Uy › Kvartiralarni sotib olish › Organik sertifikat xizmati. Eko bio organik - organik teglar haqida nimani bilishingiz kerak? BIO sertifikati majburiy hujjatmi?

Organik sertifikat xizmati. Eko bio organik - organik teglar haqida nimani bilishingiz kerak? BIO sertifikati majburiy hujjatmi?

Butun dunyoda oziq-ovqat mahsulotlari etiketkalangan belgilar ekologik xavfsizlik organik moddalarni saqlash bilan bog'liq qishloq xo'jaligi. Bu nazarda tutadi sog'lom tuproq, ekotizimlarni saqlash va inson salomatligiga g'amxo'rlik qilish. IFOAM organik qishloq xo‘jaligi harakati xalqaro federatsiyasi kontseptsiyasiga ko‘ra, Asosiy tamoyillar sog'liq, barqarorlik, g'amxo'rlik va adolatdir.

Organik qishloq xo'jaligi standartlari Pestitsidlar, gerbitsidlar va urug'larni davolashdan foydalanish taqiqlanadi. Chorvachilikda hayvonlarni rastalarda saqlashdan saqlanish zarur butun yil davomida, yaylov talab qilinadi, o'sish regulyatorlari va antibiotiklar taqiqlanadi va hokazo Bundan tashqari, genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlardan foydalanish mumkin emas.

Dunyoda bir nechta asosiy sertifikat belgilari mavjud. Chet elda yoki Rossiyada ushbu yorliqlardan biri bo'lgan mahsulotlarni ko'rsangiz, ularni xavfsiz sotib olishingiz mumkin.

"Evrolist"

"Evro-barg" - Evropa organik sertifikatlash tizimining yangi belgisi, 2010 yilda o'zgartirilgan. Tizimning o'zi 2000 yil mart oyida Evropa Komissiyasi tomonidan tasdiqlangan. Imzo barcha organik mahsulotlar uchun majburiy, Yevropa Ittifoqida sotilgan. Bizning do'konlarimizda uni import qilinadigan biologik mahsulotlar va ba'zi tovarlarda ko'rishingiz mumkin Rossiya ishlab chiqaruvchilari ixtiyoriy attestatsiyadan o'tganlar.

Belgining o'zidan tashqari Mahsulot yorlig'ida ishlab chiqarilgan joy to'g'risidagi ma'lumotlar bo'lishi kerak. Uchta belgi mavjud: Evropa Ittifoqi qishloq xo'jaligi (Yevropa Ittifoqi hududida), Evropa Ittifoqiga a'zo bo'lmagan qishloq xo'jaligi (uchinchi mamlakatlar hududida, lekin Evropa Ittifoqi mamlakatlari uchun belgilangan qoidalarga muvofiq) va Evropa Ittifoqi/Yevropa Ittifoqiga a'zo bo'lmagan qishloq xo'jaligi (ikkalasi ham EI). va uchinchi mamlakatlar, Evropa Ittifoqi mamlakatlari uchun belgilangan standartlarga muvofiq). Agar mahsulotni tashkil etuvchi materiallarning 98% dan ortig'i Evropa Ittifoqida etishtirilgan bo'lsa, unda ishlab chiqarilgan mamlakat qadoqda ko'rsatiladi.

2012 yil 1 iyuldan boshlab "Evrolist" Evropa Ittifoqi davlatlarining barcha milliy logotiplarini almashtirishi kerak edi, ammo ularning aksariyati hali ham parallel ravishda mavjud.

2011 yil fevral oyida IFOAM federatsiyasi o'zining organik kafolatlar tizimini taklif qildi va yangi jahon sifat belgisini joriy qildi Global organik belgisi. Tashkilotga ko'ra ham katta raqam Organik teglar iste'molchilarni chalkashtirib yuborishga olib keladi, shuning uchun IFOAM butun dunyo bo'ylab yagona yorliq va standartlardan foydalanishni taklif qildi.

Milliy organik sertifikatlash tizimlari

Germaniya milliy belgisi "BIO Seal" (Bio-Siegel) 2001 yil sentyabr oyidan beri foydalanilmoqda. Faqat Evropa Ittifoqining organik dehqonchilik to'g'risidagi nizomi va majburiy tekshiruvlar talablariga javob beradigan ishlab chiqaruvchilarga ruxsat beriladi. o'z mahsulotlarini organik, tabiiy va ekologik mahsulot sifatida sotish huquqiga ega va shunga mos ravishda ularni maxsus Bio-Siegel belgisi bilan belgilang. Nemis xaridorlari uchun bunday belgining mavjudligi Evropa Ittifoqi belgisidan muhimroqdir, Shuning uchun Germaniyada organik mahsulotlar uchun sifat talablari Evropa Ittifoqiga qaraganda yuqori. Ammo agar ikkala belgi qadoqda mavjud bo'lsa, bu shubhasiz yanada yaxshi.

Shvetsiyaning KRAV belgisi 1985 yilda qishloq xo'jaligi mahsulotlarini markalash uchun qabul qilingan. Shvetsiya qishloq xo'jaligi boshqarmasi va milliy oziq-ovqat departamenti tomonidan nazorat qilinadi. 3 mingga yaqin fermer va 450 ta korxona KRAV sertifikatiga ega mahsulotlardan foydalanish huquqiga ega.

Shveytsariya BIO Suisse Bud va BIO-Bud mamlakatda sotiladigan organik mahsulotlarni belgilash uchun ishlatiladi. Shveytsariyada 760 dan ortiq kompaniya foydalanish huquqini oldi BIO Suisse Bud. Har bir mahsulot sertifikat raqami va sertifikatlash organining nomi bilan belgilanadi.

Fransuz AB belgisi (Agence Bioning qisqartmasi- Organik qishloq xo'jaligini rivojlantirish va targ'ib qilish bo'yicha Frantsiya agentligi). Agence Bio - bu organik qishloq xo'jaligini rivojlantirish va targ'ib qilish uchun mas'ul bo'lgan jamoatchilik guruhi. Ushbu belgiga ega bo'lgan mahsulotlar 95% dan ortiq organik komponentlar mavjudligini kafolatlaydi. Ular Evropa Ittifoqida ham etishtirilishi kerak (ekzotik mahsulotlar bundan mustasno).

Ingliz standart tuproq assotsiatsiyasi Buyuk Britaniyada Tuproq assotsiatsiyasi tomonidan 1946 yilda ishlab chiqilgan. Tuproq uyushmasi sertifikati Evropada juda obro'li - nafaqat oziq-ovqat mahsulotlari, balki kosmetika va muassasalar ham sertifikatlangan. ovqatlanish, do'konlar.

American USDA organik - bu Milliy organik standart, Qishloq xo'jaligi vazirligi tomonidan ishlab chiqilgan. U Amerika fuqarolarining sog'lom va tabiiy organik mahsulotlar iste'moliga o'tish milliy dasturining bir qismi sifatida qabul qilingan, shuning uchun uning o'ziga xosligi shundaki, u davlat darajasida mustahkamlangan.

Faqat AQSh qishloq xo'jaligi departamenti mutaxassislari uni sertifikatlash huquqiga ega. Standart dastlab uchun yaratilgan oziq-ovqat mahsulotlari, lekin hozir u kosmetika mahsulotlarini sertifikatlash va eksport qilinadigan yoki import qilinadigan mahsulotlarning ekologik muvofiqligini tasdiqlash uchun ham qo'llaniladi, shuning uchun U nafaqat Qo'shma Shtatlarda ishlaydi.

Rossiyada organik sertifikatlash

Hozirgi kunda Rossiyada organik qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sertifikatlash to'g'risidagi qonun mavjud har qanday ishlab chiqaruvchi o'z qishloq xo'jaligi mahsulotlarini "organik", "ekologik", "bio", chorva mollarini boqish uchun pestitsidlar, o'simlikchilikda GMO yoki o'sish gormonlaridan foydalanishidan qat'i nazar.

Moskva viloyatida birinchi bo'lgan Konovalovo eko-fermasidan olingan mahsulotlar Ecoglob kompaniyasidan Yevropa auditorlari.

Organik (bio) mahsulotlar nima

Butun dunyoda oziq-ovqat mahsulotlari organik dehqonchilik bilan bog'liq ekologik xavfsizlik belgilari bilan etiketlanadi. Bu sog'lom tuproq, ekotizimlarni saqlash va inson salomatligiga g'amxo'rlik qilishni anglatadi. IFOAM organik qishloq xo‘jaligi harakati xalqaro federatsiyasi kontseptsiyasiga ko‘ra, sog‘liq, ekologik tozalik, g‘amxo‘rlik va adolat asosiy tamoyillar hisoblanadi.

Organik dehqonchilik standartlari pestitsidlar, gerbitsidlar va urug'larni davolashdan foydalanishni taqiqlaydi. Chorvachilikda hayvonlarni butun yil davomida rastalarda saqlashga yo'l qo'ymaslik muhim, o'tlash zarur, o'sish regulyatorlari va antibiotiklar taqiqlanadi va hokazo. Bundan tashqari, genetik modifikatsiyalangan organizmlardan (GMO) foydalanish mumkin emas.

Rossiyada organik ovqatni qanday topish mumkin

Rossiyada, 2013 yil yozidan boshlab, organik qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sertifikatlash bo'yicha qonunlar mavjud emas. Ayni paytda har qanday ishlab chiqaruvchi o‘z qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini “organik”, “ekologik”, “bio” so‘zlari deb atash mumkin, u o‘simlikchilikda pestitsidlar, GMO yoki chorva mollarini boqish uchun o‘sish gormonlaridan foydalanishidan qat’i nazar.

Mahsulotlarning ekologik toza kelib chiqishini tasdiqlash uchun organik dehqonchilik bilan shug'ullanuvchi ba'zi Rossiya fermer xo'jaliklari Evropa sertifikatlash kompaniyalari vakolatxonalari orqali ixtiyoriy sertifikatlashdan o'tadilar - va bu holda ularning mahsulotlari Evropa Ittifoqi mamlakatlari tomonidan organik deb tan olinadi. Boshqa ishlab chiqaruvchilar turli xususiy kompaniyalardan sertifikatlar olishadi Rossiya tashkilotlari(masalan, "Hayot bargi", "Agrosofiya" belgisi) yoki o'zlarining ekosertifikatlash tizimlarini (masalan, "LavkaLavka" dehqonchilik kooperativi) joriy etishadi va bu holda bunday sertifikat faqat sertifikatlovchining o'zi tomonidan rasman tan olinadi.

Biroq, ba'zi xalqaro tan olingan organik etiketlar Rossiyada sotiladigan mahsulotlarni belgilaydi. Ular orasida eng mashhuri Evrolist.

“Euroleaf” (Evro-barg) - 2010 yilda o'zgartirilgan Evropa organik sertifikatlash tizimining yangi belgisi. Tizimning o'zi 2000 yil mart oyida Evropa Komissiyasi tomonidan tasdiqlangan. Yorliq Yevropa Ittifoqida sotiladigan barcha organik mahsulotlar uchun talab qilinadi. Bizning do'konlarimizda siz uni import qilinadigan organik mahsulotlarda ko'rishingiz mumkin, bundan tashqari, "Evrolist" belgisi Moskva viloyatidan "Bu yoz" brendi ostida sut va sut mahsulotlariga, Mordoviyada etishtirilgan "Arivera" brendi ostidagi donlarga berildi. , va Ivan Novichixin fermasidagi sabzavotlar (Krasnodar viloyati) va boshqalar.

Belgining o'ziga qo'shimcha ravishda mahsulot yorlig'ida ishlab chiqarilgan joy to'g'risidagi ma'lumotlar bo'lishi kerak. Uchta belgi mavjud: « Evropa Ittifoqi qishloq xo'jaligi » (Yevropa Ittifoqi doirasida), « Evropa Ittifoqiga a'zo bo'lmagan qishloq xo'jaligi" (uchinchi mamlakatlar hududida, lekin Evropa Ittifoqi mamlakatlari uchun belgilangan qoidalarga muvofiq) va "Yevropa Ittifoqi/Yevropa Ittifoqiga a'zo bo'lmagan qishloq xo'jaligi" (EI mamlakatlari uchun belgilangan qoidalarga muvofiq, Evropa Ittifoqi va uchinchi mamlakatlar) ). Muhim: agar mahsulotni tashkil etuvchi materiallarning 98% dan ko'prog'i Evropa Ittifoqida etishtirilgan bo'lsa, unda ishlab chiqarilgan mamlakat qadoqda ko'rsatiladi.

2012 yil 1 iyuldan boshlab "Evrolist" Evropa Ittifoqi davlatlarining barcha milliy logotiplarini almashtirishi kerak edi, ammo ularning aksariyati hali ham parallel ravishda mavjud.

2011 yil fevral oyida IFOAM o'zining organik kafolat tizimini joriy qildi va yangi global sifat belgisini taqdim etdi " Jahon organik yorlig'i” (Global Organik Mark). Tashkilotga ko'ra, juda ko'p organik teglar iste'molchilarni chalkashtirib yuborishga olib keladi, shuning uchun IFOAM butun dunyo bo'ylab o'z yorlig'i va standartlaridan foydalanishni taklif qildi.

Milliy organik sertifikatlash tizimlari

Germaniya milliy nishoni “BIO chop eting” (Bio-Siegel) 2001 yil sentyabr oyidan beri foydalanilmoqda. Faqat Evropa Ittifoqining organik dehqonchilik qoidalari va majburiy tekshiruvlari talablariga javob beradigan ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini organik, tabiiy va ekologik mahsulotlar sifatida sotishlari va shunga mos ravishda ularni maxsus Bio-Siegel belgisi bilan belgilashlari mumkin.

Nemis xaridorlari uchun bunday belgining mavjudligi Evropa Ittifoqi belgisidan ko'ra muhimroqdir, chunki Germaniyada organik mahsulotlar uchun sifat talablari Evropa Ittifoqiga qaraganda yuqori. Ammo agar ikkala belgi qadoqda mavjud bo'lsa, bu shubhasiz yanada yaxshi.

Shved belgisi “KRAV” 1985 yilda qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini markalash uchun qabul qilingan. Shvetsiya qishloq xo'jaligi boshqarmasi va Shvetsiya milliy oziq-ovqat departamenti tomonidan nazorat qilinadi 3 mingga yaqin fermer va 450 kompaniya KRAV sertifikatlangan mahsulotlardan foydalanish / targ'ib qilish huquqiga ega.

shveytsariyalik “BIO Suisse Bud"Va" BIO-Bud” mamlakat ichida sotiladigan organik mahsulotlarni belgilash uchun ishlatiladi. Shveytsariyada 760 dan ortiq kompaniya "The BIO Suisse Bud" dan foydalanish huquqini oldi. Har bir mahsulot sertifikat raqami va sertifikatlash organining nomi bilan belgilanadi.

Frantsuz belgisi “AB” (Agence Bio-ning qisqartmasi - Organik qishloq xo'jaligini rivojlantirish va targ'ib qilish bo'yicha Frantsiya agentligi). Agence Bio - bu organik qishloq xo'jaligini rivojlantirish va targ'ib qilish uchun mas'ul bo'lgan jamoatchilik guruhi.

Ushbu belgiga ega mahsulotlar 95% dan ortiq organik ingredientlarni o'z ichiga olishi kafolatlanadi. Shuningdek, mahsulotlar Evropa Ittifoqida etishtirilishi kerak (ekzotik mahsulotlar bundan mustasno).

Ingliz standarti Tuproq uyushmasi 1946 yilda Buyuk Britaniyada Tuproq assotsiatsiyasi tomonidan ishlab chiqilgan. Tuproq uyushmasi sertifikati Evropada juda obro'li - nafaqat oziq-ovqat mahsulotlari, balki kosmetika, umumiy ovqatlanish korxonalari va do'konlar ham sertifikatlangan.

Amerika USDA organik AQSh Qishloq xo'jaligi departamenti tomonidan ishlab chiqilgan Milliy Organik Standartdir. U Amerika fuqarolarining sog'lom va tabiiy organik mahsulotlar iste'moliga o'tish milliy dasturining bir qismi sifatida qabul qilingan, shuning uchun uning o'ziga xosligi shundaki, u davlat darajasida mustahkamlangan.

Faqat AQSh qishloq xo'jaligi departamenti mutaxassislari uni sertifikatlash huquqiga ega.

Standart dastlab oziq-ovqat mahsulotlari uchun yaratilgan, ammo hozir u kosmetika mahsulotlarini sertifikatlash uchun ham qo'llaniladi.

Shuningdek, u eksport qilinadigan yoki import qilinadigan mahsulotlarning ekologik muvofiqligini tasdiqlash uchun ishlatiladi, shuning uchun u nafaqat Qo'shma Shtatlarda amal qiladi.

Elena Smirnovaning "Ekologik yorliqlash" kitobidan foydalanilgan

Tizim doirasi (sertifikatlash ob'ektlari) ORGANICSTANDARD

Kodlar bo'yicha tasniflangan mahsulotlar Butunrossiya tasniflagichi turlari bo'yicha mahsulotlar iqtisodiy faoliyat(OKPD2) OK 034-2014 (KPES 2008).

Organik sertifikatlash

Hozirgi kunda mutlaqo barcha tovarlar va xizmatlar sertifikatlash jarayonidan o'tishi kerak. Agar mahsulot organik muvofiqlik standartlariga mos keladigan texnologiyadan foydalangan holda ishlab chiqarilgan bo'lsa, u BIO hujjati - organik / ekologik sertifikatlash uchun mos mahsulot sifatida tasniflanishi kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, sertifikatlashtirish ob'ektlari iqtisodiyotning turli sohalari tomonidan berilishi mumkin. Ya'ni, barcha oziq-ovqat mahsulotlari, gazlama va to'qimachilik, parfyumeriya, qurilish materiallari, uy kimyoviy moddalari va hokazo.

Atrof-muhitni muhofaza qilish hujjatlari hamma uchun beriladi mahalliy ishlab chiqaruvchilarga, ularni ishlab chiqarishning yuqori sifatli texnologiyasini maqsadli va qonuniy ravishda e'lon qilgan. Eko-yorliqlash har doim ham savdo jarayonida qo'llanilmaydi, bu quyidagi hollarda majburiydir:

1. Agar eksportchi Yevropaga mahsulot yetkazib berish niyatida bo‘lsa, u nafaqat tender tanlovida g‘olib chiqadi, balki ekohujjatga ega bo‘lsa, iste’molchining mahsulotga bo‘lgan talabini oshiradi.

2. Sotish va narx bozori segmentini oshirish.

3. Ekologik sertifikatlashdan o'tish bilan siz birinchi navbatda sotib olinadigan mahsulotlar uchun narx panelini tezda ko'tarishingiz mumkin.

Sintetik ishlab chiqarilgan mahsulotlar bugungi kunda bozorni to'ldirganini va keng narx farqi va ta'sirchan assortiment tufayli yanada sifatli mahsulotlarga qattiq raqobat tug'dirayotganini hamma biladi. Ammo shunga qaramay, ekologik toza tovarlar va ular ishlab chiqarilgan xom ashyo har doim katta talabga ega bo'ladi.

Shartsiz fakt: tabiiy tarkibi 100% hollarda mahsulotga bo'lgan talabni oshiradi. Zamonaviy iste'molchi hujjatlashtirilgan, kafolatlangan, xavfsiz sifatga ega, hatto yuqori narxda ham mahsulotga muhtoj. Shu sababli, organik sertifikatlash dolzarb bo'lib qolmoqda va mashhurlikka erishishda davom etmoqda.

BIO sertifikati mahsulot biologik xavfsizlik standartlariga javob berishini va kimyoviy o‘g‘itlarsiz yetishtirilganligini tasdiqlovchi hujjatdir. Ushbu hujjat da chiqariladi tabiiy mahsulotlar, kosmetika mahsulotlari va biologik madaniyatlar asosida ishlab chiqarilgan mahsulotlar.

BIO sertifikati rivojlangan mamlakatlarda, xususan, Evropa va Amerikada juda keng tarqalgan. 2010 yil iyul oyidan boshlab BIO standartlari talablariga muvofiq ishlab chiqarilgan barcha mahsulotlar BIO-ro'yxat yorlig'iga bo'ysunadi. Ushbu belgi 2010 yil o'rtalaridan keyin Evropa Ittifoqida qadoqlangan barcha tovarlar uchun majburiy talabdir. Bu vaqtgacha ishlab chiqarilgan mahsulotlarga kelsak, ular o'tish davrida - 2012 yil iyuligacha ishlatilishi mumkin edi. Ayni paytda ular qayta ishlanmayapti.

BIO sertifikati majburiy hujjatmi?

Rossiyada, boshqalarda bo'lgani kabi EAEI davlatlari, BIO sertifikati ro'yxatdan o'tish uchun talab qilinmaydi. Biroq, tadbirkorlar tobora ko'proq o'tishga intilmoqda bu tur o'z mahsulotlarining yuqori sifatini ta'kidlash, ularni raqobatchilar mahsulotlaridan ajratib ko'rsatish va o'z biznesini yangi bosqichga ko'tarish uchun ekologik sertifikatlash.

BIO sertifikati qanday foyda keltirishi mumkin?

Ushbu hujjat kompaniyaga quyidagilarni keltirishi mumkin:

Ekologik xavfsizlik standartlariga to'liq rioya qilish;
Haqida himoya muhit va oxirgi iste'molchi haqida;
Iste'molchilar guruhining qoniqish darajasini oshirish;
Yangi bozorlarga, xususan, xalqaro bozorlarga chiqish;
Yevropa kompaniyalari bilan yirik va foydali shartnomalar tuzish;
Ishtirok etish xalqaro ko'rgazmalar va tenderlar;
Davlat buyurtmalarini qabul qilish imkoniyatini oshirish;
Nazorat qiluvchi organlar bilan hamkorlikni soddalashtirish;
Ruxsatnomalarni olishni soddalashtirish;
Bozordagi imidjni mustahkamlash, kompaniya uchun qulay imidj yaratish;
Iste'molchilar guruhini kengaytirish;
Marketing maqsadlarida BIO markalashdan foydalanish imkoniyati;
Investitsion jozibadorlikni oshirish;
Yangi biznes sheriklarini jalb qilish;
Standartni amalga oshirish jarayonida ishlab chiqarishning zaif tomonlarini aniqlash, ishlab chiqarish ishlarini optimallashtirish;
Ekologik va tabiiy tashkilotlarni qo'llab-quvvatlash;
Rag'batlantirish bozor qiymati kompaniyalar;
Mahsulotlarning raqobatbardoshligini oshirish va boshqalar.

BIO sertifikatini qanday olish mumkin?

Jarayon bir necha bosqichlardan iborat:

Gortest Sibir sertifikatlashtirish markaziga murojaat qiling.
Biz kerakli hujjatlarni to'plash va tayyorlashga yordam beramiz.
Shundan so'ng bizning mutaxassislarimiz tizimni korxonada joriy etishga yordam beradi.
Keyingi bosqich - bu kompaniyaning ishini tekshirish va uning faoliyatini sozlash.
BIO sertifikatini berish.

Sertifikat olish uchun va shuningdek bepul maslahat, Gortest Sibir sertifikatlashtirish markaziga murojaat qiling. Biz sizga ekologik sertifikatlashning nuanslarini tushunishga yordam beramiz va ariza topshirishga yordam beramiz zarur hujjat samarali va tez.

Bizning mutaxassislarimiz sizga protseduraning barcha zarur bosqichlarini bajarishda, qonuniy va daromadli biznesni yo'lga qo'yishda yordam beradi!

"Men supermarketda ko'rdim yangi bo'lim organik mahsulotlar," do'stim xursandchilik bilan menga vegan tanlovim haqida qayg'urishini ta'kidlaydi. Men mamnuniyat bilan do'konga shoshilaman, lekin men topadigan narsa - bu "organik" deb yozilgan go'sht yoki sutli organik pechene. An'anaviy dietaga rioya qiladigan odamlarning ko'pchiligi uchun har xil ovqatlanadiganlarning barchasi "Men tushunmayman va tushunishni xohlamayman" kodli bitta katta, qalin toifaga kiradilar, ular sog'lom turmush tarzi tarafdori va sog'lom turmush tarzi o'rtasidagi farqni ajratmaydi. dehqon bozori muxlisi - pescatariandan.

Men sakkiz yil davomida axloqiy vegetarian bo'lib kelganman va dastlabki kunlarda sertifikatlashni faol ravishda tadqiq qilganim haqida yaxshi xotiralar bor. Bularning barchasi men uchun yangi edi. Biroq, yillar o'tib, Evropa "bio" kasal bo'lib qoldi.

Siz kimsiz?

Darhol aytmoqchimanki, men muntazam ravishda sotib oladigan oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyatida hech qanday sertifikat yo'q, men o'sha paytdagi vegetarianlik sayohatimning boshida bozorni o'rganib chiqdim va nima iste'mol qilmoqchi ekanligimni kuzatdim; 't. O'shandan beri, allaqachon vegetarian bo'lib, men vaqti-vaqti bilan nima yangiliklar borligini yoki sevimli shokoladimning tarkibi o'zgargan-o'zgarmaganligini tekshirib turaman. Afsuski, bu ham sodir bo'ladi: retseptni o'zgartirgandan keyin vegan mahsulot endi vegetarian bo'lmasligi mumkin. Shunday qilib, men sevimli ingliz kukilarini yo'qotdim ...

Agar sertifikatlari bo'lmasa, vegetarian va vegan mahsulotlarini boshqalardan qanday ajratish mumkin? Juda oddiy! Faqat tarkibini o'qib chiqishingiz mumkin bo'lgan mahsulotlarni sotib oling. Agar sizga tanish bo'lgan so'zlar orasida sut, tuxum, asal va boshqa ochiq-oydin vegan bo'lmagan lazzatlar bo'lmasa, unda bu mahsulot sizga juda mos keladi. Agar u butun davriy jadvalni ko'rsatsa, unda, ehtimol, sizning tanangizga bunday oziq-ovqat kerak emas. Misol uchun, mashhur Skittles chaynash konfetlari vegan, ammo kimyo sanoatidan keladigan sakkizta o'qib bo'lmaydigan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Menimcha, bu turdagi vegetarianlar dietasi eng noto'g'ri va nosog'lomdan farq qilmaydi.

Men ko'p yillar davomida Chexiyada yashayman. Evropa Ittifoqida Amerikaning mashhur "Organik" sertifikati "bio" laqabini oldi, chunki Ittifoqning aksariyat tillarida biz biologik dehqonchilik haqida gapiramiz.

Ishlab chiqaruvchilar o'ramga oddiygina "bio" so'zini yozishga haqli emas. Sertifikat olishdan oldin bir qator Evropa tekshiruvlari o'tkaziladi. Tekshirish qaysi organ tomonidan amalga oshirilganiga qarab, ushbu sertifikat mahsulot nomiga yaqin joyda paydo bo'ladi. Umuman olganda, Evropada mahsulotning ma'lum standartlarga javob berishini ko'rsatuvchi sertifikatlar berish huquqiga ega 30 ga yaqin muassasalar mavjud: mahsulotda pestitsid zarralari yo'qligi, uni qadoqlash usuli, mahsulotda sintetik va xavfli tarkibiy qismlarning yo'qligi. va boshqalar. Amerika mahsulotlari Yevropaga ham yetib boradi va beshta eng mashhur organik yorliqlardan birini olib yuradi. Darhaqiqat, dunyodagi deyarli har bir mamlakat o'ziga xos sertifikatlash belgisiga ega; Bundan tashqari, Evropa Ittifoqi yagona noyob belgiga ega. Shuning uchun, agar siz hech qachon ko'rmagan belgiga duch kelsangiz, Internetda uning haqiqiyligini tekshirib ko'rgan ma'qul.

Biologik oziq-ovqat mahsulotlari an'anaviy mahsulotlarga qaraganda tez-tez tekshiriladi. O'z mahsulotiga sertifikatni noto'g'ri qo'llagan kompaniya uchun birinchi tekshirish yopilish va jarimalarni anglatadi.
Organik oziq-ovqat dunyodagi eng xavfsiz hisoblanadi. Bu avvalgisiga imkon qadar yaqin ekanligiga ishoniladi sanoat miqyosi. Xuddi shunday bobolarimiz o'zlari yetishtirganda yeydilar.

Ichkarida kuzating zamonaviy dunyo Sertifikatlash firmalari tomonidan qo'yiladigan talablar umuman oson emas. Ko'pincha bir xil kompaniyalar "bio" va "bio" bo'lmagan oziq-ovqatlarni yonma-yon o'stiradi, bu esa taqiqlangan moddalarning organik mahsulotlarga kirishiga imkon beradi va katta jarimaga olib keladi.

Sertifikat olish qiyinligi tufayli biologik mahsulotlar odatdagidan bir necha barobar qimmatroq. Shunday qilib, masalan, Pragada banan qishda bir kg uchun 1,5 evro turadi, organik sifatdagi bir xil mahsulot esa taxminan 4 evro/kg, oddiy un 0,5 dollarni tashkil qiladi, ammo bizning peshtaxtalarimizda "bio" ni topasiz. kg uchun 1 evro.

Vegan emas

Organik sertifikatlar haqida o'rganishning juda muhim jihati shundaki, organik oziq-ovqat uning vegan ekanligini anglatmaydi. Go'sht, tuxum va boshqa har qanday oziq-ovqat mahsulotlari ham bio-sifatda ishlab chiqariladi. Organik mahsulotlar vegetarian yoki vegetarian bo'lishi mumkin, ammo ular mutlaqo axloqsiz bo'lishi mumkin. Misol uchun, "bio-cho'chqa go'shti" yorlig'i shunchaki hayvon kasal bo'lganida antibiotiklar bilan oziqlanmaganligini va o'limdan oldin bir oz ko'proq yashaganligini anglatadi. yaxshiroq sharoitlar Qanday qilib oddiy cho'chqalar intensiv chorvachilik fermasida yashaydi?

Adolatli savdo - bu dunyoda juda mashhur sertifikat bo'lib, so'zma-so'z "Adolatli savdo" degan ma'noni anglatadi, bu o'z mijozlariga atrof-muhit, savdo va xalqaro adolat mezonlarining bajarilishini kafolatlaydi. Misol uchun, qul mehnatidan bunday sertifikat bilan belgilangan tovarlar ishlab chiqarilishi mumkin emas va chiqindilarni yo'q qilishda ular faqat ekologik jihatdan yo'q qilinishi mumkin.

Ushbu sertifikat qo'shimcha o'rganish mumkin bo'lgan juda ko'p jihatlarni o'z ichiga oladi. Xuddi shu mahsulot "organik" va adolatli savdo sertifikatiga ega bo'lishi mumkin.

Adolatli savdo mahsulotlari organik mahsulotlar kabi qattiq ekologik talablarga ega emas va, albatta, ular sukut bo'yicha na vegetarian, na vegetarianlardir, lekin turli sertifikatlarning kombinatsiyasi doirasida erishish mumkin bo'lgan eng yuqori sifatni bildiradi. sanoat ishlab chiqarish zamonaviy dunyoda oziq-ovqat. Agar siz sotib olgan mahsulot uchta sertifikatga ega bo'lsa: "Bio" (Organik), "Adolatli savdo" va "Vegan" demak, biz odamlarga, tabiatga va hayvonlarga nisbatan eng yuqori axloq qoidalari bilan tayyorlangan eng yaxshi sifatli mahsulot haqida gapiramiz. .

Sertifikatsiz

Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarga sertifikatlar xuddi shunday berilmaydi. Siz sertifikat berishga qaratilgan cheklar va mahsulot narxini oshiradigan nishonning o'zi uchun to'lashingiz kerak. Ma'lumki, ba'zi mashhur va obro'li kompaniyalar mahsulot ishlab chiqaradi eng yuqori sifat, sertifikatlashni chetlab o'tish va o'z saytlarida mahsulotlarini ishlab chiqarish bilan bog'liq xavfsizlik va axloqni va'da qilish. Misol uchun, Belgiyaning mashhur Alpro o'simlik asosidagi sut muqobillari ishlab chiqaruvchisi ko'p yillar davomida "bio" sertifikatiga ega emas, shu bilan birga ular faqat organik ingredientlardan foydalanishni va'da qilmoqda. Ko'p yillar davomida ularda "Vegan" sertifikati yo'q edi, toki Britaniya Vegetarianlar assotsiatsiyasi nihoyat, boshqalar kabi ularga buni berdi. "Ami" italyan uy hayvonlari uchun vegetarian taomi na vegetarian, na organik sertifikatga ega emas, garchi ular standartlari bilan butun dunyoda tanilgan.

Chexiyada "sertifikatsiz" kichik harakat ham boshlandi. Bizda faqat ikkita mahalliy vegetarian kompaniya bor, ular juda arzon va ajoyib darajada mazali mahsulotlar ishlab chiqaradilar, ularda shunchaki "Vegan" deb yozadilar, ba'zan esa umuman yo'q.
Evropada juda mashhur bo'lgan Marks&Spencer mahsulotlari Premium toifasiga kiradi. Bitta sendvich taxminan 3,5 evro turadi. Kompaniya o'z mahsulotlarining bio-sifatini ta'minlashiga kafolat beradi, ammo siz ularning mahsulotida tegishli sertifikatni topa olmaysiz. Lekin ular Fair trade belgisi bilan faol ishlaydi. Bundan tashqari, ularning arsenalida juda ko'p vegetarian taomlari bor, lekin siz unda faqat "Vejetaryenlar uchun mos" yozuvini topasiz.

Evropadagi eng mashhur sertifikatlar:
Fair Trade - bu tamoyillarga muvofiqlikni kafolatlaydigan yagona jahon sertifikati o'zaro foydali savdo-sotiq, bu erda bozor narxlari kichik ishlab chiqaruvchilar qarzga boradigan darajada pasaytirilmaydi va barcha ishchilar o'z mehnatlari uchun haq oladilar.

VEGAN ACTION - bu mahsulotda hayvon tarkibiy qismlari yo'qligini ko'rsatadigan Amerika sertifikati.

Vegetarianlar jamiyati tomonidan tasdiqlangan va vegetarianlar jamiyati tomonidan tasdiqlangan vegetarianlar Britaniya vegetarianlar assotsiatsiyasining vegetarian va vegan mahsulotlari uchun sertifikatlaridir. Sertifikatlar GMOlardan foydalanishni istisno qiladi.

Vegan jamiyati logotipi dunyodagi eng mashhur va eng qadimgi vegetarianlar xayriya tashkiloti Britaniya Vegan assotsiatsiyasi tomonidan berilgan mashhur sertifikatdir. Hozirda ular mahsulot tarkibini tekshirgandan so'ng sertifikatlarini berishadi.

Evropiya ittifoqining bargi - yashil fonda yulduzlardan iborat barg Yevropa Ittifoqining yagona bio-sertifikati hisoblanadi.
AB L "agriculture biologique - frantsuz biologik dehqonchilik sertifikati dunyodagi eng mashhurlaridan biridir.

Bio-label Germaniyaning bio-sertifikati bo'lib, biomahsulotlar ishlab chiqarish bo'yicha Evropaning uchta yetakchilaridan biri hisoblanadi. Germaniyada 810 ming gektar, Italiyada milliondan ortiq, Ispaniyada 808 ming gektar maydonga biomahsulotlar ekilgan.

USDA organik sertifikati dunyodagi eng mashhur organik sertifikatdir. Eng ko'p bio-mahsulotlar u bilan qadoqlashda ishlab chiqariladi. U AQShda chiqarilgan.

Sertifikatlar hayotidagi kulgili va janjalli voqealar:
2013 yilda Avstriya iste'molchilar ittifoqi suvni "bio" sertifikatlash mumkin emasligi to'g'risida qaror qabul qildi, chunki dunyodagi hech bir suv sertifikat olish shartlariga javob bera olmaydi;
2016 yilda Chexiya Respublikasida oziq-ovqat mahsulotlari sifati monitoringi olib borilganda, eng qimmat bio-un tarkibida bir vaqtning o'zida ikkita taqiqlangan modda borligi, eng keng tarqalgan va arzon un tarkibida esa yo'qligi aniqlangan;
2011 yilda Italiyada mamlakatda sotiladigan barcha organik mahsulotlarning 3,8 foizi organik emasligi aniqlandi. Ishlab chiqaruvchilar sertifikatlarni hech qachon olmagan holda mahsulotlarga yopishtirdilar. Keyin politsiya bunga aloqador bo'lgan yetti guruh odamlarni hibsga oldi. Ular orasida Italiyadagi eng yirik oziq-ovqat kompaniyalarining ikki rahbari bor edi;
2012 yilda Kanadada oziq-ovqat uchun bio-sertifikatlash instituti ushbu mahsulotlarni sotishdan foiz olishi ma'lum bo'ldi. Bu esa jamiyatda sertifikat hammaga berilyapti, degan xavotir uyg‘otdi. Kanada butun yil davomida o'zining barcha mahsulotlarini qayta ko'rib chiqdi, shu vaqt ichida bir qator mahsulotlarda hatto sertifikat olishga ishora ham yo'qligi ma'lum bo'ldi.

Organik mahsulotlarni iste'mol qilishning afzalliklari:
2012 yilda Britaniya Oziqlantirish jurnali keng ko'lamli tadqiqot o'tkazdi, uning davomida organik meva va sabzavotlarni iste'mol qilish saraton kasalligini deyarli yo'q qilishini aniqladi, chunki bu mahsulotlarda kanserogenlar mavjud emas;
2016-yilda oziqlanish bo‘yicha yetakchi britaniyalik mutaxassislar hisobot e’lon qilishdi, unda ular organik mahsulotlarda an’anaviy mahsulotlarga qaraganda 50% ko‘proq omega-3 yog‘ kislotalari mavjudligini isbotladilar;
Bio-mahsulotlarda antibiotiklar va sintetik gormonlar mavjud emas, ular ko'pincha kasallik manbai bo'lib xizmat qiladi;
Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali organik mahsulotlarda 20% ko'proq antioksidantlar borligini ko'rsatadigan tadqiqot e'lon qildi. Eksperimental piyoz ustida tadqiqot Garvardda o'tkazildi;
Organik oziq-ovqat mahsulotlarini etishtirish tabiatga nisbatan ancha mehribondir, chunki u juda ko'p xavfli moddalarni ishlatmaydi va suv va tuproqqa nisbatan oqilona yondashadi.

Biz faqat umid qilishimiz mumkinki, 7,5 milliarddan ortiq dunyo aholisini eski uslublar yordamida boqishning iloji bo'lmasa-da, zamonaviy olimlar buni qadrlash yo'lini topadilar - foydalilik, mavjudlik va axloqiy jihatdan. bu tovarlar. Asosiysi, ishlab chiqaruvchilar bizni aldamaydi. Biroq, biz to'pni buyurtma qilamiz, chunki biz ularning ishi uchun haq to'laymiz, ya'ni biz ularning ishlarini tekshirish va sertifikatlarini tasdiqlash uchun tegishli organlarga murojaat qilish huquqiga egamiz.

Olga Krupenkova

Kategoriyada mashhur: