คุณสมบัติของสายพันธุ์หมู พันธุ์เนื้อหมู: คุณสมบัติของการเพาะปลูก หมูพันธุ์เนื้อสุกเร็ว

สำหรับการทำฟาร์มแบบบ้านไร่จำเป็นต้องเลี้ยงสุกรพันธุ์แท้ให้เหมาะกับการอาศัยอยู่ในเขตภูมิอากาศเฉพาะ สัตว์เหล่านี้มีมากกว่า 30 สายพันธุ์ในประเทศของเรา

บทความนี้จะให้ข้อมูลการจำแนกสายพันธุ์สุกรโดยละเอียดตามผลผลิต ด้วยการใช้ข้อมูลเกี่ยวกับแต่ละสายพันธุ์ รวมถึงภาพถ่ายของสัตว์ คุณสามารถเลือกพันธุ์หมูที่ดีที่สุดสำหรับการเลี้ยงในบ้านได้อย่างอิสระ

ผสมพันธุ์หมูพร้อมรูปถ่ายและชื่อ

ตามอัตภาพ สัตว์เหล่านี้ทุกประเภทมักจะแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• สากล (เนื้อสัตว์):พวกเขารับน้ำหนักได้ดี ให้กำเนิดลูกหลานจำนวนมาก และโดดเด่นด้วยคุณภาพเนื้อที่สูง
• เนื้อและเบคอน:ตัวแทนของกลุ่มนี้มีซากที่มีเนื้อมากที่สุดแม้ว่าความสามารถในการสืบพันธุ์และขุนอย่างรวดเร็วจะยังคงอยู่ในระดับที่มั่นคงก็ตาม
• เลี่ยน- กลุ่มที่ 3 มีคุณสมบัติในการขุนดี แต่มีไขมันมากกว่าซากและความสามารถในการสืบพันธุ์ต่ำกว่าสัตว์ใน 2 กลุ่มแรก

เพื่อให้ได้ลูกสุกรที่มีสุขภาพดีจำนวนมากควรเลือกตัวแทนของทิศทางการผลิตสากล หากสัตว์ได้รับการผสมพันธุ์ในฟาร์มที่อยู่อาศัยเพื่อผลิตเนื้อไม่ติดมัน ควรให้ความสำคัญกับสายพันธุ์กลุ่มที่สองและลูกผสม

ในการรับน้ำมันหมูคุณต้องได้รับตัวแทนของกลุ่มที่สาม โดยไม่คำนึงถึงทิศทางของการผลิตเมื่อเลือกบุคคลควรคำนึงถึงคุณสมบัติการปรับตัวของสัตว์และความสามารถในการมีชีวิตอยู่ในสภาพภูมิอากาศบางอย่างเนื่องจากในบางกรณีสัตว์ที่มีไขมันจะมีประสิทธิผลมากกว่าสัตว์ในประเภทแรก และกลุ่มที่สอง

สากลเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในประเทศของเราเนื่องจากมีคุณสมบัติในการสืบพันธุ์สูงและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ประเภทสากลที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ :

• ขาวใหญ่

ได้รับการผสมพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์ชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 19 ต่อมาได้รับการปรับปรุงโดยผู้เพาะพันธุ์สุนัขในประเทศ และปัจจุบันพบบ่อยที่สุดเนื่องจากความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่แตกต่างกัน

ลักษณะภายนอกของสัตว์ดังแสดงในรูปภาพ:

1. สัตว์เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นอย่างกลมกลืนและมีรูปร่างปานกลาง
2. สีเป็นสีขาว
3. มีสุขภาพที่ดี ทนต่อสภาพอากาศและระบบการให้อาหาร
4. หัวมีขนาดเล็ก หูบาง ยืดหยุ่น และเอียงไปข้างหน้าเล็กน้อย
5. ลำตัวกว้างและยาวหลังแข็งแรง
6. ขาต่ำ แฮมกลม
7. ผิวหนังมีความหนาแน่น ยืดหยุ่น มีขนแปรงละเอียดและเรียบเนียน

รูปที่ 1 ตัวแทนของสายพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่

สัตว์จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ดีเมื่อกินอาหารที่ชุ่มฉ่ำและกินในทุ่งหญ้า ด้วยการให้อาหารอย่างเข้มข้น ลูกหมูจะมีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งร้อยกิโลกรัมเมื่ออายุหกเดือน

• ทุ่งหญ้าสเตปป์ยูเครนสีขาว

พวกมันได้รับการอบรมโดยการผสมข้ามระหว่างตัวผู้ผิวขาวตัวใหญ่และตัวเมียในท้องถิ่น มีความโดดเด่นด้วยรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่ง และปรับตัวเข้ากับการใช้ชีวิตและเพิ่มน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศที่แห้งแล้งทางตอนใต้ (รูปที่ 2)

รูปที่ 2 หมูบริภาษยูเครน

• ลัตเวียสีขาว

มันยังได้มาโดยการผสมข้ามสัตว์ในท้องถิ่นที่มีคนผิวขาวตัวใหญ่ ตัวบ่งชี้การเจริญเติบโต การพัฒนา ผลผลิต และปริมาณเนื้อสัตว์จะเหมือนกับตัวบ่งชี้ของสายพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่

• ลิทัวเนียสีขาว

สัตว์เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยสีขาว น้ำหนักมาก และความอุดมสมบูรณ์ที่ดีเยี่ยม ในระหว่างการออกลูกครั้งหนึ่ง ราชินีจะให้กำเนิดลูกหมูมากถึง 11 ตัว น้ำหนักของหมูป่าเกิน 300 กก. และแม่สุกร - 200 กก. (รูปที่ 3)

• เบรตอฟสกายา

ในตอนแรกมันเป็นสายพันธุ์ประจำภูมิภาคที่เพาะพันธุ์ในภูมิภาคยาโรสลาฟล์โดยการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างบุคคลในท้องถิ่นกับเดนมาร์กแลนด์เรซ สุนัขพันธุ์ผิวขาวขนาดใหญ่และขนาดกลาง รวมถึงสายพันธุ์โพลซี บุคคลดังกล่าวถือว่าค่อนข้างธรรมดาเนื่องจากมีน้ำหนักสูงและปรับตัวได้ดี สิ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือการเพาะพันธุ์สัตว์ Breit กับ Swedish Landrace

รูปที่ 3 สัตว์ในสายพันธุ์สากล: 1 - สีขาวลิทัวเนีย, 2 - Breitovskaya, 3 - Muromskaya

ประเภททั่วไปอื่นๆ ที่ไม่ค่อยพบเห็นได้แก่(รูปที่ 4):

• มูรอมสกายามีความสามารถที่ดีเยี่ยมในการใช้อาหารขนาดใหญ่ แม้ว่าลักษณะและรูปลักษณ์พื้นฐานจะคล้ายกับสีขาวขนาดใหญ่ก็ตาม
• คอเคเซียนเหนือมีสีดำและขาวและมีโครงสร้างที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ
• ลิเวนสกายาถูกสร้างขึ้นโดยการผสมข้ามสัตว์ท้องถิ่นของภูมิภาค Oryol ที่มีสีขาวขนาดใหญ่ เบิร์กเชียร์ และโปแลนด์-จีน คุณสมบัติที่โดดเด่นมีหลากหลายสี ขาว ดำ ขาวดำ และแดงขาว
• เบลารุสขาวดำ:มีสีดำและสีขาว ลำตัวและหลังลึกและกว้าง ขาสั้น และแฮมที่พัฒนาปานกลาง
• ไซบีเรียตอนเหนือโดดเด่นด้วยความมีชีวิตชีวา ความอดทน และสัตว์สามารถทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี ผู้ใหญ่มีขนยาวหนาทึบและขนชั้นใน
• เคเมโรโว:บุคคลมีสีดำและมีจุดสีขาวตามลำตัว ขา และหาง สัตว์เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นอย่างแข็งแกร่งมีหน้าอกลึกและลำตัวยาว

รูปที่ 4. มุมมองที่เป็นประโยชน์หมู: 1 - คอเคเซียนเหนือ, 2 - เบลารุสขาวดำ, 3 - เคเมโรโว, 4 - ไซบีเรียนเหนือ

สายพันธุ์ Semirechensk ก็แพร่หลายเช่นกันซึ่งส่วนใหญ่มักพบในคาซัคสถาน ได้มาจากการข้าม Kemerovo และหมูป่าสีขาวตัวใหญ่ คุณลักษณะที่โดดเด่นคือการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นได้อย่างดีเยี่ยมด้วยผลผลิตและคุณภาพการสืบพันธุ์สูง

ร้านขายเนื้อก็ได้รับความนิยมเช่นกัน (รูปที่ 5):

• มีร์โกรอดสกายาได้รับการอบรมโดยการผสมข้ามบุคคลที่มีทิศทางการผลิตที่แตกต่างกัน มีสีดำและมีหลากสี โครงสร้างแข็งแรง หน้าอกกว้างและลำตัวกว้าง ปรับตัวเข้ากับความแตกต่างได้สูง สภาพอากาศและเพิ่มน้ำหนักได้ดีเมื่อเลี้ยงในทุ่งหญ้า
• ทุ่งหญ้าสเตปป์ยูเครนมีรอยเปื้อนมีสีที่แตกต่างกัน (ดำ, ขาวดำและดำและแดง) มีโครงสร้างที่แข็งแกร่งและปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศร้อนได้ดีเยี่ยม
• สีดำขนาดใหญ่ปรากฏตัวครั้งแรกในอังกฤษ ได้รับการพัฒนาโดยการผสมข้ามหมูขาวในท้องถิ่นกับหมูจีนดำ สัตว์มีขนาดกลาง สีดำ และมีโครงสร้างหลวม มักใช้สำหรับงานปรับปรุงพันธุ์

รูปที่ 5 บุคคลที่กินเนื้อสัตว์: 1 - Mirgorod, 2 - ทุ่งหญ้าสเตปป์ยูเครนมีจุด, 3 - สีดำขนาดใหญ่

พันธุ์หมูเนื้อที่ดีที่สุด

หมูพันธุ์ไหนมีไว้ผลิตเนื้อคุณภาพ? เบคอนและเนื้อสัตว์ได้รับการผสมพันธุ์อย่างแม่นยำเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว

พันธุ์เนื้อเป็นแบบนี้ครับ(ภาพที่ 6):

• แลนด์เรซ:เพาะพันธุ์ในประเทศเดนมาร์กโดยผสมข้ามสัตว์ท้องถิ่นที่มีสีขาวขนาดใหญ่ ลักษณะเด่นของสายพันธุ์ ได้แก่ ขนสีขาว หูตกยาว และลำตัวแคบ ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มีความเชี่ยวชาญสูงที่ต้องการ เงื่อนไขพิเศษที่อยู่อาศัยและการให้อาหาร แต่เนื่องจากผลผลิตสูง สัตว์เหล่านี้จึงค่อนข้างธรรมดา
• เบคอนเอสโตเนียในลักษณะที่ปรากฏจะคล้ายกับที่ดิน แต่ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศในทะเลบอลติกนั้นสูงกว่า มักใช้สำหรับการเพาะพันธุ์ลูกผสม แต่ถึงแม้จะผสมพันธุ์สายพันธุ์แท้ เจ้าของบ้านไร่ก็ยังได้รับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณภาพสูงมากมาย
• อูร์ชุมสกายานำออกไปในภูมิภาคคิรอฟ มีความโดดเด่นด้วยความมีชีวิตชีวา ผลผลิต และการปรับตัวเข้ากับอาหารท้องถิ่นสูง

รูปที่ 6 ประเภทเนื้อหมู: 1 - Landrace, 2 - เบคอนเอสโตเนีย, 3 - Urzhum

ตามกฎแล้วตัวแทน ทิศทางนี้ผลผลิตจำเป็นต้องมีระบบการให้อาหารพิเศษเพื่อให้ได้เนื้อและเบคอนที่มีคุณภาพ เป็นที่น่าสังเกตว่าสัตว์สีดำขนาดใหญ่พันธุ์แท้นั้นค่อนข้างหายาก เมื่อผสมพันธุ์มักมีการผสมข้ามพันธุ์กับพันธุ์สีขาว วิธีนี้ช่วยให้คุณได้ลูกสัตว์ที่มีผลผลิตสูงและบางคนก็มีจุดด่างดำบนผิวหนัง วิดีโอนี้แสดงภาพรวมของหนึ่งในสายพันธุ์ยอดนิยม - Livensky

หมูพันธุ์ใดบ้างที่ได้รับการอบรมในภูมิภาคของเรา?

เพื่อให้ได้เนื้อและน้ำมันหมูคุณภาพสูง คุณต้องตัดสินใจว่าพันธุ์ใดพันธุ์ในประเทศของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเลือกอันที่มีประสิทธิผลและแข็งแกร่งที่สุด

สามารถดูพันธุ์หมูที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและชื่อได้ในบทความของเรา(ภาพที่ 7):

1. ขาวใหญ่เป็นที่นิยมในทุกภูมิภาค เนื่องจากมีการปรับให้เข้ากับสภาพการให้อาหารและโรงเรือนแบบใหม่อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้พวกมันยังเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและเนื้อและน้ำมันหมูก็มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่สูง
2. ดูร็อคในตอนแรกมันเป็นมันเยิ้ม แต่ด้วยงานปรับปรุงพันธุ์มันจึงเริ่มที่จะผสมพันธุ์เป็นเนื้อสัตว์ สัตว์มีความโดดเด่นด้วยความรวดเร็วและความต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
3. ทุ่งหญ้าสเตปป์ยูเครนมีคุณค่าสำหรับการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว น้ำหนักของผู้ใหญ่สามารถสูงถึง 300 กิโลกรัมและตัวเมียมีความอุดมสมบูรณ์สูง
4. เคเมโรโวเหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์ในสภาพอากาศของไซบีเรีย สีของสัตว์เป็นสีดำมีความโดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตเร็วและความอุดมสมบูรณ์สูง

รูปที่ 7 สายพันธุ์ที่มีประสิทธิผลมากที่สุด: 1 - สีขาวขนาดใหญ่, 2 - Duroc, 3 - ทุ่งหญ้าสเตปป์ยูเครน, 4 - Kemerovo

สัตว์เหล่านี้ไม่ใช่สัตว์ทุกประเภทที่สามารถเพาะพันธุ์ได้ในพื้นที่ของเรา สายพันธุ์สมัยใหม่ส่วนใหญ่ได้รับการผสมพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์จึงสามารถปลูกได้ในทุกสภาพอากาศ

พันธุ์ไหนทำกำไรได้มากที่สุด?

การพิจารณาว่าสายพันธุ์ใดให้ผลกำไรมากที่สุดในการผสมพันธุ์นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เมื่อเรียนรู้ว่ามีสัตว์ประเภทใดบ้าง คุณต้องตัดสินใจไม่เพียงแต่ทิศทางของผลผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะของการเลี้ยงสัตว์ด้วย

บันทึก:สายพันธุ์สากล (บริภาษยูเครน สีขาวขนาดใหญ่) ถือว่ามีประโยชน์เนื่องจากมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันสัตว์ก็กินอาหารค่อนข้างมากหากเจ้าของไม่มีอาหารเป็นของตัวเอง ฐานอาหารและต้องซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับการเพาะพันธุ์ปศุสัตว์เกือบทั้งหมด การเลี้ยงสัตว์จะไม่ทำกำไรเชิงเศรษฐกิจ

รูปที่ 8. หมูเวียดนาม

แต่มีพันธุ์แยกที่สามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ขนาดเล็ก เรากำลังพูดถึงหมูเวียดนาม (รูปที่ 8) ตัวเต็มวัยมีขนาดไม่ใหญ่ กินอาหารค่อนข้างน้อย แต่มีความอุดมสมบูรณ์และทนทานสูง แม้ว่าสัตว์เหล่านี้จะมีขนาดเล็ก แต่บุคคลหนึ่งก็สามารถผลิตเนื้อสัตว์ได้เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวได้

หมู เป็นสัตว์ในจำพวก Mammals จัดอยู่ในอันดับ Artiodactyls จัดอยู่ในลำดับย่อย Non-ruminants อยู่ในวงศ์สุกร (Suidae) เป็นไปได้มากว่าหมูได้ชื่อมาจากความสามารถในการสืบพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม ตามที่นักวิทยาศาสตร์เผด็จการกล่าวว่าพื้นฐานของชื่อละตินกลับไปเป็นคำโบราณ sunus - "ลูกชาย" ซึ่งได้มาซึ่งความหมาย "การเกิด" "การติดผล"

หมู - คำอธิบายลักษณะและรูปถ่าย

ลำตัวที่แข็งแรงและยาวเล็กน้อยของหมูสามารถยาวได้มากกว่าหนึ่งเมตรครึ่ง ผิวหนังของหมูปกคลุมไปด้วยขนกระจัดกระจายหยาบและมีขนแข็ง ปากกระบอกปืนยาวของหมูที่มีจมูกงวงที่สามารถเคลื่อนย้ายได้จะสิ้นสุดลงใน "ลูกหมู" ที่เป็นกระดูกอ่อนซึ่งช่วยให้สัตว์สามารถขุดอาหารจากใต้ดินได้ หมูมีฟัน 44 ซี่ โดย 4 ซี่เป็นเขี้ยวที่พัฒนาอย่างดี เขี้ยวส่วนบนมีรูปร่างโค้ง

น้ำหนักของสุกรขึ้นอยู่กับประเภทมีตั้งแต่ 45 ถึง 400 กิโลกรัม ขาสั้นลงมีสี่นิ้วและมีนิ้วเท้าด้านข้างที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี หางโค้งเหมือนเหล็กไขจุก หูหมูมีขนาดใหญ่ แต่ตาของมันเล็ก หมูป่าได้รับมรดกทางสายตาที่อ่อนแอจากบรรพบุรุษป่าของพวกเขา แต่มีประสาทสัมผัสในการดมกลิ่นและการได้ยินที่ดีเยี่ยม

ขนาดที่น่าประทับใจและขาที่สั้นไม่ได้ขัดขวางไม่ให้หมูเป็นสัตว์ที่ว่องไวนัก ความเร็วของหมูวิ่งอยู่ที่ 17 กม./ชม. หากจำเป็น สัตว์ที่ดูงุ่มง่ามเหล่านี้ก็สามารถว่ายน้ำได้เก่งมาก

ขัดกับความเชื่อที่นิยม หมูส่วนใหญ่มักไม่ใช่สีชมพู แต่เป็นสีเทา พบได้น้อยคือบุคคลที่มีสีขาว, สีน้ำตาล, ลายจุดและสีดำสนิท

ภายใต้เงื่อนไขของการถูกกักขังที่เหมาะสม อายุขัยของหมูคือ 10-15 ปี ในบรรดาสายพันธุ์ใหญ่นั้นมีคนที่มีอายุยืนยาว: สัตว์ที่มีสุขภาพดีพร้อมการดูแลที่มีคุณภาพสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานถึง 35 ปี

ใน สัตว์ป่าหมูมีอายุเฉลี่ย 7-8 ปี ตัวเมียมีความเสี่ยงมากขึ้นเนื่องจากมีลูกหลานจำนวนมากและจำเป็นต้องอยู่ใกล้กับลูกหลานอย่างต่อเนื่อง หมูป่าที่ชอบทำสงครามมักมีอายุได้ 12-15 ปี

ประเภทของสุกร หมูอาศัยอยู่ที่ไหน?

ในโลกนี้มีหมูป่ามากกว่า 20 สายพันธุ์ โดยผู้เพาะพันธุ์ได้เพาะพันธุ์หมูป่ามาแล้วกว่า 100 สายพันธุ์ ยิ่งกว่านั้นหมูอาศัยอยู่ทุกที่ยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา

จากมุมมองของนักวิทยาศาสตร์ สายพันธุ์ที่น่าสนใจและศึกษามากที่สุดมีดังนี้:

• บาบิรุสซา ( บาบีรูซา บานิซซา)

หมูพันธุ์หายากที่ระบุไว้ในสมุดปกแดง หมูตัวเดียวที่มีลักษณะไม่ปกติสำหรับครอบครัว: ขายาวและบาง, หลังโค้งและลำตัวเกือบเปลือยเปล่า, บางครั้งก็ปกคลุมไปด้วยขนเบาบางเท่านั้น ความแตกต่างที่เฉพาะเจาะจงคือการเติบโตที่ทรงพลังบนใบหน้าในรูปแบบของเขี้ยวจำนวนมาก พวกเขาอาศัยอยู่ในอินโดนีเซีย บนเกาะสุลาเวสี แบ่งออกเป็น 4 ชนิดย่อย;

• หมูป่าตัวใหญ่ ( Hylochoerus meinertzhageni)

สายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดโดยมีความยาวถึง 2 เมตร บุคคลมีความโดดเด่นด้วยผมสีเข้มยาวและหูดขนาดใหญ่ที่เด่นชัดปกคลุมจมูก ที่อยู่อาศัย: ป่าเขตร้อนของเส้นศูนย์สูตรของทวีปแอฟริกา;

• หมูแอฟริกัน ( Phacochoerus africanus)

ลักษณะเด่นคือการเติบโตของผิวหนังบนใบหน้าอย่างมาก คอปกคลุมไปด้วยแผงคอ ปลายหางเป็นพู่ ประชากรหมูประกอบด้วย 7 ชนิดย่อยที่อาศัยอยู่ในสะวันนาแอฟริกา

• หมูป่า (ซุส สกรอฟา) , หมูป่าหมูป่า

เป็นพันธุ์ที่แพร่หลาย มีมากกว่า 25 ชนิดย่อย บรรพบุรุษ หมูในประเทศแต่มีขาค่อนข้างยาวและมีเขี้ยวที่พัฒนาแล้ว พวกเขาอาศัยอยู่ในป่าของยุโรปแผ่นดินใหญ่ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อเมริกาเหนือและอเมริกากลาง ภูเขาของเอเชียกลาง และตะวันออกไกล

• หมูมีเครา ( ซัส บาร์บาตัส)

มีขนาดเล็กกว่าหมูป่าเล็กน้อย แต่มีขาค่อนข้างยาว จมูกปกคลุมไปด้วยขนสีอ่อนและยาว ลักษณะเด่นของนกชนิดนี้คือมีพู่เป็นแฉกที่ปลายหาง มี 6 ชนิดย่อยที่พบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

• หมูแคระ ( ซัส ซัลวาเนียส, พอร์คูลา ซัลวาเนีย ฮอดจ์สัน)

สัตว์ใกล้สูญพันธุ์ขนาดเล็กที่ได้รับการคุ้มครองโดยกรีนพีซ ความสูงของผู้ใหญ่คือไม่เกิน 35 ซม. โดยมีขนสีขาวกระจุกบนปากกระบอกปืน พวกเขาอาศัยอยู่ในเนปาล บริเวณตีนเขาและบนเนินเทือกเขาหิมาลัย

• หมูหูแปรง ( Potamochoerus porcus)

สายพันธุ์ที่หลากหลายที่สุด ปากกระบอกปืนสีดำมีวงกลมสีขาวรอบดวงตา มีลำตัวสีน้ำตาลแดงและมีแถบสีขาวตามแนวกระดูกสันหลัง หมูประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยหนวดยาวและมีขนสีดำขาวที่หู

สิ่งที่จะเลี้ยงหมู? อาหารหมู

หมูเป็นสัตว์กินพืชทุกอย่าง ในป่า อาหารหลักคือสิ่งที่ขุดลงไปในดินได้ ได้แก่ รากพืช หนอน ตัวอ่อนของแมลง เปลือกไม้ หน่ออ่อน และหญ้า โอ๊ก ถั่ว และเห็ดถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ อาหารที่ได้จากสัตว์ นอกเหนือจากหนอนและตัวอ่อนแล้ว อาจเป็นปลา หอย นก สัตว์ฟันแทะ และซากสัตว์ก็ได้

ที่บ้าน หมูต้องการอาหารคุณภาพสูง:

• การผสมผสานของสมุนไพรเพื่อสุขภาพ เช่น หรือหญ้าชนิต
• ผัก (หัวบีทน้ำตาล, ฟักทอง,);
• ธัญพืชและธัญพืช (ถั่ว, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง);
• ผลิตภัณฑ์นมและเศษเนื้อสัตว์
• อาหารเข้มข้น
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุ

คุณรู้จักหมูพันธุ์อะไร? เป็นไปได้มากว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือ: Landrace สีขาวและดำขนาดใหญ่ Mirgorod เบคอนเอสโตเนีย... บางคนจะจำหมูเวียดนามที่แปลกใหม่หรือสายพันธุ์อื่น ๆ ที่ได้รับความนิยมน้อยกว่า จริงๆ แล้วในโลกนี้มีหมูมากกว่าร้อยสายพันธุ์! ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าบรรพบุรุษของสายพันธุ์ต่าง ๆ มากมายคือหมูป่าเอเชียหรือยุโรป - หมูพันธุ์แท้สมัยใหม่แตกต่างจากบรรพบุรุษป่ามากเกินไป

สายพันธุ์สากล

หมูทุกสายพันธุ์ที่รู้จักมักจะแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลักตาม ประเภทการผลิต: ชนิดสากล (เนื้อ), ชนิดเนื้อ (เบคอน) และชนิดมันหมู (จาระบี) เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรชาวรัสเซียส่วนใหญ่ชอบเลี้ยงสายพันธุ์สากลที่สามารถขุนได้ทั้งเนื้อสัตว์และน้ำมันหมู นอกจากนี้ทั้งสองสายพันธุ์ยังได้รับการอบรมในต่างประเทศและในประเทศซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคของเราและอาหารท้องถิ่นได้มากขึ้นซึ่งเป็นที่นิยม

ใน เมื่ออายุยังน้อยในหมูอ้วนเนื้อมีเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมากกว่า

เมื่ออายุยังน้อย เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมีมากกว่าหมูที่มีเนื้อและหมู ดังนั้นสัตว์เล็กจึงเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ และเมื่อสุกรอายุมากขึ้น การสะสมไขมันอย่างเข้มข้นจะเริ่มขึ้น - ปริมาณไขมันในซากสามารถสูงถึง 35% สัดส่วนหลักของสายพันธุ์เนื้อและไขมันประกอบด้วยหมูขาวตัวใหญ่

วิดีโอเกี่ยวกับการผสมพันธุ์หมู Mangal

ขาวใหญ่

สายพันธุ์ยอดนิยมนี้เดิมได้รับการผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอังกฤษ และหมูขาวตัวใหญ่เหล่านั้นซึ่งปัจจุบันพบได้ทุกที่ในรัสเซียต้องขอบคุณงานปรับปรุงพันธุ์จึงเหนือกว่าหมูพันธุ์อังกฤษอย่างมากในหลาย ๆ ด้าน หมูขาวขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์ในสภาพภูมิอากาศต่าง ๆ โดยมีลักษณะสุกเร็วและให้ผลผลิตดี

สัตว์เหล่านี้มีลักษณะตามรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่ง หมูป่าโดยเฉลี่ยถึง 350 กิโลกรัม แม่สุกร - 250 กิโลกรัม สัตว์เล็กภายในหกเดือนที่มีการขุนอย่างเข้มข้นสามารถรับน้ำหนักได้ 100 กิโลกรัม หมูจะถูกเลี้ยงด้วยเบคอน เนื้อสัตว์ และไขมัน

หมูพันธุ์ "ขาวใหญ่"

มีร์โกรอดสกายา

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในยูเครน โดยมีลักษณะพิเศษคือเกิดได้หลายครั้ง มีความต้องการอาหารที่ไม่ต้องการมาก มีอัตราการเจริญเติบโตที่รวดเร็วโดยเฉลี่ยในแต่ละวันระหว่างการขุน และความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับการแทะเล็มหญ้า โครงสร้างหมูมีความแข็งแกร่งด้วยแฮมขนาดใหญ่ที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี หมูป่าตัวเต็มวัยมีน้ำหนักประมาณ 310 กิโลกรัม แม่สุกร - ประมาณ 210 กิโลกรัม สีดำและมีหลากสี

ทุ่งหญ้าสเตปป์ยูเครนสีขาว

ในลักษณะที่ปรากฏ หมูบริภาษยูเครนแตกต่างจากหมูขาวตัวใหญ่เล็กน้อย: ขนแปรงหนากว่า กระดูกของพวกมันแข็งแรงกว่า และถูกสร้างขึ้นอย่างหยาบกว่า หมูป่า แม่สุกร และสัตว์เล็กจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณเท่าหมู พันธุ์ใหญ่- ข้อดีของพันธุ์บริภาษ ได้แก่ การเจริญเติบโตเร็ว ภาวะเจริญพันธุ์ และไม่โอ้อวดต่อสภาพความเป็นอยู่ เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์ในพื้นที่แห้งแล้งที่ราบกว้างใหญ่

หมูพันธุ์ "ยูเครนสเตปป์ไวท์"

มังกาลิตสกายา

ตัวแทนผมหยิกของหมูสายพันธุ์นี้ (ภาพที่แนบมากับบทความ) แม้ว่าพวกมันจะไม่แพร่หลายไปทั่วโลก แต่เกษตรกรในประเทศบางคนก็เลี้ยงบาร์บีคิวเพื่อให้ได้ไขมันที่มีคุณค่าและเนื้อสัตว์ชั้นสูง (ไม่มีคอเลสเตอรอล) ที่มีรสชาติที่ผิดปกติ คุณสมบัติ

เมื่อขุนดีแล้ว หมูมังกัลจะมีน้ำหนักมากกว่า 300 กิโลกรัม ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่จู้จี้จุกจิกในการเลือกอาหารพวกเขาสามารถกินได้ เศษอาหาร,อาหารสัตว์และพืชต่างๆ ,สารตกค้างทางเทคนิค สามารถเก็บไว้ได้ทั้งในเล้าหมูและเดินเล่น ตลอดทั้งปี- เมื่อเลี้ยงไว้ในที่ร่ม บาร์บีคิวจะมีลักษณะคล้ายกับสุกรทั่วไป แต่เมื่อเก็บไว้กลางแจ้ง สัตว์เหล่านี้จะถูกปกคลุมไปด้วยขนหยิกหนา ซึ่งช่วยปกป้องพวกมันจากน้ำค้างแข็งรุนแรง

นอกจากนี้หมูบาร์บีคิวไม่จำเป็นต้องฉีดวัคซีนเนื่องจากมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ทนต่อความเครียดและมีนิสัยสงบ

หมูพันธุ์ Mangalitskaya

พันธุ์เนื้อ

ตามรัฐธรรมนูญของสายพันธุ์สุกร ทิศทางเนื้อสัตว์พวกมันแตกต่างจากตัวอื่นตรงที่ลำตัวยาวโดยส่วนหน้าสว่างและเนื้อซี่โครงอวบอ้วนพร้อมแฮมขนาดใหญ่ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเติบโตอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ไขมันสะสมอย่างช้าๆ ด้วยน้ำหนักซาก 100 กิโลกรัม มากถึง 60% เป็นเนื้อสัตว์ และประมาณ 30% เป็นน้ำมันหมู หมูพันธุ์เนื้อที่ตรงตามข้อกำหนดพิเศษอยู่ในกลุ่มเบคอน

หมูพันธุ์เนื้อและเบคอนยอดนิยมในรัสเซีย: Landrace, Duroc, เบคอนเอสโตเนีย, แฮมป์เชียร์, อูร์ซุม รวมถึงหมูจีน (หรือพับเวียดนาม)

แลนด์เรซ

เนื่องจากเป็นเลิศ คุณภาพเนื้อสัตว์หมูพันธุ์ Landrace จัดเป็นพันธุ์เบคอน ลูกสุกรจะมีน้ำหนัก 100 กิโลกรัมใน 190 วัน หมูป่าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 300 กิโลกรัม และราชินีจะมีน้ำหนักมากถึง 220 กิโลกรัม การบริโภคอาหารเมื่อสุกรขุนค่อนข้างต่ำ แม่สุกรมีความโดดเด่นด้วยการเกิดหลายครั้งและการผลิตน้ำนมที่ดี

หมูพันธุ์แลนด์เรซ

เกี่ยวกับ รูปร่าง, หมูแลนด์เรซมีเนื้อลักษณะพิเศษ ลำตัวยาว มีแฮมหนาแน่น ผิวขาวบาง และขนแปรงนุ่มสั้น

อูร์ชุมสกายา

เช่นเดียวกับหมู Landrace หมู Urzhum มีน้ำหนักมาก ต้นทุนต่ำเข้มงวด นอกจากนี้สัตว์ยังยอมรับอาหารท้องถิ่นอย่างดี และน้ำหนักตัวของลูกหมูเพิ่มขึ้น 700 กรัมต่อวัน

คุณสมบัติของสายพันธุ์ Urzhum: โครงสร้างที่สร้างขึ้นอย่างแข็งแกร่ง ลำตัวยาวขนาดใหญ่ ปกคลุมไปด้วยขนแปรงหนาสีขาว ตัวเมียสามารถมีลูกสุกรได้ถึงสิบสองตัวต่อการคลอด

ภาษาเวียดนาม

ขอหมูขลุกเวียดนามครับ

หมูท้องนี้ได้รับความนิยมในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ และการคัดเลือกสายพันธุ์นี้ยังคงดำเนินต่อไปเพื่อเพิ่มน้ำหนักตัวเป็น หมูพับเวียดนามมีคุณค่าเนื่องจากไม่มีกลิ่นเฉพาะ ความสะอาด ขนาดกะทัดรัด และมีลักษณะที่สมดุล สัตว์มีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและรู้สึกดีเมื่ออยู่ในทุ่งหญ้า แม่สุกรแตกต่างจากสายพันธุ์อื่นตรงสัญชาตญาณของแม่ที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีและมีปริมาณน้ำนมสูง หมูเวียดนามมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และเมื่อผ่านไป 10 เดือนพวกมันก็หนักประมาณ 110 กิโลกรัมแล้ว

สายพันธุ์มันเยิ้ม

สุกรที่มีไขมันสามารถระบุได้ง่ายจากรูปร่างที่หลวมและลำตัวที่สั้นลง ปริมาณไขมันในซากหนึ่งร้อยกิโลกรัมถึง 45% และเนื้อสัตว์ - น้อยกว่า 50% ในบรรดาสายพันธุ์ประเภทมันเยิ้มที่พบมากที่สุด เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การสังเกตสายพันธุ์สีดำขนาดใหญ่ Berkshire และ Breitovsky

วิดีโอเกี่ยวกับหมูกินพืชเป็นอาหารเวียดนาม

สีดำขนาดใหญ่

สีดำเข้มและผิวหนังพับทำให้หมูดำแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น หมูป่าพันธุ์ดำใหญ่มีน้ำหนักมากกว่า 290 กก. น้ำหนักของแม่สุกรสามารถสูงถึง 220 กก. ในระหว่างการเลี้ยงลูกสัตว์ น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น 670 กรัมโดยต้นทุนอาหารสัตว์โดยเฉลี่ย ปริมาณเนื้อสัตว์ในซากอยู่ที่ 52-53%

สายพันธุ์นี้มีสีดำขนาดใหญ่ รูปแบบบริสุทธิ์มีข้อเสียหลายประการ แต่เมื่อผสมกับสายพันธุ์อื่น (โดยเฉพาะพันธุ์ผิวขาว) ก็เป็นไปได้ที่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า

ตามทิศทางของผลผลิต สายพันธุ์หมูแบ่งออกเป็นสามประเภท - เนื้อสัตว์ (เบคอน) ไขและเนื้อมันเยิ้ม การแบ่งประเภทของสุกรมีความจำเป็นเพื่อให้เกษตรกรและผู้บริหารธุรกิจสามารถเลือกทิศทางการดำเนินธุรกิจได้ง่ายขึ้นและ ประเภทที่ถูกต้องสัตว์.

คุณสมบัติหลัก

หมูพันธุ์เนื้อมีลำตัวยาว แฮมขนาดใหญ่ และอกเล็กและเบา น้ำหนักสดของพวกเขาสูงถึงหนึ่งร้อยกิโลกรัม หลังจากการฆ่าจะได้เนื้อมากถึง 60% และน้ำมันหมู 30% จากซากเดียว สุกรสายพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ ได้แก่ Duroc, Landrace, SM-1, เบคอนเอสโตเนีย, Urzhum

หมูประเภทมันเยิ้มมีลักษณะลำตัวสั้น รูปร่างหลวม และแฮมสั้น ในการฆ่าจะได้เนื้อสัตว์ประมาณ 50% และไขมัน 40-45% จากซาก สายพันธุ์หลักของสุกรไขคือหมูดำตัวใหญ่, Mangalitsa ของฮังการี, สายพันธุ์ Mirgorod และหมูจุดบริภาษยูเครน

เบคอนและไขหมูพันธุ์

หมูพันธุ์ไขมันเนื้ออยู่ระหว่างหมูอ้วนกับพันธุ์เนื้อ ในซากมีเนื้อ 53-54% และไขมัน 34-37% เพื่อให้ได้เนื้อควรฆ่าตั้งแต่อายุยังน้อยเนื่องจากผู้ใหญ่เมื่อถึงขนาดที่กำหนดก็เริ่มสะสมไขมัน พันธุ์ที่ผลิตเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดคือ Murom และ Latvian White

หมูทุกสายพันธุ์เหล่านี้สามารถเลี้ยงและเพาะพันธุ์ได้ในฟาร์มและครัวเรือน

พันธุ์เนื้อ

แลนด์เรซเป็นสุกรพันธุ์แรกที่ได้รับการอบรมเพื่อการผลิตเนื้อสัตว์ สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในประเทศเดนมาร์กโดยการผสมข้ามหมูท้องถิ่นกับหมูขาวตัวใหญ่ ผลที่ได้คือลูกสุกรได้รับอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์สูง

คัดเลือกบุคคลใหม่ตามคุณลักษณะ เช่น การสุกเร็ว คุณภาพเนื้อสัตว์ และผลตอบแทนจากต้นทุนอาหารสัตว์ ผลลัพธ์ที่ได้คือหมูพันธุ์เบคอนที่มีชั้นไขมันใต้ผิวหนังบางและมีเนื้อไม่ติดมันในเปอร์เซ็นต์สูง ซากสัตว์ที่ขุนได้มากถึง 100 กิโลกรัมมีเนื้อไม่ติดมันมากกว่าหมูพันธุ์อื่น 2-5%

คำอธิบายของสายพันธุ์ Landrace มีลักษณะดังนี้: ลำตัวยาว, หัวมีขนาดกลาง, แฮมกว้างและแบน, หูห้อยอยู่เหนือดวงตา, ​​ผิวหนังบาง, ขนแปรงมีสีขาว, ไม่หนาเกินไป

น้ำหนักสดของหมูป่าอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลกรัม แม่สุกร - ประมาณ 250 กิโลกรัม ความอุดมสมบูรณ์ของแม่สุกรคือลูกสุกร 10-11 ตัว

หมู Landrace ถูกนำมาใช้เพื่อผลิตเนื้อสัตว์คุณภาพสูง เช่นเดียวกับการเพาะพันธุ์สุกรสายพันธุ์ใหม่ที่มีประสิทธิภาพดีเยี่ยมในด้านเนื้อสัตว์ การสุกเร็ว และภาวะเจริญพันธุ์

สายพันธุ์ Duroc ได้รับการอบรมในสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 19 สายพันธุ์นี้ถูกนำไปยังสหภาพโซเวียตในปี 1976 ไปยังฟาร์มในภูมิภาค Zaporozhye สายพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยสีแดงของเฉดสีต่างๆตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีเข้ม

หมูมีหน้าอกที่กว้างและลึก ซี่โครงกลม หลังโค้ง แฮมที่พัฒนาอย่างดี และขาสูง หัวก็กว้าง น้ำหนักสดของหมูป่าคือ 336 กก. ความยาวลำตัว 170-183 ซม. น้ำหนักสดของแม่สุกรคือ 250-260 กก. ความยาวลำตัวสูงถึง 180 ซม. บุคคลบางคนมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 330 กก. ครั้งแรกที่แม่สุกรนำลูกหมู 7-8 ตัว ครั้งต่อไปให้ลูกหมู 9-10 ตัว

สายพันธุ์ Urzhum ได้รับการอบรมในภูมิภาค Kirov ของ RSFSR ซึ่งได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการในปี 1957 สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่งและให้ผลผลิตสูง ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและอาหารของรัสเซียได้ดี

กระดูกมีขนาดใหญ่ ขนแปรงได้รับการพัฒนาอย่างดี หัวมน จมูกยาว ขาแข็งแรง หลังยาว ท้องใหญ่และกลม

น้ำหนักสดของหมูป่าอยู่ที่ 310-330 กิโลกรัม แม่สุกรอยู่ที่ 240-250 กิโลกรัม แม่สุกรหลายตัวให้ลูกสุกร 11-12 ตัวต่อการคลอดแต่ละครั้ง สัตว์เล็กเมื่ออายุ 6 เดือนจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นตัวละ 100 กิโลกรัม ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเฉลี่ยต่อวันอยู่ที่ 680-720 กรัม

เบคอนสายพันธุ์เอสโตเนียได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในปี 1961 สายพันธุ์นี้ได้รับการผสมพันธุ์ในเอสโตเนียโดยผสมข้ามหมูท้องถิ่นกับสายพันธุ์ Landrace และพันธุ์หูยาวเยอรมัน

สายพันธุ์เอสโตเนียมีรูปร่างที่ยาว กระดูกบาง คอยาว หลังอ้วน แฮมที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี และผิวสีชมพู สายพันธุ์นี้ปรับตัวเข้ากับประเทศแถบบอลติกได้ดี

น้ำหนักสดของหมูป่าสูงถึง 330 กก. แม่สุกร – 220-240 กก. ความยาวลำตัว – 185 ซม. สำหรับตัวผู้และ 160 ตัวสำหรับตัวเมีย แม่สุกรมีความอุดมสมบูรณ์ โดยให้กำเนิดลูกสุกรครั้งละ 11-12 ตัว การเจริญเติบโตเฉลี่ยของสัตว์เล็กต่อวันคือ 750 กรัม

พันธุ์เนื้อสุกเร็วได้มาจากการผสมพันธุ์เนื้อในประเทศและต่างประเทศที่ดีที่สุด งานปรับปรุงพันธุ์สายพันธุ์ได้ดำเนินการตามวิธีการแบบครบวงจรในฟาร์มรวมและฟาร์มของรัฐขนาดใหญ่ 73 แห่งของสหภาพโซเวียตที่ตั้งอยู่ทั่วประเทศ

ผลที่ได้คือสุกรที่มีร่างกายแข็งแรง ลำตัวกว้าง และแฮมขนาดใหญ่ สายพันธุ์นี้มีความเหนือกว่าสายพันธุ์อื่นๆ อย่างมากในแง่ตัวบ่งชี้ เช่น การโตเต็มที่และเคยชินกับสภาพแวดล้อม

สัตว์เล็กจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 120 กิโลกรัมเมื่ออายุ 4-5 เดือน หมูพันธุ์นี้จึงเติบโตโดยกินอาหารและเงินน้อยลง

โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักสดของหมูป่าที่โตเต็มวัยจะอยู่ที่ 300-320 กก. น้ำหนักของแม่สุกรคือ 240 กก. แม่สุกรให้กำเนิดลูกสุกรครั้งละ 10-11 ตัว ซึ่งเมื่ออายุได้ 2 เดือน น้ำหนักรวมกันประมาณ 190 กิโลกรัม

วิดีโอแสดงลูกหมูพันธุ์ SM-1

สายพันธุ์มันเยิ้ม

สายพันธุ์สีดำขนาดใหญ่ได้มาในอังกฤษอันเป็นผลมาจากการผสมข้ามสายพันธุ์สามสายพันธุ์ - จีน, เนเปิลส์และหูยาวในท้องถิ่น ในรัสเซียสายพันธุ์เริ่มเติบโตในยุค 50 ของศตวรรษที่ 20

มีลักษณะเด่นคือมีสีดำ รูปร่างผอม หูตก และขาสั้น หมูป่ารับน้ำหนักสดได้มากถึง 280 กก. แม่สุกร - มากถึง 236 กก. ความยาวลำตัวคือ 174 ซม. ในเพศชาย และ 160 ซม. ในสุกร

ในระหว่างการออกลูกครั้งหนึ่ง แม่สุกรจะออกลูกสุกร 10 ตัว น้ำหนักรวมจะอยู่ที่ 165 กิโลกรัมเมื่ออายุได้สองเดือน

พันธุ์ Mirgorod ได้รับการผสมพันธุ์โดยผู้เชี่ยวชาญจากโรงเพาะพันธุ์ Mirgorod โดยการผสมข้ามพันธุ์สัตว์ต่างๆ เช่น สุนัขพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่ Temvois เบิร์กเชียร์ และหูสั้นยูเครน ปัจจุบันสามารถเพาะพันธุ์ได้ง่ายในฟาร์มและครัวเรือนในยูเครน เบลารุส และรัสเซีย

หมู Mirgorod มีร่างกายที่แข็งแรง เส้นรอบวงหน้าอกเท่ากับความยาวของลำตัว แต่บางครั้งก็ใหญ่กว่านั้น หูตั้งตรง ขาและแฮมได้รับการพัฒนาอย่างดี

สีมีหลากหลาย - สีดำและสีขาว, สีดำและสีแดง หรือสีดำสนิท ผิวหนังมีความยืดหยุ่น ขนแปรงหนาและสม่ำเสมอ

หมูป่ารับน้ำหนักสด 250 กก. แม่สุกร - 220 กก. ความยาวลำตัว 170 ซม. ในหมูป่า และ 160 ซม. ในตัวเมีย ในคอกเดียวตัวเมียให้กำเนิดลูกสุกร 10-11 ตัวซึ่งเมื่ออายุได้สองเดือนจะมีน้ำหนัก 142 กิโลกรัมต่อครอก การฆ่าซากให้ผลตอบแทนสูงถึง 85% ผลผลิตเนื้อสัตว์ – 55%, ผลผลิตน้ำมันหมู – 33%

หมู Mirgorod โตเร็วมาก และมีน้ำหนักถึงการฆ่าเมื่ออายุ 6 เดือน เนื้อมีความชื้นต่ำจึงใช้สำหรับการรมควัน

พันธุ์เนื้อไขมัน

สายพันธุ์ Murom ได้รับการอบรมในภูมิภาค Vladimir โดยการผสมข้ามหมูท้องถิ่นกับตัวแทนของสายพันธุ์ลิทัวเนียสีขาวและสีขาวขนาดใหญ่ ดังนั้นภายนอกจึงไม่แตกต่างจากรูปลักษณ์ของสายพันธุ์พ่อแม่มากนัก

หมูพันธุ์มูรอมมีลำตัวที่กว้างใหญ่ ขาแข็งแรงและสั้น สีขาว และขนแปรงหนา

น้ำหนักสดของหมูป่าอยู่ที่ 300-320 กก. แม่สุกร – 200-220 กก. หมูค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ โดยให้กำเนิดลูกสุกรครั้งละ 10-11 ตัว หมูค่อนข้างแก่แดด ดังนั้นสายพันธุ์นี้จึงได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในประเทศและเท่านั้น ฟาร์มภูมิภาควลาดิเมียร์แต่ยังอยู่ในภูมิภาคใกล้เคียงด้วย

สายพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่ได้รับการพัฒนาในรัสเซียโดยใช้สายพันธุ์อังกฤษ

ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีลักษณะลำตัวที่ใหญ่และยาว หัวขนาดกลาง และจมูกที่โค้งเล็กน้อย คอหมูเปลี่ยนเข้าสู่ร่างกายได้อย่างราบรื่น หน้าอกกว้างและลึก หลังตรง หน้าท้องใหญ่โตและหนาแน่น ขาและขาตรงและสั้น ผิวหนังไม่มีรอยพับ ยืดหยุ่น มีสีขาวอมชมพู ขนแปรงยาวสม่ำเสมอกัน

หมูป่าที่โตเต็มวัยจะได้รับน้ำหนักสดได้มากถึง 350 กก. แม่สุกร - มากถึง 260 กก. ความยาวลำตัวของหมูป่าคือ 178-190 ซม. สำหรับแม่สุกรสูงถึง 165 ซม. แม่สุกรให้กำเนิดลูกสุกรครั้งละ 10-12 ตัว

วิดีโอ - หมูขาวพันธุ์ใหญ่

หมูพันธุ์ Breitov ได้รับการผสมพันธุ์ในเรือนเพาะพันธุ์ Breitovsky state ในภูมิภาคยาโรสลาฟล์ โดยการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างหมูเดนมาร์ก เอสโตเนีย โปเลซี และลัตเวีย กับหมูที่โตช้าในท้องถิ่น สายพันธุ์นี้ได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2491

ต่อมาสายพันธุ์นี้ได้รับความนิยมใน 30 ภูมิภาคของรัสเซีย และในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 มันยังคงอยู่ในฟาร์มของภูมิภาค Yaroslavl, Smolensk, Leningrad และ Pskov เท่านั้น

ตัวแทนของสายพันธุ์มีความโดดเด่นด้วยรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่งและขนาดใหญ่ หัวมีขนาดกลาง จมูกสั้นและโค้งเล็กน้อย หูยาวและห้อย คอมีความยาวปานกลาง หน้าอกลึกและกว้าง หลังอยู่ในระดับเดียวกัน ขาและขาได้รับการพัฒนาอย่างดี แข็งแรง และตรง ผิวหนังมีความหนาแน่น ขนแปรงหนาแน่น ผิวมีสีขาวหรือมีรอยด่าง

ความยาวลำตัวในหมูป่าสูงถึง 170 ซม. ในตัวเมีย - สูงถึง 160 ซม. น้ำหนักตัวผู้อยู่ที่ 300-350 กก. ตัวเมีย - 220-260 กก. สายพันธุ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยอัตราการเจริญพันธุ์สูง - สำหรับลูกสุกรสองตัวต่อปีแม่สุกรจะให้กำเนิดลูกหมู 20-24 ตัว เป็นที่รู้กันว่าแต่ละบุคคลให้กำเนิดลูกสุกร 15-17 ตัว ลูกหมูเติบโตอย่างรวดเร็วและชอบมันฝรั่งและอาหารรสหวานอื่นๆ เมื่ออายุ 6-7 เดือน ลูกสุกรมีน้ำหนักตัวละ 90-100 กิโลกรัม หมูพันธุ์ Breit สามารถเลี้ยงได้ในทุ่งหญ้า

สายพันธุ์นี้แพร่หลายไปทั่วรัสเซียและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผสมข้ามพันธุ์ทางอุตสาหกรรมกับราชินีพันธุ์แท้และลูกผสมของสุกรสีขาวขนาดใหญ่และสายพันธุ์อื่น ๆ ความอุดมสมบูรณ์ของแม่สุกรลูกผสมเพิ่มขึ้น 5-10% การโตเต็มที่ของสัตว์เล็ก - 5-12% ในขณะที่ลดต้นทุนอาหารสัตว์ต่อการเพิ่มน้ำหนักสด 1 กิโลกรัม ปริมาณเนื้อสัตว์ในซากเพิ่มขึ้น 2-7%

นำออกมาในเดนมาร์กอันเป็นผลมาจากการผสมข้ามหมูเดนมาร์กกับหมูขาวตัวใหญ่ภายใต้เงื่อนไขของการให้อาหารที่เพียงพอและความอิ่มตัวของอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ ในเวลาเดียวกัน พวกเขาดำเนินการคัดเลือกและคัดเลือกระยะยาวโดยพิจารณาจากการเจริญเติบโตก่อนกำหนด การชำระค่าผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ และคุณภาพเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้วหมูจะเป็นประเภทเบคอน ร่างกายของพวกเขายืดออก แฮมกว้างแบน หูยาวห้อยหนักทับตา ผิวบาง; ตอซังเป็นสีขาวกระจัดกระจาย หมูป่าพันธุ์นี้มีน้ำหนัก 309 กก. ความยาวลำตัว 181.6 ซม. แม่สุกร – 253 กก. ความยาวลำตัว 166.7 ซม. แม่สุกรหลายตัวเกิดลูกหมู 11 ตัว น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเฉลี่ยต่อวัน – 707 กรัม; การบริโภคอาหารต่อการเจริญเติบโต 1 กิโลกรัม – 3.97 อาหาร หน่วย; อายุที่น้ำหนักสดถึง 100 กิโลกรัมคือ 189 วัน ในฟาร์มในประเทศของเราในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า Landraces จะถูกนำมาใช้ในการผสมข้ามสายพันธุ์กับแม่สุกรและกลุ่มพันธุ์ในประเทศตลอดจนการผสมพันธุ์และการผสมพันธุ์สุกรประเภทใหม่ ฝูงพันธุ์แท้ของ Landraces กระจุกตัวอยู่ในฟาร์มเพาะพันธุ์ Tsvetkov ภูมิภาคคาลูกา- ฟาร์มเพาะพันธุ์ "Krasny Bor" ภูมิภาค Novgorod ฯลฯ

ลักษณะทางชีวภาพของสุกร

สุกรมีอัตราการเจริญพันธุ์สูง ในคอกเดียว แม่สุกรสามารถให้กำเนิดลูกสุกรได้ตั้งแต่ 10-12 ตัวขึ้นไป ระยะเวลาตั้งครรภ์สั้น (ตั้งครรภ์) - 114-116 วันและให้นมบุตร - 3-4 สัปดาห์ (ในสภาพการทำฟาร์มในบ้านอาจสั้นกว่านี้ก็ได้) ช่วยให้ได้รับอาหารและการดูแลที่ดีสามารถรับลูกสุกรจากแม่สุกรมากกว่าสองครั้งต่อปี เช่น ลูกสุกร 20-25 ตัวขึ้นไป

เนื่องจากมีความรวดเร็วทางชีวภาพสูง สุกรจึงพร้อมสำหรับการสืบพันธุ์เมื่ออายุ 8-9 เดือน โดยมีน้ำหนักสด 110-120 กก.

คุณสมบัติเชิงบวกอย่างหนึ่งของสุกรคือความรวดเร็วทางเศรษฐกิจสูง เมื่ออายุ 6-8 เดือน สัตว์จะมีน้ำหนักสด 100-120 กิโลกรัม ดังนั้น ต่อการคลอดลูกสุกร 1 ตัว ในที่สุดคุณจะได้เนื้อหมูสด 1-1.2 ตัน ไม่มีสัตว์ในฟาร์มประเภทอื่นใดที่ให้ผลผลิตเช่นนั้น

หมูสามารถจ่ายค่าอาหารผ่านการผลิตที่เพิ่มขึ้นได้ดีกว่าวัวและแกะมาก ด้วยการเลี้ยงแบบเข้มข้น ต่อการเพิ่มน้ำหนักสด 1 กิโลกรัม ต้องการอาหารเพียง 4-4.5 หน่วย และมีขนาดใหญ่ วัว- 9-10 หน่วยฟีดขึ้นไป

ในบรรดาสัตว์เลี้ยงในฟาร์มทั้งหมด หมูมีผลผลิตในการฆ่าสูงที่สุด (อัตราส่วนของมวลของชิ้นส่วนที่กินได้ของซากต่อมวลก่อนการฆ่า) ดังนั้นเมื่อขุนสัตว์เล็กให้มีน้ำหนักสด 100 กก. ผลผลิตการฆ่าจะอยู่ที่ประมาณ 73% และเมื่อขุนสัตว์ได้มากถึง 130-150 กก. - 80% ขึ้นไป

ทรัพย์สินที่มีค่ามากของสุกรคือธรรมชาติที่กินไม่เลือก พวกเขาสามารถกินอาหารได้หลากหลายทั้งจากพืชและสัตว์ เศษอาหาร และของเสียต่างๆ จากอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ปลา และอาหาร

ควรสังเกตว่าเนื้อหมูและน้ำมันหมูมีปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางชีวภาพสูง เนื้อหมูมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ จึงสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานเนื้อได้หลากหลาย รวมถึงใช้ในรูปแบบของเบคอน แฮม เนื้อซี่โครง เนื้อหน้าอก ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในอนาคต

สุกรสายพันธุ์หลักและคุณภาพการผลิต

ผลผลิตสูงสามารถรับได้จากสัตว์สายเลือดที่ปรับให้เข้ากับเขตภูมิอากาศและเงื่อนไขการให้อาหารที่แน่นอนเท่านั้น

ในประเทศของเรามีการเพาะพันธุ์สุกรในประเทศและต่างประเทศ 32 สายพันธุ์และกลุ่มพันธุ์หมู ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่มในแง่ของผลผลิต สุกรสายพันธุ์แรกและมีจำนวนมากที่สุดในทิศทางการผลิตที่มีไขมันจากเนื้อสัตว์ (สากล) มีลักษณะพิเศษคือมีคุณสมบัติในการสืบพันธุ์ ขุน และเนื้อสัตว์สูง กลุ่มที่สองรวมถึงสายพันธุ์ของเนื้อสัตว์และผลผลิตเบคอน สัตว์ในสายพันธุ์เหล่านี้พร้อมกับคุณภาพการสืบพันธุ์และการขุนที่ดีนั้นมีความโดดเด่นด้วยปริมาณเนื้อซากที่สูงที่สุด สัตว์ในกลุ่มที่สามมีคุณสมบัติในการขุนที่ดีเยี่ยม แต่ซากของพวกมันถูกครอบงำโดยน้ำมันหมูและความอุดมสมบูรณ์ของพวกมันค่อนข้างต่ำกว่าสัตว์ในสองกลุ่มแรก

ในการผลิตลูกสุกรแนะนำให้เลือกสุกรที่ให้ผลผลิตสากล หากเป้าหมายของการขุนคือการได้เนื้อหมูไม่ติดมัน ควรเลือกสัตว์ที่มีเนื้อสัตว์หรือเบคอนรวมถึงสัตว์ลูกผสมที่ได้จากการผสมข้ามสายพันธุ์เหล่านี้ สำหรับการขุนให้มีสภาพเป็นไขมันแนะนำให้ซื้อสัตว์สายเลือดของกลุ่มที่หนึ่งและสามหรือลูกผสม อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเมื่อเลือกสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งคุณต้องคำนึงถึงความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นก่อน

ดังนั้นสุกรพันธุ์กลุ่มที่สามจึงสามารถทำได้ เงื่อนไขบางประการกลับกลายเป็นว่ามีประสิทธิผลมากกว่าสัตว์กลุ่มแรก

สายพันธุ์แห่งผลผลิตสากล

ขาวใหญ่

สายพันธุ์นี้พบได้บ่อยที่สุดในรัสเซีย ปัจจุบันสายพันธุ์หมูขาวขนาดใหญ่คิดเป็น 86% ของประชากรสุกรทั้งหมดของประเทศ ได้รับการอบรมในอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 สายพันธุ์นี้ถูกนำเข้ามาในประเทศของเราเป็นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา และจากการคัดเลือกมายาวนาน ก็ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ปัจจุบัน สายพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่แพร่หลายในเกือบทุกพื้นที่ที่มีการผลิตสุกรที่พัฒนาแล้ว เนื่องจากสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศและการให้อาหารต่างๆ

สัตว์ในสายพันธุ์นี้มีสีขาว มีรูปร่างปานกลาง ถูกสร้างขึ้นอย่างกลมกลืนและมี สุขภาพที่ดี- หมูขาวตัวใหญ่มีหัวเล็ก หูบางและยืดหยุ่นได้ และเอียงไปข้างหน้าเล็กน้อย ลำตัวยาว กว้าง ลึก หลังแข็งแรงไม่มีสิ่งกีดขวางหลังสะบัก แฮมมีลักษณะกลม ขาค่อนข้างต่ำ ไม่มีรอยพับ มีขายางยืดสั้นและมีกีบที่แข็งแรง ผิวหนังมีความหนาแน่น ยืดหยุ่น ไร้รอยพับ ขนแปรงบาง เรียบเนียน และหนาแน่นปกคลุมทั่วร่างกาย

น้ำหนักสดของหมูป่าผู้ใหญ่อยู่ที่ 300-360 กก. แม่สุกร - 220-260 กก. ความยาวลำตัวของหมูป่าคือ 178-183 ซม. ของแม่สุกร - 160-165 ซม. สำหรับการคลอด แม่สุกรให้กำเนิดลูกสุกร 10-12 ตัวขึ้นไป การผลิตน้ำนม (น้ำหนักรังที่ 21 วัน) อยู่ที่ระดับ 48 -50 กก. เมื่ออายุ 2 เดือน น้ำหนักของลูกสุกร 1 ตัวคือ 16-18 กิโลกรัมขึ้นไป ด้วยการขุนอย่างเข้มข้น สัตว์เล็กอายุ 6-7 เดือนจะมีน้ำหนักสด 100-110 กิโลกรัม สัตว์ต่างๆ ใช้ทุ่งหญ้าให้เกิดประโยชน์ อาหารที่มีรสฉ่ำในอาหารของพวกเขาอาจมีถึง 30% ของคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด

ทุ่งหญ้าสเตปป์ยูเครนสีขาวสายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาทางตอนใต้ของประเทศยูเครนโดยการผสมข้ามหมูท้องถิ่นจากภูมิภาค Kherson กับหมูป่าสายพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่ สัตว์เหล่านี้ปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศที่แห้งและร้อน มีสีขาว โครงสร้างแข็งแรง และมีขนตามร่างกายที่ดี ตัวชี้วัดการพัฒนาและผลผลิตของสุกรสายพันธุ์นี้เหมือนกับสุกรพันธุ์ขาวขนาดใหญ่ เพียงแต่มีความเร็วกว่าเท่านั้น ซากหมูประกอบด้วยเนื้อสัตว์ 53-54% และไขมัน 35-36% สายพันธุ์นี้แพร่หลายในภาคใต้ของยูเครนเช่นเดียวกับในคาร์คอฟ, รอสตอฟ, โดเนตสค์, โวลโกกราด, ภูมิภาคแอสตราคานและคอเคซัสเหนือ

ลัตเวียสีขาวสายพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นในลัตเวีย SSR โดยอาศัยการผสมข้ามหมูท้องถิ่นกับหมูสีขาวขนาดใหญ่ และบางส่วนเป็นหมูหูสั้นสีขาว ในแง่ของรูปร่างและรูปลักษณ์ หมูขาวลัตเวียมีลักษณะคล้ายกับหมูขาวตัวใหญ่ หมูป่าที่โตเต็มวัยมีน้ำหนักสด 300-330 กก. แม่สุกร - 210-240 กก. สัตว์เล็กที่ขุนจะมีน้ำหนักสด 100 กก. ใน 6-7 เดือนโดยได้รับเฉลี่ย 650-700 กรัมต่อวัน ซากหมูมี 54- เนื้อสัตว์ 55% กระจายพันธุ์ส่วนใหญ่ในลัตเวีย

ลิทัวเนียสีขาว

สายพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นในประเทศลิทัวเนียอันเป็นผลมาจากการผสมข้ามหมูท้องถิ่นกับหมูป่าขาวตัวใหญ่ สายพันธุ์หูสั้นเยอรมันและหูยาว สัตว์เหล่านี้เป็นสีขาว ทั้งในด้านรูปร่างและภายนอก พวกมันมีความคล้ายคลึงกับสัตว์ในสายพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่ น้ำหนักสดของหมูป่าอยู่ที่ 310-330 กิโลกรัมโดยมีความยาวลำตัว 170-175 ซม. แม่สุกร - 220-230 กก. มีความยาว 153-155 ซม. โดยเฉลี่ยแล้วแม่สุกรจะให้ลูกสุกร 11 ตัวต่อลูก หมูของสายพันธุ์นี้เพาะพันธุ์ส่วนใหญ่ในลิทัวเนีย แต่สำหรับการผสมข้ามพันธุ์ทางอุตสาหกรรมนั้น ลิทัวเนียไวท์ยังใช้ในเบลารุส มอลโดวา และยูเครน

เบรตอฟสกายา

สายพันธุ์นี้ได้รับการผสมพันธุ์ในภูมิภาคยาโรสลาฟล์โดยการผสมข้ามพันธุ์หมูท้องถิ่นกับเดนมาร์กแลนด์เรซ, ลาร์จไวท์, มิดเดิ้ลไวท์ และโพลซี สัตว์ในสายพันธุ์นี้มีสีขาวและสร้างตามสัดส่วน หัวมีขนาดกลางและมีส่วนโค้งเล็กน้อย หูใหญ่และห้อย หน้าอกกว้างและลึก หลังและหลังส่วนล่างกว้าง และแฮมกลม

น้ำหนักสดของหมูป่าที่โตเต็มวัยอยู่ที่ 270-300 กิโลกรัม ความยาวลำตัว 162-172 ซม. แม่สุกร 225-240 กก. และ 135-158 ซม. ตามลำดับ แม่สุกรให้ลูกสุกร 10-11 ตัวต่อลูก ลูกสัตว์ขุนมีปริมาณเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 650-700 กรัมต่อวัน ผลผลิตเนื้อสัตว์ในซากอยู่ที่ 54-55%

เมื่อเร็ว ๆ นี้การผสมพันธุ์ Breit กับ Landrace ของสวีเดนได้กลายเป็นที่แพร่หลาย ปริมาณเนื้อของซากสัตว์เหล่านี้สูงถึง 57-58%

หมูพันธุ์ Breitov ได้รับการผสมพันธุ์ในภูมิภาค Yaroslavl, Leningrad, Pskov, Smolensk, Ivanovo, Kostroma และ Murmansk

มูรอมสกายา

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในภูมิภาค Vladimir โดยการผสมข้ามหมูท้องถิ่นกับสัตว์สีขาวลิทัวเนียและสีขาวขนาดใหญ่ สัตว์เหล่านี้มีสีขาว มีรูปร่างที่แข็งแรง และมีลักษณะคล้ายกับพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่ แต่มีขาที่สั้นกว่า คุณสมบัติที่โดดเด่นของสุกร Murom คือความสามารถในการปรับตัวที่ดีต่อการใช้อาหารปริมาณมากในปริมาณมาก สัตว์ที่โตเต็มวัยมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - น้ำหนักสดของหมูป่าอยู่ที่ 250-280 กก. แม่สุกร - 200-220 กก. แม่สุกรตั้งท้องแฝดได้ลูกสุกร 10-11 ตัวต่อคอก สัตว์เล็กที่อ้วนจะมีน้ำหนักสด 90-100 กิโลกรัมเมื่ออายุ 6-7 เดือน ปริมาณเนื้อซากคือ 57% สัตว์ในสายพันธุ์นี้เพาะพันธุ์ในฟาร์มในภูมิภาควลาดิเมียร์เป็นหลัก

คอเคเชียนเหนือ

สายพันธุ์นี้เกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่างหมูบานบานในท้องถิ่นกับหมูขาวตัวใหญ่ เบิร์กเชียร์ และหมูหูสั้นสีขาว สัตว์เหล่านี้มีขนาดใหญ่ สีดำ และมีสีหลากหลาย และมีรูปร่างที่แข็งแรง

หมูป่าที่โตเต็มวัยมีน้ำหนักสด 250-300 กก. แม่สุกร - 200-230 กก. แม่สุกรตั้งท้องแฝดโดยเฉลี่ยคือลูกสุกร 10-11 ตัว ในระหว่างการขุนการเจริญเติบโตโดยเฉลี่ยของสัตว์เล็กคือ 670-700 กรัม สายพันธุ์นี้กระจายอยู่ในดินแดน Rostov, Volgograd, Krasnodar และ Stavropol

ลิเวนสกายา

สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในภูมิภาค Oryol โดยอาศัยการผสมข้ามหมูหูยาวในท้องถิ่นกับหมูป่าสีขาวตัวใหญ่ เบิร์กเชียร์ และหมูป่าโปแลนด์-จีน สัตว์ในสายพันธุ์ลิโวเนียนนั้นมีลำตัวกว้าง สีขาวหรือดำและขาว และยังพบสีดำและแดงและขาวด้วย รูปร่างของสัตว์นั้นแข็งแรง กระดูกมีขนาดใหญ่ หัวสั้น มีส่วนโค้ง หูใหญ่และหลบตา ผิวหนังค่อนข้างหลวม พับบ่อย และมีขนขึ้นแข็งแรง

ความยาวลำตัวของหมูป่าคือ 170-175 ซม. แม่สุกร - 160-165 ซม. สำหรับการคลอดลูกสุกรจะได้รับ 10-11 ตัวการเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อวันของสัตว์เล็กในระหว่างการขุนคือ 750-780 กรัม ปริมาณเนื้อของซาก ไม่เกิน 52-53% สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมส่วนใหญ่ในภูมิภาค Oryol, Lipetsk และ Voronezh

เบลารุสขาวดำ

สายพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นโดยการผสมข้ามหมูท้องถิ่นกับพันธุ์ Large White, Berkshire, Large Black และ Landrace สัตว์ในสายพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นสีขาวดำ ลำตัวค่อนข้างยาวและลึก หลังตรงและกว้าง แฮมมีพัฒนาการปานกลาง และแขนขาค่อนข้างสั้น น้ำหนักสดของหมูป่าอยู่ที่ 320-340 กก. แม่สุกร - 220-240 กก. สำหรับการคลอด แม่สุกรจะออกลูกสุกรเฉลี่ย 10 ตัว กำไรเฉลี่ยต่อวันคือ 730-750 กรัม สายพันธุ์นี้แพร่หลายในเบลารุส

ไซบีเรียตอนเหนือ

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาโดยการผสมข้ามหมูหูสั้นในท้องถิ่นซึ่งเป็นลูกหลานของหมูป่ายุโรปกับสายพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่ หมูของสายพันธุ์ไซบีเรียทางตอนเหนือมีความโดดเด่นด้วยรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่ง ความอดทนที่ยอดเยี่ยม และความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่รุนแรง สัตว์เหล่านี้มีสีขาว หน้าอกที่พัฒนาอย่างดี มีแฮมหลังตรงกว้างและแฮมมน ขนแปรงยาว หนา มักมีขนชั้นใน หมูป่าที่โตเต็มวัยมีน้ำหนักสด 320-360 กก. แม่สุกร - 240-260 กก. สำหรับการคลอด แม่สุกรจะได้รับลูกสุกร 11 ตัวขึ้นไป สัตว์อายุน้อยโดยเฉลี่ยที่ได้รับระหว่างการขุนคือ 700-750 กรัมผลผลิตเนื้อสัตว์ในซากคือ 53-54% หมูของสายพันธุ์ไซบีเรียทางตอนเหนือนั้นได้รับการผสมพันธุ์ในภูมิภาคโนโวซีบีสค์, ภูมิภาคครัสโนยาสค์และบูร์ยาเทีย

เคเมโรโว

สายพันธุ์นี้ได้รับการผสมพันธุ์ในภูมิภาคเคเมโรโวโดยอาศัยการผสมข้ามหมูไซบีเรียในท้องถิ่นกับหมูป่าสีขาวตัวใหญ่ เบิร์กเชียร์ และหมูป่าดำตัวใหญ่ สัตว์ในสายพันธุ์นี้มีสีดำ มีจุดสีขาวเล็กๆ บนลำตัว และมีรอยสีขาวที่ขา หาง และหน้าผาก รูปร่างของสัตว์นั้นแข็งแรง ลำตัวยาวขึ้น อกลึกและกว้าง แฮมมีลักษณะกลม น้ำหนักสดของหมูป่าผู้ใหญ่อยู่ที่ 290-340 กก. แม่สุกร - 200-240 กก. สำหรับการคลอด แม่สุกรจะออกลูกสุกร 10-11 ตัว น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเฉลี่ยต่อวันระหว่างการขุนคือ 700-750 กรัมและมีน้ำหนักถึง 100 กิโลกรัมใน 190-200 วัน สายพันธุ์นี้แพร่หลายในภูมิภาค Kemerovo และ Omsk ดินแดน Krasnoyarsk และบางส่วนในคาซัคสถาน

เซมิเรเชนสกายา

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในคาซัคสถานโดยการผสมข้ามสายพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่และ Kemerovo กับหมูป่า สัตว์ในสายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นได้ดี มีความอดทน และมีร่างกายที่แข็งแรง ในสภาพทางตอนเหนือของคาซัคสถาน สายพันธุ์นี้ประสบความสำเร็จในการแข่งขันในด้านการผลิตกับสุกรพันธุ์ขาวและเคเมโรโวขนาดใหญ่ น้ำหนักสดของหมูป่าอยู่ที่ 260-280 กก. แม่สุกร - 220-240 กก. สำหรับการคลอด แม่สุกรจะให้ลูกสุกร 10-11 ตัว กำไรเฉลี่ยต่อวันระหว่างการขุนคือ 690-700 กรัม ปริมาณเนื้อซากอยู่ที่ 58-60%

พันธุ์สุกรสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์และเบคอน

แลนด์เรซ

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในประเทศเดนมาร์กโดยผสมข้ามหมูเดนมาร์กท้องถิ่นกับพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่ สัตว์เหล่านี้มีลักษณะเป็นเสื้อคลุมสีขาว หูห้อยขนาดใหญ่ ลำตัวยาวและแคบ และแฮมที่กว้างและได้รับการพัฒนามาอย่างดี

สัตว์อายุน้อยโดยเฉลี่ยที่ได้รับระหว่างการขุนคือ 700-750 กรัมผลผลิตเนื้อสัตว์ในซากคือ 58-59% แม่สุกรค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ - โดยเฉลี่ยแล้วพวกมันให้กำเนิดลูกสุกร 10-11 ตัวต่อคอก สัตว์ในสายพันธุ์เบคอนที่มีความเชี่ยวชาญสูงนี้ค่อนข้างมีความต้องการในแง่ของที่อยู่อาศัยและสภาพการให้อาหาร อย่างไรก็ตามพันธุ์ Landrace แพร่หลายไปทั่วประเทศของเราและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการข้ามพันธุ์

เบคอนเอสโตเนีย

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในประเทศเอสโตเนียโดยผสมข้ามหมูท้องถิ่นกับพันธุ์เดนมาร์กและสวีเดนแลนด์เรซ รวมถึงสายพันธุ์หูยาวของเยอรมัน หมูมีสีขาว มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับสัตว์แลนด์เรซมาก และมีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่แข็งแกร่งกว่าและปรับตัวเข้ากับสภาพท้องถิ่นได้ดีกว่า น้ำหนักสดของหมูป่าที่โตเต็มวัยคือ 320-330 กก. ความยาวลำตัว 180-185 ซม. แม่สุกรอยู่ที่ 220-240 กก. และ 160-165 ซม. ตามลำดับ แม่สุกรให้ลูกสุกร 11 ตัวขึ้นไปต่อคอก กำไรเฉลี่ยต่อวันระหว่างการขุนคือ 700-750 กรัม ปริมาณเนื้อสัตว์ในซากคือ 58-60% สัตว์ในสายพันธุ์เบคอนเอสโตเนียถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผสมข้ามพันธุ์กับสายพันธุ์อื่นเพื่อผลิตสัตว์เล็กผสมข้ามพันธุ์สำหรับเนื้อสัตว์และเบคอนขุน สายพันธุ์นี้ยังมีประสิทธิภาพสูงพอสมควรเมื่อเป็นพันธุ์แท้ เบคอนสายพันธุ์เอสโตเนียแพร่หลายในรัฐบอลติก รวมถึงในหลายภูมิภาคของรัสเซีย มอลโดวา และสาธารณรัฐอื่นๆ

อูร์ชุมสกายา

สายพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นในภูมิภาคคิรอฟโดยอาศัยการผสมข้ามหมูหูยาวในท้องถิ่นกับสายพันธุ์สีขาวขนาดใหญ่ สัตว์เหล่านี้มีลักษณะเป็นสีขาว รูปร่างแข็งแรง ผลผลิตสูง และปรับตัวเข้ากับการใช้อาหารในท้องถิ่นได้ดี น้ำหนักสดของหมูป่าอยู่ที่ 310-320 กก. แม่สุกร - 240-250 กก. แม่สุกรมีความโดดเด่นด้วยการเกิดหลายตัวสูง - 11-12 หัวต่อคอก ลูกสัตว์ขุนจะมีน้ำหนักสด 100 กิโลกรัมเมื่ออายุ 180-185 วัน และมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 680-700 กรัมต่อวัน ผลผลิตเนื้อสัตว์ในซากอยู่ที่ 57-58% สัตว์ของสายพันธุ์ Urzhum ได้รับการผสมพันธุ์ในภูมิภาค Kirov และ Mari-El รวมถึงในฟาร์มแต่ละแห่งในภูมิภาคอื่น ๆ ของภูมิภาคเศรษฐกิจ Volga-Vyatka และ Ural

พันธุ์สุกรเพื่อผลผลิตเนื้อสัตว์และไขมัน

มีร์โกรอดสกายา

สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในภูมิภาค Poltava โดยการผสมข้ามพันธุ์ "หมูหูสั้นยูเครนกับหมูป่า Berkshire หมูป่าสีขาวขนาดกลางและขนาดใหญ่และหมูป่า Tamworth สัตว์เหล่านี้มีลักษณะเป็นสีดำและหลากสีรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่งหน้าอกที่กว้างและลึก ลำตัวกว้างยาวปานกลางและแฮมโค้งมน

น้ำหนักสดของหมูป่าที่โตเต็มวัยคือ 280-330 กก. ความยาวลำตัว 165-175 ซม. แม่สุกรอยู่ที่ 200-220 กก. และ 155-160 ซม. ตามลำดับ สำหรับการคลอด แม่สุกรจะผลิตลูกสุกร 10 ตัวขึ้นไป สัตว์อายุน้อยโดยเฉลี่ยที่ได้รับระหว่างการขุนคือ 670-700 กรัมผลผลิตเนื้อสัตว์ในซากอยู่ที่ 54-55% สัตว์ต่างๆ ได้รับการปรับตัวให้เข้ากับการใช้ทุ่งหญ้าเป็นอย่างดี พวกเขาได้รับการอบรมในภูมิภาค Poltava, Zhitomir, Rivne, Sumy, Ternopil, Khmelnytsky, Cherkassy และ Chernihiv ของยูเครน

ทุ่งหญ้าสเตปป์ยูเครนมีรอยเปื้อน

สายพันธุ์นี้ได้รับการผสมพันธุ์ในภูมิภาค Kherson โดยการผสมข้ามพันธุ์หมู Steppe White, Berkshire และ Mangalitsa ของยูเครน สัตว์เหล่านี้มีหลายสีหลายเฉด (ขาวดำ, ดำ, ดำและแดง), โครงสร้างที่แข็งแกร่ง, หน้าอกที่ลึกและกว้าง, ลำตัวค่อนข้างยาวและแฮมที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี

น้ำหนักสดของหมูป่าอยู่ที่ 280-300 กก. แม่สุกร - 200-220 กก. การหว่านลูกสุกรตั้งแต่ 10 ตัวขึ้นไป ผลผลิตเฉลี่ยต่อวันระหว่างการขุนคือ 650-680 กรัม หมูของสายพันธุ์นี้เพาะพันธุ์ในภูมิภาค Kherson, Nikolaev, Odessa, ไครเมียและ Zaporozhye ของยูเครน

สีดำขนาดใหญ่

สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในอังกฤษในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 โดยการผสมพันธุ์หมูหูยาวในท้องถิ่นกับหมูเนเปิลตันและหมูจีน ลักษณะเป็นสัตว์ขนาดกลาง สีดำ รูปร่างค่อนข้างหลวม น้ำหนักสดของหมูป่าอยู่ที่ 290-300 กก. แม่สุกร - 200-220 กก. ลูกสุกรเลี้ยงสุกร 9-10 ตัว ผลผลิตเฉลี่ยต่อวันระหว่างการขุนคือ 670-690 กรัม ปริมาณเนื้อซากอยู่ที่ 52-53%

หมูพันธุ์ดำขนาดใหญ่สามารถผสมข้ามพันธุ์กับหมูพันธุ์ขาวได้สำเร็จ สัตว์ลูกผสมในทุกกรณีมีผลผลิตสูง สัตว์บางชนิด (20-30%) มีจุดสีเข้มบนผิวหนัง