Minimal sarmoya bilan choy do'konini oching. Choyxonani qanday ochish kerak? Choy do'koni biznes-reja

Ba'zi odamlar ertalabni bir chashka qahva bilan boshlashadi, boshqalari esa choyni tetiklantiruvchi ichimlik deb bilishadi (biz arzon paketli choy haqida emas, balki barcha qoidalarga muvofiq sertifikatlangan yuqori sifatli choy haqida gapiramiz).

Ushbu qadimiy ichimlikni sevuvchilar armiyasining doimiy o'sishi rivojlanish uchun qulay sharoit yaratadi tadbirkorlik faoliyati. Va to'g'ri tuzilgan biznes-reja ko'plab o'tkir burchaklardan qochish imkonini beradi.

Bozor va raqobatchilarni tahlil qilish

Ushbu bo'lim ushbu hujjatning majburiy qismidir. Bozor holatini tahlil qilish nafaqat potentsial investorning e'tiborini tortadi, balki ko'plab murakkab vaziyatlarni tushunishga imkon beradi.

To'lashga arziydi alohida e'tibor kelajakda do'kon joylashgan binolar uchun.

Yaxshi tashkil etilgan reklama kampaniyasi mijozlar sonini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Biznes muvaffaqiyatining siri shundaki, reklama ma'lum bir choy turi haqida emas, balki ma'lum bir elita choy do'koni haqida ma'lumotni o'z ichiga olishi kerak. Shunga asoslanib, iste'molchi taqdim etilgan har bir navning o'ziga xos ta'mi va misli ko'rilmagan hidiga ega degan fikrga ega.

Asosiy raqobatchilarni tahlil qilish uchun quyidagilar zarur:

• rivojlantirish marketing strategiyasi mahsulotni eng samarali joylashtirish uchun;
• sotish rejasini bashorat qilish;
• optimal assortimentni aniqlash va mahsulot siyosatini ishlab chiqish;
• mahsulotlar narxini to'g'ri belgilash;
• mahsulotni ishlab chiqish: mahsulotning xususiyatlarini va asosiy xususiyatlarini tanlash;
• reklama strategiyasi haqida o'ylang.

Hujjatni ishlab chiqish bo'yicha batafsil ko'rsatmalarni quyidagi videoda topishingiz mumkin:

Format variantlari

Ushbu soha quyidagi formatlardan biriga muvofiq faoliyatni boshlashni o'z ichiga oladi:

• Alohida tik turgan do'kon boy assortiment bilan. Aksariyat xaridorlar qimmatbaho elita navini faqat mehmonlarga g'urur bilan taklif qilishlari uchun sotib olishga intilishadi. Ushbu variant bilan boshlash eng qiyin. Xonaning maydoni jihozlar, assortiment va vitrinalar miqdori asosida tanlanishi kerak. Do'konda nafaqat choy, balki tegishli mahsulotlar ham sotiladi. Variant sifatida siz hatto bir nechta stol qo'yishingiz va kichik kafe tashkil qilishingiz mumkin.
• Choyxona. Ushbu formatning asosiy farqlovchi xususiyati bo'sh choyning ustunligidir. Narxlari nuqtai nazaridan, u odatdagidan bir oz qimmatroq, bu esa ko'proq foydalanish fonida sezilmaydi. keng assortiment va o'ziga xos ta'm sifatlari. Hajmi kapital qo'yilmalar mahsulot tannarxining oshishiga mutanosib ravishda oshadi. Ijara kamroq ta'sir qilmaydi.
• Choy bo'limi. Ajam ishbilarmonlar ushbu variantni afzal ko'rishadi, chunki u qidirishni talab qilmaydi katta xona, asosiysi bu joy gavjum va juda qulay. Xarajatlar ochilish rejalashtirilganidan ancha past o'z do'koni. Kelajakda siz shaharning boshqa qismlarida yana bir nechta bo'limlarni ochishingiz va o'zingizning kichik tarmoqingizni tashkil qilishingiz mumkin.

Ishlab chiqarish rejasi

Kelajakdagi nuqta maydonining optimal o'lchami 30 kv. m., va eng yaxshi joy - band bo'lgan chorakning birinchi qatori. Shahar markazi - bu ajoyib variant, lekin juda qimmat. IN turar-joy maydoni Bundan tashqari, ochish tavsiya etilmaydi, chunki bu erda arzonlikdan tashqari, boshqa ijobiy tomonlar yo'q.

Do'kon o'zini o'rta sinf deb hisoblaydigan odamlar yashaydigan va ishlaydigan hududda, shuningdek, muhim ahamiyatga ega bo'lgan joyda joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. eng yuqori konsentratsiya"ofis planktoni" Ishchilar mahallasi va sanoat zonasi Buni ro'yxatdan o'tkazib yuborgan ma'qul, chunki tadbirkorning asosiy maqsadi - choyni iste'mol qilish madaniyatini ommaga tanishtirish emas, balki pul topish.

Ijara 1000-3000 rubl orasida o'zgarib turadi. 1 kv. m., ya'ni oylik ijara taxminan 30-90 ming rublni tashkil qiladi.

Do'konning muvaffaqiyati yaxshi dizayn, sifatli jihozlar va yaxshi o'qitilgan xodimlardir. Shunday qilib, korporativ identifikatsiya, xodimlarning kiyimlari, tabelalar, mebellar, ofis jihozlari va hatto qadoqlash sumkalarini bitta dizayn echimida saqlash tavsiya etiladi.

Kelajakdagi nuqtaning tabiati, uning uslubi va ko'lami aniqlangandan so'ng, siz sotib olishni boshlashingiz mumkin zarur jihozlar. Ushbu biznes uchun tokchalar va javonlar, shkaflar, konteynerlar, belkuraklar, stendlar, tarozilar va kassa kerak.

Agar do'konda tatib ko'rish uchun joy bo'lsa, unda siz stol va stullar yoki bar peshtaxtasiga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Agar tadbirkor tashrif buyuruvchilarni yangi tayyorlangan xushbo'y ichimlik bilan xursand qilishni rejalashtirsa, u choynak, stakan va qoshiq sotib olishi kerak.

Moliyaviy reja

Bunday biznesni ochish uchun siz sarflashingiz kerak bo'ladi birinchi yil davomida taxminan 750 000 rubl, shu jumladan:

• protseduradan o'tish davlat ro'yxatidan o'tkazish- 10 000 rubl;
• oylik ijara to'lovi - 30 000 rubl;
• binolarni bezash - 25 000 rubl;
• uskunalar va barcha kerakli aksessuarlarni sotib olish - 50 000 rubl;
• ish haqi - 15 000 rubl. - faoliyatning boshida sotuvchini yollash tavsiya etilmaydi, o'z kuchingiz bilan ozgina ishlashingiz yaxshiroqdir;
• choy sotib olish - 80 000 rubl. - ishning dastlabki 2 oyi uchun bu etarli;
• to'lov kommunal xizmatlar- 5000 rub. oylik.

Tashkiliy reja

Do'kon ochishning qizg'in faoliyati boshlanishidan oldin siz qanday hujjatlarni tayyorlashingiz kerakligini, ularni kim tasdiqlashi kerakligini va buning uchun qancha to'lashingiz kerakligini aniqlab olishingiz kerak.

Rasmiy ro'yxatdan o'tish tugagandan so'ng, siz har qanday iste'molchi ehtiyojlarini qondira oladigan assortimentni sotib olishni boshlashingiz mumkin. Katta va o'rta o'lchamdagi punktlar qimmat va juda byudjetli navlarga ega bo'lishi kerak.

Choyga qo'shimcha ravishda siz bir nechta meva va o'simlik aralashmalari, aralashmalar, gulli ichimliklar va har xil turdagi qahvalarni sotib olishingiz kerak. Siz shirinliklarni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak, faqat biron bir do'kon peshtaxtasida topiladiganlarni emas, balki ba'zi bir asllarini.

Biznes-rejada tegishli band bo'lishi kerak xodimlarning optimal soni va malakasi. Albatta, siz kichkina do'konni o'zingiz boshqarishingiz mumkin, ammo yordamchi bilan bu ancha qulayroq bo'ladi. Bundan tashqari, kimdir etkazib beruvchilar bilan muzokaralar olib borishi, hujjatlar bilan shug'ullanishi, jihozlarning xizmat ko'rsatishini kuzatishi va assortimentni to'ldirishi kerak.

Sizga mos nomzodni topishga yordam berishi mumkin ishga qabul qilish agentligi, lekin hech kim arizachi bilan shaxsiy suhbatni bekor qilmadi. Shu bilan birga, toza ko'rinish, malakali nutq va xaridorni qozonish qobiliyati. Agar siz tatib ko'rishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ariza beruvchidan choyni to'g'ri pishirishni biladimi yoki yo'qmi, choy ichish bilan bog'liq an'analar bilan tanishmi yoki yo'qligini oldindan bilib olishingiz kerak.

Busiz biznesning uzluksiz ishlashi mumkin emas ishonchli mahsulot yetkazib beruvchi. Ishlab chiqaruvchi bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa faqat mavjud yirik korxona yoki tarmoqlar. Ammo oddiy do'kon egasi katta partiyani sotib olishi dargumon va uni sotish tez emas.

Shuning uchun, choyni og'irligi bo'yicha ommaviy ravishda sotadigan mintaqaviy vakilni topish yaxshiroqdir.

Marketing rejasi

Bu sohada eng isbotlangan marketing usullariga bepul degustatsiyalar, sovg'alar, kichik suvenirlar, aksiyalar va xayriya tadbirlari kiradi. Mijoz o'zi topgan bonuslar hech qayerga ketmasligiga ishonch hosil qilishi kerak, shuning uchun u jami chegirma kartalariga ozgina sarflashi kerak.

Bundan tashqari, siz o'z veb-saytingizda, ijtimoiy tarmoq guruhlarida, televizorda yoki ommaviy axborot vositalarida reklama joylashtirishingiz mumkin. Biznes sizga marketing bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi, masalan, agar sotib olish bilan bir qatorda unga choyning ma'lum bir turi haqida gapiradigan kichik buklet yoki rangli xatcho'p berilsa, buni albatta qadrlaydi; qiziqarli faktlar choy an'analari bilan bog'liq.

Ishga tushirish jadvali

Ochilishning asosiy bosqichlari quyidagi fikrlarni o'z ichiga oladi:

Xavf tahlili

Ushbu faoliyat, boshqa har qanday kabi, quyidagilar bilan tavsiflanadi:

• Tijorat xavflar. Masalan, mahsulotga bo'lgan talab darajasining pasayishi, sotib olish narxi o'zgarishi yoki raqobat muhitining to'yinganligi oshishi mumkin.
• Uy ichida xavflar - rahbariyat va xodimlarning professionalligining etishmasligi, qimmatli tijorat ma'lumotlarini raqobatchilarga o'tkazish va boshqalar.

Ular har qanday biznesga xosdir, shuning uchun siz ulardan qo'rqmasligingiz kerak, faqat ularni oldini oladigan yoki hatto oldini oladigan profilaktika choralari bilan o'zingizni sug'urtalashingiz kerak.

Choy biznesi juda o'ziga xosdir, chunki "bizning" iste'molchisi kuchli xushbo'y qo'shimchalarga ega bo'lgan past sifatli mahsulotlarga o'rganib qolgan. dollar, deyarli "elita" hisoblanadi, chunki u boshqa brendlarning analoglariga qaraganda qimmatroq. Shuning uchun, har bir kishi, albatta, ajoyib xususiyatlarga ega bo'lgan haqiqiy choyning narxidan hayratda qoladi, bu nafaqat yoqimli ta'mga ega, balki umuman sizning holatingizga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bu sohada, hech bo'lmaganda, yuzaki, malakali odamlar juda kam, shuning uchun maslahatchilar potentsial mijozlarga yuqori sifatli choyning aniq afzalliklarini tushuntirish uchun nazariy jihatdan "kuchli" bo'lishlari kerak. Biz tatib ko'rishni tashkil qilishni ham tavsiya qilamiz - bu ko'p joylarda qo'llaniladi, chunki sizga aytilgan mahsulotlarni sinab ko'rish va yakuniy qarorni qabul qilishdan ko'ra ishonchliroq narsa yo'q.

Shuni esda tutish kerakki, u qancha olib kelishi sizga bog'liq choyxona Axir, agar tashrif buyuruvchilar tomonidan "ichgan" tovarlarga sarflangan pul, agar kamida bir nechta tatib ko'radiganlar sizning choylaringizni muntazam ravishda sotib olishni boshlasa, tez orada o'z samarasini beradi.

Biz franchayzing bilan boshlashni tavsiya qilamiz - bu sizga eng qiyin vaziyatlarda malakali odamlardan kerakli bilim va yordam olish imkonini beradi, dastlabki bosqich, va barcha jarayonlarni tushunishga muvaffaq bo'lganingizdan so'ng, keyingi nuqtani foydalanmasdan o'zingiz ochishingiz mumkin mashhur brendlar va ularning etkazib beruvchilari, garchi bu tarzda ishlash qiyinroq bo'lsa-da, lekin umuman olganda bu foydaliroq, chunki yakuniy mahsulot va xizmat sifatini buzmasdan pulni tejash mumkin bo'lgan ko'plab fikrlar mavjud.

Choyxonani qanday ochish kerak

Umuman olganda, texnik jihatdan choy do'konini ochish boshqasidan farq qilmaydi, siz faqat xonani ijaraga olishingiz va keyin uni jihozlar, tovarlar va jihozlar bilan jihozlashingiz kerak malakali kadrlar, kim maslahat beradi va mijozlarning barcha savollariga javob beradi (va ularning ko'plari bo'lishi mumkin, ayniqsa choy kabi o'ziga xos mahsulot bilan, bu erda "tashqi ko'rinish bo'yicha" tanlash juda qiyin va siz hamma narsani sinab ko'rishingiz kerak). Bizda ikkita asosiy yo'l bor.

Birinchisi - ochish choy biznesi mustaqil ravishda, faqat pul va imkoniyatlaringizga tayanib, ba'zi hollarda bu yondashuv oqlanadi, chunki bu sizga tejash imkonini beradi. katta miqdor pul va hamma narsani, ichki ta'mirlashdan tortib assortimentga, xohlagan tarzda qiling. Ammo bu yondashuv bilan bir qator aniq muammolar mavjud - siz kapitalning katta qismini reklamaga sarflashingiz kerak bo'ladi, chunki shaharda yangi choy do'koni borligini deyarli hech kim bilmaydi, hatto kichik bo'lsa ham, nima uchun aynan shunday? Mustaqil yondashuvning "minuslari" va undan qanday qochish kerak, biz sizga batafsil aytib beramiz. Buni faqat siz to'liq "bilim" bo'lganingizda qilish kerak - siz nafaqat choyni, balki savdoni ham tushunasiz, aks holda o'zingizning "do'konlar tarmog'ingizni" rivojlantirishda kutilgan foyda o'rniga yo'qotish ehtimoli bor. choy va aksessuarlarni sotish qimmat biznesdir va har qanday holatda ham siz bir, maksimal ikki nuqtadan boshlashingiz kerak bo'ladi.

Ikkinchi usul qimmatroq va kamroq mustaqil, chunki sizga kerak bo'lgan hamma narsa sizga taqdim etiladi - biz franchayzing haqida gapiramiz. Biz taqdim etadigan ba'zilarini ko'rib chiqamiz yaxshi sharoitlar, bu nuqta ochish uchun katta kapital talab qilmaydi. Misol uchun, Rossiyada TeaBet franshizasi sizga 30 000 rublni tashkil qiladi, uni bir marta to'lashingiz kerak, shundan so'ng har oy atigi 1000 rubl chegirma sifatida. Ushbu tovar belgisi ostida o'z choy do'koningizni ochish ~ 200-250 ming rublni tashkil qiladi, bu miqdorga binolarni ijaraga berish va tovarlarning birinchi partiyasini sotib olish kiradi. reklama materiali, jihozlar, shuningdek, kerakli stendlar va belgilar (bu TeaBet sizni reklama qilingan nomdan tashqari taqdim etadi). Yana bir afzallik - mintaqangizda TeaBet do'konini birinchi bo'lib ochgan bo'lsangiz, mintaqaviy vakil bo'lish imkoniyati.

O'z biznesingizni boshlash imkonini beruvchi "choy" franchayzalari kichik investitsiyalar hatto Rossiyada ham ko'p, ammo munosiblar bor, ular o'zlarining "yordamlari" uchun etarli narxni va ancha kichikroq brendni talab qiladilar. Mashhurlar orasida "untsiya" ni ham ta'kidlash mumkin - ular choy va qahvaxonalar bilan shug'ullanadi, agar xohlasangiz, mahsulot turlaridan birini sotishni tashkil qilishingiz yoki xohlasangiz, ularni birlashtirishingiz mumkin kerakli miqdor pul. Kompaniyada juda ko'p "tariflar" mavjud, shuning uchun ularni rasmiy veb-saytda batafsil o'rganish yaxshiroqdir, lekin umuman olganda, "yangilar" uchun variantlar mavjud.

Choy biznesi: ushbu biznesning daromadlari va xarajatlari

Boshida eng katta mablag' kerak bo'ladi - stendlar, jihozlar, choyni saqlash uchun idishlar va boshqalarni sotib olish. Agar siz o'zingiz uchun mos franchayzani tanlagan bo'lsangiz, unda siz buning uchun to'lashingiz kerak bo'ladi, ba'zan 10-20 ming rubl etarli bo'ladi, lekin ko'pchilik uchun bu miqdor 30-40 ming va undan yuqori darajada, birinchi partiya. choy yana ~ 10-20 ming turadi , ijara narxi sizning joylashuvingizga bog'liq, hatto kichik shaharlarda ham juda "elita" (mahalliy standartlar bo'yicha) joylarda, masalan, MSCda 10-12 ming rubl bo'lishi mumkin. barcha 50 ming hatto burchakda juda ko'p tashrif buyurdi savdo markazi emas.

Dastlabki bir necha yil ichida choy do'konlarining o'zini oqlash 1-3 yil darajasida va ko'plab omillarga bog'liq - mahsulot narxi, joylashuvi, shuningdek, mijozlar soni va "o'rtacha" tekshiruv. Ushbu biznesning qaytarilishi o'rtacha 2-3 yil darajasida, eng yaxshi holatda bu ko'rsatkich 1-1,5 yil darajasida bo'lishi mumkin.

Choyxonaning asosiy xarajatlari quyidagilardan iborat: ijara haqi (agar u bino egasi tomonidan to'lanmagan bo'lsa, "kommunal xizmatlar"), xodimning ish haqini to'lash, tovarlarni sotib olish, shuningdek, franchayzing chegirmalari (hamma uchun tegishli emas). Biroq, "yuqorida" olgan narsangiz birinchi bosqichlarda foyda yoki "to'lash" ga kiradi.

Choyni qaerdan sotib olish va qaysi turlarini tanlash kerak

Biror kishi nihoyat choy biznesiga kirishga qaror qilgandan so'ng, mantiqiy savol tug'iladi - qanday navlarni va qaerdan sotib olish kerak, chunki "pastki" darajada ham munosib variantlar mavjud. narx segmenti(bu, albatta, Rossiyada ko'pchilik ichadigan "sumkalardagi" choydan ancha qimmatroq, ammo ta'mi va boshqa barcha xususiyatlari ancha yaxshi), ammo elitaga pul sarflamaslik yaxshiroqdir. , chunki potentsial xaridorlar doirasi juda tor va uni sotish imkoniyati juda kichik.

Agar siz taniqli brendlar bilan hamkorlik qilmoqchi bo'lsangiz, choyni qayerdan ommaviy ravishda sotib olish haqida tashvishlanishingiz shart emas, chunki sizga kerak bo'lgan hamma narsa taqdim etiladi, odatda barcha savdo nuqtalarida assortiment bir xil bo'ladi, shuning uchun odam bir shaharda choy sotib olgan kishi xuddi shu turdagi choyni boshqa yo'l bilan sotib olishi mumkin (McDonalds va boshqa mashhur franchayzalarga o'xshash).

Hamma narsani o'z qo'llariga olishga qaror qilgan tadbirkorlar uchun tovarlarni sotib olish biroz qiyinroq bo'ladi. Xitoyda choy sotib olish eng yaxshisidir, xayriyatki, endi buni Internet orqali bir necha soat ichida qilish mumkin, yagona narsa shundaki, choy navlari va turlarini tanlash "ko'z bilan" amalga oshiriladi, ammo agar xohlasangiz, eng mashhur turlari maxsus forumlarda topish mumkin. Agar yaqinlashsangiz bu masala Jiddiy ravishda, nafaqat sizning narxingiz uchun, balki iste'molchilarni qiziqtiradigan xususiyatlari uchun ham jozibador bo'lgan "issiq" choy turlarini tavsiya etadigan maslahatchini topishga arziydi.

Foydali biznes-reja to'y saloni- baxtli narxlar e'tiborga olinmaydi

Qo'shimcha daromad manbai sifatida. "Boshqa birovning amakisi" uchun ishlashning hojati yo'q edi, barcha ijodiy va foydalanish uchun imkoniyat bo'lar edi; ishbilarmonlik fazilatlari va hokazo. Ko'p odamlar choyxona yoki do'kon ochish haqida jiddiy o'ylashadi.

Buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak? Bozordagi vaziyatni qanday baholash va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asoratlar va kutilmagan vaziyatlardan qochish kerak? Choyxonani noldan qanday ochish mumkin? Ushbu masalalar ushbu maqolada ko'rib chiqiladi.

• Katta kapital qo'yilmalarni talab qilmaydi
• Mavsum savdo darajasiga deyarli ta'sir qilmaydi
• Ko'p maxsus jihozlarni talab qilmaydi
• So'nggi paytlarda choyga bo'lgan qiziqish ortdi va o'sishda davom etmoqda.
• Ijodiy yechimlar va nostandart yondashuv choy biznesiga xush kelibsiz
• Rossiyada choy bozori hali to'liq shakllanmagan
• Sog'lom raqobat uchun shartlar

Qayerdan boshlash kerak?

Birinchidan, siz biznes qancha foyda keltirishi mumkinligini, qanday investitsiyalarni kiritish kerakligini, boshlang'ich xarajatlarni qoplash va "plyusga aylanish" uchun qancha vaqt kerakligini aniq hisoblashingiz kerak. Boshqacha qilib aytganda, siz qilishingiz kerak biznes-reja loyiha.

Choy do'koni biznes-reja

• Sof daromadingizni hisoblang
• Kerakli investitsiya miqdorini aniqlang
• Hisoblash taxminiy davr xarajatlarni qoplash

b) Shuningdek, quyidagilarni hisobga olish kerak:

• Ijara xarajatlari
• Uskunalar va texnologiya
• Sotib olish va sotish sxemalarini tuzing
• Reklama
• (shuningdek, ish haqi va xarajatlar hisoboti)

c) Oldingi nuqtalarni hisoblab chiqqandan keyin quyidagilar aniqlanadi:

• Ijaraga olish joyini tanlash
• Chakana savdo do'konining o'zi (yoki bir nechta bo'lsa, savdo nuqtalari) tushunchasi
• Yetkazib beruvchilar va boshqa hamkorlar

Choy do'konida ro'yxatdan o'tish

Qabul qilganingizdan keyin zarur hujjatlar, Siz to'g'ridan-to'g'ri savdoni tashkil qilishingiz mumkin.

Choyxona uchun binolar

Chakana savdo nuqtasi uchun joy tanlash - bu butun biznesga, shu jumladan biznes kontseptsiyasiga ta'sir qiladigan juda muhim qaror.

Qaysi nuqtani ochishingiz mumkin bo'lgan ko'plab variantlar mavjud: bu oddiy savdo markazidagi oddiy do'kon, do'kon (alohida ob'ekt sifatida yoki bir qismi sifatida) bo'lishi mumkin. savdo markazi), choyxona, choyxona (choy ichish mumkin).

Tanlov butunlay tadbirkorga va uning ijara uchun mavjud mablag'lariga bog'liq.

Diqqat! Choy mahsulotlari litsenziyalanmagan, shuning uchun tadbirkor UTII to'lovchiga aylanishi kerak. Biznes-rejani tuzishda va xarajatlarni hisoblashda buni hisobga oling.

20-30 kvadrat metr maydonga ega xona mos keladi. m.U quruq va oson aylantirilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerak choyni saqlash quruq joyda kerak.

Harorat 18-20 darajadan oshmasligi kerak. Savdo shoxobchasining joylashuvi odamlar oqimi har doim ancha yuqori bo'lgan joyda bo'lishi kerak: bu metro yaqinidagi do'kon, yirik savdo markazi yoki shahar markazidagi ko'cha bo'lishi mumkin.

Uskunalar

Choy biznesi juda ko'p jihozlarni talab qilmaydi. Biroq, chiroyli javonlarga, yuqori sifatli tarozilarga pul sarflang, kassa apparatlari va javonlar hali ham zarur bo'ladi.

Agar siz mijozlar choy ichishingiz mumkin bo'lgan choyxona ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz yoki do'koningizda degustatsiya xonasini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, choynak, idish-tovoq, mebel va boshqalarni sotib olishingiz kerak.

Chiqish dizayni

Qabul qiluvchilar choyni ko'p hollarda o'z-o'zidan sotib olganligi sababli, sizniki chiqish tashrif buyuruvchilarni qiziqtirishi kerak.

Professionalni yollash uchun pulni ayamang dizayner: jozibali belgi, nafis vitrinalar va xonaning yoqimli rang sxemasi bu biznesga boshqa joylardan ko'ra ko'proq kerak.

Shuni ham yodda tutingki, do'konga choy ichish uchun kelgan odam, agar siz yorqin ohanglarsiz yoqimli muhit yaratsangiz, uni xarid qilmasdan ketmaydi. Bundan tashqari, mutaxassislar peshtaxtada ochiq idishlar bo'lishini maslahat berishadi: choy do'konidagi hid o'zi uchun gapiradi.

Choy yetkazib beruvchilar

Tovarlarni sotib olish uchun siz etkazib beruvchilar bilan shartnomalar tuzishingiz kerak bo'ladi. Siz Xitoy, Indoneziyadan to'g'ridan-to'g'ri etkazib beruvchilardan mahsulot sotib olishingiz yoki Internetda vositachilarni topishingiz mumkin. Bu savolni ham oldindan o'ylab ko'rish kerak.

Diqqat! Faqat bitta yetkazib beruvchiga ishonmang. Har qanday korxona ishida doimo inson omili mavjud bo'lib, qaysidir nuqtada ta'minot sifati yomonlashishi mumkin. Bir vaqtning o'zida bir nechta kompaniyalar bilan hamkorlik qiling.

Asosan, ustama narxning 50-100% ni tashkil qiladi. Iltimos, materiallarni tanlashda ushbu omilni hisobga oling.

Xaridorlar uchun mahsulotlarning narxi bir nechta shartlarga bog'liq bo'ladi: Internetdagi bir xil mahsulotlarning narxi, raqobatdosh do'konlardagi tovarlarning narxi, o'rtacha ish haqi shahar aholisi.

Choy mahsulotlari turlari

Hozirgi vaqtda choyning bir nechta turlari mavjud tasniflari:

• "Rang" bo'yicha: qora, sariq, yashil, oq, qizil
• Qadoqlash turi bo'yicha: bo'sh yoki oldindan qadoqlangan
• Barg hajmi bo'yicha: katta va o'rta barg va donador
• Qayta ishlash turi bo'yicha: bosilgan, bo'sh, bir zumda
• Choy tarkibiga kiradigan ingredientlar bo'yicha: bir nechta navlarning aralashmasi, meva va rezavorlar aralashmasi, toza choy, tarkibida kofein bo'lmagan "choylar" (choyga o'xshash ichimliklar deb ataladi)

Asosiy sotuvlar qora choylardan tushadi (taxminan 90%), ammo so'nggi yillarda ekzotik navlarga bo'lgan talab ortib bormoqda. Har holda, ichida assortiment Sizning savdo nuqtangiz iloji boricha ko'proq savdo nomlariga ega bo'lishi kerak.

O'rtacha narxga ega bo'lgan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, assortimentda choylar bo'lishi foydali bo'ladi premium(masalan, yarim asrlik pu-erh). Bunday navlarni nafaqat yuqori daromadli odamlar, balki oddiy xaridorlar ham sotib olishadi (sovg'a sifatida va hokazo).

Diqqat! Darhol sotib olmang katta raqam ekzotik qimmat choylar. Xarid qilishdan oldin bozorni, talab va taklifni diqqat bilan o'rganib chiqish yaxshidir.

Mahsulot dizayni

Qabul qiling, yaxshi mahsulotni oddiy qadoqda sotish mumkin emas, aytaylik: oddiy paketda.

Shuning uchun, siz o'zingizning dizayningizdagi qog'oz qoplarni, qutilarni, sovg'a nashrlarini va hokazolarni sotib olish yoki ishlab chiqish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'ladi. Bu siz uskunani sotib olishga sarflagan mablag'ingiz bilan bir xil yoki undan ham ko'proq xarajat qilishi mumkin.

Siz ham sotib olishingiz va sotishingiz mumkin choy partiyasi uchun aksessuarlar: idish-tovoqlar, ular uchun qopqoqlar va hk. Agar siz go'yoki idishlarni bepul olsangiz ham.

Qoida tariqasida, uning narxi allaqachon choy narxiga kiritilgan va siz juda ko'p pul to'laysiz ko'proq pul Aksessuarlarni alohida sotib olishga qaror qilganingizdan ko'ra.

Choyxona xodimlari

Kichkina chakana savdo nuqtasi uchun ikkitasi etarli sotuvchilar. Ushbu sohada tajribaga ega va quyidagi fazilatlarga ega bo'lgan odamlarni topish optimal echim bo'ladi: xushmuomalalik, muloqot qobiliyatlari, ishga vijdonan munosabat.

Sizning biznesingiz rivojlanishining dastlabki bosqichida siz sotuvchilarga mijoz bilan ishlashning ba'zi psixologik jihatlarini tushuntirishingiz mumkin. Keyinchalik, siz choy ustalari uchun kurslarni tashkil qilishingiz va xodimlarni yollash uchun odamni yollashingiz mumkin. Sotuvchilardan tashqari, sizga kerak bo'ladi tozalovchi binolar va harakatlanuvchilar.

Choy biznesi reklama

biri muhim nuqtalar har qanday holatda ham reklama bor. Uni tejamang:

• O'zingizning biznes kartalaringizni loyihalashtiring
• Aktsiyalarni o'tkazing va chegirmalarning moslashuvchan tizimini joriy qiling
• Biznesingizni onlayn tarzda xabardor qiling
• Banner uchun reklama maydoni sotib oling
• Gazeta va jurnallarda reklama joylashtirish
• Pulni "esdalik sovg'alari" ga sarflang: zajigalkalar, bloknotlar, muassasangiz reklamasi bilan idishlar

Mijozlar: ularni qaerdan olish kerak va ularni qanday saqlash kerak?

Albatta, eng yaxshi reklama mijozlaringiz soni bo'ladi. Shuni yodda tuting mijozlar bazasi nafaqat zarur kengaytirish, Biroq shu bilan birga ushlab turing allaqachon doimiy mijozlarga aylangan boshlang'ich xarajatlar taxminan 500 ming rublni tashkil qiladi. 600-800 ming rubl (100-150% ustama) aylanmasi bilan biz oyiga 300-400 ming foyda olamiz. Oylik xarajatlar - 60 (ijara) + 60 (ish haqi) + 30 (soliqlar) = oyiga 150 ming. Ya'ni, biznesdan olinadigan sof foyda oyiga 150-250 mingga teng bo'ladi.

• Tovarlarni saqlash shartlariga qat'iy rioya qiling: agar siz odamlarga sifatsiz mahsulotlarni sotsangiz, ular boshqa hech qachon sizdan xarid qilmaydi;
• Tekshirish uchun dangasa bo'lmang soliq hisobotlari va boshqa hujjatlar: Federal Soliq xizmati tomonidan tekshirishlar kutilmaganda sodir bo'lishi mumkin;
• Agar siz biznes-rejani shaxsan tuzayotgan bo'lsangiz, uni advokatlar yoki hech bo'lmaganda ushbu sohada tajribaga ega tanishlar ko'rib chiqishga dangasa bo'lmang;
• Do'koningizning mahsulotlarini tavsiflovchi katalogni ishlab chiqing. Ular hozir bo'lsa yaxshi bo'lardi tezkor faktlar turli navlar tarixidan va choyni tayyorlash bo'yicha qo'llanma;
• O'zingizning do'kon veb-saytingizni yarating. Mijozlarga narxlar va mahsulot assortimentini masofadan turib ko'rish imkoniyatini bering;
• Asosiy narsani unutmang: mijoz har doim haq.

Umuman olganda, iqtisodiy rivojlanishning ushbu bosqichida choy biznes sifatida baholanadi yuqori rentabellik bilan.

Choy mahsulotlariga qiziqish ortib borayotgani fonida, o'z biznes va'dalarini ochish yaxshi daromad, ammo bunga arziydi huquqiy jihat Birinchidan, qoralangan obro' hech qanday pulga arzimaydi.

Choyxonani noldan qanday ochish mumkin? Muvaffaqiyatli biznesmenning tavsiyalari bilan quyidagi videoni tomosha qiling:

Ushbu biznes-rejani hal qiladigan asosiy vazifa choy do'konini ochish uchun bilishingiz kerak bo'lgan tashkiliy nuanslarni aniqlashdir. Bugungi kunda Rossiyada ko'p odamlar yaxshi choyni yaxshi ko'radilar. Statistikaga ko'ra, ruslarning 98 foizi bu ichimlikni ichishadi. Chakana savdoda oziq-ovqat do'konlari Siz faqat bu ichimlikning arzon navlarini, shuningdek, sumkalarga qadoqlangan choy changini topishingiz mumkin. Bunday assortiment sifatli choyni biluvchining ehtiyojlarini qondira olmaydi va shuning uchun ixtisoslashtirilgan do'konlar talab va mashhurdir. Yangi boshlanuvchi tadbirkor bunday foydali va qiziqarli biznes bilan shug'ullanishi mumkin va bizning choyxona biznes-rejamiz hamma narsani to'g'ri tashkil etishga yordam beradi.

Biznesning dolzarbligi

Choy do'koniga sarmoya kiritishdan oldin, ushbu turdagi biznesning ahamiyati nimada ekanligini aniqlashga arziydi. Bu erda savdoning ikki yo'nalishi borligini ta'kidlash kerak. Birinchisi, har doim talabga ega bo'lgan asosiy tovarlarni sotadigan muassasa yaratish. Ushbu segmentda yuqori darajadagi raqobat mavjud. Ikkinchi yo'nalish esa yuqori ixtisoslashtirilgan tovarlarni sotishdir. Bu erda raqobat darajasi ancha past, ammo tovarlarga talab ham past. Choy do'konlari ikkinchi yo'nalishga tegishli bo'lib, bu o'simlikning oddiy supermarketlarda mavjud bo'lmagan elita va noyob navlariga ixtisoslashgan. Ularning rentabelligi yuqori, chunki tovarlarga ustama 150% ga etadi. Asosiy ish choyning ayrim turlarini targ'ib qilishga qaratilgan. Faqat bu holatda foyda bo'ladi.

Rezyume; qayta boshlash

Tashkilot formatini tanlab, hisob-kitoblar bilan choyxona uchun biznes-rejani amalga oshirishni boshlashingiz kerak. Bo'lishi mumkin kichik do'kon, kichik do'kon yoki tatib ko'rish xonasi bo'lgan katta choyxona. Kichik do'konlar odatda metro stantsiyalarida yoki yirik savdo va ko'ngilochar markazlarda joylashgan. Bu erda ijara narxi past, oyiga 10 dan 30 ming rublgacha. Bunday joyda mahsulot assortimenti minimal bo'lib, qo'shimcha takliflar mavjud emas. Bunday ichimlikni sotishga ixtisoslashgan kichik do'kon uchun sizga katta maydon va kengroq mahsulot liniyasi kerak bo'ladi. Lekin eng yaxshi variant (to'g'ri byudjet bilan) mijozlar choy tatib ko'rishlari mumkin bo'lgan tatib ko'rish bo'limlari bo'lgan katta choy do'konini ochishdir. Mutaxassislarning ishonchi komilki, mahsulotni sinab ko'rish imkoniyati xaridorlarning sodiqlik darajasini oshiradi, bu esa o'z navbatida savdoga ijobiy ta'sir qiladi.

Ushbu biznes g'oya bilan amalga oshirilishi kerak tayyorgarlik bosqichi, bu erda siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

• Choy biznesining xususiyatlari bilan tanishing.
• Segmentning bozor tadqiqotlarini o'tkazish va moliyaviy tahlil bozor.
• Barcha tashkiliy masalalarga yechim toping.

Bularning barchasi amalga oshirilgandan so'ng, olingan ma'lumotlar birlashtirilishi va qulay shaklga keltirilishi kerak, shundan so'ng siz yaratishni boshlashingiz mumkin. batafsil biznes-reja tafsilotlar bilan.

Ishchilar

Dastlab, tadbirkor pulni tejash uchun sotuvchining funktsiyalarini o'zi bajarishi mumkin. Ammo bunday imkoniyat yoki istak bo'lmasa, unda siz choy turlarini tushunadigan va uni qanday tayyorlashni biladigan mutaxassisni tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, xodim xushmuomalalik, pozitivlik, do'stona munosabat va faollik kabi xarakterli xususiyatlar bilan ajralib turishi kerak. O'ttiz yoki qirq yoshli adolatli jins vakili choy do'konining sotuvchisi roliga mos keladi. Unga ma'lum maosh va savdo foizi ko'rinishida bonus beriladi. Bunday tizim xodimni ko'proq mahsulot sotishga undaydi. O'rtacha, sotuvchi ish haqi sifatida 15 ming rubl to'lashi kerak bo'ladi.

Xizmatlar

Yuqori biznes rentabelligini ta'minlash uchun siz mijozlarga keng ko'lamli xizmatlarni taklif qilishingiz kerak. Albatta, bu erda asosiy mahsulot choy bo'ladi. Ommabop navlar yuz gramm uchun 200-300 rubldan sotiladi. Bundan tashqari, siz mehmonlaringizga choy yoki qahvani pishiriqlar yoki shirinliklar bilan taklif qilishingiz mumkin. Idish-tovoq, shakar, termos, süzgeç va choy biznesiga tegishli boshqa narsalarni sotish ham joiz. Bu erda taqdim etilgan xizmatlar jadvaliga misol.

Reklama kampaniyasi xarajatlari

Reklama xarajatlari juda muhim, chunki ular choy do'koniga yangi mijozlarni topishga yordam beradi va bu foyda uchun muhimdir. Albatta, eng yaxshi reklama - bu korxonaning benuqson obro'si, ammo do'kon endigina ochilganda, quyidagi reklama vositalaridan foydalanish kerak:

• Katta va ta'sirchan belgi yarating.
• Esda qolarli korporativ logotipni ishlab chiqish.
• Reklama ichida mahalliy ommaviy axborot vositalari va mashhur Internet saytlarida.
• Korxona yaqinida varaqalar va tashrif qog'ozlarini tarqatish.

Rozetka katta savdo markazi ichida joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bunday markazda markazning o'zini reklama qilish choy do'koni uchun ishlaydi;

Ammo mijozlarni jalb qilishning o'zi etarli emas; doimiy mijozlar. Buning uchun marketing strategiyasi mavjud:

• Moslashuvchan va demokratik yaratish narx siyosati do'kon.
• Zalda qulay muhit yaratish, xona qulay bo'lishi kerak.
• Zamonaviy uskunalar.

Bu narsalar choyxonani boshqa shunga o'xshash do'konlardan ajratib turadi.

Uskunani sotib olish

Choy do'konini tashkil qilish uchun tadbirkor quyidagi jihozlarni sotib olishi kerak:

Siz inventarizatsiyaga kamida 50 ming rubl sarflashingiz kerak bo'ladi.

Biznesning o'ziga xos xususiyatlari

Choy sotish kabi biznes biznes-rejani ishlab chiqishda hisobga olinishi kerak bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ushbu biznes bilan shug'ullanayotganda, tadbirkor:

• Sotilgan choyning sifatiga maksimal darajada e'tibor bering va buning uchun siz yaxshi etkazib beruvchilarni topishingiz kerak.
• Toping individual yondashuv har bir mijozga murojaat qiling va ularning ehtiyojlariga javob bering.
• Malakali odamlarni yollang va ularni mahsulot assortimentini bilishga o'rgating.
• Mahsulotingizni har qanday usulda targ'ib qiling.

Bunday biznesning o'ziga xos xususiyatlari quyidagi afzalliklarni beradi:

• Choyga bo'lgan talab yil faslidan qat'i nazar, doimiy bo'ladi.
• Ushbu mahsulot uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin va buzilmaydi.
• Biznesga kirish uchun past moliyaviy to'siq.
• Choyning narxi past va bahosi 150% ga etadi.

Bularning barchasi korxonani, ayniqsa yangi boshlanuvchilar uchun jozibador qiladi.

Moliyaviy reja

Yuqorida aytganimizdek, ushbu biznesni boshlash uchun, katta investitsiyalar shart emas. 210 ming rubl miqdoriga ega bo'lish kifoya.

Shuni ham yodda tutish kerakki, xarajatlar quyidagi omillarga qarab farq qilishi mumkin:

• Xonaning joylashuvi va uning maydoni.
• Sotib olish hajmi va mahsulot qatori.
• Xodimlar soni.
• Zalni bezatish.

Choyxonaning rentabelligi qanday? Kichik shaharlarda oylik foyda 120 ming rublni tashkil qiladi. U kunlik daromaddan iborat bo'lib, taxminan 4 ming rublni tashkil qiladi. Biznes daromadli bo'lishi uchun kuniga kamida 1 kilogramm choy sotilishi kerak. O'rtacha narxi 400 rubl. 100 g uchun biz 4 ming rubl daromad olamiz.

Agar eng qiyin bo'lgan birinchi olti oyda biz oyiga 50 ming rublni hisobga olsak, yiliga 900 ming rubl daromad olamiz. Xarajatlarni chegirib tashlaganimizdan keyin biz olamiz sof foyda yiliga 450 ming atrofida. Biznesni boshlash uchun ikki yuz ming rublga yaqin mablag' talab qilinishini hisobga olsak, bu do'kon bir yildan kamroq vaqt ichida o'zini to'laydi.

Bu juda ko'p pul emas, shuning uchun tegishli mahsulotlarni sotish orqali o'rtacha hisobni oshirish imkoniyatiga e'tibor qaratish lozim. Vaqt o'tishi bilan tadbirkor choy turlarini kengaytira oladi va qo'shadi qo'shimcha xizmatlar, bu sizga yanada ko'proq pul ishlash imkonini beradi. Shuningdek, biznesingiz ma'lum darajaga etganida, qo'shimcha savdo nuqtalarini ochish haqida o'ylashingizni tavsiya qilamiz. Bir nuqta juda tez rentabellik chegarasiga etadi.

Va xulosa qilib

Choy do'konini yaratish loyihasini boshlashdan oldin, biznes-rejani batafsil ishlab chiqish va baholash kerak. mumkin bo'lgan xavflar. Choy biznesida muvaffaqiyatga erishish uchun e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ko'plab nuanslar mavjud. Bu erda eng muhimi, albatta, yaxshi choy hamyonbop narxlar. Xom ashyoni nafaqat Rossiyadan (odatda Krasnodar o'lkasidan), balki chet eldan ham buyurtma qilish kerak bo'ladi. Shuning uchun etkazib beruvchilar o'z majburiyatlarini bajarishlariga to'liq ishonch hosil qilish uchun ular bilan yaqin va mustahkam aloqalarni o'rnatishga arziydi.

Shuningdek, muassasada yoqimli va qulay muhit bo‘lishi, sotuvchining choy turlarini tushunishi, xaridorlarga do‘stona munosabatda bo‘lishi ham muhimdir.