การขายปลีกผักและผลไม้ วิธีการเปิดร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้น? การเลือกสถานที่จำหน่าย

มีเวลาอ่าน 10 นาที เข้าชม 533 เผยแพร่เมื่อ 05.11.2017

ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญที่มีความต้องการสูงไม่ว่าจะอยู่ในฤดูกาลใดก็ตามถึง สายพันธุ์นี้สินค้าได้แก่ผักและผลไม้ เป็นความต้องการที่สูงในพื้นที่นี้ซึ่งผลักดันให้ผู้ประกอบการมือใหม่จำนวนมากเปิดธุรกิจดังกล่าว ด้านล่างนี้เราเสนอให้พิจารณาว่าจะเริ่มธุรกิจผักได้ที่ไหนและวิเคราะห์ความแตกต่างของตลาดนี้อย่างรอบคอบ

ผักและผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่พึงปรารถนาและจำเป็นในอาหารประจำวันของบุคคลใดก็ตาม

ภาพรวมตลาด

ผักและผลไม้เป็นที่ต้องการสูงไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงฤดูหนาวด้วยผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แม้ว่าความต้องการจะสูงในช่วงเวลาใดของปี แต่ธุรกิจนี้ก็เป็นไปตามฤดูกาล องค์กรดังกล่าวสร้างรายได้หลักตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน

มันสำคัญมากที่การขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมาพร้อมกับความยากลำบากต่างๆ เมื่อพิจารณาเปิดร้านขายของชำจำเป็นต้องคำนึงถึงความยากลำบากต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องโดยหน่วยงานควบคุมคุณภาพ นั่นคือเหตุผลที่องค์กรดังกล่าวต้องการการวิเคราะห์ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นอย่างละเอียด

สิ่งที่คุณต้องใส่ใจ

ก่อนเปิด จุดขายไม่เพียงแต่จะต้องจัดทำแผนธุรกิจเท่านั้น แต่ยังต้องพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาธุรกิจด้วย

เพื่อให้ร้านค้ากลายเป็นแหล่งรายได้ถาวรควรคำนึงถึงความแตกต่างที่แตกต่างกันหลายประการ การดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นผู้ชมและได้รับความโปรดปรานจากผู้ซื้อเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกัน

ก่อนเปิดร้านค้าปลีกควรศึกษาทำเลที่เสนอให้รอบคอบก่อน ร้านค้าปลีกแบบเปิดควรจะสะดวกสำหรับการเยี่ยมเยียนผู้อยู่อาศัยในพื้นที่โดยรอบ เพื่อดึงดูดผู้ชมที่มีศักยภาพ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและหลากหลาย การตกแต่งภายในร้านก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน คุณควรวางแผนกลยุทธ์ในการดึงดูดลูกค้าล่วงหน้า เพื่อที่จะเพิ่มจำนวนผู้ชมที่มีศักยภาพและไม่สูญเสียลูกค้าประจำ คุณควรขายเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น สินค้าไม่มีคุณภาพ –วิธีที่ถูกต้อง

สินค้าอะไรเป็นที่ต้องการสูง?

ธุรกิจที่ทำกำไรโดยการขายผักและผลไม้นั้นสร้างขึ้นจากการวิเคราะห์ความต้องการของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง สิ่งที่น่าสนใจ เป็นที่นิยม และหลากหลายคือการรับประกันความสามารถในการทำกำไรของบริษัทอย่างแท้จริงเมื่อพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาองค์กร คุณควรคำนึงถึงความต้องการผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตามฤดูกาลด้วย การจัดประเภทที่นำเสนอควรมีรายการที่แตกต่างกันหลายสิบรายการเพื่อให้ผู้ซื้อที่มีศักยภาพทุกคนมีโอกาสเลือก

ธุรกิจผักได้รับความนิยมอย่างมากในด้านต่างๆ พื้นที่ที่มีประชากร

เมื่อพูดถึงความชอบตามฤดูกาล ควรสังเกตว่าในฤดูหนาว ส้มเขียวหวาน มะนาว แอปเปิ้ล หัวบีท และมันฝรั่งเป็นที่ต้องการสูง ในช่วงฤดูร้อน สินค้ายอดนิยมมีบทบาทในผลเบอร์รี่ เชอร์รี่ เชอร์รี่ แตงโม และแตง มีสินค้าอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่ว่าจะฤดูกาลใดก็ตาม รายการเหล่านี้ได้แก่ หัวหอม ฟักทอง บวบ มะเขือยาว และดอกกะหล่ำ

แนวทางที่มีความสามารถในการรวบรวมการแบ่งประเภทและการวิเคราะห์ความต้องการตามฤดูกาลอย่างละเอียดจะไม่เพียงเพิ่มรายได้ แต่ยังเพิ่มพื้นที่ครอบคลุมของกลุ่มเป้าหมายที่มีศักยภาพอีกด้วย

ไปรับสินค้าได้ที่ไหน.

มีหลายวิธีในการรับผลิตภัณฑ์ ดังนั้นในขั้นตอนของการสร้างแผนธุรกิจจำเป็นต้องคำนึงถึงวิธีการรับสินค้าด้วย ลองดูวิธีหลักในการรับการแบ่งประเภท:

1. การจัดซื้อจากเกษตรกรหนึ่งในวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการได้รับ สินค้าที่ต้องการ- ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านและหมู่บ้านส่วนใหญ่เต็มใจทำสัญญาจัดหาผักและผลไม้ ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการลงทุนในระดับต่ำในการซื้อสินค้า
2. นำเข้า วิธีการนี้ส่วนใหญ่มักใช้ซื้อผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่ปลูกในต่างประเทศ อาหารเหล่านี้ได้แก่ มะม่วง กีวี สับปะรด และกล้วย
3. ฟาร์มของตัวเอง- หนึ่งในตัวเลือกที่แพงที่สุดเนื่องจากจำเป็นต้องเตรียมที่ดินไว้ วิธีการที่คล้ายกันนี้ใช้โดยเครือข่ายไฮเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงตรงนี้ด้วยว่า ฟาร์มของตัวเองจำกัดอย่างมากเนื่องจากสภาพภูมิอากาศ

แผนธุรกิจของร้านขายผักนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการรับสินค้าอย่างแม่นยำ วิธีการข้างต้นทั้งหมดสามารถรวมกันได้ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนในการซื้อสินค้าบางอย่างได้อย่างมาก

รูปแบบการขาย

นอกจากนี้ยังมีหลายรูปแบบ รูปร่างจุดขาย ด้านล่างนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับร้านค้าปลีกรูปแบบต่างๆ:

1. กางเต็นท์ในตลาด.เพื่อดึงดูดผู้ซื้อที่มีศักยภาพ จำเป็นต้องมีการเลือกสรรที่กว้างขวางและหลากหลาย เต็นท์ในตลาดจะต้องดึงดูดความสนใจของผู้ชมเนื่องจากมีการแข่งขันสูง
2. ขายจากรถ.วิธีนี้มักใช้โดยเกษตรกรที่ส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดและงานแสดงสินค้าอาหารหลังการเก็บเกี่ยว
3. ร้านเครื่องเขียน.เมื่อเปิดจุดดังกล่าวควรคำนึงถึงที่ตั้งของร้านในอนาคตด้วย สิ่งสำคัญมากคือร้านค้าของคุณตั้งอยู่ใกล้กับพื้นที่อยู่อาศัยและถนน ร้านเล็กๆร้านค้าควรเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายแก่ผู้ซื้อ เพื่อที่จะเพิ่มจำนวน ลูกค้าประจำจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์มากขึ้น
4. จำหน่ายขายส่ง.ตัวเลือกสุดท้ายพิจารณาการขายผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ให้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยงหรือร้านค้าปลีกขนาดเล็ก

การขายผักและผลไม้มีความเสี่ยงหลายประการ

การขายส่งผักและผลไม้เป็นธุรกิจสามารถกลายเป็นแหล่งผลกำไรคงที่และ รายได้สูงโดยคำนึงถึงการเชื่อมต่อบางอย่าง การติดต่อที่เป็นประโยชน์กับฝ่ายบริหารสถานประกอบการ การจัดเลี้ยงจะช่วยให้คุณมีความต้องการที่มั่นคงสำหรับข้อเสนอของคุณ อย่างไรก็ตาม รูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับธุรกิจดังกล่าวคือการเปิดร้านค้าปลีกเต็มรูปแบบ

การวิเคราะห์ตลาด

ก่อนที่จะเปิดร้านค้าปลีกคุณควรวิเคราะห์สถานการณ์ตลาดอย่างรอบคอบควรให้ความสนใจเพิ่มขึ้นกับคู่แข่งที่เป็นไปได้ การประเมินวัตถุประสงค์ข้อเสนอของคู่แข่งจะช่วยให้คุณเข้าใกล้การเลือกประเภทต่างๆ ได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้แผนธุรกิจนี้จะต้องคำนึงถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นด้วย

การวิเคราะห์ดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับข้อมูลจำนวนมากที่จะเป็นรากฐานสำหรับธุรกิจของคุณ ในระยะแรกควรกำหนดสถานที่และจำนวนผู้เข้าแข่งขัน ต่อไปคุณควรวิเคราะห์ความต้องการสินค้าประเภทต่างๆ

มีบทบาทสำคัญในประเด็นนี้ กลุ่มเป้าหมาย- ในขั้นตอนการวิเคราะห์ตลาด คุณควรระบุความเป็นไปได้ในการจัดหาสินค้าที่มีเอกลักษณ์หรือหายากให้กับร้านค้าในอนาคตของคุณ
แผนธุรกิจสำหรับผักและผลไม้ควรอยู่บนพื้นฐานของการประมวลผลข้อเสนอของคู่แข่งอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ผู้ซื้อสนใจ ร้านค้าของคุณจะต้องเสนอบริการและผลิตภัณฑ์ที่คู่แข่งไม่มี

ความเสี่ยงและผลประโยชน์ที่เป็นไปได้

ควรเข้าใจว่าแม้จะมีความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้ แต่องค์กรดังกล่าวก็มักจะมาพร้อมกับความเสี่ยงบางอย่างเสมอ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมก่อนที่จะเปิดร้านคุณควรชั่งน้ำหนักปัจจัยต่างๆ ที่ส่งผลเสียต่อการพัฒนาธุรกิจอย่างรอบคอบ

หนึ่งในความเสี่ยงสูงสุดในพื้นที่นี้คือ ระยะสั้นความเหมาะสมของการเลือกสรรหากสินค้าที่ได้รับไม่จำหน่ายภายในสัปดาห์แรก สินค้าส่วนใหญ่จะสูญเสียความสวยงาม มันคือการสูญเสีย การนำเสนอ– หนึ่งในสาเหตุทั่วไปของการสูญเสีย การแข่งขันยังมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นคุณต้องติดตามการเปลี่ยนแปลงราคาของคู่แข่งของคุณอย่างต่อเนื่อง

วัตถุประสงค์ของการเปิดร้านค้าปลีกที่เชี่ยวชาญด้านการขายผักและผลไม้คือการได้รับ กำไรสูง

ความเสี่ยงข้างต้นด้วยแนวทางที่ถูกต้อง ปัญหาองค์กรอาจเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่เหมือนใคร ผักและผลไม้อายุการเก็บรักษาสั้นช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเช่าโกดังที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ คุณสามารถปฏิเสธการลงทุนจำนวนมากในการซื้อสินค้าจำนวนมากและซื้อสินค้าที่จำเป็นในการขายส่งขนาดเล็ก บน ระยะเริ่มแรกการพัฒนา แนวทางดังกล่าวทำให้คุณสามารถประเมินความต้องการของผู้ชมได้

ข้อได้เปรียบหลักของพื้นที่การค้านี้คือผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหานั้นเป็นที่ต้องการอยู่เสมอโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาค นอกจากนี้ ต้นทุนที่ต่ำของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอยังช่วยให้เราทำงานให้กับผู้ชมในวงกว้างได้

การส่งเสริมการตลาด

เมื่อพิจารณาถึงคำถามว่าจะเปิดร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไรจำเป็นต้องเน้นย้ำถึงความสำคัญ แผนการตลาด. แนวทางที่ถูกต้องในการ แคมเปญโฆษณาช่วยให้คุณดึงดูดความสนใจของประชาชนทั่วไปในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องจัดเตรียมป้ายสว่างให้กับร้านค้า รูปลักษณ์ที่สวยงามของห้องนั้นมีบทบาทสำคัญ

เพื่อดึงดูดลูกค้ารายแรกของคุณ คุณควรจัดระเบียบการแจกใบปลิวและจัดวัน "ลดราคา" เพื่อเพิ่มกลุ่มเป้าหมาย ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอต้องมีคุณภาพสูงเท่านั้น นอกจากนี้ระดับการบริการก็มีความสำคัญไม่น้อย

การเลือกห้องให้เหมาะสม

ในขั้นตอนของการพัฒนากลยุทธ์ทางธุรกิจจำเป็นต้องคำนึงถึงที่ตั้งของร้านค้าในอนาคตด้วย คุณควรดูแลซัพพลายเออร์และการซื้ออุปกรณ์ต่างๆล่วงหน้า สิ่งสำคัญที่สุดประการหนึ่งของการพัฒนาในด้านนี้คือ ทางเลือกที่ถูกต้องสถานที่สำหรับการค้า

เมื่อเปิดร้านขนาดเล็ก ควรคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เช่น ระยะทางจากคู่แข่งที่เป็นไปได้ และสถานที่ตั้งใกล้กับถนนที่พลุกพล่าน สิ่งสำคัญคือร้านค้าที่เปิดอยู่ในระยะที่สามารถเดินถึงได้สำหรับผู้พักอาศัยในพื้นที่อยู่อาศัยใกล้เคียง ข้อกำหนดหลักสำหรับร้านขายของชำคือต้องตั้งอยู่ที่ชั้นล่างคุณควรดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับการวางโฆษณากลางแจ้งที่สว่าง เพื่อที่ในขั้นตอนการจัดเตรียม ผู้อยู่อาศัยโดยรอบจะตั้งตารอที่จะเปิดตัวร้าน

การสร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและเป็นที่ต้องการเป็นกุญแจสำคัญในการทำกำไรและโอกาสในการขาย องค์กรการค้า

วิธีการจัดร้านให้เหมาะสม

อุปกรณ์สำหรับร้านขายผักถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของธุรกิจที่ทำกำไรจะต้องซื้อ ตู้แช่แข็งทำให้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และรักษาการนำเสนอไว้ได้ยาวนาน นอกจากตู้แช่แข็งทางอุตสาหกรรมแล้ว ห้องทำความเย็นยังจำเป็นสำหรับผลไม้ที่ต้องเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญอันดับแรกคือการให้ความสำคัญกับตู้โชว์สำหรับแสดงสินค้า เมื่อซื้ออุปกรณ์คุณควรเลือกเฉพาะรุ่นคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น รูปแบบที่ถูกต้องผักและผลไม้เป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มผลกำไร

แต่การที่จะได้สินค้านั้นจำเป็นต้องเลือกซัพพลายเออร์ที่มีความรับผิดชอบและมีมโนธรรม บริษัทเหล่านี้ส่วนใหญ่จัดหาสินค้าให้กับร้านค้าปลีกอย่างอิสระ อย่างไรก็ตาม เกษตรกรบางรายไม่มีโอกาสดังกล่าว ดังนั้น จึงควรระมัดระวังล่วงหน้าในการเช่ารถบรรทุกและจ้างบุคลากรที่เหมาะสม

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการหมดอายุของผลิตภัณฑ์ ร้านค้าจะต้องติดตั้งอุปกรณ์ทำความเย็นที่เพียงพอ การปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษาจะช่วยยืดอายุการเก็บผักหลายชนิดได้อย่างมาก

แผนองค์กรและการออกแบบธุรกิจ

เมื่อเปิดร้าน ธุรกิจของคุณจะต้องได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการ นอกจากนี้พนักงานที่ต้องการจะต้องมีพนักงานเต็มจำนวน ด้วยร้านค้าปลีกขนาดเล็ก พนักงานอาจประกอบด้วยสี่คน ในการขายสินค้า จำเป็นต้องมีผู้ขายสองคนทำงานอยู่ ตารางกะ- ในการจัดส่งสินค้าจากเกษตรกรและชาวบ้านจำเป็นต้องจ้างคนขับรถที่สามารถรวมตำแหน่งรถตักได้ ใน บังคับองค์กรดังกล่าวต้องการนักบัญชีที่จะเก็บบันทึกทางการเงิน

ข้อกำหนดที่สำคัญประการหนึ่งสำหรับบุคลากรที่ได้รับการว่าจ้างคือความพร้อมของเวชระเบียน

เมื่อเปิดร้านขายของชำคุณต้องลงทะเบียนกับหน่วยงานภาษีตามสถานะ ผู้ประกอบการรายบุคคล.ก่อน เปิดอย่างเป็นทางการควรรวบรวมเอกสารเฉพาะจำนวนหนึ่ง- หากต้องการเปิดร้านค้าปลีก คุณต้องได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor เจ้าหน้าที่ตรวจสอบอัคคีภัย และสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา การมีชุดเอกสารดังกล่าวจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาต่าง ๆ ในระหว่างการตรวจสอบ

กำลังเปิด ร้านขายของชำดำเนินการเป็น 2 ระยะ ซึ่งกินเวลานานหลายเดือน ในขั้นตอนแรก จะมีการค้นหาซัพพลายเออร์และเลือกสถานที่ที่สะดวกยิ่งขึ้น ในขั้นตอนที่สอง มีการซื้อสินค้าและอุปกรณ์พิเศษ มีการจ้างพนักงาน และวางสินค้าไว้จัดแสดง

การเลือกสรรที่หลากหลายสำหรับฤดูกาลที่แตกต่างกันช่วยเพิ่มผลกำไรและดึงดูดลูกค้าได้อย่างมาก

แผนธุรกิจพร้อมการคำนวณ

ต้นทุนเริ่มต้นเฉลี่ยในการเปิดร้านค้าปลีกคือประมาณ 1,200,000 รูเบิล ค่าเช่าสถานที่รายเดือนคือ 25,000 รูเบิล งานซ่อมและ โฆษณากลางแจ้ง- ค่าใช้จ่ายโดยประมาณในการซื้อผักและผลไม้คือ 200,000 รูเบิล การซื้อตู้แช่แข็งและห้องทำความเย็นรวมถึงตู้โชว์จะมีราคา 250,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายในการจัดซื้อการขนส่งสินค้าจะอยู่ที่ประมาณ 500,000

ต่อไปคุณควรพิจารณาค่าใช้จ่ายรายเดือนของคุณ หากต้องการต่ออายุสินค้าที่ขายไป จะต้องมีค่าตอบแทนพนักงานอย่างน้อย 200,000 ชิ้น (สำหรับภูมิภาค) ค่าน้ำมัน, การชำระเงิน การชำระค่าสาธารณูปโภคและภาษีประมาณ 20,000 มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันด้วย - ประมาณ 5,000 รูเบิลทุกเดือน ดังนั้นจำนวนค่าใช้จ่ายรายเดือนคือประมาณ 300,000 รูเบิล

มาประเมินระดับความสามารถในการทำกำไรขององค์กรดังกล่าวกัน รายได้เฉลี่ยต่อวันของร้านค้าปลีกขนาดเล็กคือ 12,000 รายได้เฉลี่ยในหนึ่งเดือนคือประมาณ 350,000 หากคุณหักค่าใช้จ่ายรายเดือนออกจากจำนวนนี้ คุณจะได้รับรายได้ต่อเดือนประมาณ 50,000 รูเบิล ดังนั้นเงินลงทุนจึงสามารถชำระคืนได้ภายในสองปี

ฉันอยากจะนำเสนอกรณีของฉันเกี่ยวกับธุรกิจระยะไกลในการขายส่งผักและผลไม้ เรากำลังพูดถึงผักและผลไม้ของคนอื่นอย่างที่คุณเข้าใจ และเราจะทำหน้าที่เป็นตัวกลางระหว่างผู้ขายและผู้ซื้อ ทุกอย่างที่จะกล่าวถึงด้านล่างได้รับการทดสอบโดยฉันเป็นการส่วนตัวในทางปฏิบัติ

เพื่อให้ง่ายขึ้น ฉันจะอธิบายรูปแบบธุรกิจทั้งหมดของเราสำหรับการขาย (ขายต่อในกรณีของเรา) ผักและผลไม้โดยใช้มันฝรั่งเป็นตัวอย่าง มีความต้องการมันฝรั่งในรัสเซียค่อนข้างคงที่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จำนวนมากและค่อนข้างถูก

ธุรกิจตัวแทนตัวกลาง ขายขายส่งการปลูกผักและผลไม้นั้นง่ายกว่าธุรกิจแบบคลาสสิกที่ใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนส่วนบุคคลหลายสิบหรือบางครั้งก็หลายร้อยล้าน ดังนั้นเพื่อที่จะมีรายได้เฉลี่ยหนึ่งแสนรูเบิลในธุรกิจนี้มันก็เพียงพอแล้วที่จะรู้ ข้อมูลทั่วไปและรูปแบบการทำงานในด้านนี้

เพื่อให้ชัดเจนและเข้าใจได้มากที่สุด ฉันจะบอกคุณโดยใช้ตัวอย่างมันฝรั่ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ฉันเลือก คุณสามารถดูจำนวนประชากรในประเทศของเราเพียงอย่างเดียวที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทุกปี: ในปี 2560 มีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง 29.6 ล้านตันในฟาร์มทุกประเภท และจำนวนนี้เพิ่มขึ้นทุกปี

มาเริ่มกันเลย

ประเภทและพันธุ์ของมันฝรั่ง

มันฝรั่งทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ประเภท:

1. น้ำเชื้อ.
2. อาหาร.

ตามพันธุ์ - มักจะปลูก 3-5 พันธุ์หลักในแต่ละภูมิภาค ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องศึกษาข้อมูลจำนวนมาก

ค้นหาซัพพลายเออร์

ซัพพลายเออร์แต่ละรายสนใจที่จะขายผลผลิตของตนโดยเร็วที่สุด ดังนั้นพวกเขาจึงยินดีให้ความร่วมมือเป็นอย่างยิ่ง

รายชื่อเจ้าของฟาร์มสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของ Min. เกษตรกรรมในเกือบทุกพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่ หรือเรากำลังมองหาองค์กรทั้งหมดเมื่อมีการร้องขอ - ฟาร์มชาวนา (ฟาร์มชาวนา) และองค์กรที่มีความหมายคล้ายกันในชื่อ

ค้นหาผู้จำหน่ายผักใน Yandex

ควรโทรมาตอนเช้าและถ้าไม่ได้เจ้าของบริษัทก็รีบไปถามเขาทันที โทรศัพท์มือถือซึ่งพวกเขาจะยินดีมอบให้คุณ

การเจรจาต่อรองกับซัพพลายเออร์

แน่นอนว่าการจัดประชุมทางโทรศัพท์และพูดคุยทุกอย่างด้วยตนเองจะดีกว่า แต่ส่วนใหญ่มักจะตั้งอยู่ในพื้นที่ใดที่หนึ่งในภูมิภาคและไม่มีรถยนต์ส่วนตัวการเดินทางไปที่นั่นจะเป็นปัญหาเล็กน้อย

หากคุณไม่มีรถแต่มีโอกาสถามใครสักคนใช้เวลาสักวันทำความรู้จักกับเจ้าของเป็นการส่วนตัวก็อย่าเสียโอกาสนี้ไป นี่จะเป็นข้อได้เปรียบของคุณ หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถพูดคุยทุกเรื่องทางโทรศัพท์ได้

การเจรจาอาจใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที และนี่เป็นเรื่องปกติ - เจ้าของธุรกิจคุ้นเคยกับการโทรดังกล่าวและมักจะตอบสนองเชิงบวก ภารกิจคือค้นหาสิ่งนี้ พารามิเตอร์ที่สำคัญ, ยังไง:

• ความหลากหลาย;
• ความสามารถ(ขนาด);
• ปริมาณการเก็บเกี่ยวที่คาดหวัง
• ภาระงานในฟาร์ม
• บรรจุุภัณฑ์;
• ความพร้อมของเครื่องชั่ง
• วิธีเดินทางที่สะดวกที่สุดใครจะไปพบคุณ
• การชำระเงินเป็นเงินสด/ไม่ใช่เงินสด การชำระเงินเป็นไปตามสัญญาหรือไม่

หลังจากนี้อย่าลืมขอรูปถ่ายผลิตภัณฑ์ ลูกค้ามักจะขอรูปถ่ายและดาวน์โหลดรูปภาพอื่น ๆ จากอินเทอร์เน็ต - ฉันไม่แนะนำเพราะ... ลูกค้าส่วนใหญ่มักจะไม่ใช่ปีแรกในธุรกิจนี้และเมื่อมาถึงก็สามารถเข้าใจได้ง่ายว่าเขาถูกหลอกซึ่งจะทำให้เกิดการปฏิเสธ

ราคา (มาร์กอัปของเราเกี่ยวกับสินค้า)

หลังจากหารือเกี่ยวกับพารามิเตอร์มันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ก็ควรเตือนเจ้าของเกี่ยวกับขนาดของมาร์กอัปของคุณ

ในมันฝรั่งมีตั้งแต่ 50 kopecks ถึง 2 rubles โดยเฉลี่ย (ณ ปี 2018)

จะดีกว่าถ้าขายอย่างน้อย 20 ตัน นั่นคือรถบรรทุกคันเดียว นั่นคือรายได้จะอยู่ที่ 10 ถึง 40,000 รูเบิล จากรถบรรทุกคันหนึ่ง ฉันไม่แนะนำให้ซื้อขายด้วยปริมาณที่น้อยกว่า

คุณสามารถลงนามในข้อตกลงตัวแทนกับเจ้าของได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วข้อตกลงด้วยวาจาก็เพียงพอแล้ว คุณรับเงินเป็นเงินสดหลังการทำธุรกรรมหรือเจ้าของโอนไปยังบัตรเดบิต

ช่องทางการขาย การโฆษณา

ฉันไม่เห็นประเด็นในการอธิบายมากนักเนื่องจากการหาลูกค้าด้วยราคาที่แข่งขันได้และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้ไม่ใช่เรื่องยาก

แพลตฟอร์มเช่น AgroServer และ Avito ทำงานได้ดีที่สุด คุณต้องเผยแพร่อีกครั้ง ภาพถ่ายที่ดีและคำอธิบายคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และการทำงานกับคุณอย่างครบถ้วน นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก!

เรามาคุยกันว่าคุณสามารถสร้างรายได้จากการขายผักได้มากแค่ไหน

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ โดยส่วนตัวแล้วฉันได้รับ 80-120,000 รูเบิลในเดือนตามฤดูกาล (ฤดูกาลกันยายน - ธันวาคม) ในปีนั้น จากระยะไกล

ผู้ที่มีโอกาสเข้าร่วมการทำธุรกรรมและดำเนินการสั่งซื้อจำนวนมากผ่านบริษัทของตนในฐานะคนกลางจะได้รับมากถึง 10 ล้านรูเบิล ต่อฤดูกาล และบ่อยครั้งที่พวกเขาซื้อสถานที่จัดเก็บของตนเองและขายจากที่นั่น

แต่เรากำลังพูดถึงรายได้ระยะไกล ดังนั้นคุณควรนับจำนวนตั้งแต่ 50,000 ถึง 200,000 รูเบิลต่อเดือน ฉันและคนที่ฉันรู้จักที่ทำงานตามโครงการนี้มีรายได้แบบนี้ แน่นอนว่าไม่มีเพดานรายได้เช่นนี้ ทุกอย่างเช่นเคยขึ้นอยู่กับคุณ

ข้อดีและข้อเสียของธุรกิจขายผัก

ข้อดี

• รายได้เฉลี่ย 100,000 รูเบิล ต่อเดือน
• การทำงานระยะไกล.
• คุณไม่รับผิดชอบใด ๆ
• มีลูกค้าจำนวนมาก (ถ้าคุณโพสต์โฆษณาที่เขียนดี)

ข้อเสีย

• เจ้าของลาออกได้เลย ในการค้นหาซัพพลายเออร์ที่ดี ฉันถูกละทิ้งมากกว่าหนึ่งครั้ง อย่างที่พวกเขาพูดมันเกิดขึ้น การคัดเลือกโดยธรรมชาติการกลั่นกรอง
• ขอแนะนำให้คุยโทรศัพท์ระหว่างเวลา 7:00 น. - 22:00 น. ผู้ซื้อโทรได้ตลอดเวลาและคุณควรพยายามรับทุกสาย
• ค่าโทรศัพท์. หากต้องการบน Avito และ Agroserver (แต่ไม่มาก) เพื่อหารายได้ 80-100 ตร.ม. ฉันลงทุนไม่เกิน 2 พันรูเบิล../เดือน
• รอบการทำธุรกรรมแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 วันถึง 2-3 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับผู้ซื้อ

ธุรกิจขายผักและผลไม้สามารถเริ่มต้นได้ด้วยการเปิดแผงขายของเล็กๆ ในตลาด หรือใน เป็นต้น พื้นที่อยู่อาศัย- แทบจะรับประกันความสำเร็จของธุรกิจได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารถือเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดในการค้าปลีก

[ซ่อน]

บริการที่มีให้

บริการแผงขายผักประกอบด้วย:

• การขายปลีกผลไม้ต่างๆ
• การขายผักนานาชนิดแยกกัน
• การยอมรับคำสั่งซื้อสำหรับการจัดหาผลิตภัณฑ์บางอย่างในปริมาณที่ต้องการ
• ช่วยเหลือลูกค้าในการเลือกผลิตภัณฑ์
• ให้คำปรึกษาแก่ลูกค้า
• บรรจุภัณฑ์ผัก/ผลไม้ที่ซื้อมา
• จัดส่งผลิตภัณฑ์ถึงบ้าน
• การขายสินค้าด้วยเครดิต
• การจัดเก็บชั่วคราวของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

รูปแบบการทำธุรกิจ

ธุรกิจจำหน่ายผักและผลไม้ขายปลีกสามารถจัดได้ดังนี้

รูปแบบ	คำอธิบาย
ขายจากรถ	คุณสมบัติหลัก: จำเป็นต้องมีการขนส่งสินค้า (แต่จะเป็นการเพิ่มจำนวนเงินทุนเริ่มต้น) ต้องมีใบอนุญาตขาย ความยากลำบากในการขายสินค้าในช่วงฤดูหนาว ส่วนใหญ่มักจะขายผัก/ผลไม้ตามฤดูกาล (เช่น กะหล่ำปลี แตงโม มันฝรั่ง ฯลฯ) ไม่มีค่าใช้จ่ายในการเช่าพื้นที่ค้าปลีก เหมาะสำหรับผู้ผลิตสินค้า การขายจะดำเนินการตามงานแสดงสินค้า, ในเขตที่อยู่อาศัย, ใกล้ตลาด, ริมถนน ฯลฯ
ซื้อขายตู้/เต็นท์ที่ตลาด	คุณสมบัติหลัก: กระแสผู้ซื้อที่มีศักยภาพจำนวนมาก มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดค่าคงที่ ฐานลูกค้า; การแข่งขันสูง จำเป็นต้องคิดถึงการเลือกสรร (เพื่อดึงดูดผู้บริโภค) คุณภาพสินค้าและบริการต้องอยู่ในระดับสูงสุด
ขายถนนในเต็นท์	คุณสมบัติหลัก: การมีชั้นวางหลายชั้น การแบ่งประเภทขนาดเล็ก คุณต้องมีรถยนต์สำหรับขนย้าย/จัดเก็บสินค้าหรือเช่าโกดังใกล้ร้านค้าปลีก ต้องได้รับอนุญาตจากฝ่ายบริหารเมืองให้ขายผัก/ผลไม้บนถนนได้
ขายสินค้าในศาลาการค้า	คุณสมบัติหลัก: ผู้ประกอบการมีเคาน์เตอร์จ่ายค่าเช่า ไม่มีปัญหาในการจัดเก็บสินค้าเนื่องจากแผงขายค่อนข้างกว้างขวาง ลูกค้าจำนวนมากหลั่งไหลเข้ามา; การปรากฏตัวของคู่แข่งในบริเวณใกล้เคียง
ร้านค้า	คุณสมบัติหลัก: ค่าเช่าสถานที่สูง ต้นทุนที่สำคัญสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและกว้างขวาง จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์และอุปกรณ์อื่น ๆ จำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องขายสินค้า คุณภาพดีและให้แน่ใจว่ามีการรักษาระดับการบริการไว้ในระดับสูง

ธุรกิจที่ทำกำไรจากการขายผักและผลไม้อาจเป็นได้ทั้งที่ตลาดหรือในศาลาหรือบนถนน

ทางเลือกของตัวเลือกหนึ่งหรืออีกตัวเลือกหนึ่งขึ้นอยู่กับ:

• ความสามารถด้านวัสดุของนักธุรกิจ
• ระดับการแข่งขันในตลาดท้องถิ่น
• ผู้ประกอบการคือใคร - ผู้ค้าปลีกหรือผู้ผลิตผลิตภัณฑ์
• มีของคุณเอง ยานพาหนะ(รถบรรทุกหรือผู้โดยสาร);
• ความชอบส่วนตัว
• ความพร้อมของพื้นที่สำหรับจัดเก็บสินค้า
• ค่าใช้จ่าย เช่าฯลฯ

นอกจากการค้าปลีกแล้ว นักธุรกิจจำนวนมากยังมุ่งเน้นไปที่การจัดโกดังเก็บผักขนาดใหญ่ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นผู้ประกอบการ รูปแบบธุรกิจค้าส่งต้องใช้การลงทุนและประสบการณ์อย่างจริงจังในสาขานี้ ดังนั้นจึงขอแนะนำสำหรับมือใหม่ที่จะเริ่มธุรกิจกับร้านเล็กๆ

ความเกี่ยวข้อง

ใน สภาพที่ทันสมัยความต้องการในการทำงาน ธุรกิจผักเนื่องจากปัจจัยดังต่อไปนี้:

1. มีความต้องการสูง ผักและผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนเกือบทุกคนบริโภคโดยไม่มีข้อยกเว้น เป็นสินค้าที่มีความต้องการในแต่ละวัน ผัก/ผลไม้หลักมีวางจำหน่ายสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก
2. ไม่ต้องมีใบอนุญาต หากต้องการใช้ข้อมูลคุณไม่จำเป็นต้องได้รับการอนุญาตพิเศษจาก หน่วยงานภาครัฐ- เอกสารการควบคุมสุขอนามัยสามารถออกได้ในห้องปฏิบัติการที่ตลาดหรือรับจากซัพพลายเออร์
3. การลงทุนเริ่มต้นต่ำ หากต้องการเปิดแผงขายผัก คุณไม่จำเป็นต้องซื้อการขนส่งราคาแพงและ อุปกรณ์การค้าตลอดจนสร้างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
4. ความสามารถในการทำกำไรและผลกำไรสูงรวมถึงการคืนทุนที่รวดเร็ว ด้วยการขายสินค้าตามฤดูกาลทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน คุณสามารถวางใจได้ว่าจะได้รับผลกำไรสูง
5. ขั้นต่ำ ค่าใช้จ่ายทางการตลาด- ในการจัดระเบียบการขายผักและผลไม้ ไม่จำเป็นต้องดำเนินการเรื่องการรับรู้
6. ไม่ต้องมี คลังสินค้าขนาดใหญ่สินค้า. เนื่องจากผักและผลไม้มีอายุการเก็บรักษาสั้นและไม่ได้ซื้อเพื่อใช้ในอนาคต

คำอธิบายและการวิเคราะห์ตลาด

คุณสมบัติหลัก ตลาดรัสเซียการขายผักและผลไม้สด:

1. ภูมิภาคชั้นนำในการขายผลิตภัณฑ์ผัก: มอสโก (18% ของกำลังการผลิตตลาด), ภูมิภาคมอสโก (5%), เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (5%)
2. จากข้อมูลของ Rosstat พบว่าในแต่ละปีมีอาหารจากพืช 97.8 กิโลกรัมต่อหัว (ไม่รวมมันฝรั่ง) การบริโภคผักต่อเดือนโดยชาวรัสเซียคนหนึ่ง: Bashkiria - 3 กก., ภูมิภาค Tyumen - 3.4 กก., ภูมิภาคครัสโนดาร์ - 4 กก., เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - 6 กก. จากข้อมูลขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ในรัสเซีย คนหนึ่งทานอาหารประเภทผัก 124.2 กิโลกรัมต่อปี สำหรับการเปรียบเทียบ เช่น ในสหรัฐอเมริกาตัวเลขนี้คือ 122.9 กก. และในจีน - 321.5 กก.
3. ราคาผักและผลไม้ที่จำหน่ายในภาคเหนือจะสูงกว่าภาคใต้ นอกจากนี้ในภูมิภาคที่อบอุ่น ค่าใช้จ่ายยังต่ำกว่าในประเทศโดยรวมถึง 20-30%
4. ค่าธรรมเนียมสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละรายการจะแตกต่างกันอย่างมากตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่นผู้ขายขอแตงกวาสด 70 รูเบิลต่อกิโลกรัมในฤดูร้อนและ 200 รูเบิลในฤดูหนาว แนวโน้มนี้สามารถเห็นได้แม้ในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศ
5. ปริมาณผลิตภัณฑ์ในประเทศบนชั้นวางของในร้านเพิ่มขึ้น
6. จากการวิจัยทางสังคมวิทยา ชาวมอสโก 85% ซื้อผัก/ผลไม้อย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์
7. ผู้นำด้านการขายผัก: มันฝรั่ง แตงกวา หัวหอม มะเขือเทศ แครอท
8. ผู้นำด้านการขายผลไม้: แอปเปิ้ล, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, ส้มเขียวหวาน
9. ชาวมอสโกส่วนใหญ่มักซื้อผลิตภัณฑ์จากพืชในห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต (71% ของผู้บริโภค) รวมถึงในตลาด (10%)

แกลเลอรี่ภาพ

ส่วนแบ่งของผู้ซื้อและความถี่ในการซื้อผัก/ผลไม้ในมอสโก การเปลี่ยนแปลงของต้นทุนผักสดตามภูมิภาคในระหว่างปี rub./kg ภูมิภาคที่มีปริมาณการขายผักสูงสุด การบริโภคผักแยกตามภูมิภาค (ตามข้อมูลสำหรับไตรมาสที่สองของปี 2555) การบริโภคต่อหัวตามภูมิภาคของรัสเซีย ส่วนแบ่งผู้ซื้อผักสด (ณ เดือนมิถุนายน) ส่วนแบ่งผู้ซื้อผลไม้สด (ณ เดือนมิถุนายน) สถานที่สำหรับชาวมอสโกในการซื้อผักและผลไม้

กลุ่มเป้าหมาย

คำอธิบายของผู้บริโภคแผงขายผัก (ผลไม้):

เข้าสู่ระบบ	ลักษณะเฉพาะ
พื้น	ผู้ชายและผู้หญิง (ส่วนใหญ่เพศที่ยุติธรรมมักจะซื้อสินค้า)
อายุ	ตั้งแต่ 20 ถึง 60 ปี
สถานะทางสังคม	ปานกลางและต่ำกว่าค่าเฉลี่ย
สัญชาติ	ไม่สำคัญ
ถิ่นที่อยู่	ใกล้แหล่งร้านค้าปลีก
ความสนใจงานอดิเรก	รักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและเล่นกีฬา
ประเภทลักษณะ	ตัวอย่างเช่น: แม่บ้าน; แม่/พ่อ; นักเรียน; ผู้จัดการระดับกลาง

ข้อได้เปรียบในการแข่งขัน

จุดแข็งของแผงขายผัก/ผลไม้ขนาดเล็กควรเป็น:

• ทำเลดี (ห่างจากคู่แข่งโดยตรงและใกล้กับลูกค้าจำนวนมาก)
• รอบคอบ กลุ่มผลิตภัณฑ์(คำนึงถึงความต้องการของตลาดท้องถิ่น)
• บริการคุณภาพสูงและเป็นกันเอง
• การขายผักและผลไม้สดและสุก
• ให้คำปรึกษาลูกค้าเกี่ยวกับตำแหน่งของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ
• การจัดวางสินค้าที่ถูกต้องบนหน้าต่างแสดงผล
• การแสดงเคาน์เตอร์อย่างเรียบร้อย
• นโยบายการกำหนดราคาที่มีความสามารถ

แคมเปญโฆษณา

เนื่องจากแผงขายผักหลากหลายประเภทเป็นที่คุ้นเคยของกลุ่มเป้าหมาย จึงไม่จำเป็นต้องโฆษณา ในการสร้างฐานลูกค้าที่กว้างขวางของคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณภาพของการบริการและผลิตภัณฑ์ที่ขาย ผู้ประกอบการจะต้องรับฟังความต้องการของผู้บริโภคและพยายามนำบริการและขอบเขตของเขาไปสู่อุดมคติ ดังนั้นข้อมูลเชิงบวกเกี่ยวกับร้านค้าจะกระจายไปในพื้นที่ที่ร้านค้าตั้งอยู่ซึ่งจะดึงดูดลูกค้าใหม่

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเปิดตู้ขายผัก

การเปิดแผงขายผักและผลไม้ให้ประสบความสำเร็จต้องปฏิบัติตามประเด็นต่อไปนี้ตามลำดับ:

1. ศึกษาลักษณะของกิจกรรมผู้ประกอบการในส่วนของตลาดที่เลือก รวมถึงการวิเคราะห์อุปสงค์และอุปทาน ความคุ้นเคยกับความแตกต่างของกิจกรรมการซื้อขาย นโยบายการกำหนดราคาคู่แข่ง ฯลฯ
2. รวบรวมการแบ่งประเภทสินค้าเพื่อขาย (คำนึงถึงฤดูกาล) การพิจารณากฎเกณฑ์ในการเก็บรักษาการกำหนดวันเก็บเกี่ยวโดยประมาณ
3. ค้นหาซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพ
4. การคำนวณแผนธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้น
5. การกำหนดตำแหน่งของตู้ (บนถนน ในศาลา หรือในตลาด)
6. ค้นหาและจ้างผู้ขาย/s
7. จัดซื้ออุปกรณ์และสินค้าชุดแรก
8. การได้รับใบอนุญาตการค้า (หากคุณวางแผนที่จะจัดแผงลอยบนถนน)

การแบ่งประเภท

เมื่อสร้างรายการสินค้าเพื่อขาย ผู้ประกอบการจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ความต้องการ. การแบ่งประเภทควรคำนึงถึงความต้องการของผู้ซื้อที่มีศักยภาพในพื้นที่ที่ร้านค้าตั้งอยู่
• ความร่ำรวย/ความหลากหลาย ซึ่งจะช่วยให้ลูกค้าแต่ละรายสามารถค้นหาสิ่งที่เขากำลังมองหาได้
• ความสนใจ. สินค้าที่นำเสนอควรดึงดูดความสนใจของกลุ่มเป้าหมาย
• ฤดูกาล ในช่วงฤดูหนาว เป็นที่ต้องการอย่างมากมีการใช้ผลิตภัณฑ์คลาสสิก (เช่น มันฝรั่ง หัวบีท แอปเปิ้ล หรือส้มเขียวหวาน) และในช่วงอากาศอบอุ่น - ผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ รวมถึงแตงโม แตง แอปริคอต พีช เป็นต้น

ช่วงพื้นฐาน

กลุ่มผลิตภัณฑ์	รายการตัวอย่าง
ราก	มันฝรั่ง; แครอท; บีทรูท; หัวหอม; กระเทียม; คื่นฉ่าย; หัวไชเท้า ฯลฯ
ผัก (ยกเว้นผักราก)	แตงกวา; พริกหยวก; ผักกาดขาว ผักกาดขาวปลี; บวบ; ฟักทอง; มะเขือยาว ฯลฯ
ผลไม้มีขายตลอดทั้งปี	แอปเปิ้ล; ลูกแพร์; ส้ม; ส้มโอ; กีวี; กล้วย; สับปะรด; องุ่น; อะโวคาโด; มะพร้าว ฯลฯ
ผลไม้ตามฤดูกาล	ผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ); ส้มเขียวหวาน; ลูกพลับ; ลูกพีช; น้ำหวาน; แอปริคอต; แตง; แตงโม ฯลฯ
ผลไม้แปลกใหม่	เงาะ; มะเฟือง; มะม่วง; ส้มจี๊ด; เสาวรส; มะละกอ; ส้มโอ; มะเดื่อ ฯลฯ
ผักใบเขียว/สมุนไพร	สลัด; ผักชีฝรั่ง; ผักชี; ผักชีฝรั่ง; หัวหอมสีเขียว โรสแมรี่; โหระพา; ใบโหระพา ฯลฯ
ผลไม้แห้ง	แอปริคอตแห้ง ลูกเกด; ลูกพรุน; มะเดื่อ; กล้วย; ผลไม้หวาน ฯลฯ
ถั่ว	วอลนัท; อัลมอนด์; ซีดาร์; เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ

เอกสาร

ขั้นตอนการลงทะเบียนขนาดเล็ก ธุรกิจการค้าในด้านการขายผัก/ผลไม้มีความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. ที่สุด รูปแบบองค์กร– การเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล. เมื่อเทียบกับ ตัวเลือกอื่นการสร้างผู้ประกอบการรายบุคคลจะช่วยประหยัดเงินในระหว่างการจดทะเบียนบริษัท และลดความซับซ้อนของกระบวนการเตรียมเอกสารที่จำเป็น การเปิดและดำเนินธุรกิจดังกล่าวง่ายกว่า LLC
2. โอเคเวด - 47.21" ขายปลีกผลไม้/ผักในร้านเฉพาะ”
3. ระบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการชำระภาษีคือระบบภาษีแบบง่ายหรือ UTII
4. หลังจากเสร็จสิ้นการลงทะเบียนของผู้ประกอบการแต่ละราย บริษัทจะต้องลงทะเบียนกับกองทุนและหน่วยงานทางสถิติ

ในการขายผักและผลไม้ ต้องใช้เอกสารดังต่อไปนี้:

• ใบรับรองของผู้ประกอบการรายบุคคล
• ได้รับอนุญาตจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา
• ข้อสรุปจากหน่วยดับเพลิง
• ความยินยอมของหน่วยงานท้องถิ่น (ในกรณีที่วางตู้บนถนน)
• ใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ขาย

ที่ตั้งและสถานที่

ตัวเลือกในการเลือกสถานที่สำหรับวางร้านค้าปลีกสำหรับขายผัก/ผลไม้ในรูปแบบแผงลอย:

• ปริมาณการเข้าชมสูงของผู้ซื้อที่มีศักยภาพ
• สถานที่ใกล้แผงขายของที่จำหน่ายสินค้าซึ่งผู้บริโภคเป็นกลุ่มเป้าหมายที่ต้องการ (เช่น ร้านเบเกอรี่ ร้านขายเนื้อ, ลูกกวาดฯลฯ );
• ระยะทางจากร้านค้า ซุ้ม เคาน์เตอร์ และสถานที่อื่น ๆ ที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
• การเข้าถึงร้านค้าที่ดี
• ความพร้อมของที่จอดรถในบริเวณใกล้เคียง

พื้นที่แผงลอยที่เหมาะสมที่สุดคือ 8-10 ตารางเมตร ม. ม.

เพื่อให้ได้ผลกำไรสูงสุด ผู้ประกอบการจำเป็นต้องจัดร้านค้าปลีกหลายแห่งในพื้นที่ต่างๆ ของเมือง

แนวปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าหากไม่สามารถจัดเก็บสินค้า ณ สถานที่ขายตรงได้ แม้แต่ธุรกิจขนาดเล็กก็จำเป็นต้องมีคลังสินค้า

ในกรณีนี้ผักและผลไม้สามารถเก็บไว้ใน:

• ห้องอเนกประสงค์ของบ้าน/อพาร์ตเมนต์ของคุณเอง (เช่น ห้องใต้ดิน ห้องเก็บของ หรือระเบียง)
• (มีหรือไม่มีเครื่องทำความร้อน);
• รถบรรทุก;
• สถานที่เช่าใกล้ร้านค้าปลีก

อุปกรณ์และสินค้าคงคลัง

รายการอุปกรณ์สำหรับแผงขายผักริมถนน:

ชื่อ	ราคาโดยประมาณถู
คีออสก์	40 000
เครื่องบันทึกเงินสด	18 500
ตาชั่ง	6 500
รถเข็น	3 000
ชั้นวางโชว์	10 000
เคาน์เตอร์	3 000
ชั้นวางของ	5 000
เก้าอี้	2 000
รถบรรทุก (มือสอง)	400 000
อุปกรณ์ : มีด ภาชนะ กล่อง ถัง	5 000
เครื่องปรับอากาศ	20 000
ตู้เย็น	15 000
อุปกรณ์อื่นๆ,สินค้าคงคลัง	12 000
ทั้งหมด:	540 000

แกลเลอรี่ภาพ

เนื้อทรายบรรทุกสินค้า – 400,000 รูเบิล ราศีตุลย์ – 6,500 รูเบิล คีออสก์ – 40,000 รูเบิล เครื่องบันทึกเงินสด – 18,500 รูเบิล

พนักงาน

เพื่อให้แผงลอยเปิดทำการเจ็ดวันต่อสัปดาห์ คุณจะต้องจ้างที่ปรึกษาการขายสองคน ประหยัดเงินใน ค่าจ้างผู้โหลดคนขับรถและนักบัญชีสามารถทำได้เนื่องจากผู้ประกอบการจะเข้ามาทำหน้าที่ของพวกเขาเอง

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับผู้หางานในแผนกผัก:

• ความรู้เกี่ยวกับประเภทของสินค้าและคุณสมบัติของการขาย
• มีประสบการณ์ในภาคการค้าปลีกจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
• ทักษะการสื่อสาร
• ค่าความนิยม;
• ความเอาใจใส่;
• ความสุภาพต่อลูกค้า
• สุนทรพจน์ทางวัฒนธรรม
• ลักษณะเรียบร้อย;
• ไม่มีประวัติอาชญากรรม
• ความพร้อมของเวชระเบียน

ซัพพลายเออร์

ซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์สามารถ:

• ผู้ผลิตสินค้าเกษตรในประเทศและต่างประเทศ
• การขายส่งโกดังผักและผลไม้
• ผู้ค้าปลีก (ตัวกลางส่วนตัวระหว่างเกษตรกรและผู้ขาย)

นอกจากนี้ผู้ประกอบการยังสามารถขายสินค้าที่ปลูกเองได้ เกษตรกรรม- ในกรณีนี้การรวมการขายผักและผลไม้ของคุณเองเข้ากับสินค้าที่ซื้อจากภายนอกจะทำกำไรได้มากกว่า ตัวอย่างเช่น หากกล้วยไม่เติบโตในรัสเซีย ก็ควรซื้อกล้วยจากคนกลางส่วนตัวหรือที่ศูนย์ขายส่ง

เกณฑ์สำคัญในการเลือกซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้:

• ราคาต่ำ (ส่วนลด);
• สินค้าคุณภาพดี (มีเอกสารสำหรับสินค้าที่ขายทั้งหมด)
• ความพร้อมของสินค้าในปริมาณที่ต้องการ
• การประกันคุณภาพ
• เวลาการส่งมอบที่เหมาะสมที่สุด
• ความสามารถในการสั่งซื้อการจัดหาสินค้าบางประเภท
• หลากหลาย
• ชื่อเสียงที่ดี

วิดีโอพูดถึงวิธีเลือกซัพพลายเออร์ผักและผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับร้านค้าปลีกของคุณเอง ถ่ายทำโดยช่อง: มิคาอิล บาลานดิน

แผนทางการเงิน

การวางแผนทางการเงินของโครงการธุรกิจสำหรับแผงขายผักและผลไม้ได้ดำเนินการบนพื้นฐานของข้อมูลต่อไปนี้:

ตัวบ่งชี้	ความหมาย
รูปแบบธุรกิจ	ตู้ลอยกลางแจ้งขนาดเล็ก
ที่ตั้ง	รัสเซีย เมืองที่มีประชากรมากกว่าหนึ่งล้านคนในภาคกลาง เขตรัฐบาลกลาง, พื้นที่อยู่อาศัย
รูปแบบองค์กรของธุรกิจ	การประกอบการส่วนบุคคล
แผงลอย	พื้นที่ – 8 ตร.ว. ม. (มีโอกาสจัดเก็บสินค้าในบริเวณร้านค้า)
ความเชี่ยวชาญ	Universal (จำหน่ายสินค้าชุดคลาสสิค)
ความพร้อมของการผลิตของตัวเอง	เลขที่
ซัพพลายเออร์	ฐานเมืองขายส่งและอุตสาหกรรมเรือนกระจกระดับภูมิภาค
พนักงาน	ผู้ขายสองคน
โหมดการทำงาน	เจ็ดวันต่อสัปดาห์ตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 19.00 น
หน้าที่ที่ดำเนินการโดยผู้จัดการ	ความรับผิดชอบบางประการ: การบัญชี; การสร้างภาษีและการรายงานอื่น ๆ การส่งเอกสารเกี่ยวกับกิจกรรมของบริษัทให้แก่หน่วยงานราชการที่เกี่ยวข้อง การเลือกและการซื้อสินค้า การขนถ่ายผลิตภัณฑ์และการขนส่ง การกำจัดและกำจัดผลไม้/ผักที่เน่าเสีย
กลุ่มเป้าหมาย	คำอธิบาย: ชายและหญิงที่อาศัยอยู่ในเขตที่อยู่อาศัย อายุเฉลี่ย – 30-45 ปี; ระดับรายได้อยู่ในระดับปานกลาง
การตลาด	ต้องใช้ป้ายสว่างและโปสเตอร์ที่มีเนื้อหาเฉพาะเรื่องหลายเรื่องในการตกแต่งตู้

เปิดราคาเท่าไหร่คะ?

การลงทุนในธุรกิจของคุณเอง:

รายการต้นทุน	ราคาโดยประมาณถู
การจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล	5 000
จัดทำเอกสารและจดทะเบียนใบอนุญาต	20 000
การซื้อสินทรัพย์ถาวรและสินค้าคงคลัง	540 000
ค่าเช่าที่ดินสำหรับทำแผงลอย (เป็นเวลา 3 เดือน)	90 000
การตั้งค่าคีออสก์	10 000
ต้นทุนการตลาด	20 000
เงินเดือนพร้อมเงินคงค้าง (เป็นเวลาสองเดือน)	85 000
ซื้อสินค้า	100 000
ค่าใช้จ่ายอื่นๆ	10 000
ทั้งหมด	880 000

ค่าใช้จ่ายประจำ

ทุกๆ เดือน เพื่อรักษาธุรกิจ ผู้ประกอบการจะมีค่าใช้จ่ายดังต่อไปนี้:

รายการต้นทุน	ราคาโดยประมาณถู
เช่าต่อสถานที่	30 000
ค่าสาธารณูปโภค	5 000
การต่ออายุกลุ่มผลิตภัณฑ์	100 000
เงินเดือน (พร้อมหักภาษี)	42 000
การโฆษณา	3 000
ค่าเสื่อมราคา	2 000
ค่าขนส่ง	5 000
การตัดจำหน่ายสินค้าที่เสียหาย	5 000
ค่าใช้จ่ายอื่นๆ	3 000
ทั้งหมด	195 000

รายได้

การคำนวณตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพสำหรับแนวคิดธุรกิจแผงขายผักขึ้นอยู่กับข้อมูลต่อไปนี้:

ขั้นพื้นฐาน ตัวชี้วัดทางการเงินโครงการ:

พารามิเตอร์	ความหมาย
รายได้เฉลี่ยต่อเดือนในปีแรก	315,000 รูเบิล
รายได้เฉลี่ยต่อเดือนในปีที่สอง	378,000 รูเบิล
รายได้ต่อปีสำหรับปีแรกของการดำเนินงาน	3,780,000 รูปีอินเดีย
รายได้ประจำปีสำหรับปีที่สองของการดำเนินงาน	4,536,000 รูปีอินเดีย
กำไรเฉลี่ยต่อเดือนในปีแรก	120,000 ถู
กำไรเฉลี่ยต่อเดือนในปีที่สอง	163,000 ถู
กำไรประจำปีสำหรับปีแรกของการดำเนินงาน	1,440,000 รูเบิล
กำไรประจำปีสำหรับปีที่สองของการดำเนินงาน	1,956,000 รูเบิล
ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจในปีแรก	38%
ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจในปีที่สอง	43%

กำหนดการ

ตารางปฏิทินสำหรับการดำเนินกิจกรรมหลักของแผนธุรกิจแผงขายผัก:

ขั้นตอน	1 เดือน	2 เดือน	3 เดือน	4 เดือน
การรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการทำงานของตลาด	+
กำลังศึกษาคุณสมบัติทางธุรกิจ	+
การก่อตัวของโครงการธุรกิจที่มีรายละเอียดตั้งแต่เริ่มต้น	+
การรวบรวมเอกสารสำหรับการจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล	+
การจดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมายของกิจการร้านขายผัก	+
การหาสถานที่วางแผงลอย	+
การขออนุญาตตั้งตู้ในพื้นที่ที่เลือก (พร้อมทำสัญญาเช่า)		+
การเลือกใช้อุปกรณ์		+
ซื้ออุปกรณ์		+
ดำเนินงานซ่อมแซมแผงลอย ออกแบบ และติดตั้งอุปกรณ์เชิงพาณิชย์		+
ค้นหาซัพพลายเออร์/หุ้นส่วน	+	+	+
จ้างคนงาน		+	+
จัดหาผักและผลไม้มาประดับหน้าต่างร้าน			+
การได้รับใบอนุญาตจากบริการกำกับดูแล			+
การเปิดคีออสก์				+

ความเสี่ยงและการคืนทุน

ความเสี่ยงหลักของโครงการธุรกิจร้านขายผัก:

เสี่ยง	ลักษณะเฉพาะ	ความน่าจะเป็น
การสูญเสียจากการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ (เช่น สูญเสียการนำเสนอ รสชาติ การเน่า การเหี่ยวเฉา ฯลฯ)	เพื่อป้องกันความเสี่ยงนี้ สิ่งสำคัญคือ: ซื้อ สินค้าที่มีคุณภาพ(ไม่สุกและไม่เน่าเสีย); ขนส่งสินค้าอย่างระมัดระวัง จัดระเบียบเงื่อนไขการจัดเก็บอย่างเหมาะสม (เช่น ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ, บริเวณใกล้เคียงสินค้าโภคภัณฑ์, ความชื้นในอากาศ ฯลฯ ); ขายสินค้าที่มีลักษณะคุณภาพต่ำในราคาที่ลดลง ดูแลผัก/ผลไม้อย่างเหมาะสม (เช่น กำจัดผลไม้เน่าเสียเพื่อไม่ให้ติดเชื้อในบริเวณใกล้เคียง) ซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้	สูง
การแข่งขันที่ยอดเยี่ยม	คู่แข่งหลัก: ร้านสะดวกซื้อหรือร้านค้าปลีกแบบเครือที่มีแผนกผัก/ผลไม้ ไฮเปอร์มาร์เก็ต; ตลาดอาหาร การจะประสบความสำเร็จได้นั้น ผู้ประกอบการจะต้องดูแลเรื่องการจัดตั้ง ข้อได้เปรียบทางการแข่งขันองค์กรการค้าขนาดเล็กของคุณ	สูง
มีค่าใช้จ่ายสูงในการบำรุงรักษาแผงลอย เวลาฤดูหนาว	เนื่องจากตู้ตั้งอิสระจะต้องได้รับความร้อนในช่วงฤดูหนาวเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ ส่งผลให้ต้นทุนค่าโสหุ้ยเพิ่มขึ้น	สูง
การเพิ่มขึ้นของราคาซื้อ	การเพิ่มขึ้นของต้นทุนสินค้าอาจเกิดจาก: การขาดแคลนผลิตภัณฑ์บางอย่าง การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดี ต้นทุนผู้ผลิตที่เพิ่มขึ้น (เช่น ดีเซลและไฟฟ้า) การกำหนดข้อจำกัดในการนำเข้า สินค้านำเข้าฯลฯ เพื่อรักษาฐานลูกค้า ผู้ประกอบการต้องปรับประเภทของร้านค้าและพยายามค้นหาซัพพลายเออร์รายใหม่	สูง
ฤดูกาล	สิ่งสำคัญคือต้องนำเสนอผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลแก่ผู้ซื้อ ตัวอย่างเช่นหากในฤดูหนาวไม่มีสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สด แต่มีส้มเขียวหวานและลูกพลับอยู่ก็สามารถกระจายผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย	เฉลี่ย

คืนทุน ธุรกิจขนาดเล็กสำหรับการขายผักและผลไม้จะใช้เวลา 9-12 เดือน