Si të hapni biznesin tuaj të kafenesë. Si të hapni një kafene nga e para: këshilla praktike dhe hapa të rëndësishëm. Çfarë duhet të tregoni kur regjistroni një mini-kafe

Industria e argëtimit për fëmijët po fiton vrull, kështu që shumë sipërmarrës po mendojnë se si të hapin një kafene për fëmijë me një sallë lojërash. Ky biznes në kërkesë si në qytetet e mëdha ashtu edhe në ato të vogla. Konkurrenca në këtë fushë është ende e vogël, kështu që ia vlen të përdorni të gjitha mundësitë për të zënë një vend.

Si të hapni një kafene për fëmijë me një zonë lojrash?

Biznesi i restorantit dhe organizimi i kohës së lirë të fëmijëve janë dy drejtime fitimprurëse, të cilat mund të kombinohen. Për të hapur një kafene, duhet të zhvilloni një plan biznesi kompetent. Gjatë procesit të planifikimit, vëmendja kryesore duhet t'i kushtohet zhvillimit të menusë, brendësisë së sallës dhe zonës së lojërave.

Procesi i hapjes së një kafeneje të suksesshme për fëmijë nga e para mund të ndahet në disa faza kryesore:

• zhvillimi i një plani biznesi për një themelim të ardhshëm me llogaritjen e investimeve fillestare, rentabilitetin, kthimin;
• krijimi i një koncepti kafeneje dhe zhvillimi i menusë;
• regjistrimin e biznesit, marrjen e lejeve;
• kërkimi dhe marrja me qira e ambienteve, zhvillimi i projektimit, puna e riparimit;
• pajisje të sallës, dhomës së lojërave, kuzhinës, blerje mobiljesh, pajisje kuzhine, enët;
• punësimin e personelit;
• organizimi i një fushate reklamuese, hapja dhe promovimi në treg.

Një sipërmarrës duhet të komunikojë dhe të bashkëpunojë në mënyrë aktive me njerëzit që punojnë në fushën e kohës së lirë të fëmijëve. Këta janë animatorë, specialistë të klasave master, organizatorë klubesh, drejtues të shfaqjeve për fëmijë, etj. Ndoshta ata ose biznesmenë të tjerë kanë përvojë në hapjen e një kafeneje për fëmijë dhe ju mund të merrni këshilla të vlefshme.

Regjistrimi i një biznesi dhe marrja e lejeve

Për të hapur një kafene për fëmijë, duhet të regjistroni një sipërmarrës individual ose LLC. Regjistrimi mund të bëhet në Shërbimin Federal të Taksave ose në internet. Kur regjistroheni, tregoni OKVED 55.30 për restorante dhe kafene dhe kodin 92.72 - organizimi i argëtimit dhe rekreacionit. Kur dorëzoni dokumente, shkruani menjëherë një kërkesë për sistemin e thjeshtuar të taksave.

Institucionet e fëmijëve shpesh i nënshtrohen inspektimeve nga autoritetet rregullatore, kështu që ju duhet të përgatitni:

1. marrëveshje qiraje (me leje për rizhvillim, nëse është planifikuar);
2. lejet nga SES, Rospotrebnadzor, Gospozhnadzor, APU dhe Gosexpertiza;
3. certifikata për lodra dhe produkte nga secili furnizues;
4. të dhënat mjekësore të personelit.

Për më tepër, do të kërkohet një projekt kafene për të cilin është rënë dakord, një program kontrolli prodhimi, kontrata për heqjen dhe asgjësimin e mbeturinave, kontrollin e dëmtuesve dhe mirëmbajtjen.

Kërkim, dhënie me qira dhe rinovim ambientesh

Një kafene për fëmijë me një sallë lojërash do të kërkojë dy dhoma te bollshme me një total prej 200-300 m². Për më tepër, do të jetë e nevojshme pajisja e një kuzhine, ambiente komunale dhe administrative, si dhe banjo të veçanta për vizitorët dhe punonjësit. Është më mirë të marrësh me qira një ambient ku kishte tashmë një ndërmarrje hotelierike, dhe ribëjeni atë. Dhoma duhet të ketë një kapuç dhe kondicioner.

Përzgjidhet me qira një vend me trafik të mirë. Për shembull, kopshte publike, parqe qendrore, ku prindërit kalojnë kohë me fëmijët e tyre. Në qendër të qytetit, ju mund të tërhiqni vëmendjen ndaj krijimit me ndihmën e një bordi dhe tabele. Zhvillimi i një shenje dhe logoje mund të porositet nga një projektues. Për të kryer një riparim të madh, do të kërkohet një projekt projektimi. Riparimet në dhomat e shërbimeve kryhen në përputhje me standardet për objektet hotelierike.

Pajisje për sallën, dhomën e lojërave dhe kuzhinën

Ky është një artikull nga faqja vseofinansah dot ru. Nëse po e postoni këtë artikull në një faqe tjetër, atëherë ai është vjedhur.

1. për zonën e ngrënies - tavolina, karrige (për të rritur dhe fëmijë), divane, pjata të pathyeshme, mbulesa tavoline;
2. për zonën e lojës - rrëshqitje, qilima, karrige të buta, shtëpi, mini-labirinte, lodra, pishinë të thatë dhe elementë të tjerë të lojës;
3. për kuzhinë - pajisje standarde, frigoriferë, tavolina prerëse, mikserë brumi, miksera për koktej, ngrirës për akullore dhe pajisje të tjera.

Me kalimin e kohës, ju mund të blini ose merrni me qira pajisje kokoshkash, karamele pambuku, per kokteje me oksigjen etj. Nëse keni fonde shtesë, mund të blini njësi për shfaqje "tymi" dhe "sapun", muzikë dhe pajisje ndriçimi. Kjo do të tërheqë më shumë klientë që duan të rezervojnë një kafene për ditëlindjen e një fëmije ose festime të tjera.

Menu për një kafene për fëmijë

Edhe në fazën e planit të biznesit, është e nevojshme të mendoni me kujdes menunë për themelimin. Ushqim për fëmijë- kjo është një temë e madhe më vete. Biznesmeni do të duhet të studiojë standardet, listën e produkteve të ndaluara dhe llojet e zakonshme të alergjive ushqimore të fëmijërisë. Kjo do t'ju lejojë të përfshini pjata të veçanta në meny pa gluten, qumësht, sheqer, etj.

Menuja përfshin enët nga perimet dhe frutat. Për t'u siguruar që të gjitha produktet janë të freskëta, sigurohuni që të furnizoheni me rregullisht. Vlen të merret në konsideratë se për vizitorët e rinj ka një rëndësi të madhe pamjen enët.

Punësimi i personelit

Për një kafene për fëmijë, do të duhet të gjesh një administrator, 2-4 kamerierë për punë me turne, 2-4 kuzhinierë, një pastruese, një kontabilist (në bazë të jashtme) dhe një hamall. Para hapjes, mund të punësoni një minimum punonjësish, pasi muajt e parë të xhiros nuk do të jenë të mëdha. Pastaj gradualisht rritet numri i personelit.

Paga e kamarierit dhe e kuzhinierit këtu duhet të jetë më e lartë se në objektet e tjera. Kjo vjen me përgjegjësi më të madhe. Punonjësit që punojnë me fëmijët duhet të zgjidhen me kujdes.

Reklamim dhe promovim i kafenesë për fëmijë

Për të filluar me sukses një biznes, duhet të organizoni një fushatë reklamuese. Para së gjithash, përdorni metoda falas të promovimit, takimeve, mediat sociale. Krijoni grupin tuaj në rrjetet sociale me foto të sallës, zonës së lojërave, pjatave të ofruara dhe menusë. Me kalimin e kohës, institucioni do të ketë nevojë për një faqe zyrtare në internet.

Kafene me një zonë lojrash në një qytet të vogël me investim minimal

NË qytet i vogel Konkurrenca mes ambienteve rekreative për fëmijë është e ulët. Ndoshta, kafene e hapur do të jetë i vetmi. Në këtë rast, kërkesat për ambientet dhe pajisjet do të jenë më fleksibël. Në mungesë të konkurrentëve, ju mund të kurseni hapësirë, por duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë faktorëve të mëposhtëm:

• dizajn origjinal dhe dizajn i brendshëm;
• kuzhinë cilësore;
• program argëtues emocionues;
• çmimi mesatar optimal duke marrë parasysh nivelin e të ardhurave në qytet.

NË qytet i vogel Funksionon "fjalë e gojës". Kjo ju lejon të zvogëloni kostot e reklamimit, me kusht që shërbimi të tërheqë të rriturit. Ju mund të kufizoni numrin e punonjësve duke kombinuar përgjegjësitë, për shembull, nëse keni një kuzhinier, nuk do t'ju duhet të punësoni një kuzhinier ëmbëlsirash, kamerierët mund të kujdesen për pastrimin me një tarifë shtesë.

Plani financiar për një kafene për fëmijë me një zonë lojrash

Për të hapur një kafene për fëmijë me një sallë lojërash do t'ju duhet kapitali fillestar rreth 2 milion rubla. Në Moskë, shuma do të rritet ndjeshëm. Ju mund të filloni një biznes në një qytet të vogël me investim minimal, duke mbajtur brenda 1 milion rubla.

Materiali mbulon çështjet e zgjedhjes së një koncepti, regjistrimin, taksimin, marrjen e lejeve dhe dokumentet e nevojshme dhe pajisjet e nevojshme, përmban edhe një llogaritje të përafërt se sa kushton hapja e një kafeneje.

Biznes restoranti(kafene, restorante, snack bare, bare, etj.), subjekt i tij organizimin e duhur, ka qenë dhe mbetet gjithmonë fitimprurës. Sidoqoftë, nëse krijimi i një restoranti është një projekt në shkallë të gjerë, jashtëzakonisht i kushtueshëm dhe kompleks (dhe nganjëherë jo fitimprurës), atëherë hapja e një kafeneje të vogël do të kërkojë shumë më pak investime, kohë dhe përpjekje, dhe gjithashtu karakterizohet nga rreziqe më të ulëta.

Si të hapni një kafene, ku të filloni

Çfarë është një kafene dhe si ndryshon nga objektet e tjera të hotelierisë? Përgjigja për këtë pyetje është dhënë nga GOST R 50762-2007.

Kjo është një ndërmarrje që organizon ushqim dhe rekreacion për vizitorët dhe u ofron atyre një gamë të kufizuar produktesh, si dhe shitjen e specialiteteve, pijeve joalkoolike dhe alkoolike.

Kështu, blerja e pajisjeve bazë për një kafene të vogël do të kushtojë rreth 200 mijë rubla. Përveç kësaj, do t'ju duhet ajër i kondicionuar, pajisje kuzhine, pjata, tekstile, mobilje, pajisje zyre, kostoja e blerjes e cila do të jetë ~ 100 mijë rubla.

Investimi total në pajisje ~ 300,000 rubla.

Stafi

Përzgjedhja e stafit është një detyrë shumë e rëndësishme për hapjen e një kafeneje të suksesshme. Duke marrë parasysh punën me turne, një ndërmarrje e vogël do të ketë nevojë për një kuzhinier, 2 kuzhinierë, 4 kamerierë, një administrator, një pjatalarëse dhe një pastrues. Numri i punonjësve varet nga koncepti dhe madhësia e kafenesë, por në fillim, stafi i tepërt mund të jetë i dëmshëm për biznesin. I gjithë personeli duhet të ketë të dhëna mjekësore.

Rreth ekskluzivitetit

Një ekskluzivitet kafenesh është një opsion për hapjen e një lokali hotelierie në pronësi të markave të njohura të zinxhirit. Një biznes i tillë ka të mirat dhe të këqijat e tij. Sot mund të blini një ekskluzivitet nga kompani të tilla si Subway, Girl Chocolate, 33 Penguin, Baskin Robbins etj.

Nga njëra anë, ekskluziviteti ju lejon të blini një model të llogaritur në mënyrë të përsosur kafene e gatshme, biznesi në këtë rast do të jetë i garantuar të jetë i suksesshëm. Nga ana tjetër, ka kosto shtesë në cash në formën e kontributeve një herë, honorare të rregullta, kontribute në fonde etj., si dhe mungesë mundësish për të bërë ndryshime në biznes sipas shijes dhe diskrecionit tuaj. Prandaj, përpara se të hapni kafenenë tuaj si ekskluzivitet, duhet të vlerësoni me kujdes gjithçka pasojat e mundshme.

Përditësim nga dhjetori 2015:

Moneymakers Factory ju fton të njiheni me kushtet e ekskluzivitetit të Pizza Time, një opsion interesant për hapjen e një ndërmarrje hoteliere në 2016.

Roman Shirokiy

Koha e leximit: 5 minuta

A A

Nëse keni vendosur të merrni rrugën e hapjes së një institucioni hotelierik, ka shumë të ngjarë që të keni shumë pyetje, duke përfshirë se si të hapni një kafene dhe çfarë nevojitet për këtë. Para së gjithash, duhet të strukturoni pikat themelore, të cilat do të ndihmojnë për të krijuar një pamje të plotë të veprimeve.

Shumë njerëz ëndërrojnë për një restorant të lulëzuar ose një kafene të rehatshme dhe të ngrohtë. Të bëhesh një restorant i mirë nuk është e lehtë, por është e mundur. Në këtë artikull unë do të ofroj informacione që do t'ju ndihmojnë të hapni një kafene dhe ta bëni biznesin tuaj të përparojë.

Drejtuesit, menaxherët dhe madje edhe studentët preferojnë të hanë çdo ditë në një kafene sesa të mbajnë me vete thasë me sanduiç.

Për të hapur një ndërmarrje nga e para, do t'ju duhet kapital, ambiente dhe një paketë dokumentesh.

1. Zgjidhni një segment tregu, analizoni tregun dhe hartoni një plan biznesi.
2. Mendoni mbi konceptin e themelimit. Për shembull, mund ta organizoni në formën e një galerie ose në rrota.
3. Zgjidhni formën organizative dhe ligjore të ndërmarrjes dhe sistemin tatimor.
4. Zgjidhni një vendndodhje. Nëse hapet një institucion rinor, vende të shkëlqyera janë në zonën e universitetit. Kafenetë familjare hapen në zonat e banuara, dhe kafenetë tematike hapen në qendër të qytetit.
5. Një menu hartohet bazuar në numrin e pritur të klientëve. Një grup i shkëlqyer - pesë pjata të nxehta, dy herë më shumë sallata dhe meze, një duzinë e gjysmë pije.
6. Është paraqitur lista e komponentëve kryesorë që lënë përshtypjen e një institucioni: stafi, atmosfera komode dhe një veçori e caktuar.
7. Përzgjedhja e personelit është më mirë t'i besohet kompetentëve agjenci rekrutimi.
8. Përpara se të filloni rinovimet, merrni leje për të lokalizuar objektin. Ky dokument është pëlqimi zyrtar për të hapur një kafene në një ambient të caktuar. Mund ta merrni nga Rospotrebnadzor.

Leja e hapjes do të jepet nga mjeku kryesor i stacionit sanitar dhe epidemiologjik dhjetë ditë përpara. Do t'ju duhet paketa e mëposhtme e dokumenteve:

1. Certifikata e regjistrimit të një sipërmarrësi individual
2. Marrëveshja e qirasë së lokaleve
3. Rezultatet e ekzaminimit mjekësor të punonjësve
4. Përfundime për produktin.

Ju gjithashtu do t'ju duhet të merrni lejet e mëposhtme:

1. Licenca tregtare
2. Licencë për shitjen e cigareve dhe pijeve alkoolike
3. Një patentë për kryerjen e veprimtarive tregtare.

Shumë njerëz bëjnë gabime kur përgatisin dokumentet e listuara. Një avokat profesionist do t'ju ndihmojë të shmangni një fat të tillë.

Video e detajuar udhëzimet

Tani le të flasim për koston e hapjes. Është e vështirë të thuhet se sa para do të nevojiten nëse nuk keni një plan biznesi në dorë. E gjitha varet nga vendndodhja, qyteti, pajisjet, menuja, etj.

Ju do të duhet të shpenzoni seriozisht para për:

1. Dhoma
2. Pajisjet
3. Paga
4. Reklamim.

Merrni kohën tuaj dhe mendoni me kujdes për të gjitha hapat, sepse e ardhmja e themelimit dhe fitimi varet nga kjo. Gjithçka që mund të bëj është t'ju uroj fat të mirë në fillimin e biznesit tuaj.

Ku të filloni - plani i veprimit

Do të përpiqem t'ju ndihmoj të kuptoni veçoritë e biznesit të restorantit duke ofruar detaje plani hap pas hapi hapjet e kafeneve dhe disa këshilla të rëndësishme.

Formati i institucionit

Është e nevojshme të vendoset për formatin e institucionit. Për shembull: mensë, restorant, kafene, bar ose kafe. Fillestarët rekomandohen të fillojnë duke hapur një kafene të rregullt me ​​investime minimale.

1. Bar. Përfaqëson një objekt që ka një banak me pije alkoolike dhe një sallë të projektuar për mesatarisht 30 vizitorë. Nuk do të mund të porosisni një pjatë të nxehtë në bar. Ato ofrojnë një përzgjedhje të shkëlqyeshme të pijeve alkoolike, snacks dhe sallatave të ndryshme.
2. kafene. Njerëzit vijnë këtu për t'u ulur në një atmosferë komode, për të pirë një filxhan çaj ose kafe dhe për të ngrënë një meze të lehtë. Kafeneja është e përkryer për kompanitë e vogla që duan të pushojnë pak dhe të harrojnë për një çast ngutje.
3. Kafene. Një institucion universal. Këtu mund të pini, hani, kërceni, shoqëroheni ose festoni një festë. Menuja përfshin pjata të nxehta, sallata, meze të ftohta, ëmbëlsira dhe pije.

Vendndodhja dhe dizajni

Zgjedhja e një lokacioni. Ndërtesa duhet të jetë e vendosur në një vend të kalueshëm dhe të mbushur me njerëz. Zgjidhni një dizajn që është i rehatshëm, interesant dhe origjinal. Brendësia e ambientit duhet të korrespondojë me konceptin dhe emrin e objektit. Kamarierët duhet të veshin një uniformë elegante me simbolet e kafenesë.

Stafi

1. Kamarierëve u kërkohet të duken bukur dhe të jenë të zgjuar. Shpesh lindin situata të paparashikuara dhe kamarieri duhet të jetë në gjendje t'i zgjidhë ato me qetësi dhe shpejt. Ata duhet të dinë emrat e pjatave, përbërjen dhe koston.
2. Baristi duhet të dijë emrat e pijeve që janë në dispozicion, kostot e tyre dhe të jetë njohës i mirë i llojeve të birrës dhe verës.
3. Kuzhinieri është flamurtari i padukshëm i institucionit. Nëse klienti do të kthehet në kafene varet nga aftësia e tij. Rolin më të rëndësishëm e luan cilësia e ushqimit.

Blerja e Produkteve

Një proces shumë i rëndësishëm në të cilin duhet të marrë pjesë edhe menaxheri. Kuzhinierët përpiqen të marrin ushqim në rezervë. Pa dyshim, kjo qasje është e saktë, por në një institucion që sapo po hapet, askush nuk e di se çfarë lloj pjatash do të porosisin klientët. Në fillim, duhet të blini pak nga gjithçka.

Do të them disa fjalë për atmosferën e institucionit. Ju duhet të përpiqeni të krijoni një atmosferë komode, të ngrohtë dhe miqësore në mënyrë që vizitori të ketë një ndjenjë kujdesi dhe dashurie.

Çfarë duhet të bëni nëse nuk ka para?

Shumë sipërmarrës aspirantë janë të interesuar se si të hapin një biznes pa investime. Unë do të sjell udhëzime të shkurtra, e cila do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të hapni një kafene pa para.

1. Është e nevojshme të hartohet një plan biznesi. Në dokument, përfshini shumën e kërkuar për faza fillestare dhe të bëjë një vlerësim, i cili përfshin pagesën e personelit, shërbimet publike, reklamimi, kostoja e produkteve dhe marrja me qira e lokaleve. Sigurohuni që të tregoni të ardhurat tuaja të planifikuara
2. Shkoni me planin tuaj të biznesit në bankë për një kredi. Jepni informacionin në mënyrë korrekte dhe të vërtetë.
3. Diskutoni çështjen e hapjes së një kafeneje me të afërmit dhe miqtë e vjetër. Ndoshta ata do të japin hua shumën e nevojshme. Është më mirë t'i paguani interes një personi të dashur sesa një organizate bankare.
4. Nëse keni një mik të pasur, ofrojini atij një partneritet.
5. Nëse keni arritur të merrni fonde, filloni menjëherë të mendoni se si të fitoni para dhe të bëheni milioner. Fillimisht kjo është problematike, pasi kafeneja do të vizitohet rrallë. Reklamimi ose një portal rrjeti i promovuar mirë do të vijë në shpëtim.
6. Ju mund të krijoni një faqe në lidhje me kafenenë në internet dhe të filloni një fushatë reklamuese në portalet e palëve të treta. Përdorni në mënyrë aktive rrjetet sociale për qëllime reklamimi.

Jini këmbëngulës dhe lëvizni me besim drejt arritjes së qëllimit tuaj.

12 hapa për të hapur një kafene të ushqimit të shpejtë

Koncepti i "ushqimit të shpejtë" u shfaq kohët e fundit, por institucione ushqim i shpejtë fitoi menjëherë popullaritet. Ky segment tregu është tërheqës për sipërmarrësit e rinj. Për të hapur një institucion të tillë nuk keni nevojë kosto të larta.

Një kafene e ushqimit të shpejtë është një lokal ku mund të hani një vakt të shpejtë dhe të lirë. Koha e shërbimit nuk kalon 5 minuta, dhe kohëzgjatja e qëndrimit të klientit është mesatarisht 30 minuta. Suksesi varet drejtpërdrejt nga qarkullimi i lartë i vendeve.

1. Zgjidhni një vendndodhje. Duhet të jetë ndryshe aftësi e lartë ndër-vendore, në përputhje me kërkesat e inspektimit të zjarrit dhe SES.
2. Vendosni për llojin e ndërmarrjes. Shpesh, kafenetë e ushqimit të shpejtë përdorin produkte gjysëm të gatshme që ngrohen ose i nënshtrohen përpunimit përfundimtar pas porosisë së vizitorit. Furnizuesit përgatisin produkte gjysëm të gatshme.
3. Nëse dëshironi të bëni vetë produkte gjysëm të gatshme, për shembull, tacos, do t'ju duhet të pajisni një dhomë shtesë për përpunimin e perimeve, prerjen e peshkut dhe mishit.
4. Ka disa lloje të ushqimit të shpejtë. Ju patjetër duhet të vendosni për shumëllojshmërinë. Seti i pajisjeve varet nga kjo. Institucione si McDonald's. Kafene me një kuzhinë të veçantë kombëtare. Institucione që e vendosin konceptin e produktit në ballë - dyqane petullash, piceri ose shtëpi petullash.
5. Pasi të keni vendosur për çështjen e marrjes me qira të një dhome, rregulloni brendësinë. Më shpesh, kafenetë e ushqimit të shpejtë nuk mund të mburren me dizajn të hollë dhe orendi pretencioze. Nuk është për t'u habitur, sepse ata nuk janë të fokusuar në kalimin e kohës për një kohë të gjatë.
6. Tipari kryesor i "fast food" është standardizimi më i rreptë. Ndikon në pjatat, pajisjet, asortimentin dhe madje edhe brendësinë. Kjo është për shkak të zhvillimit të gjerë të rrjeteve të institucioneve të tilla. Nëse vendosni të hapni një kafene të ushqimit të shpejtë, sigurohuni që të zbuloni nëse do të ishte më fitimprurëse të organizoni një biznes ekskluziviteti.
7. Institucione të tilla ofrojnë vetë-shërbim; Sidoqoftë, nuk mund të bëni pa pastrues, pjatalarëse, asistentë dhe kuzhinierë.
8. Punësoni vetëm punëtorë të shoqërueshëm, efikas dhe rezistent ndaj stresit. Ata duhet të dinë dokumentet rregullatore në fushën e tregtisë dhe hotelierisë publike.

Si të hapni një kafene në autostradë

Shpesh më duhet të udhëtoj në distanca të gjata me makinë. Pasi uleni pas timonit për disa orë rresht, lind një dëshirë për të ndaluar, për të parë në një kafene komode dhe për t'u çlodhur pak.

Në të njëjtën kohë, shumë njerëz nuk janë të kënaqur me nivelin e pagave, dhe ata kanë filluar të mendojnë për hapjen e biznesit të tyre - një kafene në autostradë. Ky lloj biznesi restoranti e meriton vëmendje të veçantë.

1. Merrni një vend për një pikë ushqimi të shpejtë. Vizitoni departamentin e ndërtimit të rrugëve, ku mund të mësoni se cilit lagje i përket toka.
2. Më pas shkoni në administratën e rrethit dhe shkruani një kërkesë për sigurimin e një parcele me qira ose pronësi.
3. Sigurohuni që të regjistroni një sipërmarrës individual ose person juridik. Për një kafene të vogël mjafton një sipërmarrës individual. Nëse planet tuaja përfshijnë hapjen e një zinxhiri pikash të ushqimit të shpejtë, nuk mund të bëni pa regjistruar një person juridik.
4. Hartoni një projekt dhe plan biznesi. Merrni këto dokumente në administratë për miratim. Më pas do të merrni leje për të hapur një kafene.
5. Pasi të merrni parcelën tuaj të tokës, kontaktoni një arkitekt të licencuar. Hartoni një skicë dhe projekt të ndërtesës, zgjidhni çështje që lidhen me komunikimet.
6. Merrni projektin dhe skicën e kafenesë në departamentin e urbanistikës. Këtu do të merrni një dokument miratimi. Së bashku me të, shkoni në SES, mbrojtjen nga zjarri dhe administratën.
7. Pasi të keni përfunduar ndërtimin e ndërtesës, ftoni një komision të posaçëm që do të inspektojë me kujdes strukturën dhe do të marrë një vendim përfundimtar.
8. Para hapjes, ftoni punonjësit e SES. Ata do të inspektojnë kafenenë dhe do të nxjerrin një përfundim. Ndërtesa duhet të ketë kanalizim, ujësjellës dhe banjë.
9. Pika e fundit do të furnizohet nga ekspertët e mbrojtjes nga zjarri.

Ju mund të filloni një biznes restoranti vetëm pasi të keni marrë të gjitha lejet e nevojshme. Gjëja tjetër që duhet të bëni është të punësoni personel të kualifikuar dhe shkoni në punë.

Së fundi, do të shtoj që nëse keni ndërmend të hapni një institucion të tillë, mos nxitoni të mburreni mes miqve tuaj. Është më mirë t'i informoni pasi të hapen dyert e kafenesë për vizitorët. Ka njerëz ziliqarë të cilët kërkojnë të shkatërrojnë entuziazmin e një personi që vendos të hapë një biznes. Ata deklarojnë se asgjë nuk do të funksionojë, është një krizë në vend, të gjitha paratë do të shpenzohen kot.

• Pse një mini kafe?
• Zgjedhja e një dhome për një kafene
• Shpenzimet fikse të kafenesë
• Plani i hapjes hap pas hapi

Sipas disa përfaqësuesve të biznesit të restoranteve, mini-kafetë më të suksesshme janë ato që shesin pasta dhe ëmbëlsira të freskëta. Kjo është, produkte që janë gjithmonë të kërkuara në institucione të tilla. Vendndodhja e mirë dhe çmimet e ulëta janë gjithashtu të rëndësishme - kriteret kryesore për suksesin e një mini-kafeje.

Pse një mini kafe?

Sot, një metodë e zakonshme e hyrjes biznes restorantiështë hapja e një mini-kafeje të vogël, të ashtuquajtur. Ju nuk mund të mendoni për një alternativë më të mirë për një sipërmarrës të ri. Së pari, popullariteti i ushqimit publik në mesin e popullsisë së vendit po rritet çdo vit. Së dyti, tregu është ende gati të pranojë lojtarë të rinj, pavarësisht konkurrencës së lartë. Së treti, për të hapur një kafene nuk ju nevojitet një përvojë e madhe dhe "gunga plot vite" - oferta ekskluziviteti në në këtë drejtim mjaft.

Në të njëjtën kohë, nuk ka nevojë të bini në sy me ndonjë asortiment ekzotik. Në objektet e këtij lloji, theksi kryesor është në meze të ftohta - sallata, sanduiçe, pica. Artikujt e nxehtë përfshijnë supa, produkte gjysëm të gatshme, ëmbëlsira. Shumica e pjatave të përgatitura janë të importuara.

Sa para ju nevojiten për të hapur një mini-kafe?

