ความหนาแน่นของอะลูมิเนียมเป็น g m3 ความหนาแน่นของปรอทและคุณสมบัติของสารปรอท ความจุความร้อนจำเพาะของน้ำมันก๊าดที่อุณหภูมิต่างกัน
ตารางแสดงค่าความหนาแน่นของน้ำมันพืชโดยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในช่วงตั้งแต่ -20 ถึง 150°C
ระบุไว้ ความหนาแน่นของน้ำมันพืชต่อไปนี้: น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันงา น้ำมันดอกทานตะวันจากเมล็ดทานตะวันหมายเลข 8931 ดอกทานตะวันบริสุทธิ์ น้ำมันอามูร์และน้ำมันถั่วเหลืองบริสุทธิ์ น้ำมันเมล็ดฝ้ายจากเมล็ดฝ้ายหมายเลข 108 ฟางที่บริโภคได้จากน้ำมันดอกทานตะวันและจากน้ำมันเมล็ดฝ้าย
ความหนาแน่นของน้ำมันพืชที่อุณหภูมิห้องแตกต่างกันไปตั้งแต่ 850 ถึง 935 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร ตารางแสดงว่าเมื่อน้ำมันถูกให้ความร้อน ความหนาแน่นของน้ำมันจะลดลง ควรสังเกตว่าความหนาแน่นของน้ำมันเหล่านี้จะลดลงแม้ที่อุณหภูมิน้ำมันติดลบ (-20°C)
น้ำมันที่เบาที่สุดที่กล่าวถึงในที่นี้คือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - ความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันคือ 916 กิโลกรัม/ลูกบาศก์เมตรที่อุณหภูมิ 20°C
ความหนาแน่นของน้ำมันพืชที่ 15°C
แสดงค่าความหนาแน่นของน้ำมันพืชและน้ำมันหอมระเหยบางชนิดที่อุณหภูมิ 15°C
ซึ่งได้มาจากเมล็ดของพืชชนิดนี้ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้บ่อยที่สุดในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซียและประเทศโดยรอบ
องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันดอกทานตะวัน
องค์ประกอบให้ความสำคัญกับไขมันซึ่งคิดเป็นประมาณ 54% ของผลิตภัณฑ์ ความเข้มข้นของคาร์โบไฮเดรตประมาณ 25.5% โปรตีนและไฟตินครอบครอง 2.3% แทนนิน - 1.7% องค์ประกอบยังประกอบด้วยฟอสโฟลิพิด วิตามิน (A, E) แคโรทีนอยด์ กรดอินทรีย์ เช่น กรดทาร์ทาริก ซิตริก และกรดคลอโรจีนิก
น้ำมันดอกทานตะวันมีกลีเซอไรด์จำนวนมากซึ่งร่วมกันสร้างอุปสรรคต่อการพัฒนาหรือการเกิดกระบวนการ sclerotic ในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีประโยชน์มาก
มีความหนาแน่นประมาณ 921-928 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร ที่อุณหภูมิประมาณ 10 องศา ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
เงื่อนไขและหลักการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ก่อนนำไปใช้
เป็นที่ทราบกันว่าความหนาแน่นของน้ำมันขึ้นอยู่กับระบบการอนุรักษ์โดยตรง ดังนั้นหากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการผู้ผลิตละเลยในความรับผิดชอบของตนดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากการจัดเก็บส่วนประกอบดังกล่าวจะมีคุณภาพไม่ดี น้ำมันดังกล่าวมักจะมีราคาถูกมาก
ขั้นตอนการรักษาเมล็ด
- ทำความสะอาดล่วงหน้าจากสิ่งสกปรกต่างๆ ก่อนผลิตน้ำมัน
- การปรับสภาพเมล็ดพันธุ์ตามหลักความชื้น
- จัดเก็บข้อมูลโดยตรง
การรักษาระดับคุณภาพของเมล็ดมีหน้าที่หลัก - การป้องกันการเน่าเสียเพื่อให้ความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันที่ทำจากเมล็ดถึงระดับที่ต้องการและการสูญเสียยังคงน้อยที่สุด หลักการเหล่านี้กำหนดระบบการจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์หลักที่เตรียมไว้เพื่อใช้
ประเภทและ ความหนาแน่นของน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน)การนัดหมาย
1. ดิบ.
น้ำมันประเภทนี้กรองเฉพาะจึงมีประโยชน์สูงสุด ผลิตภัณฑ์นี้รักษาส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางชีวภาพไว้ให้มากที่สุด ความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันดิบขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ให้ความร้อน ตัวอย่างเช่น ถ้ามันคือ +10 องศา ก็จะได้ 922-929 กิโลกรัม/ลบ.ม.
2. ชุ่มชื้น
ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาโดยการทำความสะอาดเชิงกลและให้ความชุ่มชื้น (ผ่านน้ำมันที่ให้ความร้อนถึง 60 องศา อุณหภูมิจะสูงถึง +70 องศา) โปรตีนและเมือกจะตกตะกอนและส่วนหลักจะถูกแยกออกจากกัน ความหนาแน่น - 915-918 กก./ลบ.ม.
3. แช่แข็ง.
สกัดโดยการเอาส่วนประกอบคล้ายขี้ผึ้งที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติออกจากน้ำมันดอกทานตะวัน ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ดิบมีสีขุ่น หากผลิตภัณฑ์ "แช่แข็ง" แสดงว่าอยู่ในชื่อ ใช้สำหรับประกอบอาหารทอดหรือตุ๋นเนื่องจากน้ำมันชนิดนี้ไม่มีกลิ่นที่สามารถซึมเข้าสู่อาหารได้ เหมาะสำหรับหม้อทอดลึก ใช้ในการผลิตไขมันปรุงอาหาร มาการีน และใช้ในการผลิตสินค้ากระป๋อง ในการผลิตสบู่ สี และเคลือบเงา ความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวัน (kg/m3 - หน่วยวัดสำหรับตัวบ่งชี้นี้) คือ 901-905
น้ำมันกลั่นและไม่กลั่น
1. ไม่ขัดสี
มันถูกทำความสะอาดโดยกลไก มีสามเกรด: สูงสุด, หนึ่ง, สอง ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับเตรียมสลัดหรือแป้ง คำตอบสำหรับคำถามว่าน้ำมันดอกทานตะวันไม่บริสุทธิ์มีความหนาแน่นเป็นเท่าใด: 914-918 กิโลกรัม/ลูกบาศก์เมตร
2. กลั่นกรอง
น้ำมันประเภทนี้มีความโปร่งใสและมีสีเล็กน้อยเนื่องจากทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้อย่างทั่วถึง (ผ่านการบำบัดด้วยด่าง, สกัดกรดไขมันอิสระ, ฟอกขาว ฯลฯ ) ความหนาแน่น - 916-919 กก./ลบ.ม.
3. กลั่นดับกลิ่น
มันถูกสกัดภายใต้อิทธิพลของไอน้ำในสุญญากาศ ซึ่งทำลายส่วนประกอบอะโรมาติกของผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ มีสองประเภท: "P" และ "D" ใช้ในการผลิตอาหารเด็กหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ประเภทจะแตกต่างกันเพียงว่าตัวบ่งชี้ทางเคมีกายภาพและจำนวนกรดแตกต่างกันเท่านั้น ประเภท “D” จะนุ่มนวลกว่าและไม่เป็นอันตราย ความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวัน (g/cm3) คือ 0.904-0.909
เลือกผลิตภัณฑ์ตามความต้องการและวัตถุประสงค์ของคุณเอง ความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันไม่ส่งผลต่อคุณภาพมากนัก ตัวบ่งชี้นี้ส่งผลต่อความหนืดและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์เป็นหลัก
วิธีเก็บน้ำมันไว้ที่บ้านอย่างถูกวิธี
อย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีศัตรูหลักสามประการ: ออกซิเจน การเก็บรักษาในสภาวะที่อบอุ่น และแสง สามารถสรุปข้อสรุปเชิงตรรกะได้จากสิ่งนี้ เพื่อไม่ให้สารขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และไม่ลดความหนาแน่นของน้ำมันดอกทานตะวันคุณต้องซ่อนมันจากแสงวางในที่เย็นและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท อุณหภูมิในการจัดเก็บสินค้าอยู่ที่ประมาณ +7-21 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้ในปัจจุบันไม่มีการสัมผัสกับโลหะหรือน้ำ
น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์จะถูกเก็บไว้ประมาณสี่เดือนนับจากวันที่ผลิตและน้ำมันกลั่น - หกเดือน แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพื่อที่จะรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้นให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะโดยตรงและถั่วล้างและแห้งจำนวนหนึ่งลงในภาชนะโดยตรง
วิธีที่จะไม่จัดการกับน้ำมันดอกทานตะวัน
- อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในกระทะหรือบนเตาโดยไม่มีใครดูแล มันสามารถร้อนจัดและติดไฟได้เอง หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้คลุมภาชนะด้วยผ้าเปียกหนาๆ แต่อย่าเทน้ำ
- คุณไม่ควรทอดอาหารโดยใช้น้ำมันที่ร้อนจัด เพราะจะทำให้กลิ่นและรสชาติของอาหารเสียหาย
- อย่าเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะที่ร้อนเนื่องจากอุณหภูมิอาจสูงมากและสารที่อาจติดไฟได้ซึ่งจะทำให้เกิดไฟไหม้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสารที่มีความหนาแน่นสูง
- ไม่ควรเก็บน้ำมันไว้ในที่มีแสงซึ่งกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่ทำลายองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามสารที่ไม่ผ่านการขัดสีจะสูญเสียสีและเผาไหม้อย่างรวดเร็ว โชคดีที่กระบวนการเหล่านี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของน้ำมัน แต่อย่างใด
- สินค้าไม่สามารถใช้ซ้ำได้ น้ำมันเมื่อใช้อีกครั้งไม่ได้ให้อาหารที่มีสารที่เป็นประโยชน์ใด ๆ เนื่องจากน้ำมันถูกเผาไหม้ในระหว่างการใช้งานครั้งแรก หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎการใช้งานนี้สารประกอบพิษที่มีลักษณะก่อกลายพันธุ์และเป็นสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นในสารจะเข้าสู่กระเพาะอาหาร
- คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุเป็นอาหาร เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงต่อโรคทางเดินอาหาร
วิธีเตรียมอาหารก่อนทอด
- ก่อนปรุงอาหารต้องล้างมันฝรั่งดิบให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดแป้งออกจากผิว หากไม่ทำระหว่างทอดก็จะเหนียว (ชิ้นจะติดกันหรือติดก้นกระทะ) คุณยังสามารถทำให้มันฝรั่งแห้งด้วยกระดาษชำระ ขั้นตอนนี้จะช่วยเร่งการปรากฏตัวของเปลือกสีทองและทุกอย่างจะสุกทั่วถึง
- ก่อนที่จะทอดเนื้อจะต้องทำให้แห้งด้วยการห่อด้วยผ้าเช็ดปาก ฯลฯ ปัญหาก็เหมือนกันคือน้ำที่เหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์จะเข้าไปในน้ำมันและทำให้มีควันและเริ่มคายออกมา
- หากนำเสนอส่วนผสมในการปรุงอาหารในรูปแบบของเนื้อสับของเหลวที่เติมเข้าไป (ครีมนม ฯลฯ ) ไม่ควรคิดเป็นมากกว่า 10% ของเนื้อหาหลัก เนื่องจากมันจะไหลออกจากจานในระหว่างการทอดและสะสมในรูปของลิ่มเลือด กระตุ้นให้เกิด "ช็อต"
ส่วนประกอบของวิตามิน
น้ำมันทั้งหมดเป็นคลังเก็บไขมันพืช พวกเขามีปริมาณกิโลแคลอรีที่เพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะไม่ได้ใช้งานและเหนื่อยล้า พลังงานสำรองถูกเติมเต็มด้วยการบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันทุกชนิดหรือทุกประเภทพร้อมกับอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวของปีและในช่วงเจ็บป่วย ไม่ได้ให้ความสำคัญกับไขมันสัตว์ในแง่ของปริมาณกิโลแคลอรีเนื่องจากมีค่าพลังงาน 900 ต่อ 100 กรัมและเนย - เพียง 738 ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ดูดซึมได้เกือบ 100% มันเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของชุดขององค์ประกอบย่อยที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ
คนส่วนใหญ่ปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมและรักษาสุขภาพกายที่สมดุลและแข็งแรงสำหรับตนเองและคนที่พวกเขารัก ต้องจำไว้ว่าเมื่อบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันลูกหลานจะมีสุขภาพที่ดี ระบบประสาทจะถูกสร้างขึ้นอย่างดี และเนื้อเยื่อกระดูกก็จะแข็งแรง ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วย
ตารางแสดงความหนาแน่นของของเหลวที่อุณหภูมิและความดันบรรยากาศต่างๆ สำหรับของเหลวทั่วไป ค่าความหนาแน่นในตารางสอดคล้องกับอุณหภูมิที่ระบุ อนุญาตให้มีการแก้ไขข้อมูลได้
สารหลายชนิดสามารถอยู่ในสถานะของเหลวได้ ของเหลวเป็นสารที่มีต้นกำเนิดและองค์ประกอบต่าง ๆ ซึ่งมีสภาพเป็นของเหลว สามารถเปลี่ยนรูปร่างได้ภายใต้อิทธิพลของแรงบางอย่าง ความหนาแน่นของของเหลวคืออัตราส่วนของมวลของของเหลวต่อปริมาตรที่ของเหลวนั้นครอบครอง
ลองดูตัวอย่างความหนาแน่นของของเหลวบางชนิดกัน สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อได้ยินคำว่า "ของเหลว" คือน้ำ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลยเพราะน้ำเป็นสสารที่พบมากที่สุดในโลกดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นอุดมคติ
เท่ากับ 1,000 กก./ลบ.ม. สำหรับน้ำทะเล และ 1,030 กก./ลบ.ม. สำหรับน้ำทะเล เนื่องจากค่านี้สัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอุณหภูมิ จึงน่าสังเกตว่าค่า "อุดมคติ" นี้ได้มาที่ +3.7°C ความหนาแน่นของน้ำเดือดจะน้อยลงเล็กน้อย - เท่ากับ 958.4 กิโลกรัม/ลูกบาศก์เมตร ที่ 100°C เมื่อของเหลวได้รับความร้อน ความหนาแน่นของของเหลวมักจะลดลง
ความหนาแน่นของน้ำมีมูลค่าใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เหล่านี้คือผลิตภัณฑ์เช่น: น้ำส้มสายชู, ไวน์, ครีม 20% และครีมเปรี้ยว 30% ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีความหนาแน่นมากขึ้น เช่น ไข่แดง ซึ่งมีความหนาแน่น 1,042 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร สิ่งต่อไปนี้มีความหนาแน่นมากกว่าน้ำ: น้ำสับปะรด - 1,084 กก./ลบ.ม., น้ำองุ่น - สูงถึง 1,361 กก./ลบ.ม., น้ำส้ม - 1,043 กก./ลบ.ม., โคคา-โคลาและเบียร์ - 1,030 กก./ลบ.ม.
สารหลายชนิดมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ ตัวอย่างเช่น แอลกอฮอล์มีน้ำหนักเบากว่าน้ำมาก ดังนั้นความหนาแน่นคือ 789 กก./ลบ.ม. บิวทิล - 810 กก./ลบ.ม. เมทิล - 793 กก./ลบ.ม. (ที่ 20°C) เชื้อเพลิงและน้ำมันบางประเภทมีค่าความหนาแน่นต่ำกว่า: น้ำมัน - 730-940 กก./ลบ.ม., น้ำมันเบนซิน - 680-800 กก./ลบ.ม. ความหนาแน่นของน้ำมันก๊าดอยู่ที่ประมาณ 800 กก./ลบ.ม. - 879 กก./ลบ.ม. น้ำมันเตา - สูงถึง 990 กก./ลบ.ม.
| ของเหลว | อุณหภูมิ, องศาเซลเซียส |
ความหนาแน่นของของเหลว กก./ลบ.ม. 3 |
|---|---|---|
| สวรรค์ | 0…20…40…60…80…100…140…180 | 1037…1023…1007…990…972…952…914…878 |
| (GOST 159-52) | -60…-40…0…20…40…80…120 | 1143…1129…1102…1089…1076…1048…1011 |
| อะซิโตน C3H6O | 0…20 | 813…791 |
| ไข่ไก่ขาว | 20 | 1042 |
| 20 | 680-800 | |
| 7…20…40…60 | 910…879…858…836 | |
| โบรมีน | 20 | 3120 |
| น้ำ | 0…4…20…60…100…150…200…250…370 | 999,9…1000…998,2…983,2…958,4…917…863…799…450,5 |
| น้ำทะเล | 20 | 1010-1050 |
| น้ำก็หนัก | 10…20…50…100…150…200…250 | 1106…1105…1096…1063…1017…957…881 |
| วอดก้า | 0…20…40…60…80 | 949…935…920…903…888 |
| ไวน์เสริม | 20 | 1025 |
| ไวน์แห้ง | 20 | 993 |
| น้ำมันแก๊ส | 20…60…100…160…200…260…300 | 848…826…801…761…733…688…656 |
| 20…60…100…160…200…240 | 1260…1239…1207…1143…1090…1025 | |
| GTF (น้ำยาหล่อเย็น) | 27…127…227…327 | 980…880…800…750 |
| เดาเทอม | 20…50…100…150…200 | 1060…1036…995…953…912 |
| ไข่แดงไก่ | 20 | 1029 |
| คาร์โบเรน | 27 | 1000 |
| 20 | 802-840 | |
| กรดไนตริก HNO 3 (100%) | -10…0…10…20…30…40…50 | 1567…1549…1531…1513…1495…1477…1459 |
| กรด Palmitic C 16 H 32 O 2 (เข้มข้น) | 62 | 853 |
| กรดซัลฟูริก H 2 SO 4 (เข้มข้น) | 20 | 1830 |
| กรดไฮโดรคลอริก HCl (20%) | 20 | 1100 |
| กรดอะซิติก CH 3 COOH (เข้มข้น) | 20 | 1049 |
| คอนยัค | 20 | 952 |
| ครีโอโซต | 15 | 1040-1100 |
| 37 | 1050-1062 | |
| ไซลีน C 8 H 10 | 20 | 880 |
| คอปเปอร์ซัลเฟต (10%) | 20 | 1107 |
| คอปเปอร์ซัลเฟต (20%) | 20 | 1230 |
| เหล้าเชอร์รี่ | 20 | 1105 |
| น้ำมันเชื้อเพลิง | 20 | 890-990 |
| เนยถั่ว | 15 | 911-926 |
| น้ำมันเครื่อง | 20 | 890-920 |
| น้ำมันเครื่อง T | 20 | 917 |
| น้ำมันมะกอก | 15 | 914-919 |
| (กลั่น) | -20…20…60…100…150 | 947…926…898…871…836 |
| น้ำผึ้ง (อบแห้ง) | 20 | 1621 |
| เมทิลอะซิเตต CH 3 COOCH 3 | 25 | 927 |
| 20 | 1030 | |
| นมข้นกับน้ำตาล | 20 | 1290-1310 |
| แนฟทาลีน | 230…250…270…300…320 | 865…850…835…812…794 |
| น้ำมัน | 20 | 730-940 |
| น้ำมันอบแห้ง | 20 | 930-950 |
| วางมะเขือเทศ | 20 | 1110 |
| กากน้ำตาลต้ม | 20 | 1460 |
| น้ำเชื่อมแป้ง | 20 | 1433 |
| ผับ | 20…80…120…200…260…340…400 | 990…961…939…883…837…769…710 |
| เบียร์ | 20 | 1008-1030 |
| PMS-100 | 20…60…80…100…120…160…180…200 | 967…934…917…901…884…850…834…817 |
| PES-5 | 20…60…80…100…120…160…180…200 | 998…971…957…943…929…902…888…874 |
| ซอสแอปเปิ้ล | 0 | 1056 |
| (10%) | 20 | 1071 |
| สารละลายเกลือแกงในน้ำ (20%) | 20 | 1148 |
| สารละลายน้ำตาลในน้ำ (อิ่มตัว) | 0…20…40…60…80…100 | 1314…1333…1353…1378…1405…1436 |
| ปรอท | 0…20…100…200…300…400 | 13596…13546…13350…13310…12880…12700 |
| คาร์บอนไดซัลไฟด์ | 0 | 1293 |
| ซิลิโคน (ไดเอทิลโพลีไซลอกเซน) | 0…20…60…100…160…200…260…300 | 971…956…928…900…856…825…779…744 |
| น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล | 20 | 1613 |
| น้ำมันสน | 20 | 870 |
| (ปริมาณไขมัน 30-83%) | 20 | 939-1000 |
| เรซิน | 80 | 1200 |
| น้ำมันดิน | 20 | 1050-1250 |
| น้ำส้ม | 15 | 1043 |
| น้ำองุ่น | 20 | 1056-1361 |
| น้ำเกรพฟรุต | 15 | 1062 |
| น้ำมะเขือเทศ | 20 | 1030-1141 |
| น้ำแอปเปิ้ล | 20 | 1030-1312 |
| เอมิลแอลกอฮอล์ | 20 | 814 |
| บิวทิลแอลกอฮอล์ | 20 | 810 |
| ไอโซบิวทิลแอลกอฮอล์ | 20 | 801 |
| ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ | 20 | 785 |
| เมทิลแอลกอฮอล์ | 20 | 793 |
| โพรพิลแอลกอฮอล์ | 20 | 804 |
| เอทิลแอลกอฮอล์ C 2 H 5 OH | 0…20…40…80…100…150…200 | 806…789…772…735…716…649…557 |
| โลหะผสมโซเดียมโพแทสเซียม (25%Na) | 20…100…200…300…500…700 | 872…852…828…803…753…704 |
| โลหะผสมตะกั่ว-บิสมัท (45% Pb) | 130…200…300…400…500..600…700 | 10570…10490…10360…10240…10120..10000…9880 |
| ของเหลว | 20 | 1350-1530 |
| เวย์ | 20 | 1027 |
| Tetracrresyloxysilane (CH 3 C 6 H 4 O) 4 Si | 10…20…60…100…160…200…260…300…350 | 1135…1128…1097…1064…1019…987…936…902…858 |
| Tetrachlorobiphenyl C 12 H 6 Cl 4 (โรคลอร์) | 30…60…150…250…300 | 1440…1410…1320…1220…1170 |
| 0…20…50…80…100…140 | 886…867…839…810…790…744 | |
| น้ำมันดีเซล | 20…40…60…80…100 | 879…865…852…838…825 |
| เชื้อเพลิงคาร์บูเรเตอร์ | 20 | 768 |
| น้ำมันเชื้อเพลิง | 20 | 911 |
| RT เชื้อเพลิง | 836…821…792…778…764…749…720…692…677…648 | |
| เชื้อเพลิง T-1 | -60…-40…0…20…40…60…100…140…160…200 | 867…853…824…819…808…795…766…736…720…685 |
| เชื้อเพลิง T-2 | -60…-40…0…20…40…60…100…140…160…200 | 824…810…781…766…752…745…709…680…665…637 |
| เชื้อเพลิง T-6 | -60…-40…0…20…40…60…100…140…160…200 | 898…883…855…841…827…813…784…756…742…713 |
| เชื้อเพลิง T-8 | -60…-40…0…20…40…60…100…140…160…200 | 847…833…804…789…775…761…732…703…689…660 |
| เชื้อเพลิง TS-1 | -60…-40…0…20…40…60…100…140…160…200 | 837…823…794…780…765…751…722…693…879…650 |
| คาร์บอนเตตระคลอไรด์ (CTC) | 20 | 1595 |
| ยูโรโทปีน C 6 H 12 N 2 | 27 | 1330 |
| ฟลูออโรเบนซีน | 20 | 1024 |
| คลอโรเบนซีน | 20 | 1066 |
| เอทิลอะซิเตต | 20 | 901 |
| เอทิลโบรไมด์ | 20 | 1430 |
| เอทิลไอโอไดด์ | 20 | 1933 |
| เอทิลคลอไรด์ | 0 | 921 |
| อีเธอร์ | 0…20 | 736…720 |
| ฮาร์ปิอุส อีเธอร์ | 27 | 1100 |
ของเหลวที่มีความหนาแน่นต่ำ ได้แก่น้ำมันสน 870 กก./ลบ.ม. 3,
ความหนาแน่นของน้ำมันก๊าดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
ตารางแสดงค่าความหนาแน่นของน้ำมันก๊าดเหลวเกรด T-1 ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ความหนาแน่นของน้ำมันก๊าดแสดงเป็นหน่วยกิโลกรัม/ลูกบาศก์เมตร ที่อุณหภูมิต่างๆ ในช่วง 20 ถึง 270°C
ความหนาแน่นของสิ่งนี้ถูกกำหนดโดยองค์ประกอบและคุณภาพการผลิตของแต่ละชุดในระหว่างการกลั่นน้ำมัน มันเพิ่มขึ้นตามปริมาณไฮโดรคาร์บอนหนักที่เพิ่มขึ้นในองค์ประกอบ
ความหนาแน่นของน้ำมันก๊าดยี่ห้อต่างๆ และน้ำหนักโมเลกุลต่างกันอาจแตกต่างกัน 5...10%ตัวอย่างเช่น ความหนาแน่นของน้ำมันก๊าดสำหรับการบิน TS-1 ที่อุณหภูมิ 20°C คือ 780 กก./ลบ.ม. , TS-2 คือ 766 กก./ลบ.ม. 3 น้ำมันก๊าดสำหรับการบิน T-6 คือ 841 กก./ลบ.ม. 3 ความหนาแน่นของเชื้อเพลิง RT คือ 778 กก./ลบ.ม. 3 ความหนาแน่นของน้ำมันก๊าด T-1 ที่อุณหภูมิ 20°C คือ 819 กก./ลบ.ม. หรือ 819 กรัม/ลิตร ความหนาแน่นของน้ำมันก๊าดส่องสว่างคือ 840 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร.
เมื่อเชื้อเพลิงนี้ถูกให้ความร้อน ความหนาแน่นของมันจะลดลงเนื่องจากปริมาตรเพิ่มขึ้นเนื่องจากการขยายตัวทางความร้อน ตัวอย่างเช่น ที่อุณหภูมิ 270°C ความหนาแน่นของน้ำมันก๊าด T-1 จะเท่ากับ 618 กิโลกรัม/ลูกบาศก์เมตร
น้ำมันก๊าดมีความคล้ายคลึงกับเชื้อเพลิงประเภทอื่นๆ ตัวอย่างเช่น น้ำมันดีเซลมีความหนาแน่นประมาณ 860 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร น้ำมันเบนซิน - จาก 680 ถึง 800 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร หากเราเปรียบเทียบความหนาแน่นของน้ำมันก๊าดกับน้ำ ความหนาแน่นของเชื้อเพลิงนี้จะน้อยกว่า เมื่อน้ำมันก๊าดโดนน้ำจะเกิดเป็นฟิล์มน้ำมันที่ผิวน้ำมัน
| เสื้อ, °С | ρ, กก./ลบ.ม. 3 | เสื้อ, °С | ρ, กก./ลบ.ม. 3 | เสื้อ, °С | ρ, กก./ลบ.ม. 3 |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 | 819 | 110 | 759 | 200 | 685 |
| 30 | 814 | 120 | 751 | 210 | 676 |
| 40 | 808 | 130 | 744 | 220 | 668 |
| 50 | 801 | 140 | 736 | 230 | 658 |
| 60 | 795 | 150 | 728 | 240 | 649 |
| 70 | 788 | 160 | 720 | 250 | 638 |
| 80 | 781 | 170 | 711 | 260 | 628 |
| 90 | 774 | 180 | 703 | 265 | 623 |
| 100 | 766 | 190 | 694 | 270 | 618 |
ความจุความร้อนจำเพาะของน้ำมันก๊าดที่อุณหภูมิต่างกัน
ตารางแสดงความจุความร้อนจำเพาะของน้ำมันก๊าดที่อุณหภูมิต่างๆ ความจุความร้อนของน้ำมันก๊าดแสดงไว้ในช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 20...270°C ค่าของความจุความร้อนจำเพาะ (มวล) ของน้ำมันก๊าดถูกกำหนดโดยองค์ประกอบนั่นคือเนื้อหาของไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกและพาราฟิน ยิ่งมีพาราฟินและโอเลฟินส์น้อยในน้ำมันก๊าด ความจุความร้อนก็จะลดลงตามไปด้วย
ความจุความร้อนจำเพาะของน้ำมันก๊าดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ โดยจะเพิ่มขึ้นเมื่อเชื้อเพลิงถูกทำให้ร้อนการพึ่งพาความจุความร้อนกับอุณหภูมิไม่เป็นเชิงเส้น ที่อุณหภูมิห้อง ความจุความร้อนจำเพาะของมันคือ 2000 J/(kg · K) ที่อุณหภูมิสูง ค่าของคุณสมบัติทางอุณหฟิสิกส์ของน้ำมันก๊าดสามารถสูงถึง 3300 J/(kg · K)
นอกจากนี้ความจุความร้อนของน้ำมันก๊าดยังขึ้นอยู่กับแรงดันด้วย เมื่อความดันเพิ่มขึ้น ความดันจะลดลง ที่อุณหภูมิสูง ผลของความดันจะเพิ่มขึ้น ควรสังเกตว่าการพึ่งพาความจุความร้อนของน้ำมันก๊าดกับความดันไม่เป็นเส้นตรง
| เสื้อ, °С | C p , J/(กก. · K) | เสื้อ, °С | C p , J/(กก. · K) | เสื้อ, °С | C p , J/(กก. · K) |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 | 2000 | 110 | 2430 | 200 | 2890 |
| 30 | 2040 | 120 | 2480 | 210 | 2940 |
| 40 | 2090 | 130 | 2530 | 220 | 3000 |
| 50 | 2140 | 140 | 2580 | 230 | 3050 |
| 60 | 2180 | 150 | 2630 | 240 | 3110 |
| 70 | 2230 | 160 | 2680 | 250 | 3160 |
| 80 | 2280 | 170 | 2730 | 260 | 3210 |
| 90 | 2330 | 180 | 2790 | 265 | 3235 |
| 100 | 2380 | 190 | 2840 | 270 | 3260 |
ความหนืดของน้ำมันก๊าดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
มีการกำหนดตารางค่าไดนามิก μ และจลนศาสตร์ ν ความหนืดของน้ำมันก๊าดที่อุณหภูมิบวกและลบในช่วงตั้งแต่ -50 ถึง 300°C ความหนืดของน้ำมันก๊าดถูกกำหนดโดยจำนวนและขนาดของโมเลกุลไฮโดรคาร์บอนในองค์ประกอบ ขนาดของพันธะโมเลกุลนั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของเชื้อเพลิงโดยตรง ที่อุณหภูมิต่ำจะมีปริมาณมากและมีขนาดใหญ่ ซึ่งทำให้น้ำมันก๊าดมีความหนืดอย่างเห็นได้ชัดภายใต้สภาวะเหล่านี้
ที่อุณหภูมิห้อง ความหนืดไดนามิกของน้ำมันก๊าดคือ 0.00149 Pa ·sความหนืดจลนศาสตร์ของน้ำมันก๊าดที่อุณหภูมิ 20°C คือ 1.819·10 -6 m 2 /s เมื่ออุณหภูมิของเชื้อเพลิงนี้เพิ่มขึ้น ความหนืดก็จะลดลง ค่าสัมประสิทธิ์ความหนืดจลนศาสตร์มีอัตราการลดลงต่ำกว่าค่าไดนามิก เนื่องจากความหนาแน่นของน้ำมันก๊าดจะเปลี่ยนไปตามอุณหภูมิเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เมื่อให้ความร้อนน้ำมันก๊าดตั้งแต่ 20 ถึง 200 องศา ความหนืดไดนามิกของมันจะลดลง 5.7 เท่า และความหนืดจลนศาสตร์ 4.8
| เสื้อ, °С | μ·10 3 , ปาสคาล | ν·10 6, ม.2 /วินาที | เสื้อ, °С | μ·10 3 , ปาสคาล | ν·10 6, ม.2 /วินาที |
|---|---|---|---|---|---|
| -50 | 11,5 | 14,14 | 40 | 1,08 | 1,337 |
| -45 | 9,04 | — | 60 | 0,832 | 1,047 |
| -40 | 7,26 | 8,59 | 80 | 0,664 | 0,85 |
| -35 | 5,96 | — | 100 | 0,545 | 0,711 |
| -30 | 4,98 | 5,75 | 120 | 0,457 | 0,61 |
| -25 | 4,22 | — | 140 | 0,39 | 0,53 |
| -20 | 3,62 | 4,131 | 160 | 0,338 | 0,469 |
| -15 | 3,14 | — | 180 | 0,296 | 0,421 |
| -10 | 2,75 | 3,12 | 200 | 0,262 | 0,382 |
| -5 | 2,42 | — | 220 | 0,234 | 0,35 |
| 0 | 2,15 | 2,61 | 240 | 0,211 | 0,325 |
| 5 | 1,92 | — | 260 | 0,191 | 0,304 |
| 10 | 1,73 | — | 280 | 0,174 | — |
| 20 | 1,49 | 1,819 | 300 | 0,159 | — |
หมายเหตุ: ค่าความหนืดจลนศาสตร์ของน้ำมันก๊าดในตารางได้มาจากการคำนวณโดยใช้ค่าความหนืดและความหนาแน่นแบบไดนามิก
