ผู้ประกอบการจะเปิดบาร์เบียร์ที่ทำกำไรตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร? วิธีการเปิดบาร์เบียร์ของคุณเอง การเปิดบาร์เบียร์ตั้งแต่เริ่มต้นมีราคาเท่าไหร่?

แนวคิดทางธุรกิจที่ไม่ได้ถูกนำมาใช้มานานแล้วและหลายครั้งนั้นไม่น่าสนใจและไม่เกี่ยวข้องอย่างแน่นอน บางส่วนได้รับการทดสอบมานานหลายศตวรรษและไม่ได้สูญเสียความทันสมัย ​​แม้ว่ารูปแบบและจุดเน้นของพวกเขาจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ทั้งหมดข้างต้นเป็นจริงสำหรับสถานประกอบการด้านสันทนาการที่เป็นประชาธิปไตย - บาร์เบียร์ การเป็นเจ้าของธุรกิจของคุณเองในทิศทางนี้สร้างผลกำไร ผลตอบแทน และน่าสนใจต่อสาธารณชน

แฟรนไชส์บาร์เบียร์

เราสามารถเริ่มต้นได้ ธุรกิจของตัวเองเองหรือซื้อแฟรนไชส์ บาร์เบียร์มีหลากหลายรูปแบบ และผู้ประกอบการมือใหม่สามารถใช้ประโยชน์จากป้ายและชื่อเสียงของเครือข่ายผู้ผลิตเบียร์ที่มีชื่อเสียง เช่น โรงเบียร์ Pilsner ของเช็ก จากตัวอย่างของเธอ เราสามารถพิจารณาเงื่อนไขเริ่มต้นที่เครือข่ายเสนอให้กับผู้รับแฟรนไชส์:

• การเข้าถึงแนวคิดและเทคโนโลยีด้านเบียร์ในการจัดระเบียบและดำเนินธุรกิจ
• การจัดหาเครื่องดื่มตามเงื่อนไขสิทธิพิเศษ
• ซื้ออุปกรณ์บาร์และสิ่งจำเป็นทั้งหมดสำหรับบาร์
• ให้ความช่วยเหลือในทุกขั้นตอน

การขายแฟรนไชส์ดำเนินการในหลายขั้นตอน: การชำระเงินครั้งแรกประมาณ 1.5 ล้านรูเบิล จำนวนเงินลงทุนของแฟรนไชส์ในการพัฒนาธุรกิจจะเท่ากันโดยประมาณ บวกกับค่าลิขสิทธิ์ปกติจำนวน 5% ของรายได้ บาร์เบียร์- จากการคำนวณของผู้ประกอบการแฟรนไชส์จาก เครือข่ายที่มีชื่อเสียงการผลิตเบียร์ให้ผลตอบแทนในระยะเวลา 3 ปี ขึ้นอยู่กับความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มั่นคง

หากคุณดำเนินการนอกแฟรนไชส์ ​​คุณสามารถข้ามขั้นตอนขององค์กรได้โดยการซื้อ พร้อมธุรกิจผู้ที่สร้างบริษัทแบบครบวงจร ในกรณีนี้ เงินออมจะอยู่ที่อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของต้นทุนธุรกิจแฟรนไชส์ ​​แต่คุณจะต้องสร้างชื่อเสียงและชื่อเสียงให้กับตัวเอง ในทางกลับกัน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสร้างธุรกิจของคุณเองให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามแนวคิดและแนวคิดเกี่ยวกับบาร์เบียร์ที่ประสบความสำเร็จ

คุณสามารถเปิดธุรกิจประเภทใดในพื้นที่ชนบทได้?

ก่อนอื่นจำเป็นต้องคำนึงถึงหลายประการ จุดสำคัญในขั้นตอนการเปิด:

1. ตำแหน่งจุดที่ถูกต้อง ผู้ประกอบการบางรายทำผิดพลาดทั่วไปในการเปิดบาร์เบียร์ในใจกลางเมือง สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหาการขาดลูกค้าได้เนื่องจากในใจกลางเมืองใหญ่มีบริการความบันเทิงอื่น ๆ อีกมากมายตลอดจนสถานประกอบการจัดเลี้ยง มันน่าสนใจกว่ามากที่จะครอบคลุมพื้นที่เหล่านั้น การตั้งถิ่นฐานโดยที่กิจกรรมสันทนาการของสโมสรและความบันเทิงมีอยู่น้อยที่สุด: พื้นที่ทำงานนอกเขตที่อยู่อาศัยและอุตสาหกรรม สถานีรถไฟ ท่าเรือ ที่นี่บาร์เบียร์น่าจะเหมาะสมกว่า และจะมีผู้บริโภคเครื่องดื่มที่มีฟองมากขึ้นในสภาพแวดล้อมที่ไม่ผูกมัด
2. สถานการณ์นั้นเอง ไม่ควรโอ้อวด แต่การตกแต่งอย่างมีสไตล์ภายในก็ไม่ทำให้เสียหาย เช่น ผับเก่า โรงเตี๊ยมในท่าเรือ ผับ ฯลฯ
3. โฆษณาที่น่าสนใจ. ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการกระทำที่น่าตื่นเต้น เช่น แจกบัตรสโมสรให้กับผู้ที่มาในวันเปิดงาน บัตรนี้ให้สิทธิ์คุณรับเครื่องดื่มฟรี 1 แก้ว เช่น ในวันศุกร์ ในช่วง 6 เดือนแรกของการเปิดกิจการบาร์เบียร์

เมื่อเปิดบาร์เบียร์ของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น สิ่งสำคัญคือต้องจัดเตรียมข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทั้งหมด ซึ่งมาตรการในสถานประกอบการดังกล่าวจะต้องไม่มีที่ติ คุณควรพบว่าไม่มีความขัดแย้ง แต่เป็นการประเมินสถานการณ์ผู้ดูแลระบบและเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยที่จะขจัดความเข้าใจผิดที่เป็นไปได้ทั้งหมดอย่างสุภาพและหนักแน่นภายในกำแพงของสถานประกอบการ บรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และผ่อนคลายไม่ถูกบดบังด้วย "การประลอง" ถือเป็นเงื่อนไขที่สำคัญ งานที่ประสบความสำเร็จบาร์เบียร์

เปิดบาร์ราคาเท่าไหร่คะ?

หากผู้ประกอบการตัดสินใจที่จะเริ่มต้นธุรกิจของตนเองโดยไม่มีแฟรนไชส์ ​​คุณต้อง:

• การเช่าสถานที่พร้อมการซ่อมแซมที่เหมาะสม - จาก 200,000 รูเบิล
• เฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ - จาก 700,000 รูเบิล อุปกรณ์บางอย่างสำหรับโรงเบียร์ - ระบบทำความเย็น อุปกรณ์ครัว ฯลฯ สามารถเช่าได้โดยมีสิทธิซื้อ (ลีสซิ่ง) ในกรณีนี้ค่าใช้จ่ายสามารถลดลงได้ 200-300,000 รูเบิล
• ซื้อเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อาหารที่เข้ากับเบียร์ (มันฝรั่งทอด, แครกเกอร์เค็ม, ถั่ว, ชีสบอล, ปลาแห้งและอาหารทะเล ฯลฯ ) - จาก 300,000 รูเบิล
• การโฆษณา ป้ายโฆษณา อพาร์ตเมนต์ส่วนกลาง - จาก 50,000 รูเบิล
• เงินเดือนพนักงาน - จาก 150,000 รูเบิล เพื่อให้ได้รับชื่อเสียงที่ดีและดึงดูดผู้เยี่ยมชมในช่วงแรก คุณควรหาผู้ดูแลระบบมืออาชีพที่มีประสบการณ์ซึ่งเคยทำงานในสถานประกอบการดังกล่าว บาร์เทนเดอร์ที่ยอดเยี่ยมคือหน้าตาของผับ เขาไม่ใช่แค่พนักงานเท่านั้น แต่ยังเป็นเพื่อนและนักจิตวิทยาและยังเป็นบุคคลหลักที่ดูแลความสงบเรียบร้อยและธุรกิจที่สงบ คำนวณและเตือนเจ้าของผับเกี่ยวกับความขัดแย้งที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด

ทั่วโลกก็มี จำนวนมากผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุด ตัวอย่างเช่นในสาธารณรัฐเช็กมีเบียร์เฉลี่ย 143 ลิตรต่อคนและในรัสเซียพวกเขาดื่มเบียร์ที่มีฟองไม่น้อย จากการวิจัยพบว่าชาวรัสเซียเกือบ 40% ไปเยี่ยมชมร้านเบียร์อย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกๆ หกเดือน โดยได้รับความนิยมมากที่สุดในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก รองลงมา นิจนี นอฟโกรอด, โนโวซีบีสค์ และ คาซาน มีแฟนบอลและแฟนพาสซีฟเพิ่มมากขึ้นในประเทศของเรา ประเภทต่างๆกีฬาดังนั้นแผนธุรกิจสำหรับบาร์เบียร์ที่มีการถ่ายทอดกีฬาจึงเป็นทิศทางที่มีแนวโน้มสำหรับผู้ประกอบการชาวรัสเซีย

ประวัติย่อ

แผนธุรกิจสำหรับบาร์เบียร์กำลังถูกจัดทำขึ้นโดยมีเป้าหมายในการเปิดสถานประกอบการที่มี 100 ที่นั่งซึ่งจะให้บริการเบียร์ขวดและเบียร์สด ของว่างและอาหารจานร้อนสำหรับเบียร์ การถ่ายทอดกีฬาโดยเน้นกีฬาฤดูหนาว (ฮ็อกกี้ ไบแอธลอน สกี) และการฉายภาพยนตร์เฉพาะเรื่อง และยังมีโอกาสเล่นฮอกกี้โต๊ะและฮ็อกกี้อากาศอีกด้วย กลุ่มเป้าหมายของบาร์คือผู้ที่มีอายุ 18 ถึง 40 ปี ส่วนใหญ่เป็นผู้ชายที่มีรายได้เฉลี่ย

บาร์เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวเพราะเป็นบางสิ่งบางอย่างระหว่างการทำอาหารที่บ้านและร้านอาหาร ที่นี่คุณไม่เพียงแต่ดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้เวลากับเพื่อนฝูง ชมการถ่ายทอดการแข่งขันบนหน้าจอขนาดใหญ่ และเล่นสนุกอีกด้วย เกมกระดาน- หนึ่งในเป้าหมายของโครงการคือเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับตลาดผู้บริโภคในการบริโภคเบียร์ ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง และการจัดงานคัดกรองจำนวนมาก รวมถึงกิจกรรมและการแข่งขันตามธีมต่างๆ เป้าหมายอื่นๆ คือการสร้างองค์กรที่ทำกำไรได้สูงและทำกำไร เนื่องจากบาร์ที่มีการถ่ายทอดฟุตบอลมีอำนาจเหนือกว่าในปัจจุบัน เพื่อให้โดดเด่นจากคู่แข่งและดึงดูดผู้ชมที่มีศักยภาพ คุณจึงสามารถมุ่งความสนใจไปที่บาร์อื่นๆ เช่น ฮ็อกกี้หรือบาสเก็ตบอล

หากต้องการเปิดบาร์คุณต้องลงทะเบียน สถานะทางกฎหมาย- ผู้ประกอบการรายบุคคลที่มีระบบภาษีแบบง่ายเพื่อการรายงานที่ง่ายกว่านั้นเหมาะสม เตรียมตัวกันด้วยนะครับ ใบอนุญาตจาก SES, เจ้าหน้าที่ตรวจสอบอัคคีภัย, Rospotrebnadzor, หน่วยงานท้องถิ่น และยังลงทะเบียนในระบบรัฐ EGAIS

งานของสถานประกอบการจะได้รับเงินทุนจากเงินทุนส่วนบุคคลของเจ้าของในตอนแรก ระยะเริ่มแรกแล้ว - กำไรในช่วงก่อนหน้า ในช่วงเริ่มต้น คุณจะต้องใช้เงินทุนในการตกแต่งและตกแต่งสถานที่ ซื้ออุปกรณ์และผลิตภัณฑ์ และส่งเสริมบาร์

ในการดำเนินโครงการคุณจะต้อง:

• ดำเนินการปรับปรุงความสวยงามให้กับสถานที่เช่าที่มีพื้นที่ห้องโถง 200 ตารางเมตร ในรูปแบบลานสเก็ตฮอกกี้ รวมถึงสถานที่เสริมและการผลิตที่มีพื้นที่ 200 ตารางเมตร
• ซื้อเฟอร์นิเจอร์และฉากกั้นเพื่อออกอากาศบริเวณบาร์
• ซื้อและติดตั้ง อุปกรณ์พิเศษสำหรับ เบียร์สด: เสาและทาวเวอร์เบียร์, ถังเบียร์เย็น, ถังแก๊ส, ข้อต่อลดและก๊อกน้ำ
• จัดเตรียมห้องครัวและพื้นที่บาร์พร้อมอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ
• จัดซื้อและติดตั้งอุปกรณ์สำหรับโต๊ะฮอกกี้และแอร์ฮอกกี้
• ซื้ออาหาร.
• จัดทำแคมเปญโฆษณา
• จ้างพนักงาน: 16 คนที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

แนวคิดโครงการ

แนวคิดของโครงการช่วยให้คุณสามารถประเมินว่าสถานประกอบการในอนาคตจะเป็นอย่างไร เธอมีหน้าที่รับผิดชอบในการวางตำแหน่งของบาร์ ทั้งสถานที่ตั้ง รูปแบบ และอาหาร กลุ่มเป้าหมาย, คุณสมบัติที่โดดเด่นสถานที่จากคู่แข่ง นโยบายเมนูและราคา การออกแบบสถานประกอบการ สิ่งสำคัญคือการสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายและเป็นมิตรสำหรับผู้มาเยือนสถานที่ควรเอื้อต่อการพักผ่อนที่น่ารื่นรมย์และผ่อนคลายกับเพื่อนและเพื่อนร่วมงาน

โครงการบาร์เบียร์ให้ผู้เข้าชมได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศกีฬา ลูกค้าจะรู้สึกราวกับว่าพวกเขาเป็นผู้ชมเต็มตัวของการแข่งขันหรือการแข่งขัน ให้กำลังใจอย่างแข็งขันพร้อมตะโกนให้กำลังใจและพูดคุยเกี่ยวกับความคืบหน้าของเกม แต่ในขณะเดียวกันสถานที่นี้จะเอื้อต่อการสื่อสารกับเพื่อน ๆ และความสุขในการทำอาหาร

มีการวางแผนที่จะตกแต่งบาร์ด้วยสีขาว น้ำเงิน และแดง ทำเลียนแบบน้ำแข็งบนพื้นและด้านข้างบนผนัง แขวนตาข่ายบนผนัง วางโต๊ะพร้อมเก้าอี้และโซฟาตามแนวผนังเป็นรูป เป็นรูปวงรี และแขวนฉากพร้อมรายการออกอากาศและโต๊ะสำหรับเล่นเกมตรงกลางห้องสำหรับเล่นฮอกกี้

เพื่อเป็นที่ตั้งบาร์จึงมีแผนเลือกห้องที่มีพื้นที่รวม 400 ตารางเมตร อยู่ในพื้นที่ขนาดใหญ่และหนาแน่นของเมืองใกล้กับแหล่งช็อปปิ้งที่แวะเวียนบ่อย (ศูนย์การค้า ห้างสรรพสินค้า ตลาด) หรือ สถานที่ทำงาน (ศูนย์ธุรกิจ สำนักงาน โรงงาน สถานประกอบการ) พื้นที่นี้ควรอยู่ในระยะที่สามารถเดินได้จากป้ายรถเมล์ การขนส่งสาธารณะ- จะต้องมีสถานที่จอดรถของผู้มาเยี่ยมชม อาคารที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยและอาคารเดี่ยว รวมถึงอาคารที่มีอุปกรณ์สื่อสารจะได้รับการพิจารณา ห้องใต้ดินสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือพื้นที่จัดเลี้ยงในอดีตเนื่องจากจะช่วยประหยัดเงินในการซ่อมแซม

ตามที่นักวิเคราะห์ของการศึกษาขนาดใหญ่โดยหน่วยงาน Havas Sports & Entertainment ระบุว่าความสนใจในกีฬาของผู้ตอบแบบสอบถามค่อนข้างสูง ผู้คนมากกว่า 80% มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในโลกของกีฬา พวกเขาเชียร์ในสนามกีฬาและบาร์ เล่นกีฬา สวมใส่อุปกรณ์ของทีมหรือนักกีฬาที่พวกเขาชื่นชอบ ส่วนใหญ่มักเป็นผู้ชายอายุ 20-40 ปีและในบรรดาแฟน ๆ ทั้งหมดมีกลุ่มที่มีเงื่อนไขสามกลุ่ม:

• ทุกคนที่สิบเรียกตัวเองว่าเป็นแฟนตัวยงที่ติดตามความคืบหน้าของเกมเป็นประจำ
• ผู้คนอีกเล็กน้อยไม่เพียงแค่ดูการออกอากาศเท่านั้น แต่ยังเล่นกีฬาด้วย
• ผู้ชมส่วนใหญ่อย่างล้นหลาม (เกือบเจ็ดในสิบ) เป็นแฟนตัวยงที่มองว่ากีฬาเป็นหัวข้อในการสื่อสาร การออกเดท และเป็นวิธีสนุกสนาน กิจกรรมของบาร์เบียร์จะมุ่งเป้าไปที่กลุ่มผู้ชมส่วนนี้โดยเฉพาะ

ลักษณะเด่นของบาร์เบียร์คือการมีเบียร์หลากหลายชนิด ทั้งพันธุ์เบา เข้ม ไม่มีแอลกอฮอล์มากกว่า 20 ตำแหน่ง รวมถึงพันธุ์จากสาธารณรัฐเช็ก เยอรมนี เบลเยียม ไอร์แลนด์ อังกฤษ และแปลกใหม่อื่นๆ เพื่อให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสถึงรสชาติของผู้อยู่อาศัยในทวีปอื่นๆ

ความเชี่ยวชาญด้านเบียร์ยังต้องมีแนวทางพิเศษในเมนูอาหารด้วย อาหารควรเหมาะสมกับเบียร์และกระตุ้นการบริโภค เมนูจะประกอบด้วยขนมปังกรอบและถั่วไส้ต่างๆ ปลาหมึกและปลาแห้ง เนื้อรมควัน เนื้อนึ่งและปลา ทอด ย่าง สเต็ก ไส้กรอก สลัดเย็นและอุ่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ เป็นเครื่องเคียงด้วย เป็นของหวาน

คาดว่าจะเปิดให้บริการของบาร์ระหว่างเวลา 12:00 น.-00:00 น. ในวันธรรมดา และระหว่างเวลา 12:00 น.-03:00 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยสำหรับบาร์คือ 700 รูเบิล/คน สำหรับงานเลี้ยง—1,300 รูเบิล/คน ค่าใช้จ่ายในการเล่นฮอกกี้โต๊ะก่อน 18:00 น. คือ 50 รูเบิล/ครึ่งชั่วโมง หลัง 18:00 – 100 รูเบิล/ครึ่งชั่วโมง แอร์ฮอกกี้ก่อน 18:00 – 100 รูเบิล/ครึ่งชั่วโมง หลัง 18:00 – 130 รูเบิล/ครึ่ง ชั่วโมง.

การวิเคราะห์ตลาด

แม้ว่าในช่วงเจ็ดปีที่ผ่านมารัสเซียจะมีการผ่านกฎหมายที่มุ่งลดการบริโภคเบียร์ แต่ความขัดแย้งก็คือชาวรัสเซียเริ่มบริโภคเบียร์มากขึ้นหลายเท่า อย่างไรก็ตาม ประเทศได้พัฒนาแนวทางการบริโภคโฟมแบบ "ยุโรป" นั่นคือส่วนสำคัญของผู้คนชอบไปสถานประกอบการเฉพาะทางที่มีเบียร์และของว่างคุณภาพให้เลือกมากมายซึ่งพวกเขาสามารถใช้เวลากับ บริษัท แทนที่จะนั่งอยู่คนเดียวที่บ้านพร้อมเบียร์หนึ่งขวดหน้าทีวี มีข้อสังเกตว่าตลาดบาร์เบียร์ในรัสเซียเติบโตทุกปี 16% และแนวโน้มการเติบโตค่อนข้างเป็นบวก

เหตุใดกลุ่มบาร์เบียร์จึงเติบโต สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยข้อ จำกัด ในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มา เวลาเย็นในร้านค้าและเบียร์สดในซุ้มและร้านค้าริมถนน ทำให้ยากต่อการได้รับ และใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรงมีราคาแพงขึ้น การห้ามดื่มเบียร์ในสถานที่แออัด จัตุรัส และสวนสาธารณะ แม้ว่าบาร์จะเป็นแนวคิดที่มีราคาแพงกว่าสำหรับหมวดหมู่ "ธุรกิจขนาดเล็ก" มากกว่าร้านเบียร์สดแห่งเดียวกัน แต่ก็จะให้ผลกำไรมากกว่า เนื่องจากมีข้อจำกัดน้อยกว่าและมีโอกาสขายเครื่องดื่มมากกว่า

ผู้บริโภคจำนวนมากไม่พอใจกับคุณภาพของเบียร์บรรจุขวด เบียร์ "สด" ที่ชงสดใหม่ในเรื่องนี้ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายมากกว่าและมีอายุการใช้งานสั้นกว่าซึ่งหมายความว่าจะไม่ใช้สารเติมแต่งในการผลิตเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ เครื่องดื่มในท้องถิ่นที่ผลิตในโรงเบียร์ขนาดเล็กส่วนตัวดูน่าดึงดูดใจมากขึ้นเรื่อยๆ

คำว่า "คราฟต์เบียร์" กำลังแพร่กระจาย ซึ่งสร้างแรงบันดาลใจให้กับความไว้วางใจของลูกค้าและมีรสชาติที่หลากหลายอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าบาร์เบียร์เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคในเมืองใหญ่และเล็กเนื่องจากเป็นสถานที่ที่พวกเขาสามารถซื้อเครื่องดื่มที่มีคุณภาพและผ่อนคลายในบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์

แผนการตลาด

สำหรับบาร์ที่วางแผนไว้เราจะเลือกผู้บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับปานกลางที่มีรายได้เฉลี่ยเป็นกลุ่มเป้าหมาย ราคาเครื่องดื่มและของว่างจะไม่แตกต่างจากราคาของคู่แข่งมากเกินไป เนื่องจากบาร์เบียร์ไม่ใช่บริการรูปแบบใหม่สำหรับตลาดในเมือง/ภูมิภาค เราจะกำหนดกลยุทธ์การส่งเสริมของสถานประกอบการเพื่อเจาะตลาดที่มีอยู่

เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับภาพลักษณ์ของโครงการ: การสร้างสไตล์ของคุณเอง, การติดตั้งเฟอร์นิเจอร์ที่สะดวกสบายและโทรทัศน์และอุปกรณ์เสียงพิเศษ, การให้บริการและผลิตภัณฑ์ระดับสูง, การจัดกิจกรรมตามธีม (การแข่งขันโต๊ะและฮอกกี้อากาศ), การชมภาพยนตร์เกี่ยวกับกีฬา และนักกีฬา ปาร์ตี้ตามธีม ทั้งหมดนี้จะช่วยเพิ่มความภักดีของลูกค้าและการเข้าร่วมบาร์

ในระยะเริ่มแรกมีการวางแผนที่จะศึกษาตลาด: ระบุแนวโน้ม วิเคราะห์คู่แข่ง ศึกษาความต้องการของผู้ชมและกลุ่มผู้เยี่ยมชมที่มีศักยภาพ ต่อไปเราจะพัฒนา แคมเปญโฆษณา: ค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดและ เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมีอิทธิพลต่อกลุ่มเป้าหมาย สร้างสโลแกน แบนเนอร์กราฟิก ข้อความต้นฉบับ บาร์เบียร์ควรได้รับการโปรโมตผ่านการโฆษณาบนอินเทอร์เน็ตและโซเชียลเน็ตเวิร์ก โฆษณาริมถนน และโฆษณาทางวิทยุและสิ่งพิมพ์ออนไลน์ แถบนี้ยังมีแผนที่จะแสดงรายการด้วย แผนที่เชิงโต้ตอบและบริการเลือกร้านอาหาร (เลือกร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์)

• การสร้างเว็บไซต์และกลุ่มบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก (50,000 รูเบิล)
• การโปรโมตบนอินเทอร์เน็ตและกลุ่มที่ได้รับการโปรโมตในโซเชียลเน็ตเวิร์ก (30,000 รูเบิล)
• การโฆษณาริมถนน (60,000 รูเบิล)
• วิทยุสิ่งพิมพ์ (100,000 รูเบิล)
• รองรับบางช่องรายเดือนจำนวน 50,000 รูเบิล

รวมสำหรับปี: 240 + 50 x 11 = 790,000 รูเบิล

แผนการผลิต

ในการดำเนินโครงการ เราจะจัดทำแผนงานดังต่อไปนี้ จุดเริ่มต้นคือ 01/01/2017:

ค่าใช้จ่ายรายเดือน:

1. การชำระภาษี: 6% จากรายได้ขององค์กร (71.4 พันรูเบิล 10 เดือนในปีแรก) 33% จากเงินเดือนพนักงาน (89.1 พันรูเบิล 11 เดือนในปีแรก)
2. ค่าเช่า + ค่าสาธารณูปโภค (ในอัตรา 1,500 รูเบิลต่อตารางเมตร 12 เดือนในปีแรก): 300,000 รูเบิล
3. กองทุนเงินเดือน (ทุกเดือนตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 11 เดือนในปีแรก): 270,000 รูเบิล
4. การโฆษณา (ทุกเดือนตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 11 เดือนในปีแรก): 50,000 รูเบิล
5. การซื้อผลิตภัณฑ์ (ทุกเดือนตั้งแต่เดือนมีนาคม 10 เดือนในปีแรก): 150,000 รูเบิล
6. ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ : 50,000 รูเบิล

ทั้งหมด ค่าใช้จ่ายรายเดือนโครงการ: 993.4 พันรูเบิล

ต้นทุนผันแปรคือการลงทุนครั้งแรกในโครงการซึ่งวางแผนจะใช้ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ก่อนการเปิดบาร์ ถือเป็นค่าใช้จ่ายรายเดือน ต้นทุนคงที่ซึ่งในทางปฏิบัติไม่เปลี่ยนแปลงจากเดือนต่อเดือน ลองคำนวณต้นทุนสำหรับปีแรกของการดำเนินงานของสถานประกอบการโดยคำนึงถึงระยะเวลาของโครงการ: 3.437 ล้านรูเบิล + (0.714 + 0.98 + 3.6 + 2.97 + 0.55 + 1.5 + 0.6) = 14.35 ล้านรูเบิล (ซึ่ง 3.437 ล้านเป็นตัวแปร 10.91 ล้านเป็นค่าคงที่)

แผนองค์กร

เพื่อให้การดำเนินงานบาร์มีคุณภาพสูง มีการวางแผนที่จะจ้างพนักงาน 16 คนโดยมีกองทุนค่าจ้างรวม 360,000 รูเบิลต่อเดือน พนักงาน:

ชื่องาน	จำนวนคน	เงินเดือนถู
ผู้ดูแลระบบ	1	25,000
บาร์เทนเดอร์	3	60,000
บริกร	4	60,000
ทำอาหาร	4	60,000
คนทำครัว	2	30,000
เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย	2	20,000
ผู้หญิงทำความสะอาด	1	15,000
ทั้งหมด	16	270,000

พนักงานที่เป็นมิตรและสุภาพเป็นองค์ประกอบสำคัญของภาพลักษณ์ของบาร์เบียร์ ด้วยเหตุนี้ จึงคุ้มค่าที่จะจ้างผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในด้านการค้าและการจัดเลี้ยง ซึ่งมีคุณสมบัติเช่นการต้านทานความเครียด ทักษะการสื่อสาร และความรับผิดชอบ

สิ่งสำคัญคือต้องสามารถควบคุมพนักงานได้อย่างน้อยเป็นครั้งแรกเพื่อหลีกเลี่ยงการโจรกรรมผลิตภัณฑ์ การทำให้ลูกค้าขาดหรือหยาบคายต่อพวกเขา และกล้องวิดีโอจะช่วยในเรื่องนี้ มีการเสนอให้เจ้าของจ้างพนักงานผ่านไซต์งานพิเศษหรือเครือข่ายโซเชียล โดยจัดสรรเวลาประมาณหนึ่งเดือนสำหรับสิ่งนี้

แผนทางการเงิน

แผนธุรกิจบาร์เบียร์พร้อมการคำนวณ ตัวอย่างเช่น ลองหาค่าบาร์โดยเฉลี่ยที่ 700 รูเบิล/คน มาดูกัน เฉลี่ยผู้เข้าร่วมจัดเลี้ยง 1.8 พันคนต่อเดือน ปรากฎว่ารายได้ต่อเดือนจะอยู่ที่ 1.26 ล้านรูเบิล รายได้ในปีแรก (พิจารณาว่าจะไม่มีรายได้ในช่วงสองเดือนแรกในขณะที่กำลังเตรียมสถานที่): 1.26 x 10 = 12.6 ล้านรูเบิล

กำไรรายเดือน = รายได้ต่อเดือน – ค่าใช้จ่ายรายเดือน = 1.26 ล้านรูเบิล – 993.4 พันรูเบิล = 266.6 พันรูเบิล กำไรในปีแรก (ตามจริง 10 เดือน) = 2.67 ล้านรูเบิล

จุดคุ้มทุนในปีแรกโดยใช้สูตร "(รายได้ x ต้นทุนคงที่) / (รายได้ - ต้นทุนผันแปร)": (12.6 ล้านรูเบิล x 10.91 ล้านรูเบิล) / (12.6 ล้านรูเบิล – 3.437 ล้านรูเบิล) = 15 ล้านรูเบิล .

การทำกำไร = กำไร / รายได้ x 100% = 2.67 ล้านรูเบิล / 12.6 ล้านรูเบิล x 100% = 21.2% ระดับความสามารถในการทำกำไรกลายเป็นค่าเฉลี่ยสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงดังนั้นบาร์จะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ คืนทุน = การลงทุนเริ่มต้น / กำไรสำหรับปี = 3.737 ล้านรูเบิล / 2.76 ล้านรูเบิล = 1.35 ปีประมาณ 16-17 เดือน

การประเมินและความเสี่ยง

ข้อดีของโครงการคือ:

• มาร์กอัปขนาดใหญ่บนผลิตภัณฑ์
• ความสามารถในการทำกำไรสูง
• ระยะเวลาคืนทุนที่รวดเร็ว
• ศักยภาพผู้เยี่ยมชมจำนวนมาก
• สนใจบริการเพิ่มเติมและการออกอากาศบาร์

โอกาสในการขยายโครงการ:

• การนำกฎหมายที่ให้สิทธิประโยชน์และสัมปทานแก่ผู้ประกอบการ
• การลดอัตราเงินเฟ้อ
• การเติบโตของประชากรอายุ 18-40 ปี (การย้ายถิ่น)
• การเพิ่มความสามารถในการละลายของประชากร

ข้อเสียของโครงการอาจเป็น:

• การแข่งขันสูงในเมืองใหญ่
• บาร์ไม่พลุกพล่านมากในช่วงกลางวันของวันธรรมดา

ภัยคุกคามต่อโครงการ มาตรการลด ซึ่งต้องพิจารณา:

• การหมุนเวียนของพนักงาน
• การพังทลายของอุปกรณ์
• การจัดหาผลิตภัณฑ์ล้มเหลว
• ลูกค้าเปลี่ยนใจเนื่องจากบริการไม่ดี
• การโฆษณาที่ไม่มีประสิทธิภาพ

โครงการนี้ยังถูกคุกคามจากการนำกฎหมายที่ขัดขวางการพัฒนาธุรกิจ ภาษีและเงินเฟ้อที่เพิ่มขึ้น ค่าจ้างที่ลดลง และการแข่งขันที่เพิ่มขึ้น คุณสามารถมีอิทธิพลต่อสถานการณ์ได้ นโยบายการกำหนดราคาบริษัทขยายโอกาสในการสร้างรายได้หรือเปลี่ยนแปลงกิจกรรม

เพื่อปรับปรุงสถานการณ์และรักษาความปลอดภัย มีการวางแผนที่จะตุนอาหาร ศึกษาความต้องการของตลาดอย่างรอบคอบ และจ้างงาน บุคลากรที่มีคุณสมบัติเหมาะสมคิดทบทวนระบบส่วนลดและโปรโมชั่นตลอดจนกิจกรรมเพื่อดึงดูดผู้เข้าชมลดต้นทุนบาร์

ส่งผลให้

ตามที่แผนธุรกิจที่พัฒนาแล้วสำหรับบาร์เบียร์ได้แสดงให้เห็นแล้ว แนวคิดนี้ค่อนข้างมีแนวโน้มและให้ผลกำไร เนื่องจากสถานประกอบการดังกล่าวที่มีเครื่องดื่มสดคุณภาพสูง การถ่ายทอดการแข่งขันกีฬาบนหน้าจอขนาดใหญ่ และบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ชาวรัสเซีย ดึงดูด ส่วนใหญ่เป็นผู้ชมชายอายุ 18-40 ปี มีรายได้เฉลี่ยและสูงกว่า

การคำนวณช่วยให้เราสรุปได้ว่าแท่งที่มีราคาเริ่มต้น 3.737 ล้านรูเบิลและ ค่าใช้จ่ายรายเดือน 993.4 พันรูเบิลจะนำรายได้ต่อเดือน 226.6 พันรูเบิล ความสามารถในการทำกำไรของโครงการจะอยู่ที่ 21.2% และระยะเวลาคืนทุนคือ 16 เดือน เมื่อพิจารณาแล้วว่า ระยะเวลาสูงสุดระยะเวลาคืนทุนสำหรับบาร์คือ 2-2.5 ปี โครงการที่นำเสนอดูมีแนวโน้มดี

ปัจจุบันมีบาร์เบียร์และร้านอาหารจำนวนมาก แต่ช่องนี้ค่อนข้างกว้างขวาง เพราะมีไม่กี่คนที่ไม่อยากไปเที่ยวยามเย็นในสถานที่ที่น่ารื่นรมย์ พร้อมกับเพื่อนดีๆ พร้อมดื่มเบียร์สักแก้ว เพื่อไม่ให้หลงทางในตลาดขนาดใหญ่นี้ คุณควรโดดเด่นและทำให้ลูกค้าของคุณประหลาดใจ

จัดทำแผนธุรกิจ

การเขียนแผนธุรกิจสำหรับบาร์เบียร์นั้นค่อนข้างยาก เริ่มต้นด้วยการคำนวณเงินลงทุนเริ่มแรกและจำนวนเงินที่ชำระรายเดือน:

• ค่าเช่าสถานที่จาก 50,000 รูเบิล;
• โฆษณาและป้ายโฆษณา 90,000 รูเบิล;
• ใบอนุญาตขายเบียร์ 40,000 รูเบิล
• การลงทะเบียนเอกสารจาก 4 พันรูเบิล;
• อุปกรณ์ (เฟอร์นิเจอร์จาน ฯลฯ ) จาก 550,000 รูเบิล
• ค่าสาธารณูปโภคจาก 9,000 รูเบิล ต่อเดือน
• ภาษี;
• เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์จาก 100,000 รูเบิล ต่อเดือน
• ผงซักฟอกและยาฆ่าเชื้อ 5,000 รูเบิล ต่อเดือน
• เงินเดือนพนักงานจาก 160,000 รูเบิล ต่อเดือน
• ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม 15,000 รูเบิล ต่อเดือน

เมื่อคำนวณค่าใช้จ่ายที่กำลังจะเกิดขึ้นแล้ว เราจะได้ขนาดของการลงทุนเริ่มแรก มีจำนวน 684,000 รูเบิล นอกจากนี้เราจะใช้จ่ายอย่างน้อย 340,000 รูเบิลต่อเดือนสำหรับความต้องการต่างๆ

ในการคำนวณความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจในอนาคตของเรา คุณจำเป็นต้องรู้ว่าในสถานประกอบการดังกล่าวมาร์กอัปอย่างน้อย 100% ซึ่งหมายความว่าการคืนทุนมาค่อนข้างเร็วแม้จะมีเงินลงทุนเริ่มแรกก็ตาม

รายได้รายวันของบาร์เบียร์อยู่ที่อย่างน้อย 17,000 รูเบิลและด้วยทำเลที่ดีและมีผู้คนจำนวนมากสามารถเข้าถึง 70,000 รูเบิลต่อวันได้อย่างง่ายดาย แต่ลองคำนวณระยะเวลาคืนทุนโดยมีรายได้ขั้นต่ำ 17,000 รูเบิลต่อเดือนจะเป็น 510,000 รูเบิลโดยที่คุณทำงานเจ็ดวันต่อสัปดาห์ (ในบาร์เบียร์วันหยุดสุดสัปดาห์ไม่เป็นที่พึงปรารถนา) ดังนั้นเมื่อคำนึงถึงค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้ว กำไรต่อเดือนจะอยู่ที่ 170,000 รูเบิล ซึ่งหมายความว่าบาร์ของเราจะจ่ายเองใน 4 เดือน ผลลัพธ์ที่คุ้มค่ามาก

การเลือกสถานที่

จะเริ่มเปิดบาร์เบียร์ตั้งแต่เริ่มต้นได้ที่ไหน? เมื่อเปิดบาร์เบียร์ควรระมัดระวังในการเลือกสถานที่ให้มาก ในการเริ่มต้นคุณควรตัดสินใจว่าคุณจะทำงานในส่วนราคาใดและเลือกห้องตามนี้ นี่คือเกณฑ์หลักที่ต้องคำนึงถึง:

• ที่ตั้ง;
• สี่เหลี่ยม.

บริเวณบาร์เบียร์

เรามาดูแต่ละจุดกันดีกว่า สถานที่ตั้งของบาร์เบียร์ในอนาคตของเราถือเป็นเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดจุดนี้เองที่จะกำหนดจุดประสงค์หลักของการก่อตั้งและแนวคิดของเรา หากสถานที่นั้นตั้งอยู่ในใจกลางเมืองซึ่งมีผู้คนสัญจรไปมาจำนวนมากและมีรายได้หลากหลาย คุณสามารถคิดถึงสถานประกอบการแนวความคิดที่มีราคาแพงกว่า ส่วนราคา- นี่อาจเป็นสถานที่เก๋ไก๋ที่เลียนแบบสไตล์โกธิก บ้านในชนบท หรือลานภายในของเช็ก โดยปกติแล้วจะต้องเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้นสำหรับทั้งค่าเช่าและการปรับปรุงสถานที่ หากบาร์ของเราตั้งอยู่ในเขตชานเมือง การออกแบบอาจจะง่ายกว่าและราคาก็ถูกกว่าด้วย มีตัวเลือกสถานที่ใน เขตอุตสาหกรรมไม่ไกลจากบางแห่ง องค์กรขนาดใหญ่- ในกรณีนี้อาจไม่จำเป็นต้องซ่อมแซมเลย และอุปกรณ์จะมีต้นทุนเพียงเล็กน้อย โดยทั่วไปสิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าใครเป็นลูกค้าหลักของคุณและเลือกสถานที่ตั้งของบาร์เบียร์ตามลำดับ

เกือบทุกคนใฝ่ฝันที่จะจัดระเบียบธุรกิจของตนเองและเริ่มทำงานเพื่อตนเอง ผู้ประกอบการที่มีความมุ่งมั่นจำนวนมากกำลังสงสัยว่าจะหาแนวคิดทางธุรกิจที่ทำกำไรได้ที่ไหน วิธีหาเงินอย่างรวดเร็ว และวิธีสร้างรายได้ที่มั่นคง

ไม่มีความลับในการดำเนินธุรกิจ ภาคบันเทิงมีกำไรและไม่สูญเสียความนิยมแม้ในภาวะวิกฤติ ดังนั้นในบทความวันนี้จึงอยากเสนอเพื่อพิจารณาแนวคิดการเปิดบาร์เบียร์ตั้งแต่เริ่มต้น เราจะพูดถึงค่าใช้จ่ายในการเปิดสถานประกอบการดังกล่าวว่ามีค่าใช้จ่ายเท่าไรในการทำกำไรและระยะเวลาคืนทุน?

จะเริ่มเปิดบาร์เบียร์ได้ที่ไหน?

เริ่มต้นด้วยการกำหนดแนวคิดที่คุ้มค่า บาร์เบียร์เป็นสถานบันเทิงที่มีธีมสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่สดชื่น ในร้านกาแฟแห่งนี้ ผู้มาเยือนสามารถลองเบียร์ประเภทต่างๆ และสนุกสนานร่วมกับผู้คนที่มีใจเดียวกัน ตามกฎแล้วสถานประกอบการดังกล่าวจะออกอากาศการแข่งขันกีฬา (ฟุตบอล บาสเก็ตบอล ฮ็อกกี้ ฯลฯ )

รูปแบบของสถาบัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มนำแนวคิดของคุณไปใช้ คุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับแนวคิดของการจัดตั้ง

บาร์เบียร์นิ่ง

สถานประกอบการนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงสิ่งที่เราได้กล่าวถึงในรายละเอียดในบทความก่อนหน้านี้ สถานที่แห่งนี้ตามกฎแล้วมีทางเข้าแยกต่างหาก แต่สามารถตั้งอยู่ในอาณาเขตของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือได้ ศูนย์การค้า- โดยทั่วไปแล้ว สถานประกอบการดังกล่าวจะให้บริการเครื่องดื่มที่หลากหลายแก่ลูกค้า (เบียร์หลากหลายประเภท) ที่พักที่สะดวกสบาย และบริการที่ดี ทุกคนจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่พวกเขาชื่นชอบ

เต็นท์เบียร์เคลื่อนที่

ตามกฎแล้วสถานประกอบการดังกล่าวสามารถพบเห็นได้ในช่วงฤดูร้อนบนถนนที่พลุกพล่านของเมือง เต็นท์ฤดูร้อนมีหลายขนาด นอกจากนี้ยังมีขนาดใหญ่มากที่สามารถรองรับคนได้ครั้งละประมาณ 100 คน ข้อดีของสถานประกอบการดังกล่าวคือตั้งอยู่ริมถนนซึ่งดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นเพราะผู้คนมีโอกาสที่จะซื้อเครื่องดื่มและดื่มที่โต๊ะหรือนำติดตัวไปด้วย

คุณควรเลือกรูปแบบสถานประกอบการใด ตัดสินใจด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงคุณด้วย ความเป็นไปได้ทางการเงิน- โดยปกติแล้ว การเปิดบาร์เบียร์ที่มีธีมจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากกว่าการเปิดเต็นท์ฤดูร้อน

จดทะเบียนธุรกิจ

ธุรกิจเบียร์ก็เหมือนกับกิจกรรมประเภทอื่นๆ ที่ต้องจดทะเบียนกับหน่วยงานทางกฎหมาย ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาด้านสุขอนามัยและบริการดับเพลิงในอนาคต ให้ปฏิบัติตามบรรทัดฐานและข้อกำหนดทั้งหมดในการเปิดบาร์เบียร์ตั้งแต่เริ่มต้น

ขั้นแรกคุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบกิจกรรม หรือคุณสามารถเลือกที่จะลงทะเบียนเป็น LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคลก็ได้

ใบอนุญาตเบียร์

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งปัจจุบันยังไม่ได้รับใบอนุญาต ดังนั้นขั้นตอนการเปิดบาร์เบียร์จึงง่ายกว่าการต้องมีใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาก

แพ็คเกจเอกสารที่จำเป็น:

• ใบรับรองยืนยัน การลงทะเบียนของรัฐรัฐวิสาหกิจ (LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคล);
• สัญญาเช่าสถานที่ในอาณาเขตที่จะตั้งบาร์เบียร์
• ใบอนุญาตจาก Rospotrebnadzor และบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยา เป็นที่น่าสังเกตว่าสถานที่ อุปกรณ์ และกระบวนการเตรียมอาหารจะต้องเป็นไปตามนั้น มาตรฐานปัจจุบัน- นอกจากนี้พนักงานทุกคนในสถานประกอบการจะต้องมีหนังสือทางการแพทย์เกี่ยวกับการตรวจสุขภาพ
• ได้รับอนุญาตจากแผนกดับเพลิงยืนยันว่าสถานที่ปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยจากอัคคีภัยทั้งหมด
• เมนูได้รับการอนุมัติโดย Rospotrebnadzor;
• โปรแกรม การควบคุมการผลิตสำหรับจุดขายเบียร์
• ข้อตกลงการกำจัดขยะ ข้อตกลงการซักแห้ง ฯลฯ
• เอกสารภายใน

หากคุณมีเอกสารทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเปิดร้านค้าปลีกของคุณเองได้ อย่าลืมว่าหน่วยงานเฉพาะทาง เช่น หน่วยงานสุขาภิบาล-ระบาดวิทยา และบริการดับเพลิง คอยติดตามการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้

การเลือกที่ตั้งของบาร์เบียร์

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น เริ่มต้นด้วยการตัดสินใจเลือกรูปแบบของสถานประกอบการ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจสิ่งที่คุณต้องการเปิด: บาร์ที่มีธีมหรือร้านกาแฟกลางแจ้ง

ที่ตั้งของบาร์เบียร์มี คุ้มค่ามากการเข้าร่วมและผลกำไรจึงขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยประเด็นสำคัญเช่นนี้

ที่ไหนดีที่สุดที่จะเปิดร้านกาแฟช่วงฤดูร้อน?

การวางเต๊นท์เบียร์เคลื่อนที่ไว้ใจกลางเมืองในสถานที่ที่เข้าถึงได้ง่ายและแออัดที่สุดจะเป็นประโยชน์ที่สุด ดังนั้นควรมองหาสถานที่ใกล้สถานี ในใจกลางเมือง หรือแม้แต่ในพื้นที่อยู่อาศัยที่มีประชากรหนาแน่น สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีคู่แข่งอยู่ใกล้ๆ มิฉะนั้นการเข้าร่วมของสถานประกอบการจะแย่ลงมาก

ผับเบียร์. ขอแนะนำให้เปิดสถานประกอบการที่มีธีมในศูนย์การค้าหรือบริเวณซูเปอร์มาร์เก็ต แน่นอนคุณสามารถเช่าห้องแยกต่างหากได้ แต่มีราคาแพงกว่าและนอกจากนี้คุณจะต้องลงทุนเงินจำนวนมากในการโฆษณา และถ้าคุณวางบาร์เบียร์ในบริเวณศูนย์การค้าขนาดใหญ่ คุณจะได้รับลูกค้าเข้ามา เงื่อนไขระยะสั้นในทางปฏิบัติโดยไม่ต้องโฆษณาและประชาสัมพันธ์ แค่ป้ายสว่างและการตกแต่งภายในที่ออกแบบ แต่เดิมก็เพียงพอแล้ว

ภายในสถานประกอบการ

บาร์เบียร์เป็นสถานที่สากลที่มีผู้เยี่ยมชม คนละคนจากนักธุรกิจไปจนถึงนักศึกษา พวกเขารวมตัวกันด้วยความหลงใหลในเบียร์คุณภาพ การตกแต่งภายในที่มีธีมเฉพาะ และโอกาสในการสนุกสนาน ดังนั้นการตกแต่งภายในจึงต้องมีความเหมาะสมและเหมาะสมโดยแสดงถึงแก่นแท้ของสถานประกอบการ

เฟอร์นิเจอร์. สนับสนุนความเรียบง่ายและความเรียบง่าย โซฟานุ่มๆ ราคาแพงอาจดูไม่เหมาะกับบาร์เบียร์ แต่ควรวางเก้าอี้ไม้หรือม้านั่งที่แข็งแรงและโต๊ะขนาดใหญ่พอๆ กันจะดีกว่า

จาน. ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหารในจานพอร์ซเลนและแก้วคริสตัล ในบาร์เบียร์ ควรใช้แก้วขนาดใหญ่สำหรับเบียร์และอาหารจานแรงที่ไม่แตกหัก

การแบ่งประเภท

เวลาผ่านไปแล้วเมื่อบาร์เบียร์เสนอเครื่องดื่มบรรจุขวดให้กับลูกค้าโดยเฉพาะ เพื่อให้โดดเด่นจากกลุ่มสถานประกอบการที่คล้ายคลึงกัน คุณควรสร้างผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เป็นสิ่งสำคัญมากที่เมนูจะต้องมีเบียร์สดคุณภาพสูงหลากหลายชนิด

ดังนั้นคุณจะต้องทำข้อตกลงในการจัดหาเครื่องดื่มหรือสถานที่ที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอันไหนทำกำไรได้มากกว่า ในระยะเริ่มแรกคุณสามารถขายได้เฉพาะเบียร์เท่านั้น แต่ในอนาคตหากเป็นไปได้ก็ยังแนะนำให้เปิดโรงเบียร์ของคุณเองซึ่งจะช่วยลดต้นทุนของเครื่องดื่ม แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณภาพไว้

ของว่างสำหรับเบียร์ ในบาร์เบียร์ คุณสามารถเสนอของว่างมาตรฐานให้กับลูกค้าได้ เช่น แซนด์วิช มันฝรั่งทอด ถั่ว แครกเกอร์ ปลาแห้ง และอาหารจานร้อนที่ทานคู่กับเบียร์ เช่น พิซซ่า

การคัดเลือกพนักงาน

บาร์เบียร์เป็นสถานที่ที่ทุกคนไม่สามารถทำงานได้ ในสถานประกอบการดังกล่าวไม่มีการควบคุมใบหน้า เหตุฉุกเฉินจะแตกต่างกัน ดังนั้นทุกสถานการณ์จึงเป็นไปได้ จ้างคนที่อดทนต่อความเครียดที่มีประสบการณ์

หากต้องการทำงานในบาร์เบียร์ คุณจะต้องมีพนักงานดังต่อไปนี้:

• ผู้ดูแลระบบ;
• นักบัญชี;
• บาร์เทนเดอร์ – 2 คน สำหรับการทำงานเป็นกะ
• ทำอาหาร;
• บริกร – ขั้นต่ำ 4 คน;
• ผู้หญิงทำความสะอาด
• เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย.

อย่าลืมจ้างเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยที่ดีซึ่งจะคอยดูแลความสงบเรียบร้อยในสถานประกอบการ ไม่เช่นนั้นคุณอาจประสบกับความสูญเสียร้ายแรงได้ เนื่องจากลูกค้าแตกต่างกันไป สถานการณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานไม่มีใครเป็นผู้ประกันตน

แผนธุรกิจบาร์เบียร์มีค่าใช้จ่ายดังต่อไปนี้:

1. การเตรียมเอกสาร ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถประหยัดเงินและรวบรวมและออกใบอนุญาตกิจกรรมทั้งหมดได้ด้วยตัวเอง หรือปล่อยให้เรื่องนี้เป็นหน้าที่ของทนายความที่มีประสบการณ์ ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องจ่าย
2. การเช่าและปรับปรุงสถานที่ ราคาเช่าจะขึ้นอยู่กับสภาพและขนาดของสถานที่ตลอดจนสถานที่ตั้ง
3. จัดซื้ออุปกรณ์ (เฟอร์นิเจอร์ ตู้เย็น เคาน์เตอร์บาร์ ตู้โชว์ อุปกรณ์เครื่องครัว เครื่องบันทึกเงินสดและอื่น ๆ );
4. ซื้อสินค้า. บาร์เบียร์เป็นร้านที่มีธีมต่างๆ ดังนั้นจึงต้องมี หลากหลายเบียร์และของว่างหลากหลายชนิดที่เข้ากันได้ คุณสามารถแก้ไขได้ การผลิตของตัวเองหรือทำข้อตกลงการจัดหาเครื่องดื่มกับโรงเบียร์ในท้องถิ่น
5. เงินเดือนพนักงาน. ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและราคาสำหรับการให้บริการที่คล้ายกัน
6. การชำระเงินรายเดือน การชำระค่าสาธารณูปโภคและภาษี;

♦ การลงทุนด้านทุน– 2,300,000 รูเบิล
♦ คืนทุน – 7–12 เดือน

เบียร์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อทั่วโลกและเป็นแหล่งธุรกิจที่ร่ำรวย มันถูกคิดค้นโดยพระภิกษุเมื่อหลายศตวรรษก่อนซึ่งปัจจุบันมีชายและหญิงหลายล้านคนจาก มุมที่แตกต่างกันดาวเคราะห์

ลองนึกถึงกี่ครั้งที่คุณนัดเพื่อนดื่มเบียร์ในตอนเย็น หรือจัดปาร์ตี้เบียร์พร้อมของว่างอร่อยๆ หรือซื้อเครื่องดื่มฟองใส่ปลานี้มาเพื่อเชียร์ทีมโปรดของคุณ ทีนี้ลองจินตนาการว่าคุณจะได้รายได้เท่าไหร่ถ้าคุณขายเบียร์และของว่างเพื่อนำไปขาย แทนที่จะแค่เลี้ยงเพื่อนๆ ของคุณ

อะไรขัดขวางไม่ให้คุณเปิดผับของตัวเองและทำธุรกิจกับผับแห่งนี้?

แผนธุรกิจผับมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ฝันอยากเปิดสถานประกอบการ การจัดเลี้ยงแต่ไม่ต้องการจำกัดอยู่เพียงร้านอาหารหรือร้านกาแฟธรรมดาๆ แถมการเปิดลานเบียร์สวยๆ ยังมีประโยชน์อีกมากมาย

ข้อดีของการเปิดผับ

ผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหารมักสงสัยว่าจะเลือกอะไรดี: ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านขนม ร้านพิชซ่า

ด้วยเหตุผลบางประการ ผับเป็นสิ่งที่ไม่ค่อยมีใครคิด แต่เพื่อที่จะจัดทำแผนธุรกิจและเริ่มสร้างรายได้ มีเหตุผลที่ดีอย่างน้อย 5 ประการ:

1. ในประเทศเราโดยเฉพาะในเมืองเล็กๆ ผับเปิดไม่มากนัก ซึ่งหมายความว่าระดับการแข่งขันในภาคนี้ค่อนข้างต่ำ
   คุณไม่จำเป็นต้องต่อสู้เพื่อลูกค้าทุกคน
2. คุณสามารถประหยัดค่าเฟอร์นิเจอร์และการตกแต่งภายในได้ เนื่องจากผับใช้ไม้จำนวนมาก (หรือไม้เลียนแบบ) ไม่มีการปิดทองหรือคริสตัล
3. อาหารในสถานประกอบการนั้นเรียบง่ายมาก: ของว่างสำหรับเบียร์, เนื้อ, ปลา, สลัดหลายประเภท
   คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีเชฟทำขนมเลยหรืออาจคิดบางอย่างที่เรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ เช่น แพนเค้กไส้หวาน สิ่งนี้จะช่วยทำให้ธุรกิจมีกำไรมากขึ้นอีกครั้ง
4. คุณไม่ถูกจำกัดในการเลือกหัวข้อ
   คุณสามารถเลือกคลาสสิก เช่น ผับไอริช หรือจะเป็นแบบดั้งเดิมก็ได้
5. เบียร์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราซึ่งหมายความว่าสถานประกอบการของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

แผนธุรกิจผับ: การวางแผน

ประวัติย่อ

มีสถานประกอบการเช่นผับในทุกประเทศ

ไม่ว่าในกรณีใด พวกเขาไม่ควรสับสนกับผับที่ขายเหล้าราคาถูกผ่านก๊อก และที่ที่คนไม่สวยกินแมลงสาบแห้งบนหนังสือพิมพ์สกปรก

ผับ- สถานประกอบการชั้นยอดพร้อมการตกแต่งภายในที่เอาใจใส่และพนักงานที่เป็นมิตร โดยจะเสิร์ฟเบียร์สด (ควรเป็นโฮมเมด) และของว่างแสนอร่อย ซึ่งคุณสามารถมีช่วงเวลาที่ดีกับเพื่อน ๆ และที่ซึ่งคุณสามารถเชิญผู้หญิงได้หากเธอเป็นหนึ่งในผู้รอบรู้ ของเครื่องดื่มที่มีฟอง

ในการสร้างผับคุณจะต้องลงทุนเป็นจำนวนมาก: อย่างน้อย 2 ล้านรูเบิล สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อจัดทำแผนธุรกิจผับ

ป.ล. หากคุณไม่สามารถรับมือกับภาระทางการเงินที่หนักหน่วงเช่นนี้ได้ด้วยตัวเอง ให้คิดถึงการดึงดูดนักลงทุน

เป้าหมายที่ดำเนินการ:

• สร้าง ธุรกิจที่ทำกำไรซึ่งสามารถขยายได้ในอนาคต เช่น โดยการเปิดเครือข่ายสถานประกอบการทั่วประเทศ
• เพื่อสร้างสถานประกอบการที่จะไม่เหมือนใครในเมือง ทั้งการตกแต่งภายใน คุณภาพการบริการ เมนูที่จะเปรียบเทียบได้ดีกับที่อื่น
• ตอบสนองความต้องการของประชากรผู้ใหญ่ในเมืองของคุณด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและ ของว่างแสนอร่อยถึงเขา
• คิดทบทวนนโยบายการกำหนดราคาเพื่อให้ราคาไม่แพงไม่เพียงสำหรับคนรวยเท่านั้น แต่ยังสำหรับตัวแทนของชนชั้นกลางด้วย แต่ในขณะเดียวกันเพื่อให้ผับไม่เพียงแต่จ่ายเองอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังเริ่มทำกำไรที่ดีอีกด้วย .
• อย่าก้มตัวเพื่อฝ่าฝืนกฎหมายในการส่งเสริมธุรกิจของคุณ: อย่าให้บริการผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี

แผนธุรกิจการตลาด

แม้ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเหล่านี้ คุณสามารถสร้างธุรกิจที่ทำกำไรได้หากคุณปฏิบัติตามนโยบายการกำหนดราคาที่สมเหตุสมผลและเปิดสถานประกอบการที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ซึ่งเป็นคุณลักษณะเฉพาะของเมืองของคุณ ซึ่งไม่เพียงแต่จะได้รับการเยี่ยมชมอย่างมีความสุข ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นแต่ยังรวมไปถึงนักท่องเที่ยว นักเดินทางเพื่อธุรกิจ ฯลฯ

ในประเทศของเรา (โดยเฉพาะในภูมิภาค) มีผับไม่มากนักที่เปิด ดังนั้นคุณจึงสามารถหาพื้นที่ว่างเพื่อสร้างธุรกิจที่ทำกำไรได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้สถานประกอบการจ่ายเงินเองได้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้คิดให้ครบทุกรายละเอียดแบบฟอร์ม แผนธุรกิจผับพร้อมการคำนวณ.

ข้อได้เปรียบในการแข่งขัน

“เกือบวิธีเดียวที่จะได้รับเงินมหาศาลคือการเปิดธุรกิจของคุณเอง คุณจะไม่ได้รับอะไรมากมายจากการทำงานให้กับคนอื่น ค้นหา “กลุ่มเฉพาะของคุณ” ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนต้องการ แต่พวกเขาไม่สามารถซื้อได้หรือหาซื้อได้ยาก”
พอล เก็ตตี้

เนื่องจากผู้ประกอบการในประเทศและประชากรเองยังไม่กระตือรือร้นในผับมากนัก จึงสามารถโต้แย้งได้ว่าระดับการแข่งขันในกิจกรรมด้านนี้อยู่ในระดับต่ำ สถานการณ์จะไม่เป็นเช่นนี้เสมอไป ดังนั้นคุณควรดูแลความได้เปรียบทางการแข่งขันของธุรกิจของคุณเอง

ตัวอย่างเช่น:

• ค้นหาสถานประกอบการของคุณในพื้นที่อันทรงเกียรติที่มีประชากรหนาแน่นซึ่งไม่มีผับแห่งเดียว
• พัฒนาโปรแกรมความภักดีสำหรับ ลูกค้าประจำผับ;
• ปฏิบัติตามนโยบายการกำหนดราคาที่สมเหตุสมผล เพื่อไม่ให้จำกัดเฉพาะการให้บริการเฉพาะผู้ที่มีรายได้สูงเท่านั้น ซึ่งจะทำให้ผู้ชมแคบลง
• คิดถึงการตกแต่งภายในผับให้ละเอียดที่สุด จะต้องเป็นต้นฉบับ (ในรูปแบบประจำชาติหรือใกล้เคียงกับธีมบางอย่าง)
• สร้างธุรกิจของคุณเพื่อให้ผู้เยี่ยมชมสามารถนั่งได้อย่างสบาย ๆ ไม่เพียงแต่ภายในเท่านั้น แต่ยังอยู่บนระเบียงด้วย วิวดีจากหน้าต่าง
• ผ่านแสงไฟภายในห้อง พนักงานที่เป็นมิตรและมีคุณภาพ และเสียงเพลงที่ไพเราะ ช่วยสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นจนผู้คนอยากกลับมาที่นี่อีกครั้ง
• เปิดโอกาสให้ผู้มาเยี่ยมชมไม่เพียงได้ลิ้มรสเบียร์แสนอร่อยพร้อมของว่างดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังได้รับประทานอาหารมื้ออร่อยอีกด้วยซึ่งจะขยายขอบเขตของธุรกิจ
• จัดการ ปาร์ตี้ตามธีมจัดให้มีการชมการแข่งขันฟุตบอล การแข่งขันชกมวย และการแข่งขันกีฬาอื่น ๆ ร่วมกัน
• จัดเลี้ยงงานปาร์ตี้และส่งเบียร์จากผับถึงบ้านคุณ
• เฉลิมฉลองเทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์อย่างยิ่งใหญ่ทุกปี โดยเปลี่ยนให้เป็นกิจกรรมสำหรับชาวเมือง

กลุ่มเป้าหมายผับ

เครื่องดื่มฟองเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายมากกว่าผู้หญิงดังนั้นเมื่อคิดถึงการตกแต่งภายในและเมนูในแผนธุรกิจให้มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของเพศที่แข็งแกร่งมากขึ้น

หากพูดถึงประเภทอายุ ลูกค้าผับส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มวัยรุ่นและวัยกลางคน เด็ก ๆ นิรนัยไม่สามารถสนใจสถานประกอบการแห่งนี้ได้ และผู้สูงอายุในประเทศของเราไม่ค่อยไปผับ ดังนั้นพวกเขาจะไม่ช่วยคุณในการทำธุรกิจ

ถ้าเราพูดถึง สถานการณ์ทางการเงินผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าของคุณ คุณควรมุ่งเน้นไปที่ผู้คนที่มีรายได้ปานกลางและสูง

คนที่มีรายได้น้อยมากไม่ค่อยได้ไปเยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าว พวกเขาดื่มเบียร์และมันฝรั่งทอดราคาถูกที่บ้าน




จัดทำแผนธุรกิจผับอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมด

โฆษณาผับ

จะต้องโฆษณาสถานประกอบการใหม่หากคุณต้องการให้ลูกค้าเริ่มเยี่ยมชมตั้งแต่วันแรกของการดำเนินงาน นอกจากนี้, บริษัทโฆษณาต้องเริ่มก่อนเปิด เมื่อจัดทำแผนธุรกิจผับ อย่าลืมคำนึงถึงต้นทุนการโฆษณาด้วย

1. เปิดตัวโฆษณาทางโทรทัศน์ทางโทรทัศน์ท้องถิ่น
2. แจกใบปลิวในใจกลางเมืองและใกล้วิทยาเขตของวิทยาลัย
3. การสร้างเว็บไซต์พร้อมรูปถ่ายภายใน รายการบริการ เมนูพร้อมราคา ข้อมูลการติดต่อ ความสามารถในการถามคำถามออนไลน์ ฯลฯ
4. การโปรโมตโครงการบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

จำไว้ด้วยว่า การโฆษณาที่ดีที่สุดสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง – ลูกค้าพึงพอใจ- หากผู้ที่มาเยี่ยมคุณครั้งแรกพอใจกับระดับการบริการ อาหาร ราคา บรรยากาศ ฯลฯ เขาจะกลับมาที่นี่อีกครั้งและแนะนำผับของคุณให้กับเพื่อนและคนรู้จักซึ่งจะส่งผลดีต่อ ธุรกิจของคุณและลดความซับซ้อนของแผนการส่งเสริมการขายของคุณ

พนักงานผับ

ความสำเร็จของแผนธุรกิจของคุณขึ้นอยู่กับความเป็นมิตรและคุณสมบัติที่คุณจ้าง...

หากผู้มาเยือนได้รับอาหารรสจืด ถูกโกง และหยาบคาย ไม่เพียงแต่เขาจะไม่กลับมาที่นี่เท่านั้น แต่ยังจะสร้างการต่อต้านการโฆษณาที่ดีสำหรับผลิตผลของคุณด้วย

คุณไม่ควรจัดทำแผนธุรกิจสำหรับผับซึ่งช่วยประหยัดเงินเดือนพนักงาน วิธีการที่น่าสงสัยดังกล่าวสามารถนำไปสู่การล่มสลายของธุรกิจได้ โปรดจำไว้ว่าสถานประกอบการดังกล่าวต้องทำงานเจ็ดวันต่อสัปดาห์ ดังนั้นคุณจะต้องจ้างพนักงานสองกะ

ป.ล....และอีกเช่นกันหากคุณตั้งใจจะให้ประตูผับเปิดจนถึง 23.00–24.00 น. หรือจนกว่าลูกค้าจะถึงคิวสุดท้าย คุณจะต้องดูแลเรื่องการเดินทางของพนักงานด้วย

	ปริมาณ	เงินเดือน (ถู)	รวม (ถู)
		ทั้งหมด:	230,000 ถู
บาร์เทนเดอร์	2	15 000	30 000
บริกร	4	15 000	60 000
พ่อครัว	4	20 000	80 000
ผู้ดูแลระบบ	2	20 000	40 000
ผู้หญิงทำความสะอาด	2	10 000	20 000

แผนธุรกิจผับพร้อมการคำนวณ: การนำไปปฏิบัติ

แผนธุรกิจปฏิทิน

การเปิดผับและเปลี่ยนจากโครงการเชิงทฤษฎีให้กลายเป็นสถานประกอบการยอดนิยมที่ทำกำไรได้ไม่ใช่เรื่องง่ายและควรได้รับการออกแบบให้ง่ายขึ้น แผนธุรกิจปฏิทิน.
ในปีแรกของการทำงาน - รายเดือนในปีที่สองหรือสาม - รายไตรมาสหลังจากนั้นคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในแผนธุรกิจประจำปีได้

ขั้นตอนการเปิดตัวผับ

สิ่งที่ยากที่สุดในเรื่องนี้คือการหาห้องที่เหมาะสมและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
การตกแต่งภายในผับที่คิดมาอย่างดีส่งผลต่อจำนวนลูกค้า
แน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับสเตจอื่นๆ ที่ให้ไว้ในตาราง

เวที	ม.ค	ก.พ	มี.ค	เม.ย	อาจ	มิ.ย	ก.ค	ส.ค
การลงทะเบียนองค์กร
ให้เช่า/ปรับปรุงสถานที่
ซื้อโรงเบียร์ขนาดเล็ก ตู้เย็น เฟอร์นิเจอร์
รับสมัครพนักงานผับ
เปิดตัวแคมเปญโฆษณา
การซื้อจาน
ซื้อสินค้า
การเปิดตัวแผนธุรกิจ

นั่นคือเพื่อให้แผนธุรกิจของคุณเป็นจริง คุณต้องมีเวลาอย่างน้อยหกเดือน

ตารางต้นทุนเริ่มต้น

การเปิดผับคุณจะต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก เพราะการซื้อ/เช่าอาคาร, ปรับปรุง, ซื้อโรงเบียร์, ห้องครัว, อุปกรณ์ทำความเย็นและเงินเดือนพนักงานและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ก็ค่อนข้างจะเพนนี

ตารางแสดงต้นทุนตามเงื่อนไขในการเปิดผับในศูนย์ภูมิภาคที่ไม่ใช่ศูนย์การท่องเที่ยว

รายการค่าใช้จ่าย	จำนวน (รูเบิล)
ทั้งหมด:	2,300,000 รูเบิล
การจดทะเบียนธุรกิจและการขอรับใบอนุญาต	30 000
ให้เช่าสถานที่	30 000
ซ่อมมัน	400 000
จัดซื้อตู้เย็นและอุปกรณ์ครัว	400 000
ซื้อโรงเบียร์ขนาดเล็ก	500 000
การโฆษณา	20 000
การซื้อจาน	50 000
การเลือกซื้อเครื่องบันทึกเงินสด	10 000
เคาน์เตอร์บาร์และเฟอร์นิเจอร์อื่นๆ	300 000
การจัดซื้อวัตถุดิบสำหรับทำเบียร์สดและผลิตภัณฑ์ในครัว	100 000
จ่ายเงินให้พนักงานในเดือนแรกของการทำงาน	230 000
ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม	230 000

นั่นคือในการเปิดผับคุณต้องมีเงินมากกว่า 2 ล้านรูเบิล

ดาวน์โหลดแผนธุรกิจสำเร็จรูปสำหรับผับพร้อมการรับประกันคุณภาพ
เนื้อหาของแผนธุรกิจ:
1. ความเป็นส่วนตัว
2. สรุป
3. ขั้นตอนการดำเนินโครงการ
4. ลักษณะของวัตถุ
5. แผนการตลาด
6. ข้อมูลทางเทคนิคและเศรษฐกิจของอุปกรณ์
7. แผนทางการเงิน
8. การประเมินความเสี่ยง
9. เหตุผลทางการเงินและเศรษฐกิจสำหรับการลงทุน
10. ข้อสรุป

การคำนวณรายได้และกำไรตามแผนธุรกิจ

เป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อที่จะคำนวณแม้จะประมาณว่าเงินที่ลงทุนไปจะจ่ายคืนเร็วแค่ไหนก็ตาม

กำไรรายเดือนได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ มากมาย เช่น จำนวนที่นั่งในห้องโถง เมนู และคุณภาพของอาหาร นโยบายการกำหนดราคา- นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อที่จะคาดเดาได้ว่าคุณจะสามารถดึงดูดลูกค้าซ้ำได้เร็วแค่ไหน เป็นต้น

หากเราพูดถึงค่าเฉลี่ยผับเล็ก ๆ สามารถสร้างกำไรได้ตั้งแต่ 300,000 ถึง 700,000 รูเบิลต่อเดือน

อย่าลืมดูวิดีโอที่เป็นประโยชน์นี้:

คุณจะเปิดบาร์ของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร!

ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณสามารถเพิ่มหรือลดตัวบ่งชี้ทางธุรกิจเหล่านี้ได้หรือไม่
เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะไม่สามารถคืนการลงทุนได้เร็วกว่าหลังจากหกเดือนของการดำเนินงานของสถานประกอบการ และในสถานการณ์ที่ดีเท่านั้น บางครั้งอาจต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปีในการคืนเงินลงทุนทั้งหมดและเริ่มสร้างรายได้

หากคุณจัดทำแผนธุรกิจสำหรับผับที่ใกล้เคียงกับความเป็นจริงมากที่สุด โดยไม่กล่าวเกินจริงหรือน้อยเกินไป คุณจะหลีกเลี่ยงความผิดหวังมากมายและสามารถเริ่มทำงานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์โดยเร็วที่สุด
ธุรกิจนี้สามารถทำกำไรได้หากคุณคิดให้ละเอียดและแสดงความเพียรพยายามอย่างเหมาะสม

บทความที่เป็นประโยชน์? อย่าพลาดใหม่!
กรอกอีเมลของคุณและรับบทความใหม่ทางอีเมล