Sipas llogaritjeve të ekonomistëve, edhe një kafene e vogël do të kërkojë investime prej të paktën 700 mijë rubla. Dhe kjo pavarësisht se ambientet e kafenesë janë me qira. Kostot e detyrueshme përfshijnë:

• Blerja e pajisjeve dhe mobiljeve të kuzhinës. Elementët më të shtrenjtë janë pajisjet e ftohjes (150 mijë rubla), sistemi i ventilimit (100 mijë rubla), tavolina dhe karriget (7 mijë rubla për vend), banaku i barit (70 mijë rubla). Gjithsej për këtë artikull kostot do të jenë të paktën 500 mijë rubla. Lexoni artikullin për më shumë detaje: Si të zgjidhni pajisje për një kafene.
• Riparimi dhe projektimi i ambienteve. Madhësia e këtij artikulli varet drejtpërdrejt nga shija dhe dëshirat e pronarit. Ju mund të bëni një plan urbanistik modest për 200-300 mijë rubla, ose mund të shpenzoni disa milionë për të krijuar një brendshme unike dhe origjinale.
• Instalimi i programeve të automatizimit dhe sistemeve kundër vjedhjes - rreth 70-90 mijë rubla.
• Blerja e një licence alkooli (nëse kërkohet) - 60 mijë rubla.
• Shpenzime të tjera, duke përfshirë blerjen pajisje për arkë, speciale rroba - një tjetër rreth 40-50 mijë rubla.
• Reklamimi dhe promovimi i një kafeneje - rreth 30 mijë rubla.
• Rekomandohet të vendosni një pjesë të fondeve në rezervë për muajt e parë të punës së mundshme në të kuqe. Dhe në përgjithësi, kursimet në fillim nuk ia vlen. Disa sipërmarrës arrijnë të lidhin një marrëveshje "pushimi me qira" me pronarin e lokaleve. Ky është rasti kur një kafeneje i jepet mundësia të shmangë pagesën e qirasë për disa muaj, në mënyrë që të ketë kohë të “rrijë në këmbë”.

Çështja e planifikimit të biznesit diskutohet më në detaje në artikull: Plani i biznesit për një kafene të vogël.

Zgjedhja e një dhome për një kafene

Ndërtesa të tilla si kafenetë e vogla, të projektuara më shumë për vizitorët e rastësishëm, rekomandohet të vendosen në rrugët qendrore të qytetit, në katet e para të shtëpive me xhamat e njomur. Treguesit e mëposhtëm janë të rëndësishëm këtu:

1. Kalueshmëria e njerëzve. Një rol të madh luan prania e zyrave dhe qendrave tregtare dhe stacioneve të transportit publik.
2. Qëllimi i objektit është se për çfarë objekti është përdorur më parë. Është mirë nëse ambientet janë përdorur më parë si restorant apo kafene. Në këtë rast, nuk do të kërkohet asnjë rizhvillim global, pasi ambientet tashmë do të plotësojnë kërkesat për institucionet e hotelierisë publike (SES, siguria nga zjarri). Kjo, natyrisht, do të kursejë mjaft nga paratë e biznesmenit.
3. Fuqia e lidhjes së energjisë elektrike. Nëse fuqia e lejuar është të paktën 75 kW, atëherë kjo është mjaft e mjaftueshme për të funksionuar kuzhinën cikli i plotë. Nëse kjo shifër është më e vogël, atëherë do të kërkohet lidhja e kapaciteteve shtesë, e cila shoqërohet me investime të konsiderueshme financiare.
4. Marrëveshja e qirasë. Sa më i gjatë të jetë afati i kontratës së qirasë, aq më mirë. Në mënyrë ideale, marrëveshja e qirasë për ambientet e një kafeneje duhet të hartohet për një periudhë prej të paktën 5 vjetësh. Meqenëse vetëm në 1-2 vitet e para kafeneja do të rikuperojë fondet e investuara, dhe pjesa tjetër e kohës i sjell të ardhurat e lakmuara pronarit të objektit. Marrëveshjet për një periudhë më të vogël se 12 muaj nuk duhet të merren parasysh fare, pasi kushte të tilla nuk do të lejojnë marrjen e licencës për shitjen e alkoolit.
5. Nëse kafeneja planifikon të shesë alkool, atëherë tregues të tillë si distanca nga ndërtesat e banimit dhe objektet sociale janë të rëndësishme. qëllimi - të paktën 25 m, dhe sipërfaqja e dhomës - të paktën 50 m2. Përndryshe, marrja e një licence do të jetë e pamundur.

Cilin sistem tatimor të zgjidhni për një biznes kur hapni një mini-kafe

Është mjaft e mjaftueshme që një ndërmarrje e vogël të regjistrojë një të rregullt sipërmarrjes individuale. Megjithatë, në shumicën dërrmuese të rasteve, “kafenetë” regjistrohen si SH.PK (person juridik). Arsyeja është e thjeshtë - licencat e alkoolit u lëshohen vetëm personave juridikë. Nga rruga, në lidhje me licencën. Kostoja e marrjes së licencës së alkoolit është rreth 60 mijë rubla, dhe koha për ta marrë atë zgjat të paktën 4 muaj.

Që nga viti 2013, objekteve të hotelierisë publike u është dhënë e drejta për të zgjedhur cilën sistemi tatimor zgjidhni: sistemin e përgjithshëm, të thjeshtuar të taksave, UTII ose blini një patentë. Cila është më fitimprurëse? Sot, ndoshta, kjo është një e veçantë. regjimi - një taksë e vetme mbi të ardhurat e imputuara (UTII), kur taksa paguhet në bazë të pamjeve katrore të ambienteve për shërbimin e vizitorëve. Sa më e madhe të jetë zona, aq më e lartë është taksa.

Kontroll mbi aktivitetet e kafenesë

Avantazhi i madh i një mini-kafeje është se kontrolli i plotë mbi aktivitetet e tij mund të ushtrohet personalisht nga pronari i ndërmarrjes. Efikasiteti i ndërmarrjes, në shumicën e rasteve, rritet vetëm nga kjo. Megjithatë, siguria shtesë kundër vjedhjes dhe humbjes është ende e nevojshme. Kjo kërkon një sërë masash, të cilat përfshijnë:

• sistemi i automatizimit të kafeneve;
• sistemi i mbikqyrjes me video;
• inventarët e rregullt të planifikuar dhe të paplanifikuar;
• një sistem i drejtë i motivimit të punonjësve;
• largimi i menjëhershëm i punonjësve u konstatua nga vjedhja e të ardhurave, edhe me fillimin e një çështjeje penale.

Shpenzimet fikse të kafenesë

Zëri kryesor i shpenzimeve të kafenesë është pagesa pagat punonjësit dhe pagesat e sigurimeve. Për këto qëllime ndahen 200-250 mijë rubla çdo muaj. (15 persona). Në vendin e dytë janë pagesat e qirave dhe shërbimet komunale - 70-100 mijë rubla të tjera. mujore. Pastaj ka taksa dhe shpenzime të tjera - rreth 50 mijë rubla. Gjithsej shpenzimet mujore për një kafene të vogël variojnë nga 350-500 mijë rubla. Çdo gjë më pak ka shumë të ngjarë të mos funksionojë.

Sa mund të fitoni duke hapur një mini-kafe?

Rentabiliteti i një kafeneje varet nga shumë faktorë. Si rregull, kur hartoni një plan biznesi, është zakon të llogaritni fitimin e një kafeneje bazuar në 15,000 rubla për çdo 10 m2 sipërfaqe të ndërmarrjes.

Le të themi se një kafene vizitohet çdo ditë nga 40 persona (kjo është një shifër jashtëzakonisht e ulët), dhe faturë mesatare objektet është 400 rubla. Atëherë të ardhurat ditore do të jenë 16 mijë rubla, dhe të ardhurat mujore do të jenë 480 mijë rubla, të cilat tashmë do t'ju lejojnë të punoni me një plus të lehtë.

Sipas ekspertëve, periudha e shlyerjes për një kafene është të paktën 1.5 vjet, dhe kjo i nënshtrohet një vendndodhjeje të mirë. Një periudhë më e mundshme është rreth 3-4 vjet. Rentabiliteti normal biznesi konsiderohet të jetë 20-30%.

Si përfundim, disa këshilla të tjera. Nëse hapësira për një kafene është shumë e kufizuar, është më mirë të instaloni ekrane të larta me një dritare të përshtatshme - në këtë mënyrë ju mund të shfaqni në mënyrë optimale dhe të shijshme të gjitha produktet. Megjithatë, është e dëshirueshme që dizajni i vitrinave t'u mundësojë vizitorëve të zgjedhin lirshëm pjatat që u pëlqejnë dhe të paguajnë në arkë. Kështu, kursehet koha në shërbimin e vizitorëve dhe ngarkesa e stafit lehtësohet ndjeshëm.

Plani i hapjes hap pas hapi

Për të hapur mini-kafenë tuaj, duhet të bëni plani i detajuar i biznesit. Para së gjithash, ju duhet të vendosni vetë se në cilën zonë do të funksionojë objekti juaj, qoftë kuzhinë kombëtare apo piceri, përveç kësaj, ju duhet të dini tuajën klienti i synuar dhe nivelin e përafërt të të ardhurave të tij. Përveç kësaj, ju duhet patjetër të merrni parasysh praninë e konkurrentëve dhe të analizoni vazhdimisht biznesin. Marketingu do të jetë gjithashtu një pjesë e rëndësishme e biznesit, dhe fushatat reklamuese para hapjes do t'ju lejojë të kryeni fillim i mbarë në drejtimin e një biznesi. Duhet patjetër të kesh gjithçka pajisjet e nevojshme dhe gjeni furnitorët e nevojshëm me kosto minimale financiare në mënyrë që fitimi t'ju kënaqë si sipërmarrës. Mos harroni se për të hapur një biznes ju nevojiten dokumentacion, të cilin ju duhet t'i merrni edhe para fillimit të aktivitetit tuaj.

Çfarë pajisje të zgjidhni për një mini-kafe

Në përgjithësi, ky lloj institucioni nuk kërkon shumë pajisje, por gjithsesi luan një rol të rëndësishëm. Në varësi të temës së institucionit, është e nevojshme të përmbajë një stil të caktuar. Për shembull.

1. Nëse kjo është një kuzhinë kombëtare, atëherë dizajni i dhomës mund të përmbajë disa nga atributet kombëtare.
2. Piceria duhet të ketë diçka italiane në dekorimin e saj.

Përveç vetë dizajnit, ju nevojiten edhe pajisje në kuzhinë:

• pajisje të vogla shtëpiake (përpunues ushqimi);
• i madh pajisje shtëpiake(soba me gaz).

Nuk duhet të kurseni në pajisjet, pasi është çelësi i ushqimit cilësor për klientët tuaj, të cilët do të kthehen herë pas here dhe ndoshta do të sjellin miq nëse i ushqeni shijshëm, që është pikërisht receta sekrete e suksesit.

Cilin ID OKVED duhet të tregoni kur regjistroni një mini-kafe?

Për mini-kafetë, mund të përdorni kodin e zakonshëm për restorantet dhe kafenetë: 55.30.

Cilat dokumente nevojiten për të hapur

Për të hapur një mini-kafe do t'ju duhet këtë listë dokumente:

• konfirmimi i mundësisë së përdorimit të lokaleve si kafene;
• konfirmimin e regjistrimit në zyra e taksave;
• në rast të shitjes së alkoolit, kërkohet licencë;
• vërtetim i mungesës së borxheve;
• një dokument që konfirmon marrjen me qira të një parcele toke;
• libër me komente dhe sugjerime;
• kartelë KKM;
• një dokument që konfirmon se është kryer një inspektim nga Shërbimi Sanitar dhe Epidemiologjik.

A kam nevojë për leje për të hapur një mini-kafe?

Mes listës së dokumenteve të tjera, është edhe leja nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik për të hapur një kafene në ambientet që keni marrë me qira.

Rregulli më i rëndësishëm në biznes është të gjeni vendin tuaj. Disa sipërmarrës janë duke menduar seriozisht për hapjen e një kafeneje për fëmijë, por shumë konkurrentë dhe kërkesa të larta i dekurajojnë ata nga kjo sipërmarrje. Po, do t'ju duhet të investoni shumë para dhe përpjekje, por me menaxhimin e duhur të biznesit, kthimi i projektit nuk do të zgjasë shumë.

A është fitimprurëse hapja e një kafeneje për fëmijë?

Opinionet në lidhje me përfitimin e një kafeneje për fëmijë ndryshojnë shumë:

• një ndërmarrje e tillë nuk është një objekt hotelierie, kështu që gjasat për të marrë të ardhura të larta nga shitja e ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe ushqimeve të tjera - shumë e dyshimtë;
• programet argëtuese për fëmijët do të sjellë shumë më tepër se aktivitetet e tjera;
• Kërkesa për kafene për fëmijë është jashtëzakonisht e ulët: askush nuk do ta vizitojë institucionin.

Sidoqoftë, është thjesht e pamundur të jepet një vlerësim i saktë paraprakisht për të gjitha rastet e mundshme. Gjithçka varet nga çdo detaj i biznesit, kështu që struktura e të gjitha pikave duhet të përcaktohet qartë. Dhe është më mirë ta bëni këtë edhe më parë:

1. Ushqimi.

Prindërit i sjellin fëmijët e tyre në kafenenë e fëmijëve, padyshim jo me qëllim që të ushqejnë fëmijën (çmimet janë shumë të larta), por për të organizuar një festë ose për të përkëdhelur fëmijët. Sidoqoftë, gjithçka është në duart e sipërmarrësit: nëse trajtimet përfundojnë brenda në të mirën e saj, janë bërë nga produkte me cilësi të lartë, dhe marzhet janë më të larta se konkurrentët, atëherë të ardhurat mund të rriten ndjeshëm.

Por ka edhe ana e kundërt: kur hapni një kafene për fëmijë, është e rëndësishme të studioni seriozisht tregun dhe të analizoni kërkesën midis popullatës. Është e mundur që segmenti i konsumatorit të mos jetë në gjendje të përballojë ushqime të shtrenjta, që do të thotë se biznesi do të pësojë humbje të konsiderueshme.

2. Argëtim.

Konkurse, këngë dhe programe dhe ngjarje të tjera do të sjellin vërtet të ardhurat më të larta. Por kjo nuk ka kuptim nëse të gjithë komponentët e tjerë të institucionit janë në një nivel minimal.

3. Pjesëmarrja.

Kjo varet drejtpërdrejt nga rajoni, vendndodhja e zgjedhur, çmimet dhe treguesit e tjerë. Është për këtë arsye që është kaq e rëndësishme të hartoni paraprakisht, të mendoni plotësisht përmes një strategjie biznesi dhe të analizoni në mënyrë cilësore tregun.

Të gjitha tiparet e përmendura janë një vlerësim paraprak i përfitimit të biznesit. Shuma më të sakta dhe një ide e përgjithshme e efektivitetit të aktiviteteve mund të mësohen vetëm pas një studimi të plotë të kërkesës.

Plani i biznesit për një kafene për fëmijë

Në çdo biznes, është e rëndësishme të hartohet një plan i qartë që sipërmarrësi do të ndjekë gjatë rrjedhës së aktiviteteve të tij.

Prania e tij do të ndikojë seriozisht në suksesin e biznesit, sepse falë tij mund të parashikoni paraprakisht vështirësitë e mundshme, të përcaktoni me saktësi qëllimet kryesore dhe të studioni tërësisht të ardhurat dhe shpenzimet e ardhshme.

Plani i biznesit duhet të përbëhet nga pikat kryesore që ndikojnë drejtpërdrejt në përfitimin e kafenesë së fëmijëve:

1. Analiza dhe vendosja e tregut.

Hapi i parë është të kontrolloni këtë fushë të biznesit, përkatësisht:

• analizoni kërkesën;
• studioni të gjithë konkurrentët, gjeni pikat e tyre të forta dhe dobësitë;
• kuptoni avantazhet dhe disavantazhet tuaja, dhe më pas vendosni nëse ato janë të mjaftueshme për të tërhequr klientë të mundshëm;
• gjeni një vend të përshtatshëm për të hapur etj.

Është e rëndësishme të theksohet se nuk ka kuptim të hapësh një ndërmarrje pranë konkurrentëve. Ata tashmë kanë një audiencë të rregullt, ndaj do të kenë fluksin kryesor të vizitorëve, ndërsa njëfarë skepticizmi do të mbetet ndaj kafenesë së re për fëmijë.

Gjithashtu nuk ka kuptim të hapësh një ndërmarrje në një qendër tregtare, pranë dhomat e lojërave, për të njëjtën arsye. Në parim është më mirë të hidhni vendet ku ka një sasi të caktuar klientët e rregullt:

• pranë një piceri / hotelierie / objekte të tjera argëtimi;
• qendrat tregtare;
• qendrat e zhvillimit etj.

Vendndodhja më e favorshme për një kafene për fëmijë do të jetë zona më e largët nga konkurrentët ku ka kërkesë. Këtu do të ndihmojë informacioni i mbledhur për klientët e mundshëm - prania e familjeve të reja, fëmijëve të vegjël dhe vendeve të kohës së lirë familjare në vendndodhjen e zgjedhur (duhet të mbani mend për konkurrentët).

Zonat e fjetjes janë pjesa kryesore audienca e synuar. Vende të tilla do të kenë një ndikim të mirë në frekuentimin e institucionit dhe përfitimin/rikuperimin e tij.

2. Lokalet dhe dizajni.

Pasi të keni gjetur opsione të ndryshme për hapjen e një kafeneje për fëmijë, ju duhet të detyrueshme përqendrohuni në standardin GOST 30389-95. NË këtë dokument Dimensionet e kërkuara tregohen qartë:

• 1.6 sq. m për vend (për 50 persona do t'ju duhet një sipërfaqe prej rreth 170 m2);
• disponueshmëria e detyrueshme e magazinës dhe ambienteve të punës;
• zona e lojës për fëmijët duhet të jetë 75-100 metra katrorë. m.

Hapja e një kafeneje për fëmijë pa një zonë lojrash nuk është fitimprurëse, pasi janë lojërat dhe argëtimet në këtë institucion që do t'i sjellin të ardhurat maksimale sipërmarrësit. Nëse nuk ka sallë lojrash, mund të jetë më mirë të hapni një kafene të rregullt (kjo do të jetë shumë më fitimprurëse në aspektin ekonomik).

Nëse një ndërtesë për një kafene për fëmijë po ndërtohet veçmas dhe nuk merret me qira, atëherë gjatë ndërtimit është e nevojshme të respektoni kërkesat e dokumentit GSN (DBN) 360-92.

Sipas kërkesave, ambientet duhet të kenë:

• ngrohje;
• sistemi i ventilimit;
• energji elektrike;
• furnizimi me ujë;
• pajtueshmërinë e plotë me kërkesat e stacionit sanitar dhe epidemiologjik dhe të shërbimit zjarrfikës.

Megjithëse zona e lojës për fëmijët zë pjesën më të madhe të dhomës, duhet të ndani hapësirë ​​edhe për një zonë kafeneje, banjo, kuzhinë, dhomë të zhveshjes, holl, magazinë. Duke marrë parasysh të gjitha këto, 120 sq. m - madhësia minimale e pranueshme për një kafene për fëmijë.

Dekorimi dhe dizajni i objektit duhet të trajtohet nga një stilist profesionist. Një stil "karikaturë" me dekorime të përshtatshme është i përsosur. Kostoja e projektimit të një kafeneje për fëmijë është mesatarisht nga 1500 deri në 3000 dollarë. Sidoqoftë, mund të gjeni opsione më të lira, por në institucione të tilla brendësia ka një rëndësi të madhe, kështu që cilësia e dizajnit duhet të jetë në maksimumin e saj.

3. Pajisjet.

Një pikë e rëndësishme e planit të biznesit, në të cilën duhet të merrni parasysh të gjitha pajisjet, mobiljet e nevojshme dhe të kujdeseni për pajtueshmërinë e tyre me rregullat sanitare të hotelierisë publike (në veçanti, SanPiN 42-123-5777-91):

• mobilje: tavolina, karrige, banak bar, stola;
• pajisje elektroshtëpiake: frigorifer, sobë, mulli mishi, etj. (është e mundur edhe aparat kafeje, kokteil, vitrinë me ëmbëlsira);
• enë tavoline të sigurta për fëmijët;
• pajisje ndriçimi dhe muzike, për shembull, për ngjarje të ndryshme, festime ditëlindjesh;
• kostume për stafin dhe animatorët;
• pajisje specifike: dekorime të ndryshme me personazhe vizatimorë, struktura me fryrje, pishinë të thatë, lëkundje, topa të fryrë etj.;
• sistem alarmi për sigurinë e objektit;
• hidraulik shtesë (për shembull, lavamanët).

Gjithashtu për biznes të plotëËshtë e nevojshme jo vetëm blerja e kasave, por edhe zyrtarizimi i tyre ligjor në përputhje me të gjitha rregullat. Ato do të diskutohen më në detaje më poshtë.

4. Furnizuesit.

Çdo person e kupton që të gjitha produktet e destinuara për fëmijë duhet të jenë të cilësisë më të lartë. cilësi të lartë. Prandaj, furnizuesit duhet të zgjidhen në përputhje me rrethanat, përndryshe reputacioni i ndërmarrjes do të vuajë në mënyrë katastrofike pa sjellë asnjë fitim. Dhe ndoshta edhe humbje serioze.

Nëse një fëmijë helmohet nga ushqimi/pijet dhe fajësia e sipërmarrësit vërtetohet, ai do të duhet të paguajë shuma shumë të rënda. Së pari, një gjobë për neglizhencë dhe neglizhencë të kërkesave të GOST, dhe më pas kompensim për viktimat. Sistemi gjyqësor në Federatën Ruse i merr rastet në të cilat fëmijët kanë vuajtur jashtëzakonisht seriozisht, kështu që një sipërmarrës duhet të kujdeset që kjo të mos ndodhë kurrë.

5. Menyja.

Njerëzit vijnë në një kafene për fëmijë për qëllime pushimi, dhe jo për të ngrënë një vakt të bollshëm. Opsioni më i mirë Në kartën e menusë do të shtohen pica, patate të skuqura, ëmbëlsira të ndryshme etj. Mjafton të përqendrohemi në pjatat më të famshme dhe të njohura në mënyrë që ato të blihen shpesh.

Fotot janë të nevojshme për menunë. Ato mund të porositen nga stilisti, por është më mirë që fotot të përputhen me pjatën e përgatitur sa më shumë që të jetë e mundur, në mënyrë që të mos zhgënjejnë vizitorët. Gjithashtu do të ishte një ide e mirë për të bërë një kafene për fëmijë emrat krijues: petullat e zakonshme mund të quhen "Petullat nga Masha dhe Ariu".

Por ju duhet të shmangni lojërat me fjalë të trashë. Nuk ka gjasa që prindërit të vlerësojnë, për shembull, emrin e hot-dogut "Macja në brumë". Çdo gjë duhet të trajtohet me një kthesë, por brenda kufijve të pranueshëm. Qëllimi kryesor i themelimit është një ndjenjë feste dhe një atmosferë e këndshme, e lumtur. Me këtë qasje, fitimet nuk do të vonojnë shumë.

Menuja nuk duhet të jetë gjithmonë statike. Në stinën e nxehtë, menunë mund ta plotësoni me akullore dhe pije freskuese, ndërsa në dimër do të funksionojë mirë çokollata e nxehtë etj.

Është e rëndësishme të mbani mend se nuk mund të hiqni dorë nga ushqimi i shëndetshëm. Përkundrazi, duhet të promovohet fillimisht, por të dizajnohet në mënyrë krijuese. Shumë fëmijë nuk e pëlqejnë qullin, por, për shembull, qulli i grurit i dekoruar bukur me shtimin e frutave të freskëta do ta luajë rolin e tij në mënyrë të përsosur. Prindërit do të vlerësojnë gjithashtu përpjekje të tilla, të cilat do të kenë një ndikim pozitiv në reputacionin e institucionit.

6. Stafi.

Puna me fëmijët kërkon disa aftësi, aftësi dhe ekuilibër psikologjik. E gjithë kjo duhet të merret parasysh. Dhe madje edhe pastruesit që nuk kanë kontakte me fëmijët. Në fund të fundit, bollëku i të qeshurave të fëmijëve mund të zemërojë çdo person të papërgatitur, dhe prishjet nervore dhe gjendja e tensionuar e stafit janë krejtësisht të panevojshme.

Për një kafene për fëmijë do t'ju duhet:

• kamerierë;
• dado (staf femra që punojnë drejtpërdrejt me fëmijët dhe bëjnë gjithçka për t'i kënaqur ose argëtuar ata);
• administrator;
• kontabilist;
• pastrues;
• roje sigurie;
• animatorë;
• kuzhinierë dhe pastiçeri.

Është mjaft logjike që çdo punonjës të kryejë me mjeshtëri punën e tij. Nuk duhet të punësoni njerëz të patestuar as për postin e pastruesit, gjithçka duhet të jetë sa më cilësore, sepse kjo po bëhet për hir të fëmijëve dhe të gjitha këto hapa do të ndikojnë drejtpërdrejt në reputacionin e ndërmarrjes, dhe rrjedhimisht potencialin; të ardhurat dhe fitimet.

7. Marketingu.

Baza e biznesit do të jetë një plan biznesi i hartuar mirë, në të cilin të gjitha këto pika do të përmenden dhe studiohen në detaje. Do të japë një pamje të plotë të të gjitha shpenzimeve, fitimeve, rreziqet e mundshme dhe përfitimet.

Regjistrimi dhe dokumentet

Një kafene për fëmijë është një biznes si çdo tjetër. Prandaj, duhet të regjistrohet. Për ta bërë këtë, mjafton të bëni një listë të të gjithave dokumentet e nevojshme:

• regjistroheni ose person juridik në varësi të formës së dëshiruar;
• tregoni (55.30 për Federatën Ruse);
• merrni lejet nga stacioni sanitar dhe epidemiologjik, shërbimet e gazit dhe zjarrit, respektoni rreptësisht kërkesat e tyre (shuma e gjobave mund të jetë e konsiderueshme, veçanërisht pasi kjo është për sigurinë e fëmijëve);
• leje për reklamim (kërkohet nëse është instaluar një shenjë, e cila kërkohet me ligj reklamat në natyrë);
• regjistrimin e personelit sipas Kodi i Punës;
• marrëveshjen e qirasë/pronësisë për objektin;
• regjistrohen arkë V shërbimi tatimor;
• organizimi i një "këndi të vizitorëve" në përputhje me kërkesat ligjore;
• posedojnë certifikata për cilësinë e produkteve dhe pajisjeve të përdorura.

Nëse keni vështirësi në përgatitjen e dokumenteve, mund të kontaktoni një avokat me përvojë i cili do të ndihmojë në këtë çështje. Mesatarisht, do të duhen nga 3 deri në 5 muaj për të përgatitur të gjithë dokumentacionin (një avokat mund ta bëjë më shpejt, por ju duhet të paguani ekstra për urgjencën).

Kostot dhe përfitimi

Kur hapni një kafene për fëmijë kapitali fillestar do të shpenzohet për:

• punë riparimi në ambiente - 170 dollarë për 1 m2. m;
• blerja e mobiljeve, pajisjeve, etj - rreth 20-25 mijë dollarë;
• përgatitja e dokumentacionit – 250 dollarë + shërbime ligjore, nëse nevojitet;
• Krijimi identiteti i korporatës– 500 dollarë;
• blerjet nga furnitorët (fillestare) – 2000 dollarë;
• Dekorimi i stilistit të dhomës së lojrave - 3000 dollarë.

Kostot tregohen në dollarë për shkak të ndryshimit të vazhdueshëm të kursit të këmbimit të rublës. Për më tepër, shumë procedura do të paguhen në valutë.

Të gjitha çmimet janë të përafërta dhe mund të ndryshojnë në varësi të shumë faktorëve.

Shpenzime fikse (mujore). do të jetë:

• qira - 8-10 dollarë për 1 m². m;
• faturat e shërbimeve - 350 dollarë ose më shumë në varësi të madhësisë së ndërmarrjes;
• pagat për punonjësit - 200 dollarë secili + shërbimet e punonjësve në formën e pagesës së punës;
• taksat - individualisht, por do t'ju duhet të shpenzoni afërsisht 150 dollarë;
• rimbushja e mallrave nga furnitorët - rreth 1 mijë dollarë, nëse ka vizitorë të rregullt.

Kostoja totale e hapjes së një kafeneje për fëmijë do të jetë rreth 40 mijë dollarë.

Në përgjithësi, një kafene për fëmijë do të paguajë veten në 3-4 vjet, por periudhë e dhënë mund të ndryshojë në varësi të suksesit të biznesit, popullaritetit të tij dhe shumës së qirasë. Ngjarjet me porosi (festimet e ditëlindjeve, etj.) paguhen individualisht në varësi të burimeve të shpenzuara nga institucioni.

Si të hapni një kafene për fëmijë (video)?

Kafe për fëmijë është mjaft pamje e suksesshme biznesi. Rentabiliteti i tij varet nga niveli i duhur i shërbimit, cilësia e produkteve dhe pajisjeve. Megjithatë, fillimi i një biznesi të tillë është shumë i vështirë, kështu që sipërmarrësit fillestarë mund të përballen me vështirësi serioze.