ข้อกำหนดสำหรับสถานที่สำหรับการผลิตเกี๊ยว วิธีการเปิดร้านเกี๊ยว การวิเคราะห์เปรียบเทียบต้นทุนของเครื่องผสมแป้ง

ตลอดเวลาการผลิตถือเป็นสายธุรกิจที่ทำกำไรได้สูงที่สุดและการผลิตเกี๊ยวในสายนี้ก็เป็นหนึ่งในสายงานที่ทำกำไรได้มากที่สุด

ธุรกิจที่มีการจัดระเบียบอย่างเหมาะสมโดยอิงจากการผลิตผลิตภัณฑ์ตามความต้องการนั้นเป็นเหมืองทองคำที่ไม่เพียงแต่เลี้ยงคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทายาททั้งหมดของคุณด้วย

เกี๊ยวเป็นสินค้าที่นิยมมากก็ว่าได้ ความต้องการที่ดีในหมู่ประชากร ไม่มีฤดูกาลสำหรับเกี๊ยว และพวกเขากำลังถูกกวาดออกจากชั้นวางในร้าน ตลอดทั้งปี- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้เป็นที่ต้องการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ใช้สอยด้วย ในรัสเซีย เกี๊ยวเป็นอาหารแบบดั้งเดิม

จากทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น การผลิตเกี๊ยวสำหรับผู้ประกอบการเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ดีมากที่สามารถนำไปใช้ได้โดยไม่ต้องลงทุนจำนวนมาก แต่สิ่งนี้กลับนำไปสู่การแข่งขันในตลาดอย่างมาก

ในการค้นหากลุ่มเฉพาะของคุณ คุณต้องผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและอร่อยที่จะเข้าถึงใจลูกค้า

ขั้นตอนแรก

การจัดการการผลิตใดๆ ก็ตามเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและต้องใช้เวลาพอสมควร หากต้องการเปิดร้านเกี๊ยว คุณจะต้องใช้เวลาถึง 2 เดือน.

ช่วงนี้ผู้ประกอบการต้องผ่าน ขั้นตอนขององค์กรที่สำคัญหลายประการ:

• การวิเคราะห์ตลาดและรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับคู่แข่งเพื่อที่จะย่อให้เล็กลง ความเสี่ยงที่เป็นไปได้ก็มีความจำเป็นต้องผลิต การวิเคราะห์เบื้องต้นเฉพาะกลุ่มและดูว่าคู่แข่งทำอะไรได้บ้าง การวิเคราะห์นี้เผยให้เห็นมากมาย ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ซึ่งสามารถนำมาใช้ในการผลิตของคุณเองได้
• การสร้างแผนธุรกิจไม่มีผู้ประกอบการที่เคารพตนเองคนใดที่จะเริ่มธุรกิจของตนเองโดยไม่ต้องจัดทำแผนธุรกิจ

  เอกสารนี้จำเป็นไม่เพียงแต่เพื่อดึงดูดเงินทุนของนักลงทุนเท่านั้น ในทางตรงกันข้าม แผนธุรกิจเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ประกอบการเป็นหลัก ดังนั้นอย่าดูถูกความสำคัญของมัน เมื่อได้รับผลการวิเคราะห์ตลาดแล้ว คุณควรนั่งลงพร้อมแผนธุรกิจทันทีและเขียนวิสัยทัศน์เกี่ยวกับโครงการในอนาคตลงบนกระดาษ

• การลงทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษีเพื่อที่จะทำธุรกิจอย่างสงบและขอความช่วยเหลือจากรัฐ คุณต้องทำให้ธุรกิจของคุณถูกต้องตามกฎหมายโดยเร็วที่สุด

  จะใช้เวลาสูงสุด 2 สัปดาห์และสูงสุด 10,000 รูเบิล

• การเลือกห้องและรับ การอนุญาตเอกสารจาก สสส.
• การจัดซื้อและติดตั้งอุปกรณ์
• รับสมัครพนักงาน.
• การสรุปสัญญากับซัพพลายเออร์การซื้อวัตถุดิบ

เปิดตัววงจรการผลิต

ลักษณะเฉพาะของธุรกิจเกี๊ยวเป็นตัวกำหนดความสม่ำเสมอของวงจรการผลิต เนื่องจากความต้องการเกี๊ยวคงที่ คุณจึงไม่จำเป็นต้องหยุด "สายพานลำเลียง"

การผลิตเกี๊ยวจะประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• การเตรียมการทดสอบ
• การเตรียมเนื้อสับ
• เกี๊ยวทำอาหาร
• การแช่แข็งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• การบรรจุผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายลงในบรรจุภัณฑ์
• การตลาดและการส่งเสริมการขายผลิตภัณฑ์ จำหน่ายทั้งปลีกและส่ง

คุณต้องการอะไรในช่วงเริ่มต้น?

มาดูกันดีกว่า ประเด็นสำคัญบางประการในกระบวนการเริ่มต้นธุรกิจ- ข้อมูลด้านล่างนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ แต่ไม่ใช่แหล่งความรู้ที่ครบถ้วนสมบูรณ์

ยิ่งนักธุรกิจรวบรวมข้อมูลก่อนเริ่มธุรกิจมากเท่าใด เขาก็จะมีความพร้อมมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้น พยายามมีข้อมูลที่เป็นปัจจุบันที่สุดในสาขากิจกรรมของคุณอยู่เสมอ

จัดเตรียมสถานที่

ก่อนอื่นคุณจะต้องมีห้องที่จะทำเกี๊ยวจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในการเปิดร้านเกี๊ยวคุณต้องมี:

• เช่า (หรือสร้าง) ห้องปิด ด้วยพื้นที่ 50 ตร.ว. ม.

  ข้อกำหนดพิเศษนอกเหนือจากการตอบสนองทั้งหมด มาตรฐานด้านสุขอนามัยซึ่งใช้กับสถานที่ผลิตอาหาร เลขที่ ความพร้อมของน้ำ ไฟฟ้า การระบายอากาศ และเครื่องทำความร้อนก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

• หลังจากที่คุณพบห้องแล้วคุณต้อง จัดทำและนำมาตามมาตรฐาน SES ทั้งหมด- ผนังจะต้องฉาบปูนและเคลือบด้วยสีหรือวัสดุอื่นที่ล้างทำความสะอาดได้รวดเร็ว

  เป็นทางเลือกคุณสามารถปูผนังและพื้นด้วยกระเบื้องมันได้ วิธีการนี้จะมีค่าใช้จ่ายมากกว่าการทาสีเล็กน้อย แต่การซ่อมแซมดังกล่าวจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่ามาก

ค่าใช้จ่ายสำหรับสถานที่สามารถลดลงได้โดยการเช่านอกเมือง หากคุณมีของคุณเอง บ้านในชนบทจากนั้นสามารถจัดร้านเกี๊ยวขนาดเล็กในอาณาเขตของตนได้

เลือกเทคโนโลยีใด?

ร้านเกี๊ยวสามารถจัดได้สองคน ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ซึ่งขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

การผลิตหัตถกรรม

เกี๊ยวจะทำด้วยมือที่บ้าน การเริ่มต้นธุรกิจที่บ้านเป็นวิธีที่ถูกที่สุดในการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง ความเฉพาะเจาะจงคือในกรณีนี้จะไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพง- พนักงานที่ได้รับการว่าจ้างเพื่อจุดประสงค์นี้จะทำเกี๊ยวเองที่บ้านหรือในห้องเล็ก ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดขององค์กร

มีอยู่ คุณสมบัติหลายประการ:

• ปริมาณการผลิตมีจำกัดและขึ้นอยู่กับจำนวนพนักงานด้วย ในการเพิ่มปริมาณการผลิต คุณจะต้องเพิ่มพนักงานหรือทำงานหลายกะ
• ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะสูงและราคาเกี๊ยวก็จะสูงขึ้น

อย่างไรก็ตามตามรีวิวลูกค้าส่วนใหญ่ในปัจจุบันชอบ "เกี๊ยวโฮมเมด" แกะสลักด้วยมือและยินดีจ่ายเพิ่มเพื่อพวกเขา

การผลิตอัตโนมัติ

ซื้อ อุปกรณ์พิเศษ จะต้องอาศัยทรัพยากรการลงทุนขนาดใหญ่ที่จะจ่ายผลตอบแทนเป็นเวลานาน.

ถึง ประโยชน์ของเทคโนโลยีนี้สามารถนำมาประกอบได้:

• องค์กรจะสามารถผลิตสินค้าจำนวนมากได้อย่างง่ายดาย
• ต้นทุนของเกี๊ยวจะน้อยกว่าการผลิตแบบช่างฝีมือหลายเท่าซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับผลกำไรมากขึ้น

หลังจากเลือกวิธีการผลิตแล้วคุณควรดูแลส่วนประกอบในการทำอาหารด้วย วันนี้มีสูตรอาหารมากมายในการทำเกี๊ยวที่สามารถพบได้ในสาธารณสมบัติ

เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับประสิทธิภาพการผลิตไม่ได้เป็นเพียงตัวชี้วัดเชิงปริมาณและต้นทุนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ด้วย

ค้นหาหรือคิดสูตรของคุณเองเพื่อทำเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดและการต่อสู้ก็เสร็จสิ้นไปครึ่งหนึ่งแล้ว

อุปกรณ์ที่จำเป็น

ไม่ว่าจะเลือกวิธีการผลิตแบบใดร้านเกี๊ยวก็ต้องมี ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำที่จะช่วยเร่งกระบวนการสร้างแบบจำลอง.

ในกรณีที่ ทำด้วยมือ ต้องใช้อุปกรณ์ต่อไปนี้:

• เครื่องบดเนื้อ.
• มีดและเครื่องครัวอื่นๆ
• เครื่องบรรจุ.
• ตู้เย็นสำหรับเก็บวัตถุดิบ
• ห้องเย็นสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

พนักงานจะนวดแป้ง ทำเนื้อสับ และทำเกี๊ยว ขอแนะนำให้แบ่งคนงานออกเป็นหลายทีมซึ่งแต่ละทีมจะต้องรับผิดชอบในพื้นที่ของตนเอง

โดยเฉลี่ยแล้ว การซื้ออุปกรณ์สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการหัตถกรรมจะมีราคา 300,000 รูเบิล.

ธุรกิจที่มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับการผลิตเกี๊ยวทำงานอย่างไรดูวิดีโอ:

หากผู้ประกอบการต้องการเปิด ร้านเกี๊ยวอัตโนมัติจากนั้นเขาก็ต้องการ:

• เครื่องบดเนื้ออัตโนมัติด้วยปริมาณการผลิต 200-300 กก./ชม.
• อุปกรณ์สำหรับผสมเนื้อสัตว์
• อุปกรณ์สำหรับเตรียมแป้งโดที่มีความจุ 150 กก./ชม. และเครื่องผสมแป้ง
• อุปกรณ์ในการทำเกี๊ยว.
• อุปกรณ์สำหรับแช่แข็งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีความจุสูงถึง 150 กิโลกรัม/ชั่วโมง
• อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์
• ห้องทำความเย็น.

กระบวนการผลิตทั้งหมดเป็นแบบอัตโนมัติ คุณจะต้องมีการควบคุมกระบวนการ ทรัพยากรมนุษย์ในจำนวน 2-3 ตัวดำเนินการ

โดยเฉลี่ยแล้ว การซื้ออุปกรณ์สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการอัตโนมัติจะมีราคาประมาณ 1,000,000 รูเบิล

ราคาสุดท้ายของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพและยี่ห้อ

ตัวอย่างการวางแผนทางการเงิน

มากที่สุด ในทางที่เข้าถึงได้การเปิดร้านเกี๊ยวถือเป็นอุตสาหกรรมในกระท่อม

ดำเนินการคำนวณทางการเงินสำหรับวิธีนี้และค้นหาต้นทุนโดยประมาณของโครงการ:

ค่าใช้จ่ายทั้งหมด – 895,000 รูเบิล

ต้นทุนการลงทุน– 740,000 ถู.

• การลงทะเบียนธุรกิจและการรับใบอนุญาต - 10,000 รูเบิล
• การปรับปรุงสถานที่ - 50,000 รูเบิล
• ซื้อ อุปกรณ์ที่จำเป็น– 300,000 ถู.
• ราคาวัตถุดิบ - 350,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายด้านการตลาดและการโฆษณาในสื่อ - 30,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือน– 155,000 ถู.

• ค่าเช่าสถานที่ – 35,000 ถู.
• เงินเดือนพนักงาน - 100,000 รูเบิล
• ค่าสาธารณูปโภค – 10,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 10,000 รูเบิล

การคำนวณต้นทุน

ตัวบ่งชี้สำคัญที่สองคือต้นทุนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต ตัวบ่งชี้นี้จะส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันและความสามารถในการทำกำไรของร้านเกี๊ยวของคุณและโอกาสในการทำกำไร

เรามากำหนดต้นทุนการผลิตโดยใช้ตัวอย่างการคำนวณบางพันธุ์ที่มีอยู่ในตลาดปัจจุบัน (ตารางที่ 1)

แท็บ 1. การคำนวณต้นทุนเกี๊ยว

จากการคำนวณข้างต้นสรุปได้ว่าราคา 1 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 24.46 รูเบิล/กก. สูงถึง 71.63 รูเบิล/กก. มาร์กอัปเฉลี่ยสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตคือ 85%

ปริมาณการผลิตตามแผนต่อเดือนคือ 3,500 กิโลกรัม

รายได้ต่อเดือนตามแผน – 3,500 * 71.63 กก. = 250,705 รูเบิล

กำไรตามแผนต่อเดือน– 250705 ถู – 155,000 รูเบิล = 95,705 รูเบิล

ในเนื้อหานี้:

เกี๊ยวมีรสชาติอร่อย รวดเร็ว และมีคุณค่าทางโภชนาการ ในยุคที่ผู้คนประหยัดเวลาให้ได้มากที่สุด การทำอาหารที่บ้านได้จางหายไปในเบื้องหลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเกี๊ยวซึ่งต้องใช้เวลาเกือบทั้งวัน ก่อนหน้านี้อาหารจานนี้รับประทานในช่วงสุดสัปดาห์หรือวันหยุดด้วยเหตุผลที่ชัดเจน แต่วันนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไป เคาน์เตอร์เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ช่วยให้ผู้บริโภคแต่ละรายได้ลิ้มรสอาหารจานโปรดหลังจากต้มน้ำในกระทะประมาณ 10-15 นาที ธุรกิจเกี๊ยวก็ต้อง การลงทุนอย่างจริงจังแต่สิ่งนี้ไม่ได้พรากคุณสมบัติเช่นความสามารถในการทำกำไรและความต้องการสูงไปจากมัน

การผลิตเกี๊ยว: ความเกี่ยวข้องของแนวคิด

เคาน์เตอร์เกี๊ยวในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยสินค้ามากมาย ดูเหมือนว่ามีผู้ผลิตจำนวนมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกระหว่างพวกเขา ประการหนึ่งนี่เป็นเรื่องจริงการแข่งขันที่สูงทำให้เกิดปัญหาใหญ่ แต่ถ้าคุณมองจากอีกมุมมองหนึ่งคือจาก ส่วนราคาเป็นที่ชัดเจนว่าผู้คนมักขาดบางสิ่งบางอย่างในระดับปานกลาง เกี๊ยวราคาถูกแทบจะมีน้ำหนักตาย ในขณะที่เกี๊ยวที่แพงเกินไปจะใช้เวลาขายนานมาก มักจะขาดแคลนเกี๊ยวที่มีคุณภาพไม่ด้อยกว่าราคาแพง แต่มีราคาเฉลี่ย

เป็นที่น่าสังเกตว่าสินค้าที่นำเสนอในร้านค้านั้นนำเข้าเกือบทั้งหมด ผลิตในท้องถิ่นน้อยมากเนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะบุกเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ตแบบลูกโซ่ เกี๊ยวคุณภาพสูงที่ทำในเวิร์คช็อปของผู้ประกอบการมักขายในศาลาเล็ก ๆ ซึ่งมาร์กอัปบนผลิตภัณฑ์เกินราคาของผลิตภัณฑ์ชั้นยอด

ความเกี่ยวข้องของเกี๊ยวในตลาดมีดังนี้:

• ความนิยมของผลิตภัณฑ์
• ราคาไม่แพง;
• ความสะดวกในการเตรียม;
• ความอิ่ม;
• รสชาติ.

เกี๊ยวเป็นที่ต้องการและจะยังคงเป็นเช่นนั้นเป็นเวลานาน แต่สำหรับการผลิตและการขายปลีกผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียดพร้อมการคำนวณทางการเงินและมาตรการองค์กรทีละขั้นตอน

ข้อดีและข้อเสียของธุรกิจ

ด้านบวก:

• ความต้องการ - แม้จะมีเกี๊ยวหลายประเภทในตลาด แต่แต่ละประเภทก็เป็นที่ต้องการ
• คืนทุนอย่างรวดเร็ว - การประชุมเชิงปฏิบัติการโดยเฉลี่ยสำหรับการผลิตเกี๊ยวสามารถจ่ายเองได้ภายใน 6-8 เดือน
• ความเป็นไปได้ในการขยายการแบ่งประเภท - ในอนาคตเป็นไปได้ที่จะผลิตผลิตภัณฑ์แช่แข็งอื่น ๆ (เกี๊ยว, แพนเค้กไส้, นักหนาเพื่อให้ความร้อน);
• เทคโนโลยีง่ายๆ ในการผลิตผลิตภัณฑ์

เชิงลบ:

• ข้อกำหนดสูงสำหรับสถานที่
• การแข่งขัน;
• จริงจัง ทุนเริ่มต้น.

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่นี้มีความเข้มงวด แต่ยังคงเป็นมาตรฐานสำหรับการผลิตอาหาร และดังนั้นจึงเป็นไปได้ ทุนเริ่มต้นมีไว้เพื่อการซื้ออุปกรณ์ซึ่งมีราคาแพงมากเท่านั้นรวมถึงการจ้างงานด้วย ปริมาณมากบุคลากร

คำอธิบายของรายการสินค้าและบริการ

ในช่วงเริ่มต้นธุรกิจ คุณสามารถจำกัดตัวเองอยู่เพียงการผลิตเกี๊ยวเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ก็ควรเข้าใจว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าใจว่าธุรกิจประสบความสำเร็จหรือไม่ทำกำไรด้วยผลิตภัณฑ์เพียงประเภทเดียว

เริ่มแรกจำเป็นต้องผลิตเกี๊ยว 2-3 ประเภท:

• ภายในประเทศ;
• คลาสสิค;
• ของเด็ก

ดังนั้นผู้ผลิตจะไม่เพียงแต่เข้าใจว่ารสชาติใดใกล้กับผู้ซื้อมากขึ้น แต่ยังจะขยายขอบเขตของกลุ่มเป้าหมายด้วย

ทัศนคติทั่วไปในหมู่ประชากรคือเกี๊ยวที่ซื้อในร้านไม่มีเนื้อสัตว์ ส่วนผสมไม่เป็นธรรมชาติ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงเป็นอันตรายต่อเด็ก

เทคนิคทางจิตวิทยาของผู้ผลิต - หากคุณตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ประเภทใดประเภทหนึ่งว่า "เด็ก" ทัศนคติของผู้ปกครองต่อผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไปทันทีซึ่งหมายความว่ายอดขายจะเพิ่มขึ้น

เช่น บริการเพิ่มเติมคุณสามารถพัฒนาซอสพิเศษสำหรับเกี๊ยวที่มาพร้อมกับแพ็คได้ ซึ่งจะมีผลกระทบต่อต้นทุนการผลิตน้อยที่สุดและจะดึงดูดความสนใจสูงสุด

การวิเคราะห์ตลาด: การประเมินระดับการแข่งขันและความเสี่ยง

สำหรับนักธุรกิจมือใหม่ การแข่งขันมาจากทุกคน ทั้งผู้ผลิตในระดับภูมิภาคและรัฐบาลกลาง คนแรกไม่จำเป็นต้องโฆษณาเพราะผู้ซื้อรู้จักด้วยเหตุผลหลายประการ:

• “ปากต่อปาก” – เพื่อน ญาติ คนรู้จักมักจะแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในท้องถิ่นนี้หรือนั้น
• คำแนะนำของผู้ขาย - ผู้ซื้อมักถามถึงสินค้าที่ผลิตในท้องถิ่น
• การค้นหาส่วนบุคคล - ผู้เอาใจใส่ศึกษาผู้ผลิตอย่างอิสระโดยมุ่งเน้นไปที่ตัวแทนระดับภูมิภาค

ทุกคนรู้จัก บริษัท ของรัฐบาลกลางที่ผลิตเกี๊ยว - ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาได้รับการโฆษณาอย่างกว้างขวางทางโทรทัศน์และมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในร้านค้าในทุกเมืองในประเทศ มีสิ่งหนึ่งที่ "แต่" - คุณภาพของผลิตภัณฑ์สูญเสียไปเนื่องจากการผลิตจำนวนมากดังนั้นผู้บริโภคจึงระวังเกี๊ยวประเภทนี้ ขายดีแน่นอนแต่ไม่มากเท่าที่ผู้ผลิตเองต้องการ

ในการประเมินคู่แข่ง คุณควรทำหลายๆ อย่าง ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ศาลาค้าปลีกและร้านค้าเฉพาะที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เมื่อเปรียบเทียบราคาและผลิตภัณฑ์ควรคำนึงถึงเวลาในการผลิตเกี๊ยวซ่าด้วย เช่น หากสินค้าผลิตมานานแล้วแต่ยังไม่ได้จำหน่ายบรรจุภัณฑ์ก็มีโอกาสสูงที่แบรนด์นี้จะไม่ได้รับความนิยม

ความเสี่ยงในธุรกิจผลิตเกี๊ยวมีน้อย เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับการซื้ออุปกรณ์ราคาถูกหรือชำรุดเป็นหลักซึ่งส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของเกี๊ยว ก่อนที่จะซื้ออุปกรณ์ คุณต้องอ่านบทวิจารณ์ออนไลน์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีใบรับรองความสอดคล้องจากผู้ผลิต

เทคโนโลยีการผลิตเกี๊ยว

ขั้นตอนหลัก:

1. การเตรียมส่วนผสม - ละลายเนื้อแช่แข็ง, ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม, ร่อนแป้ง, ฆ่าเชื้อไข่, เจือจางน้ำเกลือ
2. การนวดแป้ง - ขั้นตอนดำเนินการตามสูตรที่ตกลงกันไว้
3. เนื้อสับ - ส่วนผสมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมเป็นเวลา 20 นาทีในเครื่องพิเศษโดยเติมน้ำและเครื่องเทศ ในการผลิตขนาดเล็กและการแกะสลักด้วยมือ ขั้นตอนจะดำเนินการด้วยมือ
4. การขึ้นรูป - วางเนื้อสับและแป้งไว้ในอุปกรณ์พิเศษซึ่งผลิตเกี๊ยวสำเร็จรูปที่เอาต์พุต
5. การแช่แข็ง-สินค้าเข้าแล้ว ตู้แช่แข็งไม่เกิน 20 นาทีหลังการเตรียมการ
6. การบรรจุและการบรรจุ – สินค้าแช่แข็งบรรจุตามน้ำหนักและบรรจุด้วยอุปกรณ์พิเศษ บรรจุภัณฑ์ต้องระบุวันผลิต วันหมดอายุ และหมายเลขกะ

ช่วย: วัสดุบรรจุภัณฑ์มีราคาแพงมาก ดังนั้นนักธุรกิจจึงต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าต้องการบรรจุภัณฑ์ที่มีสไตล์หรือตัวเลือกโปร่งใสที่มีฉลากอยู่ข้างใน บ่อยครั้งที่วิธีแก้ปัญหาที่สองประสบความสำเร็จมากกว่า เนื่องจากมองเห็นผลิตภัณฑ์ได้ชัดเจน และข้อเท็จจริงของบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจมากกว่า "การบดอัดด้วยเครื่องจักร"

วิธีการเปิดร้านเกี๊ยวทีละขั้นตอน

ก่อนอื่น คุณต้องดูแลการลงทะเบียนกิจกรรมทางธุรกิจของคุณ ไม่เช่นนั้นธุรกิจจะกลายเป็นสิ่งผิดกฎหมาย ต่อไปผู้ประกอบการจะต้องมีอุปกรณ์ สถานที่ การพัฒนาสูตร และจ้างพนักงาน

การลงทะเบียนการผลิต

สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กหรือขนาดกลางก็เพียงพอที่จะเปิดผู้ประกอบการรายบุคคล - เยี่ยมชมสำนักงานสรรพากร ณ สถานที่ลงทะเบียนส่งใบสมัครพร้อมหนังสือเดินทางและ TIN รอการตัดสินใจ หน้าที่ของรัฐคือ 800 รูเบิล

ในอนาคต เมื่อธุรกิจได้รับแรงผลักดันในวงกว้าง คุณสามารถปิดผู้ประกอบการแต่ละรายและก่อตั้ง LLC ได้ ลำดับของการกระทำเป็นเช่นนี้ทุกประการ และไม่ใช่การเปลี่ยนจากสถานะของผู้ประกอบการมาเป็น นิติบุคคลซึ่งเป็นไปไม่ได้ตามกฎหมาย

การพัฒนาสูตร

ทุกคนรู้สูตรเกี๊ยว - แป้งเนื้อสับและเครื่องเทศ เหตุใดผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายหนึ่งถึงมีรสชาติดีกว่าอีกรายหนึ่ง เกี๊ยวบางอันยังคงรูปร่างอยู่ในขณะที่บางอันก็แตกสลาย? ระยะเริ่มแรกการทำอาหาร คำตอบอยู่ในสูตร

ในการสร้างเกี๊ยวที่อร่อยและมีคุณภาพสูง คุณจะต้องใช้บริการของนักเทคโนโลยีที่จะคำนวณสัดส่วนของส่วนผสมที่แน่นอนและ "ใช้เวทย์มนตร์" กับรสชาติด้วย คงไม่เป็นการฟุ่มเฟือยที่จะพยายามเปิดตัวรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเกี๊ยวผ่านวัตถุเจือปนอาหารเพิ่มเติม (อนุญาตตามกฎหมาย) หรือการแนะนำส่วนผสมใหม่

สำหรับผู้บริโภคทั่วไป ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือรสชาติแบบโฮมเมดซึ่งหาได้ง่ายกว่าที่คิดไว้มาก ปฏิบัติตามสัดส่วนมาตรฐานและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดยไม่ต้องพยายามประหยัดเงินก็เพียงพอแล้ว ราคาเกี๊ยวในร้านค้าเริ่มสูงเกินจริงเนื่องจากมีพนักงานจำนวนมาก การบรรจุภัณฑ์และการจัดส่งจากภูมิภาคอื่น สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กภายในเมือง ปัจจัยเหล่านี้ไม่มีผล ดังนั้นคุณจึงสามารถรักษาคุณภาพสูงไว้ได้ในราคาที่เอื้อมถึง

สถานที่ปฏิบัติงาน: ข้อกำหนด SES

อาคารนี้ให้เช่าดีที่สุด สถานที่ตั้งไม่สำคัญว่าจะจัดให้มีเขตสุขาภิบาลของการตั้งถิ่นฐานหรือไม่

ข้อกำหนดของ SES:

• ความพร้อมของน้ำประปาและท่อน้ำทิ้ง
• อุปกรณ์ระบายอากาศและการเคลื่อนตัวของอากาศตามธรรมชาติภายในอาคาร
• ผนังและพื้นล้างทำความสะอาดได้
• แสงสว่างเพียงพอของพื้นที่ทำงาน, การมีโป๊ะโคม;
• ห้องเอนกประสงค์สำหรับพนักงาน
• ห้องน้ำอย่างน้อยหนึ่งห้อง
• คลังสินค้า

นอกจาก ห้องเอสอีเอสตรวจสอบโดยเจ้าหน้าที่ตรวจอัคคีภัยว่าเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ใช้กับการเดินสายไฟฟ้า ปริมาณที่ต้องการถังดับเพลิงและแผนอพยพหนีไฟ

ซื้ออุปกรณ์

ในการผลิตเกี๊ยวคุณจะต้อง:

1. เครื่องบดเนื้อ.
2. เครื่องผสมแป้ง.
3. อุปกรณ์สำหรับผสมเนื้อสับ
4. อุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยว.
5. ตู้เย็น.
6. ตู้แช่แข็ง.
7. เครื่องบรรจุภัณฑ์.
8. อุปกรณ์ครัว.

นอกจากทุกอย่างแล้ว คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อด้วย

พนักงาน

พนักงานขั้นต่ำ:

• นักเทคโนโลยี – 1 คน;
• คนงาน – 6 คน;
• คนขับ – 1 คน;
• รถตัก – 2 คน;
• นักบัญชี – 1 คน;
• ตัวแทนฝ่ายขาย – 1 คน

การรวบรวมการแบ่งประเภท

ในช่วงเริ่มต้นของการผลิตเกี๊ยว 3 ตำแหน่งที่มีราคาต่างกันก็เพียงพอแล้ว หลังจากผ่านไปสองสามเดือน ทันทีที่สามารถประเมินสถานการณ์ได้ แนะนำให้ขยายผลิตภัณฑ์:

• เกี๊ยวไส้ต่างๆ
• ปอเปี๊ยะ;
• ทอด;
• ลูกชิ้น

สินค้าแต่ละประเภทต้องมีการซื้อ อุปกรณ์เพิ่มเติมดังนั้นควรคำนึงถึงค่าใช้จ่ายตามผลกำไรขององค์กร

ค้นหาช่องทางการขายผลิตภัณฑ์ การโฆษณา

แคมเปญการตลาดสำหรับการแนะนำเกี๊ยวรูปแบบใหม่เกี่ยวข้องกับการเผยแพร่วิดีโอทางโทรทัศน์ท้องถิ่นเป็นส่วนใหญ่ ผลกระทบของการโฆษณาดังกล่าวจะสูงถึง 30% แต่นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับแบรนด์เป็นอย่างน้อยและให้ความสนใจกับแบรนด์ในร้านค้า

พักผ่อน การเคลื่อนไหวทางการตลาดไม่ได้ผลในทางปฏิบัติเนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับต้นทุนและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์มากกว่า

ตัวแทนขายมีหน้าที่ค้นหาช่องทางการขาย หากในระยะเริ่มแรกพนักงานเป็นเอกพจน์คุณสามารถแบ่งปันความรับผิดชอบกับผู้ประกอบการที่จะจัดการกับสัญญาการจัดหาสินค้าให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตและ TP จะจัดการกับการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ศาลาการค้าปลีกของเมืองและในภูมิภาค .

การคำนวณทางการเงิน

ธุรกิจเกี๊ยวถือเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างแพง แต่ถึงกระนั้นมาร์กอัปของผลิตภัณฑ์ก็สูงถึง 50% หรือมากกว่านั้น โดยใช้ตัวอย่างการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็ก จะมีการคำนวณการเปิดการผลิตเกี๊ยว

การลงทุนในโครงการ

การใช้จ่ายตั้งแต่เริ่มต้น (เป็นรูเบิล):

• ค่าเช่าสถานที่ – 50,000;
• งานซ่อมแซมและนำสถานที่ไปสู่มาตรฐานขององค์กรกำกับดูแล - 100,000
• ซื้ออุปกรณ์ – 700,000;
• ซื้อสินค้า – 100,000.

ผลลัพธ์: 950,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายปัจจุบัน

ค่าใช้จ่ายรายเดือน (เป็นรูเบิล):

• เงินเดือนพนักงาน – 360,000;
• การขนส่งและการบำรุงรักษาเชื้อเพลิง - 80,000;
• สาธารณูปโภค - 20,000;
• ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม – 30,000.

ผลลัพธ์: 490,000 รูเบิล

การคำนวณรายได้และกำไร

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจขึ้นอยู่กับปริมาณโดยตรง สินค้าที่ขาย- เครื่องเกี๊ยวสมัยใหม่ผลิตผลิตภัณฑ์ได้ตั้งแต่ 50 ถึง 250 กิโลกรัมต่อชั่วโมง แต่ไม่ได้หมายความว่าจะมีความต้องการปริมาณดังกล่าว

ตัวอย่างเช่น เราจะพิจารณาอุปกรณ์ราคาไม่แพงที่ให้ผลผลิต 60 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ผลิตเกี๊ยวได้ 300 กิโลกรัมต่อกะ ต่อเดือน – 9,000 กก.

มูลค่าตลาดของเกี๊ยวแพ็คกิโลกรัมคือ 130 รูเบิล รายได้รวม – 1,170,000 รูเบิล

กำไรสุทธิ – 1,170,000 ลบ 490,000

ผลลัพธ์: 680,000 รูเบิล

การประเมินประสิทธิภาพของร้านเกี๊ยว

การทำกำไรดังกล่าวในเดือนแรกนั้นไม่สมจริงเนื่องจากเป็นเรื่องปกติสำหรับการผลิตที่มีช่องทางการจัดจำหน่ายที่มั่นคง จะใช้เวลา 2-3 เดือน ในระหว่างนี้การผลิตจะได้รับรายได้ไม่เกิน 20-30% ของจำนวนเงินที่คำนวณได้

ด้วยคุณภาพและ สินค้าที่มีจำหน่ายปริมาณอุปทานเพิ่มขึ้น ดังนั้นการคืนทุนจึงเกิดขึ้นในช่วงประมาณ 6-8 เดือน โดยมีกำไรสุทธิเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ธุรกิจเกี๊ยวแพร่หลายไปทั่วประเทศ เมื่อสังเกตอย่างรอบคอบแล้ว คุณจะสังเกตเห็นว่าแบรนด์ที่มีอยู่เมื่อ 10 ปีที่แล้วไม่ได้หายไป แต่ในขณะเดียวกัน “ผู้มาใหม่” ก็ประสบความสำเร็จในการพิชิตตลาดเฉพาะกลุ่มนี้ นี่หมายถึงสิ่งเดียวเท่านั้น - มีความต้องการและดังนั้นจึงมีกำไรจากการผลิตด้วย แผนธุรกิจที่มีความสามารถและผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จขององค์กรที่ผลิตเกี๊ยวและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง

ในเนื้อหานี้:

เกี๊ยวทำมือแช่แข็งอาจเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกๆ ชิ้น ร้านขายของชำและเข้าสู่อาหารของพลเมืองของเราอย่างมั่นคง ความต้องการที่กว้างขวางนี้อธิบายได้จากประเพณีอาหารประจำชาติ รสชาติที่ยอดเยี่ยม ใช้งานง่าย และคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เราชอบเกี๊ยวเนื้อและเกี๊ยวทุกที่ แต่ความเร่งรีบของชีวิตสมัยใหม่และการไม่มีเวลาเรื้อรังทำให้ผู้คนมีโอกาสอุทิศชีวิตส่วนตัวหลายชั่วโมงในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งแบบแช่แข็งเข้ามาช่วยเหลือ โดยมีรายการสูตรอาหารและประเภทราคาที่แตกต่างกันหลายสิบรายการ

แต่มันง่ายขนาดนั้นเลยเหรอที่จะจัดตั้งสตาร์ทอัพที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตผลิตภัณฑ์นี้? แผนธุรกิจสำหรับการผลิตเกี๊ยวจะช่วยให้คุณแสดงข้อดีและข้อเสียของธุรกิจใหม่รวมทั้งกำหนดความสามารถในการทำกำไร

ความเกี่ยวข้องทางธุรกิจ

ทุกคนต้องการอาหาร การผลิตอาหารเคยเป็น เป็น และจะเป็นมากที่สุด ทิศทางปัจจุบันกิจกรรมของมนุษย์

การทำเกี๊ยวเป็นธุรกิจมีข้อดีหลายประการ ซึ่งรวมถึง:

1. มีความต้องการสูงและไม่จำเป็นต้องประชาสัมพันธ์สินค้า ประชากรส่วนใหญ่รู้จักและชื่นชอบเกี๊ยว สหพันธรัฐรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้าน
2. อายุการเก็บรักษายาวนาน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงจากระยะเวลาการขายที่ยาวนานและช่วยให้ผู้บริโภคสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในอนาคตโดยไม่ต้องกลัวว่าจะสิ้นเปลือง นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเติมสารกันบูดทุกชนิดลงในสูตรอีกด้วย เกี๊ยวเนื้อและเกี๊ยวที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
3. ความสามารถในการตอบสนองต่อความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เมื่อมีการสต๊อกสินค้ามากเกินไป ร้านค้าปลีกของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตใด ๆ คุณสามารถเปลี่ยนแรงทั้งหมดของการประชุมเชิงปฏิบัติการไปยังตำแหน่งอื่นได้อย่างรวดเร็วและไม่ลำบาก เช่น หากมีส่วนเกินเข้า ร้านค้าพันธมิตรเกี๊ยวเนื้อซึ่งส่วนหนึ่งของกำลังการผลิตจะถูกแปลงเป็นเกี๊ยวใส่มันฝรั่งและเห็ดทันที
4. ดึงดูดผู้บริโภค ประเภทต่างๆสินค้าเนื่องจากมีตัวเลือกไส้ทั้งเกี๊ยวและเกี๊ยว
5. โอกาสในด้านการขายองค์กร คุณสามารถขายสินค้าเนื่องจากมีให้เลือกมากมายผ่านตัวแทนจำหน่ายโดยตรงที่ เครือข่ายค้าปลีกหรือโดยการจัดร้านค้าปลีกที่มีตราสินค้าของคุณเองในตลาดหรือศาลา
6. ขาดฤดูกาล

แต่เพื่อให้ธุรกิจดำเนินต่อไปได้ จำเป็นต้องตรวจสอบสินค้าที่จัดหาโดยคู่แข่งอย่างต่อเนื่อง (คุณภาพ นโยบายการกำหนดราคากลยุทธ์การโฆษณา) นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจำไว้ว่าการประหยัดวัตถุดิบจะไม่ได้ผล การลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะนำไปสู่ความล้มเหลวในการเริ่มต้นระบบ

การวิเคราะห์ตลาดและการแข่งขัน

มีการแข่งขันที่รุนแรงในตลาดในการผลิตเกี๊ยวและเกี๊ยวมายาวนาน พวกเขาทำงานมาหลายปีแล้ว แบรนด์ที่มีชื่อเสียง, นำเสนอทุกที่ คู่แข่งแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

1. เวิร์คช็อปขนาดใหญ่สำหรับการผลิตเกี๊ยวและเกี๊ยวที่มีผลผลิตต่อเดือนสูงมาก โดยดำเนินการภายใต้แบรนด์ที่เป็นที่รู้จัก เหล่านี้เป็นผู้เล่นหลักในตลาดเกี๊ยวที่มีวงจรการผลิตและระบบการจัดจำหน่ายที่มั่นคง และมีฐานลูกค้าขนาดใหญ่ บ่อยครั้งเพื่อแสวงหาผลกำไร พวกเขาจึงแก้ไขต้นทุนวัตถุดิบและสูตรผลิตภัณฑ์ ซึ่งไม่ได้ส่งผลต่อคุณภาพมากที่สุด
2. ผู้ผลิตระดับกลาง. ซึ่งรวมถึงฟาร์มที่ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นกิจกรรมรอง
3. ผู้ประกอบการรายย่อยที่มีโรงงานผลิตน้อยและมีสินค้าไม่มากซึ่งมีระบบการขายที่มั่นคงในระดับภูมิภาค

เพื่อให้ผู้ผลิตที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักสามารถดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคในการแข่งขันที่รุนแรงเช่นนี้ได้จำเป็นต้องคิดถึงผู้มีความสามารถ กลยุทธ์การโฆษณา- ผลลัพธ์ที่ดีจะได้จากการชิมในปริมาณมาก ศูนย์การค้าโดยผู้เยี่ยมชมมีโอกาสทดลองผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ได้ฟรี

เทคโนโลยีการทำเกี๊ยว

สูตรเกี๊ยวทำมือและเกี๊ยวเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน:

• นวดแป้งแข็งจากแป้งน้ำเกลือและไข่ไก่
• ไส้เตรียมในรูปแบบของเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศ, มันฝรั่งบดกับเกลือและบางครั้งเห็ด, เบอร์รี่บดกับน้ำตาล;
• แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นวงกลม
• ไส้จะถูกวางบนวงกลมแป้งและปิดผนึก;
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิ 10-15 องศาต่ำกว่าศูนย์

แต่จะสร้าง ธุรกิจที่ทำกำไรจำเป็นต้องมีผลผลิตสูง ดังนั้นร้านเกี๊ยวจึงมีอุปกรณ์พิเศษและเทคโนโลยีการผลิตจะมีลักษณะดังนี้:

• ร่อนแป้งในอุปกรณ์พิเศษ
• การเตรียมแป้งในอุปกรณ์ตั้งพื้น
• การเตรียมและกวนเนื้อสับหรือไส้อื่น ๆ
• การก่อตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเครื่องขึ้นรูป
• การแช่แข็งแบบลึกและบรรจุภัณฑ์ที่ตามมาในสายการบรรจุ

เพื่อกระจายผลิตภัณฑ์และเพิ่มช่วงขอเสนอให้ผลิตรายการต่อไปนี้:

• เกี๊ยวกับมันฝรั่ง
• เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี
• เกี๊ยวกับเชอร์รี่
• เกี๊ยวกับคอทเทจชีส
• เกี๊ยวกับคอทเทจชีสและลูกเกด
• เกี๊ยวกับแอปริคอตแห้ง
• เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่
• เกี๊ยวกับบลูเบอร์รี่
• เกี๊ยวกับไก่
• เกี๊ยวกับไก่และชีส
• เกี๊ยวกับไก่งวง
• เกี๊ยวกับหมู
• เกี๊ยวโฮมเมด (หมูและเนื้อ);
• เกี๊ยวเนื้อ;
• เกี๊ยวกับเนื้อแกะ
• เกี๊ยว "สามเนื้อ" (เนื้อแกะ, เนื้อ, หมู);
• คินคาลี;
• กระเบนราหู

