Llogaritja e thellësisë së asortimentit. Llogaritja e treguesve kryesorë të asortimentit. Të brendshme të bëra nga pëlhura. Të brendshmet përfshijnë të brendshme për gra dhe vajza, burra dhe djem, për të vegjlit dhe të porsalindurit. Asortimenti është i ndarë në

2.2 Llogaritja dhe analiza e strukturës së treguesve të asortimentit të çokollatës

Gama e produkteve karakterizojnë vetitë dhe treguesit e mëposhtëm:

- gjerësia e asortimentit - numri i llojeve, varieteteve, emrave të mallrave të grupeve homogjene dhe heterogjene. Kjo veti karakterizohet nga koeficienti i gjerësisë gjeografike (Kw), i cili përcaktohet nga formula

K w = W d / W B * 100%,

ku Ksh është koeficienti i gjerësisë gjeografike;

W d – gjerësia aktuale (numri aktual i llojeve, varieteteve dhe emrave të mallrave të disponueshme);

Ш Б – gjerësia e bazës, e marrë si bazë për krahasim (numri maksimal i mundshëm).

Gjerësia mund të shërbejë si një tregues indirekt i ngopjes së tregut me mallra. Në tregti, një gamë e gjerë produktesh kërkon hapësirë ​​shtesë kati tregtar për ekspozimin e mallrave, përveç kësaj, rriten kostot e transportit.

Në të njëjtën kohë, gjerësia nuk mund të shërbejë si treguesi i vetëm i racionalitetit të asortimentit.

- plotësia e asortimentit - aftësia e një grupi mallrash të një grupi homogjen për të përmbushur të njëjtat nevoja. Kjo veti karakterizohet nga tregues real dhe themelor dhe koeficienti i plotësisë (K p), i cili përcaktohet nga formula

K p = P d / P B * 100%,

ku K p është koeficienti i plotësisë;

P d - plotësia aktuale (numri aktual i llojeve, varieteteve dhe emrave të mallrave të një grupi homogjen);

P B – plotësia bazë (sasia e planifikuar).

- stabiliteti i asortimentit - aftësia e një grupi mallrash të një grupi homogjen për të kënaqur të njëjtat nevoja, kërkesë për të njëjtat mallra. Përcaktohet nga formula

K y = U / W d * 100%,

ku K y – koeficienti i stabilitetit;

U – stabiliteti (numri i llojeve, varieteteve dhe emrave të mallrave që janë në kërkesë të qëndrueshme midis konsumatorëve);

W d – gjerësi gjeografike reale.

- risia (përditësimi) i asortimentit - aftësia e një grupi mallrash për të kënaqur nevojat e ndryshuara përmes produkteve të reja. Përcaktohet nga formula

Kn = N / W d * 100%,

ku Kn është koeficienti i rinovimit,

N - risi (numri i produkteve të reja në listën e përgjithshme),

W d – gjerësi gjeografike reale.

Gjatë formimit të një asortimenti, rregullohet një grup pronash dhe treguesish të asortimentit, i cili kërkon një kuptim të thelbit të tyre dhe njohuri për gamën e pronave dhe treguesve të asortimentit.

Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh klasifikimi i mallrave sipas kritereve të tilla si frekuenca e kërkesës për mallra (mallra të përditshme, periodike, të rralla), si dhe stabiliteti i kërkesës (e qëndrueshme, e formuluar fort, alternative, impulsive, me luhatje të mprehta).

Ndërmarrja e marrë për objekt hulumtimi është dyqani “Zerkalny” në adresën: 155120, rajoni Ivanovë, fshati Lezhnevo, pl. Sovetskaya, 22. Dyqan ushqimesh, të gjitha grupet janë në shitje produkte ushqimore. Asortimenti i grupit të përzgjedhur të produkteve është paraqitur në Tabelën 5.

Tabela 5 – Lista e asortimenteve të çokollatës nga “Zerkalny” m.

Emri	Emri i prodhuesit, adresa	Çmimi, 0.1 kg
laktik		29,90 rubla
	LLC "Kraft Foods Rus", Federata Ruse, 601123, rajoni Vladimir, rrethi Petushinsky, Pokrov, rruga Franz Shtolverka, 10	29,90 rubla
lajthia dhe rrushi i thatë	Kraft Foods Rus LLC, Federata Ruse, 601123, rajoni Vladimir, rrethi Petushinsky, Pokrov, rruga Franz Shtolverka, 10	29,90 rubla
kapuçino	Kraft Foods Rus LLC, Federata Ruse, 601123, rajoni Vladimir, rrethi Petushinsky, Pokrov, rruga Franz Shtolverka, 10	29,90 rubla
boronica me kos	Kraft Foods Rus LLC, Federata Ruse, 601123, rajoni Vladimir, rrethi Petushinsky, Pokrov, rruga Franz Shtolverka, 10	29,90 rubla
Nestle, qumësht me lajthi		37,90 rubla
Nestle, qumësht klasik	OJSC "Shoqata e ëmbëlsirave "Rusia", 443091, Rusi, Samara, Kirova Ave., 257	37,90 rubla
Nestle, qumështore/e bardhë	OJSC "Shoqata e ëmbëlsirave "Rusia", 443091, Rusi, Samara, Kirova Ave., 257	37,90 rubla
Nesquik, me mbushje qumështi	OJSC "Shoqata e ëmbëlsirave "Rusia", 443091, Rusi, Samara, Kirova Ave., 257	35,20 RUR
Alter Ari, qumështor		24.40 fshij.
Udhëtim, errësirë	OJSC "Shoqata e ëmbëlsirave "Rusia", 443091, Rusi, Samara, Kirova Ave., 257	30,90 rubla
Argëtim në Kremlin, Gorki	OOO " Fabrika e ëmbëlsirave"Fitorja", 119285, Rusi, Moskë, rr. Pyreva, 4, ndërtesa 1	27.00 fshij.
Argëtim i Kremlinit, i hidhur me arra	LLC "Fabrika e ëmbëlsirave "Pobeda", 119285, Rusi, Moskë, rr. Pyreva, 4, ndërtesa 1	27.00 fshij.
Kafe me qumësht	OJSC "Shoqata e ëmbëlsirave "Rusia", 443091, Rusi, Samara, Kirova Ave., 257	30,50 rubla
I ajrosur, poroz qumështor	Kraft Foods Rus LLC, Federata Ruse, 601123, rajoni Vladimir, rrethi Petushinsky, Pokrov, rruga Franz Shtolverka, 10	31,90 rubla
Shenjë ari, e hidhur	OJSC "Shoqata e ëmbëlsirave "Rusia", 443091, Rusi, Samara, Kirova Ave., 257	77,70 fshij.

Le të llogarisim strukturën e asortimentit të çokollatës në dyqanin Mirror (Tabela 6).

Struktura e asortimentit të produkteve është raporti i grupeve të produkteve në një grup të identifikuar nga një karakteristikë e caktuar.

Tabela 6 – Struktura e asortimentit të çokollatës në m. “Zerkalny”.

Emri i shenjës së klasifikimit dhe artikujve të mallit	Numri i specieve		Rel. treguesit
Alpen Gold	5	29,90	31,25	9,19
Nestle	3	37,90	18,75	11,65
Nesquik	1	35,20	6,25	10,82
Alter Gold	1	24,40	6,25	7,50
Udhëtim	1	30,90	6,25	9,50
Argëtim në Kremlin	2	27,00	12,50	8,30
Kafe me qumësht	1	30,50	6,25	9,37
Ajri	1	31,90	6,25	9,80
Pullë ari	1	77,70	6,25	23,87
Gjithsej:	16	325,40	100	100

Bazuar në llogaritjet e bëra në tabelën 6, do të ndërtojmë diagrame të treguesve relativë të strukturës në në natyrë dhe kosto (Figura 2 dhe 3).

Figura 2 – Struktura e asortimentit në aspektin fizik

Figura 3 – Struktura e asortimentit në terma të vlerës

Bazuar në llogaritjet e bëra në strukturën e asortimentit të dyqanit Mirror, mund të konkludojmë se lider në shitje është çokollata Alpen Gold. Për sa i përket vlerës, lideri është çokollata Zolotaya Marka.

Le të llogarisim gjerësinë e asortimentit. Meqenëse dyqani paraqet të gjitha grupet e produkteve ushqimore, gjerësia aktuale do të jetë e barabartë me 9, si dhe gjerësia bazë:

K w = W d / W B * 100% = 9/9 * 100% = 100%.

Ne gjithashtu do të llogarisim plotësinë e asortimentit. Sipas OKP-së, mund të dallohen 46 lloje çokollate, dhe 16 janë të disponueshme në dyqan.

K p = P d / P B * 100% = 16/46 * 100% = 35%.

Sa më i lartë të jetë plotësia e asortimentit, aq më mirë plotësohen nevojat e klientit. Meqenëse kemi një plotësi prej 35%, mund të konkludojmë se nevojat e blerësit për çokollatë nuk janë plotësuar plotësisht.

Standardi, niveli i cilësisë është 1; - karamel “Rachki me kikirikë” dhe “Zhaleika” kanë cilësi e shkëlqyer; - karamel "Carolinka" dhe "Konjak" - ka cilësi të mirë. 3. Punë komerciale mbi organizimin e marrëdhënieve ekonomike me furnitorët e mallrave të ëmbëlsirave në ndërmarrjen unitare private "Baza universale Gomel" e bashkimit rajonal të konsumatorëve Gomel 3.1 Karakteristikat e shkurtra organizative dhe ekonomike të ndërmarrjes unitare private...

Ndërmarrja më të kërkuarit Përdoren erëza nga prodhuesit e mëposhtëm: Liga Plus LLC, Agroimport CJSC dhe Santus LTD LLC. Erëzat më të shtrenjta ishin ato të prodhuara nga Liga Plus LLC. Kapitulli 3. Ekzaminimi i cilësisë së erëzave 3.1 Analiza kuadri rregullator Ligji për Mbrojtjen e të Drejtave të Konsumatorit Ky ligj rregullon marrëdhëniet që lindin ndërmjet konsumatorëve dhe prodhuesve, interpretuesve, ...

Seksionet) 21,074,25 82,10 Ndërmarrjet partnere biznesi 4594,75 17,90 Gjithsej 25,669,00 100 Fig. 1. Struktura e shitjeve të produkteve të Eldorado LLC në vitin 2000 në%. 2.2. Analiza e strukturës së asortimentit tregtar të mallrave elektrike shtëpiake. Kohët e fundit tregu rus Ekziston një gamë e gjerë e mallrave elektrike shtëpiake. Më poshtë do të shikojmë tregtimin...

na jep një avantazh të caktuar konkurrues dhe mundësinë për të formuar saktë asortimentin e një organizate të caktuar tregtare.

2. Pjesa praktike

2.1 Llogaritja e treguesve dhe vetive të asortimentit

Të dhënat fillestare:

Sipërfaqja me pakicë: 1100 m2

Lloji i dyqanit: supermarket

Numri i grupeve të produkteve sipas listës së asortimentit (gjerësia bazë): 42

Llogaritja e treguesve:

1) Ne përcaktojmë plotësinë themelore (numrin e llojeve, varieteteve, emrave dhe artikujve, të marra si bazë për krahasim) duke përdorur tabelën:

2) Përcaktoni gjerësinë aktuale (numrin aktual të grupeve të produkteve në ditën e inspektimit). Në këtë rast është 59.

Dyqani përmban këto lloje të mallrave të konsumit: produkte ushqimore, produkte jo ushqimore dhe produkte mjekësore.

Grupet e produkteve në ditën e inspektimit në dyqanin e supermarketeve:

Lloji i produkteve ushqimore përfshin grupet e mëposhtme:

Produktet e frutave dhe perimeve :

Perime të konservuara

Produktet e domates

Ushqim i konservuar për fëmijë dhe ushqim dietik

Produktet e grurit dhe miellit:

Makarona

Bukë dhe produkte buke

Produktet e qengjit

Breadsticks, kashtë, cruspbreads, byrekë, donuts, byrek

Peshku dhe produktet e peshkut:

Peshk i konservuar dhe konserva

Produkte ujore jo peshku

Mishi dhe produktet e mishit:

Mishi nga kafshët e therura

Salcice - mish i konservuar

Mish i tymosur

Produktet gjysëm të gatshme të mishit

Nënproduktet e mishit

Shpendët dhe shpendët e gjahut

Qumështi dhe produktet e qumështit:

Produkte të qumështit të fermentuar

Djathëra dhe gjalpë

Vezë pule për ushqim

Produktet e ëmbëlsirave:

E sheqerosur:

Karamel

Çokollatë dhe produkte kakao

Marmelatë

Ëmbëlsirat orientale (sheqer dhe miell)

Mielli:

Ëmbëlsira

Amidoni

Sheqeri

Produkte aromatizuese dhe alkoolike:

Pijet alkoolike:

Produktet e pijeve

Verërat e rrushit

Pije me pak alkool:

Pije freskuese:

Ujë mineral

Lëngjet e frutave, manave dhe perimeve

Pijet e gazuara

Produktet e duhanit

Çaj, kafe dhe pije kafeje

Erëza

PRODUKTET MJEKËSORE

Gjinia produkte jo ushqimore përfshin grupe të tilla si:

Mallrat shtëpiake(produkte kimike shtëpiake)

Produkte higjienike(produkte kozmetike)

Bioproduktet:

Furnizime për kafshë shtëpiake

3) Pasi të kemi marrë të gjitha të dhënat e nevojshme për llogaritjet, ne llogarisim treguesit e asortimentit, përkatësisht koeficientin e gjerësisë, koeficientin e plotësisë dhe treguesin e strukturës së asortimentit.

1. Llogaritja e koeficientit të gjerësisë gjeografike:

Koeficienti i gjerësisë = gjerësia aktuale / gjerësia bazë* *100%

Ksh = (59/42) × 100%;

2. Llogaritja e koeficientit të plotësisë:

Koeficienti i plotësisë = plotësia aktuale / plotësia bazë* *100%

Plotësia reale = 2240

Kp = (2240/1300) × 100%;

3. Llogaritja e strukturës së asortimentit:

Struktura e asortimentit = sasia e një produkti individual në fizik ose në terma monetarë/ sasia totale e mallrave në natyrë ose monetare në dispozicion

Le të llogarisim strukturën e asortimentit duke përdorur shembullin e produkteve të qumështit dhe produkteve të ëmbëlsirave.

Qumështi dhe produktet e qumështit:

Qumësht (19)

Produktet e qumështit të fermentuar:

Ryazhenka (3)

Varenets (3)

Milkshakes (6)

Pije qumështi (8)

Hirrë (2)

Gjizë (3)

Kos (49)

salcë kosi (9)

Gjizë (10)

Ëmbëlsira me djathë (10)

Akullore (24)

Djathërat dhe gjalpi:

Djathëra të fortë, gjysmë të fortë, të butë me mullëz (18)

Djathëra të përpunuar (32)

Gjalpë (14)

Margarinë (3)

Krem (3)

Gjithsej: 223

Qumështi dhe produktet e qumështit: Ci = 223 / 2240 = 0,1

Produktet e ëmbëlsirave:

Sheqeri:

Karamel (29)

Karamele (168)

Çokollatë dhe produkte kakao (165)

Marmelatë (9)

Ëmbëlsirat orientale (8)

Mielli:

Biskota (28)

Kek me xhenxhefil (9)

Torta (32)

Torta (37)

Role (34)

Waffles (14)

Torta me vaffle (7)

I dashur(5)

Amidoni dhe produktet e niseshtës(7)

Sheqeri(9)

Gjithsej: 589

Produktet e ëmbëlsirave: Сi = 589 / 2240 = 0,28

konkluzioni

Studimi zbuloi se koeficienti i gjerësisë së këtij dyqani është 140%, që tregon një asortiment shumë të madh grupor. Koeficienti i plotësisë ka një vlerë të pranueshme dhe është e barabartë me 172%. Shohim që asortimenti i këtij dyqani është shumë i pasur. Shitësit përpiqen të plotësojnë një sërë nevojash. Nga njëra anë, sa më i gjerë të jetë diapazoni, aq më shumë nevoja të ndryshme mund të plotësohen. Nga ana tjetër, me një gamë jashtëzakonisht të gjerë produktesh, konsumatori e ka të vështirë të lundrojë në këtë varietet, gjë që e bën të vështirë zgjedhjen e produktit të duhur.

Për më tepër, plotësia e tepërt e asortimentit (në rastin tonë, plotësia aktuale e asortimentit tejkalon plotësinë bazë me 72%) gjithashtu mund të komplikojë zgjedhjen e konsumatorit, kështu që plotësia duhet të jetë racionale. Rrjedhimisht, politika e asortimentit të një dyqani të caktuar duhet të synojë zvogëlimin e asortimentit të grupit, përkatësisht zvogëlimin e pjesës së grupeve të tilla të produkteve si produktet e ëmbëlsirave (në veçanti grupe të tilla produktesh si çokollata, karamele, biskota, vafla

Për të përcaktuar koeficientin e gjerësisë gjeografike, përdoret formula e mëposhtme:

Ksh = (Shd: Shb) (3)

ku Ksh është koeficienti i gjerësisë gjeografike;

Шд - gjerësia aktuale;

Shb – gjerësia e bazës.

Faktori i plotesise. Plotësia e asortimentit është aftësia e një grupi mallrash të një grupi homogjen për të kënaqur të njëjtat nevoja. Një tregues relativ i plotësisë së asortimentit është koeficienti i plotësisë, i cili

llogaritet bazuar në një atribut të veçantë të produktit të zgjedhur. Për të përcaktuar koeficientin e plotësisë, përdoret formula:

Kp = (Pd: Pb) (4)

ku Кп – koeficienti i plotësisë;

Pb – plotësia themelore;

Pd - plotësia e vërtetë,

Faktori risi. Risia (përditësimi) i asortimentit është aftësia e një grupi mallrash për të kënaqur nevojat e ndryshuara përmes produkteve të reja. Arsyet e përditësimit të asortimentit janë:

Zëvendësimi i mallrave të vjetruara që nuk janë në kërkesë;

Zhvillimi i produkteve të reja me cilësi të përmirësuar;

Krijimi avantazhet konkurruese organizatat;

Përmbushja e nevojave të një game të gjerë të konsumatorëve.

Konsumatorët e produkteve të reja janë "novator". Produktet e reja plotësojnë jo aq nevojat fiziologjike sa psikologjike dhe sociale të këtij grupi njerëzish.

Risia e asortimentit karakterizohet nga koeficienti i risisë, i cili përcaktohet si raporti i numrit të produkteve të reja në listën e përgjithshme të produkteve të paraqitura (N) me plotësinë aktuale të asortimentit (Pd). Kështu, koeficienti i risisë llogaritet duke përdorur formulën e mëposhtme: AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Kn = (N: Pd) (5)

ku Кн – koeficienti i risisë;

N – numri i modeleve të produkteve të reja që dolën në shitje gjatë një periudhe të caktuar kohore;

PD - plotësia aktuale e asortimentit.

Ky tregues llogaritet domosdoshmërisht për një periudhë të caktuar kohore dhe tregon numrin e produkteve të reja që dolën në shitje në departament për periudhën e zgjedhur kohore.

Koeficienti i stabilitetit të asortimentit. Stabiliteti i asortimentit është aftësia e një grupi produktesh për të kënaqur kërkesën për të njëjtat produkte.

Konsumatorët e produkteve të qëndrueshme mund të karakterizohen si "konservatorë në shije dhe zakone". Duke vlerësuar një produkt të caktuar, ata nuk i ndryshojnë preferencat e tyre për një kohë të gjatë. Kërkon identifikimin e produkteve që janë në kërkesë të madhe hulumtim marketingu metodat e vëzhgimit dhe analizës së të dhënave dokumentare për marrjen dhe shitjen e mallrave.

Koeficienti i qëndrueshmërisë (stabilitetit) të asortimentit llogaritet duke përdorur formulën:

Ku = (P1+P2+P3+…+Pn) / (Pb*n) (6)

ku, Ku – koeficienti i qëndrueshmërisë;

P11, P2, ., Pn – numri aktual i varieteteve të mallrave në kohën e kontrolleve individuale;

Pb - numri i varieteteve të mallrave të parashikuara në listën e asortimentit;

P1, P2, P3.Pn – numri i inspektimeve për nëntor dhe dhjetor 2010.

Vlera numerike e koeficientit të stabilitetit të asortimentit varion nga 0 në 1. Sa më afër të jetë ky tregues me një, aq më i plotë dhe i qëndrueshëm asortimenti i dyqanit, aq më mirë është formuar.

Koeficienti i racionalitetit të asortimentit. Racionaliteti i asortimentit është aftësia e një grupi mallrash për të përmbushur plotësisht nevojat realiste të segmenteve të ndryshme të konsumatorëve.

Është e rëndësishme të formoni saktë dhe racionalisht asortimentin në mënyrë që të jetë:

1) mesatarisht i gjerë, në mënyrë që konsumatori të ketë shumë për të zgjedhur, nga ana tjetër, në mënyrë që shumëllojshmëria e madhe e mallrave të mos e vështirësojë zgjedhjen e produktit të duhur;

2) e plotë, në mënyrë që probabiliteti për të kënaqur kërkesën nga konsumatorë të ndryshëm të jetë i lartë;

3) e re, e cila shoqërohet me ndryshimin e shijeve të konsumatorëve;

4) e qëndrueshme, e cila siguron garanci të caktuara për shitjen e një pjese të asortimentit që është në kërkesë të qëndrueshme, dhe për konsumatorin, kënaqësinë e kërkesës për këtë produkt.

Koeficienti i racionalitetit të asortimentit është më i rëndësishmi midis të gjithë treguesve të analizuar dhe llogaritet duke përdorur formulën e mëposhtme:

Kr = (Vsh x Ksh + Vp x Kp + Vu x Ku + Vn x Kn) (7)

ku Kr është koeficienti i racionalitetit;

Vsh – koeficienti i peshës së gjerësisë gjeografike;

Вп – koeficienti i peshës së plotësisë;

Вн – koeficienti i peshës së risisë;

Wu – koeficienti i peshës së stabilitetit;

Ksh – koeficienti i gjerësisë së asortimentit;

Кп – koeficienti i plotësisë së asortimentit;

Кн – koeficienti i risisë së asortimentit;

Ku – koeficienti i stabilitetit të asortimentit.

Ky koeficient racionaliteti tregon se si asortiment tregtar departamenti, kompania, çdo dyqan plotëson nevojat realiste të segmenteve të ndryshme të konsumatorit.

Për të përcaktuar koeficientin e racionalitetit, është e nevojshme të llogariten koeficientët e peshës së secilit tregues. Për t'i llogaritur ato përdorim metodë eksperte. Ekspertët janë pesë klientë që ndodhen në dyqanin nën studim në momentin e studimit. Secilit prej blerësve të përzgjedhur i kërkohet të vlerësojë renditjen (shkallën e rëndësisë) të secilit prej treguesve të asortimentit të specifikuar (plotësinë, gjerësinë, stabilitetin dhe risinë) kur zgjedh.

Koeficientët e peshës llogariten duke përdorur formulën:

Вi = 2*(m*n - Si)/m*n*(n-1) (8)

ku m është numri i ekspertëve;

n - numri i objekteve;

Si është shuma e gradave të caktuara nga të gjithë ekspertët për pronën i-të.

2.3 Analiza e gamës së produkteve të parfumerisë të shitura në dyqanin "Make up", IP Romensky

Në dyqanin nr.3 “Make up” në studim, sasia aktuale e ujit tualeti është 12 produkte (Shd). Për konkurrentët e parë dhe të dytë, vlera numerike e modeleve, duke marrë parasysh produktet që nuk përsëriten, është përkatësisht 14 dhe 12. Gjerësia bazë (Bb) përcaktohet si shuma e produkteve të parfumit të disponueshëm në dyqanin Make up dhe konkurrentët ( Dyqani “Parfume” dhe hipermarketi “Lenta”).

Le të llogarisim koeficientin e gjerësisë:

Ksh = (12: (12+14+12)) = 0,31 (3)

Meqenëse koeficienti i gjerësisë gjeografike që rezulton është 0.31, kjo tregon një gamë mjaft të gjerë produktesh në përgjithësi. pika e shitjes dhe flet për optimalitetin e tij më të madh në krahasim me konkurrentët. Ky numër modelesh i mjafton çdo konsumatori që të mund të blejë eau de parfum në dyqanin Make up në përputhje me nevojat dhe mundësitë e tij financiare.

Kur llogaritni koeficientin e plotësisë së asortimentit, duhet të përcaktoni plotësinë aktuale dhe plotësinë bazë. Si rezultat i kërkimeve të kryera në tre pika të shitjes me pakicë, rezultoi se plotësia aktuale është 22. Gjithashtu, konkurrentët e pikës së shitjes me pakicë në studim u konstatuan se kishin eau de tualet nga koleksionet e vitit 2008. Bazuar në të dhënat e mësipërme, rezulton se plotësia bazë është 34.

Le të llogarisim plotësinë e eau de tualet:

Kp = (22:34) = 0,64 (4)

Si rezultat i llogaritjeve, koeficienti i plotësisë së ujit të tualetit ishte 0.83. Ky koeficient tregon se asortimenti i ujit të tualetit në pikën me pakicë në studim është paraqitur mjaft i plotë, në krahasim me atë të disponueshëm nga konkurrentët. Duke qenë se ky tregues është mjaft i lartë, do të thotë se ka një probabilitet të lartë që kërkesa e konsumatorit për parfume të plotësohet.

Në përgjithësi, gama e produkteve karakterizohet nga treguesit kryesorë të mëposhtëm: plotësia, gjerësia, thellësia, risia.

Plotësia e asortimentit - pajtueshmëria e disponueshmërisë aktuale të llojeve të mallrave me listën e zhvilluar dhe nevojat ekzistuese. Plotësia e asortimentit karakterizohet nga koeficienti i plotësisë së asortimentit:

Kp = Pd/Pb x100%,

Pd – numri aktual i llojeve të mallrave të disponueshme për shitje;

Pb – numri i llojeve të parashikuara në listën e asortimentit, marrëveshjen e furnizimit, etj.

Në rastin tonë, Pd = 5, Pb = 6 (sipas listës së asortimentit).

Atëherë Kp = 5/6 x 100 = 83,3%.

Gjerësia e asortimentit përcaktohet nga numri i grupeve të produkteve, llojeve, varieteteve dhe emrave të mallrave të grupeve homogjene dhe heterogjene. E vlerësuar nga koeficienti i gjerësisë gjeografike:

Ksh = Shd/Shb x 100%,

Shd - numri aktual i grupeve, llojeve, varieteteve, emrave të mallrave në dispozicion;

Shb – gjerësia gjeografike e marrë si bazë për krahasim.

Shb (jam) = 3 (ekstra, premium, klasa e 1-rë);

Shb (reçel) = 3 (klasa e lartë, klasa e parë, reçel shtëpie pa notë);

Shb (reçel) = 3 (klasa e lartë, klasa e parë, reçel shtëpie pa notë);

Shb (marmelatë) = 3 (pelte, fruta - kokrra të kuqe, pelte - fruta);

Shb (produkte pastile) = 2 (marshmallows, marshmallows).

Koeficientët e gjerësisë për këto produkte janë dhënë në tabelën 14.

Tabela 14. Koeficientët e gjerësisë dhe thellësisë

Emri i grupit	Lloji i produktit (Shd)	Llojet e produkteve (Gd)
		I sterilizuar
		I sterilizuar
	Klasa e parë, në/klasa	I sterilizuar
Marmelatë	pelte, Fruta pelte (Shd = 2)	Në formë, të gdhendur
Produkte pastile		Pa xhama, me xham, zbukuruar

Thellësia e asortimentit përcaktohet nga numri i varieteteve të mallrave për secilin artikull. Koeficienti i thellësisë së asortimentit

Kg = Gd/Gb x 100%,

Гд – numri aktual i varieteteve të mallrave të disponueshme për shitje;

GB - numri i varieteteve të parashikuara nga lista e asortimentit, kushtet e kontratës, etj.

Gb(reçel, konserva) = 2 (e sterilizuar, e pasterilizuar);

GB (marmelatë) = 3 (në formë, fletë, të gdhendur);

GB (alte) = 3 (pa xham, me xham, zbukuruar).

Koeficientët e thellësisë janë dhënë në tabelën 14.

Koeficienti i risisë së asortimentit (KN) llogaritet nëse disponohet informacion mbi numrin e artikujve të rinj të asortimentit. Asortimenti i ri në supermarketin OJSC "Prodtovary" përfshin 3 lloje marshmallows:

Zephyr e bardhë dhe rozë "Donna Rosa",

Marshmallow vanilje "Donna Anna"

Marshmallows vanilje në çokollatë Don Juan.

Kështu Kn = 3/11 x 100% = 27,3%.

konkluzioni: Duke analizuar të dhënat e marra, mund të konkludojmë se në supermarketin e OJSC "Foodtovary" asortimenti i produkteve të ëmbëlsirave të frutave dhe manaferrave është paraqitur mjaft i plotë (Kp = 83.3%). Të vetmet artikuj që mungojnë në raftet e dyqaneve janë marshmallow dhe fruta të ëmbëlsuara, të cilat mund të përdoren për të rimbushur gamën e produkteve.

Produkte të tilla si marmelata dhe marshmallow i ofrohen blerësit plotësisht (Kg = 66.7%, Kg = 100%, përkatësisht), gjë që shpjegohet me rritjen e kërkesës për këto produkte.

Në një asortiment të ngushtë blerësit i ofrohet reçel, reçel, konserva. Shpjegimi për këtë është mungesa e kërkesës për këto produkte.

3.2 Ekzaminimi i cilësisë së produkteve të ëmbëlsirave me fruta dhe manaferra

Gjatë kryerjes së një ekzaminimi të cilësisë së produkteve të ëmbëlsirave të frutave dhe manave, mund të lindin objektivat e mëposhtëm kërkimor:

1. Përcaktimi i llojit të produktit.

2. Përcaktimi i notës së disa produkteve.

3. Vendosja e treguesve të cilësisë.

4. Krijimi i falsifikimit.

5. Përcaktimi i një periudhe magazinimi.

Gjatë kryerjes së një ekzaminimi cilësor për të përcaktuar llojin e produkteve të ëmbëlsirave me fruta dhe manaferra, eksperti duhet të përcaktojë vetë gamën e detyrave që duhet të zgjidhë dhe metodat dhe qasjet metodologjike që ai njeh. Le të shqyrtojmë gamën e detyrave që një ekspert mund të zgjidhë për këtë qëllim.

Lloji i produkteve të ëmbëlsirave me fruta dhe manaferra përcaktohet nga një sërë treguesish organoleptikë karakteristikë.

Reçeli karakterizohet nga prania e shurupit të lëngshëm që përhapet në sipërfaqe dhe frutave dhe manaferrave të tretura të plota.

Reçeli ka një konsistencë të përhapur që nuk përhapet në sipërfaqe, dhe pjesërisht i zier i plotë ose pjesë të frutave dhe/ose manaferrave.

Reçeli dallohet nga mungesa e frutave ose manave (pasi përftohet nga masa e pure) dhe nga konsistenca e përhapur.

Frutat e ëmbëlsuara janë të plota ose pjesë të frutave ose manaferrave, të ziera më parë në shurup dhe më pas të ndara prej tij, me një sipërfaqe të trajtuar.

Marmelata ka një strukturë xhelatinoze, e bërë nga zierja e puresë së frutave dhe kokrra të kuqe xhelatinoze ose agjenti xhelatizues dhe e derdhur me shtimin e substancave aromatizuese dhe aromatike.

Produktet e pastilës kanë një strukturë të ngjashme me shkumën, të përftuara nga zierja paraprake e një solucioni të një agjenti xhelatizues me sheqer ose shurup sheqeri dhe përvëlimi i mëtejshëm me të bardhat e vezëve me shtimin e substancave aromatizuese, aromatike, ngjyruese dhe të tjera dhe të derdhura.

Pas përcaktimit të llojit të frutave dhe kokrra të kuqe produkt ëmbëltore, është e mundur të përcaktohet shumëllojshmëria e produkteve të caktuara (reçel, marmelatë, marmelatë).

Kryerja e një ekzaminimi cilësor për të përcaktuar shkallën e bllokimit mund të kryhet sipas treguesve të mëposhtëm:

1. Numri i frutave me lëkurë të plasaritur në reçelin e frutave me gurë (në ekstra - 0; në klasën shtesë - 10%, dhe në klasën 1 - 25%).

2. Numri i frutave me fara, fara të zhveshura, kokrra të ziera.

Asortimenti është një grup mallrash që formohen sipas karakteristikave të caktuara për të kënaqur nevojat e ndryshme të klientëve. Në të njëjtën kohë, ekzistojnë disa kritere klasifikimi me të cilat asortimenti ndahet në lloje të caktuara. Karakteristikat më domethënëse janë: vendndodhja e mallit; gjerësia e mbulimit të produktit; shkalla e përmbushjes së nevojave; natyra e nevojave.

Duke folur për asortimentin, është e nevojshme të ndalemi në vetitë dhe treguesit e tij që e lejojnë atë të analizohet.

Kështu, prona e një asortimenti është tipari i tij specifik, i cili manifestohet gjatë formimit të tij, dhe tregues i asortimentitështë një shprehje sasiore e matshme e vetive të tij. Në këtë rast, jo vetëm asortimenti i dyqanit në tërësi i nënshtrohet matjes, por edhe grupet, nëngrupet dhe kategoritë e produkteve të tij.

Vetia kryesore e një asortimenti është gjerësia e tij, ajo karakterizohet nga dy tregues: gjerësia aktuale dhe gjerësia e bazës. Gjerësia aktuale e asortimentit është numri aktual i grupeve të produkteve, nëngrupeve dhe kategorive të disponueshme në dyqan. Gjerësia e bazës është gjerësia e marrë si bazë. Gjerësia e asortimentit të konkurrentit më të suksesshëm, gjerësia maksimale e mundshme ose gjerësia e rregulluar nga dokumentet rregullatore mund të merren si bazë.

Prona tjetër e asortimentit është thellësia e saj. Karakterizohet nga tregues të tillë si numri i llojeve të nëngrupeve dhe kategorive të produkteve të përfshira në një grup produktesh dhe që synojnë plotësimin e nevojave homogjene.

Vetia tjetër e asortimentit është qëndrueshmëria e tij, që nënkupton aftësinë e asortimentit për të kënaqur kërkesën për të njëjtat mallra për një periudhë të gjatë kohore. Një tregues i qëndrueshmërisë së asortimentit është koeficienti i qëndrueshmërisë. Ai llogaritet si raport i numrit të grupeve të produkteve, nëngrupeve dhe kategorive që janë në kërkesë të qëndrueshme ndaj numrit total të grupeve të produkteve, nëngrupeve dhe kategorive të paraqitura në dyqan.

Një tjetër pronë e asortimentit është rinovimi, ose risia e tij, d.m.th. aftësia e asortimentit për të kënaqur nevojat e reja duke përfshirë matrica e asortimentit dyqan mallrash të reja. Risia e asortimentit karakterizohet nga tregues të tillë si përditësimi aktual i asortimentit dhe shkalla e përditësimit të asortimentit. Rinovimi aktual i asortimentit është numri i produkteve të reja të paraqitura në asortimentin e dyqanit, dhe shkalla e rinovimit është raporti i numrit të produkteve të reja me numrin total të produkteve.

Vetia përfundimtare e asortimentit është racionaliteti i tij, i cili shpreh aftësinë e asortimentit për të kënaqur më plotësisht nevojat e segmenteve të ndryshme të klientëve. Racionaliteti i asortimentit, në fakt, përfshin të gjithë treguesit e tjerë të asortimentit - gjerësinë, thellësinë, stabilitetin dhe risinë - dhe varet nga formati dhe koncepti i zhvillimit të dyqanit.

Për qartësi, ne paraqesim të gjitha vetitë dhe treguesit e asortimentit në tabelë.

Treguesit e asortimentit mund të ndikojnë në shkallën e kënaqësisë së klientit dhe, në përgjithësi, në rezultatet tregtare të dyqanit.

Kështu, nga gjerësia e asortimentit mund të gjykohet shkalla e ngopjes së tregut me mallra, dhe sa më e madhe të jetë gjerësia e asortimentit, aq më i madh është ngopja e tregut. Gjerësia e asortimentit të dyqanit duhet të korrespondojë me nivelin e kërkesës. Në kushtet e mungesës së mallrave, kur kërkesa tejkalon ofertën, është e dobishme që dyqanet të kenë një asortiment të ngushtë, pasi më shumë gamë të gjerë kërkon kosto shtesë. Një gamë e gjerë kërkon hapësirë ​​shtesë për shitje me pakicë dhe depo, kostot e transportit etj. Kjo situatë mund të vërehej në kushtet komanduese-administrative sistemi ekonomik, kur gama e dyqaneve sovjetike gjatë periudhës së mungesës totale ishte jashtëzakonisht e ngushtë.

Megjithatë, në kushte ekonomia e tregut Kur oferta e mallrave tejkalon kërkesën, një gamë e gjerë është një nga faktorët e konkurrencës, pasi ju lejon të plotësoni nevojat e ndryshme të segmenteve të ndryshme të klientëve.

Stabiliteti i asortimentit tregon se sa kohë janë produktet grupe të caktuara, nëngrupet dhe kategoritë janë të përfshira në asortimentin e dyqanit

Tabela 6 - Vetitë dhe treguesit e asortimentit

Vetitë	Treguesit	Llogaritja e koeficientit
Thellësia - reale; - bazë	Numri aktual i nëngrupeve dhe kategorive të produkteve në një grup produkti homogjen (P d) Numri bazë i nëngrupeve dhe kategorive të produkteve në një grup produkti homogjen (P B) Koeficienti i thellësisë (K g)	K g = P d / P B * 100%
Gjerësia gjeografike - reale; - bazë	Numri i llojeve, varieteteve, emrave të disponueshëm për shitje (W d) Numri bazë i specieve, varieteteve, emrat e mallrave (W B) Koeficienti i gjerësisë (K w)	K w = W d / W B * 100%
Risi	Numri i llojeve të reja dhe emrat e mallrave (N) Shkalla (koeficienti) i rinovimit (K n)	K n = N/Sh d * 100%
Qëndrueshmëria	Numri i llojeve dhe emrave të mallrave me kërkesë të qëndrueshme (U) Koeficienti i qëndrueshmërisë (Ku)	K y = U/P d * 100%
Racionaliteti (R)	Koeficienti i racionalitetit (Кр)	K r = (K g * VG + K w * VSh + K n * VN + Ku * VU) /4, ku VG, VSh, VU, VN janë koeficientët e peshimit për treguesit e thellësisë, gjerësisë, risisë, stabilitetit.

Përcaktohet qëndrueshmëria e asortimentit faktorët e mëposhtëm:

· prania e kërkesës së qëndrueshme për një produkt të caktuar;

· orari i rimbushjes së inventarit;

· mungesa ose vëllimi i pamjaftueshëm i kërkesës për mallra me lëvizje të ngadaltë dhe jolikuide;

· mospërputhje ndërmjet kërkesës dhe sasisë së inventarit në dispozicion.

Në të njëjtën kohë, koha e shitjes së mallrave nuk mund të përdoret si tregues i qëndrueshmërisë së asortimentit kur vlerësohet racionaliteti i tij. Ka situata kur bëhet përditësimi i asortimentit një kusht i domosdoshëm Për zhvillim të suksesshëm dyqan, për shembull, nëse është e nevojshme të zëvendësohen mallrat e vjetruara dhe të pakërkuara me ato të përmirësuara teknikisht që janë në kërkesë nga klientët. Duhet mbajtur mend se përditësimi i asortimentit është një ndërmarrje mjaft e kushtueshme dhe e rrezikshme që jo gjithmonë sjell rezultatet e pritura, pasi produkt i ri mund të mos gjejë blerësin e saj dhe nuk do të jetë në kërkesë të mjaftueshme.

2.2.2. Analiza ABC dhe ZXY

Ideja e metodës ABC është të zgjidhni më të rëndësishmin nga pikëpamja e qëllimit të caktuar nga i gjithë grupi i objekteve të të njëjtit lloj. Objekte të tilla, si rregull, janë të pakta në numër dhe pikërisht mbi to duhet të përqendrohet vëmendja dhe përpjekja kryesore.

Metoda ABC, e përdorur gjerësisht në logjistikë, ofron një ndarje më të thellë në tre pjesë. Në këtë rast, të gjitha objektet e menaxhuara duhet së pari të vlerësohen sipas shkallës së kontributit në rezultatin e aktivitetit.

Përkufizimi i metodës ABC thotë: Metoda ABC është një metodë e racionimit dhe monitorimit të gjendjes së inventarit, e cila konsiston në ndarjen e nomenklaturës N të inventarit të shitur në tre nëngrupe të pabarabarta A, B dhe C bazuar në disa algoritme formale.

Algoritmi i përgjithshëm për kryerjen e analizës ABC është dhënë në tabelën 7.

Tabela 7 - Procedura e analizës ABC

Formulimi i qëllimit të analizës

Identifikimi i objekteve të kontrollit të analizuara me metodën ABC

Identifikimi i karakteristikës mbi bazën e së cilës do të kryhet klasifikimi i objekteve të menaxhimit

Vlerësimi i objekteve të menaxhimit sipas një kriteri klasifikimi të përzgjedhur

Grupimi i objekteve të kontrollit në rend zbritës të vlerës së atributit

Ndarja e tërësisë së objekteve të menaxhimit në tre grupe: grupi A, grupi B dhe grupi C

Mallrat (materialet) e klasit A ​​janë disa, por mallrat më të rëndësishme, të cilat përbëjnë shumicën e para të gatshme, investuar në aksione. Madhësia e inventarëve për pozicionet e grupit A monitorohet vazhdimisht, kostot që lidhen me blerjen, dërgimin dhe ruajtjen janë përcaktuar me saktësi, si dhe madhësia dhe koha e porosisë.

Mallrat (materialet) e klasës B zënë një pozicion të mesëm në formimin e inventarëve të ndërmarrjeve dhe, në krahasim me grupin A, kërkojnë më pak vëmendje. Këtu kryhet kontrolli rutinë dhe mbledhja e informacionit mbi inventarët, gjë që duhet të lejojë zbulimin në kohë të ndryshimeve të mëdha në përdorimin e inventarëve.

Mallrat (materialet) e klasës C, të cilat, si rregull, përbëjnë shumicën e asortimentit, klasifikohen si dytësore, por informacioni për stoqet e artikujve të mallrave brenda këtij grupi mblidhet vazhdimisht. Rekomandohet të mbani inventarët në minimum dhe të reduktoni disa artikuj të produktit.

Kur ndahet asortimenti i analizuar me grupet A, B dhe C duhet të përdorni algoritmin e mëposhtëm:

· Grupi A përfshin artikuj të listës së porositur, kostoja e të cilave është ≈ 75% e stokut total;

· grupi B përfshin zërat e mëposhtëm, kostoja e të cilave është mesatarisht 20% (pjesa në bazë akruale nga 75 në 95%);

· Grupi C përbëhet nga pozicionet e mbetura, kostoja e të cilave është 5% (pjesa është kumulative nga 95 në 100%).

Kështu, analiza ABC bën të mundur diferencimin e asortimentit sipas shkallës së kontributit në rezultatin e synuar.

Analiza XYZ është një mjet që ju lejon të ndani produktet sipas shkallës së stabilitetit të shitjeve dhe nivelit të luhatjeve të konsumit.
Metoda e kësaj analize është llogaritja e koeficientit të variacionit ose luhatjes së konsumit për çdo artikull produkti. Ky koeficient tregon devijimin e shpejtësisë së rrjedhës nga vlera mesatare dhe shprehet në përqindje.

Parametri mund të jetë: vëllimi i shitjeve (sasia), shuma e shitjeve, shuma e shitjeve marzhi tregtar. Rezultati i analizës XYZ është grupimi i mallrave në tre kategori, bazuar në qëndrueshmërinë e sjelljes së tyre:

Kombinimi i analizave ABC dhe XYZ zbulon liderë të padiskutueshëm(grupi AX) dhe të huajt (CZ). Të dyja metodat plotësojnë njëra-tjetrën mirë. Nëse analiza ABC ju lejon të vlerësoni kontributin e secilit produkt në strukturën e shitjeve, atëherë analiza XYZ ju lejon të vlerësoni kërcimet e shitjeve dhe paqëndrueshmërinë e tij. Rekomandohet të bëhet një analizë e kombinuar, ku analiza ABC përdor dy parametra - vëllimin e shitjeve dhe fitimin.

Para se të kombinohen treguesit e analizave ABC dhe XYZ, është e nevojshme të bëhet një analizë ABC e mallrave sipas sasisë së të ardhurave të marra ose sasisë. produktet e shitura për një periudhë të caktuar kontabël, për shembull, një vit.

Pastaj bëhet një analizë XYZ e këtyre mallrave për të njëjtën periudhë, për shembull, nga numri i shitjeve mujore për vitin. Pas kësaj, rezultatet kombinohen.

Kur kombinohen, përcaktohen nëntë grupe produktesh:

sëpata	BX	CX
AY	NGA	C.Y.
AZ	BZ	CZ

1) Produktet e grupeve A dhe B sigurojnë qarkullimin kryesor të kompanisë, prandaj është e nevojshme të sigurohet disponueshmëria e tyre e vazhdueshme.

Si rregull, stoku i tepërt i sigurisë krijohet për mallrat e grupit A, dhe stoku i mjaftueshëm i sigurisë krijohet për mallrat e grupit B. Përdorimi i analizës XYZ ju lejon të konfiguroni më saktë sistemin e menaxhimit të inventarit dhe në këtë mënyrë të zvogëloni inventarin total.

2) Produktet e grupeve AX dhe BX dallohen nga qarkullimi dhe qëndrueshmëria e lartë. Është e nevojshme të sigurohet disponueshmëria e vazhdueshme e mallrave, por për këtë nuk ka nevojë të krijohet stoku i tepërt i sigurisë. Konsumi i mallrave të këtij grupi është i qëndrueshëm dhe i parashikuar mirë.

3) Produktet e grupeve AY dhe BY, me qarkullim të lartë, kanë qëndrueshmëri të pamjaftueshme konsumi, dhe si rrjedhojë, për të siguruar disponueshmëri të vazhdueshme, është e nevojshme të rritet stoku i sigurisë.

4) Produktet e grupeve AZ dhe BZ, me qarkullim të lartë, karakterizohen nga parashikueshmëria e ulët e konsumit. Një përpjekje për të siguruar disponueshmëri të garantuar për të gjitha mallrat në një grup të caktuar vetëm përmes inventarit të tepërt të sigurisë do të çojë në faktin se inventari mesatar i kompanisë do të rritet ndjeshëm. Prandaj, sistemi i porosive për produktet në këtë grup duhet të rishikohet:

Transferoni disa nga mallrat në një sistem porositjeje me një sasi (vëllimi) konstante porosie;

Sigurimi i dërgesave më të shpeshta të disa mallrave;

Zgjidhni furnitorët që ndodhen afër magazinës, duke zvogëluar kështu sasinë e inventarit të sigurisë;

Rritja e frekuencës së monitorimit;

Punën me këtë grup produktesh besojini menaxherit më me përvojë të kompanisë etj.

5) Produktet e Grupit C përbëjnë deri në 80% të asortimentit të kompanisë. Përdorimi i analizës XYZ mund të zvogëlojë shumë kohën që një menaxher shpenzon për menaxhimin dhe monitorimin e produkteve të këtij grupi.

6) Për mallrat e grupit CX, mund të përdorni një sistem porosie me frekuencë konstante dhe të zvogëloni inventarin e sigurisë.

7) Për mallrat e grupit CY, mund të kaloni në një sistem me një sasi (vëllim) konstant të porosisë, por në të njëjtën kohë të krijoni një stok sigurie bazuar në aftësitë financiare të kompanisë.

8) Grupi i mallrave CZ përfshin të gjitha mallrat e reja, mallrat me kërkesë spontane, të furnizuara me porosi, etj. Disa nga këto mallra mund të hiqen pa dhimbje nga asortimenti, dhe pjesa tjetër duhet të monitorohet rregullisht, pasi është nga mallrat. të këtij grupi që produkte jolikuide ose të vështira për t'u shitur lindin inventari nga i cili kompania pëson humbje. Është e nevojshme të hiqen nga asortimenti mbetjet e mallrave të marra me porosi ose që nuk prodhohen më, domethënë mallrat që zakonisht klasifikohen si stok.