në shtëpi › taksat › Karakteristikat e racës së derrave. Racat e mishit të derrave: veçoritë e kultivimit. Raca e hershme e mishit të derrave

Karakteristikat e racës së derrave. Racat e mishit të derrave: veçoritë e kultivimit. Raca e hershme e mishit të derrave

Për mbarështimin në një parcelë shtëpiake, është e nevojshme të mbarështohen derrat e racës së pastër të përshtatur për të jetuar në një zonë të caktuar klimatike. Në vendin tonë ka më shumë se 30 lloje të këtyre kafshëve.

Ky artikull ofron një klasifikim të detajuar të racave të derrave në drejtim të produktivitetit. Duke përdorur informacione për secilën specie, si dhe foto të kafshëve, ju mund të zgjidhni në mënyrë të pavarur racën më të mirë të derrave për mbarështimin në shtëpi.

Racat e derrave me foto dhe emra

Në mënyrë konvencionale, të gjitha llojet e këtyre kafshëve zakonisht ndahen në tre grupe:

Universal (mish): fitojnë peshë mirë, prodhojnë pasardhës të shumtë dhe dallohen për cilësi të larta të mishit.
Mish dhe proshutë: përfaqësuesit e këtij grupi kanë kufomat më mishore, megjithëse aftësia për t'u riprodhuar dhe për t'u dhjamosur shpejt mbetet gjithashtu në një nivel të qëndrueshëm.
dhjamor- grupi i tretë me cilësi të mira majmëruese, por yndyra mbizotëron në trupat e pajetë dhe aftësia për t'u riprodhuar është më e ulët se ajo e kafshëve të dy grupeve të para.

Për të marrë shumë derra të shëndetshëm, është më mirë të zgjidhni përfaqësuesit e drejtimit universal të produktivitetit. Nëse kafshët rriten në fermë për mish pa dhjamë, përparësi duhet t'i jepet grupit të dytë të racave dhe kryqëzimeve të tyre.

Për t'u dhjamosur, duhet të filloni përfaqësuesit e grupit të tretë. Pavarësisht nga drejtimi i produktivitetit, kur zgjidhni një individ, duhet të merren parasysh cilësitë adaptive të kafshës dhe aftësia e saj për të jetuar në kushte të caktuara klimatike, pasi në disa raste ato dhjamore janë më produktive se kafshët e të parës dhe grupet e dyta.

Universalet janë më të zakonshmet në vendin tonë për shkak të cilësive të larta riprodhuese dhe shtimit të shpejtë të peshës. Llojet më të zakonshme universale përfshijnë:

E bardhë e madhe

Ajo u edukua nga mbarështuesit anglezë në shekullin e 19-të. Më vonë u përmirësua nga mbarështuesit vendas dhe tani është më i zakonshmi për shkak të aftësisë së tij për t'u përshtatur me klimat e ndryshme.

Pamja e jashtme e kafshëve është paraqitur në foto:

Kafshët e ndërtuara në mënyrë harmonike, jo fizik i ashpër;
Kostumi është i bardhë;
Shëndet i mirë, toleron në mënyrë të përkryer çdo kusht klimatik dhe regjim të ushqyerjes;
Koka është e vogël, veshët janë të hollë, elastikë, me një prirje të lehtë përpara;
Trupi është i gjerë dhe i gjatë me një shpinë të fortë;
Këmbët janë të ulëta, proshutat janë të rrumbullakëta;
Lëkura është e dendur, elastike me qime të holla dhe të lëmuara.

Figura 1. Përfaqësuesit e racës së bardhë të madhe

Kafshët fitojnë peshë mirë kur hanë ushqim të shijshëm dhe ushqehen në kullota. Me një racion ushqimor intensiv në moshën gjashtë muajsh, pesha e një gic kalon njëqind kilogramë.

Stepa ukrainase e bardhë

Ata u edukuan duke kryqëzuar meshkuj të mëdhenj të bardhë dhe femra lokale. Ato dallohen nga një strukturë e fortë dhe janë përshtatur në mënyrë të përkryer për të jetuar dhe për të fituar peshë në një klimë të thatë jugore (Figura 2).

Figura 2. Derrat stepë ukrainas

Letonisht e bardhë

Ajo u përftua gjithashtu duke kryqëzuar kafshët lokale me të bardhët e mëdhenj. Rritja, zhvillimi, produktiviteti dhe përmbajtja e mishit janë të njëjta me ato të racës Large White.

Lituanisht e bardhë

Kafshët dallohen për ngjyrën e bardhë, peshën e madhe dhe pjellorinë e shkëlqyer. Për një pjellje, mitra sjell deri në 11 derra. Pesha e derrit i kalon 300 kg dhe e një dose 200 kg (Figura 3).

Breitovskaya

Fillimisht, ishte një specie rajonale, e edukuar në rajonin e Yaroslavl duke kryqëzuar individë vendas me racat daneze, të bardhët e mëdhenj dhe të mesëm dhe racat Polissya. Individë të tillë konsiderohen mjaft të zakonshëm, për shkak të peshës së lartë dhe përshtatjes së mirë. Veçanërisht të njohura janë pronat e kafshëve të Breit me racë suedeze.

Figura 3. Kafshët e specieve universale: 1 - Lituanisht e bardhë, 2 - Breitovskaya, 3 - Murom

Lloje të tjera gjenerike më pak të zakonshme përfshijnë(foto 4):

Muromskaya ata kanë një aftësi të shkëlqyer për të përdorur ushqime të mëdha, megjithëse janë të ngjashme në karakteristikat e përgjithshme dhe konformacionin me të bardhën e madhe.
Kaukazian i Veriut kanë një ngjyrë bardh e zi dhe një fizik veçanërisht të fortë.
Livenskaya u krijua duke kryqëzuar kafshët lokale të rajonit Oryol me një të bardhë të madhe, Berkshire dhe polako-kineze. Tipar dalluesështë një larmi ngjyrash: e bardhë, e zezë, bardh e zi dhe kuq e bardhë.
Bjellorusisht bardh e zi: kanë ngjyrë bardh e zi, trup dhe shpinë të thellë dhe të gjerë, këmbë të shkurtra dhe proshuta të zhvilluara mesatarisht.
Siberia veriore ndryshon në vitalitet, qëndrueshmëri dhe kafshët tolerojnë shumë mirë të ftohtin dhe kushtet e tjera të pafavorshme klimatike. Të rriturit kanë qime të gjata, të trasha dhe një shtresë të poshtme.
Kemerovë: individët kanë një kostum të zi, dhe ka njolla të bardha në trup, këmbë dhe bisht. Kafshët janë të ndërtuara fort, kanë një gjoks të thellë dhe një bust të zgjatur.

Figura 4 Pamje të favorshme derra: 1 - Kaukazian Verior, 2 - Bjellorusisht bardh e zi, 3 - Kemerovo, 4 - Siberian verior

E zakonshme është edhe raca Semirechenskaya, e cila më së shpeshti gjendet në Kazakistan. Është marrë duke kaluar Kemerovën dhe të bardhën e madhe me derrat e egër. Një tipar dallues është përshtatja e shkëlqyer me klimën lokale në prani të produktivitetit të lartë dhe cilësive riprodhuese.

Shtëpitë e mishit janë gjithashtu të njohura (Figura 5):

Mirgorodskaya u edukua duke kryqëzuar individë të drejtimeve të ndryshme të produktivitetit. Ngjyra është e zezë dhe lara-lara, një fizik i fortë me gjoks të gjerë dhe një trup të gjerë. Ata janë shumë të adaptueshëm për të ndryshme Kushtet e motit, dhe fitoni peshë mirë kur ushqeheni me kullota.
Stepa ukrainase e ndotur ka një ngjyrë të larmishme (e zezë, bardh e zi dhe e kuqe e zezë), fizik të fortë dhe përshtatje të shkëlqyer me klimat e nxehta.
E zezë e madhe u shfaq për herë të parë në Angli. Ajo ishte në gjendje të shumohej duke kryqëzuar derrat e bardhë vendas me kinezët e zinj. Kafshët janë me përmasa mesatare, me ngjyrë të zezë dhe me strukturë të lirshme. Shumë shpesh përdoret për punën e mbarështimit.

Figura 5. Individë që mbajnë mish: 1 - Mirgorodskaya, 2 - stepë ukrainase me pika, 3 - e zezë e madhe

Racat më të mira të mishit të derrave

Cilat janë racat e derrave për të marrë mish cilësor? Për qëllime të tilla edukohen proshutë dhe mish.

Racat e mishit janë(foto 6):

Landraca: edukuar në Danimarkë, duke kaluar kafshët lokale me një të bardhë të madhe. Karakteristikat e racës përfshijnë: ngjyrën e bardhë, veshë të gjatë të varur dhe një trup të ngushtë. Kjo është një specie shumë e specializuar që kërkon kushte të veçanta mirëmbajtjen dhe ushqimin, por për shkak të produktivitetit të lartë, kafshët janë mjaft të zakonshme.
proshutë estoneze në pamje është e ngjashme me tokat, por përshtatshmëria për të jetuar në klimën baltike është më e lartë. Shpesh përdoret për mbarështimin e racave të kryqëzuara, por edhe kur mbarështojnë një racë të pastër, pronarët e shtëpisë marrin shumë produkte mishi me cilësi të lartë.
Urzhumskaya të marra në rajonin e Kirov. Ato dallohen nga vitaliteti i lartë, produktiviteti dhe përshtatshmëria ndaj ushqimit lokal.

Figura 6. Llojet e mishit të derrave: 1 - Landrace, 2 - proshutë estoneze, 3 - Urzhum

Si rregull, përfaqësuesit këtë drejtim produktiviteti kërkon një regjim të veçantë ushqimi për të marrë mish dhe proshutë cilësore. Vlen të përmendet se kafshët e zeza të racës së pastër janë mjaft të rralla. Kur shumohen, ato shpesh kryqëzohen me specie të bardha. Kjo ju lejon të merrni kafshë të reja me produktivitet të lartë, dhe disa individë kanë njolla të zeza në lëkurë. Videoja ofron një përmbledhje të një prej racave të njohura - Liven.

Cilat raca derrat rriten në rajonin tonë?

Për të marrë mish dhe sallo me cilësi të lartë, duhet të vendosni se cilat raca edukohen në vendin tonë. Kjo do t'ju ndihmojë të zgjidhni më produktiv dhe më të qëndrueshëm.

Racat më të mira të derrave me foto dhe emra mund të gjenden në artikullin tonë.(foto 7):

E bardhë e madheështë popullor në të gjitha rajonet, pasi përshtatet shpejt me kushtet e reja të të ushqyerit dhe mbajtjes. Përveç kësaj, ata shpejt fitojnë peshë, dhe mishi dhe salloja dallohen nga shijshmëria e lartë.
Duroc fillimisht ishte i yndyrshëm, por falë punës së përzgjedhjes, filloi të edukohej për mish. Kafshët karakterizohen nga parakohshmëri e lartë dhe rezistencë ndaj ndryshimeve klimatike.
stepë ukrainase vlerësuar për shtimin e shpejtë të peshës. Pesha i rritur mund të arrijë 300 kg, dhe femrat janë shumë pjellore.
Kemerovë i shkëlqyer për mbarështim në klimën e Siberisë. Ngjyra e kafshëve është e zezë, ato dallohen nga parakohshmëria dhe pjelloria e lartë.

Figura 7. Llojet më produktive: 1 - e bardhë e madhe, 2 - Duroc, 3 - stepë ukrainase, 4 - Kemerovo

Këto nuk janë të gjitha llojet e kafshëve që mund të rriten në zonën tonë. Shumica e racave moderne u edukuan nga mbarështuesit, kështu që ato mund të rriten në çdo rajon klimatik.

Cila racë është më fitimprurëse

Përcaktimi se cila racë është më fitimprurëse për të mbarështuar nuk është e lehtë. Pasi të keni mësuar se cilat janë llojet e kafshëve, duhet të vendosni jo vetëm për drejtimin e produktivitetit, por edhe për karakteristikat e mbajtjes së kafshëve.

Shënim: Llojet universale (stepë ukrainase, e bardhë e madhe) konsiderohen të dobishme për shkak të shtimit të shpejtë të peshës. Por në të njëjtën kohë, kafshët konsumojnë shumë ushqim, nëse pronari nuk ka furnizimin e tij ushqimor, dhe pothuajse të gjitha produktet për mbarështimin e bagëtive duhet të blihen, nuk do të jetë ekonomikisht fitimprurëse për të mbarështuar kafshët.

Figura 8. Derrat vietnamezë

Por ekziston një racë e veçantë që mund të rritet edhe në një zonë të vogël. Ne po flasim për derrat vietnamezë (Figura 8). Individët e rritur nuk ndryshojnë në përmasa të mëdha, konsumojnë relativisht pak ushqim, por në të njëjtën kohë ata dallohen nga pjellori dhe qëndrueshmëri e lartë. Pavarësisht nga madhësia e vogël e kafshëve, një individ mund të marrë mjaft mish për të ushqyer familjen.

Një derr është një kafshë nga klasa e gjitarëve, rendi artiodaktil, nënrendi jo ripërtypës, familja e derrave (Suidae). Me shumë mundësi, derri mori emrin e tij për pjellorinë e tij të jashtëzakonshme. Sipas shkencëtarëve autoritativë, baza e emrit latin kthehet në fjalën e lashtë sunus - "bir", duke marrë kuptimin e "lindjes", "frytëzimit".

Derri - përshkrimi, karakteristikat dhe fotot

Trupi i fortë, pak i zgjatur i një derri mund të arrijë një gjatësi prej më shumë se një metër e gjysmë. Lëkura e një derri është e mbuluar me një vijë flokësh të rrallë, të trashë dhe me gjilpërë. Gryka e zgjatur e një derri me një hundë të lëvizshme-proboscis përfundon me një "patch" të diskut kërcor, i cili lejon kafshën të gërmojë ushqim nga toka. Derri ka 44 dhëmbë, 4 prej të cilëve janë fantazë të zhvilluar mirë. Fangat e sipërme dallohen nga një formë e lakuar.

Pesha e derrit, në varësi të llojit, varion nga 45 deri në 400 kg. Këmbët janë të shkurtuara, me katër gishta, me gishta anësor të zhvilluar mirë. Bishti është i lakuar në një tapash. Veshët e derrit janë të mëdhenj, por sytë janë të vegjël. Nga paraardhësi i tyre i egër, derri, derrat trashëguan shikim të dobët, por një nuhatje shumë të mprehtë dhe dëgjim të shkëlqyer.

Dimensionet mbresëlënëse dhe këmbët e shkurtra nuk e pengojnë derrin të jetë një kafshë mjaft e shkathët. Shpejtësia e një derri vrapues arrin 17 km/h. Kur është e nevojshme, këto kafshë në dukje të ngathët janë notarë të shkëlqyer.

Në kundërshtim me besimin popullor, më shpesh derrat nuk kanë ngjyrë rozë, por gri. Më pak të zakonshme janë individët me ngjyra të bardha, kafe, me pika dhe plotësisht të zeza.

Në kushte të mira në robëri, jetëgjatësia e një derri është 10-15 vjet. Midis racave të mëdha, ka individë jetëgjatë: një kafshë e shëndetshme me kujdes cilësor mund të jetojë deri në 35 vjet.

NË natyrën e egër një derr jeton mesatarisht 7-8 vjet. Femrat janë më të prekshme për shkak të pasardhësve të shumtë dhe nevojës për të qenë vazhdimisht pranë pasardhësve. Derrat luftarakë shpesh jetojnë deri në 12-15 vjet.

Llojet e derrave. Ku jetojnë derrat?

Në botë ka më shumë se 20 lloje të derrave të egër, nga të cilët më shumë se 100 raca janë edukuar nga mbarështuesit. Për më tepër, derrat jetojnë kudo përveç Antarktidës.

Nga këndvështrimi i shkencëtarëve, speciet e mëposhtme konsiderohen si speciet më interesante dhe të studiuara:

babirussa ( Babyrousa babynissa)

një specie e rrallë derri, e shënuar në Librin e Kuq. Derra të vetëm me një pamje atipike për familjen: këmbë të gjata, të holla, shpinë të harkuar dhe trup pothuajse të zhveshur, vetëm ndonjëherë të mbuluar me një grumbull të rrallë. Një ndryshim specifik janë rritjet e fuqishme në surrat në formën e fangëve të shumtë. Ata jetojnë në Indonezi, në ishullin Sulawesi, duke formuar 4 nëngrupe;

derr i madh pylli ( Hylochoerus meinertzhageni)

specia më e madhe me një trup që arrin 2 metra gjatësi. Individët dallohen nga një vijë e gjatë e errët e flokëve dhe lytha të mëdha e të theksuara që mbulojnë feçkën. Habitati - pyjet tropikale të Afrikës ekuatoriale;

lytha afrikane ( Phacochoerus africanus)

Një tipar dallues janë rritjet e mëdha të lëkurës në surrat. Qafa është e mbuluar me një mane, bishti përfundon me një xhufkë. Popullata e lezetëve përfshin 7 nënspecie që banojnë në savanën afrikane;

derri (Sus scrofa) , derr, derr i egër

specie të zakonshme, duke formuar më shumë se 25 nënspecie. Paraardhësi i derrit shtëpiak, por me këmbë mjaft të gjata dhe këpurdha të zhvilluara. Ata jetojnë në pyjet e Evropës kontinentale, Mesdheut, në Amerikën Veriore dhe Qendrore, në malet e Azisë Qendrore, në Lindjen e Largët;

derr me mjekër ( Sus barbatus)

pak më i vogël se një derr i egër, por me këmbë mjaft të gjata. Feçka është e mbuluar me flokë të lehta e të gjata. Një tipar i specieve është një furçë me pirun në majë të bishtit. Ka 6 nëngrupe që jetojnë në Azinë Juglindore;

derr pigme ( Sus salvanius, Porcula salvania Hodgson)

një specie e vogël, e rrezikuar e mbrojtur nga Greenpeace. Lartësia e një të rrituri nuk është më shumë se 35 cm, në surrat ka njolla të dallueshme prej leshi të bardhë. Ata jetojnë në Nepal, në rrëzë dhe në shpatet e masivit Himalayan;

derr shkurre ( Porcus potamochoerus)

speciet me ngjyra më të bukura. Grykë e zezë me rrathë të bardhë rreth syve, trup të kuqërremtë në kafe dhe një shirit të bardhë përgjatë shtyllës kurrizore. Ky lloj derri dallohet nga mustaqet e gjata dhe qimet karakteristike bardh e zi në veshë.

Çfarë të ushqejmë derrat? Dieta e derrit

Derri është omnivore, ha absolutisht gjithçka. Në natyrë, ushqimi kryesor është ajo që mund të gërmohet në tokë: rrënjët e bimëve, krimbat, larvat e insekteve, si dhe lëvorja e pemëve, fidanet e rinj të bimëve, bari. Lisat, arrat dhe kërpudhat konsiderohen si një delikatesë e veçantë. Ushqim me origjinë shtazore, përveç krimbave dhe larvave, mund të jenë peshqit, molusqet, zogjtë, brejtësit dhe kërma.

Në shtëpi, derrat kanë nevojë për ushqim me cilësi të lartë:

një kombinim i bimëve të dobishme, për shembull, ose jonxhë;
perime (panxhar sheqeri, kungull,);
drithëra dhe drithëra (bizele, elb, meli);
produktet e qumështit dhe mbetjet e mishit;
koncentrat për ushqim;
suplemente ushqimore që përmbajnë vitamina dhe minerale.

Cilat raca derrat njihni? Me shumë mundësi, para së gjithash, ata vijnë në mendje: Landrace, e madhe e bardhë dhe e zezë, Mirgorod, proshutë estoneze ... Dikush do të kujtojë gjithashtu derrat ekzotikë vietnamezë ose raca të tjera, më pak të njohura. Në fakt, ka mbi njëqind raca derrash në botë! Tani është tashmë e vështirë të besohet se paraardhësi i kaq shumë racave të ndryshme është një derr i egër aziatik ose evropian - derrat modernë të mbarështimit të racës së pastër janë shumë të ndryshëm nga paraardhësi i tyre i egër.

Racat universale

Të gjitha racat e njohura të derrave zakonisht ndahen në tre grupe kryesore në përputhje me lloji i prodhimit: tip universal (mish), lloj mishi (proshutë) dhe i yndyrshëm (lardo-mish). Shumica e mbarështuesve rusë të derrave preferojnë të rritin raca universale që mund të majmë si për mish ashtu edhe për sallo. Për më tepër, të njohura janë të dy racat e edukuara jashtë vendit dhe ato vendase, më të përshtatura me kushtet klimatike të rajonit tonë dhe me ushqimin vendas.

Në një moshë të re, derrat e llojit të yndyrës së mishit dominohen nga indet e muskujve

Në një moshë të re, derrat e llojit të yndyrës së mishit dominohen nga indet e muskujve, kështu që kafshët e reja shkojnë mirë për mish. Dhe me moshën, derrat fillojnë depozitimin intensiv të yndyrës - përmbajtja e yndyrës në kufomë mund të arrijë 35%. Pjesa kryesore e racave të llojit të yndyrës së mishit është raca e bardhë e madhe e derrave.

Video në lidhje me mbarështimin e derrave brazier

E bardhë e madhe

Fillimisht, kjo racë popullore u edukua nga mbarështuesit anglezë. Dhe ata derra të mëdhenj të bardhë që tani gjenden kudo në Rusi, falë punës së mbarështimit, janë dukshëm superiorë ndaj racës angleze në shumë aspekte. Derrat e mëdhenj të bardhë janë të përshtatshëm për mbarështim në kushte të ndryshme klimatike, ata karakterizohen nga hershmëria dhe pjelloria e mirë.

Kafshët karakterizohen nga një strukturë e fortë, derrat mesatarisht arrijnë 350 kg, dosat - 250 kg, kafshët e reja me majmëri intensive janë në gjendje të fitojnë 100 kg deri në gjashtë muaj. Derrat janë të majmur në proshutë, mish dhe kushte yndyrore.

Raca e derrit "E bardhë e madhe"

Mirgorodskaya

E edukuar në Ukrainë, raca karakterizohet nga shtatzëni të shumëfishta, të pakërkueshme për t'u ushqyer, ritme të shpejta të rritjes mesatare ditore në majmëri dhe përshtatshmëri ndaj kullotjes. Përbërja e derrave është e fortë me proshutë të mëdhenj të zhvilluar mirë, derrat e rritur peshojnë rreth 310 kg, dosat - rreth 210 kg. Ngjyra bardh e zi.

Stepa ukrainase e bardhë

Në pamje, derrat stepë ukrainas ndryshojnë pak nga ato të bardha të mëdha: qimet e tyre janë më të trasha, kockat e tyre janë më të forta dhe janë të ndërtuara më përafërsisht. Derrat, dosat dhe kafshët e reja fitojnë përafërsisht të njëjtën peshë si derrat race e madhe. Përparësitë e racës së stepës përfshijnë parakohshmërinë, pjellorinë dhe mospërfilljen ndaj kushteve të paraburgimit. I përshtatshëm për mbarështim në rajonet e thata të stepës.

Derra të racës "stepë ukrainase e bardhë"

Mangalitskaya

Përfaqësuesit me flokë kaçurrelë të kësaj race derrat (foto bashkangjitur artikullit), megjithëse nuk përdoren gjerësisht në botë, megjithatë, disa fermerë vendas mbarështojnë mangalla për të marrë yndyrë të vlefshme dhe mish dietik elitar (pa kolesterol) me cilësi të pazakonta shije. .

Derrat mangal me majmëri të mirë mund të fitojnë peshë mbi 300 kg. Për më tepër, ata nuk janë marramendës në zgjedhjen e ushqimit: ata mund të hanë mbeturina ushqimore, ushqime të ndryshme bimore dhe shtazore dhe mbetje teknike. Mund t'i mbani si në stallë derrash ashtu edhe në arrati. gjatë gjithë vitit. Kur mbahen në ambiente të mbyllura, skarët janë të ngjashëm në pamje me derrat e zakonshëm, por kur mbahen jashtë, këto kafshë mbulohen me qime të trasha kaçurrela, gjë që i mbron nga ngricat e rënda.

Përveç kësaj, derrat brazier nuk kanë nevojë të vaksinohen për shkak të sistemit të tyre të fortë imunitar, ata janë rezistent ndaj stresit dhe kanë një prirje të qetë.

Derra të racës Mangalitskaya

racat e mishit

Sipas kushtetutës, racat e derrave të drejtimit të mishit ndryshojnë nga të tjerët nga një trup i zgjatur me një pjesë të përparme të lehtë dhe një pjesë të fileto të ushqyer mirë me proshutë të mëdhenj. Indi i tyre muskulor rritet intensivisht, përkundrazi, yndyra depozitohet ngadalë. Me një peshë trupore prej 100 kg, deri në 60% është mish, dhe rreth 30% është yndyrë. Racat e mishit të derrave që plotësojnë kërkesa të veçanta i përkasin grupit të proshutës.

Racat popullore të mishit dhe proshutës së derrave në Rusi: Landrace, Duroc, proshutë estoneze, Hampshire, Urzhum, si dhe derrat kinezë (ose vietnamezë me veshë).

Landrace

Për shkak të cilësive të shkëlqyera të mishit, raca e derrit Landrace klasifikohet si proshutë. Derrat arrijnë një peshë prej 100 kg në 190 ditë, derrat fitojnë peshë rreth 300 kg dhe mbretëreshat peshojnë deri në 220 kg. Konsumi i ushqimit për derrat e majmur është mjaft i ulët. Dosat karakterizohen nga shtatzëni të shumëfishta dhe prodhim i mirë qumështi.

Raca e derrit "Landrace"

në lidhje me pamjen, derrat vendas kanë një trup të zgjatur karakteristik të llojit të mishit me proshuta të dendura, lëkurë të hollë të bardhë dhe qime të shkurtra të buta.

Urzhumskaya

Ashtu si derrat Landrace, derrat Urzhum arrijnë norma të larta për sa i përket peshës kur çmim i ulët i ashpër. Për më tepër, kafshët e perceptojnë mirë ushqimin lokal, dhe shtimi në peshë tek derrat është 700 g në ditë.

Karakteristikat e racës Urzhum: një strukturë e ndërtuar fort, një bust i gjatë me përmasa të mëdha, i mbuluar me qime të bardha të trasha. Femrat janë pjellore, mund të priten deri në dymbëdhjetë derra për një pjellje.

vietnameze

Duke kërkuar për një derr vietnamez me bark

Derri me bark është bërë i njohur në Rusi relativisht kohët e fundit, dhe përzgjedhja e kësaj race është ende në vazhdim për të rritur peshën e gjallë. Derri vietnamez vlerësohet për mungesën e një erë specifike, pastërti, madhësi kompakte dhe karakter të ekuilibruar. Kafshët kanë imunitet të fortë dhe ndihen mirë në kullotë. Dosat ndryshojnë nga racat e tjera në instinktin e tyre të zhvilluar mirë të nënës dhe prodhimin e lartë të qumështit. Derrat vietnamezë fitojnë shpejt peshë, dhe në 10 muaj ata tashmë peshojnë rreth 110 kg.

shkëmbinj të yndyrshëm

Është e lehtë të identifikohen derrat e një drejtimi të yndyrshëm nga një strukturë e lirshme dhe një trup i shkurtuar. Përmbajtja e yndyrës në një kufomë prej njëqind kilogramësh arrin 45%, dhe mishi - më pak se 50%. Nga racat më të zakonshme të llojit të yndyrshëm, vlen të përmendet e zeza e madhe, Berkshire, Breit.

Video për derrat barngrënës vietnamezë

E zezë e madhe

Derri i zi ndryshon nga racat e tjera në ngjyrën e tij intensive të zezë dhe lëkurën e palosur. Derrat e mëdhenj të zinj fitojnë peshë mbi 290 kg, pesha e dosave mund të arrijë 220 kg. Gjatë majmërisë së kafshëve të reja, shtimi i peshës trupore është 670 g me një kosto mesatare të ushqimit. Përmbajtja e mishit në trup të pajetë është 52-53%.

Vetë raca është e madhe e zezë formë e pastër ka shumë mangësi, por kur kryqëzohet me racat e tjera (sidomos me të bardhët), është e mundur të arrihen rezultate më të mira.

Në drejtim të produktivitetit, racat e derrave ndahen në tre lloje - mish (proshutë), dhjamë dhe mish-dhjak. Klasifikimi i racave të derrave është i nevojshëm për t'ua bërë më të lehtë fermerëve dhe drejtuesve të biznesit të zgjedhin drejtimin e biznesit dhe pamje e dëshiruar kafshëve.

Karakteristikat kryesore

Derrat e racave të mishit kanë një trup të zgjatur, proshuta të mëdha, një gjoks të vogël dhe të lehtë. Pesha e tyre e gjallë arrin njëqind kilogramë; pas therjes, deri në 60% të mishit dhe 30% të yndyrës merren nga një kufomë. Racat më të mira të derrave për produktivitetin e mishit janë Duroc, Landrace, SM-1, proshutë estoneze, Urzhum.

Derrat e llojit të yndyrshëm dallohen nga një trup i shkurtuar, një konstitucion i lirshëm dhe proshuta të shkurtra. Në therje, rreth 50% e mishit dhe 40-45% e yndyrës merren nga trupi i pajetë. Racat kryesore të derrave me yndyrë janë derri i zi i madh, mangalica hungareze, raca Mirgorod dhe derri me pika të stepës ukrainase.

Proshutë dhe racat e derrave të yndyrshëm

Derrat e racave me yndyrë mishi janë midis racave të dhjamit dhe racave të mishit. Në trupin e pajetë, 53-54% është mish, dhe 34-37% është yndyrë. Për mishin, është mirë që t'i therni në moshë të re, pasi të rriturit, pasi kanë arritur një madhësi të caktuar, fillojnë të grumbullojnë yndyrë. Racat më të mira me yndyrë të mishit janë Murom, e bardhë Letoneze.

Të gjitha këto raca derrat mund të rriten dhe të rriten në ferma dhe familje.

racat e mishit

Landrace është raca e parë e derrit të edukuar si derr mishi. Raca u edukua në Danimarkë duke kryqëzuar derrat vendas me të bardhët e mëdhenj. Derrat që rezultuan u ushqyen me produkte me një përmbajtje të lartë të proteinave shtazore.

Individët e rinj u zgjodhën sipas tipareve të tilla si parakohshmëria, cilësia e mishit dhe kthimi i kostove të ushqimit. Rezultati ishte një racë derri e llojit të proshutës me një shtresë të hollë blobe dhe një përqindje të lartë të mishit pa dhjamë. Në trupin e pajetë të kafshëve të majme deri në 100 kilogramë, mishi pa dhjamë përmban 2-5% më shumë se derrat e racave të tjera.

Përshkrimi i racës Landrace duket kështu: trupi është i zgjatur, koka është me madhësi mesatare, proshutat janë të gjera dhe të sheshta, veshët varen mbi sy, lëkura është e hollë, shpohet është e bardhë, jo shumë e trashë.

Pesha e gjallë e derrave është rreth 300 kg, dosat - rreth 250 kg, pjelloria e mbjelljes - 10-11 derra.

Derrat Landrace përdoren për të marrë mish me cilësi të lartë, si dhe për mbarështimin e racave të reja të derrave me mish të shkëlqyer, pjekuri të hershme dhe pjellori.

Raca Duroc u edukua në SHBA në shekullin e 19-të, raca u soll në BRSS në 1976 në fermat e rajonit të Zaporozhye. Raca dallohet nga një kostum i kuq me nuanca të ndryshme - nga e kuqja e lehtë në të errët.

Derrat kanë gjoks të gjerë dhe të thellë, brinjë të rrumbullakëta, shpinë të harkuar, proshuta të zhvilluara mirë, këmbë të larta. Koka është e gjerë. Pesha e gjallë e derrave të egër është 336 kg, gjatësia e trupit 170-183 cm Pesha e gjallë e dosave është 250-260 kg, gjatësia e trupit deri në 180 cm Disa individë fitojnë peshë deri në 330 kg. Herën e parë dosa sjell 7-8 derra, herën tjetër 9-10 derra.

Raca Urzhum u edukua në rajonin Kirov të RSFSR, i miratuar zyrtarisht në 1957. Raca dallohet nga një fizik i fortë dhe produktiviteti i lartë. Ai përshtatet mirë me klimën ruse dhe ushqimin.

Skeleti është masiv, qimet janë të zhvilluara mirë, koka është e rrumbullakët, me feçkë të gjatë, këmbët janë të forta, shpina e gjatë, barku i madh, i rrumbullakosur.

Pesha e gjallë e derrave është 310-330 kg, dosat 240-250 kg, dosat janë të shumëfishta - sillen 11-12 derra për gropë. Rritja e të rinjve në moshën 6 muajsh po fiton peshë prej 100 kg secili individ, duke dhënë një shtim mesatar ditor të peshës prej 680-720 gram.

Raca e proshutës estoneze u regjistrua zyrtarisht në 1961. Raca u edukua në Estoni duke kryqëzuar derrat vendas me racat Landrace dhe gjermane me veshë të gjatë.

Raca estoneze ka një trup të zgjatur, kocka të holla, një qafë të gjatë, një shpinë me mish, proshutë të zhvilluar mirë dhe lëkurë rozë. Raca është e aklimatizuar mirë në vendet baltike.

Pesha e gjallë e derrave arrin 330 kg, dosat - 220-240 kg, gjatësia e trupit - 185 cm në meshkuj dhe 160 në femra. Dosat janë pjellore, sjellin 11-12 derra në të njëjtën kohë. Rritja mesatare ditore e kafshëve të reja është 750 gram.

Një racë mishi me pjekje të hershme u përftua duke kryqëzuar racat më të mira të mishit vendas dhe të huaj. Puna për mbarështimin e racës u krye sipas një metodologjie të vetme në 73 ferma të mëdha kolektive dhe ferma shtetërore të BRSS, të vendosura në të gjithë vendin.

Rezultati ishin derra me një strukturë të fortë, një trup të gjerë, proshutë të mëdhenj. Raca është dukshëm më e lartë se racat e tjera për sa i përket pjekurisë së hershme dhe aklimatizimit.

Kafshët e reja fitojnë peshë prej 120 kilogramësh në moshën 4-5 muajsh, kështu që derrat e kësaj race rriten me më pak ushqim dhe para.

Mesatarisht, pesha e gjallë e derrave të rritur arrin 300-320 kg, pesha e dosave është 240 kg. Dosat sjellin njëherësh 10-11 derra, të cilët në 2 muaj të gjithë së bashku peshojnë rreth 190 kg.

Në video, derrat e racës CM-1.

shkëmbinj të yndyrshëm

Raca e madhe e zezë u mor në Angli duke kryqëzuar tre raca - kineze, napolitane dhe lokale me veshë të gjatë. Në Rusi, raca filloi të rritet në vitet 50 të shekullit të 20-të.

Raca dallohet nga ngjyra e zezë, kushtetuta e hollë, veshët e varur, këmbët e shkurtra. Derrat fitojnë deri në 280 kg peshë të gjallë, dosat - deri në 236 kg. Gjatësia e trupit tek meshkujt është 174 cm dhe tek derrat 160 cm.

Për një pjellje, dosa sjell 10 derra, pesha totale e të cilëve arrin në 165 kg në moshën dy muajshe.

Raca Mirgorod u edukua nga specialistë të bimës mbarështuese Mirgorod duke kryqëzuar kafshë të racave të tilla si të bardha, temvois, Berkshire, ukrainase me veshë të shkurtër. Aktualisht, edukohet lehtësisht në ferma dhe familje në Ukrainë, Bjellorusi dhe Rusi.

Derrat Mirgorod kanë një strukturë të fortë, perimetri i gjoksit të tyre është i barabartë me gjatësinë e trupit, por ndonjëherë është më shumë se ai. Veshët janë të ngritur, këmbët dhe proshutat janë të zhvilluara mirë.

Ngjyra - e larmishme - e zezë dhe e bardhë, e zezë dhe e kuqe, ose plotësisht e zezë. Lëkura është elastike, qimet janë të trasha, uniforme.

Derrat fitojnë 250 kg peshë të gjallë, dosat - 220 kg. Gjatësia e trupit është 170 cm te derrat dhe 160 te femrat. Për një pjellje, femra sjell 10-11 derra, të cilët në moshën dy muajshe peshojnë 142 kg me të gjithë pjelljen. Rendimenti i karkasave të therjes deri në 85%. Rendimenti i mishit - 55%, rendimenti i yndyrës - 33%.

Derrat Mirgorod janë shumë të hershëm, duke arritur peshën e therjes në 6 muaj. Mishi i tyre ka një përmbajtje të ulët lagështie, prandaj përdoret për tymosje.

Racat me yndyrë të mishit

Raca Murom u edukua në rajonin e Vladimir duke kryqëzuar derrat vendas me përfaqësuesit e racave Lituaneze White dhe Large White. Prandaj, pamja e tyre e jashtme nuk është shumë e ndryshme nga pamja e racave mëmë.

Derrat e racës Murom kanë një trup të gjerë, masiv, këmbë të forta dhe të shkurtra, ngjyrë të bardhë, qime të trasha.

Pesha e gjallë e derrave është 300-320 kg, e dosave - 200-220 kg. Derrat janë mjaft pjellorë, në një kohë ata sjellin 10-11 derra. Derrat janë mjaft të hershëm, kështu që raca është e njohur jo vetëm në familje dhe fermat Rajoni i Vladimirit, por edhe në rajonet fqinje.

Raca Large White u edukua në Rusi në bazë të racave angleze.

Përfaqësuesit e racës dallohen nga një trup i madh dhe i gjatë, një kokë e mesme dhe një feçkë pak e lakuar. Qafa e derrave pa probleme në trup. Gjoksi është i gjerë dhe i thellë, shpina është e drejtë, barku është voluminoz, i dendur, këmbët dhe proshutat janë të drejta, të shkurtra. Lëkura është pa palosje, elastike, rozë e bardhë, qimet e gjata, uniforme.

Derrat e rritur fitojnë deri në 350 kg peshë të gjallë, dosat - deri në 260 kg. Gjatësia e trupit te derrat është 178-190 cm, tek dosat deri në 165 cm.Dosat sjellin 10-12 derra njëherësh.

Video - raca e madhe e bardhë e derrave.

Raca e derrave Breitovsky u edukua në fidanishten shtetërore të mbarështimit Breitovsky të rajonit të Yaroslavl duke kryqëzuar derrat danezë, estonezë, polisia dhe letonezë me derrat vendas me pjekje të vonë. Raca u miratua zyrtarisht në 1948.

Më vonë, raca u bë e njohur në 30 rajone të Rusisë, dhe në fund të shekullit të 20-të ajo mbeti vetëm në fermat e rajoneve Yaroslavl, Smolensk, Leningrad dhe Pskov.

Përfaqësuesit e racës dallohen nga një kushtetutë e fortë, madhësi e madhe. Koka e tyre është me madhësi mesatare, feçka është shkurtuar pak me një përkulje. Veshët janë të gjatë dhe të varur. Qafa është me gjatësi mesatare, gjoksi është i thellë dhe i gjerë. Pjesa e pasme është e barabartë, këmbët dhe këmbët janë të zhvilluara mirë, të forta, të drejta. Lëkura është e dendur, setaet janë të trasha, lëkura është e bardhë ose me njolla.

Gjatësia e trupit në derrat është deri në 170 cm, tek femrat - deri në 160 cm Pesha e gjallë e meshkujve është 300-350 kg, femra - 220-260 kg. Raca karakterizohet nga pjellori e lartë - për dy pjellje në vit, dosa sjell 20-24 derra. Dihen individë që sjellin 15-17 derra. Derrcat rriten shpejt, i duan patatet dhe ushqimet e tjera të shijshme. Në moshën 6-7 muajsh, derrat peshojnë nga 90-100 kg secili. Derrat e racës Breit mund të rriten në një kullotë.

Raca është e përhapur në të gjithë Rusinë dhe përdoret gjerësisht për kryqëzimin industrial me mbretëreshat e racave të pastra dhe të kryqëzuara të derrave të mëdhenj dhe racave të tjera të derrave. Shumësia e dosave hibride rritet me 5-10%, parakohësia e kafshëve të reja - me 5-12% duke ulur kostot e ushqimit për 1 kg shtim të peshës së gjallë; përmbajtja e mishit në kufomë rritet me 2-7%.

Ai u edukua në Danimarkë si rezultat i kryqëzimit të një derri danez me një derr të madh të bardhë në kushte të ushqyerjes së plotë kur racionet janë të ngopura me proteina shtazore. Në të njëjtën kohë, ata kryen një përzgjedhje dhe përzgjedhje të gjatë sipas parakohshmërisë, pagesës së ushqimit me produkte dhe cilësive të mishit. Derrat janë zakonisht të llojit proshutë. Trupi i tyre është i shtrirë; proshutë e gjerë, e sheshtë; veshët janë të gjatë, të varur fort mbi sy; lëkurë e hollë; qimet janë të bardha, të rralla. Derrat e kësaj race kanë një masë prej 309 kg me gjatësi trupore 181,6 cm; dosat - 253 kg me gjatësi trupore 166,7 cm; dosa të shumta 11 derrkuc. Fitimi mesatar ditor i peshës së gjallë është 707 g; konsumi i ushqimit për 1 kg rritje - 3,97 ushqim. njësi; mosha e arritjes së një peshe të gjallë prej 100 kg është 189 ditë. Në vitet në vijim, racat tokësore do të përdoren në fermat e vendit tonë në ndërthurjen me dosat e racave shtëpiake dhe grupeve të racave, si dhe në hibridizimin dhe mbarështimin e llojeve të reja të derrave. Kopetë e mbarështimit të racës së pastër të Landrace janë të përqendruara në fermën e mbarështimit të quajtur pas Tsvetkov Rajoni Kaluga; ferma e mbarështimit "Krasny Bor" rajoni i Novgorodit, etj.

Karakteristikat biologjike të derrave

Derrat kanë një prodhimtari të lartë. Për një pjellje, një dosë mund të sjellë 10-12 derra ose më shumë. Një periudhë e shkurtër shtatzënie (shtatzënësi) -114-116 ditë dhe laktacion - 3-4 javë (në kushtet e kopshtit të shtëpisë mund të jetë edhe më e shkurtër) lejon, me ushqim dhe kujdes të mirë, të merrni më shumë se dy pjellje nga një dosë në vit. , pra 20-25 derra e më shumë.

Për shkak të parakohshmërisë së lartë biologjike derrat janë gati për riprodhim në moshën 8-9 muajsh me peshë të gjallë 110-120 kg.

Një nga vetitë pozitive të derrave është parakohshmëria e tyre e lartë ekonomike. Në moshën 6-8 muajsh, kafshët arrijnë një peshë të gjallë prej 100-120 kg. Kështu, për pjelljen nga një derr, mund të përfundoni me 1-1,2 ton mish derri në peshë të gjallë. Asnjë lloj tjetër i kafshëve të fermës nuk ka produktivitet të tillë.

Derrat janë shumë më të mirë se bagëtia dhe delet për të paguar ushqimin me një rritje të prodhimit. Me majmëri intensive, atyre u nevojiten vetëm 4-4,5 njësi ushqimi për 1 kg shtim të peshës së gjallë dhe 9-10 njësi ushqimi e më shumë për bagëtitë.

Nga të gjitha kafshët e fermës, derrat kanë rendimentin më të lartë të therjes (raporti i peshës së pjesëve të ngrënshme të kufomës me peshën para therjes). Pra, kur majmëri kafshët e reja në një peshë të gjallë prej 100 kg, rendimenti i therjes është rreth 73%, dhe kur majmëri deri në 130-150 kg - 80% ose më shumë.

Një pronë shumë e vlefshme e derrave është natyra e tyre gjithëpërfshirëse. Ata mund të hanë një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh me origjinë bimore dhe shtazore, mbetje ushqimore, mbetje të ndryshme nga industria e mishit, peshkut dhe ushqimit.

Duhet të theksohet se mishi dhe yndyra e derrave kanë një përmbajtje të lartë kalori dhe dobi biologjike. Mishi i derrit është i butë, i lëngshëm, falë të cilit mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave të mishit prej tij, si dhe ta korrni për përdorim në të ardhmen në formën e proshutës, proshutës, ijëve, gjoksit, salsiçeve dhe produkteve të tjera.

Racat kryesore të derrave dhe cilësitë e tyre prodhuese

Produktivitet i lartë mund të merret vetëm nga kafshët me origjinë të përshtatura në një zonë të caktuar klimatike dhe kushte të ushqyerjes.

Në vendin tonë mbarështohen 32 raca dhe grupe racore vendase dhe të huaja derrat. Të gjithë ata në drejtim të produktivitetit ndahen në tre grupe. E para, më e shumta, janë racat e derrave të drejtimit të produktivitetit mish-yndyrë (universal). Ato karakterizohen nga një kombinim i cilësive të larta riprodhuese, majmëruese dhe të mishit. Grupi i dytë përfshin racat e mishit dhe zonat e produktivitetit të proshutës. Kafshët e këtyre racave, së bashku me cilësitë e mira riprodhuese dhe majmëruese, dallohen nga mishi më i lartë i kufomave. Kafshët e grupit të tretë kanë cilësi të shkëlqyera trashjeje, por në trupat e tyre mbizotëron yndyra dhe pjelloria e tyre është disi më e ulët se ajo e kafshëve të dy grupeve të para.

Për të marrë gic, është e dëshirueshme të zgjidhni derrat me një drejtim universal të produktivitetit. Nëse qëllimi i majmërisë është të përftohet mish derri pa dhjamë, është më mirë të zgjidhni kafshë të racave të mishit ose proshutës, si dhe kafshë të kryqëzuara të përftuara nga kryqëzimi i këtyre racave. Për majmëri deri në kushte të yndyrshme, këshillohet të blini kafshë me origjinë të grupit të parë dhe të tretë ose kryqe të tyre. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se kur zgjedh një racë të veçantë, para së gjithash, duhet të merret parasysh përshtatshmëria e tyre ndaj kushteve lokale.

Pra, derrat e racave të grupit të tretë munden kushte të caktuara të jenë më produktive se kafshët e grupit të parë.

Racat e drejtimit universal të produktivitetit.

E bardhë e madhe

Raca është më e zakonshme në Rusi. Aktualisht, në numrin e përgjithshëm të derrave në vend, raca Large White zë 86%. Ajo u edukua në Angli në mesin e shekullit të 19-të. Raca u soll për herë të parë në vendin tonë në vitet 80 të shekullit të kaluar dhe, si rezultat i punës afatgjatë të përzgjedhjes, është përmirësuar ndjeshëm. Aktualisht, raca Large White është e përhapur pothuajse në të gjitha zonat me mbarështim të zhvilluar të derrit për shkak të përshtatshmërisë së saj ndaj kushteve të ndryshme klimatike dhe foragjere.

Kafshët e kësaj race me ngjyrë të bardhë, fizik jo të ashpër, të ndërtuara në mënyrë harmonike, kanë Shendet i mire. Derrat e racës Large White kanë një kokë të vogël me veshë të hollë, elastikë, pak të përkulur përpara. Trupi i tyre është i gjatë, i gjerë, i thellë me një shpinë të fortë pa ndërprerje pas teheve të shpatullave. Proshutat janë të rrumbullakosura, këmbët janë relativisht të ulëta, pa palosje lëkure, me pasta të shkurtra elastike dhe thundra të forta. Lëkura është e dendur, elastike, pa palosje. Qimet janë të holla, të lëmuara, duke mbuluar dendur të gjithë trupin.

Pesha e gjallë e derrave të rritur arrin 300-360 kg, dosat - 220-260 kg. Gjatësia e trupit të derrave është 178-183 cm, e dosave - 160-165 cm Për pjellje, dosat sjellin 10-12 derra ose më shumë, prodhimi i qumështit (pesha e folesë në 21 ditë) është në nivelin 48-50 kg. Në moshën 2 muajsh, pesha e një gic është 16-18 kg ose më shumë. Me majmëri intensive, kafshët e reja në moshën 6-7 muajsh arrijnë një peshë të gjallë prej 100-110 kg. Kafshët e shfrytëzojnë mirë kullotën. Ushqimi i shijshëm në dietën e tyre mund të jetë deri në 30% të vlerës totale ushqyese.

Stepa ukrainase e bardhë. Raca u edukua në jug të Ukrainës duke kaluar derrat lokalë të rajonit Kherson me derrat e mëdhenj të bardhë. Kafshët janë përshtatur mirë me klimën e thatë të nxehtë, kanë një ngjyrë të bardhë, një fizik të fortë dhe një rritje të mirë të trupit. Treguesit e zhvillimit dhe produktivitetit të derrave të kësaj race janë të njëjtë me ata të derrave të mëdhenj të bardhë, vetëm se pjekuria e hershme e tyre është më e ulët. Kufomat e derrit përmbajnë 53-54% mish dhe 35-36% yndyrë. Raca është e zakonshme në jug të Ukrainës, si dhe në rajonet Kharkov, Rostov, Donetsk, Volgograd, Astrakhan dhe në Kaukazin e Veriut.

Letonisht e bardhë. Raca u krijua në SSR Letoneze në bazë të kryqëzimit të derrave lokalë me derrat e mëdhenj të bardhë dhe pjesërisht të bardhë me veshë të shkurtër. Sipas llojit të kushtetutës dhe pamjes së jashtme, derrat e bardhë letonezë janë të ngjashëm me ata të bardhë të mëdhenj. Derrat e rritur kanë një peshë të gjallë "300-330 kg, dosat - 210-240 kg. Kafshët e reja të majme arrijnë një peshë të gjallë prej 100 kg në 6-7 muaj me një fitim mesatar ditor 650-700 g. Kufomat e derrave përmbajnë 54-55% e mishit.Raca në shpërndahet kryesisht në Letoni.

Lituanisht e bardhë

Raca u krijua në Lituani duke kryqëzuar derrat vendas me derrat e mëdhenj të bardhë, racat gjermane me veshë të shkurtër dhe me veshë të gjatë. Këto kafshë janë të bardha; në kushtetutë dhe të jashtme ato janë të ngjashme me kafshët e një race të madhe të bardhë. Pesha e gjallë e derrave është 310-330 kg me gjatësi trupore 170-175 cm, dosat - 220-230 kg me gjatësi 153-155 cm Mesatarisht, dosat japin 11 derrkuc për pordhë. Derrat e kësaj race edukohen kryesisht në Lituani, por e bardha lituaneze përdoret gjithashtu për kalim industrial në Bjellorusi, Moldavi dhe Ukrainë.

Breitovskaya

Raca u edukua në rajonin e Yaroslavl duke kryqëzuar derrat vendas me Landraces daneze, të bardhët e mëdhenj, të bardhët e mesëm dhe polesye. Kafshët e kësaj race kanë një ngjyrë të bardhë, të palosur në mënyrë proporcionale. Ata kanë një kokë të mesme me një profil pak të lakuar, veshë të mëdhenj, të varur, një gjoks të gjerë dhe të thellë, një shpinë dhe ijë të gjerë dhe proshuta të rrumbullakosura.

Pesha e gjallë e derrave të rritur është 270-300 kg, gjatësia e trupit - 162-172 cm, dosat - përkatësisht 225-240 kg dhe 135-158 cm. Dosat japin 10-11 derra për pjellje. Kafshët e reja për majmëri kanë një fitim mesatar ditor 650-700 g Rendimenti i mishit në kufomë është 54-55%.

Kohët e fundit, kryqëzimet e racës Breit me Landrace Suedeze janë bërë të përhapura. Mishi i kufomave të këtyre kafshëve arrin në 57-58%.

Derrat e racës Breit edukohen në rajonet Yaroslavl, Leningrad, Pskov, Smolensk, Ivanovo, Kostroma dhe Murmansk.

Muromskaya

Raca u edukua në rajonin e Vladimir duke kryqëzuar derrat vendas me kafshët e racave Lituaneze White dhe Large White. Kafshët me ngjyrë të bardhë, me një fizik të fortë, janë të ngjashme në pamje me një racë të madhe të bardhë, por kanë këmbë më të shkurtra. Një tipar dallues i derrave Murom është përshtatshmëria e tyre e mirë ndaj përdorimit të një sasie të madhe ushqimi voluminoz. Kafshët e rritura janë mjaft të mëdha - pesha e gjallë e derrave arrin 250-280 kg, dosat - 200-220 kg. Shumëllojshmëria e dosave është 10-11 derrkuc për zogj. Rritja e të rinjve në majmëri arrin një peshë të gjallë prej 90-100 kg në moshën 6-7 muajshe, përmbajtja e mishit të kufomave është 57%. Kafshët e kësaj race edukohen kryesisht në fermat e rajonit të Vladimir.

Kaukazian i Veriut

Raca u krijua me metodën e kryqëzimit riprodhues të derrave vendas Kuban me derrat e racave të mëdha të bardha, Berkshire dhe të bardhë me veshë të shkurtër. Kafshët janë të mëdha, kanë një ngjyrë bardh e zi, fizik të fortë.

Derrat e rritur kanë një peshë të gjallë prej 250-300 kg, dosat - 200-230 kg. Numri mesatar i dosave është 10-11 derra. Në majmëri, rritja mesatare ditore e kafshëve të reja është 670-700 g. Raca është e zakonshme në rajonet Rostov, Volgograd, Krasnodar dhe Stavropol.

Livenskaya

Raca u edukua në rajonin Oryol në bazë të kryqëzimit të derrave vendas me veshë të gjatë me derrat e racave të mëdha të bardha, Berkshire dhe polako-kineze. Kafshët e racës Livonian janë me trup të gjerë, të bardhë ose bardh e zi, ka edhe bardh e zi dhe kuq. Struktura e kafshëve është e fortë, skeleti është masiv, koka është e shkurtër me një profil të lakuar, veshët janë të mëdhenj, të varur. Lëkura është mjaft e lirshme, shpesh e palosur, e tejmbushur me të fortë.

Gjatësia e trupit të derrave është 170-175 cm, e dosave - 160-165 cm Për pjellje, nga dosat merren 10-11 derra, fitimi mesatar ditor i kafshëve të reja për majmëri është 750-780 g Mishi i kufomave nuk kalon 52-53%. Raca është edukuar kryesisht në rajonet Oryol, Lipetsk dhe Voronezh.

Bjellorusisht bardh e zi

Raca u krijua duke kryqëzuar derrat vendas me racat Large White, Berkshire, Large Black dhe Landrace. Kafshët e kësaj race karakterizohen nga një ngjyrë bardh e zi, një trup mjaft i gjatë dhe i thellë, një shpinë e drejtë dhe e gjerë, proshuta të zhvilluara mesatarisht dhe gjymtyrë disi të shkurtra. Pesha e gjallë e derrave arrin 320-340 kg, dosat - 220-240 kg. Për pjellje, dosat prodhojnë mesatarisht 10 derra. Fitimi mesatar ditor është 730-750 g. Raca është e përhapur në Bjellorusi.

Siberia veriore

Raca u edukua si rezultat i kryqëzimit të derrave vendas me veshë të shkurtër - pasardhës të derrit të egër evropian - me një racë të madhe të bardhë. Derrat e racës veriore të Siberisë dallohen nga një strukturë e fortë, qëndrueshmëri e madhe dhe përshtatshmëri ndaj kushteve të vështira klimatike. Kafshët kanë një ngjyrë të bardhë, një gjoks të zhvilluar mirë, një shpinë të gjerë, të drejtë dhe proshuta të rrumbullakosura. Qimet e tyre janë të gjata, të trasha, shpesh me një shtresë të poshtme. Derrat e rritur kanë një peshë të gjallë prej 320-360 kg, dosat - 240-260 kg. Për pjellje nga dosat merrni 11 derra e më shumë. Fitimi mesatar ditor i kafshëve të reja për majmëri është 700-750 g, rendimenti i mishit në kufoma është 53-54%. Derrat e racës veriore të Siberisë edukohen në rajonin e Novosibirsk, Territorin Krasnoyarsk dhe Buryatia.

Kemerovë

Raca u edukua në rajonin e Kemerovës në bazë të kalimit të derrave lokalë siberianë me derrat e racave të mëdha të bardha, Berkshire dhe të zeza të mëdha. Kafshët e kësaj race kanë ngjyrë të zezë, me njolla të vogla të bardha në trup dhe shenja të bardha në këmbë, bisht dhe ballë. Përbërja e kafshëve është e fortë, trupi është i zgjatur, gjoksi është i thellë dhe i gjerë, proshutat janë të rrumbullakosura. Pesha e gjallë e derrave të rritur është 290-340 kg, dosat - 200-240 kg. Për pjelljen nga dosa fitohen 10-11 derra. Fitimi mesatar ditor në majmëri është 700-750 g dhe arrijnë një peshë prej 100 kg në 190-200 ditë. Raca është e zakonshme në rajonet e Kemerovës dhe Omsk, në Territorin Krasnoyarsk dhe pjesërisht në Kazakistan.

Semirechenskaya

Raca u edukua në Kazakistan duke kryqëzuar kafshë të racave të mëdha të bardha dhe Kemerovës me derrin e egër. Kafshët e kësaj race dallohen nga përshtatshmëria e mirë ndaj kushteve lokale, qëndrueshmëria dhe kanë një strukturë të fortë. Në kushtet e Kazakistanit Verior, kjo racë konkurron me sukses në aspektin e produktivitetit me racat e derrave Large White dhe Kemerovo. Pesha e gjallë e derrave është 260-280 kg, e dosave - 220-240 kg. Për pjellje, dosat japin 10-11 derra. Fitimi mesatar ditor në majmëri është 690-700 g, përmbajtja e mishit të kufomave është 58-60%.

Racat e derrave për produktivitetin e mishit dhe proshutës

Landrace

Raca u edukua në Danimarkë si rezultat i kryqëzimit të derrave vendas danezë me një racë të madhe të bardhë. Kafshët karakterizohen nga një ngjyrë e bardhë, veshë të mëdhenj të varur, një trup i gjatë, relativisht i ngushtë, proshuta të gjera dhe të zhvilluara mirë.

Fitimi mesatar ditor i kafshëve të reja për majmëri është 700-750 g, rendimenti i mishit në kufoma është 58-59%. Dosat janë mjaft pjellorë - mesatarisht ata japin 10-11 gicë për fara. Kafshët e kësaj race proshutë shumë të specializuar janë mjaft kërkuese për kushtet e mbajtjes dhe të ushqyerit. Sidoqoftë, raca Landrace është e përhapur në të gjithë vendin tonë dhe përdoret gjerësisht për kryqëzim.

proshutë estoneze

Raca u edukua në Estoni duke kryqëzuar derrat vendas me racat daneze dhe suedeze, si dhe me racën gjermane me veshë të gjatë. Derrat kanë një ngjyrë të bardhë, janë shumë të ngjashëm në pamje me kafshët e racës Landrace, dallohen nga një strukturë më e fortë dhe përshtatshmëri më e mirë ndaj kushteve lokale. Pesha e gjallë e derrave të rritur është 320-330 kg, gjatësia e trupit - 180-185 cm, dosat - përkatësisht 220-240 kg dhe 160-165 cm. Për pjellje dosat japin 11 derra ose më shumë. Fitimi mesatar ditor i dhjamosjes është 700-750 g, përmbajtja e mishit në trupa të pajetë është 58-60%. Kafshët e racës estoneze të proshutës përdoren gjerësisht në kryqëzimin me racat e tjera për të marrë kafshë të reja të kryqëzuara për majmëri të mishit dhe proshutës. Performancë mjaft të lartë ka kjo racë dhe mbarështim i racës së pastër. Raca e proshutës estoneze është e përhapur në shtetet baltike, si dhe në një numër rajonesh të Rusisë, Moldavisë dhe republikave të tjera.

Urzhumskaya

Raca u krijua në rajonin e Kirovit në bazë të kryqëzimit të derrave lokalë me veshë të gjatë me një racë të madhe të bardhë. Kafshët karakterizohen nga ngjyra e bardhë, konstitucioni i fortë, produktiviteti i lartë dhe përshtatshmëria e mirë ndaj përdorimit të ushqimit lokal. Pesha e gjallë e derrave është 310-320 kg, e dosave - 240-250 kg. Dosat dallohen nga pjellshmëria e lartë - 11-12 krerë për farë. Rritja e të rinjve në majmëri arrin një peshë të gjallë prej 100 kg në moshën 180-185 ditëshe, ka një fitim mesatar ditor 680-700 g Rendimenti i mishit në kufoma është 57-58%. Kafshët e racës Urzhum edukohen në rajonin Kirov dhe Mari El, si dhe në ferma individuale në rajone të tjera të rajoneve ekonomike Volga-Vyatka dhe Ural.

Racat e derrave të drejtimit mish-yndyrë të produktivitetit

Mirgorodskaya

Raca u edukua në rajonin e Poltava duke kryqëzuar derrat vendas "ukrainas me veshë të shkurtër të një ngjyre lara-larëse me Berkshire, derrat e bardhë të mesëm dhe të mëdhenj dhe racën Tamworth. Kafshët karakterizohen nga ngjyra bardh e zi, konstitucion i fortë, i gjerë dhe gjoks i thellë, trup i gjerë me gjatësi mesatare dhe proshuta të rrumbullakosura.

Pesha e gjallë e derrave të rritur është 280-330 kg, gjatësia e trupit 165-175 cm, dosat janë përkatësisht 200-220 kg dhe 155-160 cm Për pjellje nga dosat merren 10 derra e më shumë. Fitimi mesatar ditor i kafshëve të reja për majmëri është 670-700 g, rendimenti i mishit në kufomë është 54-55%. Kafshët janë përshtatur mirë për përdorimin e kullotave. Ata janë edukuar në rajonet Poltava, Zhytomyr, Rivne, Sumy, Ternopil, Khmelnytsky, Cherkasy dhe Chernihiv të Ukrainës.

Stepa ukrainase e ndotur

Raca u edukua në rajonin Kherson duke kryqëzuar derrat e racave të stepës ukrainase të bardhë, Berkshire dhe Mangalitsky. Kafshët kanë një kostum lara-lara të nuancave të ndryshme (e zezë dhe e bardhë, e zezë, e zezë dhe e kuqe), strukturë të fortë, gjoks të thellë dhe të gjerë, trup mjaft të gjatë, proshutë të zhvilluar mirë.

Pesha e gjallë e derrave është 280-300 kg, dosat - 200-220 kg. Për pjelljen nga një dosë priten 10 derra ose më shumë. Fitimi mesatar ditor i majmërisë është 650-680 g Derrat e kësaj race rriten në rajonet Kherson, Nikolaev, Odessa, Krime dhe Zaporozhye të Ukrainës.

E zezë e madhe

Raca u edukua në Angli në gjysmën e dytë të shekullit të 19-të. duke kryqëzuar veshëgjatë vendas me derrat napolitane dhe kineze. Kafshët karakterizohen nga madhësia mesatare, ngjyra e zezë, kushtetuta disi e lirshme. Pesha e gjallë e derrave është 290-300 kg, e dosave - 200-220 kg. Për pjellje, nga një dosë merren 9-10 derra, fitimi mesatar ditor në majmëri është 670-690 g, përmbajtja e mishit të kufomave është 52-53%.

Derrat e një race të madhe të zezë përdoren me sukses në kryqëzimin me racat e derrave me lëkurë të bardhë. Kafshët e reja të kryqëzuara në të gjitha rastet janë shumë produktive, disa kafshë (20-30%) kanë njolla të errëta të pigmentit në lëkurë.

Të njohura në kategorinë: