บ้าน › การซื้ออพาร์ตเมนต์ › วิเคราะห์ปัญหาตลาดอาหารทารก การวิจัยตลาดตลาดอาหารทารก ที่มา: ข้อมูลการวิจัย GfK Baby Panel

วิเคราะห์ปัญหาตลาดอาหารทารก การวิจัยตลาดตลาดอาหารทารก ที่มา: ข้อมูลการวิจัย GfK Baby Panel

การวิจัยการตลาดตลาด อาหารทารกในรัสเซียจากบริษัท SuccessBrandManagement คุณจะได้เรียนรู้จากเนื้อหา พารามิเตอร์ที่สำคัญอุตสาหกรรม: กำลังการผลิตของตลาด ผู้เล่นหลัก การคาดการณ์ รวมถึงความน่าสนใจของกลุ่มนี้สำหรับธุรกิจขนาดเล็ก และความเหมาะสมที่จะมีส่วนร่วมในการผลิตอาหารทารกในสภาวะตลาดปัจจุบันหรือไม่

ตลาดอาหารเด็กเติบโตเชิงบวก แม้ว่าการบริโภคโดยทั่วไปจะชะลอตัวลงและวิกฤติในปี 2014 แต่ยอดขายอาหารสำหรับทารกก็ยังเพิ่มขึ้น การเติบโตได้รับแรงหนุนจากตัวขับเคลื่อนอุปสงค์และอุปทาน อุตสาหกรรมอาหารประเภทนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ดังนั้นอาหารสำหรับทารกจึงมียอดขายที่ดีที่สุดผ่านช่องทางการค้าปลีกและค้าปลีกทั้งหมด ขายขายส่ง.

สั้น ๆ เกี่ยวกับตลาด

ตลาดอาหารทารกแบ่งตามประเภทผลิตภัณฑ์และอายุของผู้บริโภค

การผลิตอาหารทารกแบ่งออกเป็นหลายส่วน:

ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก
สูตรนม
น้ำผลไม้สำหรับทารก
ฯลฯ

แผนภาพที่ 1 การผลิตอาหารทารกแยกตามส่วนงาน ณ ปี 2557 ร้อยละของการผลิต พันตัน ที่มา: ตาม Rosstat

ใน ในประเภทกลุ่มชั้นนำ ได้แก่ น้ำซุปข้น (27.1%) และสารผสม 20% ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับเด็กและ น้ำผลไม้อันดับที่ 3 ด้วยหุ้น 17.2% และ 16.2% ในความเป็นจริง นมสูตรและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับเด็กทำหน้าที่เป็นโภชนาการทางคลินิกเฉพาะทาง ซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดในตลาด

สารทดแทนนมแม่เป็นส่วนที่ใหญ่ที่สุดใน ในแง่การเงิน.แต่เพียงเพราะราคาสูง. อย่างที่คุณเห็น ในแง่กายภาพ นี่ไม่ใช่กลุ่มที่ใหญ่ที่สุด แต่กลุ่มนี้ยังเป็นผู้นำในแง่ของอัตราการเติบโต + 9.4% ในปี 2014 ในแง่ของปริมาณ

ส่วนน้ำสำหรับทารกมีการเติบโตอย่างมาก โดยคิดเป็นปริมาณ 11.3% และเป็นตัวเงิน 18.2% และมีการแข่งขันค่อนข้างน้อยกว่าอาหารทารกประเภทอื่นๆ

น้ำผลไม้และชามีอัตราการเติบโตต่ำที่สุด (1.7% ในแง่ปริมาณ)

ตัวชี้วัดตลาด

การเติบโตของตลาดเช่นเดิมนั้นมั่นใจได้ในขอบเขตที่มากขึ้น (72%) โดยผลิตภัณฑ์นำเข้า

แผนภาพที่ 2 ปริมาณตลาด พันรูเบิล 2554-57 ที่มา: บริการของรัฐบาลกลางสถิติและการคำนวณ SBMgroup.biz

การเติบโตของการบริโภครัสเซียในปี 2557 อยู่ที่ประมาณ 10-12%

นำเข้า

เมื่อพิจารณาว่าการคว่ำบาตรในปี 2557 ไม่ได้ส่งผลกระทบต่ออาหารทารกจากยุโรป ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้นำยังคงเหมือนเดิม:

สวิตเซอร์แลนด์ (มากถึง 40% ของการนำเข้าทั้งหมด)
เนเธอร์แลนด์ (มากถึง 25%)
เยอรมนี (มากถึง 10%)

พวกเขานำเข้าส่วนผสมแห้งและน้ำซุปข้นผักเป็นหลัก

ส่งออก

ในปี 2014 ประเทศส่งออกอาหารทารกของรัสเซียสามอันดับแรก ได้แก่ คาซัคสถาน - 50%, ยูเครน - ประมาณ 25% คีร์กีซสถาน -15%

การแข่งขัน

สถานการณ์การแข่งขันในตลาดอาหารทารกเรียกได้ว่าค่อนข้างตึงเครียด บริษัทและผู้นำเข้าในประเทศหลายแห่งเป็นผู้นำที่นี่ ตลาดกำลังรวมตัว โดยค่อยๆ ปรับใช้โมเดลตะวันตก เมื่อมีผู้เล่นรายใหญ่เพียงไม่กี่รายในระดับชาติในอุตสาหกรรม

มีองค์กร 41 แห่งจาก 26 ภูมิภาคของรัสเซียที่ดำเนินธุรกิจอยู่ในตลาด

ผู้ผลิต		การแบ่งประเภท
OJSC "อาหารเด็ก" Istra- นูทริเซีย" (ภูมิภาคมอสโก) เนเธอร์แลนด์,ฮอลแลนด์	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Baby, Baby, Top-Top	ดัดแปลงสูตรนมสำหรับทารก และถั่วเหลืองจากแบรนด์ดังต่อไปนี้: “เบบี้แลค” "เบบี้ลัค 2" "เบบี้แลคซอย" “เด็กน้อยกับสูตรปรับปรุง” "ทารกตั้งแต่ 6 เดือน" "เบบี้อินสทรินสกี้" (ทันที) นมเสริมและโจ๊กไร้นม "Nutritsia-Malyshka" (ทันที)
CJSC "บริษัท Nutritek" (ภูมิภาคมอสโก)	"Nutrilak", "Vinny", "Kroshka"	สูตรต่างๆ - สารทดแทนนมแม่ น้ำสำหรับทารก น้ำซุปข้น ซีเรียล น้ำผลไม้
LLC "เนสท์เล่รัสเซีย" (ภูมิภาคมอสโก) โปแลนด์, สหรัฐอเมริกา สวิตเซอร์แลนด์, เนเธอร์แลนด์	เนสโตเกน, เกอร์เบอร์	โจ๊กนมฟรี โจ๊กนม ผสมกับพรีไบโอติก น้ำซุปข้นที่มีองค์ประกอบเดียวและหลายองค์ประกอบ น้ำซุปข้นผักและผลไม้ มันฝรั่งบดกับคอทเทจชีส โยเกิร์ต ครีม น้ำซุปข้นเนื้อ ผักกับเนื้อสัตว์
รัสเซีย - คาลินินกราด, เยอรมนี, ออสเตรีย

เยอรมนี		สูตรนมพื้นฐานและยา ชาสมุนไพรสำหรับทารกและคุณแม่ โจ๊กที่ทำจากนมและปราศจากนม น้ำซุปข้นผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ การดื่มน้ำสำหรับทารก
ฟรีสแลนด์คัมพิน่า เนเธอร์แลนด์		สูตรนม
นิวซีแลนด์	พี่เลี้ยงเด็ก (บิบิกล)	สูตรนม
JSC "ไฮนซ์-จอร์จีฟสค์" (ภูมิภาคมอสโก)		สูตรนม พุดดิ้งสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร โจ๊กที่ทำจากนมและปราศจากนม ผลไม้ ผัก นม โยเกิร์ต และเนื้อสัตว์บด คุกกี้ (ธัญพืช 6 ชิ้น) ก๋วยเตี๋ยวเด็ก
LLC "โรงงานอาหารเด็ก "Faustovo" (ภูมิภาคมอสโก)	ตะกร้าของคุณยาย	อาหารทารก ผักกระป๋อง เนื้อและผักกระป๋อง
OJSC "บริษัท ยูนิมิมิลค์" (ภูมิภาคมอสโก)	ไบโอบาลานซ์ พรอสตอควาชิโน วันฤดูร้อน	ไบโอคอตเทจชีส ไบโอโยเกิร์ต น้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ นมเด็ก น้ำซุปข้นเนื้อ น้ำซุปข้นเนื้อสัตว์และผัก น้ำซุปข้นผัก น้ำซุปข้นผลไม้และนม น้ำซุปข้นผลไม้
JSC "สวนปรีดอนยา" (ภูมิภาคโวลโกกราด)	"โกลเด้นรุส" “สวนแห่งภูมิภาคดอน”, “เหมือง”, “โลกที่ชุ่มฉ่ำ”, “Spelenok”	น้ำผลไม้ น้ำหวาน เครื่องดื่มน้ำผลไม้ น้ำซุปข้นจากพืช สมูทตี้ธัญพืช น้ำซุปข้นทารก น้ำแร่ โจ๊กด่วนแห้ง
LLC โรงงานอาหารเด็ก Ivanovo		น้ำซุปข้น (ผลไม้ ผลไม้และผัก ผลไม้กับคอทเทจชีส กับโยเกิร์ต พร้อมครีม ผัก เนื้อสัตว์และผัก ปลาและผัก) โจ๊ก (นม, นมพร้อมผลไม้, โจ๊กสารก่อภูมิแพ้ต่ำ, โจ๊กไม่มีนม) น้ำผลไม้ (ชี้แจง, น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ, น้ำหวาน)
โรงงานอาหารเด็กทดลอง สาขาวิมบิลแดน (ภูมิภาคเคิร์สต์)		อาหารเด็กนมเปรี้ยว น้ำซุปข้นผัก ผลไม้และผักและผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อโภชนาการสำหรับเด็ก อายุยังน้อย น้ำผลไม้ปรุงแต่งสำหรับเลี้ยงเด็กเล็ก
	ตุ๊กตาหมี	ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก

4 แบรนด์ที่ใหญ่ที่สุดเป็นผู้ขับเคลื่อนตลาด:

Danone - ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก
เนสท์เล่ - ส่วนผสม, ข้าวต้ม,
PepsiCo - น้ำผลไม้
ความคืบหน้า.

พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเด็ก 70%

ผู้นำเข้าครอบครองตลาดทดแทนนมแม่เฉพาะกลุ่มถึง 90% เนื่องจากไม่มีผู้ผลิตในประเทศในรัสเซียเลย สาเหตุหลักคือวัตถุดิบของรัสเซียมีไม่เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้และ ภาษีศุลกากรค่าธรรมเนียมที่สูงขึ้นสำหรับวัตถุดิบนำเข้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

องค์กรใหม่ที่ผลิตอาหารทารกในปี 2014

กันยายน 2014 - Danone ซื้อและสร้างโรงงานผลิตนมขึ้นใหม่ในเมืองเยคาเตรินเบิร์ก ติดตั้งสายการผลิตอาหารทารก ระดับการลงทุนมากกว่า 800 ล้านรูเบิล
OJSC "เจียมเนื้อเจียมตัว" ในดินแดนอัลไต ตอบสนองความต้องการ ดินแดนอัลไต, ภูมิภาคโนโวซีบีสค์ และเคเมโรโว ในปี 2557 บริษัทได้เพิ่มขึ้น กำลังการผลิต 22.2% ความทันสมัยของเส้นมีราคามากกว่า 25 ล้านรูเบิล
Nestlé, Vologda เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ - ซีเรียลสำหรับทารก 20 ชนิด การลงทุน 2.5 พันล้านรูเบิล
Enterprise "Leader-A", Gudermes ในเชชเนีย ในปี 2558 มีการวางแผนที่จะเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับการผลิตอาหารทารก กำลังการผลิตตามแผนคือ 15,000 ขวดต่อชั่วโมง

ธุรกิจใหม่ๆ กำลังเปิดขึ้น และแบรนด์ระดับโลกก็ลงทุนในรัสเซียในปี 2014 เช่นกัน แม้จะมีปัญหาทางการเมืองในประเทศก็ตาม มีหลักสูตรไปสู่การทดแทนการนำเข้าโดยสมบูรณ์ในประเทศ และสำหรับผลิตภัณฑ์นำเข้า การผลิตของรัสเซียจะลดต้นทุนสินค้าลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม อิทธิพลของราคาทำให้ผู้บริโภคต้องพิจารณารสนิยมของตนใหม่ และไม่เลือกผลิตภัณฑ์ของผู้นำตลาด

สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนตั้งแต่ต้นปี 2558 การจัดอันดับอินเทอร์เน็ตแสดงให้เห็นถึงความต้องการของผู้บริโภค 5 อันดับแรก:

ฮิวมานา
ฟริโซ
ไฮนซ์
บาบุชคิโน ลูคอชโก้
พี่เลี้ยงเด็ก (บิบิกล)

สินค้า ผู้ผลิตชาวรัสเซียราคาถูกกว่าผู้นำเข้าหนึ่งเท่าครึ่งถึงสองเท่าดังนั้นในปัจจุบันผู้ซื้อจึงไว้วางใจผู้ผลิตในประเทศที่ตรงตามเกณฑ์ราคา/คุณภาพมากขึ้น

ราคา

ในตลาดอาหารเด็ก กลุ่มผลิตภัณฑ์ราคากลางมีข้อได้เปรียบ

แผนภาพ 4 การแบ่งส่วนราคาของตลาดอาหารทารกในสหพันธรัฐรัสเซีย, %, 2014

เอกสารที่คล้ายกัน

งานหลักสูตรเพิ่มเมื่อ 23/08/2013

ด้านทฤษฎีการวิจัยการตลาดเกี่ยวกับความต้องการของผู้บริโภค แนวคิดทางการตลาดและสาระสำคัญ เป้าหมาย วัตถุประสงค์ และแนวคิดพื้นฐานของการวิจัยการตลาด การวิจัยการตลาดเกี่ยวกับความต้องการของผู้บริโภคในเครือ Magnit ของร้านค้า

งานหลักสูตรเพิ่มเมื่อ 17/04/2552

ผักและผลไม้กระป๋องสำหรับอาหารทารก องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารทารก วิธีการปลอมแปลงผักและผลไม้แปรรูปและวิธีการตรวจจับ ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของน้ำผักและผลไม้สำหรับอาหารทารก

งานหลักสูตร เพิ่มเมื่อ 12/16/2010

สรุปโดยย่อและเหตุผลสำหรับโอกาสในการค้นพบ โรงเรียนอนุบาล"ดวงอาทิตย์" ใน Zelenogorsk ข้อดีและข้อเสียของวิธีวิจัยการตลาดแบบต่างๆ การแบ่งส่วนตลาด การกำหนดตัวอย่าง การวิเคราะห์คู่แข่ง และความสามารถของตลาด

งานหลักสูตรเพิ่มเมื่อ 16/01/2554

วิธีการและขั้นตอนหลักในการดำเนินการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารทารกในไฮเปอร์มาร์เก็ตที่อยู่ระหว่างการศึกษา การวิจัยและประเมินผลที่ได้รับ การวิเคราะห์ความปลอดภัย องค์กรการค้าสินค้าคงคลังและการค้าและอุปกรณ์เทคโนโลยี

วิทยานิพนธ์เพิ่มเมื่อ 27/07/2014

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารทารก สรรพคุณ และตัวชี้วัด คุณสมบัติของเทคโนโลยีการผลิตอาหารทารกที่เนสท์เล่: การประเมินทางประสาทสัมผัสและตัวบ่งชี้ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บและการจัดส่ง

งานหลักสูตร เพิ่มเมื่อ 12/02/2010

เป้าหมาย วัตถุประสงค์ ทิศทาง และ การสนับสนุนข้อมูลการวิจัยการตลาด ขั้นตอนและลักษณะของวิธีการที่ใช้ การวิจัยความต้องการของผู้บริโภคในตลาดเครื่องนำทางด้วยดาวเทียม การวิเคราะห์นโยบายการเลือกประเภทและราคา

งานหลักสูตร เพิ่มเมื่อ 24/07/2011

การจำแนกประเภทและการแบ่งประเภทของผักและผลไม้กระป๋องสำหรับอาหารทารกของ JLLC "Belinterproduct"; ปัจจัยที่กำหนดคุณภาพผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนดด้านบรรจุภัณฑ์และการติดฉลาก การปลอมแปลง การประเมินคุณสมบัติของผู้บริโภคและความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์

วิทยานิพนธ์เพิ่มเมื่อ 14/04/2558

ทบทวนตลาดรัสเซียสำหรับเนื้อกระป๋องสำหรับอาหารทารก การจำแนกประเภทและประเภทของอาหารกระป๋อง วัตถุดิบที่ใช้ และเทคโนโลยีในการผลิต องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ตัวบ่งชี้คุณภาพทางประสาทสัมผัสและเคมีกายภาพ

งานหลักสูตรเพิ่มเมื่อ 27/02/2014

ร่างกายของเด็กต้องการสารอาหารพื้นฐาน คุณสมบัติและตัวบ่งชี้ คุณค่าทางโภชนาการ- ปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพอาหาร คำอธิบายสั้น ๆวัตถุดิบ การจำแนกประเภท และการแบ่งประเภท คุณสมบัติของการผลิตอาหารกระป๋อง

ตลาดอาหารเด็กเติบโตเชิงบวก แม้ว่าการบริโภคโดยทั่วไปจะชะลอตัวลงและเกิดวิกฤติในปี 2558 และต้นปี 2559 แต่ยอดขายอาหารสำหรับทารกก็เพิ่มขึ้น การเติบโตได้รับแรงหนุนจากตัวขับเคลื่อนอุปสงค์และอุปทาน หมวดนี้ อุตสาหกรรมอาหารถือเป็นสินค้าจำเป็น อาหารเด็กจึงมีจำหน่ายอย่างครบครันทุกช่องทางการขายปลีกและขายส่ง

ตลาดอาหารทารกแบ่งตามประเภทผลิตภัณฑ์และตามอายุของเด็ก

การผลิตอาหารทารกแบ่งออกเป็นหลายส่วน:

·น้ำซุปข้น
· ข้าวต้ม.
· ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก
· สูตรนม
· น้ำผลไม้สำหรับเด็ก
· ชา.
· น้ำ ฯลฯ

ส่วนยอดนิยม ได้แก่ น้ำซุปข้น (27.1%) และส่วนผสม 20%; ผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับเด็กและน้ำผลไม้อยู่ในอันดับที่สามโดยมีส่วนแบ่ง 17.2% และ 16.2% ในความเป็นจริง ผลิตภัณฑ์นมสูตรและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับเด็กเป็นโภชนาการทางคลินิกเฉพาะทาง ซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดในตลาด

สารทดแทนนมแม่เป็นส่วนที่ใหญ่ที่สุดในแง่ของการเงิน แต่เพียงเพราะราคาสูง อย่างที่คุณเห็น ในแง่กายภาพ นี่ไม่ใช่กลุ่มที่ใหญ่ที่สุด แต่กลุ่มนี้ยังเป็นผู้นำในแง่ของอัตราการเติบโต + 9.4% ในปี 2558 ในแง่ของปริมาณ

การเติบโตของตลาดเช่นเดิมนั้นมั่นใจได้ในขอบเขตที่มากขึ้น (72%) โดยผลิตภัณฑ์นำเข้า การเติบโตของการบริโภครัสเซียในปี 2558 อยู่ที่ประมาณ 10-12%

“...เนื่องจากการคว่ำบาตรในปี 2557 ไม่ได้ส่งผลกระทบต่ออาหารทารกจากยุโรป ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้นำยังคงเหมือนเดิม:

อันดับแรกคือสวิตเซอร์แลนด์ (มากถึง 40% ของการนำเข้าทั้งหมด)

อันดับที่สองคือเนเธอร์แลนด์ (มากถึง 25%)

อันดับที่สามคือเยอรมนี (มากถึง 10%)

ในปี 2014 ประเทศส่งออกอาหารทารกของรัสเซียสามอันดับแรก ได้แก่ คาซัคสถาน - 50%, ยูเครน - ประมาณ 25% คีร์กีซสถาน -15%”

มีองค์กร 41 แห่งจาก 26 ภูมิภาคของรัสเซียที่ดำเนินธุรกิจอยู่ในตลาด (ตารางที่ 3.1)

โต๊ะ 3.1. สถานประกอบการมุ่งเน้นไปที่การผลิตอาหารทารก

ผู้ผลิต		การแบ่งประเภท
OJSC "อาหารเด็ก "Istra - Nutricia" (ภูมิภาคมอสโก) เนเธอร์แลนด์, ฮอลแลนด์	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Malyshkab Malyutka, ตันตัน	ดัดแปลงสูตรนมสำหรับอาหารทารกโดยใช้นมและถั่วเหลืองเป็นหลักของแบรนด์ต่อไปนี้: "Babylac", "Babylak 2", "Babylak soya", "Malyutka พร้อมสูตรปรับปรุง", "เด็กตั้งแต่ 6 เดือน", "เด็ก", " ที่รัก Istrinsky” (ทันที) นมเข้มข้นและโจ๊กไร้นม “Nutritsia-Malysh” (ทันที)
CJSC "บริษัท Nutritek" (ภูมิภาคมอสโก)	"Nutrilak", "Vinny", "Kroshka"	สูตร - สารทดแทนนมแม่ น้ำสำหรับทารก น้ำซุปข้น ซีเรียล
Nestle Russia LLC (ภูมิภาคมอสโก) โปแลนด์ สหรัฐอเมริกา สวิตเซอร์แลนด์ เนเธอร์แลนด์	เนสท์เล่, เนสโทเจน, เกอร์เบอร์, น่าน	โจ๊กไร้นม โจ๊กนม ของผสม ของผสมที่มีพรีไบโอติก น้ำซุปข้นผักและผลไม้ น้ำซุปข้นเนื้อ และผักพร้อมเนื้อสัตว์
รัสเซีย - คาลินินกราด, เยอรมนี, ออสเตรีย		ข้าวต้ม, ส่วนผสม, ชา, น้ำซุปข้น

เยอรมนี		นมสูตรพื้นฐานและยา ชาสมุนไพรสำหรับทารกและแม่ นมและซีเรียลปลอดนม ผัก ผลไม้และเนื้อสัตว์บด น้ำดื่มสำหรับเด็ก
ฟรีสแลนด์คัมพินา เนเธอร์แลนด์		นมผงสำหรับทารก

แบรนด์ที่ใหญ่ที่สุด 4 แบรนด์เป็นผู้ขับเคลื่อนตลาด:
- · Danone - ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก
- ·เนสท์เล่ - ส่วนผสม, ข้าวต้ม,
- · PepsiCo - น้ำผลไม้
- · ความคืบหน้า.

พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเด็ก 70%

ผู้นำเข้าครอบครองตลาดทดแทนนมแม่เฉพาะกลุ่มถึง 90% เนื่องจากไม่มีผู้ผลิตในประเทศในรัสเซียเลย สาเหตุหลักคือวัตถุดิบของรัสเซียมีไม่เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และภาษีศุลกากรสำหรับวัตถุดิบนำเข้านั้นสูงกว่าภาษีศุลกากรสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

องค์กรใหม่ที่ผลิตอาหารสำหรับทารกในปี 2014 ได้แก่:

“...กันยายน 2014 - Danone ซื้อและสร้างโรงงานผลิตนมขึ้นใหม่ในเยคาเตรินเบิร์ก ติดตั้งสายการผลิตอาหารทารก ระดับการลงทุนมากกว่า 800 ล้านรูเบิล

OJSC "เจียมเนื้อเจียมตัว" ในดินแดนอัลไต ตอบสนองความต้องการของดินแดนอัลไต โนโวซีบีร์สค์ และเคเมโรโว ในปี 2557 บริษัทได้เพิ่มกำลังการผลิตขึ้น 22.2% ความทันสมัยของเส้นมีราคามากกว่า 25 ล้านรูเบิล

เนสท์เล่, โวลอกดา. เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ - ซีเรียลสำหรับทารก 20 ชนิด การลงทุน 2.5 พันล้านรูเบิล

องค์กร "Leader-A" เมือง Gudermes ในเชชเนีย มีการวางแผนที่จะเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับการผลิตอาหารทารกในปี 2558 กำลังการผลิตตามแผนคือ 15,000 ขวดต่อชั่วโมง”

ธุรกิจใหม่ๆ กำลังเปิดขึ้น และแบรนด์ระดับโลกก็ลงทุนในรัสเซียเช่นกันในปี 2558 แม้จะมีปัญหาทางการเมืองในประเทศก็ตาม มีหลักสูตรไปสู่การทดแทนการนำเข้าโดยสมบูรณ์ในประเทศ และสำหรับผลิตภัณฑ์นำเข้า การผลิตของรัสเซียจะลดต้นทุนผลิตภัณฑ์ลงเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้ว อิทธิพลของราคาทำให้ผู้อ่านต้องพิจารณารสนิยมของตนเองอีกครั้ง และไม่เลือกผลิตภัณฑ์ของผู้นำตลาด

1. ฮิวมานา
2. เรื่อง.
3. ฟริโซ.
4. ไฮนซ์.
5. Lukoshko ของคุณยาย
6. พี่เลี้ยงเด็ก (บิบิกล)

ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตในรัสเซียมีราคาถูกกว่าสินค้าจากผู้นำเข้าหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า ดังนั้นขณะนี้ผู้อ่านจึงไว้วางใจผู้ผลิตในประเทศที่ตรงตามเกณฑ์คุณภาพราคามากขึ้น

ในตลาดอาหารเด็ก กลุ่มผลิตภัณฑ์ราคากลางมีข้อได้เปรียบ

ในปี 2558 ยอดขายของแบรนด์ระดับกลางในตลาดอาหารทารกอยู่ที่ประมาณ 50% ทั้งหมด ส่วนตรงกลางส่วนใหญ่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย

การวิเคราะห์ค่าเฉลี่ย ราคาขายส่งสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทารก โดยทั่วไปในปี 2558 ราคาเพิ่มขึ้นประมาณ 6 - 10% ตามที่พนักงานของสหภาพผู้บริโภคแห่งสหพันธรัฐรัสเซียต้องเตรียมว่าราคาอาหารจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 1.5-2 เท่า

ตลาดอาหารทารกในรัสเซีย แม้จะอยู่ในช่วงวิกฤต แต่ก็ยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง ทิศทางหลักของการพัฒนาคือการทดแทนการนำเข้า โรงงานผลิตอาหารทารกแห่งใหม่กำลังเปิดดำเนินการ สายการผลิตในองค์กรที่มีอยู่กำลังได้รับความทันสมัยและขยาย

การเติบโตของตลาดจะได้รับแรงหนุนจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากอัตราการเกิดที่เพิ่มขึ้น และจำนวนเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปีที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การจ้างงานของผู้หญิงและผู้ชายเพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ และส่งผลให้ความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ปกครองดีขึ้น และเทรนด์นี้กำลังเปลี่ยนทัศนคติของผู้อ่านต่ออาหารทารกที่ผลิตในปริมาณมาก ปัจจุบันครอบครัวเล็กสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปสำหรับลูกน้อยได้ง่ายขึ้นและประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารด้วยตัวเอง

ปัญหาสำคัญในตลาดอาหารทารกในรัสเซียยังคงเป็นปัญหาเฉียบพลันด้านวัตถุดิบ ตามข้อมูลของ Rosstat และ Federal Customs Service ในรัสเซีย เนื่องจากการอ่อนค่าของรูเบิลในปี 2558 ราคาปลา ผลไม้ และผักที่จัดหาจากต่างประเทศเพิ่มขึ้น 24% อัตราเงินเฟ้อไม่เพียงส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์อาหารนำเข้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ในประเทศที่ทำจากวัตถุดิบนำเข้าด้วย

อย่างไรก็ตาม หากการคว่ำบาตรในปี 2559 ส่งผลกระทบต่ออุปทานอาหารทารกจากยุโรป การเติบโตของในประเทศ ตัวชี้วัดการผลิตจะต้องเติบโต ประการแรก ซัพพลายเออร์จากต่างประเทศจะเข้าซื้อสถานที่ตั้งในรัสเซีย และสร้างโรงงานในรัสเซีย เพื่อไม่ให้สูญเสียส่วนแบ่งการตลาด ประการที่สอง ธุรกิจในท้องถิ่นขนาดเล็กจะสามารถจัดหาตลาดเฉพาะกลุ่มได้

ณ ต้นปี 2558 กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี ได้แก่ น้ำซุปข้นผลไม้ ซีเรียล น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์นมหมัก ยังมีโอกาสพัฒนาในส่วนต่างๆ ดังต่อไปนี้: สูตรแห้ง น้ำซุปข้นผัก และน้ำสำหรับทารก

ธุรกิจผสมแห้งคือ ช่องตลาดมีอุปสรรคในการเข้าสูง ไม่ใช่สำหรับธุรกิจขนาดเล็ก - อุปกรณ์ราคาแพง และคู่แข่งรายใหญ่ในตลาดที่สร้างโรงงานในสหพันธรัฐรัสเซีย เป็นต้น

ในช่องน้ำของเด็กมีอยู่ จำนวนมากสารทดแทน - ผู้ผลิตน้ำดื่มธรรมดา

คำอธิบาย

การวิจัยการตลาดประกอบด้วยข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับสถานะและโอกาสของตลาดอาหารทารกในรัสเซียในปี 2560

ในระหว่างการศึกษา กลุ่มคำถามต่อไปนี้ได้รับการพิจารณา: ปริมาณและพลวัตของการผลิตในประเทศ การดำเนินการทางการค้ากับต่างประเทศ การบริโภคอาหารทารก และราคาผู้ผลิต มีการกำหนดลักษณะของสภาวะตลาดในปัจจุบันและมีการสร้างการคาดการณ์การพัฒนาในระยะกลาง ความสนใจเป็นพิเศษมุ่งเน้นไปที่ปัจจัยที่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสถานะของอุตสาหกรรม - ตัวขับเคลื่อนและปัจจัยหยุด

ในบล็อกที่แยกต่างหาก ขยายรุ่นของการศึกษาดำเนินการวิเคราะห์การแข่งขันของผู้เข้าร่วมตลาดที่ใหญ่ที่สุด: ผู้ผลิต ผู้ส่งออก ผู้นำเข้า และ บริษัทการค้า- ในส่วนนี้ สำหรับแต่ละบริษัทที่พิจารณา (หากเป็นไปได้) ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณการผลิตและ/หรือการนำเข้า/ส่งออก ส่วนแบ่งการตลาด โครงการที่มีแนวโน้มและยังให้อีกด้วย ข้อมูลความเป็นมาจากเจ้าหน้าที่ งบการเงิน(บัตรบริษัท งบดุล งบกำไรขาดทุน ฯลฯ)

กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่พิจารณาในรายงาน:ผักและผลไม้กระป๋อง เนื้อสัตว์และผลไม้สำหรับอาหารทารก น้ำผักผลไม้และน้ำหวานสำหรับอาหารทารก ผลิตภัณฑ์แห้งที่ทำจากธัญพืชสำหรับอาหารทารก ผลิตภัณฑ์นมที่มีลักษณะคล้ายของเหลวและแป้งสำหรับอาหารทารก นมผงและนมผงสูตรสำหรับอาหารทารก

ภูมิศาสตร์ของการศึกษา:รัสเซีย

ระยะเวลา:ข้อมูลทางสถิติตั้งแต่ปี 2556 ถึงปี 2559 คาดการณ์จนถึงปี 2568

การวิจัยจะช่วยคุณตอบคำถาม:

ปริมาณการผลิตอาหารทารกเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรเมื่อสิ้นปี 2559
การมีสินค้าจากต่างประเทศเข้ามามีอะไรบ้าง ตลาดรัสเซีย?
ภูมิภาคใดครองการผลิตและการบริโภค?
ใครคือผู้ผลิตหลักในตลาดรัสเซีย?
ระดับราคาในตลาดมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไร?
ตลาดจะเปลี่ยนแปลงอย่างไรในระยะกลาง?

ระเบียบวิธีวิจัย:

การวิเคราะห์วัสดุจาก โอเพ่นซอร์ส
การรวบรวมและการวิเคราะห์ข้อมูลตลาดรอง
การวิเคราะห์วัสดุที่ได้รับจากผู้เข้าร่วมตลาด
ศึกษากิจกรรมทางการเงินและเศรษฐกิจของผู้เข้าร่วมตลาด
งานโต๊ะของผู้เชี่ยวชาญ IndexBox
การสำรวจโดยผู้เชี่ยวชาญของผู้เข้าร่วมตลาด (สำหรับรายงานฉบับขยายเท่านั้น)

รายงานนี้นำเสนอเป็นสองเวอร์ชัน :

รุ่นพื้นฐาน

ประกอบด้วยข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อวิเคราะห์สถานะปัจจุบันของตลาดและประเมินโอกาสในการพัฒนา

เวอร์ชันขยาย

นอกเหนือจากเวอร์ชันพื้นฐานแล้ว ยังมีภาคผนวก: การวิเคราะห์การแข่งขันของผู้เข้าร่วมตลาดหลักอีกด้วย ใช้ข้อมูลนี้เพื่อวิเคราะห์ความสามารถในการแข่งขันของบริษัทของคุณในตลาดและสร้างกลยุทธ์ทางการตลาด

ขยาย

เนื้อหา

1. สรุป

2. ระเบียบวิธีวิจัย

3. การจำแนกประเภทของอาหารทารก

4. ตลาดอาหารเด็กใน RF

4.1. ปริมาณการบริโภคที่ชัดเจนในปี 2556-2559 พยากรณ์ปี 2560-2568

4.2. โครงสร้างตลาด การผลิต การส่งออก การนำเข้า การบริโภค

4.3. โครงสร้างการบริโภคโดย เขตของรัฐบาลกลางในปี 2556-2559

4.4. ความสมดุลของการผลิตและการบริโภค

4.5 การบริโภคเฉลี่ยต่อหัวปี 2556-2559

5. การผลิตอาหารเด็กใน RF

5.1. ปริมาณการผลิตในปี 2556-2559

5.2. โครงสร้างการผลิตของเขตรัฐบาลกลางในปี 2556-2559

5.3. โครงการลงทุนในอุตสาหกรรมจนถึงปี 2025

6. ราคาในตลาดอาหารทารกใน RF

6.1. ราคาผู้ผลิตเฉลี่ยปี 2556-2559

6.2. ราคาส่งออกเฉลี่ยปี 2556-2559

6.3. ราคานำเข้าเฉลี่ยปี 2556-2559

7. การค้าต่างประเทศในตลาดอาหารเด็ก ปี 2556 - 2559

7.1. เล่ม การดำเนินงานการค้าต่างประเทศในปี 2556-2559

7.2. ดุลการค้าในปี 2556-2559

8. การนำเข้าอาหารเด็กไปยัง RF

8.1. ปริมาณการนำเข้าอาหารเด็กปี 2556-2559

8.2. ประเทศผู้ผลิตที่มีอุปทานชั้นนำไปยังสหพันธรัฐรัสเซียในปี 2559

9. การส่งออกอาหารเด็กจากรัสเซีย

9.1. ปริมาณการส่งออกอาหารทารกปี 2556-2559

9.2. ประเทศผู้รับการส่งออกอาหารทารกของรัสเซียในปี 2559

10. การคาดการณ์การพัฒนาตลาดอาหารสำหรับทารก

10.1. ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการพัฒนาตลาด

10.2. สถานการณ์การพัฒนาเศรษฐกิจรัสเซีย

10.3. สถานการณ์การพัฒนาตลาดอาหารทารกจนถึงปี 2568

รายการแหล่งข้อมูลที่ใช้

เกี่ยวกับ INDEXBOX

กล่องดัชนี: การควบคุมคุณภาพ

ขยาย

ภาพประกอบ

รูปที่ 1 ปริมาณและพลวัตของการบริโภคอาหารทารกที่ชัดเจนในปี พ.ศ. 2556-2559 ในแง่กายภาพและการคาดการณ์จนถึงปี 2568 (ภายในสถานการณ์การพัฒนาฐาน)

รูปที่ 2 ปริมาณการบริโภคอาหารทารกที่ชัดเจนในแง่มูลค่า พ.ศ. 2556-2559 และคาดการณ์จนถึงปี 2568 (ภายในสถานการณ์การพัฒนาฐาน)

รูปที่ 3 พลวัตและโครงสร้างของตลาดอาหารทารกปี 2556-2559

ภาพที่ 4 โครงสร้างตลาดอาหารทารกแยกตามแหล่งกำเนิด พ.ศ. 2559

รูปที่ 5 โครงสร้างการบริโภคแยกตามเขตของรัฐบาลกลางในปี 2556-2559

ภาพที่ 6 พลวัตการบริโภคอาหารทารกต่อหัว พ.ศ. 2556-2559

ภาพที่ 7 การผลิตอาหารทารกประจำปี พ.ศ. 2556 - 2559

ภาพที่ 8 การผลิตอาหารทารก พ.ศ. 2558 - 2559 ตามเดือน

ภาพที่ 9 โครงสร้างการผลิตอาหารทารก ปี 2559 จำแนกตามประเภททางกายภาพและมูลค่า

รูปที่ 10 โครงสร้างการผลิตอาหารทารกตามเขตของรัฐบาลกลาง พ.ศ. 2556-2559 ในแง่กายภาพ

ภาพที่ 11 ราคานำเข้าเฉลี่ยปี 2556-2559

ภาพที่12 ราคาส่งออกเฉลี่ยปี2556-2559

รูปที่ 13 เปรียบเทียบราคาเฉลี่ยของผู้ผลิตอาหารทารกแยกตามเขตของรัฐบาลกลางในปี 2559

รูปที่ 14 การเปลี่ยนแปลงประจำปีของการนำเข้าอาหารทารกเข้าสู่สหพันธรัฐรัสเซียในปี 2556-2559

รูปที่ 15 การเปลี่ยนแปลงประจำปีของการส่งออกอาหารทารกของรัสเซียในปี 2556-2559

ภาพที่16 ปริมาณธุรกรรมการค้าต่างประเทศในตลาดอาหารทารก พ.ศ. 2556-2559

ภาพที่17 ดุลการค้าปี2556-2559

รูปที่ 18 โครงสร้างการนำเข้าอาหารทารกเข้าสู่สหพันธรัฐรัสเซียแยกตามประเทศต้นทางในปี 2559 ในแง่กายภาพและมูลค่า

รูปที่ 19 โครงสร้างการส่งออกอาหารทารกแยกตามประเทศต้นทางในปี 2559 ในแง่กายภาพและมูลค่า

รูปที่ 20 โครงสร้างการส่งออกอาหารทารกของรัสเซียแยกตามประเทศที่ได้รับในปี 2559 ในแง่กายภาพและมูลค่า

รูปที่ 21 การเปลี่ยนแปลงของปริมาณทางกายภาพของ GDP ในราคาตลาดในสหพันธรัฐรัสเซียในปี 2553 - 2559 คิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของปีก่อน

รูปที่ 22. พลวัตของรายได้เงินสดที่ใช้แล้วทิ้งที่แท้จริงของประชากรในสหพันธรัฐรัสเซียปี 2556-2559 คิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของปีก่อนของปีที่แล้ว

รูปที่ 23 พลวัตของค่าระบุและค่าจริง ค่าจ้างประชากรของสหพันธรัฐรัสเซียในปี 2553 - 2559

รูปที่ 24 โครงสร้างประชากรของสหพันธรัฐรัสเซียตามระดับรายได้ในปี 2559 คิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด

รูปที่ 25. พลวัตของมูลค่าการซื้อขายที่ระบุและมูลค่าการซื้อขายจริง ขายปลีกในสหพันธรัฐรัสเซียในปี 2553-2559 พันล้านรูเบิล

ภาพที่ 26 โครงสร้างมูลค่าการขายปลีกแยกตามประเภทผลิตภัณฑ์ ปี 2553 - 2559 ในแง่มูลค่า

รูปที่ 27 การคาดการณ์การบริโภคอาหารทารกในสหพันธรัฐรัสเซียในแง่กายภาพภายในสถานการณ์พื้นฐานในปี 2560-2568

รูปที่ 28 การคาดการณ์การบริโภคอาหารทารกในสหพันธรัฐรัสเซียในแง่กายภาพภายใต้สถานการณ์เชิงบวกในปี 2560-2568

ขยาย

ตาราง

ตารางที่ 1. ตัวชี้วัดที่สำคัญในตลาดอาหารทารก ปี 2556 - 2559

ตารางที่ 2. การจำแนกประเภทอาหารทารกตาม OKPD

ตารางที่ 3 การจำแนกประเภทอาหารทารกตามระบบการตั้งชื่อสินค้าโภคภัณฑ์ของกิจกรรมทางเศรษฐกิจต่างประเทศ

ตารางที่ 4 ปริมาณและการเปลี่ยนแปลงของตลาดอาหารทารกในปี 2556-2559 และคาดการณ์จนถึงปี 2568 (ภายในสถานการณ์การพัฒนาฐาน)

ตารางที่ 5 ความสมดุลของการผลิตและการบริโภคในตลาดอาหารทารก พ.ศ. 2556-2559 และคาดการณ์จนถึงปี 2568

ตารางที่ 6 การผลิตอาหารทารกปี 2556-2559

ตารางที่ 7 ปริมาณการผลิตอาหารทารกแยกตามประเภท พ.ศ. 2556 - 2559

ตารางที่ 8 การผลิตอาหารทารกตามเขตของรัฐบาลกลาง พ.ศ. 2556 - 2559

ตารางที่ 9 โครงการลงทุนในอุตสาหกรรมปี 2560-2568

ตารางที่ 10 ราคาเฉลี่ยของผู้ผลิตอาหารทารกในสหพันธรัฐรัสเซียปี 2556 - 2559

ตารางที่ 11 ปริมาณการนำเข้าอาหารทารก จำแนกตามประเทศต้นทาง พ.ศ. 2559 หน่วย เปลี่ยน

ตารางที่ 12. ปริมาณการนำเข้าอาหารทารกแยกตามประเทศต้นทางในปี 2559 พันดอลลาร์สหรัฐ

ตารางที่ 13 ปริมาณการส่งออกอาหารทารกของรัสเซียแยกตามประเทศที่ได้รับในปี 2559 หน่วย เปลี่ยน

ตารางที่ 14. ปริมาณการส่งออกอาหารทารกของรัสเซียแยกตามประเทศที่ได้รับในปี 2559, พันดอลลาร์สหรัฐ

ตารางที่ 15. พลวัตของประชากรที่อยู่อาศัย พ.ศ. 2553-2559 ล้านคน

ขยาย

ปัญหา 1

มีการวิเคราะห์สินค้าเกี่ยวกับอาหารทารกหลากหลายประเภทที่ขายผ่านเครือข่ายร้านขายยาใน Pyatigorsk มีการศึกษาความต้องการสูตรนมที่ต้องการและระบุแบรนด์อาหารทารกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมีอิทธิพลต่อการก่อตัวของร้านขายยาหลายประเภท: องค์ประกอบของส่วนประกอบ (โดยเฉพาะการไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งเทียม) ความไม่แพ้ง่าย การเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์ด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และวัฒนธรรมที่มีชีวิต ผู้ผลิต ราคา และรสนิยมของเด็ก พบว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่นิยมซื้ออาหารสำหรับทารก ผู้ผลิตในประเทศซึ่งส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดตกอยู่ที่การขายนมผงสำหรับทารก การวิเคราะห์ความครบถ้วนและความลึกของการจัดประเภทพบว่ามีร้านขายยาที่ขาดกลุ่มการจัดประเภทบางกลุ่มอย่างแน่นอน ( รูปทรงต่างๆและบรรจุภัณฑ์) การวิเคราะห์ดัชนีการต่ออายุค่อนข้างสูงและอยู่ในช่วงตั้งแต่ 60% ถึง 80% ซึ่งบ่งชี้ถึงการทดแทนอาหารทารกประเภทใหม่อย่างต่อเนื่อง

ผลิตภัณฑ์อาหารเด็ก

การแบ่งประเภท

การวิเคราะห์สินค้าโภคภัณฑ์

1. Prokopenko I. P. รับรองความปลอดภัยในการบริโภคอาหารทารก // ร้านขายยาและสาธารณสุข: วัสดุทางวิทยาศาสตร์ ใช้ได้จริง การประชุม – เอคาเทรินเบิร์ก: UGMA, 2011. – หน้า 341-343.

2. Prokopenko I. P. , Olifer L. D. การวิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อช่วงร้านขายยาของสูตรสำหรับทารกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี // วิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัย: มองไปสู่อนาคต: วัสดุทางวิทยาศาสตร์ การประชุม (เคิร์สต์; 7 กุมภาพันธ์ 2556). – เคิร์สต์: GBOU VPO KSMU, 2013. – หน้า 116-118.

3. Prokopenko I. P. , Olifer L. D. วิจัยเกี่ยวกับอาหารทารกหลากหลายประเภท องค์กรร้านขายยา// การพัฒนา การวิจัย และการตลาดผลิตภัณฑ์ยาใหม่: การรวบรวม ทางวิทยาศาสตร์ ตร. – Pyatigorsk: Pyatigorsk State FA, 2012. – ฉบับที่ 67. – ป.504-505.

4. Tributskaya E.V. เราต้องการสิ่งที่แตกต่าง: ผ้าอ้อม ผ้าอ้อม เครื่องสำอางเด็ก // ธุรกิจร้านขายยา – พ.ศ. 2551 – ฉบับที่ 10. – หน้า 44-48.

5. Shestakov G. N. , Prokopenko I. P. , Olifer L. D. การวิจัยการตลาดของผลิตภัณฑ์เลนส์แว่นตา // กระดานข่าวทางการแพทย์. – 2554 – ต.6 ฉบับที่ 4 – หน้า 34-37.

6. Shirokova I. N. การแบ่งประเภทสำหรับเด็กเป็นความเชี่ยวชาญเฉพาะทางของธุรกิจยา // ร้านขายยาของรัสเซีย – พ.ศ. 2548 – ฉบับที่ 5. – หน้า 32-35.

การแนะนำ. ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารสำหรับทารกมีเพิ่มมากขึ้นในร้านขายยาหลายแห่ง ลูกค้าจะได้รับผลิตภัณฑ์ดูแลทารกที่หลากหลาย - สำหรับการป้อนนมและการเปลี่ยนเสื้อผ้า ขั้นตอนด้านสุขอนามัย การนอนหลับที่สบาย และผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายสำหรับเด็ก ร้านขายยาเป็นหนึ่งในสถานที่ที่คนนิยมซื้ออาหารทารก ซึ่งมีสาเหตุหลักมาจากความไว้วางใจในระดับสูงที่ร้านขายยาได้รับแรงบันดาลใจจากลูกค้า ดังนั้นผู้จัดการจึงสามารถใช้การศึกษาเหล่านี้ในการทำงานได้ ร้านขายยากำหนดภารกิจในการขยายขอบเขตและดึงดูดลูกค้า

จากผลการทบทวนวรรณกรรมพบว่าตลาดสินค้าสำหรับเด็กในส่วนนี้มีแนวโน้มมากที่สุด เนื่องจากประเทศกำลังประสบกับอัตราการเกิดที่เพิ่มขึ้น รายได้ที่เพิ่มขึ้น และความปรารถนาของผู้ปกครองที่จะให้ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูกของพวกเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผู้เชี่ยวชาญยังทราบด้วยว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้ากลุ่มสินค้าราคาสูงที่มีลักษณะเพิ่มเติมและความสะดวกสบายในการบริโภคจะมีการพัฒนาอย่างแข็งขัน ปัจจุบันนี้ มีบริษัทหลายแห่งในโลกที่ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารสัตว์ สินค้าเพื่อการดูแลและสุขอนามัย และเครื่องสำอางสำหรับเด็ก ในร้านขายยารัสเซียคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จาก บริษัท Avent (อังกฤษ), Canpol (โปแลนด์), Johnson&Johnson (USA), Bubchen (เยอรมนี), Mustela (ฝรั่งเศส), Nuby (USA), Hipp (ออสเตรีย), Nutricia (เนเธอร์แลนด์) เนสท์เล่ (สวิตเซอร์แลนด์) ), ฮูมานา (เยอรมนี)

เมื่อผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับทารกแรกเกิด บริษัทต่างๆ จะใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และใช้การพัฒนาที่ได้รับการจดสิทธิบัตรของตนเอง ผลิตภัณฑ์สำหรับทารกแรกเกิดและเด็กอายุ 1 ปีไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นหมวดหมู่ใหม่สำหรับร้านขายยาในรัสเซียอย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การแบ่งประเภทเด็กในนั้นได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ปัจจุบัน เครือร้านขายยาจำหน่ายผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องสำหรับเด็กนอกเหนือจากอาหาร ตั้งแต่จุกนมหลอกไปจนถึงของเล่น ประเด็นนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อสร้างการแบ่งประเภทและดึงดูดลูกค้ามาที่ร้านขายยา

วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการวิเคราะห์สินค้าโภคภัณฑ์อาหารทารกที่ขายผ่านเครือข่ายร้านขายยาใน Pyatigorsk สำหรับการศึกษาที่เราใช้ วิธีการดังต่อไปนี้: การวิเคราะห์เนื้อหา การสำรวจ การตั้งคำถาม การระบุความชอบในการเลือกอาหารสำหรับทารก

วัตถุประสงค์ของการศึกษาประกอบด้วย:

1) การวิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกอาหารทารกของผู้บริโภค

2) การวิจัยผลิตภัณฑ์และ นโยบายการกำหนดราคาอาหารทารก;

3) การวิเคราะห์กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารทารกในร้านขายยาที่กำลังศึกษาอยู่

วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารก โดยเฉพาะประเภท พันธุ์ และชื่อที่จำหน่ายในร้านขายยาปลีกในเมือง Pyatigorsk เราวิเคราะห์ร้านขายยา 10 แห่งที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ต่างๆ ของเมือง

ในรัสเซีย อายุของเด็กที่ได้รับอาหารพิเศษสำหรับทารกเพิ่มขึ้นอย่างมาก ก่อนหน้านี้ซีเรียลพิเศษและอาหารเด็กกระป๋องรวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีเป็นหลัก ปัจจุบันอาหารทารก การผลิตภาคอุตสาหกรรมใช้มากขึ้นเมื่อให้อาหารเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีขึ้นไป

แนวโน้มนี้เกิดจากปัจจัยหลายประการ ประการแรก ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของประชากรสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพท่ามกลางสถานการณ์ที่เลวร้ายลง สถานการณ์สิ่งแวดล้อม- วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการโฆษณาที่ได้รับการส่งเสริมโดยผู้เชี่ยวชาญก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

ข้อมูลการสำรวจพบว่าเมื่อเลือกอาหารทารก ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของผู้ผลิตอาหารทารกมากขึ้น ผู้บริโภคยุคใหม่ให้ความสำคัญกับชื่อ ตำแหน่งทางการตลาด นโยบายการตลาดผู้ผลิต บทบาทของแบรนด์กำลังเติบโต ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารทารกเป็นอย่างสูง รวมถึงรสนิยมของเด็กด้วย

ผลการวิจัย

การวิจัยผู้บริโภคช่วยให้เราสามารถระบุและศึกษาความซับซ้อนทั้งหมดของปัจจัยที่เป็นแนวทางผู้บริโภคในการเลือกผลิตภัณฑ์ (เพศ อายุ สถานะทางสังคม, รายได้, การศึกษา) ผู้บริโภคแต่ละรายทำหน้าที่เป็นวัตถุ หัวข้อการศึกษาคือแรงจูงใจของพฤติกรรมผู้บริโภคในตลาดและปัจจัยกำหนด ศึกษาโครงสร้างการบริโภค อุปทานของสินค้า และแนวโน้มอุปสงค์ของผู้บริโภค ในขณะเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะพัฒนาวิธีการเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกผลิตภัณฑ์เฉพาะได้

จาก 150 คนที่เราสำรวจ (ผู้เข้าชมร้านขายยา) 93.2% เป็นผู้หญิงและมีเพียง 6.8% เท่านั้นที่เป็นผู้ชาย

เมื่อแบ่งกลุ่มผู้ตอบแบบสอบถามตามอายุ แบ่งเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ อายุต่ำกว่า 25 ปี, 25-40 ปี, 40-55 ปี, มากกว่า 55 ปี ปรากฎว่าผู้บริโภคจำนวนมากที่มีอายุระหว่าง 25 ถึง 40 ปี คิดเป็น 61.3% และ 30.7% ของผู้ตอบแบบสอบถามที่มีอายุต่ำกว่า 25 ปี ผู้ตอบแบบสอบถามที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 55 ปี - 7.3% และอายุมากกว่า 55 ปี - 0.7% สิ่งนี้นำไปสู่ข้อสรุปว่าผู้ซื้อเกือบทั้งหมดเป็นพ่อแม่ที่อายุน้อย

นอกจากนี้เรายังแบ่งรายได้เฉลี่ยต่อสมาชิกในครอบครัวด้วย ปรากฎว่าผู้ตอบแบบสอบถาม 47.3% มีรายได้ 5 ถึง 10,000 รูเบิล ต่อสมาชิกในครอบครัว 1 คน 50% ของผู้ตอบแบบสอบถามมีรายได้ต่อสมาชิกในครอบครัว 1 คนตั้งแต่ 10 ถึง 15,000 รูเบิล และผู้ตอบแบบสอบถามเพียง 2% เท่านั้นที่มีรายได้สูงถึง 5,000 รูเบิลและ 0.7% - มากกว่า 15,000 รูเบิล การวิเคราะห์นี้มีส่วนช่วยในการสร้างอาหารทารกหลายประเภทโดยขึ้นอยู่กับรายได้ของครอบครัว นอกจากนี้เรายังพบว่ามีเพียง 2% ของผู้ตอบแบบสอบถามที่ซื้ออาหารทารกทุกวัน ผู้ตอบแบบสอบถาม 65.3% ซื้ออาหารทารกสัปดาห์ละครั้ง ส่วนที่เหลือซื้อตามความจำเป็น

ขั้นต่อไปของการวิจัยของเราคือการสร้างการเปลี่ยนแปลงของการโทรไปยังร้านขายยาเมื่อเวลาผ่านไป คำขออาหารทารกสูงสุดเกิดขึ้นตั้งแต่เวลา 14.00 น. ถึง 17.00 น. เมื่อร้านขายยาเปิดให้บริการตั้งแต่ 8.00 น. ถึง 20.00 น. ( เฉลี่ยสองสัปดาห์ทำงาน)

ในระหว่างวัน อาหารประเภทต่างๆ ก็มีความต้องการที่แตกต่างกัน ความถี่ในการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารทารกต่างๆ ต่อชั่วโมงมีดังนี้

มากกว่าสามครั้ง: ซีเรียล สูตรนม
2 - 3 ครั้ง: ผัก ผลไม้ น้ำซุปข้นนมเปรี้ยว;
1 - 2 ครั้ง: น้ำผลไม้, น้ำซุปข้น;
1 ครั้ง: เนื้อบด, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำเด็ก

ในระหว่างขั้นตอนการทำงาน เภสัชกรจะพูดคุยกับผู้มาเยี่ยมชมร้านขายยาอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นคำถามที่เภสัชกรถามบ่อยที่สุดจึงถูกเน้น:

วิธีใช้อาหารทารก

ผู้ผลิตหลายรายนำเสนออาหารทารกประเภทใด

ผลข้างเคียงของอาหารทารก

การพึ่งพาคุณภาพกับราคาของผลิตภัณฑ์

คุณสามารถใช้อาหารทารกนี้หรืออาหารนั้นได้เมื่ออายุเท่าใด

วิธีเก็บอาหารทารกหลังเปิดบ้าน

เพื่อให้คำแนะนำที่มีคุณภาพ เภสัชกรจำเป็นต้องปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ศึกษาตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ และมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมและชั้นเรียนเพิ่มเติม

ตลาดอาหารเด็กมีลักษณะค่อนข้างหลากหลายและมีประเทศผู้ผลิตจำนวนมาก พบว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบซื้ออาหารเด็กจากผู้ผลิตในประเทศ - 62.7% และ 37.3% ของผู้ซื้อ - จากต่างประเทศ ดำเนินการวิเคราะห์อาหาร ประเภทต่างๆสำหรับเด็กในร้านขายยา 10 แห่งใน Pyatigorsk พบว่าส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่การขายนมผงสำหรับทารก (36%) และน้ำซุปข้นผัก (21%) ตัวบ่งชี้ต่ำสุดคือน้ำสำหรับทารก (4%) ผลการวิจัยแสดงไว้ในรูปที่ 1

รูปที่ 1 ส่วนแบ่งอาหารเด็กประเภทต่างๆ ที่ขายผ่านเครือข่ายร้านขายยา

นอกจากนี้เรายังศึกษาความต้องการของผู้บริโภคเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีอิทธิพลต่อการก่อตัวของร้านขายยาหลายประเภท

การเลือกผลิตภัณฑ์อาหารทารกได้รับอิทธิพลมาจาก ปัจจัยต่อไปนี้(รูปที่ 2):

รูปที่ 2 การวิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการก่อตัวของประเภทของร้านขายยา

เมื่อเลือกอาหารทารก ผู้ซื้อ 79% ให้ความสำคัญกับองค์ประกอบ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งเทียม) 82% - สำหรับความไม่แพ้ง่าย ผู้ซื้อ 76% กังวลเกี่ยวกับการเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์ด้วยวิตามิน แร่ธาตุและสิ่งมีชีวิต วัฒนธรรม 69% ของผู้บริโภคขึ้นอยู่กับรสนิยมของเด็ก ตัวบ่งชี้ที่ใหญ่ที่สุดยังคงเป็นคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (93%)

ส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรม (GMI) เป็นเรื่องที่ผู้บริโภคกังวลเป็นพิเศษ ผลข้างเคียงแรกของอาหารทารกที่มี GMI คือการแพ้อาหาร เอนไซม์จากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมมีความสามารถในการยับยั้งเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารของเด็ก ส่งผลให้อาหารย่อยได้ไม่หมด โปรตีนที่ไม่ได้ย่อยจะกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ เพิ่มความเสี่ยงที่เด็กจะเป็นโรคเรื้อรัง เช่น กลาก สิว และอาการลำไส้แปรปรวน

จากผลการศึกษา ผู้ตอบแบบสอบถามมากกว่า 70% พิจารณาว่าการดัดแปลงยีนเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (แต่ผู้ตอบแบบสอบถามน้อยกว่า 45% ไม่รู้ว่ามันคืออะไร) อย่างไรก็ตาม มีผู้ตอบแบบสอบถามเพียง 41% เท่านั้นที่ทราบว่าผลิตภัณฑ์บางชนิดมีสารปรุงแต่งดัดแปลงพันธุกรรม

การวิจัยราคามีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดระดับและอัตราส่วนราคาที่จะช่วยให้ได้รับผลกำไรมากที่สุดด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด
อาหารเด็กมีหลายราคา การวิเคราะห์อาหารทารกในช่วงการศึกษาดำเนินการตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

อาหารเด็กมูลค่าสูงถึง 100 รูเบิล จาก 100 ถึง 250 รูเบิล; จาก 250 ถึง 500 รูเบิล; จาก 500 ถึง 1,000 รูเบิล; จาก 1,000 ถู และสูงกว่า อัตราส่วนของปริมาณการขายแสดงไว้ในรูปที่ 3

รูปที่ 3 สัดส่วนการขายผลิตภัณฑ์อาหารเด็กขึ้นอยู่กับต้นทุน

ในช่วงระยะเวลาที่ทำการศึกษา ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารกซึ่งมีราคาสูงถึง 100 รูเบิลมีส่วนแบ่งมากที่สุด อันดับที่สองคือผลิตภัณฑ์อาหารเด็กราคา 250 ถึง 500 รูเบิล อันดับที่สามคือผลิตภัณฑ์อาหารเด็กราคา 100 ถึง 250 รูเบิล ข้อมูลนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการสร้างสรรค์รายการอาหารทารกได้อีกด้วย

การวิเคราะห์โครงสร้างการแบ่งประเภท การศึกษาโครงสร้างการแบ่งประเภทการขายจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะของความต้องการของผู้บริโภคและพื้นฐานสำหรับการกำหนดนโยบายการแบ่งประเภท สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การวิเคราะห์โดยละเอียดของการแบ่งประเภทอาหารทารกใน Pyatigorsk เราจะพิจารณาความครบถ้วนความลึกและดัชนีของการต่ออายุการแบ่งประเภท ความสมบูรณ์ของการแบ่งประเภท - จำนวนประเภทและชื่อของสินค้าของกลุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันและต่างกัน ยิ่งช่วงกว้างขึ้นเท่าใด ความต้องการที่หลากหลายก็จะสามารถตอบสนองได้มากขึ้นเท่านั้น ในทางกลับกัน เนื่องจากมีสินค้าให้เลือกมากมาย จึงเป็นเรื่องยากสำหรับผู้บริโภคในการเลือกผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ซึ่งทำให้ยากต่อการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ต้องขอคำปรึกษาเพิ่มเติมจากเภสัชกร

การวิเคราะห์ความสมบูรณ์ของการแบ่งประเภทในร้านขายยาที่ศึกษาพบว่าค่าสัมประสิทธิ์ความสมบูรณ์โดยเฉลี่ยคือ 0.8 ตัวบ่งชี้นี้บ่งชี้ว่าไม่มีร้านขายยาทั้งหมดและอาหารเด็กบางประเภทเท่านั้น (ไม่มีเฉพาะสูตรนม ซีเรียล น้ำผลไม้ และน้ำซุปข้นประเภทอื่นๆ)

ความลึกของการแบ่งประเภทคือจำนวนพันธุ์และชื่อของสินค้าในกลุ่มของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งความลึกของการแบ่งประเภทมากเท่าใด โอกาสที่ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับสินค้าก็จะยิ่งได้รับการตอบสนองอย่างเต็มที่มากขึ้นเท่านั้น

การวิเคราะห์ความลึกของการแบ่งประเภทพบว่ามีร้านขายยาที่ไม่มีผลิตภัณฑ์บางประเภท (ที่มีรูปร่างและบรรจุภัณฑ์ต่างกัน) เช่น ซีเรียล สารผสม และชา ค่าสัมประสิทธิ์ความลึกของการแบ่งประเภทโดยเฉลี่ยคือ 0.7

นอกจากนี้เรายังดำเนินการวิเคราะห์ความสามารถในการทดแทนผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารกด้วยผลิตภัณฑ์ประเภทใหม่ในปีปัจจุบัน จากผลการวิจัยพบว่า ดัชนีการต่ออายุค่อนข้างสูงและอยู่ในช่วง 60 ถึง 80% ซึ่งบ่งชี้ถึงการทดแทนอาหารทารกประเภทใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง ซึ่งช่วยตอบสนองความต้องการพื้นฐานใหม่ๆ ของผู้ซื้อรุ่นใหม่

บทสรุป. ปัจจุบันมีสิ่งที่เรียกว่าปัจเจกบุคคลของผู้บริโภคเมื่อแต่ละคนจากความหลากหลายของสินค้าและบริการทั้งหมดในร้านค้าปลีก เครือข่ายการค้าให้เลือกเฉพาะสิ่งที่เขาต้องการเท่านั้น ทุกคนมีความชอบและความปรารถนาของตัวเอง และมีเพียงการศึกษาความต้องการของลูกค้าในปัจจุบันหรือจริงสำหรับสินค้าตลอดจนความชอบของพวกเขาเท่านั้น คุณจึงจะกำหนดประเภทผลิตภัณฑ์ของร้านขายยาได้สำเร็จ

ตลาดยาใน Pyatigorsk มีผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กเพียงพอ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของผู้ซื้อได้ การศึกษาแรงจูงใจของผู้บริโภคทำให้สามารถระบุภาพทางสังคมและประชากรของผู้บริโภคได้ เพื่อระบุปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อการซื้ออาหารทารก โดยคำนึงถึงความปลอดภัยในการใช้งาน การทบทวนตลาดอาหารทารกที่ขายผ่านเครือข่ายร้านขายยาใน Pyatigorsk บ่งชี้ถึงความเป็นไปได้ในการขยายประเภทผลิตภัณฑ์และพันธุ์ใหม่

ผู้วิจารณ์:

Gatsan Vladimir Vladimirovich แพทย์เภสัชศาสตร์ศาสตราจารย์ภาควิชาฟิสิกส์เศรษฐศาสตร์ของสถาบันการแพทย์และเภสัชกรรม Pyatigorsk - สาขาหนึ่งของมหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งรัฐโวลก้า Pyatigorsk

Stepanova Eleonora Fedorovna แพทย์ศาสตร์เภสัชศาสตร์ ศาสตราจารย์ภาควิชาเทคโนโลยียาของสถาบันการแพทย์และเภสัชกรรม Pyatigorsk ซึ่งเป็นสาขาหนึ่งของ Volga State Medical University, Pyatigorsk

ลิงค์บรรณานุกรม

Prokopenko I.P., โอลิเวอร์ แอล.ดี. การวิเคราะห์สินค้าโภคภัณฑ์ช่วงของอาหารเด็กที่ขายผ่านห่วงโซ่เภสัชกรรม // ประเด็นร่วมสมัยวิทยาศาสตร์และการศึกษา – 2013. – ลำดับที่ 2.;
URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=8822 (วันที่เข้าถึง: 20/04/2019) เรานำเสนอนิตยสารที่คุณจัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ "Academy of Natural Sciences"

เป็นที่นิยมในหมวดหมู่: