Shtëpi › Apartament me qira › A ka gjeldeti hormone? A përmban mishi i gjelit të detit antibiotikë dhe hormone? Çfarë rreziqesh janë të mundshme kur hani mish gjeli deti?

A ka gjeldeti hormone? A përmban mishi i gjelit të detit antibiotikë dhe hormone? Çfarë rreziqesh janë të mundshme kur hani mish gjeli deti?

Të gjithë e dimë se mishi i pulës dhe gjelit të detit konsiderohen si produkte dietike. Përmbajtja e ulët kalorike ju lejon të konsumoni këtë mish të shijshëm pa dëmtuar shëndetin dhe figurën tuaj. Nëse krahasoni mishin e pulës me mish derri, qengji ose viçi, mishi i bardhë do të fitojë patjetër. Le të përpiqemi të krahasojmë mishin e shpendëve dhe t'i përgjigjemi pyetjes, cili është më i shëndetshëm, gjeli i detit apo pula?

Pulë

Mishi i pulës ndahet në dy lloje - i bardhë dhe i kuq. Shumë adhurues të pulës nuk e dinë se kofshët dhe këmbët konsiderohen si mish i kuq. Gjatë rritjes së pulave, shpesh përdoret ushqim kimik dhe të gjitha substancat e dëmshme mbeten në kofshë dhe këmbë. Nëse pula është rritur "kimikisht", nuk duhet të hani lëkurën e saj. Nuk duhet të hani mish pule që nuk është pjekur plotësisht, pasi mund të jetë i infektuar me salmonelë.

Pjesa më e shëndetshme e pulës është gjoksi. Mishi në këtë zonë është proteinë e pastër me yndyrë minimale. Këmbët e pulës përmbajnë mjaftueshëm hekur dhe triptofan, megjithëse janë më të majme. Kofshët e pulës nuk duhet të konsumohen nga personat me kolesterol të lartë. Përveç kësaj, është në këtë pjesë që të gjitha substancat e dëmshme grumbullohen.

Lëngjet e zakonshme të pulës mund të jenë të dëmshme për trupin, përveç nëse pula është rritur në pronën e saj. Shumë shpesh, pulat ushqehen me barna hormonale dhe doza të mëdha antibiotikësh. Fatkeqësisht, e gjithë kjo kimi përfundon në lëngjet dietike. Kjo është arsyeja pse nuk këshillohet të përgatisni lëngun e pulës nga pula e blerë në dyqan.

Turqia

Mishi i gjelit të detit ishte pjata më e preferuar e aborigjenëve. Ata gatuan shpendët mbi qymyr dhe shijuan mishin e shijshëm dhe ushqyes. Gjeli i detit është i pasur me proteina dhe gjithashtu përmban triptofan. Falë këtij aminoacidi, ju mund të kapërceni depresionin dhe çrregullimet nervore. Gjeli i detit tretet shumë më mirë se llojet e tjera të mishit dhe është një produkt tërësisht dietik. Turqia praktikisht nuk ka kolesterol dhe shumë vitamina A dhe E. Turqia është gjithashtu e pasur me kalium, magnez, jod dhe natrium.

Për sa i përket preferencave të shijes, shumica e njerëzve i japin përparësi gjelit të detit. Sasia e natriumit në gjelin e detit është më e lartë se në mishin e derrit. Nëse krahasojmë përqindjen e përmbajtjes së fosforit në gjelin e detit, ajo është më e lartë se në peshk. Përfitimet kryesore të gjelit të detit janë yndyra e ulët dhe kolesteroli. Produkti përthithet shpejt dhe plotëson ndjenjën e urisë.

Kimikatet Nuk ka mjaft mish gjeldeti - zogjtë zgjedhës kërkojnë ushqim të shëndetshëm dhe natyral. Kjo është arsyeja pse kostoja e gjelit të detit është më e lartë se ajo e pulës. Rritja e këtyre zogjve nuk është aq e lehtë sa mund të duket, dhe ata kërkojnë kujdes të kujdesshëm dhe ushqim të duhur. Por thuajse të gjitha pjesët e mishit të këtyre shpendëve janë ushqyese dhe nuk ka akumulim të kimikateve në pjesën e femurit.

Për sa i përket lëndëve ushqyese, gjeli i detit është superior ndaj pulës. Gjithashtu nuk ka pothuajse asnjë kolesterol dhe mund të konsumohet nga njerëz të çdo moshe. E vetmja gjë është që për shkak të përmbajtjes së lartë të natriumit, pacientët me përdhes duhet të kufizojnë konsumin e këtij shpendi. Përndryshe, mishi i gjelit të detit është shumë më i shëndetshëm se pula.

Nëse zogu është rritur në një fermë ose në ndonjë fshat, atëherë mund të jetë i pastër. Sepse pronarët e gjelit ndoshta e kanë ushqyer me ushqim të pastër dhe nuk e kanë mbushur me ilaçe për rritje të shpejtë
Epo, nëse gjeli i detit është rritur në një fabrikë të veçantë, atëherë me siguri përmban hormone dhe antibiotikë. Sa më i madh të jetë gjeli, aq më shtrenjtë mund të shesë. Kështu është biznesi.

Prandaj përfundimi - së pari zbuloni se nga vjen gjeldeti. Më mirë akoma, rriteni vetë. Atëherë do të jeni 100 për qind të sigurt se nuk ka asgjë të dëmshme në gjelin e detit. Dhe pastaj ju kënaqeni duke ngrënë zogun me ndonjë pjatë anësore me familjen tuaj.

Në Rusi, fermat e shpendëve i nënshtrohen kërkesave mjaft strikte: mos përdorni ilaçe hormonale për rritje. Dhe fabrikat e mëdha të ndërgjegjshme i përmbahen këtij rregulli, sepse shkelja e ligjit kërcënon me gjoba të mëdha apo edhe mbyllje. Sa i përket antibiotikëve, ato, natyrisht, përdoren. Me kaq shumë gjela dhe pula, sëmundjet dhe infeksionet nuk mund të shmangen me asnjë metodë tjetër. Por ka një nuancë: ata ndalojnë injektimin e antibiotikëve rreth një javë para therjes së zogut, veterinerët thonë se kjo kohë është e mjaftueshme që antibiotikët të eliminohen nga trupi. Prandaj, është më mirë të blini gjelin e detit, pulën, çfarëdo. Sepse vendet importuese i injorojnë ndalimet dhe përdorin në mënyrë aktive hormonet e rritjes dhe barna të tjera, gjë që ende nuk është për veten e tyre. Kjo është arsyeja pse pulat dhe gjelat jashtë shtetit rriten si altë, dhe më pas ne sëmuremi.

Ndonjëherë njerëzit pyesin: pse fëmijët janë alergjikë ndaj antibiotikëve që nuk janë trajtuar kurrë më parë me antibiotikë? Dhe pastaj ata habiten tmerrësisht kur mjekët alergologë vërtetojnë se fëmijët janë alergjikë ndaj këtyre barnave për shkak të konsumimit të mishit të pulës ose gjelit të detit.

Por në fakt, ky është rasti - pulave të vogla po u jepen antibiotikë ndërsa janë ende në inkubatorë për të parandaluar sëmundjet infektive. Veterinerët kanë frikë nga salmoneloza dhe infeksione të tjera që shoqërohen me diarre, që do të thotë se ato çojnë në ngordhjen e pulave dhe gjelit të detit. Dhe më vonë ata gjithashtu trajtojnë pulat dhe gjelat e sëmura ose administrojnë antibiotikë për qëllime parandalimi.

Ata gjithashtu ushqejnë pulat dhe gjelat me ilaçe hormonale - estradiol, testosterone dhe të tjera - për rritje të shpejtë dhe shtim në peshë. E gjithë kjo vërehet në fermat e mëdha të shpendëve.

Dhe në fermat fshatare, mishi i shpendëve të fermerëve është praktikisht i sigurt. Nëse zogjtë mbahen në një shtëpi të pastër dhe të ngrohtë, kullosin lirisht në stinën e ngrohtë dhe ushqimit të tyre nuk i shtohet asgjë tjetër përveç vitaminave, atëherë mishi i tyre nuk është i rrezikshëm përsa i përket alergjive për fëmijët. Kështu blejmë gjelat, pulat, rosat dhe patat - nga fermerë të besuar. Ne nuk blejmë fare mish të importuar.

Nëse gjeli i detit është rritur në një fermë shpendësh, atëherë me siguri ka, veçanërisht antibiotikë. Fermat e vogla tani gjithashtu nuk i përbuzin antibiotikët, sa për hormonet, mendoj se në mënyrë selektive, ndoshta mund të gjesh ata që nuk i përdorin ato. Por nëse blini një gjeldeti të bërë vetë në treg, atëherë ja ku është, probabiliteti më i lartë është që të mos ketë kimikate në mish.

Por, sigurisht, kjo është larg nga një garanci. Sepse thonë se tani disa fshatarë e rritin veçmas për vete (dhe pastaj mishi është vërtet pa kimikate), dhe veç për shitje.

Gjithçka është e njëjtë me mishin e pulës.

Tani mish gjeldeti Ata janë rritur gjithashtu këtu në Rusi. Është më mirë të blini gjelin e detit nga fermat e vogla të shpendëve ose fermerët. Ata do të kenë shumë më pak gjasa të përdorin antibiotikë. Sa i përket mishit të gjelit të detit të importuar, nuk ka asnjë dyshim. Në të gjitha fermat e mëdha perëndimore përdoren antibiotikë, sepse nuk duan të humbasin fitime. Dhe nuk është për të ardhur keq të shesësh një mish të tillë për eksport. Dhe pastaj njerëzit pyesin pse gripi është bërë gjithnjë e më i ndërlikuar ose pse ka më shumë alergji. Po, sepse shpendët dhe mishrat e tjerë (është thjesht më i popullarizuari) janë të mbushura me të gjitha llojet e kimikateve.

Këto nuk janë thashetheme se mishi i gjelit të detit përmban antibiotikë, këto janë ligjet e tregut. Në fund të fundit, nëse një zog sëmuret, atëherë do të sëmuren edhe të gjithë të tjerët, dhe kjo është një humbje e madhe. Hormonet përdoren kryesisht nga fermerët dhe kompanitë amerikane. E kanë të lejuar.

E gjitha varet nëse një gjeldeti i tillë është rritur në një fermë shpendësh apo në një fermë private. Zogjve në fermat e shpendëve u jepen antibiotikë dhe hormone si ushqim për t'i ndihmuar ata të rriten më shpejt. Dhe një gjeldeti shtëpiak është shumë më i shëndetshëm, sepse rritet me ushqim natyral.

Çfarë të bën të mendosh se fermat private nuk ofrojnë antibiotikë dhe hormone? Në fermat e shpendëve, të paktën ka doza të bazuara shkencërisht, por tezja Glasha, që shet dhjetë zogj në ditë, lexon gjithçka në etiketa dhe fut të njëjtat hormone dhe antibiotikë, pa pasur asnjë ide për shpejtësinë e eliminimit të këtij muti. mish. Dhe ajo nuk ka laboratorë apo orare për mbledhjen e materialit për ekzaminim. Dhe nëse është e nevojshme, xhaxhai Vasya, një veteriner, vjen tek ajo me një shishe në xhep, bën një diagnozë dhe përshkruan medikamente. A jeni shumë të kënaqur me ilaçin tonë? A njihni mjekë të mëdhenj që kujdesen thellësisht për shëndetin tuaj? Tani imagjinoni nivelin e arsimimit të atyre që trajtojnë vëllezërit tanë të vegjël... Pse veterinerët kanë rroga më të larta? Natyrisht, nuk dua të përgjithësoj, ndoshta ka ferma private ku marrin materiale për ekzaminim në përputhje me oraret dhe, në varësi të rezultateve, kafshët marrin aditivë të caktuar në dozat e nevojshme dhe përdorin përvojën afatgjatë, por si të përcaktohet se ku ka rend dhe ku nuk është ai atje? Në përgjithësi, kur blejmë ÇDO MISH, ne po blejmë një derr në një thes. Dhe unë, për shembull, jam pajtuar tashmë me këtë dhe kam ndaluar të vrapoj nëpër pikat e shitjes me pakicë në kërkim të mishit natyral. Në kohën tonë, ndjekja e fitimit me asnjë mjet nuk mund t'i besohet askujt dhe parimi i çmimit më të shtrenjtë do të thotë më mirë, shpesh çon në mashtrimin e zakonshëm të blerësve. Nëse dëshironi diçka natyrale, rriteni vetë!

Nëse blini mish shpendësh, duke përfshirë gjelin e detit, në një dyqan, jini të sigurt se ai me siguri përmban hormone dhe antibiotikë. Është mirë nëse këto janë vetëm hormone steroide, përfshirë ato që gjenden në trupin e njeriut - estradiol, progesterone, testosterone. Shumë prodhues kanë përdorur prej vitesh ato sintetike për të përshpejtuar rritjen - acetat trenbolone, progestin, acetat melengestrol dhe zeranol. Dhe megjithëse ekziston një ligj në Rusi që ndalon përdorimin e hormoneve shtazore gjatë rritjes së shpendëve, prodhuesit e paskrupullt thjesht preferojnë të paguajnë gjoba.

Për sa i përket antibiotikëve... ata u jepen zogjve për t'i mbrojtur nga sëmundjet, përfshirë ato të shkaktuara nga kushtet josanitare të jetesës. Dihet se 80% e të gjithë antibiotikëve ekzistues përdoren në bujqësia. Tani gjithnjë e më shumë njerëz po shkruajnë për faktin se mishi që blejmë në supermarkete është i kontaminuar me baktere që janë rezistente ndaj antibiotikëve.

Çfarë duhet bërë në këtë situatë, sepse as fermat e vogla dhe as fermat më të mëdha të shpendëve nuk mund të garantojnë mungesën e të gjithë këtyre aditivëve në produktet e tyre. Mbetet shpresa për produktet organike: më në fund kanë filluar të shfaqen kompani që kujdesen për klientët e tyre, produktet e tyre i nënshtrohen një kontrolli të rreptë dhe të paktën pak shpresë vendoset në to, dhe jo në tregun masiv.

Mishi i gjelit të detit, nëse zogu është rritur në një fermë shpendësh, përmban edhe antibiotikë dhe hormone.

Zogjtë në fermën e shpendëve ushqehen me ushqime të përbëra që përmbajnë përbërës seriozë që bëjnë të mundur rritjen e gjelit të detit 17-22 javë para peshës së therjes.

Për të shmangur vdekshmërinë midis zogjve të rinj dhe të rritur, ato trajtohen periodikisht me antibiotikë, të cilët nuk eliminohen plotësisht nga trupi i shpendëve në një periudhë kaq të shkurtër kohore.

Nëse shikoni peshën e gjelave që rriten në fermat e shpendëve, ajo është disa herë më e madhe se pesha e shpendëve.

Pse po i them të gjitha këto - po, deri në atë pikë sa nëse blini mish gjeli, është më mirë ta blini nga ata që e kultivojnë në shtëpi. Gjelat e tyre përdorin të paktën më pak kimikate në ushqimin dhe medikamentet e tyre. Çdo gjë është shumë e shtrenjtë për fshatar. Në fshat gjelat ushqehen më shumë me drithëra dhe bar.

Mishin e gjelit e blej mjaft shpesh, në dyqan thonë se vjen nga një fermë, ende mendoj se atje përdorin të gjitha këto hormone të rritjes dhe për shtim në peshë, si dhe antibiotikë, pasi furnizimi i mishit të gjelit është i rregullt dhe ata shes shumë, që do të thotë bujqësia jo e vogël, në një fermë kaq të madhe ka shumë infeksion.

Karakteristikat e dobishme të pulës

Mishi i pulës

Mishi i pulës është më pak i yndyrshëm në krahasim me llojet e tjera të mishit (viçi ose derri) dhe tretet shumë më lehtë nga trupi. Mishi i pulës përmban proteina shtazore, e cila është e rëndësishme për trupin tonë. Në të vërtetë, për shkak të mungesës së proteinave, toni i trupit zvogëlohet, gjendja e flokëve dhe thonjve përkeqësohet, masa e muskujve zvogëlohet dhe shëndeti i njeriut në përgjithësi përkeqësohet.

Përveç proteinave, mishi i pulës përmban vitamina B, të cilat kanë një efekt pozitiv në sistemin imunitar dhe nervor. Si dhe magnez, hekur, zink dhe enzima të ndryshme. Prania e glutaminës ndihmon në ndërtimin e masës muskulore, kështu që atletët nuk mund të bëjnë pa mish pule në dietën e tyre. Ushqimet me proteina janë një produkt kyç në dietën e njerëzve që merren me sport. Numër i madh lëndë ushqyese në një produkt vërtet dietik.

Çfarë dëmi mund të shkaktojë mishi i pulës?

Këmbët e pulës

Fatkeqësisht, të gjitha pronat e dobishme të përshkruara vlejnë vetëm për pulë shtëpiake. Pula e blerë në dyqan mund të bëjë më shumë dëm sesa dobi. Shumë kompani i “mbushin” pulat me hormone dhe antibiotikë në mënyrë që të rriten më shpejt dhe të shtojnë peshën. Një tepricë e këtyre hormoneve në trupin e një gruaje kërcënon çekuilibrin hormonal dhe konsumimin e një pule të tillë nga burrat.
madje mund të çojë në infertilitet. Substancat e dëmshme grumbullohen sa më shumë që të jetë e mundur në krahët e pulës janë më pak të rrezikshme nga ky këndvështrim. Por megjithatë, nëse doni të përfitoni vetëm nga mishi i pulës, është më mirë të zgjidhni pulë e bërë në shtëpi, e cila ushqehej me ushqim të mirë dhe nuk ishte e “mbushur” me hormone.

100 gram pulë të zier: 170 kcal, proteina - 25 g, yndyrna -7,5 g.

Karakteristikat e dobishme të mishit të gjelit të detit

Mishi i gjelit të detit

Ashtu si mishi i pulës, mishi i gjelit të detit përmban numër i madh proteina dhe mikroelemente të ndryshme. Përmbajtja e lartë e natriumit siguron procese normale metabolike në trup. Kalciumi do të përfitojë kockat, dhe për shkak të përmbajtjes së tij të hekurit, gjeli i detit rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga anemia. Mishi i gjelit të detit madje përmban "hormonin e lumturisë" - endorfinë, kështu që kjo është ajo që u duhet njerëzve me depresion dhe pagjumësi. Mishi i gjelit të detit është pothuajse 99 për qind i tretshëm, kjo është arsyeja pse ai konsiderohet numri një në mesin e të gjitha racave të shpendëve.

Mishi i gjelit të detit është i dëmshëm

Mishi i shëndetshëm i gjelit të detit

Gjeli i detit nuk mund t'i shkaktojë dëm trupit nëse mishi është i freskët dhe i gatuar siç duhet. Nuk mund të thuhet se mishi i gjelit të detit i blerë në dyqan nuk përmban antibiotikë dhe hormone, por dihet se gjeli i detit ka një tolerancë më të keqe ndaj tyre në krahasim me mishin e pulës dhe ka më shumë gjasa të sëmuret nga një ushqim i tillë i papërshtatshëm. Mund të konkludohet se gjeli i detit mund të jetë një produkt më i sigurt për trupin e njeriut sesa mishi i pulës.

100 gram gjeldeti i zier: 195 kcal, proteina - 25 g, yndyrna -10,5 g

Për të zgjidhur me sukses problemet e rritjes së mëtejshme të produktivitetit të shpendëve dhe marrjes së 280-300 vezëve nga çdo pulë vezuese në vit, bujqësia e shpendëve përdor antibiotikë, vitamina, preparate bakteriale dhe indore, mikroelemente, substanca sintetike të rritjes, qetësues, përfshirë substanca biologjikisht aktive siç janë ilaçet hormonale. .

Mundësitë e produktivitetit të shpendëve në kushte optimale ushqyerja dhe mirëmbajtja janë larg nga manifestimi i plotë. Tek pulat, ka mbi 3600 vezë në vezore, nga të cilat, në prodhimin maksimal të vezëve, rreth 1500 vezë maturohen gjatë gjithë jetës. Prandaj, shpendët kanë potencialin të prodhojnë dukshëm më shumë sesa marrim. Përdorimi më i plotë i rezervave fiziologjike të produktivitetit të shpendëve në kushte teknologjisë industriale në masë të madhe varet nga organizimin e duhur puna e përzgjedhjes dhe mbarështimit, ushqyerja plotësisht e balancuar dhe përdorimi racional i preparateve biologjike dhe kimike.

Ilaçet hormonale dhe analogët e tyre aktualisht nuk përdoren gjerësisht në bujqësinë e shpendëve. Vetëm disa prej tyre përdoren kryesisht për të zvogëluar rritjen dhe maturimin e kafshëve të reja, si dhe për të stimuluar proceset e formimit të vezëve. Me ndihmën e barnave hormonale rritet produktiviteti i shpendëve duke eliminuar të tilla faktorë të pafavorshëm si instinkti i inkubacionit, kërcitjes, shkrirjes, të cilat pengojnë vezëzimin.

Efektiviteti i përdorimit të stimuluesve hormonalë në bujqësinë e shpendëve ndikohet nga shumë faktorë, në veçanti gjendja fiziologjike e trupit, lloji, gjinia dhe mosha e shpendëve, ushqimi i ekuilibruar, lloji, doza dhe shpeshtësia e administrimit të barnave, etj. Futja e stimuluesve gjatë periudhës së prodhimit intensiv të vezëve është më pak efektive se më parë ose në fillim të kësaj periudhe. Në moshën 2 muajsh, ilaçet kanë një efekt më të madh në rritjen dhe zhvillimin e zogjve sesa në 3-4 muaj. Tek gjelat, pesha e gjallë rritet 1,5-2 herë më shpejt se te pulat. Faktori i racës gjithashtu ka rëndësi. Biostimulantët shkaktojnë rritjen më të madhe të shtimit të peshës tek pulat e racave Plymouth Rock, Leghorn dhe Rhode Island. U racat e mishit rritja e shtimit në peshë nën ndikimin e stimuluesve është e parëndësishme.

Preparatet hormonale të përdorura në bujqësinë e shpendëve përfshijnë disa hormone të gjëndrave riprodhuese femërore dhe analoge të tyre (estradiol dipropionate, progesterone, etj.), hormonet e hipofizës (ocitocina), preparatet e tiroides dhe substanca të tjera.

Estradiol dipropionat- një ilaç sintetik estrogjen. Është një pluhur kristalor i bardhë, shumë i tretshëm në vajra bimore dhe alkool. Në dispozicion në ampula prej 1 ml në formën e një solucioni vaji 0,1%. Ilaçi ka aktivitet të lartë, veprim të ngadaltë dhe afatgjatë. Në doza 2-30 IU/g peshë të gjallë, përshpejton ritmin e rritjes së shpendëve të rinj, veçanërisht në 20-30 ditët e para pas administrimit. Si rezultat i përdorimit të dipropionatit të estradiolit te pulat, numri i folikulave të pjekur në vezore rritet me 18,1-49,5%, periudha e zhvillimit seksual të pulave zvogëlohet ndjeshëm dhe numri i pulave vezore rritet me 50-80% . Duke përdorur metodën e kontrollit biologjik, u konstatua se brenda 40 ditëve nga data e administrimit, ky medikament eliminohet plotësisht nga trupi dhe nuk zbulohet në mishin dhe organet e shpendëve.

Progesteroni- një preparat sintetik i hormonit të trupit të verdhë. Është një pluhur kristalor i bardhë, i tretshëm në vajra, alkool dhe eter. Në dispozicion në ampula prej 1 ml në formën e një solucioni vaji 0,5-1-2,5%.

Kur administrohet në mënyrë intramuskulare në një dozë prej 30 mg për kokë, shkakton shkrirje të detyruar te pulat, e cila, siç dihet, fitohet në blegtorinë. rëndësi praktike. Në një dozë prej 5 mg/kg peshë të gjallë, progesteroni ndërpret instinktin e gjirit. Tek gjelat, kur administrohet 2-3 herë në mënyrë nënlëkurore çdo të dytën ditë në një dozë prej 0,03 g për kokë, ai ndalon të kërcyer. Ka të dhëna në literaturë që progesteroni ndryshon përshkueshmërinë e membranave qelizore të pjesës proteinike të vezores, duke nxitur infiltrimin e proteinave nga serumi i gjakut. Kjo ka një efekt pozitiv në rritjen e sasisë së proteinave dhe peshës së vezës.

