เฟรนช์ฟรายส์ในบรัสเซลส์ ราคาแฟรนไชส์ของ Frite, ซื้อ, คำอธิบาย เฟรนช์ฟรายส์ถือเป็นความภาคภูมิใจของชาติในเบลเยียม
ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ตลาดฟาสต์ฟู้ดได้ก้าวไปสู่ระดับใหม่โดยมีความหลากหลายมากขึ้น ได้รับความนิยมมากขึ้น และแน่นอนว่าสร้างผลกำไรให้กับผู้ประกอบการได้มากขึ้น อย่างไรก็ตามการพัฒนาดังกล่าวไม่สามารถนำไปสู่การแข่งขันที่รุนแรงซึ่งทำให้กระบวนการเข้าสู่ธุรกิจมีความซับซ้อนอย่างมาก ทางเลือกอื่นสำหรับผู้เริ่มต้นและนักลงทุน การซื้อแฟรนไชส์อาจเป็นหนึ่งใน เครือข่ายที่มีชื่อเสียงรวมถึงบริษัทที่เป็นเจ้าของเครื่องหมายการค้าของ Frite
คำอธิบายแฟรนไชส์
เงื่อนไขพื้นฐานของแฟรนไชส์ของ Frite มีดังนี้:
- เงินสมทบมีตั้งแต่ 250 ถึง 320,000 รูเบิล
- ค่าภาคหลวง - จาก 3% ถึง 5%;
- จำนวนเงินลงทุนทั้งหมดอยู่ที่ 500,000 รูเบิล
- ระยะเวลาคืนทุน - จาก 7 เดือน
- รายได้ต่อปี - จาก 1.3 ล้านรูเบิล;
- ไม่มีการชำระเงินปัจจุบันอื่น ๆ
- ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยในเครือข่ายอยู่ที่ 190 รูเบิล
- ระยะเวลาในการเปิดร้านค้าปลีกไม่เกินหนึ่งเดือน
- เมื่อเปิดจุดที่สองและจุดถัดไป เงินก้อนสำหรับพันธมิตรจะลดลงเหลือ 50%
แฟรนไชส์เสนอให้พันธมิตรเลือกหนึ่งในสามรูปแบบที่มีอยู่ ร้านค้าปลีกได้แก่ "Kiosk", "Island" และ "Pavilion" คุณสมบัติและ เงื่อนไขทางการเงินแต่ละรายการมีการอธิบายไว้ในตารางด้านล่าง:
ขั้นตอนการโต้ตอบระหว่างบริษัทและผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์มีดังนี้:
- การแนะนำและการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการเปิดตัวโครงการ
- แบบสำรวจแฟรนไชส์;
- การตัดสินใจร่วมมือและการลงนามในข้อตกลงสัมปทานเชิงพาณิชย์
- การกำหนดรูปแบบของร้าน
- การโอนเอกสารแฟรนไชส์ที่สมบูรณ์ให้กับผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์
- การเลือกตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุด การวิเคราะห์การแจ้งเตือนและ สภาพแวดล้อมการแข่งขันข้อตกลงเกี่ยวกับตำแหน่งของจุด;
- การก่อสร้างใหม่หรือปรับปรุงสถานที่เช่า
- การทำรายการ อุปกรณ์ที่จำเป็นและการได้มา
- การค้นหาและฝึกอบรมพนักงาน
- การตรวจสอบอุปกรณ์และการฝึกอบรมพนักงาน (การเปิดตัวทางเทคนิค)
- เปิดตัวอย่างเป็นทางการ.
เมื่อซื้อแฟรนไชส์ของ Frite ผู้รับแฟรนไชส์จะได้รับ:
- โอกาสในการทำงานภายใต้แบรนด์ดัง
- คำแนะนำในการหาทำเลที่เหมาะสม การประเมินโอกาส
- ความช่วยเหลือในการหาผู้รับเหมา (หากสถานที่นั้นถูกสร้างขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น)
- รายการอุปกรณ์ที่จำเป็นโอกาสในการซื้อพร้อมส่วนลดมากมาย
- เอกสารการก่อสร้างทั้งหมด
- แผนที่เทคโนโลยี
- การฝึกอบรมพนักงาน
- รูปแบบองค์กรของบริษัท
- รายชื่อซัพพลายเออร์วัตถุดิบที่จัดการจัดส่งสินค้าในราคาที่ลดลง
- แผนทีละขั้นตอนสำหรับการโปรโมตร้านค้าปลีก
- แพ็คเกจด้วย โลโก้บริษัท(คำนวณสำหรับผู้ซื้อ 1.5 พันรายแรก)
- หน้าของตัวเองบนเครือข่ายโซเชียลหลัก
- เสื้อผ้าที่มีตราสินค้าสำหรับพนักงาน
- ให้คำปรึกษาด้านบัญชีและ การสนับสนุนทางกฎหมายตลอดเวลา (ให้การสนับสนุนทางออนไลน์ผ่านทาง การสื่อสารเคลื่อนที่, Skype หรือโปรแกรมส่งข้อความด่วน)
เกี่ยวกับบริษัท
เครือ Frite's ก่อตั้งขึ้นในปี 2558 อาหารจานหลักที่จำหน่ายทุกจุดที่เปิดดำเนินการภายใต้แบรนด์นี้คือ มันฝรั่งเบลเยียมมันฝรั่งทอด อย่างไรก็ตาม ยังให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องด้วย โดยเฉพาะซอส ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์,โรยหน้ารวมถึงเครื่องดื่มต่างๆ การเลือกสรรที่รอบคอบมีความสามารถ กลยุทธ์ทางการตลาดรวมถึงการออกแบบจุดที่น่าสนใจอีกด้วย ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่ให้ไว้ เครื่องหมายการค้าและหลังจากเปิดบริษัทได้ 2 ปี ผู้ก่อตั้งก็ตัดสินใจเปิดตัวแฟรนไชส์ เป้าหมายของ Frites คือการเปิดร้านอาหารแฟรนไชส์ 100 แห่งในปี 2562 ในขณะนี้ ผู้ประกอบการทุกคนมีโอกาสที่จะเข้าร่วมทีมพันธมิตรและเปิดธุรกิจของตนเอง ทำกำไร และ ธุรกิจที่มั่นคงในสนาม การจัดเลี้ยง.
ข้อดี
ข้อดีของแฟรนไชส์ของ Frite:
- การเปิดจุดเป็นระยะ, เทคโนโลยีที่จัดตั้งขึ้นสำหรับการเปิดตัวโครงการ, โมเดลธุรกิจสำเร็จรูป
- ราคาแฟรนไชส์ที่เอื้อมถึง;
- คืนทุนเร็วสูงสุดหนึ่งปี
- การออกแบบร้านค้าปลีกที่สดใสและน่าจดจำ
- กลุ่มเป้าหมายที่กว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- การทำกำไรตั้งแต่เดือนแรกของการดำเนินงาน
- เปิดอย่างรวดเร็วภายในหนึ่งเดือน
- การบำรุงรักษาและการสนับสนุนตลอดเวลา
- ความสามารถในการรวมการจัดการคะแนนเข้ากับกิจกรรมอื่นๆ
ความต้องการ
จุดเครือข่ายของ Frite อยู่ที่ไหน:
- คีออส (จ่ายยาทางหน้าต่าง) - ข้างๆ สถาบันการศึกษาที่จุดจอด การขนส่งสาธารณะ,ใกล้รถไฟฟ้า,ใกล้ศูนย์การค้า;
- เกาะ - ภายในอาคารศูนย์การค้า
- Pavilion - บนแหล่งช็อปปิ้ง ใกล้ศูนย์การค้า ติดกับสถานีรถไฟใต้ดินหรือป้ายหยุดรถสาธารณะ
ข้อกำหนดด้านสถานที่:
- พื้นที่ห้องตั้งแต่ 7.5 ถึง 30 ตารางเมตร ม.
- ความพร้อมของน้ำประปาอัตโนมัติ
- พลังงานไฟฟ้า - อย่างน้อย 6 กิโลวัตต์;
- การดำรงอยู่ของประทุน
ภาพประกอบ
วีดีโอ
สำหรับหลาย ๆ คน มันฝรั่งแท่งหอมทอดในน้ำมันเป็นอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบ และเบลเยียมก็เป็นประเทศที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่อาจบรรยายได้
เบลเยียม - แหล่งกำเนิดของเฟรนช์ฟรายส์
ชาวเบลเยียมมั่นใจอย่างยิ่งว่าเฟรนช์ฟรายส์ปรากฏตัวครั้งแรกที่นี่และรู้สึกขุ่นเคืองอย่างจริงใจเมื่อพวกเขาถูกเรียกว่าเฟรนช์ฟรายส์ - มันฝรั่งฝรั่งเศส ผู้อยู่อาศัยยังพบคำอธิบายสำหรับข้อเท็จจริงนี้: พวกเขาบอกว่าชื่อที่ไม่ถูกต้องปรากฏขึ้นเนื่องจากความผิดของทหารอเมริกัน ขณะที่อยู่ใน Wallonia ของเบลเยียมในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งและลองมันฝรั่งทอด พวกเขาได้ยินภาษาฝรั่งเศสพูดและเข้าใจผิดว่า "เชื่อ" ว่าอาหารอันโอชะนั้นมาจากอาหารที่ไม่ถูกต้อง
ในเบลเยียมยังมีตำนานเกี่ยวกับการปรากฏตัวของอาหารประจำชาติยอดนิยมอีกด้วย ว่ากันว่าในสมัยก่อนคนในประเทศชอบทอดปลาที่จับได้ในน้ำมัน แต่ในฤดูหนาวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไปตกปลาในแม่น้ำที่เป็นน้ำแข็ง แล้วผู้มีปัญญา ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นเกิดความคิดที่จะใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำมันเดือด ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก และสูตรก็แพร่กระจายไปอย่างรวดเร็วทุกที่
ในเบลเยียม เฟรนช์ฟรายส์จะถูกจัดเตรียมด้วยวิธีพิเศษ
เปลือกกรอบและเนื้อที่ร่วนอยู่ข้างใต้ซึ่งละลายในปากของคุณ - ความสมบูรณ์แบบดังกล่าวจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษ ความลับประการหนึ่งคือหัวที่ปอกเปลือกแล้วถูกตัดค่อนข้างหนา แถบไม่ควรยาวเกิน 10 ซม. สำหรับการทอดไม่ใช้น้ำมันพืชธรรมดา แต่เป็นไขมัน - ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อวัว ดังนั้นรสชาติของอาหารจานนี้จึงชวนให้นึกถึงมันฝรั่งที่มีแคร็กแคร็กที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณยาย
แต่ "เคล็ดลับ" หลักอยู่ที่เทคโนโลยีการทอดนั่นเอง กระบวนการนี้ดำเนินการในสองแนวทาง ขั้นแรกให้จุ่มชิ้นลงในไขมันที่ร้อนน้อยกว่าแล้วทอดให้เข้ากัน จากนั้นทำตามขั้นตอนขั้นกลางเมื่อบล็อกที่แยกออกมาถูกทำให้เย็นลง และในที่สุดก็มีการประมวลผลที่ร้อนยิ่งขึ้นในระหว่างที่เปลือกกรอบน่ารับประทานปรากฏขึ้น สิ่งที่น่าสนใจก็คือ มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัมจะได้มันฝรั่งทอดเพียงประมาณ 500 กรัมเท่านั้น
ชาวเบลเยียมชอบมันฝรั่งทอดมากจนต้องคิดแซนด์วิชมิเทรลเล็ตต์ติดตัวไปด้วย บาแกตต์ครึ่งชิ้นสอดไส้มันฝรั่งแผ่น เนื้อทอด ผักสด และซอส วันนี้เกือบจะมากที่สุดแล้ว
เฟรนช์ฟรายส์ถือเป็นความภาคภูมิใจของชาติในเบลเยียม
ดังที่คุณคงเข้าใจแล้วว่าชาวเบลเยียมชอบมันฝรั่งทอด ไม่น่าแปลกใจที่ในประเทศมีฟริตเตเรียและฟริตคอตประมาณ 2,000 ตัว - นี่คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าสถานประกอบการที่เตรียมและเสิร์ฟฟริตส์ เมื่อพิจารณาต่อหัวแล้ว ตัวเลขนี้ยังสูงกว่าร้านอาหารของแมคโดนัลด์ในสหรัฐอเมริกาด้วยซ้ำ
แต่ชาวเบลเยียมจะไม่ใช่ชาวเบลเยียมหากพวกเขาไม่ได้คิดอะไรที่พิเศษขึ้นมา วันที่ 17 กุมภาพันธ์ของทุกปี ประเทศจะเฉลิมฉลองวันเฟรนช์ฟราย และในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว เทศกาล Fritkot จะมีการเฉลิมฉลองอย่างกว้างขวางตลอดทั้งสัปดาห์! ในระหว่างงานดังกล่าว จะมีการจัดการแข่งขันมากมาย เช่น การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งทอด หรือการโหวตมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด บรรยากาศสุดจะพรรณนา!
ในปี 2008 ชาวเบลเยียม "ทำให้" ความหลงใหลในเฟรนช์ฟรายส์อย่างเป็นทางการ "คงอยู่ต่อไป" - พวกเขาเปิดพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับพวกเขาโดยเฉพาะ ซึ่งเป็นสถาบันแห่งเดียวในโลก ที่นี่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับประวัติความเป็นมาของแหล่งกำเนิดและการแพร่กระจายของอาหารจานนี้ ชมวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร ดูคอลเลกชันหม้อทอดโบราณ ภาพวาด และการจัดแสดงอื่น ๆ และที่สำคัญที่สุดคือลิ้มรสอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงในร้านกาแฟ ( โดยมีค่าธรรมเนียม) ตั๋วเข้าชมราคา 7 ยูโรสำหรับผู้ใหญ่ และ 5 ยูโรสำหรับเด็ก (อายุ 6 ถึง 11 ปี)
สถานที่ลองเฟรนช์ฟรายส์ในบรัสเซลส์
เมื่ออยู่ในเมืองหลวงของเบลเยียม คุณสามารถลิ้มรสมันฝรั่งแสนอร่อยได้ทุกที่ แต่ฟริตเตอร์ที่ดีที่สุดในบรัสเซลส์คือ:
- เมซง อองตวน ที่ปลาซ จอร์แดน- ครอบครัวหนึ่งมากถึงสามชั่วอายุคนใช้ชีวิตที่นี่ ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ- แซนด์วิชเฟรนช์ฟรายส์และไมทราเยต์เป็นอาหารจานพิเศษของฟริเตเรีย
- Fritland บนถนน Henri Maus- สถานประกอบการแห่งนี้ให้บริการมันฝรั่งเบลเยียมชั้นเลิศ เมนูนี้ได้รับความนิยมมากจนต่อแถวไม่สิ้นสุด
- Friterie Tabora บนถนน Rue de Tabora- ที่นี่ก็มีคิวเหมือนกันแต่เคลื่อนตัวเร็วมาก ปริมาณของที่นี่ค่อนข้างใหญ่ คุณสามารถนำอาหารติดตัวไปได้
ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของแมคโดนัลด์เพื่อปรนเปรอตัวเองและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารจานนี้ การเตรียมตัวเองที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์พิเศษ (เช่นหม้อทอด) กระทะธรรมดาก็ใช้ในการทอดและผลลัพธ์ของการทำงานสามารถเกินความคาดหมายทั้งหมดและกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าในร้านอาหารด้วยซ้ำ อาหารจานด่วน- มันฝรั่งทอดเหมาะสำหรับเป็นอาหารอันโอชะสำหรับเด็กและเป็นของว่างพร้อมเบียร์หนึ่งแก้วสำหรับผู้ใหญ่ คุณยังสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาของอาหารยุโรปได้
แหล่งกำเนิดของเฟรนช์ฟรายส์
บางประเทศ - เบลเยียม, ฝรั่งเศส, อังกฤษ, สหรัฐอเมริกา - ก่อนหน้านี้ต่อสู้เพื่อสิทธิในการเป็นเอก ตามประเพณีของชาวยุโรป แหล่งกำเนิดของเฟรนช์ฟรายส์คือเบลเยียม และไม่ใช่สหรัฐอเมริกาเลยอย่างที่ใครๆ ก็คิดได้ ตามที่พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติเบลเยียมกรุบกรอบปรากฏแล้วในปี 1700! ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ชาวประมงชาวเบลเยียมทอดปลาตัวเล็กทั้งตัวในกระทะแล้วกินเข้าไป แต่เมื่อฤดูหนาวเริ่มรุนแรงและแม่น้ำกลายเป็นน้ำแข็ง ผู้คนไม่สามารถออกไปตกปลาได้ จากนั้นพวกเขาก็ตัดรูปปลาต่างๆ ออกจากมันฝรั่ง ทอดในน้ำมันแล้วกินเข้าไป พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ยังจัดแสดงคอลเลกชั่นหม้อทอดโบราณโบราณที่รวบรวมโดยหนึ่งในผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ ภาพวาดที่แสดงถึงร้านอาหารสไตล์เบลเยียม และรูปถ่ายหัวมันฝรั่งสีชมพูจากเปรูที่ใช้ทอด
ตำนาน
แล้วมันฝรั่งทอด "อังกฤษ" และมันฝรั่ง "ฝรั่งเศส" ล่ะ? เชฟจากประเทศเหล่านี้โดยพื้นฐานแล้วไม่เห็นด้วยกับต้นกำเนิดของ "เบลเยียม" และโต้แย้งในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม ชาวเบลเยียมก็มีสำรองไว้สำหรับกรณีนี้ ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าบ้านเกิดของเฟรนช์ฟรายส์คือประเทศของพวกเขา ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 ทหารอเมริกันขณะอยู่ใน Wallonia (เบลเยียม) ที่พูดภาษาฝรั่งเศส ได้ลองอาหารจานนี้และเรียกผิดว่า "ฝรั่งเศส"
สูตรโบราณ
ดังนั้นแหล่งกำเนิดของเฟรนช์ฟรายส์คือเบลเยียม เราจะพยายามเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรอาหารเบลเยียมเก่าแก่สุดคลาสสิก (ตามที่เตรียมไว้ในร้านอาหาร) เราจะพยายามแสดงความเคารพต่อประเพณี
เราต้องการ: มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม, เนื้อวัว - 200 กรัม, เกลือ ในฐานะหม้อทอดไฟฟ้า หากคุณไม่มีในห้องครัว คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและด้านสูงหรือกระทะแบบหม้อก็ได้
เฟรนช์ฟรายส์ (ภาพด้านขวา) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น "หลอด" (หรือคุณอาจตัดร่างปลาออกจากหัวเหมือนในสมัยก่อน) จากนั้นนำไปละลายในหม้อทอดด้วยไฟปานกลางจนเดือด ทอดชิ้นส่วนด้วยไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็เอามันออกด้วยไม้พายพิเศษแล้วพักไว้สิบถึงสิบห้านาที จากนั้นเราจะทำการทอดผลิตภัณฑ์ครั้งที่สองสักสองสามนาที เฟรนช์ฟรายส์ (ภาพด้านล่าง) ตามสูตรเบลเยียมเก่าพร้อมแล้ว คุณลักษณะเฉพาะจานนี้คือผลิตภัณฑ์ทอดสองครั้งในไขมันเนื้อวัว นอกจากนี้รูปแกะสลักปลาที่แกะสลักจากหัวยังเพิ่มความพิเศษให้กับจานอีกด้วย ในประเทศที่มีการคิดค้นเฟรนช์ฟรายส์ คุณยังสามารถลองอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้ด้วยวิธีดั้งเดิมในร้านอาหารขนาดเล็กได้
ทอด
แน่นอนว่าเฟรนช์ฟรายส์สมัยใหม่ไม่ได้ปรุงโดยใช้ไขมันจากเนื้อวัวล้วนๆ สำหรับการทอดจะใช้ไขมันลึก (จากคำภาษาฝรั่งเศสว่า "การทอด") วิธีการปรุงอาหารเรียกว่าการทอดในทำนองเดียวกัน โดยทั่วไปจะใช้ส่วนผสมของไขมันพืชและสัตว์
วิธีการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างเก่า อาหารที่คล้ายกันเป็นที่รู้จักในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้นั้นจะถูกต้มในส่วนผสมที่ควรปิดให้มิด มวลไขมันทั้งหมดควรเกินมวลมันฝรั่งประมาณสี่เท่า ควรหั่นมันฝรั่งสำหรับทอดเป็นเส้น มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร (ควรทินเนอร์) เมื่อทอด ชิ้นมันฝรั่งควรเคลื่อนไหวอย่างอิสระในภาชนะ (หม้อทอดหรือกระทะที่ใช้แทนมันฝรั่ง)
ผสมผสานสูตรต่างๆ
ต่อไปนี้เป็นสูตรต่างๆ ในการเตรียมส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งทอด:
- น้ำมันพืช 50 เปอร์เซ็นต์, ไขมันเนื้อวัว 50 เปอร์เซ็นต์;
- น้ำมันพืช 40 เปอร์เซ็นต์, เนื้อหมู 30 เปอร์เซ็นต์, ไขมันเนื้อวัว 30 เปอร์เซ็นต์;
- น้ำมันพืช 50 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันปรุงอาหาร 50 เปอร์เซ็นต์
เนย (บางครั้งใช้เนยละลายสำหรับโดนัท) และมาการีนไม่เหมาะกับส่วนผสม
สูตรทันสมัยที่บ้าน
ในหม้อทอดหรือกระทะก้นลึก ให้ตั้งส่วนผสมสำหรับทอดให้ร้อน (ใช้สูตรที่ให้ไว้ด้านบน) มันควรจะเกือบจะเดือด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เกลือและปล่อยให้แห้ง พ่อครัวบางคนตากแห้งด้วยผ้าสำลี ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรมีน้ำอยู่บนมันฝรั่งเนื่องจากเมื่อสัมผัสกับไขมันที่อยู่ลึกก็จะทำให้เกิด "ดอกไม้ไฟ"! เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดหลอดลงไปเพื่อให้ไขมันที่อยู่ลึกคลุมผลิตภัณฑ์ไว้จนหมด ทอดประมาณสามถึงห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรู ปล่อยให้น้ำมันไหลออกจากมันฝรั่ง เสิร์ฟร้อนตามธรรมเนียมด้วยซอสมะเขือเทศ
สูตรซอสมะเขือเทศ
คุณสามารถทำซอสสำหรับเฟรนช์ฟรายส์เองที่บ้านได้ ยังไงก็จะอร่อยกว่าซื้อจากร้านมาก
เราจะต้อง: มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลสองช้อนใหญ่, เกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสับสด, พริกไทยป่น, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำมะนาว)
หั่นมะเขือเทศอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับเฟรนช์ฟรายส์พร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
หากคุณเคยไปเบลเยียม คุณไม่จำเป็นต้องอธิบายอะไรเกี่ยวกับมันฝรั่งเหล่านี้ เพราะคุณก็รู้ด้วยตัวเอง สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยไป มันฝรั่งเหล่านี้ไม่เหมือนกับในเครือข่ายอาหารจานด่วน จริงหรือเปล่า. ทดสอบแล้ว ประสบการณ์ส่วนตัว- ยากที่จะบอกว่าฉันกินมันฝรั่งเหล่านี้ไปกี่หัวใน 5 เดือนที่เกนต์ (และมันฝรั่งทอดในเบลเยียมก็ใจดีมากทุกที่ พูดง่ายๆ เลย) ดังนั้นฉันจึงรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร
ประการแรก การตัดมักจะหนากว่า แต่ ความลับหลัก- การทอดสองครั้งซึ่งทำให้มันฝรั่งนุ่มในและกรอบนอก อย่าลืมโรยส่วนที่เสร็จแล้วด้วยเกลือ และเพื่อให้เป็นอาหารเบลเยียมอย่างสมบูรณ์ ให้เสิร์ฟมายองเนสซึ่งเป็นซอสแบบดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่งทอด ในตอนแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่หลังจากมันฝรั่งหลายโหลคุณก็เริ่มมีส่วนร่วม อย่างไรก็ตาม หากยังไม่ได้ผล ซอสอะไรก็ได้ก็ใช้ได้
ฉันเห็นด้วยอาหารที่อยู่ห่างไกลจากสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่อาหารใด ๆ ในปริมาณไม่จำกัดนั้นเป็นอันตราย ดังนั้นกฎหลักคืออย่าใช้มันในทางที่ผิด :)
ป.ล. อย่างไรก็ตามยังคงมีการถกเถียงเกี่ยวกับที่มาของเฟรนช์ฟรายส์ สิทธิในการได้รับตำแหน่ง "บ้านเกิดของมันฝรั่งทอด" เป็นข้อโต้แย้งระหว่างเบลเยียมและฝรั่งเศส ใน ภาษาอังกฤษพวกเขาถือเป็นเฟรนช์ฟรายส์ - เฟรนช์ฟรายส์ แต่ชาวเบลเยียมที่ภาคภูมิใจเชื่อมั่นว่าพวกเขามอบมันฝรั่งทอดที่แท้และถูกต้องมากที่สุดในโลก
พี.พี.เอส. ข้อมูลเล็กน้อยสำหรับผู้ที่กำลังจะไปเกนต์ ชาวเกนต์เองก็เชื่อว่าเฟรนช์ฟรายที่ดีที่สุดนั้นผลิตและจำหน่ายบนถนน Overpoort อันโด่งดัง ซึ่งเป็นถนนที่มีคลับและบาร์ซึ่งมีคนหนุ่มสาวจำนวนมากอยู่เสมอ
โดย ประเพณีความคิดเห็นบางส่วน:
เราต้องการ (สำหรับ 2 เสิร์ฟใหญ่):
แหล่งที่มา:เอส. แวนดิค สูตรอาหารจากครัวเบลเยียม
การตระเตรียม:
1.
เราปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นก้อนหนาประมาณ 1 ซม. ถ้าเป็นไปได้ เราทำสิ่งนี้เท่า ๆ กันเพื่อที่มันฝรั่งจะทอดอย่างสม่ำเสมอในภายหลัง 
2.
แช่มันฝรั่งในน้ำเย็น วิธีนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกินออก
3.
ตั้งน้ำมันในกระทะที่อุณหภูมิ 160 องศา หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยวิธีนี้: โยนขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงในน้ำมัน มันควรจะเป็นสีน้ำตาลใน 45 วินาที
4.
ตากมันฝรั่งให้แห้งเพื่อความปลอดภัย ให้ใช้กระดาษเช็ดปากและค่อยๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันอย่างระมัดระวัง ทอดประมาณ 6-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งทอดแต่ยังคงสีซีดอยู่
5.
เราวางไว้บนถาดอบที่ปูกระดาษไว้ล่วงหน้าเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหยดออกมาและมันฝรั่ง "พัก"
6.
อุ่นน้ำมันในครั้งนี้ที่ 180 องศาและอีกครั้งทีละกำมือ ใส่มันฝรั่งอย่างระมัดระวังและทอดประมาณ 3-4 นาทีจนได้สีทองที่สวยงามและเปลือกกรอบ เราจับมันแล้ววางลงบนกระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
ประกาศที่เก็บถาวร
ข้อมูลในหน้านี้อาจจะล้าสมัย
ข้อมูลปัจจุบัน ณ วันที่ 11/07/2019
แฟรนไชส์ของฟริท
เงินลงทุน 850,000 - 950,000 ₽
รีวิวแฟรนไชส์
1.00
คุณสามารถเพิ่มบทวิจารณ์เกี่ยวกับแฟรนไชส์นี้ได้
แม็กซิม เอโกรอฟ
ก่อนที่จะซื้อแฟรนไชส์ ฉันเป็นนักเรียนและทำงานพาร์ทไทม์ ฉันไม่มีประสบการณ์ด้านจัดเลี้ยง แฟรนไชส์กำลังได้รับความนิยม และฉันกำลังพิจารณาแฟรนไชส์กาแฟ สิ่งเดียวที่น่าสับสนคือมีร้านกาแฟมากเกินไป
แต่ในเมืองของเรามีแผง Frites เท่ๆ พร้อมเฟรนช์ฟรายส์ และมีคิวจำนวนมากที่นั่นตอนเปิดร้าน แล้วฉันก็พบว่าพวกเขามีกาแฟที่นั่นด้วย บิงโก! ฉันชอบการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งทอดที่แปลกตากับอาหารที่คุ้นเคย เช่น กาแฟ ฮอทดอก และอาหารอื่นๆ
ฉันทำงานกับบริษัทมามากกว่า 1.5 ปี การเปิดตัวได้รับการดูแลโดยผู้จัดการจาก Frites ซึ่งช่วยค้นหาสถานที่ บุคลากร ฯลฯ อย่างไรก็ตาม พวกเขายังช่วยฉันในการหาช่างก่อสร้างที่ดี ไม่เช่นนั้นฉันก็มีประสบการณ์ที่แย่อยู่แล้ว
แม้ว่าฉันจะมีรูปแบบคีออสก์ก็ตาม ช่วงฤดูหนาวการเบิกจ่ายรายได้สูงสุด 10-15% เนื่องจาก มีที่จอดรถในบริเวณใกล้เคียง
หลังจากทำงานมาหนึ่งปี บริษัทยังคงสนใจในความสำเร็จของฉันและเสนอวิธีหารายได้เพิ่ม ล่าสุดฉันเปลี่ยนไปใช้โดยสิ้นเชิง ระบบใหม่การบัญชี - การเรียกคืนอย่างรวดเร็ว สะดวกสบาย. ฉันคิดว่าตัวเลือกแฟรนไชส์ Frites ของฉันนั้นสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์
มีแผนที่จะพัฒนาและเปิดสาขาอื่นในครัสโนยาสค์ อยากได้รูปแบบรถขายอาหาร.
มโนคิน นิกิต้า
ฉันมาจากอูลัน-อูเด ก่อนที่จะได้รับแฟรนไชส์เขาเป็นพนักงานในสายงาน การขายทางการแพทย์ที่ฉันบรรลุสิ่งที่ฉันต้องการ
จากนั้นความรู้สึกแสบร้อนในอกของฉันและความปรารถนาที่จะบางสิ่งบางอย่างมากขึ้นทำให้ฉันคิดว่าการทำงานเพื่อตัวเอง
ทำไมต้องแฟรนไชส์? เพราะระดับความสามารถของฉันในด้านการจัดเลี้ยงสาธารณะจะทำให้ฉันสามารถเปิดได้
ที่ดีที่สุดคือพาย แฟรนไชส์มีโมเดลสำเร็จรูปที่ใช้งานได้และผ่านการทดสอบแล้ว เอาไปทำได้เลย
ทำไมต้องฟริตส์? ฉันชอบรูปแบบของมันฝรั่งในถุงมาก ฉันเองก็เป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่งและอะไรจะอร่อยไปกว่านี้?
เฟรนช์ฟรายส์? ฉันเลือกจากแฟรนไชส์มากมาย ฉันมั่นใจในการเดินทางไปครัสโนยาสค์ซึ่งฉันมั่นใจในจุดที่มีความเป็นไปได้ของแบบจำลอง
ในความจริงจังของพวกผู้ชาย ความจริงที่ว่าฉันสามารถทำกำไรได้
ฉันทำงานกับบริษัทมาได้หนึ่งปีแล้ว ตั้งแต่ขั้นตอนการเซ็นสัญญาจนถึงขณะนี้ก็มีการสนับสนุนและคำแนะนำที่ดีอยู่เสมอ
มาก ทีมที่แข็งแกร่ง- ฉันมีบางอย่างที่จะเปรียบเทียบด้วย ฉันทำงานในบริษัทของรัฐบาลกลาง และฉันกล้าพูดได้เลยว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีระดับนี้
ตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น ฉันได้รับความช่วยเหลืออย่างครอบคลุมจากบริษัท สิ่งนี้ใช้ได้กับทุกด้านของกิจกรรม
ผลลัพธ์? ความจริงที่ว่าฉันไม่มีประสบการณ์ในธุรกิจเลยด้วยอาการบาดเจ็บที่ศีรษะในฐานะคนงานรับจ้าง สามารถเปิดตัว MY OWN ในสาขาที่กว้างขวางเช่นนี้ได้
ฉันไม่กลัว ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จพูดได้มากมาย
จุดที่สองในศูนย์การค้ามีความน่าสนใจมาก ตรงรูปแบบศูนย์อาหาร หนัง เด็กๆ มีความสุข และทุกคนก็ถือกระเป๋า การแสดงภาพคือทุกสิ่ง
ลุยเลยพวกนาย!!!
วาดิม โบริเซนโก
ฉันไม่สนับสนุนบทวิจารณ์ก่อนหน้านี้)) ฉันจะไม่พิสูจน์ แต่ฉันจะเล่าประสบการณ์ของฉันให้คุณฟัง ฉันเป็นผู้รับแฟรนไชส์ของ Frite มาเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งปี เราตกลงกันว่าการสนับสนุนของบริษัทยังคงมีอยู่และให้ความช่วยเหลือ คำแนะนำบางอย่างอาจดูเหมือนชัดเจน แต่ทำไมต้องซื้อแฟรนไชส์เพราะเราเองรู้ทุกอย่าง ในการซื้อแฟรนไชส์เป้าหมายคือการประหยัดเวลาและได้รับแพ็คเกจ โซลูชั่นสำเร็จรูปและมันเป็นไปตามความคาดหวังของฉัน เมื่อเลือกสถานที่ ฉันนับจำนวนคนเดินเท้า ฉันถ่ายรูปสถานที่และวิดีโอรายงานด้วย และฉันก็ดำเนินการเจรจาสัญญาเช่า แต่อีวานผู้จัดการของฉันช่วยฉันประเมินข้อมูลทั้งหมดนี้และตัดสินใจได้ถูกต้องในท้ายที่สุด ส่งผลให้ฉันต้องเปลี่ยนสถานที่เนื่องจากความผิดของเจ้าของบ้าน นี่เป็นสถานการณ์ทั่วไปในทุกธุรกิจ มันเกิดขึ้นและไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเกินกว่าการลงทุนที่ระบุไว้เล็กน้อย ดังนั้นบวกหรือลบ 50tr ควรสำรองไว้เสมอ ฉันมีรูปแบบคีออสก์และใช้เวลาประมาณ 970,000 ฉันได้รับข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับแฟรนไชส์ใน 2 วัน พวกเขามอบผู้จัดการให้ฉันชื่อ Elya ซึ่งเป็นผู้ช่วยเปิดตัวมัน มีคำถามนับร้อยข้อ แต่คำตอบทั้งหมดอยู่ในเอกสาร คำถามต่างๆ เช่น ถุงมือควรเป็นสีดำหรือไม่ หรือติดสติกเกอร์บนถ้วยได้เป๊ะแค่ไหน ซื้อผ้าเช็ดตัวแบบไหน วิธีล้างไขมันส่วนเกิน ฯลฯ ก็คลี่คลายได้เร็วพอสมควร แต่บางครั้งก็รอนิดหน่อย อีกต่อไป สิ่งเดียวคือต้องใช้เวลานานในการแก้ไขปัญหาของ Coca-Cola เนื่องจากมีอุปกรณ์อยู่แล้ว แต่ไม่มีโค้กในตัว แต่! เป็นผลให้ฉันได้โคล่าในราคาที่ต่ำมากซึ่งตัวฉันเองไม่เคยได้รับเลยแม้แต่แต้มเดียว มีปัญหาเรื่องการลาออกของพนักงาน แต่สามารถแก้ไขได้และเป็นกรณีนี้ทุกที่ ฉันชอบการมาเยี่ยมเยียนของนักช้อปที่เป็นความลับเพราะว่าพนักงานได้รับ การประเมินวัตถุประสงค์จากภายนอกมากกว่าที่ฉันแสดงความคิดเห็น ฉันจะไม่บอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีที่ฉันแนะนำซอสสองสามอย่างโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้าและได้รับการตำหนิด้วยวาจาสำหรับสิ่งนี้ ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับตัวเลขเพราะฉันยังทำงานอยู่นั่นหมายความว่าฉันมีความสุขกับทุกสิ่ง ผมขอแนะนำแฟรนไชส์สำหรับคนที่เข้าใจจริงๆว่ามีงานที่ต้องทำและไม่มีใครทำอะไรให้คุณ
ป.ล. Alexander จากฝ่ายสนับสนุนขอให้ฉันออกความคิดเห็นตามวัตถุประสงค์
P.P.S ฉันกำลังรอรายการใหม่ในเมนู))))
ขอแสดงความนับถือ วาดิม
อเล็กซานเดอร์ เวเซลอฟ
ฉันสนับสนุนรีวิวก่อนหน้านี้อย่างเต็มที่ โดยพื้นฐานแล้ว โดยการซื้อแฟรนไชส์นี้ คุณกำลังซื้อ "แพ็คเกจแห่งการพูดคุย" ต้นทุนความคุ้มครองอยู่ไกลจากจำนวนเงินที่ระบุโดยแฟรนไชส์จริงๆ ไม่ได้นำมาพิจารณา สภาพอากาศทำงานในรูปแบบหน้าต่าง ปัญหาทั้งหมดได้รับการแก้ไขช้ามากหรือไม่ได้รับการแก้ไขเลย ทางโทรศัพท์ การสนับสนุนมาในรูปแบบของความเห็นอกเห็นใจและการถอนหายใจ นอกจากนี้ยังไม่มีความช่วยเหลือในการหาจุดที่จะเปิด เนื่องจากปัญหามากมาย รายได้เข้ามาน้อยมากซึ่งไม่ครอบคลุมต้นทุน (ค่าเช่า ค่าจ้าง ค่าของชำ) สิ่งเดียวที่แฟรนไชส์นี้ทำได้ดีและตรงเวลาคือการออกใบแจ้งหนี้สำหรับ “ROYALTY” และโทรเชิญชวนเป็นประจำเพื่อมีส่วนร่วมในการเปิดร้านอื่นพร้อมทั้งประกาศว่าไม่ทำ องค์กรการกุศลแม้ว่าพวกเขาจะรู้สถานการณ์ที่แท้จริงเป็นอย่างดีก็ตาม โดยทั่วไป หากคุณไม่ต้องการเสียเงิน ให้มองหาสิ่งอื่น
