Oziq-ovqat sanoati bilan bog'liq kasblar ro'yxati. Yengil va oziq-ovqat sanoatida kasbiy faoliyat. Ular malakali ishchiga qancha maosh oladi?
40.4
Do'stlar uchun!
Malumot
Har kuni odamga oziq-ovqat kerak bo'ladi va agar ilgari pishirish juda yakka jarayon bo'lsa (odatda bir oilada), endi u juda katta nisbatlarga ega bo'ldi. Ko'plab korxonalar paydo bo'ldi ovqatlanish va tayyor mahsulot ishlab chiqaruvchi zavodlar.
Mavjudlik davrida Sovet Ittifoqi Mamlakatimizda oziq-ovqat ishlab chiqarishda foydalanish uchun retseptlarning maxsus to'plamlari nashr etilgan. Ushbu retseptni texnologlar - mahsulotlarni tayyorlash jarayonini nazorat qiluvchi mutaxassislar boshqargan. Biroq, endi bu kasb vakillari haqiqiy ixtirochi, jumladan, yanada yaxshi va mazali taomlarni yaratishga yordam beradigan texnologiyalardir.
Kasbga bo'lgan talab
Kam talab
Kasb katta talabga ega emas, chunki mehnat bozorida ushbu kasbga qiziqish pasaygan.
Barcha statistika
Faoliyat tavsifi
Bugungi kunda oziq-ovqatlarning ko'p turlari mavjud, ya'ni oziq-ovqat texnologlari ham ko'p navlarda keladi. Masalan, sut sanoati texnologlari bor. Ular sut, smetana, tvorog, pishloq, kefir, yogurt ishlab chiqarishni nazorat qiladi. Bunday mutaxassislar xom ashyo sifatini, asbob-uskunalarning xizmatga yaroqliligini, mahsulotni tayyorlash vaqti va ketma-ketligini, qadoqlashning standartlarga muvofiqligini qat'iy nazorat qiladi. Mahsulotlar xaridorlar orasida talabga ega bo‘lishi uchun texnologlar ham original retsept yaratish ustida ishlamoqda. Muvaffaqiyatli bo'lsa, xodimning o'zi ham, butun oziq-ovqat korxonasining ham vakolati ortadi.
Ish haqiRossiya uchun o'rtacha:Moskva o'rtacha:
Sankt-Peterburg uchun o'rtacha:
Kasbning o'ziga xosligi
Kamdan-kam uchraydigan kasb Kasb-hunar vakillari Oziq-ovqat ishlab chiqarish texnologi bugungi kunda juda kam. Hamma ham bo'lishga qaror qilmaydi Oziq-ovqat ishlab chiqarish texnologi Kasb-hunar vakillari. Ish beruvchilar orasida ushbu sohadagi mutaxassislarga talab yuqori, shuning uchun kasb
kamyob kasb deb atash huquqiga ega.Qanday ta'lim kerak
O'rta kasb-hunar ta'limi (kollej, texnikum)
Bir kasbda ishlash uchun Kasb-hunar vakillari, tegishli mutaxassislik bo'yicha oliy kasbiy ma'lumotga ega bo'lish shart emas. Ushbu kasb uchun o'rta maktab diplomiga ega bo'lish kifoya kasb-hunar ta'limi kollej yoki texnik maktabda olingan yoki, masalan, maxsus kurslarni tugatish uchun etarli.
kamyob kasb deb atash huquqiga ega.Ish majburiyatlari
Ushbu texnologlar asosida ishlab chiqilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish usullarini boshqaradi davlat standartlari. Buning uchun u ish tartibini belgilashi, zarur xom ashyo va asbob-uskunalar mavjudligini ta'minlashi, taqsimlashi kerak. ish majburiyatlari xodimlar orasida. Ishlab chiqarish jarayonida u xodimlarning barcha ko'rsatmalarga rioya qilishini qat'iy nazorat qilishi shart. U sifatni tekshirishi kerak tayyor mahsulot, to'g'ri qadoqlangan, etiketlangan va saqlanganligiga ishonch hosil qiling. Uning muhim vazifasi ham yangi texnologiyalarni ishlab chiqishdir, buning uchun u mahsulot tarkibini, uni ishlab chiqarish vaqti va ketma-ketligini belgilaydi. Texnolog qog‘ozbozlik bilan ham shug‘ullanadi: ishlab chiqilgan hujjatlarni korxonaning boshqa mutaxassislari bilan muvofiqlashtiradi, xom ashyo va asbob-uskunalarga buyurtmalar tuzadi.
Mehnat turi
Ko'pincha jismoniy mehnat
So'rov natijalari shuni ko'rsatadiki, kasb Kasb-hunar vakillari birinchi navbatda jismoniy mehnatni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat ishlab chiqarish texnologi yaxshi jismoniy tayyorgarligi, yuqori kuchga chidamliligi va sog'lig'i yaxshi bo'lishi kerak.
kamyob kasb deb atash huquqiga ega.Karyera o'sishining xususiyatlari
Umumiy ovqatlanish texnologlari nonvoyxonalarda, go'shtni qayta ishlash korxonalarida, sut zavodlarida, qandolat fabrikalarida va ishlab chiqarish korxonalarida ishlaydi. makaron, konservalar va konservalar ishlab chiqarish, oshxonalar, kafelar, restoranlar. Oziq-ovqat sanoatining katta ahamiyati bu mutaxassislarning ishsiz qolishiga yo'l qo'ymaydi. Ularning ish haqi miqdori ularning kasbiy mahorati va ish joyiga qarab belgilanadi.
Karyera imkoniyatlari
Minimal martaba imkoniyatlari
So‘rov natijalariga ko‘ra, Oziq-ovqat texnologlari minimal martaba imkoniyatlariga ega. Bu umuman insonning o'ziga bog'liq emas, bu shunchaki kasb Kasb-hunar vakillari sxemasiga ega emas martaba o'sishi.
kamyob kasb deb atash huquqiga ega.Istisnosiz, barcha oziq-ovqat kasblari oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash, qayta ishlash va qayta ishlash bilan bog'liq. Bu kasblar insoniyat hayotida katta rol o'ynaydi. Oziq-ovqat kasblariga quyidagi kasblar kiradi: vinochilik, qandolatchi, novvoy, oshpaz, pishloq ishlab chiqaruvchi. Ko'pincha ular katta jismoniy faollik va katta mas'uliyat yuklaydi. Boshqa tomondan, bu juda ham qiziqarli kasblar. Masalan, pazandachilikni san'at bilan solishtirish mumkin. Ushbu kasb egalari oddiy ko'rinadigan mahsulotlarni asarga aylantiradilar. Mutaxassislar foydalanadilar katta talabga ega mehnat bozorida va mas'uliyatli lavozimlarni egallaydi.
Pazandachilik va spirtli ichimliklar ishlab chiqarish standartlari va qoidalariga ega bo'lsa-da, bu sohadagi ishlar juda ijodiy. ega bo'lgan shaxs individual yondashuv va qutidan tashqarida fikrlash qobiliyati yuqori malakali mutaxassis bo'lish va muvaffaqiyatga erishish va qo'ng'iroq qilish uchun ajoyib imkoniyatga ega.
Kishilik jamiyatida nima sodir bo‘lishidan qat’i nazar, sivilizatsiya taraqqiyotining qaysi yo‘nalishini tanlamasin, faqat bir narsa o‘zgarishsiz qoladi – bizning oziq-ovqatga bo‘lgan ehtiyojimiz. Oziq-ovqatning yo'qligi yoki ortiqcha bo'lishi har doim insoniyat jamiyatining rivojlanishiga keskin ta'sir ko'rsatgan. Ba'zi hollarda, oziq-ovqatning to'liq etishmasligi urushlarning boshlanishiga olib keldi, ularning olovida bir nechta qadimgi tsivilizatsiya yonib ketdi. Bizning zamonamizda oziq-ovqat sanoati texnologi juda muhim mutaxassislik bo'lib, odamlarning hayoti va sog'lig'i uning kasbiy mahoratiga bog'liqligi ajablanarli emas.
Hammasi qanday boshlandi?
O'zgarishlarni kuzatib, oziq-ovqat ishlab chiqarish doimiy ravishda yaxshilandi ilmiy-texnikaviy taraqqiyot. Bir paytlar ota-bobolarimiz go'sht va sabzavotlarni olovda pishirgan, ammo o'shandan beri texnologiya ancha oldinga qadam tashladi.
Dietologlarning tadqiqotlariga ko'ra, o'rtacha odam har oyda yuzdan ortiq turdagi oziq-ovqatlarni iste'mol qiladi! Va ularning har birining ishlab chiqarilishi malakali mutaxassislarning qattiq nazorati ostida. Umuman olganda, bu holda korxona o'z mahsulotining har qanday shon-shuhratiga va mashhurligiga ishonish qiyin bo'ladi, chunki zamonaviy iste'molchilar past sifatli mahsulotlar uchun shunchaki to'lamaydilar. Bundan tashqari, hatto bitta zaharlanish holati obro'li, uzoq vaqtdan beri etishtirilgan brendga chek qo'yishi mumkin. Bu erda hech qanday xatolik yo'q.
Umuman olganda, oziq-ovqat tayyorlashni nazorat qilgan odamlar deyarli har doim mavjud edi, lekin o'z yo'lida zamonaviy shakl"Oziq-ovqat sanoati texnologi" kasbi nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. Hozirgi vaqtda sifatli oziq-ovqat mahsulotlarining etishmasligi mavjud va shuning uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni nazorat qilish tobora muhim ahamiyat kasb etmoqda. Bundan tashqari, qishloq xo'jaligi texnologiyasi hozirda ancha oldinga qadam tashladi, bu esa yaqin o'tmishda mavjud bo'lmagan o'simlik mahsulotlarini ko'p miqdorda etishtirish imkoniyatini yaratdi.
Shuning uchun bizga kerak edi sanoat texnologiyalari bunday miqdorda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun. Texnologlar bu sohada juda muhim rol o'ynaydi, chunki ular insonning ovqatlanishiga mos keladigan yuqori sifatli va xavfsiz mahsulotlarni ishlab chiqarishning barcha bosqichlarini ishlab chiqadilar va nazorat qiladilar. Bu, ayniqsa, bolalar ovqatida ishlatiladigan mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan bo'lsa, juda muhimdir.
Bu kasb qayerda talabga ega?
Mamlakatimizning barcha hududlari bo‘yicha bandlik xizmati statistikasi shuni ko‘rsatadiki, oziq-ovqat sanoati texnologi albatta ishsiz qolmaydi. Bu, ayniqsa, oziq-ovqat sanoati an'anaviy tarzda rivojlangan hududlarga tegishli (masalan, Kuban). Shuni esda tutish kerak bu kasb mehnatni maksimal darajada avtomatlashtirish va bozorda o'z mahsulotlariga yuqori qiziqishni doimiy ta'minlash zarurati bilan chambarchas bog'liq. Oziq-ovqat sanoati texnologi bo'lish uchun qayerda o'qishni hal qilishda darhol bu haqda o'ylab ko'ring! Aks holda, siz tanlagan kasbingizdan umidsizlikka tushish xavfini tug'dirasiz va bu sizga hech qanday yaxshilik keltirmaydi.
Binobarin, o‘z hayotini shu yo‘l bilan bog‘lashga qaror qilgan inson nafaqat nazariy asoslarni mukammal bilishi, balki oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayoniga amaliy tuzatishlar kiritishga qodir, yaxshi novator bo‘lishi kerak. Ko'p hollarda sanoatda raqobatbardoshlik darajasi texnologga bog'liq. zamonaviy bozor, bu printsipial jihatdan hech qanday xatoni kechirmaydi.
Kasbning asosiy afzalliklari va kamchiliklari
Inson faoliyatining barcha holatlarida bo'lgani kabi, "oziq-ovqat sanoati texnologi" kasbining ham shubhasiz afzalliklari va ma'lum kamchiliklari bor. TO ijobiy tomonlari mehnat bozorida ushbu mutaxassislarga talab yuqori va yuqori ijtimoiy ahamiyatga ega ularning faoliyati. Salbiy fazilatlarga kelsak, shuni esda tutish kerakki, ish sharoitlari har doim ham ideal darajada qulay bo'lmaydi.
Kasbiy faoliyat turi va sinfi
Faoliyat turiga qarab, texnolog kasbi "Inson - Tabiat" xilma-xilligi sifatida tasniflanishi kerak. Bu shuni anglatadiki, mutaxassislar jonli va jonsiz tabiat ob'ektlari bilan faol munosabatda bo'lishlari kerak, ular yaxshi qat'iyat va kuzatishga ega bo'lishlari kerak; Albatta, "oziq-ovqat sanoati texnologik muhandisi" kasbini "Inson-texnologiya" turiga kiritish mumkin, chunki u ularni to'g'ri boshqarishning ko'plab mexanizmlarining xususiyatlarini yaxshi bilishni nazarda tutadi. Bu odamlardan yaxshi vosita mahoratiga ega bo'lishni, shuningdek, qo'lda va texnik faoliyatni sevishni talab qiladi.
Bundan tashqari, kasb ham "ijrochi" sinfiga tegishli, chunki ko'p hollarda maxsus ijodiy tasavvurni namoyon qilishning hojati yo'q, lekin siz talablarga qat'iy rioya qilgan holda ishlashingiz kerak. standart ko'rsatmalar. Tashkiliylik, mehnatsevarlik va yuqori darajadagi aniqlik talab etiladi.
Faoliyat nimani o'z ichiga oladi?
Oziq-ovqat muhandisi aslida nima qiladi? U oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning barcha bosqichlarini bajarish ketma-ketligi va sifatini nazorat qiladi, jarayon davomida aniqlangan kamchiliklarni tuzatish bo'yicha sharh va takliflar beradi. Uning ishining butun maqsadi iste'molchini yuqori sifatli va mutlaqo xavfsiz mahsulotlar bilan ta'minlashdan iborat bo'lib, ulardan foydalanish inson hayoti va sog'lig'iga tahdid solmaydi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash bo'yicha mutaxassis yana nima qilishi kerak? U, masalan, mahsulot tayyorlanadigan xom ashyo sifatini, shuningdek ishlab chiqarishda ishlatiladigan materiallarni va bevosita o'rganadi va tahlil qiladi. tayyor mahsulotlar. U texnologik hisob-kitoblarni olib borish va barchasini qayta ishlash uchun javobgardir zarur hujjatlar, sotuvda nuqsonli mahsulotlar paydo bo'lishiga olib kelgan sabablarni o'rganish. Shunga ko'ra, "oziq-ovqat sanoati texnologi" ixtisosligi kelajakda bunday vaziyatlarning oldini olish va allaqachon yuzaga kelgan ishlab chiqarish nuqsonining oqibatlarini bartaraf etish rejasini tuzish qobiliyatini nazarda tutadi. Bundan tashqari, ko'pgina korxonalarda xodimlarning xavfsizlik qoidalariga rioya qilishlarini ta'minlash uchun bir xil odamlar ham javobgardir.
Endi kengaytirilgan ro'yxatni beraylik ish majburiyatlari kelajakda ishlashni rejalashtirgan mutaxassislik:
- Ba'zi hollarda ishlab chiqarishni tashkil etish, asbob-uskunalarni to'g'ri joylashtirish va boshqalar uchun mas'ul bo'lgan texnolog bo'ladi. Bundan tashqari, u deyarli har doim xodimlarni korxonada mavjud bo'lgan mashina va qurilmalar bilan to'g'ri ishlashga o'rgatadi.
- Restoran va oshxonalarda u menyuni ham tuzadi.
- Ishni ishchilar yoki oshpazlar o'rtasida taqsimlaydi, bir vaqtning o'zida uning buyruqlarini bajarish natijalarini nazorat qiladi.
- U tayyor mahsulotning yakuniy hosildorligini kuzatish va bu ko'rsatkichni qabul qilingan texnologik standartlar bilan taqqoslash uchun javobgardir.
- Korxonaning mavjud imkoniyatlariga mos keladigan jarayonlarni optimallashtirish bilan oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashning yangi va progressiv usullarini joriy etish.
- U, shuningdek, uskunaning ishlashini nazorat qilish uchun javobgardir - bu buzilish holatlarida texnik xodimlarni chaqiradigan texnolog. Xuddi shu mutaxassis ishlab chiqarishda ishlab chiqarilgan oziq-ovqat sifatini to'liq nazorat qilish uchun javobgardir.
- Mavjudni o'rganish normativ hujjatlar, yangi retsept kombinatsiyalarini yaratadi.
- Aynan texnolog ishlab chiqarishga yangi va foydali narsalarni kiritish uchun bozorda yangi tendentsiyalarning paydo bo'lishini o'rganishi mumkin va kerak.
- Bozorga yangi taom variantlarini ishlab chiqish va "taqdim etish" bilan shug'ullanadi, shu bilan birga ularning "tashviqoti" uchun javobgardir.
- Korxonaning sanitariya-epidemiologiya me'yorlariga qanchalik to'liq mos kelishini nazorat qiladi va agar kerak bo'lsa, bu muammoni tuzatadi.
- Yangi idishlarni yaratishda texnologik muhandis ularni tuzadi texnologik xaritalar, aniq tarkibini aniqlash va ozuqaviy qiymati mahsulotlar.
- Ba'zi hollarda ushbu mutaxassislar ishlab chiqarishni barcha bilan to'liq va o'z vaqtida ta'minlash uchun javobgardir zarur vositalar, materiallar va xom ashyo.
- Agar kerak bo'lsa, zamonamizning barcha talablariga yaxshiroq javob berish uchun xodimlarning malakasini oshirish bo'yicha turli dasturlarda ishtirok etadi.
Oziq-ovqat sanoatining qaysi tarmoqlarida texnologlarga talab ko'proq?
Ushbu mutaxassislarga ayniqsa talab katta bo'lgan ko'plab tarmoqlar mavjud, ammo ularning eng ko'p soni quyidagi sohalarda qayd etilgan:
- Non mahsulotlari ishlab chiqarish.
- Sut ishlab chiqarish, shuningdek, keyinchalik sut mahsulotlarini ishlab chiqarish bilan uni qayta ishlash.
- Go'shtdan oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish, shuningdek go'sht ishlab chiqaruvchi korxonalar.
- Shakar ishlab chiqarish, shuningdek, butun qandolat sanoati.
- Meva va sabzavot mahsulotlarini saqlash.
- Vino va pivo mahsulotlari ishlab chiqarish.
- Mikrobiologik madaniyatlardan intensiv foydalanish bilan bog'liq oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish.
Oziq-ovqat texnologi shunday qiladi. Butun korxonaning foydasi va odamlarning uning mahsulotlariga bo'lgan munosabati ko'pincha uning ishining natijalariga, ehtiyotkorlik va topqirlikka bog'liq. Shunday qilib, kelajakdagi mutaxassislarga nisbatan yuqori talablar qo'yilsa ajabmas!
Bo'lajak mutaxassis nimani bilishi va nima qila olishi kerak?
Mutaxassislikni muvaffaqiyatli o'zlashtirish uchun matematika, biologiya, kimyo va tabiiy fanlar juda muhimdir. Har bir malakali texnik quyidagilarni bilishi kerak:
- Ishlab chiqarishda ishlab chiqarilgan mahsulotlarning xususiyatlari, assortimenti va tuzilishi.
- Amaldagi uskunalar ro'yxati, uning ishlashi haqida tasavvurga ega bo'ling.
- aylantiring standart oqim barcha materiallar, suv, xom ashyo va sarf materiallari, nuqsonlarning oldini olish va uning yuzaga kelishi oqibatlarini bartaraf eta olish.
- Ideal holda, texnik hujjatlarni rasmiylashtirishning barcha qoidalarini biling.
Bularning barchasi, agar kerak bo'lsa, korxonangizda o'rnatilgan har qanday zamonaviy texnologiyani o'zlashtira olish uchun kerak.
U qanday ko'nikmalarga ega bo'lishi kerak?
Bu ish yana nimani o'z ichiga oladi? Oziq-ovqat sanoati texnologi quyidagi ko'nikmalarga ega bo'lishi kerak:
- Har qanday jamoada ishlash, topish qobiliyati umumiy til turli odamlar bilan.
- Ishda barcha xavfsizlik qoidalarini biling va ularga so'zsiz rioya qiling. Bu eng muhimi, chunki u (yuqorida aytib o'tganimizdek) ishlab chiqarish xodimlari tomonidan ushbu qoidalarga rioya qilish uchun javobgar bo'lishi mumkin.
- Barcha turlar bilan ishlash qobiliyati texnologik uskunalar ma'lum bir ishlab chiqarish joyida mavjud.
Bo'lajak mutaxassisning shaxsiy fazilatlari kam emas. Sanoat oziq-ovqat ishlab chiqarish texnologi sifatida muvaffaqiyatli ishlash uchun quyidagi qobiliyatlarga ega bo'lish muhimdir:
- Katta hajmdagi ma'lumotlar bilan ishlash ishtiyoqiga ega bo'ling.
- Bir masalaga diqqatni jamlay olish va iloji boricha tirishqoq bo'lish.
- Haddan tashqari shafqatsiz bo'lmang, chunki ishlayotganda siz ko'pincha tirik (va unchalik ham tirik bo'lmagan) tabiat ob'ektlari bilan shug'ullanishingiz kerak.
- Inson matematik qobiliyatlarga ega bo'lishi kerak, chunki u ko'p va doimiy ravishda hisoblashi kerak.
- O'z qo'llaringiz bilan ko'p ishlashni xohlaysiz. Busiz ham qilolmaysiz.
Mutaxassislarning ish sharoitlari haqida
Ba'zi hollarda texnologlar yolg'iz ishlaydi, lekin ko'pincha ular juda katta jamoalarga qo'shilishlari kerak. Qoida tariqasida, oziq-ovqat sanoati texnologi kasbi bino ichida ishlashni o'z ichiga oladi. Bular turli zavodlarning ustaxonalari, ustaxonalar, so'yish joylari, baliqlarni qayta ishlash korxonalari va boshqalar. Ular doimiy harakatda ishlashlari kerak, ko'pincha qo'l mehnatiga murojaat qilishadi. Texnologning ishi nafaqat jismoniy, balki ruhiy ham doimiy stressni talab qiladi.
Bu mutaxassislar ko'pincha o'z ishlarida jiddiy cheklangan. ish tavsiflari va kompaniya rahbarlarining talablari. Shuni alohida ta'kidlash kerak bu tur faoliyat tibbiy ma'lumotnomani talab qiladi. Amaldagi qonunchilik me'yorlariga ko'ra, ushbu hujjatsiz hech kim hatto ichkarida bo'lishga haqli emas ishlab chiqarish ustaxonalari, bu erda oziq-ovqat mahsulotlarini bevosita ishlab chiqarish amalga oshiriladi.
Ushbu mutaxassislik bo'yicha ishlash uchun tibbiy cheklovlar bormi?
Siz allaqachon payqaganingizdek, texnologlar harakatda ko'p vaqt sarflashadi va ko'pincha ishlashadi qo'l mehnati. Ba'zi kasalliklar ish topishga to'sqinlik qilishi ajablanarli emas. Oziq-ovqat texnologi bo'lish uchun o'qishdan oldin, shifokoringiz bilan quyidagi muammolarni tekshirib ko'ring:
- Mushak-skelet tizimining barcha patologiyalari.
- Asab tizimining kasalliklari.
- Yurak-qon tomir tizimining kasalliklari.
- Eshitish va ko'rish organlarining patologiyalari.
- Immun tizimi muammolari.
- Oziq-ovqat allergiyasining og'ir shakllari, bu oziq-ovqat ishlab chiqarishga ta'sir qilganda hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.
- Yuqumli yuqumli va virusli kasalliklarning barcha turlari.
Agar odamda ushbu kasalliklarning kamida bir qismi bo'lsa, unda texnologning mashaqqatli mehnati muqarrar ravishda sog'lig'ining yomonlashishiga olib keladi. Bundan tashqari, ayrim hollarda mutaxassis kasalliklari ishlab chiqarish mahsulotlarini iste'molchilar uchun oddiygina xavflidir (sil, dizenteriya).
Asosiy ma'lumotni qayerdan olish kerak?
Faqat o'rta maxsus yoki olgan shaxs oliy ma'lumot. O'qishni tugatgach, u oziq-ovqat sanoati texnologi kasbini oladi. Buning uchun qanday imtihonlarni topshirishingiz kerak? Odatda, aksariyat ta'lim muassasalari quyidagilarni talab qiladi:
- Matematika.
- Rus tili imtihon.
- Fizika va/yoki kimyo.
- Ba'zi hollarda kompyuter fanlari talab qilinadi.
Agar siz oziq-ovqat sanoati texnologi kasbiga ega bo'lishni istasangiz, qayerda o'qish kerak? Umuman olganda, bu savolga aniq javob berish qiyin, chunki mamlakatimizdagi har bir katta yoki kamroq shaharda ixtisoslashtirilgan texnik maktablar yoki universitetlar mavjud. Albatta, agar siz ayniqsa ishlashni istasangiz katta ishlab chiqarish siz mahalliy hududda joylashgan ta'lim muassasasini tanlashingiz kerak viloyat markazi. Qoidaga ko'ra, bitiruvchilarga yuqori maoshli ish topish ancha oson. Oziq-ovqat sanoati texnologi sifatida qanday qilib ishga kirish mumkin. Buning uchun qayerda o'qish kerak, siz o'zingizning shahringizda aniq bilib olishingiz kerak.
Texnologlar qanday ob'ektlar ustida ishlashi mumkin?
Agar bitiruvchi o'qishdan keyin ishlashi mumkin bo'lgan oziq-ovqat sanoatining aniq ob'ektlari haqida gapiradigan bo'lsak, ular bu erda eng ko'p talabga ega:
- Sutni qayta ishlash va sut mahsulotlari ishlab chiqarish korxonalari.
- Go'shtni qayta ishlash bilan shug'ullanadigan so'yish joylari va ustaxonalar.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bilan u yoki bu tarzda bog'liq bo'lgan barcha boshqa zavod va fabrikalar.
- Umumiy ovqatlanish korxonalari, jumladan, oshxonalar, kafelar, barlar va restoranlar.
Shuning uchun oziq-ovqat sanoati texnologi bo'lish uchun sizga o'qitish kerak. Aytish kerakki, ko'p hollarda bu mutaxassislar munosib ish haqi olishadi. Va nihoyat, biz bir necha bor ularning mehnat bozoridagi talabini eslatib o'tdik, bu bizning qiyin davrimizda muhim ahamiyatga ega.
Keyingi martaba o'sishi uchun imkoniyatlar bormi?
Ba'zi sabablarga ko'ra, texnologlarning keyingi martaba o'sishi uchun katta istiqbollari yo'qligi odatda qabul qilinadi. Yaxshiyamki, bu holatdan uzoqdir. Davom etishning bir necha yo'li bor, ustaxonalar atrofida yugurish bilan cheklanmaydi. Birinchidan, siz o'z kuchingizni sarflashingiz mumkin bo'lgan ko'plab tegishli sohalar mavjud. Shunday qilib, xuddi shu oziq-ovqat sanoatida etakchi ishlab chiquvchilar va muhandislar uchun bo'sh ish o'rinlari mavjud va siz ham direktor bo'lishingiz mumkin! Ko'pincha, ushbu sohaning odamlari "oziq-ovqat sanoati muhandisi" lavozimini olishni afzal ko'rib, hech qaerga ketishmaydi. Buning uchun qanday imtihonlarni topshirishingiz kerak? Katta ehtimol bilan, siz deyarli barcha yoki kamroq yirik korxonalarda mavjud bo'lgan xodimlarni qayta tayyorlash uchun tayyorgarlik kurslarini o'tashingiz kerak bo'ladi.
Nufuzli restoranda oshpaz, qandolatchi sifatida qayta tayyorlash imkoniyati mavjud va xuddi shu 1Cda bilim (va bu dastursiz, baribir) sizga zarar keltirmaydi. Aytganimizdek, ba'zi texnologlar menejer bo'lishni afzal ko'rishadi. Ko'pincha siz oziq-ovqat sanoati texnologi bo'lish uchun o'qigan joyda ikkinchi maxsus ma'lumot olishingiz mumkin. Eng tashabbuskor talabalar darhol ikkita mutaxassislikni oladilar, bu ularning kelajakdagi ishini sezilarli darajada osonlashtiradi.
Shundan so'ng ular smena va ustaxonalarni boshqaradilar. Aslida, agar siz ushbu sohada muvaffaqiyat qozonsangiz, xuddi shu menejerning ta'limini olishingiz mumkin, chunki menejment ko'pincha istiqbolli xodimlarning bunday intilishlariga xalaqit bermaydi. Oziq-ovqat sanoati texnologi aynan shu maqsadda! Bunday mutaxassislarni tayyorlaydigan texnikum yoki universitet hech qachon doimiy abituriyentlar oqimisiz qolmaydi.
Snejnenskaya o'rta maktabi shahar ta'lim muassasasi
Ochiq dars Texnologiya 11-sinf
O'qituvchi: Velichko G.L.
Mavzu : « Professional faoliyat yengil va oziq-ovqat sanoatida”
Dars maqsadlari : 1 Oziq-ovqat va ichimliklar sanoatini aniqlang yengil sanoat
2. oziq-ovqat va yengil sanoat xodimlarining kasblari va kasbiy sifatlari bilan tanishish;
Vazifalar : Trening vazifalari .
Bilimlarni egallashni ta'minlash: engil va oziq-ovqat sanoati tarmoqlari va kasblari to'g'risida,
Rivojlanish vazifalari :
solishtirish, matn bilan ishlash, tahlil qilish va xulosa chiqarish qobiliyati.
Tarbiyaviy vazifalar :
maktab o'quvchilarida tashkilotchilikni, diqqatni jamlash qobiliyatini, vaqtdan oqilona foydalanish istagini, o'qituvchi va talabaning teng huquqli hamkorligi tajribasini rivojlantirish; o'z faoliyatini baholash qobiliyati.
talabalarga yordam berish kasbga yo'naltirish;
Dars turi: modulli
O'qitish usullari: guruh va individual ish, munozara, illyustrativ usul.
Uskunalar : Kompyuter, proyektor, dars texnologiyasi kartalari, multimedia taqdimoti.
Darsning borishi:
Kirish.
Bugun darsimizda savdo, umumiy ovqatlanish va yengil sanoat sohalaridagi kasblar bilan tanishamiz. Bu kasblar davlat xizmatlari sektorining bir qismidir. Xizmat qilish odamlarga xizmat qilish demakdir. Bu yaxshi odamlarga xizmat, har kuni xizmat bo'lib, unda mutaxassis (sotuvchi yoki ofitsiant, kassir yoki oshpaz, modeler yoki tikuvchi) odamlarning shoshilinch ehtiyojlarini qondirish, insonning kayfiyati, didi, xarakterining xilma-xilligi bilan shug'ullanadi. , va shaxslar. Biz oziq-ovqat va yengil sanoat kasb-hunarlarini o‘rganishimiz kerak, shuningdek, ushbu sohadan kasb tanlashda o‘zimizda qanday fazilatlarni rivojlantirishimiz kerak? Bu ishchilar ishining mazmuni qanday?
1 slayd. Darsimizning mavzusi "Engil va oziq-ovqat sanoatidagi kasbiy faoliyat".
Bugun darsda men sizga o'zingiz darslik matni bilan ishlashni taklif qilaman, engil va oziq-ovqat sanoati kasblari va professional fazilatlar uning ishchilari. Buning uchun biz ikki guruhga bo'linamiz. 1-qator - ular engil sanoatning kasbiy faoliyatida va 2-qator - oziq-ovqat sanoatida ishlaydi. ga qoʻllanma mustaqil ish siz uchun texnologik xaritalar bo'ladi, men ularni hozir sizlarga tarqataman. Ushbu xaritalar ta'lim elementlarini o'z ichiga oladi - faoliyatingiz bosqichlari (1 ustun), har bir bosqich uchun maqsadlar va vazifalarni bajarish uchun zarur bo'lgan taxminiy vaqt. Tugallangan vazifalarning to'g'riligini tekshirish usullari, shuningdek, har bir elementni o'zlashtirish oxirida siz o'zingizga ball berasiz, oxirgi ustunda baholash mezonlari tasvirlangan. Agar sizda biron bir qiyinchilik bo'lsa, yordam uchun men bilan bog'lanishingiz mumkin. Og'zaki javoblaringiz va bajargan topshiriqlaringiz uchun daftarlaringiz chetiga qo'shimcha ball qo'yaman.
3 slayd.
Aholini gazlama, kiyim-kechak, poyabzal va boshqa xalq iste'mol tovarlari bilan ta'minlaydigan bir guruh sanoat tarmoqlari alohida sanoat - engil sanoatga birlashtirilgan.
Sahnada birlamchi qayta ishlash xomashyo, yengil sanoat bilan yaqin aloqada qishloq xo'jaligi, shuningdek, yengil sanoatning xom ashyo bazasini kimyo sanoati - sun'iy va sintetik materiallar (sun'iy ipak va charm, kimyoviy tola, sintetik kauchuk) ishlab chiqarish tashkil etadi.
4 slayd .
Yengil sanoat murakkab sanoat boʻlib, u yigirmadan ortiq kichik tarmoqni oʻz ichiga oladi, ularni uchta asosiy guruhga birlashtirish mumkin: toʻqimachilik, tikuvchilik, charm, (moʻyna, poyabzal).
5 slayd .
6 slayd.
Siz allaqachon taxmin qilganingizdek, bugungi darsda biz "odamdan texnologiyaga" va "odamdan odamga" turlari bilan bog'liq kasblar haqida gapiramiz. Muvaffaqiyatning ajralmas sharti mehnat faoliyati"shaxsdan shaxsga" tipidagi barcha mutaxassislardan iborat professional aloqa, boshqa odamlar bilan aloqa o'rnatish zarurati. Agar xodimda sabr-toqat va vazmin bo'lmasa va odamlarga beparvo bo'lsa, unda bu holda biz xodimning ushbu turdagi kasblarga kasbiy yaroqsizligi haqida gapirishimiz mumkin. Bundan tashqari, bizning davrimizda odamlarning xizmat ko'rsatish madaniyatiga, ishchilarning malaka darajasiga, xaridorning, mijozning ruhiy holatini, uning kayfiyatini, xatti-harakatlar motivlarini to'g'ri idrok etish va baholash qobiliyatiga bo'lgan talablari sezilarli darajada oshdi.
Har doim ko'z oldida bo'lish, tez va to'g'ri ishlash, shu bilan birga do'stona va kamsitish - bu har kimning imkoniyatlariga to'g'ri kelmasligi mumkin. Ammo savdo va umumiy ovqatlanish xodimlari faoliyatining mazmuni aynan mana shu kundalik va boshqa odamlar manfaati uchun mashaqqatli mehnatdir.
Slayd 7
8 slayd
Slayd 9
Oziq-ovqat sanoatiga aholini oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlovchi tarmoqlar kiradi. U sut, goʻsht, yogʻ-moy, makaron, qandolat, vino va pivo ishlab chiqarish tarmoqlarini oʻz ichiga oladi.
Oziq-ovqat sanoati boshqa sohalarga qaraganda ko'proq qishloq xo'jaligi bilan bog'liq bo'lib, u o'z xom ashyosini undan oladi. Mashinasozlik va energetika bilan tarmoqlararo aloqalar muhim ahamiyatga ega
10 slayd
Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qayta ishlashga non, makaron, sut, qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish, go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish, baliqni qayta ishlash va boshqalar.
Sanoat tarmoqlari ikki guruhga bo'linadi
11 slayd
Birinchi sanoat guruhi:
Yog 'zavod
Vinochilik
Shakar
Choyxona
Baliq
Konservalash
12 slayd
Ikkinchi guruh sanoat:
Nonvoyxona
Makaron
Qandolat mahsulotlari
Pivo zavodi
Slayd 13
Oziq-ovqat sanoati kasblari
Slayd 14
Qanday kasblar mavjud?
yengil va oziq-ovqat sanoatida
Tikuvchi qandolatchi
Kashtachi novvoy
Trikotaj uskuna boshlig'i
To'qimachilik ishchisi biotexnolog
Weaver sinovchisi
Pechka aylantiruvchisi
Kesuvchi qadoqlovchi
Etikchi
Dyer
Moda dizayneri
Qadim zamonlardan beri hisoblagich tovarlarni xaridordan ajratib turardi. Bu tartib abadiy va mustahkam bo'lib tuyuldi. Endi xaridor do'kon bo'ylab erkin harakatlanadi, uni sinab ko'radi, mahsulot narxini belgilaydi va barcha xaridlari uchun faqat chiqishda to'laydi. Bu do'kondagi sotuvchi bir joyda turmaydi: u xaridorga maslahat beradi, unga yordam beradi, tovarlarni joylashtiradi, ularni qadoqlaydi va kassir ishini bajaradi. Xaridor bilan aloqa uzoq davom etmaydi, lekin bu vaqt ichida u xaridorga maksimal darajada "berishi" kerak foydali ma'lumotlar do'stona, ko'zga tashlanmaydigan tarzda mahsulot haqida.
Savdo korxonalarining texnik jihozlari ham o‘zgarmoqda. Endi kompyuterlar olingan va sotilgan tovarlar to'g'risida ma'lumot to'plashda yordam beradi va osonlashtiradi.
Mexanik tarozilar elektron tarozilar bilan almashtirilmoqda. Kassa apparati, kompyuterga ulangan, shtrix-kod yordamida mahsulot tannarxini "o'qiydi" va kvitansiyada sotilgan mahsulot haqidagi ma'lumotlarni qayd qiladi.
Faoliyati bo'lgan korxonalar savdo faoliyati, bir necha guruhlarga boʻlinadi: 1.Isteʼmol mollari doʻkonlari, 2.Univermak, 3.Ixtisoslashgan doʻkonlar, 4.Savdo majmualari, 5.Omborlar-doʻkonlar, 6.Kataloglardan sotiladigan doʻkonlar, 7.Internet-doʻkonlar.
Amaliy ish.
a) O'zingizni tijorat agenti sifatida sinab ko'ring. Ba'zi narsalarni sotishga harakat qiling, xaridor rad etmasligi uchun uni reklama qiling. Eng yaxshi tijorat agentini tanlang.
b) ROLL O'YINI "Sotuvchi - xaridor".
Sotuvchining vazifasi qizg'in "xaridor" ga xotirjam va muloyimlik bilan javob berishdir.
Krossvordlar bilan ishlash, guruh bo‘yicha
15. siljish
Keling, darslarimizda nimani o'rganganimizni tekshiramiz. Savollaringizga javob beramiz.
Qaysi sanoat "engil sanoat" deb ataladi?
Yengil sanoatning uchta asosiy guruhi qanday?
Yengil sanoat kasblari qanday kasblarga kiradi?
Oziq-ovqat sanoati aholini oziq-ovqat bilan ta'minlaydigan qanday ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi?
Oziq-ovqat sanoatidagi ikkita guruhni ayting?
Yengil sanoat kasblarini nima uchun o'zlashtirish maktab fanlari Ko'proq e'tibor berishim kerakmi? Nima sababdan tushuntiring?
bilish kerakmi? Va nima uchun tushuntiring?
. Dars xulosasi.
D.Z. Keyingi dars uchun sizni qiziqtirgan oziq-ovqat va yengil sanoatdagi kasblar haqida taqdimot tayyorlang
Har bir kasb uni egallashga qaror qilgan kishiga o'z talablarini qo'yadi. Savdo va umumiy ovqatlanish xodimlari, bizning bir qismini hal qiladi hayot muammolari, diqqatli va xayrixoh bo'lishi, sabr-toqat va chidamlilikka ega bo'lishi va odamlarga quvonch keltirishga intilishi kerak.
Endi siz ba'zi kasblar ishining mazmuni bilan tanishib, o'zingizni yaxshiroq tushuna olasiz va "Men u yoki bu kasbni tanlay olamanmi?" Degan savolga javob bera olasiz.
9-sinfda texnologiya darsi
Mavzu: “Oziq-ovqat sanoati kasblari”
MBOU 7-son umumiy o‘rta ta’lim maktabi texnologiya o‘qituvchisi
Abdulova Natalya Lvovna
Maqsad: Talabalarning oziq-ovqat sanoati kasblari haqidagi bilim darajasini aniqlash, o‘quvchilarning kasblar olami haqidagi bilimlarini kengaytirish.
Vazifalar:
Talabalarni oziq-ovqat sanoati kasblari bilan tanishtirish;
Har qanday kasb va ish odamlariga hurmat bilan munosabatda bo'lishni tarbiyalash;
Mustaqil ishlash qobiliyatini rivojlantirish;
Faoliyatingizni rejalashtirish va baholash qobiliyatini rivojlantiring.
Uskunalar: kompyuter, proyektor,
Didaktik material: yozuvlar, rasmlar.
Taqdimot Fayl bu erda bo'ladi: /data/edu/files/g1454012069.pptx (Oziq-ovqat sanoati kasbi taqdimoti)
Darsning borishi:
TASHKIL NUQTA:
O'qituvchining so'zi
Hayotda o'z taqdirini o'zi belgilash - kelajakka sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan juda mas'uliyatli tanlovdir hayot yo'li.
Endi siz uchun asosiy narsa kelajakda davom etadigan maktabda o'qishdir. ta'lim muassasalari, bu erda siz nafaqat maktab fanlari bo'yicha bilimga ega bo'lasiz, balki tanlagan kasbingiz bo'yicha ham bilimga ega bo'lasiz. Hozir esa siz va men o‘z kasbimizni tanlash haqida jiddiy o‘ylayapmiz.
Sizning yoshingizda buni qilish oson emas. Kasb tanlash eng muhimlaridan biridir muhim qadamlar buni har bir yosh bajaradi. Ko'p narsa nima bo'lishiga bog'liq - bu birinchi qadam.
ASOSIY QISM
Oziq-ovqat sanoati korxonalari asosan oziq-ovqat ishlab chiqaradigan tarmoqlar majmuidir. Deyarli har bir nisbatan katta mahalliylik bu sohada korxonalar mavjud. Ba'zi mamlakatlarda oziq-ovqat sanoati xalqaro ixtisoslashuvning bir tarmog'i bo'lsa, boshqalarida u faqat o'z aholisining ehtiyojlarini qondiradi.
Oziq-ovqat sanoatining tarmoq tuzilishi murakkab. Uning tarkibiga oziq-ovqat mahsulotlari, shuningdek, sovun va parfyumeriya, kosmetika mahsulotlari ishlab chiqaruvchi korxonalar kiradi.
Korxonalarning sanoatda joylashishiga asosan ikkita omil ta'sir qiladi: xom ashyo bazasiga yoki iste'molchiga yo'naltirilganlik.
Korxonalarning xomashyo ishlab chiqariladigan hududlarga yaqin joylashishi sanoatning ayrim tarmoqlarida (qand, alkogol, konserva sanoati) xom ashyo sarfi tayyor mahsulot massasidan ancha oshib ketishi bilan izohlanadi. Bundan tashqari, bunday qishloq xo'jaligi xom ashyosini tashish qiyin.
Korxonalarni iste'mol joylariga jalb qilish oziq-ovqat sanoatining aksariyat tarmoqlari cheklangan saqlash muddatiga ega bo'lgan va uzoq masofalarga tashish mumkin bo'lmagan ommaviy mahsulotlar ishlab chiqarishi bilan izohlanadi. Shuning uchun, nonvoyxonalar, qandolatchilik va makaron fabrikalari, pivo zavodlari ular uchun xomashyo mavjudligidan qat'i nazar, mahsulotlar iste'mol qilinadigan hududlarda yaratiladi.
Xalqaro standart sanoat tasnifida oziq-ovqat ishlab chiqarish ishlab chiqarish sanoati sifatida tasniflanadi, oziq-ovqat ishlab chiqarish va ichimliklar ishlab chiqarishni o'z ichiga olgan mustaqil bo'limlar; Oziq-ovqat ishlab chiqarish bo'limida 13 ta sanoat mavjud:
Go'sht sanoati
Baliqchilik sanoati
Meva va sabzavotlarni qayta ishlash sanoati
Yog'-moy sanoati
Sut sanoati
Un tegirmon sanoati
Kraxmal sanoati
Non sanoati
Shakar sanoati
Qandolat sanoati
Makaron sanoati
Ovqatlanishga tayyor ovqatlar ishlab chiqarish
Hayvonlar uchun ozuqa ishlab chiqarish
Oziq-ovqat sanoatining qanday kasblarini bilasiz? (bolalar javoblari).
Qabul qilaman, unchalik ko'p emas, lekin kasblar va lavozimlarning yagona tarif ro'yxatida 200 dan ortiq kasblar mavjud.
Ekranda siz va men deyarli har biringiz nomlagan to'rtta kasbni ko'ramiz. Bu oshpaz, qandolatchi, ovqatlanish texnologi, deboner.
Ekranga qarang, sizdan oldin oziq-ovqat sanoati kasblarining kichik ro'yxati.
Kasblar dunyosi to'xtamaydi, har yili ko'proq yangi kasblar paydo bo'ladi, oziq-ovqat sanoati ham to'xtamaydi. Yangi paydo bo'lgan kasblarning ko'pchiligi yangi nomlarga ega eski kasblardir.
Keling, bir nechtasini ko'rib chiqaylik zamonaviy kasblar oziq-ovqat sanoati.
Pitsa ishlab chiqaruvchisi turli nomlar bilan ketishi mumkin: va pizza ishlab chiqaruvchi(inglizcha versiya) va pizzaiolo (italyancha versiya). U, shuningdek, pitsa oshpazi yoki pitsa ishlab chiqaruvchisi. Bu nomlarning barchasi mavjud bo'lish huquqiga ega, ammo adolat uchun aytish kerakki, bu kasb Italiyada, xuddi pizza kabi paydo bo'lgan.
Remuer- pishgan shampan shishalarini chayqash ustasi. Noyob kasb, lekin vinochilikda juda muhim
Usta har kuni minglab shishalarni aylantiradi, tarkibining rangi va mustahkamligiga diqqat bilan qaraydi. Shunday qilib, uning ko'zi o'rgatilgan.
Tajribali remyer juda qadrlanadi. Kelajakdagi ichimlikning sifati uning diqqatli va aniq harakatlariga bog'liq.
Aralashtirish bir necha turdagi mahsulotlarning bir butunga birikmasidir. Olingan aralash qorishma deb ataladi. Aralashtirish bitta maqsad bilan amalga oshiriladi - eng yaxshi ta'mga erishish.
Aralash vinochilikda, choy, qahva, sharbatlar, asal, tamaki va boshqalar ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Misol uchun, choy tarkibi 20 dan ortiq navlarni o'z ichiga olishi mumkin choy bargi. Sharbatni aralashtirish asosiy sharbatning 80% ga 20% sharbatni yaxshilovchi moddalar qo'shilishini anglatadi.
Retsept va aralashtirish sxemasini ishlab chiqish ijodiy jarayon. Bu xom ashyoni tatib ko'rish, turli nisbatlarda tajriba o'tkazish, yangi ta'mlar, kimyoviy tahlil natijalar va nihoyat, eng muvaffaqiyatli variantni tanlash.
Shokoladchi- san'at va sehr yoqasidagi kasb!
Chocolatier - konfetlarni yaratadigan usta, sehrgar va sehrgar figurali shokolad klassik yoki original retseptlar bo'yicha.
Shokoladchi kasbi 17-asrda, shokolad qattiqlashganda paydo bo'lgan. Bundan oldin ular faqat ichishgan.
Shokoladda nafaqat asl ta'mi, balki asl ko'rinishi ham qadrlanadi. Ya'ni, shakl yoqimli tarkibga mos kelishi kerak. Shokolad shaklini ishlab chiqish va sinovdan o'tkazish ham shokoladchi ishining ijodiy jihati hisoblanadi.
O'QITUVCHI SO'ZI
Oziq-ovqat sanoati eng qadimgi tarmoqlardan biridir. U boshqa tarmoqlarga qaraganda qishloq xoʻjaligi bilan koʻproq bogʻlangan, chunki undan xomashyo oladi. Odamlar tomonidan iste'mol qilinadigan deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlari sanoatda qayta ishlanadi. Oziq-ovqat sanoatining roli doimiy ravishda oshib bormoqda. Uning rivojlanishi odamlarni barqaror ta'minlash imkonini beradi oziq-ovqat mahsulotlari bir yil ichida. Rossiya oziq-ovqat sanoati hozirda 1,5 million kishilik ishchi kuchiga ega 25 mingdan ortiq korxonalarni birlashtiradi. Oziq-ovqat sanoatining ulushi umumiy hajmi sanoat ishlab chiqarish har doim 12-13% ni tashkil qiladi. Va shuning uchun ushbu sohadagi kasblar doimo talabga ega va bo'ladi.
REFLEKSIYA
Bugun darsda:
Men o'rgandim ________________________________________________
Bu qiziq edi ________________________________________________
Bu qiyin edi ________________________________________________
Meni o'ylashga majbur qildi __________________________________________
UY VAZIFASI
Oziq-ovqat sanoatida kam ma'lum bo'lgan kasblar haqida hisobot tayyorlang.
