ประวัติความเป็นมาของแมคโดนัลด์: การสร้างสรรค์และพัฒนาบริษัท การวิเคราะห์การตลาดของกิจกรรมของบริษัทแมคโดนัลด์ โครงสร้างการจัดการองค์กรของแมคโดนัลด์

การประเมินประสิทธิผลของการฝึกอบรมพนักงานเป็นจุดสำคัญในการจัดการการฝึกอบรมทางวิชาชีพในองค์กรสมัยใหม่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ต้นทุนการฝึกอบรมวิชาชีพถือเป็นการลงทุนในการพัฒนาบุคลากรขององค์กรมากขึ้นเรื่อย ๆ การลงทุนเหล่านี้ควรนำมาซึ่งผลตอบแทนในรูปแบบของผลผลิตที่เพิ่มขึ้นของคนงานและผลกำไรเพิ่มเติม

ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของการฝึกอบรมพนักงานได้รับการประเมินโดยอาศัยการวิเคราะห์จำนวนและโครงสร้างของต้นทุนทั้งหมด และการวิเคราะห์ผลลัพธ์ของการนำโปรแกรมการฝึกอบรมเฉพาะไปใช้

ประสิทธิผลของการฝึกอบรมถูกกำหนดโดยการวิเคราะห์หรืออย่างเชี่ยวชาญ โดยการเปรียบเทียบองค์ประกอบต่างๆ ตามแผนงาน

เกณฑ์การประเมินควรจัดทำขึ้นก่อนการฝึกอบรมและสื่อสารไปยังนักเรียนและผู้ที่จัดการกระบวนการเรียนรู้ทางวิชาชีพในองค์กร หลังจากเสร็จสิ้นการฝึกอบรมและการประเมินผลแล้ว ผลลัพธ์จะถูกสื่อสารไปยังผู้จัดการของพนักงานที่ได้รับการฝึกอบรมและพนักงานเอง และยังใช้ในการวางแผนการฝึกอบรมทางวิชาชีพเพิ่มเติมอีกด้วย

ด้วยความช่วยเหลือของข้อมูลดังกล่าว จึงสามารถปรับปรุงได้ หลักสูตรทำให้มีความเกี่ยวข้องกับเป้าหมายที่ตั้งไว้มากขึ้น เน้นความสนใจไปที่ความต้องการการฝึกอบรมเพิ่มเติมของพนักงานเฉพาะราย

2. การวิเคราะห์การจัดระบบการฝึกอบรมโดยใช้ตัวอย่างของ McDonald's LLC

2.1. ลักษณะทั่วไปของ McDonald's LLC

McDonald's เป็นเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในโลก ก่อตั้งในสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายทศวรรษ 1940

ในปี 1940 สองพี่น้อง Dick และ Mac McDonald เปิดร้านอาหารแห่งแรกในซานเบอร์นาร์ดิโน แคลิฟอร์เนีย และในปี 1948 หลักการของแนวคิดนี้ได้รับการกำหนดขึ้นเป็นครั้งแรกในโลก อาหารจานด่วน».

ในปีพ.ศ. 2497 Ray Kroc ได้ซื้อสิทธิ์ในการเป็นตัวแทนแฟรนไชส์แต่เพียงผู้เดียวจากพี่น้องแมคโดนัลด์ ในไม่ช้า ในปี 1955 เขาได้เปิดร้านฟาสต์ฟู้ดแห่งแรกในเมืองที่ชื่อว่า Des Plaines รัฐอิลลินอยส์ ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นพิพิธภัณฑ์ของบริษัท ในการลงทะเบียน Kroc ครั้งที่ 55 เดียวกัน เครื่องหมายการค้า McDonald's System, Inc. และต่อมาในปี 1960 ได้เปลี่ยนชื่อเป็น McDonald's Corporation ในปีพ.ศ. 2504 Kroc ได้ซื้อสิทธิ์ทั้งหมดในบริษัททั้งหมด

แบรนด์แมคโดนัลด์มีร้านฟาสต์ฟู้ด 31,000 แห่ง มีพนักงานมากกว่า 1.5 ล้านคนทั่วโลก ใน 119 ประเทศ ใน 6 ทวีป ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแฟรนไชส์

McDonald's ดำเนินกิจการในรัสเซียมานานกว่า 17 ปี แม้ว่าย้อนกลับไปในปี 1976 มีความพยายามที่จะเริ่มความร่วมมือกับรัฐบาลสหภาพโซเวียตในการเปิดร้านอาหารหลายแห่ง ดังนั้นในปี 1980 การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกจึงควรจะจัดขึ้นที่มอสโกวและผู้นำโซเวียตต้องการให้มีรสชาติแบบทุนนิยม แต่ความร่วมมือในช่วงหลายปีที่ผ่านมากลับไม่มีอะไรเลยเพราะผู้นำของสหภาพโซเวียตกำหนดมาตรฐานของพวกเขาให้กับ บริษัท ซึ่งไม่เหมาะกับแมคโดนัลด์ ส่งผลให้ความร่วมมือหยุดชะงัก

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งแรกในรัสเซียเปิดเมื่อวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2533 ที่จัตุรัส Pushkinskaya ในมอสโก สำหรับชาวมอสโกจำนวนมาก การไปร้านอาหารของแมคโดนัลด์ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่สำหรับนั่งกินของว่าง แต่ยังเป็นโอกาสที่จะรู้สึกเหมือนเป็นผู้อาศัยในประเทศอื่น ดังนั้นผู้เยี่ยมชมร้านอาหารจำนวนมากจึงพร้อมที่จะยืนเข้าแถวเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อลิ้มรสอาหารจากต่างประเทศประเมินคุณภาพและความเร็วในการให้บริการแม้ว่าแฮมเบอร์เกอร์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะมีราคา 1.5 รูเบิลและ Big Mac - 3.75 รูเบิลด้วย เงินเดือนเฉลี่ยของคนโซเวียตใน 150 รูเบิล สำหรับการเปรียบเทียบ บัตรโดยสารรถบัสรายเดือนราคา 3 รูเบิล ร้านอาหารแมคโดนัลด์แห่งแรกให้บริการลูกค้าประมาณ 35,000 รายต่อวัน ร้านอาหารแห่งที่สองและสามของเครือนี้เปิดในปี 1993 ที่ Stary Arbat และ Tverskaya

ร้านอาหารแห่งแรกนอกเมืองหลวงเปิดในเมืองบน Neva ในปี 1996 ในปี 1996 เดียวกัน McDonald's ได้เปิดตัวแนวคิดแรกของรัสเซียในการให้บริการผู้มาเยือนด้วยรถยนต์ - MakAvto ซึ่งทำงานบนหลักการของหน้าต่างหลายบาน ซึ่งช่วยให้คุณสามารถสั่งซื้อและรับผลิตภัณฑ์ขณะอยู่ในรถของคุณได้

เพื่อให้ประชากรในรัฐที่ร้านอาหารตั้งอยู่มีงานทำ หลักคำสอนพื้นฐานของบริษัทแมคโดนัลด์คือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในท้องถิ่นเท่านั้น สินค้าส่วนใหญ่ที่ขายที่ McDonald's ไม่ว่าจะตั้งอยู่ในประเทศใดก็ตาม ก็ผลิตที่นั่น โดยทั่วไปแล้วเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่นำเข้าคือ 70 - 85% ขึ้นอยู่กับประเทศนั้น ๆ (ในรัสเซียตามเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ McDonald's Russia ตัวเลขนี้คือ 75 ในยูเครน - 83) นำเข้าเฉพาะมันฝรั่งซึ่งนำเข้าจากโปแลนด์และฮอลแลนด์โดยเฉพาะ และซอสแฮมเบอร์เกอร์ซึ่งนำเข้าจากสหรัฐอเมริกา ส่วนประกอบของมันเป็นความลับทางการค้า เมื่อเร็ว ๆ นี้โครงการที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีที่สุดของบริษัทคือเครือร้านกาแฟ McCafe

ในปี พ.ศ. 2535 แมคคอมเพล็กซ์ได้เปิดดำเนินการเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้กับเครือร้านอาหาร โดยผลิตผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 70 ล้านกิโลกรัมต่อปี

ในปี 1995 มูลนิธิการกุศล Ronald McDonald House ได้ก่อตั้งขึ้นเพื่อให้ความช่วยเหลือเด็ก ๆ ที่ต้องการความช่วยเหลือ

บริการ MakAvto ครั้งแรกสำหรับลูกค้าที่เดินทางมาโดยรถยนต์เปิดที่สะพานลอย Severyaninsky ในมอสโกเมื่อวันที่ 2 กันยายน 2539

ปัจจุบันบริษัทมีพนักงานประมาณ 23,000 คน ทุกปีในรัสเซีย ร้านอาหารของแมคโดนัลด์ให้บริการประมาณ 70 ล้านออเดอร์ ขายเครื่องดื่มได้ประมาณ 180 ล้านเครื่อง เฟรนช์ฟรายส์และสไตล์คันทรี่ 160 ล้านเสิร์ฟ แซนด์วิช 200 ล้านชิ้น และพาย 40 ล้านชิ้น เครือนี้มีร้านอาหารประมาณ 200 แห่งที่มีซุ้มสีทอง ให้บริการแซนด์วิชที่คุ้นเคยรสชาติเดิมและบริการคุณภาพสูงเสมอ

ในรัสเซีย มีร้านอาหาร 221 แห่ง โดยร้านแรกเปิดในมอสโกในปี 1990 กำไรทั่วโลกของเครือข่ายในไตรมาสแรกของปี 2552 เพิ่มขึ้น 3.5% เป็น 979.5 ล้านดอลลาร์ ดังที่ระบุไว้ข้างต้น บริษัทซื้อวัตถุดิบ 80% จากซัพพลายเออร์ในรัสเซีย ซึ่งสร้างงานเพิ่มเติมให้กับพลเมืองชาวรัสเซีย

ห้องอาหารที่หลากหลายประกอบด้วย:

– แฮมเบอร์เกอร์

– แซนด์วิช

- เฟรนช์ฟรายส์

– ของหวาน

– เครื่องดื่ม ฯลฯ

เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศส่วนใหญ่ของโลก McDonald's ขายเบียร์ แต่ในรัสเซีย ร้านอาหารของ McDonald ไม่มีแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง

นิติบุคคลสองแห่งดำเนินงานในตลาดรัสเซีย: CJSC ของมอสโก - แมคโดนัลด์ดูแลการก่อตั้งเมืองหลวง, McDonald's LLC ดูแลการดำเนินงานของ บริษัท ในภูมิภาคและในภูมิภาคมอสโกใน Novoperedelkino มีศูนย์การผลิตของ McDonald ที่ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับ ร้านอาหารในเครือ

แมคโดนัลด์- เครือข่ายที่ใหญ่ที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในโลก ร้านอาหารแมคโดนัลด์แห่งแรกในรัสเซียเปิดในปี 1990 ที่จัตุรัส Pushkinskaya ในมอสโก ข้อตกลงร้านอาหารในมอสโกซึ่งลงนามในปี 1988 ส่งผลให้การเจรจาอันยากลำบากยาวนานถึง 12 ปีริเริ่มโดย George A. Cohon ประธานอาวุโสของคณะกรรมการ McDonald's Restaurants of Canada Limited ประธานอาวุโสของ McDonald's Russia และประธานคณะกรรมการบริหารของ JSC Moscow แมคโดนัลด์”

ปัจจุบันร้านอาหารแมคโดนัลด์เปิดให้บริการดังต่อไปนี้ เมืองรัสเซียในมอสโก, Mytishchi, Reutov, Lyubertsy, Odintsovo, Troitsk, Dmitrov, Klin, Krasnogorsk, Balashikha, Khimki, Sergiev Posad และอื่น ๆ มีร้านอาหารทั้งหมด 213 แห่ง ร้านอาหารของ McDonald กำลังพัฒนาแยกกัน วิสาหกิจที่คุ้มค่าในสถานที่พลุกพล่านและบนทางหลวงสายหลักของเมืองรวมทั้งในศูนย์อาหารใน ศูนย์การค้า- ทุกวัน ร้านอาหารของแมคโดนัลด์ในรัสเซียให้บริการผู้เยี่ยมชมมากกว่า 600,000 คน

โดยเฉลี่ยแล้ว ร้านอาหารจะขาย:

เครื่องดื่มโคคา-โคล่า/แฟนต้า/สไปรท์ 2,000,000 แก้ว;

เฟรนช์ฟรายส์ 2,550,000 ชิ้น;

มิลค์เชค 1,100,000 แก้ว;

แซนด์วิช Big Mctm 1,150,000 ชิ้น;

950,000 พาย

ปัจจุบัน McDonald's ในรัสเซียมีพนักงานมากกว่า 17,000 คน

ในการเตรียมอาหารทุกจาน จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดที่ตรงตามมาตรฐานของแมคโดนัลด์เท่านั้น ในทุกขั้นตอน กระบวนการผลิต McDonald's ซัพพลายเออร์ และผู้เชี่ยวชาญอิสระดำเนินการตรวจสอบคุณภาพหลายครั้งเพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานและกฎเกณฑ์ด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยที่กำหนดโดยสหพันธรัฐรัสเซีย รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด ในปี 1990 แมคโดนัลด์ลงทุน 45 ล้านดอลลาร์ในการก่อสร้างและอุปกรณ์ของการแปรรูปอาหารและ ศูนย์กระจายสินค้าซึ่งตั้งอยู่ในกรุงมอสโก “McComplex” "McComplex" ตั้งอยู่ในเขตหนึ่งของมอสโก Solntsevo โดยจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นให้กับร้านอาหารของแมคโดนัลด์ทุกแห่งในรัสเซีย โรงงานแห่งนี้มีสายการผลิตของตนเองสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์และขนมปัง มีห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ และแผนกขาย ตลอดระยะเวลา 14 ปีของการดำเนินงาน แมคคอมเพล็กซ์มีส่วนสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารในประเทศ การจัดเลี้ยง, เกษตรกรรมและ ความสัมพันธ์ทางธุรกิจในรัสเซีย ตั้งแต่ปี 1989 เป็นต้นมา McDonald's ได้แบ่งปันความรู้ในด้านเทคโนโลยีและความสัมพันธ์ทางธุรกิจกับตัวแทนของทุกประเทศ CIS วัตถุดิบสำหรับ McCoplex ซื้อจากซัพพลายเออร์รัสเซียมากกว่า 100 รายซึ่งปฏิบัติตามมาตรฐานของสหพันธรัฐรัสเซียและมาตรฐานของ McDonald อย่างเคร่งครัด นอกจากนี้อันเป็นผลมาจากการกระจายอำนาจในการประมวลผล ผลิตภัณฑ์อาหารด้วยการมีส่วนร่วมของผู้เชี่ยวชาญและความช่วยเหลือด้านเทคนิคจาก McDonald's การผลิตจึงได้ก่อตั้งขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีอยู่แล้วในสถานประกอบการของซัพพลายเออร์รัสเซีย (สลัดแตงกวาดอง ฯลฯ ) ที่แมคคอมเพล็กซ์ มีการควบคุมอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดและมาตรฐานที่เข้มงวดของแมคโดนัลด์ บริษัทแมคโดนัลด์ตั้งเป้าหมายเดียวคือเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้มาเยี่ยมชมอย่างเต็มที่ โครงการริเริ่มทั้งหมดของบริษัทวัดจากเกณฑ์เดียวนี้

การส่งผลงานที่ดีของคุณไปยังฐานความรู้เป็นเรื่องง่าย ใช้แบบฟอร์มด้านล่าง

นักศึกษา นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ ที่ใช้ฐานความรู้ในการศึกษาและการทำงาน จะรู้สึกขอบคุณเป็นอย่างยิ่ง

เอกสารที่คล้ายกัน

องค์กรเป็น ระบบเปิด- ลักษณะเฉพาะ สภาพแวดล้อมภายนอกองค์กรต่างๆ ปัจจัยที่มีผลกระทบทั้งทางตรงและทางอ้อม โครงสร้างองค์กรเป็นความสัมพันธ์ระหว่างระดับการจัดการและสายงานขององค์กรเพื่อให้บรรลุเป้าหมายอย่างมีประสิทธิภาพ

การนำเสนอเพิ่มเมื่อ 09/06/2014


ลักษณะของสภาพแวดล้อมภายนอกขององค์กร การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมที่มีอิทธิพลทั้งทางตรงและทางอ้อม ทบทวนแบบจำลองอิทธิพลของสภาพแวดล้อมภายนอกที่มีต่อองค์กร เป้าหมาย วัตถุประสงค์ โครงสร้างและเทคโนโลยี สภาพแวดล้อมภายในองค์กรต่างๆ บทบาทของบุคลากรในการสร้างวัฒนธรรม

การนำเสนอเพิ่มเมื่อ 22/11/2554


ภารกิจขององค์กรและแผนผังเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมภายนอกของอิทธิพลทั้งทางตรงและทางอ้อม ลักษณะโดยละเอียด เมทริกซ์บีซีจีและแมคคินซีย์ วิธี SWOTเป็นการวิเคราะห์และพื้นที่สำหรับการปรับปรุง การวิเคราะห์พอร์ตโฟลิโอกิจกรรมขององค์กร

ทดสอบเพิ่มเมื่อ 16/04/2558


แนวคิดเรื่อง "สภาพแวดล้อมภายนอกขององค์กร" ลักษณะของสภาพแวดล้อมภายนอก สภาพแวดล้อมการสัมผัสโดยตรง สภาพแวดล้อมที่มีผลกระทบทางอ้อม วิธีการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมภายนอก ศัตรูพืช - การวิเคราะห์ การวิเคราะห์ SWOT SNW - การวิเคราะห์ โปรไฟล์สภาพแวดล้อม วิธีอีทอม

งานหลักสูตรเพิ่มเมื่อ 21/03/2549


แนวคิดเรื่องการจัดองค์กรจากมุมมองของฝ่ายบริหาร ลักษณะของปัจจัยในสภาพแวดล้อมภายในองค์กร สาระสำคัญและปัจจัยของสภาพแวดล้อมภายนอก ปัจจัยที่มีผลกระทบทั้งทางตรงและทางอ้อม ระดับอิทธิพลของปัจจัยส่วนบุคคลต่อองค์กรต่างๆ

ทดสอบเพิ่มเมื่อ 11/11/2556


ตัวแปรหลักในองค์กร ได้แก่ เป้าหมาย โครงสร้าง วัตถุประสงค์ เทคโนโลยี และบุคลากร หมวดหมู่ของงานองค์กร ความสัมพันธ์ของตัวแปรภายใน ลักษณะของสภาพแวดล้อมภายนอกขององค์กร สภาพแวดล้อมที่มีอิทธิพลทั้งทางตรงและทางอ้อม สิ่งแวดล้อมระหว่างประเทศ

งานหลักสูตร เพิ่มเมื่อ 24/11/2010


คำจำกัดความของแนวคิดตลอดจนองค์ประกอบหลักของสภาพแวดล้อมภายนอกขององค์กร คำอธิบายของสภาพแวดล้อมที่มีอิทธิพลทั้งทางตรงและทางอ้อม ลักษณะของสภาพแวดล้อมภายนอกขององค์กรโดยใช้วิธีการวิเคราะห์ SWOT การวิเคราะห์ PEST การประเมินโปรไฟล์ การวิเคราะห์ภัยคุกคามและโอกาส

บทคัดย่อเพิ่มเมื่อ 21/04/2558


การวิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลทางตรงและทางอ้อมต่อสภาพแวดล้อมภายนอกขององค์กร ตัวแปรพื้นฐานของสภาพแวดล้อมภายใน ความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลในองค์กรที่เป็นทางการและไม่เป็นทางการ รูปแบบการบริหารจัดการ วัฒนธรรมองค์กร โครงสร้างการจัดการ

ทดสอบเพิ่มเมื่อ 21/03/2014

มหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์แห่งรัฐอูราล

พื้นฐานของการมอบหมายการจัดการ

การจัดการองค์กร

โดยใช้ตัวอย่างของ McDonald's LLC

นักเรียนชั้นปีที่ 2 กลุ่ม M-09-2

บาซิเลวิช จูเลีย

ข้อมูลเกี่ยวกับองค์กร

McDonald's Corporation เป็นบริษัทสัญชาติอเมริกัน ซึ่งเป็นเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในโลก รวมอยู่ในรายชื่อ Fortune Global 500 ประจำปี 2552 (อันดับที่ 388)

ประเภท - บริษัทมหาชน

รายการแลกเปลี่ยน - NYSE: เอ็มซีดี

คำขวัญของบริษัท - นั่นคือสิ่งที่ฉันรัก (ฉันรักมัน)

ปีที่ก่อตั้ง - พ.ศ. 2483

ผู้ก่อตั้ง: Dick และ Mac McDonald (ผู้ก่อตั้งแนวคิดร้านอาหาร)
Ray Kroc (ผู้ก่อตั้งบริษัท)

ที่ตั้งสำนักงานใหญ่: สหรัฐอเมริกา: Oak Brook ชานเมืองชิคาโก

บุคคลสำคัญ: James Skinner (ประธานและ CEO), Don Thompson (ประธาน)

อุตสาหกรรม: การจัดเลี้ยงสาธารณะ

สินค้า: อาหารจานด่วน

เจ้าของและผู้บริหาร

หุ้นของบริษัทเกือบ 100% อยู่ใน Free Float การใช้อักษรตัวพิมพ์ใหญ่ ณ กลางเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2552 - 64.2 พันล้านดอลลาร์

ณ กลางเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2552 มีร้านอาหาร 32,060 แห่งที่ดำเนินการภายใต้แบรนด์แมคโดนัลด์ใน 118 ประเทศ (รวมร้านอาหารประมาณ 14,000 แห่งในสหรัฐอเมริกา) ในจำนวนนี้ มีสัดส่วนที่สำคัญ (25,578) ร้านเป็นแฟรนไชส์ ​​ดังนั้นร้านอาหาร ขนาดปริมาณ และองค์ประกอบอาจแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละประเทศ

ร้านอาหารหลากหลายประเภท ได้แก่ แฮมเบอร์เกอร์ (รวมถึงบิ๊กแม็ค) แซนด์วิช เฟรนช์ฟรายส์ ขนมหวาน เครื่องดื่ม ฯลฯ ในประเทศส่วนใหญ่ของโลก ร้านอาหารในเครือขายเบียร์ แต่ในรัสเซีย ร้านอาหารของแมคโดนัลด์ไม่มีแอลกอฮอล์เลย

แมคโดนัลด์มีส่วนร่วมในการบริการชุมชนในหลายรูปแบบในสถานที่ที่แมคโดนัลด์ดำเนินธุรกิจ เช่น:

- แมคโดนัลด์เป็นผู้นำในการต่อสู้กับมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

- แมคโดนัลด์สนับสนุนและปรับปรุงชีวิตของเด็กๆ และครอบครัวโดยการพัฒนาโครงการการกุศลของโรนัลด์ แมคโดนัลด์ เฮาส์

- แมคโดนัลด์ร่วมมือกับองค์กรชุมชนที่สนับสนุนการศึกษา การดูแลสุขภาพ การต่อสู้กับการเลือกปฏิบัติ และประเด็นอื่นที่คล้ายคลึงกัน

Ronald McDonald House เฉลิมฉลองวันเด็กโลกทุกปี โดยเปิดโอกาสให้ผู้มาเยี่ยมชมได้ซื้อของบางอย่างอยู่เสมอ โดยเงินที่พวกเขาจ่ายไปเพื่อการกุศล ในปี 2551 ลูกค้าร้านอาหารได้รับการเสนอให้ซื้อถุงมือพิเศษที่มีดีไซน์พิเศษและสติกเกอร์ - ฝ่ามือพร้อมข้อความว่า "ฉันช่วยเด็ก ๆ" เงินที่ได้รับจากการขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะนำไปใช้ในการจัดและสนับสนุนห้องผู้ปกครองในโรงพยาบาลที่เด็กถูกบังคับให้ใช้เวลาเป็นจำนวนมาก ห้องเหล่านี้ช่วยให้ผู้ปกครองสามารถเห็นบุตรหลานของตนได้

McDonald's Corporation มีวิสัยทัศน์ที่มุ่งหมาย: "การเป็นร้านอาหารบริการด่วนที่ดีที่สุดในโลก" ซึ่งหมายความว่าร้านอาหารของแมคโดนัลด์จะเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดที่ลูกค้าจะได้รับบริการที่รวดเร็ว เป็นกันเอง และอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ สดและร้อน ในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและน่ารื่นรมย์ ซึ่งพวกเขาสามารถเพลิดเพลินได้ - ทั้งหมดนี้ในราคาที่เอื้อมถึง

จำนวนคนและลักษณะงานของพวกเขา

ปัจจุบัน McDonald's มีพนักงานมากกว่าเจ็ดแสนห้าหมื่นคนที่ให้บริการลูกค้าร้านอาหารทั่วโลก

การทำงานที่แมคโดนัลด์เปิดประตูสู่โลกแห่งโอกาสสำหรับทั้งคนที่ทำงานในบริษัทอยู่แล้วและผู้คนจากภายนอก ตัวอย่างเช่น ผู้จัดการระดับกลางและอาวุโสมากกว่าครึ่งหนึ่งเริ่มต้นอาชีพในร้านอาหาร ในความเป็นจริง หนึ่งในแปดของประชากรที่ทำงานในอเมริกาเคยทำงานที่ McDonald's สักครั้งหนึ่ง

McDonald's เห็นคุณค่าของผู้คนที่แตกต่างกัน นอกจากการที่ร้านอาหารจ้างคนจากวัฒนธรรมและเชื้อชาติที่แตกต่างกันแล้ว บริษัทไม่ได้วางอุปสรรคในการจ้างคนที่มีความพิการทางร่างกาย แมคโดนัลด์รับอบรมทั้งผู้สูงอายุที่เกษียณแล้วและคนหนุ่มสาวที่ทำงานเป็นครั้งแรกในชีวิต

แต่ละตำแหน่งมีของตัวเอง รายละเอียดงานซึ่งสอดคล้องกับลักษณะเฉพาะของงานและพนักงานคนใดที่คุ้นเคยเมื่อลงนาม สัญญาจ้างงาน- ในปีพ.ศ. 2501 คู่มือการใช้งาน 75 หน้าแรกปรากฏใน MD โดยอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมอาหารทั้งหมดและวิธีการสื่อสารกับลูกค้า ปัจจุบันหนังสือเล่มนี้มี 750 หน้าและเรียกว่า "พระคัมภีร์ของแมคโดนัลด์"

บริษัทยังมีจรรยาบรรณของตนเอง - Golden Arches Commitment ซึ่งกำหนดมาตรฐานการปฏิบัติงานสำหรับพนักงานทุกคนในบริษัท

รูปแบบและวิธีการบริหารจัดการ

บริษัทโดดเด่นด้วยรูปแบบความเป็นผู้นำที่เป็นประชาธิปไตย

ความรับผิดชอบไม่กระจุกตัวแต่กระจายตามอำนาจที่ได้รับมอบหมาย การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของพนักงานในการตัดสินใจ บรรยากาศถูกสร้างขึ้นซึ่งทำให้การปฏิบัติหน้าที่ราชการกลายเป็นเรื่องน่าดึงดูด และการบรรลุความสำเร็จถือเป็นรางวัล คำแนะนำจะได้รับในรูปแบบของข้อเสนอ ไม่ใช่คำพูดแห้งๆ แต่เป็นน้ำเสียงที่เป็นเพื่อน การชมเชย และตำหนิ โดยคำนึงถึงความคิดเห็นของทีม กำลังวางแผนกิจกรรมของทีม คำสั่งและการห้ามจะดำเนินการบนพื้นฐานของการสนทนา ตำแหน่งผู้นำอยู่ในกลุ่ม ได้แก่ ผู้นำมีพฤติกรรมเหมือนสมาชิกกลุ่มคนหนึ่ง พนักงานแต่ละคนสามารถแสดงออกถึงประเด็นต่างๆ ที่อยู่ตรงหน้าได้อย่างอิสระ สภาพแวดล้อมดังกล่าวสร้างเงื่อนไขในการแสดงออกของผู้ใต้บังคับบัญชาพวกเขาพัฒนาความเป็นอิสระซึ่งก่อให้เกิดการรับรู้ถึงการบรรลุเป้าหมายขององค์กรในฐานะของตนเอง

โครงสร้างองค์กรและการจัดการ

ผู้อำนวยการร้านอาหาร - จัดระเบียบงานร้านอาหารอย่างเต็มรูปแบบ

ผู้ช่วยผู้อำนวยการร้านอาหารคนแรก - การจัดระบบการดำเนินงาน

ร้านอาหาร, การจัดการกะร้านอาหาร

ผู้ช่วยผู้อำนวยการร้านอาหารคนที่สอง - การจัดการกะทั้งหมด

ผู้จัดการวงสวิง - จัดการพื้นที่ทำงานแห่งใดแห่งหนึ่งของร้านอาหารหรือทั้งกะ

ผู้สอน - ฝึกอบรมพนักงานเกี่ยวกับขั้นตอนการผลิต

พนักงานร้านอาหาร - ทำงานให้กับ สถานีการผลิต, ทำงานร่วมกับผู้เยี่ยมชม

ผู้นำโซเวียตเกือบล้มละลายเมื่อใดและเพราะเหตุใด

สำหรับการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกปี 1984 ที่ลอสแองเจลิส แมคโดนัลด์เปิดตัว แคมเปญการตลาด- สำหรับเหรียญทองแดงทุกเหรียญที่นักกีฬาอเมริกันได้รับ ผู้เข้าชมมีสิทธิ์ได้รับโคล่าหนึ่งแก้วฟรี เหรียญเงินพวกเขาได้รับเฟรนช์ฟรายส์หนึ่งส่วน และสำหรับเหรียญทอง พวกเขาได้รับบิ๊กแม็ค อย่างไรก็ตาม การกระทำนี้เกือบจะทำให้บริษัทเสียหายทางการเงิน เนื่องจากรัฐบาลโซเวียตตัดสินใจไม่ส่งคณะผู้แทนเข้าร่วมการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก ซึ่งส่งผลให้ชาวอเมริกันได้รับเหรียญรางวัลมากกว่าที่วางแผนไว้มากมาย

เม่นมีอิทธิพลต่อรูปร่างของถ้วยไอศกรีมของ McDonald อย่างไร

ในปี 2549 McDonalds เปลี่ยนรูปร่างของถ้วยไอศกรีม McFlurry ภายใต้แรงกดดันจากนักเคลื่อนไหวเม่น ความจริงก็คือเม่นเลียเศษไอศกรีมในถ้วยที่ถูกทิ้งร้างบางครั้งก็ติดหัวไว้ข้างใน แต่ไม่สามารถดึงพวกมันกลับออกมาและเสียชีวิตจากความหิวโหย รูบนฝาถ้วยถูกทำให้เล็กลงเพื่อไม่ให้เม่นติดกับดักอีกต่อไป

ในปี 1970 ชาวอเมริกันใช้จ่ายเงิน 6 พันล้านดอลลาร์ต่อปีกับอาหารนี้ ในปี 2544 มากกว่า 110 พันล้านดอลลาร์ อุดมศึกษา,คอมพิวเตอร์,รถยนต์. มากกว่าหนังสือ ภาพยนตร์ นิตยสาร หนังสือพิมพ์ วิดีโอ และเพลงรวมกัน

ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยกินแฮมเบอร์เกอร์ 3 ชิ้นและมันฝรั่งทอด 4 ชิ้นต่อสัปดาห์

คนงานสหรัฐหนึ่งในแปดคนเคยทำงานที่แมคโดนัลด์มาก่อน

แมคโดนัลด์บริโภคเนื้อหมู เนื้อวัว และมันฝรั่งมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา และเนื้อไก่ - น้อยกว่าไก่ทอดเคนตักกี้เล็กน้อย

ไก่พันธุ์อกใหญ่ “มิสเตอร์ เอ็มดี” เพาะพันธุ์เพื่อแมคโดนัลด์โดยเฉพาะ เนื้ออกขาวนำมาทำเป็นเมนูยอดนิยม แมคนักเก็ตไก่ สิ่งนี้เปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมไก่ทั้งหมด เริ่มขายไก่ไม่ทั้งตัวเหมือนเมื่อ 20 ปีที่แล้ว แต่หั่นเป็นชิ้นๆ

สองในสามของพนักงานร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั้งหมดมีอายุต่ำกว่า 20 ปี พวกเขาทำงานโดยได้รับค่าจ้างน้อยมาก โดยทำงานง่ายๆ ในปีพ.ศ. 2501 คำแนะนำ 75 หน้าแรกปรากฏใน MD โดยอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมอาหารทั้งหมดและวิธีการสื่อสารกับลูกค้า ปัจจุบันหนังสือเล่มนี้มี 750 หน้าและเรียกว่า "พระคัมภีร์ของแมคโดนัลด์"

การหมุนเวียนบุคลากรในอาหารจานด่วนสูงถึง 400%

พนักงานทั่วไปออกจากร้านกาแฟหลังจากผ่านไปเพียง 4 เดือน คนงานประกอบด้วยวัยรุ่นจำนวนมากจากครอบครัวที่ยากจนและผู้อพยพ โดยเฉพาะจากละตินอเมริกา ซึ่งรู้เพียงชื่ออาหารในเมนูอาหารเป็นภาษาอังกฤษเท่านั้น

นอกเหนือจากการปรุงแต่งผลิตภัณฑ์ของแมคโดนัลด์แล้ว International Flavours and Fragrances ยังผลิตกลิ่นหอมของน้ำหอมยอดนิยม 6 ใน 10 อันดับแรกของโลก รวมถึง Beautyful ของ Estee Lauder และ Trezor ของ Lancome รวมไปถึงกลิ่นสบู่ น้ำยาล้างจาน แชมพู เป็นต้น

ในปี 1954 Ray Kroc ได้รับสิทธิ์เป็นตัวแทนแฟรนไชส์แต่เพียงผู้เดียวจากพี่น้องแมคโดนัลด์ ในปี 1955 เขาเปิดร้าน McDonald's แห่งแรกในเมือง Des Plaines รัฐอิลลินอยส์ (ปัจจุบันเป็นพิพิธภัณฑ์ของบริษัท) ในปี 1955 Kroc ได้จดทะเบียนบริษัท McDonald's System, Inc. (ในปี 1960 ได้เปลี่ยนชื่อเป็น McDonald's Corporation) บริษัทถูกซื้อโดย Kroc อย่างสมบูรณ์

ณ วันที่ 1 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553 บริษัทเป็นเจ้าของร้านอาหารประมาณ 31,080 แห่งใน 118 ประเทศ

วันนี้ McDonald's Corporation อยู่ในอันดับที่สองในจำนวนสาขาทั่วโลกรองจากเครือร้านอาหาร Subway เท่านั้น แนวคิดในการก่อตั้ง McDonald's เป็นของพี่น้อง Dick และ Mac McDonald ซึ่งในปี 1948 เป็นคนแรกที่กำหนด หลักการของแนวคิดร้านอาหารที่เรียกว่า "ฟาสต์ฟู้ด" แมคโดนัลด์มาที่รัสเซียในปี 1990 เท่านั้น (ทำให้เกิดความรู้สึกที่ไม่เคยมีมาก่อนในเวลานั้น) ในพื้นที่ภายในประเทศ ร้านอาหารแห่งแรกของแบรนด์แมคโดนัลด์เปิดในมอสโกที่จัตุรัสพุชกินสกายา ในวันเปิดทำการสถาปนา พนักงานบริการสามารถปฏิบัติต่อชาว Muscovites 30,000 คนและแขกของเมืองหลวงด้วยแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์ "ต่างประเทศ" ปัจจุบัน McDonald's บน Pushkinskaya ยังคงเป็น McDonald's ที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป สำหรับจำนวนร้านแมคโดนัลด์ทั้งหมดในมอสโกตามข้อมูลล่าสุดมีร้านอาหารของแบรนด์นี้ 277 แห่งที่ดำเนินงานในเมืองหลวง

McDonald's ของระบบ Makavto ยังคงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เพื่อนร่วมชาติ ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน คุณจะเห็นคาราวานรถยนต์ขนาดใหญ่จอดอยู่หน้าร้านอาหารเหล่านี้ ประการแรก นี่คือการมุ่งเน้นไปที่การสร้างมาตรฐาน ผู้อยู่อาศัย พื้นที่อยู่อาศัยเมืองหลวงที่ชื่นชอบร้านแมคโดนัลด์เล็กๆ จะไปร้านอาหารที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองอย่างแน่นอน (ในบางครั้ง) เพราะพวกเขารู้ว่าพวกเขาจะได้รับอาหารอร่อยและบริการคุณภาพสูงเหมือนเดิม

เคล็ดลับประการที่สองของความสำเร็จของแบรนด์คือความโปร่งใสและการเปิดกว้างในการดำเนินธุรกิจ หลายคนตกหลุมรัก McDonald's อย่างแน่นอนเพราะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดการหลอกลวงได้ นอกจากนี้ แมคโดนัลด์อาจเป็นเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเพียงแห่งเดียวที่ภาคภูมิใจในความสัมพันธ์ระยะยาวกับซัพพลายเออร์ ดังนั้นซัพพลายเออร์ที่ภักดีมักจะนำผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงมาสู่ร้านอาหารเสมอ ซึ่งได้รับการชื่นชมจากผู้มาเยี่ยมชม การปรับปรุงระบบการบริการควบคู่ไปกับการค้นหาเทคโนโลยีใหม่ ๆ ถือเป็นคุณสมบัติอีกประการหนึ่งของบริษัท เช่นเดียวกับอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ร้านอาหารในเครือไม่หยุดที่จะเพลิดเพลินไปกับชื่อเสียงและความนิยมทั่วโลกมานานหลายทศวรรษ

ผู้ก่อตั้งบริษัท McDonald's ในแคนาดา "McDonald's Corporation" ในรัสเซีย - "Mosrestoranservice" ภายใต้รัฐบาลมอสโก บริษัท เชี่ยวชาญด้านการค้าอาหาร การปรุงอาหารทันทีและการผลิตของพวกเขา สำนักงานใหญ่ของบริษัทตั้งอยู่ในสหรัฐอเมริกา: Oak Brook ชานเมืองชิคาโก ดอน ทอมป์สันเป็นประธานบริษัท เจมส์ สกินเนอร์เป็นประธานคณะกรรมการบริหารและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร

บริษัท แมคโดนัลด์ จำกัด กฎหมายปัจจุบัน สหพันธรัฐรัสเซียมีงบดุลอิสระ ตราประทับกลมที่มีชื่อเป็นภาษารัสเซียซึ่งระบุที่ตั้งของบริษัท และยังมีสิทธิ์ที่จะมีตราประทับและแบบฟอร์มพร้อมชื่อบริษัท ตราสัญลักษณ์ของตนเอง ซึ่งจดทะเบียนในลักษณะที่กำหนด เครื่องหมายการค้าและวิธีการอื่น ๆ ของความเป็นปัจเจกบุคคลมีสิทธิ์เปิดบัญชีธนาคารในลักษณะที่กำหนดในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียและต่างประเทศ กิจกรรมขององค์กรดำเนินการตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียและกฎบัตรขององค์กร

การเลือกสรรของร้านอาหารมีความหลากหลายมาก ผู้มาเยือนทุกคนจะได้พบกับอาหาร เครื่องดื่ม หรือของหวานที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา ช่วงประกอบด้วย:

• · ผลิตภัณฑ์แซนวิชต่างๆ
• ·จานมันฝรั่ง
• ·สลัด;
• · เครื่องดื่ม;
• ·ซอส;
• · ของหวาน

ในหลายประเทศทั่วโลก ร้านอาหารของ McDonald's ขายเบียร์ แต่ในรัสเซีย เครื่องดื่มในเครือร้านอาหารไม่มีแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง การเลือกเมนูอาจแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละประเทศ

คุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตขึ้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต และคุณภาพของวัตถุดิบส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและจัดหาผลิตภัณฑ์เหล่านั้น บริษัททำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ในรัสเซีย 120 ราย โดยใช้จ่ายประมาณ 17 พันล้านรูเบิลต่อปีในการซื้อผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ ปัจจุบัน McDonald's ซื้อผลิตภัณฑ์มากกว่า 80% จากซัพพลายเออร์ในรัสเซีย แมคโดนัลด์ใช้ผลิตภัณฑ์อย่างดี แบรนด์ที่มีชื่อเสียง: "เบลายา เดชา", "Agram", โรงงานเบเกอรี่มอสโก, "Heinz", "Ehrmann", Coca Cola

กระบวนการจัดการร้านอาหารของแมคโดนัลด์มีการจัดระบบและมีโครงสร้างชัดเจน เป็นชุดของการกระทำและความสัมพันธ์ที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสมดุลที่เหมาะสมระหว่างแรงงาน วัสดุ และ ทรัพยากรทางการเงิน- อีกทั้งยังมีจุดมุ่งหมายที่จะสร้าง สภาวะปกติวี ภาคการผลิตและการบริการระดับสูง บริษัทแมคโดนัลด์มีลักษณะเฉพาะคือ สไตล์ประชาธิปไตยคู่มือ แบ่งความรับผิดชอบตามอำนาจที่ได้รับมอบหมาย แต่ละตำแหน่งมีรายละเอียดงานของตนเอง ซึ่งพนักงานจะคุ้นเคยเมื่อลงนามในสัญญาจ้างงาน

ผู้อำนวยการร้านอาหารมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดกิจกรรมการค้าและการผลิตทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ เขาจะต้อง: ดำเนินกิจกรรมทางการเงินและเศรษฐกิจ ติดตามวัฒนธรรมการให้บริการผู้มาเยือนและการทำงานของพนักงานทุกคนตลอดจนการปฏิบัติตามกฎอนามัยและสุขอนามัยการปฏิบัติตามกฎหมายแรงงานและกฎระเบียบด้านความปลอดภัยต้องติดตามการปฏิบัติตามคำสั่งและคำแนะนำจากหน่วยงานระดับสูง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ สถานะทางการเงินและ การบัญชี- นอกจากนี้ ผู้อำนวยการยังสามารถจัดการทรัพยากรทางการเงินของร้านอาหาร ซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด ทำสัญญาและข้อตกลง ไล่ออกหรือจ้างพนักงาน (ตาม กฎหมายแรงงาน) ส่งเสริมพนักงานบังคับใช้ การลงโทษทางวินัย- ผู้อำนวยการจะต้องติดตามการจัดหาวัตถุดิบ วัสดุ และอุปกรณ์ทางเทคนิคให้กับร้านอาหารอย่างทันท่วงที จะต้องสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาสินค้าและสินทรัพย์วัสดุตลอดจนติดตามการรับสินค้าและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปยังร้านอาหารตามเวลาที่กำหนด

รองผู้อำนวยการมีสิทธิเช่นเดียวกับผู้อำนวยการและรับผิดชอบในเรื่องดังกล่าว สถานที่ผลิตที่ได้รับมอบหมายให้เขา

ผู้จัดการฝ่ายผลิตของร้านอาหารแมคโดนัลด์เป็นผู้รับผิดชอบ ความรับผิดชอบอย่างเต็มที่สำหรับงานของพื้นที่การผลิตทั้งหมด ภายใต้การนำของเขา มีการควบคุมการปฏิบัติตามสูตรอาหาร เทคโนโลยีการผลิต คุณภาพ การจัดหาการผลิตที่ทันเวลากับทุกสิ่ง อุปกรณ์ที่จำเป็นและวัตถุดิบ

นอกจากนี้ โครงสร้างการจัดการร้านอาหารยังประกอบด้วยผู้จัดการจำนวนหนึ่ง ได้แก่ ผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรบุคคล (เกี่ยวข้องกับการเลือกบุคลากร) ผู้จัดการวงสวิง

(จัดการพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งของร้านอาหาร) ผู้จัดการฝึกหัด (พนักงานร้านอาหารมือใหม่ ทำงานร่วมกับผู้มาเยี่ยมชม)

บริษัทมีเป็นของตัวเอง ศูนย์ฝึกอบรมซึ่งผู้จัดการร้านอาหารทุกคนได้รับการฝึกอบรม ผู้จัดการมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดหาผลิตภัณฑ์แก่ผู้เยี่ยมชม คุณภาพสูง,การรักษาวัฒนธรรมการบริการและความสะอาดในร้านอาหาร ผู้สอนจะฝึกอบรมพนักงานและผู้จัดการในทุกขั้นตอนการผลิต