Noldan baliq ovlash biznesini qanday ochish kerak. Baliq do'konini qanday ochish kerak Baliq ulgurji savdosi uchun biznes-reja

Baliq do'koni biznes sifatida egasiga foyda keltira oladimi? barqaror daromad? Faqat bitta turdagi mahsulot bo'yicha nisbatan tor ixtisoslashuv bunday do'konlarga talab qilinadigan mahsulotlarning juda keng assortimentini yaratishga yordam beradi. Baliq savdosini boshlash uchun nima kerak, o'zingizni tashkil qilish uchun qancha pul sarflashingiz kerak bo'ladi savdo nuqtasi va bunday biznesni ochishga arziydimi yoki yo'qligini qanday tushunish mumkin?

Baliq do'konlari: xaridorlar orasida talab qanday

Baliq ko'pchilik xaridorlar tomonidan talab qilinadigan oziq-ovqat mahsulotidir. Zamonaviy odamlar haftasiga kamida 2-3 marta baliq mahsulotlarini iste'mol qiling. Ammo shu bilan birga, ko'pchilik supermarketlar o'sib borayotgan talabga javob bermaydigan assortimentning juda kam turlarini taklif qilishadi. Shuning uchun ixtisoslashgan do'kon deyarli har doim raqobatbardosh ustunlikka ega bo'ladi.

Baliq mahsulotlarining potentsial xaridorlari doirasi juda keng va aholining barcha toifalarini o'z ichiga oladi: kambag'al odamlar ham, juda boylar ham. Bunday oziq-ovqat mahsulotlarining narxlari oralig'i ham juda katta farq qiladi: 200 rubl uchun "iqtisod klassi" navlaridan tortib, kilogrammi uchun 3-4 ming rubldan elitagacha.

Baliq ko'pchilik xaridorlar tomonidan talab qilinadigan oziq-ovqat mahsulotidir.

Muayyan shahar yoki hududda baliq mahsulotlariga bo'lgan talabni qanday tekshirish mumkin

Do'konning daromadi to'g'ridan-to'g'ri talab miqdoriga bog'liq, shuning uchun siz ochish haqida o'ylashni boshlashdan oldin shaxsiy biznes, siz u talab bo'ladi yoki yo'qligini tushunish kerak? Iste'molchilar orasida baliqqa bo'lgan talab yuqori bo'lishiga qaramay, ularning ehtiyojlari mahalliy supermarketlar tomonidan qondirilishi mumkin va ixtisoslashgan do'kon qiziqish uyg'otmaydi.

Bu savolga javob berish uchun, birinchi navbatda, shahar (tuman)dagi ixtisoslashtirilgan baliq chakana savdo shoxobchalari sonini hisoblab chiqishingiz, ular qancha vaqt ishlayotganini, qanday mahsulotlarni taklif qilayotganini va o'zlarini qanchalik faol reklama qilayotganini bilib olishingiz kerak. Iloji bo'lsa, ish qanday ketayotganini bilish uchun menejerlar yoki xodimlar bilan bog'laning.

Ikkinchidan, Sizning shahringizda baliq sotib olish bo'yicha so'rovlar sonini o'rganish yaxshidir(umuman va turli xil) Internet qidiruv tizimlarida. Agar juda ko'p so'rovlar bo'lsa va odamlar turli xil xarid qilish variantlarini faol ravishda qidirsa, bozorga kirish mantiqan to'g'ri keladi. Biroq, esda tutingki, barcha potentsial xaridorlar Internetdan faol foydalanmaydilar, shuning uchun baliq ovlash biznesining istiqbollarini faqat ushbu ko'rsatkichga qarab baholamaslik kerak.

Baliq savdosini tashkil etish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Keling, baliq do'konini noldan qanday ochishni va bu qanday investitsiyalarni talab qilishini ko'rib chiqaylik. O'zining baliq chakana savdo do'konini ochgan tadbirkorlar asosan quyidagi bosqichlardan o'tadilar:

1. Biznes-rejani tuzish, xarajatlar va daromadlar nisbatini baholash.
2. Mablag'larni topish, investorlarni jalb qilish.
3. Rasmiy ro'yxatdan o'tish va nazorat qiluvchi organlardan ruxsat olish.
4. Binolarni ijaraga olish va uni ochishga tayyorlash (ta'mirlash, tijorat uskunalarini o'rnatish).
5. Yetkazib beruvchilarni tanlash, ular bilan shartnomalar tuzish, xaridlar tizimini rejalashtirish.
6. Do'konning ochilishi.
7. Mijozlar sonini ko'paytirish uchun reklama kampaniyasi.

Baliq do'konining biznes-rejasida bo'lishi kerak bo'lgan asosiy narsa - bu xarajatlar va kutilayotgan foyda nisbati.

Do'konni tashkil etish xarajatlari: chakana savdo nuqtasini tashkil qilish uchun qancha pul kerak bo'ladi?

Baliq do'konining biznes-rejasida bo'lishi kerak bo'lgan asosiy narsa - bu xarajatlar va kutilayotgan foyda nisbati, ya'ni biznesning to'lov muddati va uning sof daromadga qaytishi. Ushbu ko'rsatkichni to'g'ri rejalashtirish uchun siz to'g'ri hisoblashingiz kerak moliyaviy resurslar chakana savdo nuqtasini ochish.

Bu miqdor turli mintaqalarda farq qiladi. Ajoyib qiymat faoliyat ko'lamiga ega: kichik do'kon yoki keng chakana savdo maydoni turli xil assortiment va baliqlarning elita navlari bilan. Shu sababdan aniq bir miqdorda kashfiyot berish mumkin emas. Har qanday holatda, xarajatlar ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:

1. Binolarni 6 oy muddatga ijaraga olish, kerak bo'lganda ta'mirlash.
2. Biznesni rasmiy ro'yxatdan o'tkazish va nazorat qiluvchi organlardan ruxsat olish.
3. Savdo uskunalarini, kassa apparatlarini sotib olish yoki ijaraga olish.
4. Kommunal xizmatlar, tegishli xarajatlar (logistika, transport).
5. Sotishni boshlash uchun mahsulotlarni sotib olish.
6. Ochilgandan keyingi dastlabki oylarda ishchilarning ish haqi (do'kon etarli foyda olishni boshlagunga qadar).
7. Reklama xarajatlari.

Nazorat qiluvchi organlardan qanday ruxsatnomalar talab qilinadi?

Baliq do'konlarini boshqarish tajribasi shuni ko'rsatadiki, hamma narsa olinadi ruxsat beruvchi hujjatlar chakana savdo nuqtasi uchun taxminan 6 oy davom etishi mumkin, shuning uchun siz biznes-rejani tuzganingizdan va mos binolarni tanlaganingizdan so'ng darhol ularni ro'yxatdan o'tkazishni boshlashingiz kerak.

Hujjatlarning ro'yxati juda keng bo'lib, u quyidagilarni o'z ichiga oladi:

1. Binolarga qo'yiladigan talablar bo'yicha ijobiy sanitariya-epidemiologiya xulosasi va chakana savdo shoxobchasini ochishga ruxsat. Ikkala hujjat ham Rospotrebnadzor tomonidan beriladi.
2. Sanitariya va sanoat nazorati dasturi.
3. Chiqindilarni olib tashlash, shuningdek, simob lampalarini yo'q qilish bo'yicha shartnoma (agar kerak bo'lsa).
4. Ish kiyimlarini yuvish uchun kimyoviy tozalash (yoki shunga o'xshash xizmatlarni ko'rsatadigan kompaniya) bilan shartnoma.
5. Dezinfeksiya va tegishli tadbirlar uchun shartnomalar.
6. Agar mahsulotlarni do'konga etkazib berish o'z transportingizdan foydalangan holda amalga oshirilsa, uni zararsizlantirish uchun shartnoma tuziladi.
7. dan belgi yoki reklama joylashtirish uchun ruxsat mahalliy hokimiyat organlari hokimiyat organlari.

Ushbu hujjatlarga qo'shimcha ravishda, albatta, sizga kompaniyani rasmiy ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi hujjatlar kerak bo'ladi - yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ shaklida. Agar savdo hajmi dastlab kichik bo'lishi rejalashtirilgan bo'lsa va faqat bitta yuqori ixtisoslashgan do'kon mavjud bo'lsa, eng yaxshi yechim status bo'ladi yakka tartibdagi tadbirkor . Uni ro'yxatdan o'tkazish tezroq, arzonroq va kamroq hisobot berishni o'z ichiga oladi.

Butun biznesning muvaffaqiyati ko'p jihatdan baliq savdosi uchun binolarni muvaffaqiyatli tanlashga bog'liq.

Baliq do'koni uchun binolarni qanday tanlash kerak

Butun biznesning muvaffaqiyati ko'p jihatdan baliq savdosi uchun binolarni muvaffaqiyatli tanlashga bog'liq. Bunday chakana savdo nuqtalariga qo'yiladigan barcha talablarni ikki toifaga bo'lish mumkin: qonuniy talablar va marketing talablari.

Birinchilari majburiydir va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• turar-joy binosida bunday do'kon ochishni taqiqlash;
• baliqni kesish va saqlash uchun alohida xonaning mavjudligi;
• egzoz shamollatish tizimining mavjudligi;
• kamida 25 kvadrat metr maydon.

Aynan shu mezonlar Rospotrebnadzor do'kon ochishga ruxsat berishda tekshiradi. Ikkinchi turdagi talablarga kelsak, ya'ni marketing talablari Ular majburiy emas, balki yuqori rentabellik bo'yicha tavsiyalardir:

• gavjum hududda yoki shaharning markaziy qismida joylashganligi;
• qulaylikning mavjudligi transport yo'llari, do'konga mashinada, jamoat transportida va piyoda borish imkoniyati;
• to'g'ridan-to'g'ri raqobatchilardan masofa.

Savdo uskunalari: baliq qanday sotiladi

Baliqni saqlashning bir nechta asosiy variantlari mavjud, ularning har biri maxsus jihozlarni talab qiladi:

1. Muzlatilgan baliq - muzlatgichlar va muzlatgichlar.
2. Sovutilgan baliq - stollardan zanglamaydigan po'lat, juda ko'p muz bilan qoplangan.
3. Dudlangan yoki quritilgan mahsulotlar ilgaklarga osib qo'yiladi yoki vitrinaga joylashtiriladi.
4. Tirik baliqlar akvariumda.

Mahsulot assortimentiga qarab, mosini tanlang savdo uskunalari. Har qanday holatda, siz muzlatgichsiz va muz tayyorlash mashinasisiz qilolmaysiz. O'rta do'kon uchun tijorat uskunalariga taxminan 200-300 ming rubl sarflashingiz kerak bo'ladi.

Muzlatgichlar va muz tayyorlash mashinasisiz ishlay olmaysiz.

Yetkazib beruvchini tanlash: nimani izlash kerak

Baliq do'koni uchun etkazib beruvchilarni tanlash juda qiyin. Asosiy qiyinchilik har ikki tomon uchun maqbul bo'lgan sharoitlarda ishlashga rozi bo'lish qobiliyatidadir. Ko'pincha mahalliy baliq fermalari etkazib beruvchilar sifatida ishlatiladi.

Ulardan birortasi bilan shartnoma tuzishdan oldin barcha ish sharoitlarini bilib oling: xarid narxlari, yetkazib berish (u amalga oshiriladimi yoki faqat olib ketiladimi), assortiment va baliq turlari.

Shuni unutmangki, mahalliy baliqchilik xo'jaliklaridan tashqari, boshqa mintaqalardan ham shunga o'xshash kompaniyalar va xususiy hovuz egalari mavjud bo'lib, ular bilan hamkorlik qilish foydaliroq bo'lishi mumkin.

Birinchi marta va keyin yaxshi etkazib beruvchini toping uzoq muddatli kamdan-kam uchraydi. Shuning uchun, baliq do'koni uchun yomon kontragentning bir nechta belgilariga e'tibor bering, ular bilan hamkorlikni boshlamaslik kerak (yoki darhol to'xtatish kerak):

• etkazib berish vaqtlarida doimiy uzilishlar;
• past sifatli mahsulotlarni vaqti-vaqti bilan etkazib berish, masalan, eskirgan mahsulotlar;
• yangilik va sifatga da'volarni rad etish;
• haddan tashqari yuqori xarid narxlari.

Yomon etkazib beruvchilardan voz kechishdan qo'rqmang, ular bilan ishlash sizga foyda va'da qilmaydi. Baliq ishlab chiqaruvchilar uchun bozor hozirda juda keng va raqobatbardosh, shuning uchun har qanday mintaqada o'rnini topish juda qiyin bo'lmaydi.

Baliq savdosining rentabelligi

Bir kilogramm baliq uchun o'rtacha sotib olish narxi (elita navlari emas) 140-150 rubl, sotish narxi esa 250 rubldan. Bu shuni anglatadiki, savdo marjasi taxminan 30-40% ni tashkil qiladi. Biroq, ayrim turdagi mahsulotlar uchun u hatto 100% ga yetishi mumkin.

Bunday qadriyatlar baliq savdosini foydali va tez to'lanadigan biznesga aylantiradi. Reklama kampaniyasi va mijozlar so'rovlarini kuzatish ham ushbu ko'rsatkichni oshirishga yordam beradi, tadbirkorning daromadini oshiradi. Savdo jarayonini soddalashtirgan kichik do'konlar ham oyiga 100 ming rubldan ko'proq daromad olishga muvaffaq bo'lishadi.

Xaridorlarni jalb qilish uchun baliqni qanday reklama qilish kerak

Yaxshi qurilgan reklama yangi baliq do'koniga ish boshlagan birinchi oylarda xaridorlarni jalb qilishga va sarmoyasini tezda qoplashga yordam beradi. Shu bilan birga, reklamaning aksariyat turlari juda qimmat va yangi boshlanuvchilar byudjetini sezilarli daromadsiz buzishi mumkin.

Baliq savdosida, optimal tanlov bo'ladi tashqi reklama - ya'ni fotosuratlar va reklamalarni maxsus reklama tuzilmalariga (stendlar, layt-bokslar, strimerlar yoki bannerlar) joylashtirish. Bunday reklama ko'plab potentsial xaridorlar tomonidan ko'riladi, ayniqsa, agar u shaharning gavjum qismida joylashgan bo'lsa.

Radio yoki televideniedagi qisqa reklamalar ham baliq sevuvchilarning e'tiborini tortadi yangi biznes, ayniqsa, ular asl bo'lsa.

Shuni ham unutmangki, baliq do'koni uchun eng yaxshi "reklama" sizni do'stlariga tavsiya etishga tayyor bo'lgan mijozlarning fikridir.

Baliq savdosida biznes qurishga arziydimi?

O'zingizning baliq mahsulotlari bilan chakana savdo do'koningizni yaratish to'g'risida qaror qabul qilish uchun siz bunday biznesning barcha ijobiy va salbiy tomonlarini tortishingiz, ma'lum bir mintaqadagi bozorni baholashingiz, xarajatlar va kutilayotgan foyda smetasini tuzishingiz kerak. Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, siz bunday biznes foydali bo'ladimi yoki yo'qligini tushunishingiz mumkin.

1. Baliq savdosining afzalliklari
2. Barcha fasllarda barqaror yuqori talab. Ushbu mahsulot foydali deb hisoblanadi va barcha odamlar tomonidan haftasiga kamida 2-3 marta foydalanish tavsiya etiladi. Baliq go'shtdan ko'ra sog'lomroq, ozuqaviy qiymatidan ustundir va kaloriyasi past.
3. Mahsulotlarning keng assortimenti do'konga turli toifadagi xaridorlarni jalb qiladi.
4. Tor ixtisoslik sizga eng yaxshi va ishonchli yetkazib beruvchilarni tezda topishga yordam beradi. Nisbatan Yo'q katta sarmoya

tez qoplanish imkoniyati va foydaning mavsumiy bo'lmaganligi bilan.

1. Baliq savdosining kamchiliklari va xavflari
2. Etarlicha yuqori raqobat. Bunday do'konning raqobatchilari ham ixtisoslashgan savdo nuqtalari, ham oziq-ovqat supermarketlari bo'ladi. Ta'minlash zarurati yuqori sifatli
3. va mahsulotlarning yangiligi, faqat professional etkazib beruvchilar bilan ishlash, ularni topish har doim ham oson emas.
4. O'z obro'ingizni doimiy ravishda kuzatib borish zarurati. Ko'pgina baliq mahsulotlari tezda buziladi va "ikkinchi yangi" tovarlarni sotish mijozlarning do'konga bo'lgan munosabatiga juda salbiy ta'sir qiladi. Hamma narsaga rioya qiling sanitariya talablari, saqlash standartlari va muddati o'tgan mahsulotlarni sotuvdan darhol olib tashlang.

Baliqni biznes sifatida sotish kamdan-kam odam tomonidan jiddiy qabul qilinadi, lekin behuda: aynan shu sohada raqobat unchalik yuqori emas - bu siz mikrorayonda ochadigan o'ninchi emas. Rekonomika Men 3 yil oldin o'zining baliq do'konini ochgan va hozir yaxshi pul ishlayotgan kichik bir do'konchi bilan suhbatlashdim.

Hamma odamlar har xil, bizning qahramonimiz o'z biznesiga oid sir va raqamlarni oshkor qilishni xohlamadi, lekin biz uzoq vaqtdan beri so'rab turdik, shuning uchun bu qisman birinchi shaxsning hikoyasi va qisman intervyu bo'lib chiqdi - va-javob formati.

Salom, mening ismim Anastasiya, men 32 yoshdaman, men Yekaterinburg shahrida yashayman. Men sizga baliq savdosidagi tajribam haqida gapirib bermoqchiman.

O'z biznesimni boshlash g'oyasi menga ota-onam tufayli keldi. Ochilish uchun pul berishni taklif qilishdi. Yetarlicha vaqt o'tdi. Hujjatlarni rasmiylashtirish, jihozlar tayyorlash, SES bilan bog‘lanish jarayonida 5 oy o‘tdi.

Ochilish xarajatlari yuqori edi. Biz boshidan hamma narsa mukammal bo'lmasligini va odamlar taslim bo'lmasligini kutgandik va shunday bo'ldi. Kuniga ko'pi bilan 5 kishi kirdi, lekin ular kuniga 10 yoki undan ko'p kilogramm sotishni rejalashtirishgan, hisob-kitoblarga ko'ra, bu kamida 25 ming rublni tashkil etgan, ammo ular jami 4 mingga sotilgan. Ammo, ikki hafta o'tgach, odamlar tez-tez tashrif buyurishni boshladilar va natija tez orada dastlabki taxminlardan oshib ketdi.

Yo'q, bugungi kunda baliq savdosi biznesimiz 3 yildan beri faoliyat yuritmoqda va biz oldinga siljishni rejalashtirmoqdamiz. Va endi men sizga qanday qiyinchiliklar bo'lganini, nima bo'lganini va nima qilish kerak emasligini, shuningdek, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan u yoki bu muammodan qanday qochish kerakligini aytib beraman.

Asosiy muammolar oddiy yetkazib beruvchini topish va raqobatchilarga qarshi kurashishdir

Bu muammo baliqchilik biznesida doimo dolzarb bo'lib kelgan, mavjud va bo'ladi. Shunday qilib, men uchun do'kon ochish va ish boshlashda muammolar paydo bo'ldi yetkazib beruvchi va raqobat .

Chakana savdo sohasida raqobat

Oh, o'z biznesini saqlab qolishga harakat qilayotgan odamlardan qanchalik ko'p eshitish mumkin ...

Bu shunday bo'ldi: erim va men o'z biznesimizni ochishga qaror qildik, biroz o'ylab, baliq ovlashni boshlashga qaror qildik. Xo'sh, endi ishlar yuqoriga ko'tariladi deb o'ylaymiz, lekin unday emas edi. Bizning ochilgan kundan bir oy o'tgach, bir kishi kelib, tahdid qilib, ma'naviy tovon talab qila boshladi. Nima uchun bu to'satdan sodir bo'ldi degan mantiqiy savolga qiziqarli javob keldi:

Siz mening mijozlarimni o'g'irladingiz, bu pul yoki undan ham yomonini anglatadi!

Biz bu "muammo" bilan uzoq vaqt kurashmadik. Darhol aytaman, afsuski, biz o'zimizcha bu odamga zarar yetkaza olmadik. Biz ajoyib yo'l topdik!!! Navbatdagi suhbat chog‘ida hammasini magnitafonga yozib oldim va shantaj qila boshladim: agar bizni tinch qo‘ymasangiz, bu yozuv bilan politsiyaga boraman.

Hammasi tinchlanganga o'xshardi, lekin bu suhbatdan keyin ular boshlanganiga bir oy ham o'tmagan edi savdo platformasi hamma narsani uyat bilan bo'yash. Ushbu bayramning aybdori kim ekanligi aniq edi, ammo isbotlashning iloji yo'q edi. Nasib qilsa, ular mag‘lubiyatga uchradi. Aytish mumkinki, ular ijaraga ishlagan. Ular bu odam hamma narsani o'rnatgan deb o'ylashdi va biz bilan raqobatdan xalos bo'lishga qaror qilishdi. Ammo uning o'zi muammolarga duch keldi va bankrotlik yoqasida edi. Mahsulot sifati past bo‘lgani uchun odamlar uning oldiga kelishni butunlay to‘xtatdilar.

Yetkazib beruvchini tanlash va baliq mahsulotlari assortimentini saqlash

Ikkinchi muammo - past sifatli etkazib beruvchilar. Umuman olganda, ularning mohiyati shundan iborat: sizdan ko'proq pul olish. Ko'pchilik narxlarni oshirib yuboradi, chirigan baliqni olib keladi va uning buzilganligini yoki noto'g'ri buyurtma qilingan mahsulotlarni isbotlaydi va eng muhimi, ular kelishilgan sana va vaqtda aniq etkazib bera olmaydi.

Biz dastlab Internet orqali etkazib beruvchilarni qidirdik. Birinchi yetkazib beruvchi belgilangan muddatlarga to'g'ri keldi, har doim kerak bo'lganda yetkazib berildi, narx o'rtacha edi, lekin, boshqa tomondan, hech bo'lmaganda uni oshirmadi. Va yaqinda biz har bir jo'natmada bir nechta baliq yangi emasligini payqadik.

Biz yigit bilan gaplashdik - u aytadi:

Bu siz uchun buzilgan, lekin men uni yangi olib keldim. Barcha mahsulotlarimiz birinchi yangilikda!

Menimcha, hammasi joyida. Biz boshqa yetkazib beruvchini topdik, lekin narxni yoqtirmadik. Erkak yetkazib berish narxini shunchalik oshirib yubordiki, u deyarli xarid narxini qopladi.

Biz boshqa hududlardan Internetni ko'rib chiqdik - va mana, biz mos narxga ega bo'lgan yaxshi etkazib beruvchini topdik, mahsulotlarning katta tanlovi va eng muhimi, hamma narsa yangi !!! Biz harakat qilishga qaror qildik, urinish qiynoq emas va u bilan shartnoma imzoladik. Bizning biznesimiz faoliyat yuritgan vaqt davomida sifatsiz mahsulotlar bo'lmagan, hamma narsa har doim o'z vaqtida va narxda yetkazib berilgan. eng qiziqarli tarzda, o'ta yuqori narxlarga ko'tarilmadi, shuningdek, uzoq muddatli qo'shma ish uchun chegirma berdi.

1. To'g'ridan-to'g'ri topishga harakat qiling, xususiy hovuzlar egalari bilan muzokaralar olib boring.
2. Ko'pincha tadbirkorlar bazalardan etkazib berish bilan tovarlarga buyurtma berishadi.
3. Do'stlaringizni va shahringizning boshqa joylarini ko'rib chiqing.
4. Assortiment muhim omil bo'ladi. Yaxshi etkazib beruvchilar har qanday lazzat va rang uchun turli xil tovarlarga ega bo'lishi kerak, chunki baliq do'konining asosiy "fikri" mijozni mamnun qilishdir.

Mahsulot tanlovi qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi! Peshtaxtada barcha turdagi (yangi, muzlatilgan, quritilgan, dudlangan) baliq bo'lishi kerak. Dengiz mahsulotlari (midiya, qisqichbaqalar, kerevit va boshqalar) haqida unutmang.

Bu biz biznesda duch kelgan ikkita muammo. Tajriba vaqt o'tishi bilan keladi va bu vaqtda bizning stendimiz foydali va dastlab bo'lgani kabi bunday muammolarni keltirib chiqarmaydi. Agar siz hali ham baliq ovlash biznesiga kirishga qaror qilsangiz, men darhol aytaman, sabr qiling. Faqat etkazib beruvchini tanlash bunga arziydi. Hamma joyda o'z qiyinchiliklari va muammolari bor, lekin ularni engib o'ting va siz oq va foydali chiziqni boshlaysiz.

Baliqchilik biznesi haqida tez-tez so'raladigan savollar. Biznes-reja uchun barcha asosiy fikrlar va haqiqiy raqamlar

Savol: Bir kilogramm baliqning o'rtacha sotib olish narxi qancha? O'rtacha sotish narxi?

Javob: Sotib olish narxi kg uchun 140 rubl, biz 250 rubl uchun sotamiz.

Savol: Qaysi baliq turlari eng mashhur?

Javob: Qizil ikra: alabalık, qizil ikra, ular ham sazanni yaxshi qabul qilishadi.

Savol: O'rtacha daromad qancha kichik do'kon bir oy ichida?

Javob: O'tgan oy [intervyudan oldin - 2017 yil oktyabr] biz 112 000 rubl ishlab oldik.

Savol: Kuniga qancha baliq sotasiz? Do'kon ochiq bo'lgan butun vaqt uchun maksimal kunlik daromad qancha?

Javob: Boshqacha. 3 yil davomida maksimal daromad 2016 yilda Yangi yil oldidan, miqdori taxminan 15 000 rublni tashkil etdi.

Savol: Baliq savdo shoxobchasini ochishning umumiy xarajatlari qancha?

Javob: Mening baliq do'konimni ochishning umumiy qiymati 800 000 rublni tashkil etdi, shundan asbob-uskunalarni sotib olish va o'rnatish 250 000 dan ortiq, barchani ro'yxatdan o'tkazish. zarur hujjatlar- 7000 rubl.

Savol: Muzlatilgan baliqlarning aylanish tezligi qanday?

Javob: Biz inventarni yangilash uchun oyiga taxminan 10-20 ming sarflaymiz.

Savol:Ijara uchun qancha to'laysiz?

Javob: Binolarni ijaraga olish va kommunal to'lovlar- jami 23500 rubl.

Savol: SES va Rospotrebnadzor tadbirkordan nimani talab qiladi?

Javob: Do'kon binolarida kanalizatsiya va suv ta'minoti, ventilyatsiya, konditsioner, yoritish, tartib va ​​jihozlar bo'lishi kerak. Mahsulotlarni saqlash, yaroqlilik muddatini tekshirish, mahsulotlarni o'z vaqtida sotish, gigiena talablarini ta'minlash kerak (shlyapa va qo'lqop bo'lishi kerak, bu uzoq va ma'nosiz hikoya). Bu erda yangi boshlanuvchilar bilishi kerak bo'lgan hamma narsani batafsil ko'rsatadigan havola.

Savol: Mansabdor shaxslar va nazorat organlari pora oladimi?

Javob: Pora undirishga urinishlar bo'ldi, lekin bu ish bermadi, chunki mening do'konimdagi hamma narsa GOSTga muvofiq edi.

Savol: Do'konning eng yuqori soatlari qachon? Bu biznesda mavsumiylik bormi?

Javob: Eng yuqori soatlar 17:00 dan 19:00 gacha, odamlar ishdan uyga kelishadi va darhol kechki ovqat tayyorlash uchun baliq tutadilar. Muayyan mavsumiylik yo'q, ammo inqiroz deb ataladigan narsa mavjud.

Savol:Siz sotuvchilarni yolladingizmi yoki har kuni ishlaysizmi?

Javob: Men o'zim ishga boraman, shuning uchun ko'proq pul topaman.

Savol: Qaysi o'rtacha hisob xaridorga? O'rtacha xaridor necha kilogramm baliq oladi?

Javob: O'rtacha, xaridor 1000 rubl qoldiradi, lekin ko'proq va kamroq ham bor. Ko'pincha ular 3-4 kg ni oladi.

Savol: Oddiy yetkazib beruvchini tanlagandan keyin bir oy ichida qancha tovarlar buziladi va tashlanadi?

Javob: Yana, bu mijozlarga bog'liq, lekin 2 kg dan har oy aniq tashlanadi.

Yangi boshlanuvchilar uchun eslatma

Keling, gaplashaylik kelajakdagi korxonangizning muvaffaqiyati bog'liq bo'lgan asosiy fikrlar.

1. Boshqa do'kon yonida sotish uchun joy qurish yoki ijaraga olishning hojati yo'q (keraksiz qiyinchiliklar bo'lishi mumkin - biznesingizni rivojlantirishning dastlabki bosqichida nima uchun urush kerak?)
2. Agar hali ham yoqilmasa uzoq masofa baliq do'konlari bor, keyin sizga tahdid qilmaslikni maslahat beraman, lekin narsalarni engilroq ohangda tartibga solishga harakat qiling va urushga aralashmaslik yaxshiroqdir.
3. “Mahalla” savdo rastasi egasi sizga nisbatan mehribon va xushmuomala emasmi? To'g'ri, menimcha, o'zaro tahdidlarsiz buning oldini olishning iloji yo'q.
4. Supermarket yonida o'z biznesingiz uchun joy ijaraga olmang, bu supermarket ma'muri/egasi tomonidan yuboriladigan qo'riqchilar bilan unchalik yaxshi munosabatda bo'lmasligi mumkin.
5. Kuzatuv kameralarini o'rnating, bu yolg'onchilarni qidirishni sezilarli darajada osonlashtirishi mumkin.

Muvaffaqiyatli va foydali baliqchilik biznesi uchun nima kerak?

1. Supermarketlar, do'konlar, do'konlar va boshqalardan uzoqda joylashgan.
2. Yaxshi, malakali va sifatli yetkazib beruvchilarni toping (birinchi marta omadimiz kelmadi)
3. Yuqori trafik nuqtasida xonani ijaraga olishga arziydi.
4. Peshtaxta ortida faqat yangi, sifatli, mazali va g'ayrioddiy mahsulotlar bo'lishi kerak.

Keling, xulosa qilaylik

Shunday qilib , o'z biznesingizni ochish uchun siz ko'p mehnat qilishingiz kerak va kelajakda barcha jarayonlar soat kabi ishlashi uchun siz ushbu fikrlarga rioya qilishga harakat qilishingiz kerak, shunda siz paydo bo'lgan muammolardan qochishingiz mumkin. men kichik biznesni o'zlashtirganimda.

Baliq vitaminlar va aminokislotalarning manbai hisoblanadi, shuning uchun u tanaga eng foydali ta'sir ko'rsatadi. Agar so'rovlarga ishonsangiz, ko'plab iste'molchilar ko'pincha baliq sotib olishni afzal ko'radilar va dengiz mahsulotlari reytingda go'shtli taomlardan haqli ravishda ustun turadi.

Baliqchilik biznesining ijobiy va salbiy tomonlari

Ko'p jihatdan, shuning uchun tadbirkorlar baliqchilik biznesini noldan ochishni afzal ko'rishadi. Va bu tushunarli. Ushbu biznesda "yonib ketish" ehtimoli juda kichik. Talab mavjud, muzlatilgan mahsulotlar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin va agar siz chakana savdo nuqtasida akvarium o'rnatsangiz, dengiz vakillarining hayotini uzaytira olasiz.

Ammo baliq ovlash biznesini noldan ochishdan oldin, siz barcha jihatlarni yaxshilab o'rganishingiz kerak. Keling, ijobiy va salbiy tomonlardan boshlaylik.

Ijobiy va salbiy tomonlari teng. Shubhasiz, "yoqib ketmaslik" uchun yangi boshlanuvchi tadbirkor jiddiy harakatlar rejasini tuzishi kerak. Qaysi? Davom eting.

Business.Ru xizmati do'kondagi barcha ish jarayonlarini avtomatlashtirishga yordam beradi. Bu sizga tovarlarning xaridlari va narxlarini boshqarish, bir necha marta bosish orqali yozish imkonini beradi moliyaviy hisobotlar, inventarizatsiyani osonlik bilan amalga oshiring va xodimlarning samaradorligini oshiring.

Baliq do'konini noldan qanday ochish kerak?

Baliq do'konini ochish birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas, bu katta investitsiyalarni talab qilmaydi. boshlang'ich kapital 500 000 -700 000 rublga baholanadi va bunday biznes taxminan bir yarim yil ichida to'lanadi.

Asosiysi, maqsadli auditoriyani taxmin qilish. Agar siz elita hududida noldan baliq do'konini ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sizning auditoriyangiz badavlat odamlardir. Va aksincha. IN turar-joy maydoni, mijozlarning asosiy oqimi o'rtacha daromadli odamlardir.

Baliq do'koni uchun biznes-reja.

Hisob-kitoblar bilan baliq do'koni uchun biznes-rejani tuzish do'kon ochishda birinchi zaruratdir. Unda siz barcha rejalashtirilgan xarajatlarni ko'rsatishingiz, xarajatlarni tahlil qilishingiz va foydani bashorat qilishga harakat qilishingiz kerak. Do'kon nomini, joylashuvini o'ylab toping va rentabellikni taxminan hisoblang.

Baliq sotish bo'yicha biznes-reja siz uchun eng muhim hujjat bo'ladi, chunki unda siz o'z biznesingizni rivojlantirish istiqbollari haqidagi barcha ma'lumotlarni aks ettirasiz va dastlab unga to'g'ri e'tibor qaratasiz.

Baliq do'koni biznes-rejasining asosiy nuqtalari

Qadam 1. Maqsad va vazifalarni aniqlash

Haqiqiy maqsad va vazifalarni belgilang, masalan:

1. Kichkina do'kon (35-40 kvadrat metr), sifatli mahsulotlar bilan "issiq" joyda oching;
2. Bozorni tahlil qilish, raqobatchilarni, ularning assortimentini, narxlarini o'rganish;
3. Yuqori savdo hajmini ta'minlash (bu asosan birinchi nuqtadan maqsadning bajarilishi tufayli mumkin);
4. Odamlar do'kon haqida gapirishlari uchun yuqori sifatli reklama kampaniyasini o'ylab ko'ring (yorqin tabelalar, varaqalar, og'izdan og'iz);
5. Shakl ijobiy tasvir do'kon qilish, mijozlarning sodiqligini qozonish (mijozlarga malakali xizmat ko'rsatadigan, aktsiyalarni o'tkazadigan malakali sotuvchilarni tanlang);
6. Dastlabki xarajatlarni hisoblang taxminiy sanalar qaytarilish va rentabellik.

Qadam 2. Baliq do'konini ro'yxatdan o'tkazish

Yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tish eng foydali hisoblanadi. Kamroq hujjatlar talab qilinadi va naqd pul ro'yxatdan o'tish uchun.

Shuningdek, Rospotrebnadzor, sanitariya-epidemiologiya va yong'in xizmatlaridan foydalanish uchun ruxsat olish kerak.

Noldan baliq do'konini ochish uchun to'plashingiz kerak bo'lgan hujjatlar ro'yxati juda ta'sirli:

1. Rospotrebnadzor ruxsati;
2. Yong'in xavfsizligi standartlariga muvofiqligi to'g'risida xulosa;
3. Normativ hujjatlar;
4. Axlatni olib tashlash, kalamushlar va hasharotlarni yo'q qilish bo'yicha shartnoma.
5. Ish kiyimlarini kimyoviy tozalash bo'yicha shartnoma;
6. Shamollatish tizimini ta'mirlash shartnomasi.

Baliq tez buziladigan mahsulotdir! Shuning uchun sanitariya-epidemiologiya xizmati mahsulot sifati va ularni saqlash sharoitlarini qat'iy nazorat qiladi.

Baliq mahsulotlarini saqlash shartlari va shartlari:

Sovutilgan baliq
Muzlatilgan baliq	3 oydan 6 oygacha
Engil tuzlangan baliq
O'rta va tuzlangan baliq	7 kundan ortiq
Issiq dudlangan baliq	3 kungacha
Sovuq dudlangan baliq
Tirik baliq (akvarium)

Sotilgan mahsulot sifatiga qo'yiladigan talablar:

1. baliq toza bo'lishi kerak;
2. Finlar, gillalar - zarar va dog'larsiz;
3. Baliq yaxshi oziqlangan, qalin orqa bilan bo'lishi kerak;
4. Tirik baliq tashqi ogohlantirishlarga javob berishi kerak.

Qadam 3. Baliq do'koni uchun joy ijarasi

• turar-joy binosida bo'lmaslik;
• suv ta'minoti va kanalizatsiya mavjud;
• alohida shamollatish mavjud;
• bundan mustasno savdo maydonchasi, bizga ombor kerak va hokazo.

Agar siz alohida tanlasangiz tik turgan do'kon, keyin daromad yuqori bo'lishi mumkin. Va investitsiyalar, ehtimol, bir yil ichida to'lanadi.

Baliq do'konini ochish uchun binolarning variantlari

Sizning do'koningiz qayerda joylashgan bo'ladi? Agar siz franchayzing sifatida ishlamasangiz, unda yirik savdo majmualari haqida o'ylamang. Avvaliga siz raqobatga dosh berolmaysiz.

Yashash joylariga e'tibor bering. Iste'molchi uchun biror joyga borishdan ko'ra hovliga chiqib dasturxon uchun baliq sotib olish ancha qulayroq.

Yana bir yaxshi variant - bu stend oziq-ovqat bozori. Oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilishda xaridor sizning savdo maydonchangizga e'tibor beradi.

35 dan 45 kvadrat metrgacha bo'lgan kichik xonani tanlang. Mijoz qulay bo'lishi uchun jihozlar, tokchalar, hisoblagichlarni joylashtiring. Yaxshi joylashuv variantlaridan biri uchun diagrammaga qarang.

Qadam 4. Baliq do'koni uchun uskunalar

Baliq do'konini noldan ochganda, uskunani, ayniqsa sovutgichni tejamang. Har bir turdagi baliq uchun - yangi, muzlatilgan, tuzlangan, dudlangan, o'ziga kerak. Siz pul sarflashingiz kerak bo'ladi, lekin bu bilan siz mahsulotlarning xavfsizligini ta'minlaysiz va kiruvchi hidlardan xalos bo'lasiz.

Kichik baliq do'koni uchun sizga kerak bo'ladi:

• ko'krak qafasidagi muzlatgich;
• uzluksiz elektr energiyasi uchun generator;
• sotuvchilar va mijozlar uchun hisoblagichlar;
• tarozilar;
• mahsulotlar uchun tokchalar;
• konditsioner;
• kesish stoli;
• akvarium (jonli baliqlarni sotishda).

Qadam 5. Mahsulot ta'minotini tashkil qilish va assortimentni tuzish

Mahsulotlarni etkazib berishni ikki yo'l bilan tashkil qilishingiz mumkin:

1. Ulgurji do'konlardan;
2. Xususiy shaxs (baliq fermalari egalari, xususiy hovuz egasi) bilan shartnoma tuzing.

Do'kon o'zining assortimenti va maqbul narxlari bilan xaridorni xursand qilishi kerak:

Muzlatilgan baliq	100 rubldan
Tirik baliq	200 rubldan
Tuzlangan baliq	150 rubldan
Quritilgan baliq	200 rubldan
Qisqichbaqalar	250 rubldan
	550 rubldan
	700 rubldan
	400 rubldan
Baliq uchun ziravorlar	25 rubldan
Baliq uchun soslar	50 rubldan
Konservalangan ovqat	80 rubldan

Dastlabki bosqichda katta miqdordagi tovarlarni xarid qilmang. Ehtiyojlaringiz bo'yicha qaror qabul qiling maqsadli auditoriya. Muayyan vaqtdan so'ng siz qanday hajmlarda xarid qilishingiz kerakligini tushunasiz.

6-qadam. Yetkazib beruvchilar

Ishonchsiz etkazib beruvchilar baliq do'konini noldan ochishda barcha tadbirkorlarning asosiy muammosi hisoblanadi. Baliqchilik biznesida ular ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Nega? Yetkazib beruvchi buzilgan mahsulotni yetkazib berganida, xaridor uni allaqachon buzganligini ko'rsatgan holda ko'plab misollar mavjud. Ayni paytda tovar uchun pul talab qilish.

Yetkazib beruvchilar, shuningdek, xaridorni ogohlantirmasdan narxlarni oshirishi va etkazib berish sanalarini o'zgartirishi mumkin. O'zingizni bunday muammolardan himoya qilish uchun shartnomadagi barcha fikrlarni tasvirlab bering. Agar biror narsa yuz bersa, siz ularga murojaat qilishingiz mumkin.

Yaxshi yetkazib beruvchini qanday tanlash mumkin:

1. Xususiy hovuz (selektsioner) egasini toping, u bilan shaxsan uchrashing va etkazib berish bo'yicha kelishib oling;
2. Do'stlaringiz orqali etkazib beruvchilarni qidiring;
3. Mahsulotlarni yoqtiradigan baliq bozorlarida etkazib beruvchilar haqida so'rang.

Yaxshi yetkazib beruvchining asosiy fazilatlari - bu mahsulotlarning katta va sifatli assortimenti, etkazib berish muddatiga rioya qilish!

7-qadam. Xodimlar

uchun kichik do'kon ortiqcha xodimlarni ishga solishning hojati yo'q. Bu qo'shimcha xarajatlar va siz tanlash uchun ko'p vaqt sarflashingiz kerak malakali kadrlar. Sizga kerak bo'ladi:

1. Sotuvchilar - kassirlar (sog'lig'i to'g'risida ma'lumotnoma bilan), smenada ishlaydigan ikki kishi;
2. Buxgalter, siz uni hisobot davrida yoki autsorsing biznesining boshlanishidan boshlab ishga olishingiz mumkin;
3. Siz, ayniqsa, dastlabki bosqichda xaridlar bo'yicha menejer sifatida harakat qilishingiz mumkin. Yaxshi tejamkorlik va siz qaysi mahsulotni sotayotganingizni aniq bilib olasiz.

8-qadam. Reklama tushunchasi

Avvalo, xaridorlarni baliq mahsulotlarining keng assortimenti bilan do'konga jalb qilishingiz mumkin. Agar xaridor katta tanlov borligini, mahsulotlar yangi va narxlar maqbulligini ko'rsa, u albatta sizga qaytadi.

Bundan tashqari, bu holda, "og'zaki so'z" effekti ishlaydi, xaridor qo'shniga, do'stga va hokazolarga aytadi.

Shahardagi baliq mahsulotlari narxlarini kuzatib boring va raqobatbardosh narxni belgilang. Aktsiyalar va chegirmalarni tashkil etishga ishonch hosil qiling. Hech narsa mijozlarni pulni tejash imkoniyati kabi jalb qilmaydi. Ammo muddati o'tgan yoki eskirgan tovarlarni reklama ostida sotmang. O'z obro'ingizni eslang.

9-qadam. Moliyaviy investitsiyalar

Dastlabki investitsiyalar:

Bundan tashqari, kutilmagan xarajatlar (uskunalar buzilishi va boshqalar) uchun ma'lum miqdorni ta'minlash kerak.

Baliq do'konining rentabelligi prognozi

Agar siz bizning barcha maslahatlarimizni inobatga olgan bo'lsangiz, to'g'ri "issiq" joyni tanlagan bo'lsangiz va mijozlaringizni har doim o'rtacha narxlarda yangi mahsulotlar bilan xursand qilsangiz, o'zingizga doimiy mijozlar oqimini kafolatlaysiz. Va allaqachon ishning birinchi oyida siz yaxshi daromad olishingiz mumkin.

Ko'p yillar davomida ushbu sohada ishlagan tajribali tadbirkorlarning sharhlariga ko'ra, baliq do'konining daromadi 200 000 rublni, sof foyda esa 60 000 rublni tashkil qilishi mumkin.

Biznesning rentabelligi

Noldan baliq do'koni, aslida, hatto bir yil yoki bir yarim yil ichida buzilishi mumkin. Hisoblash juda oddiy - baliq sotib olish narxi (elita navlari emas) o'rtacha 140-150 rublni tashkil qiladi. Ular uni 250 rubldan sotadilar. Savdo marjasi bu 30-40% ga teng. Ushbu ko'rsatkichlar baliqchilik biznesini daromadli qiladi va tezda o'zini to'laydi.

Bunda, albatta, malakalilar katta rol o'ynaydi reklama kompaniyasi. Agar siz franchayzing sifatida ishlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz (brend ostida mashhur kompaniya va ularning biznes texnologiyalaridan foydalaning), keyin tarmoq marketologlari bu masalada sizga yordam beradi.

Masalan, Uzoq Sharq brendi "Rybset". Kompaniya 2004 yildan beri bozorda va turli tadbirkorlar bilan muvaffaqiyatli hamkorlik qilib kelmoqda. Ular tarmoqqa kirish shartlarini imkon qadar qulay qilib qo‘yishdi: hatto bu biznesga yangi kelganlar ham o‘z safiga qo‘shilishi mumkin, va dastlabki to‘lovsiz.

1. Do'kon biznes-rejasini yaratish bosqichida ham sizni kutishi mumkin bo'lgan xavflarni ko'rib chiqing. Ularni tasvirlab bering va yechim rejasini tuzishga harakat qiling;
2. Faoliyatingizga ta'sir qiladigan qonunga o'zgartirishlar kiritilganda, biznesingizni tezda tartibga solishingiz kerakligiga tayyor bo'ling. Masalan, sanitariya-epidemiologiya xizmatlarining talablari;
3. Har doim zaxirada sug'urta (rejadan tashqari xarajatlar uchun jamg'arma) miqdori bo'lsin. Bu sotib olish bahosi keskin oshgan taqdirda kerak.
4. Ehtiyotkorlik bilan etkazib beruvchilaringizni tanlang, kelajakdagi biznesingizning deyarli barcha muvaffaqiyati ularga bog'liq.

Agar noldan baliq do'koni juda foydali bo'lishi mumkin minimal investitsiyalar. Ha, dastlab xarajatlar daromaddan oshib ketishi mumkin, ammo bir yil yoki bir yarim yil o'tgach, barcha xarajatlar to'lanishi kerak. Esingizda bo'lsin, asosiysi mahsulotlaringiz yangi va sifatli bo'lishidir. Mijozlar uchun aktsiyalarni tashkil qilishni unutmang, shu bilan ularning sodiqligini oshiradi va, albatta vakolatli reklama ham sizning biznesingiz muvaffaqiyatli bo'lishiga yordam beradi. Va bizning maslahatimiz katta yordam beradi.

To'g'ri tuzilgan dietada baliq ajralmas hisoblanadi. Ushbu mahsulot vitaminlar, kaltsiy, yod, temir, fosfor, shuningdek, inson tanasi uchun zarur bo'lgan aminokislotalarning manbai hisoblanadi. Baliqni qovurish, qovurish, tuzlash, quritish, dudlash mumkin. Ko'p baliq ovqatlari mavjud. Bu esa mazkur mahsulotga mamlakatimiz aholisi orasida talab katta ekanidan dalolatdir. Ammo ma'lum bir taomni tayyorlash uchun zarur bo'lgan baliq turini aniq sotib olish uchun siz yaxshi baliq do'konini topishingiz kerak. Mamlakatimizda bunday tor profilli bozorlar yetarli emas. Shuning uchun, g'oyalarni izlayotgan tadbirkor foydali biznes, baliq do'konini qanday ochish haqida o'ylashingiz kerak. Albatta, sanktsiyalar kiritilgandan so'ng, qizil baliq assortimentining 75-80% ni tashkil etuvchi Norvegiya lososlari mamlakatimizga kelishni to'xtatdi. Ammo hozir u Chili va Farer orollaridan oz miqdorda olib kelinadi.

Baliq do'konini biznes deb hisoblagan tadbirkorlar avvalo quyidagi savollarga javob topishlari kerak:

• Baliq do'konini ochish qayerda foydali?
• Qaysi etkazib beruvchilardan baliq buyurtma qilishim kerak?
• Tovarlarni qayerda saqlash kerak?
• Biznes yuritish uchun qanday uskunalar kerak?

Faoliyatlarni ro'yxatdan o'tkazish

O'zingizning baliq do'koningizni ochishdan oldin, siz o'z faoliyatingizni, masalan, yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak, ammo bu juda mashaqqatli hujjatlarning boshlanishi. Oziq-ovqat savdosi uchun hujjatlarni tayyorlash mashaqqatli ishdir. Baliq tez buziladigan mahsulot bo'lib, qisqa saqlash muddatiga ega, bu ko'p jihatdan uni saqlash va tashish shartlariga bog'liq.

Baliq savdosi uchun ruxsat olish uchun siz sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi va Rospotrebnadzor bilan bog'lanishingiz kerak. Ushbu tuzilmalar baliq do'koni joylashgan binolarni tekshiradi, ya'ni hammasi zarur talablar. Tovarlarga sifat sertifikatlari yetkazib beruvchi tomonidan beriladi.

Baliq savdosi uchun ruxsatnomalarning taxminiy ro'yxati juda ta'sirli:

• SES xulosasi;
• Sanitariya-sanoat nazoratini ta'minlash chora-tadbirlari dasturi;
• Do'konni topish uchun ruxsatnoma (Rospotrebnadzor tomonidan berilgan);
• Yong'in xavfsizligi standartlariga muvofiqligi to'g'risida xulosa;
• Xodimlarning tibbiy yozuvlari;
• Baliq do'koni uchun me'yoriy hujjatlar;
• Axlat va qattiq maishiy chiqindilarni olib chiqish bo'yicha shartnoma;
• Hasharotlar va kalamushlarni yo'q qilish bo'yicha shartnomalar;
• Avtotransport vositalarini dezinfeksiya qilish uchun shartnoma;
• Ish kiyimlarini kimyoviy tozalash bo'yicha shartnoma;
• Shamollatish tizimini ta'mirlash shartnomasi.

Mutaxassislar baliq do'konini noldan ochishdan oldin ixtisoslashganlarga murojaat qilishni tavsiya qiladi yuridik firmalar ushbu hujjatlar to'plamini yig'ish uchun. Har bir muassasani aylanib chiqish juda ko'p vaqt talab qiladiganligi sababli, har bir munitsipal okrugdagi talablar har xil va siz ushbu hujjatlarni qachon to'ldirishingiz mumkinligi noma'lum va siz o'zingizni ochishga tayyorgarlikning keyingi bosqichlarini hal qilishingiz kerak. baliq do'koni.

Baliq do'konini ochish uchun binolarning variantlari

"Baliq do'konini ochish foydalimi?" Degan savolga javob berish uchun siz uning qaerda joylashgani haqida o'ylashingiz kerak. Foyda ko'p jihatdan savdo nuqtasini ochish uchun joy tanlashga bog'liq bo'ladi. Baliq do'koni joylashgan binolar nafaqat nazorat qiluvchi organlarning barcha me'yorlari va talablariga mos kelishi, balki to'g'ri joylashishi ham kerak. Asosiy mezon - yaqin atrofda o'xshash nuqtalarning yo'qligi. Inson psixologiyasi shundayki, xaridor katta ehtimol bilan yo‘lning narigi tomonida joylashgan yangi ixtisoslashtirilgan baliq do‘konida dengiz maxsulotlarini xarid qilishdan ko‘ra, uzoq vaqtdan beri uy yonida turgan “Yangi baliq” savdo rastasiga borish bilan cheklanib qoladi.

Dengiz mahsulotlari savdo nuqtasini ochish uchun yaxshi variant katta turar-joy hududida, avtobus bekatlari yaqinida joylashgan binolar bo'ladi. jamoat transporti, bolalar bog'chasi yoki maktab. Ya'ni, bu joydan har kuni ko'p odamlar o'tishi kerak. Bu mustaqil ixtisoslashtirilgan do'kon yoki mavjud oziq-ovqat bozoridagi alohida bo'lim bo'lishi mumkin. Oxirgi variant, ayniqsa, siz baliq do'konini minimal xarajatlar bilan qanday ochish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, ayniqsa dolzarbdir, chunki bu holda siz subtenant bo'lasiz, bu alohida binoning ijara haqini to'lashdan ancha arzon.

Yana bitta yaxshi variant joylashtirish yirik oziq-ovqat bozorida baliq sotiladigan do'kon bo'ladi. Mijozlar oziq-ovqat sotib olish uchun kelganlarida, ular sizning do'koningizga ham tashrif buyurishadi yaxshi assortiment. Bozorga borishning asosiy sababi yangilik, yuqori sifat va tovarlarning keng tanlovidir.

Baliq savdosi uchun binolarni ijaraga olish

Baliq do'koni biznes g'oyasini amalga oshirish bosqichma-bosqich amalga oshiriladi. Biznesni ro'yxatdan o'tkazganingizdan, savdo ruxsatnomasini olganingizdan va chakana savdo nuqtasini tanlaganingizdan so'ng, siz baliq sotish uchun binolarni qidirishni va tartibga solishni boshlashingiz kerak. Uning maydoni 30-50 kvadrat metr bo'lishi kerak. metr. Ammo boshqa narsalar qatorida, do'kon ma'lum standartlarga javob berishi kerak:

• Turar-joy binosida joylashgan emas;
• Oqim suv va kanalizatsiya bor. Ham sovuq, ham issiq suv ta'minoti uzluksiz bo'lishi kerak;
• Alohida ishlaydigan ventilyatsiyaga ega bo'ling;
• Savdo maydonidan tashqari, omborxona, tayyorgarlik xonasi, hojatxona va xodimlar uchun dam olish xonasi mavjud.

Tegishli binolar topilganda, siz ijara shartnomasi shartlarini diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak, undagi barcha mumkin bo'lgan nuanslarni, elektr yoki sanitariya-tesisat bilan bog'liq muammolar yuzaga kelgan taqdirda ta'mirlashni kim amalga oshirishigacha. Lizing shartnomasi kommunikatsiya rejasi bilan birga bo'lishi kerak. Bu do'kon uchun muhim tafsilot, chunki siz uskunani qanday joylashtirishni rejalashtirishingiz kerak. Negaki, kichik baliq do‘konini ochishdan oldin tadbirkor tovarlar assortimenti to‘g‘risida qaror qabul qilishi, yangi baliqlarni saqlash uchun muzlatgichlar, metall stollar, konservalar uchun vitrinalar va sho‘rlangan, quritilgan va boshqa baliqlar uchun sovutish moslamalariga buyurtma berishi kerak.

Do'kon uskunalari

Binolar tanlangan va ijaraga olingandan so'ng, chakana savdo nuqtasini tashkil etish uchun uskunalar sotib olishni boshlash vaqti keldi. Baliq do'konini ochish uchun nima qilish kerak? Savdo maydonini jihozlash uchun asboblar ro'yxatiga quyidagilar kiradi:

• Elektr uzilishlaridan himoya qilish uchun dizel generatori;
• Muzlatgich;
• Pastki qismi muz qatlami bilan qoplangan chuqurchaga ega metall stol;
• Sovutgich qurilmasi;
• Sovutgichli vitrin;
• Ayozli ko'krak;
• Hisoblagich;
• Savdo tarozilari;
• Tokchalar;
• Konditsioner.

Baliq juda tez buziladi. Yaroqlilik muddati o'tgan tovarlarni tashlab, yo'qotishlarga yo'l qo'ymaslik uchun ba'zi tadbirkorlar o'z do'konlarida uyushtirishadi. Bunday g'oyani amalga oshirish uchun siz chekish kamerasini sotib olishingiz kerak bo'ladi.

Mahsulotlarni yetkazib berish va assortimentni tuzishni tashkil etish

Yetkazib beruvchilarni topish baliq do'koni biznes g'oyasini amalga oshirishning keyingi bosqichi bo'ladi. Agar ularni to'g'ridan-to'g'ri topsangiz yaxshi bo'ladi. Buning uchun yaqin atrofdagi baliqchilik xo'jaliklari va xususiy hovuzlar egalari bilan muzokaralar olib borish kerak. Garchi ko'plab tadbirkorlar ulgurji do'konlardan etkazib berish bilan tovarlarga buyurtma berishni afzal ko'rishadi. Ba'zida etkazib berish xarajatlari qulayroq xarid narxini qoplamasa, boshqa mintaqada etkazib beruvchini topish foydaliroq bo'ladi. Albatta, siz mahsuloti yuqori sifatli va ortiqcha narxga ega bo'lmagan etkazib beruvchilarni izlashingiz kerak. Muhim tanlov mezoni ishonchlilikdir. Yetkazib berish muddatlariga qat'iy rioya qilish, mahsulot sifati yuqori bo'lishi kerak.

Assortimentga kelsak, u juda xilma-xil bo'lishi kerak, chunki baliq do'konining biznes-rejasiga ko'ra, savdo nuqtasi mijozlarning barcha talablariga javob berishi kerak.

Do'kon javonlarida quyidagi mahsulotlar bo'lishi kerak:

1. Yangi, muzlatilgan, tuzlangan, quritilgan, dudlangan baliq;
2. ikra;
3. Qisqichbaqalar, midiya, kerevit va boshqa dengiz mahsulotlari.

Tirik baliqlarga kelsak, u etarli darajada talabga ega bo'lmasligi xavfi mavjud, ammo buni faqat eksperimental tarzda aniqlash mumkin.

Bundan tashqari, siz mijozlarga tegishli mahsulotlarni alohida taklif qilishingiz mumkin: ziravorlar, soslar, konservalar.

Yozda, savdo hajmining pasayishi davrida (taxminan 15% ga) siz alkogolsiz ichimliklar, kvas va pivo sotishingiz mumkin.

Moliyaviy investitsiyalar

Baliq do'konini ochish juda oddiy va juda qimmat ish bo'lmasa ham, talab qilinadigan investitsiyalar unchalik katta emas. Bugungi kunda sotib olish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud tayyor biznes hisob-kitoblar bilan baliq do'konining rejasi yoki uni o'zingiz tuzing. Baliq do'konini ochish qancha turadi, siz quyidagi mahsulotlar uchun xarajatlarni qo'shib aytishingiz mumkin:

Bundan tashqari, bugungi kunda siz baliq do'konini ochish uchun franchayzing sotib olishingiz mumkin. Masalan, Rybset franshizasini sotib olayotganda boshlang'ich sarmoya 600 000 rubl, oylik royalti 20 000 rublni tashkil qiladi. To'lov 2 oy. Ushbu pul evaziga tadbirkor do'kon uchun bino tanlashdan tortib, xodimlarni yollashgacha biznesni to'liq qo'llab-quvvatlaydi.

Baliq do'konining rentabelligi prognozi

Baliq va dengiz maxsulotlarining bahosi 20-60% bo'lishi mumkin, bu baliq do'koni qiladi. Sotish narxini hisoblashda mahsulot sifatini, mijozlarning xarid qobiliyatini, shuningdek, eng yaqin raqobatchilarning narxlarini hisobga olish kerak.

Baliq va dengiz mahsulotlarini sotish, mahsulot sifati va yaxshi joylashuviga oid shartlarga rioya qilgan holda, 70-100% ga yetishi mumkin. Bunday aylanma bilan biz savolga ijobiy javob berishimiz mumkin: "Baliq do'konini ochish foydalimi?" Baliq do'konining oylik daromadi 200 000 rubl, sof foyda esa 60 000 rubl bo'lishi mumkin.

Biznesning rentabelligi

Baliq do'koni uchun yaxshi tuzilgan biznes-reja dastlab loyihani saqlash uchun oylik xarajatlar daromaddan oshib ketishini hisobga olishi kerak. Aslida, do'kon hatto 12-18 oy ichida buziladi.

Chakana savdo nuqtasining rentabelligini oshirish uchun reklama kampaniyasini o'tkazish kerak. Agar siz franchayzing sotib olsangiz, mutaxassislar buni siz uchun qilishadi katta tarmoq. Qanday qilib o'z baliq do'koningizni noldan ochish va mijozlar oqimini yaxshilash mumkin? O'z ismingizni yaratish uchun zarur bo'lgan majburiy fikrlar mavjud:

• Yaxshi ishlab chiqilgan, jozibali belgi;
• Reklama taxtalarida yangi baliq do'konini reklama qilish;
• E'tiborni tortadigan va sizning savdo nuqtangizga yo'l ko'rsatadigan noyob va esda qolarli yozuvlar va belgilar;
• Chegirmalar va aktsiyalar. Masalan, talabalar va nafaqaxo'rlar uchun ma'lum turdagi mahsulotga chegirmalar yoki ma'lum bir bayramga bag'ishlangan savdo.

Baliq do'konini qanday targ'ib qilish haqida o'ylayotganda, Internetdagi reklama haqida unutmang. Siz o'zingizning onlayn-do'koningizni yaratishingiz mumkin, u erda mijozlar uyga etkazib berish bilan yangi baliq buyurtma qilish imkoniyatiga ega bo'ladilar.

• Biznes-rejani tuzish bosqichida ham tadbirkor biznesga tahdid solishi mumkin bo'lgan xatarlarni oldindan bilishi va bunday risklar yuzaga kelgan taqdirda harakat qilish imkoniyatlarini belgilashi kerak;
• Masalan, agar sizning faoliyatingiz bilan bog'liq qonun hujjatlariga yoki sanitariya-epidemiologiya xizmatlarining talablariga o'zgartirishlar kiritilgan bo'lsa, siz shoshilinch ravishda biznesingizni yangi standartlarga muvofiqlashtirishingiz kerak;
• Agar sotib olish narxlari keskin oshsa, bir nechta zaxira etkazib beruvchilarga, shuningdek, keyinchalik to'lanishi mumkin bo'lgan sug'urta summasiga ega bo'lish, mijozlarni yo'qotish xavfisiz do'koningizdagi narxlarni asta-sekin oshirish yaxshiroqdir.

Baliq do'konini tashkil qilishdan oldin e'tibor berishingiz kerak bo'lgan fikrlarga kelsak:

• Binoni uzaytirish imkoniyati bilan ijara shartnomasini tuzing, chunki yangi joyga ko'chib o'tish mijozlarning yo'qolishiga olib keladi;
• Uskunani joylashtirishni rejalashtirish uchun binolarning egasidan elektr simlari va boshqa kommunikatsiyalarning diagrammasini so'rash;
• Muntazam assortimentga tegishli mahsulotlarning qo'shimcha elementlarini kiritish orqali sotuvlarning yozgi pasayishini qoplang.

Do'konni boshqarishning muhim qismi sotuvchilarni tanlashdir. Ular savdo-sotiqda tajribaga ega bo'lishlari, baliq turlarini tushunishlari va ma'lum bir taomni tayyorlash uchun ma'lum mahsulotni tanlashda malakali bo'lishlari kerak. Xodimlar do'konning tozaligini diqqat bilan kuzatib borishlari, shuningdek, tovarlarning saqlash muddatini vijdonan tekshirishlari va javonlarda past sifatli mahsulotlarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymasliklari kerak. Bundan tashqari, sotuvchilar mijozlar bilan muloqot qilish qobiliyatiga ega bo'lishi, do'stona va tartibli bo'lishi kerak.