Shtëpi › Apartament me qira › Si të hapni një dyqan ushqimor të vogël. Si të hapni një dyqan ushqimesh? A është fitimprurëse hapja e një dyqani ushqimor?

Si të hapni një dyqan ushqimor të vogël. Si të hapni një dyqan ushqimesh? A është fitimprurëse hapja e një dyqani ushqimor?

Shumë njerëz që vendosin të marrin biznesin e vet, po mendojnë të hapin një dyqan ushqimor, të udhëhequr nga mendimi: “të gjithë njerëzit duan të hanë çdo ditë”. Ky argument, natyrisht, është me peshë, por mbulon thelbin e idesë së biznesit në mënyrë shumë sipërfaqësore.

Suksesi i një dyqani ushqimor do të varet jo vetëm nga fluksi i vizitorëve, por edhe nga një sërë faktorësh të tjerë. Në procesin e punës, duhet të merrni parasysh absolutisht të gjitha nuancat e kësaj çështjeje. Kjo përfshin tregtimin, pamjen pikat e shitjes, fushata reklamuese dhe madje edhe pajisjet e dyqaneve.

Pro

Tregu. Tregu i ushqimeve sot nuk është vetëm i madh, ai po zgjerohet vazhdimisht. Në dyqane mund të gjeni produkte jo vetëm prodhuesit vendas, por edhe të huaj. Në të njëjtën kohë, importet po rriten çdo vit. Është më mirë të hapni një dyqan të vogël komoditeti. Institucione të tilla janë përpara për sa i përket kthimit të investimit të tyre në krahasim me supermarketet, sepse njerëzit shpesh i kushtojnë vëmendje pikërisht asaj që është në dispozicion.
Asortiment. Kur hapni një dyqan, rekomandohet të plotësoni asortimentin e tij me atë që shitet në një konkurrencë pika e shitjes. Përkundër faktit se produktet do të jenë të ngjashme, kjo do t'ju sjellë fitim, veçanërisht nëse objekti është në distancë në këmbë. Jo çdo person, përfshirë pensionistët, do të dëshirojë të shkojë në supermarket në rrugën tjetër kur dyqani të ketë mallrat e nevojshme ndodhet prane shtepise.
Furnizime me shumicë. Nëse sistemi i furnizimit me shumicë është i zhvilluar mirë, atëherë nuk do të duhet të shkoni dhe të blini vetë mallra. Zyrat perfaqesuese kompanitë e shitjes me shumicë do t'ju këshillojë se cili produkt do të jetë më i kërkuari në dyqanin tuaj. Ata do t'ju ndihmojnë të plotësoni një kërkesë për furnizim dhe t'i dorëzoni produktet në dyqanin tuaj.
Stoku i produktit. Në shumicën e rasteve, dyqanet bëjnë blerje produkte ushqimore disa herë në javë (1-2 herë). Falë kësaj, ju mund të shmangni faktin që mallrat e vjetra do të shtrihen në rafte (vëllimi i tij llogaritet paraprakisht për 1-2 javë shitje). Produktet e qumështit dhe furrës llogariten mesatarisht për 1-2 ditë shitje.
Niveli i ulët i stafit. Për të punuar në një dyqan, nuk keni nevojë të punësoni shitës me njohuri ose kualifikime të veçanta. Në fazën e parë të të bërit biznes, ju mund të refuzoni të punësoni punonjës të kualifikuar dhe të punësoni personel më të lirë, duke ulur kështu kostot e pagave.
Politika e çmimeve të dyqanit është proporcionale me inflacionin në vend. Si rregull, furnizuesit e ushqimit rrisin çmimet e mallrave disa herë në vit. Kjo për shkak të rritjes së çmimeve të lëndëve të para nga të cilat prodhohen produktet, si dhe luhatjeve të monedhës. Kështu, çmimet në dyqan rriten njëkohësisht me çmimet në të gjithë tregun.

Kur krijoni një politikë çmimi, nuk keni nevojë të merrni parasysh normën vjetore të inflacionit. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të mbani marzhin e produktit në një nivel fiks. Në shumë industri, rritja e çmimit të një produkti mund të jetë mjaft e rrezikshme, sepse mund të humbni një pjesë të konsiderueshme të klientëve tuaj. Prandaj, sipërmarrësit e mbajnë çmimin sa më të ulët të jetë e mundur për aq kohë sa të jetë e mundur, duke punuar në këtë mënyrë me humbje. Në një dyqan ushqimesh, ky problem praktikisht nuk ekziston.

Kundër

Fushëveprimi i punës. Një vëllim i madh i punës së dyqaneve do të shoqërohet kryesisht me blerjen dhe pranimin e mallrave. Në praktikë, niveli mesatar i shënjimit për produktet ushqimore varion nga 10 në 20 për qind. Kështu, dyqanet fitojnë nga vëllimi i mallrave të shitura. Nëse pika ka një qarkullim të lartë, atëherë do të duhet të bëhen disa blerje çdo ditë. Për ta bërë më të lehtë punën tuaj, duhet t'i dorëzoni mallrat deri në mbërritjen tuaj në programe të specializuara, për shembull, "1C Store".
Mungesa e mallrave. Në shumicën e dyqaneve, stoqet janë arsyeja kryesore pse bien fitimet. Kjo mund të jetë për shkak të vjedhjes së blerësve, shitësve, gabimeve gjatë marrjes së mallrave ose në punën e arkëtarëve. Për të shmangur mungesat e produkteve, është e nevojshme të caktohen stafi dhe klientët përgjegjës për vjedhjet. Vlen gjithashtu të theksohet se mungesa çon në uljen e efikasitetit të stafit, sepse pasohet me zbritje nga pagat e punonjësve.
Kontrolli i datës së skadencës së produktit. Meqenëse afati i ruajtjes së shumicës së produkteve ushqimore është i kufizuar, është e nevojshme të organizohet një sistem i caktuar kontrolli në dyqan. Në përputhje me të, mallrat ndahen në ato që mund të shiten dhe ato që kanë skaduar. Disa mallra të dëmtuara mund t'i kthehen furnizuesit. Në çdo rast, dyqani do të ketë gjithmonë produkte që duhet të hiqen nga shitjet ose të zbriten nga pagat e personave përgjegjës për to. Shlyerjet e produkteve dhe zbritjet e listës së pagave mund të dëmtojnë vlerën tuaj përfundimtare.
Autoritetet mbikëqyrëse. Produktet ushqimore që do të shiten në dyqanin tuaj, alkooli dhe produktet e duhanit kanë afate të caktuara zbatimi. Është fizikisht e pamundur të mbash gjurmët e secilit artikull, kështu që në dyqan mund të ndodhin shkelje të caktuara që lidhen me shitjet. Nëse konstatohen shkelje do të duhet të paguani gjoba, të cilat sot janë mjaft të larta.

Si të hapni tuajat dyqanin e vet- në videon e mëposhtme:

Regjistrimi i sipërmarrësit individual ose LLC, dokumentet e nevojshme

Së pari ju duhet të regjistroni biznesin tuaj. Gjëja e parë që duhet të bëni është të zgjidhni formën e organizatës suaj (kjo mund të jetë). Zgjedhja e formës varet nga lloji i dyqanit që planifikoni të hapni. Nëse kjo është një pikë brenda distancës në këmbë, një sipërmarrës individual është mjaft i përshtatshëm ( sipërmarrës individual). Nëse në të ardhmen dyqani do të zgjerohet në një zinxhir me pakicë, është më mirë të zgjidhni një LLC.

Në mënyrë që biznesi juaj të jetë i ligjshëm dhe në përputhje me ligjin, duhet të mbledhni dhe përgatitni dokumentet e mëposhtme:

Certifikata e regjistrimit të një sipërmarrësi individual ose SH.PK.
Marrëveshje për qira ose blerje lokalesh.
Vërtetim nga stacioni sanitare-epidemiologjik.
Një përfundim nga departamenti i zjarrfikësve që konfirmon se ambientet plotësojnë të gjitha standardet e sigurisë nga zjarri dhe nuk përbën kërcënim për jetën e stafit dhe vizitorëve.
Marrëveshje për lidhjen e masave sanitare në ambiente.
Kontrata e eksportit mbetjet ushqimore.
Marrëveshja për heqjen e plehrave.
Të dhënat mjekësore të personelit.
Këndi i blerësit me të gjithë dokumentet e nevojshme: licencë për aktiviteti sipërmarrës, informacion referimi dhe legjislativ, një libër rishikimesh dhe sugjerimesh, dokumente për shitjen e produkteve në dyqan, certifikata nga stacioni sanitar dhe epidemiologjik për përputhjen e produkteve me standardet sanitare.
Certifikata për shitjen e produkteve të duhanit.
Certifikatat e cilësisë.
Certifikata dhe dokumente për arkën.
Certifikatat për regjistrim në regjistrin tregtar.
Dokumentet e instrumenteve.

Zgjedhja e vendndodhjes dhe lokaleve

Detyra kryesore para hapjes së një dyqani është zgjedhja e vendndodhjes së saj. Të ardhurat do të varen nga kjo. Sipas statistikave, rreth 50 për qind e fitimit varet nga vendndodhja e pikës. Nëse lokacioni është zgjedhur gabimisht, biznesi mund të konsiderohet i falimentuar.

Për të zgjedhur vendndodhjen e duhur, duhet të analizoni të ashtuquajturat zona të preferuara në qytetin tuaj dhe të hapni një dyqan atje.

Ju gjithashtu duhet të zgjidhni një hapësirë me pakicë. Zgjedhja e tij do të varet nga lloji i dyqanit që do të hapni. Nëse objekti është në distancë në këmbë, atëherë ambientet duhet të jenë të vogla (30-50 m2 kur hapni një supermarket ose minimarket, sipërfaqja duhet të jetë nga 150 në 300 m²). m.

Zgjedhja e një drejtimi dhe formati tregtar

Forma më fitimprurëse e dyqanit konsiderohet të jetë një supermarket. Dyqane të tilla mund të hapen si në një zonë të vogël ashtu edhe në një zonë të madhe. Ato janë të përshtatshme për blerësin, sepse ata gjithmonë mund të shikojnë produktin dhe të kontrollojnë informacionin e interesit (për shembull, përbërjen ose datën e skadimit), dhe vetëm atëherë të paguajnë për të në arkë.

Nëse planifikoni të shisni vetëm produkte të caktuara, atëherë zgjedhja e formatit "kundër-shitës" do të ishte një opsion ideal.

Në raste të tilla, blerësit, veçanërisht pensionistët, do të kenë mundësinë të konsultohen me shitësin kur zgjedhin artikullin e duhur. Nëse dyqani juaj ka shitës miqësorë, fluksi i klientëve do të jetë i lartë.

Zgjedhja e drejtimit të tregtisë dhe formati i dyqanit ushqimor do të varet nga lloji i ndërmarrjes që planifikoni të hapni, si dhe nga vendndodhja e tij - në një fshat, qytet ose qytet.

Pajisjet e nevojshme

Për të ruajtur produktet, duhet të blini pajisjet e nevojshme. Para së gjithash, duhet të blini pajisje ftohëse, rafte, pajisje për arkë, ngrirës.

Përveç kësaj, ju duhet të blini pajisje: dollapët e magazinimit, karrocat dhe shporta për produktet. Nëse dyqani shet produkte të gatuara në shtëpi (për shembull, sallata, peshk, mish), atëherë duhet të blini patjetër thika, dërrasat prerëse dhe pajisje të tjera të ngjashme.

Rekrutimi

Nëse nuk keni përvojën e nevojshme në rekrutim, rekomandohet të punësoheni drejtorët, i cili është njohës i mirë i kësaj çështjeje. Përveç kësaj, ai duhet të njohë gamën e produkteve, të organizojë siç duhet mjedisi i punës dhe optimizoni sa më shumë që të jetë e mundur.

Dyqani duhet të marrë me qira disa konsulentë shitjesh ne zonen e shitjes, i zevendesueshem nëpunësit e shitjes(nëse jeni duke hapur një supermarket). Kujdesuni gjithashtu për siguria e dyqanit, të cilin mund ta punësoni vetë ose duke kontaktuar agjencitë speciale të sigurisë. Nëse dëshironi, mund të punësoni disa lëvizësit kush do të shkarkojë mallin.

Sa kushton?

Këtu duhet të përcaktoni me kujdes të gjitha të ardhurat dhe shpenzimet që do të shoqërojnë biznesin tuaj. Sapo të hartohet ky vlerësim, mund të mendoni për hapjen e pikës tuaj.

Shpenzimet kryesore:

Qiraja e lokaleve - 100 mijë rubla në muaj.
Pagat punonjës - rreth 150 mijë rubla në muaj.
Kostoja e blerjes së pajisjeve është 300 mijë rubla.
Kostoja e produkteve - 500 mijë rubla.
Shpenzimet shtesë - 100 mijë rubla.

Sipas vlerësimeve të përafërta, hapja mund të kërkojë të paktën 1,150,000 rubla.

Si të reklamoni një pikë

te dyqan i hapur sjellë të ardhura të qëndrueshme, do t'ju duhet një fluks i vazhdueshëm klientësh. Për ta bërë këtë, ju duhet të kryeni të ndryshme promovime, e cila do ta bëjë prizën tuaj të dallohet nga të tjerat.

Para së gjithash, duhet të përpiqeni ta bëni hapjen sa më të zhurmshme. Hyrja në dyqan mund të dekorohet me balona dhe të organizohet ngjarje interesante. Një nga opsionet më të mira do të jetë një garë në të cilën vizitorët mund të fitojnë pajisje shtëpiake(kazan elektrik, furrë me mikrovalë, etj.).

Ju duhet patjetër të konsideroni një sistem zbritjeje. Mundësia më e mirë është të lëshoni karta zbritje për një zbritje të një madhësie të caktuar.

Para se të mësoni se si të hapni një dyqan ushqimor, duhet të kuptoni një detaj të rëndësishëm. Meqenëse të gjithë (d.m.th., absolutisht të gjithë) janë të interesuar të blejnë sende ushqimore, dyqanet ushqimore janë në kërkesë kudo dhe në çdo kohë. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të sqaroni pyetje të tjera në lidhje me dyqanin tuaj të ardhshëm. E para është: sa kushton hapja dyqan ushqimore.

Nëse keni një buxhet prej disa dhjetëra miliona rubla në dispozicionin tuaj, atëherë mendoni për hapjen e një supermarketi: tregtarët pajtohen që e ardhmja qëndron tek ata. Por kjo e ardhme nuk ka ardhur ende, dhe dyqanet ushqimore, si dyqanet e vogla ushqimore, janë ende në kërkesë.

Kur hapni dyqanin tuaj ushqimor, vendosni për disa çështje themelore, të cilat do t'i diskutojmë më poshtë. Para së gjithash, do t'ju duhet të regjistroheni person juridik me uniformë dhe mbledh dokumente për të hapur një dyqan ushqimor.

Hapi 1 - Mblidhni dokumentet e kërkuara

Ju mund të zgjidhni njërën ose si formën ligjore për biznesin tuaj, bazuar në preferencat tuaja dhe karakteristikat e çdo forme. Ju mund të keni nevojë të konsultoheni me një avokat për të marrë vendimin e duhur.

Për të siguruar legjitimitetin dhe ligjshmërinë e plotë të dyqanit tuaj, do t'ju duhet lista e mëposhtme e dokumenteve (ato mund të kërkohen nga autoritetet e inspektimit):

certifikatën e regjistrimit të një sipërmarrësi individual ose SH.PK;
dokumenti i titullit për objektet tregtare (marrëveshja e qirasë ose e shitblerjes);
leje nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik;
përfundimi për pajtueshmërinë e objektit të shitjes me pakicë me rregullat e sigurisë nga zjarri;
dokumente për zbatimin e masave sanitare dhe epidemiologjike të kontrollit, si dhe marrëveshjet për heqjen e mbetjeve ushqimore dhe mbeturinave;
të dhënat personale mjekësore të punonjësve;
tekstin e ligjit “Për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorit”, si dhe legjislativ, ligjor dhe informacion në sfond për blerësit dhe dokumentet e shitjes specie individuale produktet (të gjitha informacionet duhet të jenë në këndin e blerësit në zonën e shitjeve);
libër me komente dhe sugjerime;
certifikata që konfirmojnë cilësinë e produkteve të shitura;
nëse është e nevojshme - një licencë për shitjen e alkoolit dhe produkteve të duhanit, leje për përdorimin e punës së huaj;
dokumentacionin e arkës dhe ditarin e arkëtar-operatorit;
certifikatat e kontrollit dhe instrumenteve matëse;
marrëveshje për regjistrim në regjistrin tregtar.

Hapi 2 - Gjeni një dhomë

Në rastin e dyqaneve ushqimore, zgjedhja e lokaleve është veçanërisht e rëndësishme. Dyqanet ushqimore saktësisht identike të vendosura në vende të ndryshme mund të ndryshojnë në përfitim me 2-3 herë.

Kjo përcaktohet kryesisht nga audienca e klientit. Përpara se të bëni zgjedhjen tuaj përfundimtare të ambienteve të dyqanit, vlerësoni popullsinë e zonës. Zbuloni sa shpesh vijnë njerëzit këtu, çfarë lloji shtresa sociale dhe kategoritë ku ata bëjnë pjesë (nxënës, studentë, pensionistë, amvise, punëtorë, specialistë).

Një dyqan i vendosur në një vend të mbushur me njerëz, pranë stacioneve të mëdha, stacioneve të metrosë, stacioneve hekurudhore, objekteve argëtuese dhe biznesi, padyshim që do të sjellë më shumë të ardhura sesa një dyqan i ngjashëm brenda një zone banimi, dhe veçanërisht një zone banimi.

Do t'ju duhet një sipërfaqe totale prej të paktën 100-130 metra katrorë. m, nga të cilat rreth 80 sq. m mund të ndahet për tregti. Sigurohuni që qira nuk ishte shumë i lartë, përndryshe dyqani juaj do të jetë jofitimprurës apo edhe jofitimprurës.

Hapi 3 - Kryeni riparime

Ju mund të ulni ndjeshëm kostot tuaja faza fillestare, nëse jeni dakord me pronarët e lokaleve që të mos paguajnë qira gjatë rinovimit të hapësirës me pakicë.

Argumenti në këtë rast mund të jetë më i thjeshti: nëse më vonë vendosni papritur të braktisni projektin tuaj, qiradhënësi do të marrë hapësirën e rinovuar të shitjes me pakicë praktikisht për asgjë. Kjo do të bindë shumicën e pronarëve hapësirë me pakicë.

Hapi 4 – Zgjidhni stafin

Nëse nuk keni përvojë të mjaftueshme në shitjen e produkteve ushqimore, atëherë do t'ju duhet një punonjës me përvojë për pozicionin e drejtorit të dyqanit. Ai duhet të ketë njohuri të mira për gamën e mallrave, të jetë në gjendje të negociojë shpejt me furnitorët e produkteve, të optimizojë aktivitetet e dyqaneve dhe të monitorojë punonjësit. Për të mbajtur drejtorin të motivuar, shtoni në pagën e tij një përqindje të të ardhurave që merr dyqani.

Ju lutemi kushtojini vëmendje vëmendje të veçantë besueshmëria dhe ndershmëria e personit të emëruar në postin e drejtorit. Atëherë nuk do të duhet të shqetësoheni shumë për të gjithë punonjësit e tjerë. Punësoni një numër të mjaftueshëm shitësish me turne (dhe, nëse është e nevojshme, konsulentë në dysheme). Mendoni se sa roje sigurie dhe lëvizës ju nevojiten për dyqanin tuaj.

Mos e humbni vigjilencën tuaj, veçanërisht në fillim. Monitoroni punën e ndërgjegjshme të stafit. Sigurohuni që ata të jenë të sjellshëm me klientët dhe të mos vjedhin apo hanë ushqime të ruajtura në dyqan. Gjithashtu kushtojini vëmendje të veçantë ekzaminim mjekësor punonjësit. Këto dokumente për hapjen e një dyqani ushqimor janë gjithashtu të nevojshme për të shmangur problemet në punë.

Hapi 5 - Instaloni harduerin

Ky është zëri kryesor i shpenzimeve tuaja. Për të siguruar ruajtjen e një grupi minimal mallrash që kërkohen nga klientët, do t'ju nevojiten vitrinë frigoriferike, dollapë frigoriferikë, ngrirës dhe peshore për peshimin e produkteve. Pajisjet përfshijnë gjithashtu vitrinë dhe raftet e zakonshme. Por kjo çështje nuk është ende aq e vështirë për t'u zgjidhur sa hapja e një dyqani ushqimor.

Përfshini inventarin në të njëjtin zë shpenzimi: kontejnerë për ruajtjen e ushqimit, dërrasat prerëse, thika dhe mjete të tjera. Planifikoni t'i blini ato paraprakisht pasi duken si një ndryshim i vogël. Mos harroni se përdorimi i pajisjeve të markave të reja ju garanton punë me cilësi të lartë dhe gjithashtu ngre prestigjin e dyqanit tuaj në sytë e klientëve.

Hapi 6 – Përcaktoni përzierjen e produktit tuaj

Në një sipërfaqe me pakicë prej 80 m2. m ju mund të vendosni me siguri nga 500 artikuj mallrash. Është më mirë të organizoni katin e tregtimit duke e ndarë atë në seksione. Kjo do ta bëjë më të lehtë për blerësit të lundrojnë dhe do ta bëjë tregtimin tuaj më racional.

Mos harroni për nevojat e përbashkëta të njerëzve - bazuar në to, mund t'i vendosni në seksione të veçanta mallra shtëpiake, kimikate shtëpiake dhe produkte të higjienës personale. Përveç kësaj, përpiloni listën tuaj të produkteve bazuar në aftësitë e pajisjeve të shitjes me pakicë dhe ftohjes.

Siç mund ta merrni me mend, nuk ka raport universal të produktit. Mund të shikoni përvojën e supermarketeve të suksesshëm, por në përgjithësi do t'ju duhet të gjeni vetë zgjidhjen e duhur. Për të përmirësuar performancën e dyqanit, mbani shënime të kërkesës për çdo lloj produkti. Zbuloni se cilat marka dhe produkte përdoren më të kërkuarit, dhe cilat qëndrojnë të ekspozuara për një kohë të gjatë.

Hapi 7 – Gjeni furnitorë

Sigurisht, shumica e produkteve ushqimore mund të gjenden nga një numër i madh furnizuesish, madje edhe në qytet i vogël. Dy çështje kryesore mbeten të rëndësishme: përfitimi i blerjes dhe cilësia e mallrave. Pasi të keni gjetur furnitorët më të besueshëm, blini grupin e parë të mallrave dhe filloni menjëherë tregtimin. Pas një muaji ose pak më shumë, agjentët e furnitorëve do të fillojnë të kontaktojnë me ju, duke ofruar shërbimet e tyre për furnizimin e mallrave.

Në fillim, do t'ju duhet të punoni mbi bazën e paradhënies, pasi historia dhe reputacioni i dyqanit është shumë i rëndësishëm që furnitorët t'i besojnë. Ndërkohë, ju nuk e keni këtë histori - furnitorët nuk mund të jenë plotësisht të sigurt në besueshmërinë e dyqanit tuaj. Punë e suksesshme ju mund t'u tregoni atyre se mund t'ju besohet duke dërguar mallra për shitje.

Mos harroni të kontrolloni gjithçka dokumentacionin e nevojshëm për produktet që ju janë furnizuar: certifikata, fatura dhe certifikata. Mos punoni me furnitorë, ndershmëria dhe respektimi i ligjit të të cilëve ju shkakton edhe dyshimin më të vogël.

Hapi 8 – Mos kini frikë nga konkurrenca

Pothuajse në të gjitha qytetet, prej kohësh nuk ka mbetur asnjë vend që është plotësisht i pazhvilluar nga pronarët e dyqaneve ushqimore. Prandaj, në çdo rast, do t'ju duhet të përballeni me konkurrencë të ashpër, veçanërisht nga hipermarketet dhe zinxhirët e shitjes me pakicë. A është fitimprurëse hapja e një dyqani ushqimor, duke pasur parasysh këtë situatë? Mjaft e çuditshme, po.

Mos nxitoni të mërziteni nëse gjeni një dyqan ushqimor ose supermarket që funksionon prej kohësh në vendin ku planifikoni të hapni dyqanin tuaj. Vizitoni atë, vlerësoni gamën dhe cilësinë e shërbimit. Shpesh rezulton se një dyqan i paraqitshëm nga jashtë është plotësisht i paaftë për të kënaqur nevojat e klientëve - në këtë rast, ju lehtë mund të konkurroni me të që nga fillimi i punës.

Praktika tregon se brenda gjashtë muajve pas hapjes, një dyqan ushqimor ose supermarket i mirëorganizuar tërheq shumicën e klientëve dhe bëhet lider midis të gjitha dyqaneve aty pranë. Përveç kësaj, dyqanet ushqimore jofitimprurëse mbyllen dhe më pas, nëse keni kapital të mjaftueshëm, keni mundësinë të blini hapësirën e lirë të shitjes me pakicë për të zgjeruar tregtinë tuaj.

A është fitimprurëse hapja e një dyqani ushqimor?

Si të hapni një dyqan ushqimor: përfitimi i biznesit + udhëzimet e hapjes + opsionet për vendosjen e pajisjeve në zonën e shitjeve + plani financiar+ 5 këshilla.

Investimet Kapitale: nga 890,000 rubla
Periudha e kthimit: deri në 6 muaj

Tregtia me ushqime është e rëndësishme në çdo kohë, sepse ushqimi është kategoria më e popullarizuar dhe më e konsumuar e mallrave.

Në çdo lokalitet, qoftë metropol apo qytet i vogël, numri i atyre që mendojnë si të hapni një dyqan ushqimor.

Në të njëjtën kohë, shumica e tyre mbështeten në faktin se e gjithë popullsia e planetit ha, dhe pas fillimit të një biznesi ata nuk e kuptojnë pse gjithçka nuk funksionoi siç ishte planifikuar.

Por një dyqan ushqimor është një biznes që kërkon jo vetëm investime materiale, por edhe shumë punë, nga zgjedhja e ambienteve të duhura deri te reklamat me cilësi të lartë.

Nëse jeni të interesuar të zbatoni një ide të tillë, atëherë vazhdoni të lexoni artikullin tonë, ku do t'ju prezantojmë me nuancat kryesore të çështjes.

A është fitimprurëse hapja e dyqaneve ushqimore?

Hapja e dyqanit tuaj ushqimor është një biznes mjaft fitimprurës dhe i kërkuar.

Para së gjithash, kjo është për shkak të faktit se të ngrënit është nevojë natyrore njerëzit, kështu që njerëzit do të blejnë gjithmonë produkte ushqimore.

Hapja e një dyqani ushqimor, si çdo biznes tjetër, ka të mirat dhe të këqijat e saj.

Le të fillojmë me pozitiven:

kërkesa e lartë për produkte

Edhe gjatë një krize, njerëzit blejnë produkte ushqimore thelbësore: bukë, produkte qumështi, drithëra, perime.

Dhe tashmë nga shitja e tyre mund të keni të ardhura të mira.

duke zgjedhur çdo zonë për vendosjen e një dyqani ushqimor

Kjo do të thotë që ju mund të hapni një dyqan ushqimor si në qendër të qytetit ashtu edhe në një zonë të largët.

Por ne do të flasim për mënyrën e zgjedhjes së një vendi më vonë.

lehtësia e zgjedhjes së stafit

Ju nuk keni nevojë të punoni në një dyqan ushqimesh. arsimi special ose kualifikimet, kjo ju lejon të gjeni shpejt punëtorë të përshtatshëm.

Tani le të kalojmë te disavantazhet:

vëllime të mëdha pune

Edhe nëse hapni një dyqan ushqimor të vogël, duhet të kuptoni se do të ketë shumë punë.

Kjo nuk është vetëm blerja dhe shitja e mallrave, por edhe rregullimi i tyre i saktë, kontabiliteti, kontrolli mbi datat e skadencës dhe ruajtja.

problemet me mungesën e mallrave

Ky është problemi numër një në këtë biznes.

Mund të shoqërohet me vjedhje, pavëmendje të stafit dhe humbje peshe të disa ushqimeve.

Përsa i përket vjedhjes, edhe me instalimin e video survejimit dhe një sistemi antivjedhjeje me radiofrekuencë, kjo fatkeqësisht nuk mund të shmanget.

Vështirësi në regjistrimin e një biznesi dhe kontrollin e shërbimeve rregullatore

Për të hapur një dyqan ushqimor, duhet të merrni shumë leje.

Më pas, gjatë procesit të punës, përfaqësues të organeve të autorizuara do të bëjnë vizita për të kontrolluar respektimin e kërkesave ligjore.

Zgjedhja e një pamjeje për dyqanin tuaj ushqimor

Para se të kalojmë në pyetjen se si të hapim një dyqan ushqimor, duhet të flasim për llojet e tij.

Kostot e fillimit të një biznesi, si dhe strategjia e menaxhimit, varen nga opsioni i zgjedhur.

Formati i dyqanit komod.

Si rregull, ato janë të vendosura në dhoma të vogla me një sipërfaqe totale deri në 25 m². E veçanta e vendndodhjes së tyre është se ato ndodhen në zona të banuara ku njerëzit mund të shikojnë në çdo kohë.
Specializimi kryesor i këtij formati është shitja e produkteve ushqimore thelbësore, kështu që gama do të jetë e vogël, por mjaft e mjaftueshme.
Tregtimi kryhet nga prapa banakut, kështu që klientët do të duhet të kontaktojnë shitësin.

Minimmarket.
- Ndryshe nga lloji i parë, mallrat ndodhen në rafte dhe në frigoriferë, në të cilët kanë akses vetë klientët.
- Parimi i vetë-shërbimit ju lejon të hiqni përgjegjësinë e shitjes së produkteve nga shitësit dhe t'u shërbeni klientëve vetëm në arkë.
- Gama e produkteve është mjaft e gjerë: produkte buke, produktet e qumështit, ëmbëltore, drithëra, fruta, perime, alkool dhe produkte të duhanit.
Dyqan komoditeti.
- E veçanta e tij është se funksionon 24/7.
- Sipërfaqja dhe asortimenti janë zakonisht të vogla. Por gjithçka që ju nevojitet është këtu.
- Ato janë të vendosura pranë rrugëve, zonave të banuara, si dhe në vende të mbushura me njerëz.

Si të hapni një dyqan ushqimor: Procesi hap pas hapi

Për të hapur dyqanin tuaj ushqimor, duhet të përgatiteni për punë me shumë faza.

Kjo përfshin:

zgjedhja e formatit të funksionimit të dyqanit që do të hapet;
kërkimi i një vendi të përshtatshëm;
procedura e regjistrimit;
marrjen e lejeve;
blerja dhe vendosja e saktë e pajisjeve tregtare në dyqan sipas një skeme të caktuar;
përzgjedhja e kategorisë së produktit të synuar;
kërkoni për furnizues të besueshëm;
rekrutimi;
duke kryer fushata reklamuese dhe hapja e një dyqani.

Le të shohim çdo fazë në më shumë detaje.

1. Gjetja e një vendi fitimprurës për të hapur një dyqan ushqimesh

Pasi të jetë zgjedhur formati i dyqanit ushqimor të ardhshëm, është e nevojshme të merrni me qira ose të blini ambiente.

Por për këtë ju duhet të kujdeseni për zgjedhjen e një vendi të mirë.

Për ta bërë këtë duhet të bëni sa më poshtë:

Merrni një hartë të qytetit dhe shënoni zona interesante për veten tuaj - qendrore ose rezidenciale.
Në zonat e përzgjedhura, studioni disponueshmërinë dhe numrin e pikave të ngjashme të shitjes, duke përfshirë supermarkete të mëdhenj.
Kjo është e nevojshme për të analizuar konkurrencën.
Studioni kontigjentin e rretheve.
Kjo do të thotë se të rinjtë me të ardhura mesatare dhe të larta më së shpeshti jetojnë në ndërtesa të reja, në zonat më të vjetra jetojnë popullata të moshave dhe të ardhurave të ndryshme dhe në sektorin privat, të ndërtuara në kohët sovjetike- më shpesh pensionistët.

Shënim nr. 1: kur zgjidhni një vendndodhje, sigurohuni që dyqani të jetë të paktën 500 metra larg supermarketeve. Përndryshe, blerësit do të preferojnë të vijnë atje sesa te ju.

Shënim nr. 2: dyqani duhet të jetë i vendosur në atë mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'iu afruar dhe për t'u ngjitur me makinë, si dhe duhet të jetë qartë e dukshme nga rruga.

Shënim #3: Kur hapni një dyqan ushqimor në një fshat ose qytet të vogël, është e rëndësishme të siguroheni që banorët të mund të arrijnë në të pa pengesa. Është më mirë të zgjidhni qendrën zgjidhje ose duke e lënë atë.

2. Regjistrimi dhe dizajni i dyqanit

Le të fillojmë me atë standard: ose LLC.

Këto janë dy format më të zakonshme në të cilat shumë sipërmarrës preferojnë të punojnë.

Për të hapur një dyqan të vogël ku do të shiten një minimum produktesh, hapja e një sipërmarrësi individual është e përshtatshme për një shkallë më të madhe dhe nëse doni të shesni alkool, vetëm një SH.PK.

Çështjet e regjistrimit janë faza më e thjeshtë në regjistrimin e një biznesi, pas së cilës duhet të filloni të mbledhni një listë mjaft të madhe dokumentesh për të marrë shumë leje.

Kur vendosni të hapni një dyqan ushqimesh, do t'ju duhet:

një dokument që konfirmon qiranë ose pronësinë e lokaleve;
dokumentet e regjistrimit;
futjen e dyqanit në regjistrin tregtar (certifikatë e lëshuar nga autoritetet vendore);
leje nga SES;
certifikatat dhe licencat për shitjen e kategorive të caktuara të mallrave (për shembull, alkool);
konkluzioni i Ministrisë së Situatave Emergjente se ambientet e dyqanit janë në përputhje me standardet e sigurisë nga zjarri;
përfundimi i Rospotrebnadzor;
kartela e regjistrimit për kasa;
certifikatën e inspektimit të peshoreve të çekut dhe pajisjeve matëse të një dyqani ushqimor;
të dhënat shëndetësore të punonjësve.

3. Kërkesat e ambienteve

Në pyetjen: " Si të hapni dyqanin tuaj ushqimor? Vetë dhoma dhe pajisjet e saj zënë një vend të rëndësishëm.

Zona dhe dizajni do të varen nga formati i zgjedhur.

Por kërkesat e përgjithshme janë:

kur vendosni një dyqan në një ndërtesë banimi, është e nevojshme të keni një hyrje të veçantë; pranimi dhe dërgimi i mallrave nuk lejohet nga ana e ndërtesës ku janë përballë dritaret dhe dyert;
disponueshmëria e detyrueshme e sistemeve të furnizimit me ujë dhe kanalizimeve;
prania e ventilimit mekanik të furnizimit dhe shkarkimit;
prania e dhomave të magazinës dhe shërbimeve, si dhe një dhomë dhe banjo për punëtorët.

Kërkesa më të hollësishme mund të gjenden në Rezolutën e Shtetit Kryesor mjek sanitar RF e datës 8 nëntor 2001 N 31 "Për zbatimin e rregullave sanitare" (https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_4622/).

4. Pajisjet e dyqaneve ushqimore dhe vendosja e duhur e tyre

Investimet në blerjen e pajisjeve për të hapur një dyqan ushqimor do të jenë zëri më i madh i shpenzimeve.

Por ju sugjerojmë gjithashtu që të njiheni me mënyrën se si duhet të vendoset.

Le të shohim shembullin e dy sistemeve: sportel dhe vetë-shërbim.

a) Sistemi i kundërt

Ky sistem përfshin vendosjen e pajisjeve rreth perimetrit të dyqanit në dy nivele: mur dhe banak.

Kështu, arkëtari-shitësi do të ketë rishikim i plotë kati tregtar.

Pajisjet që do t'ju duhet të blini janë si më poshtë:

Emri i pajisjes	Numri i njësive		Kostoja totale, fshij.
Gjithsej:			596,000 rubla
Shtresa e murit
Raftet me një anë	3	5 000	15 000
Raftet këndore	1	4 000	4 000
Vitrina e bukës	1	12 000	12 000
Rrëshqitje në frigorifer	1	120 000	120 000
Kabineti i frigoriferit	2	100 000	200 000
Shtresë kundër
sportel i parave të gatshme	2	16 000	32 000
Banaku i demonstratave	2	6 000	12 000
Ngrirëse gjoksi	2	30 000	60 000
Vitrina frigoriferike	2	60 000	120 000
Arka	2	10 000	20 000
Peshorja	2	6 500	13 000

Kur zgjidhni këtë format dyqani, pajisjet do të formojnë një rreth vicioz, i cili mund të duket si ky:

Vendosja e pajisjeve duke përdorur një sistem të tillë është shumë më e vështirë dhe më e shtrenjtë se në rastin e parë. b) Sistemi i vetë-shërbimit

Këtu do t'ju duhet të njihni parimet e tregtimit, përkatësisht konceptin e "trekëndëshit të artë".

Thelbi i tij është vendosja e pajisjeve në atë mënyrë që vizitorët të vizitojnë tre pika:

hyrje;
vitrinë me produkte më të shitura;
arkë.

Kështu, blerësi, për të shkuar në arkë, lëviz përreth kati tregtar dhe bën blerje.

Diagrami duket si ky:

Për të pajisur një mini-market ushqimore do t'ju duhet:

Emri i pajisjes	Numri i njësive	Kostoja e një njësie, fshij.	Kostoja totale, fshij.
Gjithsej:			1 005 000 RUB
Kuti parash	2	30 000	60 000
Vitrina e bukës	1	12 000	12 000
Raft muri	4	5 000	20 000
Raftet këndore	2	3 000	6 000
Raftet me dy anë (ishull)	2	6 000	12 000
Raft perimesh	1	14 000	14 000
Rrëshqitje në frigorifer	3	120 000	360 000
Kabineti i frigoriferit	2	100 000	200 000
Ngrirëse gjoksi	2	30 000	60 000
Vitrina frigoriferike	3	60 000	180 000
Shportat e blerjeve	20	500	10 000
Qëndrimi i shportës	2	2 000	4 000
Sistemet e kalimit (kornizat rrotulluese)	2	10 000	20 000
Magazinimi i bagazheve	1	14 000	14 000
Arka	2	10 000	20 000
Peshorja	2	6 500	13 000

Duke ndjekur parimin e "trekëndëshit të artë", pajisjet në një mini-market mund të vendosen në këtë mënyrë:

5. Përcaktimi i gamës dhe kërkimi i furnitorëve

Në pyetjen: "Si të hapni një dyqan ushqimor?" Një vend të rëndësishëm zë përcaktimi i gamës së produkteve.

Është e rëndësishme që klientët të mund të bëjnë shumicën e blerjeve të tyre në një vend.

Prandaj, edhe asortimenti më i vogël duhet të përbëhet nga artikujt e mëposhtëm:

produkte buke;
produktet e qumështit;
pije (sode, lëngje);
drithëra;
sheqer, kripë, miell.

Kjo ofertë mallrash është e përshtatshme vetëm për dyqan i vogël, duke punuar në formatin “në shtëpi”.

Dhe nëse është e mundur të hapni një dyqan ushqimesh me një sistem vetë-shërbimi, atëherë asortimenti duhet të jetë më i gjerë:

mish dhe peshk;
ëmbëltore;
karamele, biskota;
djathëra, salçiçe;
çaj, kafe.

Si të kërkoni furnitorë për të hapur një dyqan ushqimesh?

Në fakt nuk është e vështirë.

Reklamat dhe interneti janë dy burimet kryesore.

Gjithashtu, vetë furnitorët mund të hyjnë në dyqanin e sapohapur.

Ju duhet të përgatiteni për faktin se do të ketë shumë furnizues, pasi shumë qendra të shitjes me shumicë specializohen vetëm në një linjë produktesh.

Kur lidhni kontrata, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

çmimet e blerjes;
kushtet e pagesës - parapagim ose pas pagesës;
mundësia e pagesës së shtyrë;
disponueshmëria e kësteve;
termat dhe kushtet e dorëzimit.

Në fillim, do të duhet të punoni me parapagim, pasi furnitorët nuk preferojnë veçanërisht të punojnë me "të rinj" pasi mallrat të jenë dërguar.

6. Rekrutimi

“Rruga që çon drejt suksesit rinovohet gjithnjë. Suksesi është një lëvizje përpara, jo një pikë që mund të arrihet.”
Anthony Robbins

Një tjetër artikull i kostos për hapjen e një dyqani ushqimor është gjetja e stafit dhe pagesa e tyre.

Para së gjithash, ai që duhet të punësohet është një menaxher.

Përgjegjësitë e tij do të përfshijnë blerjen dhe kontabilizimin e mallrave, lidhjen e kontratave me furnitorët.

Por të kesh një pozicion të tillë është i përshtatshëm vetëm për hapjen e një mini-marketi.

Për të hapur një dyqan ushqimor, është më mirë të rekrutoni punëtorë me përvojë pune, dhe në punën e mëvonshme mund të trajnoni dhe trajnoni ata që nuk e kanë.

Shënim: çdo punonjës duhet të ketë një certifikatë shëndetësore.

Si rregull, shitësit punojnë me ndërrime, pasi orari i punës i një dyqani ushqimor më shpesh arrin një ditë pune 12-orëshe.

Është gjithashtu e nevojshme që të ketë pozicionin e një kontabilisti që do të jetë përgjegjës për regjistrimin e të ardhurave dhe shpenzimeve, hartimin dhe paraqitjen e raporteve.

Titulli i punës	Sasia	Paga, fshij.	Lista e pagave, fshij.
Dyqan ushqimor i rregullt
Arkëtarët e shitjeve	4	12 000	48 000
Kontabilist	1	18 000	18 000
Gruaja pastruese	1	10 000	10 000
Gjithsej:	6		76,000 rubla.
Minimmarket
Kontrolli	1	20 000	20 000
Arkëtarët e shitjeve	6	15 000	90 000
Kontabilist	1	18 000	18 000
Roje sigurie	2	12 000	12 000
Gruaja pastruese	2	9 000	18 000
Gjithsej:	12		158,000 fshij.

7. Reklamim i dyqaneve ushqimore

Për të siguruar që produktet janë të kërkuara nga klientët, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet fushatës reklamuese.

Para së gjithash, duhet të kujdeseni për shenjën dhe një emër tërheqës.

Atëherë mund të përdorni mjetet e mëposhtme të marketingut:

pankarta;
shpërndarja e fletëpalosjeve dhe broshurave;
reklamimi në mediat lokale;
hapje festive.

Sa kushton për të hapur dyqanin tuaj ushqimor?

Ata që janë të interesuar në pyetjen se si të hapin dyqanin e tyre ushqimor duan të dinë shumën e përafërt të investimit.

Le të themi menjëherë se kostot varen nga zgjedhja e formatit.

Prandaj, përsëri, le të shohim madhësinë e investimit duke përdorur dy shembuj:

Zëri i shpenzimeve	Formati i dyqanit komod, fshij.	Mini market, fshij.
Gjithsej:	892,000 fshij.	1 635 000 rubla
Regjistrimi i biznesit	10 000	10 000
Riparimet dhe komunikimet e brendshme (nëse është e nevojshme)	50 000	120 000
Pajisjet	596 000	1 005 000
Blerja e grupit të parë të mallrave	200 000	400 000
Instalimi i sistemit të sigurisë	10 000	40 000
Reklamim	15 000	40 000
Të tjera	11 000	20 000

Shpenzimet mujore për të dy opsionet do të duken kështu:

Më shpesh, shënjimi i mallrave në pikat e shitjes së ushqimit është rreth 35-40%.

Për formatin e parë, supozoni se faturë mesatare do të jetë rreth 400 rubla, dhe numri i vizitorëve do të jetë 80 persona në ditë, kështu që mund të merrni më shumë se 800,000 rubla në muaj.

Nga kjo shumë zbriten shpenzimet e rregullta, si dhe shpenzimet për blerjen e mallrave.

Me punë të qëndrueshme dhe një fluks të vazhdueshëm njerëzish, biznesi mund të paguajë veten në vetëm gjashtë muaj.

Hapja e një dyqani ushqimor duke përdorur formatin e dytë do të paguhet më shpejt, pasi njerëzit bëjnë blerje vetë.

Le të imagjinojmë që fatura mesatare është 500 rubla, dhe numri i blerësve rritet në 120 persona.

Në këtë situatë, ju mund të keni të ardhura mujore prej më shumë se 1,500,000 rubla.

Periudha e shlyerjes në këtë rast reduktohet në 3-4 muaj.

Për të hapur një dyqan ushqimor fitimprurës, shikoni këtë video:

Së fundi, do të doja të jap disa këshilla se si të hapni një dyqan ushqimor:

Planifikoni me mençuri planin tuaj të prokurimit

Nëse vëreni menjëherë se një produkt i caktuar nuk është në përdorim, herën tjetër porosisni një sasi më të vogël.

Zhvilloni një sistem kupon

Për ta bërë këtë, thjesht vendosni kupona të gatshëm në gazetat lokale ose në internet që mund të priten ose printohen.

Kjo do t'i inkurajojë klientët të shkojnë në dyqanin ku kanë një zbritje.

Për më tepër, mund të vendosni kushte specifike për përdorimin e një kuponi: për një produkt ose sasi specifike.

Zhvilloni një program bonus

Në mënyrë që kjo të regjistrohet, ju mund të porosisni karta plastike për klientët e rregullt.

Kryeni promovime

Këtu ka shumë ide se si t'i organizoni ato - zbritje në produkte të caktuara, zbritje në një ditë të caktuar të javës, zbritje për pensionistët.

Shitet një produkt unik

Për këto qëllime, do t'ju duhet të gjeni një furnizues të mallrave interesante, ose të organizoni markën tuaj.

Por opsioni i fundit është më i përshtatshëm në të ardhmen e zhvillimit të dyqaneve.

Si rezultat, mund të themi sa vijon: si të hapni një dyqan ushqimor- në fakt, kjo është një çështje e kushtueshme si financiarisht ashtu edhe organizative.

Është e rëndësishme të kuptohet se të kesh një dyqan ushqimor nuk është një detyrë e lehtë, ajo kërkon shumë përpjekje, kohë dhe vëmendje për mallrat e blera, funksionimin dhe shërbimin e pajisjeve, si dhe shërbimin e mirëmbajtjes.

Por kur organizimin e duhur dhe disiplina e punëtorëve mund të arrijë sukses të konsiderueshëm në këtë fushë.

Dhe kjo tashmë varet nga disponimi dhe vullneti për të punuar shumë.

Artikull i dobishëm? Mos humbisni të rejat!
Shkruani emailin tuaj dhe merrni artikuj të rinj me email

Dua të nis një biznes, por nuk e di cilin sektor të zgjedh? Këtë pyetje e bën çdo i dyti që dëshiron të punojë për vete dhe të ketë të ardhura të qëndrueshme. Problemi mund të zgjidhet kur shihni një drejtim konkurrues që premton fitime të qëndrueshme në të ardhmen. Njerëzit duan të hanë, edhe në një krizë, kërkesa për ushqim nuk bie. Pikërisht, ky fakt vepron si motivim për sipërmarrësit. Si të hapni një dyqan ushqimor dhe të merrni përfitime?

Formula për sukses

Ka disa faktorë që sigurojnë përfitimin e një biznesi tregtar:

Vendndodhja e dyqanit ushqimor.
Analiza e konkurrencës.
Formimi i asortimentit.

Një fillim i mirë është një pozicion me vendin e duhur, produkte cilësore dhe shërbim të mirë. Pajtueshmëria me këto pika garanton një rezultat pozitiv.

Ku është vendi më i mirë për të hapur?

Gjetja e një lokacioni ambiente tregtare bazohet në formatet e mëposhtme:

Një dyqan i vogël në qendër të një zone banimi. Ky opsion është i suksesshëm për prizën. Menjëherë formohet një rreth blerësish të mundshëm - banorë të shtëpive pranë dyqanit. Pika e dytë është të njiheni me produktet e konkurrentëve, duhet të siguroheni që produkti juaj të jetë superior;
Një dyqan i madh me pakicë (mini market - një sipërfaqe prej më shumë se 100 m2) merr shpërndarjen sipas një formati të vetë-shërbimit.

E rëndësishme: hapja e një dyqani ushqimor të madh kërkon shpenzime të konsiderueshme dhe një vend me shumë njerëz.

Sipas specifikave të tyre, pikat e shitjes me pakicë ndahen në:

Asortiment i ngushtë – tregtim i një lloji produkti (sallam, djathë, verë, bletari, kafe dhe çaj).
Specializim specifik - perime, peshk, mish ose dyqan ushqimesh.
Pika e kombinimit - mish dhe qumësht, bukë dhe ëmbëlsira, verë dhe sende ushqimore.
Një dyqan (market) i përgjithshëm përfshin të gjitha llojet e produkteve.

Është fitimprurëse të hapni dyqanin tuaj kur ka ambiente dhe është formuar një rreth fillestar klientësh.

Vendimi për një model biznesi

Sipërmarrësi duhet të zgjedhë formë juridike ndërmarrjeve. Kjo do t'ju lejojë të llogaritni kostot e mëtejshme të regjistrimit dhe sa duhet të shpenzoni për drejtimin e biznesit tuaj.

Franshizë. Tregu ushqimor shpesh ofron për të blerë një biznes. Opsioni është shumë i përshtatshëm, pasi eliminon hapat e promovimit të një dyqani.

Kujdes: ekskluziviteti krijon detyrime të rëndësishme për sipërmarrësin sipas kushteve të kontratës.

Ndërmarrja e mesme ose e vogël - kufizime në të ardhura për 12 muaj (1 miliardë rubla dhe 500 milion rubla).
Sipërmarrës individual (mikro-ndërmarrje), duke përfshirë grup i vogël personel (deri në 15 persona), dhe jo më shumë se 50 milion rubla. të ardhurat për vitin.

Këshillë: së pari duhet të hapni një sipërmarrës individual, ky është opsioni më i thjeshtë dhe nuk kërkon shkresa të panevojshme me dokumente.

Regjistrimi

Një moment organizativ për çdo biznes është regjistrimi i detyrueshëm i aktiviteteve. Seti i dokumenteve varet nga lloji i produktit që shitet. Lista e lejeve të kërkuara:

Certifikata e pronësisë së lokalit (marrëveshje qiraje ose blerjeje).
Regjistrimi i formës së veprimtarisë (SHPK ose sipërmarrës individual).
Përfundimi i SES që lejon tregtimin e produkteve ushqimore.
Certifikata e punës së dezinfektimit.
Disponueshmëria e certifikatave shëndetësore për punonjësit e dyqaneve.
Informacion mbi pajtueshmërinë me rregullat e sigurisë nga zjarri.
Certifikatat dhe licencat për shitjen e të gjitha mallrave të disponueshme në dyqan.
Faturat e arkës për servisim (ditari i arkëtarëve, pasaporta teknike dhe e rregullt e versionit të kasës).
Dokumenti i inspektimit të pajisjeve.
Libri i komenteve dhe sugjerimeve ndodhet gjithmonë në zonën e shitjeve.

E rëndësishme: lista është e paplotë, kështu që duhet të mbledhni dokumente në përputhje me rregullat e parashikuara nga Ligji i Federatës Ruse "Për tregtia me pakicë" Për shitjen e alkoolit dhe produkteve të duhanit duhet të merret një leje e veçantë.

Pajisjet

Funksionimi normal i një dyqani me pakicë varet nga pajisja. Mund të merret me qira, të blihet ose të lidhet një marrëveshje me një prodhues. Është fitimprurëse dhe ekonomike të marrësh me qira mobilje dhe pajisje për mallra. Procesi është i ndarë në tre faza:

Sportelet dhe raftet duhet të jenë universale për klientët. Disponueshmëria dhe hapja e produktit tërheq klientin dhe rrit mundësinë për të bërë një fitim.
Ngrirësit duhet të zgjidhen në bazë të efikasitetit (duke ulur kostot e energjisë).
Është më mirë të marrësh me qira frigoriferë, kontejnerë të veçantë për pije dhe të brendshme nga furnitorë të besuar. Këtu garantojmë mirëmbajtjen në kohë të pajisjeve dhe paraqitjen e saktë mallrave.

E rëndësishme: për të përcaktuar sasinë e pajisjeve dhe përbërësve të tjerë të shitjes me pakicë, duhet të dini sipërfaqen totale të dyqanit. Nuk ka nevojë të rrëmojë prizën me shumë mobilje, duhet të ketë vend për lëvizjen e stafit dhe klientëve.

Mos harroni për produktin

Ku të filloni kur krijoni një asortiment. Para së gjithash, ky është një urdhër i mallrave thelbësore. Blihet buka, produktet e qumështit, produktet e pjekura, mishi furnizuesit vendas. Kjo do të parandalojë prishjen e produktit. Asortimenti i dyqanit nga e para është i larmishëm: departamenti i ëmbëlsirave(të paktën 20 lloje ëmbëlsirash dhe biskotash), perime, mund të shtoni kimikate shtëpiake. Gjëja kryesore është që blerësi të hyjë në dyqan dhe të blejë gjithçka që i nevojitet në maksimum. Kërkesat për servirjen e produkteve:

Me pamje jashtëzakonisht të freskët, produktet kanë kohë normale prodhimi.
Ëmbëlsira dhe buka mbahen në sirtarë ose rafte të pastër.
Mungesa e pluhurit dhe papastërtisë në vitrinë.
Produktet shiten duke përdorur doreza plastike.
Prania e një erë të këndshme në dyqan.

Ju mund të diversifikoni shërbimin e një dyqani ushqimor me ndihmën e pijeve të nxehta (çaj ose kafe) në vend, sa kushton ky shërbim, përcaktohet nga kostoja e produktit. Një fitim shtesë krijohet menjëherë në kurriz të njerëzve që ndaluan për të ngrënë ose thjesht ndaluan në drekë.

Këshillë: ju duhet të vendosni produktet në përputhje me kategoritë e tyre, mos i vendosni produktet në një grumbull. Për klientin, një skemë e tillë do të jetë e papërshtatshme për t'u perceptuar.

Bashkëpunimi me kompanitë ushqimore

Për të promovuar biznesin, zgjidhen furnizuesit e mallrave që janë vërtetuar në praktikë. Kriteret e përzgjedhjes:

Njihuni me kushtet e dorëzimit të produkteve (orari, kostoja e mallrave).
A është e mundur të ktheheni produktet e dëmtuara?
Si paguhen shërbimet - këste, zbritje në shitjet e mallrave nga një kompani e caktuar.
A është fitimprurëse shitja e mallrave të këtij furnizuesi - shumëllojshmëria e asortimentit, prania e markave të njohura.
Sa para ju duhen blerje me shumicë produkte nga shitësi i zgjedhur me shumicë.
Disponueshmëria e të gjitha dokumenteve shoqëruese për produktin (licencë, certifikatë cilësie).
Format e lidhjes së një transaksioni (punë e përhershme ose e përkohshme).

Furnizuesi në përputhje me detyrimet - punë efikase dyqan ushqimore.

Përzgjedhja e personelit

Sipërmarrësi punëson punonjës bazuar në vëllimin e punës në dyqan. Këta mund të jenë dy ose katër shitës me përvojë në tregti. Vendet e lira të punës shpallen në gazeta ose në faqet e internetit.

E rëndësishme: punonjësi duhet të jetë i zoti, i shoqërueshëm dhe miqësor. Aktiviteti i stafit ndikon në fluksin e njerëzve me 15%.

Një dyqan i vogël kërkon të punësojë një kontabilist, një roje sigurie dhe një pastruese. Një menaxher i suksesshëm kujdeset për stafin e tij, kështu që do të ishte e dobishme të prezantohej një sistem motivimi. Ku të fillojë? Para së gjithash, ofroni punonjësve paga të punës - një përqindje fikse për ndërrim të punuar

Krijimi i një "çipi"

Një numër i madh konkurrentësh i detyron sipërmarrësit të ndërmarrin hapa të pazakontë biznesi. Ka dyqane ushqimore në çdo hap dhe blerësi nuk do të habitet, përveç ndoshta nga kostoja e ulët e mallrave. Çdo prizë ka vetëm një shans për të gjeneruar të ardhura. Për të zbatuar një biznes të suksesshëm nga e para, përdoren mënyra jo standarde të të menduarit. Nuk mjafton vetëm reklamimi: një shenjë e ndritshme, shpërndarja e fletëpalosjeve dhe tërheqja e zbritjeve. Skema është mjaft e hacked në tregun e shitjes me pakicë dhe nuk ka shumë efekt. Oferta interesante:

Biseda me klientin zhvillohet në gjuhën e tij. Shitësi ia bën të qartë personit se ai po ofron një produkt që është i dobishëm vetëm për të.
Shitja e pikës së mbërritjes dhe qëllimit të udhëtimit. Mos e shtyni produktin, por thjesht flisni se si do të përfitojë blerësi.
Krijimi i frymëzimit për njerëzit - ky rregull funksionon për të gjitha produktet treg me pakicë. Klienti merr shumë emocione pozitive, gjë që rrit përqindjen e vizitës së dyqanit për herë të dytë.

Lëvizjet e marketingut të sipërmarrësve i lejojnë ata të arrijnë një nivel të ri dhe të qëndrojnë përpara konkurrentëve duke numër i madh hapat.

Zhvillimi i një plani financiar

Sa kushton hapja e një dyqani ushqimor nga e para? Ku mund të marr para? Si të shpërndahet kapitali fillestar? Këto janë tre çështjet kryesore të drejtimit të një biznesi. Ne gjejmë një zgjidhje.

Formimi i kapitalit fillestar përfshin kostot:

Qiraja e hapësirës me pakicë - rreth 100,000 mijë rubla.
Blerja (qiraja) e pajisjeve - rreth 200,000 - 300,000 mijë rubla.
Kostoja e produktit është rreth 500,000 mijë rubla.
Regjistrimi i aktiviteteve - rreth 80 mijë rubla.
Shpenzime të tjera ( enë tavoline njëpërdorimshme, pajisje, reklama) - rreth 50,000 mijë rubla.
Paga për punonjësit është rreth 200,000 mijë rubla.

Gjithsej: 1,230,000 mijë rubla.

Burimet e parave. Nuk ka gjithmonë një sasi kaq të madhe në dispozicion, kështu që ju duhet të zgjidhni opsionet për të mbështetur biznesin tuaj:

Përpunimi i kredive. Duke punuar organizatat e kreditit, të cilat ofrojnë shumën e kërkuar të parave të gatshme. Përparësitë e kësaj metode: pagesa e të gjithë shumës me këste. Ana negative është norma e lartë e interesit.
Tërheqja e investitorëve. Zhvilloni një plan biznesi dhe filloni të kërkoni themelues që janë të gatshëm të investojnë para në tregti.

E rëndësishme: ideja e promovimit të dyqanit përfshin pikë - shpenzimet totale për hapjen dhe kthimin e projektit. Analistë dhe ekonomistë me përvojë do të kontrollojnë se sa fitimprurëse është për ta të bashkëpunojnë me ju.

Pjesëmarrja në financimi i qeverisë. ekziston program të veçantë, e cila ndihmon sipërmarrësit e rinj. Për ta bërë këtë, regjistrohuni në qendrën e punësimit dhe siguroni plani i detajuar hapja e dyqanit.

Shpërndarja e parave. Me një strategji të suksesshme, promovimi i një dyqani ushqimor nuk do të marrë shumë kohë - nga 6 deri në 12 muaj. Gjatë kësaj periudhe, të ardhurat dhe kostot formohen me kujdes, ku duhet të bëhet një markup prej 50%, ose anasjelltas, zbritje për mallrat jolikuide. Menaxhimi i duhur i financave do të parandalojë rreziqet kur hapni një dyqan nga e para.

Shumë njerëz që ëndërrojnë të hapin një biznes dhe të punojnë për veten e tyre, fillojnë me një dyqan ushqimesh. Argumenti kryesor kur zgjedh një lloj aktiviteti është aksesueshmëria, kërkesa e lartë për ushqim dhe, ndoshta, përvojë e suksesshme shumë sipërmarrës të tjerë. Por nuk duhet të mbështeteni në një "shëtitje të lehtë", sepse pa planifikim dhe përgatitje të duhur plani i biznesit të dyqaneve ushqimoreështë e vështirë të mbështetesh shpagim i shpejtë dhe suksesi i biznesit në përgjithësi.

Hapi i parë është krijimi planin e vet, e cila ka një komponent strategjik dhe financiar. Në rastin e parë, flasim për qëllimet përfundimtare dhe pengesat e mundshme që mund të qëndrojnë në rrugë dhe në të dytin, flasim për kostot e ngritjes dhe mbajtjes së një biznesi.

Në përgjithësi, përpara se të hapni një dyqan ushqimor, duhet të bëni sa më poshtë:

Analizoni tregun dhe nivelin e konkurrencës.
Merrni parasysh vendndodhjen e prizës.
Mendoni mirë politikën e çmimeve.
Kompozoni plan biznesi financiar dhe strategjinë e zhvillimit.

Shpenzimet primare dhe ku të merrni para

Për ta kuptuar sa kushton hapja e një dyqani ushqimor nga e para, Vlen të kryeni një seri llogaritjesh të thjeshta. Ky lloj biznesi përfshin shpenzimet e mëposhtme:

Blerja ose marrja me qira e ambienteve. Kostoja mesatare e një pavioni në kryeqytet do të kushtojë 400-500 mijë rubla. Qiraja do të jetë më e lirë (rreth 80-100 mijë). Për qytetet provinciale, kostot do të jenë shumë më të ulëta.
Blerja e pajisjeve (arka, rafte, vitrinë, frigoriferë, etj.) - 300-400 mijë rubla.
Pagat e punonjësve fillojnë nga 90 mijë rubla në muaj, duke supozuar se katër persona do të punojnë në dyqan.
Zërat shtesë të shpenzimeve përfshijnë alarmet e zjarrit, sigurinë, punësimin e pastruesve, blerjen e licencave për të shitur alkool.

Ku mund të gjej para për të hapur një dyqan ushqimor? Ka disa opsione:

Tërhiqni një investitor me profesionalizëm të mjaftueshëm në këtë fushë. Një person i tillë jo vetëm që investon para në projekt, por gjithashtu ndihmon me ide të dobishme.
Aplikoni për një kredi nga një bankë. Kjo metodë e rimbushjes përdoret më së miri në mjeti i fundit për shkak të kushteve të rrepta të shlyerjes dhe normave të larta të interesit. Përveç kësaj, jo të gjithë mund të marrin një kredi. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një histori e mirë krediti, një paketë letrash dhe një plan biznesi me një përshkrim të detajuar.
Merrni një subvencion nga qeveria. Kushti për regjistrim ndihmë financiare- të qenët i regjistruar në një qendër punësimi për një vit, si dhe mungesë punësimi. Ndryshe nga një kredi, paratë nuk kanë nevojë të shlyhen. Por ka edhe një pengesë në lidhje me sasinë e vogël të ndihmës.

Mundësia më e mirë është kur keni kursimet tuaja në dorë, sepse atëherë nuk mund të vareni nga askush dhe gradualisht ta zbatoni planin në jetë.

Ku të hapni një dyqan?

Popullariteti i tij midis klientëve dhe shkalla e kthimit të investimit varen nga vendndodhja e pikës. Nëse zgjedhja është e pasuksesshme, fitimi do të jetë minimal dhe shitja e biznesit së shpejti mund të jetë e nevojshme. Për të mos gabuar në këtë çështje, rekomandohet të merren parasysh një numër pikash - lloji i prizës (tezga, dyqani) dhe buxheti aktual.

Është më fitimprurëse të hapësh një dyqan ushqimor të vogël në një zonë banimi, ku formohet shpejt kontingjenti i tij i klientëve. Falë kësaj, produktet shiten në mënyrë aktive dhe nuk prishen. Është më e lehtë për një person të shkojë në një dyqan të vogël afër shtëpisë së tij sesa të marrë një minibus ose të ecë në supermarket.

Kur zgjidhni një dhomë, duhet t'i kushtoni vëmendje besueshmërisë së strukturës, lehtësisë së hyrjes (mundësisë së rregullimit të saj) dhe pranisë së komunikimeve të lidhura (uji, nxehtësia, kanalizimi, etj.). Nëse e humbisni këtë moment, kostot pasuese gjatë regjistrimit mund të rriten disa herë.

Cilat dokumente nevojiten?

Thelbi kryesor i biznesit modern është komponenti burokratik, kështu që përpara se të hapni një dyqan ushqimor duhet të grumbulloni një paketë të konsiderueshme dokumentesh. Për të filluar, ju duhet të regjistroheni si një sipërmarrës individual ose person juridik dhe më pas të merrni shumë leje.

Më poshtë është një listë e dokumenteve që mund të kërkohen:

Libra mjekësorë (për çdo punonjës).
Marrëveshjet për largimin, deratizimin dhe dezinfektimin e mbetjeve.
Një pasaportë sanitare, e cila duhet të vendoset brenda dyqanit dhe të paraqitet sipas kërkesës. Dokumenti specifikon një listë të punës që duhet të kryhet.
Dokumentet që konfirmojnë të drejtën e sipërmarrësit për të përdorur lokalet (marrëveshja e blerjes dhe e shitjes ose marrëveshja e qirasë).
Certifikata e vendeve të punës, e cila duhet të hartohet duke marrë parasysh standardet aktuale sanitare.
Licencat dhe certifikatat që ju lejojnë të tregtoni një lloj produkti të caktuar.
Libri i sugjerimeve dhe komenteve.
Vërtetim që konfirmon përfshirjen në regjistrin e lokalitetit.
Një listë e numrave të telefonit të urgjencës (duhet të jetë në një vend të dukshëm).
Mendimi i ekspertit për pajtueshmërinë e ambienteve me standardet e sigurisë nga zjarri.
Informacion për përfituesit e shërbimit jashtë radhe.
Dokumentet për shërbimet e arkës - pasaporta teknike e arkës, regjistri i arkës dhe të tjera.
Certifikatë që konfirmon faktin e testimit të kontrollit të pajisjeve matëse.

Kjo listë nuk është e plotë dhe mund të zgjerohet nëse planifikohet të punësojë një shtetas të huaj ose nëse ka hollësi të tjera të biznesit të ardhshëm.

Riparimi dhe blerja e pajisjeve

Marrja e vendimeve A është e dobishme të hapësh një dyqan ushqimesh nga e para?, është e rëndësishme të merren parasysh të gjitha artikujt e kostos, duke përfshirë riparimet dhe blerjen e pajisjeve, pa të cilat nuk do të jetë e mundur të organizohet një biznes.

Para fillimit të riparimeve, është e rëndësishme të mbani mend:

Dyqani duhet të krijojë kushte komode për blerësit dhe shitësit. Gjatë përcaktimit regjimi i temperaturës dhe nivelet e lagështisë, ia vlen të merren parasysh kërkesat e ruajtjes së produkteve të ndryshme.
Numri minimal i dhomave është dy: për shitjen e mallrave dhe për ruajtjen e tyre. Këtu nuk përfshihet dhoma e shërbimeve dhe tualeti.
Sipërfaqja edhe e një dyqani ushqimor të vogël duhet të jetë 50 metra katrorë ose më shumë. Përndryshe, pajisjet nuk do të përshtaten, dhe mund të ëndërroni vetëm rehati për vizitorët.

Kostot mesatare për punën e riparimit janë të kufizuara mundësitë financiare. Nëse bëni vetëm atë që është e nevojshme, kostot do të jenë 100-150 mijë rubla dhe më shumë.

Vështirësia më e madhe lind kur zgjidhni dhe blini pajisje për hapjen e një dyqani të vogël ushqimor. Ky është një nga zërat kryesorë të shpenzimeve. Lista përfshin peshoret, raftet, frigoriferët dhe vitrinat e rregullta. Do t'ju duhet gjithashtu një frigorifer dhe kabinet ftohës, arkë dhe sportele.

Për të kursyer para, mund të blini pajisje të përdorura. Por këtu ka një minus. Një pajisje e tillë ka shumë të ngjarë të mos jetë nën garanci dhe mund të dështojë në çdo kohë. Zgjidhja më e mirë është marrja me qira e pajisjeve direkt nga furnizuesi, por disponueshmëria e këtij opsioni duhet të kontrollohet paraprakisht.

Si të zgjidhni një asortiment?

Për të tërhequr një blerës dhe për ta kthyer atë në një klient të rregullt, është e rëndësishme të ofrohet gamë të gjerë. Edhe një dyqan ushqimor i vogël duhet të ketë gjithçka që ju nevojitet për jetën e përditshme. Por nuk do të jeni në gjendje të mbuloni gjithçka - duhet të përqendroheni në blerësin e synuar dhe vendndodhjen e prizës. Vëmendja kryesore duhet t'i kushtohet produkteve thelbësore - produkteve të pjekura, bukës, qumështit, mishit, pijeve etj. Për të kursyer para, të gjitha këto mallra mund të blihen nga furnitorët vendas.

Në prizë duhet të ketë edhe produkte të tjera - ëmbëlsirat, mallrat shtëpiake dhe salcice. Kur përpiloni një listë, është e rëndësishme të përqendroheni jo vetëm në fitimin e mundshëm, por edhe në zgjerimin e numrit të klientëve. Për shembull, çamçakëzi nuk do të sjellë shumë fitim, por është në kërkesë tek fëmijët dhe të rriturit.

Përzgjedhja e furnitorëve

Në fazën e hapjes së një dyqani ushqimor, është e rëndësishme të zgjidhet çështja me furnitorët. Një nga skemat e punës është furnizimi i mallrave nga magazinat e distributorëve. Me këtë qasje, kostoja e mallrave do të rritet për shkak të kostove shtesë për magazinimin dhe pagat e personelit. Përndryshe, ju mund të blini mallra nga hipermarket i madh e ndjekur nga rritja e çmimeve. Në të njëjtën kohë, ia vlen të kujtoni konkurrencën dhe të krahasoni politikën tuaj të çmimeve me çmimet e konkurrentëve tuaj.

Gjëja kryesore në aktivitetet e biznesit- krijoni marrëdhënie të mira me furnitorët, provoni veten me të anën pozitive, por tregohuni sa më të kujdesshëm. Kur pranoni një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së tij dhe datës së skadencës. Është e vështirë t'i shpjegosh blerësit se mungesa e kefirit ose akullores së thyer është faji i furnizuesit. Kur shfaqet një produkt i tillë, këshillohet që ta hiqni menjëherë nga rafti për të mos humbur besimin e klientit. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet datës së skadencës së produktit. Për të shmangur prishjen e hershme të produkteve, është e rëndësishme të organizoni siç duhet ruajtjen e tyre.

Rregullat e përzgjedhjes së personelit dhe marketingu

Suksesi i një dyqani ushqimor dhe fitimi i tij varet nga një faktor tjetër - kualifikimet e stafit. Këtu është më mirë të mos kurseni para, por të punësoni njerëz që kanë përvojë dhe kanë qenë në fushën e tregtisë për një kohë të gjatë. Punonjësit me përvojë dinë të rregullojnë siç duhet mallrat, dinë të komunikojnë me klientët dhe paralajmërojnë menjëherë për mungesën e produkteve të caktuara.

Për të tërhequr punonjës, është më mirë të zgjidhni një opsion pagese me përqindje, kur një person merr pagesë fikse në ditë në dyqan dhe një përqindje e shitjeve. Përgjegjësitë e punonjësit duhet të përfshijnë shërbimin ndaj klientit, ndihmën në punën me furnitorët dhe kontrollin e produktit. Të gjithë këta faktorë janë kyç. Profesionalizmi i shitësit përcakton se sa klientë do të kthehen në dyqan dhe do të bëhen klientë të rregullt. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të mbikëqyrni punën e punonjësve dhe t'i parandaloni ata të jenë të pasjellshëm me vizitorët. Vlen të kujtohet se një person do të jetë më i gatshëm të vijë në një dyqan komod me shitës miqësorë.

Për të tërhequr vëmendjen e blerësve, ia vlen të mbani promovime dhe të bëni periodikisht zbritje grupe të caktuara mallra, dekoroj bukur dritaret e ekranit. Një nga metodat më të lira të promovimit është postimi i reklamave. Sigurohuni që të keni një shenjë të ndritshme që duhet të tërheqë vëmendjen.

Shpenzimet totale (rezultatet financiare)

— premtuese dhe drejtim interesant. Por pyetja kryesore, që shqetëson shumë sipërmarrës aspirantë, ka të bëjë me kostot e fillimit të një biznesi. Të gjithë zërat e shpenzimeve duhet të përshkruhen në planin e biznesit. Le të theksojmë pikat kryesore:

Blerja e mallrave për herë të parë - 150 mijë rubla.
Blerja e pajisjeve - 120-140 mijë rubla.
Rinovimi i lokaleve - 300-400 mijë rubla.

Shpenzimet e rregullta:

Tarifa e qirasë - nga 20 mijë rubla.
Paga (4 persona) - 90 mijë rubla.
Faturat e shërbimeve - 15 mijë rubla.
Taksat - 15 mijë rubla.
Blerja e produkteve - 160 mijë rubla.

Shpenzimet totale janë rreth 900-950 mijë rubla. Kësaj shume mund t'i shtoni kostot e blerjes së licencave etj. Fitimi mesatar i një dyqani të vogël është 400-450 mijë rubla në muaj. Niveli i përfitimit në Federatën Ruse është 30%.

Si të hapni një dyqan ushqimor të vogël: hap pas hapi

Si përfundim, ne theksojmë sekuencën e veprimeve në të cilat duhet të veproni kur hapni një dyqan me pakicë:

Vendosni për vendndodhjen e dyqanit.
Regjistroni një sipërmarrës individual ose LLC. Kur shet alkool, kërkohet opsioni i dytë.
Zgjidhni një regjim tatimor.
Përgatitni projekt teknik dhe letrat e lejes.
Bleni pajisje komerciale dhe vendoseni në ambiente pas riparimeve.
Vendosni për audienca e synuar dhe merrni parasysh këtë kur përcaktoni diapazonin dhe politikën e çmimeve.
Gjeni disa furnizues të besueshëm.
Paraqisni informacione në lidhje me hapjen e dyqanit në Rospotrebnadzor.
Punësoni punonjës dhe lidhni kontrata me ta.