บ้าน › ที่อยู่อาศัยและบริการชุมชน › แผนธุรกิจเปิดผลิตภัณฑ์เชิงนิเวศ “มีสุขภาพที่ดี!”: ร้านขายอาหารจากธรรมชาติทำงานอย่างไร ฟาร์มคาเฟ่นำอะไรมาให้คุณบ้าง?

แผนธุรกิจเปิดผลิตภัณฑ์เชิงนิเวศ “มีสุขภาพที่ดี!”: ร้านขายอาหารจากธรรมชาติทำงานอย่างไร ฟาร์มคาเฟ่นำอะไรมาให้คุณบ้าง?

โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มมักเข้าใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติและได้รับภายใต้สภาพธรรมชาติ ได้แก่ เนื้อสัตว์ นม ผัก ผลเบอร์รี่ ราคาของสินค้าดังกล่าวสูงกว่าร้านค้าทั่วไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านถือว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ

การเปิดร้านที่ส่งสินค้าจากฟาร์มถึงบ้านจะทำกำไรหรือไม่?

ความต้องการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมักกระจุกตัวอยู่ในเมืองใหญ่ ไม่ใช่ว่าผู้พักอาศัยทุกคนจะสามารถใช้เวลาค้นหาได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- เวลาในมหานครเป็นทรัพยากรที่มีค่าที่สุด

อีกทั้งชาวบ้านจำนวนมากยังมีความกังวล ปัญหาสิ่งแวดล้อมและพวกเขาต้องจัดการกับข้อมูลอยู่ตลอดเวลา เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพ- การเพิ่มเชื้อเพลิงให้กับความต้องการคือการขาดความไว้วางใจในผู้ผลิตหลายรายและการกล่าวถึงเป็นระยะในสื่อเกี่ยวกับการตรวจสอบด้านสุขอนามัย

ท่ามกลางภาพลักษณ์เชิงลบทั้งหมดนี้ สินค้าเกษตรถูกมองว่าเป็นแสงสว่างที่ปลายอุโมงค์ผู้บริโภค

เรามาร่างภาพทางจิตวิทยาของผู้ซื้อเป้าหมายกัน:

ผู้หญิงอายุมากกว่า 30 ปี
แม่บ้าน
แม่ของลูกหนึ่งคนขึ้นไป
รายได้ของครอบครัวสูงกว่าค่าเฉลี่ย
ติดตามสุขภาพของครอบครัว

เรามาจดคำอธิบายนี้ไว้ แต่อย่ายกระดับให้เป็นแบบสัมบูรณ์ ตอนนี้ควรให้ความสนใจกับธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ร้านค้าออนไลน์ของผลิตภัณฑ์ฟาร์ม

การกำหนดแนวคิดนั้นง่าย: “ คุณส่งมอบผลิตภัณฑ์จากฟาร์มถึงบ้านของคุณ- สมมติว่าคุณได้จัดการทุกอย่างเรียบร้อยแล้วและพร้อมที่จะเข้าสู่ตลาด

คุณได้คำนวณจำนวนคำสั่งซื้อที่คุณต้องให้บริการเพื่อให้ธุรกิจของคุณสร้างผลกำไรที่แน่นอนแล้วหรือยัง?

ตามที่เจ้าของหลายรายของบริษัทดังกล่าวได้สรุปส่วนแบ่งรายได้หลักแล้ว ในกลุ่มลูกค้าประจำแต่ไม่ใช่สำหรับการสั่งซื้อครั้งเดียว

ยิ่งมาก. ลูกค้าประจำยิ่งดี จำนวนของพวกเขาควรเป็นสัดส่วนกับการลงทุนเริ่มแรก เฉลี่ย– 50 คน.

คุณไม่เพียงแต่สามารถขายผลิตภัณฑ์จากฟาร์มธรรมชาติพร้อมบริการจัดส่งถึงบ้าน แต่ยังสร้างบริการโดยสมัครรับบริการนี้ เช่น นมสดที่บ้านทุกวันจันทร์ หรือ ชุดผักทุกวันพุธ ใช้จินตนาการของคุณและถามลูกค้าว่าพวกเขาต้องการอะไร

เนื่องจากต้นทุนของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสูงกว่าราคาขายปลีกในตลาดเฉลี่ยของสินค้าที่คล้ายคลึงกัน ลูกค้าของคุณจึงเป็นคนที่มีรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ย ก ลูกค้าประจำ- คนรวย จึงต้องคิดให้เป็นหลัก แพลตฟอร์มการโฆษณาเพื่อให้แน่ใจว่ามีการแปลงสูง

การคัดเลือกสินค้าและซัพพลายเออร์

ตัดสินใจเลือกกลุ่มผลิตภัณฑ์เฉพาะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาด ทุนเริ่มต้น- การซื้อขายทุกกลุ่มในตอนแรกจะไม่ทำกำไรอย่างยิ่งหากการลงทุนเริ่มแรกไม่ใหญ่เกินไป

ซัพพลายเออร์สามารถพบได้สองวิธี:

สรุปข้อตกลงกับฟาร์ม
ทำข้อตกลงความร่วมมือกับซัพพลายเออร์เอกชน

วิธีแรกมีความเกี่ยวข้องหากคุณมีลูกค้าประจำและวิธีที่สองเมื่อเริ่มทำงาน องค์กรการค้า- ทำไม ใช่ เพราะแบบจำลองดังกล่าวจะลดความเสี่ยงของการไม่มีเงินเหลือให้เหลือน้อยที่สุด

ในข้อตกลงหุ้นส่วนสำหรับ ฟาร์มคุณระบุค่าคอมมิชชั่นที่ซัพพลายเออร์จะได้รับเมื่อขายสินค้า, ปริมาณสินค้า, ราคาขายส่งต่อหน่วย

ซัพพลายเออร์เอกชนไม่ต้องการความแตกต่างทางกฎหมายที่ร้ายแรงเช่นนี้ การหาจุดขายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขามากกว่า เนื่องจากสำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นโอกาสสร้างรายได้ที่ดีจากธุรกิจปกติของพวกเขา คุณเพียงแค่กำหนดราคาสำหรับนมวัว 1 ลิตร และเริ่มการทำงานร่วมกัน

องค์กรจัดส่ง

คำสั่งซื้อขายส่งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรนั้นหายากมาก เนื่องจากลูกค้าของคุณเป็นบุคคลธรรมดา เพราะฉะนั้นแล้ว ระยะเริ่มแรกไม่มีประโยชน์ในการใช้จ่าย ทรัพยากรทางการเงินสำหรับยานพาหนะขนาดใหญ่

คุณสามารถใช้บริการจัดส่ง - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ มีการสรุปข้อตกลงความร่วมมือกับบริษัทขนส่ง และเมื่อคุณมีคำสั่งซื้อ คุณก็จะส่งสินค้าให้กับลูกค้าด้วยความช่วยเหลือจากบริษัทขนส่งของบริษัท

อีกทางเลือกหนึ่งคือการจัดระเบียบ บริการจัดส่งของคุณ- แม้ว่าคำสั่งซื้อจะมีจำนวนน้อย แต่คุณก็สามารถส่งสินค้าด้วยตัวเองได้ หรือจ้างพนักงานจัดส่งและคนขับรถทันที ผู้ขับสามารถขับรถของตัวเองหรือของคุณก็ได้ ขึ้นอยู่กับการลงทุนเริ่มแรก

สำหรับธุรกิจใดๆ ก็ตามที่เกี่ยวข้องกับการจัดส่งถึงบ้าน พนักงานจัดส่งถือเป็นหน้าของบริษัท ดังนั้นปัญหาในการจัดส่งจึงต้องได้รับการดูแลด้วยความรับผิดชอบ

เพียงจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จากฟาร์มบางชนิด เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ หรือนม ต้องขนส่งในตู้เย็น- ดังนั้นคุณอาจต้องใช้รถตู้ห้องเย็น

ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์

คุณได้เลือกผลิตภัณฑ์และซัพพลายเออร์เฉพาะเจาะจงแล้ว ตอนนี้คุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีเก็บอาหารให้สดแล้ว

อย่าเข้าไปกันเลย คุณสมบัติทางเทคนิคแต่คุณแค่ต้องการ คลังสินค้าพร้อมอุปกรณ์ทำความเย็น ก็ต้องทำให้เป็นกฎด้วย ทำเครื่องหมายบรรจุภัณฑ์พร้อมวันที่ผลิต.

ทางเลือกอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงการจัดเก็บสินค้าคือการส่งมอบผลิตภัณฑ์โดยตรงจากเกษตรกรไปยังลูกค้า หากคุณสามารถคิดผ่านระบบโลจิสติกส์ได้ นอกจากนี้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรยังต่ำอีกด้วย ไม่มีการใช้สารกันบูด.

เว็บไซต์อินเทอร์เน็ตและการโฆษณา

จากภาพของผู้บริโภคเป้าหมาย การโฆษณาในร้านอาหารจะดีกว่า การกินเพื่อสุขภาพ, ในซุปเปอร์มาร์เก็ตราคาแพง นอกจากนี้ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณจ้างผู้ก่อการหลายคนในหนึ่งวันแจกใบปลิวให้พวกเขาและส่งพวกเขาไปยังพื้นที่ที่ร่ำรวยของเมือง

ขึ้นอยู่กับปริมาณของสินค้าและ องค์กรทั่วไปกระบวนการทางธุรกิจ คุณสามารถทำได้โดยใช้เว็บไซต์ง่ายๆ หรือสร้างร้านค้าออนไลน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ใช้ การโฆษณาตามบริบทเพื่อหาลูกค้า

วิดีโอเกี่ยวกับการสร้างร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ธุรกิจดังกล่าวจะต้องได้รับการพัฒนา สนับสนุน และส่งเสริมอย่างต่อเนื่อง คุณไม่ควรไล่ตามผลกำไรในทันที ควรทำงานเพื่อคุณภาพและลูกค้าประจำ และทำงานเพื่อปริมาณ

เมื่อคุณรับประทานอาหาร ผักสดไม่ต้องพูดถึงของนำเข้ามีตลอดทั้งปีคุณคิดว่ามีบางอย่างผิดปกติมีบางอย่างขาดหายไป ผู้สูงอายุจำรสชาติผักและผลไม้ “ที่แท้จริง” นั่นคือ TASTE ไม่ใช่ที่เป็นอยู่ตอนนี้...

เชื่อฉันเถอะคนส่วนใหญ่คิดอย่างนั้น ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด: จะทำเงินจากทั้งหมดนี้ได้อย่างไร?

ยืนคว่ำในสวนแล้วขายผลผลิตที่ตลาด? ไม่ นี่ไม่ใช่ธุรกิจ! คุณพูด.

โดยทั่วไปแล้ว ธุรกิจสามารถพัฒนาได้หลายทิศทาง โดยเราจะพิจารณา 2 ทิศทาง

วิธีแรก.

จัดให้มีการจัดหาผักและผลไม้โดยตรงจากหมู่บ้าน โดยธรรมชาติ หมู่บ้านควรตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองจึงจะสามารถนำมาผลิตสดใหม่ได้ทุกวัน

ในการเปิดธุรกิจของคุณเองที่คุณต้องการ แหล่งช้อปปิ้ง- เพราะเราสร้างสรรค์อย่างสมบูรณ์ ธุรกิจใหม่ทันสมัยแล้วเราจะไม่ขายตามท้องตลาดแต่เป็นซุปเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ที่เพียบพร้อมด้วยเทคโนโลยีใหม่ล่าสุด แน่นอนว่าคุณสามารถทำได้แบบสุภาพกว่านี้... ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเงินทุนเริ่มต้น

นั่นคือธุรกิจประเภทแรกคือร้านขายผักและผลไม้โดยเฉพาะ ความแตกต่างที่สำคัญจากธุรกิจอื่นคือผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติทุกวัน

คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่? รายได้จะดีและธุรกิจจะชำระคืนภายในสองสามเดือนถึงหนึ่งปี

ต้องเข้าใจว่าไม่จำเป็นต้องไล่ตามจำนวนยอดขาย คิดไปพร้อมๆ กัน ยิ่งขายยิ่งมาก กำไรมากขึ้นฉันจะได้รับมัน...

คุณจะจัดหาอาหารจากหมู่บ้านใกล้เคียง และมีหมู่บ้านที่นั่น ไม่ใช่โกดังเก็บผัก!

คุณสามารถปลูกผักได้มากกว่าที่ปลูกที่นั่นในปัจจุบันถึง 10 เท่า (ในหมู่บ้าน) คุณเพียงแค่ต้องใช้สารชีวภาพและสารเคมีอื่นๆ สองสามตัน แต่ร้านค้าของคุณก็ไม่ต่างจากร้านอื่นๆ อีกหลายพันแห่ง และนี่คือ ความล้มเหลวของธุรกิจ

ดังนั้นน้อยดีกว่าแต่มีคุณภาพดีกว่า การเพิ่มราคาสินค้าย่อมดีกว่าการขายสินค้ายัดไส้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการจัดหาอาหารจากหมู่บ้านต่างๆ และจำคำขวัญของบริษัทของคุณ - คุณภาพสินค้าอยู่เหนือสิ่งอื่นใด แม้ว่าจะฟังดูซ้ำซาก แต่ก็ยัง :)

วิธีที่สอง.

เราพิจารณาทางเลือกหนึ่งสำหรับธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ธุรกิจไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ฉันชอบแนวคิดเวอร์ชันที่สองมากกว่า เนื่องจากต้องใช้ต้นทุนน้อยกว่าและมีการแข่งขันน้อย ซึ่งน่าสนใจมากในทุกวันนี้

หลักการเหมือนกับกรณีแรก: มีการสรุปข้อตกลงกับฟาร์มหรือบุคคลที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านเพื่อปลูกผักและผลไม้ออร์แกนิก แต่มีบางอย่างที่น่าสนใจ เราไม่ได้เปิดร้าน แต่เรากำลังเปิด... สำนักงาน และใช่ สำนักงานด้วย คุณจะบอกเราสำหรับสำนักไหน?

และที่นี่ทุกอย่างมีเล่ห์เหลี่ยม ...

สาระสำคัญของธุรกิจคือการจัดหาผลิตภัณฑ์สดใหม่ให้กับบุคคลเท่านั้น นั่นคือ Pinocchio ที่อุดมไปด้วย :)

ในประเทศของเรามีคนรวยและมีรายได้เฉลี่ยค่อนข้างมาก ส่วนใหญ่ใส่ใจสุขภาพของตัวเองและสุขภาพของคนที่รัก ซื้อน้ำกรอง เครื่องฟอกอากาศทุกชนิด และเรื่องไร้สาระอื่นๆ โดยลืมไปว่ากินอะไรไป

จริงๆ แล้ว ฉันคิดว่าแนวคิดนี้ชัดเจน: เราเปิดบริษัท ทำสัญญา เช่าโกดัง จ้างพนักงาน รวมถึงบริการจัดส่ง (และคุณคิดว่าสินค้าจะส่งตรงถึงบ้านคุณหรือเปล่า) โฆษณา ฯลฯ

โดยสรุป ผมบอกได้เลยว่าธุรกิจทั้งสองประเภทสามารถได้รับความนิยมและทำกำไรได้มากหากเข้าหาอย่างชาญฉลาด ดังนั้นผู้ที่ไม่รู้ว่าต้องทำอะไร เอาเลย มีการแข่งขันน้อย ธุรกิจมีกำไรด้วยต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำ

เกี่ยวกับจุดที่ 2 ฉันสามารถพูดได้ว่าสิ่งนี้มีอยู่ในเมืองใหญ่เพียงไม่กี่เมืองในรัสเซียเท่านั้น ในโลกตะวันตก ธุรกิจนี้เจริญรุ่งเรืองมาหลายปีแล้ว

หากคุณมีความปรารถนาที่จะดำเนินธุรกิจการค้าขายของตัวเอง แต่ไม่สนใจการทำงานในสภาวะที่มีการแข่งขันมากเกินไป คุณควรให้ความสนใจกับร้านขายอาหารจากธรรมชาติและออร์แกนิก

ผลิตภัณฑ์อะไรที่เรียกว่าเป็นธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมคือผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารกันบูด สีย้อม แต่งกลิ่นสังเคราะห์ และเพิ่มรสชาติ เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลูกหรือผลิตโดยไม่ใช้ปุ๋ยสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง และจีเอ็มโอ

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เริ่มเข้าใจความจริงง่ายๆ: สุขภาพของบุคคลขึ้นอยู่กับสิ่งที่เขากินโดยตรง ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและเป็นธรรมชาติเชิงนิเวศน์ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ใครก็ตามที่เคยลองนมสดหรือครีมเปรี้ยวที่ปรุงด้วยวิธีธรรมชาติจะไม่สับสนกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อมีโอกาสใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงขึ้น บุคคลที่มีเหตุมีผลย่อมชอบผลิตภัณฑ์ที่มียาที่ทำลายร่างกายของเขา

โอกาสทางธุรกิจสำหรับการค้าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ในยุโรป ผักที่ปลูกด้วยวิธีโบราณโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง และเนื้อสัตว์ที่ผลิตโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะและสารกระตุ้นเป็นที่ต้องการสูงมานานแล้ว แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถมีราคาถูกเท่ากับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในปริมาณมากได้ ตามกฎแล้วจะมีราคาแพงกว่า 2-3 เท่า แต่ถึงแม้ราคาจะสูงขึ้น แต่ความสนใจในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง มันกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องในประเทศของเราเช่นกัน เพื่อนร่วมชาติเริ่มให้ความสนใจกับสุขภาพของตนเองมากขึ้น

เรายังมีฟาร์มเล็กๆ ที่ผลิตผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่ร้านค้าที่คุณสามารถซื้อได้นั้นหายากมาก การช่วยเหลือผู้ผลิตและผู้บริโภคให้พบกันเป็นงานสำหรับผู้ที่ต้องการทำธุรกิจของตนเองโดยซื้อขายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ตลาดเฉพาะกลุ่มของเรานี้เต็มไปด้วยตลาดที่แย่มากและดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่ดี

คุณต้องมีอะไรบ้างในการเปิดร้านขายอาหารจากธรรมชาติ?

ไม่มีความแตกต่างพิเศษระหว่างการเปิดร้านขายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและร้านขายของชำทั่วไป คุณต้องมี:

1) ทุนเริ่มต้น;

2) ซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้;

3) พนักงานที่ดี

ขนาดที่ต้องการ ทุนเริ่มต้นขึ้นอยู่กับขนาดของการค้าที่เสนอ อาจเป็น $10,000 หากคุณเริ่มต้นธุรกิจ เมืองเล็กๆซึ่งค่าเช่าถูกและในขณะเดียวกันก็ไม่แสร้งทำเป็นว่าใหญ่ ระยะเวลาคืนทุนสำหรับร้านค้าดังกล่าวขึ้นอยู่กับทั้งการลงทุนและเงื่อนไขในท้องถิ่น

นอกจากค่าธรรมเนียมการดำเนินการแล้ว เอกสารที่จำเป็นต้นทุนหลักคือการซื้อกิจการ อุปกรณ์เชิงพาณิชย์- คุณจะต้องการ:

ห้องทำความเย็น;

ตู้โชว์ตู้เย็น;

ชั้นวางของ;

เคาน์เตอร์;

เครื่องบันทึกเงินสด

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหาซัพพลายเออร์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอและเชื่อถือได้ ไปตลาด ศึกษาผลิตภัณฑ์ ทำความรู้จักกับเกษตรกร ศึกษาข้อเสนอทางอินเทอร์เน็ต

ความเป็นมืออาชีพและความสามารถของผู้ขายเป็นองค์ประกอบหนึ่ง งานที่ประสบความสำเร็จเก็บ. บุคคลที่สุ่มโดยไม่มีทักษะและการศึกษาสามารถทำให้ผู้ซื้อกลัวได้แม้จะอายุน้อยและมีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจก็ตาม

วิธีดึงดูดผู้ซื้อ

ตามกฎแล้วร้านขายอาหารออร์แกนิกไม่ต้องประสบปัญหาขาดลูกค้า และประเด็นไม่เพียงแต่ว่าแฟชั่นสำหรับอาหารดิบและสารอาหารจากธรรมชาติกำลังแพร่กระจายมากขึ้นเท่านั้น ส่วนสำคัญของลูกค้าประจำเป็นส่วนใหญ่ คนธรรมดาผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อย่าลืมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการส่งเสริมธุรกิจของคุณผ่านทางอินเทอร์เน็ต วิธีที่ดีที่สุดคือมีเว็บไซต์ของคุณเองหรือสร้างเอง ร้านค้าออนไลน์ของตัวเอง- ข้อความในฟอรั่มต่างๆและ เครือข่ายสังคมออนไลน์- เจ้าของร้านขายอาหารตามธรรมชาติระบุว่าคำสั่งซื้อส่วนสำคัญมาจากที่นั่น

เนื่องจากลูกค้าจำนวนมากเป็นนักธุรกิจและค่อนข้างมีงานยุ่ง จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องจัดส่งสินค้าที่สั่งล่วงหน้าถึงบ้านสำหรับผู้ที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีของคุณเอง ยานพาหนะด้วยโปรแกรมควบคุมการส่งต่อและการดำเนินงานบริการรับคำสั่งซื้ออย่างมีประสิทธิภาพ

หากคุณสามารถให้ธรรมชาติที่มีให้เลือกมากมายเพียงพอ

Ilya Elpanov ผู้ก่อตั้งบริษัท Eat Rustic ล้มเหลวในการเป็นเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จ แต่ระดมทุนได้ประมาณ 19 ล้านรูเบิล การลงทุนและสร้างชุมชน ชาวชนบทซึ่งชาวมอสโกซื้ออาหารมูลค่า 8 ล้านรูเบิลต่อเดือน

ตามรอยรถ Tesla ของ Elon Musk บอลลูนตรวจอากาศพร้อมชุดผลิตภัณฑ์ในหมู่บ้านได้ขึ้นสู่อวกาศเพื่อ "ป้อนอาหารคนขับรถยนต์ไฟฟ้า" นี้ แคมเปญการตลาดถูกคิดค้นโดยทีมงานของ Ilya Elpanov ผู้ก่อตั้งบริษัท Eat Village “ดังนั้นเราจึงแสดงให้เห็นว่าในหมู่พวกเรา ชาวชนบทก็มี Elon Musks ของเราเอง และก็มีหลายคน” ผู้ประกอบการรายนี้กล่าวด้วยสีหน้าจริงจัง

ผู้อยู่อาศัยในมอสโกและหมู่บ้านใกล้เคียงไม่ได้ถูกแยกจากกันด้วยพื้นที่ แต่การหาผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายย่อยในชนบทในตลาดทุนและร้านค้าไม่ใช่เรื่องง่าย เกษตรกรแทบจะไม่สามารถจัดหาปริมาณและราคาตามที่ต้องการได้ เครือข่ายค้าปลีกและศูนย์ค้าส่ง Elpanov วัย 26 ปีตัดสินใจแก้ไขปัญหานี้ด้วยการสร้างตลาดออนไลน์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

วิธีนี้ทำงานอย่างไร

Eat Country ไม่ใช่ร้านค้าออนไลน์แบบดั้งเดิม ราคาที่นี่กำหนดโดยซัพพลายเออร์ และแพลตฟอร์มจะเพิ่มค่าคอมมิชชั่นของตัวเอง 25-35% ในหน้าของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นจะมีเรื่องราวเกี่ยวกับเกษตรกรที่ปลูกและจัดหาผลิตภัณฑ์พร้อมทั้งบทวิจารณ์ของลูกค้า เกษตรกรควบคุมอุปสงค์:เข้า บัญชีส่วนตัวเว็บไซต์ระบุจำนวนผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมได้ในสัปดาห์นี้ ช่วยโปรโมตผลิตภัณฑ์: ถ่ายภาพและวิดีโอสำหรับโซเชียลเน็ตเวิร์ก จากข้อมูลของ Elpanov บริษัทไม่เพียงจำหน่ายผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังจำหน่ายเรื่องราวของเกษตรกรแต่ละคนด้วย ซัพพลายเออร์มีหน้าที่รับผิดชอบในการติดฉลากและจัดส่งผลิตภัณฑ์ไปยังศูนย์กระจายสินค้าของบริษัทใน Dubna ซึ่งเป็นจุดที่พนักงานขับรถของ Elpanov จัดส่งพัสดุทั่วมอสโกและภูมิภาคสัปดาห์ละสองครั้ง - ในวันพฤหัสบดีและวันอาทิตย์ เมื่อสั่งซื้อมากถึง 3.5 พันรูเบิล ค่าจัดส่ง 249 รูเบิล จาก 5,000 รูเบิล - ฟรี

สุนัขจิ้งจอกและเด็กนักเรียน

ในฤดูร้อนปี 2556 หลังจากปีที่สามของคณะเศรษฐศาสตร์ของ Moscow Agricultural Academy Timiryazeva, Ilya Elpanov และเพื่อนร่วมชั้นของเขาไป ภูมิภาคคาลูกา- จากนั้นผู้จัดงานสวนศิลปะ Nikola-Lenivets ได้จัดสรรที่ดินให้กับคนหกคนที่ประสงค์จะทำเกษตรกรรมและประมาณ 1 ล้านรูเบิลสำหรับการซื้อสัตว์และอาหารสัตว์ แต่สิ่งต่าง ๆ ไม่ได้ราบรื่นอย่างที่ผู้ที่ชื่นชอบคาดหวัง: ห่านของ Elpanov ถูกสุนัขจิ้งจอกกินและหมูของเพื่อนและหุ้นส่วนของเขาก็วิ่งหนีเข้าไปในป่า หลังจากรอมาหลายเดือนและซ่อมได้ 500,000 รูเบิล ขาดทุน นักเรียนก็ล้มเลิกความคิดไป Elpanov ตัดสินใจว่าคุณต้องเกิดเป็นชาวนาหรือต้องใช้เวลา 10-15 ปีในการเป็นมืออาชีพในสาขานี้

Elpanov เป็นสมาชิกของชุมชน Russian Economic Foundation ซึ่งที่ปรึกษาของเขาคือ Oscar Hartmann ผู้ประกอบการต่อเนื่อง หลังจากความล้มเหลวครั้งแรก ที่ปรึกษาของฉันแนะนำให้ฉันลองใช้ระบบไอทีดู Elpanov ร่วมกับเพื่อนคนหนึ่งเริ่มพัฒนาแอปพลิเคชันสำหรับเตรียมเด็กนักเรียนสำหรับการสอบ Unified State ในรูปแบบของเกม Smart Fox ในปี 2014 สตาร์ทอัพได้รับเงินลงทุนประมาณ 25,000 ดอลลาร์จาก Internet Initiatives Development Fund แต่ก็ล้มละลายอย่างรวดเร็ว การสร้างรายได้ถูกสร้างขึ้นบนแนวคิด freemium เมื่อบริการหลักให้บริการฟรีและสำหรับคุณสมบัติเพิ่มเติมคุณต้องจ่าย 1.5 พันรูเบิล ปรากฎว่าเด็กนักเรียนใช้งานฟังก์ชันฟรีอย่างจริงจัง แต่จะไม่จ่ายเงิน เมื่อสตาร์ทอัพตระหนักถึงสิ่งนี้ เงินก็หมดลง และฤดูกาลเตรียมสอบก็สิ้นสุดลง

จากนั้น Elpanov ก็ตัดสินใจทำงานรับจ้าง - เขาได้งานที่ บริษัท Elementaree ซึ่งจัดส่งผลิตภัณฑ์อาหารตามการสมัครสมาชิก เมื่อเวลาผ่านไปเขาเข้ารับตำแหน่งหัวหน้าแผนกโลจิสติกส์ ที่นี่เป็นที่ที่เขาตระหนักถึงวิธีผสมผสานการเกษตรและไอทีเข้าด้วยกัน

ชุมชนหมู่บ้าน

Elpanov ค้นพบแนวคิดสำหรับธุรกิจใหม่ในสโลวาเกีย ซึ่งเกษตรกรขายสินค้าผ่านร้านค้าออนไลน์ ในเดือนเมษายน 2015 เขาย้ายไปที่ภูมิภาคตเวียร์ ไปยังเมืองคิมรี เริ่มรวบรวมชุดผลิตภัณฑ์ในหมู่บ้านจากตลาดท้องถิ่นและขายให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงในเมืองหลวง

ผู้ประกอบการมีเงิน 50,000 รูเบิลเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ เงินจำนวนนี้ถูกใช้เพื่อซื้อเทมเพลตเว็บไซต์ในโปรแกรมสร้าง Joomla ตู้เย็น และกล่องระบายความร้อนสองกล่องสำหรับขนส่งผลิตภัณฑ์ ในช่วงเริ่มต้นเขาเข้าร่วมโดย Dmitry Zavyalov สามีของน้องสาวของ Elpanov เพื่อนที่เหลือของฉันงงงวย: คุณจะเลิกได้อย่างไร? งานที่ดีในเมืองหลวงและย้ายไปต่างจังหวัดเพื่อเห็นแก่ความคิดที่เข้าใจยาก?

เห็นได้ชัดอย่างรวดเร็วว่าคุณไม่สามารถสร้างรายได้มากนักจากการขายสินค้าจากตลาด และพันธมิตรก็เริ่มมองหาซัพพลายเออร์ในหมู่เกษตรกร - พวกเขาสามารถค้นหาผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นม สัตว์ปีก ผัก และสมุนไพรได้หลายราย การแบ่งประเภทมีจำกัด ดังนั้นในตอนแรก "Eat Rustic" จึงขายชุดอาหารในราคา 2,000 และ 3,000 รูเบิล พันธมิตรใช้เงิน 10,000 รูเบิล สำหรับการโฆษณาบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและได้รับคำสั่งซื้อแปดรายการ วันของพวกเขาเริ่มต้นตอนตี 4 เมื่อพวกเขารวบรวมพัสดุและจัดส่งให้กับลูกค้าเป็นการส่วนตัว Elpanov ตัดสินใจว่าควรส่งสินค้าจากเกษตรกรไปยังบ้านของผู้ซื้อภายใน 24 ชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถสร้างสต็อกได้ และเวลาในการจัดส่งต้องมีจำกัด - สินค้าจะถูกจัดส่งสัปดาห์ละครั้งในวันอาทิตย์

พัสดุชิ้นแรกถูกรวบรวมในห้องครัวของอพาร์ตเมนต์ของแม่ของ Elpanov ในช่วงหกเดือนจำนวนคำสั่งซื้อเพิ่มขึ้นเป็น 40 ต่อสัปดาห์และผู้ประกอบการเช่าศูนย์กระจายสินค้าใกล้กับเมืองหลวง - ใน Dubna (พวกเขาจ่าย 75,000 รูเบิลต่อเดือนสำหรับ 140 ตร.ม.) ผู้ซื้อหลัก ได้แก่ ผู้หญิงอายุ 25-35 ปีพร้อมเด็กเล็ก ผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม และผู้ที่พัสดุในหมู่บ้านชวนให้นึกถึงวัยเด็ก “รสชาติของผลิตภัณฑ์แตกต่างอย่างมากจากที่เราซื้อในร้านค้า” Dinara Mikhailova ลูกค้ารายหนึ่งกล่าวกับ RBC

ในไม่ช้าก็เห็นได้ชัดว่ารูปแบบธุรกิจที่มีพัสดุมาตรฐานล้มเหลว ลูกค้าบางรายไม่ทานอาหารบางชนิดและต้องการสั่งอย่างอื่น ดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิปี 2560 ผู้ประกอบการจึงตัดสินใจเปิดตลาดด้วย หลากหลายสินค้า (ตอนนี้นำมาซึ่งรายได้ 60%)

การทำงานในรูปแบบนี้ยากยิ่งขึ้น วันหนึ่ง ซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์นมรายหนึ่งไม่ได้ผลิตโยเกิร์ตรสสตรอเบอร์รี่ที่สั่งไว้แล้ว ต้องการเพียง 20 ขวด แต่ชาวนาไม่มีเวลา Elpanov ชักชวนให้เขาทำแบทช์ให้เสร็จจากนั้นก็มาหาเขาเป็นการส่วนตัวตอนตี 4 โดยใช้เวลา 2.5 ชั่วโมงบนท้องถนน “ราคาของกระป๋องเหล่านี้มีราคามหาศาล แต่ชื่อเสียงก็ยังเป็นเดิมพัน” ผู้ประกอบการรายนี้อธิบาย จากนั้น Elpanov ก็ย้ายไปที่ รถบรรทุกและไปส่งพัสดุทั่วมอสโก

มีปัญหาในการเชื่อมโยงซัพพลายเออร์จากภูมิภาคครัสโนดาร์ ตัวอย่างเช่น ผู้ประกอบการส่งละมั่งไปเก็บผักกาดขาวปลี แต่เนื่องจากฝนตกหนักจึงไม่สามารถเก็บได้ รถกลับมาว่างเปล่า Elpanov เสียเงินไปประมาณ 40,000 รูเบิล อีกครั้งหนึ่งระหว่างทางกลับ เครื่องยนต์เสียและตู้เย็นหยุดทำงาน เราต้องทิ้งของที่เหลือไปครึ่งหนึ่ง ดังนั้นปัจจุบันซัพพลายเออร์ "Eat Rustic" ส่วนใหญ่มาจากภูมิภาคตเวียร์ มอสโก และคาลูกา

ในตัวเขา ศูนย์กระจายสินค้าผู้ประกอบการสร้างระบบควบคุมคุณภาพซึ่งผู้เชี่ยวชาญจาก ABC of Taste ช่วยจัดตั้ง พวกเขาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Elpanov โดย Vladimir Sadovin คนรู้จักของผู้ประกอบการและผู้อำนวยการทั่วไปของ ABC of Taste ตอนนี้ ซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายปรับเป็นจำนวน 1 พันรูเบิล มากถึง 50% ของต้นทุนแบทช์ แต่เพราะว่า ปริมาณมากจากซัพพลายเออร์หลายราย ข้อผิดพลาดยังคงเกิดขึ้น: โดยเฉลี่ยแล้วในคำสั่งซื้อ 15 รายการจากทั้งหมด 400 รายการ ตัวแทนของบริษัทไปเยี่ยมชมฟาร์มเป็นการส่วนตัว: ขอใบเสร็จรับเงินเพื่อดูว่าซื้ออาหารสัตว์ที่ไหนและเมื่อใด ดำเนินการ การทดสอบในห้องปฏิบัติการและค่าคอมมิชชั่นการชิม

เกษตรกรรายใหม่

เป็นเวลาสองปีครึ่งที่ Elpanov เยี่ยมชมฟาร์ม 300 แห่ง ผู้ก่อตั้ง Eat the Village แบ่งซัพพลายเออร์ออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ คนที่เกิดในหมู่บ้านและมีส่วนร่วมในภาคเกษตรกรรมมาตั้งแต่เด็ก ผู้ประกอบการที่เบื่อหน่ายกับเมืองและตัดสินใจหารายได้จากการทำฟาร์ม และนักอดิเรกที่เปลี่ยนงานอดิเรกในกระท่อมฤดูร้อนให้เป็นแหล่งรายได้เพิ่มเติม จากสถิติของ “Eat Country” ชาวเมืองที่ตัดสินใจเป็นเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จมากกว่าคนอื่นๆ คือชาวเมือง

Dmitry Slavyansky เป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์รายแรกของ "Eat Rustic" เกษตรกรรมเขาเริ่มในปี 2014 ก่อนหน้านั้นฉันก็พยายามเข้าไป ธุรกิจร้านอาหาร, เปลี่ยนจากแม่ครัวมาเป็นผู้จัดการ แต่สลาเวียนสกีถูกดึงดูดมายังโลก: “การได้เดินไปรอบๆ ในสวนเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ น่าจะเป็นยีน”

ฉันเริ่มต้นในปี 2014 ด้วยการปลูกเห็ด แต่เขาไม่ได้คำนวณค่าใช้จ่ายกลับพบว่าต้นทุนสินค้าสูงกว่าราคาตลาด จากนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะทำให้เขียวขจี: ฉันติดตั้งเรือนกระจกแห่งแรก หกเดือนต่อมา เขาปลูกหัวหอมได้ 12 ตันต่อเดือน และจ้างงาน 28 คน แต่ภายในปี 2559 ตลาดหัวหอมมีสินค้าล้นสต๊อก และผู้ประกอบการประสบความสูญเสียถึง 1.5 ล้านรายการ “ ทุ่มเทความพยายามและเงินไปมากมาย มันคงไม่ได้อยู่ในกฎของฉันที่จะพูดว่า“ แค่นั้นแหละฉันรับมือไม่ได้” Slavyansky เล่า ชาวนาเช่าพื้นที่ 12 เฮกตาร์ ห่างจากตเวียร์ 20 กม. และเปลี่ยนมาปลูกผักกาดหอม บวบ หัวไชเท้า และผักใบเขียวตามฤดูกาล ขายให้กับร้านอาหารท้องถิ่น ธุรกิจนี้กลายเป็นผลกำไร

“พวกเราเองก็มีความคิดที่จะส่งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไปยังมอสโก แต่เราไม่สามารถนำไปปฏิบัติได้” Slavyansky กล่าว ในตอนแรก “Eat Rustic” ได้รับออเดอร์ 5-8 ออร์เดอร์ต่อสัปดาห์ แต่ตอนนี้มีจำนวนเป็นโหลแล้ว บริษัทจะจ่ายใบแจ้งหนี้สัปดาห์ละครั้งในขณะที่อื่นๆ ผู้ซื้อขายส่งการชำระเงินมักจะล่าช้าเป็นเวลาหนึ่งเดือน ชาวนาชอบที่เขารู้จักลูกค้าด้วยการมอง: ทุกสัปดาห์เขาจะดูหน้าเพจพร้อมบทวิจารณ์ผลิตภัณฑ์ของเขา รายได้ของ Slavyansky ในปี 2560 มีจำนวนประมาณ 10 ล้านรูเบิล เขาไม่เปิดเผยผลกำไร

ซัพพลายเออร์อีกรายหนึ่งคือ Vadim Roshka ได้รับการศึกษาด้านศาสนาระดับสูง ในปี 1990 เขาทำงานเป็นทนายความ และต่อมาเป็นสารวัตรตำรวจจราจร ตลอดเวลานี้ฉันกำลังขับรถ การทำฟาร์มในเครือ- รายได้ของเขาเริ่มเกินเงินเดือนของเขาทีละน้อย ในปี 2550 เขาลาออกจากงานและเปลี่ยนมาทำฟาร์มในภูมิภาคตเวียร์ - เขาเพาะพันธุ์เป็นจำนวนมาก วัว(ฟาร์มของเขามีวัว 150 ตัว) และผลิตผลิตภัณฑ์จากนม จากข้อมูลของ Roshka ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับเกษตรกรยุคใหม่ ค่าไฟขึ้น ราคาน้ำมันขึ้น แต่ราคานมไม่เปลี่ยนแปลง “ทำไปมากมายจนไม่อาจหวนกลับได้ เราอยู่รอดได้ด้วยความกระตือรือร้น” ชาวนากล่าว

เพื่อก้าวไปข้างหน้า เขากำลังพัฒนาร้านค้าออนไลน์ ขายสินค้าผ่านกลุ่มบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก และมองหาช่องทางการขายใหม่ๆ “เรากลายเป็นซัพพลายเออร์หลักของผลิตภัณฑ์นมสำหรับ “Eat Rustic” - ปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้นสิบเท่าในปีที่แล้ว เราเติบโตไปด้วยกัน” ชาวนาอธิบาย รายรับในปี 2560 มีจำนวนมากกว่า 10 ล้านรูเบิล เขานำผลกำไรทั้งหมดไปลงทุนใหม่ในการพัฒนาธุรกิจ

นอกจากผลิตภัณฑ์แล้ว ลูกค้า Eat the Country จะได้รับจดหมายเกี่ยวกับความเป็นไปในหมู่บ้านด้วย Ilya Elpanov ยังวางแผนที่จะติดตั้งกล้องพร้อมออกอากาศออนไลน์ในฟาร์มเพื่อให้ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ได้

5 พันล้านเพื่อเกษตรกร

ในมอสโกมีทั้งบริการจัดส่งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและร้านค้าออฟไลน์ที่สามารถซื้ออาหารดังกล่าวได้ คู่แข่งหลักของ "Eat Rustic" ได้แก่ LavkaLavka, Seasonmarket, MoscowFresh, "Fresh", "Two Sisters" เป็นต้น การประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญผู้เล่นรายใหญ่ที่สุดคือสหกรณ์ LavkaLavka ที่มีเครือข่ายร้านค้าและบริการจัดส่งออนไลน์ จากข้อมูลของ LavkaLavka เครือข่ายครอบคลุมตลาดทุนสำหรับผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรประมาณ 10% ซึ่งมีมูลค่าการซื้อขายต่อปีอยู่ที่ 5 พันล้านรูเบิล อย่างไรก็ตาม ตามข้อมูลของ Elpanov ยิ่งมีผู้ค้าปลีกในตลาดมากขึ้น เกษตรกรก็จะสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ของตนไปยังมหานครได้มากขึ้น และราคาสินค้าของพวกเขาก็จะถูกลงด้วย

เงินอยู่บนโต๊ะ

ผู้ก่อตั้ง Eat Rustic ระดมทุนครั้งแรกในช่วงฤดูร้อนปี 2559 - 1 ล้านรูเบิล เพื่อแลกกับ 8% ของบริษัทจากเทวดาธุรกิจ Grigory Rudanov และ Vladimir Batishchev ตามคำกล่าวของ Rudanov Ilya สร้างความประทับใจให้กับนักลงทุนด้วยความหลงใหลและความมุ่งมั่นของเขา “ที่ตลาด มีศักยภาพที่ดีเพราะมีคนอยากกินเพื่อสุขภาพกันมากขึ้นเรื่อยๆ เราเห็นว่าสินค้าเกษตรเป็นที่ต้องการอย่างมาก Ilya ให้บริการอย่างมีมนุษยธรรมมาก” Rudanov อธิบาย

ในปี 2017 บริษัทได้รับเงินอีก 300,000 ดอลลาร์เป็นประมาณ 20% จากผู้ก่อตั้ง LiveTex, Vladimir Bakuteev และกองทุน Some Random VC เงินจำนวนนี้ช่วยให้บริษัทเติบโตอย่างรวดเร็ว การแบ่งประเภทได้ขยายออกไปอย่างมาก: มีผลิตภัณฑ์ 150 ประเภทขณะนี้มี 800 รายการ จำนวนซัพพลายเออร์เพิ่มขึ้นเกือบสี่เท่า - เป็น 150 หากเมื่อต้นปี 2559 รายได้ของโครงการอยู่ที่ประมาณ 400,000 รูเบิล ต่อเดือนภายในต้นปี 2560 - 1.8 ล้านรูเบิล ตอนนี้ - ประมาณ 8 ล้านรูเบิล จากข้อมูลของ Elpanov บริษัท ได้รับผลตอบแทนจากการดำเนินงาน แต่เขาใช้ผลกำไรทั้งหมดในการพัฒนาโครงการ

ในปี 2018 Eat Village ได้เพิ่มช่องทางการขายใหม่ โดยปัจจุบันบริษัทเป็นผู้จัดส่งผลิตภัณฑ์ให้กับโรงแรม ร้านอาหาร และสำนักงาน “พวกส่งเสริมค่านิยมคล้ายกับเรา พวกเขาให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์อย่างจริงจังและกำลังแก้ไขข้อผิดพลาด” Anastasia Efimova เจ้าของร่วมของ Brick Design Hotel อธิบายในการเลือกซัพพลายเออร์

จากข้อมูลของ Elpanov ผู้อยู่อาศัยในเมืองหลวง 4.5 ล้านคนชอบผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร แต่ในความเป็นจริงแล้ว ผู้ซื้อที่มีศักยภาพไม่เกิน 1% ซื้อสินค้าออนไลน์ “ในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมีราคาค่อนข้างแพง แต่ด้วยแนวทางทางธุรกิจที่ถูกต้องและระบบอัตโนมัติในการทำงานกับซัพพลายเออร์ พวกมันจะมีราคาไม่แพง” Elpanov มั่นใจ

มุมมองจากภายนอก

“วลี “ผลผลิตทางการเกษตร” ไม่กระตุ้นให้เกิดความกระตือรือร้นอีกต่อไป”

Alexander Goncharov ผู้ก่อตั้งสหกรณ์เกษตรกร Mark และ Lev

“ความคิดในการส่งมอบไม่มีอะไรที่จะปฏิวัติ แต่การสนับสนุนชาวบ้านเป็นสิ่งที่ถูกต้องที่จะทำ จริงอยู่ ฉันเห็นว่า Eat Country มีการสุ่มเลือกซัพพลายเออร์ เราจำเป็นต้องพัฒนาอาณาเขตที่เกษตรกรอาศัยอยู่ ดังตัวอย่างที่ศูนย์กลางการเกษตรของ Tula ของเราทำ วลี "ผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม" ไม่กระตุ้นให้ผู้บริโภคมีความกระตือรือร้นอย่างไม่มีการควบคุมอีกต่อไป มีการแบ่งชั้น - บางคนกำลังมองหาสิ่งที่คล้ายกับผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม แต่ราคาถูกกว่า คนอื่น ๆ สนใจในที่มาของผลิตภัณฑ์ ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจำเป็นต้องมีการพิสูจน์”

“ปัญหาหลักในตอนนี้คือความหลากหลายของวัตถุดิบ”

พาเวล ปาสการ์ ซีอีโอธุรกิจบริการส่งอาหาร Grow Food

“ฉันคิดว่าแนวคิดเรื่องการจัดส่งของชำถึงบ้านมีแนวโน้มดีมาก ขณะนี้ตลาดได้แบ่งออกเป็นหลายรุ่น ได้แก่ การจัดส่งส่วนผสมที่สับ โดยที่บุคคลจะปรุงอาหารเองตามสูตร เช่น "Shefmarket" การทำอาหารในร้านค้าปลีก เช่น "Azbuka Vkusa" รูปแบบการสมัครสมาชิก เมื่อ อาหารมาถึงสำเร็จรูป เช่น Grow Food ตลาดนี้มีการเปลี่ยนแปลงใน ด้านที่ดีกว่าและการเติบโต ผู้นำแสดงผลลัพธ์ที่ดีและคู่แข่งติดตามพวกเขา เทคโนโลยีเข้ามาในชีวิตของเรา ในเมืองใหญ่ ซึ่งผู้คนไม่มีเวลาเพียงพอ พวกเขาจ้างคนภายนอกจากกระบวนการต่างๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ตลาดจะเติบโตต่อไปอีกสามถึงห้าปี

ปัญหาหลักในขณะนี้คือความหลากหลายของวัตถุดิบ บริษัทขนาดใหญ่ถูกบังคับให้ปรุงโดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดน้อยกว่า สิ่งนี้ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร หากเราสามารถสร้างชั้นระหว่างผู้บริโภคและเกษตรกรให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ก็จะยิ่งดีเท่านั้น จุดเศรษฐกิจวิสัยทัศน์: สินค้าจะถูกลง และบริษัทจะมีกำไรมากขึ้น การส่งมอบผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเป็นแนวคิดที่น่าสนใจ”

ความสนใจในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมกำลังเพิ่มขึ้นทุกปี และแม้ว่าราคาของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะไม่ได้ต่ำเลย แต่ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ก็ต้องการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ สามารถสังเกตความสนใจในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ที่นิทรรศการเฉพาะทางและงานแสดงสินค้าอาหาร ซึ่งจะขายหมดภายในไม่กี่ชั่วโมง

กำไรจากการขายอาหารออร์แกนิกอาจสูงได้หากลูกค้าของคุณมีผู้ซื้อที่ร่ำรวยจำนวนมาก เพื่อให้ธุรกิจเจริญรุ่งเรือง ควรสร้างเครือข่ายที่กว้างขวางของผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ค่าใช้จ่ายในการลงทุนเปิดร้านจะไม่มากนัก

การจัดตั้งและส่งเสริมร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องง่าย บริษัทจะต้องมีเครือข่ายผู้ผลิตที่มั่นคงและต้องใช้เวลาพอสมควรในการก่อตั้ง กำไรขึ้นอยู่กับที่ตั้งของร้าน ดังนั้น พยายามเปิดในทำเลที่น่าดึงดูด เช่น ใจกลางเมือง

อาหารเพื่อสุขภาพ (ที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารกันบูด) เช่น เนื้อสัตว์ ขนมปัง ผัก น้ำผึ้ง ซีเรียล น้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์จากนม ตามกฎแล้วมีราคาสูงกว่าอาหารที่ผลิตในปริมาณมากถึง 50 เปอร์เซ็นต์และถึง 100 เปอร์เซ็นต์ด้วยซ้ำ

การขายอาหารออร์แกนิกเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่เติบโตเร็วที่สุดในประเทศ ซัพพลายเออร์หลักของคุณคือเกษตรกรในท้องถิ่นที่พร้อมจัดหาผลิตภัณฑ์เพื่อขายในร้านค้าของคุณ

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของธุรกิจใหม่นี้ขึ้นอยู่กับการตระหนักรู้ของสาธารณชนถึงความสำคัญของโภชนาการที่ดีและดีต่อสุขภาพ และอาจเป็นแรงผลักดันที่ทรงพลังมากในการพัฒนาการผลิตแบบออร์แกนิก ซึ่งจะส่งผลให้เกิดการขยายเครือข่ายร้านค้าที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ผู้คนเริ่มตระหนักมากขึ้นว่าพวกเขาเป็นอันตรายต่อสุขภาพเพียงใด สารเคมีบรรจุอยู่ใน ผลิตภัณฑ์อาหารผลิตในโรงงานขนาดใหญ่

ต้นทุนการลงทุน

ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพจำเป็นต้องมีบรรยากาศและบรรยากาศที่เหมาะสม และผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่ออย่างเหมาะสมเพื่อกระตุ้นความสนใจของลูกค้าให้มากที่สุด ในระยะเริ่มแรกในการเปิดร้านคุณจะต้องมี 600 - 800,000 รูเบิล อย่างไรก็ตาม หากคุณเปิดร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้น ตามปกติแล้ว ต้นทุนเหล่านี้จะสูงกว่ามาก สำหรับ การทำงานปกติร้านค้าคุณจะต้องมีพื้นที่ทั้งหมดอย่างน้อย 60 ตารางเมตร การสร้างและปรับปรุงใหม่จะมีราคาประมาณ 800 - 1,000,000 รูเบิล หากคุณกำลังจะไปทำงานในสถานที่เช่าแล้วนอกจากนั้น เช่าคุณจะต้องจ่ายค่าไฟฟ้าแก๊สและน้ำประปาซึ่งจะอยู่ที่ประมาณ 20,000 รูเบิล

ในธุรกิจนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่ร้านค้าของคุณตอบโจทย์ความต้องการที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยจากอัคคีภัย

หากต้องการเปิดร้านขายอาหารออร์แกนิกเหมือนกับร้านอื่นๆ คุณต้องทำ บังคับจำเป็นต้องซื้อ เครื่องบันทึกเงินสดค่าใช้จ่ายอยู่ในช่วง 70 ถึง 100,000 รูเบิล

จากนั้นคุณจะต้องค้นหาซัพพลายเออร์เฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้ ร้านขายของชำและซื้อทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติ:

ชั้นวางของ
ตู้เย็นอุตสาหกรรม
เคาน์เตอร์แช่เย็น

ราคาของอุปกรณ์อยู่ระหว่าง 200 ถึง 800,000 รูเบิล

นอกจากนี้ในการทำงานในร้านค้าคุณจะต้องจ้างพนักงานอย่างน้อยสองคนโดยมีเงินเดือน 30 - 40,000 รูเบิล (40 x 2 = 80,000 รูเบิลสำหรับพนักงานสองคน)

จะทำเงินจากร้านค้าเชิงนิเวศได้อย่างไร?

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจะมีราคาแพง แต่ความต้องการก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะในเมืองใหญ่ที่มีประชากรมากกว่าแสนคน ในตอนแรกก็เป็นไปได้ กำไรมหาศาลไม่หรอกแต่รายได้จะค่อยๆเพิ่มขึ้น นี่คือธุรกิจที่มีแนวโน้ม

คุณสามารถสร้างรายได้ตั้งแต่ 100 ถึง 600,000 รูเบิลต่อเดือน การสร้างร้านค้าจำหน่ายสินค้าออร์แกนิก - ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่พึ่งพารายได้ที่มั่นคงแม้จะไม่สูงมากก็ตาม ร้านค้าถูกสร้างขึ้นด้วยความคาดหวังของลูกค้าประจำที่ใส่ใจสุขภาพและต้องการซื้อสินค้าที่ดีและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ผู้ประกอบการที่วางแผนจะขายสินค้าดังกล่าวอาจพิจารณาขายทางออนไลน์ด้วย ในกรณีนี้ คุณสามารถวางใจได้ในผลกำไรที่น่าประทับใจ บางครั้งก็มากกว่าจากการขายแบบเดิมๆ ด้วยซ้ำ

หากคุณตัดสินใจที่จะขยายธุรกิจของคุณ การขายทางอิเล็กทรอนิกส์ก่อนอื่นเลย คุณต้องสร้างเว็บไซต์ของคุณ โปรโมตเว็บไซต์เป็นประจำ ติดต่อกับลูกค้าที่สนใจอย่างต่อเนื่อง และทำข้อตกลงกับผู้ที่เชื่อถือได้ บริการจัดส่งซึ่งจะส่งมอบสินค้าให้กับลูกค้า การส่งผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากทางไปรษณีย์นั้นเป็นไปไม่ได้

จะขายอะไร?

ร้านขายอาหารออร์แกนิกและดีต่อสุขภาพสามารถนำเสนอ:

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ไม่เติมสารกันบูดและความคงตัว
ขนมปังออร์แกนิกเสริมจมูกข้าวสาลี
ผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน
แยมและแยมโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือสารให้ความหวาน
ชาผลไม้และสมุนไพร
ซีเรียล
ผลิตภัณฑ์นม
พาสต้า
น้ำมันพืชและน้ำมันมะกอก
ผลไม้แห้ง
มูสลี่
รำข้าว
ผลิตภัณฑ์นม
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม เครื่องดื่ม
ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ
ซีเรียล
เมล็ดพืช
สมุนไพร
เครื่องสำอางจากธรรมชาติ
ผงซักฟอกจากธรรมชาติ

เป็นที่น่าจดจำว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องปราศจากสารเคมีใดๆ ตลาดผลิตภัณฑ์เชิงนิเวศน์ก็มีรสนิยม แฟชั่น และความนิยมที่เปลี่ยนแปลงไปของผลิตภัณฑ์บางอย่างเช่นเดียวกับตลาดอื่น ๆ เป็นเรื่องที่ควรคำนึงถึง ติดตามตลาด และตอบสนองต่อความผันผวนตามนั้น

ในร้านค้าดังกล่าว คุณสามารถจัดวางแผงขายผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมต่างๆ เช่น สมุนไพรหรือน้ำผลไม้