ร้านพิชซ่าที่บ้านเป็นธุรกิจ วิธีเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น: แผนธุรกิจพร้อมการคำนวณ สิ่งที่ควรระบุเมื่อลงทะเบียนธุรกิจ?

แม้ว่าทุกเมืองจะเปิดร้านพิซซ่ามากกว่าหนึ่งแห่ง แต่ความต้องการผลิตภัณฑ์นี้ก็ดึงดูดนักธุรกิจหน้าใหม่ วิธีการเปิดร้านพิซซ่าของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น? ตัวอย่างของแผนธุรกิจที่มีการคำนวณจะแสดงข้อดีหลักของโครงการและจะช่วยให้คุณสร้างธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การกำหนดรูปแบบ

รูปแบบของร้านกาแฟให้บริการนักท่องเที่ยว นอกเหนือจากพิซซ่า ของว่าง สลัด ขนมหวาน และเครื่องดื่มนานาชนิด เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์นี่เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดและ รูปลักษณ์ยอดนิยมร้านพิซซ่าซึ่งต้องใช้เงินลงทุนค่อนข้างมาก

การเปิดร้านอาหารอิตาเลียนเป็นเรื่องยาก มีราคาแพง และใช้เวลานาน สถานประกอบการดังกล่าวมีข้อกำหนดพิเศษสำหรับอุปกรณ์ บุคลากร และประเภทต่างๆ ในการแข่งขันในกลุ่มตลาดนี้ คุณจะต้องมีความเชี่ยวชาญเป็นอย่างดีในความซับซ้อนของธุรกิจร้านอาหาร และจัดระเบียบองค์กรดั้งเดิมและมีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง

การเปิดร้านพิซซ่าในตู้ไม่ใช่เรื่องยาก ห้องครัวที่มีหน้าต่างสำหรับจ่ายผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนทางการเงินจำนวนมาก แม้แต่รถดัดแปลงก็ยังเหมาะกับสิ่งนี้ คุณสามารถวางโต๊ะไว้ใกล้ๆ สำหรับผู้มาเยือน จัดส่งถึงบ้าน และรับคำสั่งซื้อทางออนไลน์

การจัดส่งพิซซ่าเป็นพื้นที่แยกต่างหากจำเป็นต้องมีนโยบายการโฆษณาและการขายที่รอบคอบ โดยปกติแล้วผู้คนจะสั่งผลิตภัณฑ์ไปที่บ้านซึ่งมีการลองใช้มาก่อน ดังนั้นการทำให้ผลิตภัณฑ์ทางจดหมายเป็นที่นิยมจึงไม่ใช่เรื่องง่าย แต่นี่คือการร่วมทุนทางธุรกิจที่ถูกที่สุดโดยมีค่าใช้จ่ายด้านแรงงานและเวลาน้อยที่สุด

ผู้ประกอบการมักรวมการจัดส่งและการบรรจุผลิตภัณฑ์แบบนำกลับบ้านไว้ในรายการบริการของร้านพิชซ่าแบบอยู่กับที่

แผนธุรกิจร้านพิซซ่าทีละขั้นตอน

เมื่อปัญหาเกี่ยวกับรูปแบบได้รับการแก้ไขแล้ว จำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจ

1. การวิจัยตลาดการตลาด
2. จดทะเบียนบริษัทและรับใบอนุญาต
3. การเลือกและการออกแบบสถานที่
4. ซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านพิซซ่า
5. การพัฒนาการเลือกสรร
6. รับสมัครพนักงาน.
7. เปิดตัวแคมเปญโฆษณา
8. การคำนวณต้นทุนในการเปิดร้านพิซซ่าตั้งแต่เริ่มต้น

นี้ คำแนะนำทีละขั้นตอนช่วยให้คุณไม่พลาดสิ่งสำคัญเมื่อวางแผนและเปิดตัวโครงการที่มีความซับซ้อน

ร้านพิชซ่าแบบร้านกาแฟต้องนำอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์มาด้วย แต่ข้อกำหนดสำหรับร้านเหล่านั้นไม่เข้มงวดเท่าในร้านอาหาร รายการตัวอย่างอุปกรณ์สำหรับห้องที่ออกแบบมาสำหรับลูกค้า 20-25 คน:

• เครื่องนวดแป้ง
• เครื่องรีดแป้ง;
• อบ;
• เครื่องดูดควัน;
• ตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็ง
• ตู้โชว์พร้อมโหมดทำความเย็น
• โต๊ะเก็บพิซซ่า
• ตาชั่งในครัว
• ชุดเครื่องครัว - มีด ส้อม ช้อน ถ้วย จาน แก้ว ฯลฯ
• เครื่องชงกาแฟ
• เฟอร์นิเจอร์ในห้องโถง - โต๊ะ เก้าอี้ ไม้แขวนเสื้อ;
• ยืนจำหน่าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป;
• อุปกรณ์สำนักงาน
• ซอฟต์แวร์;
• ศูนย์ดนตรี
• การเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตและ Wi-Fi;
• ทีวี.

ในช่องสำหรับใช้ในครัวเรือนคุณจะต้องติดตั้งชั้นวางและจัดสถานที่สำหรับจัดเก็บอุปกรณ์และผลิตภัณฑ์จัดห้องเปลี่ยนเสื้อผ้าสำหรับความต้องการของพนักงานและติดตั้งห้องน้ำพร้อมระบบประปา

สำหรับการซื้อกลับบ้านและบริการส่งพิซซ่า คุณต้องซื้อภาชนะพิเศษและภาชนะพลาสติกสำหรับบรรจุอาหารอื่นๆ

การจัดส่งสามารถดำเนินการได้โดยการขนส่งร้านพิซซ่าหรือภายใต้ข้อตกลงกับ บริการจัดส่ง- ตามความต้องการของคุณ คุณจะต้องซื้อรถยนต์ รถจักรยานยนต์ หรือสกู๊ตเตอร์ และจ้างพนักงานขับรถส่งของ

การแบ่งประเภท

พิซซ่ามีหลายประเภท จำนวนมากแต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้ง เวอร์ชันอิตาลีจัดทำขึ้นบนฐานบางโดยมีน้ำหนักรวมไม่เกินครึ่งกิโลกรัม พิซซ่าอเมริกันอาจมีขนาดเป็นกิโลกรัมได้เนื่องจากมีขนมปังแผ่นหนา พิซซ่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ได้แก่ Margherita, 4 Seasons และ Pepperoni

นักท่องเที่ยวสามารถร่วมไปกับ ตัวเลือกสำเร็จรูปเสนอสั่งพิซซ่าจากส่วนประกอบแต่ละชิ้นตามรสนิยมของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ เมนูควรมีส่วนผสมที่แตกต่างกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่มีความต้องการมากที่สุด ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกสินค้า ผลิตในท้องถิ่น- ซึ่งจะถูกกว่าและจะช่วยให้คุณซื้ออาหารสดและมีคุณภาพสูงได้

นอกจากพิซซ่าแล้ว เมนูอาหารของคาเฟ่ยังควรมีสลัด ของว่าง ของหวาน น้ำอัดลมและเครื่องดื่มร้อน และผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ต่ำ ซุ้มขนาดเล็กและบริการจัดส่งส่วนใหญ่จะขายเฉพาะพิซซ่าเท่านั้น แม้ว่าคุณจะสามารถเปลี่ยนเมนูและขยายกลุ่มลูกค้าได้โดยการใส่โรล มันฝรั่งทอด และขนมอบหวาน

ผู้ประกอบการที่ต้องการบางรายประสบปัญหาเนื่องจากสูตรแป้งพิซซ่าไม่ดี ดังนั้นก่อนที่จะเปิดร้านพิซซ่า คุณต้องทำชุดทดสอบและตรวจสอบรสชาติของผลิตภัณฑ์ก่อน

พนักงาน

องค์ประกอบสำคัญของความสำเร็จของสถานประกอบการคือพนักงาน การเข้าร่วมและความสามารถในการทำกำไรของโครงการขึ้นอยู่กับความสามารถของพวกเขา

จำเป็นต้องมีสิ่งต่อไปนี้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบของร้านพิชซ่าในรัฐ:

1. เชฟ.
2. ทำอาหาร.
3. นักเทคโนโลยี
4. ผู้ดูแลระบบ
5. บริกร
6. เครื่องล้างจาน.
7. จัดส่ง.
8. นักบัญชี.
9. ทำความสะอาด

ร้านอาหารจะต้องมีกลุ่มพนักงานที่สมบูรณ์และมีคุณสมบัติเหมาะสมที่สุด จะดีถ้าหัวหน้าพ่อครัวเคยทำงานหรือผ่านการฝึกอบรมในอิตาลี และพนักงานเสิร์ฟมีประสบการณ์อย่างน้อย 5 ปีในด้าน วิสาหกิจขนาดใหญ่การจัดเลี้ยง การทำบัญชีในร้านอาหารมีความซับซ้อน ดังนั้นจึงควรจ้างนักบัญชีเต็มเวลาจะดีกว่า

ทานในคาเฟ่ก็ได้ พนักงานบริการไม่มีประสบการณ์การทำงาน แต่แม่ครัวและนักเทคโนโลยีจะต้องมีคุณสมบัติสูง แม้แต่พนักงานเสิร์ฟที่ไม่มีประสบการณ์ก็ต้องมีความสุภาพ สุภาพ เอาใจใส่ และมีความจำที่ดี

การบัญชีสามารถดำเนินการโดยนักบัญชีรับเชิญหรือบริษัทที่เชี่ยวชาญ ในการส่งพิซซ่า คุณต้องมีพนักงานจัดส่งที่มีใบขับขี่ และหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะซื้อรถที่ร้านกาแฟ คุณก็ต้องใช้รถส่วนตัว

ร้านพิซซ่าในรูปแบบขนาดเล็กจำเป็นต้องมีพนักงานขั้นต่ำ ได้แก่ ผู้ผลิตพิซซ่า พนักงานจัดส่ง และผู้ดูแลระบบ เจ้าของกิจการสามารถรับและออกคำสั่งได้

ตามมาตรฐานสุขอนามัย พนักงานร้านพิซซ่าทุกคนต้องมีใบรับรองแพทย์

คำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้นโดยไม่ต้องเสียค่าโฆษณานั้นไม่คุ้มค่าเลย มีเพียงการเปิดตัวกิจกรรมขนาดใหญ่เท่านั้นที่จะดึงดูดลูกค้าให้มาร้านพิซซ่าของคุณได้ทุกประเภท

• พิธีเปิดร้านพิชซ่าที่มีเสียงดังโดยมีคนดังและสื่อมวลชนมีส่วนร่วม
• บล็อกโฆษณาทางโทรทัศน์ วิทยุ และหนังสือพิมพ์
• ข้อมูลเกี่ยวกับป้ายโฆษณาและแสงไฟในเมือง
• การออกแบบด้านหน้าอาคารและสัญลักษณ์ของสถานประกอบการดั้งเดิม

ใกล้ร้านกาแฟคุณสามารถแจกใบปลิวจากตัวแทนโฆษณาที่แต่งตัวเป็นตัวการ์ตูนหรือพิซซ่าชิ้นหนึ่ง สำหรับบริการจัดส่ง ก็เพียงพอที่จะจัดระเบียบการส่งนามบัตรและไปรษณีย์ตามเป้าหมาย ใบปลิวในสถานที่แออัด ในอาคาร ลิฟต์ ทางเข้า

ต้องส่งรูปแบบทั้งหมดทางออนไลน์:

1. สร้างกลุ่มบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและดำเนินการส่งเสริมการขายที่นั่น
2. สร้างเว็บไซต์ร้านพิซซ่าที่สามารถสั่งอาหารออนไลน์และมีส่วนร่วมในการโปรโมต SEO
3. ชำระค่าโฆษณาแบนเนอร์

ยิ่งมาก. วิธีการโฆษณาจะถูกใช้ก็จะยิ่งจับได้มากขึ้นเท่านั้น กลุ่มเป้าหมายและการมาที่ร้านพิซซ่าในครั้งแรกหลังเปิดร้าน ในอนาคตเมื่อไร. คุณภาพสูงผลิตภัณฑ์และบริการ ความคิดเห็นของลูกค้าในเชิงบวกจะมีผลกับชื่อเสียงของสถานประกอบการ

วิดีโอ: วิธีเปิดร้านพิชซ่า?

การคำนวณทางเศรษฐศาสตร์

ขนาดการลงทุน ค่าใช้จ่ายรายเดือนและรายได้ของร้านพิซซ่าขึ้นอยู่กับประเภทของสถานประกอบการ การเปิดร้านอาหารจะต้องมีราคาอย่างน้อย 2.5 ล้านรูเบิล และบริการส่งพิซซ่าจะมีราคาประมาณหนึ่งล้านรูเบิล

สำหรับร้านกาแฟที่มีผู้เข้าชม 30 คน ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นประกอบด้วย:

№	ชื่อค่าใช้จ่าย	จำนวนถู
1	ค่าเช่าสถานที่ (เป็นเวลา 2 เดือน)	300000
2	งานซ่อมแซมและตกแต่งร้านพิซซ่า	220000
3	การลงทะเบียนทางกฎหมาย	30000
4	อุปกรณ์และสินค้าคงคลัง	750000
5	ซื้อวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์	200000
6	การโฆษณา	100000
7	ค่าใช้จ่ายอื่นๆ	50000
ทั้งหมด		1650000

หากร้านพิซซ่าไม่ได้เช่า แต่ซื้อเป็นทรัพย์สิน จำนวนเงินลงทุนจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ในขณะเดียวกันความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับผู้ให้เช่าก็หายไปและ ต้นทุนคงที่จะลดลงตามจำนวนเงินที่จ่ายค่าเช่า

มาร์กอัปในอาหารจานหลักคือประมาณ 200% สำหรับประเภทอื่น ๆ - 300-400% ในช่วงเริ่มต้นของสถานประกอบการจะมีผู้เยี่ยมชมน้อยราย ขึ้นอยู่กับ 10 คนต่อวันและต้นทุนการสั่งซื้อเฉลี่ย 500 รูเบิล รายได้ต่อเดือนคือ 150,000 รูเบิล เพื่อไปให้ถึง เฉลี่ยคืนทุนในอุตสาหกรรมคือ 1.5-2 ปี ร้านพิซซ่าต้องดึงดูดลูกค้า 50 รายต่อวัน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ความสามารถในการทำกำไรอยู่ระหว่าง 30% ถึง 60% การลดต้นทุนการผลิตช่วยให้สามารถสรุปข้อตกลงกับซัพพลายเออร์อุปกรณ์และผลิตภัณฑ์ตามเงื่อนไขที่ดี

ร้านพิชซ่าทุกรูปแบบจะเป็นที่ต้องการของผู้เข้าชมหากธุรกิจได้รับการจัดระเบียบอย่างเหมาะสม บุคลากรที่มีคุณสมบัติเหมาะสมและอาหารอร่อย

ร้านพิซซ่าเป็นของธุรกิจร้านอาหารและเป็นกิจกรรมที่ทำกำไรโดยมีอัตรากำไรสูงถึง 50% ข้อดีประการหนึ่งของธุรกิจประเภทนี้คือความต้องการสูง ขณะนี้มีร้านพิซซ่ามากกว่า 4,000 แห่งในมอสโก และปริมาณของตลาดอยู่ที่ประมาณ 8,000 แห่ง ของธุรกิจนี้สะท้อนให้เห็นในแฟรนไชส์ที่แตกต่างกันมากมาย: Pizza Time, Papa John's, Sole Mio, Celentano ฯลฯ ธุรกิจร้านอาหาร– กิจกรรมที่มีความเสี่ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีประสบการณ์ไม่เพียงพอ หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการดำเนินธุรกิจประเภทนี้ขอแนะนำให้เปิดร้านพิซซ่าเป็นของตัวเองในรูปแบบแฟรนไชส์ ในบทความนี้เราจะดูวิธีเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้นและยกตัวอย่างแผนธุรกิจพร้อมการคำนวณ

ข้อดีและข้อเสียของการเปิดร้านพิซซ่า

ข้อดี	ข้อบกพร่อง
ความสามารถในการทำกำไรทางธุรกิจสูงถึง 50% และความต้องการผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้น	การแข่งขันสูงในเมืองใหญ่
ต้นทุนการผลิตพิซซ่าต่ำ	ค่าเช่าสูงในเมืองใหญ่
คืนทุนโครงการ ~1-2 ปี	จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำร้านอาหารหรือธุรกิจฟาสต์ฟู้ด

รัฐตลาด

ผู้ประกอบการต้องคำนึงทันทีว่าเขาจะต้องเผชิญกับการแข่งขันที่เพิ่มขึ้น จะต้องทำอย่างไรกับร้านพิซซ่าอื่น ๆ ที่มีอยู่มากมายในปัจจุบันและจากสถานประกอบการ อาหารจานด่วน.
ในขณะเดียวกัน การวิเคราะห์บ่งชี้ถึงการเติบโตอย่างต่อเนื่องของตลาดพิซซ่า (ประมาณ 25% ต่อปี) ยิ่งไปกว่านั้นแม้ในเมืองหลวงและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมีเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้นที่ถูกครอบครองและในภูมิภาค - 1/3

ปัจจุบันในมอสโกจำนวนร้านพิซซ่าแบบอยู่กับที่ใกล้จะถึง 4,000 แห่งแล้ว นอกจากนี้ยังมีการจัดเตรียมพิซซ่าในร้านอาหารต่างๆอีกด้วย แต่ในขณะเดียวกัน ส่วนแบ่งของผู้เข้าร่วมแต่ละคนในตลาดนี้จะต้องไม่เกิน 5% ของปริมาณทั้งหมด ซึ่งเป็นการกระตุ้นให้สมาชิกใหม่เข้ามาและมีโอกาสที่จะประสบความสำเร็จ สิ่งที่มีแนวโน้มมากที่สุดน่าจะเป็นการเปิดสถานประกอบการใหม่ๆ เช่น ร้านฟาสต์ฟู้ดและบริการส่งพิซซ่า

ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ร้านพิซซ่าส่วนใหญ่เป็นผู้ที่มาที่ร้าน เช่น พนักงานออฟฟิศ ผู้จัดการ นักศึกษา หรือผู้ที่สั่งพิซซ่าไปที่บ้านหรือที่ทำงาน เช่น โปรแกรมเมอร์ ฟรีแลนซ์ เป็นต้น

ประเภทของร้านพิซซ่า

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารสากลที่จัดทำขึ้นทั้งในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและในร้านอาหารอันทรงเกียรติ บริการแยกต่างหากคือการส่งพิซซ่าซึ่งช่วยให้คุณสามารถเพิ่มรายได้ได้ และต้นทุนการลงทุนขึ้นอยู่กับทิศทางที่เลือกอย่างมาก ก่อนอื่นคุณต้องเลือกประเภทของสถานประกอบการที่จะเปิด เนื่องจากจำนวนเงินลงทุนเริ่มแรกขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ชื่อ	คืนทุนความสามารถในการทำกำไร
ร้านอาหารอิตาเลียน	ต้นทุนการลงทุนเริ่มแรกสูงสุด ส่วนแบ่งขนาดใหญ่ถูกครอบครองโดยการเช่าสถานที่ (200-300 ตร.ม. ) การซื้ออุปกรณ์พิเศษและต้นทุนบุคลากรและพ่อครัว ธุรกิจมีผลกำไรสูงสุด มีการแข่งขันน้อยเนื่องจากความซับซ้อนและค่าใช้จ่ายในการเปิด ระยะเวลาคืนทุนสำหรับร้านอาหารอิตาเลียนคือ ~2 ปี
ร้านพิชซ่าอาหารจานด่วน	การลงทุนเริ่มแรกต่ำกว่า แต่การแข่งขันที่นี่สูงกว่ามาก ข้อดีคือความสามารถในการลดต้นทุนให้น้อยที่สุด พื้นที่ของสถานที่อาจมีขนาดเล็ก 20-30 ตร.ม. ที่ศูนย์อาหารใน ศูนย์การค้า- ร้านพิชซ่าดังกล่าวสามารถทำงานได้โดยใช้พนักงานเพียงเล็กน้อยและต้นทุนของสถานที่จะลดลงมาก ระยะเวลาคืนทุนสำหรับร้านพิชซ่าดังกล่าวคือ ~ 1.5 ปี
บริการส่งพิซซ่า	สถานประกอบการนี้ดำเนินธุรกิจเฉพาะในการผลิตและจัดส่งพิซซ่าเท่านั้น ตัวเลือกนี้ถือว่าแพงที่สุด แต่ถึงแม้ที่นี่คุณจะต้องเผชิญกับการแข่งขันที่สูงมากเนื่องจากความสะดวกในการเข้าสู่กลุ่มนี้ ทางเลือกสำหรับธุรกิจนี้อาจเป็นการผลิตพิซซ่าที่บ้าน แต่ต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน SES (สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่): การปูกระเบื้องผนัง ทาสีผนังด้วยสีน้ำ การระบายอากาศที่จ่ายและไอเสีย ร้อนและ น้ำเย็น เสียงและการสั่นสะเทือนน้อยที่สุด คืนทุนสำหรับธุรกิจดังกล่าวคือ ~ 1-1.5 ปี

วิธีเปิดร้านพิซซ่าตั้งแต่เริ่มต้น: การจดทะเบียนธุรกิจและการเก็บภาษี

เพื่อลงทะเบียนเข้า สำนักงานภาษีใช้แบบฟอร์มธุรกิจร้านพิชซ่า: ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ในตารางด้านล่างเราจะพิจารณาข้อดีหลักและ รายการที่จำเป็นเอกสารสำหรับการลงทะเบียน เมื่อลงทะเบียนประเภทกิจกรรมตาม OKVED ให้เลือก: 55.30 “กิจกรรมร้านอาหารและร้านกาแฟ”

รูปแบบการจัดองค์กรธุรกิจ	ประโยชน์ของการใช้งาน	เอกสารประกอบการลงทะเบียน
ไอพี ( ผู้ประกอบการรายบุคคล)	ใช้สร้างการผลิตมินิพิซซ่า เปิดจุดขายในศูนย์อาหารที่มีพนักงาน 5-10 คน	ใบเสร็จรับเงินการชำระภาษีของรัฐ (800 รูเบิล) ข้อความรับรองจากทนายความในแบบฟอร์มหมายเลข P21001 แอปพลิเคชันเพื่อเปลี่ยนไปใช้ UTII (ไม่เช่นนั้นจะเป็น OSNO ตามค่าเริ่มต้น) สำเนาหนังสือเดินทางทุกหน้า
โอ้ ( สังคมด้วย ความรับผิดจำกัด )	เคยเปิดร้านอาหารดึงดูดใจ กองทุนที่ยืมมาและการขยายการผลิต	ใบสมัครในแบบฟอร์มหมายเลข P11001; กฎบัตรแอลแอลซี; การตัดสินใจเปิด LLC หรือโปรโตคอลหากมีผู้ก่อตั้ง (หุ้นส่วน) หลายคน ใบเสร็จรับเงินการชำระภาษีของรัฐ (4,000 รูเบิล) สำเนาหนังสือเดินทางของผู้ก่อตั้งที่รับรองโดยทนายความ การสมัครเพื่อเปลี่ยนไปใช้ UTII ในกฎหมาย ทุนจดทะเบียน LLC ต้องไม่น้อยกว่า 10,000 รูเบิล!

ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดของระบบภาษีสำหรับร้านพิชซ่าคือ UTII(ภาษีเดียวสำหรับรายได้ที่ใส่) เพื่อเปลี่ยนไปใช้ ระบบนี้ควรมีกฎหมายเทศบาลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้ UTII (บุคลากรสูงสุด 100 คนและต้นทุนสินทรัพย์ถาวรสูงถึง 100 ล้านรูเบิล) อัตราดอกเบี้ย 15%.

งานเอกสาร

เมื่อพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับร้านพิชซ่า สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะต้องใช้เอกสารใดบ้างในการเปิดสถานประกอบการ รายการเอกสารในกรณีนี้มีดังนี้:

การอนุญาตให้ค้นหาร้านพิซซ่าจาก Rospotrebnadzor ใบอนุญาตดับเพลิง. สรุปสถานีอนามัย-ระบาดวิทยา (SES) จะใช้เวลา 7 ถึง 10 วันในการรับ คุณต้องจัดเตรียมสิ่งต่อไปนี้ให้กับ SES ก่อน ใบรับรองการลงทะเบียนของรัฐ สัญญาเช่าสถานที่ ข้อสรุปเกี่ยวกับสินค้าและวัตถุดิบที่ขาย ข้อมูลการตรวจสุขภาพของพนักงาน ข้อตกลงการกำจัดขยะ ใบอนุญาตสำหรับ การค้าปลีกเช่นเดียวกับการขายผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบ (หากมีการวางแผนการขาย) สิทธิบัตรการค้าที่ออกให้ หน่วยงานท้องถิ่นเจ้าหน้าที่. เอกสารสำหรับการจดทะเบียนองค์กร (ผู้ประกอบการรายบุคคล, OJSC, CJSC ฯลฯ )

การเลือกทำเลและสถานที่สำหรับประกอบธุรกิจ

พื้นที่ส่วนกลางของเมืองมีลักษณะค่าเช่าสถานที่สูง แต่มีผู้มาเยี่ยมชมจำนวนมาก การวางร้านพิซซ่าในเขตที่อยู่อาศัยนั้นมีราคาถูกกว่า แต่ปริมาณผู้เยี่ยมชมจะน้อยลง ใน พื้นที่อยู่อาศัยเป็นสิ่งสำคัญที่สถานประกอบการ การจัดเลี้ยงตั้งอยู่ใกล้ๆ ความสำเร็จที่สำคัญของร้านพิซซ่าคือทำเลที่มีผู้คนสัญจรไปมาสูง.

พื้นที่สัญจรไปมา ได้แก่ บริเวณใกล้สำนักงาน ศูนย์การค้า สถาบันการศึกษา- พนักงานออฟฟิศ นักเรียน และครูจะยินดีมารับประทานอาหารกลางวัน ในตอนเย็นคุณอาจคาดหวังได้ว่าจะมีผู้มาเยี่ยมเยียนจำนวนมากที่กำลังมองหาการพักผ่อนสักหน่อย วันทำงาน- ร้านพิชซ่าจะเป็นสถานที่ที่สะดวกสำหรับการสื่อสารอย่างไม่เป็นทางการเมื่อแก้ไขปัญหาทางธุรกิจ

มาตรฐานสุขอนามัยสำหรับสถานที่

สำหรับร้านพิชซ่าห้องที่มีพื้นที่ 50-150 ตารางเมตรก็เหมาะสม ม. มาตรฐานด้านสุขอนามัยในกรณีนี้เหมือนกับมาตรฐานที่ใช้กับร้านเบเกอรี่ (อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม: “ “) พิจารณาข้อกำหนดพื้นฐาน:

• สถานที่อย่างน้อย 50 เมตรจากอาคารที่อยู่อาศัยในระหว่างการก่อสร้างอาคารใหม่
• ชั้นใต้ดินและชั้นใต้ดินไม่สามารถใช้เป็นร้านพิชซ่าได้
• ร้านพิชซ่าต้องมีน้ำไหลพร้อมน้ำร้อนและน้ำเย็นตลอดจนท่อน้ำทิ้ง
• นอกจากสถานที่ผลิตแล้ว ร้านพิซซ่าต้องมีโกดังเก็บวัตถุดิบ สถานที่พนักงาน ห้องน้ำ ฯลฯ
• พื้นต้องกันน้ำได้
• ผนังที่มีความสูง 1.75 ม. จะต้องทาสีด้วยสีอ่อนหรือปูกระเบื้อง ผนังและเพดานที่เหลือถูกเคลือบด้วยปูนขาว
• สถานที่จะต้องมีการระบายอากาศตามธรรมชาติและเทียม

อุปกรณ์สำหรับร้านพิซซ่า ค่าใช้จ่าย

ส่วนสำคัญของงบประมาณในการเปิดร้านพิซซ่าคือค่าใช้จ่ายในการซื้ออุปกรณ์ อุปกรณ์คุณภาพสูงมีราคาแพง อุปกรณ์ที่ใช้แล้วจะมีราคาถูกลง แต่อาจมีค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานเพิ่มเติม สำหรับร้านพิซซ่า ต้องใช้อุปกรณ์สองประเภท: การแช่เย็นและการอบวัตถุดิบจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท (เนื้อสัตว์ ปลา ชีส ผัก) คุณต้องซื้ออุปกรณ์แยกต่างหาก เตาอบจะต้องพิเศษ สำหรับข้อมูลของคุณ พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกอบบนไม้ซึ่งมีรสชาติพิเศษ ถึง อุปกรณ์เพิ่มเติมอาจรวมถึง: โต๊ะ ถาดพิซซ่า และอุปกรณ์การทำงาน

ราคาอุปกรณ์ร้านพิซซ่าแตกต่างกันไปมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแบรนด์ของผลิตภัณฑ์ รุ่นเฉพาะ- รูปด้านล่างแสดงรายการอุปกรณ์พื้นฐานในการทำพิซซ่า

อุปกรณ์พื้นฐานสำหรับร้านพิซซ่า

ลองพิจารณาค่าใช้จ่ายในการจัดซื้ออุปกรณ์ ต้นทุนสูงสุดจะมากกว่า 1 ล้านรูเบิล ขั้นต่ำ ~300,000 รูเบิล

ชื่ออุปกรณ์	ต้นทุน (ตามร้านพิชซ่า pekari.ru)
ตะแกรงร่อนแป้ง	20,000-30,000 ถู
เครื่องล้างจาน	50,000-100,000 ถู
เตาอบคอมบิ	75,000-160,000 ถู
เครื่องตัดผัก	5,000-20,000 ถู
เครื่องแบ่งแป้ง	40,000-600,000 ถู
เครื่องผสมแป้ง	40,000-70,000 ถู
ถาดอบขนมและอุปกรณ์เสริม	20,000-40,000 ถู
อบ	30,000-170,000 ถู
อุปกรณ์ทำความเย็น	45,000-80,000 ถู
ต้นทุนสูงสุด:	~1,270,000 ถู

พนักงานสถานประกอบการ, ต้นทุน

บุคลากรต่อไปนี้จะต้องเปิดร้านพิซซ่า:

จำนวนตัวแทนของแต่ละอาชีพจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 3 ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต นอกจากนี้ หากคุณวางแผนที่จะส่งพิซซ่า สถานประกอบการก็จำเป็นต้องมีบริการจัดส่งด้วย

บุคคลสำคัญในร้านพิซซ่าทุกแห่งคือร้านพิซซ่า- คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของช่างฝีมือ ดังนั้นจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเลือกมืออาชีพที่แท้จริง ในรัสเซีย ปัจจุบันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเรียนหลักสูตรการทำพิซซ่าแบบพิเศษ ร้านอาหารชื่อดังเชิญปรมาจารย์จากอิตาลีหรือส่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไปเรียนที่นั่น

ในสถาบันระดับล่าง ข้อกำหนดไม่สูงนัก นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขารับผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหารที่ผ่านการฝึกอบรมพิเศษ

ชั้นเรียนปริญญาโท: "จะเปิดร้านพิชซ่าได้อย่างไร"

ส่วนทางการเงินของแผนธุรกิจร้านพิซซ่า

ส่วนนี้มีความสำคัญมากเนื่องจากความสามารถในการทำกำไรขององค์กรขึ้นอยู่กับความถูกต้องและแม่นยำของการคำนวณ ก่อนอื่นจะมีการประเมินต้นทุน แบ่งออกเป็นเริ่มต้นและรายเดือน ขนาดของพวกเขาขึ้นอยู่กับประเภทของร้านพิซซ่าที่เปิดและอุปกรณ์ที่วางแผนจะใช้ ต้นทุนเริ่มต้นส่วนใหญ่จะต้องมีการเช่าสถานที่และซื้ออุปกรณ์

ต้นทุนเริ่มต้น

เมื่อเริ่มต้นธุรกิจร้านพิซซ่า คุณจะต้องใช้จ่ายค่าใช้จ่ายต่อไปนี้:

1. การเช่าหรือซื้อสถานที่ (15,000 - 3.5 ล้านรูเบิล)
2. ซื้ออุปกรณ์ (170,000 รูเบิลขึ้นไป)
3. ค่าตอบแทนพนักงาน (30,000 - 200,000 รูเบิล)
4. การลงทะเบียนเป็นผู้เสียภาษีและรับแสตมป์ (15,000 รูเบิล)
5. การผลิต เอกสารโครงการ(80,000 รูเบิล)
6. การติดตั้งสัญญาณเตือนไฟไหม้ (70,000 รูเบิล)
7. ซื้อเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ (300,000 รูเบิลขึ้นไป)
8. ซื้อการ์ดทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์ (55,000 รูเบิลขึ้นไป)
9. การโฆษณา (30,000 รูเบิลขึ้นไป)
10. บริการพิมพ์ (45,000 รูเบิลขึ้นไป)
11. ซื้อวัตถุดิบ (200,000 รูเบิลขึ้นไป)
12. การสรุปข้อตกลงกับซัพพลายเออร์ สาธารณูปโภค(100,000 รูเบิลขึ้นไป)

นอกจากนี้ อาจจำเป็นต้องใช้เงินทุนในการปรับปรุงสถานที่ ฝึกอบรมพนักงาน ติดตั้งระบบรักษาความปลอดภัย ฯลฯ

ค่าใช้จ่ายรายเดือน

ค่าใช้จ่ายในร้านพิซซ่าทุกเดือนจะเป็น:

1. การได้มา วัสดุสิ้นเปลือง(150,000 - 300,000 รูเบิล)
2. เงินเดือนพนักงาน (15,000 - 30,000 รูเบิลต่อคน)
3. การชำระค่าสาธารณูปโภค (20,000 - 30,000 รูเบิล)

นอกจากนี้หากเช่าสถานที่จะต้องเพิ่มอีก 15,000 รูเบิลต่อเดือน

การประมาณต้นทุนร้านพิซซ่า: โครงสร้าง

โครงสร้างรายได้ร้านพิซซ่า: การแบ่งประเภท

คุณลักษณะบังคับของร้านพิชซ่าระดับกลางคือผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ที่จริงแล้ว ยิ่งพวกเขาเตรียมพิซซ่าในร้านอาหารประเภทต่างๆ มากเท่าไร ก็จะมีผู้มาเยี่ยมชมมากขึ้นเท่านั้น ตามกฎแล้วเมนูจะมีตั้งแต่ 10 ถึง 20 รายการ นอกจากพิซซ่าแล้ว คุณยังสามารถขายสลัดเบาๆ ของว่าง ขนมหวาน ซูชิได้ (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ “?”) คุณสามารถเพิ่ม ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์(ไวน์และเบียร์) แต่ต้องมีใบอนุญาตที่เหมาะสม เมนูดังกล่าวจะช่วยดึงดูดผู้เข้าชมมากขึ้นซึ่งจะส่งผลดีต่อรายได้ของร้านพิชซ่า

การประเมินโครงสร้างรายได้สำหรับผลิตภัณฑ์ร้านพิซซ่า

เมื่อวางแผนรายได้ควรให้ความสนใจ สายพันธุ์ที่สำคัญสินค้าที่ให้ผลกำไร 80% ใช้ได้ที่นี่ กฎพาเรโต: “20% ของการแบ่งประเภทให้ผลกำไร 80%!”“.

จำนวนรายได้รายวันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นวันหยุดสุดสัปดาห์และ วันหยุดนำมา กำไรมากขึ้น- การปฏิบัติยังแสดงให้เห็นว่าในฤดูหนาวการไหลเข้าของลูกค้าเพิ่มขึ้น ตามสถิติ ร้านพิซซ่าแต่ละแห่งในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กขายพิซซ่าได้ตั้งแต่ 50 ถึง 200 พิซซ่าต่อวัน สำหรับการคำนวณ เราจะใช้ปริมาณขั้นต่ำ - 50 ชิ้นต่อวัน ด้วยราคาเฉลี่ยสำหรับพิซซ่าหนึ่งถาดที่ 350 รูเบิล รายได้ต่อเดือนจะอยู่ที่ประมาณ 525,000 รูเบิล

ราคาเฉลี่ยของพิซซ่าหนึ่งถาดอยู่ที่ประมาณ 90 รูเบิล มาร์กอัปคือ 300% มาร์กอัปในรายการเมนูอื่นๆ (ของว่าง ของหวาน เครื่องดื่ม) แตกต่างกันไปตั้งแต่ 200% ถึง 600%

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจ

วันนี้ร้านพิซซ่าของรัสเซียนำผลกำไรจาก 200,000 เป็น 5 ล้านรูเบิลต่อเดือน เพื่อเพิ่มผลกำไรทางธุรกิจ คุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้:

• ลดต้นทุนการผลิตในขณะที่รักษาคุณภาพสูง
• ดึงดูดผู้เข้าชมจำนวนมาก
• ส่วนเกิน ราคาขายต้นทุน 7 เท่า

ความสามารถในการทำกำไรของร้านพิซซ่าในรัสเซียอยู่ที่ 35-40%

การประเมินความน่าดึงดูดใจของธุรกิจโดยเว็บไซต์นิตยสาร

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจ

(4.0 จาก 5)

ความน่าดึงดูดทางธุรกิจ 3.1

พิซซ่าเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน ความนิยมของอาหารจานด่วนในประเทศของเรากำลังเพิ่มขึ้นทุกปี ข้อพิสูจน์ก็คือ จำนวนมากร้านฟาสต์ฟู้ดทั้งในเมืองใหญ่และเมืองเล็ก พื้นที่ที่มีประชากร- อาหารอร่อยราคาไม่แพงดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะมีที่ไหนอีกถ้าไม่ใช่อาหารจานด่วน คุณสามารถทานอาหารมื้อใหญ่ด้วยเงินเพียงเล็กน้อยได้หรือไม่?

เนื่องจากความนิยมของสถานประกอบการเหล่านี้เราได้แจ้งให้คุณทราบแล้วว่าทำอย่างไร เรามาดำเนินการต่อในหัวข้อและในบทความวันนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น การเปิดสถานประกอบการดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่และคุณจะได้รับผลกำไรที่คาดหวังในเวลาอันสั้นได้อย่างไร?

แผนธุรกิจร้านพิซซ่า

ก่อนที่คุณจะเริ่มธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหาร คุณจะต้องจัดให้มีผู้มีความสามารถและ ธุรกิจรายละเอียดแผนร้านพิซซ่าพร้อมการคำนวณ มีไว้เพื่ออะไร? แผนธุรกิจจะช่วยให้คุณกระจายจำนวนเงินที่มีอยู่เพื่อเริ่มต้นธุรกิจได้อย่างถูกต้องและสะดวก

องค์ประกอบพื้นฐานของแผนธุรกิจร้านพิซซ่า

• ศึกษารายละเอียดแนวคิดทางธุรกิจในการเปิดร้านพิซซ่า
• การลงทะเบียนธุรกิจ
• การเช่าสถานที่;
• การสรรหาบุคลากร;
• การซื้ออุปกรณ์
• ต้นทุนทางการเงิน
• แคมเปญโฆษณาและผลกำไร

การแข่งขันและความสามารถในการทำกำไรมีความสำคัญมาก แนวคิดทางเศรษฐกิจซึ่งต้องศึกษารายละเอียดทันทีก่อนเปิดธุรกิจของคุณ

การแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารค่อนข้างรุนแรง ความต้องการที่ดีและผลกำไรที่ดีเกิดขึ้น การแข่งขันมากขึ้นในด้านกิจกรรมนี้ ดังนั้นก่อนเปิดร้านพิซซ่าคุณควรวิเคราะห์ความสามารถในการทำกำไรของแนวคิดธุรกิจของคุณก่อน ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเปรียบเทียบแนวคิด เช่น อุปสงค์ การแข่งขัน จำนวนต้นทุนในการดำเนินโครงการ และสรุปเกี่ยวกับความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจหรือความไร้ประโยชน์ของธุรกิจ

วิธีการเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น?

คำถามที่ว่าการเปิดร้านพิซซ่าจะได้กำไรหรือไม่นั้นถูกถามโดยผู้ประกอบการที่มีความมุ่งมั่นทุกคนที่กำลังคิดเกี่ยวกับธุรกิจดังกล่าว เรามาดูกันว่าการเปิดร้านพิชซ่ามีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่และเป็นไปได้หรือไม่

คนฉลาดคนใดเข้าใจว่าการเปิดสถานประกอบการจัดเลี้ยงในรูปแบบของร้านพิชซ่านั้นเกี่ยวข้องกับการลงทุนด้านวัสดุและต้นทุนทางกายภาพ

โดยปกติแล้วฉันไม่สามารถตอบได้อย่างแม่นยำว่าการเปิดร้านพิซซ่าในเมืองของคุณมีค่าใช้จ่ายเท่าไร ราคาแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ค่าเช่า การซื้ออุปกรณ์ทำพิซซ่า ค่าเฉลี่ย ค่าจ้างในภูมิภาค ฯลฯ

หากคุณไม่มีเงินเพื่อเปิดร้านพิซซ่า คุณจะต้องให้นักลงทุนเข้ามามีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ นักลงทุนคือผู้ที่ลงทุนเงินในโครงการธุรกิจที่มีอนาคตโดยมีเป้าหมายในการทำกำไรในอนาคต แต่โดยธรรมชาติแล้วเพื่อให้คนรวยสนใจคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจที่มีความสามารถสำหรับการเปิดร้านพิชซ่าด้วยการคำนวณ ความสนใจเป็นพิเศษให้ความสนใจกับส่วนการเงินของแผนธุรกิจซึ่งจะระบุค่าใช้จ่ายในการดำเนินโครงการและระยะเวลาคืนทุนสำหรับธุรกิจ

วิดีโอในหัวข้อ

การเลือกแนวคิดการจัดตั้ง

วิธีการเปิดร้านพิชซ่า? ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับแนวคิดของการก่อตั้ง คุณสามารถเลือกรูปแบบใดก็ได้หรือรวมหลายตัวเลือกไว้ในที่เดียว

• คาเฟ่-พิชซ่าเต็มรูปแบบ ฉันต้องการทราบทันทีว่าตัวเลือกนี้มีราคาแพงที่สุดและต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก สถานประกอบการของคุณอาจตั้งอยู่ในอาณาเขตของศูนย์การค้าขนาดใหญ่หรือมีทางเข้าแยกต่างหาก
• การจัดส่งพิซซ่าเป็นธุรกิจ - ตัวเลือกการรับรายได้นี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมพิซซ่าและส่งไปยังที่อยู่ที่ระบุโดยลูกค้าเท่านั้น ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นธุรกิจดังกล่าวด้วย การลงทุนขั้นต่ำดังนั้นสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด วิธีที่เหมาะสมรายได้
• โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถรวมสองตัวเลือกนี้เข้าด้วยกันและทำให้รายได้ของคุณเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ต้องใช้เงินจำนวนมากในการเปิดร้านพิชซ่าเต็มรูปแบบซึ่งผู้ประกอบการมือใหม่ไม่ได้มีเสมอไป

การลงทะเบียนธุรกิจของคุณ

กิจกรรมในด้านโภชนาการอยู่ภายใต้การ การลงทะเบียนบังคับในหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ขั้นแรก คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับเนื้อหาและรูปแบบทางกฎหมายของกิจกรรมของคุณ ตัวเลือกที่ให้ผลกำไรมากที่สุดคือการจดทะเบียนเป็นบริษัทจำกัด (LLC) และเลือก UTII ซึ่งเป็นภาษีเดียวจากรายได้ที่เรียกเก็บ - เป็นรูปแบบหนึ่งของการเก็บภาษี

ใบอนุญาตหลักในการดำเนินการและเปิดร้านพิซซ่านั้นออกโดย Rospotrebnadzor คุณต้องได้รับอนุญาตจากแผนกสุขาภิบาลและดับเพลิงเกี่ยวกับการปฏิบัติตามสถานที่และอุปกรณ์ด้วยบรรทัดฐานและมาตรฐานคุณภาพ

ให้เช่าสถานที่

เมื่อวางแผนที่จะเปิดร้านพิชซ่าคุณต้องให้ความสนใจอย่างมากกับปัญหาเกี่ยวกับที่ตั้งของสถานประกอบการในอนาคต มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกสถานที่ที่ดีในการเปิดร้านพิชซ่าเนื่องจากการเข้าร่วมของสถานประกอบการและดังนั้นรายได้จากธุรกิจจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

คาเฟ่เครื่องเขียน

หากคุณวางแผนที่จะเปิด ร้านพิชซ่าขนาดเล็กจากนั้นเลือกพื้นที่ที่มีการสัญจรไปมาสูง ไม่จำเป็นต้องอยู่ตรงกลาง ตามกฎแล้ว ทุกอย่างถูกครอบครองแล้ว มองหาสถานที่ในเขตที่อยู่อาศัยของเมืองใกล้กับอาคารสูง การเปิดร้านพิซซ่าใกล้โรงพยาบาลหรือสถาบันการศึกษาก็จะได้กำไร

เต็นท์พิซซ่าเคลื่อนที่

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในธุรกิจ ผู้เข้าชมพึงพอใจเสมอ และผลกำไรอย่างรวดเร็ว

การเปิดร้านพิซซ่าก็เป็นหนึ่งในนั้น ประเภทที่เป็นประโยชน์ธุรกิจ. ประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์อาหารจานด่วนนั้นก่อตัวขึ้นเป็นเวลาหลายพันปีและในปัจจุบันมีรายการโปรดมากมายในการต่อสู้ที่ไม่ได้พูดเพื่อรสนิยมและความชอบด้านอาหารของมนุษยชาติในทิศทางนี้

ในหลายประเทศ อาหารฟาสต์ฟู้ดบางจานได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติไปแล้ว อิตาลีถือเป็นบรรพบุรุษของพิซซ่า และต้นแบบของมันคืออาหารจานที่มีส่วนผสมหลักคือขนมปังแผ่น พร้อมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีจำหน่ายในบ้านของชาวกรีกหรือโรมันทุกคน เช่น มะกอก มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส และเครื่องเทศ

พิซซ่าจัดอยู่ในประเภทของอาหารจานด่วน ประการแรกคือเนื่องจากมีความพร้อม ราคาถูก และง่ายต่อการผลิต ในเมืองใหญ่มีสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายพันแห่ง รวมถึงร้านพิซซ่า และมูลค่าการซื้อขายทางการเงินต่อเดือนสูงถึงหลายแสนรูเบิลและบางครั้งก็หลายล้านรูเบิล

อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงเป็นสายธุรกิจที่ได้รับความนิยม เนื่องจากจังหวะชีวิตสมัยใหม่ต้องใช้พลังงานและเวลาในแต่ละวัน และการปล่อยให้ตัวเองใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเพื่อเตรียมอาหารจานโปรดถือเป็นความหรูหราที่ไม่อาจจ่ายได้สำหรับประชาชนจำนวนมาก

อาหารฟาสต์ฟู้ดกลายเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการหรือไม่มีเวลาทำอาหารเอง เนื่องจากไปร้านอาหารหรือสั่งพิซซ่ากลับบ้านได้ง่ายและรวดเร็วกว่ามาก

ความสามารถในการทำกำไรและความต้องการผลิตภัณฑ์ฟาสต์ฟู้ดทำให้คุณนึกถึงการเปิดร้านพิซซ่าโดยไม่ได้ตั้งใจ

แนวคิดทางธุรกิจเพียงอย่างเดียวในการเปิดธุรกิจนั้นไม่เพียงพอ เนื่องจากคุณจะต้องจัดทำแผนธุรกิจ รวมถึงศึกษาด้านกฎหมายของประเภทกิจกรรมทางธุรกิจที่เป็นปัญหา ซึ่งรวมถึง:

• การเลือกรูปแบบองค์กรและกฎหมาย
• การจดทะเบียนธุรกิจและภาษีอากร
• กำลังเรียน GOST ปัจจุบันและมาตรฐาน
• การเตรียมเอกสาร
• ขั้นตอนและหลักเกณฑ์ในการทำสัญญาทางแพ่งประเภทต่างๆ

แผนธุรกิจที่เตรียมไว้สำหรับร้านพิชซ่าพร้อมการคำนวณโดยละเอียดช่วยให้คุณสามารถกำหนดการคืนทุนและความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจเบื้องต้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงการเปิดร้านพิชซ่าในเมืองเล็ก ๆ

ก่อนที่จะเปิดร้านพิซซ่า ผู้ประกอบการจำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของสถานประกอบการโดยคำนึงถึงตัวเลือกที่หลากหลาย

คุณสามารถเปิดร้านพิชซ่าของคุณเองในรูปแบบ:

1. พิซซ่าบาร์ - นอกเหนือจากอาหารจานหลักแล้ว เมนูนี้ยังมีอาหารจานด่วนประเภทต่างๆ ให้เลือก เช่น เฟรนช์ฟรายส์และของขบเคี้ยวเบียร์ ขนมหวาน และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ต่ำ สถานประกอบการประเภทนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ที่ชอบทานอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพง พูดคุยหรือชมการแข่งขันกีฬากับกลุ่ม การเปิดธุรกิจในรูปแบบนี้จะมีราคาตั้งแต่ครึ่งล้านรูเบิล
2. ร้านพิชซ่ามือถือ อีกวิธีในการเปิดร้านพิซซ่าตั้งแต่เริ่มต้น เจ้าของธุรกิจสามารถกำหนดตำแหน่งของรถตู้ติดล้อได้ตลอดเวลา รายการค่าใช้จ่ายหลักจะไปซื้อ ยานพาหนะอุปกรณ์ใหม่และการทำให้ถูกต้องตามกฎหมาย การลงทุนครั้งแรก - จาก 500,000 รูเบิล;
3. จุดศูนย์อาหาร. การเช่าพื้นที่ในศูนย์การค้าและความบันเทิงจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับการโฆษณาพิซซ่า ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการช้อปปิ้งยินดีที่จะใช้เวลาเดินและช้อปปิ้งหลายชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะทานของว่างที่อร่อยและราคาไม่แพง ข้อเสียของรูปแบบนี้คือ ค่าใช้จ่ายสูงค่าเช่าและการแข่งขัน การเริ่มต้นธุรกิจจะต้องมีการลงทุนเริ่มแรก 700-800,000 รูเบิล
4. ตู้พิซซ่า. สาระสำคัญของแนวคิดคือการวางจุดในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือศูนย์การค้า จะต้องจัดพื้นที่สำหรับออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและร้านพิซซ่า - การประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิต- เวลาในการผลิตของหนึ่งหน่วยไม่เกิน 15-20 นาทีต่อหน้าลูกค้า ตัวเลือกนี้เป็นตัวเลือกงบประมาณและการนำไปใช้งานจะต้องใช้เงินประมาณ 400,000 รูเบิล
5. ธุรกิจพิซซ่าที่บ้าน รูปแบบที่ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากและต้นทุนในการซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านพิซซ่า การจ้างพนักงาน และค่าเช่า สถานที่ผลิต- ต้นทุนหลักมาจากการโฆษณา เมื่อวางแผนเปิดธุรกิจ ค่าใช้จ่ายในการจัดทำเว็บไซต์บริษัท การพิมพ์โบรชัวร์โฆษณา และการพัฒนาแอพพลิเคชั่น โทรศัพท์มือถือและบริการระยะไกล รายการต้นทุนอีกรายการหนึ่งคือการซื้อการขนส่งเพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การดำเนินการตามแผนธุรกิจสำหรับการผลิตและจัดส่งพิซซ่าจะมีราคาตั้งแต่ 1 ล้านรูเบิล
6. พิซซ่าโคโนะ. ทิศทางใหม่ที่คิดค้นในอิตาลี สาระสำคัญอยู่ที่วิธีการเสิร์ฟอาหารจานเดียวที่ไม่เหมือนใคร พิซซ่าถูกม้วนเป็นรูปกรวยและขายในบรรจุภัณฑ์ขนาดกะทัดรัด ดูเหมือนอาหารจานด่วนทั่วไปที่สามารถรับประทานได้แม้ในขณะเดินทาง ประเทศในยุโรปตะวันตกยอมรับแนวคิดนี้ด้วยความกระตือรือร้น ซึ่งเป็นเหตุให้นำรูปแบบนี้ไปใช้ในสหพันธรัฐรัสเซีย ตู้หรือจุดเล็ก ๆ ในศูนย์การค้าจะมีราคา 300-400,000 รูเบิลในการเริ่มต้น
7. คนทำพิซซ่า. การทำให้กระบวนการขายพิซซ่าเป็นแบบอัตโนมัติช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ เงินสดเกี่ยวกับบุคลากรที่ได้รับการว่าจ้าง บน ตลาดรัสเซียรูปแบบนี้เป็นรูปแบบใหม่และช่องนี้ฟรี สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการติดตั้งตู้จำหน่ายพิซซ่าจำนวนมาก เครื่องจักรมี 2 ประเภท – แบบง่ายและขั้นสูง ตัวเลือกงบประมาณประกอบด้วย 3 รอบ - การจัดเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป การแกะบรรจุภัณฑ์ และการอบ รุ่นที่มีราคาแพงมีทั้งแบบครบวงจรตั้งแต่การนวดแป้งไปจนถึงการอบขั้นสุดท้าย ผู้ซื้อไม่จำเป็นต้องรอเพื่อรับสินค้าที่ปรุงสดใหม่ เวลานานนอกจากนี้ราคาพิซซ่าจากตู้จำหน่ายยังถูกกว่าในร้านอาหารอีกด้วย การลงทุนเริ่มต้นมีตั้งแต่ 400,000 รูเบิล
8. ร้านกาแฟ-พิชซ่ามาตรฐาน รูปแบบธุรกิจทั่วไป ในการเริ่มต้น สถานประกอบการขนาดเล็กที่มีโต๊ะ 20 ถึง 30 โต๊ะสำหรับผู้มาเยือนก็เพียงพอแล้ว การมีแผนธุรกิจสำหรับร้านพิซซ่า การศึกษาตัวอย่างเมนู และพัฒนาตนเองถือเป็นองค์ประกอบที่จำเป็น การลงทุนเริ่มแรกเริ่มต้นที่ครึ่งล้านรูเบิล
9. แฟรนไชส์. ก่อนที่คุณจะจัดร้านพิชซ่าคุณควรคิดถึงความเป็นไปได้ในการเริ่มทำงานภายใต้แบรนด์ที่ได้รับการโปรโมตและเป็นที่นิยมอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องใช้เงินในการโฆษณา แต่คุณจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการซื้อสิทธิ์ในการใช้แบรนด์ เช่น แฟรนไชส์ โดโด้พิซซ่าจะมีราคา 350,000 รูเบิล ผลงานค่าลิขสิทธิ์จำนวน 3.5-5% ของรายได้และต้นทุนองค์กร - จาก 6 ล้านรูเบิล

อย่างที่คุณเห็นร้านพิซซ่ามีหลายรูปแบบ และรูปแบบใดที่เหมาะสมในบางกรณีนั้นขึ้นอยู่กับความพร้อมของเงินทุน การเลือกสถานที่ตั้ง และความสามารถในการแข่งขันในสถานประกอบการ

สถานที่แรกที่จะเริ่ม กิจกรรมผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมจัดเลี้ยง - ลงทะเบียนและรับใบรับรองผู้ประกอบการรายบุคคลหรือสร้าง LLC ใน OKVED กิจกรรมประเภทนี้มีรหัส 55.30 “กิจกรรมของร้านอาหารและร้านกาแฟ”

การลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล

ขอแนะนำให้ลงทะเบียนเป็น ผู้ประกอบการรายบุคคลหากคุณวางแผนที่จะสร้างพิซซ่าแบบมินิโปรดักชั่น ให้เปิด จุดขายโดยมีจำนวนพนักงานจ้างขั้นต่ำ - 5-10 คน

เอกสารที่จำเป็น:

• ใบสมัครรับรองในแบบฟอร์มหมายเลข P21001
• สำเนาหนังสือเดินทางทุกหน้า
• คำแถลงความตั้งใจที่จะใช้ UTII

คุณสามารถลงทะเบียน LLC

การลงทะเบียน LLC

ขอแนะนำเมื่อเปิดร้านอาหารโดยมีแนวโน้มที่จะขยายธุรกิจเพิ่มเติมและดึงดูดเงินทุนที่ยืมมา

เอกสารที่จำเป็น:

• ใบสมัครหมายเลข P11001;
• กฎบัตร;
• การตัดสินใจสร้าง LLC;
• ใบเสร็จรับเงินการชำระภาษีของรัฐ
• สำเนาหน้าหนังสือเดินทางที่ได้รับการรับรองของผู้ก่อตั้งทุกคน

กฎหมายกำหนดจำนวนเงินขั้นต่ำสำหรับการลงทะเบียน LLC - 10,000 รูเบิล

การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมและการซ่อมแซมเริ่มต้นหลังจาก:

1. การพัฒนาแนวคิดสำหรับร้านพิซซ่า
2. ศึกษารูปแบบการตกแต่งภายในและภายนอกห้อง
3. คำจำกัดความของกลุ่มเป้าหมาย

ความจริงก็คือคุณต้องปรับตัวให้เข้ากับตัวเลือกที่มีอยู่ เนื่องจากการเช่าสถานที่ที่เหมาะสมกับพารามิเตอร์นั้นเป็นงานที่ยากและบางครั้งก็เป็นไปไม่ได้

คุณสามารถซื้อทรัพย์สินที่ต้องการได้ แต่จำนวนเงินลงทุนเริ่มแรกจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า นอกจากนี้ คุณจะต้องเพิ่มเวลาเพิ่มเติมในการจดทะเบียนทรัพย์สินเป็นทรัพย์สินด้วย หากคุณมีโอกาสซื้อสถานที่สำหรับร้านพิชซ่าก็ควรเลือกใช้ตัวเลือกนี้

การลงทุนในอสังหาริมทรัพย์แทบจะไม่สูญเสียและหากการเป็นผู้ประกอบการในสายธุรกิจที่เลือกไม่ประสบความสำเร็จก็สามารถเช่าหรือขายสถานที่ได้

การเช่าพื้นที่ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายจำนวนมากที่เกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว แต่จะเพิ่มบรรทัดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมทุกเดือน

รูปแบบของร้านพิชซ่าขึ้นอยู่กับกลุ่มเป้าหมายที่ผู้ประกอบการกำหนดเป้าหมาย ร้านอาหารและ ร้านกาแฟขนาดใหญ่ขอแนะนำให้เปิดในใจกลางเมืองซึ่งมีผู้คนจำนวนมากมองเห็นอยู่ตลอดเวลา ข้อดีของสถานที่นี้คือวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันที่มีกิจกรรมวันหยุด

แนะนำให้เปิดร้านกาแฟเล็กๆใกล้ๆ ศูนย์สำนักงาน, แพลตฟอร์มการซื้อขายหรือ สถาบันการศึกษา- ใน พักรับประทานอาหารกลางวันหรือในช่วงพักหลายๆ คนมักชอบทานของว่างที่เร็วและราคาไม่แพง

ในพื้นที่ที่อยู่อาศัยร้านพิชซ่าเป็นที่ต้องการของครอบครัวที่มีเด็กและคนหนุ่มสาว คำนึงถึงตำแหน่งของห้องและความสอดคล้องกับมาตรฐานการออกแบบภายใน

จะต้องมีห้องพักสำหรับ:

• อุปกรณ์ครัวแบ่งเป็นห้องเวิร์คช็อป
• การจัดวางสิ่งของส่วนตัวของพนักงานและการเปลี่ยนเสื้อผ้า
• ห้องน้ำ;
• คลังสินค้าและการจัดเก็บชิ้นงาน
• ที่พักของผู้มาเยือน

กำลังไฟฟ้าของห้อง – ปัจจัยสำคัญ- มืออาชีพ อุปกรณ์การผลิตตั้งอยู่ในห้องที่มีพื้นที่รวม 200-300 ตร.ม. จะต้องมีระดับพลังงานถึง 30-40 กิโลวัตต์

การระบายอากาศก็เป็นองค์ประกอบสำคัญเช่นกัน การกระทำตามกฎระเบียบห้ามจัดร้านพิซซ่าใน ห้องใต้ดินและหากตั้งอยู่ในอาคารที่พักอาศัย จำเป็นต้องมีทางเข้าและทางออกฉุกเฉินแยกต่างหาก

การผลิตจะแยกออกจากส่วนที่พักอาศัยของอาคารและยังมีฉนวนกันเสียงเพิ่มเติมอีกด้วย ก่อนที่จะเปิดร้านพิซซ่า ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับ SNiP และ GOST ในปัจจุบัน

ถ้าเลือกห้องแล้ว ขั้นต่อไปประกอบด้วยการออกแบบทางวิศวกรรมและเทคโนโลยี การพัฒนาโครงการออกแบบ ตลอดจนการแก้ปัญหาการออกแบบ

การลงทุนอุปกรณ์ทำพิซซ่าอย่างเหมาะสมเป็นหนึ่งใน... ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดการเปิดร้านอาหารขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ ส่วนผสมที่ใช้ และการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการผลิต ผลลัพธ์สุดท้ายและในกรณีนี้คือคุณภาพของพิซซ่า

สำรวจ ข้อเสนอเชิงพาณิชย์บริษัท เฉพาะทางในการผลิตและจำหน่ายอุปกรณ์ครัวปรึกษากับผู้ประกอบการที่คุ้นเคยซึ่งมีประสบการณ์ในด้านนี้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

เมื่อเลือกอุปกรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าจะเกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ประเภทใด กระบวนการผลิตวี บังคับเพื่อที่จะกำจัดการซื้ออุปกรณ์รองที่สำคัญที่สุดซึ่งไม่จำเป็นซึ่งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เตาอบสำหรับขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตพิซซ่า
• อุปกรณ์ที่ใช้ในขั้นตอนการเตรียมแป้ง - เครื่องผสมแป้ง, เครื่องแบ่งแป้ง, ที่ร่อนแป้ง;
• ตู้แช่แข็งและห้องทำความเย็นสำหรับจัดเก็บส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• เครื่องซีลสูญญากาศ;
• เครื่องตัดผัก - การใช้งานจะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมการและแปรรูปผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
• โต๊ะทำพิซซ่า
• เครื่องทอดและอุปกรณ์สำหรับตัดเฟรนช์ฟรายส์
• เตาอบ;
• เครื่องล้างจาน – ประหยัดเวลาและฆ่าเชื้อจาน
• อุปกรณ์เครื่องดื่ม
• เครื่องครัวและอุปกรณ์

รายการนี้ไม่ครบถ้วนสมบูรณ์และมีการเสริมเพิ่มเติมโดยขึ้นอยู่กับรูปแบบของร้านพิชซ่าที่เลือก

เรากำลังรับสมัครพนักงาน

ตัวอย่างเช่น พิจารณาร้านพิซซ่าสำหรับ 20 คน

พนักงานประกอบด้วย:

• พิซซ่า - 2 คน;
• พนักงานเสิร์ฟ – 2-3 คนโดยมีตารางกะ แต่ไม่น้อยกว่า 2 คนต่อกะ
• เครื่องล้างจาน – 1 คนเมื่อเตรียมเครื่องล้างจานในครัว
• คนทำความสะอาด – 1-2 คน;
• ผู้จัดส่ง – 2 คนพร้อมการขนส่ง

เพื่อทำกำไร ตารางการทำงานของสถานประกอบการต้องเป็นรายวัน ดังนั้นจึงต้องสร้างตารางกะ

พิซซาโยโล – รูปสำคัญในครัวร้านพิชซ่า ขอแนะนำให้มองหาผู้เชี่ยวชาญในหมู่เชฟที่มีประสบการณ์หรือผู้ที่มีการศึกษาเฉพาะทางด้านอาหารอิตาเลียน ต้องมีใบรับรองแพทย์และใบรับรองสุขภาพ

ไม่จำเป็นต้องคิดค้นสิ่งใหม่ พิซซ่าในโลกนี้มีหลายประเภทและหลายชื่อ เริ่มด้วยตำแหน่งยอดนิยม 10-12 ตำแหน่ง เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะรวมพิซซ่าตามสูตรของตัวเองไว้ในเมนูดังนั้นจึงทำการวิเคราะห์ความชอบของลูกค้าโดยไม่ได้พูด

ประเภทของสถานประกอบการจัดเลี้ยง "ร้านพิชซ่า" ไม่จำเป็นต้องเน้นเฉพาะอาหารจานดังกล่าวเท่านั้น เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูด้วยรายการเพิ่มเติมทั้งสลัด ของว่าง และเครื่องดื่ม

ให้ผู้เยี่ยมชมเลือกส่วนผสมพิซซ่าของตนเอง

สำหรับแต่ละรายการที่อยู่ในเมนูให้พัฒนา แผนที่เทคโนโลยีบ่งบอกถึงการบริโภคส่วนผสมตามน้ำหนัก

หากต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ ให้วิเคราะห์ฐานขายส่งที่ใกล้ที่สุด ซึ่งพวกเขาจะตกลงเรื่องการซื้ออย่างเป็นระบบในราคาที่ภักดี ซัพพลายเออร์จะไม่มีปัญหาเนื่องจากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์พยายามค้นหาผู้ซื้อผลิตภัณฑ์ของตนผ่านตัวแทนขายอย่างอิสระ

คุณควรค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับร้านพิชซ่าเพื่อที่จะ โดยเร็วที่สุดได้รับ ฐานลูกค้าและในไม่ช้าก็ไป ตัวชี้วัดที่จำเป็นกำไร.

1. จัดงานเปิดตัวครั้งใหญ่พร้อมโปรโมชั่นและการมีส่วนร่วมของเหล่าคนดัง
2. ติดตั้งป้ายสดใสน่าจดจำ
3. องค์กรแจกจ่ายแผ่นพับโฆษณา
4. การสร้างกลุ่มของคุณเองบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
5. แก้ไขปัญหาการแจกใบปลิว - การใส่ใบปลิวลงในกล่องจดหมาย
6. สั่งซื้อโฆษณาทางวิทยุหรือในสื่อสิ่งพิมพ์ในท้องถิ่น

เมื่อคิดถึงค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านพิซซ่า ค่าใช้จ่ายในการโฆษณาก็จะถูกนำมาพิจารณาด้วย

การเปิดร้านพิซซ่ามีความเสี่ยงอะไรบ้าง?

ธุรกิจมีความเสี่ยง และการเปิดร้านพิซซ่าก็ไม่มีข้อยกเว้น

• ที่ตั้งร้านพิซซ่าผิด
• ความไม่แน่นอนของราคาวัตถุดิบ
• การกระทำเชิงลบจากคู่แข่ง
• การบอกเลิกสัญญาเช่าก่อนกำหนดตามความคิดริเริ่มของผู้ให้เช่า
• กำลังซื้อและความต้องการสินค้าลดลง
• การคำนวณผิดของบุคลากร คุณสมบัติไม่เพียงพอ การลาออก;
• ความล้มเหลวของโรงงานผลิต
• การสะสมบทวิจารณ์เชิงลบอย่างเป็นระบบอันเป็นผลมาจากการบริการที่ไม่ดี

เป็นไปไม่ได้ที่จะรวมความเสี่ยงเข้าด้วยกัน ในแต่ละกรณีสาเหตุของความล้มเหลวคือปัจจัยภายนอกหรือภายใน อย่างไรก็ตาม ธุรกิจฟาสต์ฟู้ดยังคงมีความเกี่ยวข้องและสามารถสร้างผลกำไรให้กับเจ้าของได้