ดาวน์โหลดการนำเสนอเรื่องโพลีแซ็กคาไรด์ การนำเสนอทางเคมีในหัวข้อ "โพลีแซ็กคาไรด์" มีโครงสร้างเชิงเส้น

สไลด์ 1

สไลด์ 2

คำจำกัดความของโพลีแซ็กคาไรด์ โพลีแซ็กคาไรด์เป็นชื่อทั่วไปของกลุ่มคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลสูงเชิงซ้อน โมเลกุลประกอบด้วยโมโนเมอร์หลายสิบ ร้อย หรือหลายพันชนิด - โมโนแซ็กคาไรด์ โพลีแซ็กคาไรด์มีความจำเป็นต่อชีวิตของสัตว์และ สิ่งมีชีวิตของพืช- เป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานหลักที่เกิดขึ้นจากการเผาผลาญของร่างกาย พวกมันมีส่วนร่วมในกระบวนการภูมิคุ้มกัน ทำให้เกิดการยึดเกาะของเซลล์ในเนื้อเยื่อ และประกอบเป็นสารอินทรีย์จำนวนมากในชีวมณฑล

สไลด์ 3

ประเภทของโพลีแซ็กคาไรด์ เดกซ์ทริน - โพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการไฮโดรไลซิสของแป้ง แป้งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์หลักที่สะสมเป็นพลังงานสำรองในสิ่งมีชีวิตพืช ไกลโคเจนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่สะสมเป็นพลังงานสำรองในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตของสัตว์ แต่พบได้ในปริมาณเล็กน้อยในเนื้อเยื่อพืช เซลลูโลสเป็นโพลีแซ็กคาไรด์โครงสร้างหลักของผนังเซลล์พืช galactomannans - เก็บโพลีแซ็กคาไรด์ของพืชบางชนิดในตระกูลถั่วเช่นหมากฝรั่งกระทิงและตั๊กแตน กลูโคแมนแนนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ได้จากหัวบุกซึ่งประกอบด้วยหน่วยสลับของกลูโคสและมานโนสซึ่งเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยลดความอยากอาหาร อะไมลอยด์ - ใช้ในการผลิตกระดาษ parchment โพลีแซ็กคาไรด์ได้แก่:

สไลด์ 4

สไลด์ 5

เซลลูโลสและแป้ง ก. เซลลูโลส เซลลูโลสเป็นโฮโมไกลลีแคนเชิงเส้นที่สร้างขึ้นจากกากกลูโคสที่เชื่อมโยงกันที่ตำแหน่ง β(1→4) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีมากที่สุด ในผนังเซลล์ของพืชเซลลูโลสคิดเป็น 40-50% และในวัตถุดิบที่สำคัญเช่นใยฝ้าย - 98% เซลลูโลสธรรมชาติมีความแข็งแรงเชิงกลสูงและทนต่อการไฮโดรไลซิสทางเคมีและเอนไซม์ คุณสมบัติเหล่านี้เกี่ยวข้องกับโครงสร้างของโมเลกุลและคุณลักษณะขององค์กรซูปราโมเลกุล B. แป้ง แป้งซึ่งเป็นสารโพลีแซ็กคาไรด์สำรองอย่างแพร่หลายในพืช เป็นส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญที่สุดในอาหาร แป้งสะสมอยู่ในรูปของเม็ดเล็ก ๆ ในออร์แกเนลล์พิเศษอะมิโลพลาสต์ เม็ดแป้งแทบไม่ละลายในน้ำเย็น แต่จะพองตัวมากในน้ำเมื่อถูกความร้อน

หากต้องการใช้ตัวอย่างการนำเสนอ ให้สร้างบัญชีสำหรับตัวคุณเอง ( บัญชี) Google และเข้าสู่ระบบ: https://accounts.google.com

คำอธิบายสไลด์:

โพลีแซ็กคาไรด์

POLYSACHARIDES คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (polysaccharides) คือคาร์โบไฮเดรตที่สามารถไฮโดรไลซ์ให้กลายเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวได้ และจำนวนอะตอมของคาร์บอนไม่เท่ากับจำนวนอะตอมออกซิเจน C m H 2p O p n - เซลลูโลส, แป้ง, ไกลโคเจน

โพลีแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์ ขนาดที่ใหญ่ทำให้โมเลกุลของพวกมันไม่ละลายในน้ำ ไม่ส่งผลต่อเซลล์จึงสะดวกเป็นสารสำรอง หากจำเป็น พวกมันสามารถเปลี่ยนกลับไปเป็นน้ำตาลอย่างง่ายได้โดยการไฮโดรไลซิส โพลีแซ็กคาไรด์ที่สำคัญที่สุดคือแป้ง ไกลโคเจน (แป้งจากสัตว์) เซลลูโลส (ไฟเบอร์)

แป้ง คุณสมบัติทางกายภาพ- แป้งเป็นผงสีขาวที่ไม่ละลายในน้ำเย็น แต่จะพองตัวและจับตัวเป็นก้อนในน้ำร้อน อยู่ในธรรมชาติ แป้งเกิดขึ้นจากการสังเคราะห์ด้วยแสงในพืชและสะสมอยู่ในราก หัว และเมล็ด ชื่อที่สองคือ "แป้งมันฝรั่ง"

มันฝรั่งมีแป้ง 20%

ข้าวโพดมีแป้ง 70%

ข้าวสาลียังมีแป้ง 70%

ข้าวและธัญพืชอื่นๆ มีแป้งมากถึง 80%

การได้รับแป้ง ในอุตสาหกรรมแป้งได้มาจากมันฝรั่งหรือข้าวโพด มันฝรั่งจะถูกล้างและสับบนเครื่องขูดแบบกล มวลที่บดแล้วจะถูกล้างบนตะแกรงด้วยน้ำ เมล็ดแป้งจะไหลผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำและตกตะกอนที่ด้านล่างของถัง จากนั้นแป้งก็จะถูกทำให้แห้ง

โครงสร้างของแป้ง แป้งเป็นโพลีเมอร์ธรรมชาติโพลีแซ็กคาไรด์ (C 6 H 10 O 5) n – สูตรโมเลกุล n – จากหลายร้อยถึงหลายพัน โมเลกุลแป้งประกอบด้วยโมเลกุลα-กลูโคส ในอวกาศ โมเลกุลของแป้งมี 2 โครงสร้าง: เชิงเส้น, แตกแขนง

โครงสร้างเชิงเส้น

โครงสร้างแบบแยกส่วน

คุณสมบัติทางเคมีแป้ง 1) การไฮโดรไลซิส (ค้นพบโดย Kirchhoff ในปี 1811) (C 6 H 10 O 5) n + n H 2 O → n C 6 H 12 O 6 α - กลูโคส การไฮโดรไลซิสของแป้งเกิดขึ้นเมื่อถูกความร้อนต่อหน้าความเข้มข้น กรดซัลฟิวริก 2) ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพต่อแป้ง - แป้ง + ไอโอดีน → สีน้ำเงิน

1. ในอุตสาหกรรมอาหาร

2.ในทางการแพทย์ (สำหรับการผลิตยาเม็ด, ผง, เพสต์, ยาขี้ผึ้งข้น)

3. การผลิตกาว

การใช้แป้ง: 4) สำหรับแป้งลินิน 5) เพื่อให้ได้กลูโคส

ในโลกของสัตว์ บทบาทของ "แป้งสำรอง" นั้นเล่นโดยโพลีแซ็กคาไรด์ที่เกี่ยวข้องกับแป้ง - ไกลโคเจน ไกลโคเจนพบได้ในเนื้อเยื่อของสัตว์ทุกชนิด มีมากเป็นพิเศษในตับ (มากถึง 20%) และกล้ามเนื้อ (4%) ไกลโคเจนเป็นผงอสัณฐานสีขาว ละลายได้สูงแม้ในน้ำเย็น โมเลกุลของไกลโคเจนถูกสร้างขึ้นคล้ายกับโมเลกุลของแป้ง ต่างกันเพียงการแตกแขนงที่ใหญ่กว่าเท่านั้น น้ำหนักโมเลกุลของไกลโคเจนมีหน่วยเป็นล้าน

เซลลูโลสยังเป็นพอลิเมอร์ของกลูโคส ประกอบด้วยคาร์บอนประมาณ 50% ที่มีอยู่ในพืช ในแง่ของมวลรวมบนโลก เซลลูโลสจัดอยู่ในอันดับที่ 1 ในบรรดาสารประกอบอินทรีย์

โครงสร้างของเซลลูโลส (C 6 H 10 O 5) n n - จากหลายแสนถึงหลายล้านโมเลกุลขนาดใหญ่ของเซลลูโลสประกอบด้วยโมเลกุลβ-กลูโคสในอวกาศที่พวกมันก่อตัว โครงสร้างเชิงเส้น.

การเกิดขึ้นตามธรรมชาติ เซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์ชีวภาพที่ประกอบด้วยกลูโคสตกค้างซึ่งเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของกลูโคส แต่การสลายตัวของมันต้องใช้เอนไซม์เซลลูเลสซึ่งค่อนข้างหายากในธรรมชาติ ดังนั้นมีเพียงสัตว์บางชนิดเท่านั้น (เช่น สัตว์เคี้ยวเอื้อง) เท่านั้นที่บริโภคเซลลูโลสเป็นอาหาร

การค้นหาเซลลูโลสในธรรมชาติ ไม้ – ลินิน 50% – ฝ้าย 80% – สำลี 98% กระดาษกรอง – เซลลูโลส 100%

คุณสมบัติทางกายภาพ เซลลูโลสเป็นสารที่เป็นของแข็งและเป็นเส้นใย ไม่ละลายในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ เซลลูโลสสามารถละลายได้ในส่วนผสมของตัวทำละลาย (สารละลายแอมโมเนียเข้มข้น + สารละลายคอปเปอร์ไฮดรอกไซด์ + สารละลายซิงค์คลอไรด์เข้มข้น)

คุณสมบัติทางเคมี 1) การเผาไหม้ (C 6 H 10 O 5) n + 6n O 2 → 6n CO 2 + 5n H 2 O + Q 2) ไฮโดรไลซิส (C 6 H 10 O 5) n + n H 2 O → n C 6 H 12 O 6 β - กลูโคสการไฮโดรไลซิสของเซลลูโลสเกิดขึ้นเมื่อถูกความร้อนต่อหน้าความเข้มข้น กรดซัลฟิวริก

3) ปฏิกิริยากับกรด a) กับกรดไนตริก - ไนเตรต OH H 2 SO 4 C 6 H 7 O 2 – OH + 3n HNO 3 3n H 2 O + OH n O - NO 2 + C 6 H 7 O 2 – O - NO 2 O - NO 2 n ไตรไนโตรเซลลูโลส

b) ด้วยกรดอะซิติก - อะซิติเลชั่น OH H 2 SO 4 C 6 H 7 O 2 – OH + 2 n C H 3 - COOH OH n O – CO - CH 3 2n H 2 O + C 6 H 7 O 2 – O – CO - CH 3 OH n เซลลูโลสไดอะซิเตต

การเตรียมเซลลูโลส วิธีทั่วไปในการผลิตเซลลูโลสจากไม้คือวิธีซัลไฟต์ ไม้บดต่อหน้าสารละลายแคลเซียมไฮโดรซัลไฟต์ Ca(HCO 3) 2 หรือโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ NaHCO 3 ถูกให้ความร้อนในหม้อนึ่งความดันที่ความดัน 0.5 - 0.6 MPa และอุณหภูมิ 150 º C ในกรณีนี้สารอื่น ๆ ทั้งหมดคือ ถูกทำลายและปล่อยเซลลูโลสออกมา รูปแบบบริสุทธิ์- จากนั้นจึงล้างเยื่อกระดาษด้วยน้ำ ตากให้แห้ง และส่งไปแปรรูปต่อไป

การใช้เซลลูโลสและอนุพันธ์ของเซลลูโลส 1) อุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ เซลลูโลสเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตสารประกอบอินทรีย์หลายชนิด: - กลูโคส - เมทิลและเอทิลแอลกอฮอล์ - กรดอะซิติก- น้ำมันสน (ตัวทำละลาย) - ขัดสน

3) เส้นใยประดิษฐ์ (วิสโคส, ซิลค์อะซิเตท)

4) ภาพยนตร์

5) วัตถุระเบิด

6) ยา (ยาปฏิชีวนะ)

7) วาร์นิช, เคลือบฟัน NC

9) พลาสติก (กระดาษแก้ว, เซลลูลอยด์)

ไคตินอยู่ใกล้กับเซลลูโลส พบได้ในเชื้อราบางรูปแบบและเป็นส่วนประกอบสำคัญของโครงกระดูกภายนอกของสัตว์บางชนิด

คาร์โบไฮเดรต

โมโนแซ็กคาไรด์

โอลิโกแซ็กคาไรด์

โพลีแซ็กคาไรด์

ฟรุกโตส,

ซูโครส

เซลลูโลส

โพลีแซ็กคาไรด์

เซลลูโลส

วัตถุประสงค์ของบทเรียน

1.เพื่อรวบรวมความรู้เกี่ยวกับการจำแนกประเภทคาร์โบไฮเดรต

2. ศึกษาคุณสมบัติของโพลีแซ็กคาไรด์โดยใช้ตัวอย่างแป้งและเซลลูโลส

3. สามารถค้นหาความเหมือนและความแตกต่างในโครงสร้างและคุณสมบัติของโพลีแซ็กคาไรด์ สร้างสมการสำหรับปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสได้

4. สามารถทำปฏิกิริยาเชิงคุณภาพกับแป้งได้

โพลีแซ็กคาไรด์

• เหล่านี้เป็นสารโมเลกุลสูงตามธรรมชาติซึ่งโมเลกุลขนาดใหญ่ประกอบด้วยสารตกค้างของโมเลกุลโมโนแซ็กคาไรด์
• โพลีแซ็กคาไรด์จัดเป็นไบโอโพลีเมอร์
• ตัวอย่างของโพลีแซ็กคาไรด์: แป้ง เซลลูโลส ไกลโคเจน ไคติน

การเปรียบเทียบแป้งและเซลลูโลส

แป้ง

เซลลูโลส

โครงสร้าง

คุณสมบัติทางกายภาพ

คุณสมบัติทางเคมี

อยู่ในธรรมชาติ

บทบาททางชีวภาพ

แอปพลิเคชัน

การแพร่กระจาย ในธรรมชาติ

แป้ง

เซลลูโลส

ข้าว 80%

มันฝรั่ง 20%

ผ้าลินิน 80%

ไม้ 50%

ผ้าฝ้าย 98%

ข้าวสาลี 70%

สูตรโครงสร้างของแป้ง

α-กลูโคสตกค้าง

แป้ง

(ค 6 ชม 10 โอ 5 ) n

น้ำหนักโมเลกุลสัมพัทธ์มีตั้งแต่หลายร้อยถึงหลายพันหน่วยคาร์บอน

สูตรโครงสร้างของเซลลูโลส

β-กลูโคสตกค้าง

เซลลูโลส

(ค 6 ชม 10 โอ 5 ) n

น้ำหนักโมเลกุลสัมพัทธ์คือหลายล้านหน่วยคาร์บอน

คุณสมบัติทางกายภาพ

แป้ง

เซลลูโลส

• สารสีขาวแข็งเป็นเส้น ๆ
• ไม่ละลายในน้ำ
• ไม่มีรสหวาน

• ผงอสัณฐานสีขาว
• ไม่ละลายในน้ำเย็น
• พองตัวในน้ำร้อน
• ไม่มีรสหวาน

คุณสมบัติทางเคมีของแป้ง

• 1. ไฮโดรไลซิส
• 1. ไฮโดรไลซิส

• แป้ง → เดกซ์ทริน → มอลโตส → กลูโคส

2.ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพ

• 2.ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพ

(ค 6 H 10 O 5) n + I 2 → สีน้ำเงิน

คุณสมบัติทางเคมีของเซลลูโลส

1. ไฮโดรไลซิส

(ค 6 ชม. 10 โอ 5) n + nH 2 O → nC 6 H 12 O 6

2. การก่อตัวของเอสเทอร์

มาตรวจสอบตัวเราเองกัน

1. โมเลกุลขนาดใหญ่ของแป้งประกอบด้วยโมเลกุลที่ตกค้าง...

α - กลูโคส

β - กลูโคส

ฟรุกโตส

มาตรวจสอบตัวเราเองกัน

2. ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพต่อแป้ง - ปฏิกิริยากับ...

คอปเปอร์ (II) ไฮดรอกไซด์

สารละลายแอมโมเนียของซิลเวอร์ออกไซด์

มาตรวจสอบตัวเราเองกัน

3. การไฮโดรไลซิสของเซลลูโลสทำให้เกิด...

มาตรวจสอบตัวเราเองกัน

4. เซลลูโลสไตรไนเตรตใช้เป็น...

ยา

ระเบิด

สารดับเพลิง

มาตรวจสอบตัวเราเองกัน

5. การทำเส้นใยอะซิเตท…

เกลือเซลลูโลส

เซลลูโลสออกไซด์

เซลลูโลสเอสเทอร์

ยินดีด้วย!

คุณทำภารกิจทั้งหมดสำเร็จแล้ว!

น่าเสียดายที่คุณคิดผิด

ลองอีกครั้ง!

น่าเสียดายที่คุณคิดผิด

ลองอีกครั้ง!

น่าเสียดายที่คุณคิดผิด

ลองอีกครั้ง!

น่าเสียดายที่คุณคิดผิด

ลองอีกครั้ง!

น่าเสียดายที่คุณคิดผิด

ลองอีกครั้ง!

1 จาก 21

การนำเสนอในหัวข้อ:โพลีแซ็กคาไรด์

สไลด์หมายเลข 1

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์หมายเลข 2

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์หมายเลข 3

คำอธิบายสไลด์:

บทนำ ศตวรรษที่ 20 มีลักษณะเฉพาะด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของวิทยาศาสตร์ทุกแขนง สารประกอบเคมีและวัสดุใหม่ที่ได้จากการสังเคราะห์ได้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคง ในบรรดาสารประกอบออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่สังเคราะห์โดยพืช โพลีแซ็กคาไรด์ถือเป็นกลุ่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ แต่ปัจจุบันเนื่องจากตลาดมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ยาโพลีแซ็กคาไรด์จะไม่ได้รับความสนใจอย่างเหมาะสม นั่นคือเหตุผลที่การนำเสนอของฉันคือความพยายามที่จะสะท้อนถึงความสำคัญและความลึกของปัญหาที่กำลังศึกษาอยู่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันจะพยายามนำเสนอสาระสำคัญของปัญหาอย่างสม่ำเสมอและสมเหตุสมผล เพื่อพิจารณารายละเอียดคุณสมบัติของวัสดุจากพืชสมุนไพรที่ทำการศึกษา

สไลด์หมายเลข 4

คำอธิบายสไลด์:

วัตถุดิบที่มีโพลีแซ็กคาไรด์ โพลีแซ็กคาไรด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการควบแน่นโมเลกุลสูงที่มีโมโนแซ็กคาไรด์มากกว่า 5 ชนิดและอนุพันธ์ของพวกมัน ซึ่งเชื่อมโยงถึงกันด้วยพันธะ O-ไกลโคซิดิก และก่อตัวเป็นโซ่เชิงเส้นหรือกิ่งก้าน ความหลากหลายในโครงสร้างของโพลีแซ็กคาไรด์นั้นไม่เพียงเกิดจากธรรมชาติของโมโนแซ็กคาไรด์และวิธีการเชื่อมต่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่ากลุ่มไฮดรอกซิลและคาร์บอกซิลของโมโนแซ็กคาไรด์และอนุพันธ์ของพวกมันสามารถเป็นเมทิลเลตได้ esterified ด้วยอินทรีย์และอนินทรีย์ กรด (เช่น กรดซัลฟิวริก - วุ้น-วุ้น); ไฮโดรเจนของกลุ่มคาร์บอกซิลจะถูกแทนที่ด้วยไอออนของโลหะ (สารเพคติน, เหงือก)

สไลด์หมายเลข 5

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์หมายเลข 6

คำอธิบายสไลด์:

การจำแนกประเภทของโพลีแซ็กคาไรด์ โพลีแซ็กคาไรด์แบ่งออกเป็นสองประเภท: โฮโมโพลีแซ็กคาไรด์ (โฮโมโพลีเมอร์) และเฮเทอโรโพลีแซ็กคาไรด์ (เฮเทอโรโพลีเมอร์) ขึ้นอยู่กับลักษณะของโมโนแซ็กคาไรด์และอนุพันธ์ของพวกมันที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ โฮโมโพลีแซ็กคาไรด์ถูกสร้างขึ้นจากหน่วยโมโนแซ็กคาไรด์ (โมโนเมอร์) ประเภทหนึ่ง (เช่น แป้ง เส้นใย จากโพลีแซ็กคาไรด์จากสัตว์ - ไกลโคเจน ไคติน) และเฮเทอโรโพลีแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยสารตกค้างของโมโนแซ็กคาไรด์ต่างๆ และอนุพันธ์ของพวกมัน (เช่น เฮมิเซลลูโลส อินนูลิน สารเพคติน เมือก และเหงือก)

สไลด์หมายเลข 7

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์หมายเลข 8

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์หมายเลข 9

คำอธิบายสไลด์:

คุณสมบัติทางกายภาพ โพลีแซ็กคาไรด์เป็นสารอสัณฐานที่ไม่ละลายในแอลกอฮอล์และตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว ความสามารถในการละลายในน้ำแตกต่างกันไป: บางชนิดละลายในน้ำเพื่อสร้างสารละลายคอลลอยด์ (อะมิโลส เมือก กรดเพคติก อาราบีน) สามารถสร้างเจลได้ (เพคติน กรดอัลจินิก วุ้น-วุ้น) หรือไม่ละลายในน้ำเลย (ไฟเบอร์ ไคติน) .

สไลด์หมายเลข 10

คำอธิบายสไลด์:

คุณสมบัติทางเคมี โพลีแซ็กคาไรด์ผ่านเอนไซม์และกรดไฮโดรไลซิสเพื่อสร้างโมโนหรือโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีโมโนแซ็กคาไรด์ตั้งแต่ 2 ถึง 4 หน่วย พอลิแซ็กคาไรด์แต่ละกลุ่มมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง จัดจำหน่ายใน พฤกษา- บทบาททางชีวภาพ ในธรรมชาติ 80% ของสารอินทรีย์เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ พวกมันมีบทบาททางชีววิทยาที่แตกต่างกันสำหรับพืชและสัตว์

สไลด์หมายเลข 11

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์หมายเลข 12

คำอธิบายสไลด์:

การอบแห้งควรทำโดยใช้อุณหภูมิ 50-60°C เก็บวัตถุดิบตามรายการทั่วไปไว้ในห้องที่แห้งและเย็น (10-15°C) เพื่อป้องกันสัตว์รบกวนในโรงนา การวิเคราะห์วัตถุดิบที่มีโพลีแซ็กคาไรด์วิธีการเชิงคุณภาพและ การวิเคราะห์เชิงปริมาณขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของโพลีแซ็กคาไรด์ และจะได้รับการพิจารณาเมื่อจำแนกลักษณะของโพลีแซ็กคาไรด์แต่ละกลุ่ม การใช้วัตถุดิบที่มีโพลีแซ็กคาไรด์ในทางการแพทย์

สไลด์หมายเลข 13

คำอธิบายสไลด์:

โพลีแซ็กคาไรด์มีความสำคัญทางการแพทย์และเศรษฐกิจอย่างมาก ในทางการแพทย์ก็มีการดัดแปลงเช่นกัน ในรูปแบบต่างๆอนุพันธ์ของพวกเขาสามารถใช้เป็นสารตัวเติม, สารทดแทนเลือด, มีความสามารถในการยืดอายุผลของยา, เพิ่มความต้านทานของเยื่อบุกระเพาะอาหาร, ให้ผลต้านการอักเสบ, ห่อหุ้มและสมานแผล พวกเขามีกิจกรรมทางภูมิคุ้มกัน โพลีแซ็กคาไรด์ของเห็ดบางชนิด (พัฟบอล) มีผลยับยั้งเซลล์ซาร์โคมาในหลอดทดลอง พวกเขาได้รับจากพวกเขา ยาใช้เป็นสารป้องกันรังสี ยาขับเสมหะ สารป้องกันภูมิคุ้มกัน ยาต้านจุลชีพ และสารอื่นๆ ความสำคัญทางการแพทย์ของโพลีแซ็กคาไรด์จะถูกกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมเมื่อจำแนกลักษณะของโพลีแซ็กคาไรด์แต่ละกลุ่ม

สไลด์หมายเลข 14

คำอธิบายสไลด์:

Althaea officinalis Althaea officinalis เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นในตระกูล Malvaceae (lat. Malvaceae) ชื่อพฤกษศาสตร์ - Althaea officinalis ชื่อสามัญคือ Althea (lat. Althaéa) ชื่อร้านขายยา - สารสกัดจากรากมาร์ชแมลโลว์เหลว (Extractum Althaeae fluidum), น้ำเชื่อมมาร์ชแมลโลว์ (Sirupus Althaaeae), Mucaltinum, Paracodin ชื่อที่นิยมคือ ชบา, มาร์ชแมลโลว์, คาลาชิกิ, กุหลาบป่า

คำอธิบายสไลด์:

ดอกมีสีชมพูอ่อน มีห้ากลีบ มีเกสรตัวผู้สีม่วง เรียงกันเป็นช่อแบบปลายยอด ผลไม้รวมประกอบด้วยผลไม้เมล็ดเดียว 15-20 ผลที่มีเมล็ดรูปไตสีน้ำตาลเข้ม ออกดอกและติดผลช่วงเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม มันเติบโตตามริมฝั่งแม่น้ำ ทะเลสาบและอ่างเก็บน้ำ ที่ราบน้ำท่วม ที่ราบลุ่มแอ่งน้ำ ในพุ่มไม้ ในทุ่งหญ้าน้ำเค็ม และในช่องเขา พื้นที่จำหน่าย - โซนกลางและใต้ของยุโรปโดยเฉพาะยูเครน, คอเคซัส, ที่ราบน้ำท่วมถึง Kuban, Don, Terek และ Volga, เอเชียกลาง, ไซบีเรียตะวันตกและตะวันออก, คาซัคสถาน ปลูกในยูเครนและภูมิภาคครัสโนดาร์

สไลด์หมายเลข 17

คำอธิบายสไลด์:

การรวบรวมและการเตรียมรากมาร์ชแมลโลว์: รากแก้วหลักจะถูกลบออกเช่นกัน เหลือเพียงรากอ่อนด้านข้างเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือก รากจะถูกทำให้แห้งในอากาศ (ส่วนที่หนาจะถูกแบ่งตามยาว) และแห้งอย่างรวดเร็ว รากที่แห้งดีแตกเป็นเสี่ยง ต้องไม่เสียหายจากเชื้อราหรือแมลง ตากรากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งโดยแขวนเป็นพวงบนเชือกในห้องที่มีอากาศอบอุ่นและมีอากาศถ่ายเท หรือวางเป็นชั้นบางๆ บนเตา มีรสชาติหวาน มีกลิ่นเมือก และมีกลิ่นอ่อนๆ แปลกประหลาด รากมาร์ชแมลโลว์ที่บดแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเนื่องจากมีความสามารถในการดูดซับความชื้นซึ่งส่งผลให้กลายเป็นเชื้อรา

สไลด์หมายเลข 18

คำอธิบายสไลด์:

สรรพคุณทางยาของรากมาร์ชแมลโลว์ รากของมาร์ชแมลโลว์ประกอบด้วยเมือกของพืชจำนวนมาก (35%) ประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์เป็นหลัก แป้ง (37%) ยาสมานแผล กรดมาลิก น้ำตาลอ้อย ฯลฯ ส่วนประกอบทางยาหลักที่ใช้งานอยู่ของราก ถือเป็นสารเมือกซึ่งได้จากการแช่รากในน้ำ การแช่มีผลห่อหุ้มและเมื่อบริโภคจะครอบคลุมเยื่อเมือกที่อักเสบและป้องกันการระคายเคืองซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการใช้มาร์ชเมลโลว์ในการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันจึงมีความเกี่ยวข้อง

สไลด์หมายเลข 19

คำอธิบายสไลด์:

ราก Marshmallow - การประยุกต์ใช้สูตรอาหาร ในฐานะที่เป็นเสมหะ - แช่รากบด 1 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น 1 แก้วเป็นเวลา 4 ชั่วโมงให้ดื่ม 1-2 ช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้งสำหรับเด็ก - 1 ช้อนชา 4 - วันละครั้ง วัน. เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน - รากมาร์ชแมลโลว์บด 2 ช้อนชา (8 ส่วน), ใบโคลท์ฟุต - (4 ส่วน), โป๊ยกั้กบด (2 ส่วน), รากชะเอมเทศ (3 ส่วน), รากออริส (1 ส่วน) ชงเหมือนชาทิ้งไว้ 20 นาที กรองแล้วดื่มอุ่น ½ ถ้วย ทุก 3 ชั่วโมง ร้านขายยาขายน้ำเชื่อมสำเร็จรูปจากรากมาร์ชเมลโล่ซึ่งกำหนดให้เด็ก 1 ช้อนชาทุก 2 ชั่วโมง ราก Marshmallow รวมอยู่ในชาเต้านมหมายเลข 1–4

สไลด์หมายเลข 20

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์หมายเลข 21

คำอธิบายสไลด์:

วรรณกรรม: 1. Muravyova D.A., Samylina I.A., Yakovlev G.P. เภสัชวิทยา หนังสือเรียน. – ฉบับที่ 4 แก้ไขใหม่ และเพิ่มเติม – อ.: สำนักพิมพ์ OJSC “การแพทย์”, 2550. – 656 หน้า: ป่วย. 2. ตำรับยาแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถาน ต.1. – อัลมาตี: สำนักพิมพ์ “Zhibek Zholy”, 2551. – 592 หน้า 3. เภสัชตำรับแห่งรัฐของสหภาพโซเวียต: ฉบับที่ 1. วิธีการทั่วไปการวิเคราะห์ / กระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียต – ฉบับที่ 11, เสริม. – อ.: แพทยศาสตร์, 2530. – 336 น. 4. เภสัชตำรับแห่งรัฐของสหภาพโซเวียต: ฉบับที่ 2. วิธีการวิเคราะห์ทั่วไป วัตถุดิบจากพืชสมุนไพร / กระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียต – ฉบับที่ 11, เสริม. – อ.: แพทยศาสตร์, 2533. – 400 น. เภสัชตำรับของรัฐสาธารณรัฐคาซัคสถาน

สไลด์ 1

สไลด์ 2

สไลด์ 3

สไลด์ 4

สไลด์ 5

สามารถดาวน์โหลดการนำเสนอในหัวข้อ "โพลีแซ็กคาไรด์" ได้ฟรีบนเว็บไซต์ของเรา หัวข้อโครงงาน : เคมี. สไลด์และภาพประกอบสีสันสดใสจะช่วยให้คุณดึงดูดเพื่อนร่วมชั้นหรือผู้ฟังได้ หากต้องการดูเนื้อหา ใช้โปรแกรมเล่น หรือหากคุณต้องการดาวน์โหลดรายงาน ให้คลิกที่ข้อความที่เกี่ยวข้องใต้โปรแกรมเล่น การนำเสนอประกอบด้วย 5 สไลด์

สไลด์นำเสนอ

สไลด์ 1

สไลด์ 2

การหาปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์

โพลีแซ็กคาไรด์เป็นชื่อทั่วไปของกลุ่มคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลสูงเชิงซ้อน โมเลกุลประกอบด้วยโมโนเมอร์นับสิบ ร้อย หรือหลายพันชนิด - โมโนแซ็กคาไรด์ โพลีแซ็กคาไรด์มีความจำเป็นต่อชีวิตของสัตว์และพืช เป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานหลักที่เกิดขึ้นจากการเผาผลาญของร่างกาย พวกมันมีส่วนร่วมในกระบวนการภูมิคุ้มกัน ทำให้เกิดการยึดเกาะของเซลล์ในเนื้อเยื่อ และประกอบเป็นสารอินทรีย์จำนวนมากในชีวมณฑล

สไลด์ 3

ประเภทของโพลีแซ็กคาไรด์

เดกซ์ทริน - โพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการไฮโดรไลซิสของแป้ง แป้งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์หลักที่สะสมเป็นพลังงานสำรองในสิ่งมีชีวิตพืช ไกลโคเจนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่สะสมเป็นพลังงานสำรองในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตของสัตว์ แต่พบได้ในปริมาณเล็กน้อยในเนื้อเยื่อพืช เซลลูโลสเป็นโพลีแซ็กคาไรด์โครงสร้างหลักของผนังเซลล์พืช galactomannans - เก็บโพลีแซ็กคาไรด์ของพืชบางชนิดในตระกูลถั่วเช่นหมากฝรั่งกระทิงและตั๊กแตน กลูโคแมนแนนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ได้จากหัวบุกซึ่งประกอบด้วยหน่วยสลับของกลูโคสและมานโนสซึ่งเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยลดความอยากอาหาร อะไมลอยด์ - ใช้ในการผลิตกระดาษ parchment

โพลีแซ็กคาไรด์ได้แก่:

สไลด์ 4

สไลด์ 5

A. เซลลูโลส เซลลูโลสเป็นโฮโมไกลแคนเชิงเส้นที่สร้างขึ้นจากกลูโคสที่ตกค้างที่ตำแหน่ง β(1→4) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีมากที่สุด ในผนังเซลล์ของพืชเซลลูโลสคิดเป็น 40-50% และในวัตถุดิบที่สำคัญเช่นใยฝ้าย - 98% เซลลูโลสธรรมชาติมีความแข็งแรงเชิงกลสูงและทนต่อการไฮโดรไลซิสทางเคมีและเอนไซม์ คุณสมบัติเหล่านี้เกี่ยวข้องกับโครงสร้างของโมเลกุลและคุณลักษณะขององค์กรซูปราโมเลกุล B. แป้ง แป้งซึ่งเป็นสารโพลีแซ็กคาไรด์สำรองอย่างแพร่หลายในพืช เป็นส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญที่สุดในอาหาร แป้งสะสมอยู่ในรูปของเม็ดเล็ก ๆ ในออร์แกเนลล์พิเศษอะมิโลพลาสต์ เม็ดแป้งแทบไม่ละลายในน้ำเย็น แต่จะพองตัวมากในน้ำเมื่อถูกความร้อน

เคล็ดลับในการนำเสนอหรือรายงานโครงการที่ดี

1. พยายามให้ผู้ชมมีส่วนร่วมในเรื่องราว สร้างปฏิสัมพันธ์กับผู้ชมโดยใช้คำถามนำ ส่วนของเกม อย่ากลัวที่จะพูดตลกและยิ้มอย่างจริงใจ (ตามความเหมาะสม)
2. ลองอธิบายสไลด์ด้วยคำพูดของคุณเองและเพิ่มเติม ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคุณไม่จำเป็นต้องอ่านข้อมูลจากสไลด์เท่านั้น ผู้ฟังสามารถอ่านได้ด้วยตนเอง
3. ไม่จำเป็นต้องใส่บล็อกข้อความลงในสไลด์ของโปรเจ็กต์ของคุณมากเกินไป ภาพประกอบที่มากขึ้นและข้อความขั้นต่ำจะช่วยสื่อข้อมูลและดึงดูดความสนใจได้ดีขึ้น สไลด์ควรมีเพียง ข้อมูลสำคัญที่เหลือเป็นการดีกว่าที่จะบอกผู้ฟังด้วยวาจา
4. ข้อความจะต้องอ่านได้ดี ไม่เช่นนั้นผู้ฟังจะไม่สามารถเห็นข้อมูลที่นำเสนอ จะถูกดึงความสนใจไปจากเรื่องราวอย่างมาก อย่างน้อยก็พยายามที่จะแยกแยะบางสิ่งบางอย่าง หรือจะหมดความสนใจไปโดยสิ้นเชิง ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเลือกแบบอักษรที่เหมาะสม โดยคำนึงถึงสถานที่และวิธีที่งานนำเสนอจะออกอากาศ และเลือกการผสมผสานระหว่างพื้นหลังและข้อความที่เหมาะสมด้วย
5. สิ่งสำคัญคือต้องซ้อมรายงานของคุณ คิดว่าคุณจะทักทายผู้ฟังอย่างไร คุณจะพูดอะไรก่อน และคุณจะจบการนำเสนออย่างไร ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์
6. เลือกชุดให้ถูกเพราะ... เสื้อผ้าของผู้พูดยังมีบทบาทสำคัญในการรับรู้คำพูดของเขาอีกด้วย
7. พยายามพูดอย่างมั่นใจ ราบรื่น และสอดคล้องกัน
8. พยายามเพลิดเพลินกับการแสดง แล้วคุณจะสบายใจมากขึ้นและกังวลน้อยลง