แผนองค์กร

หากต้องการลงทะเบียนกิจกรรมทางธุรกิจในด้านการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งคุณต้องเปิดองค์กรหรือลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล

เพื่อเปิดผู้ประกอบการรายบุคคลค่ะ สำนักงานภาษีรวมถึงสำเนาหนังสือเดินทางใบเสร็จรับเงินสำหรับการชำระค่าธรรมเนียมของรัฐจำนวน 800 รูเบิล และแบบฟอร์มใบสมัคร P21001 ที่กรอกครบถ้วน

เพื่อจดทะเบียนบริษัทกับ ความรับผิดจำกัดควรส่งแพ็คเกจเอกสารองค์กรและกฎหมายต่อไปนี้:

• ใบสมัครลงทะเบียนในแบบฟอร์ม P11001
• กฎบัตรขององค์กรเป็นสองชุด
• รายงานการประชุมผู้ก่อตั้ง
• การตัดสินใจจัดตั้งบริษัทจำกัด
• หนังสือค้ำประกันยืนยันการให้ที่อยู่ตามกฎหมาย
• รับการชำระภาษีของรัฐจำนวน 4,000 รูเบิล

เมื่อเตรียมเอกสารควรป้อนรหัส OKVED ต่อไปนี้:

• 1511410 – ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งด่วนสำเร็จรูป
• 1511420 – ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบ่งส่วนตามธรรมชาติ
• 1511400 – ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง

หลังจากได้รับเอกสารการลงทะเบียนแล้ว คุณจะต้องได้รับอนุญาตจาก SES, Rospotrebnadzor และกระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉิน (เกี่ยวกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย) และต้องเปิดบัญชีธนาคารด้วย

สำหรับกิจกรรมประเภทนี้ จะทำกำไรได้มากกว่าหากเปลี่ยนไปใช้ระบบภาษีแบบง่าย 15% (รายได้ลบค่าใช้จ่าย)

ข้อกำหนดของสถานที่

คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวทำมือที่บ้านได้ แต่ถ้าจริงจัง กิจกรรมผู้ประกอบการคุณจะต้องคิดหาสถานที่

สามารถรองรับการผลิตได้ 30-50 ตารางเมตร จำเป็นต้องมีการระบายอากาศ น้ำร้อน น้ำเย็น ไฟฟ้า แสงสว่าง เครื่องทำความร้อน เป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งผนังและพื้นด้วยกระเบื้องเพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดแบบเปียกทุกวัน

ต้องจำไว้ว่าการผลิตอาหารต้องตั้งอยู่ในห้องที่สะอาด

จัดซื้ออุปกรณ์และสินค้าคงคลัง

เพื่อให้กระบวนการทำเกี๊ยวและเกี๊ยวเป็นแบบอัตโนมัติ คุณจะต้อง:

1. อุปกรณ์สำหรับปั้นเกี๊ยว ไม่เพียงแต่ควบคุมขนาดและรูปร่างของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังควบคุมความหนาของแป้งและปริมาณไส้อีกด้วย
2. เครื่องบดเนื้อสำหรับบดชิ้นเนื้อให้เป็นเนื้อสับ เมื่อเลือกเครื่องบดเนื้ออุตสาหกรรมควรเลือกรุ่นที่มีระบบย้อนกลับจะดีกว่า
3. อุปกรณ์ตั้งพื้นสำหรับผสมแป้งแข็ง
4. เครื่องผสมเนื้อสับ. อุปกรณ์นี้ช่วยให้เนื้อสับหรือไส้อื่นๆ มีความสม่ำเสมอซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ คุณภาพสูงสินค้า.
5. อุปกรณ์กรองแป้งมีความสำคัญในการขจัดสิ่งสกปรกและเศษซาก
6. สายการบรรจุสำหรับบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเป็นแบบอัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติ เมื่อวางแผนผลผลิตสูง ควรซื้อเครื่องจักรอัตโนมัติทันที
7. อุปกรณ์ทำความเย็น.

ข้อมูลอ้างอิง: อุปกรณ์ถูกเลือกตามผลผลิตที่วางแผนไว้ของร้านเกี๊ยว

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดูแลองค์กรการทำงานของพนักงานออฟฟิศ (นักบัญชี, ผู้จัดการ, ตัวแทนฝ่ายขายผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาด) และจัดซื้อเฟอร์นิเจอร์สำนักงานและอุปกรณ์สำนักงาน

ค้นหาซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งไม่สามารถผลิตได้หากไม่มีการจัดหาวัตถุดิบคุณภาพสูงอย่างมีประสิทธิภาพ โดยคุณสามารถทำความรู้จักกับสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดได้ ฟาร์มและสรุปสัญญาการจัดหาเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ เบอร์รี่ เห็ด แป้ง ไข่ ชีส

รับสมัคร

สำหรับ การทำงานปกติร้านเกี๊ยวจำเป็นต้องจ้างพนักงานตามตารางการจัดพนักงาน:

แผนการตลาดและช่องทางการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณสามารถขายสินค้าสำเร็จรูปผ่านช่องทางการขายดังต่อไปนี้:

• ร้านกาแฟและร้านอาหาร
• ตลาด;
• ร้านขายของชำในเครือ
• ร้านค้าปลีกในระยะที่สามารถเดินถึงได้ในเขตที่พักอาศัย

ทางเลือกในการขายที่ดีคือความร่วมมือกับองค์กรที่จัดหาอาหารกลางวันร้อนๆ ให้กับสำนักงาน

เพื่อส่งเสริมเกี๊ยวและเกี๊ยว การผลิตของตัวเองมีการใช้กิจกรรมทางการตลาดต่อไปนี้:

• การชิมและโปรโมชั่นในร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่
• การโฆษณากลางแจ้ง
• การโปรโมตเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ต
• โฆษณาทางโทรทัศน์และวิทยุ

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

กิจกรรมทางธุรกิจประเภทนี้มีความเสี่ยงบางประการ:

• การแข่งขันสูง
• การควบคุมอย่างระมัดระวัง บริการของรัฐการผลิตอาหาร
• การเพิ่มขึ้นของต้นทุนวัตถุดิบ
• กำลังซื้อลดลง
• การร้องเรียนจากผู้บริโภคนำไปสู่การสูญเสีย ภาพลักษณ์เชิงบวกและแม้แต่คดีความและค่าปรับ

แผนทางการเงิน

การลงทุนในช่วงเริ่มต้น

เมื่อเริ่มต้นร้านเกี๊ยว คุณจะต้องลงทุนดังต่อไปนี้:

คุณสามารถใช้ของคุณเองเพื่อเริ่มต้นทุนได้ เงินสด, ยืม (เงินกู้, ลีสซิ่ง) หรือเงินอุดหนุนที่จัดสรรโดยองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นเมื่อส่งเอกสารที่เกี่ยวข้อง

ค่าใช้จ่ายปัจจุบัน

เพื่อกำหนดด้านรายจ่ายของงบประมาณองค์กร จำเป็นต้องคำนวณต้นทุนวัตถุดิบ

ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะมีลักษณะดังนี้:

การคำนวณกำไรและความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจ

ผลลัพธ์ทางการเงินสำหรับเดือนนี้จะอยู่ที่ 814,081 รูเบิลในกำไรสุทธิ ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจ 20% ระยะเวลาคืนทุนคือ 1-2 เดือนเมื่อเวิร์กช็อปเต็ม

ทำเกี๊ยวที่บ้าน

หากคุณต้องการตรวจสอบความต้องการก่อนและค่อย ๆ เข้าถึงปริมาณมากขึ้น คุณสามารถพิจารณาทำเกี๊ยวและเกี๊ยวทำเองที่บ้าน โดยให้สมาชิกในครอบครัวมีส่วนร่วมและใช้ห้องครัวของคุณเอง เป็นการสะดวกกว่าที่จะขายสินค้าโดยเช่าแผงเล็กๆ ในตลาด

แต่วิธีการสร้างแบบจำลองด้วยตนเองที่บ้านจะไม่ให้โอกาสในการเข้าถึงปริมาณการผลิตที่มีนัยสำคัญและต้นทุนการผลิตจะค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะจัดให้มีการผลิตด้วยสายและอุปกรณ์พิเศษ

ตามแผนธุรกิจของร้านเกี๊ยวเราสามารถสรุปได้ว่ากิจกรรมของผู้ประกอบการในการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งยอดนิยมมีแนวโน้มค่อนข้างดี หลักประกัน การพัฒนาที่ประสบความสำเร็จและการได้รับผลกำไรสูงที่นี่จะเป็นการรับประกันการส่งมอบให้ผู้รับเหมาตรงเวลาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ

แนวคิดทางธุรกิจนี้ดีสำหรับผู้ที่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยและที่สำคัญคือรักธุรกิจนี้ คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวทำมือได้ด้วยเงินทุนเริ่มต้นขั้นต่ำ แต่ความสำเร็จและการพัฒนาธุรกิจขึ้นอยู่กับความมีสติและความรักที่มีต่อธุรกิจ

ผลประโยชน์ทางธุรกิจ

แม้ว่าโลกจะมุ่งมั่นในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่เกี๊ยวก็ไม่สูญเสียแฟน ๆ หลายคนคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ และเกี๊ยวที่ซื้อตามร้านก็ทำโดยใช้อุปกรณ์พิเศษค่ะ ระดับอุตสาหกรรมห่างไกลจากความทรงจำเหล่านี้โดยสิ้นเชิง

เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตในอุตสาหกรรมจึงเจือจางเนื้อสับด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งหรือหัวหอม ที่แย่ที่สุด มีสารตัวเติมหลายชนิดที่มีโครงสร้างคล้ายเนื้อสัตว์ เป็นผลให้เนื้อสับมีเนื้อไม่เกิน 25% ไม่ต้องพูดถึงคุณภาพด้วย ทั้งหมดนี้ช่วยกำหนดราคาที่แข่งขันได้สำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อลักษณะรสชาติของมัน

ดังนั้นการผลิตเกี๊ยวทำมือแบบโฮมเมดจึงเป็นทางเลือกที่รอคอยมานานสำหรับนักชิมตัวจริง นอกจากนี้ช่องนี้ยังใช้งานได้ฟรีอีกด้วย คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจที่บ้านได้โดยไม่ต้องเสียค่าอุปกรณ์ราคาแพงเพิ่มเติม คุณสามารถให้สมาชิกในครอบครัวมีส่วนร่วมในการแกะสลักด้วยมือ และคิดถึงการขยายธุรกิจและการลงทุนหลังจากที่ธุรกิจดำเนินไปตามแผน หากคุณเข้าใกล้การผลิตเกี๊ยวอย่างพิถีพิถันและทำจากเนื้อสับคุณภาพสูง พวกเขาจะได้พบแฟนๆ อย่างแน่นอน

คุณสมบัติของการเตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวแบบโฮมเมด

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในการเริ่มทำเกี๊ยวที่บ้านก็เพียงพอที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ตามธรรมเนียม การทำแป้งต้องใช้ไข่ แป้ง และน้ำ สำหรับเนื้อสับ - เนื้อสัตว์และเครื่องเทศ มันอยู่ในเนื้อสัตว์และการเตรียมการที่ความลับของรสชาติที่น่าทึ่งของเกี๊ยวโฮมเมดอยู่ สามารถเตรียมได้จากเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ และเนื้อไก่งวง ยิ่งเติมสารตัวเติมที่แตกต่างกันมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติแย่ลงเท่านั้น แต่มีน้อยคนที่รู้ว่ารสชาติของเนื้อสัตว์ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการเลี้ยงสัตว์และสัตว์ปีกด้วย คุณสมบัติของการให้อาหารลักษณะทางสรีรวิทยาของสัตว์โรค - ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อวัตถุดิบ ดังนั้นหากคุณต้องการของคุณ ธุรกิจเกี๊ยวเจริญรุ่งเรืองพบซัพพลายเออร์เนื้อสัตว์คุณภาพที่มีชื่อเสียง

ปัญหาอีกประการหนึ่งที่ผู้เริ่มต้นทำเกี๊ยวโฮมเมดคือความแห้งของเนื้อสับ ด้วยการลองผิดลองถูก ในที่สุดพวกเขาก็ค้นพบสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง แต่ในช่วงเวลานี้คุณอาจสูญเสียลูกค้าที่เป็นไปได้ทั้งหมด ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการจ้างนักเทคโนโลยีที่มีความสามารถ เขาจะช่วยคุณค้นหาผู้จำหน่ายเนื้อสัตว์ที่ดีและพัฒนาเทคโนโลยีในการเตรียมเนื้อสับ ผู้เชี่ยวชาญรู้แน่ชัดว่าสารเติมแต่งชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ได้และจะส่งผลต่อรสชาติอย่างไร โดยมุ่งเน้นไปที่กระบวนการใดที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อบางส่วนของสัตว์ และผลกระทบต่อรสชาติของวัตถุดิบอย่างไร เขาจะช่วยคุณประกอบและปรับแต่งเครื่องบดเนื้ออย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้เนื้อสับที่สมบูรณ์แบบ แต่ความรู้ของเขามีราคาแพง - อย่างน้อย 1 พันยูโร

หากธุรกิจของคุณไม่สามารถให้บริการจากผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวได้ คุณจะต้องดำเนินการตามดุลยพินิจของคุณเอง คุณสามารถทำเกี๊ยวจากเนื้อสับต่างๆ และตรวจสอบว่าลูกค้าของคุณชอบชิ้นไหนมากที่สุด คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของเกี๊ยวได้ด้วยตัวเอง ตาม GOST เนื้อหาการทดสอบในผลิตภัณฑ์หนึ่งไม่ควรเกิน 50% แต่ยิ่งน้อยเกี๊ยวก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น จริงอยู่ที่ราคาของพวกเขาแพงกว่า แม้ว่าการปฏิบัติจริงจะแสดงให้เห็นว่าหากเกี๊ยวแม้จะดูคล้ายกับรสชาติที่แม่หรือยายของคุณทำในวัยเด็ก แต่ลูกค้าก็ยินดีจ่ายในราคาที่สูงสำหรับพวกเขา

สิ่งสำคัญคือต้องหาจุดแข็งในสูตรหรือรูปแบบของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เกี๊ยวที่เราคุ้นเคยมีน้ำหนัก 10 กรัม ถ้าคุณทำให้มันหนักขึ้น 2-4 กรัม ผู้คนจะยินดีจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับพวกเขา แม้ว่านี่จะเป็นมาร์กอัปที่ไม่สมส่วนก็ตาม และทั้งหมดเป็นเพราะยิ่งเกี๊ยวมีขนาดใหญ่ เนื้อสับก็ยิ่งมีรสชาติอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

อุปกรณ์การผลิตและรายละเอียดอื่นๆ

ขอย้ำอีกครั้งว่า การผลิตที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเริ่มต้น เมื่อเครือข่ายของลูกค้าเพิ่งได้รับการพัฒนา ทำงานในครัวที่บ้านที่โต๊ะตัดก็เพียงพอแล้ว ในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่บ้าน อย่างน้อยคุณจะต้อง:

• ไม้นวดแป้ง;
• จาน;
• เขียง;
• มีด;
• ช้อน;
• เครื่องบดเนื้อ

คุณสามารถใช้แก้วตัดแป้งออกได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะมีเครื่องชั่งในครัวเรือนเพื่อควบคุมปริมาณเนื้อสับที่ใช้ แผนการผลิตเบื้องต้นอาจจำกัดอยู่ที่ช่องแช่แข็งที่บ้าน ซึ่งคุณจะจัดเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำด้วยมือ เมื่อธุรกิจของคุณเติบโตขึ้นเล็กน้อย การซื้อตู้แช่แข็งแยกต่างหากก็สมเหตุสมผล ยิ่งการผลิตกว้างขึ้น จะต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติมมากขึ้น ตัวอย่างเช่น การซื้อเครื่องผสมแป้งหรือเครื่องรีดแป้งโดก็สมเหตุสมผล นอกจากนี้ หากคุณกำลังจะทำเกี๊ยวจากเนื้อสับต่างๆ คุณจะต้องมีมีดแยกสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก

แน่นอน, การผลิตที่บ้านกับ ช่องของตัวเองการขายสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของ SES แต่อย่างน้อยที่สุด ด้วยความเคารพต่อลูกค้าของคุณ คุณต้องปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน ขอแนะนำให้ดำเนินการผลิตตามข้อกำหนดด้วย ตัวอย่างเช่นก่อนที่จะเพิ่มไข่จะต้องดำเนินการก่อน โดยวิธีพิเศษในสามห้องอาบน้ำ จากนั้น คุณจะลดความเสี่ยงในการติดโรคซัลโมเนลโลซิสให้กับลูกค้าของคุณ

ธุรกิจและการโฆษณา

แผนธุรกิจใด ๆ มีส่วนเกี่ยวกับการโฆษณาและการตลาด และเกี๊ยวในแง่นี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่าหากแผนของคุณคือการขายสินค้าให้เพื่อน การพัฒนากลยุทธ์การขายเชิงลึกก็ไม่มีประโยชน์ การสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีและบทวิจารณ์เชิงบวกจะขยายขอบเขตของคุณก็เพียงพอแล้ว ฐานลูกค้า- แต่โดยทั่วไปแล้ว แผนการขายจะขึ้นอยู่กับกลุ่มเป้าหมายของคุณ

ตัวอย่างเช่น หากคุณมุ่งความสนใจไปที่ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุดหรือ ตลาดเสื้อผ้าโดยที่เทรดเดอร์จะกลายเป็นลูกค้าของคุณ คุณสามารถดำเนินการต่อจากหมายเลขได้ ร้านค้าปลีกกับพวกเขา นอกจากนี้ พ่อค้ายังสามารถสั่งเกี๊ยวแช่แข็งเพื่อนำกลับบ้านได้ อีกกรณีหนึ่ง แผนการขายสามารถเน้นไปที่การส่งอาหารกลางวันไปยังสำนักงานได้ ในกรณีนั้น บิลเฉลี่ยจะสูงขึ้นอย่างมาก แต่ข้อกำหนดด้านคุณภาพและความสม่ำเสมอก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน

เราขอแนะนำให้รวมบริการสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงในบริเวณใกล้เคียงไว้ในแผนของคุณ เกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยสามารถเป็นโอกาสเพิ่มเติมสำหรับพวกเขาในการดึงดูดและรักษาลูกค้า แน่นอนถ้าคุณรักษาระดับคุณภาพไว้ได้

ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องจัดทำความชัดเจน แผนทางการเงินและดำเนินการคำนวณทางธุรกิจที่มีความสามารถ หากคุณลดราคาลงในตอนแรกและทำงานโดยขาดทุน แล้วเพิ่มราคาหลังจากผ่านไปสองสามเดือน คุณอาจสูญเสียลูกค้าจำนวนมากได้

ก็คุ้มค่าที่จะพัฒนาเช่นกัน แผนการตลาด- หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มส่งอาหารกลางวัน การพัฒนาเว็บไซต์ของคุณเองก็สมเหตุสมผล หน้าทำงานได้ดีในเรื่องนี้เสมอ เครือข่ายสังคมออนไลน์- สำหรับ ลูกค้าประจำมันคุ้มค่าที่จะพัฒนาระบบส่วนลดหรือเสนอส่วนแบ่งให้กับลูกค้าใหม่ให้ลอง

การเปิดธุรกิจผลิตเกี๊ยวคือ ทิศทางที่มีแนวโน้ม- ประการแรกนี่เป็นเพราะความนิยมสูงในหมู่ประชากร ประการที่สอง คุณสามารถใช้ส่วนผสมและผลิตผลที่แตกต่างกันได้ หลากหลายสินค้า. ประการที่สามเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่ไม่มีผู้นำในอุตสาหกรรมที่ชัดเจน ปัจจัยเหล่านี้สะท้อนให้เห็นในระยะเวลาคืนทุนที่รวดเร็วของโครงการซึ่งก็คือ 11 เดือน และจุดคุ้มทุนของโครงการอยู่ที่เดือนที่ 3 ของการทำงาน

หากต้องการเปิดการผลิตคุณจะต้องค้นหาห้องที่มีพื้นที่ 150 ตร.ม. คุณสามารถค้นหาสถานที่ในส่วนอุตสาหกรรมของเมืองได้ ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจ้างพนักงานจำนวน 16 คน

กำลังการผลิตจะอยู่ที่ 960 กิโลกรัมต่อวัน 28,800 กิโลกรัมต่อเดือน คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อวันรวม 52,800 รูเบิล เฉลี่ย ราคาขายส่งเกี๊ยว 1 กิโลกรัมราคา 110 รูเบิล ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์เหล่านี้ ตัวชี้วัดทางการเงินโครงการมีดังนี้:

จำนวนเงินลงทุนเริ่มแรก - 2 050 000 รูเบิล;

กำไรต่อเดือน - 470 000 รูเบิล;

ระยะเวลาคืนทุน - 11 เดือน;

คุ้มทุน - 3 เดือน;

ผลตอบแทนจากการขาย - 28% .

2. คำอธิบายธุรกิจ ผลิตภัณฑ์ หรือบริการ

ความนิยมของเกี๊ยวและความราคาถูกของพวกมันกำลังผลักดันความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เติบโต เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีผู้นำที่ชัดเจนในตลาดนี้ นี่เป็นการเปิดโอกาสเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการที่มีความมุ่งมั่นในตลาดนี้

จำเป็นต้องเปิด การผลิตขนาดเล็ก- สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและลดต้นทุนการเปิดได้อย่างมาก

สินค้าหลักจะเป็นเกี๊ยวเนื้อ (เนื้อวัวและหมู) นอกจากนี้ยังสามารถแปลงเส้นเป็นเกี๊ยวจากส่วนผสมอื่นได้อย่างรวดเร็ว

ในการจัดระเบียบสายการผลิตคุณจะต้อง:

• เครื่องขึ้นรูปเกี๊ยว
• ตะแกรงแป้ง
• เครื่องผสมแป้ง
• เครื่องรีดแป้ง
• เครื่องบดเนื้อ
• เครื่องผสมสับ
• อุปกรณ์ทำความเย็น
• เครื่องบรรจุภัณฑ์

อุปกรณ์นี้จะทำให้กระบวนการผลิตเป็นแบบอัตโนมัติและขจัดปัจจัยด้านมนุษย์ คุณต้องซื้อคอมพิวเตอร์และเครื่องพิมพ์ด้วย

นอกจากอุปกรณ์แล้ว คุณจะต้องเลือกสถานที่คุณภาพสูงและทำการซ่อมแซม จำเป็นต้องมีการซ่อมแซมในสถานที่เพื่อขออนุญาตจากฝ่ายบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาเพื่อเริ่มดำเนินการผลิต

สถานที่จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

• สถานที่จะต้องตั้งอยู่ในเขตสุขาภิบาล
• น้ำประปาและการระบายน้ำทิ้ง
• การระบายอากาศตามธรรมชาติและแบบบังคับ
• แสงที่ดี
• ความพร้อมของห้องพักพร้อมห้องน้ำสำหรับพนักงาน
• ความพร้อมของพื้นที่จัดเก็บ

มากกว่า ข้อมูลรายละเอียดข้อกำหนด SES สามารถพบได้ใน การกระทำทางกฎหมายเชิงบรรทัดฐานหรือข้อกำหนดข้อกำหนดการผลิต

3. คำอธิบายของตลาดการขาย

สำหรับการผลิตใดๆ ปัจจัยสำคัญความสำเร็จคือการขายสินค้าที่ผลิตได้อย่างรวดเร็ว เข้าถึง ผลลัพธ์นี้เป็นไปได้โดยการสร้าง ระบบที่มีประสิทธิภาพฝ่ายขาย

ลูกค้าหลักของการผลิตได้แก่ ผู้ซื้อขายส่งและเครือซุปเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นพวกเขาจะขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับผู้บริโภคโดยตรงของคุณซึ่งก็คือผู้คนผ่านช่องทางการขาย

ในการสร้างระบบการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพ คุณต้องกำหนดวงกลมหลัก ลูกค้าเป้าหมายเข้าใจความต้องการผลิตภัณฑ์ของคุณและเริ่มเจรจา นอกจากนี้ ในขั้นตอนการเจรจา เสนอระบบการชำระเงินที่ยืดหยุ่นสำหรับสินค้า โบนัส และความชอบ เพื่อเพิ่มการหมุนเวียนของสินค้าในคลังสินค้า

นโยบายการขายที่ยืดหยุ่นจะดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นและเพิ่มผลกำไรทางธุรกิจ

4. การขายและการตลาด

5. แผนการผลิต

ในการเปิดกิจการผลิตเกี๊ยวคุณจะต้อง:

1. จดทะเบียนนิติบุคคล - ผู้ประกอบการรายบุคคล
2. เลือกสถานที่และลงนามในสัญญาเช่า
3. ทำการซ่อมแซม
4. ได้รับอนุญาตจาก ส.ส
5. ซื้ออุปกรณ์
6. ค้นหาบุคลากร
7. ดำเนินงานการว่าจ้าง
8. เริ่มต้นเลย