Automatizimi i një lokali, restoranti ose kafeneje - përzgjedhje e kasave, kasave online dhe programeve për automatizimin e pikave të furnizimit. Programe për restorante Program kompjuterik për kafene dhe restorante

Disa programe janë aq të thjeshta sa nuk ka kuptim të kesh një faqe të veçantë për secilin program.
CCL
biblioteka libccl dhe program për menaxhimin e internet kafeve.
Licenca:
BSD, GPL2
Sistemet operative:
Madhësia e arkivit të burimit: 456.8 Kb
Data ndryshimet e fundit në projekt: 04/09/2005
Ndërfaqja grafike
Gjuha e programimit:
C, C++

Merkatori
Aplikacioni i Menaxhimit të Shitjeve me pakicë dhe restorante që përdorin pajisje periferike standarde JavaPOS.
Licenca:
GPL2
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Madhësia e arkivit të burimit: 2.7 Mb
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 17.07.2002
Gjuha e programimit:
Java

nTPV
Sistemi i menaxhimit të shitjeve për restorante, bare, kafene dhe biznese të tjera të ngjashme. Përdor PostgreSQL DBMS.
Licenca:
GPL2, LGPL2
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 05/02/2006
Ndërfaqja grafike
Gjuha e programimit:
C++

TkKasse
POS për restorante me theks në përdorimin e komponentëve kompjuterikë me kosto të ulët, përveç printerëve POS. Numër i pakufizuar kamerierësh, fatura, ekrane në të njëjtën kohë. Dizajni është optimizuar për kamarierët e restoranteve në malet Harz, Gjermani.

Klikoni mbi foto për ta zmadhuar

Licenca:
GPL2
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Madhësia e arkivit të burimit: 279.4 Kb
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 02/03/2006
Ndërfaqja e konsolës
Ndërfaqja e sfondit (daemon)
Gjuha e programimit:
C, Tcl

easyPOS
Sistemi i menaxhimit të shitjeve për shitje me pakicë dhe restorante.
Licenca:
GPL2
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Madhësia e arkivit të burimit: 39 Kb
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 25.01.2001
Ndërfaqja grafike
Gjuha e programimit:
C

Bodego POS
Ndihmon në menaxhimin e shitjeve, inventarit, raporteve. Si parazgjedhje, Bodego është konfiguruar për restorante, por mund të konfigurohet për detyra të tjera. Ka një ndërfaqe shumëgjuhëshe.
Licenca:
GPL3
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 13.08.2010
Ndërfaqja grafike
Gjuha e programimit:
Java

WebPOS
Sistemi i shitjeve i bazuar në ueb për restorante. Karakteristikat: porositja e enëve, ekranet me prekje, printimi i faturave.
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 09/01/2008
Gjuha e programimit:
JavaScript, PHP

Gril-M
POS shumëgjuhëshe për restorante, ka shumë përdorime: marrjen e porosive, llogaritjen e faturave, organizimin e menuve. Mund të përdorni iPod touch ose iPhone për të marrë porosi.
Licenca:
BSD
Sistemet operative:
Dritaret
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 06/05/2008
Ndërfaqe e bazuar në ueb
Gjuha e programimit:
ASP, JavaScript, VBScript

POS e thjeshtë
Softuer për menaxhimin e restorantit.
Licenca:
Domain Publik
Sistemet operative:
Dritaret
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 25.02.2008
Ndërfaqja grafike
Gjuha e programimit:
C++

CapaPOS
Pika e shitjes së kafesë.
Licenca:
GPL3
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Madhësia e arkivit të burimit: 203.4 Kb
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 08/08/2011
Ndërfaqja grafike
Gjuha e programimit:
THEMELORE

HcCash
POS për restorante të ushqimit të shpejtë. Projektuar për të punuar në ekranet me prekje. Mbështet raportimin përmes JasperReport.
Licenca:
GPL2
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 19.04.2008
Ndërfaqja grafike
Gjuha e programimit:
Java

KONEP POSFF
Pika e shitjes në veçanti për restorantet e ushqimit të shpejtë.
Licenca:
GPL2
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Madhësia e arkivit të burimit: 38.7 kB
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 10/03/2007
Ndërfaqja grafike
Gjuha e programimit:
Java

IRMS
Sistemi i menaxhimit të restorantit.
Licenca:
Licenca artistike
Sistemet operative:
Dritaret
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 2006
Gjuha e programimit:
C++

PSCafePOS
Pika e shitjes per mensat e shkollave. Përshtatet me çdo student sistemet e informacionit, duke përfshirë në PowerSchool 5.0 dhe Pentamation.
Licenca:
GPL2
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 03/06/2009
Ndërfaqe e bazuar në ueb
Gjuha e programimit:
Java, PHP

PyTPV
Pika shitje për restorante, bare dhe piceri. Kërkon MySQL DBMS.
Licenca:
GPL3
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris spanjisht
Madhësia e arkivit të burimit: 42.6 kB
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 26.12.2008
Ndërfaqja grafike

Sistemi i Menaxhimit të Kooperativës Ushqimore Lokale
Sistemi i menaxhimit të shitjeve të ushqimit.
Licenca:
GPL2
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows BSD MAC
Ndërfaqe e bazuar në ueb
Gjuha e programimit:
PHP

Shkarkoni Sistemin Lokal të Menaxhimit të Kooperativës Ushqimore:

Porositja e shpejtë
Sistemi i porosive për restorante, piceri dhe bare. Ju mund të pranoni porosi nga një PDA (Windows Mobile), të dhënat do të transferohen në kompjuter në ekranin me prekje në arkë. Porositë do të dërgohen automatikisht në kuzhinë.
Licenca:
GPL2
Sistemet operative:
GNU/Linux MAC
Madhësia e arkivit të burimit: 953.4 kB
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 31.10.2009
Gjuha e programimit:
C++

ETM
Një sistem menaxhimi në kohë reale për sa kohë punojnë punonjësit në një periudhë të caktuar. Mund të përdoret në restorante, hotele, motele - vende ku punonjësit paguhen me orë.
Licenca:
GPL2
Sistemet operative:
GNU/Linux Windows MAC
Madhësia e arkivit të burimit: 822.9 kB
Data e ndryshimeve të fundit në projekt: 10/05/2009
Ndërfaqja grafike
Gjuha e programimit:
C++

BarMaster është një program për banakun. Kjo ju lejon të pranoni një porosi nga një klient, ta printoni atë në kuzhinë, t'i lëshoni një faturë klientit dhe të pranoni pagesën. Të dhënat për porositë e pranuara për një ndërrim mund të ngarkohen në 1C: Kontabiliteti i Ndërmarrjeve 8, nëse blloku Cafe-8 është i instaluar në të, dhe automatikisht postohen në kartat e kostos.

Plani i kafenesë
- Kartat e zbritjes me një sistem kumulativ zbritjesh
- Disa printera në kuzhinë
- Puna me regjistruesin fiskal
- Printoni njëkohësisht në pajisje të shumta
- Puna me një skaner të lidhur me hendekun e tastierës
- Ndërfaqja e përshtatur për ekranin me prekje

Dhe shumë më tepër

Bar Master përdoret me sukses në zinxhirin e picerive "Yaponika" dhe "Milano"

• Automatizon punën e banakierit dhe kamarierit në banak
• Ju lejon të punoni me meny të shumta
• Ju lejon të merrni porosi nga tavolina
• Ju lejon të punoni me dy printera: në kuzhinë, për printimin e një porosie dhe në banak, për printimin e një faturë dhe një faturë për klientin
• Ju lejon të bëni porosi shtesë në një faturë disa herë, në kohë të ndryshme
• Organizon kontabilitetin personal për kamarierët
• Përshtatur për të punuar në një ekran me prekje
• Ju lejon të shtoni foto të pjatave
• Mbështet shkëmbimin e të dhënave xml
• Punon si program i pavarur
• Ju lejon të analizoni punën e kamerierëve
• Ju lejon të analizoni fitimin dhe pastërtinë e porosive ushqimore
• Mbështet shkëmbimin e të dhënave me Cafe-8, ku porositë e pranuara postohen automatikisht në kartat e kostos, me përbërës të fshirë...

Programi u zhvillua drejtpërdrejt me pjesëmarrjen dhe sponsorizimin e restorantit të Moskës "Kremlin", ku përdoret me sukses. Ju mund ta shihni BarMaster në punë duke vizituar këtë restorant të mrekullueshëm.

Klubi-restoranti KREMLIN është një vend i mirë për njerëz të mirë. Atmosfera këtu përbëhet nga emocionet e mysafirëve tanë. Muzikë e bukur, art, kreativitet. Asnjë shfaqje. Asnjë magjepsje. Kuzhina e shkëlqyer, stafi miqësor dhe atmosfera e një ndërtese të vjetër apartamentesh në Moskë do ta bëjnë qëndrimin tuaj të paharrueshëm dhe relaksues.

Printer në kuzhinë.

Programi ju lejon të punoni me dy printera të pavarur: në banak dhe në kuzhinë. Nëse zgjidhet një printer në kuzhinë, atëherë kur të pranohet një porosi, porosia do të printohet në këtë printer. Printeri duhet të jetë në kuzhinë. Ky opsion ka kuptim kur pjatat përgatiten në bazë të porosive të pranuara.

Shtypni një faturë klientit pas dorëzimit të porosisë.

Kur aktivizohet ky opsion, klienti do të marrë një faturë proforma me dorëzimin e porosisë. Fatura shtypet në banak.

Përdorni fotot në meny

Nuk është sekret që pamja e pjatave të përgatitura në mënyrë të shijshme mund t'i inkurajojë klientët të bëjnë më shumë porosi. Programi mbështet funksionimin në modalitetin e menysë elektronike. Në këtë mënyrë, klienti jo vetëm që mund të kalojë linjat e menusë, por oreksi i tij do të zgjohet nga fotografi të ndritshme. Fotografitë do të shfaqen në formularin e porosisë, kur punoni me një klient, kur shikoni menunë.

Me një prekje të ekranit, fotot mund të zmadhohen.

Përdorni ekranin me prekje

Programi është krijuar në mënyrë që të mund të përdorni ekranin me prekje kur punoni me të. Jepni kafenenë tuaj pamje moderne. Klientët do ta vlerësojnë gjithmonë këtë.

Riporositjet janë të lehta

Çfarë duhet të bëni nëse klienti nuk dëshiron të largohet? Programi mbështet modalitetin e rirenditjes sipas tabelës. Enët e porositura do të mblidhen në një faturë, edhe nëse klienti ulet me ju për një kohë të gjatë dhe bën porosi të reja pas një kohe. Si rezultat, ai do të marrë një, jo disa fatura.

Kontabiliteti personal për kamarierët

Programi ju lejon të mbani shënime personale të kamerierëve. Duke caktuar fjalëkalime individuale për kamarierët, në fund të muajit do të merrni një pamje të plotë se kush dhe si punon në kafenenë tuaj.

Raportet e menaxhmentit

Në program mund të merrni të dhëna për punën e kamarierëve për periudhën. Kjo do të shpërblejë ata kamerierë që morën më shumë porosi. Programi ju lejon gjithashtu të merrni statistika për pjatat që sillen më shumë fitim, ose porositen më shpesh.

Shkëmbimi i të dhënave me programin e kontabilitetit

BarMaster mbështet bashkëpunimin me 1C: Enterprise Accounting 8, nëse blloku Cafe-8 nga O-Planet është i integruar në të.

Duke përdorur programin Cafe-8, ju merrni kontabilitet plotësisht të automatizuar në ushqimin publik: porositë e pranuara do të postohen automatikisht në kartat e kostos, departamenti i kontabilitetit do të marrë një raport shpenzimesh dhe menaxheri dhe menaxheri do të marrin të dhënat e menaxhimit.

Programi është i pajisur me udhëzime të hollësishme dhe të kuptueshme

Një version demo është lëshuar për 1C: Enterprise 8.2, version jo më i ulët se 2.14.519

Ju urojmë suksese në biznesin tuaj!

Në Habré, tema e automatizimit të biznesit të restoranteve nuk mbulohet shumë në mënyrë aktive. Ndërkohë, ky është një treg mjaft interesant me një numër të madh lojtarësh që zhvillojnë dhe shesin një shumëllojshmëri produktesh.

Materiali i sotëm sjell në vëmendjen tuaj 24 mjete për automatizimin e biznesit të restoranteve. Gjatë përgatitjes së rishikimit, unë gjithashtu u përpoqa të vlerësoja cilësinë e shërbimeve mbështetëse të kompanisë dhe shpejtësinë e përgjigjes ndaj kërkesave nga klientët e mundshëm, gjithashtu paraqitet në artikull.

Emrat e sistemit mund të klikohen

Si një zyrë e përparme, ju mund të përdorni një zhvillim lokal të së njëjtës kompani të quajtur POSitive.

Sistemi "Ekspert"

Një zgjidhje e plotë me çelës në dorë përfshin një modul kati tregtar, pjesa e menaxhimit, shërbimi i raportimit, llogaritja dhe modulet e magazinës. Nuk ishte e mundur të pritej një përgjigje nga operatori menjëherë, por ata u përgjigjën në detaje dhe me pikë.

Lloji i instalimit: lokale

Çmimi: 219,000 rubla

Bit.Oreksi

Kompania u ofron institucioneve një sërë shërbimesh për zgjedhjen e softuerit për automatizim (përfshirë prodhimin e vet), zbatimin e tij (së bashku me pajisjet) dhe mbështetjen. Numri i klientëve është më shumë se 2500 objekte në Rusi dhe CIS (përfshirë zinxhirët e njohur si Yakitoria dhe Coffee House).

Zhvillimet tona të bazuara në 1C për sa i përket proceseve të vendosura të biznesit mbeten mjaft të dukshme pas zgjidhjeve konkurruese dhe më moderne. Mbështetje teknike me telefon, më shumë pyetje të vështira për llogaritjen e kostos - vetëm me postë.

Lloji i instalimit: lokale

Çmimi: automatizimi gjithëpërfshirës i restoranteve nga 250,000

Dhomë e thjeshtë ngrënieje

Një program që mund të personalizohet për një lloj të veçantë institucioni. Ju lejon të kontrolloni marrjen e produkteve, të mbani shënime të pjatave, të gjurmoni bilancet e stoqeve, etj.

Ndryshe nga emri, instalimi dhe funksionimi nuk janë aq të lehta. Shkalla e "thjeshtësisë" së ndërveprimit ilustrohet më së miri nga diagrami i punës mbështetëse: në mënyrë që të merret parasysh problemi i përdoruesit, ai duhet të bëjë një video të problemit, të marrë një pamje nga ekrani dhe të bëjë kopje rezervë bazat e të dhënave.

Lloji i instalimit: lokale

Çmimi: 3000 rubla.

BitRest

Programi ju lejon të regjistroni të gjitha veprimet e stafit të ndërmarrjes, qasja në raporte mund të merret përmes Internetit, kompania e zhvillimit gjithashtu trajnon stafin. Mbështetja është vetëm me telefon dhe jo veçanërisht e shpejtë.

Lloji i instalimit: lokale

Çmimi: 45,000 rubla

Për pushim

Një program i përshtatshëm që ju lejon të krijoni porosi, të pranoni pagesa, të krijoni rregullime për ndenjëse, të ofroni zbritje për klientët dhe të shikoni raportet.

Ka disa disavantazhe të ndërfaqes (për shembull, çmimi për pjatën nuk shfaqet në faturë), por ato nuk janë kritike.

Vetëm mbështetje telefonike, shumë degët rajonale. Shpejtësia është e madhe.

Lloji i instalimit: lokale

Çmimi: 21,000 rubla.

Helpmix

Sistemi i lejon kamarierët të punojnë nëpërmjet një tableti të palëvizshëm ose celular me prekje ose një kompjuteri të rregullt. Regjistrohen bilancet e magazinës, fshihen produktet në kohë reale, regjistrohen orët e punës, regjistrohen koha dhe gjobat. Menaxhmenti mund të shikojë raportet nga distanca. Ju nuk keni nevojë për internet për të punuar.

Duke gjykuar nga të dhënat në faqen e internetit, për momentin më shumë se 50 institucione janë klientë të projektit ukrainas.

Lloji i instalimit: lokale

Çmimi: set bazë ~530$

konkluzioni

Në këtë përmbledhje, ne shikuam një numër të konsiderueshëm mjetesh dhe shërbimesh të ndryshme, por, natyrisht, ka shumë më tepër prej tyre, dhe shumë projekte nuk u përfshinë në artikull. Ndani lidhjet me mjetet interesante të automatizimit në komente, dhe ndoshta në të ardhmen do të mbledhim materiale për një artikull tjetër.

Faleminderit për vëmendjen tuaj!

Etiketa:

• automatizimi
• biznes restoranti
• Infrastruktura IT
• infrastrukturën e biznesit

Shto etiketa

Institucionet që nuk përdorin automatizim po bëhen gjithnjë e më pak të zakonshme. Çështja nëse duhet automatizuar një restorant apo jo nuk është më e rëndësishme se çfarë sistemi duhet instaluar dhe pse është duke u diskutuar.

"Pothuajse nuk ka njerëz që punojnë sipas modës së vjetër, madje edhe në rajone," thotë Konstantin Popadiuk, menaxher i përgjithshëm MENUFORI JU. “Sipas agjencive konsulente, pothuajse të gjitha restorantet janë të lidhur me sistemet e arkës, si R-Keeper, iiko dhe Tillypad.”

Mund të jetë një ndihmës i mirë kompani konsulence, i cili do të zgjedhë një zgjidhje duke marrë parasysh të gjithë gamën e nevojave dhe pikave drejt të cilave mund të zhvilloni biznesin tuaj

Histori

Denis Pashchenko, Drejtori i Përgjithshëm i MANQRO RUS, identifikon tre valë automatizimi që u formuan së bashku me zhvillimin e industrisë dhe teknologjisë së informacionit.

E para daton në fillim të viteve '90 - ky është automatizimi i kontabilitetit, magazinës, menaxhimit të inventarit dhe funksioneve të tjera të përgjithshme ekonomike. Udhëheqës pa kushte- Kompania 1C.

E dyta, që nga mesi i viteve '90, janë sistemet POS, integrimi me printerët e faturave, menaxhimi i kuzhinës, shitjet, inventari, domethënë funksionet e drejtpërdrejta të biznesit të restoranteve. Liderët janë UCS (R-Keeper) dhe iiko, secila prej tyre ka afërsisht 40% të tregut.

Vala e tretë e automatizimit vazhdon edhe sot e kësaj dite - ky është automatizimi i shërbimit të drejtpërdrejtë të mysafirëve: marrja e porosive, programet e besnikërisë, marketingu, dërgesa, etj. Ka zgjidhje si nga UCS me përvojë dhe iiko, si dhe nga kompani të reja - Plazius, Fabrikat e Besnikërisë.

Kryeqytetet dhe qytetet me mbi një milion banorë po kalojnë valën e tretë - sistemet e kontabilitetit dhe POS janë të automatizuara në të gjitha restorantet që funksionojnë legalisht. Vala e tretë nuk ka goditur ende rajonet, por kërkesa për zgjidhje moderne ka, si dhe të kuptuarit se pritjet e konsumatorëve janë në rritje.

Në Rusi, UCS (R-Keeper) dhe iiko konsiderohen liderët absolutë në segmentin e sistemeve të arkës.

Nuk ka dallime thelbësore në dy valët e para - funksionet dhe grupi i tyre janë të standardizuara, por ka nuanca, për shembull, niveli i çmimeve dhe mbështetja teknike (opinionet ndryshojnë, por në përgjithësi besohet se çfarë kompani më të vogël, ato shërbim më të mirë). Zgjidhjet e valës së tretë të automatizimit janë shumë të ndryshme nga njëra-tjetra - nuk ka drejtues dhe standarde të qarta, ka dallime serioze në funksionalitet. Grupi i saktë i zgjidhjeve duhet të zgjidhet me kujdes; një nga funksionet, si rregull, është drejtuesi, pjesa tjetër e plotësojnë atë dhe rrisin shkallën e inovacioneve që zbatohen.

Funksionale

Automatizimi në HoReCa mund të ndahet në disa fusha: sistemet e arkës, sistemet KDS (Kitchen Display System), shërbimet e rezervimit, shërbimet e tërheqjes së klientëve, rritja e besnikërisë dhe mbajtjes, si dhe porositja e shërbimeve, thotë. Konstantin Popadiuk. Ata, nga ana tjetër, ndahen në tre kategori të tjera:

In-house - për gjithçka që ndodhet brenda një restoranti, kafeneje ose hoteli;

Në natyrë - punon "jashtë". Këto përfshijnë zgjidhjet SaaS (Software as a Service) dhe shërbimet e tërheqjes së mysafirëve;

Ju mund të automatizoni çdo gjë: marrjen e porosive, futjen e porosive në arkë, dërgimin e porosive në kuzhinë, printimin e çeqeve paraprake, gjenerimin raportet financiare, kontrolli i cilësisë së shërbimit të kamarierit. Disa programe në treg janë të synuara ngushtë, por linja është e paqartë sepse është fitimprurëse që ofruesit e shërbimeve të plotësojnë të gjitha nevojat e klientit - ata po përpiqen të shesin zgjidhje gjithëpërfshirëse, jo një produkt i veçantë.

Seti i moduleve të programit të automatizimit është i kufizuar jo vetëm nga zgjidhja e propozuar nga furnizuesi. "Në praktikë, shpesh është e nevojshme që individualisht të zhvillohen ose modifikohen zgjidhje specifike për detyra specifike të klientit," shpjegon Konstantin Popadiuk. ‒ Sa më shumë përvojë dhe kompetencë të ketë furnizuesi, aq më shumë module shtesë ofron. Për shembull, në kompaninë tonë, përveç produktit kryesor "Menu në një tabletë", janë shfaqur module të dizajnit të integrimit që plotësojnë zgjidhjet e automatizimit - për shembull, karaoke, një modul banketi, një modul për monitorimin dhe rritjen e shitjeve për kamarierët (" Objektivi”), llogari personale restoranti, moduli i kamerierit dhe terminali celular i menaxherit."

Dhjetë vjet më parë, mjaftonte që një restorant të automatizonte shitjet dhe kontabilitetin e magazinës, por tani gjithnjë e më shumë restauratorë po përdorin sistemet në mënyrë shumë aktive: përditësojnë programet, zotërojnë funksione të reja, përdorin mjete të avancuara të planifikimit financiar dhe analitikës, vendosin programe motivuese për stafi dhe optimizimi i blerjeve, instalimi i aplikacioneve celulare për të kontrolluar biznesin.

"Fletoret e kamerierit" celular mund të rrisë ndjeshëm shpejtësinë e shërbimit të mysafirëve dhe të zvogëlojë barrën e stafit

Funksionet e nevojshme për një restorant janë renditur duke përdorur shembullin e VietCafe. Aleksandër Zolotarev, Drejtor i Rrjetit të Mbështetjes së Biznesit dhe pasqyrat financiare:

Identifikimi i personelit duke përdorur karta magnetike;
futja dhe ruajtja e automatizuar e porosive;
shtesa në një urdhër të futur më parë;
transmetimi i njoftimeve të veçanta në kuzhinë ose bazë (për shembull, "gatuaj më vonë", "me akull", etj.);
transferimi i porosisë tek një kamerier tjetër ose ndryshimi i tryezës (për shembull, të ftuarit u ulën në bar dhe më pas u zhvendosën në sallë);
zgjedhja e llojit të pagesës (cash ose kartë);
ofrimi i zbritjeve dhe bonuseve;
printimi i porosive në pajisje printimi në distancë (kuzhinë, bar, etj.);
printimi i faturave paraprake për mysafirët;
ndarja, konsolidimi i llogarive;
printimi i kuponit fiskal (pavarësisht nga lloji i arkë);
bërjen e raporteve përfundimtare dhe aktuale të qarkullimit (të përgjithshme, për kamerierë, arkëtarë, stacione);
gjenerimi i raporteve përfundimtare dhe aktuale mbi shitjen e pjatave (të përgjithshme ose të ndara sipas kategorive);
gjenerimi i raporteve speciale (për zbritjet e ofruara, bilanc, qarkullim për orë, etj.);
mbyllja e ditës së punës;
x-raporti, depozitimi/tërheqja e parave, raportet periodike fiskale;
transferimi i porosive ushqimore nga një tryezë në tjetrën;
gjenerimi i raporteve mbi shumat e shitjeve bazuar në personel dhe kritere të tjera;
kontrolli i lëvizjes së mallrave;
monitorimi i situatës në sallën e restorantit;
shpejtësia e punës së banakierëve dhe kamarierëve dhe lehtësia e shërbimit të mysafirëve;
mbrojtje e besueshme kundër mashtrimit të personelit.

Zgjedhja e sistemit

Sistemi i automatizimit duhet të ketë një ndërfaqe të përshtatshme për integrimin me produkte të palëve të treta, një lloj "prize" në të cilën mund të futet një aplikacion i ri dhe do të funksionojë si një pjesë e plotë e sistemit - kjo mund të jetë aplikacioni celular për mysafirët ose punonjësit, një mjet për kontrollin në distancë mbi një ndërmarrje, një widget për pranimin e porosive të dorëzimit dhe shumë më tepër.

Zgjedhja e programit dhe funksioneve të nevojshme ndikohet nga shkalla e themelimit, thotë Denis Pashchenko: « Biznes i vogël në orën 15-30 ndenjëset Në përgjithësi, ai mund të instalojë vetëm një sistem POS në një tablet dhe jo të automatizojë depon dhe marketingun. Shërbimet shtesë shpesh kërkojnë sistemet e tyre të automatizimit, të cilat jo gjithmonë integrohen me sukses me sistemet POS. Restorante të vogla Ata gjithashtu shpesh refuzojnë mbështetjen teknike dhe e përballojnë vetë.”

Konstantin Popadiuk beson se nuk është vetë shkalla e rëndësishme, por formati i ndërmarrjes dhe mënyra se si këto shërbime u ofrohen konsumatorëve: “Është grupi i detyrave specifike për përmirësimin e cilësisë së shërbimit, optimizimin dhe rritjen e përfitimit që përcakton zgjidhje specifike softuerike për një ndërmarrje të caktuar. Për shembull, në një kafene të vogël, "Menyja elektronike" dhe "Terminalet e kamerierëve celular" ka shumë të ngjarë të jenë në kërkesë, dhe në një restorant të madh banketi, ku të gjitha porositë për ngjarje pranohen paraprakisht, "menuja e banketit", në të cilën është i përshtatshëm për të zgjedhur pjatat dhe për të koordinuar të gjitha detajet e ngjarjeve të ardhshme.

Faktorë të rëndësishëm kur zgjidhni një program automatizimi Aleksandër Zolotarev beson:

Efikasiteti i përpunimit të të dhënave;
funksionalitetin;
shërbim gjithëpërfshirës;
lehtësia e përdorimit në sistem;
mbështetje teknike;
profesionalizmi i furnizuesit;
aftësia për të punuar në distancë;
hapja e sistemit;
shkëmbimi dhe sinkronizimi i të dhënave;
sistem kompleks;
siguria;
shkallëzueshmëria;
çmimi i emetimit.

Një aplikacion celular për korrierët, si iikoDeliveryman, kontrollon çdo hap të përmbushjes së porosisë

Në lidhje me pagesën për automatizimin - Konstantin Popadiuk e konsideron modelin e biznesit SaaS si më të popullarizuarin: "Përparësia kryesore për konsumatorin është mungesa e kostove për instalimin, përditësimin dhe mirëmbajtjen e funksionalitetit të pajisjeve dhe software, restoranti paguan vetëm për mirëmbajtjen mujore të softuerit. Një avantazh tjetër domethënës është se kostoja nuk varet nga numri i pajisjeve në të cilat restoranti planifikon të instalojë softuerin.”

Një kompani konsulente mund të jetë një asistent i mirë, ajo do të zgjedhë një zgjidhje duke marrë parasysh të gjithë gamën e nevojave dhe pikave në të cilat mund të zhvillohet biznesi.

Automatizimi i prokurimit

Platformat moderne të tregtimit elektronik (ETP) ju lejojnë të automatizoni plotësisht prokurimin - nga planifikimi dhe ekzekutimi i drejtpërdrejtë deri tek raportimi dhe analitika për tenderët e kaluar.

Restauratorët rusë janë vetëm në rrugën drejt zotërimit të tyre, thotë Andrej Bojko, drejtor komercial platformë universale për korporata e-commerce B2B-Qendra. Ai e shpjegon këtë me karakteristikat e tregut: Biznes restoranti- ka më shumë gjasa procesi krijues kur shefi i kuzhinës zgjedh në mënyrë të pavarur furnitorët dhe mallrat e nevojshme. ETP-të përdoren nga kompani të mëdha energjetike dhe industriale, detyra kryesore e të cilave është të sigurojnë pandërprerje procesi i prodhimit; është më shumë një rrip transportieri sesa blerje copash. Prandaj, automatizimi i prokurimit duke përdorur ETP është më i përshtatshëm për institucione të mëdha dhe zinxhirë restorantesh që porosisin mallra standarde në vëllime të mëdha - uniforma për punonjësit, pajisje kompjuterike dhe zyre, ushqim. Ata duan të blejnë më lirë dhe në kushte më të mira, pra, të sigurojë një nivel të lartë të konkurrencës midis furnitorëve potencialë për shkak të publicitetit dhe hapjes së ofertave. B2B-Center ishte në fakt i pari që filloi të punojë me klientët e restoranteve. Aktualisht duke blerë në formë elektronike pret Burger King dhe Shokoladnitsa; Po punojmë me disa rrjete të tjera.”

“ETP mundëson kryerjen e prokurimeve për lidhjen e kontratave afatgjata. Për shembull, duke zgjedhur ofertën më të mirë nga një furnizues mishi, duke lidhur një kontratë me të për një vit dhe një vit më vonë duke kryer përsëri procedurën, ai jep një shembull Andrej Bojko. "Kjo do të sigurojë furnizim të pandërprerë të produkteve të nevojshme dhe do t'i mbajë furnizuesit tuaj tradicionalë në këmbë."

E ardhmja

Sistemet bëhen ndërvepruese dhe inteligjente; Restoranti u drejtohet atyre jo vetëm për të dhënat e nevojshme. Kështu, iiko së shpejti do të fillojë të analizojë statistikat e shitjeve për periudhat e kaluara dhe të krijojë një parashikim për të ardhmen e afërt, duke marrë parasysh ngjarjet dhe rrethanat aktuale dhe të planifikuara; Bazuar në këtë parashikim, llogaritni automatikisht planin e prokurimit, planin e prodhimit dhe nevojën për punonjës të caktuar. Domethënë, sistemi do të informojë restorantin se këto produkte duhet të blihen deri në këtë të premte (në këtë rast, fatura elektronike tashmë është gjeneruar dhe pret t'i dërgohet furnitorit), kjo duhet të shkrihet për nesër, dhe këtu është orari i optimizuar i punonjësve duke marrë parasysh ngarkesën e punës gjatë ditës. Përveç kësaj, ai do të analizojë automatikisht situatën në restorant, do të gjurmojë operacionet e rrezikshme dhe devijimet nga treguesit e planifikuar dhe do të njoftojë menaxherin përmes smartphone.

Një fushë tjetër e rëndësishme është zhvillimi teknologjitë cloud. Është i përshtatshëm: lidheni me serverin cloud, shkarkoni modulin e arkës në tableta të lira dhe zyrën e pasme në laptop dhe mund të punoni. Nuk ka nevojë të blini dhe mirëmbani një server të shtrenjtë; të dhënat janë gjithmonë të disponueshme nga kudo në botë. Për më tepër, një zgjidhje cloud nuk kërkon investime të mëdha fillestare.

“E vetmja gjë që ende nuk është automatizuar është komunikimi njerëzor me të ftuarit, një element integral i shërbimit,” thotë. Konstantin Popadiuk. ‒ Megjithatë, në disa amerikane, evropiane dhe Restorante japoneze nuk ka staf, dhe të gjitha porositë merren duke përdorur një menu elektronike në një tabletë; ushqimi shpërndahet me shirit transportues. Koha do të tregojë nëse do të jetë e suksesshme”.

Konstantin Popadyuk,

CEO MENUFORY YOU

Një zgjidhje e mirë automatizimi është një mjet që përfiton themelimin që në ditët e para të instalimit: regjistron automatikisht porositë e mysafirëve në arkë dhe kuzhinë, rrit faturë mesatare për shkak të shitjeve shtesë në momentin e porosisë, kursen kohën e shërbimit duke monitoruar gatishmërinë e pjatave në kuzhinë dhe shumë më tepër.

Denis Pashchenko,

Drejtor i Përgjithshëm i MANQRO RUS

Nuk ka asnjë program të vetëm automatizimi që merr parasysh të gjitha nevojat e operacioneve të biznesit të një restoranti, menaxhimit të marketingut, etj. Më mbresëlënësit janë grupet e moduleve në R-Keeper dhe iiko, por edhe ato nuk mund të mbulojnë gjithçka plotësisht. Lojtarët në valën e tretë të automatizimit po krijojnë mundësi shtesë për optimizimin e procesit.

Andrej Bojko,

drejtor komercial i B2B-Center

Sa më e madhe të jetë kompania dhe kostot e saj të blerjes, aq më afër duhet të kontrollohen këto kosto. Prandaj, restorantet dhe zinxhirët e mëdhenj do të përfitojnë më shumë nga automatizimi i prokurimit.
Zgjidhni një ETP të madhe që përdoret tashmë nga shumë klientë nga industri të ndryshme dhe, në përputhje me rrethanat, furnitorë. Kjo do të sigurojë efekt ekonomik për shkak të konkurrencës së lartë në blerjet tuaja.

Kushtojini vëmendje reputacionit të faqes. Një ETP e pavarur do të sigurojë transparencë dhe akses të prokurimit për të gjithë furnizuesit e mundshëm. Komoditeti dhe funksionaliteti i sistemit janë gjithashtu të rëndësishme.

Alexander Zolotarev,

drejtor i mbështetjes së biznesit dhe raportimit financiar të zinxhirit VietCafe

Rrjeti ynë përdor R-Keeper, një nga sistemet më të zakonshme të automatizimit. Në përgjithësi, është i përshtatshëm për të punuar me të, por secili program ka të mirat dhe të këqijat e veta, çdo program mund të dështojë - kjo, për fat të keq, nuk mund të shmanget. Në situata të tilla, një rol të rëndësishëm luan kompetenca e punonjësve që i shërbejnë sistemit. Shumë çështje duhet të zgjidhen vetë, pasi mbështetje teknike jo gjithmonë funksionon.

Automatizimi i proceseve sociale dhe të punës po rritet çdo ditë. Nuk mbeten anash as institucionet hotelierike, kjo është veçanërisht e dukshme kur shikohet puna e zinxhirëve dhe mensave private në rritje aktive të ushqimit të shpejtë ndërmarrjet e mëdha.

Specifikat e prodhimit dhe sasia e mjaftueshme e fondeve të alokuara për të racionalizuar punën e personelit janë vendimtare në idenë e reduktimit të humbjes së kohës së stafit dhe arritjes së standardeve të larta të shërbimit ndaj klientit.

Pse nevojitet automatizimi?

Automatizimi i ndonjë prej objekteve, qoftë një mensë apo, do të ndihmojë në zgjidhjen e disa problemeve të përjetshme të hotelierisë:

• lehtësimin e punës së stafit;
• minimizimi i numrit të gabimeve gjatë transferimit të porosive;
• shtypja e shumicës së abuzimeve me personelin;
• regjistrim i saktë i të gjitha bilanceve në lokal, kuzhinë dhe magazina në kohë reale pa rishikime të vazhdueshme;
• marrjen e informacionit të plotë të regjistruar për menaxhimin e ndërmarrjes dhe korrigjimin e personelit të saj dhe politikën e çmimeve;
• koordinimi i punës së secilit anëtar të ekipit.

Por kushti më i rëndësishëm si për mensat (shkolla dhe fabrika) ashtu edhe për objektet e ushqimit të shpejtë është shpejtësia e shërbimit ndaj klientit, sepse është në këtë vlerë që xhiros, dhe në fund të fundit fitimin e kompanisë.

Në rastin e mensave, ky është gjithashtu një sistem cilësor dhe pa gabime për punën me pulla ushqimore, llogaritjen e subvencioneve të nevojshme dhe vaktet speciale. Natyrisht, një përgjegjësi e madhe bie mbi supet e departamentit të kontabilitetit, dhe kush, nëse jo, do të përfitojë më shumë nga automatizimi i prodhimit.

Karakteristikat e automatizimit në përdorimin e teknologjisë dhe pajisjeve softuerike

Automatizimi i plotë i integruar nuk mund të imagjinohet pa një gamë të gjerë elektronike pajisje komerciale, të tilla si:

• printera shërbimi printimi - mini-printera të besueshëm të krijuar për printim të menjëhershëm të faturave dhe porosive;
• regjistruesit fiskalë të krijuar për lëshimin e çeqeve me informacion të zgjeruar;
  tastiera të programueshme me funksionalitet të lartë, që përmbajnë deri në 70 karaktere;
  ekranet me prekje;
• barkode dhe lexues të kartave magnetike;
• ekranet e klientëve;
• terminale celulare të bazuara në Pocket PC.

Terminali i zgjeruar - vendi i punës së arkëtarit në mensat dhe objektet e ushqimit të shpejtë përbëhet nga deri në pesë module (monitor i arkës, tastierë e specializuar me lexues kartash magnetike, regjistrues fiskal dhe sirtar cash), i lidhur në sistemi i përbashkët, qendra e së cilës është njësia e sistemit.

Programet për automatizimin e objekteve hotelierike

Shërbim efektiv, klientë besnikë, staf i motivuar, optimizim i kostos - këtë dhe shumë më tepër i merrni duke instaluar sistemin Avers.

Posteri është zgjidhje efektive për kafene, restorante, bare dhe restorante të shpejta. Ky aplikacion është i lehtë dhe i këndshëm për të punuar, dhe trajnimi zgjat vetëm 15 minuta!

Dëshironi të përgatisni raporte tatimore dhe kontabël për restorantin tuaj në një program dhe t'i thjeshtoni sa më shumë këto procese? Instaloni një program që është krijuar vetëm për këtë! Na vizitoni dhe ne do t'ju tregojmë emrin

Jeni duke kërkuar për një sistem modern dhe të përballueshëm për të automatizuar restorantin tuaj, por nuk keni pasur sukses? Mos u dëshpëroni, ne mund të ndihmojmë!

Dëshironi të përmirësoni dhe automatizoni sa më shumë punën e restorantit tuaj, por a jeni të humbur në shumëllojshmërinë e programeve dhe shërbimeve? Vizitoni faqen tonë të internetit, ne do t'ju ndihmojmë ta bëni atë zgjedhja e duhur

Automatizimi i proceseve në objektet hotelierike

Edhe pse shumë restauratorë fillestarë mendojnë se një buzëqeshje e ëmbël e një kamariereje dhe një bllok shënimesh në duar mjaftojnë që restoranti i tyre të funksionojë me efikasitet, në fakt ky është një keqkuptim mizor që shumë prej tyre i kushton biznesin e dështuar. Institucionet moderne kanë për qëllim marrjen e rezultateve - fitime të mëdha dhe përdorni një shumëllojshmëri të gjerë metodash për këtë: dizajn të shkëlqyeshëm komod, kuzhinë me cilësi të lartë, menu të shijshme, reklama të gjera, kamerierë të trajnuar mirë dhe të shoqërueshëm dhe, natyrisht, më mjete moderne për t'i lidhur të gjitha. Është ky funksion që kryhet nga automatizimi i plotë i procesit të komunikimit me klientin dhe punonjësit e ndërmarrjes.

Teknika në punën e një kamarieri lejon:

• krijoni një rrjet të plotë porosish për të gjitha tavolinat, duke marrë parasysh çdo mysafir individual - kjo do të thotë që asnjë pjatë e vetme nuk do të ngatërrojë pronarin e saj;
• rigruponi të ftuarit - shpërndani tavolina me buzëqeshje, pa vrapuar pas kamarierëve të tjerë me sqarime;
• transferoni automatikisht porositë në bar dhe kuzhinë - jo më pjata të harruara ose shënime të humbura;
• gjurmoni kohën e ekzekutimit të porosisë - keni një përgjigje të menjëhershme për çdo pyetje të klientit, pa humbur kohë për të shkuar në kuzhinë dhe mbrapa;
• printoni faturat paraprake dhe përfundimtare dhe, natyrisht, faturat fiskale;
• kontrolloni disa salla dhe banakun e barit me më pak kamerierë, pasi reduktimi i udhëtimeve në kuzhinë me porosi ose në lokal për të marrë një çek do të kursejë energji dhe kohë;
• mbani shënime për shërbimet për orë (sauna, bowling) në përputhje me tarifat e tyre.

Teknikat në punën e një administratori janë:

• kontabiliteti automatik i bilanceve dhe shpenzimeve hartat teknologjike në kohë reale, gjë që do të ndihmojë në shmangien e problemit të mbarimit të papritur të produkteve;
• thjeshtimi i punës me furnitorët për porositë dhe pagesat;
• kontabilizimi i të ardhurave me zbritje të menjëhershme të të gjitha shpenzimeve të nevojshme;
• llogaritja e politikave të zbritjes;
• shfaqja e plotë e situatës aktuale në restorant me një raport tabele, të ardhurat aktuale, anulimet e porosive;
• gjenerimi i raporteve ditore dhe javore për llogaritjen dhe përkthimi i tyre, nëse është e nevojshme, në 1C me printim të mëvonshëm.

Vështirësitë në zbatimin e automatizimit

Mjaft e çuditshme, vështirësitë në prezantimin e metodave të reja të punës nuk qëndrojnë në çështje teknike, por në inercinë njerëzore.

Nga ana e menaxherit:

• papërgatitja për ndryshime të reja ose dëshira për të futur sistemin në gjysmë të rrugës, duke shmangur shpenzimet e mëdha;
• pamundësia për të interesuar departamentet kryesore në formën e kontabilitetit ose departamentit të IT në automatizim;
• besim i tepruar në premtimet e fryra të shitësve të pajisjeve, të cilët janë të gatshëm të ofrojnë male ari dhe sukses mahnitës në përgjigje të nënshkrimit të lakmuar për fillimin e punës;
• qarkullimi ndërmjet menaxhmentit në mes të procesit të ristrukturimit.

Menaxheri:

• mungesa e një plani të qartë pune;
• nënvlerësimi i madhësisë së projektit ose, përkundrazi, fryrja artificiale e tij;
• tejkalimi i kohës dhe para të gatshme ndërmarrjeve.

Personeli:

• mungesa e motivimit të punonjësve dhe sabotimi i qëllimshëm për shkak të humbjes së burimeve të majta të të ardhurave;
• mungesa e trajnimit të stafit ose zbatimi i qetë i sistemit, gjë që çon në ndërprerje të papritura;
• paaftësia në teknologjinë moderne dhe mosgatishmëria e punonjësve për të mësuar.

Të mirat dhe të këqijat e automatizimit me çelës në dorë

Avantazhet e zgjidhjeve me çelës në dorë për ndërmarrjet me staf të madh, sisteme komplekse pagesash dhe aftësi e lartë ndër-vendore klientët janë të qartë:

• Zhvillimi i softuerit që merr parasysh të ardhurat dhe kostot personale në lidhje me të gjithë punonjësit e ndërmarrjes që hanë në mensë, me llogaritje sisteme komplekse identifikimi me lidhjen e shlyerjeve të ndërsjella me një llogari personale, me dërgimin e të dhënave në sistemin e përgjithshëm të kontabilitetit të ndërmarrjes, e cila prodhon pagesën përfundimtare me një punonjës, duke zbritur kostot e ushqimit nga pagat. Sistemi bëhet më i ndërlikuar nëse ndërmarrja ka subvencione ose kredi të brendshme, si dhe nevojën për të marrë parasysh mundësinë e pagesës duke përdorur para në dorë ose karta krediti. Nuk është për t'u habitur që kur krijoni programe të tilla nga, të themi, departamenti i IT-së së fabrikës, mund të ketë probleme të vazhdueshme që kërkojnë lustrim të gjatë.
• Licenca zyrtare për të përdorur softuerin.
• Montimi dhe konfigurimi profesional i pajisjeve nga specialistët e kompanisë.
• Trajnim cilësor i të gjithë punonjësve të kompanisë në teknologjitë e reja.

Disavantazhet e automatizimit të prodhimit përfshijnë kosto e lartë pajisjet, programet dhe puna e instalimit.