Tayyor pivo biznes sifatida, do'konni qanday ochish kerak. Pivo do'konini ochish uchun qanday hujjatlar kerak?

Siz pivoni yaxshi ko'rasizmi va uzoq vaqtdan beri o'z biznesingizni boshlashni orzu qilganmisiz? O'zingiz yoqtirgan biznesni amalga oshirish g'oyasi, hatto uni noldan boshlagan bo'lsangiz ham, muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin.

Sizning e'tiboringizga do'kon ochish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar qoralama pivo.

Pivo savdosi foydali biznesdir. Har holda, statistika shuni aytadi.

Yozda bitta o'rtacha savdo do'konidan oylik daromad taxminan 300 ming rublni tashkil qiladi.

Bunday yaxshi tashkil etilgan biznes hatto "issiq" mavsumdan tashqarida ham mukammal ishlaydi va egasiga deyarli bir xil daromad keltiradi. Ilhomlantiruvchi, shunday emasmi?! To'g'ri, chinakam muvaffaqiyatli pivo do'konini yaratish uchun siz ko'p ishlashingiz kerak bo'ladi. Birinchidan, dizayn bilan.

Keling, qanday qilib noldan pivo do'konini ochishni va pivo do'konini ochish uchun nima kerakligini ko'rib chiqaylik. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar ma'muriy va tashkiliy nuanslarni, shuningdek sirlarni hisobga olgan holda o'xshash korxonalar egalaridan muvaffaqiyatli savdo, sizning xizmatingizda.

Qayerdan boshlash kerak

Katta yoki kichik do'kon Siz ochmoqchi bo'lganingiz mintaqadagi xohish, byudjet va talabga bog'liq.

Qiyinchiliklardan qo'rqishning hojati yo'q. Ular har qanday biznesni amalga oshirish jarayonida paydo bo'ladi.

Hamma narsani to'g'ri rejalashtirish va mumkin bo'lgan "kursdan og'ishlar" ni bashorat qilish orqali siz keraksiz vaqt va pul sarflashning oldini olasiz. Pivo do'konini ochishga qaror qilganingizda, biznes-rejangiz to'g'ri tuzilganligiga ishonch hosil qiling.

Do'konni boshqarishning murakkabligi, xavflar bilan birga, biznes ko'lamiga mutanosib ravishda ortadi.

Pivo do'konini ochish uchun qanday hujjatlar kerak? Do'koningizdan keladigan daromad pivo daryosi kabi oqishi uchun siz avvaliga:

• faoliyatni ro'yxatdan o'tkazish (yakka tartibdagi tadbirkor emas);
• byudjetdan tashqari jamg'armalarda ro'yxatdan o'tish;
• pivo savdosi uchun ruxsat olish;
• sanitariya stantsiyasi / o't o'chiruvchilar bilan munosabatlarni o'rnatish;
• kassa apparatini qonuniylashtirish.

Keyin siz ilgari ishlab chiqilgan biznes-rejaga muvofiq harakat qilishingiz kerak. Unda faoliyat ko‘lami, tamoyillari, amalga oshirish va rag‘batlantirish usullari batafsil bayon etilgan. Bozor tahlilini o'tkazish uchun quyidagilar zarur:

• asosiy raqobatchilar;
• maqsadli auditoriya;
• dastlab jalb qilishingiz mumkin bo'lgan mijozlarning taxminiy soni;
• maqbul ish tartibi.

Agar sizda tajriba yoki hech bo'lmaganda jihatlarni tushunsangiz tadbirkorlik faoliyati, siz maqoladagi materiallarga asoslanib yoki shunga o'xshash hujjatni Internetdan hisob-kitoblarga asoslanib, o'zingiz biznes-reja yozishga harakat qilishingiz mumkin. Aks holda, professionallardan sizning faoliyatingiz uchun batafsil individual "ko'rsatmalar" ishlab chiqishni buyurtma qilish mantiqan.

Biz qonunga amal qilamiz

Rossiya Federatsiyasi qonunchiligi alkogolli ichimliklarni quyidagi joylarda sotishni taqiqlaydi:

• ta'lim muassasalari;
• tibbiy muassasalar;
• bozorlar;
• transport to'xtash joylari;
• poezd stantsiyalari;
• statsionar bo'lmagan chakana savdo ob'ektlari;
• do'konlar va kiosklar.

Shu bilan birga, pivo vaqt oralig'ida sotilishi mumkin - 8-23. Va faqat tashkilotlarga! Afzallik - soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimiga o'tish imkoniyati, shuning uchun korxona mulkiga, foydasiga va qo'shilgan qiymatga soliq to'lashni tejash. Bunday savdo uchun ishlatiladigan kod 52.25.12 " Chakana savdo pivo."

Chakana savdo do'konini ochish uchun avvalo sizni qiziqtiradigan va daromad keltirishi mumkin bo'lgan mahsulot haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Bolalar kiyimlari - istiqbolli yo'nalish. : biznesni tashkil etish bo'yicha asosiy savollar.

Uyda bedana boqish biznesini qanday tashkil qilish haqida o'qing.

Sohadagi biznes qishloq xo'jaligi kuchayib bormoqda. Gullarni etishtirish uchun issiqxonani tashkil qilish nafaqat estetik jihatdan yoqimli, balki foydalidir. Bu erda tashkilot haqida batafsil ma'lumot bu biznesdan, shu jumladan, to'lov va rentabellik hisob-kitoblari.

Tashkilot formati

Tashkilotning shakli boshqacha bo'lishi mumkin:

• shisha/konservalangan mahsulotlarni sotish;
• quyma ichimliklarni sotish;
• 50 / 50.

Tabiiyki, birinchi variant eng kam harakat talab qiladi. Biroq, ushbu segmentdagi raqobat ancha yuqori.

Ixtisoslashgan do'konlarda "jonli" pivo mamlakatda ishlab chiqarilgan ichimlikning atigi 11% miqdorida sotiladi, bu shisha pivo haqida gapirib bo'lmaydi.

U deyarli har bir katta yoki kamroq supermarketda sotiladi.

Shu bilan birga, tajribali tadbirkorlarning ta'kidlashicha, to'g'ri yondashuv bilan kranda pivo sotadigan do'konni tashkil qilish juda qiyin bo'lmaydi. Shu bilan birga, bunday faoliyatdan olinadigan daromad ko'proq.

Tayyorlangan pivoni sotish nuqtasi

Gap shundaki, Odessa aholisi aytganidek, pivo va qoralama mahsulotlarning chakana savdosi ikkita katta farqdir. Bu nafaqat turli tomoshabinlar, balki asosan ichimlikning o'zini idrok etish haqida. Tayyor pivo ishlab chiqariladi yuqori sifatli, shuning uchun u ko'proq xarajat qiladi.

Xaridorlar bunday mahsulotlarni o'z-o'zidan sotib olmaydilar. Ular tegishli chakana savdo nuqtalariga maxsus kelishadi - standart shisha pivodan ta'mi bilan farq qiladigan mast qiluvchi ichimlikni tatib ko'rish uchun.

Olib ketish odatda sotishning asosiy qismini tashkil qiladi. Shu sababli, xaridorlar sotib olingan tovarlarni uylariga qulay tarzda yetkazib berishlari uchun ularga tegishli shart-sharoitlar yaratilishi kerak.

Shu bilan birga, to'g'ridan-to'g'ri savdo nuqtasida bir stakan pivoni tatib ko'rishni xohlaydigan iste'molchilar toifasi uchun qulay muhit haqida unutmasligimiz kerak.

Xona tomoshabinlarni belgilaydi

Keling, muslukta pivo do'konini qanday ochishni aniqlaylik. Hujjatlarni to'ldirishda siz bir vaqtning o'zida do'kon uchun binolarni qidirishni boshlashingiz mumkin. Qaerda ekanligi muhim emas. Asosiysi, ichki atmosfera. Odamlar turar-joylarda ham, markazda ham bir stakan "jonli" pivodan zavqlanishadi.

Xonada mavjudligini hisobga olganingizga ishonch hosil qiling:

• ta'mirlash;
• aloqa;
• xavfsizlik signalizatsiyasi;
• Atrofdagi infratuzilma;
• xavfsiz;
• xonadagi jihozlar va mebellar.

Xonaning maydoni joylashtirilishi rejalashtirilgan kranlar soniga qarab hisoblanadi.

12 dona uchun 12 kvadrat etarli bo'ladi. Yordamchi xona va stolli bir nechta kichik divanlarni joylashtirish qulay bo'lgan joy bo'lishi kerakligini unutmang.

Qulay mijozlar maydoni va kamida 20 turdagi pivoni osongina sotishingiz mumkin bo'lgan xodimlar ehtiyojlari uchun xonaga ega ideal do'kon 50 m2 maydonni egallaydi, shundan zal kamida 20 m2 bo'ladi.

Belgilangan hududdagi do'kon uchun siz 4-5 kishini yollashingiz kerak bo'ladi.

Pivo do'koni uchun binolar

Dam olish kunlarisiz smenada ishlashlari uchun bir nechta sotuvchilar etarli bo'ladi, farrosh, buxgalter, qo'riqchi (agar kerak bo'lsa).

Podvallar tabu hisoblanadi. Bu ikkita nuancega bog'liq. Birinchisi, uy aholisining bunday "mahalla" ga salbiy munosabati. Ikkinchisi, o't o'chiruvchilarning favqulodda chiqish joyiga ega bo'lish talabi, podvallarning yarmida oddiygina mavjud emas.

Pivo do'koni uskunalari

Agar siz biznes uchun yangi bo'lsangiz, unda soddalashtirilgan yo'nalishni tanlash oqilona bo'ladi - dastlab bitta etkazib beruvchi bilan hamkorlik qilish. Brendni ilgari surishdan manfaatdor distribyutor:

• o'z jihozlarini ta'minlaydi;
• o'rnatishda yordam beradi;
• o'rnatilgan agregatlarni to'g'ri ishlatishni o'rgatadi;
• reklama materiallari bilan ta'minlaydi.

Bir-ikki mavsum ishlaganingizdan so'ng, siz buni o'zlashtirsangiz, bir nechta etkazib beruvchilar bilan shartnomalar imzolashingiz mumkin. Ularning aksariyati ijara uchun uskunalar taklif qiladi.

Pivo uskunalari oylik texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi, uning davomida tozalanadi va sinovdan o'tkaziladi. Kirishni unutmang Ushbu maqola byudjetga xarajatlar, agar, albatta, bu majburiyat yetkazib beruvchi tomonidan o'z zimmasiga olinmagan bo'lsa.

Assortimentda "Hop"

Do'konda 15 dan kam navlarni sotish iqtisodiy jihatdan maqsadga muvofiq emas.

Pivoni "iqtisod" dan "premium" ga 4 toifaga bo'lish yaxshiroqdir. Shunday qilib, siz barcha segmentlar va bo'lmagan mijozlarni jalb qilasiz alohida harakat nuqtaning o'tish qobiliyatini oshirish.

Dastlab, engil va quyuq pivoning klassik navlari, shuningdek, eng mashhurlari assortimentini qilish yaxshiroqdir.

Buni oldindan bajarishga arziydi marketing tadqiqotlari(etkazib beruvchilar, shuningdek, xuddi shunday do'konlarning xodimlari bilan qiziquvchan mijoz sifatida gaplashing). Asta-sekin, xaridorlarning talab va istaklarini o'rganib, yangi turdagi mahsulotlarni joriy etish.

Bunday holda, "narx / sifat" nisbatida mutanosiblikni saqlash muhimdir. Aynan shunday mahsulot barqaror talabga ega bo'ladi, ya'ni u do'kon egasiga katta daromad keltiradi.

Mahsulotlarning "hashamatli" tabiatiga e'tibor qaratishga harakat qiling. Albatta, siz rioya qilishingiz kerak bo'ladi. Biroq, yuqori sifatli pivo sotuvchisining qiyofasi sizda ishlaydi.

Mijozlarning ishonchini hech qanday holatda yo'qotmaslik kerak. Mijoz nordon pivo sotib olgandan keyin qaytib kelmaydi.

"Mashhurlik" og'izdan og'izga tez tarqaladi va bu bunday "mazali" biznesning muvaffaqiyatiga shubha tug'diradi.

Pivodan tashqari, gazaklarni, masalan, quritilgan baliq, chiplar va yong'oqlarni sotish mantiqan. Ruxsatnomalar(etkazib beruvchi tomonidan taqdim etilgan sifat sertifikati bundan mustasno) bunday mahsulotlar uchun talab qilinmaydi, bu juda qulay. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, mijoz ko'pincha shunga o'xshash mahsulot uchun boshqa do'konga bormaydi, hatto u erdagi narx biroz pastroq bo'lsa ham.

Xarajatlar va daromadlar

Pivo do'konini ochish qancha turadi? Keling, kelishuv uchun qancha pul sarflash kerakligini ko'rib chiqaylik kichik do'kon(taxminan 20 m2) qoralama pivo savdosi uchun. Xarajatlar quyidagicha bo'ladi:

• oylik ijara va to'lov kommunal xizmatlar- 100-150 ming rubl;
• uskunalar (agar sotib olish kerak bo'lsa) - 250 ming rubl;
• ta'mirlash va bezash - 150 ming rublgacha;
• reklama - taxminan 100 ming rubl;
• xodimlarning ish haqi taxminan 50 ming rublni tashkil qiladi.

Tabiiyki, boshqa kutilmagan xarajatlar ham bo'lishi mumkin. Biroq, oqilona tejash bilan siz, albatta, boshlang'ich 450-600 mingga sarmoya kiritishingiz mumkin.

Belgilangan qiymatga kelsak, import qilinadigan mahsulotlar uchun u 30% dan, mahalliy mahsulotlar uchun - kamida 100% ni tashkil qiladi. Bir litr "jonli" pivo uchun xaridor 60 dan 250 rublgacha to'laydi. o'rtacha. Ya'ni, bitta kegni sotish taxminan 2 ming rubl daromad keltirishi mumkin. Agar joy to'g'ri tanlangan bo'lsa va reklama muntazam ravishda olib borilsa, mavsum davomida sarflangan pulni qaytarish mumkin. Mashhur mahsulotlar bilan yaxshi reklama qilingan savdo nuqtasi 1 million rublgacha daromad keltirishi mumkin.

Pivo savdosi mavsumiy faoliyatdir. O'ychan foydalanish reklama kampaniyasi(tatib ko'rish kunlari, ma'lum kunlarda chegirmalar va boshqalar), siz qishda yaxshi aylanma qilishingiz mumkin.

Agar mavsum muvaffaqiyatli bo'lsa, siz yangi punktni tashkil qilishni xavfsiz rejalashtirishingiz mumkin. Biznes ko'lami yangi darajaga yetganda, to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan pivo sotib olish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Va keyin pivo daryosi, albatta, yuqori daromadlar tomon shoshiladi.

Go'sht mahsulotlari doimo talabga ega. Bundan tashqari, hali ham band bo'lmagan joylar mavjud, ammo mahsulotlarga talab mavjud. Masalan, quyon go'shti uchun. – Keling, quyonchilik fermasini yaratish haqida gapiraylik. Batafsil ma'lumot: saytni jihozlashdan mahsulot sotishgacha, diqqat bilan o'qing.

Mavzu bo'yicha video

Bir investor 15 yil ichida nafaqaga chiqishga qaror qildi. Har oy u 20 ming rubl sarmoya kiritadi.

Tajribaning maqsadi - oyiga 50 ming rubl miqdorida dividendlar bo'yicha yashash. Ommaviy portfel sizga harakatlarni kuzatishga va agar xohlasangiz, unga qo'shilishga imkon beradi. @dividendslife

Ushbu materialda:

Ruslar uchun pivo eng sevimli past alkogolli ichimlik hisoblanadi. Bugungi kunda, keng xilma-xillik orasida iste'molchilar yaxshi retsepti bo'lgan pivoni tobora ko'proq tanlamoqda. Haqiqiy gurmeler o'ziga xos ta'mi va ajoyib sifati bilan qoralama navlarini afzal ko'radi.

Bunday taqdimot oddiy oziq-ovqat do'konlari istisno qilingan. So'nggi o'n yillikda yomg'irdan keyingi qo'ziqorin kabi ko'payib borayotgan va aholi orasida misli ko'rilmagan talabga ega bo'lgan pivoning sotuvini faqat pablar, kafelar, restoranlar yoki ixtisoslashtirilgan pivo chakana savdo nuqtalari tashkil qilishi mumkin.

Bunday biznes foydali va istiqbolli hisoblanadi. Ammo uni to'g'ri tashkil qilish uchun sizga pivo do'koni uchun biznes-reja kerak bo'ladi.

Pivoxona biznes sifatida: g'oyaning dolzarbligi

Qora pivo do'konini ochishning afzalliklari va kamchiliklari

Pivo va tegishli mahsulotlarning chakana savdo biznesining afzalliklari aniq ta'rifni o'z ichiga oladi maqsadli auditoriya, uning istaklarini va sotib olish qobiliyatini tushunish. Aholi orasida taklif etilayotgan mahsulotning ommabopligi tadbirkorlik faoliyatining ushbu turini jozibador qiladi.

Muhim kamchilik - bu aniq mavsumiylik.

Mahsulotlar va xizmatlar tavsifi

Pabning asosiy mahsuloti kuchli va kam alkogolli, filtrlangan va filtrlanmagan, quyuq, engil, qizil va hatto yashil bo'lishi mumkin bo'lgan mahalliy va import qilingan ishlab chiqarish pivosi. Mahalliy ishlab chiqarishdagi filtrlangan engil pivo uchun ko'pchilik kranlarni o'rtacha narx toifasida va quyidagi variantlar uchun bitta kranni ajratish tavsiya etiladi:

• engil filtrlanmagan mahalliy arzon va o'rtacha narx toifasi;
• qorong'i filtrlangan import;
• yorug'lik filtrlangan import;
• noyob ekzotik ta'mga ega import qilingan pivo.

Shuningdek, bitta kran kabi lavozimlarga ajratilishi kerak

• kvas;
• Gertsog yoki limonad.

Barcha iste'molchilarning xohish-istaklarini qondirish uchun har doim 30 turdagi qoralama pivo, 1 turdagi kvas va 1 turdagi shirin gazlangan ichimliklar bo'lishi tavsiya etiladi.

Tegishli mahsulotlar orasida mijozlarga baliq, dengiz mahsulotlari, gazaklar, konserva va konservalar, gazlangan va gazsiz suv, muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar, shirin ichimliklar (Coca-Cola, Pepsi-Cola, merinda, Sprite, mevali ichimliklar, sharbatlar, boshqalar), krakerlar, yong'oqlar, sigaretalar, non.

Ushbu sohada bozor tahlili

Do'konning maqsadli auditoriyasi

Pabning asosiy maqsadli auditoriyasining portreti - o'rtacha daromadli 28 yoshdan 40 yoshgacha bo'lgan erkak yoki ayol. Ammo tashrif buyuruvchilar yoshlar guruhlari, keksa juftliklar va talabalar ham bo'lishi mumkin.

Maqsadli auditoriyaning asosiy qismini 28-40 yoshli erkaklar, ofis xodimlari, quyi va o'rta boshqaruv vakillari tashkil qiladi.

Raqobat darajasini baholash

O'qish uchun raqobat muhiti siz shahar bo'ylab haydashingiz va shunga o'xshash pivo do'konlarini aniqlashingiz kerak. Bular to'g'ridan-to'g'ri raqobatchilar bo'ladi, shuning uchun ulardan iloji boricha uzoqroqda chakana savdo nuqtasini ochish tavsiya etiladi. Bilvosita raqobatni tashkil etuvchi korxonalar ham mavjud:

• shisha pivo taklif qiladigan oziq-ovqat do'konlari;
• publar, restoranlar, chakana savdo nuqtalari bir necha marta quyma pivo bilan.

Mashhur ko'pikli ichimlikning chakana bozorida ajralib turish uchun siz asosiy va tegishli mahsulotlarning xilma-xilligi, shuningdek, maxsus do'stona muhit haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Mumkin bo'lgan xavflar

Pivo do'konini ochishda siz quyidagi xavflarni hisobga olishingiz kerak:

• raqobatning yuqori darajasi;
• biznesning mavsumiyligi;
• hafta davomida notekis talab.

Biz qonunchilik darajasida alkogolli ichimliklar savdosi shartlarini o'zgartirish xavfi haqida unutmasligimiz kerak.

Tashkiliy reja

Pabni ro'yxatdan o'tkazish: hujjatlar, soliq

Yakka tartibdagi tadbirkor sifatida pivo sotadigan tadbirkorlik faoliyatini ro'yxatdan o'tkazish yaxshiroqdir. Buning uchun siz bilan bog'lanishingiz kerak mahalliy filiali soliq idorasiga quyidagi hujjatlar to'plamini taqdim eting:

• pasport nusxasi;
• to'ldirilgan ariza shakli P21001;
• 800 rubl miqdorida davlat bojini to'lash uchun kvitansiya.

Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnomani olganingizdan so'ng, siz onlayn kassa mashinasini ro'yxatdan o'tkazishingiz va quyidagi operatsiyalar uchun zarur bo'lgan bank hisob raqamini ochishingiz kerak:

• etkazib beruvchilar bilan hisob-kitoblar;
• ijarachi bilan hisob-kitob qilish;
• soliqlarni to'lash;
• transfer ish haqi ish haqi loyihasi doirasida xodimlarga;
• tenglashtirish.

UTII yoki soddalashtirilgan soliq tizimi "daromad minus xarajatlar" shaklida soliqqa tortish shaklini tanlash yaxshidir, bu foydaning 15% ni tashkil qiladi.

SES, Gospozharnadzor va Rospotrebnadzorning xulosalari talab qilinadi.

Binolarni ijaraga olish va chakana savdo ob'ektining joylashuviga qo'yiladigan talablar

Muvaffaqiyatli chakana savdo uchun katta qiymat joy tanlash imkoniyati mavjud. Pivo do'koni bundan mustasno emas. Do'konga kirish hovlidan emas, balki yo'ldan bo'lishi muhimdir. Shuningdek, kirishda yuklash-tushirish operatsiyalari va mijozlar avtomobillarini to'xtatish uchun asfalt maydoni bo'lishi kerak.

Kelajakdagi pub uchun ajoyib variant joylashgan xona bo'ladi

• turar-joy hududida;
• park, maydon, hovuz yaqinida;
• gavjum joylarda;
• yo'l bo'ylab.

Pivo do'koni ko'p qavatli turar-joy binosining birinchi qavatida, alohida pavilyonda yoki savdo markazida tashkil etilishi mumkin.

Boshlang'ich tashkilot uchun joyni ijaraga olish, egalik qilish yoki pavilyon qurishdan ko'ra kamroq xavflidir.

MUHIM: Rossiya Federatsiyasi qonunchiligiga ko'ra, alkogol va tamaki mahsulotlarini sotish joylari bolalar va tamaki mahsulotlaridan kamida 100 metr masofada joylashgan bo'lishi kerak. ta'lim muassasalari, kutubxonalar, bozorlar, talabalar turar joylari.

Pivo do'konining dekoratsiyasi katta ahamiyatga ega, shuning uchun siz dizaynga pul sarflashingiz kerak bo'ladi kichik ta'mirlash tijorat binolari.

Uskunalar, mebellar va inventarlarni sotib olish

Pivo do'konining biznes-rejasini kerakli savdo uskunalari va mebellari ro'yxatisiz amalga oshirish mumkin emas, chunki investitsiyalarning katta qismi binolarni jihozlashga yo'naltiriladi. Avvalo, siz qaror qabul qilishingiz kerak: hop ichimligi bo'lgan keglar muzlatgichda yoki oddiy xonada saqlanadi, so'ngra maxsus qurilmalar bilan sovutiladi.

Ko'pgina pivo do'konlari ichimlikni sovuq saqlash uchun maxsus sovutgichlardan foydalanadi. Sovutgichlar yetkazib beruvchilar tomonidan bepul taqdim etilishini hisobga olsak, pivo tarqatish uskunasini sotib olishning ushbu varianti eng maqbul deb hisoblanadi.

Ammo pivo - bu cheklangan saqlash muddati bo'lgan va saqlanishi kerak bo'lgan tirik ichimlik muayyan shartlar. Yozning jaziramasida bunday mahsulotning butun bochkasi bir kunda yo'q bo'lib ketishi mumkin va do'konda xaridorlarni qo'rqitishi mumkin bo'lgan yoqimsiz nordon hid paydo bo'ladi.

Shuning uchun, mast qiluvchi ichimliklar bochkalarini saqlashning ishonchli usullaridan biri maxsus sovutgich kamerasidan foydalanishdir. Bundan tashqari, doimiy ravishda 2-5 daraja haroratda saqlanadigan pivo sovutgich yordamida "zarba bilan" xizmat qilganda sovutilgan pivodan sezilarli darajada farq qiladi.

Agar siz noldan pivo do'konini ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval siz chakana savdo maydoni uchun dizayn qilishingiz kerak. Sovutgichni orqa devor bo'ylab joylashtirish kerak. Bundan tashqari, shisha ichimliklar uchun bir nechta sovutgichli shkaflar, chuqur muzlatilgan dengiz mahsulotlari uchun ko'krak qafasidagi muzlatgichlar, quritilgan va quritilgan baliqlar uchun vitrinalar va gazaklar uchun bir nechta tokchalar kerak bo'ladi.

Yordamchi xona xodimlarning ovqatlanishi va dam olishi uchun mos bo'lishi kerak. Bu erda siz ham tartibga solishingiz mumkin ish joyi buxgalter va tashrif buyuruvchi marketolog, stol va ofis jihozlarini etkazib beradi.

Quyida hisob-kitoblar bilan zarur mebel va tijorat uskunalari ro'yxati keltirilgan normal ishlashi jonli pivo sotadigan do'kon:

Ism	Narxi	Miqdor	Narxi
Sovutish kamerasi va silindrlar Gaz bilan to'ldirish uchun
Pivo kranlari
Ko'krak muzlatgichi
Savdo tokchasi
Sovutgich shkafi
Naqd pul qutisi
Kassa apparati
Karta terminali
Buxgalter uchun stol
Xodimlar uchun kreslolar
Noutbuk va printer
Mikroto'lqinli pech
Dasturiy ta'minot

Shuni ta'kidlash kerak savdo uskunalari Yetkazib beruvchilar tomonidan ma'lum hajmdagi tovarlar bilan birga bepul taqdim etiladi.

Investitsiyalarning bir qismi bir martalik butilkalar (100 dona) va tovarlar partiyasini sotib olish uchun ajratilishi kerak.

Xodimlarni shakllantirish

Shisha ichimliklar do'konining normal ishlashi uchun ikkita sotuvchi kifoya qiladi, ularning har biri oyiga 28 000 rubl maosh bilan 2/2 smenada ishlaydi. Shuningdek, sizga xona tozalovchi, hisobchi va masofaviy ish tizimiga ega marketolog kerak bo'ladi. Tovarlarga buyurtma berish funktsiyasi sotuvchilarga berilishi mumkin.

Buxgalterning majburiyatlariga birlamchi hujjatlarni yuritish, naqd pul va joriy hisobvaraqlar bo'yicha operatsiyalar, kontragentlar bilan solishtirish, soliq va soliq to'lovlarini saqlash tavsiya etiladi. boshqaruv hisobi, hisobotlarni taqdim etish, xodimlarni hisobga olish, sotuvchilarni nazorat qilish va tovarlarning etishmasligini o'z vaqtida aniqlash.

Xodimlar jadvali quyidagicha ko'rinadi:

Kran va narx siyosatida pivo assortimentini tuzish

Ixtisoslashgan do'konning assortimenti juda xilma-xil bo'lishi kerak. Tayyorlangan pivo uchun kamida o'ttiz kranni o'rnatish tavsiya etiladi, kvas va limonad uchun. Kengroq auditoriyani qamrab olish uchun quyma pivo turlarini quyidagicha taqsimlash yaxshiroqdir:

• 15% tejamkorlik (narx toifasi 1 litr uchun 160 rublgacha);
• O'rtacha narx toifasining 70% (1 litr uchun 160 dan 250 rublgacha);
• 15% mukofot (1 litr uchun 250 rubldan).

Import qilingan qimmat pivo premium toifa sifatida tanlanadi, yaxshiroq ishlab chiqarish Germaniya, Chexiya, Belgiya. Siz juda ekzotik turni tanlashingiz mumkin, masalan, gilos pivosi, u ham o'z xaridorini topadi va "siz har qanday pivo sotib olishingiz mumkin" do'konining obro'sini tasdiqlaydi.

Har bir nav turli hajmlarda quyiladi - bitta navning barrelini yarim kunda sotish mumkin, boshqasi esa ikki hafta davom etishi mumkin. Shuning uchun, katta muzlatgichni jihozlash va u erda barcha barrellarni joylashtirish tavsiya etiladi. Aks holda, yozda pivo tezda nordon bo'lib qoladi, bu muqarrar ravishda tovarlarning yo'qolishiga va xaridorlarni qo'rqitadigan yoqimsiz nordon hidga olib keladi.

Assortimentni doimiy ravishda yangilab turish yaxshi harakat bo'ladi, masalan, har ikki haftada eng mashhur bo'lmagan pivoning o'rniga yangi turdagi pivoni joriy etish. Bu mijozlarning didini yaxshiroq tushunishga va yangi mahsulotlar bilan jamoatchilikni jalb qilishga yordam beradi.

Pivo do'koni assortimentining yana bir teng darajada muhim tarkibiy qismi gazaklardir. Yaxshi quritilgan baliqlarni taklif qiluvchi ishonchli etkazib beruvchilarni tanlash kerak.

Bundan tashqari, odamlar do'konga kiradigan magnit buyumlar haqida unutmasligimiz kerak, lekin sotib olish jarayonida ular ko'proq tovarlar sotib olish orqali kvitansiyani oshiradilar. Magnitlar toifasiga kiradi ichimlik suvi, gazaklar, saqich, tamaki mahsulotlari, yangi non.

Quyida ushbu do'kon uchun zarur bo'lgan mahsulot guruhlari ro'yxati keltirilgan:

• qoralama pivo;
• shisha pivo;
• limonad yoki krandagi gersoginya;
• shishaga solingan shirin gazlangan ichimliklar;
• sharbatlar, paketlardagi mevali ichimliklar;
• krandagi kvas;
• qadoqdagi kvas;
• ichimlik suvi, mineral suv;
• quritilgan va quritilgan baliq;
• baliq somoni;
• turli xil xushbo'y yong'oqlar;
• konservalangan va konservalangan baliq va dengiz mahsulotlari;
• gazaklar;
• dudlangan pishloq
• muzlatilgan qisqichbaqalar va boshqa dengiz mahsulotlari;
• non;
• sigaretalar;
• saqich chaynash.

Pivo do'koni reklamasi, marketing strategiyasi

Uy marketing strategiyasi pivo do'koni uchun yorug'lik belgisi bilan yaxshi joy bo'ladi qorong'u vaqt kunlar. Bundan tashqari, ushbu turdagi biznes uchun yaxshi xizmat va yuqori sifatli, har doim yangi tovarlar ayniqsa muhimdir. Bunday holda, ular tezda topadilar doimiy mijozlar, mashhur reklama "og'izdan og'izga" ko'rinishida paydo bo'ladi.

Do'konga sodiq mijozlarning tashqi ko'rinishi juda muhim - ular a ni tashkil qiladi ijobiy tasvir pablar, do'stlar orasida ma'lumot va tavsiyalarni tarqatish, do'stlar olib kelish.

Samaralilar orasida marketing faoliyati shisha ichimliklar uchun chakana savdo do'konini targ'ib qilish uchun quyidagilar mavjud:

• varaqalar tarqatish;
• tashqi reklama;
• Internetda veb-saytni reklama qilish;
• ijtimoiy tarmoqlarda reklama;
• turli tadbirlarni o'tkazish.

Biznes-rejaning moliyaviy qismi

Nuqta ochish uchun investitsiyalar

Pivo do'konini ochish uchun zarur bo'lgan investitsiyalar:

Xarajat moddasi	so'm
Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish
Chakana savdo binolarini loyihalash va ta'mirlash
Uskunalar, asboblar sotib olish, uskunalar

Joriy xarajatlar

4 104 620 rubl miqdorida tovarlarni sotishda chakana savdo do'konining oylik xarajatlari:

Soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi bo'yicha oy uchun soliqni hisoblash 15% (daromad minus xarajatlar):

Pivo sotishdan tushgan daromad

Mavsum davomida (apreldan sentyabrgacha) tovarlarni sotishdan olingan daromadlar va marjinal daromadlar quyidagicha:

Mahsulotlar guruhi	Sotib olish narx	Chakana savdo narx	Marginal daromad
Tayyor pivo, litr
Shishadagi pivo, bo'laklarga bo'lingan
Limonad yoki krandagi gersoginya, litr
Shirin gazlangan ichimliklar shishaga solingan, bo'laklarga bo'lingan
Paketlarda sharbatlar, mevali ichimliklar
Kvass kranda, litrda
Kvass qadoqlashda, bo'laklarda
Ichimlik mineral suvi, bo'laklarga bo'linadi
Quyoshda quritilgan va quruq baliq, kg
Baliq somonlari, paketlarda
Turli xil ta'mli yong'oqlar, kg da
Konservalangan va konservalangan baliq va dengiz mahsulotlari, bo'laklarga bo'linadi
Atıştırmalıklar, paketlarda
Dudlangan pishloq, qadoqlangan
Muzlatilgan qisqichbaqalar va boshqalar dengiz mahsulotlari, qadoqlangan
Non, bo'laklarga
Sigaretalar, paketlarda
Saqich, bo'laklarga bo'lingan

Do'kon foydasi

Oyning moliyaviy natijasi 601 086 rubl sof foyda bo'ladi.

Daromadlilik va to'lov muddati

Belgilangan daromad darajasida ushbu biznesning rentabelligi 14,6% ni tashkil qiladi. Mavsum davomida do'kon ochilishi sharti bilan to'lov muddati 3 oydan 6 oygacha.

Pivo, shuningdek, sidr, poiret, mead va boshqa pivoga asoslangan ichimliklar alkogolli mahsulotlardir. Pivoni sotishda siz spirtli ichimliklarni sotish qoidalarini hisobga olishingiz kerak, ammo ba'zi o'ziga xosliklar bilan. Siz ushbu biznes yo'nalishiga qiziqasizmi? Keyin bizning maqolamizni o'qing, unda biz pivo va pivo ichimliklar savdosidagi eng muhim masalalar haqida gaplashamiz:

• yakka tartibdagi tadbirkor pivo sotishi mumkinmi;
• Sizga pivo sotish uchun litsenziya kerakmi?
• pivo sotishda qanday cheklovlar mavjud;
• Pivo sotuvchilari EGAISga ulanishlari kerakmi?
• pivo sotishda sizga kassa kerak bo'lmaganda;
• qaysi OKVED kodlari sotiladigan pivoni tanlang;
• Sotish hajmi bo'yicha qanday hisobot taqdim etilishi kerak?

Yakka tartibdagi tadbirkor pivo sotishni boshlashi mumkinmi?

Darhol javob beraylik, yakka tartibdagi tadbirkorlar pivo sotish huquqiga ega. Nega bu savol hatto paydo bo'ladi? Sotuvchining (yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ) tashkiliy-huquqiy shakli bilan bog'liq spirtli ichimliklarni sotish bo'yicha har qanday taqiqlar mavjudmi? Haqiqatan ham bunday taqiq bor, u 1995 yil 22 noyabrdagi 171-FZ-sonli Qonunning 16-moddasi bilan belgilanadi.

Uning so'zlariga ko'ra kuchli alkogol Faqat tashkilotlarga ruxsat beriladi. Nima uchun bunday bo'lganligi tushuntirilmagan, ammo haqiqat shundaki, faqat yuridik shaxslar kuchli alkogolli ichimliklar va vinolar bilan savdo qilish huquqiga ega. Istisno faqat yakka tartibdagi tadbirkorlar - o'z ishlab chiqargan vino va shampan vinolarini sotadigan qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilari uchun qo'llaniladi.

Xuddi shu moddada pivo sotishga nisbatan “Pivo va pivo ichimliklari, sidr, poiret, meadning chakana savdosi tashkilotlar va yakka tartibdagi tadbirkorlar tomonidan amalga oshiriladi” deyilgan. E'tibor bering - bu chakana savdo! Gap shundaki, 171-FZ-sonli Qonunning 11-moddasida ham qoida mavjud va u faqat alkogol va pivoning ulgurji savdosiga ruxsat beradi. yuridik shaxslar.

Shunday qilib, yakka tartibdagi tadbirkorlar pivo va pivoga asoslangan ichimliklarni faqat chakana savdoda sotish huquqiga ega. Va pivoni cheklovlarsiz ishlab chiqarish va sotish uchun siz kompaniyani ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.

Menga pivo sotish uchun litsenziya kerakmi?

Lekin bu erda hamma narsa oddiy - pivo sotish uchun litsenziya talab qilinmaydi. Yana biz 171-FZ-sonli Qonunning 18-moddasini chiqarish to'g'risida o'qiymiz: "... pivo va pivo ichimliklar, sidr, poire, mead ishlab chiqarish va aylanishi bundan mustasno". Shunday qilib, 2020 yilda litsenziyasiz pivo sotish hech narsaga tahdid solmaydi, buning uchun sanktsiyalar yo'q. To'g'ri, pivo sotishni tashkil qilish uchun ma'lum cheklovlar va talablar hali ham mavjud va biz ular haqida batafsilroq gaplashamiz.

Pivo sotish shartlari

Bu, ehtimol, pivo savdosini tashkil qilishdan oldin tanishishingiz kerak bo'lgan eng muhim ma'lumotdir. Pivoning alkogolli ichimlik ekanligini hisobga olsak, uni hech qanday joyda va har qanday vaqtda sotib olish mumkin emasligi aniq.

Pivo alkogolizmi tez va sezilmasdan rivojlanadi, bu ayniqsa bolalar va ayollar uchun xavflidir. Va agar pivo savdogarlari uchun katta savdo hajmi foydani anglatsa, ko'pikli ichimlikni xaridorlar haddan tashqari iste'mol qilish uchun sog'lig'i bilan to'laydilar. Biz 171-FZ-sonli qonunning 16-moddasida belgilangan taqiqlarni tushunishimiz kerak, ular oxir-oqibatda butun jamiyat manfaati uchun ishlaydi;

• bolalar, ta'lim va tibbiyot muassasalari;
• sport va madaniyat ob'ektlari;
• barcha turdagi jamoat transporti va uning to'xtash joylari;
• bozorlar, vokzallar, aeroportlar va fuqarolarning ommaviy yig'iladigan boshqa joylari (ovqatlanish korxonalari bundan mustasno);
• harbiy ob'ektlar.

2. Pivo faqat statsionar chakana savdo korxonalarida sotilishi mumkin, shuning uchun binoning poydevori bo'lishi va ko'chmas mulk reestriga kiritilishi kerak. Ya'ni, savdo do'konlari va kiosklar kabi vaqtinchalik tuzilmalar, umumiy ovqatlanish korxonalari bundan mustasno, pivo sotish uchun mos emas. Chakana savdo ob'ektining maydoniga kelsak, agar pivoga qo'shimcha ravishda kuchli spirtli ichimliklar sotilsa, quyidagi cheklovlar qo'llaniladi:

• kamida 50 kv. shaharlarda m
• kamida 25 kv. m qishloq joylari.

Faqat pivo sotganda, bo'sh joy cheklovlari yo'q.

3. Pivo sotish soatlari soat 8:00 dan 23:00 gacha, savdo nuqtalari bundan mustasno. ovqatlanish.

• sotuvchi - 30 dan 50 ming rublgacha;
• mansabdor shaxs (yakka tartibdagi tadbirkor yoki tashkilot rahbari) - 100 dan 200 ming rublgacha;
• yuridik shaxs - 300 dan 500 ming rublgacha;

Agar xaridorning yoshiga shubha tug'ilsa, sotuvchi identifikatsiyani so'rashi kerak. Bundan tashqari, voyaga etmaganlarga pivo sotish jinoiy javobgarlikka olib kelishi mumkin. Eʼtibor bering, militsiya xodimlari bunday noqonuniy savdolarni qoʻzgʻatish maqsadida tez-tez yoshlar ishtirokida nazorat reydlari oʻtkazib turadi. Xaridor etarlicha qarigan ko'rinsa ham, xavfsiz o'ynab, pasport so'rash yaxshidir.

5. 2017-yil 1-yanvardan boshlab ishlab chiqarish va ulgurji savdosi, 2017-yilning 1-iyulidan esa 1,5 litrdan ortiq plastik idishlarga solingan pivoning chakana savdosi taqiqlanadi. Buzilganlik uchun jarimalar: yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun 100 dan 200 ming rublgacha va yuridik shaxslar uchun 300 dan 500 ming rublgacha.

6. Pivo sotish bo'yicha qo'shimcha cheklovlar belgilanishi mumkin mahalliy hokimiyat organlari. Ha, ko'pchilikda munitsipalitetlar Pivo sotish taqiqlangan chakana savdo nuqtalari ko'p xonadonli turar-joy binolarida joylashgan. Pivo sotishni boshlashdan oldin barcha qoidalarni mahalliy ma'muriyatdan yoki Federal Soliq xizmatidan bilib olishingizni tavsiya qilamiz.

EGAIS - pivo sotish

EGAIS bu hukumat tizimi spirtli ichimliklar ishlab chiqarish va aylanishini nazorat qilish to'g'risida. EGAIS pivo sotish uchun kerakmi? Ha, albatta, lekin cheklangan formatda. Keyinchalik chakana savdo uchun pivo sotib olgan tashkilotlar va yakka tartibdagi tadbirkorlar tizimga faqat qonuniy ishlab chiqaruvchilar va etkazib beruvchilardan ulgurji miqdorlarni sotib olishni tasdiqlash uchun ulanishlari kerak.

EGAIS-ga ulanish uchun siz maxsus dasturni olishingiz kerak elektron imzo va Rosalkogolregulirovanie rasmiy veb-saytida ro'yxatdan o'ting. Buni qanday qilish haqida biz batafsil gaplashdik. Tizimda ro'yxatdan o'tgandan so'ng, xaridor o'zining identifikatsiya raqamini (ID) oladi va etkazib beruvchi unga Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimida aks ettirilgan hisob-fakturalarni beradi. Tovar partiyasi xaridor tomonidan qabul qilingandan so'ng, yetkazib beruvchi Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimidagi balansidan yetkazib berilgan mahsulotlarni hisobdan chiqaradi va bu xaridor uchun qayd etiladi.

Har bir shisha pivoni sotish faktini tasdiqlash, kuchli alkogol va sharobda bo'lgani kabi, talab qilinmaydi, shuning uchun EGAIS orqali pivo savdosi boshqa alkogolli ichimliklarga qaraganda osonroq ro'yxatdan o'tadi. Bu erda asosiy narsa pivoning ulgurji partiyasi qonuniy ravishda sotib olinganligini tasdiqlashdir.

E'tibor bering, pivoni kassa apparatisiz sotish Rossiya Federatsiyasi Ma'muriy javobgarlik to'g'risidagi kodeksining 14.5-moddasiga muvofiq alohida jazolanadi:

• yakka tartibdagi tadbirkorlar va tashkilotlar rahbarlari uchun - hisob-kitob summasining ¼ dan ½ qismigacha, lekin kamida 10 000 rubl;
• tashkilotlar uchun - ¾ dan to'liq o'lcham hisob-kitob summasi, lekin kamida 30 000 rubl.

Pivo savdosi uchun yangi OKVED kodlari

E'tibor bering, yakka tartibdagi tadbirkorlar va MChJlarni ro'yxatdan o'tkazishda faqat tasniflagich qo'llaniladi. Pivo savdosi bilan bog'liq faoliyat turlarini ko'rsatish uchun 2020 yilda tegishli bo'lgan yangi OKVED kodlaridan foydalaning.

Ulgurji pivo savdosi uchun:

• 46.34.2: alkogolli ichimliklar, shu jumladan pivo va oziq-ovqat uchun etil spirtining ulgurji savdosi;
• 46.34.23: Pivoning ulgurji savdosi;
• 46.17.23: Agentlar faoliyati ulgurji savdo pivo.

Pivo chakana savdosi uchun:

• 47.25.1: ixtisoslashtirilgan do'konlarda alkogolli ichimliklar, shu jumladan pivoning chakana savdosi;
• 47.25.12: Ixtisoslashgan do'konlarda pivoning chakana savdosi.
• 47.11.2: Muzlatilmagan mahsulotlarning chakana savdosi, shu jumladan ichimliklar va tamaki mahsulotlari, ixtisoslashgan bo'lmagan do'konlarda;

Umumiy ovqatlanish joylarida pivo sotish uchun:

• 56.30: barlar, tavernalar, kokteyl zallari, diskotekalar va raqs maydonchalari (asosan ichimliklar xizmati bilan), pivo barlari, bufetlar, o'simlik barlari, ichimliklar savdo avtomatlari faoliyati.

Muhim: agar siz 2016 yil 11 iyulgacha yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJni ro'yxatdan o'tkazgan bo'lsangiz, unda siz kodlarga hech qanday o'zgartirish kiritishingiz shart emas, Federal Soliq xizmati reestrga kiritilgan oldingi va yangi OKVED kodlarini mustaqil ravishda bog'laydi;

Ammo agar siz 2016 yil o'rtalaridan keyin pivo sotishni boshlashga qaror qilsangiz va tegishli kodlar ro'yxatdan o'tgandan so'ng darhol kiritilmagan bo'lsa, unda siz (yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun) va P13001 yoki P14001 () shakllaridan foydalangan holda yangi faoliyat turi haqida xabar berishingiz kerak. Bunday holda, yuqorida ko'rsatilganidek, OKVED-2 ga muvofiq kodlarni ko'rsating.

Pivo sotish bo'yicha hisobot

2016 yil 1 yanvardan boshlab sotuvchilar alkogolli mahsulotlar, shu jumladan pivo, chakana savdo hajmlari jurnalini yuritish uchun talab qilinadi. Jurnalning shakli va uni to'ldirish tartibi Rosalkogolregulirovaniening 2015 yil 19 iyundagi 164-son buyrug'i bilan tasdiqlangan.

Jurnal har kuni, har bir idish yoki spirtli ichimliklar, shu jumladan pivo paketi sotilgandan keyingi kundan kechiktirmay to'ldirilishi kerak. Har kunning oxirida savdo ma'lumotlarini to'ldiring: nomi, mahsulot turi kodi, hajmi va miqdori. Veb-saytda chop etilgan jurnal namunasi shunday ko'rinadi davlat tashkiloti Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimiga ulanish uchun elektron imzo beruvchi "CenterInform" FSUE.

Jurnal yo'qligi yoki uni noto'g'ri yuritish uchun jarima solinadi - yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun 10 dan 15 ming rublgacha va tashkilotlar uchun 150 dan 200 ming rublgacha.

Bundan tashqari, har chorak natijalariga ko'ra, keyingi oyning 20-kunidan kechiktirmay (mos ravishda 20 aprel, iyul, oktyabr, yanvar) Rosalkogolregulirovanie-ga № 2 shaklda pivo aylanmasi to'g'risida deklaratsiya topshirish kerak. 12. Deklaratsiya shakli va uni to'ldirish qoidalari Hukumatning 2012 yil 9 avgustdagi 815-son qarori bilan tasdiqlangan.

Keling, xulosa qilaylik:

1. Nafaqat tashkilotlar, balki yakka tartibdagi tadbirkorlar ham pivo sotishlari mumkin, ammo ular uchun faqat oxirgi iste'mol uchun chakana savdoga ruxsat beriladi.
2. Pivo sotish uchun litsenziya talab qilinmaydi.
3. Pivo sotishda joy, vaqt va mijozlar doirasiga oid qonuniy cheklovlarni hisobga oling.
4. EGAIS-ga ulanmasdan keyingi sotish uchun pivo partiyasini qonuniy ravishda sotib olish mumkin emas, shuning uchun siz Rosalkogolregulirovanie veb-saytida ro'yxatdan o'tishingiz kerak. Shundan so'ng, tizim har safar partiyani sotib olish faktini tasdiqlashi va qolgan mahsulotni aks ettirishi kerak.
5. 2017 yil 31 martdan boshlab, pivo sotish, shu jumladan, umumiy ovqatlanish, soliq rejimidan qat'i nazar, faqat kassa apparati yordamida amalga oshiriladi.
6. 2016 yil 11 iyuldan boshlab ro'yxatga olish uchun faqat OKVED-2 qo'llaniladi. Bizning tanlovimizdan pivo sotish uchun OKVED kodlarini ko'rsating, ular joriy tasniflagichga mos keladi.
7. Spirtli ichimliklar chakana savdosi bo'yicha hisob kitobini yuriting va pivo sotish deklaratsiyasini o'z vaqtida taqdim eting.

Pivo sotish, jarimalar, litsenziyalar, qonun, egais, jurnallar, kassa apparatlari, sotish vaqti, etiketkalash, javobgarlik, idishlarga quyish va boshqa yangi pivo muammolari, shuningdek, 2020 yilda sotish uchun nima kerakligi va maqoladagi boshqa masalalar.

Doimiy yangilanadi, oxirgi marta: 10/01/2020.

Rossiyada pivo sotishni tartibga solish xususiyatlari

Pivo - solod, hop va/yoki qulp mahsulotlari hamda don mahsulotlari, pivo sutini fermentatsiyalash natijasida shakar o'z ichiga olgan mahsulotlar bilan yoki ishlatilmagan suvdan olinadigan ko'pikli ichimlik, tarkibida pivo fermentatsiyasi paytida hosil bo'lgan etil spirti mavjud. . Pivoni etil spirti qo'shmasdan tayyorlash kerak.

Ichimlik xususiyatlarining batafsil tartibi GOST 31764-2012 da belgilangan.

Pivo sotish uchun sizga litsenziya kerak emas

Pivo, sidr, mead va boshqa alkogolli mahsulotlarni sotish uchun sizga litsenziya kerak emas ( sharob, shampan va alkogolli ichimliklar bundan mustasno: aroq, konyak, brendi, Becherovka…. etil spirtining ulushi 9% dan ortiq), ular MChJ yoki yakka tartibdagi tadbirkor orqali litsenziyasiz chakana va ulgurji savdoda sotilishi mumkin, ammo sotish vaqti, Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimi, kassa apparati mavjudligi, xaridorning yoshi, hajmiga rioya qilish muhimdir. plastik idishlar.

Malumot uchun (alohida maqolalarda keltirilgan):

• Spirtli ichimliklar va vinolarni sotish taqiqlangan joylarda, shu jumladan bayramlarda: 8 mart, 23 fevral va boshqalar.
• Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish uchun javobgarlik

Pivo sotishda MChJ yoki yakka tartibdagi tadbirkor nimani tanlashi kerak

Yakka tartibdagi tadbirkorlar (IP) va MChJlar pivo sotish huquqiga ega.

171-sonli "To'g'risida" Federal qonuni davlat tomonidan tartibga solish etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish va muomalasi hamda alkogolli mahsulotlarni iste'mol qilishni (ichishni) cheklash to'g'risida"gi qonun hujjatlarida pivo va boshqa alkogolli mahsulotlarni sotish yuridik shaxs yoki yakka tartibdagi tadbirkor (IP) tomonidan amalga oshirilayotganligini ko'rsatadi. ro'yxatdan o'tgan soliq xizmati kassa apparati va tegishli OKVED kodlari.

Yakka tartibdagi tadbirkor (IP) kuchli spirtli ichimliklarni sotish huquqiga ega emas

Bunday taqiq haqiqatan ham 1995 yil 22 noyabrdagi 171-FZ-sonli Qonunning 16-moddasi bilan belgilangan.

Qaerda pivo sotishingiz mumkin va qayerda sotolmaysiz

Sotish faqat statsionar ob'ektlarda ruxsat etiladi

Mulkchilik huquqini ro'yxatdan o'tkazish mumkin bo'lmagan vaqtinchalik tuzilmalar bo'lgan statsionar bo'lmagan chakana savdo ob'ektlarida alkogolli mahsulotlarning chakana savdosiga yo'l qo'yilmaydi.

Statsionar bo'lmagan ob'ektlarga misollar

1. do'kon (chodir),

Pivo yetkazib berish

Alkogolli mahsulotlarni, shuningdek erkin sotilishi qonun bilan taqiqlangan yoki cheklangan tovarlarni masofadan sotishga yo‘l qo‘yilmaydi. Rossiya Federatsiyasi.

Ushbu taqiqni chetlab o'tishning barcha mumkin bo'lgan sxemalari bizning maqolamizda: Pivoni uyingizga etkazib berish mumkinmi?

Onlayn kassa apparatlarini qo'llash, onlayn CTT

2018-yil 1-iyuldan boshlab naqd pul oladigan har bir shaxs uchun onlayn-kassa mashinalaridan foydalanish majburiydir. naqd pul, shu jumladan elektron to'lov vositalaridan foydalanish.

Jarima nima?

BILAN San'atning 3-bandiga muvofiq. Rossiya Federatsiyasi Ma'muriy javobgarlik to'g'risidagi kodeksining 14.16. alkogol va alkogolli mahsulotlarni chakana savdosi uchun maxsus talablar va qoidalarni buzganlik uchun.

• Yakka tartibdagi tadbirkorlar 20-40 ming rubl miqdorida jarimaga tortilishi mumkin.
• Tashkilotlar ko'proq to'lashlari kerak - 300 ming rublgacha.

Dastlabki ro'yxatdan o'tish shart emas

Rossiya Moliya vazirligining 2017 yil 16 iyundagi 03-01-15/37692-sonli xatida ko'rsatilgandek, onlayn-kassa mashinasidan foydalanishda birlamchi kassa apparatini yuritish shart emas, xususan:

Rossiya Moliya vazirligi aholi bilan pul hisob-kitoblarini hisobga olish uchun birlamchi buxgalteriya hujjatlari shakllaridan foydalanishni tushuntiradi. KKM yordamida, Rossiya Davlat statistika qo'mitasining qarori bilan tasdiqlangan, onlayn kassa apparatlariga o'tishda talab qilinmaydi.

Buning sababi, nazorat-kassa tizimlariga oid yangilangan qonunchilikda bunday talab mavjud emas. Barcha fiskal ma'lumotlar hisob-kitob vaqtida foydalanilgan holda yaratilgan hujjatlar shaklida uzatiladi kassa apparati, soliq organlariga fiskal ma'lumotlar operatori orqali (ba'zi istisnolardan tashqari).

Sizga eslatib o'tamiz: kassa apparati o'rnatilgan soat bilan jihozlangan bo'lishi kerak haqiqiy vaqt ushbu uskuna o'rnatilgan va foydalaniladigan hududlar (Moliya vazirligining 05/05/2017 yildagi 03-01-15/28072-sonli xati).

Kim onlayn kassasiz ishlash huquqiga ega

2019-yil 1-iyulgacha, xodimlar ro‘yxatidan o‘tgan tashkilotlar bundan mustasno.

Yana bir yil davomida onlayn nazorat-kassa mashinalaridan foydalanishdan ozod qilingan tashkilotlar va yakka tartibdagi tadbirkorlar ro'yxatiga quyidagilar kiradi:

• poyabzal ta'mirlash va bo'yash xizmatlarini ko'rsatuvchi tadbirkorlar;
• kalitlar va metall galanteriya mahsulotlarini ishlab chiqarish va ta'mirlash bo'yicha xizmatlar ko'rsatuvchi tadbirkorlar va yuridik shaxslar;
• qo'lda yasalgan yoki hunarmandchilik mahsulotlarini sotuvchi shaxslar;
• o'z uyini ijaraga olgan fuqarolar;
• kiosklarda gazeta va jurnallarni sotish bilan shug'ullanuvchi tashkilotlar yoki yakka tartibdagi tadbirkorlar;
• muzqaymoq va qoralama sotuvchilar alkogolsiz ichimliklar olib ketish;
• avtosisternalardan mahsulotlar sotuvchilari: sut, kvas, yangi baliq va boshqalar;
• mavsumiy sabzavot va mevalarni, shu jumladan poliz ekinlarini sotuvchilar;
• sotilgan mahsulotlarni sotuvchilar; yarmarkalarda, ko'rgazma va savdolarda, chakana bozorlarda sotuvchilar.

Shu bilan birga, ular mijozlarga BSO berishga majburdirlar. Va agar 2018 yil 1 iyulgacha ular eski uslubdagi shakllardan foydalanishlari mumkin bo'lsa, unda 1 iyuldan boshlab yangi uslubdagi qurilma yordamida BSOni shakllantirish kerak - " avtomatlashtirilgan tizim BSO uchun." Aslida shakl qat'iy hisobot naqd pul tushumlarining turlaridan biriga aylanadi.

Bundan tashqari, quyidagilar onlayn nazorat-kassa mashinalarini cheksiz muddatga ishlatmaslik huquqiga ega:

• Qishloq va qishloqlardagi feldsherlik punktlarida faoliyat yurituvchi dorixonalar, shuningdek, shifoxonalar bo'limlari va tibbiy tashkilotlar V aholi punktlari dorixonalar bo'lmagan joyda;
• chekka qishloq va qishloqlarda yoki borish qiyin bo‘lgan hududlarda ishlayotgan yuridik shaxslar va yakka tartibdagi tadbirkorlar. Hudud hududiy hokimiyat tomonidan tasdiqlangan ro'yxatda bo'lishi kerak.

Ushbu tovarlar va xizmatlarning barcha sotuvchilari, shu jumladan aloqa qilish qiyin bo'lgan hududlarda ishlaydiganlar, xaridorlarga qat'iy hisobot shaklini (SRF) berishlari kerak, bu naqd pul tushumi. Shu bilan birga, qonunchilik va soliq organlari BSO mijozning iltimosiga binoan emas, balki har bir hisob-kitob ishi uchun berilishi kerakligini ta'kidlaydi. Agar buni qilmasangiz, jarima olishingiz mumkin, allaqachon pretsedentlar mavjud;

Onlayn kassadan faqat spirtli ichimliklarni sotish uchun foydalanish va boshqa tovarlarni eski usulda, kassasiz sotish mumkinmi?

Bu mumkin, lekin bu unchalik oddiy emas. Aktsiz solig'i bo'lmagan tovarlar uchun xaridorning iltimosiga binoan siz xaridni tasdiqlovchi hujjatni berishingiz kerak - savdo kvitansiyasi, kvitansiya va boshqalar.

Agar javonlaringizda alkogol va boshqa aktsiz solig'i bo'lgan tovarlar bo'lsa, sizdan kassa apparatidan foydalanishingiz va ularga cheklar berishingiz talab qilinadi. Agar siz UTII, soddalashtirilgan soliq tizimi yoki PSN bo'yicha soliq to'layotgan bo'lsangiz va hali kassa apparatlaridan foydalanmagan bo'lsangiz ham.

290-FZ-sonli Qonunning 7-moddasi 7-bandiga binoan, UTII va PSN bo'yicha tadbirkorlar va tashkilotlar 2018 yil 1 iyulgacha aktsizsiz tovarlarni sotishda kassa apparatidan foydalana olmaydi. Bunda xaridorning iltimosiga binoan sotuvchi kvitansiya, savdo cheki yoki xarid faktini tasdiqlovchi boshqa hujjat berishga majburdir. Ular avtomatik tizimda yoki bosmaxonada chop etilishi kerak. Bundan tashqari, agar ularda yirtib tashlash qismi bo'lmasa, siz dublikat yozishingiz kerak.

Boshqa tomondan, agar siz hatto aksiz solig'isiz tovarlarga ham chek qo'ymoqchi bo'lsangiz, qonun buni taqiqlamaydi. Undan foydalaning kassa apparati, agar u qulayroq bo'lsa.

Kassa apparati nafaqat qonuniy talab, balki foydali vositadir. Bu sotuvlarni tahlil qilish, tovarlarni kuzatib borish va do'konni mobil qurilmadan masofadan boshqarishga yordam beradi.

Spirtli ichimliklarning aniq nomlari ko'rsatilgan kvitansiyalarni teshib, qolgan tovarlarni umumiy miqdor sifatida aks ettirish mumkinmi?

Mantiq shunday: 54-FZning joriy versiyasiga ko'ra, har bir sotuvchi kvitansiyada sotilgan har bir mahsulotning nomini ko'rsatadi.

San'atning 17-bandida 290-FZ qonuni. 7-sonli aniqlik kiritilishicha, maxsus soliq rejimlari (UTII, soddalashtirilgan soliq tizimi, PSN) bo'lgan tadbirkorlar va tashkilotlar ushbu ma'lumotlarni 2021 yil 1 fevralgacha chekda ko'rsatmasligi mumkin, ammo ular aktsiz to'lanadigan tovarlar bilan savdo qilmasalar.

Agar siz kuchli alkogolli alkogol yoki aktsiz solig'i bo'lgan boshqa mahsulotlarni sotsangiz, 2017 yil 31 martdan boshlab barcha tovarlarning, shu jumladan aktsiz solig'i bo'lmagan tovarlarning nomini ko'rsatish majburiydir.

Kassa apparatlaridan foydalanmaslik uchun jarimalar

Buzilish Rossiya Federatsiyasi Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksining 14.5-moddasida "Tovarlarni sotish, ishlarni bajarish yoki xizmatlar ko'rsatish, federal qonunlarda belgilangan hollarda, belgilangan ma'lumotlar bo'lmasa yoki nazorat-kassa apparatlaridan foydalanilmaganda" jazolanadi. ” Ularning o'lchami uchun mansabdor shaxslar bo'sh chek miqdorining 1/4 dan 1/2 qismini tashkil etadi, lekin kamida 10 ming rubl. Tashkilot chekdagi summaning 3/4 dan 1 gacha to'laydi, lekin kamida 30 ming rubl.

Oziq-ovqat va spirtli ichimliklar o'rtasidagi do'stlik

Hajmining 16,5 foizidan ko'p bo'lmagan etil spirti bo'lgan alkogolli mahsulotlarni sotishga ruxsat beriladi tayyor mahsulotlar har qanday ob'ektlarda, agar ushbu ob'ektlarda ovqatlanish xizmatlari ko'rsatilsa. Bu erda umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatishda spirtli ichimliklarni chakana savdosi bilan alkogol va alkogolli ichimliklar chakana savdosi o'rtasidagi farqni tushunish muhimdir.

Agar sizda ro'yxatdan o'tmagan binolaringiz bo'lsa (shu jumladan ushbu moddaning 1-bandiga mos kelmaydigan binolar) va siz uning hududida pivo sotmoqchi bo'lsangiz ( idishlarga va idishlarga quyish uchun), siz kafe yoki bufet tashkil qilishingiz kerak ( stol + ikkita stul + ilgich, do'konda sotib olingan piroglar choy bilan vitrinada ko'rsatilgan + Rospotrebnadzorga kafe ochilganligi to'g'risida xabarnoma, Moskva va mintaqa uchun iste'mol bozori ob'ektlarining statsionar reestriga (Sertifikat beriladi) . Bu muammoni mintaqangiz/tumaningiz ma'muriyati bilan tekshiring).

Qahvaxonada quyma pivoni qanday sotish mumkin

Javob oddiy: shishani qopqoq bilan yopmang, yuqoridagi bandni hisobga olgan holda xaridorga bering!

Muhim ! Ulyanovsk viloyatida (va faqat) 2016 yil avgust oyida spirtli ichimliklarni sotishga ruxsat beruvchi yangi standartlar joriy etildi, ya'ni hojatxona va lavabo, kamida 6 ta stol va 24 ta stol mavjudligi. o'rindiqlar, shuningdek, to'liq ishlaydigan oshxona. Ushbu yangilik 2017 yil 1 yanvardan kuchga kirdi. Ishonamizki, ushbu qoidalar ushbu sohada sinovdan o'tkaziladi va Rossiya Federatsiyasi bo'ylab joriy etiladi.

Umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatishda savdo soatlarida hech qanday cheklovlar yo'q - qolganlari uchun soat 23:00 dan 8:00 gacha savdo qilish taqiqlanadi.

Yozgi kafeda pivo sotish

Mintaqaviy hokimiyat organlari statsionar ob'ektlarda joylashgan yozgi kafelarda pivo sotishga ruxsat berish huquqiga ega. Masalan, Moskvada bu Moskva hukumatining 2015 yil 6 martdagi 102-PP-sonli "Statsionar umumiy ovqatlanish korxonalarida mavsumiy (yozgi) kafelarni joylashtirish, tartibga solish va ulardan foydalanish qoidalari" bilan belgilanadi.

Do'konda pivo tugadi, kafeda yordam yo'q

Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimining joriy etilishi munosabati bilan 2016-yil 1-iyuldan boshlab restoranlar, kafelar, barlar, mehmonxonalar, mehmonxonalarda spirtli ichimliklarni xarid qilish taqiqlanadi. chakana savdo tarmoqlari(chakana savdo). Umuman olganda, chakana savdo tarmoqlarida, do'konlarda va hokazolarda qayta sotish maqsadida har qanday qayta sotib olish. taqiqlangan, siz faqat ulgurji sotuvchilardan sotib olishingiz mumkin.

Kokteyllar bilan nima qilish kerak

Spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziyaga ega kafe va barlar ( aroq, konyak.. 9% dan ortiq) alkogolli mahsulotlarni aralashtirish orqali o'zlarining kokteyllarini tayyorlashlari mumkin, chunki aralashtirish alkogolli mahsulotlar ishlab chiqarish emas.

Qanday OKVED kodlari kerak?

Ulgurji sotuvchilar

• OKVED 46.17.23 - Pivoning ulgurji savdosi bo'yicha agentlarning faoliyati.

Chakana savdo

• OKVED 47.25.12 - Ixtisoslashgan do'konlarda pivoning chakana savdosi.

Agar siz 2016 yil 11 iyulgacha yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJni ro'yxatdan o'tkazgan bo'lsangiz, unda siz kodlarga hech qanday o'zgartirish kiritishingiz shart emas, Federal Soliq xizmati reestrga kiritilgan oldingi va yangi OKVED kodlarini mustaqil ravishda bog'laydi;

Siz eski kodlardan foydalana olmaysiz:

• 52.25 Alkogolli va boshqa ichimliklar chakana savdosi.
• 52.25.1 Alkogolli ichimliklar, shu jumladan pivoning chakana savdosi.
• 52.25.11 Alkogolli ichimliklar chakana savdosi, pivodan tashqari.
• 52.25.12 Pivoning chakana savdosi.

"Qanday hayvon" pivosini sotish uchun EGAIS

Hammasi ulgurji xaridlar shahar aholi punktlarida spirtli ichimliklar, shuningdek, 2016 yil 1 iyuldan boshlab chakana savdo majburiy EGAIS tizimiga kiritilgan.

Agar siz pivo yoki boshqa past alkogolli (aksizsiz) ichimliklar sotsangiz, chakana savdo to'g'risidagi ma'lumotlarni EGAISga yuborishingiz shart emas. Siz EGAISda yetkazib beruvchidan tovarlarni qabul qilishni qayd etishingiz va spirtli ichimliklar jurnalini yuritishingiz kerak.

Keyinchalik chakana savdo uchun pivo sotib oluvchi tashkilotlar va yakka tartibdagi tadbirkorlar tizimga faqat qonuniy ishlab chiqaruvchilar va yetkazib beruvchilardan ulgurji miqdorlarni sotib olishni tasdiqlash uchun ulanishlari kerak. hozirgi moment Yakuniy xaridorga sotishni ro'yxatdan o'tkazish shart emas, shuning uchun EGAIS orqali pivo savdosini ro'yxatdan o'tkazish boshqa alkogolli ichimliklarga qaraganda osonroq.

Siz spirtli ichimliklar jurnalida chakana savdoni aks ettirasiz

U yerdan ma'lumotlar hech qaerga yuborilmaydi, lekin Rosalkogolregulirovanie bu ma'lumotlarni tekshirish bilan kelganda tekshiradi. Agar siz umumiy ovqatlanish korxonasi bo'lsangiz yoki aktsizsiz spirtli ichimliklarni stakan bilan sotsangiz, idishni ochganingizda - shishani ochganingizda yoki yangi bochka bosganingizda jurnalga yozuv kiriting. Ma'lumotlar keyingi kundan kechiktirmay kiritilishi kerak.

Tizimga 01.01.2016 dan oldin yoki savdoni boshlagan paytdan boshlab ulanishingiz kerak, lekin albatta inspektorlar sizga kelishidan oldin. Qishloq aholi punktlarida muddat 2017-yil 1-iyuldan ko‘chirildi. EGAIS ham simli ulanish, ham mobil yoki sun'iy yo'ldosh aloqasi orqali ulanish uchun javob beradi.

EGAISda ma'lumotni ro'yxatga olishning oxirgi muddati

Ish kunlarida hisoblab chiqiladi va 3 (uch) kun, qishloq joylari uchun 7 (etti) kun.

G'alati holat! Agar punktlarda EGAIS bo'lmasa, pivoni bitta yuridik shaxsning boshqa savdo nuqtasiga o'tkazish mumkin emas, agar savol aroq, konyakga tegishli bo'lsa, unda mahsulotlar bitta yuridik shaxsning bo'linmalari o'rtasida ko'chirilishi mumkin va bu harakatlar quyidagi hujjatlarda aks ettirilishi kerak. EGAIS, lekin qurilmalar haqida hech narsa aytilmagan. Ehtimol, biz nimanidir noto'g'ri tushundik, umid qilamanki, o'quvchilar bizni tuzatadilar.

EGAISda foydalanishdan chiqarish va jang qilish

Korxona har kuni egais tizimida spirtli ichimliklarni iste'mol qilish va yo'qotishlarni hisobdan chiqarishni aks ettirishi shart. Agar qoidabuzarlik aniqlansa, 150 ming rubl miqdorida jarima solinadi. Shunday ekan, qo‘lga tushmasligingizga ishonch hosil qiling, lekin ular kelsa-chi? nazorat organlari, ayni paytda joriy sana bilan hisobdan chiqarish hisobotini tuzing. Sud amaliyoti allaqachon mavjud, lekin bu noaniq va kimga huquqiy muammolar kerak.

6.1. EGAISda spirtli ichimliklarni qanday tekshirish mumkin va hokazo. Ba'zi EGAIS masalalariga yangi tushuntirishlar, shu jumladan EGAIS tizimining ish sharoitida alkogolli mahsulotlarning haqiqiyligini tekshirish, savdo jurnalini to'ldirish, shuningdek tizimning ishlashi, mahsulotlarni do'konlar o'rtasida qanday ko'chirish va umumiy foydalanish bo'yicha savollar. foydalanuvchilarning xatolari.

Buzilishlar uchun javobgarlik + jarima

(alohida maqolada)

2015 yildan boshlab voyaga etmaganlarga spirtli ichimliklarni sotganlik uchun javobgarlik kuchaytirildi va 2019 yilda voyaga etmaganlarga spirtli ichimliklar sotganlik uchun javobgarlik saqlanib qoldi va sizning iltimosingiz bo'yicha, aziz o'quvchilar, biz e'lon qilamiz - Sotish qoidalarini buzganlik uchun jarimalar etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlarni sotish.

Sotuvchining ko'rsatmalarini unutmang: Sotuvchiga alkogol va tamaki mahsulotlarini sotish bo'yicha ko'rsatma berish.

Chakana savdo hajmlari jurnalini yuritish

Alkogolli va alkogolli mahsulotlarning chakana savdosi hajmini hisobga olish jurnali uchun shakl joriy etilmoqda, shuningdek alkogol va alkogolli mahsulotlarning chakana savdosi hajmini hisobga olish jurnalini to'ldirish tartibini nazarda tutadi. Sotilgan spirtli ichimliklarni hisobga olish jurnalining yo'qligi etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish yoki muomalaga chiqarish jarayonida ularni hisobga olish tartibini buzish deb hisoblanishi mumkin. Ushbu Art uchun. Rossiya Federatsiyasi Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksining 14.19-moddasi jarimani nazarda tutadi. Rasmiylar va tadbirkorlar uchun uning hajmi 10 000 dan 15 000 rublgacha bo'ladi. Va tashkilotlar uchun - 150 000 dan 200 000 rublgacha.

Jurnalni to'ldirish faoliyat joyida amalga oshiriladi

• amalga oshiruvchi tashkilotlar chakana savdo alkogolli yoki alkogolli mahsulotlar;
• pivo, sidr, poire, mead yoki alkogolli mahsulotlardan tayyorlangan pivo va ichimliklar chakana savdosi bilan shug'ullanadigan yakka tartibdagi tadbirkorlar.

Jurnal har kuni to'ldiriladi

Jurnal har kuni, alkogolli va alkogolli mahsulotlarning har bir iste'mol qadoqlash (qadoqlash) birligi chakana sotilgandan keyin yoki ochilgandan keyin keyingi kundan kechiktirmay to'ldiriladi. transport qadoqlash(shu jumladan qayta foydalanish mumkin bo'lgan idishlar) quyidagi usullardan biri bilan iste'molchiga mahsulotlarni etkazib berish va keyinchalik idishlarga quyish uchun ishlatiladi:

• qog'ozda;
• V elektron shakl foydalanish dasturiy ta'minot yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimi etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar (USAIS) ishlab chiqarish va aylanmasi hajmini hisobga olish.

Savdo jurnali namunasi

1. Yoʻq – kirish raqamini tartibda kiriting.
2. Alkogolli ichimliklarning har bir birligining chakana savdosi sanasi.
3. Shtrix-kod ( Bu erda siz EGAIS dasturidan foydalangan holda federal maxsus yoki aktsiz markasidan o'qilgan belgilar ko'rinishidagi ma'lumotlarni ko'rsatishingiz kerak. Buning uchun tashkilotda ikki o‘lchamli shtrix-kod skaneri bo‘lishi kerak. EGAIS tizimiga ulanishda uning mavjudligi majburiydir. Spirtli ichimliklar jurnalining "shtrix kodi" faqat EGAIS tizimiga ulangan kompaniyalar va yakka tartibdagi tadbirkorlar tomonidan to'ldirilishi kerak. Shtrix-kod aktsiz markasidan maxsus skaner tomonidan o'qiladi).
4. Mahsulot nomi ( alkogolli yoki alkogolli mahsulot nomini kiriting. Ma'lumotlar ilova qilingan hujjatlardan olinishi kerak).
5. Mahsulot turi kodi ( mahsulot turini tasniflagichga muvofiq mahsulot turi kodini ko'rsatishingiz kerak. Rosalkogolregulirovaniening 2012 yil 23 avgustdagi 231-son buyrug'i bilan tasdiqlangan.).
6. Imkoniyatlar (l) - sotiladigan alkogolli yoki alkogolli mahsulotlarning iste'molchi qadoqlash (transport qadoqlash) hajmi kiritilgan.
7. Miqdori (dona).

Tugallangan jurnalga misol

1	2	3	4	5	6	7
1	01.10.2016		"Putinka" aroq	200	0,5	3
2	01.01.2016		"Baltika" pivosi	500	1	2
Kod uchun jami 200						3
Kod uchun jami 500						2
"Putinka" nomli aroq						3
Baltika pivo nomi bo'yicha jami						2
Miqdor bo'yicha jami (dona)						5

Agar tashkilot federal maxsus va aktsiz markalari bilan belgilangan mahsulotlar uchun jurnalni elektron shaklda saqlasa, 4, 5, 6 va 7-ustunlarni to'ldirish shart emas.

Jurnalni biron bir joyda ro'yxatdan o'tkazish yoki uni biron bir joyda tekshirishga topshirishning hojati yo'q. Spirtli ichimliklar va pivo sotiladigan har bir joyda saqlanishi kerak. Ammo inspektorlarning iltimosiga binoan siz uni topshirishingiz kerak bo'ladi. Yuklab oling Word (Word) da EGAIS buxgalteriya jurnali.

Pivo, sidr va boshqa pivo mahsulotlarini etiketlash

paragraf asosida. 6 osh qoshiq. 171-FZ-sonli Qonunning 5-moddasi shundan kelib chiqadiki, organlarning vakolatlari davlat hokimiyati Rossiya Federatsiyasi etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish va muomalasi sohasida, xususan, Rossiya Federatsiyasi hududida ishlab chiqarilgan va sotiladigan alkogolli mahsulotlarni federal maxsus markalar va aktsiz markalari bilan majburiy markalashni joriy etishni o'z ichiga oladi. .

San'atning 2-bandiga binoan. 171-FZ-sonli Qonunning 12-moddasi, alkogolli mahsulotlar (pivo va pivo ichimliklar, sidr, poire, mead bundan mustasno) quyidagi tartibda majburiy markalanishi kerak:

• Rossiya Federatsiyasi hududida ishlab chiqarilgan alkogolli mahsulotlar, eksport uchun etkazib beriladigan alkogolli mahsulotlar bundan mustasno, federal maxsus belgilar bilan belgilanadi. Ko'rsatilgan brendlar sotib olingan davlat organi, Rossiya Federatsiyasi hukumati tomonidan ruxsat etilgan;
• Rossiya Federatsiyasiga olib kiriladigan (import qilingan) alkogolli mahsulotlar aktsiz markalari bilan belgilanadi, ushbu moddaning 5.1-bandida nazarda tutilgan hollar bundan mustasno. 171-FZ-son Qonunining 12-moddasi. Ko'rsatilgan brendlar sotib olingan bojxona organlari spirtli ichimliklarni import qiluvchi tashkilotlar.

Muhim: 171-FZ-sonli qonun bilan ko'zda tutilmagan brendlar bilan alkogolli ichimliklarni markalashga yo'l qo'yilmaydi.

"Rosalkogolregulirovanie" to'g'risidagi Nizomning 5.3.3-bandiga binoan, Rossiya Federatsiyasi hududida ishlab chiqarilgan alkogolli mahsulotlarni markalash uchun federal maxsus markalarni chiqarish Spirtli ichimliklar bozorini tartibga solish bo'yicha Federal xizmati (Rosalkogolregulirovanie) tomonidan amalga oshiriladi.

1,5 litrgacha bo'lgan idishlarda pivo sotish taqiqlanadi

Rossiya hukumati "Konteynerlardan foydalanish to'g'risida" Qonunga kiritilgan o‘zgartishlar tasdiqlandi, unga ko‘ra 2017-yilning 1-yanvaridan boshlab tarkibida etil spirti 0,5 foizdan ortiq bo‘lgan alkogolli mahsulotlarni hajmi 1,5 litrdan ortiq bo‘lgan plastik idishlarda ishlab chiqarish hamda alkogol mahsulotlarini chakana savdoda sotish taqiqlanadi. bunday konteynerlar 2017 yil 1 iyuldan boshlab taqiqlanadi.

“Qonun isteʼmol qadoqlarida (toʻliq polietilen, polistirol, polietilentereftalat va boshqa polimer materiallardan tayyorlangan isteʼmol oʻramlari yoki qadoqlari) alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish, aylanishi va chakana savdosini bosqichma-bosqich taqiqlashni oʻrnatishga qaratilgan”, — deyiladi hujjatda.

Ushbu yangiliklar Rossiya Federatsiyasida alyuminiy ishlab chiqarish bozorida raqobat yo'qligidan dalolat beradi (ishlab chiqaruvchi UC Rusal "ga tegishli" muvaffaqiyatli tadbirkor"Oleg Deripaska) va ular bu muammoni cheklovchi choralar orqali hal qilishga harakat qilmoqdalar.

Kuchga kirgan qonunning mohiyati

Polimer iste'mol o'ramida (iste'mol o'rami yoki butunlay polietilen, polistirol va boshqa polimer materiallardan tayyorlangan qadoqlash) tayyor mahsulot hajmining 0,5 foizidan ko'p miqdorda etil spirti bo'lgan alkogolli mahsulotlarni chakana savdosiga yo'l qo'yilmaydi. Tayyor mahsulot hajmining 0,5 foizini tarkibida etil spirti bo‘lgan alkogolli mahsulotlarni hajmi 1500 millilitrdan oshmaydigan polimer iste’mol idishlarida chakana sotishga ruxsat etiladi.

IN tushuntirish xati Qonun loyihasi mualliflarining ta'kidlashicha, mamlakatda pivo iste'moli "tahdidli hajm"ga ega bo'ldi, plastik idishlarning arzonligi aholi uchun ushbu ichimlikning mavjudligini oshiradi va uning katta hajmi ularni ko'proq ichishga majbur qiladi. Shu bilan birga, 2016 yilning 1-choragida ommaviy axborot vositalarida shunday xabar tarqaldi davlat korporatsiyasi Rosspirtprom 8 ta alkogol ishlab chiqarish zavodini sotib oldi, spirtli ichimliklar ishlab chiqarish bozori deyarli to'liq davlat nazoratiga o'tdi.

1,5 litrdan ortiq sotish uchun jarima miqdori

1,5 litrdan ortiq hajmdagi polimer idishda alkogol miqdori 0,5% dan ortiq bo'lgan alkogol mahsulotlarini sotish, shuningdek uni ishlab chiqarish va aylanmasi uchun jarima:

1. mansabdor shaxslar uchun 100 mingdan 200 ming rublgacha. ma'muriy huquqbuzarlik ashyolarini musodara qilgan holda yoki musodara qilmasdan,
2. tashkilotlar uchun - 300 mingdan 500 ming rublgacha. ma'muriy huquqbuzarlik ashyolari musodara qilingan holda yoki musodara qilinmasdan.

Bunda birinchisi ham, ikkinchisi ham jarima bilan birga ma'muriy huquqbuzarlik ashyolari musodara qilinishi mumkin.

Maqolada aytilganlar nafaqat yuridik shaxslarga, balki yakka tartibdagi tadbirkorlarga ham tegishli.

Huquqni qo'llash amaliyoti

• Har bir aniq holatda, statsionar bo'lmagan ob'ekt hududida pivo sotishda, tadbirkor qanday faoliyat bilan shug'ullanganligi haqidagi savolga javob berish kerak: pivoning chakana savdosi (bu holda ma'muriy javobgarlik qonuniydir) yoki ta'minlash. iste'molchilarga umumiy ovqatlanish xizmatlari (bu holda jarimalar qo'llanilmasligi kerak).

Bu masala kimning vakolatiga tegishli?

Spirtli ichimliklar aylanmasi (shu jumladan sotish) bo'yicha savollar; shu jumladan va pivo, Spirtli ichimliklar bozorini tartibga solish bo'yicha Federal xizmat bo'limida joylashgan (veb-sayt manzili - fsrar.ru) va tartibga solinadi. Federal qonun 171-sonli "Etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar ishlab chiqarish va aylanmasini davlat tomonidan tartibga solish hamda alkogolli mahsulotlarni iste'mol qilishni (ichishni) cheklash to'g'risida".

Anton Belyx pivo haqida biladi va tijorat ko'chmas mulk. Biroq, uning Birkoff hunarmandchilik ichimliklar zanjiri atigi bir yarim yil davom etdi va tadbirkorga 3 million rubl qoldirdi. umumiy yo'qotishlar. U qanday xatolarga yo'l qo'ydi?

Anton Belix (Surat: Oleg Yakovlev / RBC)

"Hech qanday jasorat yo'q, ko'tarilishning hojati yo'q", - deydi tadbirkor Anton Belix pivo tajribasi natijalarini. U har qanday xatoga yo'l qo'ydi - u joy, assortiment va jihozlarni tanlashda xatoga yo'l qo'ydi, ish joyida orgiyalar uyushtirgan, ichgan va o'g'irlik qilgan xodimlarni yollagan. Nihoyat, yangisini ixtiro qilishga harakat qildi savdo formati, bu hech kimga foydasi yo'q bo'lib chiqdi.

Craft pivo sukunat

Step by Step konsalting kompaniyasining rivojlanish bo'yicha direktori Elena Ponomarevaning so'zlariga ko'ra, Rossiya bozori pivo pasaymoqda. Sabablari keksa yoshdagi aholi (keksa odamlar kamroq pivo ichishadi, kuchliroq spirtli ichimliklarni afzal ko'rishadi), iqtisodiy inqiroz va alkogolli mahsulotlar tufayli ruslar daromadlarining pasayishi.

"So'nggi uch yil ichida Rossiya bo'ylab va, aytmoqchi, Evropada ham pivo barlari va do'konlarining gullab-yashnashi kuzatildi. Biroq, hozir sukunat bor, - deydi Aleksandr Maleev, "All Your Friends" va "Shirokuyu na Shirokaya" pivo barlari asoschisi.

Erkak orzusi

Moskva davlat universitetining sotsiologiya fakulteti bitiruvchisi Anton Belyx "Ko'chmas mulk" ruknida, avval "Biznes jurnali" da, keyin esa "Kommersant" gazetasida sharhlovchi bo'lib ishlagan. 2012 yilda, o'sha paytda 26 yoshda bo'lgan Belix jurnalistikani tark etishga qaror qildi: "Siz har kuni boshqa odamlarning millionlari haqida yozasiz, men ularni qo'limda ushlab turishni xohlardim". Belykh ko'chmas mulk bo'yicha maslahatchi sifatida qayta tayyorlandi va bilan birga sobiq hamkasbi, va o'sha paytda tadbirkor Nikolay Ditsman va ozchilik sheriklari ochildi konsalting kompaniyasi DNA Realty, tijorat ko'chmas mulkni ijaraga berish va sotishga ixtisoslashgan.

Belyxning hunarmandchilik pivosiga bo'lgan muhabbati Moskvadagi Panzer pivo zavodida tayyorlangan ichimlikdan paydo bo'lgan: "Men bu pivoni sinab ko'rdim va avval ichgan narsalarim yaxshi emasligini angladim." Belyx bu masalani o'rganishni boshladi: kichik pivo zavodlari va pivo turlari haqida puxta ma'lumot to'plash, bar va do'konlarda ichimliklarni sinab ko'rish.

Bir necha yillar davomida Belyx o'z sevimli mashg'ulotini biznesga aylantirishni orzu qilgan, ammo u bu g'oyani faqat 2016 yilda amalga oshirishga muvaffaq bo'ldi - ko'chmas mulk biznesi olib kela boshladi. barqaror daromad, va bozorda ko'plab bo'sh xonalar paydo bo'ldi. "Men joy endigina shakllanyapti, deb o'yladim, agar siz to'g'ri mahsulot bilan kirsangiz, ko'tarilishingiz mumkin", deb eslaydi Belyx. Nihoyat, sheriklar kutilmaganda sud orqali inqirozdan oldingi 15 ming dollardan ortiq qarzlarni undirishga muvaffaq bo'lishdi, bu 2016 yilga kelib taxminan 900 ming rublga aylandi. Ular bu pulni yaxshi sarflash mumkin deb o'ylashdi yangi biznes.

Tez orada biz Perovo metro bekati yaqinida mos xona topdik. Bu joy istiqbolli bo'lib tuyuldi va tadbirkor bu binoga faqat kichik tadbirkorlar zanjirli do'konlar murojaat qilishiga ahamiyat bermadi; Endi Belyx tushundiki, bu belgidan saytda biror narsa noto'g'ri ekanligini taxmin qilish mumkin edi.

Birinchi do'konni ishga tushirish uchun Belyx va uning sherigi 500 ming rubl sarfladilar, xarajatlar yarmiga bo'lingan. Taxminan 240 ming rubl. binolarni ijaraga olishga sarflangan, 80 ming rubl. ish haqi fondini (uchta sotuvchi va farrosh) tashkil etdi, sheriklar ta'mirlash uchun 60 ming rubl, yana 30 ming rubl sarfladilar. arzon sovutish uskunalari va taxminan 50 ming rubl sotib olishga sarflangan. - reklama uchun.

Biz 16 turdagi pivo, gazaklar va sidr bilan boshladik. Ular yetkazib beruvchi “Xmelnaya pinta” kompaniyasidan idishlarni quyish uskunasini ijaraga oldilar. Yetkazib beruvchi shart qo'ydi - siz faqat undan pivo sotib olishingiz kerak. Belix bunda xato ko'radi: “Bekorga qutqardik. Bitta yetkazib beruvchiga qaram bo‘lmaslik uchun kranlarni o‘zimiz sotib olishga majbur bo‘ldik. Shunda biz assortiment bilan o'ynashimiz va mijozlarning xohishiga moslasha olamiz. Qolaversa, tadbirkorlar ommalashib borayotgan shisha idishdagi pivo bilan muzlatgichni sotuv joyida yetkazib bera olmadi.

Binodan maksimal darajada foydalanish uchun hamkorlar u erda olib ketilgan va butun loviya kofesi, shuningdek, sut mahsulotlarini sotish g'oyasini ilgari surdilar. Shunday qilib, "Birkoff" nomi paydo bo'ldi (ingliz pivosi va qahvasining kombinatsiyasidan). Mantiq quyidagicha edi: bir kishi ertalab ishlash uchun do'kon yonidan o'tadi, unga kofe kerak, kechqurun esa pivoga boradi va shu bilan birga bolalar uchun ozgina sotib oladi. qishloq suti. Belyx o'zi hukm qildi va ma'lum bo'lishicha, u xato qildi.

Pivo do'konini ochishda uchta keng tarqalgan texnik xato

Chermen Kaytukov, Iriston mobil mini-pivo zavodlari yaratuvchisi, Innovative Modular Systems kompaniyasi asoschisi

Sovutish tizimlarida tejash

Pivo juda injiq mahsulotdir. Unga ko'z va ko'z kerak. Tadbirkorlar ham xuddi shunday xatolarga yo‘l qo‘yishadi. Eng muhimi, pivo quyish uchun bochkani pivo sovutgich yonidagi bar peshtaxtasi ostiga qo'yishning o'zi etarli emas. Ha, ichimlik sovuq holda beriladi, lekin pivo sovutgichining o'zi pivoni isitadigan issiqlik hosil qiladi. Bunday sharoitda qancha uzoq saqlansa, shunchalik tez qariydi.

Shishaning tozaligi etarli emas

Bakteriyalar pivo kranida juda tez ko'payadi. Agar buni tomosha qilmasangiz, hatto yaxshi pivo ham nordon ta'mga ega bo'ladi. Shuning uchun siz ertalab va kechqurun tizimni yuvishingiz kerak.

Katta pivo zavodlaridan bepul uskunalar ijarasi

Qoida tariqasida, bunday shartnomalar sotuvchilarning assortimentini cheklaydi va xaridorlar past sifatli mahsulotni olishadi. Uskunangizga sarmoya kiritish va kichik pivo zavodlari bilan shartnomalar tuzish yaxshiroqdir.

Ko'pikli kundalik hayot

2016 yil aprel oyida Belyx muassasaning dabdabali ochilish marosimini o'tkazdi: u sotib oldi sharlar, hudud bo'ylab promouterlarini yubordi, yangiliklarni ijtimoiy tarmoqlarda chop etdi. Bularning barchasi ishladi - odamlar darhol do'konga kelishdi, daromadlar xarajatlarni qoplashga imkon berdi va sheriklar aylanma o'sishiga umid qilishdi.

Ammo tez orada xatolar va tajriba etishmasligi yuzaga keldi. Misol uchun, ma'lum bo'lishicha, kam odam pivo do'konida sut sotib oladi - ikki oydan keyin ular mashhur bo'lmagan mahsulotdan voz kechishdi. Ular qahvani tark etishdi, lekin ular kuniga atigi 10-20 stakan 79 rubldan sotib olishdi. har bir xizmat uchun. "Perovoda eski uylar, ishchilar sinfi bor, ular bu erda ko'p tabiiy qahva ichishmaydi", deb eslaydi Belix.

Avvaliga tadbirkorning o‘zi xaridorlarning didini tushunish uchun tez-tez sotuvchi bilan peshtaxta ortida turdi. Ular umidsizlikka tushishdi. Odamlar odatda bir yarim litr Jigulevskiyni talab qilishdi, lekin qimmatroq hunarmandchilik navlariga e'tibor bermadilar. Hali ham bir nechta biluvchilar bor edi, lekin ular foyda keltirmadi. "Biz, albatta, joylashuvda xato qildik, men Moskvada bunday qashshoq hududlar qolmagan deb o'ylamagan edim", deb shikoyat qiladi Belyx. Tadbirkor hech bo'lmaganda yozda talab kuchayadi, deb umid qildi. Ammo ma'lum bo'lishicha, mahalliy aholi o'z dachalarida dam olishni afzal ko'rishadi va dam olish kunlari issiq mavsumda hudud yo'qoladi.

Monoton assortiment doimiy mijozlar Men tezda zerikdim va do'kon etkazib beruvchiga bog'liqligi sababli muqobil variantlarni taklif qilmadi. Bundan ham yomoni, bu arzon sovutish uskunalari yuk bilan bardosh bera olmadi - pivo vaqti-vaqti bilan bochkalarda buziladi. Belixning o‘zi muammoni voqeadan keyin bildi – albatta, u norozi odamlarga pulni qaytarib berdi, jihozlarni almashtirdi, lekin uning obro‘siga putur yetgan edi.

Natijada, tadbirkorlar shartlarni o'zgartirishga va assortimentni sezilarli darajada kengaytirishga kelishib oldilar, muzlatgichlarni yangi etkazib beruvchilar MarketBir va RusBirdan shisha pivo bilan ta'minladilar, ammo vaqt o'tkazib yuborildi. Xaridorlar bu hududda ko'p yillardan buyon faoliyat yuritib kelayotgan raqobatchiga ketishdi. Ochilishdan oldin, Uayt qo'shni hovlilarda arzon pivo va sharqona piroglar solingan yoqimsiz do'konni ham sezmadi. Ammo dushmanning muhim kozi bor edi - ular u erda sigaret ham sotgan. Tadbirkorning so‘zlariga ko‘ra, in pivo biznesi tamaki sotishga qodir bo'lish ko'p yordam beradi. "Odamlar pivoga qaraganda tez-tez sigaret chekish uchun kelishadi", deb tushuntiradi tadbirkor.

Teng bo'lmagan kurashda g'alaba qozonish uchun biz xarajatlarni kamaytirishimiz kerak edi. Buning uchun sheriklar bitta sotuvchini ishdan bo'shatishdi, gazak yetkazib beruvchini o'zgartirdilar, etkazib berish xizmatlaridan voz kechdilar va o'zlari tovar xarid qilishni boshladilar. Xarajatlar 270-350 ming rubl bo'lib chiqdi. oyiga. Daromad taxminan bir xil edi, ammo yozda yo'qotishlar paydo bo'ldi - 10-40 ming rubl. oyiga.

Hamkorlar biznesni qo'zg'atishga yana bir necha bor urinishdi. Ular marketing kampaniyalarini uyushtirishdi: ular "Jigulevskoye" pivosini olib kelishdi va uni 75 rublga sotishdi. litr uchun Savdolar oshdi, ammo damping raqobatchilarni yo'q qilmadi. Savdo marjasi do'konda taxminan 100% edi va eng yaxshi oyda u faqat 100 ming rubl olib keldi. foyda. Shu bilan birga, bitta ko'chmas mulk bitimi 0,2-1 million rubl olib keldi. daromad, shuning uchun hamkorlar asosiy biznesda tobora ko'proq ishtirok eta boshladilar. Bu vaziyatni faqat yomonlashtirdi.

Pivo bozorida qanday qilib buzmaslik haqida beshta maslahat

Aleksandr Maleev, "All Your Friends" va "Shirokuyu na Shirokaya" hunarmand pivo barlari asoschisi

Joylashuv

Ochilishdan oldin o'z auditoriyangiz, partiyangiz yoki ma'lum bir hikoyangiz bo'lsa, u hal qiluvchi rol o'ynamasligi mumkin. Agar bunday bo'lmasa va siz tasodifiy tashrif buyuruvchilar uchun ishlashingiz kerak bo'lsa, unda siz o'tish joyini izlashingiz kerak.

Kontseptsiya

Odamlar odatda oddiy va tushunarli pivoni afzal ko'rishadi yirik ishlab chiqaruvchilar, hunarmandchilik pivosi - bu juda yaxshi hikoya. Ammo hozir ko'p odamlar oddiy pivo sotmoqda, shuning uchun men yangi o'yinchilarga o'zlarining kimligini izlashni maslahat beraman. Bu, masalan, oshxona bilan bog'liq bo'lishi mumkin. G'alaba qozonish varianti - bu pivo va pizza kombinatsiyasi (to'rt yoki beshta element etarli). Sankt-Peterburgda bunday bar-pitseriyalar juda ko'p, ammo Moskvada ular endigina paydo bo'la boshladi.

Qulay narxlar

Moskvada hali ham arzon narxlardagi joylar etarli emas va ular uzoq vaqt davom etadi. Ammo ijara bunga imkon berishi kerak. Albatta, bu sohada raqobatchilaringiz bo'lmasa, hech qanday kontseptsiyaga kela olmaysiz, lekin ular albatta paydo bo'ladi. Onamni taklif qilishdan uyalmaslik uchun hech bo'lmaganda ta'mirlash ishlarini qilishimiz kerak.

Egasi hushyor holatda

Men sizning muassasangizda nafaqat ochilgandan keyingi birinchi oylarda, balki har doim ham imkon qadar ko'proq vaqt sarflashga harakat qilishni tavsiya etaman. O'zingiz peshtaxtada turing, mehmonlar bilan tanishing va ularni vaqti-vaqti bilan davolang. O'z atrofida do'stlar hamjamiyatini shakllantirishga muvaffaq bo'lgan muassasalar omon qoladi.

Xodimlar

Jamoa yaqin do'stlar va tanishlar doirasidan jalb qilinishi kerak. Yoki hech bo'lmaganda ularning tavsiyalariga ko'ra. Birinchi barimizda birorta ham autsayder ishlamaydi. Keyin rivojlanish davom etayotganda adekvat odamlarni izlash qiyinroq. Hamma narsa uchun do'stlar etarli emas. Uch yoki to'rtta joy - bu jarayonlarni o'zingiz boshqarishingiz mumkin bo'lgan shift.

Masshtabdagi yo'qotishlar

"Men otning o'lganini darhol anglamadim va ahmoqona Alekseevskaya metro bekati yaqinida ikkinchi manzilni ochishga bordim", deydi Belyx. Hudud band, markazga va VDNKhga yaqin, raqobatchilar yo'q - tadbirkor yangi joy butun pivo biznesini saqlab qolishga yordam beradi, deb umid qildi.

2016 yil oxirida ikkinchi Birkoff do'koni ochildi va unga yana 500 ming rubl sarflandi. Hamkorlar yangi boshlanish uchun yaxshiroq tayyorgarlik ko'rishdi: ular gazaklar assortimentini sotib oldilar va pivoning keng assortimentini yaratdilar. Ammo ular yana tomoshabinlar bilan xato qilishdi. Mahalliy aholi ular ham arzon navlarni afzal ko'rdilar, ammo hunarmandchilik pivosi buzilgan va hisobdan chiqarilishi kerak edi.

Anton Belix (Surat: Oleg Yakovlev / RBC)

Tadbirkor uzoq vaqt davomida uning raqobatchilari premium segment bilan qanday ishlashga muvaffaq bo'lganiga hayron bo'ldi. Yechim uni hayratda qoldirdi. Belyx empirik tarzda ba'zi savdogarlar arzon navlarni qimmatga o'tkazishlarini aniqladilar. Misol uchun, ular ko'plab mahalliy pivo zavodlari tomonidan ishlab chiqarilgan va etkazib beruvchidan 90 rubl turadigan "Chexiya elitasi" ni sotadilar. litr uchun, Germaniya Spaten kabi, ulgurji savdoda 220 rubl turadi. litr uchun Belyxning so'zlariga ko'ra, faqat biluvchilar bir-biridan farqlay oladilar.

Avvaliga muvaffaqiyatga umid bor edi. IN yaxshi kunlar Alekseevskayadagi do'kon 25 ming rubl olib keldi. kuniga daromad (Perovoda - 20 ming rublgacha) va ortiqcha ishlagan. Ammo biznes sotuvchilar bilan bog'liq muammolarga duch keldi. Tadbirkorlarning asosiy xatolaridan biri, ular endi tushunganidek, xodimlarni tanlash edi. Hamkorlar ish haqi fondini tejashdi va tajribali menejerni ishga olishdan ko'ra, o'zlari reklama orqali xodimlarni jalb qilishdi.

Masalan, sotuvchilar orasida depressiyadan aziyat chekkan bir qiz ham bor edi. U ish joyida tabletkalarni ichishni boshladi va bir kuni tez yordam mashinasida kasalxonaga yotqizildi. Va bu qizning uni almashtirishni so'ragan do'stlari kassani o'g'irlab ketishdi. Yaxshiyamki, bor-yo'g'i 6 ming rubl bor edi.

Yana bir sotuvchi intervyuga ko'zoynak va kurtka kiygan holda keldi. U pivoni yaxshi tushundi, uni yaxshi sotdi va o'zi haqida eng yoqimli taassurot qoldirdi. Ammo aqlli odam ishga borganida, u ichkilikboz ekanligi ma'lum bo'ldi - u ish joyida mast bo'lishi mumkin edi. Yangi sotuvchi bir necha bor janjalning qo'zg'atuvchisiga aylandi va u politsiyaga olib ketildi. "U nafaqat ichishni, balki muammoga duch kelishni ham yaxshi ko'rardi", deb eslaydi Belix.

Bitta holat dahshatli edi. Bir kuni odobli ko'rinishdagi sotuvchi qiz xo'jayinining ish joyiga kelmasligini bilib, do'stlari bilan do'konda o'zini qulflab oldi. Qo'shni xonadondagi sotuvchilarning so'zlariga ko'ra, ichimlik partiyasi orgiyaga aylangan. "Sotuvchilar - bu odamlarning alohida toifasi, men bunday odamlar borligini bilmasdim", deydi Belyx.

2017 yilda qiyinchiliklar asosan boshlandi brokerlik biznesi, birinchi navbatda qarzni undirish bilan bog'liq agentlik shartnomalari, shuning uchun hamkorlar endi pivo do'konlarini nazorat qila olmadilar: vaqt etarli emas edi. Shu bilan birga, pivo biznesi pastga tushdi - ikkinchi nuqta ham yo'qotishlarni boshladi. 2017 yilning yozi oxirida hamkorlar barcha jihozlarni arzon narxda sotishdi va biznesni yopishdi. Tadbirkorlar taxminan bir yarim yillik ish uchun umumiy yo'qotishlarni 3 million rublga baholaydilar.

Ammo Birkoff yopilgandan so'ng, DNA Realty ko'chmas mulk biznesi yuqoriga ko'tarildi. Belyxning so'zlariga ko'ra, 2017 yilning to'rtinchi choragida kompaniya avvalgi uchtadagidek daromad olgan.

Anton Belyx hech qachon chakana savdoga qadam qo'ymaydi. Agar u yangi biznesni rivojlantirsa, u faqat ko'chmas mulk sohasida bo'ladi. "Aslida, siz hali ham o'zingiz tushungan narsani qilishingiz kerak yoki buni aniqlashga yordam beradigan odamlarni jalb qilishingiz kerak", - deya xulosa qiladi tadbirkor.

Tashqi tomondan ko'rish

"Barlar, pivo zavodlari, do'konlar yopila boshlaydi."

Rustam Asqarov, Malz & Hopfen hunarmandchilik pivo zavodi asoschisi

“So‘nggi besh yil ichida bozor tez o‘zgardi. Ko'plab pivo zavodlari va pivoning yangi turlari paydo bo'ldi. Chakana savdoda oddiy ichki makonga ega barlar paydo bo'la boshladi, deyarli hech qanday oziq-ovqat yo'q, lekin noodatiy pivoning katta tanlovi. Bunday bar yoki do'konni ochishning arzonligi, oshxona xarajatlari bo'lmaganda pivoning yuqori narxlari pul ishlashga imkon beradi. Ammo bunday takliflar qancha ko'p bo'lsa, omon qolish shunchalik qiyin bo'ladi. Bizga nostandart, noodatiy yechimlar kerak. Va inqiroz bekor qilinmadi. Xaridorlar kamroq va kamroq pulga ega, shuning uchun ular qimmat spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni cheklashni boshladilar. Shuning uchun barlar, pivo zavodlari va do'konlar yopila boshlaydi.

"Siz shunchaki hayajonlana olmaysiz"

Andrey Fialkin, "Pivoteka 465" bar-do'konlari tarmog'i asoschisi (12 do'kon, ulardan to'qqiztasi franchayzing)

“Hech qanday xayolparastlik qilishning hojati yo'q - bozor to'yingan, pivo barini yoki do'konini ochishdan oldin o'n marta o'ylab ko'rishingiz kerak. Va agar siz allaqachon ochgan bo'lsangiz, hamma narsani o'zingiz boshqarishga tayyor bo'ling. Hayajon o'tdi; 2017 yilda ko'plab barlar yopilganligi ajablanarli emas. Mening fikrimcha, pivo zavodlari soni ham, savdo nuqtalari soni ham oshadi. Yaxshi ishlamagan odamlar shunchaki yo'q qilinadi. Har kuni raqobat kuchayib bormoqda. Bu xato qilmaydigan eng kuchli tarmoqlar va ishlab chiqaruvchilar qolishiga olib keladi."

Ishtirokida: Nikolay Grishin