Sipas A. Hennig, te shpendët (pulat, rosat, gjelat), përdorimi i preparateve progestinike, në veçanti 8-16 g acetat klormadinone për ton ushqim, frenon vezëzimin e hershëm, kur vezët nuk janë ende të përshtatshme për inkubacion.

Për të stimuluar rritjen e pulave, është e mundur të përdoret steroidi anabolik dianabol. Kur injektohet 0.2 mg/kg peshë e gjallë e këtij bari, shtimi mesatar ditor i peshës së pulave rritet me 19%.

Ovogen- një ilaç i kombinuar i përbërë nga progesterone, vitamina dhe antibiotikë. Ka Ovogen-1 dhe Ovogen-2 (Bullgari).

Ovogen-1 përmban 0,05 g progesterone, 0,05 vitaminë A, 0,05 vitaminë D3, 0,015 vitaminë E, 1 g hidroklorur oksitetraciklin në formën e një suspensioni në 45 ml vaj luledielli dhe tretësirë të vitaminës B12 (300 mcg në një ampulë të veçantë 5 ml). Para përdorimit, përmbajtja e të dy ampulave përzihet. Përzierja që rezulton në formën e një emulsioni administrohet në mënyrë intramuskulare në një dozë prej 1 ml/kg peshë të gjallë. Ovogen-1 përdoret për të shtypur instinktin e gjirit tek pulat, për të luftuar goditjen dhe gjithashtu për të stimuluar prodhimin e vezëve.

Ovogen-2 përmban 0,03 g progesterone, 0,18 vitaminë A, 0,0175 vitaminë D3, 0,03 vitaminë E, 2,25 g hidroklorur oksitetraciklin në formën e një pezullimi në 80 ml vaj luledielli dhe një tretësirë të vitaminës B12 (60 mcg në një ampulë K të veçantë ) ml). Pas përzierjes së përmbajtjes së ampulave, ilaçi administrohet në mënyrë intramuskulare në një dozë prej 1 ml/kg peshë të gjallë të shpendit. Ovogen-2 stimulon prodhimin e vezëve dhe parandalon goditjen e shpendëve. Trajtimi parandalues me Ovogen-2 në pranverë dhe verë redukton kohën e shkrirjes. Nën ndikimin e Oogen-1 dhe Ovogen-2, funksioni ovarian stimulohet dhe produktiviteti i shpendëve rritet me 10-15%. Në të njëjtën kohë, sasia e proteinave dhe pesha mesatare e vezëve rritet, përmbajtja e karotinës në të verdhën e verdhë rritet dhe forca e lëvozhgës rritet.

Serumi i gjakut i pelës shtatzënë- një ilaç i marrë nga gjaku i pelës shtatzënë. FFA prodhohet në ampula ose shishe. FFA përmban hormonin stimulues të folikulit (FSH), i cili rregullon rritjen dhe zhvillimin e folikulave ovarian, dhe hormonin luteinizues (LH), i cili stimulon maturimin e folikulave dhe ovulimin. Në praktikën e bujqësisë së shpendëve, FFA mund të përdoret për të stimuluar hormonalisht rritjen e zogjve të vegjël dhe vezët e pulave vezuese. Një injeksion i vetëm intramuskular prej 2 ml (160 IU) FFA për kokë rrit prodhimin e vezëve te pulat vozitëse me 5-10%, dhe të pulave me 10-24%. FFA përdoret gjithashtu për të shtypur instinktin e gjirit tek zogjtë. Një injeksion i vetëm nënlëkuror i 360 IU FFA në kokë pengon manifestimin e instinktit të gjirit në 92,5% të patave, dhe trajtimi i përsëritur (pas 5-7 ditësh) - në 5,6 të tjera. Pas trajtimit, vendosja e vezëve te zogjtë rifillon pas 10-13 ditësh. Si rezultat i përdorimit të FFA te patat, jo vetëm që ndalon manifestimi i instinktit të gjirit dhe rifillon vezëtlindja, por edhe humbja e peshës së gjallë reduktohet ndjeshëm.

Ocitocina- një ilaç sintetik i ngjashëm në veprim fiziologjik me hormonin natyror të neurohipofizës - ocitocin. B. 1 ml ocitocinë përmban 5 IU. Në praktikën e bujqësisë së shpendëve, ocitocina përdoret kur vendosja e vezëve vonohet (jo më shumë se 4 ditë). Pulat injektohen në mënyrë intramuskulare me 2 IU medikament për kokë.

Pituitrin- ekstrakt i neurohipofizave të marra nga të mëdha bagëti. Ilaçi përmban hormonet ocitocinë dhe vazopresinë. Në dispozicion në ampula prej 1 ml dhe në formën e një pluhuri gri. 1 mg preparat i thatë përmban 1 ME. Në bujqësinë e shpendëve, pituitrin përdoret si ilaç efektiv me vështirësi në shtrimin e vezëve. Ilaçi administrohet në mënyrë intramuskulare një herë, pulat - 0,5-0,7 ml, rosat dhe patat - 1-1,5 ml.

Ndër preparatet tiroide për kultivimin e shpendëve është me interes protamon- kazeinë e jodizuar që përmban 3,3-3,7% tiroksinë. Shtimi i këtij ilaçi në dietën e shpendëve në një dozë prej 22 g për 100 kg ushqim siguron prodhim të lartë të vezëve. Pas shtimit të 0,01-0,02% protamon në ushqim, pulat zhvillojnë pendë më të mirë. Në një dozë prej 0.04% në dietë, protamoni rrit rritjen e pulave të dobëta.

Vëmendje janë edhe medikamente të tjera që përmbajnë jod, përdorimi i të cilave shoqërohet kryesisht me një efekt në funksionin e gjëndrës tiroide. Jodi është pjesë e hormonit tiroksinë, i cili rregullon metabolizmin, funksionet riprodhuese dhe zhvillimin e pendës tek zogjtë. Shtimi i jodit (zakonisht në formën e jodidit të kaliumit) në dietën e shpendëve rrit prodhimin e vezëve, shtimin në peshë dhe çeljen e vezëve. Rezultate veçanërisht të mira merren kur ushqehen zogjtë me jod në zonat me mungesë jodi në tokë, ujë dhe bimë.

Sipas F. M. Zeynalov, për të përmirësuar cilësitë e inkubacionit të vezëve të pulave të New Hampshire dhe Leghorn me origjinë holandeze, një shtesë diete prej 0,04 mg jod për 1 kg peshë të gjallë në ditë është efektive. 0,15 mg% jodur kaliumi i futur në dietën e pulave ndihmon në rritjen e peshës së tyre të gjallë me 10,9% deri në moshën 3 muajshe.

Shtimi i jodidit të kaliumit në dietën e pulave vezore në masën 3 mg për 1 kg peshë të gjallë mund të rrisë ndjeshëm prodhimin e vezëve - me 4 vezë në muaj për pulë vezore dhe të zvogëlojë prerjen e zogjve të dobët me 6%. Në të njëjtën kohë, mishi rezulton të jetë më cilësor. Sasia e proteinave në të rritet me 1.7%. Doza optimale e jodit për pulat konsiderohet të jetë 0,2-0,3 mg/kg lëndë e thatë e dietës. Pulat në rritje (1-70 ditë) duhet të shtojnë 0,15 mg jod (ose 0,2 mg jodur kaliumi) për 1 kg ushqim.

Përveç kazeinës së jodizuar dhe jodidit të kaliumit, në bujqësinë e shpendëve përdoret kripa e gjellës e jodizuar që përmban të paktën 0,0007% jod.

Sipas S.V. Redikh dhe N.I. Ata vërejtën efektin më të favorshëm kur jepnin klorur jodi, ku jodi ka një ngarkesë pozitive. Pulat e moshës 1-63 ditë që morën klorur jodi përdorën energjinë e ushqimit në mënyrë më efikase. Konsumi i tij për 1 kg shtim në peshë ishte 15,7-20% më i ulët se në kontrollin. Shtimi në peshë i çdo pule u rrit me 120-140 g Të dhënat eksperimentale treguan se kloruri i jodit ka një efekt të rëndësishëm stimulues të rritjes, gjë që bën të mundur rekomandimin e këtij ilaçi për. aplikim praktik kur rriten brojlerët. Rezultate të mira u morën edhe kur jodinoli jepej me ushqim (tretësirë 0,25% e barit në masën 0,1 ml/kg peshë të gjallë). Pesha e gjallë e pulave u rrit me 15,6-16,5%.

Literatura ofron të dhëna nga eksperimentet fiziologjike mbi efektin pozitiv të insulinës dhe tolbutamidit në rritjen, metabolizmin e azotit dhe karbohidrateve te pulat.

Një injeksion javor i 2 U/kg peshë të gjallë të insulinës së zinkut të protaminës për pulat e pulave ose ushqyerja me 0,004-0,012% të peshës së ushqimit të tolbutamidit redukton përqendrimin e sheqerit në plazmën e gjakut dhe rrit përmbajtjen e glikogjenit në mëlçi. Megjithatë, përdorimi i këtyre barnave në bujqësinë e shpendëve kërkon kërkime shtesë.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi zgjidhni një pjesë të tekstit dhe shtypni Ctrl+Enter.

Të them të drejtën, me gjithë durimin dhe tolerancën time ndaj prindërve dhe të afërmve të tjerë, më mërzitën tmerrësisht në këtë temë.

Në përgjithësi, Varya ime është ende një ngrënëse e madhe. Nga dhjetë muaj në një vit dhe tre muaj Varya hëngri perime me mish (gjel deti) në formën e një pureje të lëmuar. Pastaj ajo refuzoi. Kam provuar gjithçka, kam gatuar lloj-lloj shijesh të kuzhinës. Fëmija nuk pranoi dhe kjo ishte e gjitha.

Më pas teknika “fëmija e uritur përballë nënës që ha”, më në fund funksionoi dhe ajo provoi kotelet. Fillova të gatuaj kotoleta me mbushje të ndryshme - mish + perime. Bazohet në fileto pule, më rrallë gjeldeti.

Në ditët e sotme Varya mund të hajë një kotëletë ose kotele me pikëllim;

Ajo nuk pranon viçin dhe viçin. Kjo do të thotë, nëse koteleta është bërë nga viçi, Varya nuk do ta hajë atë. Unë vetë nuk më pëlqen shumë viçi, viçi dhe derri.

Dhe tani të afërmit e mi thjesht po ma hanë trurin. Sinqerisht dhe pa hezitim. Si antibiotikët, hormonet, etj. Po e helmoni fëmijën. Bëhet fjalë për grindjet dhe konfliktet e drejtpërdrejta, ku unë filloj të humbas kontrollin.

A e di dikush nëse ka ndonjë gjë të mirë në internet në lidhje me prodhimin e pulave dhe gjelit të detit?

A përmban mishi i gjelit të detit antibiotikë dhe hormone?

Opsionet e mundshme:

Nëse zogu është rritur në një fermë ose në ndonjë fshat, atëherë mund të jetë i pastër. Sepse pronarët e gjelit ndoshta e kanë ushqyer me ushqim të pastër dhe nuk e kanë mbushur me ilaçe për rritje të shpejtë
Epo, nëse gjeli i detit është rritur në një fabrikë të veçantë, atëherë me siguri përmban hormone dhe antibiotikë. Sa më i madh të jetë gjeli, aq më shtrenjtë mund të shesë. Kështu është biznesi.

Por, sigurisht, kjo është larg nga një garanci. Sepse thonë se tani disa fshatarë e rritin veçmas për vete (dhe pastaj mishi është vërtet pa kimikate), dhe veç për shitje.

Gjithçka është e njëjtë me mishin e pulës.

Për sa i përket antibiotikëve... ata u jepen zogjve për t'i mbrojtur nga sëmundjet, përfshirë ato të shkaktuara nga kushtet josanitare të jetesës. Dihet se 80% e të gjithë antibiotikëve ekzistues përdoren në bujqësi. Tani gjithnjë e më shumë njerëz po shkruajnë për faktin se mishi që blejmë në supermarkete është i kontaminuar me baktere që janë rezistente ndaj antibiotikëve.

Mishi i gjelit të detit, nëse zogu është rritur në një fermë shpendësh, përmban edhe antibiotikë dhe hormone.

Zogjtë në fermën e shpendëve ushqehen me ushqime të përbëra që përmbajnë përbërës seriozë që bëjnë të mundur rritjen e gjelit të detit 17-22 javë para peshës së therjes.

Nëse shikoni peshën e gjelave që rriten në fermat e shpendëve, ajo është disa herë më e madhe se pesha e shpendëve.

Pse po i them të gjitha këto - po, deri në atë pikë sa nëse blini mish gjeli, është më mirë ta blini nga ata që e kultivojnë në shtëpi. Gjelat e tyre përdorin të paktën më pak kimikate në ushqimin dhe medikamentet e tyre. Gjithçka është shumë e shtrenjtë për një fshatar. Në fshat gjelat ushqehen më shumë me drithëra dhe bar.

Mishin e gjelit e blej mjaft shpesh, në dyqan thonë se vjen nga një fermë, ende mendoj se atje përdorin të gjitha këto hormone të rritjes dhe për shtim në peshë, si dhe antibiotikë, pasi furnizimi i mishit të gjelit është i rregullt dhe ata shes shumë, që do të thotë Ferma nuk është e vogël në një fermë kaq të madhe ka shumë infeksion.

Çdo mish që shitet në dyqan është plot me antibiotikë. Faleminderit televizorit për informacionin, para kësaj ne të gjithë flinim të qetë dhe besuam në më të mirën.

Sot, prodhuesit janë të detyruar të marrin masa parandaluese për të parandaluar shumë sëmundje të bagëtive të rritura në masë dhe për të përshpejtuar procesin e rritjes. Në të njëjtën kohë, janë shfaqur lloje të reja, më rezistente bakteresh, të cilat pasi hyjnë në trupin e njeriut, janë mjaft të vështira për t'u shkatërruar.

Të hani mish apo të mos hani - kjo është pyetja? A duhet të hiqni dorë plotësisht nga gatimet e mishit? Në fund të fundit, përveç antibiotikëve, mishi përmban kolesterol "të keq", i cili bllokon enët e gjakut dhe shumë yndyrë, gjë që shkakton varësi dhe ngopje të shijes.

Disa njerëz nuk mund të jetojnë një jetë të plotë pa mish, pa aminoacide esenciale. Në të vërtetë, nuk keni pse të hiqni dorë nga mishi, thjesht provoni të kaloni në produktin më të shëndetshëm të mishit - gjelin e detit.

Zog i madh, veçanërisht i popullarizuar në SHBA, është shumë i butë dhe përmban më pak yndyrë, përpara kafshëve shtëpiake në këtë tregues. Edhe një pjesë e vogël e gjelit të detit e kënaq në mënyrë perfekte urinë pa shtuar centimetra shtesë në bel.

Turqia është ndoshta burimi më i shëndetshëm i proteinave. Gjykoni vetë – vetëm 100 gram mish gjeli deti përmban 50% të kërkesës ditore për proteina.

Gjeli i detit, i cili nuk ka kundërindikacione dhe nuk shkakton reaksione alergjike, rekomandohet për konsum edhe nga fëmijët e vegjël.

Shkencëtarët kanë llogaritur se një pjesë e vogël e mishit dietik të gjelit të detit mund të mbulojë 60% të nevojës së një personi për vitamina. Turqia pasuron trupin me zink, duke rritur funksionet mbrojtëse.

Po bakteret? Në të vërtetë, mishi i gjelit të detit është rezistent ndaj antibiotikëve që nxisin rritjen e shpendëve. Prandaj, nëse shkelni teknologjinë e gatimit, ekziston një rrezik mjaft i lartë për t'u infektuar me salmonelë ose kampilobakter.

Sigurisht, është e mundur të merret mish organik, por vetëm me kusht që ta rritni vetë. Kjo, për arsye të dukshme, nuk është një opsion për të gjithë.

Çfarë mbetet? Për të filluar, rekomandohet të blini mish të ftohur, ai është gjithmonë i freskët. Nëse kjo nuk është e mundur, gjeli i detit duhet fillimisht të shkrihet plotësisht në temperaturën e dhomës, jo në mikrovalë. Më pas ziejini tërësisht, ziejini me avull ose piqini në furrë. Për të mos prishur përmbajtjen me kalori të ulët të produktit, është më mirë të shmangni skuqjen dhe pirjen e duhanit.

Kur është e mundur, blini gjelin e detit që është rritur në mënyrë organike pa përdorimin e kimikateve të dëmshme. Gatuani zogun mjaftueshëm, mos e shkelni recetën. Atëherë do të jeni në gjendje të kënaqni urinë dhe nuk do të prishni figurën tuaj dhe do të mbeteni të shëndetshëm.

zdorovoedim.ru

Gjeli vs pulë: cili mish është më i shëndetshëm?

Karakteristikat e dobishme të pulës

Mishi i pulës

Përveç proteinave, mishi i pulës përmban vitamina B, të cilat kanë një efekt pozitiv në sistemin imunitar dhe nervor. Si dhe magnez, hekur, zink dhe enzima të ndryshme. Prania e glutaminës ndihmon në ndërtimin e masës muskulore, kështu që atletët nuk mund të bëjnë pa mish pule në dietën e tyre. Ushqimet me proteina janë një produkt kyç në dietën e njerëzve që merren me sport. Një sasi e madhe e substancave të dobishme në një produkt vërtet dietik.

Çfarë dëmi mund të shkaktojë mishi i pulës?

Këmbët e pulës

Fatkeqësisht, të gjitha pronat e dobishme të përshkruara vlejnë vetëm për pulën shtëpiake. Pula e blerë në dyqan mund të bëjë më shumë dëm sesa dobi. Shumë kompani i “mbushin” pulat me hormone dhe antibiotikë në mënyrë që të rriten më shpejt dhe të shtojnë peshën. Një tepricë e këtyre hormoneve në trupin e një gruaje kërcënon çekuilibrin hormonal dhe konsumimi i një pule të tillë nga burrat mund të çojë edhe në infertilitet. Substancat e dëmshme grumbullohen sa më shumë që të jetë e mundur në krahët e pulës janë më pak të rrezikshme nga ky këndvështrim. Por megjithatë, nëse doni të përfitoni vetëm nga mishi i pulës, është më mirë të zgjidhni pulën shtëpiake që është ushqyer me ushqim të mirë dhe jo të “mbushur” me hormone.

100 gram pulë të zier: 170 kcal, proteina - 25 g, yndyrna -7,5 g.

Karakteristikat e dobishme të mishit të gjelit të detit

Mishi i gjelit të detit

Ashtu si mishi i pulës, edhe mishi i gjelit të detit përmban një sasi të madhe proteinash dhe mikroelemente të ndryshme. Përmbajtja e lartë e natriumit siguron procese normale metabolike në trup. Kalciumi do të përfitojë kockat, dhe për shkak të përmbajtjes së tij të hekurit, gjeli i detit rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga anemia. Mishi i gjelit të detit madje përmban "hormonin e lumturisë" - endorfinë, kështu që kjo është ajo që u duhet njerëzve me depresion dhe pagjumësi. Mishi i gjelit të detit është pothuajse 99 për qind i tretshëm, kjo është arsyeja pse ai konsiderohet numri një në mesin e të gjitha racave të shpendëve.

Mishi i gjelit të detit është i dëmshëm

Mishi i shëndetshëm i gjelit të detit

100 gram gjeldeti i zier: 195 kcal, proteina - 25 g, yndyrna -10,5 g

beauty-fancy.com

Çfarë është më e shëndetshme, gjeldeti apo pula?

Ka pak kimikate në mishin e gjelit të detit - zogjtë zgjedhës kërkojnë ushqim të shëndetshëm dhe natyral. Kjo është arsyeja pse kostoja e gjelit të detit është më e lartë se ajo e pulës. Rritja e këtyre zogjve nuk është aq e lehtë sa mund të duket, dhe ata kërkojnë kujdes të kujdesshëm dhe ushqim të duhur. Por thuajse të gjitha pjesët e mishit të këtyre shpendëve janë ushqyese dhe nuk ka akumulim të kimikateve në pjesën e femurit.

chastnosti.com

Antibiotikët në mish

Sa antibiotikë ka në mish?

Është e lehtë për t'u llogaritur. Përqendrimi mesatar terapeutik i, për shembull, tetraciklinës është 10 miligramë për kilogram peshë. Prandaj, një biftek 100 gram mund të përmbajë jo më shumë se 1 miligram tetraciklinë. Kjo me kusht që lopa ose pula të ushqehej me antibiotikë deri minutën e fundit, dhe gjatë gatimit, tetraciklina jo të paktën u shkatërrua pjesërisht dhe u përthit plotësisht në zorrët. Por edhe me një zhvillim kaq fantastik të ngjarjeve, kjo sasi e parëndësishme e barit nuk mund të ketë ndonjë efekt serioz patologjik në trupin e njeriut. Në fakt, përqendrimi real i antibiotikëve në mish, sipas rezultateve të studimeve të ndryshme shkencore, është shumë më pak, dhe sipas Rregulloreve Teknike "Për Sigurinë Ushqimore" dhe SanPiN 2.3.2.1078-01 "Kërkesat higjienike për sigurinë dhe vlera ushqyese produkte ushqimore» nuk duhet të kalojë 0.01 mg/kg

Pse antibiotikët në mish janë të rrezikshëm për shëndetin?

Sigurisht, është më mirë të hani një biftek me lëng pa tetraciklinë fare. Pse? Së pari, edhe doza të vogla të antibiotikëve, edhe pse të rralla, mund të shkaktojnë një reaksion alergjik. Së dyti, tetraciklinizimi i rregullt çon në formimin e rezistencës së mikroorganizmave ndaj ilaçeve të këtij grupi. Dhe, pavarësisht përdorimit të kufizuar të tetraciklinave në terapinë antibakteriale, kjo mund të ketë pasoja negative në trajtimin e infeksioneve. Së treti, nëse produktet përmbajnë një sasi të konsiderueshme të antibiotikëve, kjo çon në një çekuilibër të florës natyrore, disbakteriozë dhe ulje të imunitetit.

Si të neutralizoni dëmin dhe të zvogëloni përqendrimin e antibiotikëve në produkte?

Para së gjithash, blini mish, qumësht, shpendë dhe vezë vetëm nga ato të provuara pikat e shitjes me pakicë nga një prodhues të cilit i besoni.

Zierja ka pak efekt në përmbajtjen e antibiotikëve në qumësht. Pas zierjes, si dhe kur qumështi thahet, shkatërrohet vetëm 10% e sasisë së tyre. Reduktimi më i madh i sasisë së antibiotikëve ndodh gjatë pasterizimit. Prandaj, preferohet të blini qumësht të pasterizuar.

Zierja e mishit për 3 orë zvogëlon përmbajtjen e antibiotikëve me 90%. Në këtë rast, 20% e antibiotikëve shkatërrohen, dhe 70% shkon në supë. Për këtë arsye amvisat duhet të heqin shkumën kur gatuajnë mishin apo edhe të kullojnë lëngun e parë.

Por larja ose ngrirja e mishit ul përmbajtjen e antibiotikëve me 20-25%.

Dhe dy fakte interesante në përfundim

Mjaft e çuditshme, tetraciklina dhe antibiotikët e tjerë përfshihen në listën e aditivëve ushqimorë E700 - E799. Prandaj kini kujdes dhe mbani mend këto letra.

Dhe lideri i padiskutueshëm në përmbajtjen e antibiotikëve është mishi i gjelit të detit. Nivelet e larta të tetraciklinës gjenden më shpesh në mishin e gjelit të detit. Diçka për të menduar për ushqimorët e Krishtlindjeve.

Lexoni vazhdimin: Mbi zhvillimin e rezistencës ndaj antibiotikëve në produkte.

Të njohura në kategorinë: