บ้าน › ภาษี › GOST สำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นถูกต้อง ข้อกำหนดทางเทคนิค (TU) สำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง การขนส่งและการเก็บรักษา

GOST สำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นถูกต้อง ข้อกำหนดทางเทคนิค (TU) สำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง การขนส่งและการเก็บรักษา

หน้า 1

หน้า 2

หน้า 3

หน้า 4

หน้า 5

หน้า 6

หน้า 7

หน้า 8

หน้า 9

หน้า 10

หน้า 11

หน้า 12

หน้า 13

หน้า 14

หน้า 15

หน้า 16

มาตรฐานการบริจาค OSU

ผลไม้และผลเบอร์รี่

แช่แข็งอย่างรวดเร็ว

เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป

การสูดลมหายใจเป็นทางการ

สำนักพิมพ์ IPC แห่งมาตรฐานมอสโก

ข้อมูลมีความยาวถึง

1. พัฒนาและแนะนำโดยสถาบันวิจัย การออกแบบ และเทคโนโลยี All-Union สำหรับการแปรรูปผลไม้และองุ่น คณะกรรมการวิชาการ "แปรรูปผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้"

2. ได้รับการอนุมัติและมีผลบังคับใช้โดยมติของคณะกรรมการมาตรฐานและมาตรวิทยาของสหภาพโซเวียตลงวันที่ 23 ธันวาคม 2534 ฉบับที่ 2500

นักพัฒนา

แอลเอ บันติช. ปริญญาเอก เทคโนโลยี วิทยาศาสตร์; อัล ซูบาตี, แคนล. tshn. วิทยาศาสตร์; ร.พ. โควาเลวา; ที.เอ. ซาตูเชฟสกายา; มิ.ย. คิเซเลวา

3. แทน OST II1-8-82

4. เอกสารอ้างอิงด้านกฎระเบียบและทางเทคนิค

	หมายเลขรายการ		หมายเลขรายการ
					จีเอสเอชที 19360-74
จีเอสเอชที 6825-91		จีเอสเอชที 19848-74		จีเอสเอชที 23285-78
จีเอสเอชที 9142-90

จีเอสเอชที 12303-80		จีเอสเอชที 26668-85
จีเอสเอชที 13341-77		จีเอสเอชที 26927-86		จีเอสเอชที 26929-94
GSHT 14192-%		จีเอสเอชที 26930-86 -
		จีเอสเอชที 26934-86
จีเอสเอชที 18242-72		จีเอสเอชที 28038-89

5. การเผยแพร่ซ้ำ กรกฎาคม 2547

พิมพ์ซ้ำ (ณ เดือนมิถุนายน 2551)

ดูหมายเหตุจาก FSUE Stanlartmnforch (หน้า 14)

มาตรฐานระดับรัฐ

ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป

ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว ข้อกำหนดทั่วไป

MKC67.080.I0 ตกลง 91 6511 91 6512

วันที่แนะนำ 01/01/93

มาตรฐานนี้ใช้กับผลไม้แช่แข็งด่วน (ทั้งผลและหั่น) และผลเบอร์รี่ที่มีไว้สำหรับจำหน่ายผ่านการขายปลีก เครือข่ายการค้า,รัฐวิสาหกิจ การจัดเลี้ยงและสำหรับการแปรรูปทางอุตสาหกรรม

ข้อกำหนดของมาตรฐานนี้มีผลบังคับใช้ ยกเว้นข้อ 1.3 ข้อกำหนดที่แนะนำ

ข้อกำหนดที่ใช้ในมาตรฐานและคำอธิบายมีให้ในภาคผนวก 1

1. ข้อกำหนดทางเทคนิค

1.1. ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วผลิตขึ้นตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ตามปัจจุบัน คำแนะนำทางเทคโนโลยีและสูตรอาหารตามกฎสุขอนามัยที่ได้รับอนุมัติตามขั้นตอนที่กำหนด

1.2. ลักษณะเฉพาะ

1.2.1. ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วผลิตในประเภทต่อไปนี้: ผลไม้ปอม - ทั้งชิ้นและชิ้น;

ผลไม้หิน - ด้วยหินไม่มีหินและผ่าครึ่ง: ผลเบอร์รี่ทั้งหมด;

สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) - มีหรือไม่มีกลีบเลี้ยง; ไวน์!ดีใจ - เป็นพวงส่วนของพวงและผลเบอร์รี่; ลูกเกดแดง - เป็นพู่

รหัส OKI ระบุไว้ในภาคผนวก 2

1.2.2. ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วผลิตในเกรดพรีเมียม เกรดแรก และเกรดตั้งโต๊ะ สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) แช่แข็งด้วยกลีบเลี้ยงผลิตเฉพาะครั้งแรกและเท่านั้น

ความหลากหลายที่อ่อนเยาว์ของเขา

1.2.3. สำหรับการผลิตผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วจะใช้วัตถุดิบต่อไปนี้ซึ่งจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของเอกสารด้านกฎระเบียบและทางเทคนิค:

ผลไม้หินสดและผลทับทิม เบอร์รี่สด; องุ่นสด

กรดอาหาร (แอสคอร์บิกและซิตริก); เกลือแกง; น้ำดื่ม.

ผลไม้และผลเบอร์รี่สดซึ่งมีปริมาณยาฆ่าแมลงตกค้างเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษและสารพิษจากเชื้อรา iatulin เกินระดับสูงสุดที่อนุญาตโดยกระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียตไม่ได้รับอนุญาตให้แปรรูป

1.2.4. ในแง่ของตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัส ผักและผลไม้แช่แข็งอย่างรวดเร็วต้องเป็นไปตามข้อกำหนดและมาตรฐานที่ระบุในตาราง 1 1-4.

และห้ามพิมพ์ซ้ำอย่างเป็นทางการ

ตารางที่ 1

ชื่อ

ตัวบ่งชี้

ลักษณะและบรรทัดฐานสำหรับความหลากหลาย

ห้องรับประทานอาหาร

1. ส้อมภายนอก

3. รสชาติและกลิ่น

4. ความสม่ำเสมอ

ผลไม้แช่แข็ง ส่วนของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีพันธุ์พืชเดียวกัน สุก สะอาด ปราศจากศัตรูพืชทางการเกษตร

ผลหิน - ทั้งผลมีหรือไม่มีเมล็ดแบ่งครึ่ง; ผลทับทิมทั้งหมดหรือเป็นชิ้น

ผลเบอร์รี่ที่ไม่มีกลีบเลี้ยงและก้าน (ยกเว้นทะเล buckthorn, ไม่มีลูกเห็บ, ลูกเกดแดง, สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่), แช่แข็งด้วยกลีบเลี้ยง); ลูกเกดแดง - เป็นช่อ;

nino|ral - ทั้งช่อ ส่วนของช่อ และผลเบอร์รี่ของ Amnslo|rafiches เนื้อมะพร้าวแห้ง

อนุญาต

ผลไม้พันธุ์ Pomological อื่น ๆ %ส่วนผสมบดของพ่อ

โดยน้ำหนัก และมีความหลากหลายมากขึ้น

ผลไม้แช่แข็ง (เป็นชิ้นแช่แข็ง ผ่าครึ่ง และผลไม้ไร้เมล็ด) % โดยน้ำหนัก และมากกว่านั้น

ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่มีพันธุ์ Pomological ต่างกัน % โดยน้ำหนัก ns มากกว่านั้น

เป็นเนื้อเดียวกันมีลักษณะเฉพาะ สายพันธุ์นี้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดที่ระยะผู้บริโภคสุก

ในสถานะละลายน้ำแข็ง มีลักษณะเฉพาะของผลไม้และผลเบอร์รี่บางประเภท โดยไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม ใกล้เคียงกับความคงตัวของผลไม้และผลเบอร์รี่สด

อนุญาตให้นิ่มลงเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะของผลไม้และผลเบอร์รี่ประเภทนี้

อนุญาต

สำหรับแอปริคอต, พีช, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และลูกพลัมที่มีสีอ่อน, มีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย

ตารางที่ 2

	บรรทัดฐานสำหรับผลไม้ปอมหลากหลายชนิด
ชื่อตัวบ่งชี้
			ห้องรับประทานอาหาร		ห้องรับประทานอาหาร
1. เศษส่วนมวลผลไม้ที่มีข้อบกพร่อง
% ไม่มีอีกแล้ว:
ผลไม้เสียหายจากผู้ผลิตทางการเกษตร	ไม่ได้รับอนุญาต			อนุญาต 11c
ศัตรูพืชและโรคผนัง
ผลไม้เสียหายทางกลด้วย
รอยฟกช้ำ หลุมศพ แรงกดดัน รวมพื้นที่ ns มากกว่า:
		ไม่ได้มาตรฐาน		ไม่ได้รับอนุญาต
				ไม่ได้รับอนุญาต
*/ 8 ส่วนของผิวผลไม้ (หรือ			สร้างสันติภาพ
*/ 8 ส่วนของผิวผลไม้ (หรือ				ไม่ได้รับอนุญาต
ส่วนของผลไม้)
2. เศษส่วนมวลของผลไม้ไม่เท่ากัน				ไม่ได้มาตรฐาน
วัดขนาด - ไม่มีอีกแล้ว			สร้างสันติภาพ
3. เศษส่วนมวลของผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติบางส่วน % ไม่มากไป

หมายเหตุจากชัยและเอส จำนวนผลไม้ทั้งหมดที่มีความเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานทั้งหมดไม่ควรเกิน: 10% - สำหรับเกรดสูงสุด 20% - สำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 40% - สำหรับความหลากหลายของโต๊ะ

ตารางที่ 3

	มาตรฐานสำหรับประเภทและความหลากหลายของไอดอลหินแช่แข็ง
ชื่อเจลโรล	ผลไม้ทั้งแอปริคอต พลัม ลูกพีชพร้อมเมล็ด	แอปริคอต พลัม ลูกพีช และผลไม้ทั้งลูกที่ไม่มีเมล็ดครึ่งหนึ่ง	พลัมเชอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, ด๊อกวู้ด, โรวัน


1. มวลเศษส่วนของผลไม้ที่มีตำหนิ, %, ns มากกว่า
รวมทั้ง:
ผลไม้ที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชและโรคทางการเกษตร	ไม่ได้รับอนุญาต	อนุญาต 11c	อนุญาตให้วันที่ 11
ผลไม้ด้อยพัฒนา 2. มวลเศษส่วนของผลไม้ด้วย
ความเสียหายทางกล, % เพิ่มเติม:
ผลไม้ที่มีช่องว่างเล็ก ๆ ในเนื้อ (สูงถึง 10 มม.)	อนุญาต 11c
ผลไม้ที่มีผิวแตก		NS ได้รับมาตรฐาน
3. เศษส่วนมวลของผลไม้ที่มีหลุม, % ไม่มีอีกแล้ว	ไม่ได้มาตรฐาน		NS ได้รับมาตรฐาน
4. เศษส่วนมวลของผลไม้ต่างกันตามระดับความสุก, %, ns มากกว่า
5. มวลเศษส่วนของผลไม้ ns-		ไม่ธรรมดา
ขนาดสม่ำเสมอมากขึ้น

บันทึกจากชานและเอส เศษส่วนมวลของผลไม้ที่มีการเบี่ยงเบนทุกประเภทจากบรรทัดฐานสำหรับผลไม้หินบริสุทธิ์ไม่ควรเกิน: 12% - สำหรับเกรดสูงสุด 35% - สำหรับเกรดแรก 50% - สำหรับพันธุ์ตาราง 15%, 30% 50% - ตามลำดับสำหรับผลไม้ครึ่งหนึ่ง 10 %. 30%, 40% - สำหรับผลไม้เล็ก ๆ (เชอร์รี่พลัม, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, ด๊อกวู้ด, โรวัน)

ตารางที่ 4

ชื่อตัวบ่งชี้	มาตรฐานสำหรับพันธุ์เบอร์รี่แช่แข็ง
ชื่อตัวบ่งชี้		ห้องรับประทานอาหาร
1. เศษส่วนมวลของผลเบอร์รี่ที่มีข้อบกพร่อง, % เพิ่มเติม: มีการเปลี่ยนสีบางส่วน
เปลี่ยนสีโดยสิ้นเชิง	ไม่ได้รับอนุญาต
ผลเบอร์รี่แยกส่วน (สำหรับราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่)
ผลเบอร์รี่ทั้งหมดผิด<\|к>ถ้วยสำหรับสตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่)
มีรูปร่างผิดปกติบางส่วน
2. มวลผลเบอร์รี่ที่มีผิวแตก - เพิ่มเติม: สำหรับองุ่น
สำหรับผลเบอร์รี่อื่นๆ (ยกเว้นแบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า สตรอเบอร์รี่)
3. เศษส่วนมวลของผลเบอร์รี่มีขนาดไม่เท่ากัน, % เพิ่มเติม: สำหรับองุ่น
สำหรับผลเบอร์รี่อื่นๆ		ตกลงกันเหมือนกัน
4. เศษส่วนมวลของผลเบอร์รี่ที่มีก้านและกลีบเลี้ยง (ในผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยไม่มีก้านและกลีบเลี้ยง), %, ns มากกว่า

บันทึก. เศษส่วนมวลของผลเบอร์รี่ที่มีการเบี่ยงเบนทุกประเภทจากบรรทัดฐานจะต้องไม่เกิน: 10% - สำหรับเกรดสูงสุด 30% - สำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 50% - สำหรับเนื้อมะพร้าวแห้งแบบโต๊ะ

1.2.5. ในด้านตัวบ่งชี้ทางกายภาพและเคมี ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดในตาราง 1 5.

ตารางที่ 5

ชื่อตัวบ่งชี้	เพลี้ยอ่อนพันธุ์มาตรฐาน
ชื่อตัวบ่งชี้			ห้องรับประทานอาหาร
1. เศษส่วนมวลของแร่ธาตุเจือปน, % เพิ่มเติม:
สำหรับผลไม้
สำหรับสตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) ที่มีกลีบเลี้ยง
;1สำหรับผลเบอร์รี่ที่เหลือ
2. ปริมาณมวลของสิ่งเจือปนจากพืช, % เพิ่มเติม:
สำหรับผลไม้

3. อุณหภูมิผลิตภัณฑ์		18 *ซ ± 1 "ซ
4. สิ่งแปลกปลอม		อนุญาต

1.2.6. ตามตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่ระบุในตาราง 1 6.

ตารางที่ 6

	มาตรฐาน CFU* สำหรับ
ชื่อตัวบ่งชี้	ผลเบอร์รี่รวมทั้งสตรอเบอร์รี่	ปอม	ผลหินทั้งผลและไม่มีเมล็ด	การทดสอบ
	มีกลีบเลี้ยง	ปอม	มีขน
1. Msophyllic aerobic และ facultative anaerobic microorganisms ใน 1 g ns ขึ้นไป
2. ยีสต์ใน 1 กรัมไม่เกิน
3. แม่พิมพ์ใน 1 กรัม ไม่มีอีกแล้ว
4. แบคทีเรียโคลิฟอร์มในผลิตภัณฑ์ 0.1 กรัม	อนุญาต 11c
5. จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและฉวยโอกาสรวมถึงเชื้อซัลโมเนลลา ในปริมาณ 25 กรัมของผลิตภัณฑ์

หน่วยที่ก่อตัวเป็นอาณานิคม

1.3. บรรจุุภัณฑ์

1.3.1. ต้องบรรจุผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว:

อนุญาตให้ใช้ฟิล์มและวัสดุบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่นที่ได้รับการอนุมัติสำหรับบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์อาหารกระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียต

ตามข้อตกลงกับผู้บริโภค ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วบรรจุในถุงกระดาษสามชั้นของแบรนด์ PM แต่ GOST 2226 (น้ำหนักสุทธิของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 15 กก.) ในถุงพลาสติกซับตาม GOST 19360 โดยมีการจัดวางในคอนเทนเนอร์ในภายหลัง

1.3.2. สำหรับหน่วยบรรจุภัณฑ์แต่ละหน่วย อนุญาตให้เบี่ยงเบนน้ำหนักสุทธิจากที่ระบุไว้บนฉลากได้:

± 3% - เมื่อบรรจุมากถึง 1,000 กรัม

± 1% - สำหรับบรรจุภัณฑ์มากกว่า 1,000 กรัม

ตั้งแต่ปี 1995 เมื่อจ่ายผลิตภัณฑ์โดยใช้วิธีการผสมน้ำหนักแบบอัตโนมัติสำหรับหน่วยบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 0.5 และฉัน กก. ข้อผิดพลาดที่ยอมรับได้ในมวลของแต่ละหน่วยต้องเป็น:

± 2 กรัม - สำหรับผลเล็ก (ขนาดผลไม้และผลเบอร์รี่ใหญ่ที่สุดสูงถึง 15 มม.)

± 5 กรัม - สำหรับผลใหญ่ (ขนาดผลใหญ่ที่สุดตั้งแต่ 15 ถึง 60 มม.)

1.4. การทำเครื่องหมาย

1.4.1. เครื่องหมายของภาชนะบรรจุต้องพิมพ์หรือพิมพ์ลงบนฉลากกระดาษหรือบนพื้นผิวของภาชนะบรรจุโดยตรงในลักษณะพิมพ์โดยระบุข้อมูลดังต่อไปนี้

ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต

เครื่องหมายการค้า (หากองค์กรมี)

ชื่อผลิตภัณฑ์;

การกำหนดมาตรฐาน

ฝูงนิโกร;

เกรดเชิงพาณิชย์

วันที่ผลิตและกะ;

สภาพและระยะเวลาการเก็บรักษา

ข้อมูลเกี่ยวกับเฉพาะและ ค่าพลังงาน(ภาคผนวก 3); วิธีการเตรียมและการใช้ (ภาคผนวก 4)

1.4.2. เครื่องหมายการขนส่ง - แต่ GOST 14192 ระบุเครื่องหมายการจัดการ 2 และ 5 ที่ด้านใดด้านหนึ่งของภาชนะบรรจุการขนส่งพร้อมผลิตภัณฑ์บรรจุในผู้บริโภค

ภาชนะ (หรือเป็นปริมาณมาก) ทำเครื่องหมายไว้อย่างชัดเจนด้วยสีลบกลิ่นลบไม่ออก หรือติดฉลากระบุข้อมูลดังต่อไปนี้

ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต ชื่อผลิตภัณฑ์: การกำหนดมาตรฐาน;

อาณาเขตป่า สหพันธรัฐรัสเซียใช้ San Pi II 2.3.2.1078-2001

จำนวนหน่วยบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค

น้ำหนักสุทธิ (สำหรับคอนเทนเนอร์ขนส่งที่มีสินค้าเทกอง);

วันที่ผลิต

เงื่อนไขและระยะเวลาการเก็บรักษา

หมายเลขประจำตัว ;! กะและวันที่ผลิตจะต้องพิมพ์เพิ่มเติมด้วยการทำเครื่องหมายสีหรือการประทับตรา:

หมายเลขกะ - หนึ่งหลัก; วันที่ผลิต - สองหลัก; เดือนที่ผลิต - สองหลัก:

ปีที่ผลิต - ตัวเลขสองหลักสุดท้ายของปีปัจจุบัน

หากมีเครื่องหมายบนพื้นผิวของภาชนะโพลีเมอร์ สัญลักษณ์นำไปใช้กับฉลากกระดาษที่แทรกเข้าไป บรรจุภัณฑ์การขนส่ง.

เมื่อบรรจุในภาชนะขนส่งด้วยถุงซับตามและ 1.3.1 ภาชนะที่จุดเปิดสำหรับการสุ่มตัวอย่างมีการทำเครื่องหมายตาม GOST 14192 ซึ่งระบุป้ายการจัดการหมายเลข 16

1.4.3. กาวที่ใช้สำหรับการติดฉลากบนกล่องและวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ติดกาวจะต้องทำจากการกระจายตัวของอะซิเตทเต็มรูปแบบตาม GOST 1X992 แป้งตาม GOST 7699 หรือเดกซ์ทรินตาม GOST 6034 สีสำหรับฉลากต้องมีความคงทนและกันรอยเปื้อน ไม่มีกลิ่นและเป็นไปตามข้อกำหนดที่ได้รับอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียต

2. การยอมรับ

2.1. shtodas และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วได้รับการยอมรับเป็นชุด ชุดถือเป็นชุดของหน่วยบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ประเภทและชื่อเดียวกันในบรรจุภัณฑ์ที่เหมือนกันซึ่งออกโดยเอกสารฉบับเดียวเกี่ยวกับคุณภาพของที่จัดตั้งขึ้น<|юрмы.

เอกสารคุณภาพบ่งชี้ว่า

ชื่อของผู้ผลิต

ชื่อผลิตภัณฑ์

เกรดเชิงพาณิชย์

วันที่ผลิตและการเปลี่ยนแปลง

จำนวนหน่วยบรรจุภัณฑ์และตู้คอนเทนเนอร์ในการขนส่ง น้ำหนักสุทธิของหน่วยบรรจุภัณฑ์ สภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ การกำหนดมาตรฐาน

ข้อสรุปของห้องปฏิบัติการของผู้ผลิตเกี่ยวกับการปฏิบัติตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้

2.2. การควบคุมผลิตภัณฑ์แต่ละชุดดำเนินการตามตัวบ่งชี้ต่อไปนี้: คุณภาพของบรรจุภัณฑ์และการติดฉลาก

น้ำหนักสุทธิของผลิตภัณฑ์ เคมีกายภาพ; ประสาทสัมผัส; จุลชีววิทยา; อุณหภูมิผลิตภัณฑ์

ตัวบ่งชี้เหล่านี้จะถูกกำหนดในตัวอย่างจากชุดที่เลือกโดยการสุ่มตัวอย่างตาม GOST 1X321

เพื่อควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ การควบคุมขั้นตอนเดียวแบบปกติจะถูกนำมาใช้ตามเกณฑ์ทางเลือกอื่นที่สอดคล้องกับ GOST 1X242*

ในกรณีที่ไม่เห็นด้วยกับการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ จะใช้การควบคุมที่ได้รับการปรับปรุง

2.3. เพื่อควบคุมคุณภาพของบรรจุภัณฑ์และการติดฉลากภาชนะขนส่ง จะมีการเลือกตัวอย่าง (กล่อง ถุง ภาชนะบรรจุ ฯลฯ) ตามปริมาตรที่ระบุไว้ในตาราง 7.

ดูหมายเหตุจาก FSUE STAIDARTIPFORM* (หน้า 14)

ตารางที่ 7

ปริมาณแบทช์ (จำนวนคอนเทนเนอร์ขนส่ง) ชิ้น	ขนาดตัวอย่าง ชิ้น	การยอมรับ	การปฏิเสธ	ขนาดตัวอย่าง ชิ้น	การยอมรับ	การปฏิเสธ
	การควบคุมปกติ			การควบคุมที่เพิ่มขึ้น
มากถึง 15 รวม






3201 * 10000 .
> 10001 ขึ้นไป

หากจำนวนหน่วยของของเสียจากการขนส่งที่ชำรุดในตัวอย่างที่น้อยกว่าหรือเท่ากับจำนวนการยอมรับ ชุดงานจะได้รับการยอมรับ ถ้าจำนวนหน่วยds<|тсктной транспортной тары в выборке равно или больше браковочного числа, партию бракуют.

2.4. ในการตรวจสอบคุณภาพของหน่วยบรรจุภัณฑ์และการติดฉลาก ให้เลือกตัวอย่าง (ถุง บรรจุภัณฑ์) โดยปริมาตรจะถูกรีดในตาราง 8.

ตารางที่ 8

ปริมาณแบทช์ (จำนวนหน่วยบรรจุภัณฑ์), ชิ้น	ขนาดตัวอย่าง น้ำหนัก	การยอมรับ	การปฏิเสธ	ขนาดตัวอย่าง ชิ้น	การยอมรับ	การปฏิเสธ
	การควบคุมปกติ			การควบคุมที่เพิ่มขึ้น
สูงสุด 150 รวม

หากจำนวนหน่วยของบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคที่ชำรุดในกลุ่มตัวอย่างน้อยกว่าหรือเท่ากับจำนวนการยอมรับ ชุดงานนั้นจะได้รับการยอมรับ หากจำนวนหน่วยของบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคที่ชำรุดในกลุ่มตัวอย่างเท่ากับหรือมากกว่าจำนวนการปฏิเสธ ชุดงานนั้นจะถูกปฏิเสธ

2.5. เพื่อควบคุมน้ำหนักและอุณหภูมิสุทธิ ให้เลือกตัวอย่าง (ถุง แพ็ค) โดยมีปริมาตรระบุไว้ในตาราง 9.

ตารางที่ 9

ปริมาณตกสะเก็ด (หมายเลข		การยอมรับ	การปฏิเสธ		การยอมรับ	การปฏิเสธ
หน่วยบรรจุภัณฑ์) ชิ้น	ตัวอย่างชิ้น			ตัวอย่างชิ้น
	การควบคุมปกติ			การควบคุมที่ครอบคลุม
มากถึง 500 รวม
ตั้งแต่ 501.1200.

3201 . 10000 .
10001 . 35000 .

เมื่อตรวจสอบแต่ละตัวบ่งชี้ หากจำนวนหน่วยของบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคที่มีข้อบกพร่องในตัวอย่างน้อยกว่าหรือเท่ากับจำนวนการยอมรับ ชุดนั้นก็จะได้รับการยอมรับ หากจำนวนหน่วยของบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคที่ชำรุดในกลุ่มตัวอย่างเท่ากับหรือมากกว่าจำนวนการปฏิเสธ ชุดงานนั้นจะถูกปฏิเสธ

2.6. การควบคุมตัวบ่งชี้คุณภาพทางประสาทสัมผัสและเคมีภัณฑ์ปลา

2.6.1. เลือกตัวอย่างจากผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ซึ่งมีปริมาตรระบุไว้ในตาราง 9. และทำการวัดอุณหภูมิก่อนการควบคุมน้ำหนักสุทธิ

2.6.2. จากผลิตภัณฑ์ที่บรรจุเป็นกลุ่มในตู้คอนเทนเนอร์สำหรับการขนส่งจะมีการเลือกตัวอย่างซึ่งมีปริมาตรระบุไว้ในตาราง 10.

2.6.3. หากผลลัพธ์ของการควบคุมตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสและเคมีกายภาพในตัวอย่างที่รวมกันเป็นที่น่าพอใจ (นั่นคือ สอดคล้องกับตัวบ่งชี้ที่ไม่ต่ำกว่าความหลากหลายของตาราง) ชุดงานจะได้รับการยอมรับ

2.7. การควบคุมเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษ ยาฆ่าแมลง และพาทูลินนั้นดำเนินการตามขั้นตอนที่กำหนดโดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ตามข้อตกลงกับหน่วยงานตรวจสอบสุขาภิบาลของรัฐและรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

3. วิธีการทดสอบ

3.1. การกำหนดคุณภาพของบรรจุภัณฑ์และการติดฉลาก

วิธีการนี้ประกอบด้วยการประเมินสภาพของบรรจุภัณฑ์ด้วยสายตา ความถูกต้องของการทำเครื่องหมายและการติดฉลาก

ตรวจสอบแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งของตัวอย่างด้วยสายตาในวันจันทร์ 2.3 และ 2.4

เมื่อตรวจสอบสินค้าที่รวมอยู่ในตัวอย่างหน่วยบรรจุภัณฑ์ที่มี ข้อบกพร่องต่อไปนี้อย่างน้อยหนึ่งข้อ:

ความเสียหายทางกลต่อบรรจุภัณฑ์

การละเมิดเครื่องหมายที่ไม่อนุญาตให้ทำซ้ำความหมายของข้อความการทำเครื่องหมาย

การไม่ปฏิบัติตามข้อความตามข้อกำหนดของมาตรฐาน

บรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์รั่วไหล

สินค้าในบรรจุภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่อง ไม่มีเครื่องหมาย หรือทำเครื่องหมายไม่ถูกต้อง สามารถยอมรับแยกต่างหากได้

3.2. น้ำหนักสุทธิของแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในตัวอย่างตามข้อ 2.5 ถูกกำหนดโดยการชั่งน้ำหนักบนตาชั่งที่มีระดับความแม่นยำอย่างน้อย 4 ตาม GOST 24104 * โดยมีขีดจำกัดการชั่งน้ำหนักที่สอดคล้องกับมวลที่วัดได้ การชั่งน้ำหนักจะดำเนินการในห้องที่มีอุณหภูมิในการจัดเก็บหรือขนส่งผลิตภัณฑ์

3.3. การสุ่มตัวอย่างผลิตภัณฑ์เพื่อตรวจสอบคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส เคมีกายภาพ และจุลชีววิทยายังอยู่ในระหว่างดำเนินการ เฮ้

3.3.1. การสุ่มตัวอย่างเฉพาะจุด

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในภาชนะขนส่ง จากแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เปิดอยู่ ตัวอย่างตามข้อ 2.6.2 จะถูกนำเข้าไปในภาชนะจากชั้นบน กลาง และล่างของผลิตภัณฑ์ตัวอย่างสามจุด น้ำหนักของแต่ละตัวอย่างระบุไว้ในตาราง สิบเอ็ด

สำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ ควรพิจารณาตัวอย่างเฉพาะจุดซึ่งบรรจุอยู่ในหน่วยบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคหนึ่งหน่วย

มาตรฐานระหว่างรัฐ GOST 33309-2015 (UNECE STANDARD FFV-57:2010)
“แครนเบอร์รี่สด เงื่อนไขทางเทคนิค”
(มีผลใช้บังคับตามคำสั่งของหน่วยงานกลางด้านกฎระเบียบทางเทคนิคและมาตรวิทยา ลงวันที่ 29 กรกฎาคม 2558 N 999-st)

แครนเบอร์รี่สด ข้อมูลจำเพาะ

แทนที่จะเป็น GOST 19215-73 เกี่ยวกับแครนเบอร์รี่
ผลิตและจำหน่ายเพื่อบริโภคสด

คำนำ

เป้าหมาย หลักการพื้นฐาน และขั้นตอนพื้นฐานสำหรับการดำเนินงานเกี่ยวกับมาตรฐานระหว่างรัฐกำหนดโดย GOST 1.0-92 "ระบบมาตรฐานระหว่างรัฐ บทบัญญัติพื้นฐาน" และ GOST 1.2-2009 "ระบบมาตรฐานระหว่างรัฐ มาตรฐาน กฎและคำแนะนำสำหรับการกำหนดมาตรฐานระหว่างรัฐ" หลักเกณฑ์การพัฒนา การรับเลี้ยงบุตรบุญธรรม การสมัคร การต่ออายุ และการยกเลิก"

ข้อมูลมาตรฐาน

1 จัดทำโดยองค์กรอิสระที่ไม่แสวงหาผลกำไร "ศูนย์วิจัย "Kubanyagrostandart" (ANO "SRC "Kubanyagrostandart") บนพื้นฐานของการแปลที่แท้จริงเป็นภาษารัสเซียของมาตรฐานที่ระบุในวรรค 5

2 แนะนำโดยหน่วยงานกลางด้านกฎระเบียบทางเทคนิคและมาตรวิทยา

3 รับรองโดยสภาระหว่างรัฐว่าด้วยการมาตรฐาน มาตรวิทยา และการรับรอง (พิธีสารลงวันที่ 18 มิถุนายน 2558 N 47-2558)

4 ตามคำสั่งของหน่วยงานกลางด้านกฎระเบียบทางเทคนิคและมาตรวิทยาลงวันที่ 29 กรกฎาคม 2558 N 999-st มาตรฐานระหว่างรัฐ GOST 33309-2015 (UNECE STANDARD FFV-57:2010) มีผลบังคับใช้เป็นมาตรฐานแห่งชาติของสหพันธรัฐรัสเซีย เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 2559

5 มาตรฐานนี้ได้รับการแก้ไขโดยสัมพันธ์กับมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010 เกี่ยวกับการควบคุมคุณภาพการตลาดและเชิงพาณิชย์ของผลไม้เบอร์รี่ (เกี่ยวกับการตลาดและการควบคุมคุณภาพเชิงพาณิชย์ของผลเบอร์รี่ในแง่ของแครนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ขนาดเล็ก) โดยนำเสนอการเปลี่ยนแปลงใน เนื้อหาส่วนที่ 2, 3 องค์ประกอบโครงสร้างส่วนบุคคล และคำในส่วนที่ 1, 3 - 6 โดยเน้นเป็นตัวเอียงในข้อความ มาตรฐานนี้เสริมด้วยส่วนที่ 7, 8 และบรรณานุกรม

ชื่อของมาตรฐานนี้มีการเปลี่ยนแปลงโดยสัมพันธ์กับชื่อของมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010 ที่ระบุ เพื่อให้สอดคล้องกับ GOST 1.5 (ส่วนย่อย 3.5, 3.6)

แปลจากภาษาอังกฤษ (en)

สำเนาอย่างเป็นทางการของมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010 ซึ่งจัดทำขึ้นตามมาตรฐานนี้ มีอยู่ใน Federal Information Fund of Technical Rules and Standards

การเปรียบเทียบโครงสร้างของมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010 กับโครงสร้างของมาตรฐานระหว่างรัฐมีระบุไว้ในภาคผนวก DV เพิ่มเติม

ระดับการปฏิบัติตาม - แก้ไข (MOD)

6 แทนที่จะเป็น GOST 19215-73 เกี่ยวกับแครนเบอร์รี่ที่จัดหาและขายเพื่อการบริโภคสด

การแนะนำ

เมื่อจัดทำมาตรฐานนี้ ซึ่งได้รับการแก้ไขโดยสัมพันธ์กับมาตรฐาน UNECE FFV-57:2010 ที่เกี่ยวข้องกับการตลาดและการควบคุมคุณภาพทางการค้าของผลเบอร์รี่ในแง่ของแครนเบอร์รี่ (Vaccinium macrocarpon Aiton) และแครนเบอร์รี่ผลไม้เล็ก (Vaccinium oxycoccos L.) คำว่า “ผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดการย่อยสลาย” และพารามิเตอร์ที่กำหนดไว้ในหมวดที่ 4 “ข้อกำหนดเกี่ยวกับเกณฑ์ความคลาดเคลื่อน” สำหรับแครนเบอร์รี่ประเภทที่ 1 และ 2 ในเวลาเดียวกัน เหตุผลในการยกเว้นคำว่า “ผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดการย่อยสลาย” ออกจากมาตรฐานนี้ได้แสดงไว้ในฐานข้อมูลภาคผนวกเพิ่มเติม

1 พื้นที่ใช้งาน

มาตรฐานนี้ใช้กับแครนเบอร์รี่ป่าสด (Oxycoccus quadripetalus Gilib.) และแครนเบอร์รี่ผลเล็ก (Oxycoccus microcarpa Turcz.), แครนเบอร์รี่ที่ปลูก (Vaccinium macrocarpon Aiton) และแครนเบอร์รี่ผลเล็ก (Vaccinium oxycoccos L.) (ต่อไปนี้จะเรียกว่าแครนเบอร์รี่) จัดจำหน่ายเพื่อการบริโภคสด

ข้อกำหนดเพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำหรับชีวิตมนุษย์และสุขภาพกำหนดไว้ใน 5.3 สำหรับคุณภาพ - ใน 5.2 ถึงการทำเครื่องหมาย - ใน 5.5

มาตรฐานนี้ใช้การอ้างอิงเชิงบรรทัดฐานกับมาตรฐานระหว่างรัฐต่อไปนี้:

GOST 8.579-2002 ระบบของรัฐเพื่อรับรองความสม่ำเสมอของการวัด ข้อกำหนดสำหรับปริมาณของสินค้าที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ทุกประเภทในระหว่างการผลิต การบรรจุ การขาย และการนำเข้า

GOST 8777-80 ถังไม้เยลลี่และแห้ง ข้อมูลจำเพาะ

GOST 10131-93 กล่องทำจากไม้และวัสดุไม้สำหรับผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรมอาหาร การเกษตร และไม้ขีด ข้อมูลจำเพาะ

GOST 12301-2006 กล่องทำจากกระดาษแข็งกระดาษและวัสดุผสม เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป

GOST 12302-2013 กระเป๋าทำจากฟิล์มโพลีเมอร์และวัสดุผสม เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป

GOST 14192-96*(2) การทำเครื่องหมายสินค้า

GOST 26927-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจวัดสารปรอท

GOST 26929-94 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร การจัดเตรียมตัวอย่าง การทำให้เป็นแร่เพื่อกำหนดเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษ

GOST 26930-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจวัดสารหนู

GOST 26932-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการกำหนดสารตะกั่ว

GOST 26933-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจวัดแคดเมียม

GOST 27521-87 (ISO 1990/1-1982) ผลไม้ ศัพท์. รายการแรก

GOST 29329-92*(3) เครื่องชั่งสำหรับการชั่งน้ำหนักแบบคงที่ ข้อกำหนดทางเทคนิคทั่วไป

GOST 30178-96*(4) วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการดูดซับอะตอมเพื่อกำหนดองค์ประกอบที่เป็นพิษ

GOST 30349-96 ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผักเหล่านี้ วิธีการตรวจวัดสารตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืชออร์กาโนคลอรีน

GOST 30538-97 ผลิตภัณฑ์อาหาร ระเบียบวิธีในการหาองค์ประกอบที่เป็นพิษโดยใช้วิธีการปล่อยอะตอมมิก

GOST 31628-2012*(5) ผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหาร วิธีปอกโวลแทมเมทริกเพื่อกำหนดความเข้มข้นมวลของสารหนู

GOST 32161-2013 ผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการหาปริมาณซีเซียม Cs-137

GOST 32163-2013 ผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจสอบปริมาณสตรอนเซียม Sr-90

GOST 32164-2013 ผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการสุ่มตัวอย่างเพื่อตรวจวัดสตรอนเทียม Sr-90 และซีเซียม Cs-137

บันทึก- เมื่อใช้มาตรฐานนี้ขอแนะนำให้ตรวจสอบความถูกต้องของมาตรฐานอ้างอิงและตัวแยกประเภทในอาณาเขตของรัฐตามดัชนีมาตรฐานและตัวแยกประเภทที่เกี่ยวข้องที่รวบรวม ณ วันที่ 1 มกราคมของปีปัจจุบันและตามดัชนีข้อมูลที่เกี่ยวข้อง เผยแพร่ในปีปัจจุบัน หากมีการเปลี่ยนมาตรฐานอ้างอิง (เปลี่ยนแปลง) เมื่อใช้มาตรฐานนี้ คุณควรได้รับคำแนะนำจากมาตรฐานทดแทน (เปลี่ยนแปลง) หากมาตรฐานอ้างอิงถูกยกเลิกโดยไม่มีการเปลี่ยน ข้อกำหนดในการอ้างอิงจะถูกนำมาใช้ในส่วนที่ไม่ส่งผลกระทบต่อการอ้างอิงนี้

3 ข้อกำหนดและคำจำกัดความ

มาตรฐานนี้ใช้คำศัพท์ตาม GOST 27521 รวมถึงคำศัพท์ต่อไปนี้พร้อมคำจำกัดความที่เกี่ยวข้อง:

3.1 ความชื้นภายนอกมากเกินไป: ความชื้นบนผลเบอร์รี่จากการรดน้ำ ฝน น้ำค้าง หรือการรั่วไหลของน้ำผลไม้ของตัวเอง

บันทึก- การควบแน่นบนผลเบอร์รี่ที่เกิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิไม่ถือเป็นความชื้นภายนอกที่มากเกินไป

3.2 ผลเบอร์รี่ดิบ: ผลเบอร์รี่มีจุดสีขาว บาร์เรล ครึ่งหนึ่งหรือสีขาวทั้งหมด

4 การจำแนกประเภท

4.1 แครนเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับคุณภาพแบ่งออกเป็นเกรดเชิงพาณิชย์: สูงสุดอันดับหนึ่งและสอง

4.2 แครนเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับเวลาในการเก็บเกี่ยวแบ่งออกเป็นผลเบอร์รี่ของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ (หิมะ)

4.3 แครนเบอร์รี่แบ่งออกเป็นป่าและเพาะปลูกขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต

5 ข้อกำหนดทางเทคนิค

5.1 แครนเบอร์รี่จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้และจัดทำและบรรจุในภาชนะบรรจุสำหรับผู้บริโภคตามคำแนะนำทางเทคโนโลยีตามข้อกำหนดที่กำหนดโดยกฎหมายของรัฐที่นำมาตรฐาน * (6) มาใช้

5.2 คุณภาพของแครนเบอร์รี่ต้องเป็นไปตามลักษณะและมาตรฐานที่กำหนดในตารางที่ 1

ตารางที่ 1

ชื่อตัวบ่งชี้	ลักษณะและมาตรฐานเกรดเชิงพาณิชย์
ชื่อตัวบ่งชี้
รูปร่าง	ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง สุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไป สะอาด ไม่มีก้าน ทั้งผล โดยไม่มีความเสียหายที่เกิดจากศัตรูพืชและโรค โดยไม่มีความชื้นภายนอกมากเกินไป ผลเบอร์รี่อาจจะชื้นแต่ไม่รั่วไหล
	ผลเบอร์รี่มีรูปร่างและลักษณะเฉพาะอื่น ๆ สำหรับพันธุ์ที่กำหนด สำหรับผลเบอร์รี่ป่านั้นเป็นเรื่องปกติสำหรับสายพันธุ์ของมัน ผลเบอร์รี่มีขนาดและสีสม่ำเสมอ		ผลเบอร์รี่อาจมีขนาดและสีต่างกัน (ตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีแดงเข้ม) อนุญาตให้มีข้อบกพร่องได้โดยมีเงื่อนไขว่าผลเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณลักษณะเฉพาะด้านคุณภาพอายุการเก็บรักษาและการนำเสนอ: การรั่วไหลของน้ำผลไม้เล็กน้อย รอยช้ำเล็กน้อย
	อนุญาตให้มีข้อบกพร่องพื้นผิวเล็กน้อยของผลเบอร์รี่ได้ หากไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะโดยรวม คุณภาพ อายุการเก็บรักษา และการนำเสนอผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์	อนุญาตให้มีข้อบกพร่องเล็กน้อยของผลเบอร์รี่ โดยมีเงื่อนไขว่าจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์โดยรวม คุณภาพ อายุการเก็บรักษา และการนำเสนอของผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์: น้ำผลไม้รั่วไหลเล็กน้อยมาก: รอยช้ำเล็กน้อยมาก
กลิ่นและรสชาติ	ปราศจากกลิ่นแปลกปลอมและ (หรือ) รส
เศษส่วนมวลของผลเบอร์รี่ที่ไม่สอดคล้องกับเกรดเชิงพาณิชย์ที่กำหนด แต่สอดคล้องกับเกรดที่ต่ำกว่า % ไม่มีอีกแล้ว
รวม ยังไม่สุก:
การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง	ไม่ได้รับอนุญาต
การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ เสียหายทางกลไกและทำให้แห้ง:
การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง	ไม่ได้รับอนุญาต
การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ	ไม่ได้รับอนุญาต
รวม ผลเบอร์รี่ที่ไม่ตรงตามข้อกำหนดของชั้นสอง (มีรอยช้ำและน้ำรั่วอย่างมีนัยสำคัญ)	ไม่ได้รับอนุญาต
การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่นึ่ง หมัก ขึ้นรา เน่าเปื่อย โดยมีสารป้องกันสารเคมีเพียงเล็กน้อย	ไม่ได้รับอนุญาต
เศษส่วนมวลของสารอินทรีย์เจือปน % ไม่เกิน: ผลไม้ที่กินได้ของพืชชนิดอื่น (lingonberry, crowberry, cloudberry ฯลฯ )
ก้าน, กิ่งไม้, ใบไม้ - สำหรับผลเบอร์รี่ป่า:
การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ	ไม่ได้รับอนุญาต ไม่ได้รับอนุญาต
ความพร้อมของแครนเบอร์รี่สีเขียว	ไม่ได้รับอนุญาต
การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ที่กินไม่ได้และเป็นพิษของพืชชนิดอื่น (buckthorn เปราะ, nightshade ขมขื่น ฯลฯ ) แร่ธาตุเจือปน (ทราย ฝุ่น ฯลฯ)	ไม่ได้รับอนุญาต
การปรากฏตัวของศัตรูพืชเกษตรและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของพวกมัน	ไม่ได้รับอนุญาต
* รวมผลเบอร์รี่เกรดสองไม่เกิน 0.5%

5.4 บรรจุภัณฑ์

5.4.1 การบรรจุแครนเบอร์รี่ให้สอดคล้องกับกฎหมายของรัฐที่ได้นำมาตรฐาน *(8) มาใช้

5.4.2 แครนเบอร์รี่บรรจุเป็นกลุ่มโดยไม่มีแรงกดในกล่องที่ทำจากไม้และวัสดุโพลีเมอร์ตาม GOST 10131 ตะกร้าหวายและบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่นที่มีความจุไม่เกิน 30 กก. บาร์เรลตาม GOST 8777 ที่มีความจุไม่เกิน 150 บรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคที่ทำจากโพลีเมอร์และวัสดุรวมตาม GOST 12301, GOST 12302 และบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ ที่รับประกันการรักษาคุณภาพของผลเบอร์รี่ในระหว่างการขนส่ง แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ผลิบรรจุในถังตาม GOST 8777 ที่มีความจุไม่เกิน 50 dm 3

5.4.3 แครนเบอร์รี่ต้องบรรจุในลักษณะที่สามารถเก็บรักษาแครนเบอร์รี่ได้อย่างเหมาะสมและปลอดภัย

5.4.4 บรรจุภัณฑ์แครนเบอร์รี่ต้องทั้งผล แข็งแรง สะอาด แห้ง ไม่มีศัตรูพืชทางการเกษตร และไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

5.4.5 วัสดุที่ใช้ภายในบรรจุภัณฑ์ ได้แก่ กระดาษ หมึก สี กาวที่ใช้เขียนข้อความหรือฉลาก จะต้องสะอาด ปลอดสารพิษ และต้องรักษาคุณภาพและความปลอดภัยเมื่อสัมผัสกับแครนเบอร์รี่

5.4.6 แครนเบอร์รี่ป่าที่บรรจุอยู่ในแต่ละบรรจุภัณฑ์จะต้องเหมือนกันและประกอบด้วยแครนเบอร์รี่ที่มีแหล่งกำเนิดและพันธุ์เดียวกัน สำหรับแครนเบอร์รี่ป่าชนิดและคุณภาพเดียวกัน แครนเบอร์รี่เกรดสูงสุดและเกรดแรกควรมีระดับความสุกและสีใกล้เคียงกัน ควรวางแครนเบอร์รี่ให้แน่น โดยให้ชิดขอบภาชนะ

5.4.7 ส่วนที่มองเห็นได้ของผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์จะต้องสอดคล้องกับสิ่งที่บรรจุอยู่ในหน่วยบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด

5.4.8 ไม่อนุญาตให้บรรจุภัณฑ์มีสารแปลกปลอม ยกเว้นใบและกิ่งที่หล่นจากแครนเบอร์รี่ป่าโดยไม่ได้ตั้งใจ

5.4.9 น้ำหนักสุทธิของผลิตภัณฑ์ในหน่วยบรรจุภัณฑ์จะต้องสอดคล้องกับน้ำหนักที่ระบุในเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค โดยคำนึงถึงความเบี่ยงเบนที่อนุญาต

ค่าเบี่ยงเบนเชิงลบของน้ำหนักสุทธิจากน้ำหนักระบุของแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ GOST 8.579 หรือข้อบังคับของรัฐที่ได้นำมาตรฐานมาใช้

ไม่มีการควบคุมการเบี่ยงเบนของน้ำหนักสุทธิของหน่วยบรรจุภัณฑ์หนึ่งหน่วยจากน้ำหนักที่ระบุในทิศทางที่เพิ่มขึ้น

5.5 การทำเครื่องหมาย

5.5.1 การติดฉลากหน่วยบรรจุภัณฑ์ด้วยแครนเบอร์รี่ให้สอดคล้องกับกฎหมายของรัฐที่ได้นำมาตรฐาน *(9)

5.5.2 ข้อมูลผลิตภัณฑ์ใช้กับบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคและการขนส่งบนฉลากและแผ่นแทรกที่มีสีและหมึกลบไม่ออก ไม่ติด ไม่มีกลิ่น ปลอดสารพิษ

5.5.3 การติดฉลากบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคแต่ละหน่วยโดยมีแครนเบอร์รี่ระบุ*(9)

ชื่อผลิตภัณฑ์ (“แครนเบอร์รี่ที่เพาะปลูก”, “แครนเบอร์รี่ป่า”; “แครนเบอร์รี่ที่เพาะปลูก”, “แครนเบอร์รี่ป่า”);

ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต [ที่อยู่ตามกฎหมาย รวมถึงประเทศ และหากที่อยู่ตามกฎหมายไม่ตรงกัน ที่อยู่ของการผลิต] และองค์กรที่ได้รับอนุญาตจากผู้ผลิตให้ยอมรับการเรียกร้องจากผู้บริโภคในรัฐ ( ถ้ามี);

เครื่องหมายการค้าของผู้ผลิต (ถ้ามี);

น้ำหนักสุทธิ

ชื่อของพันธุ์พืช (ไม่จำเป็น);

เกรดเชิงพาณิชย์

วันที่รวบรวมและวันที่บรรจุภัณฑ์

ข้อมูลเกี่ยวกับการใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม: หากผลิตภัณฑ์มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมมากกว่า 0.9% การติดฉลากจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับการมีอยู่ของสิ่งมีชีวิตเหล่านั้น (เช่น "ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม");

สภาพการเก็บรักษา;

สัญลักษณ์ของมาตรฐานนี้

ข้อมูลเกี่ยวกับการยืนยันความสอดคล้อง

5.5.4 การทำเครื่องหมายภาชนะขนส่ง - ตาม GOST 14192 โดยใช้ป้ายการจัดการ "สินค้าที่เน่าเสียง่าย", "ข้อจำกัดด้านอุณหภูมิ: สำหรับแครนเบอร์รี่แช่เย็น - ไม่สูงกว่า 5°C, สำหรับแครนเบอร์รี่แช่แข็ง - ไม่สูงกว่าลบ 18°C ".

6 กฎการยอมรับ

6.1 แครนเบอร์รี่นำมาเป็นชุด แครนเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้ที่มีแหล่งกำเนิดและพันธุ์เดียวกัน (สำหรับแครนเบอร์รี่ป่า - ชนิดเดียว) เกรดเชิงพาณิชย์ บรรจุในภาชนะประเภทและขนาดเดียวกัน ได้รับในความสัมพันธ์การขนส่งเดียวกันและออกโดยเอกสารหนึ่งฉบับที่รับรอง คุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

เอกสารประกอบจะต้องมีข้อมูลดังต่อไปนี้:

หมายเลขเอกสารและวันที่ออก

ชื่อและที่อยู่ของผู้ส่ง

ชื่อและที่อยู่ของผู้รับ

ชื่อผลิตภัณฑ์;

ความหลากหลาย;

เกรดเชิงพาณิชย์

จำนวนหน่วยบรรจุภัณฑ์

น้ำหนักสุทธิ;

วันที่รวบรวม บรรจุภัณฑ์ จัดส่ง;

สภาพการเก็บรักษา;

จำนวนและประเภทของยานพาหนะ

การกำหนดมาตรฐานนี้

ข้อมูลการยืนยันความสอดคล้อง (ถ้ามี)

6.2 เพื่อตรวจสอบคุณภาพของแครนเบอร์รี่ ความถูกต้องของบรรจุภัณฑ์และการติดฉลาก รวมถึงน้ำหนักสุทธิของหน่วยบรรจุภัณฑ์ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ ให้สุ่มตัวอย่างจากชุดผลเบอร์รี่จากสถานที่ต่าง ๆ ตามตาราง 2.

ตารางที่ 2

6.3 จากแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เลือก ตัวอย่างเฉพาะที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 0.5 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่จะถูกนำมาจากสถานที่ที่แตกต่างกัน จากตัวอย่างเฉพาะจุด จะมีการสร้างตัวอย่างรวมที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 1.5 กก. ซึ่งได้รับการวิเคราะห์ หากผลเบอร์รี่อยู่ในถังที่เต็มไปด้วยน้ำให้นำตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 0.5 กิโลกรัมด้วยกระชอนจากส่วนลึกของถังและหลังจากที่น้ำระบายออกแล้วให้เทลงบนแผ่นกระดาษกรองเพื่อการวิเคราะห์ ผลการทดสอบจะถูกนำไปใช้กับทั้งชุด

6.4 หลังจากการตรวจสอบ หน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เลือกจะถูกเพิ่มเข้าไปในชุดแครนเบอร์รี่

6.5 มีการตรวจสอบคุณภาพของแครนเบอร์รี่ในหน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เสียหายแยกกัน ผลลัพธ์จะใช้กับผลเบอร์รี่ที่อยู่ในหน่วยบรรจุภัณฑ์เหล่านี้เท่านั้น

6.6 ขั้นตอนและความถี่ในการตรวจสอบเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษ ยาฆ่าแมลง นิวไคลด์กัมมันตรังสี ไข่พยาธิ และซีสต์โปรโตซัวที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ในแครนเบอร์รี่ที่ปลูกนั้นกำหนดโดยผู้ผลิตในโครงการควบคุมการผลิต

สำหรับแครนเบอร์รี่ป่า ซัพพลายเออร์จะตรวจสอบตัวบ่งชี้ความปลอดภัย

6.7 หากได้รับผลการพิจารณาที่ไม่น่าพอใจสำหรับตัวบ่งชี้ความปลอดภัยอย่างน้อยหนึ่งตัว จะมีการดำเนินการพิจารณาขนาดตัวอย่างสองเท่าที่นำมาจากชุดเดียวกันอีกครั้ง ผลลัพธ์ของการพิจารณาซ้ำจะถูกกระจายไปยังทั้งชุด

7 วิธีการควบคุม

7.1 ใช้เครื่องมือวัดต่อไปนี้:

เครื่องชั่งสำหรับการชั่งน้ำหนักแบบคงที่ตามมาตรฐาน GOST 29329 ของระดับความแม่นยำปานกลาง โดยมีขีดจำกัดการชั่งน้ำหนักสูงสุด 25 กก. เครื่องชั่งตรวจสอบ e = 50 กรัม และขีดจำกัดข้อผิดพลาดที่อนุญาต ±0.5 e;

เครื่องชั่งตามมาตรฐาน GOST 29329 ของคลาสความแม่นยำปานกลาง โดยมีขีดจำกัดการชั่งน้ำหนักสูงสุดไม่เกิน 3 กก. และต้นทุนของแผนกตรวจสอบ e≤2g

อนุญาตให้ใช้เครื่องมือวัดอื่นที่มีลักษณะทางมาตรวิทยาไม่ต่ำกว่าเครื่องมือวัดที่ระบุ

7.2 ประเมินคุณภาพของบรรจุภัณฑ์และการติดฉลากแครนเบอร์รี่เบอร์รี่ทั้งหมดที่เลือกตามข้อ 6.2 เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ด้วยสายตา

7.3 แครนเบอร์รี่ทั้งหมดจากตัวอย่างรวมที่รวบรวมตามข้อ 6.3 จะต้องได้รับการควบคุมคุณภาพ

7.4 แครนเบอร์รี่ในตัวอย่างที่รวมกันได้รับการชั่งน้ำหนัก ตรวจสอบ และจัดเรียงเป็นเศษส่วนตามตัวบ่งชี้ที่กำหนดในตารางที่ 1 ของมาตรฐานนี้:

มีความชื้นภายนอกมากเกินไป

ด้วยความเสียหายทางกล

ด้วยความเสียหายที่เกิดจากศัตรูพืชเกษตร

สกปรก;

มีร่องรอยของโรค;

มีกลิ่นและ (หรือ) รสแปลกปลอม

สีเขียว;

สุก;

เสียหายทางกลไกและทำให้แห้ง

สุกเกินไป;

ไม่สอดคล้องกับเกรดเชิงพาณิชย์

ขึ้นราและเน่าเสีย

ผลเบอร์รี่ของพืชชนิดอื่นที่กินได้ (ลิงกอนเบอร์รี่, โครว์เบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, คลาวด์เบอร์รี่ ฯลฯ );

ก้านดอก, กิ่ง, ใบไม้;

ผลเบอร์รี่ที่กินไม่ได้และมีพิษของพืชชนิดอื่น (buckthorn เปราะ, nightshade ขมขม ฯลฯ );

แร่ธาตุเจือปน (ทราย ฝุ่น ฯลฯ)

7.5 ลักษณะที่ปรากฏ, ความสุกงอมของผลเบอร์รี่, การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ที่เสียหายและแห้ง, ผลเบอร์รี่ที่มีความชื้นภายนอกมากเกินไป, ผลเบอร์รี่ที่กินไม่ได้และเป็นพิษของพืชชนิดอื่น (บัคธอร์นเปราะ, ราตรีขมขม ฯลฯ ) ประเมินสิ่งเจือปนของแร่ธาตุ (ทราย ฝุ่น ฯลฯ) รวมถึงกลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่ได้รับการประเมินทางประสาทสัมผัส

7.6 เศษส่วนมวลของแครนเบอร์รี่ที่มีความเสียหาย เสียหายทางกลไกและทำให้แห้ง ไม่สุก ขึ้นราและเน่าเสีย ไม่สอดคล้องกับเกรดเชิงพาณิชย์ โดยคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของมวลรวมของผลเบอร์รี่ในตัวอย่างที่รวมกัน K, % คำนวณโดยสูตร

โดยที่ m i คือมวลของเศษส่วนเบอร์รี่, กิโลกรัม:

m คือมวลรวมของผลเบอร์รี่ในกลุ่มตัวอย่างรวม, กิโลกรัม

ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกเปรียบเทียบกับค่าที่ระบุในตารางที่ 1 ผลการพิจารณาจะถูกนำไปใช้กับทั้งแบทช์

7.7 การเตรียมและการทำให้เป็นแร่ของตัวอย่างเพื่อตรวจสอบเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษ - ตาม GOST 26929

7.8 การหาปริมาณปรอท - ตาม GOST 26927

7.9 การกำหนดสารหนู - ตาม GOST 26930, GOST 30538, GOST 31628

7.10 การกำหนดตะกั่ว - ตาม GOST 26932, GOST 30178, GOST 30538

7.11 การกำหนดแคดเมียม - ตาม GOST 26933, GOST 30178, GOST 30538

7.12 ความมุ่งมั่นของสารกำจัดศัตรูพืชออร์กาโนคลอรีน - ตาม GOST 30349

7.13 การหาปริมาณนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี - ตาม GOST 32161 GOST 32163 GOST 32164

7.14 การกำหนดไข่พยาธิและซีสต์ของโปรโตซัวที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ - ตามเอกสารกำกับดูแลที่บังคับใช้ในอาณาเขตของรัฐที่ใช้มาตรฐานนี้

7.15 คำจำกัดความของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) - ตามเอกสารกำกับดูแลที่บังคับใช้ในอาณาเขตของรัฐที่ใช้มาตรฐานนี้ *(10)

8 การขนส่งและการเก็บรักษา

8.1 แครนเบอร์รี่ขนส่งโดยการขนส่งทุกประเภทด้วยยานพาหนะที่สะอาด แห้ง ไม่มีกลิ่น ปราศจากศัตรูพืช ตามกฎสำหรับการขนส่งสินค้าที่เน่าเสียง่ายที่ใช้บังคับสำหรับการขนส่งบางประเภท

8.2 แครนเบอร์รี่ถูกเก็บไว้ในโกดังหรือตู้เย็นที่สะอาด แห้ง ปราศจากศัตรูพืช ไม่มีกลิ่น และแช่เย็น

8.3 ผู้ผลิตกำหนดเงื่อนไขในการเก็บรักษาแครนเบอร์รี่ สภาวะและระยะเวลาในการเก็บรักษาที่แนะนำสำหรับแครนเบอร์รี่มีระบุไว้ในภาคผนวก DA

_____________________________

*(1) วันที่มาตรฐานมีผลบังคับใช้ในอาณาเขตของรัฐนั้นกำหนดโดยหน่วยงานกำหนดมาตรฐานแห่งชาติ

*(2) ในสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 51474-39 “บรรจุภัณฑ์” มีผลบังคับใช้

*(3) ในสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 53228-2008 “เครื่องชั่งแบบไม่อัตโนมัติ ส่วนที่ 1 ข้อกำหนดด้านมาตรวิทยาและทางเทคนิค”

*(4) ในสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 51301-99 "ผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหาร การลอกวิธีการโวลแทมเมทริกเพื่อกำหนดเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษ (แคดเมียม ตะกั่ว ทองแดง และสังกะสี)" มีผลบังคับใช้

*(5) ในสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 51766-2001 “วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการดูดซึมอะตอมเพื่อตรวจวัดสารหนู” มีผลบังคับใช้

*(6) สำหรับประเทศสมาชิกของสหภาพศุลกากร - ตาม , , .

*(7) สำหรับประเทศสมาชิกของสหภาพศุลกากร - ตาม

*(8) สำหรับประเทศสมาชิกของสหภาพศุลกากร - ตาม

*(9) สำหรับประเทศสมาชิกของสหภาพศุลกากร - ตาม

*(10) ในสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 52173-2003 "วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการระบุแหล่งดัดแปลงพันธุกรรม (GMI) ของต้นกำเนิดพืช" และ GOST R 52174-2003 "ความปลอดภัยทางชีวภาพ วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการระบุแหล่งที่มาของการดัดแปลงพันธุกรรม" มีผลบังคับใช้ (GMI) ของแหล่งกำเนิดพืชโดยใช้ไมโครชิปทางชีวภาพ"

แนะนำให้เก็บแครนเบอร์รี่ Sukhov ในโกดังแช่เย็นหรือตู้เย็นที่อุณหภูมิ 3 ° C - 5 ° C โดยไม่มีอาการเจ็บป่วยเป็นเวลา 2 เดือน ในตู้แช่แข็งผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิลบ 30 ° C - 35 ° C และเก็บในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิลบ 18°C - 25°C เป็นเวลาไม่เกิน 8 เดือน

แนะนำให้เก็บแครนเบอร์รี่แบบเปียกในถังที่เต็มไปด้วยน้ำดื่มเย็นๆ และปิดด้วยฝาไม้ที่กดทับเล็กน้อย น้ำจะถูกเติมลงในถังในขณะที่ระเหย ระยะเวลาการเก็บรักษาที่แนะนำคือไม่เกินหนึ่งปีนับจากวันที่เก็บผลเบอร์รี่

แอปพลิเคชันฐานข้อมูล
(ข้อมูล)

ตาราง DB.1

มาตรา ย่อหน้า

การปรับเปลี่ยน

มาตรฐาน

มาตรฐาน UNECE FFV-57:2010

IV. ก. ii), iii)

แทนที่:

"IV. ข้อกำหนดเกี่ยวกับการอนุมัติ

ฉัน) ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1

อนุญาตให้ยอมให้ผลผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของชั้นหนึ่งแต่เป็นไปตามข้อกำหนดของชั้น II ได้รวมร้อยละ 10 โดยจำนวนหรือน้ำหนัก ภายในเกณฑ์ความคลาดเคลื่อนนี้ ไม่เกิน 2% ของปริมาณทั้งหมดอาจประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพ Class II หรือข้อกำหนดขั้นต่ำ หรือผลิตภัณฑ์ที่อยู่ภายใต้การย่อยสลาย

II) ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2

อนุญาตให้ยอมให้ผลเบอร์รี่ที่เป็นไปตามข้อกำหนดของชั้นหนึ่งหรือข้อกำหนดขั้นต่ำไม่เกินร้อยละ 10 โดยจำนวนหรือน้ำหนัก ภายในเกณฑ์ความคลาดเคลื่อนนี้ ไม่เกิน 4% ของปริมาณทั้งหมดอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดการย่อยสลายได้"

GOST 33309-2015 (มาตรฐาน UNECE FFV-57:2010)

5.2. ตารางที่ 1

"(เศษส่วนมวลของผลเบอร์รี่ที่ไม่สอดคล้องกับเกรดเชิงพาณิชย์ที่กำหนด แต่สอดคล้องกับเกรดที่ต่ำกว่า % ไม่เกิน:

สำหรับเกรดสูงสุด - 5.0 สำหรับเกรดแรก - 10.0;

สำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 - 10.0;

ภายในความอดทนนี้อาจมีผลเบอร์รี่ที่ไม่ตรงตามข้อกำหนดของเกรดสอง - โดยมีรอยช้ำและการรั่วไหลของน้ำผลไม้อย่างมีนัยสำคัญ - ไม่เกิน 2% โดยน้ำหนักของผลเบอร์รี่ในชั้นแรกและไม่เกิน 4% โดยน้ำหนักของผลเบอร์รี่ ชั้นสอง"

บันทึก- ในมาตรฐานนี้ ที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010 (ส่วนที่ IV) เนื้อหาที่ได้รับอนุญาตของ "ผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดการย่อยสลาย" ได้รับการยกเว้น เนื่องจากขาดคำศัพท์และคำจำกัดความของหมวดหมู่ดังกล่าว (“ผลิตภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับการย่อยสลาย”) ในเอกสารกำกับดูแลสำหรับผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ในสหพันธรัฐรัสเซีย

แอปพลิเคชัน DV
(ข้อมูล)

เปรียบเทียบโครงสร้างของมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010 กับโครงสร้างของมาตรฐานระหว่างรัฐ

ตาราง DV.1

โครงสร้างของมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010	โครงสร้างของ GOST 33309-2015 (UNECE STANDARD FFV-57:2010)
I. คำจำกัดความของผลิตภัณฑ์	1 พื้นที่ใช้งาน
ครั้งที่สอง ข้อกำหนดด้านคุณภาพ: ก. ข้อกำหนดขั้นต่ำ B. ข้อกำหนดด้านวุฒิภาวะ ค. การจำแนกประเภท
สาม. ข้อกำหนดการสอบเทียบ	3 ข้อกำหนดและคำจำกัดความ
IV. ข้อกำหนดเกี่ยวกับการอนุมัติ ก. ความคลาดเคลื่อนด้านคุณภาพ B. ความคลาดเคลื่อนมิติ V. ข้อกำหนดเกี่ยวกับการนำเสนอผลิตภัณฑ์ ก. ความสม่ำเสมอ บีบรรจุภัณฑ์	4 การจำแนกประเภท 5 ข้อกำหนดทางเทคนิค 5.1 - 5.3 ข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ 5.4 บรรจุภัณฑ์ 5.5 การทำเครื่องหมาย
วี. บทบัญญัติการติดฉลาก	6 กฎการยอมรับ
	7 วิธีการควบคุม
	8 การขนส่งและการเก็บรักษา

	ภาคผนวก DB (ข้อมูล) เนื้อหาของส่วนที่ IV UNECE STANDARD FFV-57:2010 เกี่ยวกับคำว่า "ผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดการย่อยสลาย" ที่ยกเว้น
	ภาคผนวก DV (ข้อมูล) การเปรียบเทียบโครงสร้างของมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010 กับโครงสร้างของมาตรฐานระหว่างรัฐ
	บรรณานุกรม
บันทึก- มาตรฐานนี้เสริมด้วยส่วนที่ 7, 8 รวมถึงภาคผนวก DA ที่แนะนำเพิ่มเติม, DB และ DV อ้างอิงเพิ่มเติมตามข้อกำหนดสำหรับการออกแบบมาตรฐานระหว่างรัฐที่แก้ไขด้วยมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV และบรรณานุกรม

บรรณานุกรม

	กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร TR CU 021/2011 “เรื่องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร” ได้รับการอนุมัติโดยการตัดสินใจของคณะกรรมาธิการสหภาพศุลกากรเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2554 N 880
	กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร TR CU 005/2011 “เกี่ยวกับความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์” ได้รับการอนุมัติโดยการตัดสินใจของคณะกรรมาธิการสหภาพศุลกากรเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 2554 N 769
	กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร TR CU 022/2011 “ผลิตภัณฑ์อาหารเกี่ยวกับการติดฉลาก” ได้รับการอนุมัติโดยการตัดสินใจของคณะกรรมาธิการสหภาพศุลกากรเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2554 N 881
	คำสั่งของสภาประชาคมยุโรปลงวันที่ 20 มกราคม พ.ศ. 2519 (76/211/EC) "เกี่ยวกับการประมาณกฎหมายของประเทศสมาชิกที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุผลิตภัณฑ์บางอย่างล่วงหน้าตามน้ำหนักหรือปริมาตรต่อผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ"

1. พื้นที่สมัคร

ข้อกำหนดทางเทคนิคเหล่านี้ใช้กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ต่อไปนี้จะเรียกว่า เบอร์รี่, สารผสม, ผลิตภัณฑ์, ผลิตภัณฑ์), เป็นตัวแทนล้างทั้งหมด, ล้างปอกเปลือก (ไม่มีเมล็ด), ตัดล้าง, บดผลิตภัณฑ์แช่แข็งบดของความหลากหลายทางพฤกษศาสตร์, บรรจุในภาชนะสำหรับผู้บริโภค, ภายใต้สุญญากาศหรือโดยน้ำหนัก, มีไว้สำหรับการแปรรูปต่อไป - การเตรียมอาหารต่าง ๆ และผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่บ้านและใน การจัดเลี้ยงสาธารณะขององค์กรตลอดจนการบริโภคอาหารโดยตรงที่ขายผ่านเครือข่ายการจำหน่ายปลีกหรือขายส่ง ผลิตภัณฑ์เบอร์รี่ที่หั่นและบดสามารถผลิตเป็นส่วนผสมได้

ผู้ผลิตมีสิทธิในการผลิตผลิตภัณฑ์ภายใต้ชื่อทางการค้าและชื่อแฟนซีซึ่งระบุถึงเครื่องหมายการค้าของตน.

สินค้ามีจำหน่ายในช่วงต่อไปนี้:

คาวเบอร์รี่,

สตรอเบอร์รี่

ราสเบอรี่,

บลูเบอร์รี่,

ลูกเกด

ทะเล buckthorn

ตัวอย่างการกำหนดผลิตภัณฑ์เมื่อสั่งซื้อ:

“ผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง บลูเบอร์รี่ มธ. 10.39.21-004-00619917-2017"

ข้อกำหนดของข้อกำหนดทั้งหมดของข้อกำหนดทางเทคนิคเหล่านี้มีผลบังคับใช้

ข้อกำหนดทางเทคนิคได้รับการพัฒนาตาม GOST R 51740

รายการเอกสารที่อ้างอิงในข้อกำหนดทางเทคนิคเหล่านี้มีให้ในภาคผนวก A

รายการเอกสารที่อ้างอิงในข้อกำหนดทางเทคนิคเหล่านี้มีให้ในภาคผนวก B

ข้อกำหนดทางเทคนิคเหล่านี้กำหนดข้อกำหนดด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่รับประกันความปลอดภัยต่อชีวิตและสุขภาพของประชากรและการปกป้องสิ่งแวดล้อม และสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการยืนยันการปฏิบัติตามข้อกำหนด

2. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัย

1.สินค้าต้อง ปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้เงื่อนไขทางเทคนิค กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร TR CU021/2011 “เกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร” และผลิตตามคำแนะนำและสูตรอาหารทางเทคโนโลยีเป็นไปตามมาตรฐานและกฎเกณฑ์ด้านสุขอนามัยที่ได้รับอนุมัติตามขั้นตอนที่กำหนด

2.ในแง่ของลักษณะทางประสาทสัมผัส ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของตารางที่ 1

ตารางที่ 1

ชื่อตัวบ่งชี้	ลักษณะเฉพาะ
ลักษณะและสี	ในสถานะแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผลเบอร์รี่แบบหลุม ผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้ว ผลเบอร์รี่บดเป็นกลุ่ม จัดทำตามนั้นโดยไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ สีและกลิ่นในสถานะแช่แข็งมีความสม่ำเสมอลักษณะของผลเบอร์รี่สดประเภทและพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง
รสชาติและกลิ่น	ในสถานะละลายน้ำแข็ง - ลักษณะของผลเบอร์รี่สดประเภทที่เกี่ยวข้อง
ความสม่ำเสมอ	เมื่อละลายน้ำแข็ง - นิ่มเล็กน้อยใกล้เคียงกับผลเบอร์รี่สด

3.ในแง่ของตัวบ่งชี้ทางกายภาพและเคมี ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ในตารางที่ 2

ตารางที่ 2

ชื่อตัวบ่งชี้	บรรทัดฐาน
เศษส่วนมวลของผลเบอร์รี่ที่มีความเบี่ยงเบนจากขนาดเบอร์รี่ขั้นต่ำที่กำหนด, %, ไม่มากไปกว่านี้	10,0
เศษส่วนมวลของผลไม้ที่มีรอยแตกและ (หรือ) ความเสียหายจากศัตรูพืชทางการเกษตร % ไม่มากไปกว่านี้	10,0
การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่เน่า, ร่วงโรย, ขึ้นรา, ผลเบอร์รี่ช้ำมาก, มีความชื้นภายนอกมากเกินไป	ไม่ได้รับอนุญาต
การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่เน่าเสีย, %	ไม่ได้รับอนุญาต
การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่นึ่ง, หมัก, ขึ้นรา, เน่า, แห้ง, มีร่องรอยของสารป้องกันสารเคมี	ไม่ได้รับอนุญาต

ตารางที่ 3

ตัวชี้วัด	ระดับที่อนุญาต มก./กก. ไม่เกินนี้	บันทึก
องค์ประกอบที่เป็นพิษ:
ตะกั่ว	0,4
สารหนู	0,2
แคดเมียม	0,03
ปรอท	0,02
ยาฆ่าแมลง:**
HCH (α, β, γ - ไอโซเมอร์)	0,05
ดีดีทีและสารของมัน	0,1

5.ในแง่ของตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดโดยกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร "เกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร" TR CU 021/2011 (ภาคผนวกหมายเลข 1) ที่ระบุไว้ในตารางที่ 4

ตารางที่ 4

ตัวชี้วัด		ระดับที่ยอมรับได้	บันทึก
น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ (เป็นกรัม) ที่ไม่อนุญาตให้ใช้	ทำให้เกิดโรครวมถึง เชื้อซัลโมเนลลา	25

6.ข้อกำหนดสำหรับวัตถุดิบ

6.1.วัตถุดิบต่อไปนี้ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์:

- lingonberries ตาม GOST 20450;

สตรอเบอร์รี่

- ราสเบอร์รี่ตาม GOST 33915;

- ลูกเกดขาว (พวง, ผลเบอร์รี่) ตาม GOST 33954;

- ลูกเกดสีทองการผลิตในประเทศตามเอกสารกำกับดูแลปัจจุบันที่ได้รับอนุมัติตามขั้นตอนที่กำหนดหรือการผลิตที่นำเข้าตามประกาศของบริษัทผู้ผลิต

- ลูกเกดดำตาม GOST 6829;

- บลูเบอร์รี่ตาม GOST R 54696;

6.2.ในด้านความปลอดภัยและคุณภาพ วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตามเอกสารกำกับดูแลและมีเอกสารยืนยันความสอดคล้อง และไม่มีแหล่งที่มาจากการดัดแปลงพันธุกรรม

บันทึก:

วัตถุดิบและวัสดุที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของเอกสารกำกับดูแลปัจจุบันที่ได้รับอนุมัติในลักษณะที่กำหนด

อนุญาตให้ใช้วัตถุดิบในประเทศและนำเข้าอื่น ๆ ซึ่งมีคุณภาพไม่ต่ำกว่าข้อกำหนดที่ระบุตามเอกสารกำกับดูแลปัจจุบันซึ่งมีการประกาศความสอดคล้องจากผู้ผลิต

รายการและอัตราส่วนของวัตถุดิบเฉพาะสำหรับชื่อผลิตภัณฑ์แต่ละชื่อถูกกำหนดโดยสูตรอาหาร

วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วในแง่ของตัวบ่งชี้ความปลอดภัยไม่ควรเกินมาตรฐานที่กำหนดโดยข้อบังคับของสหภาพศุลกากร

เมื่อสร้างส่วนผสมเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วอนุญาตให้ใช้ผลไม้แช่แข็งด่วนที่ผลิตตามเอกสารทางเทคนิคซึ่งต้องปฏิบัติตาม

3. การทำเครื่องหมาย

3.1. การติดฉลากต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ GOST R 51074, GOST 28750 และกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร TR CU 022/2011 “ผลิตภัณฑ์อาหารเกี่ยวกับการติดฉลาก”

3.2. การติดฉลากผลิตภัณฑ์ต้องชัดเจน อ่านง่าย เชื่อถือได้ และไม่ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด ข้อความ เครื่องหมาย สัญลักษณ์ต้องตัดกันกับพื้นหลังที่ใช้ฉลาก วิธีการทำเครื่องหมายต้องมั่นใจในความปลอดภัยตลอดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร โดยขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษาที่ผู้ผลิตกำหนด

3.3. การทำเครื่องหมายจะต้องเป็นภาษารัสเซียและเป็นภาษาประจำชาติของรัฐสมาชิกของสหภาพศุลกากร

3.4. การติดฉลากบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคจะต้องมีข้อมูลดังต่อไปนี้:

- ชื่อผลิตภัณฑ์

- ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ (ส่วนประกอบที่อยู่ในผลิตภัณฑ์จะแสดงตามลำดับเศษส่วนมวลจากมากไปหาน้อย ทันทีก่อนที่จะระบุส่วนประกอบเหล่านี้ ควรติดข้อความว่า "ส่วนประกอบ" หากมีส่วนประกอบที่เป็นสารประกอบในผลิตภัณฑ์อาหาร ส่วนประกอบของสารประกอบถูกระบุโดยเติมในวงเล็บของส่วนประกอบตามลำดับเศษส่วนมวลจากมากไปน้อย ถ้าเศษส่วนมวลของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบคือ 2 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า ไม่อนุญาตให้ระบุส่วนประกอบที่รวมอยู่ในนั้น ยกเว้นอาหาร สารเติมแต่ง สารปรุงแต่งรส สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และพืชสมุนไพร ส่วนประกอบที่ได้จากการใช้ GMO) สำหรับชุดขนมที่ประกอบด้วยประเภทและชื่อผลิตภัณฑ์ต่างๆ ให้ระบุองค์ประกอบทั่วไปของส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในชุดนี้ (โดยไม่ระบุส่วนประกอบของชื่อผลิตภัณฑ์แต่ละชื่อ)

- น้ำหนักสุทธิของผลิตภัณฑ์

- วันที่ผลิตผลิตภัณฑ์ (ระบุวัน เดือน ปี หากอายุการเก็บรักษาเกิน 72 ชั่วโมง)

- อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ (หลังคำว่า "ควรบริโภคก่อน" "ควรบริโภคก่อน" "ควรบริโภคก่อน" "วันหมดอายุ" "ใช้ก่อน" อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์หรือสถานที่ที่ใช้วันที่นี้กับ บรรจุภัณฑ์ระบุไว้ สำหรับสินค้าที่มีอายุการเก็บรักษาเกิน 72 ชั่วโมง ให้ระบุวัน เดือน และปีที่หมดอายุ หรือวันหมดอายุเป็นวันหรือเดือน)

- สภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่คุณภาพและความปลอดภัยเปลี่ยนแปลงไปหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ที่ป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ระบุสภาวะการเก็บรักษาหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ด้วย

- ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร

- ข้อ จำกัด ในการใช้งาน (ถ้าจำเป็น)

- ข้อมูลการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์อาหารของส่วนประกอบที่ได้รับโดยใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (หากมีอยู่ในปริมาณมากกว่าร้อยละ 0.9)

- การกำหนดข้อกำหนดทางเทคนิคเหล่านี้

- เครื่องหมายเดียวสำหรับการหมุนเวียนผลิตภัณฑ์ในตลาดของประเทศสมาชิกของสหภาพศุลกากร

3.5. การติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุหีบห่ออาจมีข้อมูลเพิ่มเติม รวมถึงชื่อที่ประดิษฐ์ขึ้นของผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องหมายการค้า ข้อมูลเกี่ยวกับเจ้าของสิทธิแต่เพียงผู้เดียวในเครื่องหมายการค้า ชื่อแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์อาหาร ชื่อและ ที่อยู่ของผู้อนุญาต , สัญญาณของระบบการรับรองโดยสมัครใจ

3.6. การติดฉลากบรรจุภัณฑ์การขนส่งจะต้องมีข้อมูลดังต่อไปนี้:

- ชื่อผลิตภัณฑ์

- ปริมาณของผลิตภัณฑ์

- วันที่ผลิตผลิตภัณฑ์

- อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

- สภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

- ข้อมูลที่ช่วยในการระบุชุดผลิตภัณฑ์ (หมายเลขชุดงาน)

- การกำหนดข้อกำหนดทางเทคนิคเหล่านี้

- ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์

3.7. นอกจากนี้ การติดฉลากของภาชนะบรรจุที่ขนส่งอาจระบุถึง ชื่อที่ประดิษฐ์ขึ้นของผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องหมายการค้า ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ทรงสิทธิแต่เพียงผู้เดียวในเครื่องหมายการค้า ชื่อแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์อาหาร ชื่อและที่ตั้ง ของผู้อนุญาต, สัญญาณของระบบการรับรองโดยสมัครใจ

3.8. หากบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคซึ่งผู้ผลิตมุ่งหมายสำหรับบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม การติดฉลากของบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับการติดฉลากบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค

3.9. การติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นรูปจานในการเตรียมที่ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ ต้องมีคำว่า “ตัวแปรของจานที่เตรียมไว้” หรือคำที่มีความหมายคล้ายกันกำกับอยู่ด้วย

3.10. เครื่องหมายการจัดการใช้กับภาชนะขนส่งตาม GOST 14192
GOST R 51474: "เก็บให้ห่างจากความชื้น"

4. บรรจุุภัณฑ์

4.1. วัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของเงื่อนไขทางเทคนิคเหล่านี้และมีการประกาศการปฏิบัติตามกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร TR CU 005/2011 "เกี่ยวกับความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์"

4.2. ผลิตภัณฑ์ผลิตในน้ำหนักสุทธิบรรจุตั้งแต่ 250 ถึง 1,000 กรัม

4.3. ผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยลงในถุงที่ทำจากฟิล์มโพลีเอทิลีนเกรดอาหารโดยใช้สุญญากาศ

4.4. การก่อตัวของบรรจุภัณฑ์กลุ่มในฟิล์มหดดำเนินการตาม GOST 25776

4.5. แพ็คเกจการขนส่งจัดทำขึ้นตาม GOST 23285 และ GOST 26663 โดยใช้พาเลท:

- พาเลทแบนตาม GOST 9557

- พาเลทสากลตาม GOST 22831

- ยูโรพาเลทที่ได้รับจากการนำเข้า

6.บรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งถูกจัดวางเพื่อให้มองเห็นเครื่องหมายของบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคและ/หรือบรรจุภัณฑ์แบบกลุ่มอย่างน้อยหนึ่งหน่วย และ/หรือบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่ง และ/หรือบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ซ้ำได้ในแต่ละด้านของบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่ง

7.บรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งถูกจัดวางในลักษณะที่ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของแถวล่างสุดของบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคและ/หรือบรรจุภัณฑ์แบบกลุ่ม และ/หรือบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่ง และ/หรือบรรจุภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยไม่มีการเสียรูป

8.หน่วยบรรจุภัณฑ์รวมถึงชุดของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ GOST 8.579 ค่าเบี่ยงเบนเชิงลบของปริมาณสุทธิจากปริมาณที่ระบุของแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์จะต้องไม่เกินขีดจำกัดของการเบี่ยงเบนที่อนุญาตตามที่กำหนดในตารางที่ 5

ตารางที่ 5

ปริมาณที่กำหนด สุทธิ M, กรัม/มล	ขีดจำกัดของการเบี่ยงเบนเชิงลบที่อนุญาต T
ปริมาณที่กำหนด สุทธิ M, กรัม/มล	% ของเอ็ม	กรัม/มล
รวมมากกว่า 5 ถึง 50	9	-
» 50 » 100 »	-	4,5
» 100 » 200 »	4,5	-
» 200 » 300 »	-	9
» 300 » 500 »	3	-
» 500 » 1,000 »	-	15
» 1,000 » 10,000 »	1,5	-
» 10,000 » 15000 »	-	150
» 15,000 » 50 000 »	1,0	-
» 50,000 » 100,000 »	-	500
» รวม 100,000	0,5	-

หมายเหตุ: ไม่จำกัดค่าเบี่ยงเบนน้ำหนักสุทธิที่ขีดจำกัดบน

9อนุญาตให้ใช้บรรจุภัณฑ์กลุ่มและภาชนะขนส่งประเภทอื่นที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในลักษณะที่กำหนด

บรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องมีฉลากตามข้อกำหนดของ TR CU 005/2011 “เกี่ยวกับความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์” เครื่องหมายจะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับวัสดุที่ใช้ทำบรรจุภัณฑ์ (การกำหนดตัวเลขและ (หรือ) ตัวอักษร) รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการรีไซเคิล (ห่วง Moebius)

5. กฎการยอมรับ

1.กฎการยอมรับ - ตาม GOST 26313, GOST 28741, การควบคุมการยอมรับทางสถิติ - ตาม GOST 18242 และ GOST 18321

2.มีการควบคุมคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส คุณภาพของบรรจุภัณฑ์และการติดฉลาก น้ำหนักสุทธิ (เนื้อหา) ในแต่ละชุด

3.การตรวจสอบตัวบ่งชี้ทางเคมีกายภาพและตัวบ่งชี้ความปลอดภัยดำเนินการตามโปรแกรมควบคุมการผลิตที่พัฒนาโดยผู้ผลิต

4.หากได้รับผลลัพธ์ที่ไม่น่าพอใจจากการควบคุมตัวบ่งชี้คุณภาพและความปลอดภัย การควบคุมซ้ำจะดำเนินการจากตัวอย่างใหม่ที่มีปริมาตรสองเท่าที่นำมาจากชุดเดียวกัน ผลลัพธ์ของการตรวจสอบซ้ำถือเป็นที่สิ้นสุดและมีผลกับทั้งชุด

5.หากเกินมาตรฐานที่ระบุในข้อกำหนดเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในการศึกษาควรถือเป็นผลิตภัณฑ์ปลอม

6.หากได้รับผลการทดสอบที่ไม่น่าพอใจสำหรับตัวบ่งชี้ใดๆ การทดสอบซ้ำจะดำเนินการจากตัวอย่างสองครั้งที่นำมาจากชุดเดียวกัน ผลลัพธ์ของการทดสอบซ้ำจะมีผลกับทั้งชุด

6. วิธีการควบคุม

6.1 การสุ่มตัวอย่าง - ตาม GOST 26313, GOST 28741, การเตรียมตัวอย่างสำหรับการกำหนดพารามิเตอร์เคมี - ฟิสิกส์ - ตาม GOST 26671, การทำให้เป็นแร่ตัวอย่างเพื่อกำหนดองค์ประกอบที่เป็นพิษ - ตาม GOST 26929, การสุ่มตัวอย่างและการเตรียมตัวอย่างสำหรับการพิจารณาหานิวไคลด์กัมมันตรังสี - ตาม MUK 2.6 .1.1194-03 , GOST R 54683

6.2 ลักษณะ กลิ่น และรส พิจารณาจากการรับรู้ทางประสาทสัมผัส

ตัวบ่งชี้ทางเคมีกายภาพถูกกำหนดตาม GOST R 54696, GOST 33815, GOST 33953

6.3 การกำหนดสารกำจัดศัตรูพืช - ตาม GOST 30349, GOST 30710;

4การกำหนดไนเตรต - ตาม GOST 29270

5การกำหนดองค์ประกอบที่เป็นพิษ:

- สารหนู - ตาม GOST 26930;

- ตะกั่ว - ตาม GOST R 51301

- แคดเมียมตาม GOST R 51301;

- ปรอทตาม GOST 26927;

6 การตรวจหาไข่พยาธิและซีสต์โปรโตซัวตาม MUK 4.2.1881

7 การตรวจหาสารพิษจากเชื้อราตาม GOST 28038

8 บรรจุภัณฑ์และการติดฉลากได้รับการตรวจสอบโดยการตรวจสอบภายนอก

9มีการตรวจสอบตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยา:

- Salmonella ตาม GOST R 52833, GOST 31659;

10อนุญาตให้ใช้วิธีการควบคุมที่ผ่านการรับรองอื่น ๆ ที่มีลักษณะทางมาตรวิทยาไม่ต่ำกว่าวิธีการที่ระบุไว้ในส่วนนี้

7. การขนส่งและการจัดเก็บ

1.การขนส่งผลิตภัณฑ์ดำเนินการตาม SP 2.3.6.1079-01 “ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับองค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะ การผลิตและการหมุนเวียนผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหารในนั้น”, SanPiN 2.3.2.1324-03 “ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับ อายุการเก็บรักษาและสภาวะการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร" การขนส่งในตู้เย็นหรืออุณหภูมิคงที่

2.สินค้าต้องขนส่งด้วยการขนส่งที่สะอาด แห้ง และมีหลังคาคลุมตามกฎสุขอนามัย ผลิตภัณฑ์ระหว่างการขนถ่ายจะต้องได้รับการปกป้องจากการสัมผัสกับฝน

3.การเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วจะดำเนินการที่อุณหภูมิไม่เกินลบ 18 องศา

4.อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสภาพการจัดเก็บและการขนส่งไม่เกิน 24 เดือนนับจากวันที่ผลิต

ภาคผนวก ก

(ที่จำเป็น)

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ชื่อผลิตภัณฑ์	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม	ค่าพลังงาน
ชื่อผลิตภัณฑ์	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม	กิโลแคลอรี	เคเจ
คาวเบอร์รี่;	0,7	0,4	8,8	41	173
สตรอเบอร์รี่;	1,4	1,0	8,1	44	183
ราสเบอรี่;	2,5	0,7	10,6	53	223
ซี่โครงแดง;	0,6	0	8,0	38	159
ลูกเกดขาว (พวง, ผลเบอร์รี่);	0,3	0	9,6	39	162
ลูกเกดสีทอง	1,0	0,2	7,3	38	159
ลูกเกดดำ	1,0	0,2	7,3	38	159
บลูเบอร์รี่	1,1	0,6	9,3	45	188
ทะเล buckthorn	1,0	2,3	6,7	51	212

ภาคผนวก ข

(ข้อมูล)

การคุ้มครองสิ่งแวดล้อม

เมื่อผลิต จัดเก็บและขนส่งผลิตภัณฑ์ มาตรฐานด้านสุขอนามัยและกฎเกณฑ์สำหรับการผลิตอาหาร กฎสำหรับการควบคุมด้านสุขอนามัยและแบคทีเรีย รวมถึงกฎและข้อบังคับที่รับรองการดำเนินการตามมาตรการเพื่อป้องกันอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์

ระบบทำความร้อน การระบายอากาศ และการปรับอากาศสำหรับสถานที่ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ SNiP 2.04.05.91 ตัวบ่งชี้ปากน้ำที่เหมาะสมและอนุญาตในสถานที่ทำงานของโรงงานอุตสาหกรรม (มาตรฐานอุณหภูมิ ความชื้น ความเร็วลมของพื้นที่ทำงาน) จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ SanPiN 2.2.4.548

ระดับเสียง (มอเตอร์เสียง) และความสั่นสะเทือนจากอุปกรณ์ ณ สถานที่ทำงานของสถานที่ผลิตหลักไม่ควรสูงกว่าที่กำหนดใน
SN 2.2.4/2.1.8.562, SN 2.2.4 /2.1.8.566.

แสงสว่างของสถานที่ผลิตต้องเป็นไปตามข้อกำหนด
สนิป 23-05.

มั่นใจในความปลอดภัยจากอัคคีภัยในองค์กรตามมาตรฐาน GOST 12.1.004

ภาคผนวก ข

(ข้อมูล)

เลื่อน

เอกสารกำกับดูแลอ้างอิง

เบอร์มาตรฐาน	ชื่อมาตรฐาน
GN 2.1.6.1338-03	ความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาต (MPC) ของสารมลพิษในอากาศในชั้นบรรยากาศของพื้นที่ที่มีประชากร
GOST 10354-82	ฟิล์มโพลีเอทิลีน ข้อมูลจำเพาะ
GOST 12.1.004-91	ระบบมาตรฐานความปลอดภัยในการทำงาน ความปลอดภัยจากอัคคีภัย ข้อกำหนดทั่วไป
GOST 12.1.005-88	ระบบมาตรฐานความปลอดภัยในการทำงาน ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยทั่วไปสำหรับอากาศในพื้นที่ทำงาน
GOST 14192-96	การทำเครื่องหมายสินค้า
GOST 20450-75	ลิงกอนเบอร์รี่สด ข้อกำหนดสำหรับการจัดซื้อ การจัดหา และการขาย
GOST 20477-86	เทปโพลีเอทิลีนที่มีชั้นเหนียว ข้อมูลจำเพาะ
GOST 2226-2013	กระเป๋าที่ทำจากกระดาษและวัสดุผสม เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป
GOST 22831-77	พาเลทไม้เรียบ น้ำหนักรวม 3.2 ตัน ขนาด 1200x1600 และ 1200x1800 มม. ข้อมูลจำเพาะ
GOST 23285-78	ถุงขนส่งสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและภาชนะแก้ว ข้อมูลจำเพาะ
GOST 25776-83	ผลิตภัณฑ์เป็นแบบรายบุคคลและในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค กลุ่มบรรจุภัณฑ์ในฟิล์มหด
GOST 26663-85	แพคเกจการขนส่ง การก่อตัวโดยใช้เครื่องมือบรรจุภัณฑ์ ข้อกำหนดทางเทคนิคทั่วไป
GOST 26927-86	วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจวัดสารปรอท
GOST 26929-94	วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร การจัดเตรียมตัวอย่าง การทำให้เป็นแร่เพื่อกำหนดเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษ
GOST 26930-86	วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจวัดสารหนู
GOST 26932-86	วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการกำหนดสารตะกั่ว
GOST 26933-86	วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจวัดแคดเมียม
GOST 29175-91	ผลิตภัณฑ์อาหาร. วิธีการระบุและหาปริมาณคลอสตริเดียที่ลดซัลไฟต์
GOST 29270-95	ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผักและผลไม้ วิธีการตรวจวัดไนเตรต
GOST 30090-93	กระเป๋าและผ้ากระเป๋า เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป
GOST 30178-96	วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการดูดซับอะตอมเพื่อกำหนดองค์ประกอบที่เป็นพิษ
GOST 30538-97	ผลิตภัณฑ์อาหาร. ระเบียบวิธีในการหาองค์ประกอบที่เป็นพิษโดยใช้วิธีการปล่อยอะตอมมิก
GOST 32161-2013	ผลิตภัณฑ์อาหาร. วิธีการหาปริมาณซีเซียม Cs-137
GOST 32163-2013	ผลิตภัณฑ์อาหาร. วิธีการตรวจสอบปริมาณสตรอนเซียม Sr-90
GOST 32164-2013	ผลิตภัณฑ์อาหาร. วิธีการสุ่มตัวอย่างเพื่อตรวจวัดสตรอนเทียม Sr-90 และซีเซียม Cs-137
GOST 33837-2016	บรรจุภัณฑ์โพลีเมอร์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป
GOST 33915-2016	ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่สด ข้อมูลจำเพาะ
GOST 33954-2016	ลูกเกดสีแดงและสีขาวสด ข้อมูลจำเพาะ
GOST 6829-2015	ลูกเกดดำสด ข้อมูลจำเพาะ
GOST 8.579-2002	ระบบของรัฐเพื่อรับรองความสม่ำเสมอของการวัด ข้อกำหนดสำหรับปริมาณของสินค้าที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ทุกประเภทในระหว่างการผลิต การบรรจุ การขาย และการนำเข้า
GOST 9557-87	พาเลทไม้เรียบ ขนาด 800x1200 มม. ข้อมูลจำเพาะ
GOST R 51074-2003	ผลิตภัณฑ์อาหาร. ข้อมูลสำหรับผู้บริโภค ข้อกำหนดทั่วไป
GOST อาร์ 51301-99	ผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหาร วิธีการปอกโวลแทมเมทริกเพื่อระบุปริมาณธาตุที่เป็นพิษ (แคดเมียม ตะกั่ว ทองแดง และสังกะสี)
GOST อาร์ 51474-99	บรรจุุภัณฑ์. เครื่องหมายบ่งชี้วิธีการจัดการสินค้า
GOST R 51740-2001	ข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการพัฒนาและการออกแบบ
GOST R 51766-2001	วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการดูดซับด้วยอะตอมเพื่อตรวจวัดสารหนู
GOST ร 54696-2011	บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่สด ข้อมูลจำเพาะ
หมู่ 5048-89	แนวทางการตรวจวัดไนเตรตและไนไตรต์ในผลิตภัณฑ์พืชผล
SanPiN 2.2.4.548-96	ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับปากน้ำของสถานที่อุตสาหกรรม
SN 2.2.4/2.1.8.562-96	เสียงรบกวนในสถานที่ทำงาน ในอาคารพักอาศัยและอาคารสาธารณะ และในพื้นที่อยู่อาศัย
SN 2.2.4/2.1.8.566-96	แรงสั่นสะเทือนทางอุตสาหกรรม แรงสั่นสะเทือนในอาคารพักอาศัยและอาคารสาธารณะ
SNiP 2.04.05-91	เครื่องทำความร้อนการระบายอากาศและการปรับอากาศ
สนิป 23-05-95	แสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์” (อนุมัติโดยมติกระทรวงการก่อสร้างของสหพันธรัฐรัสเซีย ลงวันที่ 2 สิงหาคม 2538 N 18-78)
ที่ ตส. 005/2554	กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร "เรื่องความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์" ที่ได้รับการอนุมัติ โดยมติของคณะกรรมการสหภาพศุลกากร เมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 2554 ฉบับที่ 769
ที่ ตท. 021/2554	กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร "ว่าด้วยความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร" ที่ได้รับการอนุมัติ คำวินิจฉัยของคณะกรรมการสหภาพศุลกากรวันที่ 9 ธันวาคม 2554 ฉบับที่ 880
ที่ ตท. 022/2554	กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร "ผลิตภัณฑ์อาหารเกี่ยวกับการติดฉลาก" ที่ได้รับการอนุมัติ คำวินิจฉัยของคณะกรรมการสหภาพศุลกากรวันที่ 9 ธันวาคม พ.ศ. 2554 ฉบับที่ 881

เปลี่ยนแปลงใบลงทะเบียน

เปลี่ยน	หมายเลขหน้า/แผ่นงาน				แผ่นงานทั้งหมดในเอกสาร	หมายเลขเอกสาร	เลขที่เอกสารแนบขาเข้า	ลายเซ็น	วันที่
เปลี่ยน	เปลี่ยน	แทนที่แล้ว	ใหม่	ยกเลิก	แผ่นงานทั้งหมดในเอกสาร	หมายเลขเอกสาร	เลขที่เอกสารแนบขาเข้า	ลายเซ็น	วันที่

GOST 19215-73

กลุ่ม C35

มาตรฐานระดับรัฐ

แครนเบอร์รี่สด

ข้อกำหนดสำหรับการจัดซื้อ การจัดหา และการขาย

แครนเบอร์รี่สด. ข้อกำหนดสำหรับการซื้อ การจัดส่ง และการขายปลีกของรัฐ

ตกลง 97 6513

วันที่แนะนำ 1975-01-01

ข้อมูลสารสนเทศ

1. พัฒนาและแนะนำโดยคณะกรรมการป่าไม้แห่งรัฐของคณะรัฐมนตรีแห่งสหภาพโซเวียต

2. ได้รับการอนุมัติและมีผลบังคับใช้โดยมติของคณะกรรมการมาตรฐานแห่งรัฐของคณะรัฐมนตรีแห่งสหภาพโซเวียตลงวันที่ 21 พฤศจิกายน 2516 N 2540

3. เปิดตัวครั้งแรก

4. เอกสารอ้างอิงด้านกฎระเบียบและทางเทคนิค


	หมายเลขรายการ

5. ระยะเวลาที่ใช้ได้ถูกยกเลิกตามพิธีสารหมายเลข 4-93 ของสภาระหว่างรัฐเพื่อการมาตรฐาน มาตรวิทยา และการรับรอง (IUS 4-94)

6. ฉบับแก้ไขเพิ่มเติมครั้งที่ 1, 2, 3, อนุมัติในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2519, พฤษภาคม พ.ศ. 2533, กันยายน พ.ศ. 2533 (IUS 9-76, 8-90, 12-90)

มาตรฐานนี้ใช้กับผลเบอร์รี่สดของแครนเบอร์รี่ป่า (Oxycoccus quadripetalus Gilib) และแครนเบอร์รี่ผลเล็ก (Oxycoccus microcarpa Turcz.) ที่เก็บเกี่ยว จัดหา และจำหน่ายเพื่อการบริโภคสดและการแปรรูป

1. ข้อกำหนดทางเทคนิค

1.1. แครนเบอร์รี่ต้องสดหรือแช่แข็ง สุกเต็มที่ สะอาด ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ไม่มีก้าน มีขนาดและสีต่างกัน (ตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีแดงเข้ม) โดยไม่มีความเสียหายหรือโรคใดๆ แครนเบอร์รี่อาจจะชื้นแต่ไม่มีน้ำมูกไหล

1.2. แครนเบอร์รี่จะถูกแบ่งออกเป็นผลเบอร์รี่ของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ (หิมะ) ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยว

1.3. ผลเบอร์รี่จากการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่ระบุในตาราง


ชื่อตัวบ่งชี้	บรรทัดฐานสำหรับแครนเบอร์รี่
	การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง	การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
1. ปริมาณผลเบอร์รี่ที่อนุญาต % โดยน้ำหนัก ไม่เกิน:
ยังไม่บรรลุนิติภาวะ
เสียหายทางกลไกและทำให้แห้งทั้งหมด:
ระหว่างการจัดซื้อจัดจ้าง
เมื่อดำเนินการ
2. ปริมาณสารอินทรีย์เจือปนที่อนุญาต % โดยน้ำหนัก ไม่เกิน:
ผลไม้ที่กินได้ของพืชอื่น ๆ (ลิงกอนเบอร์รี่, โครว์เบอร์รี่, คลาวด์เบอร์รี่ ฯลฯ ) รวมกัน
ก้าน กิ่ง ตะไคร่น้ำ ใบไม้ ฯลฯ

บันทึก. ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก ได้แก่ ผลเบอร์รี่ที่มีจุดสีขาว ถัง ครึ่งหนึ่งหรือสีขาวทั้งหมด

1.4. แครนเบอร์รี่สดประกอบด้วยผลเบอร์รี่สีเขียว ผลไม้ที่กินไม่ได้และมีพิษของพืชชนิดอื่น (buckthorn, nightshade ขมขม ฯลฯ ) รวมถึงแร่ธาตุเจือปน (ทราย, ฝุ่น, สารปนเปื้อนอื่น ๆ ) ไม่ได้รับอนุญาต

1.5. ในแครนเบอร์รี่ชุดหนึ่งที่ปลายทางอนุญาตให้มีผลเบอร์รี่ที่ขึ้นราและเน่าได้ไม่เกิน 4%

(ฉบับแก้ไขแก้ไขครั้งที่ 1, 2)

1.6. เนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษและยาฆ่าแมลงในแครนเบอร์รี่ไม่ควรเกินระดับที่อนุญาตที่กำหนดโดยข้อกำหนดทางการแพทย์และชีวภาพและมาตรฐานด้านสุขอนามัยสำหรับคุณภาพของวัตถุดิบอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร* ของกระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียต
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 ใช้กับอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย

2. กฎการยอมรับ

2.1. แครนเบอร์รี่สดจะถูกนำมาเป็นชุด ชุดหนึ่งถือเป็นผลเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้จากการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง บรรจุในภาชนะประเภทและขนาดเดียวกัน มาถึงในยานพาหนะคันเดียวและออกมาพร้อมกับเอกสารคุณภาพหนึ่งฉบับและ "ใบรับรองเกี่ยวกับเนื้อหาของสารพิษในผลิตภัณฑ์พืชผลและ การปฏิบัติตามกฎระเบียบว่าด้วยการใช้ยาฆ่าแมลง” ในรูปแบบที่ได้รับอนุมัติในตกลงที่จัดตั้งขึ้น

เมื่อได้รับการยอมรับจากสาธารณชน แบทช์จะถือเป็นผลเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้ที่มีจุดประสงค์ให้ยอมรับพร้อมกัน

(แก้ไขฉบับแก้ไขครั้งที่ 2)

2.1ก. เอกสารคุณภาพระบุว่า:

- หมายเลขเอกสารและวันที่ออก

- หมายเลขใบรับรองเนื้อหาสารพิษและวันที่ออก

- ชื่อและที่อยู่ของผู้ส่ง

- ชื่อและที่อยู่ของผู้รับ

- ชื่อผลิตภัณฑ์;

- การปฏิบัติตามคุณภาพผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้

- จำนวนหน่วยบรรจุภัณฑ์

- น้ำหนักรวมและน้ำหนักสุทธิ กก.

- วันที่รวบรวม บรรจุ และจัดส่ง

- จำนวนและประเภทของยานพาหนะ

- อายุการเก็บรักษา;

- วันที่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชครั้งสุดท้ายและชื่อ

- ชื่อผู้รับผิดชอบด้านคุณภาพ

- การกำหนดมาตรฐานนี้

2.2. ในการตรวจสอบสภาพของหน่วยบรรจุภัณฑ์และความถูกต้องของเครื่องหมายเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ จะต้องตรวจสอบแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์ของชุด

2.3. ในการตรวจสอบคุณภาพของแครนเบอร์รี่สดเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ จะมีการเลือกหน่วยบรรจุภัณฑ์สามหน่วยจากตำแหน่งที่แตกต่างกันในชุดและชั้นที่แตกต่างกัน (บน กลาง ล่าง) หากมีหน่วยบรรจุภัณฑ์ 100 หน่วยในชุด และหนึ่งหน่วยบรรจุภัณฑ์ หน่วยบรรจุภัณฑ์สำหรับทุก ๆ หน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เต็มหรือไม่สมบูรณ์ 50 หน่วยในชุดที่มีมากกว่า 100 หน่วยบรรจุภัณฑ์

เมื่อรับแครนเบอร์รี่ที่จุดจัดซื้อจากประชากรในปริมาณไม่เกิน 50 กก. จะต้องสุ่มตัวอย่างโดยเฉลี่ยที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 0.5 กก.

2.2, 2.3. (แก้ไขฉบับแก้ไขครั้งที่ 2)

2.4. ผลการทดสอบจะถูกนำไปใช้กับทั้งชุด ชุดที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดในข้อ 1.3, 1.4, 1.5 ถือว่าไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน

(แก้ไขฉบับแก้ไขครั้งที่ 1)

2.5. คุณภาพของแครนเบอร์รี่ในหน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เสียหายจะถูกควบคุมแยกกัน และผลการควบคุมจะนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ในหน่วยบรรจุภัณฑ์เหล่านี้เท่านั้น

(แก้ไขฉบับแก้ไขครั้งที่ 2)

2.6. หลังจากตรวจสอบคุณภาพของแครนเบอร์รี่ที่เลือกจากล็อตแล้ว แครนเบอร์รี่จะถูกเพิ่มเข้าไปในล็อตควบคุม

(แนะนำเพิ่มเติม แก้ไขครั้งที่ 2)

2.7. การควบคุมเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษและยาฆ่าแมลงดำเนินการตามขั้นตอนที่กำหนด

(ฉบับแก้ไขแก้ไขครั้งที่ 2, 3)

3. วิธีการทดสอบ

3.1. จากแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เลือก ตัวอย่างที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 0.5 กก. จะถูกนำมาจากสถานที่ต่างๆ (ด้านบน ตรงกลาง ด้านล่าง) และรวบรวมตัวอย่างโดยเฉลี่ยที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 1.5 กก. จากถังเก็บตัวอย่างจากด้านบนก่อน จากนั้นจึงหมุนถังไปด้านข้างแล้วเทผลเบอร์รี่บางส่วนออกจากถังจากตรงกลางและด้านล่าง

หากผลเบอร์รี่อยู่ในถังที่เต็มไปด้วยน้ำให้นำตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 0.5 กิโลกรัม (ขวดลิตร) ด้วยกระชอนจากส่วนลึกของถังและหลังจากที่น้ำระบายออกแล้วให้เทลงบนแผ่นกระดาษกรองเพื่อการวิเคราะห์

(แก้ไขฉบับแก้ไขครั้งที่ 2)

3.2. ตัวอย่างโดยเฉลี่ยจะถูกเทลงบนพื้นผิวเรียบ (กระดาษ แก้ว ไม้อัด ผ้าน้ำมัน กระดาษแข็ง) ปรับระดับและวิเคราะห์เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้

3.3. ลักษณะ (สี ความชื้น และกลิ่นของผลเบอร์รี่) ตลอดจนการมีอยู่ของแร่ธาตุเจือปนจะถูกกำหนดโดยทางประสาทสัมผัส

3.4. ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเสียหายทางกลไกและแห้งจะถูกเลือกจากตัวอย่างโดยเฉลี่ย ชั่งน้ำหนักแยกต่างหากโดยมีข้อผิดพลาดไม่เกิน 0.1 กรัมในระดับทางเทคนิค T-1-1 ชั้น 1 โดยมีค่าหาร 20 มก. และเปอร์เซ็นต์ในชุด จะถูกกำหนด.

(แก้ไขฉบับแก้ไขครั้งที่ 1)

3.5. ผลไม้ของพืชชนิดอื่นๆ (กินได้ กินไม่ได้ มีพิษ) ก้าน มอส และสิ่งสกปรกอื่นๆ จะถูกเลือกจากตัวอย่างโดยเฉลี่ย สิ่งเจือปนแต่ละประเภทจะชั่งน้ำหนักแยกกันโดยมีข้อผิดพลาดไม่เกิน 0.1 กรัมและกำหนดเปอร์เซ็นต์

(แก้ไขฉบับแก้ไขครั้งที่ 2)
ด้วยความจุไม่เกิน 150 dm. เมื่อบรรจุผลเบอร์รี่ในตะกร้าที่ไม่มีฝาปิดด้านบนจะบุด้วยผ้าลินินผ้ากอซปูปูเย็บให้แน่นจนถึงขอบด้านบนของตะกร้า

แครนเบอร์รี่สดจากการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิบรรจุในถังตาม GOST 8777 ที่มีความจุไม่เกิน 50 dm

(แก้ไขฉบับแก้ไขครั้งที่ 2)

4.2. ภาชนะสำหรับบรรจุผลเบอร์รี่ต้องสะอาด ทนทาน แห้ง ปราศจากกลิ่นแปลกปลอม และไม่มีสัตว์รบกวน

4.3. แต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์จะมีฉลากกำกับว่า:

- ชื่อผู้ส่ง;

- ชื่อผลิตภัณฑ์

- มวลรวมและมวลสุทธิ กก. (สำหรับบาร์เรล)

- วันที่รวบรวมและบรรจุภัณฑ์

- การกำหนดมาตรฐานนี้

4.4. (ลบแล้ว แก้ไขครั้งที่ 2)

4.5. แครนเบอร์รี่ถูกขนส่งโดยการขนส่งทุกประเภทด้วยยานพาหนะที่ครอบคลุมตามกฎสำหรับการขนส่งสินค้าที่เน่าเสียง่ายที่บังคับใช้สำหรับการขนส่งประเภทนี้ และกฎสุขอนามัยและสุขอนามัยที่ได้รับอนุมัติในลักษณะที่กำหนด

เมื่อขนส่งด้วยยานพาหนะแบบเปิด หน่วยบรรจุภัณฑ์ที่มีแครนเบอร์รี่จะถูกคลุมด้วยผ้าใบกันน้ำ

4.6. แครนเบอร์รี่จัดเก็บแบบแห้งในตะกร้ากล่องและถังในคลังสินค้าที่มีการระบายอากาศเป็นพิเศษสะอาดและไม่มีกลิ่นที่อุณหภูมิ 3 ° C - 5 ° C เป็นเวลาไม่เกินสองเดือน

ตะกร้าและกล่องวางอยู่บนแท่นขัดแตะเป็นแถวหรือเป็นขั้นบันได มีการติดตั้งถังไว้ในแถวเดียว

4.5, 4.6. (แก้ไขฉบับแก้ไขครั้งที่ 2)

4.7. แครนเบอร์รี่ที่เก็บแบบเปียกนั้นดำเนินการในถังที่เต็มไปด้วยน้ำดื่มเย็นสดปิดด้วยฝาไม้ที่รวมอยู่ในภาชนะ ฝาปิดมีความกดดันเล็กน้อย เติมน้ำในขณะที่ระเหย อายุการเก็บรักษาคือ 1 ปีนับจากวันที่รวบรวม

4.8. แครนเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในถังชั่วคราวที่มีความจุ 100-150 dm3 อนุญาตให้เก็บแครนเบอร์รี่ในชั้นจำนวนมากไม่เกิน 25-30 ซม. ในห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน (2 ° C - 15 ° C) ได้นานถึง 10 วันนับจากวันที่วาง เมื่อเก็บแครนเบอร์รี่ในถังจนถึงฤดูใบไม้ผลิในกองหิมะ ถังจะถูกวางไว้ในแถวเดียวปกคลุมด้วยชั้นหิมะ จากนั้นด้วยชั้นของขี้เลื่อยและอีกครั้งด้วยชั้นของหิมะ ความหนาของฝาครอบ - 1 ม.

(แก้ไขฉบับแก้ไขครั้งที่ 2)

ข้อความของเอกสารได้รับการตรวจสอบตาม:
สิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการ
การควบคุมคุณภาพของรัฐ
น้ำแร่และเครื่องดื่ม -
อ.: สำนักพิมพ์มาตรฐาน IPK, 2546

สภาระหว่างรัฐเพื่อการกำหนดมาตรฐาน มาตรวิทยา และการรับรอง

GOST

33309-

ระหว่างรัฐ

มาตรฐาน

2015

(มาตรฐาน UNECE FFV-57:2010)

แครนเบอร์รี่สด

ข้อมูลจำเพาะ (มาตรฐาน UNECE FFV-57:2010, MOD)

สิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการ

สตัชดาร์ชอฟ*

คำนำ

เป้าหมาย หลักการพื้นฐาน และขั้นตอนพื้นฐานสำหรับการดำเนินงานเกี่ยวกับมาตรฐานระหว่างรัฐกำหนดโดย GOST 1.0-92 “ระบบมาตรฐานระหว่างรัฐ” กฎพื้นฐาน" และ GOST 1.2-2009 "ระบบมาตรฐานระหว่างรัฐ มาตรฐานระหว่างรัฐ* กฎและข้อเสนอแนะสำหรับการสร้างมาตรฐานระหว่างรัฐ กฎสำหรับการพัฒนา การนำไปใช้ การประยุกต์ใช้ การอัปเดต และการยกเลิก"

ข้อมูลมาตรฐาน

1 จัดทำโดยองค์กรอิสระที่ไม่แสวงหากำไร “ศูนย์วิจัย “Kubanyagrostandart” (ANO “SRC “Kubanyagrostandart”)” บนพื้นฐานของการแปลที่แท้จริงเป็นภาษารัสเซีย* ของมาตรฐานที่ระบุไว้ในวรรค 5

2 แนะนำโดยหน่วยงานกลางด้านกฎระเบียบทางเทคนิคและมาตรวิทยา

3 รับรองโดยสภาระหว่างรัฐว่าด้วยการมาตรฐาน มาตรวิทยา และการรับรอง (พิธีสารลงวันที่ 18 มิถุนายน 2558 Ns 47*2015)

4 ตามคำสั่งของหน่วยงานกลางด้านกฎระเบียบทางเทคนิคและมาตรวิทยาลงวันที่ 29 กรกฎาคม 2558 Ns 999*st มาตรฐานระหว่างรัฐ GOST 33309-2015 (UNECE STANDARD FFV-57:2010) มีผลบังคับใช้เป็นมาตรฐานแห่งชาติของสหพันธรัฐรัสเซีย เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 2559

5 มาตรฐานนี้ได้รับการแก้ไขโดยสัมพันธ์กับมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010 เกี่ยวกับการควบคุมคุณภาพการตลาดและเชิงพาณิชย์ของผลไม้เบอร์รี่ (เกี่ยวกับการตลาดและการควบคุมคุณภาพเชิงพาณิชย์ของผลเบอร์รี่ในแง่ของแครนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ผลไม้เล็ก) โดยนำเสนอการเปลี่ยนแปลง เนื้อหาของส่วนที่ 2.3 องค์ประกอบโครงสร้างส่วนบุคคลและคำในหัวข้อ 1.3-6 เน้นเป็นตัวเอียงในข้อความ มาตรฐานนี้เสริมด้วยหัวข้อ 7.8 และบรรณานุกรม

ชื่อของมาตรฐานนี้มีการเปลี่ยนแปลงโดยสัมพันธ์กับชื่อของมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010 ที่ระบุ เพื่อให้สอดคล้องกับ GOST 1.5 (ส่วนย่อย 3.5.3.6)

แปลจากภาษาอังกฤษ (ep)

สำเนาอย่างเป็นทางการของ UNECE STANDARD FFV-57:2010 บนพื้นฐานของมาตรฐานนี้จัดทำขึ้นมีอยู่ในกองทุนข้อมูลกลางด้านกฎระเบียบและมาตรฐานทางเทคนิค

ระดับการปฏิบัติตาม - แก้ไข (MOD)

6 แทน GOST 19215-73 เกี่ยวกับแครนเบอร์รี่ที่จัดหาและจำหน่ายเพื่อการบริโภคสด

ข้อมูลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงมาตรฐานนี้เผยแพร่ในดัชนีข้อมูลประจำปี "มาตรฐานแห่งชาติ" และข้อความของการเปลี่ยนแปลงและแก้ไขจะเผยแพร่ในดัชนีข้อมูลรายเดือน "มาตรฐานแห่งชาติ" ในกรณีที่มีการแก้ไข (แทนที่) หรือยกเลิกมาตรฐานนี้ ประกาศที่เกี่ยวข้องจะได้รับการเผยแพร่ในดัชนีข้อมูลรายเดือน “ มาตรฐานแห่งชาติ” ข้อมูล ประกาศ และข้อความที่เกี่ยวข้องจะถูกโพสต์ในระบบข้อมูลสาธารณะ - บนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของหน่วยงานกลางด้านกฎระเบียบทางเทคนิคและมาตรวิทยาบนอินเทอร์เน็ต

8 ของสหพันธรัฐรัสเซีย มาตรฐานนี้ไม่สามารถทำซ้ำทั้งหมดหรือบางส่วนได้ ทำซ้ำและแจกจ่ายเป็นสิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการโดยไม่ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานกลางด้านกฎระเบียบทางเทคนิคและมาตรวิทยา

ภาคผนวก DB (ข้อมูล) เนื้อหาในส่วนที่ 4 ของมาตรฐาน UNECE

FFV-57:2010 เกี่ยวกับคำว่า "ผลิตภัณฑ์ภายใต้" ที่ยกเว้น

ภาคผนวก D8 (ข้อมูล) การเปรียบเทียบโครงสร้างของ UNECE STANDARD

การแนะนำ

เมื่อร่างมาตรฐานนี้ แก้ไขโดยสัมพันธ์กับ UNECE STANDARD FFV-57:2010 เกี่ยวกับการตลาดและการควบคุมคุณภาพเชิงพาณิชย์ของผลเบอร์รี่ในแง่ของแครนเบอร์รี่ (Vaccinium macrocarpon AitonJ และแครนเบอร์รี่ผลเล็ก (Vaccinium oxycoccos LJ.) คำว่า "ผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดการย่อยสลาย" และพารามิเตอร์ ซึ่งมีระบุไว้ในหมวด IV "บทบัญญัติ เกี่ยวกับเกณฑ์ความคลาดเคลื่อน” สำหรับแครนเบอร์รี่พันธุ์ที่ 1 และ 2 เหตุผลในการยกเว้นคำว่า “ผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดการย่อยสลาย” ออกจากมาตรฐานนี้ได้แสดงไว้ในฐานข้อมูลภาคผนวกเพิ่มเติม

มาตรฐานระดับรัฐ

เคอร์เบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลักษณะทางเทคนิค

แครนเบอร์รี่สด ข้อมูลจำเพาะ

วันที่แนะนำ* - 2016-07-01

1 พื้นที่ใช้งาน

มาตรฐานนี้ใช้กับแครนเบอร์รี่ป่าสด (Oxycoccus quadripetalus Gilib.) และแครนเบอร์รี่ผลเล็ก (Oxycoccus micmcarpa Turcz.) แครนเบอร์รี่ที่ปลูก (Vacdnium macrocarpon Aiton) และแครนเบอร์รี่ผลเล็ก (Vaccinium oxycoccos L.) (ต่อไปนี้จะเรียกว่าแครนเบอร์รี่) จัดหาและจำหน่ายเพื่อการบริโภคสด

ข้อกำหนดเพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำหรับชีวิตมนุษย์และสุขภาพมีการกำหนดไว้ใน 5.3 ถึงคุณภาพ - ใน 5.2 ถึงการทำเครื่องหมาย - ใน 5.5

2 การอ้างอิงเชิงบรรทัดฐาน

มาตรฐานนี้ใช้การอ้างอิงเชิงบรรทัดฐานกับมาตรฐานระหว่างรัฐต่อไปนี้:

GOST 8.570-2002 ระบบของรัฐเพื่อรับรองความสม่ำเสมอของการวัด ข้อกำหนดสำหรับปริมาณของสินค้าที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ทุกประเภทในระหว่างการผลิต การบรรจุ การขาย และการนำเข้า

GOST 8777-80 ถังไม้เยลลี่และแห้ง ข้อกำหนดทางเทคนิค GOST 10131-93 กล่องทำจากไม้และวัสดุไม้สำหรับผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรมอาหาร เกษตรกรรม และไม้ขีดไฟ ข้อมูลจำเพาะ

GOST 12301-2006 กล่องทำจากกระดาษแข็งกระดาษและวัสดุผสม เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป

GOST 12302-2013 กระเป๋าทำจากฟิล์มโพลีเมอร์และวัสดุผสม เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป

GOST 14192-96“ เครื่องหมายสินค้า

GOST 26927-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจวัดสารปรอท GOST 26929-94 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร การจัดเตรียมตัวอย่าง การทำให้เป็นแร่เพื่อกำหนดเนื้อหาของzlemenpüvที่เป็นพิษ

GOST 26930-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจวัดสารหนู

GOST 26932-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการกำหนดสารตะกั่ว

GOST 26933-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจวัดแคดเมียม

GOST 27521-87 (IBO 1990/1-1982) ผลไม้ ศัพท์. รายการแรก

GOST 29329-32"" เครื่องชั่งสำหรับการชั่งน้ำหนักแบบคงที่ ข้อกำหนดทางเทคนิคทั่วไป

วันที่มาตรฐานมีผลบังคับใช้ในอาณาเขตของรัฐนั้นกำหนดโดยหน่วยงานกำหนดมาตรฐานแห่งชาติ

ในสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 51474-99 มีผลบังคับใช้ *บรรจุภัณฑ์ เครื่องหมายระบุวิธีการจัดการสินค้า”

*'*ในสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 53228-2008 มีผลบังคับใช้สำหรับเครื่องชั่งที่ไม่อัตโนมัติ ส่วนที่ 1 ข้อกำหนดทางมาตรวิทยาและทางเทคนิค การทดสอบ”

สิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการ

GOST 30178-96" วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการดูดซึมอะตอมเพื่อกำหนดองค์ประกอบที่เป็นพิษ

GOST 31628-2012 "ผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหาร วิธี Invvrsion-eoltampv-rometric สำหรับกำหนดความเข้มข้นมวลของสารหนู

GOST 32161-2013 ผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการหาปริมาณซีเซียม Cs-137

GOST 32163-2013 ผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจสอบปริมาณสตรอนเซียม Sr-90

หมายเหตุ - เมื่อใช้มาตรฐานนี้ขอแนะนำให้ตรวจสอบความถูกต้องของมาตรฐานอ้างอิงและตัวแยกประเภทในอาณาเขตของรัฐโดยใช้ดัชนีมาตรฐานและตัวแยกประเภทที่เกี่ยวข้องที่รวบรวม ณ วันที่ 1 มกราคมของปีปัจจุบันและตามดัชนีข้อมูลที่เกี่ยวข้อง เผยแพร่ในปีปัจจุบัน หากมีการเปลี่ยนมาตรฐานอ้างอิง (เปลี่ยนแปลง) เมื่อใช้มาตรฐานนี้ คุณควรได้รับคำแนะนำจากมาตรฐานทดแทน (เปลี่ยนแปลง) หากมาตรฐานอ้างอิงถูกยกเลิกโดยไม่มีการเปลี่ยน ข้อกำหนดในการอ้างอิงจะถูกนำมาใช้ในส่วนที่ไม่ส่งผลกระทบต่อการอ้างอิงนี้

3 ข้อกำหนดและคำจำกัดความ

3.1 ความชื้นภายนอกที่มากเกินไป: ความชื้นบนผลเบอร์รี่จากการรดน้ำ ฝน น้ำค้าง หรือการรั่วไหลของน้ำผลไม้เอง

หมายเหตุ - การควบแน่นบนผลเบอร์รี่ที่เกิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิไม่ถือเป็นความชื้นภายนอกที่มากเกินไป

3.2 ผลเบอร์รี่ดิบ: ผลเบอร์รี่ที่มีจุดสีขาว ถังหรือสีขาวล้วน

4 การจำแนกประเภท

4.1 แครนเบอร์รี่แบ่งออกเป็นสามเกรดเชิงพาณิชย์ขึ้นอยู่กับคุณภาพ: สูงสุด อันดับหนึ่งและสอง

5 ข้อกำหนดทางเทคนิค

ในสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 51301-99 มีผลบังคับใช้ *ผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหาร วิธีการสลับโวลแทมเปอร์เพื่อกำหนดปริมาณธาตุที่เป็นพิษ (แคดเมียม ตะกั่ว ทองแดง และสังกะสี)

ในสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 57766-2001 มีผลบังคับใช้สำหรับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการดูดซึมอะตอมเพื่อตรวจวัดสารหนู”

H สำหรับรัฐสมาชิกของสหภาพศุลกากร - ตาม (1) (2) - I สำหรับรัฐ - ผู้เข้าร่วมสหภาพศุลกากร - ตาม (2)

5.5 การทำเครื่องหมาย

5.5.1 การติดฉลากหน่วยบรรจุภัณฑ์ด้วยแครนเบอร์รี่ให้สอดคล้องกับกฎหมายของรัฐที่ได้นำมาตรฐาน '* มาใช้

5.5.3 การติดฉลากบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคแต่ละหน่วยโดยมีแครนเบอร์รี่ระบุ '*;

ชื่อผลิตภัณฑ์ (“แครนเบอร์รี่ที่ปลูก”, “แครนเบอร์รี่ป่า”: “แครนเบอร์รี่ที่ปลูก”, “แครนเบอร์รี่ป่า”):

ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต [ที่อยู่ตามกฎหมาย รวมถึงประเทศ ฯลฯ หากมีความแตกต่างกับที่อยู่ตามกฎหมายที่อยู่ (ก) ของการผลิต (ก)) และองค์กรที่ได้รับอนุญาตจากผู้ผลิตให้ยอมรับการเรียกร้องจากผู้บริโภคในอาณาเขตของรัฐ (ถ้ามี):

เครื่องหมายการค้าของผู้ผลิต (ถ้ามี);

น้ำหนักสุทธิ

ชื่อหลากหลาย (ไม่บังคับ):

เกรดเชิงพาณิชย์

วันที่รวบรวมและวันที่บรรจุ:

สภาพการเก็บรักษา:

สัญลักษณ์ของมาตรฐานนี้:

ข้อมูลเกี่ยวกับการยืนยันความสอดคล้อง

5.5.4 การทำเครื่องหมายตู้คอนเทนเนอร์ - ตาม GOST 14192 พร้อมการใช้ป้ายการจัดการ "สินค้าที่เน่าเสียง่าย" “ข้อจำกัดอุณหภูมิ: สำหรับแครนเบอร์รี่แช่เย็น - ไม่เกิน 5 °C สำหรับแครนเบอร์รี่แช่แข็ง - อุณหภูมิไม่เกินลบ 18 °C”

6 กฎการยอมรับ

6.1 แครนเบอร์รี่นำมาเป็นชุด แครนเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้ที่มีแหล่งกำเนิดและพันธุ์เดียวกัน (สำหรับแครนเบอร์รี่ป่า - ชนิดเดียว) เกรดเชิงพาณิชย์ บรรจุในภาชนะประเภทและขนาดเดียวกัน มาถึงในยานพาหนะคันเดียวและออกเอกสารหนึ่งฉบับที่รับรองคุณภาพและ ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

เอกสารประกอบจะต้องมีข้อมูลดังต่อไปนี้:

หมายเลขเอกสารและวันที่ออก

ชื่อและที่อยู่ของผู้ส่ง:

ชื่อและที่อยู่ของผู้รับ

ชื่อผลิตภัณฑ์:

ความหลากหลาย:

เกรดเชิงพาณิชย์:

จำนวนหน่วยบรรจุภัณฑ์:

น้ำหนักสุทธิ;

วันที่รวบรวม บรรจุ จัดส่ง:

สภาพการเก็บรักษา:

จำนวนและประเภทของยานพาหนะ:

การกำหนดมาตรฐานนี้:

ข้อมูลการยืนยันความสอดคล้อง (ถ้ามี)

’* สำหรับรัฐสมาชิกของสหภาพศุลกากร - แท้จริง (3)

ตารางที่ 2

6.3 จากแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เลือก ตัวอย่างเฉพาะที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 0.5 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่จะถูกนำมาจากสถานที่ที่แตกต่างกัน จากตัวอย่างเฉพาะจุด จะได้ตัวอย่างรวมที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 1.5 กก. ที่กำลังวิเคราะห์อยู่ หากผลเบอร์รี่อยู่ในถังที่เต็มไปด้วยน้ำให้นำตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 0.5 กิโลกรัมด้วยกระชอนจากส่วนลึกของถังและหลังจากที่น้ำระบายออกแล้วให้เทลงบนแผ่นกระดาษกรองเพื่อการวิเคราะห์ ผลการทดสอบจะถูกนำไปใช้กับทั้งชุด

สำหรับแครนเบอร์รี่ป่า ซัพพลายเออร์จะตรวจสอบตัวบ่งชี้ความปลอดภัย

6.7 หากได้รับผลลัพธ์ที่ไม่น่าพอใจสำหรับตัวบ่งชี้ความปลอดภัยอย่างน้อยหนึ่งตัว จะมีการดำเนินการพิจารณาขนาดตัวอย่างสองเท่าที่นำมาจากชุดเดียวกันอีกครั้ง ผลลัพธ์ของการพิจารณาซ้ำจะถูกกระจายไปยังทั้งชุด

7 วิธีการควบคุม

7.1 ใช้เครื่องมือวัดต่อไปนี้:

เครื่องชั่งสำหรับการชั่งน้ำหนักแบบคงที่ตามมาตรฐาน GOST 29329 ของระดับความแม่นยำปานกลาง โดยมีขีดจำกัดการชั่งน้ำหนักสูงสุด 25 กก. ค่าใช้จ่ายของแผนกตรวจสอบ e - 50 g และขีดจำกัดข้อผิดพลาดที่อนุญาต ± 0.5 e:

เครื่องชั่งตามมาตรฐาน GOST 29329 ของระดับความแม่นยำปานกลาง โดยมีขีดจำกัดการชั่งน้ำหนักสูงสุดไม่เกิน 3 กก. และสเกลตรวจสอบ es 2g

หากมีความชื้นภายนอกมากเกินไป:

ด้วยความเสียหายทางกล:

ด้วยความเสียหายที่เกิดจากศัตรูพืชเกษตร:

สกปรก:

มีร่องรอยโรค:

มีกลิ่นแปลกปลอมและ (หรือ) รสชาติ:

สีเขียว.

สุก;

เสียหายทางกลไกและทำให้แห้ง:

สุกเกินไป:

■ ไม่สอดคล้องกับเกรดเชิงพาณิชย์:

ขึ้นราและเน่าเสีย:

ผลเบอร์รี่ของพืชชนิดอื่นที่กินได้ (ลิงกอนเบอร์รี่, โครว์เบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, คลาวด์เบอร์รี่ ฯลฯ):

ก้านดอก, กิ่ง, ใบไม้;

ผลเบอร์รี่ที่กินไม่ได้และมีพิษของพืชชนิดอื่น (บัคธอร์นเปราะ, ราตรีขมขม ฯลฯ ):

แร่ธาตุเจือปน (ทราย ฝุ่น ฯลฯ)

7.5 ลักษณะที่ปรากฏ ความสุกงอมของผลเบอร์รี่, การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ที่เสียหายและแห้ง, ผลเบอร์รี่ที่มีความชื้นภายนอกมากเกินไป, ผลเบอร์รี่ที่กินไม่ได้และเป็นพิษของพืชชนิดอื่น (buckthorn เปราะ, nightshade ขมขื่น ฯลฯ ) แร่ธาตุเจือปน (ไม้ ฝุ่น ฯลฯ) และกลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่ได้รับการประเมินทางประสาทสัมผัส

7.6 แครนเบอร์รี่จำนวนมากที่มีความเสียหาย เสียหายทางกลไกและทำให้แห้ง ยังไม่สุก ขึ้นราและเน่าเสีย ไม่สอดคล้องกับเกรดเชิงพาณิชย์โดยคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักรวมของผลเบอร์รี่ในกลุ่มตัวอย่างที่รวมกัน ถึง, %. คำนวณโดยสูตร

Kr-HIi-. หยู (1)

โดยที่ t- คือมวลของเศษส่วนเบอร์รี่, กิโลกรัม:

เสื้อ - มวลรวมของผลเบอร์รี่ในกลุ่มตัวอย่างรวม, กิโลกรัม

7.8 การหาปริมาณปรอท - ตาม GOST 26927

7.9 การกำหนดสารหนู - ตาม GOST 26930 GOST 30538 GOST 31628

7.10 การกำหนดตะกั่ว - ตาม GOST 26932 GOST 30178 GOST 30538

7.11 การกำหนดแคดเมียม - ตาม GOST 26933 GOST 30178 GOST 30538

7.12 ความมุ่งมั่นของสารกำจัดศัตรูพืชออร์กาโนคลอรีน - ตาม GOST 30349

7.13 การหาปริมาณนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี - ตาม GOST 32161 GOST 32163 GOST 32164

7.15 คำจำกัดความของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) - ตามเอกสารกำกับดูแล มีผลใช้ได้ในอาณาเขตของรัฐที่นำมาตรฐานนี้ไปใช้”

8 การขนส่งและการเก็บรักษา

8.1 แครนเบอร์รี่ขนส่งโดยการขนส่งทุกประเภทด้วยยานพาหนะที่สะอาด แห้ง ไร้กลิ่น มีหลังคาคลุม ไม่มีแมลงศัตรูพืชรบกวน ตามกฎสำหรับการขนส่งสินค้าที่เน่าเสียง่ายที่ใช้บังคับสำหรับการขนส่งบางประเภท

8.2 แครนเบอร์รี่เก็บในที่สะอาด แห้ง ไม่มีศัตรูพืชรบกวน ไร้กลิ่นเมือกในโกดังเก็บความเย็นหรือห้องเย็น

8.3 ผู้ผลิตกำหนดเงื่อนไขในการเก็บรักษาแครนเบอร์รี่

ในสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 52173-2003 "วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร" วิธีการระบุแหล่งดัดแปลงพันธุกรรม (GMS) ของต้นกำเนิดพืช" และ GOST R 52174-2003 "ความปลอดภัยทางชีวภาพ วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการระบุแหล่งดัดแปลงพันธุกรรม (GMI) ของต้นกำเนิดพืชโดยใช้ไมโครชิปทางชีวภาพ”

แนะนำให้เก็บแครนเบอร์รี่แบบแห้งในโกดังเก็บความเย็นหรือตู้เย็นที่อุณหภูมิ 3°C - 5°C นานกว่า 2 เดือน ในตู้แช่แข็ง ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิลบ 30°C - 35°C และเก็บไว้ในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิลบ 18°C - 25*พักเป็นเวลา 8 เดือน

แนะนำให้เก็บแครนเบอร์รี่แบบเปียกในถัง เต็มไปด้วยน้ำดื่มเย็นสดชื่นและปิดฝาไม้ที่กดทับเล็กน้อย น้ำจะถูกเติมลงในถังในขณะที่ระเหย ระยะเวลาการเก็บรักษาที่แนะนำคือไม่เกินหนึ่งปีนับจากวันที่เก็บผลเบอร์รี่

ภาคผนวก DB (ข้อมูลอ้างอิง)

ตาราง DB.1

มาตรา ย่อหน้า	การปรับเปลี่ยน
มาตรฐาน	แทนที่:
	"IV. ข้อกำหนดเกี่ยวกับการอนุมัติ
	"IV. ข้อกำหนดเกี่ยวกับการอนุมัติ
	ฉัน) ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 อนุญาตให้ยอมให้ผลผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของชั้นหนึ่งแต่เป็นไปตามข้อกำหนดของชั้น II ได้รวมร้อยละ 10 โดยจำนวนหรือน้ำหนัก ภายในเกณฑ์ความคลาดเคลื่อนนี้ ไม่เกิน 2% ของปริมาณทั้งหมดอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ประเภทที่สอง ไม่มีข้อกำหนดขั้นต่ำหรือผลิตภัณฑ์ที่อยู่ภายใต้การย่อยสลาย II) ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 อนุญาตให้ยอมให้ผลเบอร์รี่ที่เป็นไปตามข้อกำหนดของชั้นหนึ่งหรือข้อกำหนดขั้นต่ำไม่เกินร้อยละ 10 โดยจำนวนหรือน้ำหนัก ภายในเกณฑ์ความคลาดเคลื่อนนี้ สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ได้ไม่เกิน A% ของปริมาณทั้งหมด อาจมีการย่อยสลาย" บน เศษส่วนมวลของผลเบอร์รี่ที่ไม่สอดคล้องกับเกรดเชิงพาณิชย์ที่กำหนด แต่สอดคล้องกับ
GOST 33309-2015	ตรงกับเกรดที่ต่ำกว่า - ไม่มีอีกแล้ว:
	สำหรับเกรดสูงสุด - 5.0 สำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 -10.0:
	สำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 - 10.0;
5.2 ตารางที่ 1	ภายในความอดทนนี้อาจมีผลเบอร์รี่ที่ไม่ตรงตามข้อกำหนดของชั้นสอง - โดยมีรอยช้ำและน้ำรั่วไหลอย่างมีนัยสำคัญ - ไม่เกิน 2% ของน้ำหนักผลเบอร์รี่เกรด 1 และไม่เกิน A% ของน้ำหนักผลเบอร์รี่เกรด 2"
หมายเหตุ - ในมาตรฐานนี้เกี่ยวข้องกับ UNECE STANDARD FFV-57:2010
(ส่วนที่ IV) เนื้อหาที่ได้รับอนุญาตของ "ผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดการย่อยสลาย" ได้รับการยกเว้นเนื่องจากขาด
ข้อกำหนดและคำจำกัดความของหมวดหมู่ดังกล่าว (“ผลิตภัณฑ์ที่อาจมีการย่อยสลาย”) ในเอกสารกำกับดูแล
สำหรับผักและผลไม้ในสหพันธรัฐรัสเซีย

ภาคผนวก DV (ข้อมูลอ้างอิง)

ตาราง DV.1

โครงสร้างของมาตรฐาน UNECE STANOARO FFV-57:2010	โครงสร้างของ GOST 33309-2015 (UNECE STANDARD FFV-57 2010)
I. คำจำกัดความของผลิตภัณฑ์	1 พื้นที่ใช้งาน
ครั้งที่สอง ข้อกำหนดด้านคุณภาพ: ก. ข้อกำหนดขั้นต่ำ B. ข้อกำหนดด้านวุฒิภาวะ ค. การจำแนกประเภท
สาม. ข้อกำหนดการสอบเทียบ	3 ข้อกำหนดและคำจำกัดความ
IV. ข้อกำหนดเกี่ยวกับการอนุมัติ ก. ความคลาดเคลื่อนด้านคุณภาพ B. ความคลาดเคลื่อนมิติ V. ข้อกำหนดเกี่ยวกับการนำเสนอผลิตภัณฑ์ ก. ความสม่ำเสมอ บีบรรจุภัณฑ์	4 การจำแนกประเภท 5 ข้อกำหนดทางเทคนิค 5.1-5.3 ข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ 5.4 บรรจุภัณฑ์ 5.5 การทำเครื่องหมาย
วี. บทบัญญัติการติดฉลาก	6 กฎการยอมรับ
	7 วิธีการควบคุม
	ในการขนส่งและการเก็บรักษา

	ภาคผนวก DB (ข้อมูล) เนื้อหาของส่วนที่ IV UNECE STANDARD FFV-57:2010 และเป็นส่วนหนึ่งของคำว่า “ผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดการย่อยสลาย” ที่ยกเว้น
	ภาคผนวก DV (ข้อมูล) การเปรียบเทียบโครงสร้างของมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV-57:2010 กับโครงสร้างของมาตรฐานระหว่างรัฐ
	บรรณานุกรม
หมายเหตุ - มาตรฐานนี้เสริมด้วยส่วนที่ 7 8 รวมถึงภาคผนวก YES ที่แนะนำเพิ่มเติม แอปพลิเคชันอ้างอิงเพิ่มเติม DB และ DV ตามข้อกำหนดสำหรับการออกแบบมาตรฐานระหว่างรัฐ ได้รับการแก้ไขด้วยมาตรฐาน UNECE STANDARD FFV และบรรณานุกรม

บรรณานุกรม

(1) กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร TR CU 021/2011 “เรื่องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร” อนุมัติโดยคำวินิจฉัยของคณะกรรมาธิการสหภาพศุลกากร เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2554 ก.. ฉบับที่ 880

(2) ระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร TR CU 005/2011<гО безопасности упаковки», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза 16 августа 2011 г.. № 769

(3) กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร TR CU 022/2011 n ผลิตภัณฑ์อาหารเกี่ยวกับการติดฉลาก” ได้รับการอนุมัติโดยคำตัดสินของคณะกรรมาธิการสหภาพศุลกากรเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2554 N9 881

(4) คำสั่งของสภาประชาคมยุโรปลงวันที่ 20 มกราคม 1976 (76/211/EC) เกี่ยวกับการประมาณกฎหมายของประเทศสมาชิกที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุผลิตภัณฑ์บางอย่างก่อนการบรรจุตามน้ำหนักหรือปริมาตรต่อผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ

UDC 634.224:006.354 MKS 67.080.10 SZZ MOD

คำสำคัญ: แครนเบอร์รี่ป่า แครนเบอร์รี่พันธุ์ที่ปลูก ผลเบอร์รี่สด ข้อกำหนดและคำจำกัดความ การจำแนกประเภท ข้อกำหนดทางเทคนิค ตัวบ่งชี้ด้านความปลอดภัย บรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก กฎการยอมรับ วิธีควบคุม การขนส่งและการเก็บรักษา

บรรณาธิการ ก.พ. Nikulina Proofreader O.N. Vlasova เค้าโครงคอมพิวเตอร์ E.A. คอนดราโชวา

ลงนามและเริ่ม 02/08/2016 รูปแบบ 60"84'/นิ้ว แบบอักษรอาเรียล

อูเอล รักษา ล. 1.86 ยอดหมุนเวียน 80 em. เซค. 3821.

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเวอร์ชันอิเล็กทรอนิกส์ที่จัดทำโดยผู้พัฒนามาตรฐาน

FSUE "มาตรฐาน" 123095 มอสโก, Granatny lane, 4

เป็นที่นิยมในหมวดหมู่: