พืชชนิดใดที่ปลูกในประเทศจีน? ประชากรและเศรษฐกิจของจีนสมัยใหม่ บริษัทจีน เกษตรกรรม ปศุสัตว์

ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ จีนมีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 95 ล้านเฮกตาร์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะมีการเก็บเกี่ยวสามครั้งขึ้นไปจากพื้นที่เพาะปลูกแห่งเดียวในสองปี และในลุ่มแม่น้ำแยงซีมีการเก็บเกี่ยวสองครั้งทุกปี ในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศจีน ทุ่งนาหลายแห่งเก็บเกี่ยวพืชผลหลักได้สามรายการและผักได้มากถึงห้ารายการต่อปี เกษตรกรรมของจีนได้รับการหล่อหลอมจากอาณาเขตอันกว้างใหญ่และสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย พืชไร่ที่แตกต่างกันมากกว่า 50 ชนิด พืชสวนมากกว่า 80 ชนิด และพืชสวนเกือบ 60 ชนิดปลูกทั่วประเทศ

แกะ ม้า และแพะได้รับการเลี้ยงในพื้นที่ภูเขาทางตะวันตกของจีน เช่นเดียวกับในที่ราบกว้างใหญ่ของทิเบตและเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์ แตงโมและองุ่นปลูกในโอเอซิสในเขตทะเลทรายของซินเจียง จังหวัดทางตอนเหนือที่มีอากาศหนาวเย็นอย่างเฮยหลงเจียงและจี๋หลินผลิตข้าวสาลีและถั่วเหลืองที่ใช้เครื่องจักรสูง ทางตอนเหนือของจีน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่น้ำขาดแคลนเรื้อรัง มีการปลูกพืชทนแล้ง เช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี และลูกเดือย บนที่ราบจีนตอนเหนือ พื้นที่เพาะปลูกจะผลิตธัญพืชและยาสูบได้ 2 ชนิดต่อปี

เกษตรกรรมของจีนรวมถึงพื้นที่ที่มีประสิทธิผลมากที่สุดในแง่ของผลผลิตทางการเกษตรขั้นต้น: มณฑลเสฉวน หุบเขาแม่น้ำแยงซีตอนล่าง และมณฑลกวางตุ้งกึ่งเขตร้อน ที่นี่การเก็บเกี่ยวหลายครั้งต่อปีถือเป็นบรรทัดฐาน และมีการใช้การชลประทานและปุ๋ยอย่างกว้างขวาง มณฑลเสฉวน หูหนาน และเจียงซูเป็นจังหวัดข้าวที่ใหญ่ที่สุด พื้นที่ของมณฑลกวางสีและมณฑลกวางตุ้งผลิตอ้อยส่วนใหญ่ และในพื้นที่กึ่งเขตร้อน เกษตรกรรมจีนผลิตผลเพื่อการส่งออกเป็นหลัก ได้แก่ ส้ม ส้มเขียวหวาน สับปะรด และลิ้นจี่

ทรัพยากรแรงงานมีบทบาทเกือบสำคัญที่สุดในการเกษตรของจีน อันเป็นผลมาจากโครงการแปรรูปที่ดินในชุมชนถูกแบ่งระหว่างครอบครัวและดำเนินการเพาะปลูกบนพื้นฐาน สัญญาครอบครัว- ในตอนแรกจะมีการเช่าที่ดินเป็นเวลา 1-3 ปี แต่ต่อมาได้มีการนำระบบการครอบครองระยะยาว (50 ปีขึ้นไป) มาใช้ รัฐบาลจีนได้ทำการปรับเปลี่ยนราคาซื้อธัญพืชและเนื้อสัตว์หลายครั้ง ซึ่งกลายเป็นปัจจัยกระตุ้นที่ช่วยเพิ่มผลิตภาพแรงงานอย่างมีนัยสำคัญ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 เกษตรกรรมของจีนผลิตธัญพืชได้ประมาณ 500 ล้านตัน รวมถึงข้าว 185 ล้านตัน ในบรรดาพืชอาหาร ข้าวสาลีมีความสำคัญเป็นอันดับสอง และในแง่ของการเก็บเกี่ยวข้าวโพด (มากกว่า 100 ล้านตันต่อปี) ประเทศนี้อยู่ในอันดับที่สองของโลกรองจากสหรัฐอเมริกา

เมื่ออธิบายถึงเกษตรกรรมประเภทต่างๆ ในประเทศจีน ควรสังเกตว่าประเทศจีนเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ชาหลากหลายชนิดที่ใหญ่ที่สุดในโลก นอกจากนี้ ยังมีการปลูกลูกเดือย ข้าวโอ๊ต เกาเหลียง ข้าวไรย์ บัควีต พืชรากคือมันเทศและมันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่วคือถั่วเหลือง ฝ้ายมีความสำคัญในหมู่พืชอุตสาหกรรม 40% ของพื้นที่ครอบครองโดยพืชอุตสาหกรรมได้รับการจัดสรรเพื่อการเพาะปลูก นอกจากนี้ยังปลูกผ้าลินิน ป่าน และปอกระเจาอีกด้วย ยาสูบถูกรวบรวมในปริมาณที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในบรรดาเมล็ดพืชที่มีน้ำมัน ได้แก่ งา ถั่วลิสง และทานตะวัน ปลูกชูการ์บีทและผลไม้ เช่น สับปะรด ผลไม้รสเปรี้ยว กล้วย แอปเปิ้ล มะม่วง ลูกแพร์ และอื่นๆ การเลี้ยงปศุสัตว์ในประเทศจีนเคยเป็นพื้นที่รอง แต่ตอนนี้เริ่มมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว การปลูกหม่อนไหมได้รับการฝึกฝนในประเทศจีนมาเป็นเวลา 4,000 ปีแล้ว

แม้ว่าการเกษตรของจีนจะประสบความสำเร็จ แต่ก็ไม่สามารถรับมือกับการเติบโตของประชากรจำนวนมากของประเทศได้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าในศตวรรษที่ 21 ความต้องการเมล็ดพืชนำเข้าจะอยู่ที่ 55 ถึง 175 ล้านตันต่อปี

ในแง่ของขนาดการผลิต เกษตรกรรมของจีนถือเป็นเกษตรกรรมที่ใหญ่ที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง ลักษณะสำคัญประการหนึ่งของการเกษตรกรรมคือการขาดแคลนที่ดินอย่างต่อเนื่อง จาก 320 ล้าน

สามารถใช้พื้นที่เพาะปลูกได้เพียง 224 ล้านเฮกตาร์ ในขณะที่พื้นที่เพาะปลูกมีประมาณ 1/2 ของพื้นที่เพาะปลูกของโลก ตามการจำแนกของจีน มีเพียง 21% ของกองทุนที่ดินเท่านั้นที่มีประสิทธิผลสูง เหล่านี้โดยหลักแล้วเป็นที่ราบทางตะวันออกเฉียงเหนือของจีน แอ่งแม่น้ำแยงซีตอนกลางและตอนล่าง สามเหลี่ยมปากแม่น้ำเพิร์ล และ

ลุ่มน้ำเสฉวน. พื้นที่เหล่านี้มีสภาพที่เอื้ออำนวยต่อการผลิตพืชผล: ฤดูปลูกที่ยาวนาน ปริมาณสูงอุณหภูมิที่กระฉับกระเฉงมีฝนตกชุกซึ่งทำให้สามารถเติบโตได้สองแห่งและทางตอนใต้สุดของจีนแม้จะมีพืชผลสามชนิดต่อปี

เกษตรกรรมของประเทศมีลักษณะดั้งเดิมโดยการผลิตพืชผล โดยหลักแล้วเป็นธัญพืช ธัญพืชคิดเป็น 3% ของอาหารทั้งหมดของประเทศ และพืชอาหารหลัก ได้แก่ ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด เกาเหลียง ข้าวฟ่าง หัว และถั่วเหลือง

พื้นที่เพาะปลูกประมาณ 20% เป็นพื้นที่ปลูกข้าว ซึ่งคิดเป็นประมาณครึ่งหนึ่งของการเก็บเกี่ยวธัญพืชทั้งหมดของประเทศ พื้นที่ปลูกข้าวหลักตั้งอยู่ทางใต้ของแม่น้ำเหลือง ตลอดประวัติศาสตร์การปลูกข้าวในประเทศจีนที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ มีการเพาะพันธุ์ข้าวประมาณ 10,000 พันธุ์ ข้าวสาลีซึ่งเป็นพืชธัญพืชที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสองในประเทศ เริ่มแพร่กระจายตั้งแต่ศตวรรษที่ 6-7 จนถึงปัจจุบัน ไม่มีประเทศใดในโลกที่มีการเก็บเกี่ยวข้าวสาลีสูงเช่นในประเทศจีนนอกจากนั้น ปริมาณมากปลูกมันเทศ (มันเทศ) หัวที่อุดมไปด้วยแป้งและน้ำตาล

ในประเทศจีน การเพาะปลูกพืชอุตสาหกรรมมีความสำคัญ จากโครงสร้างราคาในปัจจุบัน การผลิตของพวกเขาจึงทำกำไรได้มากกว่าธัญพืช ฝ้าย ผัก และผลไม้ แม้ว่าจีนจะอยู่ในอันดับที่สามของโลกในด้านการปลูกฝ้ายก็ตาม นอกจากนี้ การเพาะปลูกเมล็ดพืชน้ำมันซึ่งเป็นแหล่งหลักของไขมันในอาหารยังแพร่หลายอีกด้วย วัตถุดิบหลักคือถั่วลิสง เรพซีด และงา (ปลูกในมณฑลซานตง)

ประเทศจีนยังไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในการเพาะปลูกชาซึ่งใช้เป็น ยาตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 4 และตั้งแต่ศตวรรษที่ 6 เป็นต้นมา ก็กลายเป็นเครื่องดื่มทั่วไป จนถึงขณะนี้ชาเขียวและชาดำส่วนใหญ่มีการส่งออกเกือบทั้งหมด ชาปลูกในจังหวัดเจ้อเจียง หูหนาน อานฮุย และฟซุย

ประการแรก ความหนาแน่นของประชากรสูงและการใช้กองทุนที่ดินอย่างเข้มข้นสะท้อนให้เห็นในการพัฒนาการเลี้ยงปศุสัตว์ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วบทบาทไม่มีนัยสำคัญ ในประเทศจีน การเลี้ยงปศุสัตว์สองประเภทมีการพัฒนาในอดีต: ประเภทหนึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเกษตรและมีลักษณะเสริม; ในพื้นที่เกษตรกรรมที่ราบลุ่ม ส่วนใหญ่จะเลี้ยงสุกร สัตว์ร่าง และสัตว์ปีก ภูมิภาคตะวันตกมีลักษณะเฉพาะด้วยการเพาะพันธุ์วัวเร่ร่อนอย่างกว้างขวางหรือกึ่งเร่ร่อน

การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์โดยเฉพาะต่อหัวยังอยู่ในระดับต่ำ การเลี้ยงสุกรที่ได้รับการพัฒนามากที่สุดซึ่งเป็นที่รู้จักในประเทศจีนก่อนยุคของเรานั้นคิดเป็นประมาณ 90% ของเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ผลิตได้ คุณลักษณะเฉพาะการเลี้ยงปศุสัตว์ในประเทศจีนถือเป็นสัดส่วนที่สูงของสัตว์กินเนื้อและการพัฒนาฟาร์มโคนมที่ย่ำแย่

จีนเป็นผู้ผลิตสินค้าเกษตรหลายประเภทรายใหญ่ที่สุดของโลก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการพัฒนาการเกษตรและเศรษฐกิจในชนบทโดยรวมเป็นอย่างดี โดยทั่วไปแล้ว ความสำเร็จของอุตสาหกรรมนี้รับประกันได้จากการเก็บเกี่ยวธัญพืชในระดับสูงเป็นหลัก (ธัญพืช 435 ล้านตันในปี 1995 ซึ่งเป็นระดับการผลิตสูงสุดในประวัติศาสตร์) นอกจากนี้การเก็บเกี่ยวฝ้ายและเมล็ดพืชน้ำมันยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย มีความพยายามอย่างมากในการพัฒนาการเกษตรและเร่งสร้างฐานสำรวจป่าไม้

การเลี้ยงปศุสัตว์ก็มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าการเลี้ยงหมูยังคงเป็นอุตสาหกรรมหลักก็ตาม ปัจจุบันจีนเป็นอันดับสองของโลกในด้านการผลิตเนื้อสัตว์

ในตอนต้นของปี 1995 ในการประชุม All-China เกี่ยวกับปัญหาการทำงานในชนบทได้มีการระบุทิศทางหลัก 7 ประการในด้านการเกษตร: เสถียรภาพและการปรับปรุงทิศทางหลัก นโยบายเศรษฐกิจในหมู่บ้าน เพิ่มการลงทุนด้านเกษตรกรรมอย่างครอบคลุม ใช้ทรัพยากรเกษตรอย่างเต็มที่ พัฒนาเกษตรกรรมโดยเน้นเทคโนโลยีการเกษตร ปฏิรูปโครงสร้างการหมุนเวียนผลผลิตทางการเกษตร ปรับปรุงโครงสร้างการเกษตร การผลิต และการบริโภค อย่างต่อเนื่อง เสริมสร้างความเข้มแข็งของมหภาค เศรษฐศาสตร์การควบคุมการเกษตร

พื้นฐานของการปฏิรูปคือการรักษาทิศทางหลักของนโยบายการเกษตรด้วยการนำระบบระเบียบครอบครัวมาใช้โดยมีการดำรงอยู่ รูปแบบต่างๆทรัพย์สินและการจัดการตลอดจนองค์กรของวิสาหกิจขนาดเล็กในชนบท พ.ศ. 2538 เป็นปีแรกของการดำเนินงานเพื่อนำศูนย์อุตสาหกรรมเกษตรมาเป็นที่แรกในงานเศรษฐศาสตร์ ความสนใจที่เพิ่มขึ้นต่อกลุ่มอุตสาหกรรมเกษตรนั้นเกี่ยวข้องกับการเพิ่มการลงทุนในอุตสาหกรรมเป็นประการแรก นอกจากนี้ ในหลายจังหวัด แนวปฏิบัติการมีส่วนร่วมของชาวนาในการก่อสร้างชลประทานและงานเกษตรกรรมประเภทอื่น ๆ ก็กลับมากลับมาอีกครั้ง ผลลัพธ์แรกได้รับมาหลายปีแล้ว

ความพยายามอย่างเข้มข้นในการแนะนำพันธุ์ข้าวสาลีและฝ้ายที่ให้ผลผลิตสูง

ความสำเร็จในการพัฒนาเศรษฐกิจมีส่วนทำให้เกิดเสถียรภาพ สถานการณ์ทางเศรษฐกิจลดความขัดแย้งระหว่างอุปสงค์และอุปทานของประชาชน ทำให้ตลาดอิ่มตัวด้วยสินค้าเกษตรและการลดราคา

ในปัจจุบัน พื้นฐานของภาคเกษตรกรรมในจีนยังคงเป็นเกษตรกรรม และครองอันดับหนึ่งของโลกด้านการเก็บเกี่ยวข้าว ซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ ในการผลิตข้าวสาลีและฝ้าย

พืชจำนวนมากที่สุดในโลกปลูกในอาณาจักรซีเลสเชียล พืชไร่ประมาณ 50 ชนิด พืชสวนประมาณ 60 ชนิด และสวนประมาณ 80 ชนิดปลูกในประเทศจีนทุกปี นอกจากนี้ ที่ดินส่วนใหญ่ของจีนยังถูกมอบให้กับการเลี้ยงปศุสัตว์อีกด้วย โดยรวมแล้ว 60% ของประชากรของประเทศทำงานในอุตสาหกรรมนี้

พืช: ที่ดินทำกินและทุ่งนา

วัฒนธรรมใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีน? ใครๆ ก็สามารถตอบคำถามนี้ได้ ในอาณาจักรสวรรค์ ข้าวเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง เป็นที่รักและมีคุณค่าเช่นเดียวกับที่ธัญพืชมีคุณค่าทั่วโลก

ส่วนแบ่งที่ดินทำกินที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีนถูกครอบครองโดยการปลูกพืชต่อไปนี้:

• ซีเรียล;
• ข้าวโพด;
• มันฝรั่ง;
• ถั่ว;
• และอีกมากมาย

เนื่องจากความหลากหลายของเขตภูมิอากาศ ประเทศจีนจึงสามารถปลูกพืชอาหาร พืชอุตสาหกรรม และยารักษาโรคได้หลากหลายสูงสุด ซูการ์บีท อ้อย และฝ้ายเป็นตัวแทนที่โดดเด่นของพืชที่ใช้สำหรับการผลิตทางเทคนิคเพิ่มเติม

แม้แต่ในอาณาจักรซีเลสเชียลก็สามารถเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ได้สำเร็จ ปลูกถั่วเหลืองและแม้แต่ถั่วลิสง ประเทศนี้อุดมไปด้วยดินสีดำและที่ดินที่มีองค์ประกอบของดินที่แตกต่างกัน ดังนั้นพืชทุกชนิดในทุ่งนาของจีนจะมีที่อยู่ของมันอย่างแน่นอน

สัตว์และการดูแลของพวกเขา

อุตสาหกรรมปศุสัตว์คิดเป็นเพียง 20% ของสาขาเกษตรกรรมทั้งหมดในจักรวรรดิซีเลสเชียล ชาวจีนจำนวนมากที่อาศัยอยู่นอกเมืองเลี้ยงไก่และหมูไว้ในฟาร์ม

การเลี้ยงสุกรในรัฐนี้อยู่ในระดับอุตสาหกรรม ประเทศจีนมีประชากรสุกรถึง 40% ของโลก สัตว์ปีกมีส่วนสำคัญในการผสมพันธุ์ ที่นี่เลี้ยงวัวควายด้วย ด้วยสัตว์นานาชนิด จึงยังมีเนื้อสัตว์ไม่เพียงพอสำหรับผู้คนในประเทศจีน ประชากรในประเทศจึงมีมากเกินไป และพื้นที่สำหรับเลี้ยงสัตว์ก็มีน้อย

หนอนไหมมีการเพาะพันธุ์ในภาคใต้และภาคตะวันออก ผ้าไหมจีนเป็นหนึ่งในผ้าไหมที่มีคุณภาพสูงที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังมีฟาร์มเลี้ยงผึ้งในประเทศจีนด้วย

การประมงยังพบได้ในสภาพนี้แม้แต่ในนาข้าว ชาวจีนกำลังเปลี่ยนพื้นที่น้ำตื้นชายฝั่งให้เป็นฟาร์มขนาดเล็กสำหรับการเพาะพันธุ์กุ้ง หอย และสาหร่ายที่เป็นประโยชน์

การทำฟาร์มในประเทศจีนเป็นอย่างไร?

คนจีนทำงานเกษตรกรรมด้วยมือมาก เพื่อขยายฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนให้กับพืช โรงเรือนจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศจีน

ในพื้นที่อบอุ่นของประเทศ บางครั้งสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้สามชนิดต่อปี รัฐบาลสนับสนุนให้เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กได้รับเงินอุดหนุน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของตนมีคุณภาพสูงสุดและมุ่งเป้าไปที่ตลาดในประเทศ

ประเภทของการเกษตรนั้นพิจารณาจากภูมิประเทศของพื้นที่ ไม่ใช่ความต้องการของเจ้าของที่ดินเอง ฟาร์มส่วนตัวขนาดเล็กมีอิทธิพลเหนือภูเขา และตัวอย่างเช่น ในมณฑลเฮย์หลงเจียง รัฐมีส่วนร่วมในงานเกษตรกรรม มีพื้นที่เพาะปลูกกว้างขวางมากขึ้น เหมาะสำหรับการใช้อุปกรณ์ทางเทคนิค

แนวโน้มการพัฒนาทั่วไป อุตสาหกรรมในชนบทประเทศจีนเป็นที่โปรดปรานมาก ที่ดินทั้งหมดถูกใช้อย่างสมเหตุสมผล และบางครั้งก็มีตัวเลือกในการรวมอุตสาหกรรมต่างๆ ไว้ในที่เดียว

ปัญหาหลักของอาณาจักรกลางคือการมีประชากรมากเกินไป นั่นคือเหตุผลว่าทำไมใน ร้านค้าจีนบางครั้งมีการขาดแคลนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งมากกว่าการชดเชยด้วยปลาและข้าว เมื่อเทคโนโลยีพัฒนาขึ้น วิธีการทำฟาร์มก็ดีขึ้นเช่นกัน และผลผลิตสามารถเติบโตได้สูงอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน แต่การดำเนินการตามแนวทางนี้ยังอยู่ในสาขาทางทฤษฎีและมีการทำซ้ำในทางปฏิบัติได้ไม่ดีในดินแดนและภูมิภาคของจีน

เกษตรกรรม

เรื่องราว

การกระจายการเก็บเกี่ยว

บอคชอย

พืชอาหาร

พืชเส้นใย

ปศุสัตว์

ตกปลา

การผลิต

วัฒนธรรม	ปริมาณ การผลิต (ตัน)	ปริมาณ การผลิต (ตัน)	ปริมาณการผลิต (ตัน)
1.	ข้าวโพด	113,180,000	304,770,000	508,390,000
2.	ฝ้าย	444,000	2,167,000	3,831,000
3.	เมล็ดพืชน้ำมัน	2,564,000	5,218,000	26,012,000
4.	อ้อย	2,642,000	21,116,000	74,700,000
5.	น้ำตาลบีท	191,000	2,702,000	8,640,000
6.	ยาสูบไขมัน	43,000	1,052,000	2,185,000
7.	ชา	41,000	268,000	676,000
8.	ผลไม้	1,200,000	6,570,000	62,376,000
9.	เนื้อ	2,200,000	8,563,000	59,609,000
10.	อาหารทะเล	450,000	4,660,000	41,220,000

ปัญหา

ทุ่งสตรอเบอร์รี่ใน

ยูนนาน

การค้าระหว่างประเทศ

อิทธิพลของรัฐบาล

ซัพพลายเออร์

ดูเพิ่มเติม

• ประวัติศาสตร์จีน
• ประวัติศาสตร์การเกษตร
• ประวัติศาสตร์คลองในประเทศจีน
• การผลิตผักกาดหอมในประเทศจีน
• หวังเจิ้น (อย่างเป็นทางการ)
• แฟรงคลิน ไฮแรม คิง
• ตกปลาในประเทศจีน

ลิงค์

คำคม

• นีดแฮม, โจเซฟ (1986) - ไทเป: Caves Books Co.,Ltd.

อ่านเพิ่มเติม

• ซู, โช-ยุน. ข่านเกษตร
• สถิติอย่างเป็นทางการของ FAO
• การตรวจสอบรายเดือน, พฤศจิกายน 2552

1. มะเดื่อ

2. ข้าวสาลี.

3. ชา.

แหล่งที่มาของวัสดุนี้

ประวัติความเป็นมาของการพัฒนา

การผลิตพืชผล

ปศุสัตว์

คนขับรถแทรกเตอร์หญิงในประเทศจีน แสดงในโปสเตอร์ปี 1964

เกษตรกรรมเป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญของจีน โดยมีเกษตรกรมากกว่า 300 ล้านคน ประเทศจีนเป็นประเทศแรกในโลกในด้านการผลิตทางการเกษตร โดยหลักๆ แล้วผลิตข้าว ข้าวสาลี มันฝรั่ง มะเขือเทศ ข้าวฟ่าง ถั่วลิสง ชา ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ฝ้าย น้ำมันพืช และถั่วเหลือง

เรื่องราว

การพัฒนาการเกษตรตลอดมา ประวัติศาสตร์จีนมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการเติบโตของประชากร ปัจจุบัน จีนมีมากที่สุด ประชากรจำนวนมากในโลก การวิเคราะห์เครื่องมือหินโดยศาสตราจารย์หลิว ลี่และนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าต้นกำเนิดของการเกษตรของจีนย้อนกลับไปในยุคหินเก่าก่อนเกษตรกรรม ในช่วงเวลานี้ นายพรานและผู้รวบรวมใช้เครื่องมือเดียวกันในการรวบรวมพืชป่าซึ่งต่อมาใช้ในการเก็บเกี่ยวข้าวฟ่างและข้าว มีข้อผิดพลาดในเชิงอรรถหรือไม่: โทรไม่ถูกต้อง: ไม่ได้ระบุรหัส

ซากลูกเดือยในบ้านพบได้ในภาคเหนือของจีนที่ Xinglongwa, Houli, Dadian, Chishan และอีกสองสามแห่งใน Peilingang ไซต์เหล่านี้ครอบคลุมช่วง 6250-5050 ปีก่อนคริสต์ศักราช เกิดข้อผิดพลาดในเชิงอรรถ: โทรไม่ถูกต้อง: ไม่ได้ระบุรหัส ปริมาณลูกเดือยในบ้านที่บริโภคในพื้นที่เหล่านี้ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น ในเมืองซิงหลงหวา ข้าวฟ่างคิดเป็นเพียง 15% ของพืชทั้งหมดที่ใช้ในช่วง 6,200-5,400 ปีก่อนคริสตกาล จ.; ตัวเลขนี้เปลี่ยนแปลง 99% ในปี 2050-1550 ปีก่อนคริสต์ศักราช มีข้อผิดพลาดในเชิงอรรถหรือไม่: สายไม่ถูกต้อง: ไม่ได้ระบุคีย์ การทดลองแสดงให้เห็นว่าลูกเดือยต้องการการแทรกแซงของมนุษย์เพียงเล็กน้อยในการปลูกมัน ซึ่งหมายความว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในบันทึกทางโบราณคดี ซึ่งสามารถแสดงให้เห็นการเพาะปลูกลูกเดือยไม่มีอยู่จริง มีข้อผิดพลาดในเชิงอรรถหรือไม่: สายไม่ถูกต้อง: ไม่ได้ระบุรหัส

การขุดค้นที่ Quahuqiao ในพื้นที่ยุคหินใหม่ที่เก่าแก่ที่สุดในภาคตะวันออกของจีน บันทึกการเพาะปลูกข้าวเมื่อ 7,700 ปีที่แล้ว มีข้อผิดพลาดในเชิงอรรถหรือไม่: โทรผิด: ไม่ได้ระบุคีย์ ประมาณครึ่งหนึ่งของพืชผลเป็นข้าวเมล็ดในบ้าน ในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งเป็นข้าวป่า เป็นไปได้ว่าผู้คนใน Kuahuqiao ปลูกข้าวป่าหลากหลายพันธุ์ มีข้อผิดพลาดในเชิงอรรถหรือไม่: โทรไม่ถูกต้อง: ไม่ได้ระบุรหัส ในอาณาเขตของ Hemudu (ประมาณ 5500-3300 ปีก่อนคริสตกาล) ใน Yuyao และ Banpo ใกล้เมือง Xi' พบเครื่องมือเก็บลูกเดือยและเครื่องมือทรงพลั่วที่ทำจากหินและกระดูก พบหลักฐานการทำนาแบบอยู่ประจำที่ Hemudu ใน Tianluoshan (5,000-4500 ปีก่อนคริสตกาล) ซึ่งในเวลานั้นข้าวได้กลายเป็นพื้นฐานของการเกษตรในวัฒนธรรม Majiban ทางตอนใต้ของจีนแล้ว มีข้อผิดพลาดในเชิงอรรถหรือไม่: โทรผิด: ไม่มีการระบุรหัส

นอกจากนี้ยังมีประเพณีอันยาวนานที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรในตำนานจีน ในหนังสือของเขา การทำฟาร์มต่อเนื่อง: เกษตรกรแห่งสี่สิบศตวรรษ (1911) ศาสตราจารย์แฟรงคลิน ไฮแรม คิง บรรยายและยกย่องคุณค่าของวิธีการเกษตรแบบดั้งเดิมในประเทศจีน มีข้อผิดพลาดในเชิงอรรถหรือไม่: โทรผิด: ไม่ได้ระบุรหัส

การปรับปรุงวิธีการเกษตร

เนื่องจากสถานะของจีนในฐานะประเทศกำลังพัฒนาและการขาดแคลนที่ดินทำกินอย่างรุนแรง เกษตรกรรมในประเทศจีนจึงต้องใช้แรงงานมากมาโดยตลอด อย่างไรก็ตามตลอดประวัติศาสตร์ มีการพัฒนาหรือนำเทคนิคหลายอย่างมาใช้เพื่อเพิ่มปริมาณผลผลิตทางการเกษตรและประสิทธิภาพการผลิต พวกเขายังใช้เครื่องหยอดเมล็ดเพื่อปรับปรุงการเกษตรด้วย

ในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง (722-481 ปีก่อนคริสตกาล) มีการปรับปรุงเทคโนโลยีการเกษตรแบบปฏิวัติสองครั้ง ประการแรกคือการใช้เครื่องมือเหล็กหล่อจากสัตว์แพ็คในการลากคันไถ และประการที่สองคือการถมทะเลขนาดใหญ่และการพัฒนาโครงการอนุรักษ์น้ำ วิศวกร Sunshu Ao ซึ่งอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช จ. และซีเหมินเปาซึ่งอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช จ. เป็นวิศวกรไฮดรอลิกที่เก่าแก่ที่สุดของจีนสองคน โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงระบบชลประทาน ความสำเร็จเหล่านี้แพร่หลายในช่วงยุคสงครามระหว่างรัฐ (403-221 ปีก่อนคริสตกาล) และสิ้นสุดในการก่อสร้างระบบชลประทาน Dujiangyan ขนาดมหึมาที่ออกแบบโดย Li Bing ใน 256 ปีก่อนคริสตกาล จ. สำหรับรัฐฉินในเสฉวนโบราณ

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการเกษตร ชาวจีนได้ประดิษฐ์เครื่องเจาะทะลุผ่านระบบไฮดรอลิกในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช ในสมัยราชวงศ์ฮั่นโบราณ (202 ปีก่อนคริสตกาล-ค.ศ. 220) แม้ว่าจะมีการใช้งานอื่นๆ แต่หน้าที่หลักคือการบด ทำความสะอาด และขัดลายเมล็ดพืช ไม่เช่นนั้นจะต้องทำด้วยมือ ชาวจีนยังได้คิดค้นปั๊มโซ่แบบบ่อสี่เหลี่ยมในคริสตศักราช 1 ซึ่งขับเคลื่อนโดยกังหันน้ำหรือการทำงานของวัวบนระบบล้อแบบกลไก แม้ว่าปั๊มโซ่จะพบการใช้งานแล้วก็ตาม บริการชุมชนเพื่อจัดหาน้ำให้กับอาคารเมืองและพระราชวัง ระบบท่อนอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการยกน้ำจากระดับล่างขึ้นบนเพื่อเติมคลองชลประทานและคลองสำหรับพื้นที่การเกษตร

ในช่วงราชวงศ์จินตะวันออก (317-420) และราชวงศ์เหนือและใต้ (420-589) เส้นทางสายไหมและเส้นทางการค้าระหว่างประเทศอื่น ๆ ได้เผยแพร่เทคโนโลยีการเกษตรไปทั่วประเทศจีน เสถียรภาพทางการเมืองและกำลังแรงงานที่เพิ่มขึ้นนำไปสู่การเติบโตทางเศรษฐกิจ โดยผู้คนเปิดพื้นที่รกร้างขนาดใหญ่ และสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกชลประทานเพื่อขยายพื้นที่เกษตรกรรม การใช้ที่ดินมีความเข้มข้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยมีการปลูกข้าวปีละสองครั้ง และใช้ปศุสัตว์ในการไถและใส่ปุ๋ย

ภายใต้ราชวงศ์ถัง (618-907) จีนกลายเป็นสังคมศักดินาเกษตรกรรมที่เป็นหนึ่งเดียว ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการเกษตรในยุคนี้รวมถึงการพัฒนาคันไถแบบหล่อและโรงสีน้ำ ต่อมาในสมัยราชวงศ์หยวน (ค.ศ. 1271-1368) เทคโนโลยีการปลูกและทอฝ้ายถูกนำมาใช้และปรับปรุงอย่างกว้างขวาง

ในขณะที่ประชากรจีน 750 คน 75% อาศัยอยู่ทางตอนเหนือของแม่น้ำแยงซีเกียง และในปี 1250 75% ของประชากรอาศัยอยู่ทางตอนใต้ของแม่น้ำแยงซีแล้ว การอพยพภายในขนาดใหญ่นี้เกิดขึ้นได้โดยการแนะนำพันธุ์ข้าวโตเร็วจากเวียดนามซึ่งเหมาะสำหรับพืชผลหลายชนิด มีข้อผิดพลาดในเชิงอรรถหรือไม่: สายไม่ถูกต้อง: ไม่ได้ระบุรหัส

ในสมัยราชวงศ์ชิง หมิง และหยวน มีองค์กรช่วยเหลือร่วมกันในหมู่เกษตรกรเพิ่มมากขึ้น

ในปี 1909 ในสหรัฐอเมริกา ศาสตราจารย์ด้านการเกษตร Franklin Hiram King ได้เดินทางไปประเทศจีนอย่างกว้างขวาง (เช่นเดียวกับญี่ปุ่นและเกาหลีในช่วงเวลาสั้นๆ) และบรรยายถึงวิธีการเกษตรสมัยใหม่ในช่วงเวลานั้น เขายกย่องเกษตรกรรมของจีนว่าเป็น "เกษตรกรรมถาวร" และหนังสือของเขา Farmers of the Forty Centuries ได้รับการตีพิมพ์หลังมรณกรรมในปี 1911 กลายเป็นหนังสือเกษตรคลาสสิกและเป็นแหล่งอ้างอิงยอดนิยมสำหรับผู้สนับสนุนการทำเกษตรอินทรีย์

สาธารณรัฐประชาชนจีน

หลังจากที่พรรคคอมมิวนิสต์จีนชนะสงครามกลางเมืองจีน การควบคุมที่ดินเพื่อเกษตรกรรมก็ถูกพรากไปจากเจ้าของบ้านและแจกจ่ายให้กับชาวนา 300 ล้านคน ในปีพ.ศ. 2495 รัฐบาลค่อยๆ รวบรวมอำนาจของตนหลังสงครามกลางเมือง เริ่มรวบรวมชาวนาเป็นกลุ่ม สามปีต่อมากลุ่มเหล่านี้ก็รวมตัวกันเป็นหนึ่ง สหกรณ์การผลิตผู้ที่ยอมรับรูปแบบการถือครองที่ดินส่วนรวมแบบสังคมนิยม จากนั้นรัฐบาลจึงเข้าควบคุมที่ดินอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2499 โดยจัดโครงสร้างพื้นที่เพาะปลูกให้เป็นฟาร์มรวมขนาดใหญ่ที่รัฐเป็นเจ้าของ

ในปีพ.ศ. 2501 การรณรงค์ก้าวกระโดดครั้งใหญ่ที่ริเริ่มโดยเหมา เจ๋อตง ได้วางการใช้ที่ดินภายใต้กฎระเบียบที่เข้มงวดยิ่งขึ้น กฎระเบียบของรัฐบาลเพื่อปรับปรุงการผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรณรงค์กำจัดนกกระจอกมีผลกระทบเชิงลบโดยตรงต่อการเกษตร กลุ่มถูกจัดเป็นชุมชน ห้ามการผลิตอาหารส่วนตัว และการบริโภครวมกลายเป็นข้อบังคับ นอกจากนี้ ยังเน้นไปที่การพัฒนาอุตสาหกรรมแทนการเกษตรกรรมอีกด้วย ความไร้ประสิทธิภาพทางการเกษตรที่เกิดจากการรณรงค์ครั้งนี้นำไปสู่การกันดารอาหารครั้งใหญ่ของจีน ซึ่งคร่าชีวิตผู้คนไป 14 ล้านคนตามข้อมูลของรัฐบาล และการประมาณการทางวิทยาศาสตร์มีตั้งแต่ 20 ถึง 43 ล้านคน แม้ว่าที่ดินส่วนบุคคลจะได้รับการบูรณะในปี พ.ศ. 2505 เนื่องจากความล้มเหลวนี้ ชุมชนต่างๆ ยังคงเป็นหน่วยในชนบทที่โดดเด่น องค์กรทางเศรษฐกิจในช่วงการปฏิวัติวัฒนธรรม โดยมีแคมเปญ "เรียนรู้จากตาชัย" ของเหมาเป็นผู้สนับสนุน Chen Yungi เลขาธิการพรรค Tachai กึ่งผู้รู้หนังสือ เป็นหนึ่งในกลุ่มคนที่เติ้ง เสี่ยวผิง ฉลาดกว่าหลังจากเหมาเสียชีวิตในปี 1982-1985 ชุมชนสไตล์ต้าไจ่ค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยเมืองต่างๆ

ในปี พ.ศ. 2521 การรณรงค์ "Four Modernizations" ได้สร้างระบบความรับผิดชอบของครอบครัวในด้านการผลิต ซึ่งยุบชุมชนและมอบความรับผิดชอบด้านการผลิตทางการเกษตรให้กับแต่ละครัวเรือน ตอนนี้พวกเขากำหนดโควตาพืชผลที่พวกเขาต้องจัดหาให้กับหน่วยรวมของตนเพื่อแลกกับเครื่องมือ สัตว์ลากจูง เมล็ดพันธุ์พืช และสิ่งจำเป็นอื่น ๆ ครัวเรือนที่ปัจจุบันเช่าที่ดินจากกลุ่มของตนสามารถใช้พื้นที่เพาะปลูกของตนได้อย่างอิสระตามที่เห็นสมควรตราบเท่าที่พวกเขามีคุณสมบัติตามโควต้าเหล่านี้ อิสรภาพนี้เปิดโอกาสให้ครอบครัวแต่ละครอบครัวได้สนองความต้องการส่วนบุคคลมากขึ้น นอกเหนือจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเหล่านี้แล้ว รัฐบาลจีนยังมีส่วนร่วมในโครงการชลประทาน (เช่น สามโตรก) จัดการขนาดใหญ่ ฟาร์มของรัฐและส่งเสริมการใช้เครื่องจักรและการใช้ปุ๋ย

ภายในปี 1984 เมื่อประมาณ 99% ของทีมการผลิตในฟาร์มโดยรวมได้นำระบบความรับผิดชอบของครอบครัวในด้านการผลิตมาใช้ รัฐบาลได้เริ่มการปฏิรูปเศรษฐกิจเพิ่มเติมโดยมุ่งเป้าไปที่การเปิดเสรีการกำหนดราคาและการตลาดทางการเกษตรเป็นหลัก ในปี พ.ศ. 2527 รัฐบาลเปลี่ยนการบังคับจัดหาสินค้าด้วยสัญญาสมัครใจระหว่างเกษตรกรและรัฐบาล ต่อมาในปี พ.ศ. 2536 รัฐบาลยุติระบบปันส่วนเมล็ดพืชที่มีระยะเวลา 40 ปี ส่งผลให้ผลผลิตทางการเกษตรประจำปีมากกว่าร้อยละ 90 จำหน่ายในราคาตลาด

ตั้งแต่ปี 1994 รัฐบาลได้นำเสนอการเปลี่ยนแปลงนโยบายหลายประการโดยมีเป้าหมายเพื่อจำกัดการนำเข้าธัญพืชและเพิ่มเสถียรภาพทางเศรษฐกิจ ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงนโยบายเหล่านี้คือการเพิ่มขึ้นของราคาธัญพืชที่สูงกว่าระดับตลาด สิ่งนี้นำไปสู่การผลิตธัญพืชที่เพิ่มขึ้น ทำให้ภาระหนักในการรักษาราคาเหล่านี้ตกเป็นภาระของรัฐบาล ในปี พ.ศ. 2538 มีการจัดตั้งระบบความรับผิดชอบด้านธัญพืชของรัฐบาล โดยผู้ว่าราชการจังหวัดมีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างสมดุลของอุปทานธัญพืช ตลอดจนอุปสงค์และการรักษาเสถียรภาพราคาธัญพืชในจังหวัดของตน ต่อมาในปี พ.ศ. 2540 ได้มีการดำเนินโครงการ "สี่สาขาและหนึ่งความเป็นเลิศ" เพื่อแบ่งเบาภาระทางการเงินบางส่วนที่ส่งผลต่อนโยบายธัญพืชของรัฐบาล

ในขณะที่จีนยังคงพัฒนาอุตสาหกรรมต่อไป พื้นที่เกษตรกรรมอันกว้างใหญ่ก็ถูกแปลงเป็นที่ดินอุตสาหกรรม เกษตรกรถูกบังคับให้ย้ายอันเป็นผลมาจากการขยายตัวของเมืองนี้มักจะกลายเป็น แรงงานข้ามชาติในโรงงาน แต่เกษตรกรอีกส่วนหนึ่งรู้สึกว่าถูกกีดกันและถูกทรยศเนื่องจากการบุกรุกของอุตสาหกรรมและความแตกต่างที่เพิ่มมากขึ้นระหว่างความมั่งคั่งและรายได้ในเมืองและในชนบท

นวัตกรรมใหม่ล่าสุดในการเกษตรของจีนคือการผลักดันไปสู่การทำเกษตรอินทรีย์ การดำเนินการเกษตรอินทรีย์อย่างรวดเร็วนี้มีวัตถุประสงค์หลายประการพร้อมกัน: ความปลอดภัย ผลิตภัณฑ์อาหารประโยชน์ต่อสุขภาพ ความสามารถในการส่งออก และเบี้ยประกันภัยราคาที่จัดหาให้กับผลิตภัณฑ์ของชุมชนชนบท สามารถช่วยยับยั้งการอพยพของคนงานในชนบทไปยังเมืองต่างๆ ได้ ในช่วงกลางทศวรรษ 1990 จีนกลายเป็นผู้นำเข้าธัญพืชสุทธิ เนื่องจากแนวทางปฏิบัติในการสกัดน้ำบาดาลที่ไม่ยั่งยืนสามารถกำจัดที่ดินจำนวนมากออกจากพื้นที่เกษตรกรรมที่อุดมสมบูรณ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สินค้าเกษตรประเภทหลัก

การกระจายการเก็บเกี่ยว

แม้ว่าผลผลิตทางการเกษตรของจีนจะใหญ่ที่สุดในโลก แต่มีเพียงประมาณ 15% ของพื้นที่ทั้งหมดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก พื้นที่เพาะปลูกของจีน ซึ่งคิดเป็นเพียง 10% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดของโลก รองรับประชากรมากกว่า 20% ของโลก จากพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 1.4 ล้านตารางกิโลเมตร มีเพียงประมาณ 1.2% (116,580 ตารางกิโลเมตร) เท่านั้นที่ถูกปลูกพืชอย่างถาวร และ 525,800 ตารางกิโลเมตรได้รับการชลประทาน ที่ดินแบ่งออกเป็นประมาณ 200 ล้านครัวเรือน โดยมีขนาดที่ดินเฉลี่ยเพียง 0.65 เฮกตาร์ (1.6 เอเคอร์)

พื้นที่การเกษตรที่จำกัดในประเทศจีนเป็นปัญหาตลอดประวัติศาสตร์ ซึ่งนำไปสู่การขาดแคลนอาหารเรื้อรังและความอดอยาก แม้ว่าประสิทธิภาพการผลิตของพื้นที่เกษตรกรรมจะเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป แต่ความพยายามที่จะขยายพื้นที่ทางตะวันตกและทางเหนือกลับประสบผลสำเร็จอย่างจำกัด เนื่องจากพื้นที่เหล่านี้โดยทั่วไปจะเย็นกว่าและแห้งกว่าพื้นที่เกษตรกรรมแบบดั้งเดิมทางตะวันออก นับตั้งแต่ทศวรรษ 1950 พื้นที่เกษตรกรรมยังได้รับแรงกดดันจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากอุตสาหกรรมและเมืองต่างๆ

เกษตรกรรมชานเมือง

บอคชอย

ผักใบเขียวที่ปลูกในแปลงสี่เหลี่ยมหน้าสถานีรถไฟ

ขนาดเมืองที่เพิ่มขึ้น เช่น การขยายเขตปกครองปักกิ่งจาก 4,822 ตารางกิโลเมตรในปี พ.ศ. 2499 เป็น 16,808 ตารางกิโลเมตรในปี พ.ศ. 2501 ได้นำไปสู่ ประยุกต์กว้างเกษตรกรรมชานเมือง "เกษตรกรรมริมชายขอบ" นี้หมายความว่ามากกว่า 70% ของอาหารที่ไม่ใช่อาหารหลักของปักกิ่ง ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยผักและนม ผลิตโดยเมืองแห่งนี้ในช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 เมื่อเร็วๆ นี้ ด้วยความมั่นคงทางอาหารที่ค่อนข้างสัมพันธ์กันในประเทศจีน การทำฟาร์มในเขตชานเมืองได้นำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพของอาหารที่มีอยู่ แต่ไม่เพิ่มปริมาณ หนึ่งในการทดลองล่าสุดด้านเกษตรกรรมชานเมืองคืออุทยานสาธิตวิทยาศาสตร์การเกษตรอันล้ำสมัยในเสี่ยวถังซาน

พืชอาหาร

พื้นที่เพาะปลูกของจีนประมาณ 75% ใช้สำหรับพืชอาหาร ข้าวเป็นพืชผลที่สำคัญที่สุดในประเทศจีน โดยมีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 25% ข้าวส่วนใหญ่ปลูกทางตอนใต้ของแม่น้ำห้วย ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำจูเจียง และในมณฑลยูนนาน กุ้ยโจว และเสฉวน

ข้าวสาลีเป็นพืชธัญพืชที่พบมากเป็นอันดับสอง ซึ่งปลูกในพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศ โดยเฉพาะในที่ราบจีนตอนเหนือ และในหุบเขาแม่น้ำ Wei และ Feng ของที่ราบสูง Loess เช่นเดียวกับในมณฑล Jiangsu, Hubei และ Sichuan ข้าวโพดและลูกเดือยปลูกในภาคเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือของจีน และข้าวโอ๊ตในมองโกเลียในและทิเบต

พืชผลอื่นๆ ได้แก่ มันเทศที่ปลูกในภาคใต้ มันเทศสีขาวที่ปลูกในภาคเหนือ และผักและผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย ผลไม้เมืองร้อนปลูกในเกาะไหหลำ แอปเปิ้ลและลูกแพร์ปลูกในภาคเหนือของเหลียวหนิงและซานตง

เมล็ดพืชน้ำมันมีความสำคัญในการเกษตรของจีน เนื่องจากใช้ทดแทนน้ำมันที่บริโภคได้และน้ำมันอุตสาหกรรม และมีส่วนสำคัญในการส่งออกสินค้าเกษตรกรรม ถั่วเหลืองจีนปลูกในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน และใช้ในเต้าหู้และน้ำมันพืชที่บริโภคได้ จีนยังเป็นผู้ผลิตถั่วลิสงชั้นนำซึ่งปลูกในมณฑลซานตงและเหอเป่ย เมล็ดพืชน้ำมันอื่นๆ ที่ปลูก ได้แก่ เมล็ดงา เมล็ดทานตะวัน เมล็ดเรพซีด และเมล็ดต้นตุง

ผลส้มเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญในจีนตอนใต้ โดยมีผลผลิตกระจัดกระจายไปตามและทางใต้ของหุบเขาแม่น้ำแยงซี ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีน โดยมีปริมาณมากกว่าส้มประมาณสองเท่า

พืชอาหารที่สำคัญอื่นๆ สำหรับจีน ได้แก่ ชาเขียวและชามะลิ (เป็นที่นิยมในหมู่ประชากรจีน), ชาดำ (เพื่อการส่งออก), อ้อย และหัวบีท ไร่ชาตั้งอยู่บนเนินเขาของหุบเขาแยงซีตอนกลางและในจังหวัดทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝูเจี้ยนและเจ้อเจียง อ้อยปลูกในกวางตุ้งและเสฉวน ในขณะที่หัวบีทปลูกในเฮยหลงเจียงและพื้นที่ชลประทานในมองโกเลียใน ดอกบัวมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในจีนตอนใต้ กาแฟอาหรับปลูกในจังหวัดยูนนานทางตะวันตกเฉียงใต้

พืชเส้นใย

จีนเป็นผู้นำในการผลิตฝ้าย ซึ่งปลูกได้ทุกที่ โดยเฉพาะในที่ราบจีนตอนเหนือ สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซีเกียง หุบเขาตอนกลางแยงซี และเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์ พืชผลอื่นๆ ได้แก่ ป่านป่าน ปอ ปอกระเจา และเส้นใยป่าน การเลี้ยงไหมและการเลี้ยงไหมมีการฝึกฝนในภาคกลางและตอนใต้ของประเทศจีน

ปศุสัตว์

ประเทศจีนมีประชากรปศุสัตว์จำนวนมาก โดยหมูและสัตว์ปีกเป็นสัตว์ที่พบมากที่สุด ประชากรหมูและการผลิตเนื้อหมูของจีนส่วนใหญ่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำแยงซี ในปี 2554 จำนวนสุกรในมณฑลเสฉวนอยู่ที่ 51 ล้านตัว (11% ของ ปริมาณรวมอุปทานในประเทศจีน) ในพื้นที่ชนบทของจีนตะวันตก ผู้เลี้ยงแกะ แพะ และอูฐได้รับการเลี้ยงดู ในทิเบต จามรีเลี้ยงในบ้านได้รับการเพาะพันธุ์เพื่อเป็นแหล่งอาหาร เชื้อเพลิง และที่อยู่อาศัย วัว ควาย ม้า ล่อ และลา ได้รับการเลี้ยงในประเทศจีนเช่นกัน และการเลี้ยงโคนมก็ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลเมื่อไม่นานมานี้ แม้ว่าประชากรผู้ใหญ่ประมาณ 92.3% จะต้องเผชิญกับการแพ้แลคโตสในระดับหนึ่งก็ตาม

เมื่อความต้องการอาหารรสเลิศเพิ่มมากขึ้น การผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปลกใหม่ก็เพิ่มขึ้น จากข้อมูลจากการศึกษาฟาร์มเต่าของจีน 684 แห่ง (น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของฟาร์มเต่าที่จดทะเบียนอย่างเป็นทางการทั้งหมด 1,499 แห่งในปีการสำรวจ พ.ศ. 2545) พวกเขาขายเต่าได้มากกว่า 92,000 ตัน (สัตว์ประมาณ 128 ล้านตัว) ในหนึ่งปี ซึ่งน่าจะสอดคล้องกับการผลิตทางอุตสาหกรรมที่มีเต่ามากกว่า 300 ล้านตัวต่อปี

รายได้ที่เพิ่มขึ้นและความต้องการเนื้อสัตว์ของประชาชน โดยเฉพาะเนื้อหมู นำไปสู่ความต้องการพันธุ์ปศุสัตว์ พันธุ์ผสมพันธุ์ที่ปรับปรุง ซึ่งนำเข้าโดยเฉพาะจากสหรัฐอเมริกา สายพันธุ์เหล่านี้บางสายพันธุ์ได้รับการปรับให้เข้ากับฟาร์มปศุสัตว์

ตกปลา

ประเทศจีนมีสัดส่วนประมาณหนึ่งในสามของการผลิตปลาทั้งหมดของโลก การตกปลาและการเลี้ยงปลาในบ่อน้ำและทะเลสาบมีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของการผลิต พื้นที่ประมงหลักตั้งอยู่ใกล้กับตลาดในเมืองในตอนกลางและตอนล่างของหุบเขาแม่น้ำแยงซีและสามเหลี่ยมปากแม่น้ำเพิร์ล

การผลิต

ในช่วงห้าสิบปีแรก สาธารณรัฐประชาชนจีนเพิ่มการผลิตทางการเกษตรอย่างมากผ่านการปรับปรุงองค์กรและเทคโนโลยี

วัฒนธรรม	ปริมาณ การผลิต (ตัน)	ปริมาณ การผลิต (ตัน)	ปริมาณการผลิต (ตัน)
1.	ข้าวโพด	113,180,000	304,770,000	508,390,000
2.	ฝ้าย	444,000	2,167,000	3,831,000
3.	เมล็ดพืชน้ำมัน	2,564,000	5,218,000	26,012,000
4.	อ้อย	2,642,000	21,116,000	74,700,000
5.	น้ำตาลบีท	191,000	2,702,000	8,640,000
6.	ยาสูบไขมัน	43,000	1,052,000	2,185,000
7.	ชา	41,000	268,000	676,000
8.	ผลไม้	1,200,000	6,570,000	62,376,000
9.	เนื้อ	2,200,000	8,563,000	59,609,000
10.	อาหารทะเล	450,000	4,660,000	41,220,000

อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปี 2000 เป็นต้นมา การสูญเสียแหล่งชั้นหินอุ้มน้ำหลักของจีนได้ส่งผลให้การผลิตธัญพืชโดยรวมลดลง ส่งผลให้จีนกลายเป็นผู้นำเข้าสุทธิ แนวโน้มการพึ่งพาการนำเข้าอาหารของจีนคาดว่าจะเร่งตัวขึ้นเนื่องจากการขาดแคลนน้ำแย่ลง แม้จะมีศักยภาพ แต่ระบบกรองน้ำทะเลก็หาลูกค้าได้น้อย เนื่องจากยังคงถูกกว่าหากใช้แม่น้ำ ทะเลสาบ และชั้นหินอุ้มน้ำต่อไป แม้ว่าจะหมดลงแล้วก็ตาม

ในปี 2554 จีนเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภคสินค้าเกษตรรายใหญ่ที่สุดของโลก อย่างไรก็ตาม นักวิจัย Lin Erda ระบุว่าอาจมีการคาดการณ์ว่าจะลดลง 14% ถึง 23% ภายในปี 2593 เนื่องจากการขาดแคลนน้ำและผลกระทบอื่น ๆ จากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จีนเพิ่มส่วนแบ่งงบประมาณเพื่อการเกษตร 20% ในปี 2552 และยังคงสนับสนุนมาตรการด้านพลังงาน พลังงานหมุนเวียน และความพยายามอื่นๆ รวมถึงการลงทุน เช่น องค์ประกอบสีเขียว 30% ของแพ็คเกจกระตุ้นเศรษฐกิจทางการคลังมูลค่า 586 พันล้านดอลลาร์ ในเดือนพฤศจิกายน 2551

ปัญหา

ทุ่งสตรอเบอร์รี่ใน

ยูนนาน

ความไร้ประสิทธิภาพของตลาดสินค้าเกษตร

แม้ว่าการผลิตจะเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่ภาคเกษตรกรรมของจีนยังคงเผชิญกับความท้าทายหลายประการ เกษตรกรในหลายจังหวัด เช่น ซานตง เจ้อเจียง อันฮุย เหลียวหนิง และซินเจียง มักเผชิญกับช่วงเวลาที่การขายผลผลิตทางการเกษตรให้กับลูกค้าเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากขาดข้อมูลเกี่ยวกับสภาวะปัจจุบัน

ระหว่างการผลิตเกษตรกรใน พื้นที่ชนบทและผู้บริโภคปลายทางในเมืองต่างๆ ก็มีสายโซ่ของตัวกลาง เนื่องจากขาดข้อมูลระหว่างกัน จึงเป็นเรื่องยากสำหรับเกษตรกรที่จะคาดการณ์ความต้องการได้ ประเภทต่างๆผักและผลไม้ เพื่อเพิ่มผลกำไรสูงสุด พวกเขาต้องการผลิตผักและผลไม้เหล่านั้นซึ่งส่งผลให้เกษตรกรในภูมิภาคมีรายได้สูงสุดในปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม หากเกษตรกรส่วนใหญ่ทำเช่นนี้ จะทำให้เกิดความผันผวนอย่างมากในการจัดหาผลิตผลสดทุกปี ส่วนสินค้าหายากก็ผลิตเกินได้ในหนึ่งปีแล้วจึงเข้ามา ปีหน้าคาดว่าจะมากขึ้น กำไรสูง- ผลที่ตามมาคืออุปทานส่วนเกิน ซึ่งบังคับให้ผู้ผลิตต้องลดราคาและขายขาดทุน ดังนั้น สินค้าที่หายากสามารถทำกำไรได้ในหนึ่งปี และในปีถัดไปก็ไร้กำไร และในทางกลับกัน

ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจจะลดลงอีกในระหว่างการขนส่งสินค้าทางการเกษตรจากฟาร์มไปยังตลาดทางกายภาพ จากข้อมูลของกระทรวงพาณิชย์ ผักและผลไม้มากถึง 25% เน่าก่อนที่จะขาย เทียบกับประมาณ 5% ในประเทศที่พัฒนาแล้วทั่วไป หากพ่อค้าคนกลางไม่สามารถขายผลไม้เน่าๆ เหล่านี้ได้ พวกเขาก็จ่ายเงินให้เกษตรกรน้อยกว่าที่พวกเขาสามารถขายผักและผลไม้ได้เกือบทั้งหมดหรือทั้งหมดด้วยซ้ำ สิ่งนี้ทำให้รายได้ของเกษตรกรลดลง แม้ว่าปัญหาจะเกิดจากความไร้ประสิทธิภาพหลังการผลิตที่พวกเขาไม่ทราบในระหว่างการเจรจาราคากับพ่อค้าคนกลาง

ปัญหาข้อมูลและการขนส่งเหล่านี้เน้นย้ำถึงความไร้ประสิทธิผลของกลไกการตลาดระหว่างเกษตรกรและผู้บริโภคขั้นสุดท้าย ซึ่งทำให้เกษตรกรและผู้บริโภคขั้นสุดท้ายไม่ได้รับประโยชน์จากการพัฒนาอย่างรวดเร็วของเศรษฐกิจที่เหลือของจีน เป็นผลให้ผลกำไรเพียงเล็กน้อยทำให้พวกเขาไม่สามารถลงทุนในปัจจัยการผลิตทางการเกษตรที่จำเป็น (เครื่องจักร เมล็ดพันธุ์พืช ปุ๋ย ฯลฯ) เพื่อเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อเศรษฐกิจจีนทั้งหมด ส่งผลให้ผู้คนหลั่งไหลออกจากพื้นที่ชนบทไปยังเมืองต่างๆ มากขึ้น ซึ่งกำลังเผชิญกับปัญหาการขยายตัวของเมืองอยู่แล้ว

การค้าระหว่างประเทศ

จีนเป็นผู้นำเข้าถั่วเหลืองและพืชอาหารอื่นๆ รายใหญ่ที่สุดของโลก และคาดว่าจะกลายเป็นผู้นำเข้าสินค้าเกษตรอันดับต้นๆ ในทศวรรษหน้า ในปี 2017 เกษตรกรจากพื้นที่ตงเกาจวงเริ่มขายเส้นด้ายในตลาดออนไลน์ที่ดำเนินการโดยอาลีบาบา ต่อมาเกษตรกรจำนวนมากขายที่ดินของตนเพื่อมุ่งเน้นไปที่การขายออนไลน์ เนื่องจากการเข้าถึงผู้บริโภคทั่วโลกสร้างรายได้มากกว่าการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม

แม้ว่าการผลิตทางการเกษตรของจีนค่อนข้างสามารถเลี้ยงประเทศได้เป็นเวลาหลายปี แต่ในปีต่อ ๆ มาจีนก็ถูกบังคับให้นำเข้าธัญพืช เนื่องจากขาดพื้นที่เพาะปลูกและแรงงานที่อุดมสมบูรณ์ จึงอาจจำเป็นต้องนำเข้าพืชผลทางบก (เช่น ข้าวสาลีและข้าว) เพื่อช่วยพื้นที่เพาะปลูกที่ขาดแคลนของจีนจากสินค้าส่งออกที่มีต้นทุนสูง เช่น ผลไม้ ถั่ว หรือผัก อย่างไรก็ตามเพื่อรักษารายได้ข้าวที่เป็นอิสระและมั่นใจ ความมั่นคงด้านอาหารรัฐบาลจีนได้ดำเนินนโยบายที่ส่งเสริมการผลิตธัญพืชโดยสูญเสียพืชที่ให้ผลกำไรมากขึ้น แม้จะมีข้อจำกัดที่เข้มงวดในด้านการผลิตพืชผล แต่การส่งออกสินค้าเกษตรของจีนก็เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

อิทธิพลของรัฐบาล

หนึ่งในแรงจูงใจสำคัญในการเปิดใช้งาน การค้าระหว่างประเทศคือการที่จีนเข้ามาอยู่ในโลก องค์กรการค้า(WTO) เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม พ.ศ. 2544 ซึ่งนำไปสู่การลดหรือยกเลิกภาษีสินค้าเกษตรส่งออกส่วนใหญ่ในจีน ซึ่งเป็นผลมาจากการค้นพบ ตลาดต่างประเทศสำหรับการเกษตรของจีน ภายในปี 2547 มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรของจีนเกิน 17.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ นับตั้งแต่จีนเข้าเป็นสมาชิก WTO การค้าสินค้าเกษตรยังไม่ได้รับการเปิดเสรีเท่าที่ควร สินค้าอุตสาหกรรม- ตลาดภายในจีนยังคงค่อนข้างปิด บริษัทต่างประเทศ- เนื่องจากมีประชากรจำนวนมากและเพิ่มขึ้น จึงมีการประเมินว่าหากตลาดเกษตรกรรมของจีนเปิดขึ้น จีนจะกลายเป็นผู้นำเข้าอาหารสุทธิอย่างถาวร และอาจถึงขั้นบ่อนทำลายเสถียรภาพของตลาดอาหารโลกด้วยซ้ำ อุปสรรคที่รัฐบาลจีนกำหนดเกี่ยวกับธัญพืชนั้นไม่โปร่งใส เนื่องจากการค้าธัญพืชที่รัฐเป็นเจ้าของดำเนินการผ่านบริษัทนำเข้าและส่งออก Grain, Petroleum and Food Corporation (COFCO)

ความมั่นคงด้านอาหาร

ในฐานะประเทศกำลังพัฒนา จีนมีมาตรฐานสุขอนามัยและสุขอนามัยพืช (SPS) ที่ค่อนข้างต่ำสำหรับสินค้าเกษตร การทุจริตของรัฐบาล เช่น การติดสินบนอดีตหัวหน้า รัฐประศาสนศาสตร์สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา Zheng Xiaoyu ยังเพิ่มความท้าทายด้านกฎระเบียบของจีนอีกด้วย ยาฆ่าแมลงตกค้างที่มากเกินไป สุขอนามัยอาหารที่ไม่ดี สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย การปนเปื้อนด้วยโลหะหนักและสารปนเปื้อนอื่น ๆ และการใช้ยารักษาสัตว์ในทางที่ผิด ได้นำไปสู่ข้อจำกัดทางการค้ากับประเทศที่พัฒนาแล้ว เช่น ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป ปัญหาเหล่านี้ยังทำให้เกิดความโกรธเคืองต่อสาธารณชน เช่น ความตื่นตระหนกเกี่ยวกับอาหารสุนัขที่มีสารเมลามีน และข้อจำกัดในการนำเข้าสารปนเปื้อนที่เป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งนำไปสู่มาตรการต่างๆ เช่น ฉลาก "No China" -

ตามที่กระทรวงกลาโหม สิ่งแวดล้อมสาธารณรัฐประชาชนจีน ประมาณหนึ่งในสิบของพื้นที่เกษตรกรรมของจีนปนเปื้อนสารโลหะหนัก

อาหารออร์แกนิก

ซัพพลายเออร์

จีนได้พัฒนาโครงการ "อาหารสีเขียว" ซึ่งผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชต่ำ แผนกนี้ถูกกำหนดให้เป็นหมวดหมู่ A และ AA มาตรฐานอาหารสีเขียว AA นี้ได้รับการอนุมัติแล้ว มาตรฐานสากลสหพันธ์ขบวนการเกษตรอินทรีย์นานาชาติ (IFOAM) สำหรับการทำเกษตรอินทรีย์และเป็นรากฐานสำหรับการขยายตัวอย่างรวดเร็วของเกษตรอินทรีย์ในประเทศจีน

ดูเพิ่มเติม

• ประวัติศาสตร์จีน
• ประวัติศาสตร์การเกษตร
• ประวัติศาสตร์คลองในประเทศจีน
• การผลิตผักกาดหอมในประเทศจีน
• ศูนย์พัฒนาอาหารสีเขียวของจีน
• ระดับน้ำสูงสุดในประเทศจีน
• หวังเจิ้น (อย่างเป็นทางการ)
• แฟรงคลิน ไฮแรม คิง
• การใช้ที่ดินในสาธารณรัฐประชาชนจีน
• ตกปลาในประเทศจีน
• ผู้หญิงในการเกษตรของจีน

ลิงค์

คำคม

• นีดแฮม, โจเซฟ (1986) วิทยาศาสตร์และอารยธรรมในประเทศจีน: เล่มที่ 4 ฟิสิกส์และเทคโนโลยีกายภาพ ตอนที่ 3 วิศวกรรมโยธาและการเดินเรือ- ไทเป: Caves Books Co.,Ltd.

อ่านเพิ่มเติม

• มังกรกับช้าง: การปฏิรูปการเกษตรและชนบทในจีนและอินเดีย เรียบเรียงโดย Ashok Gulati และ Shenggen Fan (2007), สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัย Johns Hopkins
• ซู, โช-ยุน. ข่านเกษตร(วอชิงตัน สำนักพิมพ์สหรัฐอเมริกา, 1980)
• สถิติอย่างเป็นทางการของ FAO
• ชาวนา เหมา และความไม่พอใจในสาธารณรัฐประชาชนจีน: จาก "ก้าวกระโดดครั้งใหญ่" สู่ตงปิงฮั่น การตรวจสอบรายเดือน, พฤศจิกายน 2552
• การสำรวจสำมะโนการเกษตรแห่งชาติครั้งแรกในประเทศจีน (พ.ศ. 2540) สำนักงานสถิติแห่งชาติของสาธารณรัฐประชาชนจีน
• เกล, เฟรด. (2013) การเติบโตและวิวัฒนาการของนโยบายสนับสนุนการเกษตรของจีน วอชิงตัน ดี.ซี.: กรมวิชาการเกษตร, บริการวิจัยเศรษฐกิจของสหรัฐอเมริกา.
• แถลงการณ์ว่าด้วยข้อมูลพื้นฐานของการสำรวจสำมะโนการเกษตรแห่งชาติครั้งที่สองของจีน (พ.ศ. 2549) เลขที่ 1, 2, 3, 4, 5, 6 สำนักงานสถิติแห่งชาติของจีน สำเนาบนอินเทอร์เน็ตเอกสารเก่า

นักจิตวิทยาจากประเทศจีนและอเมริกาตีพิมพ์ผลการศึกษาที่เปรียบเทียบคุณสมบัติของจิตใจของผู้อยู่อาศัยในภูมิภาค "ข้าวสาลี" และ "ข้าว" ของอาณาจักรกลาง นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าประเพณีวัฒนธรรมการเกษตรของประชากรมีอิทธิพลต่อความคิดของประชากรและความสามารถในการมีวิธีคิดเชิงวิเคราะห์และความเป็นปัจเจกชน นักวิทยาศาสตร์ตีพิมพ์ผลการวิจัยของพวกเขาในสาขาวิทยาศาสตร์

หลายๆ คนเข้าใจผิดว่าจีนเป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรมแห่งเดียว อย่างไรก็ตาม การศึกษาพบว่าในจักรวรรดิซีเลสเชียลมีคนสองกลุ่มที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน - "ชาวใต้" และ "ชาวเหนือ" และวิธีคิดแบบ "ใต้" นั้นได้รับการหล่อหลอมจากประเพณีการปลูกข้าวที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ ซึ่งทำให้ผู้คนต้องพึ่งพาอาศัยกันมากขึ้น ในทำนองเดียวกัน ความแตกต่างในการคิดระหว่างตะวันออกและตะวันตกได้ก่อตัวขึ้น
นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการสำรวจทางสังคมวิทยาหลายครั้งในนักเรียนหลายพันคนจากเมืองต่าง ๆ ของสาธารณรัฐประชาชนจีน เพื่อประเมินความโน้มเอียงของคนหนุ่มสาวต่อลัทธิปัจเจกนิยมหรือลัทธิรวมกลุ่ม และวิเคราะห์ความสามารถในการวิเคราะห์ของพวกเขา
การศึกษาเผยให้เห็นการแบ่งแยกจีนอย่างชัดเจนในแง่ของความคิดออกเป็นสองดินแดน - ใต้และเหนือ โดยมีพรมแดนติดกับแม่น้ำแยงซี ชาวเหนือมีแนวโน้มที่จะเป็นปัจเจกนิยมและการคิดเชิงวิเคราะห์มากกว่า และชาวใต้แสดงความปรารถนาที่จะร่วมกันมากขึ้น
โซนที่ระบุจะจำลองโซนสำหรับการปลูกข้าวสาลีและข้าวในจักรวรรดิจีนโบราณและในจีนสมัยใหม่ทุกประการ เนื่องจากการปลูกข้าวต้องใช้ความพยายามร่วมกันของคนจำนวนมาก และเกษตรกรรายใหม่แต่ละคนก็เพิ่มโอกาสในการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก แต่การปลูกข้าวสาลีไม่ต้องการการทำงานร่วมกันมากนัก และช่วยให้ชาวนาทางเหนือสามารถจัดการฟาร์มแยกจากกันได้
ทฤษฎีนี้ยังอธิบายด้วยว่าเหตุใดจีนจึงไม่ประสบกับความก้าวหน้าทางอุตสาหกรรมในยุคกลาง ผลจากสงครามและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ศูนย์กลางการปกครองและการเมืองของจักรวรรดิจึงถูกย้ายไปทางทิศใต้ และเป็นผลให้นวัตกรรมทางเทคนิคทั้งหมดในประเทศสูญเปล่า
ดังที่เราเห็นสภาพปัจจุบันของวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมในยุคปัจจุบันขึ้นอยู่กับการพัฒนาการเกษตรในสมัยโบราณ สิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะในเกษตรกรรมของจีน เนื่องจากประเพณีการทำเกษตรกรรมในประเทศมีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี ด้านล่างนี้เราจะแนะนำผู้อ่านให้รู้จักกับพืชผลหลักสามชนิดของจีน

1. มะเดื่อ

การเพาะปลูกนาข้าวในอาณาจักรกลางมีการปฏิบัติมาตั้งแต่สมัยโบราณ การค้นพบทางโบราณคดีจำนวนมากในจังหวัดเจ้อเจียงแสดงให้เห็นว่าข้าวปลูกในประเทศจีนเมื่อ 7,000 ปีก่อน และการกล่าวถึงข้าวเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกหมายถึง "หนังสือเพลง" ที่เขียนเมื่อ 7 ศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช ต่อมามีการสร้างโครงสร้างชลประทานขนาดใหญ่ขึ้นทางตอนใต้ของประเทศจีน ตลอดระยะเวลาการเพาะปลูกข้าวในอาณาจักรกลาง มีการพัฒนาพืชผลนี้มากกว่า 10,000 สายพันธุ์ ซึ่งหลายพันธุ์ยังคงปลูกอยู่ในปัจจุบัน โดยรวมแล้วข้าวมากกว่า 40,000 พันธุ์และพันธุ์ต่างๆ ได้รับการจดทะเบียนในประเทศจีนแล้ว ประเทศจีนอยู่ในอันดับที่ 2 รองจากอินเดียในแง่ของพื้นที่เพาะปลูกข้าว และอันดับที่ 1 ในแง่ของปริมาณการผลิต ภูมิภาค "ข้าว" หลักของจีนตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศ อาหารยอดนิยมหลายอย่างในประเทศจีนปรุงจากข้าว ตัวอย่างเช่น เส้นหมี่มิเฟนเป็นที่นิยมอย่างมาก สินค้ายอดนิยมอีกชนิดหนึ่งคือวอดก้าข้าวและไวน์เหลือง นอกจากนี้ ข้าวยังถือเป็นผลิตภัณฑ์ยาที่ดีต่อการย่อยอาหาร เช่น ฟางข้าวใช้สานตะกร้า เสื่อ ทำกระดาษข้าว พัดและร่มสีสันสดใส

2. ข้าวสาลี.

พืชผลทางการเกษตรที่สำคัญที่สุดอันดับสองของจีนคือข้าวสาลี ข้าวสาลีทั้งฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวแพร่หลายในจักรวรรดิซีเลสเชียล ปัจจัยหลักในการกระจายพันธุ์ข้าวสาลีคือสภาพภูมิอากาศในฤดูหนาว พื้นที่เพาะปลูกหลักที่มีข้าวสาลีตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศ และในทิเบตมีพืชข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิที่สูงที่สุดในโลก - เติบโตที่ระดับความสูงมากกว่า 4 กิโลเมตร ข้าวสาลีฤดูหนาวส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาคแม่น้ำเหลือง ซึ่งมีอากาศหนาวเย็นยาวนานกว่า 200 วันต่อปี แม้แต่ในภูมิภาคแยงซีเกียง พืชข้าวสาลีฤดูหนาวก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง แม้ว่าจะมีบทบาทรองก็ตาม

3. ชา.

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงวัฒนธรรมจีนที่ไม่มีชา ปัจจุบันจีนผลิตชามากกว่า 700,000 ตัน ซึ่งหนึ่งในสามถูกส่งออก พื้นที่ครอบครองโดยสวนชาเกิน 1 ล้านเฮกตาร์ ชาวจีนได้พัฒนาการเพาะปลูกชามาเป็นเวลาหลายศตวรรษ จำนวนมากความหลากหลายของเครื่องดื่มชนิดนี้ จากข้อมูลล่าสุดจำนวนชาจีนมีมากกว่า 8,000 รายการ ชาทั้งหมดนี้แบ่งออกเป็น 5 ชนิดตามวิธีการผลิต 2 ชนิดตามคุณภาพ 4 ชนิดตามขนาดใบ และ 200 ชนิดตามสถานที่ปลูก การผลิตชาสมัยใหม่ในประเทศจีนได้รับการควบคุมโดย Chinese National Natural Products Corporation เครื่องดื่มมาตรฐานหลายสิบชนิดภายใต้ชื่อบางชื่อได้รับอนุญาตให้ส่งออกได้ แต่ชาที่ปลูกส่วนใหญ่ - 80% - บริโภคโดยชาวอาณาจักรกลางเอง สินค้าส่งออกส่วนใหญ่เป็นชาเขียวและชาดำ โดยมีชาแดงในปริมาณเล็กน้อย จังหวัดที่ผลิตชาแต่ละแห่งในประเทศจีนมีความภาคภูมิใจในชาที่ปลูกซึ่งมีชื่อดั้งเดิมเป็นของตนเอง ดังนั้นชื่อของชาประเภทหนึ่งอาจฟังดูแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคของจีน นอกจากนี้ชาเขียวบางพันธุ์ยังมีชื่อโบราณหลายชื่อ ดังนั้นเฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถเข้าใจประเด็นการจำแนกประเภทของชาจีนต่างๆ

แหล่งที่มาของวัสดุนี้

ในประเทศจีน เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกพืชเกษตรและนี่คือองค์ประกอบหลักในการผลิตพืชผลของประเทศ พื้นที่เพาะปลูกครอบครองมากกว่าหนึ่งร้อยล้านเฮกตาร์แม้ว่าตัวเลขนี้จะค่อยๆลดลงก็ตาม ระบบชลประทานที่พัฒนาแล้วทำให้สามารถพัฒนาการเกษตรของจีนได้สำเร็จ เมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมา ฟาร์มในลุ่มแม่น้ำยานด์ซาเริ่มเก็บเกี่ยวพืชผลสองชนิดต่อปี สิ่งเดียวกันนี้กำลังเกิดขึ้นในภูมิภาคส่วนใหญ่ของประเทศอันกว้างใหญ่

ทำไมเกษตรกรรมของจีนถึงประสบความสำเร็จขนาดนี้? ทุกอย่างเกี่ยวกับสภาพอากาศ ภูมิทัศน์ และความหลากหลายของดิน ระบบนิเวศเกษตรมีการปรับตัวเข้ากับสภาวะต่างๆ ในพื้นที่ภูเขาและในทิเบต การเลี้ยงวัวและสัตว์เพื่อทำงานในทุ่งนาถือเป็นเรื่องดี ทุ่งนาทางตอนเหนืออันกว้างใหญ่เหมาะสำหรับปลูกธัญพืชและ พืชตระกูลถั่วซึ่งมีการส่งออกไปทั่วโลก ในกรณีที่มีน้ำไม่เพียงพอ (ซานซี กานซู่) พืชทนแล้งก็เป็นที่นิยม ซึ่งเป็นพันธุ์ที่นักปฐพีวิทยากำลังพัฒนาอยู่ตลอดเวลา บนที่ราบ (ซานตง เหอเป่ย) คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้มากกว่าสองครั้งอย่างปลอดภัย ดินที่อุดมสมบูรณ์สามารถเลี้ยงธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมันได้อย่างง่ายดาย

ภูมิภาคแม่น้ำแยงซีได้รับการยอมรับว่าเป็นสถานที่ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการเกษตรและการเลี้ยงปศุสัตว์ ที่นี่เป็นสถานที่ที่ผลิตผลผลิตรวมส่วนใหญ่เป็นประจำทุกปี มณฑลเสฉวนและกัวตงก็มีสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับการทำฟาร์มเชิงรุกเช่นกัน แม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยวและสับปะรดก็สามารถปลูกได้ในเขตกึ่งเขตร้อน สินค้าเหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกส่งออก

ประวัติความเป็นมาของการพัฒนา

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 เกษตรกรรมในประเทศจีนเริ่มมีการพัฒนาอย่างแข็งขัน การสูญเสียที่ดินเพื่อการไถเริ่มได้รับการชดเชยด้วยความจริงที่ว่าสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งต่อปี กว่า 50 ปีที่ผ่านมา ผลผลิตข้าวสาลีเพิ่มขึ้น 5 เท่า ข้าวโพด - 4 เท่า และข้าวที่ปลูกตามธรรมเนียมได้เพิ่มประสิทธิภาพขึ้น 3 เท่า

ในปี พ.ศ. 2519 เริ่มมีการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนซึ่งเปิดให้คนทั่วไปใช้ได้ พวกเขายังคงได้รับความนิยมในประเทศจีน: ใช้ปุ๋ย 250 กิโลกรัมต่อพืชผล ในเวลาเดียวกัน การซื้อโรงงานผลิตยูเรียในต่างประเทศก็เริ่มต้นขึ้น ประเทศค่อยๆ กลายเป็นยักษ์ใหญ่ในด้านปุ๋ยเคมีเพื่อการเกษตร

หลังจากการแปรรูป ที่ดินก็ถูกมอบให้แก่ครอบครัวต่างๆ และเริ่มทำการเพาะปลูกตามหลักการทำสัญญาครอบครัว ตัวเลขเป้าหมายก็ค่อยๆ ลดลง และระยะเวลาการเช่าก็เพิ่มขึ้น

การผลิตพืชผล

สำหรับพืชที่ปลูกนั้นชาวจีนกำลังพยายามที่จะนำพืชไร่ผักและสวนมาสู่แถวหน้าซึ่งมีหลากหลายพันธุ์ถึงหลายสิบชื่อ

พืชผลที่พบมากที่สุดคือข้าว สามารถปลูกได้ทั่วทั้งพื้นที่อันกว้างใหญ่ของจีน จังหวัด และภูมิภาคต่างๆ บางครั้งเก็บเกี่ยวพืชผลได้สองหรือสามครั้ง ข้าวสาลีอยู่ในอันดับที่สอง หว่านในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้ทั่วประเทศ

นอกเหนือจากพืชผลที่ระบุไว้แล้ว เกษตรกรรมของจีนยังมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ และลูกเดือยอีกด้วย ข้าวฟ่างหลากหลายชนิดที่ได้รับความนิยมคือเกาเหลียง ในบรรดาพืชเมล็ดพืชที่มีน้ำมัน ชาวจีนเลือกถั่วลิสงซึ่งหยั่งรากได้ดีทางด้านตะวันออก พืชตระกูลถั่วมีพันธุ์ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา และอาหารสัตว์อย่างกว้างขวาง ถั่วเหลืองเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวจีน โดยได้พัฒนาพืชชนิดนี้ไปแล้วกว่า 1,200 สายพันธุ์ นอกจากนี้ยังปลูกมันเทศ มันเทศ และมันสำปะหลังอีกด้วย

เกษตรกรรมของจีนไม่สามารถทำได้หากไม่มีฝ้าย อ้อย และหัวบีท มีการผลิตชาจำนวนมากซึ่งเป็นเครื่องดื่มโปรดของประชากรในประเทศ

ปศุสัตว์

จีนทำได้ไม่ดีในด้านเกษตรกรรมนี้ การผลิตเนื้อสัตว์และนมคิดเป็นเพียง 20% ของทั้งหมด แม้ว่าจะมีการเลี้ยงสัตว์ค่อนข้างมาก (เช่น เกือบครึ่งหนึ่งของประชากรสุกรทั่วโลก) แต่ผลผลิตต่อหัวก็ไม่เพียงพอ

การเลี้ยงสุกรเป็นอุตสาหกรรมปศุสัตว์ที่โดดเด่นในประเทศจีน ในบรรดาเนื้อสัตว์ทั้งหมด ประชากรในท้องถิ่นเลือกเนื้อหมูเป็น 9 ใน 10 กรณี ชาวนาแต่ละคนมีแปลงย่อยเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ชาวจีนส่วนใหญ่มักจะเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อทำงานในทุ่งนา เหล่านี้คือม้า ลา วัว

ผลิตภัณฑ์นมผลิตในฟาร์มชานเมือง แพะและแกะเป็นเรื่องธรรมดาในฟาร์มทางภาคเหนือของประเทศ อุตสาหกรรมเบาจีน.

นกต่างจากสัตว์ตรงที่เพาะพันธุ์ได้ง่ายกว่า ไก่ ห่าน และไก่งวงถูกเลี้ยงบนพื้นที่ส่วนตัว ชานเมืองมีการจัดหาเนื้อสัตว์ปีก

ภาคเกษตรกรรมอื่นๆ ในประเทศจีน

การเลี้ยงผึ้งและการปลูกหม่อนไหมเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศจีน แหล่งเลี้ยงผึ้งสามารถพบได้ทั่วทุกมุมของประเทศขนาดใหญ่แห่งนี้ แต่ส่วนใหญ่จะพบได้ในภาคเหนือและตะวันออก สถานที่ที่สองในโลกในด้านการจัดหาผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งตกเป็นของประเทศจีน หนอนไหมหม่อนและต้นโอ๊กปลูกในภาคใต้และภาคเหนือตามลำดับ นี้ ดูแบบดั้งเดิมเศรษฐกิจย้อนหลังไปมากกว่า 4 พันปี

การตกปลาเป็นที่นิยมมากในประเทศจีน ปลาได้รับการเพาะพันธุ์ในนาข้าว กุ้ง สาหร่าย และหอยต่างๆ ปลูกใกล้ทะเล

ภูมิภาคแรกสามารถเรียกได้ว่าเป็นการปลูกธัญพืชเป็นส่วนใหญ่ ครอบคลุมพื้นที่เกือบทั้งหมดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและอาณาเขตสอดคล้องกับที่ราบซงเหลียว (แมนจูเรีย) อันกว้างใหญ่ โดยมีดินที่อุดมสมบูรณ์คล้ายเชอร์โนเซมและภูมิประเทศที่ราบกว้างใหญ่ของป่า นี่คือหนึ่งในอู่ข้าวอู่ข้าวหลักของประเทศที่มีพืชข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิและเกาเหลียง ซึ่งเป็นข้าวฟ่างหลากหลายชนิดที่รู้จักในประเทศจีนในศตวรรษที่ 12 บริเวณนี้ยังรวมถึงส่วนหนึ่งของจีนตอนเหนือด้วย

ภูมิภาคที่สองมีความเชี่ยวชาญในการปลูกธัญพืชและการปลูกฝ้าย แกนกลางของมันคือที่ราบจีนใหญ่ (ที่ราบจีนตอนเหนือ) พื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบของที่ราบแห่งนี้ซึ่งเกิดจากตะกอนจากแม่น้ำเหลืองและแม่น้ำสายอื่น ๆ ที่ไหลอยู่เหนือระดับในช่องที่มีเขื่อนกั้นน้ำ ถือเป็นภูมิทัศน์ทางการเกษตรโดยมนุษย์โดยทั่วไปซึ่งได้รับการปลูกฝังเกือบทั้งหมด นี่คือพื้นที่หลักของประเทศสำหรับการเพาะปลูกข้าวสาลีและฝ้ายฤดูหนาว รองจากพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงเหนือสำหรับการเพาะปลูกถั่วเหลืองซึ่งปลูกที่นี่มาเป็นเวลาหลายพันปี เกษตรกรรมบนที่ราบจีนใหญ่ซึ่งมีสภาพอากาศแบบมรสุมกึ่งเขตร้อนซึ่งมีฤดูหนาวค่อนข้างหนาวและแห้ง ดำเนินการโดยใช้ระบบชลประทานเทียม ดังนั้นน้ำของแม่น้ำฮวงโห หวยเหอ และคลองใหญ่ที่พาดผ่านที่ราบในทิศทางเที่ยงจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อจุดประสงค์นี้ พื้นผิวทั้งหมดมีคลองชลประทานขนาดใหญ่และเล็กกระจายอยู่ทั่วไป

ข้าว. 104.พื้นที่เกษตรกรรมของจีน

ทางตะวันตกที่ราบสูง Loess ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของภูมิภาคนี้และตั้งอยู่ตอนกลางของแม่น้ำเหลืองก็ติดกับที่ราบจีนใหญ่เช่นกัน ความหนาของดินเหลืองปกคลุมที่นี่ถึง 600 ม. พื้นที่ของมันเกิน 600,000 km2 และมีผู้คน 80 ล้านคนอาศัยอยู่ในดินแดนนี้ พืชธัญพืชหลักที่นี่คือข้าวสาลีฤดูหนาว แต่ก็มีพืชฝ้ายด้วย การแพร่กระจายของดินเหลืองและดินเหลืองนำไปสู่ความจริงที่ว่าภูมิภาคอันกว้างใหญ่ทั้งหมดนี้มักถูกเรียกว่าจีนเหลือง

ภูมิภาคที่ 3 มีความเชี่ยวชาญในการปลูกข้าวชัดเจน ครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่ของจีนตะวันออกซึ่งตั้งอยู่ในแอ่งแยงซี โดยปกติแล้วพรมแดนด้านเหนือจะลากไปตามสันเขา Qinling ซึ่งมีความสูงถึง 4,000 ม. และเป็นเขตแบ่งภูมิอากาศที่สำคัญ และไกลออกไปทางตะวันออกตามแม่น้ำ ห้วยเหอ. ชายแดนด้านใต้ประกอบด้วยสันเขาหนานหลิง ซึ่งแยกแอ่งแยงซีและซีเจียงออกจากกัน สภาพภูมิอากาศในพื้นที่เป็นแบบกึ่งเขตร้อนแบบมรสุม เนื่องจากภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นเนินเขา พื้นที่ไถที่นี่โดยทั่วไปจึงไม่ใหญ่เท่ากับที่ราบจีนตอนเหนือ แต่พื้นที่ที่อยู่ติดกับหุบเขาแยงซีก็ถูกไถเกือบทั้งหมด

มณฑลเสฉวนซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เฉิงตู มีบทบาทพิเศษทางตะวันตกของภูมิภาคนี้ และไม่เพียงเพราะเป็นจังหวัดที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในจีนเมื่อพิจารณาจากจำนวนประชากร แต่เนื่องจากมันครอบครองแอ่งเสฉวนที่ค่อนข้างโดดเดี่ยว ล้อมรอบด้วยภูเขา หรือที่เรียกว่าแอ่งแดง เนื่องจากมีการกระจายตัวของดินสีแดง ฤดูร้อนที่ร้อนชื้น และฤดูหนาวที่อบอุ่นทำให้พืชที่นี่เติบโตได้ตลอดทั้งปี ในเสฉวน (คำนี้แปลว่า "แม่น้ำสี่สาย") พืชผลทางการเกษตรเกือบทั้งหมดที่รู้จักในประเทศจีนนั้นปลูกกัน และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อที่เป็นรูปเป็นร่าง Tianfu zhi guo - ดินแดนแห่งความอุดมสมบูรณ์บนสวรรค์ - ได้รับการมอบหมายให้ทำมานานแล้ว ลักษณะเด่นที่สุดของเธอ ภูมิทัศน์วัฒนธรรมทำหน้าที่เป็นระเบียงเทียมริบบิ้นแคบ ๆ ล้อมรอบเนินเขาและภูเขา นี่คือหนึ่งในอู่ทำขนมปังของประเทศที่มีการชลประทานเทียมข้าวข้าวสาลีและผักสองหรือสามชนิดเก็บเกี่ยวได้ต่อปี อ้อย ชา ยาสูบ และผลไม้รสเปรี้ยวก็ปลูกที่นี่เช่นกัน พื้นที่ทั้งหมดของลุ่มแม่น้ำแยงซีและเสฉวนได้รับชื่อจีนสีเขียว

ภูมิภาคที่สี่ครอบคลุมเขตร้อนทางตอนใต้ของจีน ซึ่งตั้งอยู่ทางใต้ของสันเขาหนานหลิง ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบมรสุมโดยทั่วไป การกระจายตัวของดินสีเหลืองและดินสีแดง สำหรับบริเวณลุ่มน้ำ ซีเจียงชายฝั่งทะเลจีนใต้และบริเวณใกล้เคียง ไหหลำมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยภูมิประเทศของเขตร้อนชื้น ธัญพืชหลักที่นี่คือข้าวซึ่งให้ผลผลิตสองหรือสามครั้งต่อปี บริเวณนี้ยังมีผลไม้เมืองร้อนและกึ่งเขตร้อนหลากหลายชนิดอีกด้วย พืชอุตสาหกรรมหลักคืออ้อย

ภูมิภาคที่ 5 เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงปศุสัตว์และครอบคลุมทุ่งหญ้าสเตปป์ ทะเลทราย และกึ่งทะเลทรายทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีนและมองโกเลียใน เกษตรกรรมที่นี่ดำเนินการในโอเอซิสที่ตั้งอยู่ในแอ่ง Dzungarian และ Kashgar เท่านั้น นี่คือสิ่งที่เรียกว่าจีนแห้ง

สุดท้าย ภูมิภาคที่ 6 เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงปศุสัตว์แบบข้ามมนุษย์ โดยปศุสัตว์จะเล็มหญ้าบนทุ่งหญ้าบนภูเขาสูงในฤดูร้อนและในหุบเขาในฤดูหนาว ในทางภูมิศาสตร์ โดยพื้นฐานแล้วมันเกิดขึ้นพร้อมกับที่ราบสูงทิเบตที่กว้างขวางที่สุดในโลก พื้นผิวประกอบด้วยภูเขาสูง ส่วนใหญ่เป็นทะเลทรายกรวดและกึ่งทะเลทราย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่บริเวณนี้เรียกว่าจีนสูงหรือจีนเย็น พืชอาหารหลักที่นี่คือข้าวบาร์เลย์ชิงเค่อที่ต้านทานความเย็นจัดในท้องถิ่น และพืชข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีความสูงถึง 4,000 ม.

จีนเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ผลิตสินค้าเกษตรรายใหญ่รายหนึ่งของโลก (ตารางที่ 37) สำหรับภูมิศาสตร์ การศึกษาอุตสาหกรรมนี้โดยใช้ตัวอย่างของประเทศขนาดใหญ่อย่างจีนนั้นน่าสนใจเป็นพิเศษจากมุมมองของการเน้นความแตกต่างภายในและการแบ่งเขตเกษตรกรรม ความคุ้นเคยกับแหล่งข้อมูลที่เกี่ยวข้องแสดงให้เห็นว่าการแบ่งเขตดังกล่าวสามารถกระจัดกระจายและมีลักษณะทั่วไปมากขึ้น ในกรณีที่สองมักจะแยกแยะได้ พื้นที่เกษตรกรรม 6 แห่ง

อำเภอแรกเรียกได้ว่าเป็นการปลูกธัญพืชเป็นส่วนใหญ่ ครอบคลุมพื้นที่เกือบทั้งหมดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและอาณาเขตสอดคล้องกับที่ราบซงเหลียว (แมนจูเรีย) อันกว้างใหญ่ โดยมีดินที่อุดมสมบูรณ์คล้ายเชอร์โนเซมและภูมิประเทศที่ราบกว้างใหญ่ของป่า นี่คือหนึ่งในอู่ข้าวอู่ข้าวหลักของประเทศที่มีพืชข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิและเกาเหลียง ซึ่งเป็นข้าวฟ่างหลากหลายชนิดที่รู้จักในประเทศจีนในศตวรรษที่ 12 บริเวณนี้ยังรวมถึงส่วนหนึ่งของจีนตอนเหนือด้วย

อำเภอที่สองมีความเชี่ยวชาญในการปลูกเมล็ดพืช-ปลูกฝ้าย แกนกลางของมันคือที่ราบจีนใหญ่ (ที่ราบจีนตอนเหนือ) พื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบของที่ราบแห่งนี้ซึ่งเกิดจากตะกอนจากแม่น้ำเหลืองและแม่น้ำสายอื่น ๆ ที่ไหลอยู่เหนือระดับในช่องที่มีเขื่อนกั้นน้ำ ถือเป็นภูมิทัศน์ทางการเกษตรโดยมนุษย์โดยทั่วไปซึ่งได้รับการปลูกฝังเกือบทั้งหมด นี่คือพื้นที่หลักของประเทศสำหรับการเพาะปลูกข้าวสาลีและฝ้ายฤดูหนาว รองจากพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงเหนือสำหรับการเพาะปลูกถั่วเหลืองซึ่งปลูกที่นี่มาเป็นเวลาหลายพันปี เกษตรกรรมบนที่ราบจีนใหญ่ซึ่งมีสภาพอากาศแบบมรสุมกึ่งเขตร้อนซึ่งมีฤดูหนาวค่อนข้างหนาวและแห้ง ดำเนินการโดยใช้ระบบชลประทานเทียม ดังนั้นน้ำของแม่น้ำฮวงโห หวยเหอ และคลองใหญ่ที่พาดผ่านที่ราบในทิศทางเที่ยงจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อจุดประสงค์นี้ พื้นผิวทั้งหมดมีคลองชลประทานขนาดใหญ่และเล็กกระจายอยู่ทั่วไป

ข้าว. 104. พื้นที่เกษตรกรรมของจีน

ทางตะวันตกที่ราบสูง Loess ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของภูมิภาคนี้และตั้งอยู่ตอนกลางของแม่น้ำเหลืองก็ติดกับที่ราบจีนใหญ่เช่นกัน ความหนาของดินเหลืองปกคลุมที่นี่ถึง 600 ม. พื้นที่ของมันเกิน 600,000 km2 และมีผู้คน 80 ล้านคนอาศัยอยู่ในดินแดนนี้ พืชธัญพืชหลักที่นี่คือข้าวสาลีฤดูหนาว แต่ก็มีพืชฝ้ายด้วย การแพร่กระจายของดินเหลืองและดินสีเหลืองนำไปสู่ความจริงที่ว่าพื้นที่อันกว้างใหญ่ทั้งหมดนี้มักถูกเรียกว่า จีนเหลือง.

อำเภอที่สามมีความเชี่ยวชาญในการปลูกข้าวที่ชัดเจน ครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่ของจีนตะวันออกซึ่งตั้งอยู่ในแอ่งแยงซี โดยปกติแล้วพรมแดนด้านเหนือจะลากไปตามสันเขา Qinling ซึ่งมีความสูงถึง 4,000 ม. และเป็นเขตแบ่งภูมิอากาศที่สำคัญ และไกลออกไปทางตะวันออกตามแม่น้ำ ห้วยเหอ. ชายแดนด้านใต้ประกอบด้วยสันเขาหนานหลิง ซึ่งแยกแอ่งแยงซีและซีเจียงออกจากกัน สภาพภูมิอากาศในพื้นที่เป็นแบบกึ่งเขตร้อนแบบมรสุม เนื่องจากภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นเนินเขา พื้นที่ไถที่นี่โดยทั่วไปจึงไม่ใหญ่เท่ากับที่ราบจีนตอนเหนือ แต่พื้นที่ที่อยู่ติดกับหุบเขาแยงซีก็ถูกไถเกือบทั้งหมด

พื้นที่หลักสำหรับการเพาะปลูกข้าวชลประทานคือที่ราบลุ่มลุ่มน้ำตามแนวตอนล่างและตอนกลางของแม่น้ำแยงซี คลองจะถูกร่องไปตามทิศทางต่างๆ ซึ่งใช้สำหรับการเดินเรือ การชลประทาน การตกปลา และทำหน้าที่เป็นอ่างเก็บน้ำในช่วงน้ำท่วม “ชามข้าว” ที่แท้จริงคือแอ่งของทะเลสาบตงถิงและโปยัง ทางตอนใต้ของแม่น้ำแยงซีมักมีพืชข้าวสองชนิดต่อปี นอกจากข้าวแล้ว ข้าวสาลี ฝ้าย พืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืชน้ำมันต่างๆ ก็ได้รับการปลูกฝังที่นี่เช่นกัน และไร่ชาที่มีชื่อเสียงตั้งอยู่บนเนินเขาทางใต้ของหุบเขาแยงซีส่วนใหญ่

มณฑลเสฉวนซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เฉิงตู มีบทบาทพิเศษทางตะวันตกของภูมิภาคนี้ และไม่เพียงเพราะเป็นจังหวัดที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในจีนเมื่อพิจารณาจากจำนวนประชากร แต่เนื่องจากมันครอบครองแอ่งเสฉวนที่ค่อนข้างโดดเดี่ยว ล้อมรอบด้วยภูเขา หรือที่เรียกว่าแอ่งแดง เนื่องจากมีการกระจายตัวของดินสีแดง ฤดูร้อนที่ร้อนชื้น และฤดูหนาวที่อบอุ่นทำให้พืชที่นี่เติบโตได้ตลอดทั้งปี ในเสฉวน (คำนี้แปลว่า "แม่น้ำสี่สาย") พืชผลทางการเกษตรเกือบทั้งหมดที่รู้จักในประเทศจีนนั้นปลูกกัน และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อที่เป็นรูปเป็นร่าง Tianfu zhi guo - ดินแดนแห่งความอุดมสมบูรณ์บนสวรรค์ - ได้รับการมอบหมายให้ทำมานานแล้ว ลักษณะเด่นที่สุดของภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมคือระเบียงเทียมที่ล้อมรอบเนินเขาและภูเขาเป็นริบบิ้นแคบๆ นี่คือหนึ่งในอู่ทำขนมปังของประเทศที่มีการชลประทานเทียมข้าวข้าวสาลีและผักสองหรือสามชนิดเก็บเกี่ยวได้ต่อปี อ้อย ชา ยาสูบ และผลไม้รสเปรี้ยวก็ปลูกที่นี่เช่นกัน ชื่อนี้ก่อตั้งขึ้นสำหรับภูมิภาคลุ่มน้ำแยงซีและเสฉวนทั้งหมด สีเขียวจีน

อำเภอที่สี่ครอบคลุมพื้นที่เขตร้อนทางตอนใต้ของประเทศจีน ซึ่งตั้งอยู่ทางใต้ของสันเขาหนานหลิง ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบมรสุมโดยทั่วไป การกระจายตัวของดินสีเหลืองและดินสีแดง สำหรับบริเวณลุ่มน้ำ ซีเจียงชายฝั่งทะเลจีนใต้และบริเวณใกล้เคียง ไหหลำมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยภูมิประเทศของเขตร้อนชื้น ธัญพืชหลักที่นี่คือข้าวซึ่งให้ผลผลิตสองหรือสามครั้งต่อปี บริเวณนี้ยังมีผลไม้เมืองร้อนและกึ่งเขตร้อนหลากหลายชนิดอีกด้วย พืชอุตสาหกรรมหลักคืออ้อย

อำเภอที่ห้ามีความเชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงสัตว์แบบทุ่งหญ้าและครอบคลุมพื้นที่บริภาษ ทะเลทราย และกึ่งทะเลทรายทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีนและมองโกเลียใน เกษตรกรรมที่นี่ดำเนินการในโอเอซิสที่ตั้งอยู่ในแอ่ง Dzungarian และ Kashgar เท่านั้น นี่คือสิ่งที่เรียกว่า จีนแห้ง.

ในที่สุด, อำเภอที่หกเชี่ยวชาญในการเลี้ยงปศุสัตว์แบบ transhumance โดยปศุสัตว์จะเล็มหญ้าบนทุ่งหญ้าบนภูเขาสูงในฤดูร้อนและในหุบเขาในฤดูหนาว ในทางภูมิศาสตร์ โดยพื้นฐานแล้วมันเกิดขึ้นพร้อมกับที่ราบสูงทิเบตที่กว้างขวางที่สุดในโลก พื้นผิวประกอบด้วยภูเขาสูง ส่วนใหญ่เป็นทะเลทรายกรวดและกึ่งทะเลทราย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่บริเวณนี้เรียกว่าจีนสูงหรือ จีนเย็น.พืชอาหารหลักที่นี่คือข้าวบาร์เลย์ชิงเค่อที่ต้านทานความเย็นจัดในท้องถิ่น และพืชข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีความสูงถึง 4,000 ม.

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการให้ความสนใจอย่างมากกับการคาดการณ์ในประเทศจีน ผลที่ตามมาที่เป็นไปได้เพื่อการเกษตรในประเทศที่โลกร้อน จากการสร้างแบบจำลองสภาพภูมิอากาศ ภายในปี 2030 อุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีเมื่อเทียบกับปัจจุบันจะเพิ่มขึ้น 0.88 °C ภายในปี 2050 - 1.4 °C และในปี 2100 - 2.9 °C การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเหล่านี้จะมีลักษณะเฉพาะตามภูมิภาคของตนเองด้วย มักจะได้รับประโยชน์จากภาวะโลกร้อน

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือซึ่งฤดูปลูกและผลผลิตพืชจะเพิ่มขึ้น ปริมาณน้ำฝนจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในพื้นที่แห้งแล้งทางตะวันตกเฉียงเหนือ ชายแดนด้านเหนือของการเก็บเกี่ยวทั้งสามจะเคลื่อนตัวไปทางเหนือมากขึ้น - จากหุบเขาแยงซีไปจนถึงหุบเขาแม่น้ำเหลือง แต่ในขณะเดียวกัน ในหลายพื้นที่ของประเทศ การขาดแคลนทรัพยากรน้ำจะเพิ่มขึ้น ซึ่งจะได้รับการชดเชยเพียงบางส่วนด้วยการละลายของธารน้ำแข็งในทิเบต ซึ่งหล่อเลี้ยงแม่น้ำหลายสาย

ในประเทศจีน เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกพืชเกษตรและนี่คือองค์ประกอบหลักในการผลิตพืชผลของประเทศ พื้นที่เพาะปลูกครอบครองมากกว่าหนึ่งร้อยล้านเฮกตาร์แม้ว่าตัวเลขนี้จะค่อยๆลดลงก็ตาม ระบบชลประทานที่พัฒนาแล้วทำให้สามารถพัฒนาการเกษตรของจีนได้สำเร็จ เมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมา ฟาร์มในลุ่มแม่น้ำยานด์ซาเริ่มเก็บเกี่ยวพืชผลสองชนิดต่อปี สิ่งเดียวกันนี้กำลังเกิดขึ้นในภูมิภาคส่วนใหญ่ของประเทศอันกว้างใหญ่

ทำไมเกษตรกรรมของจีนถึงประสบความสำเร็จขนาดนี้? ทุกอย่างเกี่ยวกับสภาพอากาศ ภูมิทัศน์ และความหลากหลายของดิน ระบบนิเวศเกษตรมีการปรับตัวเข้ากับสภาวะต่างๆ ในพื้นที่ภูเขาและในทิเบต การเลี้ยงวัวและสัตว์เพื่อทำงานในทุ่งนาถือเป็นเรื่องดี ทุ่งกว้างทางตอนเหนือเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกธัญพืชและพืชตระกูลถั่วซึ่งส่งออกไปทั่วโลก ในกรณีที่มีน้ำไม่เพียงพอ (ซานซี กานซู่) พืชทนแล้งก็เป็นที่นิยม ซึ่งเป็นพันธุ์ที่นักปฐพีวิทยากำลังพัฒนาอยู่ตลอดเวลา บนที่ราบ (ซานตง เหอเป่ย) คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้มากกว่าสองครั้งอย่างปลอดภัย ดินที่อุดมสมบูรณ์สามารถเลี้ยงธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมันได้อย่างง่ายดาย

ภูมิภาคแม่น้ำแยงซีได้รับการยอมรับว่าเป็นสถานที่ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการเกษตรและการเลี้ยงปศุสัตว์ ที่นี่เป็นสถานที่ที่ผลิตผลผลิตรวมส่วนใหญ่เป็นประจำทุกปี มณฑลเสฉวนและกัวตงก็มีสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับการทำฟาร์มเชิงรุกเช่นกัน แม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยวและสับปะรดก็สามารถปลูกได้ในเขตกึ่งเขตร้อน สินค้าเหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกส่งออก

ประวัติความเป็นมาของการพัฒนา

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 เกษตรกรรมในประเทศจีนเริ่มมีการพัฒนาอย่างแข็งขัน การสูญเสียที่ดินเพื่อการไถเริ่มได้รับการชดเชยด้วยความจริงที่ว่าสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งต่อปี กว่า 50 ปีที่ผ่านมา ผลผลิตข้าวสาลีเพิ่มขึ้น 5 เท่า ข้าวโพด - 4 เท่า และข้าวที่ปลูกตามธรรมเนียมได้เพิ่มประสิทธิภาพขึ้น 3 เท่า

ในปี พ.ศ. 2519 เริ่มมีการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนซึ่งเปิดให้คนทั่วไปใช้ได้ พวกเขายังคงได้รับความนิยมในประเทศจีน: ใช้ปุ๋ย 250 กิโลกรัมต่อพืชผล ในเวลาเดียวกัน การซื้อโรงงานผลิตยูเรียในต่างประเทศก็เริ่มต้นขึ้น ประเทศค่อยๆ กลายเป็นยักษ์ใหญ่ในด้านปุ๋ยเคมีเพื่อการเกษตร

หลังจากการแปรรูป ที่ดินก็ถูกมอบให้แก่ครอบครัวต่างๆ และเริ่มทำการเพาะปลูกตามหลักการทำสัญญาครอบครัว ตัวเลขเป้าหมายก็ค่อยๆ ลดลง และระยะเวลาการเช่าก็เพิ่มขึ้น

การผลิตพืชผล

สำหรับพืชที่ปลูกนั้นชาวจีนกำลังพยายามที่จะนำพืชไร่ผักและสวนมาสู่แถวหน้าซึ่งมีหลากหลายพันธุ์ถึงหลายสิบชื่อ

พืชผลที่พบมากที่สุดคือข้าว สามารถปลูกได้ทั่วทั้งพื้นที่อันกว้างใหญ่ของจีน จังหวัด และภูมิภาคต่างๆ บางครั้งเก็บเกี่ยวพืชผลได้สองหรือสามครั้ง ข้าวสาลีอยู่ในอันดับที่สอง หว่านในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้ทั่วประเทศ

นอกเหนือจากพืชผลที่ระบุไว้แล้ว เกษตรกรรมของจีนยังมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ และลูกเดือยอีกด้วย ข้าวฟ่างหลากหลายชนิดที่ได้รับความนิยมคือเกาเหลียง ในบรรดาพืชเมล็ดพืชที่มีน้ำมัน ชาวจีนเลือกถั่วลิสงซึ่งหยั่งรากได้ดีทางด้านตะวันออก พืชตระกูลถั่วมีพันธุ์ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา และอาหารสัตว์อย่างกว้างขวาง ถั่วเหลืองเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวจีน โดยได้พัฒนาพืชชนิดนี้ไปแล้วกว่า 1,200 สายพันธุ์ นอกจากนี้ยังปลูกมันเทศ มันเทศ และมันสำปะหลังอีกด้วย

เกษตรกรรมของจีนไม่สามารถทำได้หากไม่มีฝ้าย อ้อย และหัวบีท มีการผลิตชาจำนวนมากซึ่งเป็นเครื่องดื่มโปรดของประชากรในประเทศ

ปศุสัตว์

จีนทำได้ไม่ดีในด้านเกษตรกรรมนี้ การผลิตเนื้อสัตว์และนมคิดเป็นเพียง 20% ของทั้งหมด แม้ว่าจะมีการเลี้ยงสัตว์ค่อนข้างมาก (เช่น เกือบครึ่งหนึ่งของประชากรสุกรทั่วโลก) แต่ผลผลิตต่อหัวก็ไม่เพียงพอ

การเลี้ยงสุกรเป็นอุตสาหกรรมปศุสัตว์ที่โดดเด่นในประเทศจีน ในบรรดาเนื้อสัตว์ทั้งหมด ประชากรในท้องถิ่นเลือกเนื้อหมูเป็น 9 ใน 10 กรณี ชาวนาแต่ละคนมีแปลงย่อยเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ชาวจีนส่วนใหญ่มักจะเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อทำงานในทุ่งนา เหล่านี้คือม้า ลา วัว

ผลิตภัณฑ์นมผลิตในฟาร์มชานเมือง แพะและแกะเป็นเรื่องธรรมดาในฟาร์มทางตอนเหนือของประเทศ การเพาะปลูกมีวัตถุประสงค์เพื่อจัดหาอุตสาหกรรมเบาของจีน

นกต่างจากสัตว์ตรงที่เพาะพันธุ์ได้ง่ายกว่า ไก่ ห่าน และไก่งวงถูกเลี้ยงบนพื้นที่ส่วนตัว ชานเมืองมีการจัดหาเนื้อสัตว์ปีก

ภาคเกษตรกรรมอื่นๆ ในประเทศจีน

การเลี้ยงผึ้งและการปลูกหม่อนไหมเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศจีน แหล่งเลี้ยงผึ้งสามารถพบได้ทั่วทุกมุมของประเทศขนาดใหญ่แห่งนี้ แต่ส่วนใหญ่จะพบได้ในภาคเหนือและตะวันออก สถานที่ที่สองในโลกในด้านการจัดหาผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งตกเป็นของประเทศจีน หนอนไหมหม่อนและต้นโอ๊กปลูกในภาคใต้และภาคเหนือตามลำดับ นี่เป็นการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมที่มีอายุมากกว่า 4 พันปี

การตกปลาเป็นที่นิยมมากในประเทศจีน ปลาได้รับการเพาะพันธุ์ในนาข้าว กุ้ง สาหร่าย และหอยต่างๆ ปลูกใกล้ทะเล

นักจิตวิทยาจากประเทศจีนและอเมริกาตีพิมพ์ผลการศึกษาที่เปรียบเทียบคุณสมบัติของจิตใจของผู้อยู่อาศัยในภูมิภาค "ข้าวสาลี" และ "ข้าว" ของอาณาจักรกลาง นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าประเพณีวัฒนธรรมการเกษตรของประชากรมีอิทธิพลต่อความคิดของประชากรและความสามารถในการมีวิธีคิดเชิงวิเคราะห์และความเป็นปัจเจกชน นักวิทยาศาสตร์ตีพิมพ์ผลการวิจัยของพวกเขาในสาขาวิทยาศาสตร์

หลายๆ คนเข้าใจผิดว่าจีนเป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรมแห่งเดียว อย่างไรก็ตาม การศึกษาพบว่าในจักรวรรดิซีเลสเชียลมีคนสองกลุ่มที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน - "ชาวใต้" และ "ชาวเหนือ" และวิธีคิดแบบ "ใต้" นั้นได้รับการหล่อหลอมจากประเพณีการปลูกข้าวที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ ซึ่งทำให้ผู้คนต้องพึ่งพาอาศัยกันมากขึ้น ในทำนองเดียวกัน ความแตกต่างในการคิดระหว่างตะวันออกและตะวันตกได้ก่อตัวขึ้น
นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการสำรวจทางสังคมวิทยาหลายครั้งในนักเรียนหลายพันคนจากเมืองต่าง ๆ ของสาธารณรัฐประชาชนจีน เพื่อประเมินความโน้มเอียงของคนหนุ่มสาวต่อลัทธิปัจเจกนิยมหรือลัทธิรวมกลุ่ม และวิเคราะห์ความสามารถในการวิเคราะห์ของพวกเขา
การศึกษาเผยให้เห็นการแบ่งแยกจีนอย่างชัดเจนในแง่ของความคิดออกเป็นสองดินแดน - ใต้และเหนือ โดยมีพรมแดนติดกับแม่น้ำแยงซี ชาวเหนือมีแนวโน้มที่จะเป็นปัจเจกนิยมและการคิดเชิงวิเคราะห์มากกว่า และชาวใต้แสดงความปรารถนาที่จะร่วมกันมากขึ้น
โซนที่ระบุจะจำลองโซนสำหรับการปลูกข้าวสาลีและข้าวในจักรวรรดิจีนโบราณและในจีนสมัยใหม่ทุกประการ เนื่องจากการปลูกข้าวต้องใช้ความพยายามร่วมกันของคนจำนวนมาก และเกษตรกรรายใหม่แต่ละคนก็เพิ่มโอกาสในการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก แต่การปลูกข้าวสาลีไม่ต้องการการทำงานร่วมกันมากนัก และช่วยให้ชาวนาทางเหนือสามารถจัดการฟาร์มแยกจากกันได้
ทฤษฎีนี้ยังอธิบายด้วยว่าเหตุใดจีนจึงไม่ประสบกับความก้าวหน้าทางอุตสาหกรรมในยุคกลาง ผลจากสงครามและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ศูนย์กลางการปกครองและการเมืองของจักรวรรดิจึงถูกย้ายไปทางทิศใต้ และเป็นผลให้นวัตกรรมทางเทคนิคทั้งหมดในประเทศสูญเปล่า
ดังที่เราเห็นสภาพปัจจุบันของวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมในยุคปัจจุบันขึ้นอยู่กับการพัฒนาการเกษตรในสมัยโบราณ สิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะในเกษตรกรรมของจีน เนื่องจากประเพณีการทำเกษตรกรรมในประเทศมีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี ด้านล่างนี้เราจะแนะนำผู้อ่านให้รู้จักกับพืชผลหลักสามชนิดของจีน

1. มะเดื่อ

การเพาะปลูกนาข้าวในอาณาจักรกลางมีการปฏิบัติมาตั้งแต่สมัยโบราณ การค้นพบทางโบราณคดีจำนวนมากในจังหวัดเจ้อเจียงแสดงให้เห็นว่าข้าวปลูกในประเทศจีนเมื่อ 7,000 ปีก่อน และการกล่าวถึงข้าวเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกหมายถึง "หนังสือเพลง" ที่เขียนเมื่อ 7 ศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช ต่อมามีการสร้างโครงสร้างชลประทานขนาดใหญ่ขึ้นทางตอนใต้ของประเทศจีน ตลอดระยะเวลาการเพาะปลูกข้าวในอาณาจักรกลาง มีการพัฒนาพืชผลนี้มากกว่า 10,000 สายพันธุ์ ซึ่งหลายพันธุ์ยังคงปลูกอยู่ในปัจจุบัน โดยรวมแล้วข้าวมากกว่า 40,000 พันธุ์และพันธุ์ต่างๆ ได้รับการจดทะเบียนในประเทศจีนแล้ว ประเทศจีนอยู่ในอันดับที่ 2 รองจากอินเดียในแง่ของพื้นที่เพาะปลูกข้าว และอันดับที่ 1 ในแง่ของปริมาณการผลิต ภูมิภาค "ข้าว" หลักของจีนตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศ อาหารยอดนิยมหลายอย่างในประเทศจีนปรุงจากข้าว ตัวอย่างเช่น เส้นหมี่มิเฟนเป็นที่นิยมอย่างมาก สินค้ายอดนิยมอีกชนิดหนึ่งคือวอดก้าข้าวและไวน์เหลือง นอกจากนี้ ข้าวยังถือเป็นผลิตภัณฑ์ยาที่ดีต่อการย่อยอาหาร เช่น ฟางข้าวใช้สานตะกร้า เสื่อ ทำกระดาษข้าว พัดและร่มสีสันสดใส

2. ข้าวสาลี.

พืชผลทางการเกษตรที่สำคัญที่สุดอันดับสองของจีนคือข้าวสาลี ข้าวสาลีทั้งฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวแพร่หลายในจักรวรรดิซีเลสเชียล ปัจจัยหลักในการกระจายพันธุ์ข้าวสาลีคือสภาพภูมิอากาศในฤดูหนาว พื้นที่เพาะปลูกหลักที่มีข้าวสาลีตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศ และในทิเบตมีพืชข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิที่สูงที่สุดในโลก - เติบโตที่ระดับความสูงมากกว่า 4 กิโลเมตร ข้าวสาลีฤดูหนาวส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาคแม่น้ำเหลือง ซึ่งมีอากาศหนาวเย็นยาวนานกว่า 200 วันต่อปี แม้แต่ในภูมิภาคแยงซีเกียง พืชข้าวสาลีฤดูหนาวก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง แม้ว่าจะมีบทบาทรองก็ตาม

3. ชา.

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงวัฒนธรรมจีนที่ไม่มีชา ปัจจุบันจีนผลิตชามากกว่า 700,000 ตัน ซึ่งหนึ่งในสามถูกส่งออก พื้นที่ครอบครองโดยสวนชาเกิน 1 ล้านเฮกตาร์ ตลอดหลายศตวรรษของการเพาะปลูกชา ชาวจีนได้พัฒนาเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นจำนวนมาก จากข้อมูลล่าสุดจำนวนชาจีนมีมากกว่า 8,000 รายการ ชาทั้งหมดนี้แบ่งออกเป็น 5 ชนิดตามวิธีการผลิต 2 ชนิดตามคุณภาพ 4 ชนิดตามขนาดใบ และ 200 ชนิดตามสถานที่ปลูก การผลิตชาสมัยใหม่ในประเทศจีนได้รับการควบคุมโดย Chinese National Natural Products Corporation เครื่องดื่มมาตรฐานหลายสิบชนิดภายใต้ชื่อบางชื่อได้รับอนุญาตให้ส่งออกได้ แต่ชาที่ปลูกส่วนใหญ่ - 80% - บริโภคโดยชาวอาณาจักรกลางเอง สินค้าส่งออกส่วนใหญ่เป็นชาเขียวและชาดำ โดยมีชาแดงในปริมาณเล็กน้อย จังหวัดที่ผลิตชาแต่ละแห่งในประเทศจีนมีความภาคภูมิใจในชาที่ปลูกซึ่งมีชื่อดั้งเดิมเป็นของตนเอง ดังนั้นชื่อของชาประเภทหนึ่งอาจฟังดูแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคของจีน นอกจากนี้ชาเขียวบางพันธุ์ยังมีชื่อโบราณหลายชื่อ ดังนั้นเฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถเข้าใจประเด็นการจำแนกประเภทของชาจีนต่างๆ

แหล่งที่มาของวัสดุนี้

เศรษฐกิจจีนแบบปิดได้รับการปรับทิศทางสู่ตลาดอีกครั้งตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษที่ 70 ดอลลาร์ และปัจจุบันเป็นหนึ่งในเศรษฐกิจที่ใหญ่ที่สุดในโลก ตั้งแต่ปี 2010 เป็นต้นมา ประเทศนี้ได้กลายเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก การปฏิรูปของจีนเริ่มต้นในด้านการเกษตรโดยการเปิดเสรีราคาอย่างค่อยเป็นค่อยไป การกระจายอำนาจทางการเงิน เพิ่มเอกราชสำหรับ รัฐวิสาหกิจ- นอกจากนี้ยังสร้างและพัฒนาระบบธนาคารที่หลากหลาย ตลาดหุ้นภาคเอกชนขยายตัวอย่างรวดเร็ว ประเทศได้เปิดกว้างต่อการค้าและการลงทุนจากต่างประเทศ การดำเนินการตามแผนการปฏิรูปทั้งหมดดำเนินไปอย่างค่อยเป็นค่อยไป

หมายเหตุ 1

ปัจจุบันประเทศนี้เป็นหนึ่งในมหาอำนาจทางอุตสาหกรรมที่สำคัญของโลก เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมนิวเคลียร์ วิศวกรรมอวกาศ และการสกัดแร่มีค่า น้ำมัน ยูเรเนียม และก๊าซ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ GDP ก็ได้รับการเติมเต็มผ่านการค้าต่างประเทศเป็นหลัก การจัดอันดับโลกแสดงให้เห็นว่าปริมาณการส่งออกของจีนอยู่ในอันดับที่หนึ่งและรายได้จากพื้นที่นี้คิดเป็นประมาณ $80$% ของ GDP ของจีน กิจกรรมการส่งออกเกี่ยวข้องกับคนงาน 20 ล้านเหรียญสหรัฐ และประเทศมีความสัมพันธ์ทางการค้าอย่างใกล้ชิดกับ 182 ประเทศทั่วโลก สินค้าจีนที่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยม ได้แก่ เครื่องใช้ไฟฟ้า รถยนต์ สิ่งทอ ของเล่น และอุปกรณ์โทรคมนาคม

งานที่เสร็จแล้วในหัวข้อที่คล้ายกัน

• งานหลักสูตรเศรษฐกิจของสาธารณรัฐประชาชนจีน 430 rub
• เศรษฐกิจนามธรรมของสาธารณรัฐประชาชนจีน 230 ถู
• ทดสอบเศรษฐกิจของสาธารณรัฐประชาชนจีน 240 ถู

มีอุตสาหกรรมหลายร้อยอุตสาหกรรมในอุตสาหกรรมของจีน ทั้งอุตสาหกรรมดั้งเดิมสำหรับประเทศและอุตสาหกรรมใหม่ที่กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว กลุ่มหลังรวมถึงการกลั่นน้ำมัน ยา การบิน และ การผลิตทางอิเล็กทรอนิกส์- มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อประเทศ อุตสาหกรรมอาหาร- ในช่วงสามสิบปีที่ผ่านมาตั้งแต่ปี 1978 ถึง $ 2010 GDP ของจีนเพิ่มขึ้นมากกว่า 10 เท่า การก้าวกระโดดดังกล่าวได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการปรับโครงสร้างเศรษฐกิจและเพิ่มประสิทธิภาพ ในแง่ของมูลค่ารวมของภาคบริการที่ผลิตโดยประเทศ จีนตามหลังสหรัฐอเมริกา วิกฤตเศรษฐกิจโลกไม่ได้ละเว้นจีนเช่นกันในปี 2552 ความต้องการส่งออกของจีนลดลง แต่ต้องบอกว่าจีนสามารถฟื้นตัวโดยมีการเติบโตอยู่ที่ 10$% ต่อปี ซึ่งเหนือกว่าประเทศอุตสาหกรรม

ดำเนินนโยบายจูงใจ ระบอบการปกครองในช่วงวิกฤตทางการเงินทำให้เศรษฐกิจของประเทศเติบโตอย่างยั่งยืน ภาวะเศรษฐกิจจีนในภาวะต่างๆ เศรษฐกิจตลาดพัฒนาภายใต้การนำของ CPC บนพื้นฐานของแผนห้าปี ผู้นำของประเทศเชื่อว่าภายในปี 2563 จีนจะแซงหน้าสหรัฐอเมริกาในแง่ของรายได้ GDP ทั้งหมด สำหรับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็ว ประเทศให้ความสำคัญกับระบบการศึกษาของตนเองและการฝึกอบรมนักเรียนในต่างประเทศ สนับสนุนการนำเข้าเทคโนโลยีที่ช่วยให้การพัฒนาภาคเศรษฐกิจที่ก้าวหน้า - การผลิต - ได้รับการสนับสนุนอย่างยิ่ง ซอฟต์แวร์, วัสดุใหม่, เทคโนโลยีชีวภาพ, การดูแลสุขภาพ ประเทศนี้ได้สร้าง "Silicon Valley" ของตัวเองขึ้นมา นอกจากนี้ยังมีผลพลอยได้จากการเพิ่มความเข้มข้นของการผลิต ซึ่งประการแรกคือการว่างงานที่ซ่อนอยู่ในพื้นที่ชนบท ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเกินตัวเลขอย่างเป็นทางการ - 4.6% - ประมาณสองเท่า

อุตสาหกรรมของจีน

กิจกรรมทางธุรกิจและอุตสาหกรรมมีการเปลี่ยนแปลงในการกระจายอาณาเขตซึ่งเกี่ยวข้องกับการปฏิรูปที่กำลังดำเนินอยู่ กิจกรรมทางอุตสาหกรรมแพร่กระจายไปยังพื้นที่ชายฝั่งอันเป็นผลมาจากการไหลเข้าของการลงทุนจากต่างประเทศและการสร้างเขตเศรษฐกิจพิเศษ

ปัจจุบันจีนเป็นผู้นำระดับโลกในด้าน:

1. การสกัดถ่านหิน แร่เหล็กและอโลหะ ไม้
2. การผลิตโค้ก โลหะกลุ่มเหล็ก อลูมิเนียม สังกะสี ดีบุก นิกเกิล
3. การผลิต เครื่องใช้ในครัวเรือน– โทรทัศน์ โทรศัพท์ เครื่องซักผ้าและจักรเย็บผ้า นาฬิกา กล้องถ่ายรูป ฯลฯ
4. การผลิตอาหาร - เนื้อสัตว์ ธัญพืช มันฝรั่ง ผัก ผลไม้
5. การผลิตรถยนต์ - ในปี 2010 มีรถยนต์มูลค่า 18 ล้านดอลลาร์ออกจากสายการผลิต

อุตสาหกรรมในประเทศเริ่มพัฒนาพร้อมกับการก่อตั้งสาธารณรัฐประชาชน ลำดับความสำคัญสูงสุดคือวิศวกรรมเครื่องกลและอุตสาหกรรมโลหะวิทยา ซึ่งแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังให้ต้นทุน 20$-$30$% ของต้นทุนรวม การผลิตภาคอุตสาหกรรม- ควรสังเกตว่าประเภทและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับต่ำ และการเติบโตอย่างกว้างขวางมีชัยเหนือการเติบโตอย่างเข้มข้น โครงสร้างอุตสาหกรรมของจีนสมัยใหม่มีอุตสาหกรรมมูลค่า 360 ดอลลาร์สหรัฐฯ ในช่วงหลายปีที่ประชาชนมีอำนาจ GDP ของประเทศเพิ่มขึ้นมากกว่า $30$ เท่า ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา มีการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปีที่ $10$% ซึ่งแซงหน้าประเทศที่พัฒนาแล้วที่สำคัญของโลก

อุตสาหกรรมถ่านหินในโครงสร้างของเชื้อเพลิงและพลังงานยังคงสมดุลอยู่ สถานที่ชั้นนำและยังคงอยู่ที่ $74$% แหล่งถ่านหินมีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอทั่วประเทศ เงินฝากหลักกระจุกตัวอยู่ในภาคเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือของจีน สนามที่ใหญ่ที่สุดอยู่ใกล้กับเมืองต้าถง ถ่านหินจำนวนมากถูกขุดในเหมืองในมณฑลอันฮุยและซานตง ถ่านหินที่ขุดที่นี่สามารถนำไปใช้ในด้านโลหะวิทยาและในชีวิตประจำวันได้ ถ่านหินถูกใช้ในโรงไฟฟ้าพลังความร้อนและ ทางรถไฟประเทศจีน ซึ่งหัวรถจักรราคา $9/10$ เป็นหัวรถจักรไอน้ำ

อุตสาหกรรมน้ำมันให้ประเทศมีรายได้ 16$% จากอัตราแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศ องค์กรมากกว่า 32 ดอลลาร์มีส่วนร่วมในการผลิตน้ำมันในประเทศ และส่วนหนึ่งของน้ำมันถูกส่งออกไปยังญี่ปุ่น โรงกลั่นน้ำมันขนาดใหญ่ตั้งอยู่ในจังหวัดเฮยหลงเจียง ซานตง ต้ากัง ไซดัม และยูเหมิน การค้นหาน้ำมันยังคงดำเนินต่อไปบนไหล่ทวีป

อุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ประเทศจีนดำเนินธุรกิจด้านการผลิตปุ๋ย พลาสติก เส้นใยสังเคราะห์ ประเทศนี้เป็นผู้ผลิตปุ๋ยไนโตรเจนชั้นนำของโลก การผลิตผ้าใยสังเคราะห์ทำให้อุตสาหกรรมสิ่งทอเติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งตั้งอยู่ทุกหนทุกแห่ง แต่ยังมีศูนย์สิ่งทอเฉพาะทาง - เซี่ยงไฮ้, กวางโจว, ฮาร์บิน

วิศวกรรมเครื่องกลให้บริการสินค้าส่งออกหลัก การปฏิรูปดังกล่าวส่งผลกระทบเชิงบวกต่ออุตสาหกรรมยานยนต์ และจีนก็เพิ่มการผลิตทุกปี และกลายเป็นผู้ผลิตรถยนต์อันดับหนึ่งในปี 2552 ตั้งแต่ปี 2010 ประเทศจีนมีการผลิตเป็นจำนวนมาก ยานพาหนะและในขณะเดียวกันก็เป็นผู้ซื้อรายใหญ่ที่สุดของพวกเขา วิศวกรรมเครื่องกลเป็นหนึ่งในภาคการผลิตที่สำคัญของอุตสาหกรรมจีน ซึ่งมีพนักงาน 17 ล้านดอลลาร์ และผลิตผลิตภัณฑ์ได้ 53,000 ดอลลาร์ องค์กรขนาดใหญ่ตั้งอยู่ในเซี่ยงไฮ้ เสิ่นหยาง ฮาร์บิน ปักกิ่ง ต้าเหลียน ฯลฯ สถานประกอบการด้านวิศวกรรมเครื่องกลไม่เพียงแต่ผลิตรถยนต์ ตู้รถไฟ อุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรือด้วย ประเภทต่างๆและชั้นเรียน ประเทศเป็นประเทศแรกในโลกในด้านการผลิตจักรยาน

ใน โลหะวิทยาการผลิตมีพนักงานมากกว่า 3 ล้านเหรียญสหรัฐ มีโรงงานโลหะวิทยาในทุกจังหวัด เขตปกครองตนเอง และเทศบาลในสังกัดรัฐบาลกลาง การผลิตโลหะวิทยามีระดับเทคนิคต่ำและได้รับการปรับปรุงบางส่วนผ่านการนำเข้า สถานประกอบการด้านโลหะวิทยามีส่วนร่วมอย่างมากกับมลพิษทางอากาศ เนื่องจากโรงงานประมาณ 70% ทำงานโดยไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกในการบำบัด วิสาหกิจโลหะวิทยาที่ไม่ใช่เหล็กในประเทศมีมูลค่ารวมกันมากกว่า 2,000 ดอลลาร์ และตั้งอยู่ในมณฑลต่างๆ เช่น เหลียวหนิง หูหนาน ยูนนาน กานซู กว่างซี ดีบุกจีน พลวง ปรอท ทังสเตน และโมลิบดีนัมเข้มข้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก ตลาดต่างประเทศ- ประเทศนี้ไม่สามารถตอบสนองความต้องการภายในประเทศสำหรับโลหะ เช่น อลูมิเนียม ทองแดง ตะกั่ว และสังกะสี และนำเข้าจากประเทศอื่นๆ

สิ่งทอและอาหารปัจจุบันอยู่ในภาคส่วนชั้นนำของอุตสาหกรรมจีน โดยคิดเป็นมูลค่า 21$% ของผลผลิตรวมภาคอุตสาหกรรม มีบริษัทสิ่งทอมูลค่า 23.3 พันล้านดอลลาร์ ซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์มูลค่า 1.23 แสนล้านหยวนต่อปี ผลิตภัณฑ์สิ่งทอมูลค่า $1/3$ เป็นไปตามมาตรฐานสากล อุตสาหกรรมอาหารของจีนมีองค์ประกอบทางอุตสาหกรรมที่ซับซ้อนมาก ซึ่งรวมถึงภาคส่วนย่อยมากกว่า 40 ดอลลาร์ ผลิตภัณฑ์อาหารผลิตโดยบริษัทประมาณ 70,000 ดอลลาร์ โดยมีปริมาณการผลิตต่อปี 70,000 ล้านหยวน

เกษตรกรรมในประเทศจีน

เกษตรกรรมของจีนเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมเบา และเหนือสิ่งอื่นใดคืออุตสาหกรรมสิ่งทอและอาหาร อุตสาหกรรมชั้นนำของมันคือ การผลิตพืชผล- ในประวัติศาสตร์ทั้งหมด ประเทศนี้เก็บเกี่ยวพืชผลได้สูงสุดเป็นประวัติการณ์ในปี 2550 ถึง 500 ล้านตัน

รัฐบาลจีนได้ดำเนินการ กิจกรรมพิเศษเพื่อสนับสนุนชาวนา:

1. ได้รับการยกเว้นภาษีการเกษตร
2. ได้รับการยกเว้นภาษีจากการฆ่าสัตว์
3. ได้รับการยกเว้นภาษีสินค้าเกษตรพิเศษ
4. การให้เงินอุดหนุนพิเศษสำหรับการซื้อเครื่องจักรกลการเกษตร
5. ราคาซื้อขั้นต่ำของรัฐสำหรับพืชธัญพืช
6. รูปแบบที่ง่ายขึ้นในการรับเงินกู้
7. การให้ความช่วยเหลือฟรี

ในปี พ.ศ. 2549 มีการจัดสรรเงินทุนจำนวน 1.4 พันล้านดอลลาร์ให้กับชาวนา เหตุการณ์ทั้งหมดนี้ทำให้ชาวนาจีนรู้สึกมั่นใจในอนาคต ชาวนาถูกปกคลุม ระบบสังคมประกันภัยรวมทั้ง ผลประโยชน์ทางสังคม, ประกันสังคมประกันสุขภาพ ฯลฯ รัฐบาลจีนวางแผนที่จะเปลี่ยนประเทศให้กลายเป็นมหาอำนาจชั้นนำในด้านวิทยาศาสตร์ชนบทภายในปี 2563

ไม่เพียงแต่ในปัจจุบันเท่านั้น แต่ในอนาคตอันใกล้นี้ ลำดับความสำคัญในการพัฒนาการเกษตรคือ:

1. นโยบายของรัฐที่เข้มข้นขึ้นเพื่อประโยชน์ของการเกษตร
2. รายได้ที่เพิ่มขึ้นของชาวนาและการรับประกันผลผลิตทางการเกษตรหลัก
3. การก่อสร้างโครงสร้างพื้นฐานทางการเกษตรและการปรับปรุงสภาพสำหรับสิ่งนี้
4. การพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการเสริมสร้างบทบาทในการพัฒนาการเกษตร

พื้นที่การผลิตหลัก ธัญพืช– เสฉวน เจียงซู ซานตง เฮือน เหอหนาน จากพื้นที่หว่านทั้งหมด ข้าวสาลีครองพื้นที่ 1/6$ และข้าวครองพื้นที่ 20$%

หลากหลาย เมล็ดพืชน้ำมันที่สำคัญคือถั่วลิสงงา

หลากหลายพันธุ์ ชาเขียวและชาดำมีมูลค่าการส่งออก พื้นที่ปลูกชาหลัก ได้แก่ เจ้อเจียง หูหนาน อานฮุย ฝูเจี้ยน

การปลูกหม่อนไหม- สาขาเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม - จีนเป็นประเทศแรกในโลกในด้านการผลิตผ้าไหม

การผลิตพืชผลของประเทศไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกพืชธัญพืชเท่านั้น โดยการส่งออก ผักและผลไม้จีนครองอันดับหนึ่งของโลกและสามารถตอบสนองได้อย่างเต็มที่ไม่เพียงแต่ความต้องการภายในประเทศเท่านั้น การผลิตผลไม้คิดเป็น 17$% ของการผลิตทั่วโลก

ปศุสัตว์ยังหมายถึงอุตสาหกรรมที่มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยอุตสาหกรรมชั้นนำ ได้แก่ การเลี้ยงสุกรและการเลี้ยงโค ในพื้นที่ของเมืองใหญ่ มีการพัฒนาการเลี้ยงสัตว์ปีก ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลของประเทศพวกเขาทำการประมง

หมายเหตุ 2

เกษตรกรรมของจีนมีลักษณะเฉพาะคือการพัฒนางานฝีมือเสริม เช่น การทอเสื่อ ตะกร้า และการเก็บพืชสมุนไพร