Shtëpi › Trashëgimia dhe dhurimi › Hapni një shërbim të ofrimit të ushqimit. Dorëzimi i ushqimit në zyrë. Si të fitoni para duke ofruar ushqime të gatshme. Atelie në shtëpi

Hapni një shërbim të ofrimit të ushqimit. Dorëzimi i ushqimit në zyrë. Si të fitoni para duke ofruar ushqime të gatshme. Atelie në shtëpi

Pa ndonjë investim të veçantë, një biznes dreke mund të hapet në çdo lokalitet, duke marrë parasysh specifikat e tij dhe llojin e profesionit të popullsisë. Kush ka nevojë për ushqim të gatshëm? Për punonjësit që punojnë në një distancë nga shtëpia dhe nuk kanë kohë të mjaftueshme për të pushim dreke shkoni në kuzhinën e tyre, si dhe stafin e atyre ndërmarrjeve që nuk kanë një mensë korporative.

Klientët e mundshëm mund të përfshijnë gjithashtu punonjës qendra tregtare, një bazë me shumicë në periferi, ndërtues të një mikrodistrikti të ri, punonjës të salloneve të bukurisë ose plankton zyre. Nuk duhet të mbështeteni në të ardhurat nga mësuesit, mjekët apo personeli ushtarak, aspak sepse konsiderohen punëtorë me pagë të ulët, por sepse mund të preferojnë ushqime më të përballueshme nga mensat që shërbejnë në këto institucione.

Ju gjithashtu duhet të keni parasysh faktin që të gjithë klientët tuaj duhet të kenë kushte për të ngrënë pikërisht në vendin e tyre të punës. Duhet të sqaroni pajisjet e ambienteve të personelit me pajisje elektrike shtëpiake si mikrovalë, kazan, frigorifer dhe të zgjidhni mënyrën e paketimit dhe ruajtjes së ushqimeve të përgatitura, duke marrë parasysh praninë ose mungesën e tyre.

Bëni një listë paraprake të bizneseve dhe ndërtesave të zyrave aty pranë, ose bisedoni me njerëzit që njihni për kushtet e ushqimit në vendin e tyre të punës. Bëj xhiron e këtyre kompanive rreth orës së drekës për të parë nëse do të nevojitet ndihma juaj në ofrimin e ushqimeve të përgatitura. Ftoni të gjithë të përdorin shërbimet tuaja dhe të lënë kartën tuaj të biznesit.

Mos harroni të peshoni pikat tuaja të forta dhe të vlerësoni opsionet tuaja. Vlen të filloni me 10-20 vakte të plota, duke fituar gradualisht vrull dhe duke zgjedhur numrin optimal të komplekseve dhe numrin e klientëve.

Me çfarë mund t'i trajtoni njerëzit?

Në të njëjtën gjë fazën paraprake ju duhet të krijoni një menu dhe të planifikoni paraqitjen. Paketa standarde përfshin:

Kursi i parë;
Sallata dhe ushqime të lehta;
Garniturë;
E nxehtë;
Produkte të pjekura të ëmbla dhe të shijshme.

Ju mund të kombinoni 1-2 variacione të secilit element në ditë. Një menu mostër e së hënës mund të përfshijë supë me borsch dhe bizele, oriz dhe qull hikërror me kotele ose mëlçi, sallatë me lakër të freskët ose domate me kastravec. Si ëmbëlsirë mund të ofroni djathë ose petulla me mbushje të ndryshme. Për vegjetarianët, zierja me perime është një pjatë e mirë anësore. Për më tepër, mund të shtoni fruta, kos, lëng, një pjesë me arra dhe fruta të ëmbëlsuara.

Vetë zgjedhja e pjatave mund të kufizohet nga një kombinim i disa kritereve: kostoja e përbërësve, kompleksiteti i përgatitjes, aftësia juaj për të gatuar, aftësitë teknike për përgatitje dhe ruajtje, si dhe preferencat e klientëve tuaj të drejtpërdrejtë. Menuja mund të rregullohet në varësi të sezonit.

Si specializim, ju mund të zgjidhni shpërndarjen e ushqimit për ato kategori njerëzish që janë më të kujdesshëm për ushqimin - vegjetarianë dhe veganë, diabetikë dhe alergjikë, ushqime të papërpunuara dhe thjesht për zonjat në dietë. Ekziston edhe një fushë tjetër për zhvillim - shërbimi i kopshteve private. Tani shumë njerëz i dërgojnë fëmijët e tyre në kopshte dhe grupe zhvillimi në shtëpi private, ju mund të gjeni një klub të tillë fëmijësh për 3-10 persona në lagjen tuaj dhe të pranoni t'u siguroni ushqime të rregullta, pasi të keni miratuar menunë me prindërit e tyre.

Mos harroni gamën e gjerë të mundësive kur organizoni pushimet e korporatës. Zhvilloni oferta komerciale për çdo ngjarje - një festë e vogël çaji për nder të ditëlindjes së një prej punonjësve, një banket i madh për partnerët për nder të përvjetorit të kompanisë, ose një piknik në natyrë për një rekreacion të përbashkët të ekipit.

Sy për sy apo monitor? Mënyrat për të bashkëvepruar me klientët

Oh, kjo pjesë e punës mund të jetë më e vështira, por në të njëjtën kohë më interesante. Në një qytet të vogël provincial, ju duhet të merrni një rrugë më konservatore dhe të krijoni ndërveprim personal me konsumatorët tuaj kryesorë. Thjesht ejani dhe flisni dhe trajtojeni veten me disa nga produktet tuaja të pjekura. Në megaqytetet, nuk mund të bëni pa një faqe interneti me aftësi porositjeje në internet.

NË ekipe të vogla Pavarësisht nga lokaliteti juaj, ju mund të organizoni një mini-prezantim me një degustim të produkteve tuaja dhe, përsëri, të komunikoni personalisht me anëtarët e ekipit. Aktiv ndërmarrjet e mëdha mund t'i drejtoheni sekretarit ose menaxherit të zyrës për të njoftuar punonjësit për mundësinë për të porositur drekë nga ju - me një reklamë ose një buletin të brendshëm të postës elektronike të korporatës.

Në këtë rast, porositë mund të kryhen në mënyrë qendrore (nëpërmjet një punonjësi të autorizuar) ose individualisht, ose klientët do të blejnë një grup "nga ajo që është në dispozicion", domethënë do të privohen nga zgjedhja. Rezervimet duhet të bëhen për menunë standarde. Mos harroni për "fytyrën e produktit" dhe ftoni të gjithë që së pari të njihen me menunë shumëngjyrëshe me imazhe të artikujve.

Megjithatë, rëndësia nuk mund të nënvlerësohet reagime– rregulloni rregullisht asortimentin dhe dëgjoni dëshirat e tjera, për shembull, duke i shtuar kompletit takëm, peceta, kruese dhëmbësh, çamçakëz për frymëmarrje të freskët, fruta ose pije joalkoolike. Sugjerimet dhe ankesat mund të merren personalisht, me telefon ose përmes një formulari të veçantë në faqen e internetit. Gjëja kryesore është t'u përgjigjeni shpejt atyre në mënyrë që të tregoni besnikëri ndaj klientëve.

Si duhet të funksionojë kjo?

Kur zgjidhni këtë fushë të veprimtarisë, duhet t'i kushtoni vëmendje absolutisht të gjithë komponentëve - nga krijimi i një menuje dhe blerja e produkteve cilësore deri te pamjen vetë gjellën dhe korrierin pas dorëzimit. Në të gjitha fazat e krijimit, ruajtjes dhe transportit, është e nevojshme të ruani pastërtinë sterile dhe të kujdeseni për sigurinë e klientëve tuaj që ju besojnë mirëqenien dhe shëndetin e tyre.

Pra, nëse vendosni që do të gatuani vetëm për një zyrë të vogël aty pranë, mund ta përballoni vetë pa përfshirë punëtorë të punësuar. Fundjavat mund t'i kushtohen blerjes së produkteve në një depo me shumicë ose nga shitës të besuar në treg dhe përgatitjes së produkteve gjysëm të gatshme. Paraprakisht, mund të filloni të përgatisni mishin e grirë dhe kotatet, brumin për ngrirje, petë ose petë, speca të mbushur dhe rrotulla me lakër, si dhe djathë dhe gjizë të bërë në shtëpi, salcë kosi dhe gjalpë nga qumësht ferme, ose prerja e peshkut dhe mishit, gatimi i perimeve për sallata dhe më e rëndësishmja, pastrimi i përgjithshëm i kuzhinës.

Gjatë ditëve të javës, herët në mëngjes, tashmë duhet të filloni të përgatisni pjatat e para dhe të dyta, meze dhe sallata, ndonjëherë ju duhet të përgatisni shumicën e llojeve të pjekjes në mënyrë që të jenë ende të ngrohta kur të arrijnë në tryezën e klientit.

Një aspekt i rëndësishëm i dorëzimit është paketimi. Pesha e pjesëve duhet të jetë standarde - sigurohuni që ta tregoni atë në menu:

kurset e para - 250-500 ml;
nxehtë - 100-150 gr;
pjatë anësore - 100-150 gr;
sallatë ose meze - 100-150 gr.

Ajo që duhet të jetë e nxehtë duhet të jetë e nxehtë, ajo që duhet mbajtur e ftohtë duhet të mbetet e ftohtë. Salcat dhe salcat duhet të paketohen veçmas dhe jo të përzihen, për shembull, nuk duhet të shtoni majonezë ose salcë kosi në një sallatë - lëreni blerësin ta bëjë këtë vetë.

Gjeni çanta të mira termos dhe ngrirës portativë që të mund të transportoni ushqim pa cenuar cilësinë e tij. Është më mirë të zgjidhni enët e disponueshme, por të cilësisë së lartë, në mënyrë që të mos ketë erëra të huaja. Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh kjo aspekti psikologjik, si vartësi dhe përgatit një shërbim të veçantë VIP për ekipin drejtues, në mënyrë që menaxherët e mesëm dhe të lartë të mund të dalin nga turma.

Ne numërojmë shpenzimet dhe planifikojmë fitimet

Shuma e parave të shpenzuara dhe të fituara varet nga shkalla e aktivitetit. Nëse planet tuaja janë të jepni më shumë se 50-100 dreka në ditë, atëherë duhet të keni të njëjtat burime prodhimi si në një mensë mesatare.

Variacione të ndryshme çmimesh caktoni drekën mund të arrijë nga 90 në 250 rubla. Çmimi mesatar është 150 rubla. Është e lehtë për të llogaritur të ardhurat tuaja të mundshme - thjesht shumëzojeni numrin klientët e rregullt për numrin total të racioneve të përgatitura. Nëse numri i klientëve është 10, atëherë të ardhurat ditore janë vetëm 1500 rubla, nëse ekipi është 100 persona, atëherë të ardhurat janë tashmë 15 mijë rubla në ditë.

Raporti përkatës vlen për shpenzimet. Nëse jeni të angazhuar vetëm në gatim dhe shpërndarje, atëherë lista e shpenzimeve përfshin vetëm kostot e ushqimit dhe paketimit, faturat e shërbimeve, dhe regjistrimi zyrtar i një biznesi mund të shmanget.

Kur punësoni personel të punësuar, do t'ju duhet të paguani paga, të paguani ekzaminime mjekësore, të merrni me qira ambiente, të paguani taksat dhe gjithashtu të bëni shpenzime të detyrueshme për të njëjtat produkte dhe paketim. Mos harroni për shpenzime të vogla, por të nevojshme, si pagimi i telefonatave, printimi i kartave të biznesit dhe mbajtja e një faqe interneti.

Ju gjithashtu do të duhet të bëni shpenzime një herë kur blini gjithçka që është e nevojshme për të filluar prodhimin:

Pajisjet ftohëse - frigorifer dhe frigorifer;
Pajisjet e transportit – çanta termos, frigoriferë portativë;
Pajisjet e kuzhinës - sobë dhe furrë, tavolinë prerëse, mikser, mulli mishi, përpunues ushqimi;
Enë kuzhine - tenxhere, tigan, avullore, dërrasat prerëse, thika;
Materialet konsumuese – ambalazhe, kontejnerë, takëm, peceta, kruese dhëmbësh, çanta.

Kështu, kapitali fillestar mund të shkojë nga disa mijëra rubla për një mini-biznes dhe të arrijë në miliona rubla kur hapet prodhimi në ambiente të pajisura me gjithçka për furnizim ushqimi. Seksioni i fundit përmban një llogaritje të kthimit të hapjes së një punëtorie për përgatitjen e drekës me organizimin e shpërndarjes dhe tregtisë së tyre me dorë, si dhe shifra specifike për fillimin dhe mirëmbajtjen e një ndërmarrje të tillë.

Le të llogarisim fitimin biznes në shtëpi për dërgimin e ushqimeve të gatshme:

Të ardhurat - 20 ditë * 10 komplekse * 150 rubla = 30,000 rubla në muaj;
Blerja e produkteve - 20 ditë * 10 komplekse * 60 rubla = 12,000 rubla në muaj;
Paketimi - 20 ditë * 10 * 10 rubla = 2000 rubla në muaj;
kostot e shërbimeve - 3000 rubla në muaj;
Shpenzimet e familjes ( kimikate shtëpiake, produkte pastrimi, enë kuzhine) - 500 rubla në muaj;
Shpenzimet e komunikimit (internet, telefon, reklama) - 1000 rubla në muaj;
Kostot e transportit - 1500 rubla në muaj.

Fitimi i përgjithshëm do të jetë: 10,000 rubla në muaj.

Por një fitim i tillë do të jetë vetëm nëse të 10 kompletet e plota shiten rregullisht, dhe çfarë nëse një nga klientët e rregullt sëmuret ose nuk dëshiron të marrë të gjithë grupin? Atëherë ju humbni fitimin. Prandaj, është më mirë të mbështeteni në një numër më të madh dhe të përgatisni 10-12 grupe pjatash çdo ditë për 12-13 persona, duke marrë parasysh preferencat e secilit ngrënës. Ushqimi i pashitur mund të konsumohet në mënyrë të pavarur, të ushqehet me anëtarët e familjes, apo edhe të trajtohet me një fqinj të moshuar, pensioni i të cilit nuk e lejon atë të gatuajë pjata me mish çdo ditë.

Është e mundur të kurseni para pa sakrifikuar cilësinë duke përdorur produkte të rritura nga familja juaj. Të njëjtat fruta dhe manaferra, perime dhe barishte, turshi dhe reçel me dacha e vet do të jetë një shtesë e shkëlqyer për dietën e klientëve tuaj.

Dorëzimi i drekës së gatshme në një zyrë të vogël është një opsion ideal për një biznes në shtëpi. Nevojat e një numri të madh njerëzish mund të plotësohen me sukses nga një dhomë ngrënie kafene, e cila nuk është në gjendje të ftojë të gjithë në sallën e saj për shkak të hapësirës së vogël ose distancës së madhe nga qendër biznesi, por ka hapësirë të bollshme ambientet e prodhimit dhe aftësitë teknike për përgatitje sasi e madhe shërbime të një sërë artikujsh të menusë çdo ditë.

Pra, peshoni pikat tuaja të forta, shkruani një menu mostër, bëni një faqe interneti, fotografoni pjatat tuaja të preferuara, printoni kartat e biznesit, shkoni nëpër zyrat përreth, përgjithësisht në kuzhinë dhe shkoni te gjëra të shijshme. Ka shumë mundësi që së shpejti të ndiheni të ngushtë dhe të vendosni të zhvilloni biznesin tuaj dhe të ushqeni të gjithë njerëzit që punojnë.

Llogaritja e kthimit të një punëtorie për përgatitjen e ushqimeve të caktuara

Kjo tabelë tregon përllogaritjen e kthimit të një punishteje për prodhimin e ushqimeve të gatshme me dorëzim, me kapacitet 2 milionë servione në muaj, e vendosur në ambiente me qira të përshtatura për prodhimin e ushqimit.

Kapitali fillestar, fshij.
Lejet	90 000
Përzgjedhja e ambienteve dhe rinovimi i tij (nga 200 m2)	950 000
Hartimi i një punishteje dhe puna për rregullimin e saj	425 000
Rregullimi i ambienteve të zyrës	350 000
Blerja e pajisjeve të kuzhinës dhe instalimi i saj (pajisje ftohëse, pianurë, pajisje larëse, rafte për ruajtjen e ushqimit, tavolina për përgatitjen e enëve)	5 980 000
Blerja e pajisjeve dhe enëve të kuzhinës	350 000
Kostot fillestare për produktet	1 000 000
Blerja e paketimit dhe porositja e elementeve të tjerë të identitetit të korporatës	540 000
Zhvillimi hartat teknologjike dhe krijimi i menusë	120 000
Aktivitetet e marketingut, duke përfshirë krijimin e faqeve të internetit	195 000
Investimi total fillestar:	10 000 000
Shpenzimet e rregullta, fshij./muaj.
Lista e pagave (menaxher prodhimi (teknolog), 2 kuzhinierë, 4 ndihmës kuzhinierë, menaxher blerjesh, menaxher marketingu, 2 shoferë dërgesash, punëtor ndihmës, pastruese e ambienteve të prodhimit)	585 000
Qira per ambjente dhe sherbime	285 000
Blerja e produkteve	1 000 000
Blerja e enëve të kuzhinës dhe mjeteve të pastrimit	54 000
Blerja e paketimit	164 000
Kostot e reklamave	60 000
Shpenzimet e dërgesës (marrja me qira e 2 makinave personale nga shoferë të punësuar, amortizimi i transportit, pagesa e karburantit)	202 000
Shërbimet e kontabilitetit	70 000
Të ndryshme (komunikim, komisione bankare, kancelari)	78 000
Shpenzime të tjera	50 000
Taksat	40 000
Shpenzimet totale mujore:	2 600 000
Rezultatet financiare
Vëllimi i shitjeve, në muaj	2,000,000 komplekse
Kostoja e setit të drekës	150 fshij.
Të ardhurat, në muaj	300 milion rubla
Kostoja e një grupi drekë duke përfshirë paketimin dhe dorëzimin	118 fshij.
Fitimi neto, në muaj	640,000 fshij.
Shlyerja e projektit	20 muaj

Koha e leximit: 9 minuta. Publikuar 12.04.2019

Furnizimi Qytetarët rusë Ushqimet e gatshme janë një lloj biznesi mjaft popullor dhe fitimprurës në vendin tonë. Edhe pse ka një sasi të drejtë konkurrence, kjo nuk i pengon të sapoardhurit të gjejnë vendin e tyre në këtë fushë. Si të hapni një biznes që dërgon ushqime të gatshme në shtëpinë ose zyrën tuaj? Ku të fillojë? Si të mposhtni konkurrentët dhe të mos humbni klientët? Çfarë këshillojnë ekspertët? Si të zhvilloni një plan biznesi? Përgjigjet e pyetjeve sipas renditjes që janë marrë.

Cilat lloje të biznesit të dërgesave në shtëpi ekzistojnë?

Veprimtaria e biznesit në fjalë ka forma të ndryshme:

. Në këtë opsion, sipërmarrësi vepron si ndërmjetës, duke dërguar produktin e restorantit në shtëpinë ose zyrën e klientit. Shumë restorante nuk duan të humbasin klientët, dhe në të njëjtën kohë e konsiderojnë të papërshtatshme të shpenzojnë për organizimin e dërgesave. Përfitimi është i ndërsjellë: prodhuesi i ushqimit zgjerohet bazën e klientit, ndërmjetësi fiton në një shënim.
me shërbimin e dërgesës në shtëpinë ose zyrën tuaj.
Gatimi i ushqimit në shtëpi dhe më pas shpërndarja e pjatave të gatshme për klientët . Ky është një variant i një biznesi familjar ku përfshihen të gjithë të afërmit. Përveç ushqimit të gatshëm, ju mund të specializoheni në shpërndarjen e produkteve gjysëm të gatshme (batulla, petë, etj.).

Si të regjistroni zyrtarisht një biznes të shpërndarjes së ushqimit në shtëpi?

I ashtuquajturi legalizimi i një biznesi zakonisht fillon pas promovimit të biznesit, kur ka fitim dhe perspektivë për rritjen e tij. Kjo është një rrugë e rrezikshme. Dënimet ende nuk janë hequr.

Është më mirë që menjëherë të kujdeseni për paketën e nevojshme të dokumenteve:

Regjistroni statusin tuaj të sipërmarrësit individual dhe merrni dokumentet përkatëse.
Vizitoni zyra e taksave për të zgjedhur formën e taksimit.
Merrni leje nga SES dhe departamenti i zjarrit për të siguruar që ambientet të jenë në përputhje me të gjitha standardet, duke marrë parasysh aktivitetin e planifikuar. Sigurisht, kjo pyetje nuk mund të quhet e lehtë. Prandaj, specialistët e firmave ligjore zakonisht duhet të merren me të.
Dokumentet e lejes duhet të nënshkruhen nga Rospotrebnadzor.
Pagesa pa para për shërbime kërkon praninë e një llogarie bankare.
Çdo punonjës duhet të marrë një certifikatë shëndetësore.

Në total, deri në 3000 rubla shpenzohen për pjesën dokumentare. Kohëzgjatja e procedurës është një muaj ose më shumë.

Çfarë ju duhet të blini për të filluar një biznes të ofrimit të ushqimit?

Punoni me ciklin e plotë të prodhimit, pra përgatitjen dhe shpërndarjen e ushqimit produkt i përfunduar, nënkupton kosto të majme.

Shuma e shpenzimeve varet drejtpërdrejt nga disa veçori të biznesit:

Specifikat e ushqimit . Për shembull, piqen vetëm byrekë ose përgatiten ushqime të plota me tre pjata. Opsione të tjera janë të mundshme.
Mënyra e përgatitjes.
Fitimi i planifikuar – vëllimet e shitjeve.

Në çdo rast, sipërmarrësi duhet të blejë:

Një shumëllojshmëri enë kuzhine, duke filluar nga tiganët, tenxhere, thika, pirunë, rende dhe duke përfunduar me dërrasa prerëse.
Një kombinim me shumë funksione. Kjo do të eliminojë menjëherë nevojën për pajisje të tjera - një mulli mishi, blender, mikser dhe të tjerë.
Sobë (gaz ose elektrike).
Mikrovalë dhe avullore. Kjo do të përshpejtojë ndjeshëm procesin e gatimit.
Frigorifer dhe frigorifer - pajisje që garantojnë sigurinë e ushqimit.
Dorëzimi me cilësi të lartë nuk mund të arrihet pa kontejnerë të veçantë, qese termike dhe enë plastike. Nga rruga, ato mund të jenë me logon e kompanisë.

Transporti është gjithashtu në listë blerjet e nevojshme. Dorëzimi mund të kryhet me makinë, skuter, motor dhe madje edhe biçikletë. Nga rruga, një makinë nuk është gjithmonë praktike në qytetet e mëdha - bllokimet e mëdha të trafikut e bëjnë të vështirë dërgimin e porosive në kohë.

Shënim . Duke punësuar një korrier me transport personal, mund të kurseni në blerjen e një automjeti dërgesash.

Ku dhe si mund të organizoni prodhimin për dërgimin e ushqimit në shtëpinë ose zyrën tuaj?

Organizimi i një biznesi të tillë kërkon studim sistematik të të gjitha aspekteve të aktiviteteve të ardhshme.

Një biznesmen duhet t'i përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

Ku të gatuaj? Kjo çështje lidhet me disponueshmërinë e ambienteve. Ndoshta tashmë ekziston. Atëherë nuk do të ketë kosto për blerjen ose marrjen me qira të tij.
Me çfarë të gatuaj dhe ku të ruash produktet e blera?
Si të dorëzoni? Kjo është një zgjidhje për çështjen e transportit.

1. Dhoma e prodhimit

Shumë njerëz fillojnë një biznes në kuzhinën e shtëpisë së tyre, ku shumica e pajisjeve janë në dispozicion. Përndryshe, ju duhet të gjeni një dhomë me qira. Kushti kryesor është përputhja e tij me kërkesat e SES dhe zjarrfikësve.

2. Pajisjet

Siç u përmend më lart, grupi i pajisjeve varet tërësisht nga zona e aktivitetit. Produktet gjysëm të gatshme, ushqimi i bërë në shtëpi, ëmbëlsira ose pica kërkojnë përgatitje të ndryshme specifike. Kjo do të thotë se janë blerë pajisjet e duhura.

3. Materialet konsumuese

Jo të gjitha produktet mund të blihen për përdorim në të ardhmen. Prandaj, fillimisht blihen vetëm ato me një jetëgjatësi mjaft të gjatë - vaj vegjetal, drithëra, miell, erëza, perime, mish (nëse do të mbahet i ngrirë) etj.

Pjesa tjetër blihet kur krijohet baza e klientit. Si duket kjo në praktikë? Për shembull, një biznesmen negocion me menaxhmentin e një zyre për dërgimin e drekës, përcakton një menu të përafërt për javën dhe datën e fillimit të dërgesave. Pastaj mund të filloni blerjen kryesore të materialeve harxhuese.

Shënim . Fondet për këto kosto duhet të jenë të disponueshme përpara fillimit të punës.

4. Furnizimi me ushqime

Nuk ka nevojë të flitet për cilësinë e produkteve të përdorura, të vërtetuara nga dokumentacioni përkatës. Nuk ka rëndësi se kush është furnizuesi i ushqimit - një gjyshe në treg apo një kompani me reputacion - gjëja kryesore është të përdorni një produkt të klasit të parë. Reputacioni i kompanisë së shpërndarjes së ushqimit varet nga kjo. Dhe një nuancë tjetër është shpërndarja në kohë e produkteve origjinale. Kjo është rënë dakord paraprakisht - para hapjes së kompanisë.

5. Stafi

Cilësitë profesionale janë kriteri i vetëm gjatë përzgjedhjes së personelit. Aktiv faza fillestare Mjaftojnë dy persona: njëri përgatit ushqimin, tjetri e shpërndan. Shqetësimi kryesor i një biznesmeni është promovimi i biznesit. Dhe ndërsa shkalla e aktivitetit zgjerohet, rritni stafin.

Karakteristikat e promovimit të një biznesi të ofrimit të ushqimit: ku dhe si të kërkoni klientë?

Organizimi i një biznesi të ofrimit të ushqimit është mjaft i thjeshtë. Është shumë më e vështirë për të tërhequr klientët që do të bëhen klientë të rregullt në të ardhmen. Njerëzit e biznesit investojnë shumë para në promovimin e kompanisë së tyre.

Cilat metoda përdoren për të promovuar biznesin në fjalë - si tërhiqen klientët:

Më së shumti në një mënyrë të thjeshtëështë të shkoni nëpër zyra në orën para drekës duke ofruar produktet tuaja . Në këtë opsion, është e përshtatshme jo vetëm të ofrohet dorëzimi i drekës dhe të lihen kartat e biznesit, por edhe të bien dakord për një provë ushqimi. Nëse është i suksesshëm, mund të mbështeteni në një audiencë të madhe klientësh dhe madje edhe të ushqyerit për partitë e korporatave.
Është më efektive shpërndarja e materialeve reklamuese (fletues, kartëvizita, broshura) në zona urbane të mbushura me njerëz ose dërgimi i reklamave në zyra.. Mos harroni për postimin e njoftimeve në konvikte ose ndërtesa apartamentesh. Çdo metodë është e mirë për të tërhequr vëmendjen ndaj kompanisë. Në këtë rast, mjafton një përqindje e vogël e njerëzve që porosisin produkte për dërgesë.
Shumica e njerëzve përdorin burimin e internetit për të gjetur kontaktet e nevojshme . Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme jo vetëm krijimi i një faqe interneti, por edhe promovimi i saj duke rritur renditjen e saj motor kërkimi. Kjo do të zgjerojë ndjeshëm bazën tonë të klientëve. Sigurisht, do të kërkohen aftësi dhe njohuri të veçanta. Sidoqoftë, gjithmonë mund të përdorni shërbimet e specialistëve në këtë fushë.

Këtu argumentet kryesore që tërheqin klientët janë:

Shërbim cilësor.
Disponueshmëria e çmimeve.

Kjo metodë fillon të funksionojë pas një kohe të caktuar, kur shfaqen klientët e parë të kënaqur. Ata do t'ua rekomandojnë shërbimin e tyre të preferuar të dorëzimit të dashurve të tyre.

Rentabiliteti i biznesit varet nga numri i aplikimeve. Për të rritur numrin e tyre, nevojiten reklama me cilësi të lartë dhe të larmishme. Prandaj, duhet të kurseni para për të. Për të përdorur shërbimet kompani e re, duhet të paktën të dini për të. Kjo është ajo që reklamimi bën - informon njerëzit.

Kujdes . Gjatë muajve të parë, kompania fiton një reputacion. Është e rëndësishme që ajo të jetë pozitive.

Çfarë kontribuon në suksesin e biznesit - këshilla të ekspertëve:

Pajtueshmëria me afatet e dorëzimit - përpikëri. Ushqimi i drekës është shumë i kufizuar në kohë. Askush nuk do të humbasë minutat e çmuara të pushimit të drekës duke pritur një kohë të gjatë për drekën.
Pranimi i porosive përmes faqes së internetit rrit ndjeshëm numrin e klientëve.
Klientët e rregullt janë gjithmonë të kënaqur të marrin pjesë në lotari dhe promovime të ndryshme. Ky është një mjet i shkëlqyeshëm për të mbajtur përdoruesit besnikë të shërbimit.
Klientët nuk duhet të detyrohen të ngrohin ushqimin. Nëse specifikohet në recetë, është më mirë ta dorëzoni ushqimin të nxehtë. Nuk ka nevojë të flasim për cilësinë dhe shijen e pjatave. Një nivel i lartë i këtyre kritereve kërkohet si parazgjedhje.

Si të shkruani një plan biznesi për ofrimin e ushqimit: llogaritja e kostove dhe përfitimit

Kostot fillestare:

Marrja nga 15-50%. Shitja e plotë e produkteve sjell të ardhura në shumën 120,000-170,000 rubla në muaj. Duke marrë parasysh kostot mujore:

Fitimi do të jetë i barabartë me 80,000 rubla. Biznesi shlyhet në 8-9 muaj. Këto janë llogaritjet më modeste. Ka norma të larta përfitimi në këtë fushë. Ato janë praktikisht të pavarura nga drejtimi i zgjedhur.

Franshiza e dërgimit të ushqimit në shtëpinë dhe zyrën tuaj: a është vërtet i nevojshëm prodhimi i pavarur?

Ka shumë institucione të respektuara në qytetet e mëdha hotelierike të cilët nuk kanë shërbimin e tyre të dërgesës. Ka edhe plot klientë që duan të shijojnë ushqim cilësor, por për një arsye apo një tjetër nuk kanë kohë të vizitojnë restorantin apo kafenenë e tyre të preferuar.

Çfarë ofrojnë franshizorët:

Një biznes unik për qytetet e mëdha, ku kërkesa për shërbime të ofrimit të ushqimit është jashtëzakonisht e lartë. Prandaj, fitimi është i konsiderueshëm.
Niveli i ulët i konkurrencës. Si rregull, shërbime të tilla mbulojnë 10-20 kuzhina me një shumëllojshmëri pjatash (deri në 1000 pjata).
Rreziku minimal. Njerëzit porosisin ushqime të gatshme edhe në kohë krize.
Një biznes që funksionon mirë - procesi i punës është përshkruar dhe testuar në praktikë shumë herë. Ky aktivitet është i lehtë për t'u kryer.
Mbështetje gjithëpërfshirëse për atë që u bë pronar i ekskluzivitetit.
Minimumi burim financiar për të hyrë në biznes dhe afat minimal rikuperimi i kostos. Me një investim prej 180,000 rubla dhe një qarkullim prej 500,000 rubla, shpenzimet do të rikuperohen në vetëm 90 ditë.

Dy pyetje lindin:

A ia vlen të organizoni prodhimin tuaj nëse mund të organizoni procesin e shpërndarjes së ushqimit të përgatitur nga profesionistë të vërtetë?
A do të bashkëpunojnë restorantet me një kompani pak të njohur? Në fund të fundit, është e rëndësishme që ata të kenë shpërndarje të kualifikuar të ushqimit në mënyrë që ushqimi të mos prishet. imazh pozitiv ndërmarrjet.

Kjo është arsyeja pse blerja e një ekskluziviteti në këtë segment është një opsion veçanërisht fitimprurës jo vetëm për sipërmarrësit fillestarë.

♦ Investimet kapitale - 500,000 rubla.
♦ Shlyerje – 1 vit.

Ritmi i jetës së njerëzve të biznesit është aq intensiv sa praktikisht nuk ka kohë për gatim.

Ju duhet të jeni të kënaqur me objektet e hotelierisë (jo të gjithë mund t'i përballojnë ato), produkte gjysëm të gatshme ose ushqim të thatë.

Por ju vërtet dëshironi dreka dhe darka të nxehta dhe të shijshme.

Është mbi dëshirat kaq të thjeshta të njerëzve që ata që zbulojnë biznesi i shpërndarjes së ushqimit.

Kjo fushë e veprimtarisë sipërmarrëse ka, natyrisht, disavantazhet e saj, por ka shumë më tepër përparësi.

Prandaj, nëse doni të hapni një startup të thjeshtë dhe fitimprurës, atëherë është koha të filloni të shkruani një plan biznesi me llogaritje specifike.

Format e mundshme të biznesit të ofrimit të ushqimit

Nëse jeni duke parë nga afër sferën e biznesit lidhur me kateringun, por nuk dëshironi të hapni një restorant, një kafene apo edhe një stallë me ushqime të shpejta, pastaj hidhini një vështrim më të afërt biznesit të ofrimit të ushqimit.

Hapja e një startupi të tillë është shumë më e lehtë sesa një ndërmarrje e palëvizshme dhe do t'ju duhet të investoni pak para.

Ka disa forma të biznesit të ofrimit të ushqimit.

Zgjidhni atë që është më afër jush:

Bashkëpunimi me një kafene ose qytetin tuaj: ata gatuajnë, dhe ju thjesht dorëzoni, duke fituar para nga diferenca në çmime.
Ju gatuani ushqimin tuaj nga produkte natyrale në shtëpi ose në ambiente të marra me qira posaçërisht, dhe më pas dërgoni dreka në zyra, organizatat qeveritare etj.
Ju gatuani saktësisht aq sa kanë porositur klientët tuaj për ju.
Përgatitni disa pjata të thjeshta (disa lloje mishi dhe peshku), disa pjata anësore, një sallatë perimesh, byrekë dhe shkoni, për shembull, në treg me një ofertë për të blerë një drekë të shijshme dhe të nxehtë nga ju.
Gatim nga produkte gjysëm të gatshme: hamburger, petë, petë, kotele etj.
Ekziston edhe një kërkesë për një produkt të tillë.
Një kompani katering fusha kryesore e veprimtarisë së së cilës janë banketet, ngjarjet e korporatave dhe festimet.
Ju do të duhet të përgatisni ushqime kryesisht gustator.

Avantazhet dhe disavantazhet e një biznesi të ofrimit të ushqimit

Do të doja të filloja me disavantazhet e biznesit të ofrimit të ushqimit, të cilat duhet të merren parasysh nga sipërmarrësit që shikojnë një startup të tillë.

Pra, disavantazhet kryesore janë:

Niveli i lartë i konkurrencës.
Në çdo rast, madje qytet i vogel, ka kompani që ofrojnë dreka dhe bankete.
Vështirësi në gjetjen e klientëve.
Vendet më premtuese mund të jenë tashmë të zëna, ose mund të mos jeni në gjendje t'i bindni njerëzit të blejnë produkte nga ju.
Problemet që mund të lindin me autoritetet inspektuese të qeverisë nëse vendosni të zyrtarizoni biznesin tuaj.

E megjithatë, pavarësisht disa vështirësive, biznesi i shpërndarjes së ushqimit ka shumë më tepër përparësi:

Sasi relativisht e vogël e investimit kapital që kërkohet për të nisur një startup.
Lehtë për të zbatuar idenë edhe në shtëpi.
Rentabilitet i lartë nëse mund të ndërtoni një bazë të gjerë klientësh.
Mundësia për të zgjeruar biznesin tuaj, për shembull, në të ardhmen do të jeni në gjendje të hapni një kafene të palëvizshme.
Hapësirë e pakufizuar për aktivitet, veçanërisht nëse ka pak kompani të shpërndarjes së drekës që operojnë në qytetin tuaj.
Një numër i madh i klientëve të mundshëm që kanë nevojë për shpërndarjen e ushqimit.
Është prej tyre që ju mund të formoni bazën tuaj të klientit.
Disponueshmëria e shumë opsioneve për gjetjen e klientëve dhe kryerjen e një fushate reklamuese.

Ku të kërkoni klientë për ata që duan të hapin një biznes të ofrimit të ushqimit?

Fitimi i kompanive të ofrimit të ushqimit varet drejtpërdrejt nga gjerësia e bazës së tyre të klientëve.

Parimi është i thjeshtë: sa më shumë produkte të porosisin nga ju çdo ditë, aq më të larta do të jenë të ardhurat tuaja.

Kjo është arsyeja pse, përpara se të hapni një biznes të dërgesës së drekës, duhet të vendosni se si saktësisht do të reklamoni kompaninë tuaj dhe si do të kërkoni klientë.

Ekzistojnë vetëm 3 mënyra më të zakonshme për të gjetur klientë:

Vizita në zyra dhe organizata qeveritare në qytetin tuaj.
Mund të lini kartat tuaja të biznesit dhe listat e çmimeve, ose mund të bëni diçka edhe më dinake: përgatitni disa pjata për t'i provuar.
Nëse ato janë të shijshme, atëherë shanset tuaja për të marrë një klient do të rriten ndjeshëm.
Përdorimi i mjeteve tradicionale të reklamimit: reklama, fletushka, broshura, etj.
Internet.
Ky burim duhet të përdoret në maksimum: rrjetet sociale, reklamat kontekstuale, komunikimi në forum.
Nëse shuma kapitali fillestar lejon, atëherë ju mund të krijoni faqen tuaj të internetit në mënyrë që klientët të mund të familjarizohen me gamën e pjatave tuaja, me politikën e çmimeve, shikoni sa të shijshme duken pjatat, lexoni komente nga klientët e kënaqur dhe madje bëni një porosi.

Si ta bëni biznesin tuaj të shpërndarjes së drekës fitimprurës?

Hapja e një startup-i është shumë më e lehtë sesa ta bësh atë të suksesshëm dhe fitimprurës.

Nëse dëshironi që biznesi juaj i ofrimit të ushqimit të shpërblehet në vitin e parë pas hapjes dhe të vazhdojë të zhvillohet në të ardhmen, ju duhet të krijoni avantazhe konkurruese kompetente:

Shije e mirë e pjatave që përgatitni.
Politika e pranueshme e çmimeve.
Mundësia për të ofruar drekë të nxehtë jo vetëm në zyrat qendrore, por edhe për kompanitë që operojnë në periferi.
Një sistem zbritjesh dhe bonusesh të këndshme për festat e fundvitit për klientët e rregullt.
Dekorimi tematik i pjatave gjatë periudhës para festave dhe festave.
Përditësimi i vazhdueshëm i menusë.
Duke pasur një platformë ku klientët tuaj mund të parashtrojnë sugjerimet e tyre, falënderojnë ose ankohen.
Kjo është mënyra e vetme për të studiuar shijet e konsumatorëve tuaj sa më shumë që të jetë e mundur në mënyrë që t'u jepni atyre pikërisht atë që kërkojnë.
Staf i sjellshëm dhe miqësor.
Përpikëri në dorëzim.
Pastërti në kuzhinën ku gatuani.
Një fije floku në drekën tuaj dhe me siguri do të humbisni një klient.

Biznesi i shpërndarjes së ushqimit: Plani i kalendarit

Koha e nisjes së një startup varet drejtpërdrejt nga sa i madh është projekti i biznesit që planifikoni të hapni.

Nëse do të gatuani menjëherë në shtëpi dhe do t'i shisni produktet e gatshme në tregun më të afërt, atëherë nuk ju duhet më shumë se një javë për të filluar biznesin tuaj.

Nëse dëshironi të bëni gjithçka zyrtarisht: regjistrohuni, merrni me qira ambiente, nisni fushata reklamuese etj., atëherë e gjithë kjo do t'ju marrë disa muaj.

Skena	janar	shkurt	mars	Prill	maj
Regjistrimi
Dhënia me qira e ambienteve
Blerja e pajisjeve
Rekrutimi
Fushata reklamuese
Hapja

Regjistrimi për një biznes të ofrimit të ushqimit

Një fakt interesant nga historia:
Pjata më e madhe e përgatitur që nga kohërat e lashta konsiderohet të jetë deveja e skuqur. Kjo pjatë shërbehej në oborret e sundimtarëve marokenë qindra vjet më parë dhe vazhdon të përgatitet edhe sot në dasmat e beduinëve. Kjo deve është e mbushur me një qengj të plotë, 20 pula, 60 vezë dhe shumë përbërës të tjerë.

Shumë biznesmenë që ofrojnë ushqime të përgatitura pikërisht në kuzhinat e shtëpisë së tyre nuk regjistrohen fare.

Nëse do të shërbeni ushqim, për shembull, në një treg, atëherë mund të ndiqni shembullin e tyre.

Nëse dëshironi të hapni një kompani serioze që ofron dreka në të gjitha zyrat kryesore në qytetin tuaj, atëherë është më mirë të regjistroni ligjërisht biznesin tuaj dhe të merrni me qira një ambient të përshtatshëm për gatim.

Për të filluar të angazhoheni në këtë lloj aktiviteti, mjafton të regjistroheni si një sipërmarrës individual dhe të regjistroheni në Shërbimi Tatimor, paguani të gjitha detyrimet shtetërore dhe zgjidhni një formë taksimi, për shembull, UTII.

Shumica pjesa e vështirë procedura e regjistrimit - marrja e lejeve nga SES dhe Shërbimi Zjarrfikës për të operuar ambientet, si dhe lëshimi i të dhënave mjekësore për të gjithë punonjësit e saj.

Nëse dyshoni se mund t'i përballoni të gjitha këto vetë, mund të përfshini një avokat të kualifikuar në këtë rast.

Lokale për biznesin e dërgesës së ushqimit

Ju nuk keni nevojë për një ambient të madh për të filluar një biznes.

Mjaftojnë 50–80 katrorë për të vendosur të gjitha enët, sipërfaqet e kuzhinës, furrat, soba dhe frigoriferë.

Vendndodhja e biznesit tuaj nuk luan një rol të madh, gjëja kryesore është se nuk është shumë larg klientëve të mundshëm, sepse ata do të duan të marrin dreka të nxehta.

Nuk ka nevojë të bëhen rinovime të mëdha në ambientet e marra me qira - klientët nuk do ta shohin gjithsesi.

Thjesht duhet të kënaqesh Kërkesat e SES, bëni zonën të pastër, të thatë dhe të sigurt për gatim.

Pajisje për biznesin e shpërndarjes së ushqimit

Sigurisht, për të përgatitur dreka, do t'ju nevojiten pajisje standarde të kuzhinës: sobë, furrë, frigorifer, ngrirës, si dhe një shumëllojshmëri enë gatimi, dërrasa prerëse etj.

Cilësia e darkave që përgatitni nuk varet nga kostoja dhe marka e pajisjeve, ndaj nuk duhet të blini gjërat më të shtrenjta.

Kërkoni tenxhere dhe tigane të panevojshme në shtëpinë tuaj, hidhini një vështrim më të afërt pajisje shtëpiake tashmë të përdorura ose të shitura me zbritje.

Nëse nuk keni asgjë, do t'ju duhet të blini gjithçka nga e para.

Për të hapur një biznes të vogël të shpërndarjes së ushqimit, do t'ju duhet të blini grupin e mëposhtëm të pajisjeve:

Zëri i shpenzimeve	Sasia	Kostoja (në rubla.)	Shuma totale (në rub.)
Gjithsej:			200,000 rubla.
Sobë kuzhine me furrë	1	50 000	50 000
Furrë me mikrovalë	1	10 000	10 000
Përpunues ushqimi	1	10 000	10 000
Kapuç	1	15 000	15 000
Frigorifer	1	30 000	30 000
Ngrirës	1	30 000	30 000
Sipërfaqet e kuzhinës me komodina	2	9 000	18 000
Tava të madhësive të ndryshme	3	1 500	4 500
Skuqni tiganët	2	1 000	2 000
Tenxhere me permasa te ndryshme	3	1 500	4 500
Dërrasa prerëse	4	250	1 000
Thika	5	600	3 000
Pjekja dhe pjekja e enëve	4	1 000	4 000
Shpata, spatula, lugë dhe enë të tjera		5 000	5 000
Rende	2	500	1 000
Të tjera		12 000	12 000

Stafi për një kompani të dërgesës së ushqimit

Edhe me biznesi i vogël Dorëzimi i ushqimit është i vështirë për t'u trajtuar vetëm.

Sigurisht, mund të përpiqeni të kombinoni përgjegjësitë e një kuzhinieri, shoferi i dërgesës, agjenti reklamues, administratori dhe llogaritari, por kjo është mjaft e vështirë për t'u bërë.

Nëse nuk mund ta ktheni këtë biznes në familje, për shembull, ta drejtoni së bashku me bashkëshortin/bashkëshorten tuaj, duke ftuar një kontabilist për të zgjidhur çështjet financiare, atëherë duhet të mendoni për punësimin e personelit.

Opsioni më i mirë është të punësosh një kuzhinier dhe një punëtor ndihmës i cili jo vetëm do të bëjë punën e grimcimit (qërimin e perimeve, larjen e enëve), por edhe pastrimin e dhomës dhe lënien e dorëzimit të ushqimeve të gatshme, kërkimin e klientëve, blerjen e sendeve ushqimore. dhe kontabiliteti ka rëndësi për veten tuaj.

Kostoja e pagave të stafit në këtë rast do të jetë nga 25,000 rubla në muaj.

	Sasia	Paga (në rubla)	Gjithsej (në rubla.)
Gjithsej:			25,000 rubla.
Gatuaj	1	15 000	15 000
Punëtor ndihmës	1	10 000	10 000

Sa kushton hapja e një biznesi të ofrimit të ushqimit?

Shpenzimet tuaja për fillimin e një biznesi të ofrimit të ushqimit varen drejtpërdrejt nga madhësia e ardhshme e kompanisë, nëse do të gatuani në kuzhinën tuaj ose në një dhomë me qira, nëse do të jeni në gjendje të kurseni në blerjen e pajisjeve, nga qyteti ku do të punoni dhe faktorë të tjerë.

Nëse doni të bëni gjithçka zyrtare, atëherë përgatituni të investoni rreth gjysmë milioni rubla për të nisur një startup:

Zëri i shpenzimeve	Shuma (në rub.)
Gjithsej:	300,000 rubla.
Regjistrimi	10 000
Blerja e pajisjeve	200 000
Çanta termale për dërgimin e drekës	30 000
Blerja e enëve për një përdorim	10 000
Blerja e grupit të parë të produkteve të gatimit	20 000
Reklamim	10 000
Kostot shtesë	20 000

Duhet të përfshihet në investimi kapital para për tre muaj mirëmbajtje të biznesit.

Zakonisht duhen tre muaj për të filluar të fitoni pak a shumë fitime të mira.

Në rastin tonë, shuma për mbajtjen e një biznesi të ofrimit të ushqimit do të përbëhet nga marrja me qira e ambienteve, pagat e personelit, taksat dhe materialet harxhuese (benzinë për makina, sende ushqimore, enë plastike).

Shumëzoni 65,000 rubla. me 3, që është e barabartë me 195,000 rubla, shtoni 300,000 rubla në këtë shumë. për të filluar një biznes dhe për të marrë gjysmë milioni rubla në investime kapitale.

Kjo shumë do të rritet edhe më shumë nëse nuk keni një makinë, e cila është e nevojshme për të gjithë ata që organizojnë një biznes të dërgesës së ushqimit.

Ju mund të blini një makinë të lirë në gjendje të mirë për 150,000 RUR.

Rreth asaj se si punojnë kompanitë e mëdha të shpërndarjes së ushqimit në shtëpi

shikoni videon:

Rentabiliteti i biznesit të ofrimit të ushqimit

Ekspertët kanë vlerësime të ndryshme për biznesin e ofrimit të ushqimit.

Disa - 10%, dhe disa - 25%.

Le të themi se kostoja mesatare e një grupi drekë është 100 rubla.

Ju keni 60 klientë që porosisin drekë nga ju çdo ditë, domethënë fitoni 6000 rubla në ditë.

Ditët e pushimit të klientëve tuaj janë të shtunën dhe të dielën në këto ditë ata nuk kanë nevojë për drekë, që do të thotë se ju keni një fitim vetëm 20-22 ditë në muaj.

Ne shumëzojmë numrin e ditëve të punës me shumën e të ardhurave ditore dhe marrim një shumë prej 120–132,000 rubla në muaj.

Ju heq shumën që shpenzoni për drejtimin e biznesit tuaj dhe materialet harxhuese(65,000 fshij.) dhe merrni një fitim mujor prej 55-67,000 rubla.

Siç mund ta shihni, me tregues të tillë biznesi i shpërndarjes së ushqimit bëhet i vetëqëndrueshëm brenda një viti nga funksionimi.

Artikull i dobishëm? Mos humbisni të rejat!
Shkruani emailin tuaj dhe merrni artikuj të rinj me email

11 21 743 0

Ushqimi i bërë në shtëpi është ideal për ata që kanë probleme me stomakun, organet e tretjes në përgjithësi, janë mbipeshë ose kanë një mospëlqim kronik të ushqimit nga restorantet dhe ushqimet e shpejta.

Nëse gatuani shijshëm (ose nuk gatuani, por jeni thjesht një administrator i mirë), mund të përpiqeni të ndërtoni një biznes që shet ushqime shtëpiake. Si ta bëni këtë? Në parim, gjithçka është mjaft e thjeshtë. Ju vetëm duhet të keni ide.

Do t'ju duhet:

Siguria në radhë të parë

Gjëja e parë dhe ndoshta më e rëndësishme që duhet mbajtur mend është se ushqimi duhet të jetë i cilësisë së lartë! Kudo që e shisni, pavarësisht nëse e gatuani nga produkte të shtrenjta apo të lira, por ushqimi duhet të jetë i sigurt.

Duhet të keni të gjitha lejet e nevojshme nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik, autoritetet vendore madje edhe nga organet tatimore. Çdo gjë duhet të jetë e ndershme, cilësore dhe e ligjshme.

Sot, një numër thjesht jorealist amvisash përgatisin byrekë, simite, ëmbëlsira dhe produkte gjysëm të gatshme, duke i shitur ato pa dokumente të rregullta. Kjo është, në parim, e mundur nëse ushqeni miqtë tuaj ose, të themi, produktet tuaja shiten një ose dy herë në muaj, nëse përpiqeni të fitoni para duke përgatitur një tortë për dikë që njihni për ditëlindjen e tyre. Por nëse vendosni të fitoni me të vërtetë dhe përgjithmonë para nga kjo, mbani mend: duhet të keni të gjitha dokumentet për produktet, si të gatshme ashtu edhe ato me të cilat gatuani.

Ndryshe, kjo është e mbushur me gjoba, probleme me organet përkatëse, organet tatimore, madje edhe policinë. Dhe, natyrisht, ndërgjegjja juaj mund të vuajë shumë. Në fund të fundit, është e vështirë të flesh mirë gjatë natës duke e ditur që sot ke ushqyer 20 persona me ushqime të cilësisë së ulët ose borsch pak të thartë. A nuk është e vërtetë?

Specializimi dhe kreativiteti

Ju duhet të dini saktësisht se çfarë do të bëni. Mos u përpiqni të piqni role buke dhe domate në të njëjtën kohë. Së pari, zgjidhni një gjë dhe filloni ta bëni atë. Nëse mësoni me sukses, për shembull, si të bëni petë, atëherë në të ardhmen klientët do t'i porosisin ato shpesh, ndërsa gjithashtu do t'ju kërkojnë peta dhe, për shembull, chebureki.

Pastaj, kur të keni klientë të rregullt, zgjeroni gamën tuaj dhe zhvilloni. Në fillim le t'ju duket se përgatitja e petave me lakër, mish ose patate është tmerrësisht e mërzitshme, por më besoni, nëse është e shijshme, do të ketë më shumë porosi dhe menuja do të jetë më e gjerë.

Mos kini frikë të eksperimentoni, por në të njëjtën kohë paralajmëroni klientët se petat me lakër, për shembull, do të përmbajnë luskë. Dhe petullat me gjizë përfshijnë rrush të thatë dhe copëza çokollate.

Kreativiteti i shëndetshëm dhe aftësia për të krijuar diçka të pazakontë nga produktet e zakonshme është hapi i duhur drejt zhvillimit aktiv biznesin e vet.

Dorëzimi i ushqimit në zyra

Këtu mund të:

Zgjidhni një zyrë dhe gatuani dhe dorëzoni ushqimin atje nëse punoni në mënyrë të pavarur;
keni disa zyra për shërbim nëse tashmë keni formuar ekipin tuaj të përbërë nga disa kuzhinierë, shpërndarës ushqimesh dhe madje edhe kamerierë.

E gjitha varet nga madhësia e biznesit dhe cilësia e ushqimit.

Nëse vërtet ofroni dreka të shijshme, të sigurta dhe të lira, më besoni, shumë njerëz do të dëgjojnë për ju, biznesi juaj do të zhvillohet dhe nuk do të ketë fund për klientët tuaj.

Por nëse edhe një herë ofroni supë pa shije ose kotele bajate, kjo është e gjitha - reputacioni juaj do të shkatërrohet për një kohë të gjatë.

Të përballueshme dhe të shijshme

Shumë do të varet nga çmimi. Sigurisht, darkat super të lira do të çojnë në humbje dhe do të ngjallin dyshime të ligjshme. Është e qartë se nëse kompleksi juaj kushton 1 dollar, duke përfshirë të parën, të dytën, ëmbëlsirën dhe komposton, blerësit do të pyesin në mënyrë legjitime: nga çfarë përbëhet? Ndoshta rrotullat e lakrës përmbajnë mish mace, dhe supa është bërë nga çanta? Prandaj, çmimet duhet të jenë të përshtatshme. Ato duhet të përputhen me pjatat dhe të jenë të tilla që si klienti ashtu edhe ju të ndiheni mirë.

Nuk do të punoni me humbje, por mbani mend se për pozicionet fillestare dhe muajt e parë të punës nuk do të keni një fitim të madh.

Në këtë kohë, ju do të gjeni klientë të rregullt dhe do të vendoseni si një specialist i shkëlqyer. Gjithashtu, mos kurseni në pajisjet, ushqimin dhe shërbejeni ushqimin tuaj bukur.

Sot, shumica e njerëzve e kanë të vështirë të gjejnë kohë për të shkuar në supermarket për ushqime dhe për të përgatitur ushqime të gatuara në shtëpi. Në situata të tilla, shërbime të ndryshme për dërgimin e ushqimit dhe pjatave të gatshme vijnë në ndihmë. Kjo do të thotë që biznesi në këtë segment shërbimi do të bëhet fitimprurës dhe do të rikuperojë shpejt kostot fillestare. Megjithatë, përpara se të investoni në një shërbim të ofrimit të ushqimit, duhet të krijoni një plan të detajuar biznesi dhe të vlerësoni aftësitë tuaja.

Analiza e fizibilitetit të investimit në një biznes të ofrimit të ushqimit

Shoqëria moderne karakterizohet nga një ritëm i lartë jetese, shumë njerëz kanë orare të parregullta të punës që nuk i lejojnë të qëndrojnë pranë sobës për orë të tëra. Banori mesatar i qytetit është i detyruar të zvogëlojë kohën e shpenzuar për ushqim dhe në shumicën e rasteve, një orë kohë pune vlerësohet më shtrenjtë sesa porositja e ushqimit të gatshëm. Kjo është arsyeja pse kërkesa për shërbime të ofrimit të ushqimit po rritet.

Këta faktorë e kanë bërë biznesin e ofrimit të ushqimit segmentin me rritje më të shpejtë të biznesit të restoranteve. Të dhënat nga agjencia analitike RBC. Hulumtimet dhe statistikat nga shërbimi Delivery Club sugjerojnë një rritje të shpejtë të kërkesës për shërbimet e dërgesës në shtëpi për dreka dhe darka të gatshme.

Çdo ditë në Rusi, shërbimet e shpërndarjes së ushqimit ofrojnë 150,000 porosi

Tabela: informacion mbi zhvillimin e zonës së biznesit në vitin 2017

Është e qartë se kërkesa për shërbime të ofrimit ende e tejkalon shumë ofertën, që do të thotë se sasia dhe cilësia e shërbimit mund të përmirësohet.

Kjo deklaratë është një parakusht i jashtëm për të filluar biznesin tuaj të ofrimit të ushqimit.

Arsyet e brendshme për të investuar në këtë segment përfshijnë:

lehtësinë e krijimit dhe drejtimit të një biznesi;

investim i vogël fillestar;

niveli i ulët i rreziqeve komerciale;

Ide për fillimin e një biznesi të ofrimit të ushqimit

Një biznes i ofrimit të ushqimit mund të hapet në 2 formate, të cilat kërkojnë qasje rrënjësisht të ndryshme dhe një nivel të pakrahasueshëm investimi fillestar:

Ofrimi i ushqimit prodhim vetanak. Kërkon investime të rëndësishme, duke rekrutuar një staf të madh, duke marrë shumë leje dhe dokumente. Vëmendje duhet t'i kushtohet çdo kuzhine, pasi shumëllojshmëria e pjatave do të kërkojë kuzhinierë të kualifikuar, një sasi të madhe pajisjesh dhe ambiente mbresëlënëse. Pjatat më të njohura të porositura për dërgesë janë:

petë wok;
pica;
sushi dhe rrotulla.

Dorëzimi i ushqimeve të gatshme nga objekte të ndryshme hotelerie. Kërkon investime minimale dhe 5-7 punonjës. Në këtë rast, të ardhurat do të varen tërësisht nga numri i kontratave të lidhura me restorantet dhe kafenetë.

Galeria e fotove: pjatat më të njohura për shpërndarjen në shtëpi

Shumica të ardhura të larta subjekt i tërheqjes kompetente të klientëve, ato vërehen midis kompanive të hotelierisë që shërbejnë bankete dhe partitë e korporatave. Një organizim i tillë kërkon aftësi të larta kuzhinierësh dhe disponueshmëri të pajisjeve të shtrenjta.

Për të ulur kostot në fazën fillestare, mund të:

gatuaj enët e thjeshta (atëherë një grup minimal i enëve të kuzhinës do të jetë i mjaftueshëm);

refuzoni shërbimet e një kuzhinieri dhe blini produkte gjysëm të gatshme për ngrohje dhe rishitje (kërkesa për pjata të tilla është e vogël, por ekziston).

Video: si të fitoni para duke shpërndarë ushqim

Prodhimi dhe shpërndarja e vet

Prodhimi i tij kërkon marrjen e një grupi të plotë lejesh nga autoritetet rregullatore dhe zgjidhjen e çështjeve me procedurën e funksionimit:

Produktet blihen paraprakisht dhe ruhen në ambiente frigoriferike. Avantazhi i kësaj qasjeje është se shpejtësia e shërbimit ndaj klientit rritet, dhe disavantazhi është se ekziston rreziku i dëmtimit të produktit dhe humbjes së parave. Kjo skemë rekomandohet për ata që njohin nevojat e klientëve të tyre dhe përmbushin një numër të madh porosish çdo ditë.

Blerja e produkteve menjëherë para përgatitjes së pjatave me dorëzim të menjëhershëm te klienti pas konfirmimit të porosisë. Ky opsion rekomandohet për fillimin e një biznesi.

Vetëprodhimi kërkon marrjen me qira të ambienteve të mëdha, blerjen e pajisjeve të shtrenjta dhe marrjen e lejeve për të punuar me ushqim.

Organizimi i prodhimit të ushqimit është një temë e pavarur me shumë nuanca, kështu që në këtë artikull do të shqyrtojmë vetëm çështjet që lidhen me vetë shpërndarjen e ushqimit.

Ndërmjetësimi ndërmjet objekteve hotelierike dhe klientëve

Shumë pronarë restorantesh dhe kafenesh janë të detyruar të braktisin organizimin e shërbimeve të dorëzimit në shtëpi për shkak të kostove të larta të kësaj metode të rritjes së shitjeve. Dorëzimi kërkon punësimin e personelit shtesë, i cili duhet të paguhet, pavarësisht nga numri i porosive në ditë, përveç kësaj, do të duhet të reklamoni shërbimin dhe të ndani fonde për paketimin e disponueshëm dhe riparimet e transportit.

Shumica e restoranteve nuk janë gati të organizojnë shërbimin e tyre të dorëzimit, që do të thotë se ju mund të lidhni një marrëveshje me ta për të ofruar shërbime ndërmjetëse

Nëse një konsumatori i pëlqen menyja e një institucioni që refuzon të ofrojë shërbime dërgese, gjithçka që mund të bëjë është të vijë dhe të bëjë një porosi personalisht ose të përdorë dërgesën diku tjetër. Por jo të gjithë kanë kohë për të shkuar në një restorant, dhe për këtë arsye klientët, përfshirë ata të mundshëm, humbasin. Problemi zgjidhet pas lidhjes së një marrëveshjeje me shërbimin e dorëzimit - kjo është e dobishme për të dyja palët.

Tabela: avantazhet e bashkëpunimit ndërmjet objekteve hotelierike dhe shërbimeve të ofrimit të ushqimit

Përparësitë e këtij modeli biznesi të ofrimit të ushqimit janë:

lehtësinë e organizimit të proceseve të biznesit;

shpejtësia e shërbimit për shkak të mungesës së nevojës për të përgatitur enët;

unike - shërbimet e unifikuara aktualisht janë të hapura ekskluzivisht në qytetet e mëdha;

konkurrencë e ulët;

pa kosto për pajisjet e kuzhinës;

kosto e ulët e marrjes me qira të lokaleve (nëse pritet vetëm dorëzimi pa prodhim).

Si të hapni një biznes të shpërndarjes së ushqimit: udhëzime hap pas hapi

Për të filluar biznesin tuaj të shpërndarjes së ushqimit në shtëpi dhe zyra, ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

Hartoni një plan biznesi, zhvilloni një menu, bëni pyetje për objektet e hotelierisë që nuk kanë shërbimin e tyre të dërgesës. Njihuni me standardet sanitare.

Regjistrohuni si një sipërmarrës individual ose LLC, regjistrohuni në Shërbimin Federal të Taksave dhe fondet ekstra-buxhetore.

Postoni shpalljet e rekrutimit dhe filloni të kërkoni punëtorë. Organizoni përgatitjen e të dhënave mjekësore.

Porosit zhvillimin e një faqe interneti dhe aplikacioni celular.

Punësoni një agjent ose vizitoni personalisht çdo restorant në qytet për të ofruar shërbimet tuaja.

Lidhni një marrëveshje me një shtypshkronjë për prodhimin e reklamave të shtypura.

Merrni me qira një ambient të përshtatshëm (në përputhje me standardet SES - për prodhimin e ushqimit, çdo hapësirë zyre - për organizimin e një shërbimi dërgimi).

Bleni pajisjet e nevojshme.

Trajnoni stafin tuaj dhe jepni përshkrime të qarta të punës.

Lidhni një marrëveshje me një kompani të angazhuar në ofrimin shërbimet e kontabilitetit(kjo do të ndihmojë në kursimin e një llogaritari me kohë të plotë).

Testoni punën e ekipit në të gjitha fazat, udhëzoni miqtë tuaj të bëjnë urdhra provë.

Kryeni një fushatë fillestare reklamuese dhe hapni një biznes.

Regjistrimi i biznesit

Para së gjithash, duhet të regjistroni biznesin tuaj, në të kundërt aktiviteti do të jetë i paligjshëm, do të pasojnë gjoba për evazion fiskal dhe do të jetë e pamundur të lidhni një marrëveshje me objektet e hotelierisë publike.

Për të hapur një shërbim të ofrimit të ushqimit, është më mirë të regjistroheni person juridik

Ligjet ruse ndalojnë shitjen e ushqimeve të gatshme për tu ngrënë, me përjashtim të vetëm pica, byrekë dhe disa produkte buke. Dhe nëse kompanitë e mëdha një shkelje e tillë shpesh falet, atëherë sipërmarrësi individual nuk do të jetë në gjendje të regjistrojë një aktivitet të tillë.

Një qasje serioze për organizimin e një biznesi përfshin regjistrimin e një personi juridik - të bërit biznes bëhet më e vështirë për sa i përket taksave, kontabilitetit, raportimit dhe gjobave të mëdha për shkelje, por SH.PK ka ende avantazhet e saj ndaj sipërmarrësve individualë:

Kompanitë janë më të gatshme për të lidhur marrëveshje bashkëpunimi me persona juridikë;

aktivitetet e një LLC frymëzojnë më shumë besim tek klientët sesa një sipërmarrës individual;

Disa themelues mund të regjistrojnë një person juridik në të njëjtën kohë duke bashkuar kapitalin;

Është më e lehtë për kompanitë të marrin një kredi bankare për zhvillim;

thjeshtohet pjesëmarrja në tenderë dhe konkurse profesionale.

Kushtojini vëmendje edhe zgjedhjes së sistemit të taksave - nëse nuk tregoni gjatë regjistrimit se në të cilin dëshironi të kaloni sistem i thjeshtuar(USN) ose taksa e vetme mbi të ardhurat e imputuara (UTII), do të aplikohet automatikisht për ju sistemi i përgjithshëm(OSNO), e cila përfshin pagimin e një numri të madh taksash dhe hartimin e shumë raporteve, të cilat do ta komplikojnë ndjeshëm të bërit biznes për një fillestar.

Përgatitja e dokumenteve dhe marrja e lejeve

Për të filluar një ligjor aktiviteti sipërmarrës, duhet të keni në dorë letrat e mëposhtme:

Dokumentet e regjistrimit të një sipërmarrësi individual ose SH.PK, certifikata e regjistrimit tatimor.

Një dokument që konfirmon hapjen e një llogarie bankare (nëse janë planifikuar pagesa pa para).

Dokumentet për arkën online (letrat e regjistrimit, marrëveshje shërbimi, marrëveshje me operatorin e të dhënave fiskale).

Leje për kryerjen e veprimtarive nga shërbimi sanitar-epidemiologjik për ambiente me qira dhe ofrimin e shërbimeve për popullatën. Të gjitha lejet duhet të nënshkruhet nga Rospotrebnadzor dhe Komiteti i Tregut të Konsumatorit.

Marrëveshja e qirasë së lokaleve.

Të dhënat personale mjekësore të punonjësve.

Leja nga departamenti i zjarrfikësve për të operuar ambientet dhe për të kryer aktivitete të lidhura me ushqimin nga punonjësit.

Marrëveshje me restorante dhe kafene.

Lista e plotë e dokumenteve varet nga kërkesat aktuale të shërbimeve rregullatore. Mos harroni të ruani të gjitha raportet e kontabilitetit dhe dokumentacionin parësor (çeqe, fatura etj.), përndryshe do të vijojnë gjobat nga zyra e taksave.

Të gjitha dokumentet në lidhje me aspektet financiare të aktiviteteve të një biznesmeni duhet të mbahen në rregull të përsosur.

Krijimi i menysë

Në rastin e dorëzimit të pjatave të gatshme nga restorantet dhe kafenetë në qytetin tuaj, ju krijoni një menu bazuar në ofertën e objekteve me të cilat keni mundur të lidhni një marrëveshje, duke rimbushur asortimentin me nënshkrimin e marrëveshjeve të reja.

Nëse organizoni prodhimin tuaj, gjithçka do të varet nga mundësitë financiare pronari i biznesit dhe nga lokalet e hotelierisë në dispozicion në qytet. Shihni cilat kuzhina janë më të kërkuara, bëni një sondazh në faqen e internetit ose në rrjetet sociale. Nëse, për shembull, zgjidhet kuzhina kineze, dhe nuk ka të dashuruar në qytet, do t'ju duhet të ripajisni plotësisht kuzhinën dhe të filloni nga e para.

Një menu e larmishme do të tërheqë numër i madh klientët

Është më mirë t'u ofroni klientëve shumëllojshmëri, por mbani mend se kjo do të kërkojë investime të mëdha financiare, punësimin e shumë punonjësve dhe të pasurit e një magazine.

Prandaj, për të filluar, ia vlen të përqendrohemi në një gjë, dhe është e dëshirueshme që të ketë pak oferta të ngjashme në qytet.

Zgjedhja e një dhome

Në fakt, çdo hapësirë e vogël zyre është e përshtatshme - 10–15 m2 është mjaft e mjaftueshme. Nuk ka kuptim të marrësh me qira një vend në pjesën hyrëse të qytetit - nuk ka kuptim të tërheqësh vëmendjen e kalimtarëve vetëm dispeçerët e qendrave të thirrjeve do të punojnë në vetë zyrën. Prandaj, zgjidhni një ambient që nuk kërkon shpenzime të mëdha dhe është po aq i largët nga periferitë e qytetit - kjo do t'ju lejojë të rregulloni koston e dorëzimit për klientët që jetojnë larg qendrës.

Për zyrën e qendrës së thirrjeve të shërbimit të ofrimit të ushqimit, do të mjaftojë të marrësh me qira një dhomë me një sipërfaqe prej 10-15 metrash katrorë. m

Prodhimi vetanak do të kërkojë sipërfaqe të mëdha (50–100 m2) dhe një vendndodhje pranë rrugëve të frekuentuara - kjo do të lejojë, përveç dërgesës, shitjen e ushqimeve me vete.

Nëse planifikoni të punoni si ndërmjetës midis objekteve të hotelierisë dhe klientëve, atëherë do t'ju duhet vetëm të blini çanta termale dhe, ndoshta, një kompjuter që dispeçeri të marrë porosi. Nëse planifikohet pagesa pa para, atëherë do t'ju duhet të blini 2 terminale.

Për një shërbim të dorëzimit të ushqimit pa prodhimin tuaj, mjafton të blini 4 thasë termike

Por cikli i plotë i prodhimit do të jetë i shtrenjtë dhe do të rrisë shumëfish investimin fillestar. Lista e pajisjeve në këtë rast varet nga menyja - sa më e larmishme të jetë, aq më shumë klientë do të jeni në gjendje të tërheqni dhe aq më të shtrenjta do t'ju duhet të blini pajisje. Për shembull, le të marrim një grup standard pajisjesh për përgatitjen dhe shpërndarjen e picës.

Tabela: pajisje për prodhimin dhe shpërndarjen e picave

Rekrutimi

Kur shërbimi i dorëzimit sapo po hapet, nuk kërkohet një staf i madh - kërkon kohë për të formuar një bazë klientësh dhe për të lidhur kontrata me sa më shumë objekte hoteliere.

Së pari, duhet të punësoni dy operatorë të qendrave të thirrjeve dhe katër korrierë me një makinë personale - ata do të punojnë me turne, duke ndryshuar çdo 2 ditë.

Pastaj një dispeçer dhe dy korrierë do të punojnë njëkohësisht. Edhe nëse punonjësit e mundshëm ju bindin se janë gati të punojnë çdo ditë, shtatë ditë në javë, mos merrni vetëm një operator dhe dy korrierë - punonjësit mund të sëmuren, makina ndonjëherë prishet, ndodhin situata të paparashikuara dhe jashtë orarit Nga legjislacioni i punës

paguhen me tarifa një e gjysmë e dyfish. Më në fund, është më mirë të punësosh një programues me kohë të plotë. Natyrisht, nëse faqja dështon, mund të kontaktoni një kompani IT të palëve të treta, por kjo do të marrë shumë kohë, dhe një sit që nuk funksionon do të thotë humbje direkte dhe humbje të klientëve. Për të kursyer në pagën e një specialisti, mund të punësoni një punonjës punë në distancë

dhe me kohë të pjesshme me kusht që të jetë në kontakt në kohën e duhur.

Është më mirë të punësosh një administrator të faqes me kohë të plotë sesa të kontaktosh çdo herë kompani të palëve të treta Vlen të theksohet se dispeçerët fillimisht punësohen sipas kushteve punë në distancë

- në këtë mënyrë ju mund të shkurtoni rrogën tuaj dhe të mos blini laptopin ose kompjuterin tuaj.

Plani i biznesit për dërgimin e ushqimit në shtëpi Regjistrimi i biznesit tuaj dhe investimi i parave duhet gjithmonë të paraprihet nga hartimi. Mos harroni se qëllimi juaj është të vlerësoni në mënyrë racionale dhe të paanshme avantazhet dhe disavantazhet e një biznesi të ofrimit të ushqimit dhe jo të përpiqeni të bindni veten për meritat e hapjes së një shërbimi të tillë. Në këtë mënyrë ju mund të mbroheni nga kostot e pajustifikuara dhe rrënimi edhe në fazën e planifikimit.

Përshkrimi i tregut të shitjeve

Kur studioni tregun e shitjeve, duhet të përqendroheni jo vetëm në të dhënat statistikore, por edhe në kushtet për të bërë biznes në një qytet të caktuar. Përpara se të mbushni një vend bosh ose të konkurroni me shërbimet ekzistuese të shpërndarjes, kushtojini vëmendje faktorëve të mëposhtëm:

popullsia e qytetit, mosha e banorëve;

niveli i të ardhurave të qytetarëve në moshë pune;

numri i qendrave të biznesit, ndërtesave të zyrave, kompanive të mëdha;

prania e universiteteve, bujtinave, shkollave;

numri i objekteve hotelierike dhe popullariteti i restoranteve në përgjithësi;

dendësia e objekteve hotelierike (banorët e shumë zonave kanë mundësinë të shkojnë në ushqimin e shpejtë ose supermarketin më të afërt, ku ka një departament produkte të gatshme, në 5-10 minuta);

operimin e shërbimeve të ofrimit dhe shpejtësinë e zhvillimit të tyre.

Audienca e synuar

Sepse, pavarësisht gjendjes ekonomike dhe çmimeve të ushqimeve, kërkesa për ushqime nuk ulet dhe nuk është sezonale, por gamë të gjerë pjatat e gatshme të ofruara mund të kënaqin çdo shije, audienca e synuar Ky segment tregu është mjaft i larmishëm.

Tabela: klientët e shërbimit të ofrimit të ushqimit

Analiza e konkurrentit

Konkurrentët e vetëm të shërbimit të ofrimit të ushqimit janë shërbimet e ngjashme. Kapaciteti i tregut për këtë lloj shërbimi është mjaft i madh, ndaj do të ketë gjithmonë kërkesë. Për më tepër, konkurrenca nuk do të pengojë zhvillimin e shërbimit të ri të dërgesave për shkak të faktit se ka disa herë më shumë objekte hoteliere, artikujt e menusë së të cilave do të ofrohen për dërgesë në shtëpi sesa shërbimet e dërgesës.

Përmirësimet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të dalloheni nga konkurrentët tuaj dhe t'i kaloni ata:

niveli i lartë dhe shpejtësia e shërbimit;

Disponueshmëria e terminaleve të pagesave pa para për korrierët;

uebfaqe e përshtatshme dhe tërheqëse me mundësi regjistrimi;

zhvillimi i një aplikacioni celular që funksionon në Android dhe iOS;

skema bashkëpunimi të qarta dhe reciprokisht të dobishme me objektet e hotelierisë;

program bonus për klientët e rregullt;

korrierë të sjellshëm dhe punonjës të qendrës së thirrjeve;

ushqim i shijshëm nga produkte të freskëta të cilësisë së lartë (për ata që kanë prodhimin e tyre).

Perspektivat për zhvillimin e biznesit të ofrimit të ushqimit

Nëse keni fonde rezervë ose injeksione parash nga palët e treta në zhvillimin e biznesit, mund të mendoni për perspektivat:

mbulim më i madh i tregut;

duke tërhequr klientët e korporatës(dorëzimi i ushqimit në zyra);

zgjerimi në një rrjet shërbimesh që operojnë në të gjithë vendin;

duke siguruar shërbime shtesë(dorëzimi i ushqimeve, luleve, dhuratave, etj.);

lidhjen e marrëveshjeve me të gjitha lokalet e njohura të hotelierisë në qytet.

Shitjet dhe Marketingu

Gjëja kryesore në strategjinë e zhvillimit të një shërbimi të ri të ofrimit të ushqimit është vlerësimi i mangësive të shërbimeve të tilla dhe ofrimi i një skeme të përshtatshme shërbimi ndaj klientit. Është e nevojshme të punohet vazhdimisht për shpejtësinë dhe cilësinë e shërbimit dhe kontrollin mbi këta tregues. Dhe gjithashtu duhet të organizoni fonde rezervë që nga fillimi i biznesit, pasi vetëm disponueshmëria e burimeve për zgjerim të shpejtë ndërsa tregu i shitjeve rritet, do t'ju lejojë të përballoni kërkesën në rritje dhe të qëndroni në ballë.

Hapja e fushatës reklamuese

Instalimi i një posteri të madh në qendër të qytetit në kryqëzimin e rrugëve kryesore (është e këshillueshme që shpallja e shërbimit të jetë në të dy anët - shoferi do ta vërejë informacionin në rrugën për në punë dhe do ta shohë përsëri gjatë rrugës për në shtëpi).

Reklamimi në biletat e udhëtimit transporti publik(në një ditë një numër i madh njerëzish do të mësojnë për hapjen e shërbimit, dhe ju mund të ruani një biletë me një numër telefoni).

Fletëpalosjet e bashkangjitura në çek kur kontrollonin klientët në secilën prej objekteve partnere (vizitorit tashmë i pëlqente menuja dhe nuk do të kishte problem të porosiste pjata të provuara në shtëpi).

Broshura në objektet që klientët potencialë mund të përdorin (mensa të studentëve, kafeteri dhe lavazhe në ndërtesa zyrash, sauna pranë qendrave të mëdha të biznesit, etj.).

Shpërndarja e broshurave është metodë efektive reklamimi i shërbimit të ofrimit të ushqimit

Reklamoni në revistat lokale të ushqimit ose në katalogët e shërbimeve.

Ngjitëset në makinat e korrierëve - çdo ndalesë në semafor ose në bllokim trafiku tërheq vëmendjen e kalimtarëve të rastësishëm.

Do të ishte gjithashtu e dobishme për të tërhequr klientët me ndihmën e zbritjeve të ofruara për klientët e parë - në këtë mënyrë numri më i madh i njerëzve do të dëshirojnë të provojnë fatin e tyre dhe të jenë nga të parët që përdorin shërbimin.

Krijimi i një faqe interneti dhe aplikacioni celular për një shërbim të ofrimit të ushqimit

Që nga dita e parë e funksionimit të shërbimit, faqja duhet të jetë në gjendje pune - kjo është fytyra e shërbimit të dorëzimit. Vlerësimi i një ndërmarrje, shërbimet e së cilës klienti nuk i ka përdorur ende do të jepet bazuar në përshtypjen e parë të dizajnit të burimit të Internetit - duhet të jetë sa më i thjeshtë, të ngarkohet shpejt dhe të përmbajë fotografi me cilësi të lartë, të qarta dhe të ndritshme. e pjatave që zgjojnë oreksin.

Është e domosdoshme të sigurohet një katalog i ndarë në kategori - klienti nuk mund të detyrohet të shikojë të gjithë asortimentin, duhet të nënkuptohet me një mbishkrim si "kjo pjatë është e përsosur me ...". Klienti duhet të jetë në gjendje të regjistrohet llogari personale, ku do të shfaqeshin historiku i porosive dhe zbritja aktuale - kjo do ta shpëtonte atë nga nevoja për të plotësuar një formular dhe adresë për çdo porosi.

Faqja e internetit e një shërbimi të ofrimit të ushqimit duhet të jetë sa më e përshtatshme dhe fotografitë duhet t'ju hapin oreksin

Shumë njerëz shfletojnë ofertat e biznesit në telefonat dhe tabletët e tyre ndërsa janë në autobus ose makinë gjatë rrugës për në shtëpi dhe duke planifikuar darkën. Faqet që nuk synohen telefonat celularë, nuk shfaqen plotësisht ose duken të papërshtatshme - në këtë drejtim, do të ishte e dobishme të porosisni zhvillimin e një aplikacioni celular. Paratë e shpenzuara do të kthehen shumëfish.

Sot është e mundur të blini një faqe interneti të gatshme dhe të porosisni një zhvillim të plotë të burimit "nga e para" sipas një dizajni individual. Sigurisht, opsioni i dytë është më i preferueshëm - klienti do të shënojë menjëherë tuajin identiteti i korporatës. Edhe pse e para kursen kohë dhe para.

Marketingu aktual

Reklamimi kërkohet për një biznes jo vetëm në fillim, por edhe në baza të rregullta për të ruajtur interesin e klientëve të rregullt, për të shpërndarë informacione rreth promovimeve aktuale dhe për të zgjeruar gamën, si dhe për të tërhequr klientë të rinj. Për një shërbim të ofrimit të ushqimit, do të ishte ideale reklamimi në internet dhe rrjetet sociale, ku njerëzit mund të linin komente dhe vlerësime, duke ndihmuar në largimin e dyshimeve të klientëve të mundshëm.

Është efektive shpërndarja e broshurave nga promovuesit dhe bashkëngjitja e tyre në çdo porosi nga korrierët. Por gjëja kryesore është funksionimi i qetë i faqes dhe promovimi i tij në ballë të motorëve të kërkimit. Është për këtë qëllim që punësohet një programues - ai duhet të monitorojë për dështimet në sistem, të zgjidhë shpejt problemet, të kryejë promovimin e SEO të burimit dhe të blejë reklama në Yandex dhe Google.

Bashkëpunimi me objektet hotelierike

Të ardhurat e shërbimit të ofrimit të ushqimit të gatshëm përbëhen nga pagesa direkt për shërbimet e dërgesës në shtëpi dhe komisione nga porositë e marra nga restorantet falë shërbimit të tij. Këshillohet që të mendoni për disa opsione bashkëpunimi, në të cilat përqindja e shitjeve varet nga ato shërbime që shërbimi i dorëzimit është gati t'i ofrojë partnerit. Supozohet se korrierët do të marrin në mënyrë të pavarur porositë nga restorantet dhe kafenetë. Një bashkëpunim i tillë do t'i sjellë shërbimit të ofrimit të ushqimit rreth 22% të të ardhurave nga shitjet.

Opsionet shtesë mund të përfshijnë:

promovimi aktiv i menusë së një institucioni të caktuar në shërbimet e ofrimit të burimeve në internet dhe prezantimi i favorshëm i avantazheve të tij ndaj konkurrentëve (në një situatë të tillë, ju mund të kërkoni 25% të të ardhurave nga shitjet);

bonuse për klientët e pjatave nga menyja e një restoranti specifik, për shembull, shpërndarje falas për një porosi mbi 1 mijë rubla (në marrëveshjen me një partner, mund të specifikoni një komision prej 35% të shitjeve).

Plani i shitjeve

Kur hartoni një plan shitjesh, duhet të përqendroheni në numrin e porosive në ditë. Si fillim, ndërkohë që biznesi nuk ka marrë ende një pozicion të qëndrueshëm, duhet të kufizoheni në punësimin e dy korrierëve, secili prej të cilëve është në gjendje të dërgojë maksimumi 15 porosi në ditë. Kontroll mesatar do të jetë 1 mijë rubla. Llogaritni sa kilometra do të udhëtojë korrieri kur dërgon ushqim në zona të ndryshme zgjidhje. Ju gjithashtu mund të zhvilloni një aplikacion të thjeshtë, si ato të instaluara në shërbimet e taksive, i cili do t'u lejojë operatorëve të qendrave të thirrjeve të llogarisin menjëherë çmimin e dërgesës.

Ju nuk duhet të vendosni një kosto dërgese prej më shumë se 500 rubla, përndryshe porositja e ushqimit në shtëpi me një faturë mesatare prej 1000 rubla do të jetë joprofitabile.

Kostoja e dorëzimit nuk duhet të kalojë 500 rubla. Ju mund ta rritni çmimin nëse korrieri jep njëkohësisht një porosi për të gjithë punonjësit e zyrës ose merr pjata nga disa restorante.

Mesatarisht, shërbimi i dorëzimit do të kushtojë 250 rubla për klient. Bëni një plan shitjesh bazuar në treguesit e treguar, por mos llogarisni në një numër të madh porosish në dy deri në tre muajt e parë.

Plani financiar

Një plan financiar është gjithashtu i nevojshëm për të përcaktuar shumën e investimit fillestar, shpenzimet mujore periodike, shpenzimet tatimore, etj. Kjo do të ndihmojë në vlerësimin e fizibilitetit të hapjes së një biznesi të ofrimit të ushqimit me burimet në dispozicion të sipërmarrësit, kohën e kthimit dhe madhësinë e rezervës në rast të kostove të papritura.

Çfarë investimesh do të nevojiten për të filluar një projekt biznesi për ofrimin e ushqimit? Supozohet se kompania po krijohet nga e para, jo si ekskluzivitet - përndryshe do të duhet të mbështeteni në kosto shtesë prej rreth disa qindra mijë rubla. Dhe ne gjithashtu nuk marrim parasysh artikujt e shpenzimeve opsionale, për shembull, zhvillimin e printimit, këshilla juridike, sherbime ndermjetesimi etj.

Tabela: komponentët e investimit fillestar

Shpenzimet mujore

Duket se një shërbim i ofrimit të ushqimit është vetëm një qendër thirrjesh dhe disa korrierë. Por, po ta shikoni, ky biznes, si çdo tjetër, kërkon disa kosto të rregullta.

Tabela: Kostot mujore të drejtimit të një biznesi të ofrimit të ushqimit

Llogaritja e përfitimit

Sipas rezultateve më të fundit të punës së tregtarëve, 1 milion banorë të një lokaliteti përbëjnë pothuajse 20 milion rubla në të ardhurat vjetore të objekteve të hotelierisë publike, dhe të ardhurat e mundshme nga shërbimet e ofrimit të ushqimit variojnë nga 12 në 20 milion rubla në vit. Treguesit mund të ndryshojnë në varësi të popullaritetit të kafeneve dhe restoranteve, popullsisë së qytetit dhe të ardhurave mesatare për frymë të banorëve të tij.

Me organizimin e duhur të biznesit, investimi fillestar mund të shlyhet në vetëm 2 muaj

Tabela: analiza e përfitimit të biznesit të ofrimit të ushqimit

Faktorët e rrezikut

Biznesi i ofrimit të ushqimit karakterizohet nga rreziqe të moderuara.

Tabela: rreziqet e biznesit të ofrimit të ushqimit

Fillimi i një biznesi

Në fazën fillestare, është e nevojshme të kontrollohet koherenca e punës ekipore të personelit të shërbimit ndaj klientit. Pronari i biznesit duhet të kontrollojë nëse udhëzimet janë ndjekur dhe nëse ka ndonjë vonesë në përmbushjen e porosisë. Në fillim do të kërkohet monitorim i vazhdueshëm derisa punonjësit të fitojnë përvojë, të mësojnë përmendsh asortimentin dhe të jenë në gjendje të zgjidhin situatat e konfliktit.

Në fazën fillestare të zhvillimit të biznesit, menaxheri duhet të monitorojë vazhdimisht punën e punonjësve deri në përfundim përgjegjësitë e punës nuk do të arrijë automatikitetin

Cilësia e shërbimit përcakton nëse klienti do të mbetet në listën e klientëve tuaj të rregullt ose do të zgjedhë një shërbim tjetër të ofrimit të ushqimit. Në fazën fillestare, është veçanërisht e rëndësishme të provoni veten dhe të tregoni se jeni më të mirët. Askush nuk mund të kujdeset më mirë për biznesin tuaj sesa ju. Nëse dëshironi të motivoni stafin tuaj, të siguroni shpërblime dhe shtesa për performancë të mirë në fund të muajit - përndryshe, punonjësit do të punojnë "nga pagesa në çek" pa u kujdesur veçanërisht për të ardhurat.

Procesi i ofrimit të shërbimit

Rrjedha e shërbimit ndaj klientit duket si kjo:

Pranimi i porosive me telefon, nëpërmjet faqes së internetit ose aplikacioni celular. Është e nevojshme që me mirësjellje dhe durim t'i rekomandoni pjatat klientit, ta këshilloni atë dhe të llogarisni koston e dorëzimit dhe ushqimit.

Përpunimi i porosisë. Nëse porosia është marrë përmes faqes së internetit ose aplikacionit, dispeçeri duhet të telefonojë përsëri klientin në numrin e specifikuar dhe merrni konfirmimin e aplikimit tuaj.

Transferimi i porosisë në lokalin e hotelierisë nga menyja e të cilit janë porositur pjatat.

Njoftimi i korrierit. Dispeçeri thërret korrierin dhe i thotë se ku të shkojë për të marrë porosinë e klientit dhe në cilën adresë të dorëzojë ushqimin.

Transferimi i pjatave të gatshme në korrier. Punonjësi i shërbimit të dërgesës paguan ushqimin plotësisht në restorant, merr faturën, e paketon ushqimin në një thes termik dhe ia dorëzon menjëherë klientit.

Transferimi i porosisë te klienti. Korrieri dorëzon ushqimin, i paraqet klientit një faturë, pranon pagesën për ushqimin dhe dërgesën, falenderon për porosinë dhe i jep një broshurë reklamuese.

Leja situatat e konfliktit. Nëse lind ndonjë pakënaqësi, duhet të qëndroni të qetë, të komunikoni me klientin për aq kohë sa ai dëshiron të vazhdojë bisedën dhe të gjeni një rrugëdalje nga situata në të cilën klienti do të ishte i kënaqur.

Çdo vit, shërbimet e shpërndarjes së ushqimit në shtëpinë tuaj, zyrën dhe gjatë pushimeve po fitojnë popullaritet. Studentët, beqarët dhe të pamartuarit, punonjësit e mbingarkuar, adhuruesit e ushqimit të shpejtë, si dhe kushdo që thjesht nuk i pëlqen të qëndrojë pranë sobës, blejnë shpesh pjata të gatshme dhe kërkojnë që porosia t'u dorëzohet. Falë kësaj, biznesi i ofrimit të ushqimeve të gatshme nuk e humbet rëndësinë e tij dhe do të gjejë gjithmonë klientin e tij, pavarësisht nga niveli mjaft i lartë i konkurrencës në treg.

Postime të ngjashme:

Nuk u gjet asnjë hyrje e ngjashme.

Të njohura në kategorinë: