Mosmarrëveshjet me fqinjët › Shtëpi › Teksti mësimor i ekonomisë së një ndërmarrje hoteliere. Dmitry Brashnov Ekonomia e biznesit të hotelit.

Teksti mësimor i ekonomisë së një ndërmarrje hoteliere. Dmitry Brashnov Ekonomia e biznesit të hotelit.

Trashëgimia dhe dhurimi 2009

Viti i prodhimit: Zhanri:

Ekonomia Botuesi:

"Akademia Ekonomike Ruse me emrin. G.V. Plekhanov" Formati:

PDF Cilësia:

OCR 272

Numri i faqeve: Përshkrimi: Qendra për Veprimtari Ekonomike në Rusia moderne kaloi në hallkën kryesore të gjithë ekonomisë - ndërmarrjen. Në ndërmarrjet industria e mikpritjes dhe çështjet e turizmit (IG&T) të rritjes së vëllimit të shërbimeve të ofruara, zgjedhjes së blerësve, furnitorëve dhe ndërmjetësve, përdorimit ekonomik të burimeve, çmimeve, përdorimit racional të burimet e punës , përdorimi i pajisjeve dhe teknologjive me performancë të lartë. Një menaxher modern i industrisë së turizmit duhet të ketë gamën e plotë të njohurive që bien në kompetencën e një specialisti në organizimin e një biznesi turistik. Efektiviteti i një menaxheri në turizëm sot varet kryesisht nga aplikimi i suksesshëm i njohurive të përfshira në kursin "Ekonomia e një ndërmarrje hoteliere, restoranti dhe turizmi", aftësia për të jetuar dhe punuar në kushte vazhdimisht në ndryshim. ekonomia e tregut , të parashikojë paraprakisht ndryshimet socio-ekonomike në ndërmarrjen ku ai punon, të jetë në gjendje të zhvillojë strategjinë e tij të sjelljes, të marrë të drejtën vendimet e menaxhmentit
dhe mbajnë përgjegjësi morale për ta. Në proces aktiviteti në fushën e turizmit marrëdhëniet ekonomike (dhe ligjet ekonomike që shprehin thelbin e tyre) midis njerëzve funksionojnë gjithmonë si një sistem i caktuar, duke përfshirë objektet dhe subjektet e këtyre marrëdhënieve, forma të ndryshme lidhjet mes tyre. Objektet e këtyre marrëdhënieve në turizëm, para së gjithash, janë konsumatorët shërbimet turistike dhe vetë shërbimet turistike. Subjektet e këtyre marrëdhënieve brenda hapësirës juridike të një shteti ose komuniteti të caktuar janë ndërmarrjet dhe organizatat që merren me veprimtari turistike dhe përfshijnë: prodhuesit e shërbimeve turistike - hotelet, objektet hotelierike, kompanitë e transportit
transportuesit, institucionet dhe komplekset kulturore dhe argëtuese, agjencitë turistike, etj. Kompleksiteti në rritje dhe shkalla në rritje në ndërmarrje, IG&T ngrenë nevojën për menaxhim adekuat të ekonomisë së ndërmarrjes. Detyra e menaxhimit të aktiviteteve të ndërmarrjes në atë mënyrë që aksionarët dhe punonjësit e saj të jenë të interesuar të gjejnë të reja, më shumë mënyra efektive plotësimi i nevojave të konsumatorëve, pasi klientët e kënaqur janë baza biznes efektiv. Prodhuesit, produktet ose shërbimet e të cilëve përmbushin ose tejkalojnë pritshmëritë e klientëve, janë më të pozicionuar për t'u rritur dhe përparuar. Arritja e këtyre synimeve duhet të synohet aktiviteti ekonomik ndërmarrje, menaxhimin efektiv dhe efikas të saj, duke siguruar krijimin e kushteve për prodhimin e mallrave dhe shërbimeve me vlerë për konsumatorin.
Një menaxher modern i industrisë së mikpritjes dhe turizmit duhet të ketë gamën e plotë të njohurive që bien në kompetencën e një specialisti në organizimin e një biznesi turistik. Efektiviteti i një menaxheri në turizëm sot varet kryesisht nga aplikimi i suksesshëm i njohurive të përfshira në kursin "Ekonomia e një ndërmarrje hoteliere, restoranti dhe turizmi", aftësia për t'u përshtatur me kushtet e tregut që ndryshojnë vazhdimisht dhe parashikon ndryshimet socio-ekonomike. në industrinë e turizmit.
Teksti mësimor “Ekonomia e Ndërmarrjeve Hotelerie, Restorante dhe Turistike” shqyrton çështjet kyçe në funksionimin e ndërmarrjeve IG&T. Kryesorja konceptet ekonomike, konceptet, funksionet, metodat e organizimit të prodhimit dhe ofrimit të shërbimeve, planifikimit dhe analizës aktiviteti ekonomik. Janë analizuar faktorët që ndikojnë në zhvillimin efektiv të ndërmarrjeve në këtë industri, problemet e shfaqura dhe mënyrat për zgjidhjen e tyre.
Të gjitha pjesët e tekstit përdorin metoda për identifikimin e marrëdhënieve shkak-pasojë, analiza ekonomike, përpunimi statistikor, paraqitja grafike dhe tabelore e të dhënave.
Si rezultat i përvetësimit të materialit në këtë tekst, është e mundur të merren dhe zgjerohen njohuritë për çështjet e mëposhtme:

veçoritë e funksionimit të ndërmarrjeve IG&T;
menaxhimi i kapitalit fiks dhe qarkullues të ndërmarrjes;
tiparet e kostove të prodhimit dhe çmimeve, duke marrë parasysh përvojën e huaj në kontabilitetin e kostos;
planifikimi i aktiviteteve ekonomike të një ndërmarrjeje në fushën e turizmit;
buxhetimi dhe analiza e kostos së një ndërmarrje IG&T;
planifikimi i fuqisë punëtore dhe shpërblimi në një ndërmarrje turistike.

Libri “Ekonomia e një ndërmarrje hoteliere, restoranti dhe turistike” përmban një Workshop që paraqet teste dhe lojëra biznesi, duke nxitur zhvillimin krijimtarinë dhe aftësitë praktike, specialistët e ardhshëm, aftësitë e tyre përshtatëse dhe gatishmëria për bashkëpunim profesional dhe vetë-përmirësim.
Rezultati i punës me këtë botim mund të jetë zhvillimi i aftësisë për të:

të përdorë njohuritë e fituara në të gjitha fazat e menaxhimit ekonomik të ndërmarrjes;
aplikoni teknika të zotëruara për të përmirësuar menaxhimin e çdo objekti shërbimi duke përdorur parime dhe modele shkenca ekonomike;
kanë një ide për parimet dhe mekanizmat e ndikimit ekonomik që sigurojnë efektin ekonomik në aktivitetet e ndërmarrjes.

Në procesin e shkrimit të tekstit “Ekonomia e Ndërmarrjeve Hotelerie, Restorante dhe Turistike”, u përdorën me mirënjohje punimet e shkencëtarëve të shquar vendas dhe të huaj, duke hedhur platformën shkencore për zhvillimin e shkollës së ekonomisë vendase të ndërmarrjeve në hoteleri dhe turizëm. industrisë dhe tregohet në listën e literaturës së përdorur dhe të rekomanduar për studim, ndër to Volkova Yu.F., Laiko. M. Yu., Senina B. S., Yakovleva G. A. et al.
Tutorial"Ekonomia e një ndërmarrje hoteli, restoranti dhe turizmi" u përgatit në bazë të leksioneve që autori jep në Akademinë Ruse të Ekonomisë. G.V. Plekhanov, Instituti Ndërkombëtar menaxhim hotelerie dhe turizëm (MIGMT) dhe të tjera më të larta institucionet arsimore në disiplinat e specialiteteve, 080502 “Ekonomi dhe menaxhimi i sipërmarrjeve (turizëm dhe menaxhim hotelerie)”, 100103 “Shërbimi social-kulturor dhe turizëm”, si dhe 080507 “Menaxhimi i organizatës”, specializimi “Menaxhment në turizëm dhe menaxhim hotelerie”. Ky tekst shkollor është me interes për studentët e diplomuar, mësuesit e universitetit, specialistët dhe drejtuesit e organizatave dhe ndërmarrjeve turistike.
Autori shpreh mirënjohje të madhe për profesorët Laiko M.Yu., Popov L.A., Rodionov A.S. Volodomanova N.Yu. dhe Khoroshilov A.V. për mbështetje metodologjike në zhvillimin e problemit për këtë tutorial. Përmbajtja e tekstit shkollor
"Ekonomia e një ndërmarrje hoteliere, restoranti dhe turistike"

VENDI DHE RËNDËSIA E DISIPLINËS “EKONOMIA E NDËRMARRJES” NË SHKENCËN EKONOMIKE

Ekonomia e ndërmarrjes në IGIT është një lëndë studimi
Ndikimi faktorët ekonomikë për turizmin
Ndërmarrja IG&T dhe qarkullimi ekonomik
Tregu: koncepti dhe varietetet

SIPËRMARRJA DHE FUNKSIONET E PRODHIMIT TË NDËRMARRJES IGIT

Sipërmarrja si kategori ekonomike
Funksioni i prodhimit të ndërmarrjes
Ndërmarrja dhe aktiviteti sipërmarrës në IGiT

MJETET FIKSE TË NDËRMARRJES IGIT

Asetet fikse të një ndërmarrje: konceptet dhe klasifikimi
Planifikimi, kontabiliteti, vlerësimi dhe analiza e efikasitetit të përdorimit të aktiveve fikse
Amortizimi dhe amortizimi i aktiveve fikse, llojet e tyre. Riprodhimi i aseteve fikse
Prona me qira dhe leasing

KAPITALI PUNËS I NDËRMARRJES IGIT

Kapitali qarkullues i ndërmarrjes, karakteristikat e tyre
Përcaktimi i nevojës për kapital qarkullues dhe fonde
Menaxhimi i llogarive të arkëtueshme dhe të pagueshme
Treguesit e efikasitetit të përdorimit dhe kapitalit qarkullues

KOSTOT E PRODHIMIT TË NDËRMARRJES DHE KONTABILITETI I TYRE

Kostot dhe klasifikimi i tyre
Kostot e produkteve dhe shërbimeve
Metodat e kontabilitetit të kostos
Eksperiencë e huaj në kontabilitetin e kostos

ÇMIMI NË NDËRMARRJET IGIT

Roli i çmimit në ekonominë e një ndërmarrje
Strategjitë e çmimeve: llojet, zgjedhja
Çmimet në ndërmarrjet IG&T
Përcaktimi i çmimit duke përdorur sistemin e kostos direkte
Veçoritë e çmimit në një agjenci udhëtimi

FITIMI DHE PARAQITJA E NDËRMARRJES IGIT

Fitimi i ndërmarrjes dhe metodat e llogaritjes së tij
Funksionimi i pafavorshëm i ndërmarrjes IGiT. Pika e ndalimit: koncepti, metoda e llogaritjes, aplikimi
Leva (levë): operacionale (prodhuese), financiare dhe të lidhura
Mekanizmi i formimit, taksimit dhe shpërndarjes së fitimeve

ANALIZA E AKTIVITETIT EKONOMIK TË NDËRMARRJES IGIT

Analiza ekonomike dhe bilanci i përmbledhur i ndërmarrjes
Analiza e aktiveve rrjedhëse të ndërmarrjes
Treguesit kryesorë për analizën e aktivitetit ekonomik të një ndërmarrje: kthimi i kapitalit dhe prodhimi i shërbimeve

STABILITETI FINANCIAR, PLOTSITETI DHE FITIMI I NDËRMARRJES IGIT

Stabiliteti financiar i ndërmarrjes
Vlerësimi i aftësisë paguese dhe likuiditetit të ndërmarrjes, rrjedha e parasë likuide
Diagnoza e falimentimit të ndërmarrjes

PLANIFIKIMI I AKTIVITETEVE EKONOMIKE TË NDËRMARRJES IGIT

Përmbajtja dhe metodat e planifikimit
Plani i marketingut të ndërmarrjes
Programi për Zhvillimin e Ndërmarrjeve
Planifikimi financiar në ndërmarrje
Buxheti dhe rëndësia e tij në aktivitetet e ndërmarrjes
Plani i biznesit dhe struktura e tij

PLANIFIKIMI I BURIMEVE NJERËZORE DHE SHPËRGIMI I PUNONJËSVE NË NDËRMARRJEN IGIT

Personeli i ndërmarrjes: struktura, menaxhimi
Produktiviteti i punës: përkufizimi, treguesit. Intensiteti i prodhimit dhe i punës, karakteristikat e tyre
Planifikimi i produktivitetit të punës. Mënyra e llogaritjes. Performanca përfundimtare punës
Planifikimi i numrit të punonjësve të ndërmarrjes. Llogaritja e buxhetit të kohës së punës
Planifikimi i listës së pagave
Planifikimi zhvillimi social ndërmarrjeve

LITERATURA

Faqja aktuale: 1 (libri ka gjithsej 16 faqe) [pasazhi i disponueshëm për lexim: 4 faqe]

Dmitri Brashnov
Ekonomia e biznesit hotelier. Tutorial

Të gjitha të drejtat e rezervuara. Asnjë pjesë e versionit elektronik të këtij libri nuk mund të riprodhohet në asnjë formë ose me çfarëdo mënyre, duke përfshirë postimin në internet ose rrjetet e korporatave, për përdorim privat ose publik pa lejen me shkrim të zotëruesit të së drejtës së autorit.

©Versioni elektronik i librit është përgatitur me litra

Parathënie

Në lidhje me lëndën e ekonomisë biznes hotelerie

Vlera e jashtëzakonshme për ekonomia kombëtare, zhbllokimi i potencialit njerëzor, sigurimi i të drejtave themelore kushtetuese të qytetarëve dhe imazhit të shtetit tonë kanë mbështetjen dhe zhvillimin e plotë të të ashtuquajturës industri e mikpritjes, e cila përfshin biznesin e hotelerisë si komponent kyç. Nisur nga rrethanat e mësipërme, me vendim të Presidiumit të Shoqatës Arsimore-Metodologjike për Arsimin në fushën e Menaxhimit të Prodhimit të Komitetit Shtetëror për shkollën e lartë Federata Ruse Më 25 janar 1994, në vendin tonë u miratua zyrtarisht specialiteti arsimor “Ekonomia dhe Menaxhimi në një ndërmarrje turistike dhe hoteliere”.

Sipas këtij vendimi, trajnimi i ekonomistëve-menaxherëve në këtë specialitet është i hapur që nga data 1 shtator 1994 dhe kryhet në përputhje me standardin federal të miratuar më 20 prill 1994. Duke filluar nga data 3 tetor 2000, standardi ka qenë plotësuar me Përafërsisht kurrikula specialiteti "Ekonomia dhe menaxhimi në menaxhimin e turizmit dhe hotelierisë", miratuar nga Ministria e Arsimit e Federatës Ruse.

Koncepti i ekonomisë së biznesit hotelier si shkencë dhe disiplinës akademike zbulohet përmes historisë së këtyre termave. Termi "ekonomi" u krijua nga filozofi dhe shkrimtari i lashtë grek Ksenofoni (rreth 430–354 p.e.s.) si titull i një traktati mbi menaxhimin më të mirë amvisëri. Përkthyer nga greqishtja e lashtë, "ekonomi" do të thotë ndërtim shtëpie. Pas reformës së njohurive ekonomike të kryera nga ekonomisti politik anglez A. Smith (1723–1790), koncepti i ekonomisë si shkencë u largua shumë nga kategoritë e ekonomisë shtëpiake dhe u përhap në ndërmarrjet tregtare dhe të ardhurat e qeverisë.

Sot nën ekonomisë kuptohet si një degë e njohurive humanitare dhe sociale që merret me studimin e marrëdhënieve ekonomike, d.m.th. të çdo marrëdhënieje që lind në shoqëri ose në individ. grupet sociale në lidhje me riprodhimin, shpërndarjen dhe konsumin e të mirave materiale në formën e mallrave, punëve dhe shërbimeve. Një nga objektet e vëmendjes së ngushtë të shkencës ekonomike është biznesi privat, i cili tërhoqi mendimtarët e lashtë dhe tani është përcaktuar nga koncepti në gjuhën angleze. biznesi.

Biznesi, ose sipërmarrjen, duhet të konsiderohet si një projekt ekonomik i një personi ose grupi personash të interesuar financiarisht, i cili përfshin çdo aktivitet të ligjshëm në fushën e prodhimit dhe/ose shitjes dhe synon të fitojë si shpërblim për rreziqet e shkaktuara.

Shkenca e ekonomisë ka disa degë, të specializuara në një formë të caktuar marrëdhëniesh (në varësi të temës së marrëdhënieve) ose që mbulojnë një të caktuar, grup i pavarur metodat e njohjes. Kështu, ekonomia e turizmit është e specializuar në aktivitetet turistike, duke e studiuar këtë të fundit duke përdorur një sërë metodash. Ndërkohë, kontabiliteti (të mos ngatërrohet me kontabilitetin) është i specializuar në studimin e çdo çështjeje ekonomike dhe të ngjashme. proceset e informacionit metodat e kontabilitetit.

Subjekti ekonomia e biznesit hotelierështë veprimtaria e individëve ose organizatave që ofrojnë shërbime akomodimi me pagesë për vizitorët, si dhe shërbime përkatëse që përmirësojnë kushtet e jetesës së këtyre të fundit.

Biznesi hotelier është një nga fushat kryesore në industria e mikpritjes, si quhet segmenti i shërbimeve që ofron shërbime për udhëtarët, përfshirë turistët. Sipas përkufizimit të miratuar nga rryma Legjislacioni rus, kjo industri është një koleksion hotelesh dhe objektesh të tjera akomodimi, mjete transporti, objekte për trajtim dhe rekreacion sanatorium-resort, objekte të hotelierisë publike, objekte dhe mjete argëtimi, arsimore, biznesi, mjekësore dhe rekreative, edukimi fizik, sporti dhe të tjera. qëllime, organizata, që kryejnë aktivitete të operatorëve turistikë dhe agjencive turistike, operatorëve turistikë sistemet e informacionit, si dhe organizatat që ofrojnë shërbimet e guidave turistike (guidave), udhërrëfyesve-përkthyesve dhe instruktorëve-guidave (neni 1 i Ligjit Federal të 24 nëntorit 1996 Nr. 132-FZ "Për bazat e veprimtarive turistike në Federatën Ruse ”).

Industria e mikpritjes sot mbulon një gamë të gjerë veprimtarinë e biznesit. Ky është një sektor gjigant në ekonominë e shumicës së vendeve. Vetëm në vendin tonë çdo vit (që nga viti 2003) rreth 30 milionë Qytetarët rusë, rreth 14,3-14,5 milionë qytetarë nga vendet e CIS dhe 8,1-8,3 milionë qytetarë nga vendet jashtë CIS.

Përveç biznesit të hotelerisë, industria e hotelerisë përfshin shumë fusha të tjera shërbimi, ndër të cilat më të rëndësishmit hotelierike(biznes restoranti, etj.) me pakicë suvenire dhe mallra turistike, shërbime rekreative dhe kulturore dhe argëtuese. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të njihet ndërveprimi më i afërt midis, nga njëra anë, biznesit të hotelit, dhe nga ana tjetër, shërbimeve turistike dhe ekskursioneve (shërbimet e agjentëve të udhëtimit dhe operatorëve turistikë), i cili përcakton gjendjen dhe nivelin e komponentë të tjerë të industrisë së mikpritjes.

Marrëdhënia midis biznesit hotelier dhe turizmit

Nën turizmin(nga turneu francez - "udhëtim, shëtitje") kuptohet si një aktivitet shëndetësor ose edukativ i lidhur me vizitën e zonave të caktuara (destinacione, nga destinacioni anglez - "destinacion") jashtë vend të përhershëm vendbanim me qëllim rekreacioni kulturor. Përmendur më sipër Ligji federal"Për bazat e veprimtarive turistike" interpreton konceptin e "turizmit" si largime (udhëtime) të përkohshme të qytetarëve të Federatës Ruse, shtetasve të huaj dhe personave pa shtetësi nga vendbanimi i tyre i përhershëm për çdo qëllim ligjor, me përjashtim të qëllimit të angazhimit. në veprimtaritë që lidhen me gjenerimin e të ardhurave nga burimet në vendin (vendin) e qëndrimit të përkohshëm.

Prandaj, biznesi i turizmit (më saktë, turizmi) është aktiviteti sipërmarrës, që synon plotësimin e nevojave të turistëve dhe zhvillimin e infrastrukturës që ofron komoditet maksimal për udhëtime. Specializimi i biznesit turistik është për shkak të shkathtësisë së vetë turizmit, shumëllojshmërisë së qëllimeve që formulohen nga udhëtarët.

Qëllimet e turizmit mund të jenë mjekësore dhe shëndetësore, rekreative, edukate fizike dhe sportive, arsimore, argëtuese, profesionale dhe afariste, fetare etj. Në varësi të synimeve të udhëtarëve në turizëm, dallohen këto drejtime bazë: rekreative, sportive, mjedisore, rurale etj.

Si lloj aktiviteti, turizmi ka një të madhe ndikimi social. Gjatë udhëtimit, shumë qytetarë ndjekin synimet për përmirësimin dhe rritjen e shëndetit në kushte të favorshme, duke përfshirë fshat dhe rripin turistik. Këto lloje turizmi janë premtuese për një ndikim pozitiv në shëndetin e kombit. Mbështetja e këtyre zonave të turizmit redukton kostot sociale që lidhen me sëmundshmërinë e lartë, mundëson shpenzime më racionale të fondeve për kujdesin shëndetësor, zvogëlon ngarkesën në klinika dhe spitale, etj.

Rusia ka burime të rëndësishme mjedisore dhe rekreative për të përmbushur nevojat e turizmit mjekësor dhe shëndetsor dhe lloje të ngjashme të turizmit. Në vendin tonë ka mbi 15.500 zona natyrore të mbrojtura me rëndësi federale dhe lokale, duke përfshirë 75 parqe kombëtare dhe natyrore, 100 rezervate natyrore, mbi 3.000 rezerva, më shumë se 10.000 monumente natyrore, si dhe mbi 2.300 objekte rekreative turistike dhe sanatoriumesh, nga të cilat 27 kanë statusin e vendpushimeve me rëndësi federale (përfshirë 18 unike).

Destinacionet e turizmit kulturor dhe ekskursionit kërkojnë një orientim kognitiv të synuar. Këto lloje turizmi janë premtuese për rritjen e nivelit arsimor dhe shpirtëror të kombit. Mbështetja e këtyre zonave rrit efektivitetin e arsimit shkollor dhe universitar, zbaton detyrat e edukimit patriotik, nxit zhvillimin e historisë vendase etj. Lidhur ngushtë me to është turizmi fetar (pelegrinazhi), falë të cilit pasurohet jeta shpirtërore e kombit. dhe realizohet e drejta kushtetuese për lirinë e fesë.

Vendi ynë ka burime të konsiderueshme për të mbështetur turizmin kulturor dhe ekskursion, të quajtur kolektivisht objektet e ekspozimit turistik. Sipas Rosstat, atraksionet turistike në Rusi ndodhen në 477 qytete, më të rëndësishmet historikisht, dhe përfshijnë 2368 muze, 590 teatro, 67 cirqe, rreth 99 mijë monumente historike dhe kulturore, 24 kopshte zoologjike, si dhe 103 muzeume që funksionojnë dhe 41 muze të pasurive (këta të fundit janë identikë me rezervat muzeale për nga natyra e veprimtarisë së tyre, por, si rregull, kanë një territor shumë më të vogël).

Turizmi profesional dhe biznesi mbulon rajonin arsimi profesional, si dhe udhëtime pune dhe udhëtime për nevoja biznesi, për shembull, në konferenca, ekspozita, panaire dhe ngjarje të tjera me qëllim të shkëmbimit të njohurive dhe përvojës, shpërndarjes së inovacioneve, lidhjes së kontratave paraprake, zgjerimit të lidhjeve (përfshirë kërkimin e partnerëve dhe klientëve të rinj ), si dhe qëllime reklamimi dhe PR. Mbështetje profesionale turizmin e biznesit konsiderohet në të gjithë botën si një mjet efektiv për rritjen e shkrim-leximit profesional të qytetarëve, intensifikimin e proceseve ekonomike dhe në fund të rritjes së pasurisë kombëtare.

Në veçanti, turne libri(nga anglishtja turne libri- "turne librash") në botën e biznesit botues shërben si një mjet për të reklamuar autorin dhe veprat e tij. Gjatë turneut të librit, mbahen takime midis autorit dhe fansave, të ndërtuara në përputhje me dialogun "shkrimtar-lexues", organizohen shfaqje për publikun, përfshirë shkrimtarët aspirantë, dhe shitja e librave më të njohur, veçanërisht më të mirëve. -shitja e botimeve, eshte e organizuar. Kjo formë e turizmit të biznesit, së pari, intensifikon proceset ekonomike në shoqëri, duke kontribuar në rritjen e shitjeve në librari, rritjen e tirazhit botues, rritjen e ngarkesës në shtypshkronja, etj. Së dyti, turnetë e librave rrisin interesin publik për librin, duke ndihmuar kombin të mbetet “lexues ”, duke mbështetur jetën intelektuale të shoqërisë në epokën e dominimit të videokulturës.

Shkalla flukset turistike Na detyrojnë të kërkojmë mundësi për rregullimin shtetëror dhe madje ndërshtetëror (ndërkombëtar) të veprimtarisë së agjencive të udhëtimit dhe operatorëve turistikë. Në përputhje me parimin e Deklaratës së Hagës, të miratuar në Konferencën Ndërparlamentare për Turizmin në Hagë (Mbretëria e Holandës) së bashku me Unionin Ndërparlamentar (IPU) dhe Botën organizimi turistik(OBT) 14 Prill 1989, “Turizmi duhet të planifikohet autoritetet qeveritare, si dhe autoritetet dhe industria e turizmit në mënyrë të integruar dhe koherente, duke marrë parasysh të gjitha aspektet e këtij fenomeni.”

Turizmi i parregulluar dhe i paorganizuar shoqërohet me rreziqe të caktuara dhe rritje të kostove sociale, si rezultat i të cilave ekonomia e destinacionit fiton relativisht pak, por humbet shumë më tepër. Për më tepër, natyra masive e turizmit në mungesë të mekanizmave për organizimin e veprimtarisë shoqërore të udhëtarëve sjell pasojat e mëposhtme të rënda për destinacionin:

a) përkeqësimi i sfondit epidemiologjik për shkak të shpërthimeve të sëmundjeve infektive të provokuara nga grupimi dhe lëvizshmëri e lartë njerëz;

b) rritje të rasteve të sjelljes devijuese, duke përfshirë një rritje të krimit (sulme ndaj turistëve, vjedhje në hotele dhe rrëmbime dhe të bëhen burim të ardhurash për grup të caktuar persona);

c) standardizimi i marrëdhënieve të rolit ndërmjet popullsisë vendase dhe vizitorëve në përputhje me pritshmëritë sociale, gjë që prish komunikimin normal ndërpersonal;

d) komercializimi i mikpritjes, që nënkupton nevojën e pagesës së ndihmës për një vizitor, e cila tradicionalisht ofrohej pa pagesë, nga filantropia;

e) konflikti i brezave në shoqërinë që pranon turistë, i shprehur në “rebelim të të rinjve” dhe dukuri të ngjashme me qëllim ndryshimin e traditave kulturore në modele sjelljeje të vërejtura tek të huajt;

f) “lodhje nga turizmi”, pra dobësim i infrastrukturës për shkak të rritjes së ngarkesave;

g) rritje e ndotjes mjedisi– natyrore, rurale dhe urbane – mbetjet e prodhuara nga turistët dhe transporti i tyre, si dhe shqetësimi dhe përkeqësimi i habitateve të specieve të egra.

Ndër mekanizmat për rregullimin dhe organizimin e turizmit, një vend të rëndësishëm zë zhvillimi i biznesit hotelier. Prania e një numri të mjaftueshëm objektesh akomoduese garanton sigurinë e turistëve, shërbimin e plotë të tyre, organizimin e rekreacionit dhe argëtimit, plotësimin e të gjitha nevojave, duke përfshirë ndihmën në arritjen e qëllimeve të udhëtimit. Vetëm disa destinacione turistike kanë pak nevojë për një sektor të zhvilluar hotelerie për të arritur qëllimet e udhëtimit. Këto janë disa lloje të turizmit sportiv, për shembull alpinizmi, kur akomodimi në natyrë dhe jo në dhomë nuk bie aspak në kundërshtim me qëllimet e udhëtimit.

Megjithatë, shumica e destinacioneve të tjera varen rreptësisht nga stoku i dhomës së destinacionit dhe cilësia e shërbimit të hotelit. Këto janë, në veçanti, të gjitha format e turizmit profesional dhe afarist. Për shembull, mbajtja e rregullt e konferencave shkencore dhe praktike mbarë-ruse mbi standardizimin e cilësisë së aktiviteteve bankare në Ufa (Bashkortostan) kryhet falë një pakete shërbimesh akomodimi të ofruara nga tre hotele të klasit të lartë (dy me katër yje dhe një. me tre yje), një qendër skijimi, një shërbim rezervimi dhe një shërbim transferimi “aeroport (stacion) – hotel – aeroport (stacion)”, si dhe struktura të tjera të industrisë së mikpritjes.

Organizatat e angazhuara në aktivitete biznesi në sektorin e turizmit ndryshojnë në agjencitë e udhëtimit(agjencitë e udhëtimit) dhe kompanitë e operatorëve turistikë. Prandaj, personat që ofrojnë shërbime agjencie quhen agjentë udhëtimi, dhe ata që ofrojnë shërbime të vlerësimit të turneve quhen operatorë turistikë.

Aktivitetet e agjencive turistike vjen deri te promovimi dhe zbatimi produkt turistik, kryhet nga një person juridik ose sipërmarrës individual. Në të njëjtën kohë, promovimi i një produkti turistik kuptohet si një grup masash që synojnë marketingun e këtij të fundit, duke përfshirë promovime, pjesëmarrja në ekspozita dhe panaire të specializuara, organizimi i qendrave të informacionit turistik, publikimi i botimeve informative (katalogë, broshura, etj.). Shitja direkte e një produkti turistik konsiderohet si veprimtaria e lidhjes së një marrëveshjeje me një turist ose klient tjetër dhe zbatimi i mëpasshëm i kësaj marrëveshjeje, pra, ofrimi i shërbimeve.

Për të promovuar dhe shitur një produkt turistik, fillimisht duhet të formohet ai, i cili synohet aktivitetet e operatorit turistik(punon turne). Ai i referohet çdo aktiviteti për zhvillimin dhe ofrimin e shërbimeve për turistët dhe klientët e tjerë, duke përfshirë lidhjen dhe ekzekutimin e kontratave me palët e treta që ofrojnë shërbime individuale të përfshira në produktin turistik (transportues, guida turistike, etj.).

Falë agjentëve të udhëtimit, ndërmarrja hoteliere siguron drejtpërdrejt mbushjen e stokut të dhomave, pasi përmes agjencive të udhëtimit klientët kërkojnë strehim, rezervojnë dhoma dhe zgjedhin shërbime shtesë, urdhër transferimi. Falë operatorëve turistikë, hoteli siguron shitjen e produktit të tij në mënyrë indirekte: vlerësimi i turneut konsiston në formimin e një produkti turistik (turne, programet argëtuese, ekskursione, etj.), prandaj hoteli ofron shërbimet e tij të akomodimit jo si një produkt i pavarur, por si një komponent në kuadrin e një produkti të përbërë të operatorit turistik.

Një histori e shkurtër e biznesit të hoteleve në Rusi

Sllavët lindorë dhe popujt e tyre fqinjë të lashtësisë e vlerësonin shumë mikpritjen si traditë fetare. Çdo udhëtar duhej të pritej, të trajtohej dhe të akomodohej për një natë. Siç tregon G. A. Glinka (1804) në studimin e tij mbi besimet sllave, sllavët nga bregu i Balltikut nderuan hyjninë Rodegast (Radegast), i cili patronizonte mikpritjen. Historiani N.M.Karamzin tërheq vëmendjen për mikpritjen e sllavëve: “Kronikat lavdërojnë njëlloj mikpritjen e përgjithshme të sllavëve, e rrallë në vendet e tjera dhe deri tani e zakonshme në të gjitha trojet sllave... Çdo udhëtar ishte si i shenjtë për ta: ata e përshëndetën me dashuri, e trajtuan me gëzim, u nisën me nderim” (“Historia e shtetit rus”, vëll. 1, 1816–1817).

Në shumë vendbanime sllave dhe më vonë ruse, ekzistonte një traditë e mbajtjes së një shtëpie të veçantë ("kasolle me makinë") posaçërisht për pritjen e udhëtarëve - lajmëtarët, tregtarët, pelegrinët, etj. Më vonë, një kasolle e tillë u quajt një fermë, dhe kjo fjalë u caktua kryesisht bujtinave për tregtarët, të pajisura me oborre për parkimin e karrocave, ruajtjen e mallrave etj. Rritja e rrjetit të bujtinave në Rusi u vu re në shekullin e 12-të.

Në shekujt XVII-XVIII. Në përgjithësi, një sistem i menaxhimit të hoteleve është zhvilluar në territorin e Rusisë, dhe në të njëjtën kohë, fjalori profesional i lidhur me menaxhimin e hoteleve është marrë në formë. Në atë kohë, në Rusi ekzistonin këto lloje të objekteve akomoduese: hotele fshatare për udhëtarët (qëndrim, bujtinë, vizitë ose oborr udhëtimi); shtëpitë e bujtinave të kishës dhe të manastirit (lëmoshë, lëmoshë, vendbanim); oborre tregtare (kombinat tregtar, Gostiny Dvor); hotele që kombinonin akomodimin me tregtinë e pijeve (taverna) ose shërbime tavernash (taverna). Emërtimet lokale u përdorën gjithashtu gjerësisht, veçanërisht në juglindje të vendit, ku bujtinat quheshin bujtina kozake (nga emri i redoubt), dhe oborret e mysafirëve quheshin karvanserais në mënyrën aziatike.

Në fillim të shekullit të 18-të, gjatë reformave të Pjetrit, bujtinat dhe tavernat shpesh quheshin në një mënyrë të huaj me fjalën latine "austeria", por ky term nuk zuri rrënjë. Dhe në fund të shekullit, koncepti i "gostiny dvor" ndryshoi kuptimin e tij origjinal: rrjedh nga fjala "mysafir" (që do të thotë "tregtar"), ai pushoi së nënkuptuari oborrin e hyrjes për tregtarët, por tani përdorej vetëm në lidhje me arkadat e mëdha tregtare. Në lidhje me bujtinat, fjala "hotel", e njohur që nga shekulli i 11-të, filloi të përdoret vazhdimisht.

Zhvillimi intensiv i biznesit të hoteleve në Rusi, duke u fokusuar në standardet evropiane perëndimore të arkitekturës dhe dizajnit të brendshëm, filloi në shekullin e 19-të. Tashmë në fillim të shekullit, në qytetet e mëdha, kur trajtoheshin çështje të urbanistikës dhe planifikimit të ndërtesave të reja, u morën parasysh nevojat e vizitorëve. Në veçanti, në Moskë gjatë kohës së Pushkinit, kërkesat e zhvillimit sugjeruan ndërtimin e hoteleve dykatëshe të çiftëzuara me fasada identike në skajet e bulevardeve të thyera "për hir të vizitës së fisnikëve, të huajve dhe tregtarëve". Në të njëjtën kohë, fillon zhvillimi i resortit, por ende nuk është aktiv; qytetet e para turistike shfaqen në zonën e Ujërave Minerale Kaukaziane.

Deri në vitin 1910, në vend ishin ndërtuar mbi 5000 hotele, në pronësi të sipërmarrësve privatë, disa prej të cilëve konsideroheshin patronët e arteve, si A. Porokhovshchikov (Hoteli Sllav Pazari), i cili "zbuloi" talentin e I. E. Repin. Po këto vite, në Moskë dhe në Shën Petersburg u ndërtuan hotelet më të mira botërore: “Astoria” (1911–1912, arkitekt F. I. Lidval), “Metropol” (1904, arkitektët V. Valcotta, L. N. Kekushev, A. . E. Erichson), "Oborri Boyar" (1901, arkitekt F. O. Shekhtel), "National" (1902, arkitekt A. V. Ivanov). “Lux”, në vitet sovjetike u quajt “Qendrore” (1911. arkitekt N. Eikhenwald).

Hoteli i parë i ndërtuar epokës sovjetike(1928), është një hotel i specializuar turistik në Arbat i projektuar nga arkitekti V. Mayat. Ndërtimi i tij shoqërohet me stimulimin e gjithanshëm të turizmit nga shteti. Nuk është rastësi që në vitin 1932, pranë këtij hoteli, u ndërtua një shtëpi për Shoqërinë e Turizmit dhe Ekskursioneve Proletare, e cila më vonë u quajt Këshilli Qendror për Turizmin dhe Ekskursionet (CSTE). Që nga vitet 1920, zhvillimi i organizuar i zonave turistike filloi me hapjen e sanatoriumeve dhe hoteleve: tetë vjet pas nënshkrimit të dekretit "Për përdorimin e Krimesë për trajtimin e punëtorëve" (1920), kapaciteti i shtratit të sanatoriumit të Krimesë. vendpushimet arritën në 7,359 vende, dhe deri në vitin 1934 arriti në 43 562 vende.

Të gjitha hotelet sovjetike i përkisnin shtetit. Që nga viti 1934, ato menaxhoheshin sipas model statuti besimi i hotelit të këshillit lokal. Trusti i hotelit ishte i pavarur njësi ekonomike, duke funksionuar mbi parimet e vetëfinancimit.

Kompleksi i parë dhe për një kohë të gjatë hoteli më i madh në BRSS (dhe në të njëjtën kohë në Evropë) ishte Hotel Rossiya, i ndërtuar në 1964-1967. nën udhëheqjen e arkitektit D. Chechulin. Ajo ishte projektuar për 5,500 vende dhe përfshinte një sallë koncertesh me 2,500 vende, një kinema Zaryadye me dy salla për 1,500 spektatorë, si dhe nëntë restorante, pa llogaritur bufetë dhe kafenetë. Deri në vitin 1980, industria hoteliere e BRSS përfshinte 7,000 hotele, përveç objekteve të tjera akomoduese, me një kapacitet total dhomash prej 700,000 shtretërish.

Një nga hotelet e para në Rusinë moderne është Pallati Corinthia Nevsky, i hapur në maj 1993 në Shën Petersburg, i cili është një rindërtim i dy ndërtesave unike të ngritura në gjysmën e dytë të shekullit të 19-të. Në përgjithësi, transformimet e tregut të viteve 1990 patën një ndikim negativ në gjendjen e objekteve akomoduese në Rusi, numri i të cilave u ul ndjeshëm gjatë kësaj periudhe, megjithë ndërtimin dhe rindërtimin e ri të një numri ndërtesash.

Megjithatë, gjatë këtyre viteve, për herë të parë, u shfaqën tendenca të reja në zhvillimin e industrisë vendase të mikpritjes, të cilat filluan të përcaktojnë përmirësimin e biznesit hotelier në të ardhmen, gjatë 10 viteve të fundit, të cilat kanë qenë shumë të favorshme për rritja e ndërmarrjeve hoteliere. Këto risi përfshijnë: thellimin e specializimit të ofertës hoteliere; formimi i zinxhirëve të hoteleve, përfshirë ato ndërkombëtare; zhvillimi i një rrjeti biznesesh të vogla (përfshirë motelet e para të vendit); futja e gjerë e teknologjive kompjuterike në biznesin e hotelerisë.

1. Kodi Civil i Federatës Ruse.
2. Kodi Tatimor i Federatës Ruse.
3. Ligji Federal i 26 dhjetorit 1995 Nr. 208-FZ "Për shoqëritë aksionare".
4. Ligji Federal i 3 dhjetorit 2011 Nr. 380-FZ "Për Partneritetet e Biznesit".
5. Ligji Federal i 02/08/1998 Nr. 14-FZ "Për shoqëritë me përgjegjësi të kufizuar".
6. Ligji Federal i 05/08/1996 Nr. 41-FZ "Për Kooperativat e Prodhimit".
7. Ligji Federal i 12 janarit 1996 Nr. 7-FZ "Për organizatat jofitimprurëse".
8. Ligji Federal i 30 Dhjetorit 2006 Nr. 275-FZ "Për procedurën e formimit dhe përdorimit të kapitalit dhurues të organizatave jofitimprurëse".
9. Ligji Federal i 19 majit 1995 Nr. 82-FZ "Për Shoqatat Publike".
10. Ligji Federal i 3 nëntorit 2006 Nr. 174-FZ "Për institucionet autonome".
11. Ligji Federal i 14 nëntorit 2002 Nr. 161-FZ "Për Ndërmarrjet Unitare Shtetërore dhe Komunale".
12. Ligji Federal i 1 dhjetorit 2007 Nr. 315-FZ "Për Organizatat Vetërregulluese".
13. Ligji Federal i 08.08.2001 Nr. 129-FZ "Për regjistrimin shtetëror personat juridikë dhe sipërmarrësit individualë”.
14. Ligji Federal Nr. 212-FZ, datë 24 korrik 2009 "Për kontributet e sigurimit në fondin pensional të Federatës Ruse, Fondi sigurimet shoqerore Federata Ruse, Fondi Federal i Sigurimit të Detyrueshëm Mjekësor".
15. Ligji Federal i 26 korrikut 2006 Nr. 135-FZ "Për Mbrojtjen e Konkurrencës".
16. Ligji i Federatës Ruse Nr. 2300-1, datë 02.07.1992 "Për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorëve".
17. GOST R 51185-2008. “Shërbimet turistike. Objektet akomoduese. Kërkesat e përgjithshme", miratuar me urdhër të Agjencisë Federale të Rregullimit Teknik dhe Metrologjisë, datë 18 dhjetor 2008 Nr. 518-st.
18. GOST R ISO 10014-2008. “Menaxhimi i organizatës. Udhëzimet pas arritjes efekt ekonomik në sistemin e menaxhimit të cilësisë”, miratuar me urdhër të Agjencisë Federale të Rregullimit Teknik dhe Metrologjisë, datë 18 dhjetor 2008 Nr. 472-st.
19. GOST ISO 9000-2011. “Sistemet e menaxhimit të cilësisë. Dispozitat bazë dhe fjalori”, miratuar me urdhër të Agjencisë Federale të Rregullimit Teknik dhe Metrologjisë, datë 22 dhjetor 2011 Nr. 1574-st.
20. GOST R ISO 9004-2010. “Menaxhment për arritjen e suksesit të qëndrueshëm organizativ. Një qasje e bazuar në menaxhimin e cilësisë”, miratuar me urdhër të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë, datë 23 nëntor 2010 Nr. 501-st.
21. GOST R 52380.2-2005. “Udhëzues për ekonominë e cilësisë. Pjesa 1. Modeli i kostos së procesit. Pjesa 2. Modeli i paralajmërimit, vlerësimit dhe dështimeve”, miratuar me urdhër të Agjencisë Federale të Rregullimit Teknik dhe Metrologjisë, datë 30.09.2005 Nr. 236-st.
22. Dekret i Qeverisë së Federatës Ruse, datë 25 Prill 1997 Nr. 490 “Për miratimin e Rregullave për dispozitën shërbimet hoteliere në Federatën Ruse”.
23. Urdhri i Ministrisë së Kulturës së Rusisë, datë 3 dhjetor 2012 Nr. 1488 "Për miratimin e procedurës për klasifikimin e objekteve të industrisë së turizmit, duke përfshirë hotelet dhe objektet e tjera akomoduese, pistat e skive dhe plazhet, të kryera nga organizata të akredituara. ”
24. Urdhri i Ministrisë së Shëndetësisë dhe Zhvillimit Social të Federatës Ruse, datë 12 Mars 2012 Nr. 220n "Për miratimin e Unifikuar drejtoria e kualifikimit pozicionet e drejtuesve, specialistëve dhe punonjësve. kapitulli " Karakteristikat e kualifikimit pozicionet e punonjësve të organizatave turistike”.
25. Egorova E.N. Taksimi si një mjet për përmirësimin e konkurrencës së ndërmarrjeve të vogla në sferën e turizmit. World Applied Sciences Journal 24(11): 1455-1459,2013.
26. Automatizimi kompleks 1C-Rarus i ndërmarrjeve të hotelierisë në platformën 1C: Enterprise 8. - http://rarus.ru/lc-restoran/
27. Automatizimi i restorantit: Sistemi i restorantit R-Keeper. URL: http://www.ucs.ru
28. Antonov L.K., Polyanskaya O.V."INFORMATIKA-2010: Kompleksi elektronik arsimor dhe metodologjik". Certifikata e regjistrimit nr.19280 datë 09.06.2010. FSUE "INFORMREGISTR" Depozita Federale e Publikimeve Elektronike. Numri i regjistrimit shtetëror 0321000917,2010.
29. Lsaul A.N. Organizimi i veprimtarisë sipërmarrëse: tekst shkollor. SPb.: ANO IPEV, 2009.
30. Berdnikova T.B. Analiza dhe diagnostikimi i veprimtarive financiare dhe ekonomike të një ndërmarrje: tekst shkollor. M.: INFRA-M, 2011.
31. Borodushko I.V., Vasilyeva E.K. Planifikimi strategjik dhe kontrollues: tekst shkollor; kurs i shkurtër. Shën Petersburg: Peter, 2006.
32. Brashnov D.G. Shërbimi hotelier dhe turizmi: tekst mësimor, manual. M.: Alfa; INFRA-M, 2011.
33. Gorenburgov M.A., Goncharov V.V. Menaxhimi i hotelit: tekst shkollor, manual. M.: Troitsky Most, 2013.
34. Gorodetskaya M.I. Kontabiliteti dhe tatimet në industrinë e turizmit: libër shkollor, manual. M.: INFRA-M, 2010.
35. Dzhakubova T.N. Plani i biznesit: llogaritjet hap pas hapi. M.: Financa dhe Statistikat, 2009.
36. CJSC "Avers Technology" - automatizimi i restoranteve "Expert". URL: http://www.averstech.ru.
37. Zlobina N.V. Ekonomia e cilësisë: tekst shkollor, manual. Tambov: Shtëpia Botuese TSTU, 2009.
38. Zubkov Yu.P., Ogneva S.V. Mjetet e menaxhimit të cilësisë për hartimin e procesit të shërbimit // Shërbimi në Rusi dhe jashtë saj, 2013. Nr. 8 (46). fq 136-144.
39. Isaev G.N. Sistemet e automatizuara të informacionit në ekonomi: tekst shkollor. M.: OMEGA-L, 2004.
40. KerimovV.E. Sistemet moderne dhe metodat e kontabilitetit dhe analizës së kostos: tekst shkollor, manual. M.: Eksmo, 2005.
41. Klasifikimi i objekteve hoteliere në qytetin e Moskës në kushte moderne. Manual informativ dhe metodologjik. M.: Komiteti për Turizmin dhe Menaxhimin e Hoteleve të Moskës, 2012. fq. 18-19.
42. Kobyak M.V., Skobkin S.S. Menaxhimi i cilësisë në një hotel: libër shkollor, manual. M.: Master, 2008.
43. Lazarev A.N. Drejtime të reja për zhvillimin ndërkombëtar dhe kombëtar sipërmarrjen e informacionit: monografi. M.: Shtëpia botuese MGI im. E.R. Dashkova, 2009.
44. Lazarev A.N. Baza ligjore Informatika: tekst mësimor, manual. M.: KOS INF, 2008.
45. Lazarev A.N. Problemi i rritjes së sigurisë së shërbimeve turistike // Shërbimi në Rusi dhe jashtë saj, Nr. 8 (46). 2013. faqe 89-97.
46. Lapygin Yu.N., Prokhorova N.G. Menaxhimi i kostos së ndërmarrjes: planifikimi, parashikimi, analiza dhe minimizimi i kostos: udhëzues praktik. M.: Eksmo, 2007.
47. Lesnik A.L., Smirnova M.N. Sistemi ndërkombëtar klasifikimet e hoteleve. M.: AS Plus LLC, 2003.
48. Limitovsky M.A. Bazat e investimit dhe vendimet financiare; Botimi i 3-të, shtesë dhe i rishikuar. M.: DeKA, 1998.
49. Limitovsky M.A. Projektet investuese dhe opsionet reale në tregjet në zhvillim: arsimore dhe praktike. Kompensimi; Ed. 5. M.: Yurayt, 2011.
50. LoginovV.N. Teknologjia e Informacionit menaxhimi: tekst shkollor, manual. M.: KnoRus, 2008.
51. Lushchikova A.P. Planifikimi në një ndërmarrje: tekst shkollor, manual. Prokopyevsk: Dega e Institucionit Shtetëror KuzGT, 2008. URL: http://www.aup.ru
52. Malykh N.I., Mozhaeva N.G. Ekonomia kompani hoteliere: tekst shkollor, manual. M.: Infra-M; Forumi, 2013.
53. Medlik S., IngramX. Biznesi i hotelit: libër shkollor. M.: UNITET, 2013.
54. Naryshkina M. Rishikimi i metodave kryesore për vlerësimin e vlerës së markës. URL: http://www.advertology.ru.
55. Komenti shkencor dhe praktik mbi Kodi Civil Federata Ruse. Në 2 vëllime 2. Pjesët 3, 4 të Kodit Civil të Federatës Ruse / ed. ATA. Abova, M.M. Boguslavsky, A.G. Svetlanova; botimi i 6-të. M.: Yurayt, 2011.
56. Nikolaev M.A. Aktivitetet investuese: tekst shkollor, manual. M.: Financa dhe Statistikat, 2014.
57. Novozheeva S.S. Menaxhimi i vlerës së një kompanie bazuar në një qasje marketingu // Rajonologjia, 2010. Nr. 4. F. 124-126.
58. Zgjidhjet e industrisë 1C dhe 1C-Rarus: Biznes restoranti. URL: http:// rarus.ru / restoran /
59. Planifikimi në një ndërmarrje turistike: studime, manual / Bogdanov E.I., Kostryukova O.N., Orlovskaya V.P., Fenin P.M. M.: Shtypi i biznesit, 2003.
60. Polyanskaya O. V. Workshop “Teknologjitë e informacionit në sektorin e shërbimeve”. M.: ITIG, 2013.
61. Popov V.M. Planifikimi i biznesit: tekst shkollor; Botimi i 2-të, i rishikuar. dhe shtesë M.: Financa dhe Statistikat, 2009.
62. Popov V.M. Plani i biznesit financiar: studime, manual; 2nd ed. M.: Financa dhe Statistikat, 2007.
63. Romanenko I.V. Ekonomia e ndërmarrjes: tekst shkollor, manual. M.: Financa dhe Statistikat, 2011.
64. Savchuk V.P. Menaxhimi financiar: tekst shkollor; botimi i 3-të. Kiev: Shoqërues, 2008.
65. Sirotkin S.L., Kelchevskaya N.R. Vlerësimi ekonomik projektet investuese: tekst shkollor; Botimi i 3-të, i rishikuar. dhe shtesë M.: UNITET, 2014.
66. Sklyarenko V.K., Prudnikov V.M. Ekonomia e ndërmarrjes: tekst shkollor, manual; 2nd ed. M.: INFRA-M, 2013.
67. Skobin S.S. Ekonomia e një ndërmarrje në industrinë e mikpritjes dhe turizmit (IGiT): libër shkollor, manual. M.: Master, 2009.
68. Smorodova A.A., Fedyunin A.V. Automatizimi gjithëpërfshirës kontabiliteti në ndërmarrjet e hotelierisë publike // Studime ekonomike, 2011. Nr. 1.
69. Tarasov A.K. Parimet menaxhimit strategjik në teorinë e vendimeve: monografi. M.: Financa dhe Statistikat, 2014.
70. Trubochkina M.I. Menaxhimi i kostos së ndërmarrjes: libër shkollor, manual. M.: INFRA-M, 2007.
71. Turmanidze T.U. Analiza dhe diagnostikimi i veprimtarive financiare dhe ekonomike të ndërmarrjeve: tekst shkollor. M.: Ekonomi, 2011.
72. Turmanidze T.U. Analiza financiare: teksti M.: UNITET-DANA, 2013.
73. Turmanidze T.U. Vlerësimi ekonomik i investimeve: tekst shkollor. M.: Ekonomi, 2009.
74. Menaxhimi i efikasitetit të ndërmarrjeve turistike dhe hoteliere: monografi / S.V., A.N. Lazarev et al.: Shtëpia Botuese MPGU, 2011.
75. Yurkova T.I., Yurkov S.V. Ekonomia e ndërmarrjes: elektron, tekst shkollor, 2006. URL: http://www.aup.ru
76. Ekonomia, analiza dhe planifikimi në një ndërmarrje tregtare: tekst shkollor / bot. A.N. Solomatina. Shën Petersburg: Peter, 2009.
77. Ekonomia e Ndërmarrjeve: tekst shkollor / bot. V.Ya. Gorfinkel; Ed. 5. i ripunuar dhe shtesë M.: UNITET-DANA, 2010.
78. http://dom-khv.ucoz.ru - Metodat për vlerësimin e aktiveve jo-materiale.
79. http://lbsglobal.com - Vlerësimi i markës dhe aktiveve të tjera jo-materiale.
80. http://www.interbrand.com - Metodologjia e markës më të vlefshme në botë Interbrand 2001.
81. http://www.reghelp.ru - Portali informativ Nga kontabilitetit dhe taksat.
82. http://www.pravo.gov.ru - Portali zyrtar në internet i informacionit ligjor.

Teksti shkollor shqyrton çështjet kryesore në funksionimin e ndërmarrjeve në industrinë e hotelerisë dhe turizmit. Janë dhënë konceptet themelore ekonomike, konceptet, funksionet, metodat e organizimit të prodhimit dhe ofrimit të shërbimeve, çështjet e planifikimit dhe analizës së veprimtarisë ekonomike. Janë analizuar faktorët që ndikojnë në zhvillimin efektiv të ndërmarrjeve në këtë industri, problemet e shfaqura dhe mënyrat për zgjidhjen e tyre. Teksti shkollor përmban një punëtori që paraqet teste dhe lojëra biznesi që synojnë zhvillimin e aftësive krijuese dhe aftësive praktike të specialistëve të ardhshëm, aftësitë e tyre përshtatëse, përgatitjen për bashkëpunim profesional dhe vetë-përmirësim.

Hapi 1. Zgjidhni libra nga katalogu dhe klikoni butonin "Bli";

Hapi 2. Shkoni te seksioni "Shporta";

Hapi 3: Specifikoni sasia e kërkuar, plotësoni të dhënat në blloqet Marrësi dhe Dorëzimi;

Hapi 4. Klikoni butonin "Vazhdo te Pagesa".

Për momentin, blini libra të shtypur, akses elektronik ose libra si dhuratë për bibliotekën në faqen e internetit të EBS është e mundur vetëm në njëqind për qind parapagim. Pas pagesës do t'ju jepet akses në tekstin e plotë të tekstit shkollor brenda Biblioteka elektronike ose fillojmë të përgatisim një porosi për ju në shtypshkronjë.

Kujdes! Ju lutemi, mos e ndryshoni mënyrën tuaj të pagesës për porositë. Nëse keni zgjedhur tashmë një mënyrë pagese dhe nuk keni arritur të kryeni pagesën, duhet ta rivendosni përsëri porosinë dhe ta paguani atë duke përdorur një mënyrë tjetër të përshtatshme.

Ju mund të paguani për porosinë tuaj duke përdorur një nga metodat e mëposhtme:

Metoda pa para:
- Kartë bankare: Duhet të plotësoni të gjitha fushat e formularit. Disa banka ju kërkojnë të konfirmoni pagesën - për këtë, një kod SMS do të dërgohet në numrin tuaj të telefonit.
- Banking online: bankat që bashkëpunojnë me shërbimin e pagesave do të ofrojnë formularin e tyre për të plotësuar.
  Ju lutemi shkruani saktë të dhënat në të gjitha fushat. Për shembull, për" class="text-primary">Sberbank Online telefon celular dhe email. Për" class="text-primary">Alfa Bank
- Do t'ju duhet një hyrje në shërbimin Alfa-Click dhe një email.

Portofoli elektronik: nëse keni një portofol Yandex ose Qiwi, mund të paguani për porosinë tuaj nëpërmjet tyre. Për ta bërë këtë, zgjidhni mënyrën e duhur të pagesës dhe plotësoni fushat e dhëna, më pas sistemi do t'ju ridrejtojë në një faqe për të konfirmuar faturën.

Parathënie

©Versioni elektronik i librit u përgatit nga kompania e litrave (www.litres.ru)

Rreth lëndës së ekonomisë së biznesit hotelier

Mbështetja dhe zhvillimi i plotë i të ashtuquajturës industri e mikpritjes, që përfshin biznesin e hotelerisë si komponent kyç, ka një rëndësi të jashtëzakonshme për ekonominë kombëtare, zhvillimin e potencialit njerëzor, sigurimin e të drejtave themelore kushtetuese të qytetarëve dhe imazhin e shtetit tonë. . Duke pasur parasysh rrethanat e mësipërme, me vendim të Presidiumit të Shoqatës Arsimore dhe Metodologjike për Arsimin në fushën e Menaxhimit të Prodhimit të Komitetit Shtetëror për Arsimin e Lartë të Federatës Ruse më 25 janar 1994, specialiteti arsimor "Ekonomia dhe Menaxhimi në Ndërmarrjet e Turizmit dhe Menaxhimit të Hotelerisë” u miratua zyrtarisht në vendin tonë.

Sipas këtij vendimi, trajnimi i ekonomistëve-menaxherëve në këtë specialitet është i hapur që nga data 1 shtator 1994 dhe kryhet në përputhje me standardin federal të miratuar më 20 prill 1994. Duke filluar nga data 3 tetor 2000, standardi ka qenë plotësuar me një kurrikulë mostër për specialitetin "Ekonomia dhe Menaxhimi në një Ndërmarrje" turizëm dhe menaxhim hotelerie", të miratuar nga Ministria e Arsimit e Federatës Ruse.

Sot nën ekonomisë kuptohet si një degë e njohurive humanitare dhe sociale që merret me studimin e marrëdhënieve ekonomike, d.m.th., çdo marrëdhënie që lind në shoqëri ose grupe individuale shoqërore në lidhje me riprodhimin, shpërndarjen dhe konsumin e të mirave materiale në formën e mallrave, punëve dhe shërbimeve. . Një nga objektet e vëmendjes së ngushtë të shkencës ekonomike është biznesi privat, i cili tërhoqi mendimtarët e lashtë dhe tani është përcaktuar nga koncepti në gjuhën angleze. biznesi.

Shkenca e ekonomisë ka disa degë, të specializuara në një formë të caktuar marrëdhëniesh (në varësi të temës së marrëdhënieve) ose që mbulojnë një grup të caktuar, të pavarur të metodave të njohjes. Kështu, ekonomia e turizmit është e specializuar në aktivitetet turistike, duke i studiuar këto të fundit duke përdorur një sërë metodash. Ndërkohë, kontabiliteti (të mos ngatërrohet me kontabilitetin) është i specializuar në studimin e çdo procesi informacioni ekonomik dhe të lidhur me të, duke përdorur metoda kontabël.

Biznesi hotelier është një nga fushat kryesore në industria e mikpritjes, si quhet segmenti i shërbimeve që ofron shërbime për udhëtarët, përfshirë turistët. Sipas përcaktimit të miratuar nga legjislacioni aktual rus, kjo industri është një kombinim i hoteleve dhe objekteve të tjera akomodimi, mjeteve të transportit, objekteve të trajtimit dhe rekreacionit në sanatorium-resort, objekteve të hotelierisë publike, objekteve dhe mjeteve argëtuese, arsimore, biznesi, mjekësore dhe. objekte rekreative, të edukimit fizik dhe për qëllime të tjera, organizata që merren me veprimtari turistike dhe agjenci turistike, operatorë të sistemeve të informacionit turistik, si dhe organizata që ofrojnë shërbime të guidave turistike (guidave), guidave-përkthyesve dhe instruktorëve-guidave (neni). 1 i Ligjit Federal të 24 nëntorit 1996 Nr. 132-FZ "Për bazat e veprimtarive turistike në Federatën Ruse").

Industria e mikpritjes sot mbulon një gamë të gjerë aktivitetesh biznesi. Ky është një sektor gjigant në ekonominë e shumicës së vendeve. Vetëm në territorin e vendit tonë, çdo vit (që nga viti 2003) shërbehen afërsisht 30 milion qytetarë rusë, rreth 14,3-14,5 milion qytetarë nga vendet e CIS dhe 8,1-8,3 milion qytetarë nga vendet jo-CIS.

Përveç biznesit të hotelerisë, industria e hotelerisë përfshin shumë fusha të tjera shërbimi, ndër të cilat katering (biznes restorantesh etj.), tregtia me pakicë e suvenireve dhe mallrave turistike, shërbimet rekreative dhe kulturore dhe argëtuese janë veçanërisht të rëndësishme. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të njihet ndërveprimi më i afërt midis, nga njëra anë, biznesit të hotelit, dhe nga ana tjetër, shërbimeve turistike dhe ekskursioneve (shërbimet e agjentëve të udhëtimit dhe operatorëve turistikë), i cili përcakton gjendjen dhe nivelin e komponentë të tjerë të industrisë së mikpritjes.

Marrëdhënia midis biznesit hotelier dhe turizmit

Nën turizmin(nga turneu francez - "udhëtim, shëtitje") kuptohet si një aktivitet shëndetësor ose edukativ që lidhet me vizitimin e zonave të caktuara (destinacione, nga destinacioni anglez - "destinacion") jashtë vendbanimit të përhershëm për qëllime rekreacioni kulturor. Ligji Federal i lartpërmendur "Për bazat e veprimtarive turistike" interpreton konceptin e "turizmit" si udhëtime (udhëtime) të përkohshme të qytetarëve të Federatës Ruse, shtetasve të huaj dhe personave pa shtetësi nga vendbanimi i tyre i përhershëm për çdo qëllim ligjor. me përjashtim të qëllimit të përfshirjes në aktivitete që kanë të bëjnë me gjenerimin e të ardhurave nga burimet në vendin (vendin) e qëndrimit të përkohshëm.

Prandaj, biznesi i turizmit (më saktë, turizmi) është një aktivitet biznesi që synon plotësimin e nevojave të turistëve dhe zhvillimin e infrastrukturës që ofron komoditet maksimal për udhëtime. Specializimi i biznesit turistik është për shkak të shkathtësisë së vetë turizmit, shumëllojshmërisë së qëllimeve që formulohen nga udhëtarët.

Si aktivitet, turizmi ka ndikim të madh social. Gjatë udhëtimit, shumë qytetarë ndjekin synimet për përmirësimin dhe rritjen e shëndetit të tyre në kushte të favorshme, duke përfshirë fshatin dhe brezin e resortit. Këto lloje turizmi janë premtuese për një ndikim pozitiv në shëndetin e kombit. Mbështetja e këtyre zonave të turizmit redukton kostot sociale që lidhen me sëmundshmërinë e lartë, mundëson shpenzime më racionale të fondeve për kujdesin shëndetësor, zvogëlon ngarkesën në klinika dhe spitale, etj.

Të njohura në kategorinë: