Cho'chqa zotining xususiyatlari. Cho'chqalarning go'shtli zotlari: etishtirish xususiyatlari. Cho'chqalarning ertapishar go'sht zoti

Tomorqa xo'jaligi uchun ma'lum bir iqlim zonasida yashashga moslashgan naslli cho'chqalarni ko'paytirish kerak. Mamlakatimizda bu hayvonlarning 30 dan ortiq turlari mavjud.

Ushbu maqolada cho'chqa zotlarining mahsuldorlikka ko'ra batafsil tasnifi keltirilgan. Har bir tur haqidagi ma'lumotlardan, shuningdek, hayvonlarning fotosuratlaridan foydalanib, siz uyda parvarish qilish uchun eng yaxshi cho'chqa zotini mustaqil ravishda tanlashingiz mumkin.

Fotosuratlar va nomlar bilan cho'chqa zotlari

An'anaviy ravishda ushbu hayvonlarning barcha turlari odatda uch guruhga bo'linadi:

• Universal (go'sht): Ular yaxshi vazn olishadi, ko'p sonli nasl berishadi va yuqori go'sht sifati bilan ajralib turadilar.
• Go'sht va cho'chqa go'shti: Ushbu guruh vakillari eng go'shtli tana go'shtiga ega, garchi ko'payish va tez semirish qobiliyati ham barqaror darajada saqlanadi.
• Yog'li- yaxshi bo'g'ish xususiyatlariga ega uchinchi guruh, lekin tana go'shtida yog' ustunlik qiladi va ko'payish qobiliyati birinchi ikki guruh hayvonlariga qaraganda past.

Ko'p sog'lom cho'chqa go'shtini olish uchun universal mahsuldorlik yo'nalishi vakillarini tanlash yaxshidir. Yog'siz go'sht ishlab chiqarish uchun chorvachilik fermasida hayvonlar yetishtirilsa, ikkinchi guruh zotlari va ularning xochlariga ustunlik berish kerak.

Cho'chqa yog'ini olish uchun siz uchinchi guruh vakillarini olishingiz kerak. Hosildorlik yo'nalishidan qat'i nazar, odamni tanlashda hayvonning moslashuvchan fazilatlarini va uning ma'lum iqlim sharoitida yashash qobiliyatini hisobga olish kerak, chunki ba'zi hollarda yog'li hayvonlar birinchi hayvonlarga qaraganda samaraliroq bo'ladi. va ikkinchi guruhlar.

Umumjahon bo'lganlar yuqori reproduktiv fazilatlari va tez kilogramm ortishi tufayli mamlakatimizda eng keng tarqalgan. Eng keng tarqalgan universal turlarga quyidagilar kiradi:

• Katta oq

U 19-asrda ingliz selektsionerlari tomonidan etishtirilgan. Keyinchalik mahalliy selektsionerlar tomonidan takomillashtirildi va hozirda turli iqlim sharoitlariga moslashish qobiliyati tufayli eng keng tarqalgan.

Hayvonlarning tashqi ko'rinishi fotosuratda ko'rsatilgan:

1. Hayvonlar uyg'un qurilgan, o'rtacha qurilish;
2. Rangi oq;
3. Yaxshi sog'liq, har qanday iqlim sharoitiga va ovqatlanish rejimlariga toqat qiladi;
4. Boshi kichik, quloqlari ingichka, elastik, oldinga bir oz egilgan;
5. Tanasi keng va uzun, kuchli orqa bilan;
6. Oyoqlari past, jambonlar yumaloq;
7. Teri zich, nozik va silliq tuklari bilan elastik.

Shakl 1. Katta oq zotning vakillari

Hayvonlar shirali ozuqa iste'mol qilganda va yaylovlarda oziqlanganda yaxshi semiradi. Intensiv oziqlantirish ratsioni bilan cho'chqa go'shti olti oyligida yuz kilogrammdan oshadi.

• Ukraina dasht oq

Ular yirik oq erkaklar va mahalliy urg'ochilarni kesib o'tish orqali ko'paytirildi. Ular kuchli konstitutsiya bilan ajralib turadi va quruq janubiy iqlimda yashash va vazn olish uchun mukammal tarzda moslashgan (2-rasm).

Rasm 2. Ukraina dasht cho'chqalari

• Latviya oq

Bundan tashqari, mahalliy hayvonlarni katta oqlar bilan kesib o'tish orqali olingan. O'sish, rivojlanish, mahsuldorlik va go'sht tarkibining ko'rsatkichlari katta oq zotniki bilan bir xil.

• Litva oq

Hayvonlar o'zining oq rangi, og'ir vazni va ajoyib unumdorligi bilan ajralib turadi. Bir cho'chqachilik paytida malika 11 tagacha cho'chqa go'shtini tug'adi. To'ng'izning vazni 300 kg dan, cho'chqa go'shtiniki esa 200 kg dan oshadi (3-rasm).

• Breitovskaya

Dastlab, bu mintaqaviy tur bo'lib, Yaroslavl viloyatida mahalliy shaxslarni Daniya Landraces, katta va o'rta oq tanlilar, shuningdek, Polesie zotlari bilan kesishgan. Bunday shaxslar yuqori vazni va yaxshi moslashuvi tufayli juda keng tarqalgan hisoblanadi. Shved Landrace bilan Breit hayvonlarini ko'paytirish ayniqsa mashhur.

Shakl 3. Universal turlarning hayvonlari: 1 - Litva oq, 2 - Breitovskaya, 3 - Muromskaya

Boshqa kamroq tarqalgan umumiy turlarga kiradi(4-rasm):

• Muromskaya asosiy xarakteristikalari va tashqi ko'rinishi bo'yicha ular katta oq rangga o'xshash bo'lsa-da, katta hajmli yemdan foydalanishning ajoyib qobiliyatiga ega.
• Shimoliy Kavkaz Ular qora-oq rangga ega va ayniqsa kuchli tuzilishga ega.
• Livenskaya Orel viloyatining mahalliy hayvonlarini yirik oq, Berkshire va Polsha-Xitoy bilan kesib o'tish orqali yaratilgan. O'ziga xos xususiyat ranglarning xilma-xilligi: oq, qora, qora-oq va qizil-oq.
• Belarus qora va oq: Ular oq-qora rangga ega, chuqur va keng tanasi va orqa qismi, qisqa oyoqlari va o'rtacha rivojlangan jambonlari bor.
• Shimoliy Sibir U hayotiylik, chidamlilik bilan ajralib turadi va hayvonlar sovuq va boshqa noqulay iqlim sharoitlariga juda yaxshi toqat qiladilar. Voyaga etganlarning uzun, zich tuklari va pastki paltolari bor.
• Kemerovo: shaxslar qora rangga ega, tanada, oyoqlarda va quyruqda oq dog'lar mavjud. Hayvonlar kuchli qurilgan, ular chuqur ko'krak va cho'zilgan tanaga ega.

4-rasm. Foydali ko'rinishlar cho'chqalar: 1 - Shimoliy Kavkaz, 2 - Belorussiya qora va oq, 3 - Kemerovo, 4 - Shimoliy Sibir

Semirechensk zoti ham keng tarqalgan, u ko'pincha Qozog'istonda uchraydi. U Kemerovo va katta oqni yovvoyi cho'chqalar bilan kesib o'tish orqali olingan. O'ziga xos xususiyat - yuqori mahsuldorlik va reproduktiv fazilatlarga ega bo'lgan mahalliy iqlimga mukammal moslashish.

Go'sht do'konlari ham mashhur (5-rasm):

• Mirgorodskaya mahsuldorlikning turli yo'nalishlari bo'lgan shaxslarni kesib o'tish orqali yetishtirildi. Rangi qora va rang-barang, kuchli tuzilishi keng ko'krak va keng tanasi bilan. Turli xillarga juda moslasha oladi ob-havo sharoiti, va yaylovda oziqlantirilganda yaxshi vazn oladi.
• Ukraina dashtlari lekeli rang-barang rangga (qora, oq-qora va qora-qizil), kuchli konstitutsiyaga va issiq iqlimga mukammal moslashishga ega.
• Katta qora birinchi marta Angliyada paydo bo'lgan. U mahalliy oq cho'chqalarni qora xitoy cho'chqalari bilan kesib o'tish orqali ishlab chiqilgan. Hayvonlarning kattaligi o'rtacha, rangi qora va bo'sh konstitutsiyaga ega. Ko'pincha naslchilik ishlari uchun ishlatiladi.

Shakl 5. Go'sht iste'mol qiladigan shaxslar: 1 - Mirgorod, 2 - Ukraina dashtli, 3 - katta qora

Eng yaxshi go'shtli cho'chqa zotlari

Sifatli go'sht olish uchun qanday cho'chqa zotlari mavjud? Bekon va go'sht aynan shunday maqsadlar uchun yetishtiriladi.

Go'sht zotlari shunday(6-rasm):

• Landrace: Daniyada mahalliy hayvonlarni katta oq bilan kesib o'tish orqali etishtirilgan. Zotning xususiyatlariga quyidagilar kiradi: oq palto, uzun osilgan quloqlar va tor tanasi. Bu talab qiladigan juda ixtisoslashgan tur maxsus shartlar uy-joy va oziqlantirish, lekin ularning yuqori mahsuldorligi tufayli hayvonlar juda keng tarqalgan.
• Estoniya bekon tashqi ko'rinishida u quruqliklarga o'xshaydi, lekin uning Boltiqbo'yi iqlimida yashashga moslashuvi yuqoriroq. U ko'pincha naslchilik zotlarini ko'paytirish uchun ishlatiladi, ammo sof zotni etishtirishda ham uy egalari ko'plab yuqori sifatli go'sht mahsulotlarini olishadi.
• Urjumskaya Kirov viloyatida olib ketilgan. Ular yuqori hayotiyligi, mahsuldorligi va mahalliy ozuqaga moslashishi bilan ajralib turadi.

6-rasm. Cho'chqalarning go'sht turlari: 1 - Landrace, 2 - Estoniya bekon, 3 - Urjum

Qoida tariqasida, vakillar bu yo'nalish mahsuldorlik sifatli go'sht va pastırma olish uchun maxsus oziqlantirish rejimini talab qiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, naslli yirik qora hayvonlar juda kam uchraydi. Ko'paytirishda ular ko'pincha oq turlar bilan kesishadi. Bu sizga yuqori mahsuldorlikka ega bo'lgan yosh hayvonlarni olish imkonini beradi va ba'zi odamlar terisida qora dog'lar mavjud. Videoda mashhur zotlardan biri - Livenskiy haqida umumiy ma'lumot berilgan.

Viloyatimizda cho'chqalarning qanday zotlari yetishtiriladi?

Yuqori sifatli go'sht va cho'chqa yog'ini olish uchun siz mamlakatimizda qaysi zotlar yetishtirilishini hal qilishingiz kerak. Bu sizga eng samarali va bardoshlini tanlashga yordam beradi.

Fotosuratlar va nomlar bilan eng yaxshi cho'chqa zotlarini bizning maqolamizda topish mumkin(7-rasm):

1. Katta oq barcha hududlarda mashhur, chunki u tezda yangi oziqlantirish va uy-joy sharoitlariga moslashadi. Bundan tashqari, ular tezda kilogramm olishadi va go'sht va cho'chqa yog'i yuqori ta'mi bilan ajralib turadi.
2. Duroc dastlab u yog'li edi, lekin naslchilik ishlari tufayli u go'sht uchun etishtirila boshlandi. Hayvonlar yuqori ertalik va iqlim o'zgarishiga chidamliligi bilan ajralib turadi.
3. Ukraina cho'li tez kilogramm olish uchun baholanadi. Voyaga etgan odamning vazni 300 kg ga etishi mumkin, urg'ochilar esa juda fertildir.
4. Kemerovo Sibir iqlimida ko'paytirish uchun juda yaxshi. Hayvonlarning rangi qora, ular yuqori erta etuklik va unumdorlik bilan ajralib turadi.

Shakl 7. Eng mahsuldor turlar: 1 - katta oq, 2 - Duroc, 3 - Ukraina dashti, 4 - Kemerovo

Bu bizning hududimizda etishtirilishi mumkin bo'lgan barcha turdagi hayvonlar emas. Ko'pgina zamonaviy zotlar selektsionerlar tomonidan etishtirilgan, shuning uchun ularni har qanday iqlim mintaqasida etishtirish mumkin.

Qaysi zot eng daromadli?

Qaysi zotni ko'paytirish uchun eng foydali ekanligini aniqlash oson emas. Qaysi turdagi hayvonlar borligini bilib, siz nafaqat mahsuldorlik yo'nalishini, balki hayvonlarni saqlash xususiyatlarini ham hal qilishingiz kerak.

Eslatma: Umumjahon turlari (Ukraina cho'li, katta oq) tez kilogramm ortishi tufayli foydali deb hisoblanadi. Ammo shu bilan birga, agar egasining o'zi bo'lmasa, hayvonlar juda ko'p ozuqa iste'mol qiladilar oziq-ovqat bazasi, va chorvachilik uchun deyarli barcha mahsulotlarni sotib olish kerak bo'ladi hayvonlarni boqish iqtisodiy jihatdan foydali bo'lmaydi;

8-rasm. Vetnam cho'chqalari

Ammo kichik hududda ham o'stirilishi mumkin bo'lgan alohida zot mavjud. Biz Vetnam cho'chqalari haqida gapiramiz (8-rasm). Kattalar kattaligi katta emas, nisbatan kam oziq-ovqat iste'mol qiladilar, lekin juda serhosil va chidamli. Hayvonlarning kichik o'lchamiga qaramay, bir kishi oilani boqish uchun etarli miqdorda go'sht ishlab chiqarishi mumkin.

Choʻchqa — sutemizuvchilar sinfiga mansub hayvon, artiodaktillar turkumi, kavsh qaytarmaydiganlar turkumi, choʻchqalar oilasi (Suidae). Ehtimol, cho'chqa o'zining ajoyib unumdorligi uchun o'z nomini oldi. Nufuzli olimlarning fikriga ko'ra, lotin nomining asosi "tug'ilish", "meva berish" ma'nosini olgan qadimgi sunus - "o'g'il" so'ziga borib taqaladi.

Cho'chqa - tavsif, xususiyatlar va fotosuratlar

Cho'chqaning kuchli, biroz cho'zilgan tanasi uzunligi bir yarim metrdan oshadi. Cho'chqaning terisi siyrak, qo'pol, tuk tuklar bilan qoplangan. Harakatlanuvchi burunli cho'chqaning cho'zilgan tumshug'i xaftaga tushadigan "cho'chqa go'shti" bilan tugaydi, bu hayvonga er ostidan oziq-ovqat qazib olish imkonini beradi. Cho'chqaning 44 ta tishi bor, ulardan 4 tasi yaxshi rivojlangan tishlari. Yuqori kaninlar kavisli shaklga ega.

Cho'chqaning vazni, turiga qarab, 45 dan 400 kg gacha. Oyoqlari qisqartirilgan, to'rt barmoqli, lateral barmoqlari yaxshi rivojlangan. Dumi tirgakdek egilgan. Cho'chqaning quloqlari katta, lekin ko'zlari kichik. Cho'chqalar o'zlarining yovvoyi ajdodlaridan yovvoyi cho'chqalardan zaif ko'rish qobiliyatini meros qilib oldilar, lekin juda o'tkir hid va ajoyib eshitish.

Uning ta'sirchan o'lchamlari va qisqa oyoqlari cho'chqaning juda chaqqon hayvon bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi. Yugurgan cho'chqaning tezligi soatiga 17 km ga etadi. Agar kerak bo'lsa, bu noqulay ko'rinadigan hayvonlar ajoyib suzuvchilardir.

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, ko'pincha cho'chqalar pushti emas, balki kulrang rangga ega. Oq, jigarrang, dog'li va butunlay qora rangdagi shaxslar kamroq tarqalgan.

Asirlikning munosib sharoitlarida cho'chqaning umr ko'rish davomiyligi 10-15 yil. Katta zotlar orasida uzoq umr ko'radigan shaxslar mavjud: sifatli parvarish bilan sog'lom hayvon 35 yilgacha yashashi mumkin.

IN yovvoyi tabiat cho'chqa o'rtacha 7-8 yil yashaydi. Urg'ochilar ko'p sonli avlodlari va nasl bilan doimo yaqin bo'lish zarurati tufayli ko'proq himoyasiz. Jangchi cho'chqalar ko'pincha 12-15 yilgacha yashaydi.

Cho'chqalar turlari. Cho'chqalar qayerda yashaydi?

Dunyoda yovvoyi cho'chqalarning 20 dan ortiq turlari mavjud bo'lib, ulardan selektsionerlar 100 dan ortiq zotlarni etishtirishgan. Bundan tashqari, cho'chqalar Antarktidadan tashqari hamma joyda yashaydi.

Olimlar nuqtai nazaridan, eng qiziqarli va o'rganilgan turlar quyidagilardir:

• babirussa ( Babyrousa babynissa)

Qizil kitobga kiritilgan cho'chqaning noyob turi. Oila uchun atipik ko'rinishga ega bo'lgan yolg'iz cho'chqalar: uzun, ingichka oyoqlari, kamar orqa va deyarli yalang'och tanasi, faqat ba'zida siyrak sochlar bilan qoplangan. O'ziga xos farq - bu ko'p sonli tishlar shaklida yuzdagi kuchli o'smalar. Ular Indoneziyada, Sulavesi orolida yashaydi, 4 kenja turni tashkil qiladi;

• katta o'rmon cho'chqasi ( Hylochoerus meinertzhageni)

uzunligi 2 metrga etgan tanasi bo'lgan eng katta tur. Shaxslar uzun quyuq sochlar va tumshug'ini qoplaydigan katta, aniq siğiller bilan ajralib turadi. Yashash joyi: ekvatorial Afrikaning tropik o'rmonlari;

• Afrika qurti ( Phacochoerus africanus)

O'ziga xos xususiyat - yuzdagi katta teri o'sishi. Bo'yni yele bilan qoplangan, dumi to'qmoq bilan tugaydi. Cho'chqalar populyatsiyasiga Afrika savannasida yashovchi 7 kenja tur kiradi;

• cho'chqa (Sus scrofa) , cho'chqa, yovvoyi cho'chqa

25 dan ortiq kichik turlarni tashkil etuvchi keng tarqalgan tur. Ajdod uy cho'chqasi, lekin ancha uzun oyoqlari va rivojlangan tishlari bilan. Ular materik Yevropa, Oʻrta yer dengizi, Shimoliy va Markaziy Amerika oʻrmonlarida, Oʻrta Osiyo togʻlari va Uzoq Sharqda yashaydi;

• soqolli cho'chqa ( Sus barbatus)

yovvoyi cho'chqadan biroz kichikroq, ammo oyoqlari ancha uzun. Burnu engil, uzun sochlar bilan qoplangan. Turning o'ziga xos xususiyati - dumning uchidagi vilkalar bo'laklari. Janubi-Sharqiy Osiyoda 6 ta kichik tur mavjud;

• mitti cho'chqa ( Sus salvanius, Porcula salvania Xojson)

Greenpeace tomonidan himoyalangan kichik, yo'qolib borayotgan tur. Voyaga etgan odamning bo'yi 35 sm dan oshmaydi, tumshug'ida o'ziga xos oq mo'ynali tuklar mavjud. Ular Nepalda, Himoloy massivining etagida va yon bag'irlarida yashaydilar;

• cho'tka quloqli cho'chqa ( Potamochoerus porcus)

eng xilma-xil turlar. Ko'zlari atrofida oq doiralar bilan qora tumshug'i, qizil-jigarrang tanasi va umurtqa pog'onasi bo'ylab oq chiziq. Ushbu turdagi cho'chqalar uzun mo'ylovlar va quloqlarda xarakterli qora va oq sochlar bilan ajralib turadi.

Cho'chqalarni nima boqish kerak? Cho'chqa dietasi

Cho'chqa hamma narsani yeydi; Yovvoyi tabiatda asosiy oziq-ovqat erga qazish mumkin bo'lgan narsadir: o'simlik ildizlari, qurtlar, hasharotlar lichinkalari, shuningdek, daraxt po'stlog'i, yosh o'simlik kurtaklari va o'tlar. Acorns, yong'oqlar va qo'ziqorinlar maxsus noziklik hisoblanadi. Hayvonlardan olingan oziq-ovqat, qurtlar va lichinkalardan tashqari, baliq, qobiq, qushlar, kemiruvchilar va o'lik hayvonlar bo'lishi mumkin.

Uyda cho'chqalar yuqori sifatli ovqatga muhtoj:

• sog'lom o'tlarning kombinatsiyasi, masalan, yoki beda;
• sabzavotlar (qand lavlagi, qovoq,);
• don va don (no'xat, arpa, tariq);
• sut mahsulotlari va go'sht chiqindilari;
• ozuqa konsentratlari;
• vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat qo'shimchalari.

Cho'chqalarning qanday zotlarini bilasiz? Ehtimol, birinchi bo'lib aqlga kelganlar: Landrace, katta oq va qora, Mirgorod, Estoniya bekonlari ... Kimdir ekzotik Vetnam cho'chqalari yoki boshqa, kamroq mashhur zotlarni ham eslaydi. Darhaqiqat, dunyoda cho'chqalarning yuzdan ortiq zotlari bor! Hozir juda ko'p turli zotlarning ajdodi Osiyo yoki Evropa yovvoyi cho'chqasi ekanligiga ishonish qiyin - zamonaviy naslli cho'chqalar yovvoyi ajdodlaridan juda farq qiladi.

Universal zotlar

Cho'chqalarning barcha ma'lum zotlari odatda uchta asosiy guruhga bo'linadi ishlab chiqarish turi: universal (go'sht) turi, go'sht (bekon) turi va cho'chqa yog'i (yog') turi. Rossiyalik cho'chqa fermerlari ko'pincha go'sht va cho'chqa yog'i uchun bo'g'ilishi mumkin bo'lgan universal zotlarni etishtirishni afzal ko'rishadi. Qolaversa, xorijda yetishtirilayotgan zotlar ham, hududimiz iqlim sharoitiga va mahalliy ozuqaga ko‘proq moslashgan mahalliy zotlar ham mashhur.

IN yoshligida go'shtli yog'li cho'chqalarda mushak to'qimalari ustunlik qiladi

Yoshligida go'sht-yog'li cho'chqalarda mushak to'qimalari ustunlik qiladi, shuning uchun yosh hayvonlar go'sht uchun yaxshi. Va cho'chqalar yoshi bilan intensiv yog 'birikishi boshlanadi - tana go'shtidagi yog' miqdori 35% ga yetishi mumkin. Go'sht-yog'li zotlarning asosiy ulushini yirik oq cho'chqalar tashkil qiladi.

Mangal cho'chqalarini ko'paytirish haqida video

Katta oq

Bu mashhur zot dastlab ingliz selektsionerlari tomonidan etishtirilgan. Va naslchilik ishlari tufayli Rossiyaning hamma joyida topilgan yirik oq cho'chqalar ko'p jihatdan ingliz zotlaridan sezilarli darajada ustundir. Katta oq cho'chqalar har xil iqlim sharoitida ko'paytirish uchun mos keladi, ular erta etuklik va yaxshi hosildorlik bilan ajralib turadi.

Hayvonlar kuchli konstitutsiya bilan ajralib turadi, cho'chqalar o'rtacha 350 kg ga etadi, urug'lar - 250 kg ga etadi, intensiv boqish bilan olti oylik yosh hayvonlar 100 kg ga ko'tarilishi mumkin. Cho'chqalar cho'chqa go'shti, go'sht va yog'li sharoitlarda boqiladi.

Cho'chqa zoti "Katta oq"

Mirgorodskaya

Ukrainada ishlab chiqarilgan zot ko'p tug'ilish, ozuqaga bo'lgan talabsiz talablar, boqish davrida o'rtacha kunlik o'sishning tez sur'atlari va yaylovga moslashishi bilan ajralib turadi. Cho'chqalarning konstitutsiyasi yaxshi rivojlangan katta jambonlar bilan kuchli, kattalar cho'chqalari taxminan 310 kg, cho'chqalar - taxminan 210 kg. Rangi qora va rang-barang.

Ukraina dasht oq

Tashqi ko'rinishida, Ukraina cho'chqa cho'chqalari katta oq cho'chqalardan bir oz farq qiladi: ularning tuklari qalinroq, suyaklari kuchliroq va ular qo'polroq qurilgan. Cho'chqalar, cho'chqalar va yosh hayvonlar cho'chqalar bilan bir xil vaznga ega yirik zot. Cho'l zotining afzalliklari orasida erta etuklik, unumdorlik va yashash sharoitlariga oddiylik kiradi. Cho'l qurg'oqchil hududlarda ko'paytirish uchun juda mos keladi.

"Ukraina dasht oq" zotli cho'chqalar

Mangalitskaya

Ushbu cho'chqa zotining jingalak sochli vakillari (maqolaga ilova qilingan fotosurat), garchi ular dunyoda keng tarqalmagan bo'lsa-da, shunga qaramay, ba'zi mahalliy fermerlar g'ayrioddiy ta'mga ega qimmatbaho yog'li va elita parhez go'shtini (xolesterinsiz) olish uchun barbekyu etishtirishadi. sifatlar.

Mangal cho'chqalari yaxshi semizlanganda 300 kg dan ortiq vaznga ega bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ular ovqat tanlashda unchalik qiyin emas: ular ovqatlanishlari mumkin oziq-ovqat chiqindilari, turli o'simlik va hayvonlar ozuqalari, texnik qoldiqlar. Ularni cho'chqaxonada ham, sayrda ham saqlash mumkin butun yil davomida. Ichkarida saqlansa, barbekyu tashqi ko'rinishi bo'yicha oddiy cho'chqalarga o'xshaydi, lekin ochiq havoda saqlansa, bu hayvonlar qalin jingalak sochlar bilan qoplangan, bu ularni qattiq sovuqdan himoya qiladi.

Bundan tashqari, barbekyu cho'chqalari kuchli immun tizimi tufayli emlashlarga muhtoj emas, ular stressga chidamli va xotirjam xarakterga ega.

Mangalitskaya zotli cho'chqalar

Go'sht zotlari

Cho'chqa zoti konstitutsiyasiga ko'ra go'sht yo'nalishi Ular boshqalardan cho'zilgan tanasida engil old qismi va katta jambonlari bo'lgan to'la bel bilan ajralib turadi. Ularning mushak to'qimalari tez o'sadi, yog' esa, aksincha, sekin to'planadi. Tana go'shtining og'irligi 100 kg bo'lsa, 60% gacha go'sht, taxminan 30% cho'chqa yog'i. Bekon guruhiga maxsus talablarga javob beradigan go'shtli cho'chqa zotlari kiradi.

Rossiyada cho'chqalarning mashhur go'shtli va pastırma zotlari: Landrace, Duroc, Estoniya bekon, Xempshir, Urzhum, shuningdek, Xitoy cho'chqalari (yoki Vetnam burmalari).

Landrace

Ajoyib tufayli go'sht sifatlari Landrace cho'chqa zoti bekon zoti sifatida tasniflanadi. Cho'chqalar 190 kun ichida 100 kg vaznga etadi, cho'chqalar 300 kg ga yaqin vaznga ega, malika esa 220 kg gacha. Cho'chqalarni boqish paytida ozuqa iste'moli juda kam. Sows ko'p tug'ilish va yaxshi sut ishlab chiqarish bilan ajralib turadi.

Landrace cho'chqa zoti

haqida ko'rinish, Landrace cho'chqalari zich jambon, nozik oq teri va qisqa yumshoq tuklar bilan xarakterli go'sht turi cho'zilgan tanasiga ega.

Urjumskaya

Landrace cho'chqalari singari, Urjum cho'chqalari ham yuqori vaznga ega past xarajatlar qattiq. Bundan tashqari, hayvonlar mahalliy ozuqani yaxshi qabul qiladilar va cho'chqalar kuniga 700 g tana vazniga ega.

Urzhum zotining xususiyatlari: kuchli qurilgan konstitutsiya, katta hajmdagi uzun tanasi, oq qalin tuklar bilan qoplangan. Urg'ochilar serhosil bo'lib, har bir cho'chqa go'shtini o'n ikkitagacha kutish mumkin.

Vetnam

Vetnamlik qozonli cho'chqani so'rash

Qorinli cho'chqa Rossiyada nisbatan yaqinda mashhur bo'ldi va tirik vaznni oshirish uchun bu zotni tanlash hali ham davom etmoqda. Vetnam cho'chqasi o'ziga xos hidning yo'qligi, tozaligi, ixcham o'lchami va muvozanatli xarakteri uchun qadrlanadi. Hayvonlar kuchli immunitetga ega va yaylovda o'zlarini yaxshi his qilishadi. Soyalar boshqa zotlardan onalik instinktining yaxshi rivojlanganligi va suti yuqoriligi bilan ajralib turadi. Vetnam cho'chqalari tezda vaznga ega bo'lib, 10 oyga kelib ular allaqachon 110 kg ni tashkil qiladi.

Yog'li zotlar

Yog 'cho'chqalarini bo'shashgan konstitutsiya va qisqargan tanasi bilan osongina aniqlash mumkin. Yuz kilogramm tana go'shtidagi yog 'miqdori 45% ga, go'sht esa 50% dan kam. Yog'li turdagi eng keng tarqalgan zotlardan katta qora, Berkshire va Breitovskiyni ta'kidlash kerak.

Vetnam o'txo'r cho'chqalar haqida video

Katta qora

Kuchli qora rang va burmalangan teri qora cho'chqani boshqa zotlardan ajratib turadi. Katta qora zotli cho'chqalar 290 kg dan ortiq vaznga ega, urug'larning vazni 220 kg ga etishi mumkin. Yosh hayvonlarni boqish vaqtida tana vaznining o'sishi o'rtacha ozuqa xarajatlarida 670 g ni tashkil qiladi. Tana go'shti tarkibidagi go'sht miqdori 52-53% ni tashkil qiladi.

Zotning o'zi katta qora rangga ega sof shakl ko'pgina kamchiliklarga ega, ammo boshqa zotlar (ayniqsa, oq terili) bilan chatishtirilganda yaxshi natijalarga erishish mumkin.

Hosildorlik yo'nalishiga ko'ra cho'chqa zotlari uch turga bo'linadi - go'shtli (bekon), mayin va go'shtli yog'li. Cho'chqa zotlarini tasniflash fermerlar va tadbirkorlar uchun biznes yo'nalishini tanlashda qulaylik yaratish va to'g'ri tur hayvonlar.

Asosiy xususiyatlar

Go'sht zotli cho'chqalar cho'zilgan tanasi, katta jambon, kichik va engil ko'krakka ega. Ularning tirik vazni so'yilgandan keyin yuz kilogrammga etadi, bitta tana go'shtidan 60% gacha go'sht va 30% gacha cho'chqa yog'i olinadi. Go'sht mahsuldorligi uchun cho'chqalarning eng yaxshi zotlari Duroc, Landrace, SM-1, Estoniya bekon, Urzhum hisoblanadi.

Yog'li turdagi cho'chqalar qisqartirilgan tana, bo'shashgan konstitutsiya va qisqa jambonlar bilan ajralib turadi. So'yishda tana go'shtidan taxminan 50% go'sht va 40-45% yog' olinadi. Toʻngʻiz choʻchqalarining asosiy zotlari yirik qora choʻchqa, venger mangalitsa, mirgorod zoti va ukrain dasht choʻchqasi hisoblanadi.

Cho'chqalarning bekon va mayin zotlari

Go'sht-yog'li zotlarning cho'chqalari yog'li va go'shtli zotlar orasida. Tana go‘shtida 53-54% go‘sht, 34-37% yog‘ bo‘ladi. Go'sht olish uchun ularni yoshligida so'yish yaxshidir, chunki kattalar ma'lum hajmga etib, yog' to'plashni boshlaydilar. Eng yaxshi go'sht ishlab chiqaruvchi zotlar - Murom va Latviya oq.

Bu cho'chqa zotlarining barchasi fermer xo'jaliklarida va uy xo'jaliklarida boqish va ko'paytirish mumkin.

Go'sht zotlari

Landrace goʻsht yetishtirish uchun yetishtirilgan birinchi choʻchqa zotidir. Bu zot Daniyada mahalliy cho'chqalarni yirik oqlar bilan kesib o'tish orqali yaratilgan. Olingan cho'chqalar hayvonlarning oqsillari yuqori bo'lgan ovqatlar bilan oziqlangan.

Yangi shaxslar erta etuklik, go'sht sifati va ozuqa xarajatlarini qaytarish kabi xususiyatlar asosida tanlangan. Natijada teri osti yog'i yupqa qatlamli va yog'siz go'shtning yuqori foiziga ega bo'lgan bekon tipidagi cho'chqa zoti paydo bo'ldi. 100 kilogrammgacha boqilgan hayvonlarning tana go'shti boshqa zotlardagi cho'chqalarga qaraganda 2-5% ko'proq yog'siz go'shtni o'z ichiga oladi.

Landrace zotining tavsifi quyidagicha ko'rinadi: tanasi cho'zilgan, boshi o'rtacha kattalikda, jambonlar keng va tekis, quloqlari ko'zlarga osilgan, terisi ingichka, tuklari oq, juda qalin emas.

Cho'chqalarning tirik vazni taxminan 300 kg, cho'chqalar - taxminan 250 kg, urug'larning unumdorligi - 10-11 cho'chqa go'shti.

Landrace cho'chqalari yuqori sifatli go'sht ishlab chiqarish, shuningdek go'sht, erta etuklik va unumdorlik bo'yicha ajoyib ko'rsatkichlarga ega bo'lgan yangi cho'chqa zotlarini ko'paytirish uchun ishlatiladi.

Durok zoti 19-asrda AQShda oʻstirilgan; 1976 yilda SSSRga Zaporojye viloyatidagi fermer xoʻjaliklariga olib kelingan. Bu zot turli xil soyalarning qizil rangi bilan ajralib turadi - och qizildan to to'qgacha.

Cho‘chqalarning ko‘krak qafasi keng va chuqur, qovurg‘alari yumaloq, orqasi yoysimon, jambonlari yaxshi rivojlangan, oyoqlari baland. Boshi keng. Yovvoyi cho'chqalarning tirik vazni 336 kg, tana uzunligi 170-183 sm, urug'larning tirik vazni 250-260 kg, tana uzunligi 180 sm gacha bo'ladi. Birinchi marta cho'chqa go'shti 7-8 ta, keyingi safar 9-10 ta cho'chqa olib keladi.

Urzhum zoti RSFSRning Kirov viloyatida 1957 yilda rasman tasdiqlangan. Bu zot o'zining kuchli konstitutsiyasi va yuqori mahsuldorligi bilan ajralib turadi. Rossiya iqlimi va ozuqasiga yaxshi moslashadi.

Suyaklari massiv, tuklari yaxshi rivojlangan, boshi uzun tumshuqli dumaloq, oyoqlari kuchli, orqa qismi uzun, qorin katta va yumaloq.

Cho‘chqalarning tirik vazni 310-330 kg, cho‘chqalar 240-250 kg, ko‘p cho‘chqalar 11-12 ta cho‘chqa chiqaradi. 6 oylik yosh hayvonlar har bir kishi 100 kg vaznga ega bo'lib, o'rtacha sutkalik vazni 680-720 grammga etadi.

Estoniya bekon zoti 1961 yilda rasmiy ro'yxatga olingan. Bu zot Estoniyada mahalliy cho'chqalarni Landrace va nemis uzun quloqli zotlari bilan chatishtirish orqali yetishtirildi.

Eston zoti cho'zilgan tanasi, ingichka suyaklari, uzun bo'yin, go'shtli orqa, yaxshi rivojlangan jambon va pushti teriga ega. Bu zot Boltiqbo'yi mamlakatlariga yaxshi moslashadi.

To'ng'izlarning tirik vazni 330 kg ga, urug'lar 220-240 kg ga, tana uzunligi erkaklarda 185 sm, urg'ochilarda 160 ga etadi. To‘ng‘izlar serhosil bo‘lib, bir vaqtning o‘zida 11-12 ta cho‘chqa tug‘adi. Yosh hayvonlarning o'rtacha kunlik o'sishi 750 grammni tashkil qiladi.

Eng yaxshi mahalliy va xorijiy go'sht zotlarini chatishtirish orqali ertapishar go'sht zoti olingan. Zotni ko'paytirish bo'yicha ishlar butun mamlakat bo'ylab joylashgan SSSRning 73 ta yirik kolxoz va sovxozlarida yagona metodologiyaga muvofiq amalga oshirildi.

Natijada kuchli konstitutsiya, keng tana va katta jambonga ega cho'chqalar paydo bo'ldi. Bu zot erta etuklik va iqlimlashtirish kabi ko'rsatkichlar bo'yicha boshqa zotlardan sezilarli darajada ustundir.

Yosh hayvonlar 4-5 oyligida 120 kilogramm vaznga ega bo'ladi, shuning uchun bu zotdagi cho'chqalar kamroq ozuqa va pul sarflab o'sadi.

Katta yoshli cho'chqalarning tirik vazni o'rtacha 300-320 kg ga etadi, urug'larning vazni 240 kg ga etadi. To'ng'izlar bir vaqtning o'zida 10-11 cho'chqa go'shtini tug'adilar, ularning 2 oyligida hammasi birgalikda 190 kg ga etadi.

Videoda SM-1 zotiga mansub cho‘chqa bolalari ko‘rsatilgan.

Yog'li zotlar

Buyuk qora zot Angliyada uchta zotni kesib o'tish natijasida olingan - Xitoy, Neapolitan va mahalliy uzun quloqlilar. Rossiyada bu zot 20-asrning 50-yillarida etishtirila boshlandi.

Bu zot qora rang, ingichka konstitutsiya, osilgan quloqlari va kalta oyoqlari bilan ajralib turadi. To'ng'izlar tirik vazni 280 kg gacha, urug'lar - 236 kg gacha. Tana uzunligi erkaklarda 174 sm, cho'chqalarda 160 sm.

Bir cho'chqa go'shti davomida 10 ta cho'chqa go'shti tug'iladi, ularning umumiy og'irligi ikki oyligida 165 kg ga etadi.

Mirgorod zoti Mirgorod naslchilik zavodi mutaxassislari tomonidan yirik oq, temvois, berkshire, ukrain kalta quloq kabi zotlarning hayvonlarini chatishtirish yo'li bilan ko'paytirildi. Hozirgi vaqtda u Ukraina, Belorussiya va Rossiyada fermer xo'jaliklari va uy xo'jaliklarida osongina etishtiriladi.

Mirgorod cho'chqalari kuchli konstitutsiyaga ega, ularning ko'krak qafasi tananing uzunligiga teng, lekin ba'zida undan kattaroqdir. Quloqlari tik, oyoqlari va sonlari yaxshi rivojlangan.

Rangi rang-barang - qora va oq, qora va qizil yoki butunlay qora. Teri elastik, tuklari qalin va bir xil.

To'ng'izlar 250 kg, urug'lar 220 kg tirik vaznga ega. Tana uzunligi cho'chqalarda 170 sm, urg'ochilarda 160 sm. Bitta cho'chqa go'shtida urg'ochi 10-11 cho'chqa go'shtini tug'adi, ular ikki oyligida butun axlat sifatida 142 kg og'irlik qiladi. Tana go'shtini so'yish hosildorligi 85% gacha. Go'sht mahsuldorligi - 55%, cho'chqa yog'i - 33%.

Mirgorod cho'chqalari juda erta pishib, 6 oyda so'yish vazniga etadi. Ularning go'shti past namlikka ega, shuning uchun u chekish uchun ishlatiladi.

Go'sht-yog'li zotlar

Murom zoti Vladimir viloyatida mahalliy cho'chqalarni Litva oq va yirik oq zotlari vakillari bilan kesib o'tish orqali o'stirilgan. Shuning uchun ularning tashqi ko'rinishi ota-ona zotlarining ko'rinishidan unchalik farq qilmaydi.

Murom zotli cho'chqalar keng, massiv tanasi, kuchli va qisqa oyoqlari, oq rangi va qalin tuklariga ega.

To'ng'izlarning tirik vazni 300-320 kg, cho'chqalar 200-220 kg. Cho'chqalar juda sermahsul bo'lib, bir vaqtning o'zida 10-11 cho'chqa bolasini tug'adi. Cho'chqalar juda erta, shuning uchun zot nafaqat uy sharoitida, balki uy sharoitida ham mashhur fermer xo'jaliklari Vladimir viloyati, balki qo'shni viloyatlarda ham.

Katta oq zot Rossiyada ingliz zotlari asosida ishlab chiqilgan.

Zotning vakillari katta va uzun tanasi, o'rta bo'yli boshi va biroz kavisli tumshug'i bilan ajralib turadi. Cho'chqalarning bo'yni tanaga silliq o'tadi. Ko'krak keng va chuqur, orqa tekis, qorin katta va zich, oyoq va oyoqlari tekis va qisqa. Teri burmalarsiz, elastik, oq-pushti, tuklari uzun va bir xil.

Voyaga etgan cho'chqalar tirik vazni 350 kg gacha, urug'lar - 260 kg gacha. To'ng'izlar uchun tana uzunligi 178-190 sm, cho'chqalar uchun 165 sm gacha bo'lgan cho'chqalar bir vaqtning o'zida 10-12 ta cho'chqa tug'adi.

Video - cho'chqalarning katta oq zoti.

Cho‘chqalarning Breitov zoti Yaroslavl viloyatidagi Breitovskiy davlat naslchilik pitomnikida Daniya, Estoniya, Polesie va Latviya cho‘chqalarini mahalliy kechpishar cho‘chqalar bilan chatishtirish orqali yetishtirildi. Bu zot 1948 yilda rasman tasdiqlangan.

Keyinchalik, bu zot Rossiyaning 30 ta hududida mashhur bo'ldi va 20-asrning oxirida u faqat Yaroslavl, Smolensk, Leningrad va Pskov viloyatlarining fermer xo'jaliklarida qoldi.

Zotning vakillari kuchli konstitutsiya va katta o'lchamlari bilan ajralib turadi. Ularning boshi o'rtacha kattalikda, tumshug'i biroz qisqartirilgan va egilgan. Quloqlar uzun va osilgan. Bo'yin o'rta uzunlikda, ko'krak chuqur va keng. Orqa tekis, oyoqlari va oyoqlari yaxshi rivojlangan, kuchli va tekis. Teri zich, tuklari zich, terisi oq yoki dog'li.

To'ng'izlarda tana uzunligi 170 sm gacha, urg'ochilarda - 160 sm gacha, erkaklarning tirik vazni 300-350 kg, urg'ochilar - 220-260 kg. Bu zot yuqori unumdorligi bilan ajralib turadi - yiliga ikkita cho'chqa go'shti uchun 20-24 cho'chqa go'shti tug'adi. Individuallar 15-17 cho'chqa bolasini tug'ishi ma'lum. Cho'chqalar tez o'sadi va kartoshka va boshqa suvli ovqatlarni yaxshi ko'radilar. 6-7 oyligida cho'chqalar har birining vazni 90-100 kg ni tashkil qiladi. Breit zotli cho'chqalar yaylovda boqilishi mumkin.

Bu zot Rossiya bo'ylab keng tarqalgan bo'lib, yirik oq va boshqa cho'chqa zotlarining naslli va naslli malikalari bilan sanoat kesishishi uchun keng qo'llaniladi. Chorvachilik urugʻlarining mahsuldorligi 5-10% ga, yosh hayvonlarning erta pishib etishi 5-12% ga oshadi, bunda 1 kg tirik vazn ortishi uchun ozuqa xarajatlari kamayadi; tana go'shti tarkibidagi go'sht miqdori 2-7% ga oshadi.

Daniya cho'chqasini katta oq cho'chqa bilan kesib o'tish natijasida, to'g'ri ovqatlanish va hayvonlarning oqsillari bilan dietani to'ldirish natijasida Daniyada olib kelingan. Shu bilan birga, ular erta pishib etish, ozuqa mahsulotlari uchun to'lov va go'sht sifatiga asoslangan uzoq tanlov va tanlovni amalga oshirdilar. Cho'chqalar odatda pastırma turiga kiradi. Ularning tanasi cho'zilgan; jambon keng, tekis; quloqlar uzun, ko'zlarga qattiq osilgan; nozik teri; Soqol oq, siyrak. Bu zotning cho'chqalarining vazni 309 kg, tana uzunligi 181,6 sm; urug'lar - 253 kg, tana uzunligi 166,7 sm; 11 ta cho'chqa go'shtining ko'p tug'ilishi. O'rtacha kunlik tirik vazn ortishi - 707 g; 1 kg o'sish uchun ozuqa iste'moli - 3,97 yem. birliklar; tirik vazni 100 kg ga etish yoshi 189 kun. Kelgusi yillarda mamlakatimiz fermer xo‘jaliklarida mahalliy zot va zot guruhlari urug‘lari bilan chatishtirishda, shuningdek, cho‘chqalarning yangi turlarini duragaylash va ko‘paytirishda landraslardan foydalaniladi. Tsvetkov naslchilik fermasida Landracesning nasldor podalari jamlangan. Kaluga viloyati; "Krasny Bor" naslchilik fermasi, Novgorod viloyati va boshqalar.

Cho'chqalarning biologik xususiyatlari

Cho'chqalar yuqori tug'ilish darajasiga ega. Bir cho'chqa go'shtida 10-12 va undan ko'p cho'chqa tug'ishi mumkin. Homiladorlikning qisqa davri (homiladorlik) - 114-116 kun va laktatsiya - 3-4 hafta (tomorqa sharoitida u bundan ham qisqaroq bo'lishi mumkin) yaxshi oziqlantirish va parvarish bilan yiliga bir urug'dan ikkitadan ortiq cho'chqa go'shti olish imkonini beradi. , ya'ni 20-25 cho'chqa go'shti yoki undan ko'p.

Cho‘chqalar yuqori biologik erta tug‘ilganligi uchun 8-9 oyligida tirik vazni 110-120 kg bo‘lgan ko‘payish uchun tayyor bo‘ladi.

Cho'chqalarning ijobiy xususiyatlaridan biri ularning yuqori iqtisodiy ertaligidir. 6-8 oyligida hayvonlarning tirik vazni 100-120 kg ga etadi. Shunday qilib, bitta cho'chqadan boqish natijasida siz tirik vaznda 1-1,2 tonna cho'chqa go'shti olishingiz mumkin. Qishloq hayvonlarining boshqa hech bir turi bunday mahsuldorlikka ega emas.

Cho'chqalar qoramol va qo'ylarga qaraganda ishlab chiqarishni ko'paytirish orqali ozuqa uchun to'lashda ancha yaxshi. Intensiv semizlashda 1 kg tirik vazn ortishi uchun ular atigi 4-4,5 yem birligi va katta bo'lishi kerak. qoramol- 9-10 yem birligi yoki undan ko'p.

Barcha qishloq xo'jaligi hayvonlari orasida cho'chqalar eng yuqori so'yish hosiliga ega (tana go'shtining yeyiladigan qismlari massasining so'yishdan oldingi massaga nisbati). Shunday qilib, yosh hayvonlarni tirik vazni 100 kg gacha bo'g'ishda so'yish mahsuldorligi taxminan 73% ni, 130-150 kg gacha bo'lganida esa 80% va undan ko'p bo'ladi.

Cho'chqalarning juda qimmatli xususiyati ularning hamma narsani yeydigan tabiatidir. Ular turli xil o'simlik va hayvonot mahsulotlari, oziq-ovqat qoldiqlari va go'sht, baliq va oziq-ovqat sanoatining turli chiqindilarini iste'mol qilishlari mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i yuqori kaloriyali va biologik qiymatga ega. Cho'chqa go'shti yumshoq va suvli bo'lib, u tufayli turli xil go'shtli taomlarni tayyorlash uchun, shuningdek, bekon, jambon, loin, ko'krak, kolbasa va boshqa mahsulotlar shaklida foydalanish uchun ishlatilishi mumkin.

Cho'chqalarning asosiy zotlari va ularning mahsuldorlik sifatlari

Yuqori mahsuldorlikni faqat ma'lum bir iqlim zonasi va oziqlanish sharoitlariga moslashtirilgan naslli hayvonlardan olish mumkin.

Mamlakatimizda cho‘chqalarning 32 mahalliy va xorijiy zot va zot guruhlari boqiladi. Ularning barchasi unumdorligi bo'yicha uch guruhga bo'lingan. Birinchi, eng ko'p, mahsuldorlikning go'sht-yog' (universal) yo'nalishidagi cho'chqa zotlari. Ular yuqori reproduktiv, semizlik va go'sht sifatlarining kombinatsiyasi bilan ajralib turadi. Ikkinchi guruhga go'sht va cho'chqa mahsuldorligi zotlari kiradi. Ushbu zotlarning hayvonlari yaxshi reproduktiv va semizlik fazilatlari bilan birga eng yuqori tana go'shti bilan ajralib turadi. Uchinchi guruh hayvonlari mukammal bo'g'ish xususiyatlariga ega, ammo ularning tana go'shtida cho'chqa yog'i ustunlik qiladi va ularning unumdorligi birinchi ikki guruh hayvonlariga qaraganda bir oz pastroqdir.

Cho'chqalar ishlab chiqarish uchun universal mahsuldorlikka ega bo'lgan giltslarni tanlash tavsiya etiladi. Agar semizlikdan maqsad yog'siz cho'chqa go'shti olish bo'lsa, go'shtli yoki cho'chqa zotli hayvonlarni, shuningdek, bu zotlarni kesib o'tish natijasida olingan chatishtirilgan hayvonlarni tanlash yaxshidir. Semirib ketish uchun birinchi va uchinchi guruhdagi nasldor hayvonlarni yoki ularning xochlarini sotib olish tavsiya etiladi. Biroq, esda tutish kerakki, ma'lum bir zotni tanlashda, avvalambor, ularning mahalliy sharoitga moslashishini hisobga olish kerak.

Shunday qilib, uchinchi guruh zotlarining cho'chqalari mumkin muayyan shartlar birinchi guruh hayvonlariga qaraganda mahsuldorroq bo'lib chiqadi.

Umumjahon mahsuldorlik zotlari.

Katta oq

Bu zot Rossiyada eng keng tarqalgan. Hozirgi vaqtda yirik oq zot mamlakatdagi cho'chqalar umumiy populyatsiyasining 86% ni tashkil qiladi. U 19-asrning o'rtalarida Angliyada o'stirilgan. Bu zot ilk bor mamlakatimizga o‘tgan asrning 80-yillarida olib kelingan va uzoq davom etgan seleksiya ishlari natijasida ancha yaxshilangan. Hozirgi vaqtda yirik oq zot turli iqlim va oziqlanish sharoitlariga moslashishi tufayli cho'chqachilik rivojlangan deyarli barcha hududlarda keng tarqalgan.

Bu zotning hayvonlari oq rangga ega, mo''tadil tuzilishga ega, barkamol qurilgan va bor salomatlik yaxshi. Katta oq cho'chqalar oldinga bir oz egilgan ingichka, elastik quloqlari bo'lgan kichik boshga ega. Ularning tanasi uzun, keng, chuqur, kuchli orqa, elkama pichoqlari orqasida kesishmasdan. Jambonlar yumaloq, oyoqlari nisbatan past, teri burmalarisiz, kalta elastik pasternalar va kuchli tuyoqli. Teri zich, elastik, burmalarsiz. Tuklari ingichka, silliq va butun tanani zich qoplaydi.

Voyaga etgan cho'chqalarning tirik vazni 300-360 kg ga, urug'lar - 220-260 kg ga etadi. To'ng'izlarning tanasi uzunligi 178-183 sm, cho'chqalar - 160-165 sm, cho'chqachilik uchun 10-12 va undan ko'p cho'chqalar tug'adi, sut ishlab chiqarish (21 kunlik uyaning og'irligi) 48 ta. -50 kg. 2 oyligida bitta cho'chqa go'shtining vazni 16-18 kg va undan ko'p bo'ladi. Intensiv boqish bilan yosh hayvonlar 6-7 oyligida tirik vazni 100-110 kg ga etadi. Hayvonlar yaylovdan unumli foydalanadilar. Ularning ratsionidagi suvli ovqatlar umumiy ozuqaviy qiymatning 30% gacha bo'lishi mumkin.

Ukraina dasht oq. Bu zot Ukrainaning janubida Xerson viloyatidagi mahalliy cho'chqalarni yirik oq zotli cho'chqalar bilan kesib o'tish orqali yaratilgan. Hayvonlar quruq, issiq iqlimga yaxshi moslashgan, oq rangga, kuchli tanaga va yaxshi tuklarga ega. Bu zotdagi cho'chqalarning rivojlanish va mahsuldorlik ko'rsatkichlari yirik oq zotli cho'chqalarniki bilan bir xil, faqat ularning erta tug'ilishi pastroq. Cho‘chqa tana go‘shti 53-54% go‘sht, 35-36% yog‘ bo‘ladi. Bu zot Ukrainaning janubida, shuningdek, Xarkov, Rostov, Donetsk, Volgograd, Astraxan viloyatlari va Shimoliy Kavkazda keng tarqalgan.

Latviya oq. Bu zot Latviya SSRda mahalliy cho'chqalarni yirik oq va qisman oq kalta quloqli cho'chqalar bilan kesishish asosida yaratilgan. Konstitutsiya va tashqi ko'rinish jihatidan Latviya oq cho'chqalari katta oq cho'chqalarga o'xshaydi. Voyaga etgan cho'chqalar tirik vazni 300-330 kg ni tashkil qiladi, cho'chqa go'shti 210-240 kg ni tashkil qiladi. 55% go'sht zoti asosan Latviyada tarqalgan.

Litva oq

Bu zot Litvada mahalliy cho'chqalarni yirik oq cho'chqalar, nemis kalta quloqli va uzun quloqli zotlari bilan chatishtirish natijasida yaratilgan. Bu hayvonlar oq rangda; konstitutsiya va tashqi ko'rinishda ular yirik oq zotli hayvonlarga o'xshaydi. To'ng'izlarning tirik vazni 310-330 kg, tana uzunligi 170-175 sm, cho'chqalar - 220-230 kg, uzunligi 153-155 sm. Bu zotning cho'chqalari asosan Litvada yetishtiriladi, ammo sanoat chatishtirish uchun Litva oqidan Belorussiya, Moldova va Ukrainada ham foydalaniladi.

Breitovskaya

Bu zot Yaroslavl viloyatida mahalliy cho'chqalarni Daniya Landrace, Katta Oq, O'rta oq va Polesie cho'chqalari bilan kesib o'tish orqali yaratilgan. Bu zotning hayvonlari oq rangga ega va mutanosib ravishda qurilgan. Ularning boshi oʻrtacha kattalikda, bir oz egilgan profilli, quloqlari katta va osilgan, koʻkragi keng va chuqur, orqa va bel qismi keng, sonlari yumaloq.

Katta cho'chqalarning tirik vazni 270-300 kg, tana uzunligi - 162-172 sm, cho'chqalar - mos ravishda 225-240 kg va 135-158 sm. Semiruvchi yosh hayvonlarning sutkalik o'sish sur'ati o'rtacha 650-700 g ni tashkil qiladi.

So'nggi paytlarda Breit zotining Shvetsiya Landrace bilan xochlari keng tarqaldi. Ushbu hayvonlarning tana go'shti 57-58% ga etadi.

Breitov zotli cho'chqalar Yaroslavl, Leningrad, Pskov, Smolensk, Ivanovo, Kostroma va Murmansk viloyatlarida etishtiriladi.

Muromskaya

Bu zot Vladimir viloyatida mahalliy cho'chqalarni Litva oq va yirik oq zotlarining hayvonlari bilan kesib o'tish orqali yetishtirildi. Hayvonlar oq rangga ega, kuchli tanaga ega, tashqi ko'rinishi katta oq zotga o'xshaydi, ammo oyoqlari qisqaroq. Murom cho'chqalarining o'ziga xos xususiyati katta hajmdagi ozuqalardan foydalanishga yaxshi moslashishdir. Voyaga etgan hayvonlar juda katta - cho'chqalarning tirik vazni 250-280 kg ga, urug'lar - 200-220 kg ga etadi. Cho'chqa go'shtining ko'p homiladorligi har bir to'ng'iz uchun 10-11 cho'chqa bolasini tashkil qiladi. Semirtirilgan yosh hayvonlar 6-7 oyligida tirik vazni 90-100 kg ga etadi, tana go'shti 57% ni tashkil qiladi. Bu zotning hayvonlari asosan Vladimir viloyatidagi fermer xo'jaliklarida etishtiriladi.

Shimoliy Kavkaz

Bu zot mahalliy Kuban cho'chqalarining yirik oq, Berkshire va oq kalta quloqli cho'chqalar bilan reproduktiv kesishishi natijasida yaratilgan. Hayvonlar yirik, qora va rang-barang, kuchli tanaga ega.

Voyaga etgan cho'chqalarning tirik vazni 250-300 kg, urug'lar - 200-230 kg. O'rtacha ko'p homiladorlik 10-11 cho'chqa go'shti. Bo'g'ish paytida yosh hayvonlarning o'rtacha kunlik o'sishi 670-700 g ni tashkil qiladi. Bu zot Rostov, Volgograd viloyatlari, Krasnodar va Stavropol o'lkalarida tarqalgan.

Livenskaya

Bu zot Orel viloyatida mahalliy uzun quloqli cho'chqalarni yirik oq, Berkshire va Polsha-Xitoy cho'chqalari bilan kesib o'tish asosida etishtirilgan. Livon zotining hayvonlari keng tanali, oq yoki qora-oq, qora va qizil-oq ranglar ham uchraydi. Hayvonlarning konstitutsiyasi kuchli, suyaklari massiv, boshi egri profilli kalta, quloqlari katta va osilgan. Teri juda bo'sh, ko'pincha katlanmış va kuchli soch o'sishi mavjud.

To'ng'izlarning tanasi uzunligi 170-175 sm, cho'chqalar - 160-165 sm, cho'chqachilik uchun 10-11 ta cho'chqa go'shti, boqish paytida yosh hayvonlarning o'rtacha kunlik o'sishi 750-780 g ni tashkil qiladi 52-53% dan oshmasligi kerak. Bu zot asosan Oryol, Lipetsk va Voronej viloyatlarida yetishtiriladi.

Belarus qora va oq

Bu zot mahalliy cho'chqalarni yirik oq, berkshire, yirik qora va landrace zotlari bilan chatishtirish orqali yaratilgan. Bu zotning hayvonlari oq-qora rang, etarlicha uzun va chuqur tanasi, tekis va keng orqa tomoni, o'rtacha rivojlangan jambonlari va biroz kalta oyoq-qo'llari bilan ajralib turadi. Cho'chqalarning tirik vazni 320-340 kg ga, urug'lar 220-240 kg ga etadi. Cho'chqachilik uchun cho'chqalar o'rtacha 10 ta cho'chqa bolasini beradi. O'rtacha kunlik o'sish 730-750 g. Bu zot Belarusda keng tarqalgan.

Shimoliy Sibir

Bu zot mahalliy kalta quloqli cho'chqalarni - Evropa yovvoyi cho'chqasining avlodlarini yirik oq zot bilan kesib o'tish orqali ishlab chiqilgan. Sibir shimoliy zotining cho'chqalari kuchli konstitutsiya, katta chidamlilik va og'ir iqlim sharoitlariga moslashish bilan ajralib turadi. Hayvonlarning oq rangi, yaxshi rivojlangan ko'krak qafasi, keng, tekis orqa va yumaloq jambonlari bor. Ularning tuklari uzun, qalin, ko'pincha astarli. Voyaga etgan cho'chqalarning tirik vazni 320-360 kg, urug'lar - 240-260 kg. Cho'chqachilik uchun cho'chqalar 11 yoki undan ko'p cho'chqa bolasini oladi. Yosh hayvonlarning bo‘rdoqilash vaqtida o‘rtacha sutkalik ortishi 700-750 g, tana go‘shtining 53-54% ni tashkil qiladi. Sibir shimoliy zotli cho'chqalar Novosibirsk viloyati, Krasnoyarsk o'lkasi va Buryatiyada etishtiriladi.

Kemerovo

Bu zot Kemerovo viloyatida mahalliy Sibir cho'chqalarini yirik oq, Berkshire va yirik qora cho'chqalar bilan kesib o'tish asosida yetishtirildi. Bu zotning hayvonlari qora rangga ega, tanasida kichik oq dog'lar va oyoqlari, dumi va peshonasida oq belgilar mavjud. Hayvonlarning konstitutsiyasi kuchli, tanasi cho'zilgan, ko'kragi chuqur va keng, jambonlari yumaloq. Voyaga etgan cho'chqalarning tirik vazni 290-340 kg, urug'lar - 200-240 kg. Cho'chqachilik uchun cho'chqa go'shti 10-11 ta cho'chqa chiqaradi. Semirib boqish paytida sutkalik oʻsish oʻrtacha 700-750 g boʻlib, 190-200 kunda 100 kg ga etadi. Bu zot Kemerovo va Omsk viloyatlarida, Krasnoyarsk o'lkasida va qisman Qozog'istonda keng tarqalgan.

Semirechenskaya

Bu zot Qozog'istonda yirik oq va kemerovo zotlarini yovvoyi cho'chqa bilan chatishtirish orqali rivojlangan. Bu zotning hayvonlari mahalliy sharoitga yaxshi moslashishi, chidamliligi va mustahkam konstitutsiyaga egaligi bilan ajralib turadi. Shimoliy Qozog'iston sharoitida bu zot cho'chqalarning yirik oq va kemerovo zotlari bilan mahsuldorlik bo'yicha muvaffaqiyatli raqobatlashadi. To'ng'izlarning tirik vazni 260-280 kg, urug'lar - 220-240 kg. Cho'chqachilik uchun cho'chqalar 10-11 cho'chqa bolasini beradi. Semirib boqish vaqtida oʻrtacha sutkalik oʻsish 690-700 g, tana goʻshti 58-60% ni tashkil qiladi.

Go'sht va bekon ishlab chiqarish uchun cho'chqa zotlari

Landrace

Bu zot Daniyada mahalliy Daniya cho'chqalarini yirik oq zot bilan kesib o'tish orqali ishlab chiqilgan. Hayvonlar oq xalatli, katta osilgan quloqlari, uzun, nisbatan tor tanasi va keng, yaxshi rivojlangan jambonlari bilan ajralib turadi.

Yosh hayvonlarning bo‘rdoqilash vaqtida o‘rtacha sutkalik ortishi 700-750 g, tana go‘shti unumi 58-59% ni tashkil qiladi. To'ng'izlar juda serhosil - o'rtacha har bir to'ng'izga 10-11 cho'chqa tug'adi. Bu yuqori ixtisoslashgan cho'chqa zotiga mansub hayvonlar uy-joy va ovqatlanish sharoitlari jihatidan juda talabchan. Shunga qaramay, Landrace zoti mamlakatimiz bo'ylab keng tarqalgan va kesishish uchun keng qo'llaniladi.

Estoniya bekon

Bu zot Estoniyada mahalliy cho'chqalarni Daniya va Shvetsiya Landraces, shuningdek, nemis uzun quloqli zotlari bilan chatishtirish orqali ishlab chiqilgan. Cho'chqalar oq rangga ega, tashqi ko'rinishi Landrace hayvonlariga juda o'xshaydi va ular kuchli konstitutsiya va mahalliy sharoitga yaxshi moslashish bilan ajralib turadi. Katta cho'chqalarning tirik vazni 320-330 kg, tana uzunligi 180-185 sm, cho'chqalar mos ravishda 220-240 kg va 160-165 sm. Semizlashda sutkalik o'rtacha 700-750 g, tana go'shtidagi go'sht miqdori 58-60% ni tashkil qiladi. Eston bekon zotiga mansub hayvonlar go‘sht va cho‘chqa go‘shtini boqish uchun chatishtirilgan yosh hayvonlarni olish maqsadida boshqa zotlar bilan chatishtirishda keng qo‘llaniladi. Bu zot, shuningdek, naslli bo'lganida ham ancha yuqori ko'rsatkichlarga ega. Estoniya bekon zoti Boltiqbo'yi davlatlarida, shuningdek, Rossiyaning bir qator mintaqalarida, Moldova va boshqa respublikalarda keng tarqalgan.

Urjumskaya

Bu zot Kirov viloyatida mahalliy uzun quloqli cho'chqalarni yirik oq zot bilan kesishish asosida yaratilgan. Hayvonlar oq rang, mustahkam konstitutsiya, yuqori mahsuldorlik va mahalliy ozuqadan foydalanishga yaxshi moslashishi bilan ajralib turadi. To'ng'izlarning tirik vazni 310-320 kg, urug'lar - 240-250 kg. Cho'chqalar ko'p tug'ilish bilan ajralib turadi - boshiga 11-12 bosh. Semiruvchi yosh hayvonlar 180-185 kunligida tirik vazni 100 kg ga yetadi, tana go‘shtining o‘rtacha sutkalik o‘sishi 680-700 g ni tashkil qiladi. Urjum zotli hayvonlar Kirov viloyati va Mari-Elda, shuningdek, Volga-Vyatka va Ural iqtisodiy rayonlarining boshqa mintaqalaridagi shaxsiy fermer xo'jaliklarida etishtiriladi.

Go'sht va yog' mahsuldorligi uchun cho'chqa zotlari

Mirgorodskaya

Bu zot Poltava viloyatida mahalliy "Ukrainalik qisqa quloqli motley cho'chqalarini Berkshir, o'rta va yirik oq va Tamvort cho'chqalari bilan kesib o'tish orqali yetishtirildi. Hayvonlar qora va rang-barang rang, kuchli konstitutsiya, keng va chuqur ko'krak qafasi bilan ajralib turadi. o'rtacha uzunlikdagi va yumaloq jambonlarning keng tanasi.

Katta cho'chqalarning tirik vazni 280-330 kg, tana uzunligi 165-175 sm, cho'chqalar mos ravishda 200-220 kg va 155-160 sm. Yosh hayvonlarning bo‘rdoqilash vaqtida o‘rtacha sutkalik ortishi 670-700 g, tana go‘shtining 54-55% ni tashkil qiladi. Hayvonlar yaylovlardan foydalanishga yaxshi moslashgan. Ular Ukrainaning Poltava, Jitomir, Rivne, Sumi, Ternopil, Xmelnitskiy, Cherkassy va Chernigov viloyatlarida etishtiriladi.

Ukraina dashtlari lekeli

Bu zot Xerson viloyatida Ukraina dasht oq, Berkshire va Mangalitsa cho'chqalarini kesib o'tish orqali ko'paytirildi. Hayvonlar rang-barang rangga ega (oq-qora, qora, qora va qizil), kuchli konstitutsiya, chuqur va keng ko'krak qafasi, etarlicha uzun tanasi va yaxshi rivojlangan jambonlari.

To'ng'izlarning tirik vazni 280-300 kg, urug'lar - 200-220 kg. Cho'chqa 10 yoki undan ortiq cho'chqa bolasini boqadi. Bu zotning cho'chqalari Ukrainaning Xerson, Nikolaev, Odessa, Qrim va Zaporojye viloyatlarida yetishtiriladi.

Katta qora

Bu zot 19-asrning ikkinchi yarmida Angliyada o'stirilgan. mahalliy uzun quloqli cho'chqalarni Neapolitan va Xitoy cho'chqalari bilan kesib o'tish orqali. Hayvonlar o'rtacha kattalik, qora rang va biroz bo'sh konstitutsiya bilan ajralib turadi. To'ng'izlarning tirik vazni 290-300 kg, urug'lar - 200-220 kg. Bir cho'chqa go'shti 9-10 ta cho'chqa go'shtini boqadi.

Katta qora zotli cho'chqalar oq cho'chqa zotlari bilan kesishishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Crossbred yosh hayvonlar barcha hollarda yuqori mahsuldor bo'lib chiqadi ba'zi hayvonlar (20-30%) terida qora rangli pigment dog'lari mavjud;