เบียร์สดกับธุรกิจ วิธีการเปิดร้าน ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิดร้านเบียร์?

คุณรักเบียร์และใฝ่ฝันที่จะเริ่มธุรกิจของตัวเองมานานแล้วหรือไม่? แนวคิดในการดำเนินธุรกิจที่คุณชอบสามารถประสบความสำเร็จได้แม้ว่าคุณจะเริ่มต้นใหม่ตั้งแต่ต้นก็ตาม

เพื่อความสนใจของคุณ คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเปิดร้าน เบียร์สด.

การค้าเบียร์เป็นธุรกิจที่ทำกำไร ไม่ว่าในกรณีใด นั่นคือสิ่งที่สถิติกล่าวไว้

รายได้ต่อเดือนจากร้านค้าขนาดเฉลี่ยแห่งเดียวในฤดูร้อนอยู่ที่ประมาณ 300,000 รูเบิล

ธุรกิจที่มีการจัดระเบียบอย่างดีเช่นนี้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้อยู่นอกฤดู "ร้อน" ทำให้เจ้าของมีรายได้เกือบเท่าเดิม สร้างแรงบันดาลใจใช่ไหม! จริงอยู่ เพื่อสร้างร้านเบียร์ที่ประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง คุณจะต้องทำงานหนัก ก่อนอื่นด้วยการออกแบบ

มาดูวิธีการเปิดร้านเบียร์ตั้งแต่เริ่มต้นด้วยตัวคุณเองและสิ่งที่จำเป็นในการเปิดร้านเบียร์ คำแนะนำทีละขั้นตอนจากเจ้าของธุรกิจที่คล้ายกันโดยคำนึงถึงความแตกต่างด้านการบริหารและองค์กรตลอดจนความลับ การขายที่ประสบความสำเร็จที่บริการของคุณ

จะเริ่มตรงไหน

ใหญ่หรือ ร้านเล็กๆที่คุณจะเปิดขึ้นอยู่กับความต้องการ งบประมาณ และความต้องการในภูมิภาค

ไม่จำเป็นต้องกลัวความยากลำบาก เกิดขึ้นในกระบวนการดำเนินธุรกิจใดๆ

ด้วยการวางแผนทุกอย่างอย่างเหมาะสมและคาดการณ์ "การเบี่ยงเบนไปจากหลักสูตร" ที่เป็นไปได้ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงการเสียเวลาและเงินโดยไม่จำเป็น เมื่อคุณตัดสินใจเปิดร้านเบียร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผนธุรกิจของคุณได้รับการร่างอย่างถูกต้อง

ความซับซ้อนในการจัดการร้านค้าควบคู่ไปกับความเสี่ยงเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของขนาดของธุรกิจ

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิดร้านเบียร์? เพื่อให้ผลกำไรจากร้านค้าของคุณไหลเหมือนแม่น้ำเบียร์ คุณควรเริ่มแรก:

• ลงทะเบียนกิจกรรม (ไม่ใช่ผู้ประกอบการรายบุคคล)
• ลงทะเบียนกับกองทุนนอกงบประมาณ
• ขออนุญาตซื้อขายเบียร์
• สร้างความสัมพันธ์กับสถานีสุขาภิบาล/นักดับเพลิง
• ทำให้ถูกต้องตามกฎหมายในการลงทะเบียนเงินสด

จากนั้นคุณควรปฏิบัติตามแผนธุรกิจที่พัฒนาไว้ก่อนหน้านี้ โดยจะอธิบายรายละเอียดขอบเขต หลักการ วิธีการดำเนินการ และการส่งเสริมกิจกรรม จำเป็นต้องทำการวิเคราะห์ตลาด โดยพิจารณาว่า:

• คู่แข่งสำคัญ
• กลุ่มเป้าหมาย;
• จำนวนลูกค้าโดยประมาณที่คุณสามารถดึงดูดได้ในตอนแรก
• ตารางการทำงานที่ยอมรับได้

หากคุณมีประสบการณ์หรืออย่างน้อยก็เข้าใจในแง่มุมต่างๆ กิจกรรมผู้ประกอบการคุณสามารถลองเขียนแผนธุรกิจด้วยตัวเองตามเนื้อหาในบทความหรือใช้เอกสารที่คล้ายกันโดยมีการคำนวณจากอินเทอร์เน็ตเป็นพื้นฐาน มิฉะนั้น ก็สมเหตุสมผลที่จะสั่งการพัฒนา "คำแนะนำ" โดยละเอียดสำหรับกิจกรรมของคุณจากผู้เชี่ยวชาญ

เราปฏิบัติตามกฎหมาย

กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียห้ามการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสถานที่ต่อไปนี้:

• สถาบันการศึกษา
• สถาบันการแพทย์
• ตลาด;
• หยุดการขนส่ง
• สถานีรถไฟ
• สิ่งอำนวยความสะดวกการค้าปลีกที่ไม่อยู่กับที่
• แผงลอยและซุ้ม

ในเวลาเดียวกันเบียร์สามารถขายได้ในช่วงเวลา - 8-23และเฉพาะองค์กรเท่านั้น! ข้อดีคือโอกาสในการเปลี่ยนมาใช้ระบบภาษีแบบง่าย จึงช่วยประหยัดในการจ่ายภาษีทรัพย์สิน กำไร และมูลค่าเพิ่มขององค์กร สำหรับการซื้อขายดังกล่าวรหัสที่ใช้คือ 52.25.12" ขายปลีกเบียร์."

หากต้องการเปิดร้านค้าปลีก คุณต้องตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณสนใจและสามารถทำกำไรได้ก่อน เสื้อผ้าเด็ก – ทิศทางที่มีแนวโน้ม- : คำถามพื้นฐานเกี่ยวกับการจัดระเบียบธุรกิจ

อ่านวิธีจัดระเบียบธุรกิจเลี้ยงนกกระทาที่บ้าน

ธุรกิจในสาขา เกษตรกรรมกำลังได้รับแรงผลักดัน การจัดเรือนกระจกสำหรับปลูกดอกไม้ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังให้ผลกำไรอีกด้วย นี่คือข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับองค์กร ของธุรกิจนี้รวมถึงการคำนวณคืนทุนและความสามารถในการทำกำไร

รูปแบบของสถาบัน

รูปแบบของสถาบันอาจแตกต่างกัน:

• การขายผลิตภัณฑ์บรรจุขวด/กระป๋อง
• การขายเครื่องดื่มสด
• 50 / 50.

โดยธรรมชาติแล้วตัวเลือกแรกจะต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามการแข่งขันในส่วนนี้สูงกว่ามาก

ร้านค้าเฉพาะทางขายเบียร์ "สด" เพียง 11% ของปริมาณเครื่องดื่มที่ผลิตในประเทศซึ่งไม่สามารถพูดถึงเบียร์บรรจุขวดได้

มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เกือบทุกแห่งไม่มากก็น้อย

ในเวลาเดียวกันผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์อ้างว่าด้วยแนวทางที่ถูกต้องการจัดร้านจำหน่ายเบียร์จากก๊อกจะไม่ใช่เรื่องยากเกินไป ในขณะเดียวกันรายได้จากกิจกรรมดังกล่าวก็สูงขึ้น

จุดขายเบียร์สด

ความจริงก็คือการขายปลีกเบียร์และผลิตภัณฑ์ร่างมีความแตกต่างกันสองประการตามที่ชาวโอเดสซากล่าว มันไม่ได้เกี่ยวกับผู้ชมที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่เกี่ยวกับการรับรู้ของเครื่องดื่มเป็นหลัก เบียร์สดถูกผลิตออกมาแล้ว คุณภาพสูงนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น

ผู้ซื้อไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยธรรมชาติ พวกเขามาที่ร้านค้าปลีกที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะโดยมีเป้าหมายเพื่อชิมเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาซึ่งมีรสชาติแตกต่างจากเบียร์บรรจุขวดมาตรฐาน

การขายแบบซื้อกลับบ้านมักจะคิดเป็นสัดส่วนของยอดขายจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมให้กับลูกค้าเพื่อให้สามารถส่งสินค้าที่ซื้อกลับบ้านได้อย่างสะดวก

ขณะเดียวกันเราก็ไม่ควรลืมบรรยากาศสบายๆ สำหรับกลุ่มผู้บริโภคที่ต้องการชิมเบียร์สักแก้วโดยตรง ณ จุดขาย

ห้องเป็นตัวกำหนดผู้ชม

เรามาดูวิธีการเปิดร้านเบียร์บนก๊อกกันดีกว่า ในขณะที่กรอกเอกสารคุณสามารถเริ่มค้นหาสถานที่สำหรับร้านค้าไปพร้อม ๆ กัน มันไม่สำคัญว่าจะอยู่ที่ไหน สิ่งสำคัญคือบรรยากาศภายใน ผู้คนต่างเพลิดเพลินกับเบียร์ "สด" สักแก้วสบาย ๆ ทั้งในย่านที่อยู่อาศัยและใจกลางเมือง

อย่าลืมคำนึงถึงการมีอยู่ในห้องด้วย:

• ซ่อมแซม;
• การสื่อสาร;
• สัญญาณกันขโมย;
• โครงสร้างพื้นฐานในพื้นที่โดยรอบ
• ปลอดภัย;
• อุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ภายในห้อง

พื้นที่ของห้องคำนวณขึ้นอยู่กับจำนวนรถเครนที่วางแผนจะวาง

สำหรับ 12 ชิ้น 12 สี่เหลี่ยมก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมว่าควรมีห้องเอนกประสงค์และพื้นที่ที่สะดวกสำหรับวางโซฟาตัวเล็กพร้อมโต๊ะ

ร้านค้าในอุดมคติที่มีพื้นที่ลูกค้าที่สะดวกสบายและห้องสำหรับความต้องการของพนักงาน ซึ่งคุณสามารถขายเบียร์ได้อย่างน้อย 20 ประเภทอย่างง่ายดาย จะมีพื้นที่ 50 ตร.ม. โดยห้องโถงจะมีพื้นที่อย่างน้อย 20 ตร.ม.

สำหรับร้านค้าในพื้นที่ที่กำหนดคุณจะต้องจ้างคน 4-5 คน

พื้นที่สำหรับร้านเบียร์

พนักงานขายสองสามคนก็เพียงพอแล้วที่จะสามารถทำงานเป็นกะโดยไม่มีวันหยุด พนักงานทำความสะอาด นักบัญชี เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย (หากจำเป็น)

ห้องใต้ดินเป็นสิ่งต้องห้าม นี่เป็นเพราะความแตกต่างสองประการ ประการแรกคือทัศนคติเชิงลบของผู้อยู่อาศัยในบ้านที่มีต่อ "พื้นที่ใกล้เคียง" ดังกล่าว ประการที่สองคือข้อกำหนดของนักดับเพลิงที่จะต้องมีทางออกฉุกเฉิน ซึ่งครึ่งหนึ่งของชั้นใต้ดินไม่มีอยู่จริง

อุปกรณ์ร้านเบียร์

หากคุณยังใหม่กับธุรกิจ ก็ควรใช้เส้นทางที่เรียบง่าย - ร่วมมือกับซัพพลายเออร์รายเดียวในตอนแรก ตัวแทนจำหน่ายที่สนใจโปรโมทแบรนด์:

• จะจัดหาอุปกรณ์ให้
• จะช่วยในการติดตั้ง
• จะสอนวิธีการใช้งานหน่วยที่ติดตั้งอย่างเหมาะสม
• จะจัดหาสื่อโฆษณา

หลังจากทำงานมาหนึ่งหรือสองฤดูกาลแล้ว คุณเริ่มเข้าใจแล้ว คุณสามารถเซ็นสัญญากับซัพพลายเออร์หลายรายได้ส่วนใหญ่จะมีอุปกรณ์ให้เช่า

อุปกรณ์เบียร์ต้องมีการบำรุงรักษาทุกเดือน ในระหว่างนั้นจะมีการทำความสะอาดและทดสอบ อย่าลืมเข้านะครับ บทความนี้ค่าใช้จ่ายตามงบประมาณ เว้นแต่แน่นอนว่าซัพพลายเออร์จะรับภาระผูกพันนี้

"กระโดด" ในหลากหลาย

การขายพันธุ์น้อยกว่า 15 พันธุ์ในร้านค้านั้นไม่สามารถทำได้ในเชิงเศรษฐกิจ

จะดีกว่าถ้าแบ่งเบียร์ออกเป็น 4 ประเภทตั้งแต่ "ประหยัด" ไปจนถึง "พรีเมียม" ด้วยวิธีนี้คุณจะดึงดูดลูกค้าทุกกลุ่มและไม่มี ความพยายามพิเศษเพิ่มความผ่านของจุด

ในขั้นต้นจะเป็นการดีกว่าถ้าทำเบียร์ไลท์และเบียร์ดำคลาสสิกหลากหลายประเภทรวมถึงเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

มันคุ้มค่าที่จะทำล่วงหน้า การวิจัยการตลาด(พูดคุยกับซัพพลายเออร์ รวมถึงพนักงานของร้านค้าที่คล้ายกันโดยทำท่าเป็นลูกค้าที่อยากรู้อยากเห็น) เมื่อศึกษาความต้องการและความปรารถนาของลูกค้าอย่างค่อยเป็นค่อยไปแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ

ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนในอัตราส่วน "ราคา/คุณภาพ" เป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่จะมีความต้องการที่มั่นคงซึ่งหมายความว่าจะนำรายได้จำนวนมากมาสู่เจ้าของร้านค้า

พยายามเน้นไปที่ลักษณะ "หรูหรา" ของผลิตภัณฑ์แน่นอนคุณจะต้องปฏิบัติตาม อย่างไรก็ตามภาพลักษณ์ของผู้ขายเบียร์คุณภาพสูงจะเหมาะกับคุณ

ความไว้วางใจของลูกค้าจะต้องไม่สูญหายไปไม่ว่ากรณีใดๆ เมื่อลูกค้าซื้อเบียร์เปรี้ยวแล้วจะไม่กลับมา

“ชื่อเสียงฉาว” จะแพร่กระจายผ่านทางปากต่อปากอย่างรวดเร็ว และสิ่งนี้จะทำให้เกิดความสงสัยในความสำเร็จของธุรกิจที่ “อร่อย” ดังกล่าว

นอกจากเบียร์แล้ว การขายของขบเคี้ยว เช่น ปลาแห้ง มันฝรั่งทอด และถั่วก็สมเหตุสมผล ใบอนุญาต(ยกเว้นใบรับรองคุณภาพจากซัพพลายเออร์) ไม่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งสะดวกมาก การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าบ่อยครั้งที่ลูกค้าไม่ไปร้านอื่นเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน แม้ว่าราคาจะต่ำกว่าเล็กน้อยก็ตาม

ต้นทุนและรายได้

การเปิดร้านเบียร์ต้องใช้เงินเท่าไหร่? ลองพิจารณาว่าจะต้องใช้เงินจำนวนเท่าใดในการจัดเตรียม ร้านเล็กๆ(ประมาณ 20 ตร.ม.) เพื่อการค้าเบียร์สด ค่าใช้จ่ายจะเป็น:

• ค่าเช่าและการชำระเงินรายเดือน สาธารณูปโภค– 100-150,000 รูเบิล;
• อุปกรณ์ (หากจำเป็นต้องซื้อ) – 250,000 รูเบิล
• การซ่อมแซมและตกแต่ง - มากถึง 150,000 รูเบิล
• การโฆษณา - ประมาณ 100,000 รูเบิล;
• เงินเดือนพนักงานประมาณ 50,000 รูเบิล

โดยปกติแล้ว อาจมีค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันอื่นๆ เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามด้วยการประหยัดที่สมเหตุสมผลคุณสามารถลงทุนเริ่มต้น 450-600,000 ได้อย่างแน่นอน

สำหรับมาร์กอัปสำหรับผลิตภัณฑ์นำเข้านั้นมีตั้งแต่ 30% สำหรับผลิตภัณฑ์ในประเทศ – อย่างน้อย 100% สำหรับเบียร์ "สด" หนึ่งลิตรผู้ซื้อจ่ายในช่วง 60 ถึง 250 รูเบิล โดยเฉลี่ย นั่นคือการขายถังหนึ่งถังสามารถสร้างรายได้ประมาณ 2 พันรูเบิล หากเลือกสถานที่อย่างถูกต้องและมีการโฆษณาเป็นประจำ ก็สามารถคืนเงินที่ใช้ไปในระหว่างฤดูกาลได้ ร้านค้าที่ได้รับการส่งเสริมอย่างดีพร้อมผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสามารถสร้างรายได้มากถึง 1 ล้านรูเบิล

การซื้อขายเบียร์เป็นกิจกรรมตามฤดูกาล ใช้ความคิด แคมเปญโฆษณา(วันชิมส่วนลดในบางวัน ฯลฯ ) คุณสามารถสร้างผลตอบแทนที่ดีในฤดูหนาวได้

หากฤดูกาลประสบความสำเร็จคุณสามารถวางแผนจัดจุดใหม่ได้อย่างปลอดภัย เมื่อขนาดของธุรกิจก้าวไปสู่ระดับใหม่จะมีโอกาสที่ดีในการซื้อเบียร์โดยตรงจากผู้ผลิต แล้วกระแสเบียร์ก็จะพุ่งไปสู่รายได้ที่สูงอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นที่ต้องการอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังมี niches ที่ยังไม่ถูกครอบครองแต่ก็มีความต้องการสินค้า เช่น สำหรับเนื้อกระต่าย – มาพูดถึงการสร้างฟาร์มกระต่ายกันดีกว่า ข้อมูลโดยละเอียด: ตั้งแต่การเตรียมเว็บไซต์ไปจนถึงการขายผลิตภัณฑ์ โปรดอ่านอย่างละเอียด

วิดีโอในหัวข้อ

นักลงทุนรายหนึ่งตัดสินใจเกษียณอายุภายใน 15 ปี เขาลงทุน 20,000 รูเบิลทุกเดือน

เป้าหมายของการทดลองคือการจ่ายเงินปันผลจำนวน 50,000 รูเบิลต่อเดือน พอร์ตโฟลิโอสาธารณะจะช่วยให้คุณสามารถติดตามความเคลื่อนไหวและเข้าร่วมได้หากต้องการ @เงินปันผลชีวิต

ในเนื้อหานี้:

สำหรับชาวรัสเซีย เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ปัจจุบันนี้ ผู้บริโภคหันมาเลือกเบียร์ที่มีสูตรดีๆ กันมากขึ้น ท่ามกลางความหลากหลาย นักชิมที่แท้จริงชอบพันธุ์ร่างที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และคุณภาพดีเยี่ยม

การนำเสนอในลักษณะที่เรียบง่าย ร้านขายของชำไม่รวม มีเพียงผับ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือร้านค้าปลีกเบียร์เฉพาะทางเท่านั้นที่สามารถจัดการขายเบียร์สดได้ ซึ่งในช่วงทศวรรษที่ผ่านมามีการเติบโตเหมือนเห็ดหลังฝนตก และเป็นที่ต้องการของประชากรอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน

ธุรกิจดังกล่าวถือว่าทำกำไรและมีแนวโน้มดี แต่เพื่อที่จะจัดระเบียบให้ถูกต้อง คุณจะต้องมีแผนธุรกิจสำหรับร้านเบียร์สด

โรงเบียร์ในฐานะธุรกิจ: ความเกี่ยวข้องของแนวคิดนี้

ข้อดีและข้อเสียของการเปิดร้านเบียร์สด

ข้อดีของธุรกิจค้าปลีกเบียร์และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องมีคำจำกัดความที่ชัดเจน กลุ่มเป้าหมายเข้าใจความต้องการและกำลังซื้อของเธอ ความนิยมของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในหมู่ประชากรทำให้กิจกรรมทางธุรกิจประเภทนี้น่าสนใจ

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญคือฤดูกาลที่เด่นชัด

คำอธิบายของผลิตภัณฑ์และบริการ

ผลิตภัณฑ์หลักของผับคือเบียร์สดที่ผลิตในประเทศและนำเข้า ซึ่งสามารถเข้มข้นและมีแอลกอฮอล์ต่ำ กรองและไม่กรอง สีเข้ม สีอ่อน สีแดง และสีเขียวได้ ขอแนะนำให้จัดสรรก๊อกส่วนใหญ่สำหรับเบียร์กรองที่ผลิตในประเทศในหมวดราคากลางและหนึ่งก๊อกสำหรับตัวเลือกต่อไปนี้:

• หมวดหมู่ราคาในประเทศราคาไม่แพงและปานกลางที่ไม่มีการกรองแสง
• นำเข้ากรองสีเข้ม
• กรองแสงนำเข้า;
• เบียร์นำเข้าที่มีรสชาติแปลกใหม่ที่หาได้ยาก

นอกจากนี้ ควรจัดสรรการแตะหนึ่งครั้งให้กับตำแหน่งต่างๆ เช่น

• เควาส;
• ดัชเชสหรือน้ำมะนาว

เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการของผู้บริโภคทั้งหมด ขอแนะนำให้มีเบียร์สด 30 ชนิด, kvass 1 ชนิด และเครื่องดื่มอัดลมหวาน 1 ชนิดเสมอ

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ลูกค้าจะได้รับบริการปลา อาหารทะเล ของว่าง อาหารกระป๋องและแยม น้ำอัดลมและน้ำนิ่ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง เครื่องดื่มหวาน (Coca-Cola, Pepsi-Cola, Merinda, Sprite, เครื่องดื่มผลไม้, น้ำผลไม้, ฯลฯ) แครกเกอร์ ถั่ว บุหรี่ ขนมปัง

การวิเคราะห์ตลาดในช่องนี้

กลุ่มเป้าหมายของร้าน

ภาพของกลุ่มเป้าหมายหลักของผับคือชายหรือหญิงอายุ 28 ถึง 40 ปีที่มีรายได้เฉลี่ย แต่ผู้มาเยือนอาจเป็นกลุ่มเยาวชน คู่รักที่มีอายุมากกว่า และนักเรียนก็ได้

กลุ่มเป้าหมายหลักประกอบด้วยผู้ชายอายุ 28-40 ปี พนักงานออฟฟิศ ตัวแทนผู้บริหารระดับล่างและกลาง

การประเมินระดับการแข่งขัน

เพื่อศึกษา สภาพแวดล้อมการแข่งขันคุณต้องขับรถไปรอบเมืองและระบุร้านเบียร์สดที่คล้ายกัน สิ่งเหล่านี้จะเป็นคู่แข่งโดยตรงดังนั้นจึงแนะนำให้เปิดร้านค้าปลีกให้ไกลจากพวกเขามากที่สุด นอกจากนี้ยังมีสถานประกอบการที่ก่อให้เกิดการแข่งขันทางอ้อม:

• ร้านขายของชำที่ให้บริการเบียร์บรรจุขวด
• ผับ ร้านอาหาร ร้านค้าปลีกพร้อมเบียร์สดหลายก๊อก

หากต้องการโดดเด่นในตลาดค้าปลีกสำหรับเครื่องดื่มฟองยอดนิยม คุณจะต้องดูแลผลิตภัณฑ์พื้นฐานและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องที่หลากหลาย รวมถึงบรรยากาศที่เป็นกันเองเป็นพิเศษ

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

เมื่อเปิดร้านเบียร์ต้องคำนึงถึงความเสี่ยงดังต่อไปนี้:

• การแข่งขันระดับสูง
• ฤดูกาลของธุรกิจ
• ความต้องการไม่สม่ำเสมอตลอดทั้งสัปดาห์

เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับความเสี่ยงของการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับกฎหมาย

แผนองค์กร

การจดทะเบียนผับ: เอกสารภาษี

เป็นการดีกว่าที่จะลงทะเบียนกิจกรรมทางธุรกิจที่ขายเบียร์ในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล ในการทำเช่นนี้คุณต้องติดต่อ สาขาท้องถิ่นสำนักงานภาษีและยื่นเอกสารชุดดังต่อไปนี้:

• สำเนาหนังสือเดินทาง
• กรอกแบบฟอร์มใบสมัคร P21001;
• ใบเสร็จรับเงินสำหรับการชำระภาษีของรัฐจำนวน 800 รูเบิล

หลังจากได้รับใบรับรองการจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลแล้ว คุณควรลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสดออนไลน์และเปิดบัญชีธนาคารซึ่งจำเป็นสำหรับการดำเนินการต่อไปนี้:

• การตั้งถิ่นฐานกับซัพพลายเออร์
• การตั้งถิ่นฐานกับผู้เช่า;
• การชำระภาษี
• โอนย้าย ค่าจ้างให้กับบุคลากรที่อยู่ในกรอบโครงการเงินเดือน
• การทำให้เท่าเทียมกัน

ควรเลือกรูปแบบการจัดเก็บภาษีในรูปแบบ UTII หรือระบบภาษีแบบง่าย "รายได้ลบค่าใช้จ่าย" ซึ่งจะเท่ากับ 15% ของกำไร

จะต้องมีการสรุปผลจาก SES, Gospozharnadzor และ Rospotrebnadzor

การเช่าสถานที่และข้อกำหนดสำหรับที่ตั้งของร้านค้าปลีก

เพื่อการค้าปลีกที่ประสบความสำเร็จ คุ้มค่ามากสามารถเลือกสถานที่ได้ ร้านเบียร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น สิ่งสำคัญคือทางเข้าร้านต้องมาจากถนนไม่ใช่จากสนาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีพื้นที่ลาดยางบริเวณทางเข้าสำหรับการขนถ่ายสินค้าและจอดรถยนต์ของลูกค้า

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผับในอนาคตคือห้องที่ตั้งอยู่

• ในเขตที่อยู่อาศัย
• ใกล้สวนสาธารณะ จัตุรัส สระน้ำ
• ในสถานที่แออัด
• ไปตามถนน

ร้านเบียร์สามารถจัดได้ที่ชั้นล่างของอาคารพักอาศัยหลายชั้น ในศาลาแยกต่างหาก หรือในศูนย์การค้า

การเช่าพื้นที่สำหรับสตาร์ทอัพมีความเสี่ยงน้อยกว่าการได้มาเป็นเจ้าของหรือสร้างศาลา

สำคัญ: ตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย สถานที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบจะต้องอยู่ห่างจากเด็กและเยาวชนอย่างน้อย 100 เมตร สถาบันการศึกษา,ห้องสมุด,ตลาด,หอพักนักศึกษา.

การตกแต่งร้านเบียร์มีความสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณจะต้องเสียเงินไปกับการออกแบบและ การซ่อมแซมเล็กน้อย สถานที่เชิงพาณิชย์.

ซื้ออุปกรณ์เฟอร์นิเจอร์และสินค้าคงคลัง

แผนธุรกิจสำหรับร้านขายเบียร์เป็นไปไม่ได้หากไม่มีรายการอุปกรณ์เชิงพาณิชย์และเฟอร์นิเจอร์ที่จำเป็นเนื่องจากการลงทุนส่วนสำคัญคือการตกแต่งสถานที่ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่า: ถังที่มีเครื่องดื่มฮอปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องธรรมดาตามด้วยการทำความเย็นด้วยอุปกรณ์พิเศษ

ร้านเบียร์ส่วนใหญ่ใช้เครื่องทำความเย็นแบบพิเศษเพื่อรักษาความเย็นของเครื่องดื่ม เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าซัพพลายเออร์จัดหาเครื่องทำความเย็นให้โดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ตัวเลือกในการซื้ออุปกรณ์จ่ายเบียร์นี้จึงถือว่ามีราคาไม่แพงที่สุด

แต่เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มีชีวิตซึ่งมีอายุจำกัดและต้องเก็บไว้ เงื่อนไขบางประการ- ในช่วงฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทั้งถังสามารถหายไปได้ในวันเดียว และร้านค้าจะมีกลิ่นเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์ที่อาจทำให้ลูกค้าหวาดกลัว

ดังนั้นวิธีหนึ่งที่เชื่อถือได้ในการจัดเก็บเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาคือการใช้ห้องเย็นแบบพิเศษ นอกจากนี้ เบียร์ที่เก็บไว้อย่างต่อเนื่องที่อุณหภูมิ 2-5 องศาจะแตกต่างอย่างมากจากเบียร์แช่เย็นเมื่อเสิร์ฟแบบ "ช็อก" โดยใช้เครื่องทำความเย็น

หากคุณวางแผนที่จะเปิดร้านเบียร์สดตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องออกแบบพื้นที่ค้าปลีกก่อน ควรวางตู้เย็นไว้ชิดผนังด้านหลัง คุณจะต้องมีตู้แช่เย็นหลายตู้สำหรับเครื่องดื่มบรรจุขวด ตู้แช่แข็งสำหรับอาหารทะเลแช่แข็ง ตู้โชว์สำหรับปลาแห้งและปลาแห้ง และชั้นวางขนมหลายชั้น

ห้องเอนกประสงค์ต้องเหมาะสมกับการรับประทานอาหารและการพักผ่อนของพนักงาน ที่นี่คุณสามารถจัดเตรียมได้ ที่ทำงานนักบัญชีและนักการตลาดที่มาเยี่ยมเยียน จัดหาโต๊ะและอุปกรณ์สำนักงาน

ด้านล่างนี้คือรายการเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์เชิงพาณิชย์ที่จำเป็นพร้อมการคำนวณ การทำงานปกติร้านขายเบียร์สด:

ชื่อ	ราคา	จำนวน	ราคา
ห้องทำความเย็นและกระบอกสูบ สำหรับการเติมแก๊ส
ก๊อกเบียร์
ตู้แช่
ชั้นวางการค้า
ตู้แช่เย็น
กล่องเงินสด
เครื่องบันทึกเงินสด
ช่องเสียบการ์ด
โต๊ะสำหรับนักบัญชี
เก้าอี้พนักงาน
แล็ปท็อปและเครื่องพิมพ์
เตาไมโครเวฟ
ซอฟต์แวร์

ก็ควรสังเกตว่า อุปกรณ์การค้าซัพพลายเออร์จัดหาให้ฟรีพร้อมกับสินค้าจำนวนหนึ่ง

จะต้องจัดสรรเงินลงทุนส่วนหนึ่งเพื่อซื้อชุดขวดใช้แล้วทิ้ง (100 ชิ้น) และสินค้า

การก่อตัวของพนักงาน

เพื่อให้ร้านขายเครื่องดื่มขวดทำงานได้ตามปกติ พนักงานขายสองคนก็เพียงพอแล้ว โดยแต่ละคนจะทำงานด้วยเงินเดือน 28,000 รูเบิลต่อเดือน โดยมีตารางกะ 2/2 กะ คุณจะต้องมีพนักงานทำความสะอาดสถานที่ นักบัญชี และนักการตลาดที่มีระบบการทำงานระยะไกล สามารถกำหนดฟังก์ชั่นการสั่งซื้อสินค้าให้กับผู้ขายได้

แนะนำว่าความรับผิดชอบของนักบัญชี ได้แก่ การเก็บรักษาเอกสารหลัก ธุรกรรมเงินสดและบัญชีกระแสรายวัน การกระทบยอดกับคู่สัญญา การเก็บรักษาภาษีและ การบัญชีการจัดการการส่งรายงาน บันทึกบุคลากร การควบคุมผู้ขาย และการระบุการขาดแคลนสินค้าอย่างทันท่วงที

ตารางการรับพนักงานจะมีลักษณะดังนี้:

จัดทำนโยบายเบียร์ประเภทต่างๆ และราคา

การแบ่งประเภทของร้านค้าเฉพาะควรมีความหลากหลายมาก ขอแนะนำให้ติดตั้งอย่างน้อยสามสิบก๊อกสำหรับเบียร์สด หนึ่งอันสำหรับ kvass และอีกอันสำหรับน้ำมะนาว เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มผู้ชมได้กว้างขึ้น ควรจำหน่ายเบียร์สดประเภทต่างๆ ดังนี้

• เศรษฐกิจ 15% (หมวดราคาสูงถึง 160 รูเบิลต่อ 1 ลิตร)
• 70% ของหมวดราคาเฉลี่ย (จาก 160 ถึง 250 รูเบิลต่อ 1 ลิตร)
• พรีเมี่ยม 15% (จาก 250 รูเบิลต่อ 1 ลิตร)

เบียร์นำเข้าราคาแพงถูกเลือกให้เป็นหมวดพรีเมี่ยม การผลิตที่ดีขึ้นเยอรมนี, สาธารณรัฐเช็ก, เบลเยียม คุณสามารถเลือกหนึ่งความหลากหลายที่ค่อนข้างแปลกใหม่ เช่น เบียร์เชอร์รี่ นอกจากนี้ยังจะค้นหาผู้ซื้อและยืนยันชื่อเสียงของร้านค้าที่ "คุณสามารถซื้อเบียร์ได้"

แต่ละพันธุ์จะถูกเทในปริมาณที่แตกต่างกัน - หนึ่งพันธุ์สามารถขายได้ภายในครึ่งวันในขณะที่อีกพันธุ์หนึ่งสามารถอยู่ได้สองสัปดาห์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ติดตั้งตู้เย็นขนาดใหญ่และวางถังทั้งหมดไว้ที่นั่น มิฉะนั้นในฤดูร้อนเบียร์จะมีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้สินค้าสูญหายและมีกลิ่นเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์ซึ่งทำให้ผู้ซื้อกลัวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

การดำเนินการที่ดีคือการอัปเดตประเภทต่างๆ อย่างต่อเนื่อง เช่น ทุกสองสัปดาห์จะแนะนำเบียร์สดประเภทใหม่เพื่อทดแทนเบียร์ที่ไม่ได้รับความนิยมมากที่สุด สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจรสนิยมของลูกค้าได้ดีขึ้นและดึงดูดสาธารณชนด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ

องค์ประกอบที่สำคัญไม่แพ้กันอีกประการหนึ่งของการเลือกประเภทของร้านเบียร์ก็คือของว่าง จำเป็นต้องเลือกซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งนำเสนอปลาแห้งที่ดี

นอกจากนี้เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับสิ่งของที่เป็นแม่เหล็กซึ่งผู้คนเข้าไปในร้าน แต่ในระหว่างขั้นตอนการซื้อพวกเขาจะเพิ่มใบเสร็จรับเงินโดยการซื้อสินค้ามากขึ้น ประเภทของแม่เหล็กประกอบด้วย น้ำดื่ม,ของขบเคี้ยว,หมากฝรั่ง,ผลิตภัณฑ์ยาสูบ,ขนมปังสด

ด้านล่างนี้คือรายการกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับร้านค้านี้:

• เบียร์สด
• เบียร์บรรจุขวด
• น้ำมะนาวหรือดัชเชสเมื่อแตะ;
• เครื่องดื่มอัดลมหวานบรรจุขวด
• น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ในบรรจุภัณฑ์
• kvass เมื่อแตะ;
• kvass ในบรรจุภัณฑ์
• น้ำดื่ม น้ำแร่
• ปลาแห้งและปลาแห้ง
• ฟางปลา
• ถั่วรสต่างๆ
• ปลาและอาหารทะเลกระป๋องและเก็บรักษาไว้;
• ของว่าง;
• ชีสรมควัน
• กุ้งแช่แข็งและอาหารทะเลอื่นๆ
• ขนมปัง;
• บุหรี่;
• หมากฝรั่ง.

การโฆษณาร้านเบียร์กลยุทธ์ทางการตลาด

บ้าน กลยุทธ์ทางการตลาดส่วนร้านเบียร์จะมีทำเลดีมีป้ายสว่างสดใสส่องเข้ามา เวลาที่มืดมนวัน นอกจากนี้การบริการที่ดีและสินค้าคุณภาพสูงและสดใหม่อยู่เสมอก็มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจประเภทนี้ ในกรณีนี้พวกเขาจะพบอย่างรวดเร็ว ลูกค้าประจำโฆษณายอดนิยมจะปรากฏในรูปแบบ “ปากต่อปาก”

การปรากฏตัวของลูกค้าที่ภักดีต่อร้านค้าเป็นสิ่งสำคัญมาก - พวกเขาก่อตัวขึ้นในพื้นที่ ภาพลักษณ์เชิงบวกผับ เผยแพร่ข้อมูลและคำแนะนำระหว่างเพื่อน พาเพื่อน

ในบรรดาที่มีประสิทธิภาพ กิจกรรมทางการตลาดเพื่อส่งเสริมร้านค้าปลีกเครื่องดื่มบรรจุขวดมีดังต่อไปนี้:

• การแจกใบปลิว
• การโฆษณากลางแจ้ง
• การโปรโมตเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ต
• การโฆษณาบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
• ดำเนินกิจกรรมต่างๆ

ส่วนทางการเงินของแผนธุรกิจ

การลงทุนในการเปิดจุด

การลงทุนที่จำเป็นในการเปิดร้านเบียร์:

รายการค่าใช้จ่าย	ผลรวม
การลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล
การออกแบบและปรับปรุงพื้นที่ค้าปลีก
จัดซื้ออุปกรณ์ เครื่องมือ อุปกรณ์

ค่าใช้จ่ายปัจจุบัน

ค่าใช้จ่ายรายเดือนของร้านค้าปลีกเมื่อขายสินค้าจำนวน 4,104,620 รูเบิลจะเป็น:

การคำนวณภาษีสำหรับเดือนภายใต้ระบบภาษีแบบง่าย 15% (รายได้ลบค่าใช้จ่าย):

รายได้จากการขายเบียร์

รายได้และรายได้ส่วนเพิ่มจากการขายสินค้าในช่วงฤดูกาล (ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน) มีดังนี้

กลุ่มผลิตภัณฑ์	การจัดซื้อ ราคา	ขายปลีก ราคา	ชายขอบ รายได้
เบียร์สดลิตร
เบียร์ขวดเป็นชิ้น
น้ำมะนาวหรือดัชเชสบนก๊อก ลิตร
เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน บรรจุขวดเป็นชิ้นๆ
น้ำผลไม้เครื่องดื่มผลไม้ในแพ็คเกจ
Kvass บนก๊อก มีหน่วยเป็นลิตร
Kvass ในบรรจุภัณฑ์เป็นชิ้น
ดื่มน้ำแร่เป็นชิ้น
ปลาตากแห้งและตากแห้ง กก
หลอดปลาในแพ็คเกจ
ถั่วหลากหลายรสชาติ เป็นกิโลกรัม
ปลากระป๋องและเก็บรักษาไว้ และอาหารทะเลเป็นชิ้นๆ
ของว่างในแพ็คเกจ
ชีสรมควันบรรจุกล่อง
กุ้งแช่แข็งและอื่นๆ อาหารทะเลบรรจุกล่อง
ขนมปังเป็นชิ้น
บุหรี่เป็นแพ็ค
หมากฝรั่งเป็นชิ้น

เก็บกำไร

ผลลัพธ์ทางการเงินสำหรับเดือนนี้จะเป็นกำไรสุทธิ 601,086 รูเบิล

การทำกำไรและระยะเวลาคืนทุน

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้ในระดับรายได้ที่ระบุจะอยู่ที่ 14.6% ระยะเวลาคืนทุนคือ 3 ถึง 6 เดือน หากร้านเปิดในช่วงฤดูกาล

เบียร์ รวมถึงไซเดอร์ ปัวเรต์ มี้ด และเครื่องดื่มที่ทำจากเบียร์อื่นๆ ล้วนเป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ เมื่อขายเบียร์ คุณต้องคำนึงถึงกฎเกณฑ์การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย แต่มีลักษณะเฉพาะบางประการ คุณสนใจธุรกิจสายนี้หรือไม่? จากนั้นอ่านบทความของเรา ซึ่งเราจะพูดถึงประเด็นที่สำคัญที่สุดในการซื้อขายเบียร์และเครื่องดื่มเบียร์:

• ผู้ประกอบการรายบุคคลสามารถขายเบียร์ได้หรือไม่
• คุณต้องการใบอนุญาตในการขายเบียร์หรือไม่?
• มีข้อจำกัดอะไรบ้างในการขายเบียร์
• ผู้ขายเบียร์จำเป็นต้องเชื่อมต่อกับ EGAIS หรือไม่?
• เมื่อคุณไม่ต้องการเครื่องบันทึกเงินสดเมื่อขายเบียร์
• ที่ รหัส OKVEDเลือกขายเบียร์;
• ต้องส่งรายงานปริมาณการขายประเภทใด

ผู้ประกอบการรายบุคคลสามารถเริ่มขายเบียร์ได้หรือไม่?

ให้เราตอบทันทีว่าผู้ประกอบการแต่ละรายมีสิทธิ์ขายเบียร์ ทำไมคำถามนี้ถึงเกิดขึ้น? มีข้อห้ามในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องกับรูปแบบองค์กรและกฎหมายของผู้ขาย (ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC) หรือไม่? มีการห้ามดังกล่าวจริงๆ ซึ่งกำหนดไว้ตามมาตรา 16 ของกฎหมายหมายเลข 171-FZ ลงวันที่ 22 พฤศจิกายน พ.ศ. 2538

ตามการขายของเธอ แอลกอฮอล์เข้มข้นอนุญาตเฉพาะองค์กรเท่านั้น เหตุใดจึงไม่ได้อธิบาย แต่ความจริงยังคงอยู่ว่ามีเพียงนิติบุคคลเท่านั้นที่มีสิทธิ์ซื้อขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ มีข้อยกเว้นสำหรับผู้ประกอบการแต่ละรายเท่านั้น - ผู้ผลิตทางการเกษตรที่ขายไวน์และแชมเปญที่ผลิตเอง

ในส่วนของการขายเบียร์ บทความเดียวกันระบุว่า “การขายปลีกเบียร์และเครื่องดื่มเบียร์ ไซเดอร์ ปัวเรต์ มี้ด ดำเนินการโดยองค์กรและผู้ประกอบการรายบุคคล” โปรดทราบ - นี่คือการขายปลีก! ความจริงก็คือยังมีบทบัญญัติในมาตรา 11 ของกฎหมายหมายเลข 171-FZ และอนุญาตให้ค้าส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเบียร์เท่านั้น นิติบุคคล.

ดังนั้นผู้ประกอบการแต่ละรายมีสิทธิขายเบียร์และเครื่องดื่มที่ทำจากเบียร์ได้เฉพาะในการขายปลีกเท่านั้น และเพื่อที่จะผลิตและจำหน่ายเบียร์โดยไม่มีข้อจำกัด คุณต้องจดทะเบียนบริษัท

ฉันจำเป็นต้องมีใบอนุญาตในการขายเบียร์หรือไม่?

แต่ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย - ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตขายเบียร์ เราอ่านกฎหมายหมายเลข 171-FZ มาตรา 18 เกี่ยวกับการออกกฎหมายอีกครั้ง: “... ยกเว้นการผลิตและการหมุนเวียนเบียร์และเครื่องดื่มเบียร์ ไซเดอร์ ปัวร์ มี้ด” ดังนั้นการขายเบียร์โดยไม่มีใบอนุญาตในปี 2563 จึงไม่เป็นการคุกคามใดๆ และไม่มีบทลงโทษสำหรับเรื่องนี้ จริงอยู่ ข้อ จำกัด และข้อกำหนดบางประการในการจัดการขายเบียร์ยังคงมีอยู่ และเราจะพูดถึงสิ่งเหล่านั้นเพิ่มเติม

เงื่อนไขการขายเบียร์

นี่อาจเป็นข้อมูลที่สำคัญที่สุดที่คุณควรทำความคุ้นเคยก่อนจัดการค้าเบียร์ เมื่อพิจารณาว่าเบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จึงเป็นที่ชัดเจนว่าไม่ควรมีจำหน่ายในสถานที่และเวลาใดๆ

โรคพิษสุราเรื้อรังจากเบียร์เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่มีใครสังเกตเห็น ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อเด็กและสตรี และหากผู้ค้าเบียร์มีปริมาณการขายจำนวนมากหมายถึงผลกำไร ผู้ซื้อเครื่องดื่มที่มีฟองก็ต้องจ่ายค่าบริโภคมากเกินไปเพื่อสุขภาพของตนเอง เราต้องเข้าใจข้อห้ามที่กำหนดไว้ในมาตรา 16 ของกฎหมายหมายเลข 171-FZ โดยท้ายที่สุดแล้ว ข้อห้ามเหล่านั้นจะกระทำเพื่อประโยชน์ของสังคมทั้งหมด

• สถานสงเคราะห์เด็ก การศึกษา และการแพทย์
• สิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬาและวัฒนธรรม
• การขนส่งสาธารณะทุกประเภทและจุดจอด
• ตลาด สถานีรถไฟ สนามบินและสถานที่อื่น ๆ ที่มีการรวมตัวของพลเมือง (ยกเว้นสถานประกอบการด้านอาหาร)
• สิ่งอำนวยความสะดวกทางทหาร

2. เบียร์ขายได้เฉพาะในสถานประกอบการขายปลีกแบบอยู่กับที่เท่านั้น ดังนั้นอาคารจะต้องมีรากฐานและได้รับการลงทะเบียนในทะเบียนอสังหาริมทรัพย์ กล่าวคือ โครงสร้างชั่วคราว เช่น แผงลอยและซุ้มไม่เหมาะสำหรับการจำหน่ายเบียร์ ยกเว้นสถานประกอบการจัดเลี้ยง สำหรับพื้นที่ของร้านค้าปลีกนั้น หากจำหน่ายนอกเหนือจากเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นแล้ว ยังมีข้อจำกัดดังต่อไปนี้:

• ไม่น้อยกว่า 50 ตร.ม. ม. ในเมือง
• อย่างน้อย 25 ตร.ม. ม. ใน พื้นที่ชนบท.

เมื่อขายเฉพาะเบียร์เท่านั้น ไม่มีการจำกัดพื้นที่

3. จำกัดเวลาจำหน่ายเบียร์เฉพาะเวลา 08.00-23.00 น. ยกเว้นหน้าร้าน การจัดเลี้ยง.

• ผู้ขาย - จาก 30 ถึง 50,000 รูเบิล;
• เป็นทางการ (ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือหัวหน้าองค์กร) - ตั้งแต่ 100 ถึง 200,000 รูเบิล
• นิติบุคคล - ตั้งแต่ 300 ถึง 500,000 รูเบิล

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับอายุของผู้ซื้อ ผู้ขายจะต้องขอบัตรประจำตัว นอกจากนี้การขายเบียร์ให้กับผู้เยาว์อาจส่งผลให้มีความผิดทางอาญา โปรดทราบว่าตำรวจมักจะดำเนินการตรวจค้นที่เกี่ยวข้องกับคนหนุ่มสาวเพื่อกระตุ้นการขายที่ผิดกฎหมายดังกล่าว ระวังไว้ก่อนดีกว่าและขอหนังสือเดินทางแม้ว่าผู้ซื้อจะดูอายุมากพอก็ตาม

5. ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2560 ห้ามผลิตและค้าส่ง และตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2560 ห้ามขายปลีกเบียร์บรรจุขวดในภาชนะพลาสติกที่มีขนาดใหญ่กว่า 1.5 ลิตร ค่าปรับสำหรับการละเมิด: ตั้งแต่ 100 ถึง 200,000 รูเบิลสำหรับผู้ประกอบการแต่ละรายและ 300 ถึง 500,000 รูเบิลสำหรับนิติบุคคล

6. อาจมีการกำหนดข้อจำกัดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการขายเบียร์ เจ้าหน้าที่ท้องถิ่น- ใช่ในหลาย ๆ เทศบาลห้ามขายเบียร์ใน ร้านค้าปลีกตั้งอยู่ในอาคารพักอาศัยหลายอพาร์ตเมนต์ เราขอแนะนำว่าก่อนที่คุณจะเริ่มขายเบียร์ คุณควรศึกษากฎทั้งหมดจากหน่วยงานปกครองส่วนท้องถิ่นหรือ Federal Tax Service

EGAIS - ขายเบียร์

EGAIS นั่นเอง ระบบของรัฐบาลในการควบคุมการผลิตและการหมุนเวียนแอลกอฮอล์ EGAIS จำเป็นต้องขายเบียร์หรือไม่? ใช่แน่นอน แต่ในรูปแบบที่จำกัด องค์กรและผู้ประกอบการแต่ละรายที่ซื้อเบียร์เพื่อการขายปลีกเพิ่มเติมจะต้องเชื่อมต่อกับระบบเพื่อยืนยันการซื้อในปริมาณขายส่งจากผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ที่ถูกกฎหมายเท่านั้น

หากต้องการเชื่อมต่อกับ EGAIS คุณต้องได้รับสิ่งพิเศษ ลายเซ็นอิเล็กทรอนิกส์และลงทะเบียนบนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Rosalkogolregulirovanie เราได้พูดคุยโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้ หลังจากลงทะเบียนในระบบ ผู้ซื้อจะได้รับหมายเลขประจำตัว (ID) และซัพพลายเออร์จะออกใบแจ้งหนี้ให้เขา ซึ่งสะท้อนให้เห็นในระบบข้อมูลอัตโนมัติแบบครบวงจร หลังจากที่ผู้ซื้อยอมรับการส่งสินค้าแล้ว ซัพพลายเออร์จะตัดผลิตภัณฑ์ที่ส่งมอบออกจากยอดคงเหลือในระบบข้อมูลอัตโนมัติแบบครบวงจรและจะถูกบันทึกไว้สำหรับผู้ซื้อ

ไม่จำเป็นต้องยืนยันการขายเบียร์แต่ละขวด เช่นเดียวกับกรณีที่มีแอลกอฮอล์และไวน์เข้มข้น ดังนั้นการแลกเปลี่ยนเบียร์ผ่าน EGAIS จึงง่ายต่อการลงทะเบียนมากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ สิ่งสำคัญที่นี่คือการยืนยันว่ามีการซื้อเบียร์ชุดขายส่งอย่างถูกกฎหมาย

โปรดทราบว่าการขายเบียร์โดยไม่มีเครื่องบันทึกเงินสดมีโทษแยกต่างหากภายใต้มาตรา 14.5 ของประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของสหพันธรัฐรัสเซีย:

• สำหรับผู้ประกอบการแต่ละรายและหัวหน้าองค์กร - ตั้งแต่ 1/2 ถึง 1/2 ของจำนวนเงินที่ชำระ แต่ไม่น้อยกว่า 10,000 รูเบิล
• สำหรับองค์กร - ตั้งแต่ 3 ถึง 3 ขนาดเต็มจำนวนเงินชำระ แต่ไม่น้อยกว่า 30,000 รูเบิล

รหัส OKVED ใหม่สำหรับการค้าเบียร์

โปรดทราบว่าเมื่อลงทะเบียนผู้ประกอบการแต่ละรายและ LLC จะใช้เฉพาะตัวแยกประเภทเท่านั้น เพื่อระบุประเภทของกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการค้าเบียร์ ให้ใช้รหัส OKVED ใหม่ที่เกี่ยวข้องในปี 2020

สำหรับการค้าขายส่งเบียร์:

• 46.34.2: การขายส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวมถึงเบียร์และเอทิลแอลกอฮอล์เกรดสำหรับอาหาร
• 46.34.23: การขายส่งเบียร์
• 46.17.23: กิจกรรมของตัวแทน การค้าส่งเบียร์.

สำหรับการขายปลีกเบียร์:

• 47.25.1 การขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวมถึงเบียร์ในร้านเฉพาะด้าน
• 47.25.12: การขายปลีกเบียร์ในร้านเฉพาะด้าน
• 47.11.2 การขายปลีกผลิตภัณฑ์ไม่แช่แข็ง รวมถึงเครื่องดื่มและ ผลิตภัณฑ์ยาสูบในร้านค้าที่ไม่เฉพาะทาง

สำหรับการขายเบียร์ในงานจัดเลี้ยงสาธารณะ:

• 56.30 น. กิจกรรมของบาร์ ร้านเหล้า ค็อกเทลเลานจ์ ดิสโก้ และฟลอร์เต้นรำ (พร้อมบริการเครื่องดื่มเป็นหลัก) บาร์เบียร์ บุฟเฟ่ต์ บาร์สมุนไพร ตู้จำหน่ายเครื่องดื่ม

สำคัญ: หากคุณลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ก่อนวันที่ 11 กรกฎาคม 2559 คุณไม่จำเป็นต้องทำการเปลี่ยนแปลงรหัสใด ๆ Federal Tax Service จะเชื่อมโยงรหัส OKVED ก่อนหน้าและใหม่ของคุณที่ป้อนในการลงทะเบียนอย่างอิสระ

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเริ่มขายเบียร์หลังกลางปี ​​​​2559 และไม่ได้ป้อนรหัสที่เกี่ยวข้องทันทีเมื่อลงทะเบียน คุณต้องรายงานกิจกรรมประเภทใหม่โดยใช้แบบฟอร์ม (สำหรับผู้ประกอบการแต่ละราย) และ P13001 หรือ P14001 () ในกรณีนี้ให้ระบุรหัสตาม OKVED-2 ตามที่ระบุไว้ข้างต้น

รายงานการขายเบียร์

ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2016 เป็นต้นไป ผู้ขาย ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์รวมถึงเบียร์ด้วย จะต้องเก็บบันทึกปริมาณการขายปลีก แบบฟอร์มวารสารและขั้นตอนการกรอกได้รับการอนุมัติตามคำสั่งหมายเลข 164 ของ Rosalkogolregulirovanie ลงวันที่ 19 มิถุนายน 2558

ต้องกรอกบันทึกทุกวันไม่เกินวันถัดไปหลังจากการขายแอลกอฮอล์แต่ละภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์รวมทั้งเบียร์ด้วย เมื่อสิ้นสุดแต่ละวัน กรอกข้อมูลการขาย ชื่อ รหัสประเภทสินค้า ปริมาณ และจำนวน นี่คือลักษณะของนิตยสารตัวอย่างที่โพสต์บนเว็บไซต์ องค์กรภาครัฐ FSUE "CenterInform" ซึ่งออกลายเซ็นอิเล็กทรอนิกส์สำหรับเชื่อมต่อกับระบบข้อมูลอัตโนมัติแบบครบวงจร

ในกรณีที่ไม่มีบันทึกประจำวันหรือการบำรุงรักษาที่ไม่ถูกต้อง จะมีการเรียกเก็บค่าปรับตั้งแต่ 10 ถึง 15,000 รูเบิล สำหรับผู้ประกอบการแต่ละราย และ 150 ถึง 200,000 รูเบิล สำหรับองค์กร

นอกจากนี้ตามผลลัพธ์ของแต่ละไตรมาสไม่เกินวันที่ 20 ของเดือนถัดไป (20 เมษายน กรกฎาคม ตุลาคม มกราคม ตามลำดับ) จำเป็นต้องส่งคำประกาศเกี่ยวกับการหมุนเวียนเบียร์ไปยัง Rosalkogolregulirovanie ในรูปแบบหมายเลข 12. แบบแจ้งและหลักเกณฑ์การกรอกได้รับการอนุมัติโดยพระราชกฤษฎีการัฐบาล ลงวันที่ 9 สิงหาคม 2555 ฉบับที่ 815

สรุป:

1. ไม่เพียงแต่องค์กรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ประกอบการแต่ละรายที่สามารถขายเบียร์ได้ แต่อนุญาตให้พวกเขาขายปลีกเพื่อการบริโภคขั้นสุดท้ายเท่านั้น
2. ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตขายเบียร์
3. คำนึงถึงข้อจำกัดทางกฎหมายเกี่ยวกับสถานที่ เวลา และขอบเขตของลูกค้าในการขายเบียร์
4. เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อเบียร์จำนวนหนึ่งเพื่อขายต่อโดยไม่เชื่อมต่อกับ EGAIS อย่างถูกกฎหมาย ดังนั้นคุณต้องลงทะเบียนบนเว็บไซต์ Rosalkogolregulirovanie หลังจากนี้ระบบจะต้องยืนยันข้อเท็จจริงในการจัดซื้อเป็นชุดในแต่ละครั้งและสะท้อนถึงสินค้าคงเหลือ
5. ตั้งแต่วันที่ 31 มีนาคม 2017 การขายเบียร์รวมถึงการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบันทึกเงินสดเท่านั้นโดยไม่คำนึงถึงระบบภาษี
6. ตั้งแต่วันที่ 11 กรกฎาคม 2559 มีการใช้เฉพาะ OKVED-2 เพื่อการลงทะเบียน ระบุรหัส OKVED สำหรับการขายเบียร์จากการเลือกของเราซึ่งสอดคล้องกับตัวแยกประเภทปัจจุบัน
7. เก็บสมุดบันทึกการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และส่งประกาศการขายเบียร์ในเวลาที่เหมาะสม

การขายเบียร์ ค่าปรับ ใบอนุญาต กฎหมาย egais นิตยสาร เครื่องบันทึกเงินสด เวลาขาย การติดฉลาก ความรับผิดชอบ การบรรจุขวด และปัญหาเบียร์ใหม่อื่น ๆ รวมถึงสิ่งที่จำเป็นสำหรับการขายในปี 2020 และประเด็นอื่น ๆ ในบทความ

อัปเดตอย่างต่อเนื่อง ครั้งสุดท้าย: 10/01/2020

คุณสมบัติของการควบคุมการขายเบียร์ในรัสเซีย

เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มีฟองที่ได้จากการต้มมอลต์ ฮอปส์ และ/หรือผลิตภัณฑ์ฮอป และน้ำที่มีหรือไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลซึ่งเป็นผลมาจากการหมักสาโทเบียร์ โดยมีเอทิลแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักสาโท . ต้องเตรียมเบียร์โดยไม่ต้องเติมเอทิลแอลกอฮอล์

ลำดับรายละเอียดของลักษณะของเครื่องดื่มได้รับการแก้ไขใน GOST 31764-2012

คุณไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตในการขายเบียร์

คุณไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตในการขายเบียร์ ไซเดอร์ มี้ด และผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อื่นๆ ( ยกเว้นไวน์ แชมเปญ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: วอดก้า คอนยัค บรั่นดี Becherovka…. โดยมีส่วนแบ่งเอทิลแอลกอฮอล์มากกว่า 9%) พวกเขาสามารถขายผ่าน LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคลโดยไม่มีใบอนุญาตในการขายปลีกและขายส่ง แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาขาย, ระบบข้อมูลอัตโนมัติแบบครบวงจร, ความพร้อมใช้งานของเครื่องบันทึกเงินสด, อายุของผู้ซื้อ, ปริมาณ ภาชนะพลาสติก.

สำหรับการอ้างอิง (แสดงอยู่ในบทความแยกต่างหาก):

• ในกรณีที่ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไวน์รวมถึงวันหยุด: 8 มีนาคม, 23 กุมภาพันธ์ ฯลฯ
• ความรับผิดชอบในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สิ่งที่ต้องเลือก LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคลเมื่อขายเบียร์

ผู้ประกอบการรายบุคคล (IP) และ LLC มีสิทธิ์ขายเบียร์

กฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 171 “เปิด กฎระเบียบของรัฐบาลการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ และการจำกัดการบริโภค (การดื่ม) ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์” บ่งชี้ว่าการขายเบียร์และผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อื่น ๆ ดำเนินการจากนิติบุคคลหรือผู้ประกอบการรายบุคคล (IP) โดยใช้ ลงทะเบียนแล้ว บริการด้านภาษีเครื่องบันทึกเงินสดและรหัส OKVED ที่เกี่ยวข้อง

ผู้ประกอบการรายบุคคล (IP) ไม่มีสิทธิ์ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง

การห้ามดังกล่าวกำหนดขึ้นโดยมาตรา 16 ของกฎหมายหมายเลข 171-FZ ลงวันที่ 22 พฤศจิกายน 1995

ที่ไหนทำได้และที่ไหนขายเบียร์ไม่ได้

อนุญาตให้ขายเฉพาะในวัตถุที่อยู่นิ่งเท่านั้น

ไม่อนุญาตให้ขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านค้าปลีกที่ไม่อยู่กับที่ ซึ่งเป็นโครงสร้างชั่วคราวที่ไม่สามารถจดทะเบียนการเป็นเจ้าของได้

ตัวอย่างวัตถุที่ไม่อยู่นิ่ง

1. แผงลอย (เต็นท์)

เบียร์ส่ง

ไม่อนุญาตให้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระยะไกล รวมถึงสินค้าที่ขายฟรีซึ่งกฎหมายห้ามหรือจำกัดไว้ สหพันธรัฐรัสเซีย.

แผนการที่เป็นไปได้ทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงข้อห้ามนี้อยู่ในบทความของเรา: เป็นไปได้ไหมที่จะส่งเบียร์ถึงบ้านของคุณ?

การประยุกต์ใช้เครื่องบันทึกเงินสดออนไลน์ CTT ออนไลน์

ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2018 เป็นต้นไป ทุกคนที่ได้รับเงินสดจะต้องใช้เครื่องบันทึกเงินสดออนไลน์ เงินสดรวมถึง โดยใช้เครื่องมือการชำระเงินทางอิเล็กทรอนิกส์

ค่าปรับคืออะไร?

กับตามข้อ 3 ของศิลปะ 14.16 แห่งประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของสหพันธรัฐรัสเซียสำหรับการละเมิดข้อกำหนดและกฎพิเศษสำหรับการขายปลีกแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์

• ผู้ประกอบการแต่ละรายสามารถถูกปรับ 20-40,000 รูเบิล
• องค์กรจะต้องจ่ายมากขึ้น - มากถึง 300,000 รูเบิล

ไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนครั้งแรก

จดหมายของกระทรวงการคลังของรัสเซียลงวันที่ 16 มิถุนายน 2560 เลขที่ 03-01-15/37692 ระบุว่าเมื่อใช้เครื่องบันทึกเงินสดออนไลน์ ไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษาเครื่องบันทึกเงินสดหลัก กล่าวคือ:

กระทรวงการคลังของรัสเซียอธิบายว่าการใช้แบบฟอร์มเอกสารทางบัญชีหลักในการบันทึกการชำระหนี้ทางการเงินกับประชากรด้วย โดยใช้เคเคเอ็มซึ่งได้รับการอนุมัติโดยมติของคณะกรรมการสถิติแห่งรัฐของรัสเซีย ไม่จำเป็นเมื่อเปลี่ยนมาใช้เครื่องบันทึกเงินสดออนไลน์

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ากฎหมายที่ได้รับการปรับปรุงเกี่ยวกับระบบบันทึกเงินสดไม่มีข้อกำหนดดังกล่าว ข้อมูลทางการเงินทั้งหมดจะถูกส่ง ณ เวลาที่ทำการคำนวณในรูปแบบของเอกสารที่สร้างขึ้นโดยใช้ อุปกรณ์ลงทะเบียนเงินสดไปยังหน่วยงานด้านภาษีผ่านทางผู้ดำเนินการข้อมูลทางการเงิน (โดยมีข้อยกเว้นบางประการ)

เราขอเตือนคุณว่า: เครื่องบันทึกเงินสดจะต้องติดตั้งนาฬิกาไว้ เวลาจริงพื้นที่ที่ติดตั้งและใช้อุปกรณ์นี้ (จดหมายกระทรวงการคลังเลขที่ 03-01-15/28072 ลงวันที่ 05/05/2017)

ใครมีสิทธิทำงานโดยไม่ต้องลงทะเบียนเงินสดออนไลน์

ถึงวันที่ 1 กรกฎาคม 2562 ยกเว้นองค์กรที่มีบุคลากรขึ้นทะเบียน

รายชื่อองค์กรและผู้ประกอบการแต่ละรายที่ได้รับการยกเว้นจากการใช้เครื่องบันทึกเงินสดออนไลน์อีกหนึ่งปีโดยเฉพาะ ได้แก่:

• นักธุรกิจที่ให้บริการซ่อมรองเท้าและทาสี
• ผู้ประกอบการและนิติบุคคลที่ให้บริการการผลิตและซ่อมแซมกุญแจและร้านขายเครื่องแต่งกายที่เป็นโลหะ
• บุคคลที่ขายหัตถกรรมหรือหัตถกรรม
• ประชาชนเช่าที่อยู่อาศัยของตนเอง
• องค์กรหรือผู้ประกอบการรายบุคคลที่เกี่ยวข้องกับการขายหนังสือพิมพ์และนิตยสารในซุ้ม
• ไอศกรีมและผู้ขายร่าง น้ำอัดลมซื้อกลับบ้าน;
• ผู้ขายผลิตภัณฑ์จากรถบรรทุกแท็งก์: นม kvass ปลาสด ฯลฯ
• ผู้ขายผักและผลไม้ตามฤดูกาลรวมทั้งแตง
• ผู้ขายสินค้าเร่ขาย ผู้ขายในงานแสดงสินค้า นิทรรศการและการขาย ตลาดค้าปลีก

ในขณะเดียวกันก็ต้องออก BSO ให้กับลูกค้าด้วย และหากก่อนวันที่ 1 กรกฎาคม 2561 สามารถใช้แบบฟอร์มแบบเก่าได้ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2561 เป็นต้นไป จะต้องจัดตั้ง BSO ​​โดยใช้อุปกรณ์รูปแบบใหม่ - “ ระบบอัตโนมัติสำหรับบีเอสโอ” จริงๆแล้วเป็นแบบฟอร์ม การรายงานที่เข้มงวดเปลี่ยนเป็นใบเสร็จรับเงินประเภทหนึ่ง

นอกจากนี้ บุคคลต่อไปนี้มีสิทธิ์ที่จะไม่ใช้เครื่องบันทึกเงินสดออนไลน์อย่างไม่มีกำหนด:

• ร้านขายยาที่ปฏิบัติงานตามสถานีพยาบาลในหมู่บ้านและหมู่บ้านตลอดจนแผนกของโรงพยาบาลและ องค์กรทางการแพทย์วี พื้นที่ที่มีประชากรที่ไม่มีร้านขายยา
• นิติบุคคลและผู้ประกอบการรายบุคคลที่ทำงานในหมู่บ้านและหมู่บ้านห่างไกลหรือพื้นที่เข้าถึงยาก พื้นที่จะต้องอยู่ในรายชื่อที่ได้รับอนุมัติจากหน่วยงานระดับภูมิภาค

ผู้ขายสินค้าและบริการเหล่านี้ทั้งหมด รวมถึงผู้ที่ดำเนินงานในพื้นที่ที่ยากต่อการสื่อสาร จะต้องออกแบบฟอร์มการรายงานที่เข้มงวด (SRF) ให้กับผู้ซื้อ ซึ่งแทนที่ ใบเสร็จรับเงิน- ในเวลาเดียวกันหน่วยงานด้านกฎหมายและภาษีเน้นย้ำว่าไม่ควรออก BSO ตามคำร้องขอของลูกค้า แต่สำหรับกรณีการชำระหนี้แต่ละกรณี หากคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณสามารถถูกปรับได้

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้เครื่องบันทึกเงินสดออนไลน์เพื่อขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และขายสินค้าอื่น ๆ เหมือนเมื่อก่อนโดยไม่ต้องมีเครื่องบันทึกเงินสด

เป็นไปได้ แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น สำหรับสินค้าที่ไม่มีภาษีสรรพสามิตตามคำขอของผู้ซื้อคุณต้องออกเอกสารยืนยันการซื้อ - ใบเสร็จรับเงินการขายใบเสร็จรับเงิน ฯลฯ

หากคุณมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสินค้าสรรพสามิตอื่นๆ บนชั้นวาง คุณจะต้องใช้เครื่องบันทึกเงินสดและออกใบเสร็จรับเงินให้ แม้ว่าคุณจะเสียภาษีตาม UTII ระบบภาษีแบบง่ายหรือ PSN และยังไม่ได้ใช้เครื่องบันทึกเงินสด

ตามวรรค 7 ของมาตรา 7 ของ 290-FZ ผู้ประกอบการและองค์กรใน UTII และ PSN ไม่สามารถใช้เครื่องบันทึกเงินสดเมื่อขายสินค้าปลอดภาษีจนถึงวันที่ 1 กรกฎาคม 2018 ในกรณีนี้ตามคำขอของผู้ซื้อผู้ขายจะต้องออกใบเสร็จรับเงินใบเสร็จการขายหรือเอกสารอื่น ๆ เพื่อยืนยันข้อเท็จจริงของการซื้อ ต้องพิมพ์ด้วยระบบอัตโนมัติหรือในโรงพิมพ์ นอกจากนี้หากไม่มีส่วนที่ฉีกขาดคุณต้องเขียนสำเนาออกมา

ในทางกลับกัน หากคุณต้องการเจาะเช็คแม้แต่สินค้าที่ไม่มีภาษีสรรพสามิต กฎหมายก็ไม่ได้ห้ามไว้ ใช้มัน เครื่องบันทึกเงินสดถ้ามันสะดวกกว่า

เครื่องบันทึกเงินสดไม่ได้เป็นเพียงข้อกำหนดทางกฎหมายเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์อีกด้วย ช่วยวิเคราะห์ยอดขาย ติดตามสินค้า และจัดการร้านค้าจากระยะไกลผ่านอุปกรณ์มือถือ

เป็นไปได้ไหมที่จะเจาะใบเสร็จรับเงินด้วยชื่อแอลกอฮอล์ที่แน่นอนและสะท้อนถึงสินค้าที่เหลือเป็นยอดรวม?

ตรรกะคือ: ตามเวอร์ชันปัจจุบันของ 54-FZ ผู้ขายแต่ละรายจะระบุชื่อของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการที่ขายในใบเสร็จรับเงิน

กฎหมาย 290-FZ ในวรรค 17 ของมาตรา มาตรา 7 ชี้แจงว่าผู้ประกอบการและองค์กรภายใต้ระบบภาษีพิเศษ (UTII, ระบบภาษีแบบง่าย, PSN) อาจไม่ระบุข้อมูลนี้ในเช็คจนถึงวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2021 แต่เฉพาะในกรณีที่พวกเขาไม่ได้ซื้อขายสินค้าที่ต้องเสียภาษี

หากคุณขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรงหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีภาษีสรรพสามิต จำเป็นต้องระบุชื่อของสินค้าทั้งหมด รวมถึงสินค้าที่ไม่ใช่ภาษีสรรพสามิต ตั้งแต่วันที่ 31 มีนาคม 2017

ค่าปรับสำหรับการไม่ใช้เครื่องบันทึกเงินสด

การละเมิดมีโทษตามมาตรา 14.5 ของประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของสหพันธรัฐรัสเซีย "การขายสินค้าการปฏิบัติงานหรือการให้บริการในกรณีที่ไม่มีข้อมูลที่จัดตั้งขึ้นหรือการไม่ใช้อุปกรณ์ลงทะเบียนเงินสดในกรณีที่กำหนดโดยกฎหมายของรัฐบาลกลาง ” ขนาดของพวกเขามีไว้สำหรับ เจ้าหน้าที่คือตั้งแต่ 1/4 ถึง 1/2 ของจำนวนเช็คเปล่า แต่ไม่น้อยกว่า 10,000 รูเบิล องค์กรจะจ่ายเงิน 3/4 ถึง 1 ของจำนวนเงินในเช็ค แต่ไม่น้อยกว่า 30,000 รูเบิล

มิตรภาพระหว่างอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

อนุญาตให้จำหน่ายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ได้ไม่เกินร้อยละ 16.5 โดยปริมาตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สถานที่ใด ๆ โดยมีเงื่อนไขว่ามีบริการจัดเลี้ยงสาธารณะที่สถานที่เหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เมื่อให้บริการจัดเลี้ยง

หากคุณมีสถานที่ที่ไม่ได้จดทะเบียน (รวมถึงสถานที่ที่ไม่เป็นไปตามข้อ 1 ของบทความนี้) และคุณต้องการขายเบียร์ในอาณาเขตของตน ( สำหรับบรรจุขวดและในภาชนะ) คุณต้องจัดร้านกาแฟหรือบุฟเฟ่ต์ ( โต๊ะ + เก้าอี้สองตัว + ไม้แขวนเสื้อ พายที่ซื้อในร้านค้าที่แสดงในตู้โชว์พร้อมชา + การแจ้งเตือนการเปิดร้านกาแฟไปยัง Rospotrebnadzor และสำหรับมอสโกและภูมิภาคไปยังทะเบียนเครื่องเขียนของวัตถุตลาดผู้บริโภค (ออกใบรับรอง) . ตรวจสอบปัญหานี้กับฝ่ายบริหารภูมิภาค/เขตของคุณ).

วิธีขายเบียร์สดในร้านกาแฟแบบซื้อกลับบ้าน

คำตอบนั้นง่าย: อย่าปิดฝาขวดมอบให้ผู้ซื้อโดยคำนึงถึงย่อหน้าด้านบน!

สำคัญ ! ในภูมิภาค Ulyanovsk (และเท่านั้น) ในเดือนสิงหาคม 2559 มีการแนะนำมาตรฐานใหม่ที่อนุญาตให้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ได้แก่ การมีห้องน้ำและอ่างล้างจานอย่างน้อย 6 โต๊ะและ 24 ที่นั่งรวมถึงห้องครัวทำงานที่ครบครัน นวัตกรรมนี้มีผลบังคับใช้ในวันที่ 1 มกราคม 2017 เราเชื่อว่ากฎเหล่านี้จะได้รับการทดสอบในพื้นที่นี้และนำมาใช้ทั่วทั้งสหพันธรัฐรัสเซีย

เมื่อให้บริการจัดเลี้ยง ไม่มีข้อจำกัดในเรื่องเวลาการซื้อขาย - สำหรับอื่นๆ ทั้งหมด ห้ามทำการซื้อขายตั้งแต่เวลา 23:00 น. - 8:00 น.

ขายเบียร์ในร้านกาแฟฤดูร้อน

หน่วยงานระดับภูมิภาคมีสิทธิ์อนุญาตให้ขายเบียร์ในร้านกาแฟฤดูร้อนซึ่งตั้งอยู่ในสถานประกอบการที่อยู่กับที่ ตัวอย่างเช่น,ในมอสโก สิ่งนี้ถูกกำหนดโดยกฤษฎีการัฐบาลมอสโกหมายเลข 102-PP ลงวันที่ 6 มีนาคม 2558 "กฎสำหรับการจัดวาง การจัดการ และการดำเนินงานร้านกาแฟตามฤดูกาล (ฤดูร้อน) ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะที่อยู่กับที่"

เบียร์ในร้านหมด ร้านกาแฟก็ช่วยอะไรไม่ได้

ในการเชื่อมต่อกับการเปิดตัวระบบข้อมูลอัตโนมัติแบบครบวงจร ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ โรงแรม ห้ามซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2016 เครือข่ายการค้าปลีก(ขายปลีก). โดยทั่วไป การซื้อคืนใดๆ เพื่อวัตถุประสงค์ในการขายต่อในเครือข่ายร้านค้าปลีก ร้านค้า ฯลฯ ห้ามคุณสามารถซื้อได้จากผู้ค้าส่งเท่านั้น

จะทำอย่างไรกับค็อกเทล

ร้านกาแฟและบาร์ที่ได้รับใบอนุญาตจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ( วอดก้า คอนญัก.. มากกว่า 9%) สามารถทำค็อกเทลเองได้โดยการผสมผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ เนื่องจากการผสมไม่ใช่การผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์

ต้องใช้รหัส OKVED อะไรบ้าง

ผู้ค้าส่ง

• OKVED 46.17.23 – กิจกรรมของตัวแทนในการขายส่งเบียร์

ขายปลีก

• OKVED 47.25.12 – การขายปลีกเบียร์ในร้านค้าเฉพาะ

หากคุณลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ก่อนวันที่ 11 กรกฎาคม 2559 คุณไม่จำเป็นต้องทำการเปลี่ยนแปลงใด ๆ กับรหัส Federal Tax Service จะเชื่อมโยงรหัส OKVED ก่อนหน้าและใหม่ของคุณที่ป้อนในการลงทะเบียนอย่างอิสระ

คุณไม่สามารถใช้รหัสเก่าได้:

• 52.25 การขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอื่น ๆ
• 52.25.1 การขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวมทั้งเบียร์
• 52.25.11 การขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยกเว้นเบียร์
• 52.25.12 การขายปลีกเบียร์

EGAIS ขายเบียร์ “What a Beast”

ทั้งหมด การซื้อสินค้าขายส่งผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ในการตั้งถิ่นฐานในเมือง รวมถึงตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2559 ยอดค้าปลีกใน บังคับเข้าสู่ระบบ EGAIS

หากคุณขายเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำอื่นๆ (ปลอดสรรพสามิต) คุณไม่จำเป็นต้องส่งข้อมูลการขายปลีกไปยัง EGAIS คุณจะต้องบันทึกการรับสินค้าจากซัพพลายเออร์ใน EGAIS และดูแลรักษาบันทึกแอลกอฮอล์

องค์กรและผู้ประกอบการแต่ละรายที่ซื้อเบียร์เพื่อการขายปลีกเพิ่มเติมจะต้องเชื่อมต่อกับระบบเพื่อยืนยันการซื้อในปริมาณขายส่งจากผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ที่ถูกกฎหมายเท่านั้นที่ ช่วงเวลาปัจจุบันไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนการขายให้กับผู้ซื้อปลายทาง ดังนั้นการค้าเบียร์ผ่าน EGAIS จึงจดทะเบียนได้ง่ายกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

คุณสะท้อนถึงยอดขายปลีกในนิตยสารแอลกอฮอล์

ข้อมูลจากที่นั่นไม่ได้ถูกส่งไปที่ใด แต่ Rosalkogolregulirovanie จะตรวจสอบข้อมูลนี้เมื่อมีการตรวจสอบ หากคุณเป็นบริษัทจัดเลี้ยงอาหารหรือขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปลอดสรรพสามิตเป็นแก้ว ให้จดบันทึกลงในสมุดบันทึกเมื่อเปิดภาชนะ - เมื่อคุณเปิดขวดหรือพิมพ์ถังใหม่ ต้องป้อนข้อมูลไม่เกินวันถัดไป

คุณต้องเชื่อมต่อกับระบบก่อนวันที่ 01/01/2016 หรือจากช่วงเวลาที่คุณเริ่มการซื้อขาย แต่ต้องแน่นอนก่อนที่ผู้ตรวจสอบจะมาถึงคุณ ในการตั้งถิ่นฐานในชนบท กำหนดเวลาได้เลื่อนไปจากวันที่ 1 กรกฎาคม 2017 EGAIS เหมาะสำหรับทั้งการเชื่อมต่อแบบใช้สายและการเชื่อมต่อผ่านการสื่อสารเคลื่อนที่หรือดาวเทียม

กำหนดเวลาในการบันทึกข้อมูลใน EGAIS

คำนวณเป็นวันทำการและเป็น 3 (สาม) วัน สำหรับพื้นที่ชนบท 7 (เจ็ด) วัน

สถานการณ์สุดแปลก! เบียร์ไม่สามารถย้ายไปยังจุดขายอื่นของนิติบุคคลหนึ่งได้ หากไม่มี EGAIS ณ จุดนั้น ในขณะที่หากคำถามเกี่ยวข้องกับวอดก้า คอนยัค ผลิตภัณฑ์ก็สามารถย้ายระหว่างแผนกของนิติบุคคลหนึ่งได้ และการเคลื่อนไหวเหล่านี้จะต้องสะท้อนให้เห็นใน EGAIS แต่ไม่มีการพูดถึงอุปกรณ์ใดๆ บางทีเราอาจจะเข้าใจผิดอะไรบางอย่าง ฉันหวังว่าผู้อ่านจะแก้ไขเรา

การรื้อถอนและการต่อสู้ใน EGAIS

องค์กรมีหน้าที่ต้องสะท้อนถึงการตัดจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการสูญเสียในระบบ egais ในแต่ละวัน หากตรวจพบการละเมิดจะถูกปรับ 150,000 รูเบิล ดังนั้นอย่าให้ถูกจับได้ แต่ถ้าพวกมันมาล่ะ? หน่วยงานกำกับดูแลขณะเดียวกันก็จัดทำรายงานการตัดจ่ายพร้อมวันที่ปัจจุบัน การปฏิบัติด้านตุลาการมีอยู่แล้ว แต่ก็คลุมเครือ และใครต้องการปัญหาทางกฎหมาย

6.1. วิธีตรวจสอบแอลกอฮอล์ใน EGAIS ฯลฯ ชี้แจงใหม่บางประเด็นของ EGAIS รวมถึงวิธีการตรวจสอบความถูกต้องของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ในสภาพการทำงานของระบบ EGAIS การกรอกบันทึกการขายตลอดจนคำถามเกี่ยวกับการทำงานของระบบ วิธีย้ายผลิตภัณฑ์ระหว่างร้านค้าและทั่วไป ข้อผิดพลาดของผู้ใช้

ความผิดฐานฝ่าฝืน+ค่าปรับ

(ในบทความแยกต่างหาก)

ตั้งแต่ปี 2558 ความรับผิดในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับผู้เยาว์ได้รับความเข้มงวดมากขึ้น และในปี 2562 ความรับผิดในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับผู้เยาว์ได้รับการเก็บรักษาไว้ และผู้อ่านที่รัก เรากำลังโพสต์ - ค่าปรับสำหรับการละเมิดกฎสำหรับ การขายเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์

อย่าลืมคำแนะนำของผู้ขาย:สั่งให้ผู้ขายขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบ

จัดทำบันทึกประจำวันของปริมาณการขายปลีก

มีการแนะนำแบบฟอร์มสำหรับการลงทะเบียนปริมาณการขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และยังมีขั้นตอนการกรอกสมุดบันทึกสำหรับการบัญชีปริมาณการขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ การไม่มีสมุดบันทึกสำหรับการบันทึกแอลกอฮอล์ที่จำหน่ายอาจถือเป็นการละเมิดขั้นตอนในการบันทึกเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ในระหว่างการผลิตหรือการหมุนเวียน สำหรับศิลปะนี้ 14.19 แห่งประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของสหพันธรัฐรัสเซียกำหนดให้ต้องเสียค่าปรับ ขนาดสำหรับเจ้าหน้าที่และผู้ประกอบการจะอยู่ที่ 10,000 ถึง 15,000 รูเบิล และสำหรับองค์กร - ตั้งแต่ 150,000 ถึง 200,000 รูเบิล

การกรอกบันทึกจะดำเนินการ ณ สถานที่ทำกิจกรรม

• องค์กรที่ดำเนินการ ยอดขายปลีกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์
• ผู้ประกอบการแต่ละรายที่มีส่วนร่วมในการขายปลีกเบียร์และเครื่องดื่มที่ทำจากเบียร์ ไซเดอร์ ปัวร์ มี้ด หรือผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์

บันทึกจะถูกเติมเต็มทุกวัน

บันทึกจะถูกกรอกทุกวันไม่ช้ากว่าวันถัดไปหลังจากการขายปลีกของบรรจุภัณฑ์ผู้บริโภค (บรรจุภัณฑ์) แต่ละหน่วยของผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์หรือเมื่อเปิด บรรจุภัณฑ์การขนส่ง(รวมถึงภาชนะที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้) ที่ใช้ในการจัดส่งและบรรจุขวดผลิตภัณฑ์ต่อไปยังผู้บริโภคด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้

• บนกระดาษ
• วี แบบฟอร์มอิเล็กทรอนิกส์โดยใช้ ซอฟต์แวร์รัฐรวมเป็นหนึ่งอัตโนมัติ ระบบสารสนเทศการบัญชีปริมาณการผลิตและการหมุนเวียนของผลิตภัณฑ์เอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ (USAIS)

ตัวอย่างบันทึกการขาย

1. หมายเลข – กรอกหมายเลขรายการตามลำดับ
2. วันที่ขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละหน่วย
3. บาร์โค้ด ( ที่นี่คุณจะต้องระบุข้อมูลในรูปแบบของสัญลักษณ์ที่อ่านจากประทับตราพิเศษหรือสรรพสามิตของรัฐบาลกลางโดยใช้ซอฟต์แวร์ EGAIS เมื่อต้องการทำเช่นนี้ องค์กรจะต้องมีเครื่องสแกนบาร์โค้ดแบบสองมิติ เมื่อเชื่อมต่อกับระบบ EGAIS จำเป็นต้องมีระบบอยู่ด้วย "บาร์โค้ด" ของสมุดจดรายการแอลกอฮอล์ควรกรอกโดยบริษัทและผู้ประกอบการแต่ละรายที่เชื่อมต่อกับระบบ EGAIS เท่านั้น บาร์โค้ดถูกอ่านโดยเครื่องสแกนพิเศษจากแสตมป์สรรพสามิต).
4. ชื่อผลิตภัณฑ์ ( ป้อนชื่อแอลกอฮอล์หรือผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ ข้อมูลควรนำมาจากเอกสารประกอบ).
5. รหัสประเภทสินค้า ( คุณต้องระบุรหัสประเภทผลิตภัณฑ์ตามตัวแยกประเภทผลิตภัณฑ์ ได้รับการอนุมัติตามคำสั่งหมายเลข 231 ของ Rosalkogolregulirovanie ลงวันที่ 23 สิงหาคม 2555).
6. ความจุ (l) – ป้อนความจุของบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค (บรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่ง) ของผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ที่จำหน่าย
7. จำนวน (ชิ้น)

ตัวอย่างบันทึกประจำวันที่เสร็จสมบูรณ์

1	2	3	4	5	6	7
1	01.10.2016		วอดก้า "ปูตินก้า"	200	0,5	3
2	01.01.2016		เบียร์ "บัลติกา"	500	1	2
รวมรหัส 200						3
รวมโค้ด 500						2
รวมชื่อวอดก้า “ปูตินก้า”						3
รวมชื่อ Baltika Beer						2
รวมตามปริมาณ (ชิ้น)						5

หากองค์กรจะเก็บบันทึกประจำวันในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำเครื่องหมายด้วยแสตมป์พิเศษและสรรพสามิตของรัฐบาลกลาง ไม่จำเป็นต้องกรอกคอลัมน์ 4, 5, 6 และ 7

ไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนสมุดจดรายการต่างหรือส่งเพื่อตรวจสอบทุกที่ จะต้องเก็บไว้ ณ จุดจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเบียร์ทุกแห่ง แต่คุณจะต้องยื่นคำร้องตามคำร้องขอของผู้ตรวจสอบ ดาวน์โหลดสมุดรายวันการบัญชี EGAIS ใน Word (Word)

การติดฉลากเบียร์ ไซเดอร์ และผลิตภัณฑ์เบียร์อื่นๆ

ขึ้นอยู่กับย่อหน้า 6 ช้อนโต๊ะ มาตรา 5 ของกฎหมายฉบับที่ 171-FZ เป็นไปตามอำนาจของร่างกาย อำนาจรัฐสหพันธรัฐรัสเซียในด้านการผลิตและการหมุนเวียนเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์รวมถึงการแนะนำการติดฉลากบังคับของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ผลิตและจำหน่ายในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียพร้อมแสตมป์พิเศษของรัฐบาลกลางและแสตมป์สรรพสามิต .

ตามมาตรา 2 ของมาตรา มาตรา 12 ของกฎหมายหมายเลข 171-FZ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ (ยกเว้นเบียร์และเครื่องดื่มเบียร์ ไซเดอร์ ปัวร์ มี้ด) จะต้องติดฉลากบังคับตามลำดับต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ผลิตในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย ยกเว้นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่จำหน่ายเพื่อการส่งออกจะมีเครื่องหมายพิเศษของรัฐบาลกลาง ยี่ห้อที่ระบุซื้อจาก หน่วยงานของรัฐได้รับอนุญาตจากรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซีย
• ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่นำเข้า (นำเข้า) เข้าสู่สหพันธรัฐรัสเซียจะถูกทำเครื่องหมายด้วยแสตมป์สรรพสามิต ยกเว้นในกรณีที่ระบุไว้ในข้อ 5.1 ของศิลปะ กฎหมายฉบับที่ 12 ฉบับที่ 171-FZ ยี่ห้อที่ระบุซื้อจาก เจ้าหน้าที่ศุลกากรองค์กรนำเข้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สำคัญ: ไม่อนุญาตให้ติดฉลากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยแบรนด์ที่ไม่ได้ระบุไว้ในกฎหมายหมายเลข 171-FZ

ตามข้อ 5.3.3 ของข้อบังคับเกี่ยวกับ Rosalkogolregulirovanie การออกแสตมป์พิเศษของรัฐบาลกลางสำหรับการติดฉลากผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ผลิตในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียนั้นดำเนินการโดย Federal Service for Regulation of the Alcohol Market (Rosalkogolregulirovanie)

ห้ามขายเบียร์ในภาชนะขนาดไม่เกิน 1.5 ลิตร

รัฐบาลรัสเซีย “เรื่องการใช้ตู้คอนเทนเนอร์”อนุมัติแก้ไขกฎหมายโดยห้ามการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์มากกว่า 0.5% ในภาชนะพลาสติกที่มีปริมาตรมากกว่า 1.5 ลิตร ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2560 เป็นต้นไป และการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใน ห้ามใช้ภาชนะดังกล่าวตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2017 เป็นต้นไป

“กฎหมายดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างการห้ามเป็นระยะๆ ในการผลิต การหมุนเวียน และการขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค (บรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคหรือบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากโพลีเอทิลีน โพลีสไตรีน โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต และวัสดุโพลีเมอร์อื่นๆ ทั้งหมด)” เอกสารระบุ

นวัตกรรมเหล่านี้บ่งบอกถึงการขาดการแข่งขันในสหพันธรัฐรัสเซียในตลาดการผลิตอลูมิเนียม (ผู้ผลิต UC Rusal เป็นของ " นักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ"Oleg Deripaska) และพวกเขากำลังพยายามแก้ไขปัญหานี้ด้วยมาตรการที่เข้มงวด

สาระสำคัญของกฎหมายที่มีผลใช้บังคับ

ไม่อนุญาตให้ขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์มากกว่าร้อยละ 0.5 ของปริมาณผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคที่เป็นโพลีเมอร์ (บรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคหรือบรรจุภัณฑ์ที่ทำด้วยโพลีเอทิลีน โพลีสไตรีน และวัสดุโพลีเมอร์อื่นๆ ทั้งหมด) อนุญาตให้ขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ร้อยละ 0.5 ของปริมาตรผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคที่เป็นโพลีเมอร์ซึ่งมีปริมาตรไม่เกิน 1,500 มิลลิลิตร”

ใน หมายเหตุอธิบายผู้เขียนร่างกฎหมายตั้งข้อสังเกตว่าการบริโภคเบียร์ในประเทศได้รับ "ปริมาณที่เป็นอันตราย" ความถูกของบรรจุภัณฑ์พลาสติกทำให้ประชาชนมีเครื่องดื่มชนิดนี้มากขึ้น และปริมาณมากทำให้พวกเขาดื่มมากขึ้น ขณะเดียวกันในไตรมาสที่ 1 ปี 2559 มีข้อความในสื่อว่า บริษัทของรัฐรสสปิริตพร้อมซื้อโรงงานผลิตแอลกอฮอล์ 8 แห่ง ขณะที่ตลาดผลิตแอลกอฮอล์อยู่ภายใต้การควบคุมของรัฐเกือบทั้งหมด

ค่าปรับขายเกิน 1.5 ลิตร

ค่าปรับสำหรับการขายแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์มากกว่า 0.5% ในภาชนะโพลีเมอร์ที่มีปริมาตรมากกว่า 1.5 ลิตรรวมถึงการผลิตและการหมุนเวียนคือ:

1. สำหรับเจ้าหน้าที่ตั้งแต่ 100,000 ถึง 200,000 รูเบิล มีหรือไม่มีการยึดสิ่งของที่เป็นความผิดทางปกครอง
2. สำหรับองค์กร - จาก 300,000 ถึง 500,000 รูเบิล มีหรือไม่มีการยึดสิ่งของที่เป็นความผิดทางปกครอง

ในกรณีนี้ทั้งครั้งแรกและครั้งที่สองพร้อมค่าปรับอาจถูกริบรายการความผิดทางปกครองได้

สิ่งที่ระบุไว้ในบทความนี้ใช้ไม่เพียงแต่กับนิติบุคคลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ประกอบการแต่ละรายด้วย

การปฏิบัติด้านการบังคับใช้กฎหมาย

• ในแต่ละกรณีเมื่อขายเบียร์ในอาณาเขตของโรงงานที่ไม่อยู่กับที่จำเป็นต้องตอบคำถามว่าผู้ประกอบการมีส่วนร่วมในกิจกรรมใด: การขายปลีกเบียร์ (ในกรณีนี้ความรับผิดในการบริหารถูกต้องตามกฎหมาย) หรือบทบัญญัติ ของการบริการจัดเลี้ยงสาธารณะแก่ผู้บริโภค (ในกรณีนี้ไม่ควรมีการลงโทษ)

ประเด็นนี้เป็นฝีมือของใคร?

คำถามเกี่ยวกับการหมุนเวียน (รวมถึงการขาย) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวม และเบียร์ตั้งอยู่ในแผนกบริการของรัฐบาลกลางเพื่อการควบคุมตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ที่อยู่เว็บไซต์ - fsrar.ru) และได้รับการควบคุม กฎหมายของรัฐบาลกลางฉบับที่ 171 “เรื่องกฎระเบียบของรัฐในการผลิตและการหมุนเวียนเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ และการจำกัดการบริโภค (การดื่ม) ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์”

Anton Belykh รู้เรื่องเบียร์และ อสังหาริมทรัพย์เชิงพาณิชย์- อย่างไรก็ตามเครือเครื่องดื่มคราฟต์ Birkoff ของเขากินเวลาเพียงหนึ่งปีครึ่งและทำให้ผู้ประกอบการเหลือเงิน 3 ล้านรูเบิล การสูญเสียทั้งหมด เขาทำผิดพลาดอะไร?

แอนตัน เบลิค (ภาพ: Oleg Yakovlev / RBC)

“ไม่มีความสำเร็จ ไม่จำเป็นต้องปีนขึ้นไป” ผู้ประกอบการ Anton Belykh สรุปผลการทดลองเบียร์ เขาทำผิดพลาดทุกประการ - เขาทำผิดพลาดกับการเลือกสถานที่ การแบ่งประเภทและอุปกรณ์ จ้างพนักงานที่จัดปาร์ตี้ในที่ทำงาน ดื่มและขโมย ในที่สุดก็พยายามคิดค้นสิ่งใหม่ รูปแบบการซื้อขายซึ่งกลายเป็นว่าไม่มีประโยชน์กับใครเลย

คราฟต์เบียร์กล่อม

ตามที่ Elena Ponomareva ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาของบริษัทที่ปรึกษา Step by Step กล่าว ตลาดรัสเซียเบียร์กำลังตกต่ำ เหตุผลอยู่ที่ประชากรสูงอายุ (ผู้สูงอายุดื่มเบียร์น้อยลง ชอบดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า) รายได้ของชาวรัสเซียลดลงเนื่องจากวิกฤตเศรษฐกิจและผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

“ในช่วงสามปีที่ผ่านมาได้เห็นความเจริญรุ่งเรืองในบาร์คราฟต์และร้านค้าทั่วรัสเซีย และในยุโรปด้วย อย่างไรก็ตาม ในขณะนี้ยังมีภาวะสงบอยู่” Alexander Maleev ผู้ก่อตั้งบาร์คราฟต์เบียร์ “All Your Friends” และ “Shirokuyu na Shirokaya” กล่าว

ความฝันของผู้ชาย

Anton Belykh สำเร็จการศึกษาจากคณะสังคมวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก ทำงานเป็นคอลัมนิสต์ในคอลัมน์ "อสังหาริมทรัพย์" โดยเริ่มแรกใน "วารสารธุรกิจ" จากนั้นในหนังสือพิมพ์ "Kommersant" ในปี 2012 Belykh ซึ่งตอนนั้นอายุ 26 ปี ตัดสินใจลาออกจากงานสื่อสารมวลชน: “ทุกๆ วันที่คุณเขียนเกี่ยวกับคนนับล้านของคนอื่น ฉันอยากจะถือพวกเขาไว้ในมือ” Belykh ฝึกอบรมขึ้นใหม่ในฐานะที่ปรึกษาด้านอสังหาริมทรัพย์และร่วมกับ อดีตเพื่อนร่วมงานและในเวลานั้นผู้ประกอบการ Nikolai Ditsman และหุ้นส่วนรายย่อยได้เปิดทำการ บริษัทที่ปรึกษา DNA Realty เชี่ยวชาญด้านการเช่าและการขายอสังหาริมทรัพย์เชิงพาณิชย์

ความรักในคราฟต์เบียร์ของ Belykh เกิดขึ้นจากเครื่องดื่มที่ผลิตโดย Panzer Brewery ของโรงเบียร์ในมอสโก: “ฉันลองเบียร์ชนิดนี้แล้วพบว่าทุกอย่างที่ฉันเคยดื่มมาก่อนหน้านี้นั้นไม่ดีเลย” Belykh เริ่มศึกษาประเด็นนี้: รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับโรงเบียร์ขนาดเล็กและประเภทเบียร์อย่างพิถีพิถัน การทดสอบเครื่องดื่มในบาร์และร้านค้า

เป็นเวลาหลายปีที่ Belykh ใฝ่ฝันที่จะเปลี่ยนงานอดิเรกของเขาให้กลายเป็นธุรกิจ แต่เขาก็สามารถตระหนักถึงแนวคิดนี้ได้ในปี 2559 เท่านั้น - ธุรกิจอสังหาริมทรัพย์เริ่มนำมาซึ่ง รายได้ที่มั่นคงและสถานที่ว่างมากมายก็ปรากฏขึ้นในตลาด “ฉันคิดว่าตลาดเฉพาะกลุ่มกำลังถูกสร้างขึ้น หากคุณเข้ามาด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม คุณก็สามารถได้รับการเลื่อนตำแหน่งได้” Belykh เล่า ในที่สุดพันธมิตรก็สามารถกู้หนี้ก่อนเกิดวิกฤติผ่านศาลได้มากกว่า 15,000 ดอลลาร์โดยไม่คาดคิด ซึ่งภายในปี 2559 กลายเป็นประมาณ 900,000 รูเบิล พวกเขาหาเหตุผลว่าเงินจำนวนนี้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ ธุรกิจใหม่.

ในไม่ช้าเราก็พบสถานที่ที่เหมาะสมใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน Perovo สถานที่นี้ดูมีแนวโน้มดี และผู้ประกอบการไม่ได้ให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่ามีเพียงผู้ประกอบการรายย่อยเท่านั้นที่สมัครในสถานที่นี้ ตอนนี้ Belykh เข้าใจแล้วว่าจากป้ายนี้ใครๆ ก็เดาได้ว่ามีบางอย่างผิดปกติกับไซต์

ในการเปิดตัวร้านแรก Belykh และหุ้นส่วนของเขาใช้เงิน 500,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง ประมาณ 240,000 รูเบิล ใช้ในการเช่าสถานที่ 80,000 รูเบิล ประกอบด้วยกองทุนค่าจ้าง (พนักงานขายสามคนและพนักงานทำความสะอาดหนึ่งคน) พันธมิตรใช้เงิน 60,000 รูเบิลในการซ่อมแซมและอีก 30,000 รูเบิล ใช้ในการซื้ออุปกรณ์ทำความเย็นราคาไม่แพงและประมาณ 50,000 รูเบิล - สำหรับการโฆษณา

เราเริ่มต้นด้วยเบียร์สด ของว่าง และไซเดอร์ถึง 16 ชนิด พวกเขาเช่าอุปกรณ์บรรจุขวดจากซัพพลายเออร์ซึ่งก็คือบริษัท Khmelnaya Pinta ซัพพลายเออร์หยิบยกเงื่อนไข - คุณต้องซื้อเบียร์จากเขาเท่านั้น Belykh เห็นข้อผิดพลาดในเรื่องนี้: “ เราช่วยไว้อย่างไร้ผล เราต้องซื้อเครนของเราเองเพื่อที่จะไม่ต้องพึ่งซัพพลายเออร์รายเดียว จากนั้นเราก็สามารถเล่นกับสินค้าประเภทต่างๆ และปรับให้เข้ากับความต้องการของลูกค้าได้” นอกจากนี้ผู้ประกอบการไม่สามารถจัดหาตู้เย็นที่มีคราฟต์เบียร์บรรจุขวดซึ่งกำลังได้รับความนิยม ณ จุดขายได้

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากสถานที่นี้ พันธมิตรจึงมีแนวคิดในการขายกาแฟแบบสั่งกลับบ้านและเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมที่นั่น จึงเป็นที่มาของชื่อ "Birkoff" (มาจากการผสมผสานระหว่างเบียร์และกาแฟแบบอังกฤษ) ตรรกะมีดังนี้: คนคนหนึ่งเดินผ่านร้านค้าไปทำงานในตอนเช้า เขาต้องการกาแฟ และในตอนเย็นเขาจะไปดื่มเบียร์ และในเวลาเดียวกันก็ซื้อบางอย่างให้เด็กๆ นมฟาร์ม- Belykh ตัดสินด้วยตัวเองและเมื่อปรากฏว่าเขาทำผิดพลาด

ข้อผิดพลาดทางเทคนิคทั่วไปสามประการเมื่อเริ่มต้นร้านเบียร์

Chermen Kaytukov ผู้สร้างโรงเบียร์ขนาดเล็กเคลื่อนที่ Iriston ผู้ก่อตั้งบริษัท Innovative Modular Systems

ประหยัดระบบทำความเย็น

เบียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอนมาก เขาต้องการตาและตา และผู้ประกอบการก็ทำผิดพลาดเช่นเดียวกัน สิ่งสำคัญที่สุดคือการเทเบียร์การวางถังไว้ข้างตู้แช่เบียร์ใต้เคาน์เตอร์บาร์นั้นไม่เพียงพอ ใช่ เครื่องดื่มจะเสิร์ฟแบบเย็น แต่ตู้แช่เบียร์เองก็สร้างความร้อนที่ทำให้เบียร์อุ่นได้ ยิ่งเก็บในสภาวะดังกล่าวนานเท่าไรก็ยิ่งมีอายุเร็วขึ้นเท่านั้น

ความบริสุทธิ์ของขวดไม่เพียงพอ

แบคทีเรียจะขยายตัวอย่างรวดเร็วบนก๊อกเบียร์ ถ้าไม่ดูเรื่องนี้เบียร์ดีๆ ก็มีรสเปรี้ยวนะ จึงต้องทำการล้างระบบทั้งเช้าและเย็น

เช่าอุปกรณ์ฟรีจากโรงเบียร์ขนาดใหญ่

ตามกฎแล้วข้อตกลงดังกล่าวจำกัดการเลือกสรรของผู้ขายและผู้ซื้อจะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เป็นการดีกว่าที่จะลงทุนในอุปกรณ์ของคุณและทำสัญญากับโรงเบียร์ขนาดเล็ก

โฟมในชีวิตประจำวัน

ในเดือนเมษายน 2559 Belykh ได้ทำการเปิดสถานประกอบการอย่างโอ่อ่า: เขาซื้อ ลูกโป่งส่งผู้สนับสนุนไปทั่วพื้นที่, เผยแพร่ข่าวสารบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ทั้งหมดนี้ได้ผล - ผู้คนมาที่ร้านทันที รายได้ทำให้สามารถครอบคลุมค่าใช้จ่ายได้ และพันธมิตรหวังว่ามูลค่าการซื้อขายจะเพิ่มขึ้น

แต่ในไม่ช้าข้อผิดพลาดและการขาดประสบการณ์ก็ปรากฏขึ้น ตัวอย่างเช่นปรากฎว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ซื้อนมในร้านขายเบียร์ - หลังจากผ่านไปสองเดือนพวกเขาก็ละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นที่นิยม พวกเขาออกจากกาแฟ แต่ซื้อเพียง 10-20 ถ้วยต่อวันในราคา 79 รูเบิล ต่อการให้บริการ “ใน Perovo มีบ้านเก่าๆ ชนชั้นแรงงาน ที่นี่ไม่ดื่มกาแฟธรรมชาติมากนัก” Belykh เล่า

ในตอนแรกผู้ประกอบการเองมักจะยืนอยู่หลังเคาน์เตอร์กับผู้ขายเพื่อทำความเข้าใจรสนิยมของลูกค้า พวกเขาน่าผิดหวัง โดยปกติแล้วผู้คนต้องการ Zhigulevskoe หนึ่งลิตรครึ่ง แต่ไม่ได้ใส่ใจกับงานฝีมือที่มีราคาแพงกว่า ยังมีผู้เชี่ยวชาญอยู่บ้าง แต่พวกเขาไม่ได้ทำกำไร “แน่นอนว่าเราทำผิดกับที่ตั้ง ฉันไม่คิดว่าจะยังมีพื้นที่ยากจนเช่นนี้เหลืออยู่ในมอสโก” Belykh บ่น ผู้ประกอบการหวังว่าอย่างน้อยความต้องการจะเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูร้อน แต่กลับกลายเป็นว่าคนในท้องถิ่นชอบพักผ่อนที่กระท่อมของตน และในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ในช่วงฤดูร้อนพื้นที่ดังกล่าวก็จะหมดลง

การแบ่งประเภทที่ซ้ำซากจำเจ ลูกค้าประจำฉันเบื่ออย่างรวดเร็วและร้านค้าไม่ได้เสนอทางเลือกอื่นเนื่องจากการพึ่งพาซัพพลายเออร์ ที่แย่กว่านั้นคือราคาถูก อุปกรณ์ทำความเย็นไม่สามารถรับมือกับภาระได้ - เบียร์เน่าเสียในถังเป็นระยะ Belykh เองก็ค้นพบปัญหาหลังจากข้อเท็จจริง - แน่นอนว่าเขาคืนเงินให้กับคนที่ไม่พอใจ เปลี่ยนอุปกรณ์ แต่ความเสียหายต่อชื่อเสียงของเขาได้เกิดขึ้นแล้ว

เป็นผลให้ผู้ประกอบการสามารถเปลี่ยนเงื่อนไขและตกลงที่จะขยายการแบ่งประเภทอย่างมีนัยสำคัญโดยจัดหาตู้เย็นพร้อมเบียร์ขวดจากซัพพลายเออร์รายใหม่ MarketBir และ RusBir แต่พลาดช่วงเวลานั้นไป ผู้ซื้อออกไปหาคู่แข่งที่ทำงานอยู่ในพื้นที่นี้มาหลายปีแล้ว ก่อนเปิดร้าน Belykh ไม่ได้สังเกตเห็นร้านที่ไม่น่าดูซึ่งมีเบียร์ราคาถูกและพายแบบตะวันออกอยู่ในลานข้างๆ ด้วยซ้ำ แต่ศัตรูมีไพ่คนสำคัญ - พวกเขาขายบุหรี่ที่นั่นด้วย ตามที่ผู้ประกอบการระบุใน ธุรกิจเบียร์การขายยาสูบช่วยได้มาก “ผู้คนมาเพื่อสูบบุหรี่บ่อยกว่าดื่มเบียร์” ผู้ประกอบการรายนี้อธิบาย

เพื่อเอาชนะการต่อสู้ที่ไม่เท่าเทียมกัน เราต้องลดต้นทุน ในการทำเช่นนี้ พันธมิตรได้ไล่ผู้ขายรายหนึ่ง เปลี่ยนผู้จำหน่ายขนม ละทิ้งบริการจัดส่ง และเริ่มไปซื้อสินค้าด้วยตนเอง ค่าใช้จ่ายกลายเป็น 270-350,000 รูเบิล ต่อเดือน รายได้ใกล้เคียงกัน แต่ในช่วงฤดูร้อนขาดทุนปรากฏขึ้น - 10-40,000 รูเบิล ต่อเดือน

พันธมิตรได้พยายามอีกหลายครั้งเพื่อปลุกปั่นธุรกิจ พวกเขาจัดแคมเปญการตลาด: นำเบียร์ Zhigulevskoye มาและขายในราคา 75 รูเบิล ต่อลิตร ยอดขายเพิ่มขึ้นแต่การทุ่มตลาดไม่ได้กำจัดคู่แข่ง อัตรากำไรทางการค้าในร้านมีประมาณ 100% และในเดือนที่ดีที่สุดก็นำมาได้เพียง 100,000 รูเบิล กำไร. ในเวลาเดียวกันธุรกรรมอสังหาริมทรัพย์หนึ่งครั้งสร้างรายได้ 0.2-1 ล้านรูเบิล ส่งผลให้พันธมิตรเข้ามามีส่วนร่วมในธุรกิจหลักมากขึ้น สิ่งนี้ทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น

เคล็ดลับห้าประการในการไม่ล้มละลายในตลาดเบียร์

Alexander Maleev ผู้ก่อตั้งบาร์คราฟต์เบียร์ “All Your Friends” และ “Shirokuyu na Shirokaya”

ที่ตั้ง

มันอาจไม่มีบทบาทชี้ขาดหากคุณมีผู้ชม ปาร์ตี้ หรือเรื่องราวบางอย่างอยู่แล้วก่อนการเปิดเรื่อง หากไม่เป็นเช่นนั้นและคุณต้องทำงานให้กับแขกทั่วไป คุณจะต้องมองหาสถานที่ที่เป็นทางผ่าน

แนวคิด

คนทั่วไปชอบเบียร์ที่เรียบง่ายและเข้าใจง่ายจาก ผู้ผลิตรายใหญ่คราฟต์เบียร์เป็นเรื่องราวเฉพาะกลุ่มมาก แต่ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากขายเบียร์ธรรมดาๆ ดังนั้นฉันแนะนำให้ผู้เล่นใหม่มองหาตัวตนของพวกเขา ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับห้องครัว เป็นต้น ตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายคือการผสมผสานระหว่างเบียร์และพิซซ่า (สี่หรือห้ารายการก็เพียงพอแล้ว) มีร้านพิซซ่าแบบบาร์มากมายในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่ในมอสโกพวกเขาเพิ่งเริ่มปรากฏให้เห็น

ราคาไม่แพง

ในมอสโกยังมีสถานที่ราคาไม่แพงเพียงพอและจะมีต่อไปอีกนาน แต่ค่าเช่าควรยอมให้ทำเช่นนี้ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถคิดแนวคิดใด ๆ ได้หากคุณไม่มีคู่แข่งในพื้นที่ แต่พวกเขาจะปรากฏอย่างแน่นอน อย่างน้อยเราก็ต้องปรับปรุงใหม่เพื่อจะได้ไม่ต้องละอายใจที่จะเชิญแม่มา

เจ้าของมีการแจ้งเตือน

ฉันขอแนะนำให้พยายามใช้เวลาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในสถานประกอบการของคุณ ไม่เพียงแต่ในช่วงเดือนแรกหลังจากเปิดร้าน แต่ทุกครั้ง ยืนที่เคาน์เตอร์ด้วยตัวเอง ทำความรู้จักแขก และปฏิบัติต่อแขกเป็นระยะ สถานประกอบการเหล่านั้นที่สามารถสร้างชุมชนเพื่อนรอบตัวเองอยู่รอดได้

พนักงาน

ทีมงานจะต้องคัดเลือกจากกลุ่มเพื่อนสนิทและคนรู้จัก หรืออย่างน้อยตามคำแนะนำของพวกเขา เราไม่มีคนนอกเพียงคนเดียวที่ทำงานในบาร์แห่งแรกของเรา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากขึ้นที่จะมองหาคนที่เพียงพอในขณะที่การพัฒนากำลังดำเนินอยู่ เพื่อนมีไม่มากพอสำหรับทุกสิ่ง บางทีสามหรือสี่แห่งอาจเป็นเพดานเมื่อคุณสามารถควบคุมกระบวนการได้ด้วยตัวเอง

การปรับขนาดการสูญเสีย

“ฉันไม่ได้ตระหนักในทันทีว่าม้าตายแล้ว และไปเปิดสาขาที่สองใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Alekseevskaya อย่างโง่เขลา” Belykh กล่าว พื้นที่นี้พลุกพล่าน ใกล้กับศูนย์กลางและ VDNKh ไม่มีคู่แข่ง - ผู้ประกอบการหวังว่าที่ตั้งใหม่จะช่วยให้ธุรกิจเบียร์ทั้งหมดล่มสลาย

ในตอนท้ายของปี 2559 ร้าน Birkoff แห่งที่สองเปิดขึ้นและใช้เงินอีก 500,000 รูเบิล พันธมิตรเตรียมตัวได้ดีขึ้นสำหรับการเริ่มต้นใหม่ พวกเขาซื้อของว่างหลากหลายประเภทและผลิตเบียร์หลากหลายชนิด แต่พวกเขากลับทำผิดพลาดกับผู้ชมอีกครั้ง ชาวบ้านพวกเขายังชอบพันธุ์ที่ราคาไม่แพง แต่คราฟต์เบียร์เสียและต้องถูกตัดออก

แอนตัน เบลิค (ภาพ: Oleg Yakovlev / RBC)

ผู้ประกอบการสงสัยมานานแล้วว่าคู่แข่งของเขาจัดการกับกลุ่มพรีเมียมได้อย่างไร วิธีแก้ปัญหาทำให้เขาตกใจ Belykh พบว่าผู้ค้าบางรายขายพันธุ์ราคาถูกเป็นพันธุ์ราคาแพง ตัวอย่างเช่นพวกเขาขาย "ชนชั้นสูงของเช็ก" ซึ่งผลิตโดยโรงเบียร์ในประเทศหลายแห่งและมีราคา 90 รูเบิลจากซัพพลายเออร์ ต่อลิตรเช่นเดียวกับ German Spaten ซึ่งมีราคาขายส่ง 220 รูเบิล ต่อลิตร จากข้อมูลของ Belykh มีเพียงผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถแยกแยะความแตกต่างจากที่อื่นได้

ในตอนแรกมีความหวังในความสำเร็จ ใน วันดีๆร้านค้าที่ Alekseevskaya นำมาซึ่ง 25,000 รูเบิล รายได้ต่อวัน (ที่ Perovo - มากถึง 20,000 รูเบิล) และทำงานเป็นบวก แต่ธุรกิจกลับประสบปัญหากับผู้ขาย ข้อผิดพลาดสำคัญประการหนึ่งของผู้ประกอบการอย่างที่พวกเขาเข้าใจในตอนนี้คือการเลือกพนักงาน พันธมิตรประหยัดเงินในกองทุนค่าจ้างและคัดเลือกพนักงานผ่านการโฆษณาด้วยตัวเอง แทนที่จะจ้างผู้จัดการที่มีประสบการณ์

ในบรรดาผู้ขาย มีเด็กผู้หญิงคนหนึ่งที่เป็นโรคซึมเศร้า เธอเริ่มกินยาในที่ทำงาน และครั้งหนึ่งเคยเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลโดยรถพยาบาล และเพื่อนของผู้หญิงคนนี้ที่เธอขอให้มาแทนที่เธอได้ปล้นเครื่องคิดเงิน โชคดีที่มีเพียง 6,000 รูเบิล

พนักงานขายอีกคนมาให้สัมภาษณ์โดยสวมแว่นตาและแจ็กเก็ต เขามีความเข้าใจเรื่องเบียร์เป็นอย่างดี ขายได้ดี และสร้างความประทับใจให้กับตัวเองมากที่สุด แต่เมื่อคนฉลาดไปทำงานปรากฎว่าเขาเป็นคนติดเหล้า - เขาอาจเมาในที่ทำงานก็ได้ ผู้ขายรายใหม่กลายเป็นผู้ยุยงให้เกิดการต่อสู้หลายครั้งและถูกนำตัวส่งตำรวจ “ เขารักไม่เพียง แต่ดื่ม แต่ยังชอบสร้างปัญหาด้วย” Belykh เล่า

กรณีหนึ่งร้ายแรงมาก ครั้งหนึ่ง พนักงานขายสาวหน้าตาดีคนหนึ่ง เมื่อรู้ว่าเจ้านายของเธอจะไม่มาทำงาน เธอจึงขังตัวเองอยู่ในร้านกับเพื่อนๆ ของเธอ ตามที่ผู้ขายจากสถานที่ใกล้เคียงระบุว่า การดื่มสุรากลายเป็นการสนุกสนานกันอย่างเป็นบ้าเป็นหลัง “ผู้ขายเป็นคนประเภทพิเศษ ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีคนแบบนี้อยู่” Belykh กล่าว

ในปี 2560 ความยากลำบากเริ่มต้นขึ้นเป็นส่วนใหญ่ ธุรกิจนายหน้าซื้อขายหลักทรัพย์ที่เกี่ยวข้องกับการติดตามหนี้เป็นหลัก ข้อตกลงตัวแทนดังนั้นพันธมิตรจึงไม่สามารถควบคุมร้านเบียร์ได้อีกต่อไป มีเวลาไม่เพียงพอ ในขณะเดียวกันธุรกิจเบียร์กำลังตกต่ำ จุดที่ 2 ก็เริ่มขาดทุนเช่นกัน ในช่วงปลายฤดูร้อนปี 2017 พันธมิตรขายอุปกรณ์ทั้งหมดในราคาต่อรองและปิดกิจการ ผู้ประกอบการประเมินความสูญเสียทั้งหมดประมาณหนึ่งปีครึ่งของการทำงานที่ 3 ล้านรูเบิล

แต่หลังจากการปิดตัวของ Birkoff ธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ของ DNA Realty ก็ก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุด จากข้อมูลของ Belykh ในไตรมาสที่สี่ของปี 2560 บริษัทมีรายได้เท่ากันกับสามรายการก่อนหน้า

Anton Belykh ไม่เคยก้าวเข้าสู่การค้าปลีกอีกต่อไป หากเขาพัฒนาธุรกิจใหม่ก็จะเป็นเฉพาะในภาคอสังหาริมทรัพย์เท่านั้น “ในความเป็นจริง คุณยังต้องทำสิ่งที่คุณเข้าใจ หรือดึงดูดผู้คนที่จะช่วยคุณคิดออก” ผู้ประกอบการรายนี้สรุป

มุมมองจากภายนอก

“บาร์ โรงเบียร์ ร้านค้าเริ่มปิดแล้ว”

Rustam Askarov ผู้ก่อตั้งโรงเบียร์ Malz & Hopfen

“ตลาดมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในช่วงห้าปีที่ผ่านมา มีโรงเบียร์และเบียร์ประเภทใหม่ๆ มากมาย ในร้านค้าปลีก บาร์ที่มีการตกแต่งภายในเรียบง่ายเริ่มปรากฏขึ้น แทบไม่มีอาหารเลย มีแต่เบียร์แปลกๆ ให้เลือกมากมาย ค่าใช้จ่ายในการเปิดบาร์หรือร้านค้าดังกล่าวต่ำราคาเบียร์ที่สูงในกรณีที่ไม่มีค่าครัวทำให้สามารถสร้างรายได้ได้ แต่ยิ่งมีข้อเสนอดังกล่าวมากเท่าไร การเอาชีวิตรอดก็จะยิ่งยากขึ้นเท่านั้น เราต้องการโซลูชันที่ไม่ได้มาตรฐานและไม่ธรรมดา และวิกฤตการณ์ดังกล่าวยังไม่ถูกยกเลิก ผู้ซื้อมีเงินน้อยลงจึงเริ่มจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมบาร์ โรงเบียร์ และร้านค้าจึงเริ่มปิดตัวลง”

“คุณไม่สามารถถูกสะกดจิตแบบนั้นได้”

Andrey Fialkin ผู้ก่อตั้งเครือร้านบาร์ “Pivoteka 465” (ร้านค้า 12 แห่ง โดย 9 แห่งเป็นแฟรนไชส์)

“ไม่จำเป็นต้องมีภาพลวงตา ตลาดนี้อิ่มตัวมากเกินไป คุณควรคิดสิบครั้งก่อนที่จะเปิดบาร์เบียร์หรือร้านค้า และถ้าเปิดดูแล้วก็พร้อมที่จะควบคุมทุกอย่างด้วยตัวเอง ความตื่นเต้นได้ผ่านไปแล้ว จึงไม่น่าแปลกใจที่บาร์หลายแห่งจะปิดตัวลงในปี 2560 ในความคิดของฉัน จำนวนโรงเบียร์จะยังคงเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับจำนวนจุดจำหน่าย คนที่ทำไม่ดีก็จะถูกกำจัดออกไป การแข่งขันเริ่มรุนแรงขึ้นทุกวัน สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าเครือข่ายและผู้ผลิตที่แข็งแกร่งที่สุดที่ไม่ทำผิดพลาดจะยังคงอยู่”​

โดยการมีส่วนร่วมของ: Nikolay Grishin