วิธีการเปิดธุรกิจร้านกาแฟของคุณเอง วิธีเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น: เคล็ดลับการปฏิบัติและขั้นตอนสำคัญ สิ่งที่ต้องระบุเมื่อลงทะเบียนมินิคาเฟ่

อุตสาหกรรมบันเทิงสำหรับเด็กกำลังได้รับแรงผลักดัน ผู้ประกอบการจำนวนมากจึงคิดที่จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมห้องเด็กเล่น ธุรกิจนี้เป็นที่ต้องการทั้งในเมืองใหญ่และเมืองเล็ก การแข่งขันในพื้นที่นี้ยังน้อยดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะใช้โอกาสทั้งหมดเพื่อครอบครองเฉพาะกลุ่ม

จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมพื้นที่เด็กเล่นได้อย่างไร?

ธุรกิจร้านอาหารและการจัดระเบียบเพื่อการพักผ่อนของเด็กเป็นสองอย่าง ทิศทางที่ทำกำไรได้ซึ่งสามารถนำมารวมกันได้ หากต้องการเปิดร้านกาแฟ คุณต้องพัฒนาแผนธุรกิจที่มีความสามารถ ในระหว่างขั้นตอนการวางแผน ควรให้ความสนใจหลักกับการพัฒนาเมนู การตกแต่งภายในห้องโถง และพื้นที่เล่นเกม

กระบวนการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กที่ประสบความสำเร็จตั้งแต่เริ่มต้นสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก:

• การพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับการจัดตั้งในอนาคตด้วยการคำนวณการลงทุนเริ่มต้นการทำกำไรการคืนทุน
• การสร้างแนวคิดร้านกาแฟและการพัฒนาเมนู
• การจดทะเบียนธุรกิจ การขอรับใบอนุญาต
• การค้นหาและการให้เช่าสถานที่ การพัฒนาการออกแบบ งานซ่อมแซม
• อุปกรณ์ของห้องโถง ห้องเล่นเกม ห้องครัว ซื้อเฟอร์นิเจอร์ เครื่องใช้ในครัว จาน;
• จ้างพนักงาน;
• การจัดแคมเปญโฆษณาการเปิดและการส่งเสริมการขายในตลาด

ผู้ประกอบการจะต้องสื่อสารและทำงานร่วมกันอย่างแข็งขันกับผู้คนที่ทำงานในด้านความบันเทิงสำหรับเด็ก เหล่านี้ ได้แก่ แอนิเมเตอร์ ผู้เชี่ยวชาญระดับมาสเตอร์คลาส ผู้จัดงานชมรม พิธีกรรายการสำหรับเด็ก ฯลฯ บางทีพวกเขาหรือนักธุรกิจคนอื่นๆ อาจมีประสบการณ์ในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก และคุณสามารถรับคำแนะนำอันมีค่าได้

การจดทะเบียนธุรกิจและการขอรับใบอนุญาต

หากต้องการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC การลงทะเบียนสามารถทำได้ที่ Federal Tax Service หรือทางออนไลน์ เมื่อลงทะเบียนระบุ OKVED 55.30 สำหรับร้านอาหารและร้านกาแฟและรหัส 92.72 - องค์กรด้านความบันเทิงและนันทนาการ เมื่อยื่นเอกสารให้เขียนใบสมัครระบบภาษีแบบง่ายทันที

สถาบันสำหรับเด็กมักอยู่ภายใต้การตรวจสอบจากหน่วยงานกำกับดูแล ดังนั้นคุณต้องเตรียม:

1. สัญญาเช่า (โดยได้รับอนุญาตให้พัฒนาขื้นใหม่หากมีการวางแผน)
2. ใบอนุญาตจาก SES, Rospotrebnadzor, Gospozhnadzor, APU และ Gosexpertiza;
3. ใบรับรองของเล่นและผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์แต่ละราย
4. เวชระเบียนของพนักงาน

นอกจากนี้ โครงการร้านกาแฟที่ตกลงกันไว้ โปรแกรมควบคุมการผลิต สัญญาการกำจัดและกำจัดขยะ การควบคุมสัตว์รบกวน และการบำรุงรักษา

การค้นหา การเช่า และปรับปรุงสถานที่

ร้านกาแฟสำหรับเด็กที่มีห้องเด็กเล่นจะต้องมีห้องกว้างขวาง 2 ห้องซึ่งมีพื้นที่ทั้งหมด 200-300 ตร.ม. นอกจากนี้ จะต้องจัดให้มีห้องครัว สถานที่สาธารณูปโภคและการบริหาร และห้องน้ำแยกต่างหากสำหรับผู้มาเยี่ยมและพนักงาน เป็นการดีกว่าที่จะเช่าสถานที่ที่มีสถานประกอบการอยู่แล้ว การจัดเลี้ยงและสร้างใหม่ ห้องจะต้องมีเครื่องดูดควันและเครื่องปรับอากาศ

เลือกสถานที่ที่มีการจราจรดีให้เช่า เช่น สวนสาธารณะ สวนสาธารณะกลาง ที่พ่อแม่ใช้เวลาร่วมกับลูกๆ ในใจกลางเมือง คุณสามารถดึงดูดความสนใจไปยังสถานประกอบการได้โดยใช้กระดานและป้าย สามารถสั่งซื้อการพัฒนาป้ายและโลโก้ได้จากนักออกแบบ ในการยกเครื่องครั้งใหญ่ จำเป็นต้องมีโครงการออกแบบ การซ่อมแซมในห้องเอนกประสงค์ดำเนินการตามมาตรฐานของสถานประกอบการด้านอาหาร

อุปกรณ์สำหรับห้องโถง ห้องเล่นเกม และห้องครัว

นี่เป็นบทความจากเว็บไซต์ vseofinansah dot ru หากคุณโพสต์บทความนี้ในไซต์อื่น แสดงว่าบทความนี้ถูกขโมยไปแล้ว

1. สำหรับพื้นที่รับประทานอาหาร - โต๊ะ เก้าอี้ (สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก), โซฟา, จานที่ไม่แตกหัก, ผ้าปูโต๊ะ;
2. สำหรับพื้นที่เล่น - สไลเดอร์, พรม, เก้าอี้นุ่ม, บ้าน, เขาวงกตขนาดเล็ก, ของเล่น, สระน้ำแห้ง และองค์ประกอบการเล่นอื่น ๆ
3. สำหรับห้องครัว - อุปกรณ์มาตรฐาน ตู้เย็น โต๊ะตัด เครื่องผสมแป้ง เครื่องผสมค็อกเทล ตู้แช่แข็งไอศกรีม และอุปกรณ์อื่นๆ

เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถซื้อหรือเช่าอุปกรณ์ป๊อปคอร์น ขนมสายไหม, สำหรับค็อกเทลออกซิเจน ฯลฯ หากคุณมีเงินทุนเพิ่มเติม คุณสามารถซื้อยูนิตสำหรับการแสดง "ควัน" และ "สบู่" ดนตรี และอุปกรณ์แสงสว่างได้ สิ่งนี้จะดึงดูดลูกค้าที่ต้องการจองร้านกาแฟสำหรับวันเกิดของเด็กหรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ มากขึ้น

เมนูสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

แม้ในขั้นตอนแผนธุรกิจก็ยังจำเป็นต้องคิดอย่างรอบคอบผ่านเมนูสำหรับสถานประกอบการ อาหารเด็ก– นี่เป็นหัวข้อใหญ่แยกต่างหาก นักธุรกิจจะต้องศึกษามาตรฐาน รายการสินค้าต้องห้าม และประเภททั่วไปของการแพ้อาหารในวัยเด็ก ซึ่งจะทำให้คุณสามารถรวมอาหารจานต่างๆ ในเมนูที่ไม่มีกลูเตน นม น้ำตาล ฯลฯ ได้

เมนูประกอบด้วยอาหารจากผักและผลไม้ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความสดใหม่ โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุปทานสม่ำเสมอ เป็นเรื่องที่ควรพิจารณาว่าสำหรับผู้เยี่ยมชมรุ่นเยาว์นั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง รูปร่างจาน.

รับสมัครพนักงาน

สำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณจะต้องหาผู้ดูแลระบบ พนักงานเสิร์ฟ 2-4 คน พ่อครัว 2-4 คน คนทำความสะอาด นักบัญชี (จ้างจากภายนอก) และพนักงานโหลด ก่อนเปิดคุณสามารถจ้างพนักงานขั้นต่ำได้เนื่องจากช่วงเดือนแรกของการหมุนเวียนจะมีไม่มาก แล้วค่อยเพิ่มจำนวนบุคลากร

เงินเดือนของพนักงานเสิร์ฟและพนักงานทำอาหารที่นี่ควรสูงกว่าในสถานประกอบการอื่น สิ่งนี้มาพร้อมกับความรับผิดชอบที่มากขึ้น จะต้องคัดเลือกพนักงานที่ทำงานกับเด็กอย่างระมัดระวัง

การโฆษณาและส่งเสริมร้านกาแฟสำหรับเด็ก

หากต้องการเริ่มต้นธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องจัดแคมเปญโฆษณา ก่อนอื่น ใช้วิธีการโปรโมท ออกเดท ฟรี โซเชียลมีเดีย- สร้างกลุ่มของคุณเองบนโซเชียลเน็ตเวิร์กพร้อมรูปถ่ายห้องโถง พื้นที่เล่นเกม อาหารที่นำเสนอ และเมนู เมื่อเวลาผ่านไป สถานประกอบการจะต้องมีเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

คาเฟ่พร้อมพื้นที่เล่นเกมในเมืองเล็กๆที่ลงทุนน้อย

ใน เมืองเล็กๆการแข่งขันระหว่างสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับเด็กอยู่ในระดับต่ำ อาจจะ, เปิดร้านกาแฟจะเป็นคนเดียวเท่านั้น ในกรณีนี้ข้อกำหนดสำหรับสถานที่และอุปกรณ์จะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ในกรณีที่ไม่มีคู่แข่งคุณสามารถประหยัดพื้นที่ได้ แต่คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปัจจัยต่อไปนี้:

• การออกแบบดั้งเดิมและการออกแบบตกแต่งภายใน
• อาหารที่มีคุณภาพ
• รายการบันเทิงที่น่าตื่นเต้น
• ป้ายราคาเฉลี่ยที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงระดับรายได้ในเมือง

ใน เมืองเล็กๆ“ปากต่อปาก” ได้ผล สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดต้นทุนการโฆษณาได้โดยมีเงื่อนไขว่าบริการนี้ดึงดูดผู้ใหญ่ คุณสามารถจำกัดจำนวนพนักงานได้โดยการรวมความรับผิดชอบเข้าด้วยกัน เช่น หากคุณมีแม่ครัว คุณไม่จำเป็นต้องจ้างคนทำขนม พนักงานเสิร์ฟสามารถดูแลทำความสะอาดโดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม

แผนทางการเงินสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมพื้นที่เด็กเล่น

หากต้องการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมห้องเด็กเล่นคุณจะต้องมี ทุนเริ่มต้นประมาณ 2 ล้านรูเบิล ในมอสโกปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจในเมืองเล็กๆด้วย การลงทุนขั้นต่ำโดยเก็บไว้ไม่เกิน 1 ล้านรูเบิล

เนื้อหาครอบคลุมประเด็นในการเลือกแนวคิด การจดทะเบียน การจัดเก็บภาษี การขอใบอนุญาตและเอกสารที่จำเป็น และ อุปกรณ์ที่จำเป็นนอกจากนี้ยังมีการคำนวณโดยประมาณว่าต้องเสียค่าใช้จ่ายเท่าไรในการเปิดร้านกาแฟ

ธุรกิจร้านอาหาร(ร้านกาแฟ ร้านอาหาร สแน็คบาร์ บาร์ ฯลฯ) ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดดังกล่าว องค์กรที่เหมาะสมอยู่เสมอและยังคงทำกำไรได้ อย่างไรก็ตาม หากการสร้างร้านอาหารเป็นโครงการขนาดใหญ่ มีค่าใช้จ่ายสูงมาก และซับซ้อน (และบางครั้งก็ไม่ได้ผลกำไร) การเปิดร้านกาแฟขนาดเล็กจะต้องใช้เงินลงทุน เวลา และความพยายามน้อยกว่ามาก และยังมีความเสี่ยงที่ต่ำกว่าอีกด้วย

วิธีการเปิดร้านกาแฟจะเริ่มต้นที่ไหน

ร้านกาแฟคืออะไร และแตกต่างจากร้านอาหารอื่นๆ อย่างไร? คำตอบสำหรับคำถามนี้ให้ไว้โดย GOST R 50762-2007

นี่คือองค์กรที่จัดอาหารและสันทนาการสำหรับผู้มาเยี่ยมเยียน และจัดหาผลิตภัณฑ์ในจำนวนจำกัด รวมถึงการจำหน่ายอาหารจานพิเศษ น้ำอัดลม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ดังนั้นการซื้ออุปกรณ์พื้นฐานสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กจะมีราคาประมาณ 200,000 รูเบิล นอกจากนี้คุณจะต้องมีเครื่องปรับอากาศ อุปกรณ์ครัว จาน สิ่งทอ เฟอร์นิเจอร์ อุปกรณ์สำนักงาน ค่าใช้จ่ายในการซื้อซึ่งจะอยู่ที่ ~ 100,000 รูเบิล

การลงทุนในอุปกรณ์ทั้งหมด ~ 300,000 รูเบิล.

พนักงาน

การคัดเลือกพนักงานเป็นงานที่สำคัญมากในการเปิดร้านกาแฟที่ประสบความสำเร็จ เมื่อพิจารณาถึงงานกะแล้ว สถานประกอบการขนาดเล็กจะต้องมีพ่อครัว แม่ครัว 2 คน พนักงานเสิร์ฟ 4 คน ผู้ดูแล คนล้างจาน และพนักงานทำความสะอาด จำนวนพนักงานขึ้นอยู่กับแนวคิดและขนาดของร้านกาแฟ แต่ในตอนแรก พนักงานที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อธุรกิจได้ บุคลากรทุกคนต้องมีเวชระเบียน

เกี่ยวกับแฟรนไชส์

แฟรนไชส์ร้านกาแฟเป็นทางเลือกในการเปิดสถานประกอบการจัดเลี้ยงของแบรนด์เครือที่มีชื่อเสียง ธุรกิจดังกล่าวมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ปัจจุบันคุณสามารถซื้อแฟรนไชส์จากบริษัทต่างๆ เช่น Subway, Chocolate Girl, 33 เพนกวิน, บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ฯลฯ

ในอีกด้านหนึ่งแฟรนไชส์ช่วยให้คุณซื้อแบบจำลองที่คำนวณได้อย่างสมบูรณ์แบบ คาเฟ่สำเร็จรูปรับรองว่าธุรกิจในกรณีนี้จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ในทางกลับกัน มีค่าใช้จ่ายเงินสดเพิ่มเติมในรูปแบบของการบริจาคครั้งเดียว ค่าลิขสิทธิ์ปกติ เงินสมทบกองทุน ฯลฯ รวมถึงการไม่มีโอกาสในการเปลี่ยนแปลงธุรกิจตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ ดังนั้นก่อนที่จะเปิดร้านกาแฟเป็นแฟรนไชส์คุณควรประเมินทุกอย่างให้รอบคอบก่อน ผลที่ตามมาที่เป็นไปได้.

อัปเดตตั้งแต่เดือนธันวาคม 2558:

Moneymakers Factory ขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับเงื่อนไขของแฟรนไชส์ ​​Pizza Time ซึ่งเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเปิดธุรกิจจัดเลี้ยงในปี 2559

โรมัน ชิโรกิ

เวลาในการอ่าน: 5 นาที

เอ เอ

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านอาหาร ส่วนใหญ่แล้วคุณจะมีคำถามมากมาย รวมถึงวิธีการเปิดร้านกาแฟและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ก่อนอื่นคุณควรจัดโครงสร้างประเด็นพื้นฐานซึ่งจะช่วยสร้างภาพที่สมบูรณ์ของการกระทำ

หลายๆ คนใฝ่ฝันถึงร้านอาหารที่เจริญรุ่งเรืองหรือร้านกาแฟที่สะดวกสบายและอบอุ่น การเป็นภัตตาคารที่ดีไม่ใช่เรื่องง่ายแต่เป็นไปได้ ในบทความนี้ผมจะนำเสนอข้อมูลที่จะช่วยให้คุณเปิดร้านกาแฟและทำให้ธุรกิจของคุณเจริญรุ่งเรือง

ผู้บริหาร ผู้จัดการ และแม้แต่นักศึกษามักนิยมรับประทานอาหารในร้านกาแฟทุกวันมากกว่าพกถุงแซนด์วิชติดตัวไปด้วย

ในการเปิดสถานประกอบการตั้งแต่เริ่มต้น คุณจะต้องมีเงินทุน สถานที่ และชุดเอกสาร

1. เลือกกลุ่มตลาด วิเคราะห์ตลาด และจัดทำแผนธุรกิจ
2. คิดมากกว่าแนวคิดของการก่อตั้ง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถจัดระเบียบเป็นแกลเลอรีหรือบนล้อได้
3. เลือกรูปแบบองค์กรและกฎหมายขององค์กรและระบบภาษี
4. เลือกสถานที่ หากมีการเปิดสถานประกอบการสำหรับเยาวชน สถานที่ที่ดีเยี่ยมจะอยู่ในบริเวณมหาวิทยาลัย คาเฟ่สำหรับครอบครัวเปิดให้บริการในย่านที่พักอาศัย และคาเฟ่ที่มีธีมเฉพาะต่างๆ เปิดให้บริการในใจกลางเมือง
5. เมนูถูกวาดขึ้นตามจำนวนลูกค้าที่คาดหวัง ชุดที่ยอดเยี่ยม - อาหารจานร้อนห้าจานสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสองเท่าเครื่องดื่มหนึ่งโหลครึ่ง
6. มีการนำเสนอรายการองค์ประกอบหลักที่สร้างความประทับใจให้กับสถานประกอบการ: พนักงาน บรรยากาศสบาย ๆ และคุณลักษณะบางอย่าง
7. เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการคัดเลือกบุคลากรให้มีความสามารถ หน่วยงานจัดหางาน.
8. ก่อนเริ่มปรับปรุง ต้องขออนุญาตตั้งที่ตั้งสถานประกอบการ เอกสารนี้เป็นการยินยอมอย่างเป็นทางการให้เปิดร้านกาแฟในสถานที่บางแห่ง คุณสามารถรับได้จาก Rospotrebnadzor

หัวหน้าแพทย์สถานีอนามัยและระบาดวิทยาจะออกใบอนุญาตให้เปิดล่วงหน้า 10 วัน คุณจะต้องมีชุดเอกสารดังต่อไปนี้:

1. หนังสือรับรองการจดทะเบียนของผู้ประกอบการแต่ละราย
2. สัญญาเช่าอาคาร
3. ผลการตรวจสุขภาพของพนักงาน
4. บทสรุปเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตดังต่อไปนี้:

1. ใบอนุญาตการค้า
2. ใบอนุญาตขายบุหรี่และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
3. สิทธิบัตรการดำเนินกิจกรรมเชิงพาณิชย์

หลายคนทำผิดพลาดเมื่อเตรียมเอกสารตามรายการ ทนายความมืออาชีพจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงชะตากรรมดังกล่าว

วิดีโอโดยละเอียดคำแนะนำ

ตอนนี้เรามาพูดถึงค่าใช้จ่ายในการเปิด เป็นการยากที่จะบอกว่าจะต้องใช้เงินจำนวนเท่าใดหากคุณไม่มีแผนธุรกิจอยู่ในมือ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานที่ เมือง อุปกรณ์ เมนู ฯลฯ

คุณจะต้องใช้จ่ายเงินอย่างจริงจังกับ:

1. ห้อง
2. อุปกรณ์
3. เงินเดือน
4. การโฆษณา.

ใช้เวลาของคุณและคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับขั้นตอนทั้งหมด เพราะอนาคตของการก่อตั้งและผลกำไรขึ้นอยู่กับมัน สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณโชคดีในการเริ่มต้นธุรกิจของคุณ

จะเริ่มที่ไหนดี - แผนปฏิบัติการ

ฉันจะพยายามช่วยให้คุณเข้าใจถึงลักษณะเฉพาะของธุรกิจร้านอาหารโดยนำเสนอรายละเอียด แผนทีละขั้นตอนการเปิดร้านกาแฟและอื่น ๆ อีกมากมาย เคล็ดลับสำคัญ.

รูปแบบของสถาบัน

มีความจำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของสถาบัน ตัวอย่างเช่น โรงอาหาร ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ หรือร้านกาแฟ แนะนำให้มือใหม่เริ่มต้นด้วยการเปิดร้านกาแฟธรรมดาๆ ด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อย

1. บาร์- หมายถึงสถานประกอบการที่มีเคาน์เตอร์จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และมีห้องโถงที่ออกแบบมาสำหรับผู้เข้าชมโดยเฉลี่ย 30 คน คุณจะไม่สามารถสั่งอาหารจานร้อนที่บาร์ได้ มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ของว่าง และสลัดต่างๆ ให้เลือกมากมาย
2. ร้านกาแฟ- ผู้คนมาที่นี่เพื่อนั่งเล่นในบรรยากาศสบาย ๆ ดื่มชาหรือกาแฟและทานของว่างเล็กน้อย ร้านกาแฟที่เหมาะกับการ บริษัทขนาดเล็กที่ต้องการพักผ่อนสักหน่อยและลืมความวุ่นวายไปชั่วขณะ
3. คาเฟ่- สถานประกอบการที่เป็นสากล ที่นี่คุณสามารถดื่ม กิน เต้นรำ เข้าสังคม หรือเฉลิมฉลองวันหยุดได้ เมนูประกอบด้วยอาหารจานร้อน สลัด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ขนมหวาน และเครื่องดื่ม

ทำเลที่ตั้งและการออกแบบ

การเลือกสถานที่ สถานประกอบการจะต้องตั้งอยู่ในสถานที่ที่คนพลุกพล่านและผ่านได้ เลือกการออกแบบที่สะดวกสบาย น่าสนใจ และเป็นต้นฉบับ การตกแต่งภายในสถานที่ต้องสอดคล้องกับแนวคิดและชื่อของสถานประกอบการ พนักงานเสิร์ฟจะต้องสวมเครื่องแบบมีสไตล์ที่มีสัญลักษณ์ของร้านกาแฟ

พนักงาน

1. พนักงานเสิร์ฟจะต้องดูสวยและฉลาด สถานการณ์ที่ไม่คาดฝันมักเกิดขึ้นและพนักงานเสิร์ฟจะต้องสามารถแก้ไขได้อย่างใจเย็นและรวดเร็ว พวกเขาต้องรู้ชื่ออาหาร ส่วนประกอบ และราคา
2. บาร์เทนเดอร์ต้องทราบชื่อเครื่องดื่มที่มีจำหน่าย ราคา และเชี่ยวชาญในประเภทของเบียร์และไวน์
3. พ่อครัวคือเรือธงที่มองไม่เห็นของสถาบัน ลูกค้าจะกลับมาที่ร้านกาแฟหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับทักษะของเขา บทบาทที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของอาหาร

การจัดซื้อผลิตภัณฑ์

กระบวนการที่สำคัญมากที่ผู้จัดการต้องมีส่วนร่วมด้วย พ่อครัวพยายามเก็บอาหารไว้สำรอง วิธีนี้ถูกต้องแน่นอน แต่ในสถานประกอบการที่เพิ่งเปิดใหม่ไม่มีใครรู้ว่าลูกค้าจะสั่งอาหารประเภทไหน ในตอนแรกคุณต้องซื้อทุกอย่างเล็กน้อย

ฉันจะให้คำสองสามคำเกี่ยวกับบรรยากาศของสถานประกอบการ คุณต้องพยายามสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น เป็นกันเอง เพื่อให้ผู้มาเยี่ยมชมรู้สึกถึงความเอาใจใส่และความรัก

จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเงิน?

ผู้ประกอบการที่มีความมุ่งมั่นจำนวนมากสนใจที่จะเปิดธุรกิจโดยไม่ต้องลงทุน ฉันจะนำ คำแนะนำสั้น ๆซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการเปิดร้านกาแฟโดยไม่ต้องใช้เงิน

1. มีความจำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจ ในเอกสารให้ระบุจำนวนเงินที่ต้องการด้วย ระยะเริ่มแรกและจัดทำประมาณการซึ่งรวมถึงการจ่ายค่าจ้างบุคลากร สาธารณูปโภคการโฆษณา ต้นทุนผลิตภัณฑ์ และการเช่าสถานที่ อย่าลืมระบุรายได้ตามแผนของคุณ
2. ไปกับแผนธุรกิจของคุณกับธนาคารเพื่อขอสินเชื่อ ให้ข้อมูลอย่างถูกต้องและเป็นจริง
3. หารือประเด็นการเปิดร้านกาแฟกับญาติและเพื่อนเก่า บางทีพวกเขาจะให้ยืมตามจำนวนที่จำเป็น เป็นการดีกว่าที่จะจ่ายดอกเบี้ยให้กับคนที่คุณรักมากกว่าที่จะจ่ายให้กับองค์กรธนาคาร
4. หากคุณมีเพื่อนที่ร่ำรวยก็เสนอหุ้นส่วนให้เขา
5. หากคุณสามารถหาเงินได้ ให้เริ่มคิดหาวิธีหาเงินและกลายเป็นเศรษฐีทันที ในตอนแรกปัญหานี้เป็นปัญหาเนื่องจากร้านกาแฟจะไม่ค่อยมีคนเข้าเยี่ยมชม การโฆษณาหรือพอร์ทัลเครือข่ายที่ได้รับการส่งเสริมอย่างดีจะมาช่วยเหลือ
6. คุณสามารถสร้างเพจเกี่ยวกับร้านกาแฟบนอินเทอร์เน็ตและเปิดตัวแคมเปญโฆษณาบนพอร์ทัลบุคคลที่สาม ใช้โซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อการโฆษณาอย่างจริงจัง

มุ่งมั่นและก้าวไปสู่เป้าหมายอย่างมั่นใจ

12 ขั้นตอนในการเปิดร้านอาหารจานด่วน

แนวคิดของ “ฟาสต์ฟู้ด” ปรากฏเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่สถานประกอบการ อาหารจานด่วนได้รับความนิยมทันที ส่วนตลาดนี้น่าดึงดูดสำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดสถานประกอบการดังกล่าว ต้นทุนสูง.

ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดเป็นสถานที่ที่คุณสามารถรับประทานอาหารจานด่วนและราคาไม่แพงได้ ระยะเวลาให้บริการไม่เกิน 5 นาที และระยะเวลาการเข้าพักของลูกค้าโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 30 นาที ความสำเร็จโดยตรงขึ้นอยู่กับการหมุนเวียนที่นั่งที่สูง

1. เลือกสถานที่ จะต้องแตกต่าง ความสามารถข้ามประเทศสูงปฏิบัติตามข้อกำหนดของการตรวจสอบอัคคีภัยและ SES
2. ตัดสินใจเลือกประเภทของสถานประกอบการ บ่อยครั้งที่ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปที่ผ่านการให้ความร้อนหรือผ่านกระบวนการขั้นสุดท้ายหลังจากที่แขกสั่ง ซัพพลายเออร์เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
3. หากคุณต้องการทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเอง เช่น ทาโก้ คุณจะต้องเตรียมห้องเพิ่มเติมสำหรับการแปรรูปผัก หั่นปลา และเนื้อสัตว์
4. อาหารจานด่วนมีหลายประเภท คุณต้องตัดสินใจเลือกความหลากหลายอย่างแน่นอน ชุดอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สถานประกอบการเช่นแมคโดนัลด์ คาเฟ่ที่มีอาหารประจำชาติโดยเฉพาะ สถานประกอบการที่ให้ความสำคัญกับแนวคิดผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรก เช่น ร้านเกี๊ยว ร้านพิซซ่า หรือร้านแพนเค้ก
5. เมื่อตัดสินใจเรื่องค่าเช่าห้องแล้วจึงจัดตกแต่งภายใน ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่มักไม่สามารถอวดการออกแบบที่ประณีตและการตกแต่งที่หรูหราได้ ไม่น่าแปลกใจเพราะไม่ได้เน้นที่การใช้เวลาเป็นเวลานาน
6. คุณสมบัติหลักของ "ฟาสต์ฟู้ด" คือการกำหนดมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุด มันส่งผลต่อจาน อุปกรณ์ การแบ่งประเภท และแม้กระทั่งการตกแต่งภายใน นี่เป็นเพราะการพัฒนาเครือข่ายของสถานประกอบการดังกล่าวอย่างกว้างขวาง หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด อย่าลืมค้นหาว่าการจัดธุรกิจแฟรนไชส์จะทำกำไรได้มากกว่าหรือไม่
7. สถานประกอบการดังกล่าวให้บริการตนเอง ไม่จำเป็นต้องใช้พนักงานเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำยาทำความสะอาด เครื่องล้างจาน ผู้ช่วย และแม่ครัว
8. จ้างเฉพาะพนักงานที่เป็นมิตร มีประสิทธิภาพ และอดทนต่อความเครียดเท่านั้น พวกเขาควรจะรู้ เอกสารกำกับดูแลในด้านการค้าและการจัดเลี้ยงสาธารณะ

วิธีเปิดร้านกาแฟบนทางด่วน

ฉันมักจะต้องเดินทางไกลโดยรถยนต์ หลังจากนั่งอยู่หลังพวงมาลัยเป็นเวลาหลายชั่วโมงติดต่อกันก็มีความปรารถนาที่จะหยุดมองเข้าไปในร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ และผ่อนคลายสักหน่อย

ในขณะเดียวกัน หลายคนไม่พอใจกับระดับเงินเดือน และเริ่มคิดที่จะเปิดธุรกิจของตัวเอง - ร้านกาแฟบนทางหลวง ธุรกิจร้านอาหารประเภทนี้สมควรได้รับ ความสนใจเป็นพิเศษ.

1. หาที่ตั้งร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด. เยี่ยมชมแผนกก่อสร้างถนนเพื่อดูว่าที่ดินเป็นของเขตใด
2. จากนั้นไปที่อบต.แล้วเขียนคำร้องขอจัดหาที่ดินให้เช่าหรือกรรมสิทธิ์
3. อย่าลืมลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลหรือนิติบุคคล สำหรับร้านกาแฟเล็กๆ ผู้ประกอบการรายบุคคลก็เพียงพอแล้ว หากแผนของคุณรวมถึงการเปิดสาขาร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด คุณไม่สามารถดำเนินการได้โดยไม่ต้องจดทะเบียนนิติบุคคล
4. จัดทำโครงการและแผนธุรกิจ นำเอกสารเหล่านี้ไปให้ฝ่ายบริหารเพื่ออนุมัติ หลังจากนั้นคุณจะได้รับใบอนุญาตให้เปิดร้านกาแฟ
5. เมื่อคุณได้รับที่ดินแล้ว ให้ติดต่อสถาปนิกที่มีใบอนุญาต ร่างแบบและโครงการของอาคาร แก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการสื่อสาร
6. นำโครงการและภาพร่างของร้านกาแฟไปที่แผนกผังเมือง ที่นี่คุณจะได้รับเอกสารการอนุมัติ ไปที่ SES การป้องกันอัคคีภัยและฝ่ายบริหารร่วมกับเขา
7. เมื่อก่อสร้างอาคารเสร็จแล้ว ให้เชิญคณะกรรมการพิเศษที่จะตรวจสอบโครงสร้างอย่างรอบคอบและตัดสินขั้นสุดท้าย
8. ก่อนเปิดเรียนเชิญพนักงาน สสส. พวกเขาจะตรวจสอบร้านกาแฟและออกข้อสรุป อาคารต้องมีท่อน้ำทิ้ง น้ำประปา และห้องน้ำ
9. จุดสุดท้ายจะได้รับการจัดหาโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการป้องกันอัคคีภัย

คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารได้หลังจากได้รับใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมดเท่านั้น สิ่งต่อไปที่คุณต้องทำคือจ้าง บุคลากรที่มีคุณสมบัติเหมาะสมและไปทำงาน

สุดท้ายนี้ผมขอเสริมว่าถ้าคุณตั้งใจจะเปิดสถานประกอบการแบบนี้ก็อย่ารีบคุยอวดกับเพื่อน ๆ ล่ะ ควรแจ้งให้พวกเขาทราบหลังจากที่ประตูร้านกาแฟเปิดให้ผู้มาเยี่ยมชมจะดีกว่า มี คนอิจฉาที่พยายามทำลายความกระตือรือร้นของผู้ตัดสินใจเปิดธุรกิจ พวกเขาประกาศว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น มีวิกฤติในประเทศ เงินทั้งหมดจะถูกใช้ไปอย่างไร้ประโยชน์

• ทำไมต้องมินิคาเฟ่?
• การเลือกห้องสำหรับร้านกาแฟ
• ค่าใช้จ่ายคงที่ของร้านกาแฟ
• แผนการเปิดทีละขั้นตอน

ตามที่ตัวแทนของธุรกิจร้านอาหารระบุว่ามินิคาเฟ่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือร้านที่ขายขนมอบและเค้กสดใหม่ นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการในสถานประกอบการดังกล่าวอยู่เสมอ ทำเลที่ตั้งที่ดีและราคาที่ต่ำก็มีความสำคัญเช่นกัน - เกณฑ์หลักสำหรับความสำเร็จของร้านกาแฟขนาดเล็ก

ทำไมต้องมินิคาเฟ่?

วันนี้มีวิธีการเข้าทั่วไป ธุรกิจร้านอาหารคือการเปิดร้านเล็กๆที่เรียกว่ามินิคาเฟ่ คุณไม่สามารถนึกถึงตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่ได้ ประการแรกความนิยมในการจัดเลี้ยงสาธารณะในหมู่ประชากรของประเทศเพิ่มขึ้นทุกปี ประการที่สอง ตลาดยังคงพร้อมที่จะรับผู้เล่นรายใหม่แม้ว่าจะมีการแข่งขันสูงก็ตาม ประการที่สาม เพื่อเปิดร้านกาแฟ คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากมายและ "ประสบปัญหามาหลายปี" - ข้อเสนอแฟรนไชส์ใน ในทิศทางนี้มากมาย.

ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องโดดเด่นด้วยการเลือกสรรที่แปลกใหม่ ในสถานประกอบการประเภทนี้ เน้นหลักคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - สลัด แซนด์วิช พิซซ่า เมนูร้อน ได้แก่ ซุป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ของหวาน อาหารปรุงสำเร็จส่วนใหญ่นำเข้ามา

เปิดมินิคาเฟ่ต้องใช้เงินเท่าไหร่?

จากการคำนวณของนักเศรษฐศาสตร์ แม้แต่ร้านกาแฟเล็กๆ ก็ยังต้องมีการลงทุนอย่างน้อย 700,000 รูเบิล และแม้ว่าจะมีการเช่าสถานที่สำหรับร้านกาแฟก็ตาม ค่าใช้จ่ายบังคับได้แก่:

• ซื้ออุปกรณ์ครัวและเฟอร์นิเจอร์ องค์ประกอบที่แพงที่สุดคืออุปกรณ์ทำความเย็น (150,000 รูเบิล) ระบบระบายอากาศ (100,000 รูเบิล) โต๊ะและเก้าอี้ (7,000 รูเบิลต่อที่นั่ง) เคาน์เตอร์บาร์ (70,000 รูเบิล) รวมสำหรับ บทความนี้ค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่อย่างน้อย 500,000 รูเบิล อ่านบทความเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม: วิธีการเลือกอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟ
• ซ่อมแซมและออกแบบสถานที่ ขนาดของบทความนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของเจ้าของโดยตรง คุณสามารถสร้างเลย์เอาต์ที่เรียบง่ายได้ในราคา 200-300,000 รูเบิลหรือคุณสามารถใช้เงินหลายล้านเพื่อสร้างการตกแต่งภายในที่มีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร
• การติดตั้งโปรแกรมอัตโนมัติและระบบกันขโมย - ประมาณ 70-90,000 รูเบิล
• การซื้อใบอนุญาตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ถ้าจำเป็น) - 60,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ รวมถึงการซื้อ อุปกรณ์ลงทะเบียนเงินสด, พิเศษ เสื้อผ้า - อีกประมาณ 40-50,000 รูเบิล
• การโฆษณาและโปรโมตร้านกาแฟ - ประมาณ 30,000 รูเบิล
• ขอแนะนำให้ฝากเงินบางส่วนไว้เป็นทุนสำรองสำหรับเดือนแรกของการทำงานที่เป็นไปได้เป็นสีแดง และโดยทั่วไปการออมตั้งแต่เริ่มต้นไม่คุ้มค่า ผู้ประกอบการบางรายสามารถสรุปข้อตกลง "วันหยุดเช่า" กับเจ้าของสถานที่ได้ นี่คือเวลาที่ร้านกาแฟได้รับโอกาสหลีกเลี่ยงการจ่ายค่าเช่าเป็นเวลาหลายเดือนเพื่อที่จะมีเวลา "กลับมายืนได้อีกครั้ง"

ประเด็นการวางแผนธุรกิจจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ: แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็ก.

การเลือกห้องสำหรับร้านกาแฟ

สถานประกอบการต่างๆ เช่น ร้านกาแฟเล็กๆ ที่ออกแบบมาสำหรับผู้มาเยือนทั่วไป แนะนำให้ตั้งอยู่บนถนนสายกลางของเมือง บนชั้น 1 ของบ้านที่มีหน้าต่างกระจกสี ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้มีความสำคัญที่นี่:

1. ความผ่านได้ของผู้คน การมีสำนักงาน ศูนย์การค้า และป้ายหยุดรถสาธารณะมีบทบาทสำคัญ
2. วัตถุประสงค์ของสถานที่คือวัตถุที่เคยใช้เพื่ออะไร จะดีถ้าสถานที่นี้เคยใช้เป็นร้านอาหารหรือร้านกาแฟมาก่อน ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องมีการพัฒนาขื้นใหม่ทั่วโลก เนื่องจากสถานที่ดังกล่าวจะเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ (SES, ความปลอดภัยจากอัคคีภัย) แล้ว ซึ่งแน่นอนว่าจะช่วยประหยัดเงินของนักธุรกิจได้ไม่น้อย
3. กำลังไฟฟ้าเชื่อมต่อ. หากพลังงานที่อนุญาตมีอย่างน้อย 75 กิโลวัตต์ก็เพียงพอที่จะใช้งานห้องครัวได้ เต็มรอบ- หากตัวเลขนี้น้อยกว่าก็จำเป็นต้องมีการเชื่อมต่อกำลังการผลิตเพิ่มเติมซึ่งเกี่ยวข้องกับการลงทุนทางการเงินจำนวนมาก
4. สัญญาเช่า. ยิ่งสัญญาเช่ามีอายุนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ตามหลักการแล้ว สัญญาเช่าพื้นที่ร้านกาแฟควรมีระยะเวลาอย่างน้อย 5 ปี เนื่องจากในช่วง 1-2 ปีแรกเท่านั้นที่ร้านกาแฟจะชดใช้เงินลงทุนและเวลาที่เหลือจะนำรายได้ที่โลภมาสู่เจ้าของสถานประกอบการ ไม่ควรพิจารณาข้อตกลงที่มีระยะเวลาน้อยกว่า 12 เดือนเลย เนื่องจากเงื่อนไขดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้ได้รับใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
5. หากร้านกาแฟวางแผนที่จะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตัวชี้วัดระยะห่างจากอาคารที่พักอาศัยและสิ่งอำนวยความสะดวกทางสังคมก็มีความสำคัญ วัตถุประสงค์ - อย่างน้อย 25 ม. และพื้นที่ห้อง - อย่างน้อย 50 ตร.ม. มิฉะนั้นการได้รับใบอนุญาตจะเป็นไปไม่ได้

ระบบภาษีใดให้เลือกสำหรับธุรกิจเมื่อเปิดมินิคาเฟ่

การที่สถานประกอบการขนาดเล็กจะจดทะเบียนแบบปกติก็เพียงพอแล้ว ผู้ประกอบการรายบุคคล- อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ “ร้านกาแฟ” ได้รับการจดทะเบียนเป็น LLC (นิติบุคคล) เหตุผลง่ายๆ - ใบอนุญาตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออกให้เฉพาะนิติบุคคลเท่านั้น โดยวิธีการเกี่ยวกับใบอนุญาต ค่าใช้จ่ายในการขอใบอนุญาตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 60,000 รูเบิล และต้องใช้เวลาอย่างน้อย 4 เดือนในการได้รับ

ตั้งแต่ปี 2013 สถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะได้รับสิทธิ์ในการเลือกสถานประกอบการ ระบบภาษีเลือก: ระบบภาษีทั่วไป, แบบง่าย, UTII หรือซื้อสิทธิบัตร อันไหนทำกำไรได้มากกว่ากัน? วันนี้บางทีนี่อาจเป็นวันพิเศษ ระบอบการปกครอง - ภาษีเดียวจากรายได้ที่ถูกกล่าวหา (UTII) เมื่อมีการจ่ายภาษีตามพื้นที่เป็นตารางฟุตของสถานที่สำหรับให้บริการผู้มาเยือน ยิ่งพื้นที่ใหญ่ ภาษียิ่งสูง

ควบคุมกิจกรรมของร้านกาแฟ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของมินิคาเฟ่ก็คือเจ้าของสถานประกอบการสามารถควบคุมกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างเต็มที่ ในกรณีส่วนใหญ่ประสิทธิภาพขององค์กรจะเพิ่มขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น อย่างไรก็ตาม การรักษาความปลอดภัยเพิ่มเติมป้องกันการโจรกรรมและการสูญหายยังคงเป็นสิ่งจำเป็น สิ่งนี้จำเป็นต้องมีชุดมาตรการซึ่งรวมถึง:

• ระบบอัตโนมัติของร้านกาแฟ
• ระบบกล้องวงจรปิด
• สินค้าคงคลังตามกำหนดเวลาและไม่ได้กำหนดเวลาปกติ
• ระบบแรงจูงใจของพนักงานที่ยุติธรรม
• การเลิกจ้างพนักงานทันทีพบว่าเป็นการขโมยเงิน แม้ว่าจะมีการเริ่มต้นคดีอาญาก็ตาม

ค่าใช้จ่ายคงที่ของร้านกาแฟ

ค่าใช้จ่ายหลักของร้านกาแฟคือการจ่ายเงิน ค่าจ้างพนักงานและการจ่ายเงินประกัน มีการจัดสรร 200-250,000 รูเบิลทุกเดือนเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ (15 คน). อันดับที่สองคือการจ่ายค่าเช่าและค่าสาธารณูปโภค - อีก 70-100,000 รูเบิล รายเดือน จากนั้นจะมีภาษีและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - ประมาณ 50,000 รูเบิล ทั้งหมด ค่าใช้จ่ายรายเดือนสำหรับร้านกาแฟเล็ก ๆ มีตั้งแต่ 350-500,000 รูเบิล อะไรที่น้อยกว่านั้นมักจะไม่ได้ผล

คุณสามารถหารายได้จากการเปิดมินิคาเฟ่ได้เท่าไหร่?

การทำกำไรของร้านกาแฟขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตามกฎแล้วเมื่อจัดทำแผนธุรกิจเป็นเรื่องปกติในการคำนวณกำไรของร้านกาแฟโดยพิจารณาจาก 15,000 รูเบิลต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตรของสถานประกอบการ

สมมติว่ามีผู้เยี่ยมชมร้านกาแฟ 40 คนทุกวัน (ซึ่งเป็นตัวเลขที่ต่ำมาก) และ บิลเฉลี่ยสถานประกอบการคือ 400 รูเบิล จากนั้นรายได้รายวันจะอยู่ที่ 16,000 รูเบิลและรายได้ต่อเดือนจะอยู่ที่ 480,000 รูเบิลซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถทำงานได้ดีขึ้นเล็กน้อย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ระยะเวลาคืนทุนสำหรับร้านกาแฟคืออย่างน้อย 1.5 ปี และขึ้นอยู่กับทำเลที่ดี ระยะเวลาที่เป็นไปได้คือประมาณ 3-4 ปี ความสามารถในการทำกำไรปกติธุรกิจคิดเป็น 20-30%

โดยสรุปมีเคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อย หากพื้นที่สำหรับร้านกาแฟมีจำกัด ควรติดตั้งตู้โชว์ทรงสูงพร้อมหน้าต่างที่สะดวกสบายจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถแสดงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้อย่างเหมาะสมและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม เป็นที่พึงประสงค์ว่าการออกแบบตู้โชว์ช่วยให้ผู้มาเยี่ยมชมสามารถเลือกอาหารที่ตนชอบได้อย่างอิสระและชำระเงินเมื่อชำระเงิน ดังนั้นจึงประหยัดเวลาในการให้บริการผู้มาเยือนและลดภาระงานของพนักงานลงอย่างมาก

แผนการเปิดทีละขั้นตอน

เพื่อที่จะเปิดมินิคาเฟ่เป็นของตัวเองคุณต้องทำ แผนธุรกิจโดยละเอียด- ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าสถานประกอบการของคุณจะเปิดดำเนินการในพื้นที่ใด ไม่ว่าจะเป็นอาหารประจำชาติหรือร้านพิซซ่า นอกจากนี้ คุณยังต้องทราบข้อมูลของคุณอีกด้วย ลูกค้าเป้าหมายและระดับรายได้โดยประมาณของเขา นอกจากนี้คุณควรคำนึงถึงการมีอยู่ของคู่แข่งและวิเคราะห์ธุรกิจอย่างต่อเนื่อง การตลาดก็จะเป็นส่วนสำคัญของธุรกิจด้วยและ แคมเปญโฆษณาก่อนเปิดจะให้คุณดำเนินการได้ เริ่มต้นที่ดีในการดำเนินธุรกิจ คุณต้องมีทุกอย่างอย่างแน่นอน อุปกรณ์ที่จำเป็นและค้นหาซัพพลายเออร์ที่จำเป็นซึ่งมีต้นทุนทางการเงินน้อยที่สุด เพื่อให้ผลกำไรเป็นที่พอใจของคุณในฐานะผู้ประกอบการ อย่าลืมว่าในการเปิดธุรกิจคุณต้องมีเอกสารซึ่งคุณต้องได้รับก่อนที่จะเริ่มกิจกรรมของคุณ

อุปกรณ์อะไรให้เลือกสำหรับมินิคาเฟ่

โดยทั่วไปสถานประกอบการประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์มากนัก แต่ก็ยังมีบทบาทสำคัญ จำเป็นต้องมีสไตล์บางอย่างขึ้นอยู่กับธีมของสถานประกอบการ ตัวอย่างเช่น.

1. หากนี่คืออาหารประจำชาติ การออกแบบห้องก็อาจมีลักษณะประจำชาติบางประการ
2. ร้านพิซซ่าควรมีของอิตาลีในการตกแต่ง

นอกจากการออกแบบแล้ว คุณยังต้องมีอุปกรณ์ในครัวด้วย:

• เครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็ก (เครื่องเตรียมอาหาร);
• ใหญ่ เครื่องใช้ในครัวเรือน(เตาแก๊ส).

ไม่ควรละทิ้งอุปกรณ์เพราะเป็นกุญแจสำคัญของอาหารที่มีคุณภาพสำหรับลูกค้าที่จะกลับมาครั้งแล้วครั้งเล่า และอาจนำเพื่อนฝูงมาด้วยหากคุณให้อาหารพวกเขาอย่างเอร็ดอร่อยซึ่งเป็นสูตรลับแห่งความสำเร็จอย่างแน่นอน

ฉันควรระบุ OKVED ID ใดเมื่อลงทะเบียนมินิคาเฟ่

สำหรับมินิคาเฟ่ คุณสามารถใช้รหัสปกติสำหรับร้านอาหารและร้านกาแฟ: 55.30 น.

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิด

คุณจะต้องมีเพื่อเปิดร้านกาแฟขนาดเล็ก รายการนี้เอกสาร:

• การยืนยันความเป็นไปได้ในการใช้สถานที่เป็นร้านกาแฟ
• การยืนยันการลงทะเบียนใน สำนักงานภาษี;
• ในกรณีจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้องมีใบอนุญาต
• หนังสือรับรองการไม่มีหนี้
• เอกสารยืนยันการเช่าที่ดิน
• หนังสือวิจารณ์และข้อเสนอแนะ
• บัตรเคเคเอ็ม;
• เอกสารยืนยันว่ามีการตรวจสอบโดยฝ่ายบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยา

ฉันจำเป็นต้องได้รับอนุญาตในการเปิดมินิคาเฟ่หรือไม่?

ในบรรดาเอกสารอื่นๆ ยังได้รับอนุญาตจากฝ่ายสุขาภิบาลและระบาดวิทยาให้เปิดร้านกาแฟในบริเวณที่คุณเช่าได้ด้วย

กฎที่สำคัญที่สุดในการทำธุรกิจคือการหากลุ่มของคุณ ผู้ประกอบการบางรายคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก แต่คู่แข่งจำนวนมากและมีความต้องการสูงทำให้พวกเขาท้อใจจากการลงทุนครั้งนี้ ใช่ คุณจะต้องลงทุนเงินและความพยายามเป็นจำนวนมาก แต่ด้วยการจัดการธุรกิจที่เหมาะสม การคืนทุนของโครงการจะใช้เวลาไม่นาน

การเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กมีกำไรหรือไม่?

ความคิดเห็นเกี่ยวกับการทำกำไรของร้านกาแฟสำหรับเด็กนั้นแตกต่างกันอย่างมาก:

• สถานประกอบการดังกล่าวไม่ใช่สถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะดังนั้นความน่าจะเป็นที่จะได้รับ รายได้สูงจากการขายเค้ก ขนมหวาน และอาหารอื่น ๆ - น่าสงสัยมาก;
• รายการบันเทิงสำหรับเด็กจะนำมาซึ่งมากกว่ากิจกรรมอื่น ๆ
• ความต้องการร้านกาแฟสำหรับเด็กมีน้อยมาก: จะไม่มีใครมาเยี่ยมเยียนสถานประกอบการนี้

อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะให้การประมาณการที่แม่นยำสำหรับกรณีที่เป็นไปได้ทั้งหมดล่วงหน้า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทุกรายละเอียดของธุรกิจ ดังนั้น ควรกำหนดโครงสร้างของจุดทั้งหมดให้ชัดเจน และควรทำเช่นนี้ก่อน:

1. อาหาร.

พ่อแม่พาลูกๆ ไปที่คาเฟ่สำหรับเด็ก แน่นอนว่าไม่ใช่มีเป้าหมายในการเลี้ยงลูก (ราคาสูงเกินไป) แต่เพื่อจัดงานปาร์ตี้หรือเอาใจเด็กๆ อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างอยู่ในมือของผู้ประกอบการ: หากขนมเสร็จสมบูรณ์แล้ว อย่างดีที่สุดผลิตจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมีอัตรากำไรสูงกว่าคู่แข่งจึงสามารถเพิ่มรายได้ได้อย่างมาก

แต่ก็มีเช่นกัน ด้านหลัง: เมื่อเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาตลาดอย่างจริงจังและวิเคราะห์อุปสงค์ของประชากร เป็นไปได้ว่ากลุ่มผู้บริโภคจะไม่สามารถซื้อขนมราคาแพงได้ ซึ่งหมายความว่าธุรกิจจะประสบกับความสูญเสียครั้งใหญ่

2. ความบันเทิง.

การแข่งขัน เพลง และรายการและกิจกรรมอื่นๆ จะนำพามาจริงๆ รายได้สูงสุด- แต่สิ่งนี้ไม่สมเหตุสมผลหากองค์ประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของสถานประกอบการอยู่ในระดับขั้นต่ำ

3. การเข้าร่วม.

ขึ้นอยู่กับภูมิภาค สถานที่ที่เลือก ราคา และตัวชี้วัดอื่น ๆ โดยตรง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องจัดทำล่วงหน้า คิดอย่างถี่ถ้วนผ่านกลยุทธ์ทางธุรกิจ และวิเคราะห์ตลาดในเชิงคุณภาพ

คุณสมบัติที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นการประเมินความสามารถในการทำกำไรเบื้องต้นของธุรกิจ จำนวนที่แม่นยำยิ่งขึ้นและแนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับประสิทธิผลของกิจกรรมสามารถเรียนรู้ได้หลังจากการศึกษาความต้องการอย่างละเอียดแล้วเท่านั้น

แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ในธุรกิจใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องจัดทำแผนงานที่ชัดเจนว่าผู้ประกอบการจะปฏิบัติตามในกิจกรรมของเขา

การมีอยู่ของมันจะส่งผลกระทบอย่างจริงจังต่อความสำเร็จของธุรกิจเพราะด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถคาดการณ์ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นล่วงหน้ากำหนดเป้าหมายหลักได้อย่างแม่นยำและศึกษารายได้และค่าใช้จ่ายในอนาคตอย่างละเอียด

แผนธุรกิจควรประกอบด้วยประเด็นหลักที่ส่งผลโดยตรงต่อความสามารถในการทำกำไรของร้านกาแฟสำหรับเด็ก:

1. การวิเคราะห์ตลาดและการวางตำแหน่ง

ขั้นตอนแรกคือการตรวจสอบธุรกิจด้านนี้ ได้แก่ :

• วิเคราะห์ความต้องการ
• ศึกษาคู่แข่งทั้งหมด ค้นหาจุดแข็งและ จุดอ่อน;
• เข้าใจข้อดีและข้อเสียของคุณเอง จากนั้นตัดสินใจว่าเพียงพอที่จะดึงดูดผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าหรือไม่
• หาสถานที่ที่เหมาะสมในการเปิด ฯลฯ

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการเปิดสถานประกอบการใกล้กับคู่แข่งไม่มีประโยชน์ พวกเขามีผู้ชมเป็นประจำอยู่แล้ว ดังนั้นพวกเขาจะมีผู้เยี่ยมชมหลั่งไหลเป็นหลัก ในขณะที่ความสงสัยบางอย่างยังคงอยู่ต่อร้านกาแฟสำหรับเด็กแห่งใหม่

การเปิดสถานประกอบการในศูนย์การค้าข้างๆก็ไม่สมเหตุสมผล ห้องเล่นเกมด้วยเหตุผลเดียวกัน ตามหลักการแล้วควรทิ้งสถานที่ที่มีจำนวนหนึ่งทิ้งไป ลูกค้าประจำ:

• ถัดจากร้านพิซซ่า/บริการจัดเลี้ยง/สถานบันเทิงอื่นๆ
• ศูนย์การค้า;
• ศูนย์พัฒนา ฯลฯ

ตำแหน่งที่ได้เปรียบที่สุดสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กคือพื้นที่ที่ห่างไกลจากคู่แข่งซึ่งมีความต้องการมากที่สุด นี่คือจุดที่ข้อมูลที่รวบรวมเกี่ยวกับผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าจะช่วยได้ - การมีครอบครัวเล็ก เด็กเล็ก และสถานที่พักผ่อนของครอบครัวในสถานที่ที่เลือก (คุณควรจำไว้เกี่ยวกับคู่แข่ง)

พื้นที่นอนเป็นส่วนหลัก กลุ่มเป้าหมาย- สถานที่ดังกล่าวจะส่งผลดีต่อการเข้าร่วมของสถานประกอบการและความสามารถในการทำกำไร/การชดใช้

2. อาคารสถานที่และการออกแบบ

เมื่อพบทางเลือกมากมายในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กคุณต้องทำ บังคับมุ่งเน้นไปที่มาตรฐาน GOST 30389-95 ใน เอกสารนี้ระบุขนาดที่ต้องการอย่างชัดเจน:

• 1.6 ตร.ม. ตารางเมตรต่อที่นั่ง (สำหรับ 50 คนคุณจะต้องมีพื้นที่ประมาณ 170 ตร.ม.)
• ความพร้อมของคลังสินค้าและสถานที่ทำงานที่จำเป็น
• พื้นที่เล่นสำหรับเด็กควรมีขนาด 75-100 ตารางเมตร ม. ม.

การเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กโดยไม่มีพื้นที่เด็กเล่นนั้นไม่ได้ผลกำไรเนื่องจากเป็นเกมและความบันเทิงในสถานประกอบการแห่งนี้ที่จะนำรายได้สูงสุดมาสู่ผู้ประกอบการ หากไม่มีห้องเล่นเกมก็ควรเปิดร้านกาแฟทั่วไปจะดีกว่า (ซึ่งจะมีผลกำไรมากกว่าในแง่เศรษฐกิจ)

หากมีการสร้างอาคารสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กแยกต่างหากและไม่ได้เช่าในระหว่างการก่อสร้างจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของเอกสาร GSN (DBN) 360-92

ตามข้อกำหนดสถานที่จะต้องมี:

• เครื่องทำความร้อน;
• ระบบระบายอากาศ
• ไฟฟ้า;
• น้ำประปา
• ปฏิบัติตามข้อกำหนดของสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยาและบริการดับเพลิงอย่างครบถ้วน

แม้ว่าพื้นที่เล่นสำหรับเด็กจะครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่ของห้อง แต่คุณควรจัดสรรพื้นที่สำหรับบริเวณร้านกาแฟ ห้องน้ำ ห้องครัว ห้องแต่งตัว ห้องโถง โกดัง เมื่อคำนึงถึงทั้งหมดนี้ 120 ตร.ม. ม. - ขนาดขั้นต่ำที่ยอมรับได้สำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

การตกแต่งและการออกแบบสถานประกอบการควรได้รับการดูแลโดยนักออกแบบมืออาชีพ สไตล์ “การ์ตูน” พร้อมการตกแต่งที่เหมาะสมก็ลงตัว ค่าใช้จ่ายในการออกแบบร้านกาแฟสำหรับเด็กโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 1,500 ถึง 3,000 เหรียญสหรัฐ อย่างไรก็ตามคุณสามารถหาตัวเลือกที่ถูกกว่าได้ แต่ในสถานประกอบการดังกล่าวการตกแต่งภายในมีความสำคัญอย่างยิ่งดังนั้นคุณภาพของการออกแบบจึงต้องดีที่สุด

3. อุปกรณ์.

จุดสำคัญของแผนธุรกิจซึ่งคุณควรคำนึงถึงอุปกรณ์เฟอร์นิเจอร์ที่จำเป็นทั้งหมดและดูแลการปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยของการจัดเลี้ยงสาธารณะ (โดยเฉพาะ SanPiN 42-123-5777-91):

• เฟอร์นิเจอร์: โต๊ะ เก้าอี้ เคาน์เตอร์บาร์ ม้านั่ง;
• เครื่องใช้ในครัวเรือน: ตู้เย็น เตา เครื่องบดเนื้อ ฯลฯ (เครื่องชงกาแฟ เครื่องทำค็อกเทล ตู้โชว์พร้อมขนมก็ได้)
• เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ปลอดภัยสำหรับเด็ก
• อุปกรณ์แสงสีและดนตรีสำหรับงานต่างๆ งานฉลองวันเกิด
• เครื่องแต่งกายสำหรับทีมงานและแอนิเมเตอร์
• ของกระจุกกระจิกเฉพาะ: การตกแต่งต่างๆ ด้วยตัวการ์ตูน โครงสร้างทำให้พอง สระน้ำแห้ง ชิงช้า ลูกบอลเป่าลม ฯลฯ
• ระบบสัญญาณเตือนภัยเพื่อความปลอดภัยของสถานประกอบการ
• ประปาเพิ่มเติม (เช่น อ่างล้างหน้า)

สำหรับเช่นกัน ธุรกิจที่เต็มเปี่ยมไม่เพียงแต่จะต้องซื้อเครื่องบันทึกเงินสดเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้เป็นทางการตามกฎหมายตามกฎทั้งหมดด้วย พวกเขาจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

4. ซัพพลายเออร์

บุคคลใดก็ตามเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเด็กจะต้องมีคุณภาพสูงสุด คุณภาพสูง- ดังนั้นควรเลือกซัพพลายเออร์ตามนั้น ไม่เช่นนั้นชื่อเสียงของสถานประกอบการจะประสบหายนะโดยไม่สร้างผลกำไรใดๆ และบางทีอาจถึงขั้นสูญเสียร้ายแรงด้วยซ้ำ

หากเด็กได้รับพิษจากอาหาร/เครื่องดื่ม และพิสูจน์ความผิดของผู้ประกอบการแล้ว เขาจะต้องจ่ายจำนวนเงินที่ร้ายแรงมาก ขั้นแรกให้ปรับสำหรับความประมาทเลินเล่อและการละเลยข้อกำหนด GOST จากนั้นจึงจ่ายค่าชดเชยให้กับผู้ที่ตกเป็นเหยื่อ ระบบตุลาการในสหพันธรัฐรัสเซียให้ความสำคัญกับกรณีที่เด็กต้องทนทุกข์ทรมานอย่างร้ายแรง ดังนั้นผู้ประกอบการควรดูแลไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

5. เมนู.

ผู้คนมาที่ร้านกาแฟสำหรับเด็กเพื่อจุดประสงค์ในวันหยุด และไม่ทานอาหารมื้อใหญ่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยจะมีพิซซ่า เฟรนช์ฟรายส์ ขนมหวานต่างๆ ฯลฯ เพิ่มลงในการ์ดเมนู เมนูไม่ควรใหญ่ ก็เพียงพอแล้วที่จะมุ่งเน้นไปที่อาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมที่สุดเพื่อที่จะซื้อบ่อยๆ

ต้องมีรูปถ่ายสำหรับเมนู สามารถสั่งได้จากนักออกแบบ แต่จะดีกว่าถ้ารูปถ่ายตรงกับจานที่เตรียมไว้ให้ใกล้เคียงที่สุดเพื่อไม่ให้ผู้มาเยี่ยมชมผิดหวัง คาเฟ่สำหรับเด็กก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน ชื่อที่สร้างสรรค์: แพนเค้กธรรมดาเรียกได้ว่าเป็น "แพนเค้กจาก Masha และ Bear"

แต่คุณต้องหลีกเลี่ยงการเล่นคำโง่ ๆ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ปกครองจะชื่นชมชื่อฮอทดอก "Cat in Dough" ทุกอย่างควรได้รับการพลิกผัน แต่อยู่ในขอบเขตที่ยอมรับได้ เป้าหมายหลักของสถานประกอบการคือความรู้สึกเฉลิมฉลองและบรรยากาศที่มีความสุข ด้วยแนวทางนี้ ผลกำไรจะเกิดขึ้นอีกไม่นาน

เมนูไม่จำเป็นต้องคงที่เสมอไป ในฤดูร้อนคุณสามารถเสริมเมนูด้วยไอศกรีมและน้ำอัดลม ส่วนในฤดูหนาว ช็อกโกแลตร้อน ฯลฯ ก็ใช้ได้ผลดี

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถละทิ้งอาหารเพื่อสุขภาพได้ ตรงกันข้ามควรส่งเสริมก่อนแต่ออกแบบอย่างสร้างสรรค์ เด็กหลายคนไม่ชอบโจ๊ก แต่ตัวอย่างเช่นโจ๊กข้าวสาลีที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมผลไม้สดเพิ่มเติมจะมีบทบาทอย่างสมบูรณ์แบบ ผู้ปกครองจะรู้สึกซาบซึ้งกับความพยายามดังกล่าว ซึ่งจะส่งผลดีต่อชื่อเสียงของสถาบัน

6. พนักงาน.

การทำงานกับเด็กๆ ต้องใช้ทักษะ ความสามารถ และความสมดุลทางจิตใจ ทั้งหมดนี้ควรนำมาพิจารณาด้วย และแม้กระทั่งคนทำความสะอาดที่ไม่ได้ติดต่อกับเด็กๆ จริงๆ ท้ายที่สุดแล้ว เสียงหัวเราะมากมายของเด็ก ๆ สามารถสร้างความโกรธเคืองให้กับบุคคลที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้ แต่อาการทางประสาทและความตึงเครียดของเจ้าหน้าที่นั้นไม่จำเป็นเลย

สำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณจะต้อง:

• บริกร;
• พี่เลี้ยงเด็ก (พนักงานหญิงที่ทำงานโดยตรงกับเด็กและทำทุกอย่างเพื่อให้เด็กพอใจหรือสนุกสนาน)
• ผู้ดูแลระบบ;
• นักบัญชี;
• น้ำยาทำความสะอาด;
• เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย
• อนิเมเตอร์;
• พ่อครัวและแม่ครัวทำขนม

ค่อนข้างสมเหตุสมผลที่พนักงานแต่ละคนจะต้องปฏิบัติงานของตนอย่างเชี่ยวชาญ คุณไม่ควรจ้างคนที่ยังไม่ผ่านการทดสอบแม้แต่ตำแหน่งพนักงานทำความสะอาด ทุกอย่างควรมีคุณภาพสูงที่สุด เพราะสิ่งนี้ทำเพื่อประโยชน์ของเด็ก ๆ และขั้นตอนทั้งหมดเหล่านี้จะส่งผลโดยตรงต่อชื่อเสียงของสถานประกอบการและศักยภาพ รายได้และผลกำไร

7. การตลาด.

แผนธุรกิจที่ร่างไว้อย่างดีซึ่งจะมีการกล่าวถึงและศึกษาประเด็นเหล่านี้อย่างละเอียดจะเป็นพื้นฐานของธุรกิจ จะให้ภาพรวมรายจ่าย กำไร ครบถ้วน ความเสี่ยงที่เป็นไปได้และผลประโยชน์

การลงทะเบียนและเอกสาร

ร้านกาแฟสำหรับเด็กก็เป็นธุรกิจที่ไม่เหมือนใคร จึงต้องจดทะเบียน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอที่จะสร้างรายการทั้งหมด เอกสารที่จำเป็น:

• ลงทะเบียนหรือ นิติบุคคลขึ้นอยู่กับรูปร่างที่ต้องการ
• ระบุ (55.30 สำหรับสหพันธรัฐรัสเซีย);
• รับ ใบอนุญาตจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา บริการแก๊สและดับเพลิง ปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างเคร่งครัด (จำนวนค่าปรับอาจมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นไปเพื่อความปลอดภัยของเด็ก)
• การอนุญาตในการโฆษณา (จำเป็นหากมีการติดตั้งป้ายซึ่งจำเป็นตามกฎหมาย โฆษณากลางแจ้ง);
• การลงทะเบียนบุคลากรตาม รหัสแรงงาน;
• สัญญาเช่า/กรรมสิทธิ์สำหรับสถานที่;
• ลงทะเบียน เครื่องบันทึกเงินสดวี บริการด้านภาษี;
• จัด “มุมนักท่องเที่ยว” ตามข้อกำหนดทางกฎหมาย
• มีใบรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่ใช้

หากคุณมีปัญหาในการจัดเตรียมเอกสารคุณสามารถติดต่อทนายความที่มีประสบการณ์ซึ่งจะช่วยในเรื่องนี้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 3 ถึง 5 เดือนในการเตรียมเอกสารทั้งหมด (ทนายความสามารถทำได้เร็วกว่าแต่คุณจะต้องจ่ายเพิ่มในกรณีเร่งด่วน)

ต้นทุนและความสามารถในการทำกำไร

เมื่อเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก ทุนเริ่มต้น จะถูกใช้จ่ายไปที่:

• งานซ่อมแซมในสถานที่ - 170 เหรียญสหรัฐต่อ 1 ตร.ม. ม.;
• ซื้อเฟอร์นิเจอร์อุปกรณ์ ฯลฯ - ประมาณ 20-25,000 ดอลลาร์
• การเตรียมเอกสาร – $250 + บริการทนายความ หากจำเป็น
• การสร้าง เอกลักษณ์องค์กร– 500 ดอลลาร์;
• ซื้อจากซัพพลายเออร์ (เริ่มต้น) – 2,000 ดอลลาร์;
• ดีไซเนอร์ตกแต่งห้องเล่นเกม - 3,000 ดอลลาร์

ค่าใช้จ่ายจะแสดงเป็นดอลลาร์เนื่องจากอัตราแลกเปลี่ยนของรูเบิลเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา นอกจากนี้ขั้นตอนต่างๆ มากมายจะชำระเป็นสกุลเงินต่างประเทศ

ราคาทั้งหมดเป็นเพียงราคาโดยประมาณและอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

ค่าใช้จ่ายคงที่ (รายเดือน)จะเป็น:

• ค่าเช่า – 8-10 ดอลลาร์ต่อ 1 ตร.ม. ม.;
• ค่าสาธารณูปโภค - 350 ดอลลาร์ขึ้นไป ขึ้นอยู่กับขนาดของสถานประกอบการ
• ค่าจ้างพนักงาน - 200 ดอลลาร์ต่อคน + บริการพนักงานในรูปแบบของการจ่ายเงินเป็นชิ้นงาน
• ภาษี - เป็นรายบุคคล แต่คุณจะต้องใช้จ่ายประมาณ $150
• การเติมสินค้าจากซัพพลายเออร์ - ประมาณ 1,000 ดอลลาร์หากมีผู้เยี่ยมชมเป็นประจำ

ต้นทุนรวมในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กจะอยู่ที่ประมาณ 40,000 ดอลลาร์

โดยทั่วไปแล้วร้านกาแฟสำหรับเด็กจะจ่ายเงินเองภายใน 3-4 ปี แต่ ระยะเวลาที่กำหนดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสำเร็จของธุรกิจ ความนิยม และจำนวนค่าเช่า กิจกรรมที่กำหนดเอง (การฉลองวันเกิด ฯลฯ) จะได้รับการชำระเงิน เป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับทรัพยากรที่สถานประกอบการใช้ไป

จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก (วิดีโอ) ได้อย่างไร?

คาเฟ่สำหรับเด็กค่อนข้างมาก ดูประสบความสำเร็จธุรกิจ. ความสามารถในการทำกำไรขึ้นอยู่กับระดับการบริการ คุณภาพของผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตามการเริ่มต้นธุรกิจดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นผู้ประกอบการมือใหม่อาจเผชิญกับปัญหาร้ายแรง