Organik qishloq xo'jaligi: tavsifi, usullari va mahsuldorligi. Organik ferma qanday ishlaydi Natura Siberica Organik fermasi

So'nggi ma'lumotlarga ko'ra, Rossiya fuqarolarining barcha kasalliklarining 30-50 foizi past sifatli mahsulotlar, jumladan, yurak-qon tomir, onkologik va boshqalar bilan bog'liq. Qishloq xo'jaligini organik ishlab chiqarishga o'tkazishning ahamiyati juda aniq bo'ladi. Rossiya qishloq xo'jaligida bunday o'tish uchun barcha shartlar mavjud. Iqtisodiyotning eksport sohasida ham keng imkoniyatlar mavjud. Organik bugungi kunda global trendga aylandi va 160 dan ortiq mamlakatlarda muvaffaqiyatli faoliyat yuritmoqda. Rossiya ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlari bilan ushbu bozorga kirish vaqti keldi.

Jarayonga qanday aralashganimiz

Organik nima qishloq xo'jaligi, Rossiyada ular o'tgan asrning 90-yillarida o'rgandilar. Qo'ziqorin va yong'oqlarni Evropa mamlakatlariga ommaviy eksport qilish Demeter, IMO kabi ixtisoslashgan tashkilotlarda Evropa standartlari bo'yicha qishloq xo'jaligi erlarini sertifikatlashni talab qildi.

Hozirgi vaqtda mamlakat qishloq xo'jaligi mahsulotlarining aksariyati o'z xususiyatlariga ko'ra deyarli organikdir. Ammo, statistik ma’lumotlarga ko‘ra, atigi 8 ta fermer xo‘jaligi o‘z yerlariga tegishli namunadagi sertifikatlarga ega bo‘lib, bu 3192 gektar va umumiy qishloq xo‘jaligi yerlarining 0,001 foizini tashkil etadi.

De-fakto, Rossiyada organik mahsulotlar bozori juda katta, ammo de-yure bu ahamiyatsiz.

Va bu juda muhim, chunki mahsulotlar nafaqat yakuniy mahsulot, balki ishlab chiqarishning har bir bosqichining holatini tasdiqlashda "organik" sertifikat oladi. Bu xalqaro talablar va mahsulotlarni eksport qilishda ularga rioya qilish kerak.

"Ekologik mahsulotlar" atamasi Rossiya qonun hujjatlarida 2008 yilda bosh hukumatning qarorida paydo bo'lgan. sanitariya shifokori RF Gennadiy Onishchenko organik mahsulotlar uchun sanitariya-epidemiologiya standartlari. Aslida, bu "Organik" Evropa standartlarining ruscha tarjimasi edi.

Bu nima degani

Biologik yoki ekologik - bir so'z bilan aytganda, organik - bu sun'iy (sintetik) o'g'itlar va ozuqa qo'shimchalaridan minimal darajada foydalanishni ta'minlaydigan boshqaruv shakli. Genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar ishlab chiqarishdan chiqariladi.

Ishlab chiqarish samaradorligi o‘simliklarni mineral va organik o‘g‘itlar bilan oziqlantirish, zararkunandalar va begona o‘tlarga qarshi kurashish, almashlab ekish ta’siridan va boshqa ekologik toza usullarni qo‘llash orqali oshiriladi.

Organik dehqonchilik usullari

Metodologiya, birinchi navbatda, o'simlikchilikda tuproqning unumdor xususiyatlarini qo'llab-quvvatlashga qaratilgan, xususan:

• tuproq biotasining (mikroorganizmlarning) mavjudligini saqlash;
• faqat organik o'g'itlardan foydalaning (yashil go'ng, go'ng, kompost, somon qoldiqlari);
• Suyak va minerallar mineral qo'shimchalar sifatida ishlatiladi;
• zararkunandalarga qarshi kurashda ularning tabiiy dushmanlari yoki o'ziga xos patogen moddalardan foydalanish;
• Begona o'tlarga qarshi kurash zararkunandalar urug'ining rivojlanish davri va ekish chuqurligini hisobga olgan holda almashlab ekish orqali amalga oshiriladi.

Chorvachilikda organik dehqonchilik quyidagi usullardan voz kechishni nazarda tutadi:

• doimiy turar joy turar joyi;
• sintetik oziq-ovqat qo'shimchalari va gormonal dorilar.

Antibiotiklardan profilaktika (profilaktika) foydalanish qat'iyan man etiladi. Ochiq yaylovlarda majburiy. Insonparvar etologik (hayvonlarning xulq-atvor xususiyatlarini hisobga olgan holda) qishloq xo'jaligi rag'batlantiriladi. Chorvachilik uchun organik o'g'itlar butun ishlab chiqarishning yopiq tsikliga kiritilgan.

Rossiya uchun er istiqbollari

Moskva organik qishloq xo'jaligi instituti hech qachon o'g'it olmagan 40 million gektar unumdor erlar haqida ma'lumot beradi. Bunda qishloq xo‘jaligida foydalaniladigan va sertifikat olish imkoniyatiga ega bo‘lgan yerlar hisobga olinmaydi. Bu miqdor butun dunyo bo'ylab organik qishloq xo'jaligi ekiladigan erlar maydonidan kattaroqdir.

Prognozlarga ko'ra, 2025 yilga kelib organik qishloq xo'jaligining global ishlab chiqaruvchilari Rossiyaga global organik bozorning 20 foizini yo'qotadi. Bu qonuniy bozorga tegishli, chunki organik mahsulotlarning noqonuniy bozori mahsulotlar bilan to'ldirilgan Rossiya ishlab chiqaruvchilari. Organik qishloq xo‘jaligi instituti ana shunday statistik ma’lumotlarga tayanib, qishloqlarni rivojlantirish, xalq va mamlakat salomatligini mustahkamlashga alohida e’tibor qaratmoqda. yangi soha global ta'sir juda real istiqboldir. Ammo bu ishlab chiqarishni sifatli amalga oshirish sharti bilan samarali davlat tomonidan qo'llab-quvvatlanadi fermer xo'jaliklari va eng muhimi, zamonaviy normativ-huquqiy bazani qabul qilish.

Rossiya qonun hujjatlari muammolari

Joriy yilning 20 aprel kuni Moskvada boʻlib oʻtgan “Xalq salomatligi Rossiya farovonligining asosi” nomli oʻn birinchi Butunrossiya forumida qishloq xoʻjaligini koʻkalamzorlashtirish muammolariga bagʻishlangan davra suhbati boʻlib oʻtdi. Rossiya Federatsiyasi Qishloq xo'jaligi vazirligining Ilmiy-texnik siyosat va ta'lim departamenti vakili V. A. Nesmeyanov ko'kalamzorlashtirish qoidalarining muhimligini ta'kidladi. qishloq xo'jaligi sektori. Va u hozir bo'lganlarni ko'p kutilgan organik qishloq xo'jaligi to'g'risidagi qonun shu yilning kuzida Davlat Dumasiga taqdim etilishiga ishontirdi. Uning hududlardagi fikr-mulohazalar va takliflarni hisobga olgan holda yangilangan loyihasi allaqachon to‘liq tayyor.

Nima uchun bu muhim

FSBEI DPO FCSC AIC ma'lumotlariga ko'ra, qishloq ishlab chiqarishini ko'kalamzorlashtirish muhimligi quyidagi raqamlar bilan ta'kidlangan:

• past sifat bilan oziq-ovqat mahsulotlari rossiya fuqarolari kasalliklarining 30 dan 50 foizigacha;
• har yili nogiron bolalar va nogironlar ulushi ortib bormoqda;
• Qishloq xo‘jaligida biologizatsiya chora-tadbirlarini joriy etish natijasida yuqumli bo‘lmagan kasalliklardan o‘lim darajasi sezilarli darajada kamaydi, bu boshqa mamlakatlar tajribasida isbotlangan.

Bu organik qishloq xo'jaligi hal qilishda yordam beradigan muammolarning kichik bir qismi.

Atrof-muhit komponentining xususiyatlari

Global ekologik inqiroz sharoitida biotsenozlarni saqlab qolish muammosi sayyoramizning barcha aholisini, shu jumladan ruslarni ham tashvishga solmaydi. Dunyo ekotizimining ifloslanishining uchdan bir qismi qishloq xo‘jaligi sektoriga to‘g‘ri keladi. Intensiv sanoat qishloq xo'jaligi Rossiya iqtisodiyotiga yiliga uch milliard rubl miqdorida zarar etkazadi. Organik dehqonchilik usullarini qabul qilish nafaqat zarar etkazmaydi, balki buzilgan ekotizimlarni ham yaxshilashi mumkin. Organik ishlab chiqarish an'anaviy o'simlikchilikda energiya sarfini yarmiga va issiqxona gazlari emissiyasini ularning hajmining ¾ qismiga kamaytirishi mumkin.

Tuproqning unumdor xususiyatlarini saqlash va oshirish usullarini ko'paytirish havzadagi ifloslanish darajasining pasayishiga olib keladi. ichimlik suvi sayyorada va pirovardida global ma'noda biosferani saqlab qolish uchun.

Demografik komponent

Qishloqlarning yo'q bo'lib ketishi va Rossiyaning qishloq aholisining kamayishi muammosi uzoq vaqtdan beri mavjud edi. 2010 yilgi aholini ro'yxatga olishda de-yure mavjud bo'lgan 19,400 aholi punktlari aniqlangan, ammo ularda aholi yo'q. Organik ishlab chiqarish davlat tomonidan qo'llab-quvvatlansa, fuqarolarning qishloqdan chiqib ketishini kamaytiradi va qishloqqa migratsiyani rag'batlantiradi. Qishloq oilalari ko'proq farzandli, uzoq umr ko'rganlar qishloqlarda yashaydi. Mamlakat ichidagi migratsiya jarayonlarida bunday burilish albatta beradi ijobiy ta'sir va Rossiyadagi demografik vaziyatga ta'sir qiladi.

Organik qishloq xo‘jaligi qishloq infratuzilmasini rivojlantirish, “yashil” turizmni rivojlantirish va hududlarning barqaror rivojlanishini ta’minlaydigan uzoq muddatli sarmoyadir.

Ijtimoiy imtiyozlar

Xalq salomatligini yaxshilash va buning natijasida mamlakat byudjeti yukini kamaytirish haqida allaqachon aytib o'tilgan. Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish ilmiy-tadqiqot instituti oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklardan 13 000 milliard rubl miqdorida yillik byudjet yo'qotishlari haqida ma'lumot beradi. Rossiya Federatsiyasi Ta'lim va fan vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, har yili nogironligi va nogironligi bo'lgan maktabgacha yoshdagi bolalar soni ortib bormoqda. 2015-2016 yillar davomida ularning soni 800 mingdan ortiq kishiga oshdi. - 6 347 292 dan 7 160 008 kishigacha.

Organik mahsulotlar, organik ishlab chiqarish natijasida sintetik o'g'itlar va o'sish gormonlari qoldiqlarini o'z ichiga olmaydi, bu ayniqsa allergiya bilan og'riganlar (bu aholining 30 foizini tashkil qiladi), bolalar, homilador va emizikli ayollar, turli xil kasalliklari bo'lgan odamlar uchun muhimdir. ovqat hazm qilish tizimi va boshqalar.

Sanoatning rus avangardi

Bugungi kunda organik bozorda etakchilar AQSh (45%), Germaniya (14%) va Frantsiya (8%).

Rossiyada organik dehqonchilikning innovatorlari Agranta kompaniyalar guruhi va Organik korporatsiyasi hisoblanadi.

Birgina Agrantadagi AgriVolga xoldingi naslchilik tarmog'i rivojlangan 15 go'sht va sut ishlab chiqarish korxonalaridan iborat.

2013 yil may oyida qishloq xo'jaligining ushbu yirik ishtirokchilari tashabbusi bilan organik turmush tarzi falsafasining barcha tarafdorlarini birlashtirgan Milliy organik ittifoq tuzildi. Ittifoq fermerlar uchun seminarlar, o‘quv dasturlarini tashkil etadi va o‘tkazadi, faol ma’rifiy va targ‘ibot ishlarini olib boradi.

Faoliyat sohalari

Nazariy ilm-fan vakillari va amaliy fermerlar millat salomatligini saqlashda kuchlarni birlashtirishi, Rossiyada organik qishloq xo'jaligi rivojlanishi va ishlab chiqarishni ko'paytirishi kerak. Shu nuqtai nazardan, quyidagi bosqichlarni maqsadga muvofiq deb hisoblash mumkin:

• qishloq xo‘jaligi ishlab chiqaruvchilari uchun ko‘kalamzorlashtirish bosqichlari va ehtimoliy darajasi bo‘yicha ilmiy asoslangan tavsiyalar yaratish;
• pestitsidlar, antibiotiklar, oʻsish gormonlari va oziq-ovqat qoʻshimchalarining salomatlikka kumulyativ taʼsiri boʻyicha fanlararo tadqiqotlarni qoʻllab-quvvatlash boʻyicha chora-tadbirlar kompleksini ishlab chiqish va amalga oshirish;
• ishlab chiqish va Davlat Dumasiga topshirishni tezlashtirish Federal Assambleya Rossiya Federatsiyasi "Organik mahsulotlar (organik mahsulotlar) ishlab chiqarish va muomalasi to'g'risida" federal qonun loyihasi;
• dalillarga asoslangan tavsiyalar yaratish tibbiyot mutaxassislari aholini bunday mahsulotlarning afzalliklari haqida xabardor qilish;
• qishloq xoʻjaligi ishlab chiqaruvchilarining organik dehqonchilik texnologiyalariga oʻtishini va oʻsimlikchilikni biologizatsiya qilishni ragʻbatlantirish boʻyicha kompleks chora-tadbirlarni ishlab chiqish;
• oziq-ovqat tizimida ta'lim tuzilmalaridan foydalanishni tavsiya eting.

Organik qishloq xo'jaligi - bu bizning bolalarimiz, ruslarning kelajak avlodlari va butun mamlakat manfaati uchun qo'llab-quvvatlanishi va rivojlanishi kerak bo'lgan sanoat!

ECOCERT Frantsiyaning asosiy sertifikatlashtirish organidir. Bugungi kunda ECOCERT sertifikati xalqaro maqomga ega va dunyoning 80 dan ortiq mamlakatlarida tan olingan bo‘lib, mahsulotlarning tabiiy kelib chiqishi va ekologik tozaligini kafolatlaydi.

COSMEBIO 2002-yilda tashkil etilgan tabiiy va organik kosmetika sanoatining yetakchi assotsiatsiyasidir. Frantsiya va boshqa mamlakatlardagi 350 dan ortiq ishtirokchilarni birlashtiradi. Ular orasida kosmetika laboratoriyalari, distribyutorlar, ishlab chiqaruvchilar va kosmetika uchun xom ashyo yetkazib beruvchilar bor.

BDIH (Bund deutscher Industrie- und Handelsunternehmen - Sanoat va tijorat kompaniyalari federal assotsiatsiyasi) - Germaniya assotsiatsiyasi sanoat korxonalari Va savdo kompaniyalari farmatsevtika, tibbiy va kosmetika mahsulotlarini ishlab chiqarish. BDIH 1952 yilda tashkil etilgan bo'lib, shtab-kvartirasi Mannheimda (Germaniya) joylashgan bo'lib, assotsiatsiya 500 dan ortiq kosmetika ishlab chiqaruvchilarini o'z ichiga oladi. 1996 yilda BDIH etakchi eko-kosmetika ishlab chiqaruvchilari bilan birgalikda tabiiy kosmetika mahsulotlarini sertifikatlash uchun standartlar to'plamini ishlab chiqdi.

Tuproq assotsiatsiyasi 1946 yilda Buyuk Britaniyada tashkil etilgan tashkilot bo'lib, oziq-ovqat va kosmetika mahsulotlarini sertifikatlash sohasidagi eng nufuzli tashkilotlardan biridir. Aynan shu assotsiatsiya birinchi bo'lib "organik kosmetika" ta'rifini kiritdi.
Sertifikatlangan kosmetika vositalariga qo'yiladigan talablar
Ishlab chiqaruvchi kompaniya Tuproq assotsiatsiyasi sertifikatidan organik sertifikat olish uchun kosmetika, kerak:
1. Yillik tekshiruv o'tkazing ishlab chiqarish quvvati Tuproq assotsiatsiyasi sertifikatiga muvofiqligi uchun. Bu ekologik toza ishlab chiqarish usullaridan foydalanishni ta'minlashdir.
2. SA Sertifikatlash talablariga muvofiq barcha mahsulot formulalari va qadoqlarini ishlab chiqish.
3. Ingredientlarning aniq yorlig'ini ta'minlang, shunda iste'molchilar xabardor mahsulot tanlashlari mumkin.
4. Har qanday noorganik komponentlar uchun yetkazib beruvchidan uning genetik jihatdan o‘zgartirilgan komponent emasligi to‘g‘risidagi deklaratsiyani, shuningdek yetkazib beruvchilardan organik usulda olish mumkin bo‘lmagan ingredientlarning kelib chiqishi va sifati to‘g‘risidagi uchta bayonotni taqdim eting.
5. Iloji boricha organik ingredientlardan foydalaning. Tuproq assotsiatsiyasi muhriga ega bo'lgan va organik deb belgilangan mahsulot tarkibida kamida 95% organik moddalar bo'lishi kerak. Agar mahsulot tarkibida 70% dan ortiq organik ingredientlar bo'lsa, u hali ham Tuproq assotsiatsiyasi tomonidan sertifikatlanishi mumkin, ammo mahsulotni tabiiy kosmetika do'koniga etkazib beradigan kompaniya qadoqlashda ingredientlarning qaysi nisbati organik ekanligini ko'rsatishi kerak.
6. Minimal noorganik qo'shimchalardan foydalaning va faqat Tuproq assotsiatsiyasi tomonidan tasdiqlangan komponentlar ro'yxatida bo'lganlardan foydalaning.
7. Agar qayta ishlangan bo'lsa, faqat ekologik toza vositalar yordamida qayta ishlanadigan ingredientlardan foydalaning.
8. Mahsulot tarkibiga nanozarrachalarni kiritmang.

1991 yilda tashkil etilgan xalqaro e'tirofga ega frantsuz sertifikatlashtirish agentligi. 2002 yilda kosmetika uchun Ecocert standartlari yaratildi. Hozirgi vaqtda u Evropadagi tabiiy va organik kosmetika bo'yicha eng yirik sertifikatlash agentligi hisoblanadi. Ecocert sertifikatlashtirish organi sifatida individual ingredientlarni yoki butun mahsulotni sertifikatlashi mumkin. Faqat qadoqda standart Ecocert belgisi bo'lsa, butun mahsulotni sertifikatlangan deb hisoblash mumkin. Boshqa holatda, ishlab chiqaruvchi faqat Ecocert tomonidan sertifikatlangan ingredientlardan foydalangan, ammo mahsulotning o'zi sertifikatlanmagan. Ecocert kosmetikani ikkita standartga muvofiq sertifikatlaydi: Ekologik/Tabiiy Kosmetika va Organik Kosmetika.

COSMOS Standard notijorat uyushmasi boʻlib, 2010-yilda Yevropaning yetakchi sertifikatlash tashkilotlari tomonidan yaratilgan. COSMOS-Standard asoschilari BDIH (Germaniya), Cosmebio va Ecocert (Frantsiya), Tuproqlar uyushmasi (Angliya) va ICEA (Italiya) edi. Bu uyushma rivojlandi xalqaro standart tabiiy va organik kosmetika COSMOS-standart, qaysi birlashtiradi Evropa sxemalari sertifikatlash bitta umumiy standartga. Bu butun Evropada organik va tabiiy kosmetika uchun eng talabchan va yagona sifat standartidir. Asosiy tamoyillarga qo'shimcha ravishda, COSMOSda nafaqat mahsulot qanday olinganligi, balki tabiatda qanday parchalanishi va uni ishlab chiqarishda qanday oraliq bosqichlardan foydalanilganligi ham muhimdir. Mahsulot o'ramida siz COSMOS ORGANIC yoki COSMOS NATURAL yozuvini mahsulotni sertifikatlagan COSMOS-standart AISBL assotsiatsiyasi a'zosi belgisi bilan birga ko'rasiz.

Atrof-muhitni sertifikatlash instituti Italiyadagi asosiy sertifikatlash tashkilotidir. ICEA 300 ta akkreditatsiyadan o'tgan ekspertlarni, tabiiy va ekologik toza mahsulotlar ishlab chiqarish bilan shug'ullanuvchi 13 000 dan ortiq tashkilotlarni birlashtiradi va butun dunyoda filiallariga ega. Organik qishloq xo'jaligi assotsiatsiyasi bilan birgalikda ular organik kosmetika standartlarini ishlab chiqdilar va bugungi kunda ular butun dunyo bo'ylab zararsiz, tabiiy kosmetika uchun sertifikatlash xizmatlarini taqdim etadilar.
Ushbu sertifikat dastlab oziq-ovqat sanoati mahsulotlari uchun yaratilgan, ammo keyinchalik boshqa sohalarga kengaytirildi: tabiiy kosmetika, yashil qurilish va to'qimachilik mahsulotlari, shaxsiy parvarish mahsulotlari, uy kimyoviy moddalari, uning uchun mebel va komponentlar ICEA ham bio-asoslangan go'zallik salonlarini akkreditatsiya qiladi.

O'zining qattiq iqlimi tufayli Sibir go'zallik va salomatlik uchun noyob o'simliklarni o'z ichiga oladi, ko'pincha bu mintaqaga xosdir. -50 daraja sovuqda omon qolish va eng kuchli shamollarga bardosh berish uchun Sibir o'simliklari va o'simliklari himoya faol moddalarni sintez qiladi va ajoyib antioksidant xususiyatlarga ega. Bizning kompaniyamizda biz yovvoyi o'tlarni yig'ish texnikasini muqaddas hurmat qilamiz. To'g'ri yig'ib olinganda, ko'pchilik o'tlar va o'simliklar yanada ko'proq miqdorda ko'payadi. Muayyan yoshdagi, o'lchamdagi va go'zallik va salomatlik kaliti bo'lgan elementlarning eng yuqori konsentratsiyasi vaqtida o'tlarni yig'ish juda muhimdir. Shuning uchun Sibirning barcha yovvoyi o'tlari mahalliy aholi tomonidan qo'lda yig'iladi.

Organik ferma qanday ishlaydi?Tabiat Sibir Xakasiyada

Matn:
Varya Barkalova

FOTO:
Dmitriy Kox,
VARYA BARKALOVA

Natura Siberica o'z mahsulotlari uchun o'simliklar etishtiradigan fermalar Evropa organik dehqonchilik standartlari bo'yicha sertifikatlangan. Biz ularning eng kattasiga - Xakasiyaga tashrif buyurdik va o'simliklarni etishtirish uchun qanday talablar mavjudligini, ekstraktlar qanday tayyorlanishini, yovvoyi kolleksiya nima ekanligini va hasharotlar uchun mehmonxonalar nima uchun kerakligini bilib oldik.

Rossiyaning Natura Siberica kosmetika brendi o'simlik ekstraktlari va umumiy Sibir estetikasi bilan arzon mahsulotlar bilan mashhur. Agar siz brendning do'konlariga tashrif buyurgan bo'lsangiz, bilasizki, tayga hayvonlarining siluetlari sizni derazada kutib oladi, maslahatchilar sizni o'simlik choyi bilan davolashadi va mahsulotning qadoqlashi beozor, ammo xarakterli Sibir bezaklari bilan bezatilgan. Agar yo'q bo'lsa, unda siz bosh terisi uchun dengiz shimoli yoki yumshoq hidrofilik balzam bilan tanish bo'lishingiz mumkin. Yorliqlarda ko'rsatilgan barcha o'simliklar brend tomonidan Rossiyadagi bir nechta o'z fermer xo'jaliklarida etishtiriladi va yig'iladi. Natura Siberica fermer xo'jaliklari Evropa organik dehqonchilik standartlariga muvofiq sertifikatlangan. Biz ularning eng kattasiga - Xakasiyaga tashrif buyurdik va o'simliklarni etishtirish uchun qanday talablar mavjudligini, ekstraktlar qanday tayyorlanishini, yovvoyi kolleksiya nima ekanligini va hasharotlar uchun mehmonxonalar nima uchun kerakligini bilib oldik.

Fermangizni qanday qilib organik qilish kerak

Abakan - Xakasiyaning respublika markazi - kichkina aeroporti, to'rt-besh qavatli binolari va taxminan 180 ming aholisi bo'lgan shahar. Yenisey daryosi qirg'og'idagi aralash o'tli dashtlar orqali avtobusda bir yarim soatlik yo'l Natura Siberica birinchi organik fermasi o'ttiz uch gektarni tashkil etadi. Jami brendning Rossiyada to'rtta shunday fermasi bor: yana uchtasi Kamchatka, Saxalin va Kunashirda - Kuril tizmasining eng janubiy orolida joylashgan. Ammo bu 2013 yildan beri faoliyat yuritayotgan Xakasiyadagi ferma bo'lib, u nafaqat bizning mamlakatimizda, balki butun Yevroosiyo qit'asida eng yirik hisoblanadi.

"Organik" - bu ismning chiroyli prefiksi emas, balki o'simliklarning o'zlari uchun ham, er uchastkasi uchun ham qat'iy sertifikatlash tizimi mavjud; Saytga qo'yiladigan talablar juda qattiq: masalan, unda uch yil davomida hech qanday ish bajarilmasligi kerak. iqtisodiy faoliyat, va tuproqda zararli moddalar yo'q. Brend standartlarga qat'iy rioya qiladi: ikkita eng kichik qoidabuzarlik (shu jumladan, polni tozalash vositalarini noto'g'ri saqlash!) Uch yil davomida organik sertifikatlashdan mahrum qilish bilan tahdid qiladi. O'simliklar genetik modifikatsiyasiz sof urug'lardan o'stiriladi va o'sish stimulyatorlari, pestitsidlar yoki gerbitsidlar bilan ishlov berilmaydi va faqat tabiiy o'g'itlardan foydalaniladi. Natura Siberica fermasida ular asosan ekinning "ortiqcha" qismlaridan yoki begona o'tlardan kompostdan foydalanadilar. Aytgancha, ular qo'lda begona o'tlar bilan o'ralgan.

Organik dehqonchilikning asosiy tamoyili shundan iboratki, uning mahsuloti nafaqat odamlar uchun xavfsiz, balki ishlab chiqarilishi tabiatga zarar keltirmasligi kerak. Va ideal holda, hatto unga foyda keltiring. Shuning uchun turlarga boy ekotizimni saqlab qolish muhim: sayt hasharotlar, qushlar va boshqa hayvonlarni o'ziga tortadigan ko'plab turli o'tlar va gullarga ega bo'lishi kerak. Biologik xilma-xillikni saqlab qolish mumkin turli yo'llar bilan: masalan, daraxt ekish yoki hasharotlar mehmonxonalarini o'rnatish. Bular turli xil substratlar - pichan, yog'och, qobiq bilan to'ldirilgan hujayrali tuzilmalar: ular u erda joylashishi mumkin turli xil turlari qo'ng'izlar va asalarilar. Xakasiya fermasida ular hali yo'q - u changlatuvchilar uchadigan ko'plab o't o'simliklari uchun joyni ta'minlash uchun etarlicha katta va panjara bilan tutashgan o'rmon kamari qushlar uchun boshpana beradi. Agar siz ko'chatlar orasida yurganingizda qadamingizni kuzatmasangiz, hatto gopher teshigiga tushib qolishingiz mumkin.

Adaptogenni qanday etishtirish va ekstrakti tayyorlash

Fermada 25 turdagi o'simliklar etishtiriladi, ammo barchasi bir vaqtning o'zida emas - er "dam olishi" kerak. Bir mavsumda 17 turni etishtirish va yig'ish mumkin. Ushbu jamoada dominant tur Rhodiola rosea hisoblanadi. Go'shtli barglari bo'lgan bu past o'simlik, barcha sukkulentlar singari, xuddi shu nomdagi moddalarning tarkibi tufayli nomlangan: ular tanani o'zgaruvchan sharoitlarga moslashishga yordam beradi, to'qimalarning himoya xususiyatlarini oshiradi va immunitetni mustahkamlaydi. Rhodiolaning ildizlarida - va ular biologik faol moddalar manbai sifatida ishlatiladi - 140 ta bunday komponentlar Rossiya Qizil kitobiga kiritilgan va uni fermada etishtirish nafaqat foydali ildizpoyalarni olishning bir usuli bo'lib qoladi. balki populyatsiyani tiklash uchun ham: u yovvoyi tabiatga qayta tiklanadi.

O'simliklarni etishtirish fermaning yagona vazifasi emas, balki darhol boshlanadi. Ekstraktlar krem ​​va shampunlarning tarkibiy qismlariga aylanadigan hosildan tayyorlanadi. Ekstraktor ulkan choynak printsipi bo'yicha ishlaydi: ichiga yig'ilgan o'tlar qo'yiladi, issiq suv quyiladi (qaynoq suv emas - ekstraktsiya harorati 60 darajadan oshmaydi) va ortiqcha bosim qo'llaniladi - shu tarzda ekstraktsiya tezroq va samaraliroq va spirtli ichimliklarni yoki boshqa kimyoviy birikmalarni qo'shishga hojat yo'q. Ekstraksiya vaqti o'simlikning o'ziga va xom ashyo miqdoriga bog'liq, lekin odatda bir-ikki soatdan oshmaydi. Tayyor ekstrakt asosan benzoy kislotasi bilan saqlanadi, bu lingonberries tarkibidagi moddalarga o'xshashdir.

Instax Wide-da suratga olingan

Yig'ilgan o'simliklarning bir qismi keyinchalik ekstraktlarni olish uchun quritiladi. Buning uchun himoyalangan alohida angar jihozlangan quyosh nurlari- ular ekinlarga - va qushlarga zarar etkazadilar. U erdagi zamin yog'ochdan yasalgan, shunda o'tlar yaxshiroq quriydi. Ekstraktlar qo'shni xonada saqlanadi. Har bir barrelda nafaqat o'simlik nomi va kontsentratsiyasi, balki yig'im-terim va qazib olish sanalari ham ko'rsatilgan. Aytgancha, konsentratsiya muhim rol o'ynaydi: Natura Siberica organik dehqonchilik bo'limi boshlig'ining o'rinbosari Valeriya Kachalova sertifikatlash uchun 1: 1 nisbatni saqlash kerakligini ta'kidlaydi - litr suv uchun bir kilogramm quruq massa bor. o'simlik. Va tayyor kremdagi organik komponentning o'zi kamida 20% bo'lishi kerak - shundan keyingina mahsulot organik hisoblanadi.

Tayga chuqurligida yovvoyi o'tlarni qanday yig'ish kerak

Natura Siberica kompaniyasining Xakasiyadagi faoliyati faqat o'z o'simliklarini etishtirish bilan cheklanmaydi. Xom ashyoni qazib olishning yana bir usuli bor - yovvoyi o'rim-yig'im yoki yovvoyi yig'ish. Yo'q, bu shunchaki "borib, o't terish" emas: bu erda, organik dehqonchilikda bo'lgani kabi, ko'plab qoidalar va cheklovlar mavjud. Birinchidan, yig'ish joyi ham qat'iy sertifikatlangan - tuproq tarkibi, erning tarixi va geobotanik xususiyatlari hisobga olinadi. Ikkinchidan, yig'ish reja bilan qat'iy tartibga solinadi - qaysi turdagi va qanday hajmda to'planishini oldindan ko'rsatish kerak. Albatta, siz yovvoyi tabiatda noyob turlarni to'play olmaysiz va ruxsat etilganlar uchun cheklovlar mavjud: ba'zi o'simliklar populyatsiyani buzmaslik uchun har uch-besh yilda bir marta bir joyda to'planishi mumkin. Uchinchidan, u yovvoyi yig'ish uchun ishlatilmaydi maxsus jihozlar, o'simliklar qo'lda yig'iladi yoki atrofdagi jarohatlarga zarar bermaslik uchun kichik o'roq yoki Azizillo qaychi bilan kesiladi.

Brendning sertifikatlangan sayti yanada uzoqroqda, respublikaning o'rmonli qismida joylashgan. Turlarning tarkibiga boy taygada 51 o'simlik turi to'plangan. Ba'zilar, yarrow va o't o'tlari kabi, bizga yaxshi ma'lum, boshqalari tayga endemiklari va boshqa iqlim zonalarida topilmaydi. Muhim nuqta shundaki, Natura Siberica yovvoyi yig'ish uchun faqat mahalliy xalqlarning vakillarini jalb qiladi. Bu nafaqat mahalliy madaniyatni qo'llab-quvvatlash va axloqiy mehnat sharoitlarini ta'minlash uchun mo'ljallangan, balki mahalliy xakaslar taygada uzoq vaqt qolishga ko'proq moslashganligi sababli (Sibir chivinlari haqidagi hikoyalarni eslaysizmi, to'g'rimi?), ular o'simliklarni qanday qilib to'g'ri boshqarishni bilishadi va atrof-muhitga zarar etkazmaslik.

Xakaslarning e'tiqodiga ko'ra, o'rta dunyo odamlarga, yer osti esa kuchli ruhlarga tegishli. Erga chuqur ildiz otgan o'simliklar go'yo ikki dunyoni bir-biriga bog'laydi va efir mavjudotlaridan energiya oladi - shuning uchun ularning shifobaxsh kuchi. Natura Siberica, odatda, she'riy afsonalarga, shuningdek, xakas madaniyatiga, shu jumladan fermaga katta e'tibor beradi. Hududda oʻtov rekonstruksiya qilinmoqda, bir nechta but haykallari, yana bir uy qurilmoqda. Kelgusi yillardagi rejalar ekomehmonxona ochish va botanika bog'ini tashkil etishni o'z ichiga oladi. “Bu juda katta investitsiyalarni talab qiladi va bu foyda haqidagi hikoya emas, balki ta'lim beruvchi voqea bo'ladi. Men odamlar Sibir o'simliklarini jonli ko'rish, ularga teginish, shu atmosferada yashash imkoniyatiga ega bo'lishini istardim, - deydi brendning PR direktori Vitaliy Kozlenkov. Albatta, bu keng ko‘lamli g‘oya ortida, birinchi navbatda, marketing umidlari turibdi: turizm loyihasi brendning tan olinishini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Ammo agar brend muvaffaqiyatga erishsa, bu Rossiya uchun mutlaqo yangi format bo'ladi - besh yil oldin mamlakatdagi birinchi organik ferma kabi.

("kenglik":1200,"ustun_kengligi":90,"ustunlar_n":12,"gutter":10,"satr":40) false 767 1300 false true ("rejim":"sahifa","o'tish_turi":" slide","transition_direction":"gorizontal","transition_look":"belt","slides_form":()) ("css":".editor (shrift-family: tautz; font-size: 16px; shrift-weight) : 400; chiziq balandligi: 21px;)")

Ko'pgina fermerlar va yer egalarini o'z erlari bilan nima qilish kerakligi muammosi tashvishga solmoqda. O'z eringizda qanday qilib pul ishlash mumkin? U talabga ega bo'lishi va iloji boricha oson va qimmatga sotilishi uchun aynan nimani ekish kerak? Kichik er uchastkasida qanday fermer xo'jaligini yaratishingiz mumkin? Tezda daromad olishni boshlash uchun qaysi fermani yaratish kerak? Qanday qilib investitsiya qilingan pulni tezda qaytarish mumkin? Maqolani o'qib chiqishning 5 daqiqasi sizga o'zingizning barqaror oilaviy biznesingizni yaratish uchun yangi turtki berishi mumkin.

Quyida kichik er uchastkalarida sertifikatlangan organik oziq-ovqat mahsulotlarini etishtirish imkon qadar foydali bo'lishining sabablari keltirilgan. Nima uchun biz organik sertifikatlangan sabzavotlar, o'tlar va o'tlarni etishtirishni tavsiya qilamiz. Va nima uchun biz bu juda foydali dehqonchilik biznesi deb da'vo qilamiz.

1. Organik sabzavot fermasi - foydali biznes hatto kichik joylarda ham

Endi Ukrainada muvaffaqiyatli organik misollar allaqachon mavjud oilaviy fermalar, Kiev, Sumi, Vinnitsa, Khmelnitsky, Jitomir va boshqa viloyatlarda, bugungi kunda 2 gektargacha, ba'zilari hatto 40 yoki hatto 20 gektarda kichik maydonlarda doimiy ravishda daromad keltirmoqda.

Ushbu biznes sohasining mohiyati va muvaffaqiyati sertifikatlash organlari tomonidan sinovdan o'tgan va Evropa sertifikatini (Evrolist) olgan organik sertifikatlangan mahsulotlar doimiy ravishda yuqori talabga ega va 50 dan 500 gacha bo'lgan narxda sotilishiga asoslanadi. an'anaviy kimyoviylarga qaraganda % yuqori.

Chakana savdo tarmoqlari, organik va ekologik assortimentga ega ixtisoslashgan onlayn-do'konlar, restoranlar va kurortlar ekologik toza va organik mahsulotlarning barqaror ta'minotida katta tanqislikni boshdan kechirmoqda. 2016-yilda hatto Auchan tarmog‘i ham organik mahsulotlarni xarid qilish bo‘yicha menejer uchun alohida lavozimni joriy qildi.

1. Ushbu biznes eng daromadli (ayniqsa kichik hududlar uchun)

Organik biznes maktabi tahlilchilari mavjud organik sabzavot fermalarining moliyaviy parametrlarini o'rganib chiqdilar va bizning ma'lumotlarimizga ko'ra, sabzavot issiqxonasi fermasi birinchi yildan so'ng daromad keltiradi, ya'ni u faoliyatning birinchi yilidayoq zararsizlik nuqtasidan o'tadi.

Hisob-kitoblar 2 gektargacha bo'lgan maydonni egallagan fermer xo'jaligi uchun amalga oshirildi. Ulardan issiqxonalar bor - taxminan 20 gektar. Asosiy mahsulotlar: pomidor, bodring, ko'katlar, marul, karam, qalampir, turp, qulupnay. Investitsiyalar uchun to'liq qoplanish muddati 3-4 yil. 5 yillik ish natijalariga ko'ra, foyda kapital qo'yilmalardan 2 baravar yuqori bo'lishi kutilmoqda.

1. Agar siz asosiy mavsumiy va ko'proq marjinal mahsulotlar - noyob yoki ekzotik mahsulotlarni eksangiz, hatto kichik ferma ham foydali bo'ladi.

Eng mashhur mahsulotlar muntazam mavsumiy sabzavotlar va o'tlar bo'lib, ukrainalik oilalar har hafta sotib oladilar. "Borscht to'plami" deb ataladigan kartoshka, karam, sabzi, turp, piyoz va boshqalar. Ushbu mahsulotlarni etishtirish uchun ochiq yer mos keladi va bizning hamkor fermerlarimiz issiqxonalardan tashqari, muntazam mavsumiy sabzavot va o'tlar uchun bir xil ochiq maydonlarni etishtirishni tavsiya qiladilar.

Sabzavotlar va o'tlar salatlari doimiy ravishda mashhur: pomidor, bodring, shirin qalampir, turli xil salat barglari, reyhan, baqlajon, yashil piyoz, piyoz va boshqalar.

Kattaroq marjlar uchun biz noyobroq, qimmatroq, hatto ekzotik ekin turlarini etishtirishni tavsiya qilamiz: rangli olcha pomidorlari, rangli yorqin shirin qalampir, qushqo'nmas, arugula, achchiq qalampir va boshqa noyob ekinlar. Biz ayniqsa rayhonni tavsiya qilamiz. Bu yuqori marjali va talabga ega mahsulot.

Ro'yxatda keltirilgan barcha mahsulotlar juda yuqori talabga ega - ular doimo sizdan sotib oladigan narsadir. To'g'ri, olish uchun ko'proq foyda Biz biznesni xom ashyoni sotishga emas, balki uni chiroyli tarzda qadoqlashga, ya'ni o'z biznesingizni yaratishga asoslanishini tavsiya qilamiz. savdo belgisi, brend.

1. Ushbu biznesni daromadli qiladigan narsa, kafolatlangan talab taklifdan oshib ketadi.

Talab haqida bir oz ko'proq. Bizdan ba'zan so'rashadi, hozir Ukrainada inqiroz yo'qmi va odamlar oziq-ovqat uchun ko'proq pul to'laydilarmi? Amalda biz doimiy ravishda asosiy organik va ekologik toza mahsulotlarga bo'lgan talab taklifdan bir necha barobar ko'p ekanligiga duch kelamiz. Va nafaqat Kievda.

Deyarli barcha hududlarda ixtisoslashtirilgan do'konlar, onlayn-do'konlar, oziq-ovqat yetkazib berish, sog'liqni saqlash markazlari, organik mahsulotlarni sotadigan restoranlar mavjud va doimiy ravishda barqaror yetkazib beruvchini izlaydi. Hatto taniqli yirik do'konlar ham har doim yangi fermerlarni qidirmoqda. Tarqatish kanallari bilan aloqa qilish tajribamizga ko'ra, barcha taniqli do'konlar endi yangi etkazib beruvchilarga muhtoj emasligi afsonadir.

Bizda misollar borki, hatto Kievdan uzoqda bo'lsa ham, organik fermer o'z mahsulotlarini an'anaviy mahsulotlari uchun boshqa fermerlarga qaraganda 30-100% qimmatroqqa o'z shahrida sotishi mumkin. Misol uchun, Andrey Marchenko, oilaviy organik issiqxona fermasi egasi. Sumi viloyatining Shostka shahrida Andrey o'zining sertifikatlangan sabzavot va o'tlarini bozordagi shaxsiy do'konida sotadi.

1. Organik ferma ajoyib oilaviy biznes, farovon va axloqiy

Organik ferma ajoyib oilaviy biznesdir. Bu axloqiy, sog'lom, ming yillik an'analarga ham, agroinnovatsiyalarga ham ochiq. Bu farovonlik va farovonlik uchun biznesdir. Ushbu mahsulotlar doimo barqaror talabga ega bo'ladi.

Bu kimyo va o'g'itlardan foydalanadigan an'anaviy fermerlarda bo'lgani kabi, siz hech qachon farzandlaringizning sog'lig'i uchun qo'rqmaydigan sog'lom biznesdir.

Bizning organik dehqonchilik bo'yicha hamkorlarimiz ko'pincha Jitomir viloyatidagi aka-uka Vitaliy va Evgeniy Vasyanovichlar kabi birgalikda yoki hatto farzandlari bilan birga ishlaydigan turmush qurgan juftliklar bo'lib, ular o'z xotinlari bilan birgalikda o'z fermasida muvaffaqiyatli ishlaydilar. Yoki Tatyana Yablonskaya va Sergey Yatskovlar oilasi, ular birgalikda 2 xil mintaqada bir nechta fermer xo'jaliklarini rivojlantiradilar va 3 farzandni tarbiyalaydilar.

1. Siz o'zingizni yaratishingiz mumkin o'z brendi, yoki to'g'ridan-to'g'ri iste'molchiga savat shaklida etkazib berish

Bu nafaqat xom ashyo yetkazib beruvchisi bo'lish, balki o'z savdo belgisi, brendi yoki shunchaki onlayn-do'konini yaratish ambitsiyalari, imkoniyati va istagi bo'lganlar uchun imkoniyatdir. Quyidagi misollarni keltirishimiz mumkin:

• Odessa viloyatidan vino ishlab chiqaruvchi Valeriy Petrov sertifikatlangan organik vino (TM VP) ishlab chiqaradi va uni o'zining onlayn-do'koni orqali sotadi.
• Organik fermerlar Valentina Sabelnikova va Konstantin Korza, TM Organic Villa egalari o'zlarining onlayn-do'konlariga ega. Va ular nafaqat sabzavot va o'tlarni, balki sotadilar tayyor mahsulotlar- konfiguratsiyalar, soslar, quritilgan pomidorlar va boshqa marginal qayta ishlangan mahsulotlar.
• Mashhur organik dehqon Tatyana Yablonskaya Kievda o'zining organik mahsulotlar yetkazib berishini yaratdi - "Simeina Basket organik va mahalliy oziq-ovqat" va to'g'ridan-to'g'ri Kiyevliklarga organik va qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sotadi. Savatga quyidagilar kiradi: organik non, sut va fermentlangan sut mahsulotlari, o'tlar, borsch to'plamidagi sabzavotlar, salat sabzavotlari: salat, yashil piyoz, turp, qalampir, pomidor, karam, pekinka. Yashillar: arpabodiyon, yalpiz, ba'zan ko'proq ekzotik mahsulotlar - pirasa, arugula, chard.
• Andrey Marchenko o'z do'konida sertifikatlangan salat sabzavotlari va o'tlarini sotadi va uning ekologik toza va juda mazali mahsulotlar ishlab chiqaradigan fermer sifatida yillar davomida to'plangan obro'si unga bozor narxlaridan yuqori narxlarda sotish imkonini beradi.

1. Ushbu biznesdagi foyda va rentabellik yillar davomida o'sdi.

• Amaldagi organik texnologiyalar tufayli yer unumdorligi va unumdorligini yildan-yilga oshirish. Ko'proq hosil yuqori rentabellik va ko'proq foyda degani.
• Obro'ning shakllanishi va shunga mos ravishda marketing va sotish uchun ko'proq imkoniyatlar.
• Buni qanchalik uzoq davom ettirsangiz, sheriklar yoki investorlarni topish va biznesni kengaytirish osonroq bo'ladi.

*************************

Biz ko'pchilikni o'z fermer xo'jaligini yaratishga to'sqinlik qiladigan asosiy chegarani qanday engib o'tish bo'yicha tavsiyani qo'shmoqchimiz - organik sertifikat olishni kechiktirish. Biz buni foydali savdoga to'sqinlik qilmaydi deb hisoblamaymiz. Siz "Oraliq davr" sertifikatini olasiz, bu sizning mahsulotlaringiz hali ham ekologik toza maqomga ega bo'lishini anglatadi. Va ularni odatdagidan yuqori narxda sotish imkoniyati yuqori.

Hamkor do‘konlardan kelib tushgan shikoyatlar va noroziliklarni tahlil qilish asosida bermoqchi bo‘lgan asosiy maslahatimiz: birinchidan, fermer barqaror, tizimli va ishonchli yetkazib beruvchi bo‘lishi kerak. Bu qanchalik ahamiyatsiz bo'lmasin, lekin do'konlar uchun etkazib beruvchilarning ishonchliligi fermerlarning, umuman, organik fermerlarning asosiy muammosidir. Ikkinchidan, ko'proq yoki kamroq keng assortimentni ta'minlash kerak.

Organik sabzavotli issiqxona fermasi, hatto kichik maydonlarda ham - yuqori daromadli biznes ekanligining 7 sababi 2016-11-01 2016-11-02 http://site/wp-content/uploads/logo-color.png Organik bizneshttp://site/wp-content/uploads/veg3-kopiya.jpg 200px 200px

Pavel Tarasov - "Bolotovskiy" fermer xo'jaligining ham egasi va asosiy fermeri - pomidor va baqlajonli issiqxonada

Bolotovoga mashinasiz borish uchun siz qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi. Birinchidan, Chexovga avtobusda bir soat, keyin esa taksi yoki noma'lum transferlar bilan Tula viloyatiga yana 150 km. Jurnalist sifatida meni Bolotovoning asosiy fermeri va Chexovda yashovchi Pavel Tarasov kutib oldi. Katta pikap mashinasida, xuddi amerikalik yog'och ustalari ishlatadigan yuk mashinasida, Pavel uchun Simferopol shossesidan burilishdan keyin fermaga olib boradigan unchalik yaxshi bo'lmagan yo'lning chuqurlari orasidan manevr qilish oson, yo'lovchilar esa turli yo'nalishlarga uloqtiriladi. . Oddiy mashinada bu erga borish hali ham qiyin bo'ladi.

Mashina ferma hovlisiga kiradi - albatta, hech qanday panjara, darvoza yoki boshqa bema'nilik. Bu yerda doimiy yashovchi ishchilar uchun mo'ljallangan kichik bir qavatli uy tashqarisida oq rangga bo'yalgan, deraza romlari ostida, mayda issiq qizil qalampir quritilgan; Qayin daraxtlari ostida skameykali mustahkam stol bor, uning orqasida fermaning uchta ishchisi eriydigan qahva va pechenye ichishmoqda - bir ayol va ikki erkak, ulardan biri Bolotov kolxozida umrida ishlashga muvaffaq bo'lgan.

Aslida, Bolotovo yaqinida qiziqarli hikoya. Bir Andrey Timofeevich Bolotov bor edi - 18-19-asrlarda agronom, botanik va yozuvchi, ko'p jihatdan Rossiyada pomidor va kartoshka ildiz otgan. Rossiyatino qishlog'i yaqinidagi ulkan va boy kolxoz uning sharafiga nomlangan bo'lib, u hozirgi kungacha mavjud - albatta, faqat uning sobiq buyukligi qoldiqlari shaklida va atigi sakkiz xodim bilan.

Turar-joy binolaridan biri Oltoydan olib kelingan eski kulbadir

Ushbu kolxoz hududining bir qismini - 60 gektarni bir vaqtlar nemislar Rossiyaga biodinamik ferma qurish uchun kelganlar sotib olishgan. Ular 1991 yildan 2004 yilgacha Bolotovoda qolishdi, shundan so'ng fermer xo'jaligi asta-sekin pasayishni boshladi va 2008 yilda nemislar vayronagarchilikka uchragan va bir vaqtning o'zida dam olgan erni butunlay tashlab ketishdi.

Endi bu 60 gektar ikki biopassionerga tegishli - Ilya Kaletkin va Pavel Tarasov. Birinchisi, ikkinchisi esa bevosita fermada ishlaydiganlar haqida ham intervyu beramiz.

Pavel Tarasov fermer xo'jaligi ishchilari uchun uy oldida

Kaletkin va Tarasov fermer xo'jaligini jonlantirayotganiga ikkinchi yil bo'ldi, shuning uchun hozir u erda ish juda ko'p. Biroq, ikki yildan kamroq vaqt ichida Bolotovo Evropa organik standarti bo'yicha sertifikatlangan sabzavot yetishtiruvchi fermaga aylandi.

Bolotovoning barcha 60 gektar maydonlari 2011 yildan beri sertifikatlangan, ammo hozirda ulardan faqat 4 tasi ekilgan: 2 gektarga kartoshka va 40 gektarga lavlagi, sabzi va piyoz ekilgan. Bundan tashqari, kichikroq ko'chatlar mavjud: karam, makkajo'xori, issiqxona pomidorlari, bodring, qalampir, baqlajon, qovoq, qovoq, ko'katlar, loviya.

Baqlajon, pomidor va marigoldlar birga o'sadi

Albatta, sabzavotlar uchun faqat organik urug'lar ishlatiladi, ba'zilarida Demeter sertifikatlari mavjud - biodinamik kelib chiqishining etiketkasi, bu Bolotovo fermerlari uchun tushunarli va maqbuldir.

Demeter Biodinamik sertifikatlangan qovoq urug'lari

Permakultura ishlatilmaydi, lekin o'simliklarni etishtirishda ular "aralash ekish" tamoyiliga amal qilishadi - masalan, pomidor qalampir bilan birga ekilgan, chunki Barcha tungi soyalar bir xil o'sish sharoitlarini talab qiladi. Va qalampir yonida ekilgan reyhan ikkinchisining ta'mini yaxshilaydi.

Hayvonlar ham bor, lekin hozircha ular ko'proq "o'zlari uchun" va sotilmaydi: cho'chqalar, tovuqlar, qo'ylar, shahar qulog'iga mutlaqo mos kelmaydigan tovushlarni chiqaradigan qo'chqor, g'ozlar, gvineya parrandalari, echkilar va echkilar. boshning tepasida o'zini silash imkonini beradi.

Bolotovskiy tovuqlari

Men uchun kichik cho'chqalar, vegetarian shahar aholisi sifatida, faqat estetik qiziqish uyg'otadi - cho'chqalar katta Yorkshire teryerining o'lchamida, onasi esa korgi kattaligida. Bu cho'chqa go'shtining go'zal shaggy orqa va pushti tumshug'i uning tishlari, qora simli tuklari va ulkan tana go'shti bilan yovvoyi cho'chqaning ko'rinishidan kulgili farq qiladi. Siz buni yo'lda ham, kechasi ham, kunduzi ham ko'rishni xohlamaysiz.

Cho'chqalar, boshqa hayvonlar singari, hali ham "zaxirada" - avlodlar uchun etishtiriladi. Ular sotilmaydi, hatto so'yilmaydi - tug'ilgan ikki avlod ularni faqat tarbiyalamoqda. Ular, albatta, go'zallik uchun emas, balki o'sadi, lekin u hali savdo nuqtasiga kelmagan.

Bundan tashqari, asosan egalarining o'zlari va tanishlar va sayyohlar tomonidan sayr qilish uchun ishlatiladigan bir nechta otlar mavjud. Ular Bolotovskiy kengliklarining rasmini to'ldiradi va bundan tashqari, Pavel har bir uyda ot bo'lishi kerak deb hisoblaydi. Otsiz bu qanday xo‘jalik?

Endi fermer xo'jaligi biodinamika tamoyillariga mos kelmaydi - bu juda qiyin. Biroq, Pavelning so'zlariga ko'ra, ular bunga intilishadi - shuning uchun ular biodinamikada muhim rol o'ynaydigan hayvonlarni olishdi.

Biodinamika organik moddalarning eng yuqori darajalaridan biridir. Bu butunlay yopiq xo‘jalik, u hayvonlarini faqat o‘zi yetishtirgani bilan boqadi, ko‘chatlarini esa faqat o‘z hayvonlaridan olingan kompost va go‘ng bilan o‘g‘itlaydi – oqibatda ayovsiz doira.

Pichanni yig'ish, bu erda Bolotovoda kesish

Lekin oddiy yordamchi dehqonchilik masala cheklanmagan. Biodinamika dala ishlarida tabiatning ritmlariga sezgir, oy tsikllari hisobga olinadi va maxsus o'g'itlar tayyorlanadi - masalan, erga yotishi kerak bo'lgan o'tlar va hayvonlarning shoxlaridan. Fermer xo'jaligida Bolotovoning biodinamik o'tmishidan dalolat beruvchi rus va nemis tillarida eski yozuvlar va hatto o'g'itlar solingan bankalar saqlanib qolgan.

Dandelion va qichitqi o'tidan o'simlik o'g'itlari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, xo'jalikda atigi uch kishi ishlaydi, ammo bu erda qishloq xo'jaligi texnikasi etarli (hech bo'lmaganda shaharliklarning fikricha) - traktor, tirma, purkagich, kultivator, shudgor, urug' sepuvchi va boshqa ko'plab mexanizmlar, ularning nomini tayyor bo'lmagan odam uchun birinchi marta eslab qolish qiyin.

Püskürtücü - sug'orish va suyuq o'g'itlar uchun

Pavelning aytishicha, ular ishlatadigan barcha jihozlar Belarusnikidir. Uning so‘zlariga ko‘ra, Rossiyada hozir deyarli hech narsa ishlab chiqarilmaydi, chet el uskunalari esa juda qimmat.

Kartoshka ekish mashinasi

Qiziqarli fakt: oldin fermer xo'jaligiga egalik qilgan nemislar "Fermer" organik dehqonchilik haqidagi noyob to'plamni nashr etishdi, bu haqiqatan ham noyob nashr bo'lib, unda qishloq xo'jaligiga organik va biodinamik yondashuvga muvofiq qanday va nima qilish kerakligi batafsil tasvirlangan. Pavelning so'zlariga ko'ra, uning bunday to'plamlari juda ko'p edi, lekin u barcha nashrlarni berdi va endi faqat bitta kitob qoldi, u juda yaxshi g'amxo'rlik qiladi.

Kitobdagi yozuv: "Ekologik dehqonchilik bo'yicha nemis-rus yilnomasi. Amaliyotdan tavsiyalar. Dalachilik, sabzavotchilik va qishloq xo‘jaligi iqtisodiyoti. nomidagi fond A.T.Bolotova”.

Hozircha, Bolotovo uni ta'mirlash va rivojlantirish uchun ko'p kuch, vaqt va pul sarflashni talab qiladi. Egalari, shuningdek, agroturizm uchun zarur bo'lgan infratuzilmani yaratish haqida o'ylashmoqda - Tula viloyatidagi joylar go'zal, ammo fermada qolish uchun hali joy yo'q.

Ammo Bolotovodan sabzavot - brokkoli va kuchli oq karam, eng yumshoq qovoq, turp - Biostory do'konida xarid qilish mumkin. Boshqa tomondan, mahsulotlar, masalan, echki suti uchun siz to'g'ridan-to'g'ri fermaga borishingiz kerak bo'ladi. Biroq, Bolotovo egalari u erda to'xtab qolish niyatida emasligi aniq, shuning uchun biz odatdagidek, biz ularni kuzatib boramiz va assortimentning kengayishini kutamiz.