Hapni një dyqan çaji me investim minimal. Si të hapni një dyqan çaji? Plani i biznesit të dyqanit të çajit

Disa njerëz e nisin mëngjesin me një filxhan kafe, ndërsa të tjerë e konsiderojnë çajin një pije gjallëruese (nuk po flasim për çaj të lirë në thasë, por për çaj cilësor, të çertifikuar sipas të gjitha rregullave).

Rritja e vazhdueshme e ushtrisë së adhuruesve të kësaj pije të lashtë krijon një mjedis të favorshëm për zhvillim aktiviteti sipërmarrës. Dhe një plan biznesi i hartuar siç duhet ju lejon të shmangni shumë qoshe të mprehta.

Analiza e tregut dhe konkurrentëve

Ky seksion është një pjesë e detyrueshme e këtij dokumenti. Analiza e situatës së tregut jo vetëm që tërheq vëmendjen e një investitori të mundshëm, por gjithashtu ju lejon të kuptoni shumë situata komplekse.

ja vlen te paguash vëmendje të veçantë për ambientet ku do të vendoset dyqani në të ardhmen.

I organizuar mirë fushata reklamuese mund të rrisë ndjeshëm numrin e klientëve. Sekreti i suksesit të biznesit qëndron në faktin se reklamimi duhet të përmbajë informacion jo për një lloj të veçantë çaji, por për një dyqan çaji të veçantë elitar. Nisur nga kjo, konsumatori ka mendimin se çdo varietet i paraqitur ka një shije unike dhe aromë të patejkalueshme.

Analiza e konkurrentëve kryesorë është e nevojshme për të:

• zhvillojnë strategjia e marketingut për pozicionimin më efektiv të produktit;
• parashikoni planin e shitjeve;
• përcaktoni asortimentin optimal dhe zhvilloni një politikë produkti;
• caktoni saktë çmimet për produktet;
• zhvilloni një produkt: zgjidhni vetitë dhe karakteristikat kryesore të produktit;
• mendoni për një strategji promovimi.

Ju mund të gjeni udhëzime të hollësishme për zhvillimin e një dokumenti në videon e mëposhtme:

Opsionet e formatit

Kjo fushë përfshin fillimin e aktiviteteve në përputhje me një nga formatet e mëposhtme:

• Më vete dyqan në këmbë me një shumëllojshmëri të pasur. Shumica e blerësve përpiqen të blejnë një varietet të shtrenjtë elitar vetëm në mënyrë që ta ofrojnë me krenari atë për mysafirët. Fillimi me këtë opsion është më i vështiri. Zona e dhomës duhet të zgjidhet në bazë të sasisë së pajisjeve, asortimentit dhe vitrinëve. Dyqani shet jo vetëm çaj, por edhe produkte të ngjashme. Përndryshe, mund të vendosni edhe disa tavolina dhe të organizoni një kafene të vogël.
• Dyqan çaji. Tipari kryesor dallues i këtij formati është mbizotërimi i çajit të lirshëm. Për sa i përket çmimit, është pak më i shtrenjtë se ai i zakonshëm, i cili bëhet i padukshëm në sfondin e një më shumë gamë të gjerë dhe cilësi unike të shijes. Madhësia investimet kapitale rritet në raport me rritjen e kostos së prodhimit. Nuk ka më pak ndikim edhe dhënia me qira.
• Reparti i çajit. Biznesmenët fillestarë preferojnë këtë opsion, pasi nuk kërkon kërkim dhomë e madhe, kryesorja është që vendi të jetë i mbushur me njerëz dhe shumë i aksesueshëm. Kostot janë dukshëm më të ulëta se sa nëse hapja ishte planifikuar dyqanin e vet. Në të ardhmen, ju mund të hapni disa departamente të tjera në pjesë të tjera të qytetit dhe të organizoni rrjetin tuaj të vogël.

Plani i prodhimit

Madhësia optimale e zonës së pikës së ardhshme është 30 sq. m., dhe vendndodhja më e mirë është linja e parë e një lagjeje të ngarkuar. Qendra e qytetit është një opsion i shkëlqyeshëm, por shumë i shtrenjtë. NË zonë banimi Gjithashtu nuk rekomandohet hapja, pasi përveç çmimit të lirë nuk ka asnjë anë tjetër pozitive këtu.

Është më mirë nëse dyqani ndodhet në zonën ku jetojnë dhe punojnë njerëz që e konsiderojnë veten të klasës së mesme, si dhe ku ka të rëndësishme përqendrimi më i lartë"plankton zyre" Lagjja e punëtorëve dhe zonë industrialeËshtë më mirë ta kalosh atë nga lista, pasi qëllimi kryesor i një sipërmarrësi është të fitojë para dhe jo të prezantojë kulturën e konsumimit të çajit në masë.

Qiraja varion nga 1000-3000 rubla. për 1 sq. m., domethënë, qiraja mujore do të jetë rreth 30-90 mijë rubla.

Suksesi i dyqanit qëndron tek dizajni i mirë, pajisjet cilësore dhe stafi i trajnuar mirë. Pra, identiteti i korporatës, uniformat e punonjësve, sinjalistika, mobiljet, pajisjet e zyrës dhe madje edhe çanta paketimi rekomandohen të mbahen në një zgjidhje projektimi.

Pasi të jetë përcaktuar natyra e pikës së ardhshme, stili dhe shkalla e saj, mund të filloni të blini pajisjet e nevojshme. Ky biznes kërkon rafte dhe rafte, kabinete, kontejnerë, lopata, stenda, peshore dhe një arkë.

Nëse ka vend në dyqan për një zonë degustimi, atëherë duhet të kujdeseni për tavolinat dhe karriget ose një banak bar. Nëse një biznesmen planifikon të kënaqë vizitorët me një pije aromatike të sapo përgatitur, atëherë ai duhet të blejë një kazan, gota dhe lugë.

Plani financiar

Për të hapur një biznes të tillë, do t'ju duhet të shpenzoni rreth 750,000 rubla gjatë vitit të parë, duke përfshirë:

• duke kaluar procedurën regjistrimin shtetëror- 10,000 rubla;
• pagesa mujore e qirasë - 30,000 rubla;
• dekorimi i dhomës - 25,000 rubla;
• blerja e pajisjeve dhe të gjithë aksesorëve të nevojshëm - 50,000 rubla;
• paga - 15,000 rubla. – në fillim të aktivitetit nuk rekomandohet të punësoni një shitës, është më mirë të punoni pak vetë;
• blerja e çajit - 80,000 rubla. – për 2 muajt e parë të punës mjafton;
• pagesa shërbimet komunale- 5000 rubla. mujore.

Plani organizativ

Para se të fillojë aktiviteti i furishëm i hapjes së një dyqani, duhet të kuptoni se çfarë dokumentesh duhen përgatitur, kush duhet t'i certifikojë dhe sa duhet të paguani për të.

Pasi të ketë përfunduar regjistrimi zyrtar, mund të filloni të blini një shumëllojshmëri që mund të plotësojë çdo nevojë të konsumatorit. Pikat e mëdha dhe të mesme duhet të kenë varietete të shtrenjta dhe mjaft buxhetore.

Përveç çajit, duhet të blini disa përzierje frutash dhe bimësh, përzierje, pije me lule dhe lloje të ndryshme kafeje. Nuk duhet të anashkaloni ëmbëlsirat, thjesht jo ato që gjenden në banakun e çdo dyqani, por disa origjinale.

Plani i biznesit duhet të përfshijë një klauzolë në lidhje me numri dhe kualifikimet optimale të punonjësve. Sigurisht, ju mund të menaxhoni vetë një dyqan të vogël, por do të jetë shumë më i përshtatshëm me një ndihmës. Për më tepër, dikush duhet të negociojë me furnitorët, të merret me dokumente, të monitorojë shërbimin e pajisjeve dhe të plotësojë asortimentin.

Mund t'ju ndihmojë të gjeni një kandidat të përshtatshëm agjenci rekrutimi, por askush nuk anuloi një bisedë personale me aplikantin. Në të njëjtën kohë, i zoti pamjen, fjalimi kompetent dhe aftësia për të fituar mbi blerësin. Nëse planifikoni të bëni degustime, duhet të zbuloni paraprakisht nga aplikanti nëse ai di të krijojë çaj në mënyrë korrekte dhe nëse ai është i njohur me traditat që lidhen me pirjen e çajit.

Funksionimi i qetë i një biznesi është i pamundur pa furnizues i besueshëm i produktit. Komunikimi i drejtpërdrejtë me prodhuesin është i disponueshëm vetëm për ndërmarrje e madhe ose rrjete. Por pronari i një dyqani modest nuk ka gjasa të jetë në gjendje të blejë një grumbull të madh, dhe shitja e tij nuk është aspak e shpejtë.

Prandaj, është më mirë të gjesh një përfaqësues rajonal që shet çaj me shumicë sipas peshës.

Plani i marketingut

Metodat më të provuara të marketingut në këtë fushë përfshijnë degustime falas, dhurata, suvenire të vogla, promovime dhe ngjarje bamirësie. Klienti duhet të jetë i sigurt që bonuset që ka fituar nuk do të shkojnë askund, kështu që do t'i duhet të shpenzojë pak për kartat kumulative të zbritjes.

Përveç kësaj, ju mund të vendosni reklama në faqen tuaj të internetit, në grupet e rrjeteve sociale, në televizion ose në media. Biznesi ju lejon të eksperimentoni me marketingun, për shembull, një blerës do ta vlerësojë patjetër nëse, së bashku me blerjen, i jepet një broshurë e vogël që tregon për një lloj të caktuar çaji, ose një faqerojtës me ngjyra; fakte interesante lidhur me traditat e çajit.

Orari i nisjes

Fazat kryesore të hapjes përfshijnë pikat e mëposhtme:

Analiza e riskut

Ky aktivitet, si çdo tjetër, karakterizohet nga:

• Komerciale rreziqet. Për shembull, niveli i kërkesës për një produkt mund të ulet, çmimi i blerjes mund të ndryshojë ose niveli i ngopjes së mjedisit konkurrues mund të rritet.
• Në shtëpi rreziqet - mungesa e profesionalizmit të menaxhmentit dhe punonjësve, transferimi i informacionit të vlefshëm tregtar te konkurrentët, etj.

Ato janë të natyrshme në çdo biznes, kështu që nuk duhet të keni frikë prej tyre, thjesht duhet të siguroheni me masa parandaluese që mund t'i parandalojnë ose madje t'i parandalojnë ato.

Biznesi i çajit është mjaft specifik për faktin se konsumatori "jonë" është mësuar me mallra të cilësisë së ulët me aditivë të fortë aromatizues Për shumicën, "çaji me shije boronicë" në qese është lartësia e përsosmërisë dhe me një çmim prej disa. dollarë për paketë, konsiderohet pothuajse "elitare" pasi është më e shtrenjtë se analogët e markave të tjera. Prandaj, të gjithë janë sigurisht të befasuar nga çmimi i çajit të vërtetë me veti të shkëlqyera, i cili jo vetëm që ka një shije të këndshme, por në përgjithësi ka një efekt të dobishëm në gjendjen tuaj.

Ka shumë pak njerëz që janë kompetentë, të paktën sipërfaqësisht, në këtë fushë, kështu që konsulentët duhet të jenë "të fortë" në aspektin teorik për të shpjeguar avantazhet e dukshme të çajit me cilësi të lartë për klientët e mundshëm. Ne rekomandojmë gjithashtu organizimin e një degustimi - kjo praktikohet në shumë vende, sepse nuk ka asgjë më bindëse sesa të provoni produktet për të cilat ju thonë dhe më pas të merrni vendimin tuaj përfundimtar.

Vlen të kujtohet se varet vetëm nga ju se sa shumë sjell dyqan çaji– në fund të fundit, paratë e shpenzuara për mallrat e “piura” nga vizitorët së shpejti do të shpërblehen nëse të paktën disa shijues fillojnë të blejnë rregullisht çajrat tuaj.

Ne ju rekomandojmë të filloni me një ekskluzivitet - kjo do t'ju lejojë të merrni njohuritë dhe ndihmën e nevojshme nga njerëz kompetentë në më të vështirat, faza fillestare, dhe pasi të keni arritur të kuptoni të gjitha proceset, mund të hapni pikën tjetër vetë pa përdorur markave të famshme dhe furnitorët e tyre, megjithëse është më e vështirë të punohet në këtë mënyrë, në përgjithësi është më fitimprurëse, pasi ka shumë pika në të cilat është e mundur të kurseni para pa cenuar cilësinë e produktit dhe shërbimit përfundimtar.

Si të hapni një dyqan çaji

Në përgjithësi, hapja e një dyqani çaji në aspektin teknik nuk ndryshon nga çdo tjetër, thjesht duhet të merrni me qira një dhomë, dhe më pas ta pajisni atë me pajisje, mallra dhe personel të kualifikuar, i cili do të këshillojë dhe do t'u përgjigjet të gjitha pyetjeve të klientëve (dhe mund të ketë shumë prej tyre, veçanërisht me një produkt kaq specifik si çaji, ku është shumë e vështirë të zgjedhësh "nga pamja" dhe duhet të provosh gjithçka). Ne kemi 2 rrugë kryesore që mund të ndiqni.

E para është të hapet biznesi i çajit në mënyrë të pavarur, duke u mbështetur vetëm në paratë dhe aftësitë tuaja, në disa raste kjo qasje është e justifikuar, sepse ju lejon të kurseni sasi e madhe para dhe bëni gjithçka, nga rinovimet e ambienteve të brendshme deri te asortimenti, ashtu siç dëshironi. Por me këtë qasje ka një numër problemesh të dukshme - do t'ju duhet të shpenzoni pjesën më të madhe të kapitalit për reklama, pasi vështirë se dikush do të dijë për ekzistencën e një dyqani të ri çaji në një qytet, qoftë edhe të vogël, pse është pikërisht kjo "minus" e një qasjeje të pavarur dhe si mund të shmanget, ne do t'ju tregojmë më tej. Kjo duhet të bëhet vetëm kur jeni plotësisht "në dijeni" - ju e kuptoni jo vetëm çajin, por edhe shitjet, përndryshe ka një shans të mirë që të keni humbje në vend të fitimit të pritur, ndërsa zhvilloni "zinxhirin tuaj të dyqaneve". Shitja e çajit dhe aksesorëve është një biznes i kushtueshëm, dhe në çdo rast do t'ju duhet të filloni nga një, maksimumi dy pikë.

Metoda e dytë është më e shtrenjtë dhe më pak e pavarur, pasi gjithçka që ju nevojitet do t'ju ofrohet - ne po flasim për një ekskluzivitet. Ne do të shohim disa që ofrojnë kushte të mira, e cila nuk kërkon kapital të madh për të hapur një pikë. Për shembull, në Rusi, ekskluziviteti i TeaBet do t'ju kushtojë 30,000 rubla, të cilat ju duhet të paguani një herë, pas së cilës vetëm 1,000 rubla çdo muaj si zbritje. Hapja e dyqanit tuaj të çajit nën maskën e kësaj marke do të kushtojë ~ 200-250 mijë rubla, shuma përfshin si marrjen me qira të lokaleve ashtu edhe blerjen e grupit të parë të mallrave, të gjitha material promovues, pajisjet, si dhe stendat dhe tabelat e nevojshme (këtë do t'ju ofrojë TeaBet, përveç emrit të promovuar). Një avantazh tjetër është mundësia për t'u bërë përfaqësues rajonal nëse jeni i pari që hapni një dyqan TeaBet në rajonin tuaj.

Franshiza "Çaj" që ju lejojnë të filloni biznesin tuaj me të investime të vogla edhe në Rusi ka shumë, por të denjë, që paguajnë një çmim adekuat për "ndihmën" e tyre dhe një markë shumë më të vogël. Ndër të njohurit mund të vërehet edhe "Ounce" - ato merren si me çajore ashtu edhe me kafene nëse dëshironi, mund të organizoni shitjen e një prej llojeve të produkteve, ose t'i kombinoni ato, nëse dëshironi dhe sasia e kërkuar paratë. Kompania ka shumë "tarifa", kështu që është më mirë t'i studioni ato në detaje në faqen zyrtare të internetit, por në përgjithësi, ka opsione të disponueshme për "të sapolindurit".

Biznesi i çajit: të ardhurat dhe shpenzimet e këtij biznesi

Shuma më e madhe e fondeve do të nevojitet në fillim - blerja e stendave, pajisjeve, kontejnerëve për ruajtjen e çajit, etj. Nëse keni zgjedhur një ekskluzivitet të përshtatshëm për veten tuaj, atëherë do të duhet të paguani për të, ndonjëherë 10-20 mijë rubla do të jenë të mjaftueshme, por për shumicën kjo shumë është në nivelin 30-40 mijë e lart, grupi i parë i çaji do të kushtojë ~ 10-20 mijë të tjera, kostoja e qirasë varet nga vendndodhja juaj, në qytete të vogla edhe në vende shumë "elitare" (sipas standardeve lokale) mund të jetë 10-12 mijë rubla, për shembull, në MSC. te gjitha 50 mije edhe ne cep eshte qendra tregtare jo shume e vizituar.

Në vitet e para, nuk keni pse të mbështeteni në fitim, kthimi për dyqanet e çajit është në nivelin 1-3 vjet dhe varet nga shumë faktorë - çmimet e produktit, vendndodhja, si dhe numri i klientëve dhe; kontrolli "mesatar". Shlyerja e këtij biznesi është mesatarisht në nivelin 2-3 vjet, në rastin më të mirë shifra mund të jetë në nivelin 1-1,5 vjet.

Shpenzimet kryesore për një dyqan çaji janë: qiraja (plus "shërbimet komunale" nëse nuk paguhet nga pronari i lokalit), pagesa e pagës së një punonjësi, blerja e mallrave, si dhe zbritjet e ekskluzivitetit (jo relevante për të gjithë). Sidoqoftë, çdo gjë që merrni "sipër" shkon në fitim, ose "shlyerje" në fazat e para.

Ku të blini çaj me shumicë dhe çfarë lloje të zgjidhni

Pasi një person ka vendosur më në fund të hyjë në biznesin e çajit, lind një pyetje logjike - cilat varietete të blejnë dhe ku, sepse ka mundësi të mira edhe në nivelin "më të ulët". segmentin e çmimeve(kjo, natyrisht, është shumë më e shtrenjtë se çaji "në qese", të cilin shumica e njerëzve në Rusi e pinë, por shija, si dhe të gjitha pronat e tjera, është shumë më e mirë), por është më mirë të mos shpenzoni para për ato elitare , meqenëse rrethi i blerësve të mundshëm është shumë i ngushtë dhe mundësia e shitjes së tij është jashtëzakonisht e vogël.

Nëse do të bashkëpunoni me marka të njohura, nuk do të duhet të shqetësoheni se ku të blini çaj me shumicë, pasi do të pajiseni me gjithçka që ju nevojitet, zakonisht asortimenti në të gjitha pikat e shitjes është i njëjtë, në mënyrë që një person kush ka blerë çaj në një qytet mund të blejë saktësisht të njëjtin lloj të njëjtë në një mënyrë tjetër (të ngjashme me McDonalds dhe ekskluzivitete të tjera të njohura).

Për ata sipërmarrës që vendosin të marrin gjithçka në duart e tyre, blerja e mallrave do të jetë pak më e vështirë. Është më mirë të blini çaj në Kinë, për fat tani kjo mund të bëhet përmes internetit në disa orë, e vetmja gjë është që zgjedhja e varieteteve dhe llojeve të çajit do të bëhet "me sy", por nëse dëshironi, shumica lloje të njohura mund të gjenden në forume të specializuara. Nëse afroheni këtë çështje Seriozisht, ia vlen të gjesh një konsulent i cili do të rekomandojë lloje "të nxehta" të çajit që janë tërheqës jo vetëm për çmimin e tyre, por edhe për vetitë e tyre, të cilat do të tërheqin interesin e konsumatorëve.

Plani i biznesit fitimprurës sallon dasmash– Çmimet e lumtura kalojnë pa u vënë re

Si një burim shtesë të ardhurash. Nuk do të kishte nevojë të punonte për "xhaxhain e dikujt tjetër" do të kishte një shans për të gjetur një përdorim për të gjithë krijuesit dhe cilësitë e biznesit e kështu me radhë. Shumë njerëz po mendojnë seriozisht të hapin një dyqan çaji ose dyqan.

Si ta bëni këtë saktë? Si të vlerësoni situatën e tregut dhe të shmangni komplikimet e mundshme dhe situatat e paparashikuara? Si të hapni një dyqan çaji nga e para? Këto çështje do të trajtohen në këtë artikull.

• Nuk kërkon investime të mëdha kapitale
• Sezoni praktikisht nuk ka asnjë efekt në nivelet e shitjeve
• Nuk kërkon shumë pajisje të specializuara
• Interesi për çajin kohët e fundit është rritur dhe vazhdon të rritet
• Zgjidhjet kreative dhe qasje jo standarde mirëpritur në biznesin e çajit
• Tregu i çajit në Rusi ende nuk është formuar plotësisht
• Kushtet për konkurrencë të shëndetshme

Ku të fillojë?

Së pari, duhet të llogarisni me saktësi sa fitim mund të sjellë biznesi, çfarë investimesh do të duhet të bëhen, sa kohë do të duhet për të rikuperuar shpenzimet e fillimit dhe "të bëheni një plus". Me fjalë të tjera, ju duhet të bëni plan biznesi projekti.

Plani i biznesit të dyqanit të çajit

• Llogaritni të ardhurat tuaja neto
• Përcaktoni shumën e investimit të kërkuar
• Llogaritni periudhë e përafërt rikuperimi i kostos

b) Është gjithashtu e nevojshme të merren parasysh:

• Kostot e qirasë
• Pajisjet dhe teknologjia
• Hartoni plane blerjesh dhe shitjesh
• Reklamim
• (plus listën e pagave dhe pasqyrat e shpenzimeve)

c) Pas llogaritjes së pikëve të mëparshme, përcaktohen:

• Zgjedhja e një lokacioni me qira
• Koncepti i vetë njësisë së shitjes me pakicë (ose pikave, nëse ka disa)
• Furnizuesit dhe partnerët e tjerë

Regjistrimi i një dyqani çaji

Pasi të merrni dokumentet e nevojshme, Ju mund të vazhdoni drejtpërdrejt në organizimin e tregtisë.

Ambient për një çajtore

Zgjedhja e një lokacioni për një pikë shitjeje me pakicë është një vendim shumë i rëndësishëm që do të ndikojë në të gjithë biznesin, duke përfshirë konceptin e biznesit.

Ka shumë opsione se çfarë lloj pike mund të hapni: mund të jetë një tezgë e thjeshtë në një qendër tregtare të zakonshme, një dyqan (si një objekt i veçantë ose si pjesë e së njëjtës qendra tregtare), çajtore, çajtore (ku mund të pini çaj).

Zgjedhja varet tërësisht nga sipërmarrësi dhe fondet e tij në dispozicion për qira.

Kujdes! Produktet e çajit nuk janë të licencuara, kështu që sipërmarrësi duhet të bëhet pagues UTII. Merrni këtë parasysh kur hartoni një plan biznesi dhe llogaritni shpenzimet.

Një dhomë me një sipërfaqe prej 20-30 metra katror është e përshtatshme. m Ajo duhet të jetë e thatë dhe lehtësisht e rrotullueshme. Duhet theksuar se dyqan çaj nevojë në një vend të thatë.

Temperatura nuk duhet të kalojë 18-20 gradë. Vendndodhja e pikës së shitjes me pakicë duhet të jetë aty ku fluksi i njerëzve është gjithmonë mjaft i lartë: mund të jetë një dyqan pranë metrosë, një qendër e madhe tregtare ose një rrugë në qendër të qytetit.

Pajisjet

Biznesi i çajit nuk kërkon shumë pajisje. Sidoqoftë, shpenzoni para në rafte të bukura, peshore me cilësi të lartë, kasa dhe raftet do të jenë ende të nevojshme.

Nëse po planifikoni të hapni një çajtore ku klientët mund të pinë çaj, ose po planifikoni një dhomë degustimi në dyqanin tuaj, duhet të blini çajniqe, pjata, mobilje, etj.

Dizajni i prizës

Meqenëse blerësit blejnë çaj në shumicën e rasteve në mënyrë spontane, tuajat prizë duhet të interesojnë vizitorët.

Mos kurseni para për të punësuar një profesionist projektuesi: Një shenjë tërheqëse, vitrina elegante dhe një skemë e këndshme ngjyrash e vetë dhomës janë të nevojshme në këtë biznes më shumë se kudo tjetër.

Kini parasysh gjithashtu se një person që vjen në dyqan për çaj nuk do të largohet pa e blerë nëse krijoni një atmosferë të këndshme pa tone të ndezura. Përveç kësaj, ekspertët këshillojnë të keni kavanoza të hapura me produkte në banak: aroma në një dyqan çaji flet vetë

Furnizuesit e çajit

Për të blerë mallra, do t'ju duhet të lidhni kontrata me furnitorët. Ju mund të blini produkte nga furnizues të drejtpërdrejtë nga Kina, Indonezia ose të gjeni ndërmjetës në internet. Kjo pyetje gjithashtu duhet të mendohet paraprakisht.

Kujdes! Mos u vendos vetëm me një furnizues. Gjithmonë ka një faktor njerëzor në punën e çdo ndërmarrje dhe në një moment cilësia e furnizimeve mund të përkeqësohet. Bashkëpunoni me disa kompani në të njëjtën kohë.

Në thelb, shënimi është 50-100% e kostos. Ju lutemi, merrni parasysh këtë faktor kur zgjidhni pajisje.

Çmimet për produktet për blerësit do të varen nga disa kushte: kostoja e të njëjtave produkte në internet, shënimi i mallrave në dyqanet konkurruese, mesatarja pagat banorët e qytetit.

Llojet e produkteve të çajit

Aktualisht, çaji ka disa klasifikimet:

• Sipas "ngjyrës": e zezë, e verdhë, jeshile, e bardhë, e kuqe
• Sipas llojit të paketimit: të lirshme ose të parapaketuara
• Sipas madhësisë së gjetheve: gjethe e madhe dhe e mesme dhe e grimcuar
• Sipas llojit të përpunimit: i shtypur, i lirshëm, i menjëhershëm
• Sipas përbërësve të përfshirë në çaj: përzierje të disa varieteteve, përzierje frutash dhe kokrra të kuqe, çaj të pastër, "çajra" që nuk përmbajnë kafeinë (të ashtuquajturat pije të ngjashme me çajin)

Shitjet kryesore vijnë nga çaji i zi (rreth 90%), megjithatë, vitet e fundit kërkesa për varietete ekzotike është rritur. Në çdo rast, në asortiment priza juaj duhet të ketë sa më shumë emra tregtarë të jetë e mundur.

Përveç produkteve me një çmim mesatar, do të jetë e dobishme të keni çajra në asortiment premium(për shembull, pu-erh i moshës gjysmë shekulli). Varietetet e tilla blihen jo vetëm nga njerëz me të ardhura të larta, por edhe nga blerës të zakonshëm (si dhuratë, etj.).

Kujdes! Mos blini menjëherë numër i madhçajra ekzotikë të shtrenjtë. Është mirë të studioni me kujdes tregun, ofertën dhe kërkesën përpara se të blini.

Dizajni i produktit

Pajtohem, një produkt i mirë nuk mund të shitet në paketim të thjeshtë, të themi, në një paketë të rregullt.

Prandaj, do t'ju duhet të kujdeseni për blerjen ose zhvillimin e qeseve letre të dizajnit tuaj, kutive, botimeve të dhuratave, etj. Kjo mund të kushtojë të njëjtën shumë që keni shpenzuar për blerjen e pajisjeve, ose edhe më shumë.

Ju gjithashtu mund të blini dhe shisni aksesorë për festën e çajit: enët, mbulesat për to, etj. Ndonjëherë furnizuesit e çajit i shesin këto produkte, por ju nuk duhet të blini enët dhe mallrat vetë nga një kompani, edhe nëse supozohet se i merrni enët falas.

Si rregull, kostoja e tij tashmë është përfshirë në çmimin e çajit, dhe ju paguani shumë më shumë para sesa nëse vendosni të blini aksesorë veç e veç.

Punonjësit e dyqanit të çajit

Për një dyqan të vogël me pakicë, mjaftojnë dy shitësit. Zgjidhja optimale do të ishte gjetja e njerëzve që kanë përvojë në këtë fushë dhe kanë cilësitë e mëposhtme: mirësjellje, aftësi komunikuese, qëndrim i ndërgjegjshëm ndaj punës.

Në fazën fillestare të zhvillimit të biznesit tuaj, ju mund t'u shpjegoni shitësve disa nga aspektet psikologjike të punës me një klient. Më vonë, ju mund të organizoni kurse për mjeshtrat e çajit dhe të punësoni një person për të rekrutuar staf. Përveç shitësve, do t'ju duhet pastrues lokalet dhe lëvizësit.

Reklamimi i biznesit të çajit

Një nga pika të rëndësishme në çdo rast ka reklamë. Mos kurseni në të:

• Dizenjoni kartat tuaja të biznesit
• Kryeni promovime dhe futni një sistem fleksibël zbritjesh
• Njoftoni biznesin tuaj në internet
• Bleni hapësirë ​​reklamimi për një baner
• Vendosni reklama në gazeta dhe revista
• Shpenzoni para për "suvenire": çakmakë, bllok shënimesh, pjata me reklama të objektit tuaj

Klientët: ku t'i merrni dhe si t'i mbani ato?

Sigurisht, reklamimi më i mirë do të jetë numri i klientëve tuaj. Mos harroni atë bazën e klientit jo vetëm që është e nevojshme zgjerohet, por edhe mbaj të cilët tashmë janë bërë klientë të rregullt, kostot e fillimit janë rreth 500 mijë rubla. Me një qarkullim prej 600-800 mijë rubla (100-150% shënim), marrim një fitim prej 300-400 mijë në muaj. Shpenzimet mujore – 60 (qira) + 60 (paga) + 30 (taksat) = 150 mijë në muaj. Domethënë, fitimi neto nga biznesi do të jetë i barabartë me 150-250 mijë në muaj.

• Respektoni rreptësisht kushtet e ruajtjes së mallrave: nëse u shisni njerëzve produkte me cilësi të ulët, ata nuk do të bëjnë më kurrë blerje nga ju;
• Mos u bëni dembel për të kontrolluar raportet tatimore dhe dokumentacion tjetër: inspektimet nga Shërbimi Federal i Taksave mund të ndodhin papritur;
• Nëse jeni duke hartuar një plan biznesi personalisht, mos u përtoni ta rishikoni atë nga avokatë ose të paktën të njohur që kanë përvojë në këtë fushë;
• Zhvilloni një katalog që përshkruan produktet e dyqanit tuaj. Do të ishte mirë të ishin të pranishëm fakte të shpejta nga historia e varieteteve të ndryshme dhe një udhëzues për përgatitjen e çajit;
• Krijoni faqen tuaj të internetit të dyqanit. Jepuni klientëve mundësinë për të parë çmimet dhe gamën e produkteve nga distanca;
• Mos harroni gjënë kryesore: klienti ka gjithmonë të drejtë.

Në përgjithësi, çaji në këtë fazë të zhvillimit ekonomik vlerësohet si biznes me rentabilitet të lartë.

Në sfondin e interesit në rritje për produktet e çajit, hapja e premtimeve të biznesit tuaj të ardhura të mira, megjithatë ia vlen aspekti juridik Para së gjithash, një reputacion i dëmtuar nuk vlen asnjë para.

Si të hapni një dyqan çaji nga e para? Shikoni videon e mëposhtme me rekomandime nga një biznesmen i suksesshëm:

Detyra kryesore që zgjidh ky plan biznesi është të identifikojë nuancat organizative që duhet të dini për të hapur një dyqan çaji. Sot në Rusi shumë njerëz janë dashamirës të çajit të mirë. Sipas statistikave, kjo pije konsumohet nga 98% e rusëve. Në shitje me pakicë dyqane ushqimore Mund të gjeni vetëm varietete të lira të kësaj pije, si dhe pluhur çaji, i cili është i paketuar në thasë. Një shumëllojshmëri e tillë nuk mund të plotësojë nevojat e një njohësi të çajit cilësor, dhe kjo është arsyeja pse dyqanet e specializuara janë të kërkuara dhe të njohura. Një sipërmarrës i ri mund të angazhohet në një biznes kaq fitimprurës dhe interesant, dhe plani ynë i biznesit të dyqanit të çajit do të ndihmojë në organizimin e duhur të gjithçkaje.

Rëndësia e biznesit

Para se të investoni në një dyqan çaji, ia vlen të zbuloni se cila është rëndësia e kësaj fushe të biznesit. Këtu duhet theksuar se ka dy drejtime të tregtisë. E para është krijimi i një ndërmarrje që shet mallra thelbësore, të cilat janë gjithmonë në kërkesë. Në këtë segment ka një nivel të lartë konkurrence. Dhe drejtimi i dytë është shitja e mallrave shumë të specializuara. Këtu niveli i konkurrencës është shumë më i ulët, por edhe kërkesa për mallra është më e ulët. Tea dyqanet i përkasin drejtimit të dytë, të specializuara në varietetet elitare dhe të rralla të kësaj bime, të cilat nuk gjenden në supermarketet e zakonshme. Rentabiliteti i tyre është i lartë, sepse shënjimi i mallrave arrin 150%. Puna kryesore ka për qëllim promovimin e disa llojeve të çajit. Vetëm në këtë rast do të ketë fitim.

Rezyme

Ju duhet të filloni të zbatoni një plan biznesi për një çajtore me llogaritje duke zgjedhur formatin e ndërmarrjes. Mund të jetë tezgë e vogël, një dyqan i vogël ose një dhomë e madhe çaji me një dhomë degustimi. Tezgat e vogla zakonisht ndodhen në stacionet e metrosë ose brenda qendrave të mëdha tregtare dhe argëtuese. Çmimi i qirasë këtu është i ulët, duke filluar nga 10 në 30 mijë rubla në muaj. Në një vend të tillë, gama e produkteve është minimale dhe nuk ka oferta shtesë. Për një dyqan të vogël të specializuar në shitjen e një pije të tillë, do t'ju duhet një zonë më e madhe dhe një linjë më e gjerë produktesh. Por opsioni më i mirë (me buxhetin e duhur) është hapja e një dyqani të madh çaji me departamente degustimi ku klientët mund të provojnë çaj. Ekspertët janë të bindur se mundësia për të provuar një produkt rrit nivelin e besnikërisë së klientit, gjë që nga ana tjetër ka një efekt pozitiv në shitje.

Kjo ide biznesi duhet të zbatohet me fazë përgatitore, ku duhet të bëni sa më poshtë:

• Njihuni me veçoritë e biznesit të çajit.
• Kryerja e hulumtimit të tregut të segmentit dhe analiza financiare tregu.
• Gjeni një zgjidhje për të gjitha çështjet organizative.

Kur të bëhet e gjithë kjo, informacioni i marrë duhet të konsolidohet dhe të sillet në një formë të përshtatshme, pas së cilës mund të filloni të krijoni plani i detajuar i biznesit me detaje.

Punëtorët

Në fillim, një sipërmarrës mund të kryejë vetë funksionet e një shitësi për të kursyer para. Por nëse nuk ka një mundësi apo dëshirë të tillë, atëherë duhet të zgjidhni një specialist që kupton llojet e çajit dhe di ta përgatisë atë. Për më tepër, punonjësi duhet të dallohet nga tipare të tilla të karakterit si shoqërueshmëria, pozitiviteti, një qëndrim miqësor dhe aktiviteti. Një përfaqësues i seksit më të bukur, tridhjetë ose dyzet vjeç, do të ishte i përshtatshëm për rolin e një shitësi për një çajtore. Asaj i caktohet një pagë e caktuar dhe një bonus në formën e një përqindje të shitjeve. Një sistem i tillë do të inkurajojë punonjësin të shesë më shumë produkte. Mesatarisht, shitësi do të duhet të paguajë 15 mijë rubla si pagë.

Shërbimet

Për të siguruar përfitim të lartë të biznesit, ju duhet t'u ofroni klientëve një gamë të gjerë shërbimesh. Sigurisht, produkti kryesor këtu do të jetë çaji. Varietetet e njohura shiten për 200-300 rubla për njëqind gram. Përveç kësaj, ju mund t'u ofroni miqve tuaj çaj ose kafe me pasta ose ëmbëlsira. Lejohet gjithashtu shitja e pjatave, sheqerit, termozave, kulluesve dhe gjërave të tjera që lidhen me biznesin e çajit. Këtu është një shembull i një tabele të shërbimeve të ofruara.

Shpenzimet e fushatës reklamuese

Kostot e reklamave janë shumë të rëndësishme sepse ato ndihmojnë çajtoren të gjejë klientë të rinj dhe kjo është e rëndësishme për fitim. Sigurisht, reklamimi më i mirë është reputacioni i patëmetë i institucionit, por kur dyqani sapo është hapur, duhet të përdoren mjetet e mëposhtme të reklamimit:

• Krijoni një shenjë të madhe dhe mbresëlënëse.
• Zhvillimi i një logoje të paharrueshme të korporatës.
• Reklamimi në mediat lokale dhe në faqet e njohura të internetit.
• Shpërndarja e fletëpalosjeve dhe kartëvizitave pranë objektit.

Është më mirë kur priza ndodhet brenda një qendre të madhe tregtare. Në një qendër të tillë, reklamimi i vetë qendrës do të funksionojë për një dyqan çaji, nuk do t'ju duhet të shpenzoni para shtesë për një fushatë reklamimi në shkallë të gjerë.

Por tërheqja e klientëve nuk është e mjaftueshme, ju duhet t'i mbani ata gjithashtu duke i bërë klientët e rregullt. Dhe për këtë ekziston një strategji marketingu:

• Krijimi i një fleksibile dhe demokratike politikën e çmimeve dyqan.
• Duke krijuar një atmosferë të rehatshme në sallë, dhoma duhet të jetë komode.
• Pajisje moderne.

Këto gjëra do ta bëjnë dyqanin e çajit të dallohet nga dyqanet e tjera të ngjashme.

Blerja e pajisjeve

Për të organizuar një dyqan çaji, një sipërmarrësi do të duhet të blejë pajisjet e mëposhtme:

Do të duhet të shpenzoni të paktën 50 mijë rubla për inventar.

Specifikat e biznesit

Një biznes si shitja e çajit ka specifikat e veta që duhet të merren parasysh gjatë zhvillimit të një plani biznesi. Kur merr përsipër këtë biznes, një sipërmarrës duhet:

• Kushtojini vëmendje maksimale cilësisë së çajit të shitur dhe për këtë ju duhet të gjeni furnizues të mirë.
• Gjeni qasje individuale për çdo klient dhe për t'iu përgjigjur nevojave të tyre.
• Punësoni njerëz të kualifikuar dhe trajnojini ata të njohin gamën e produkteve.
• Promovoni produktin tuaj në çdo mënyrë të mundshme.

Specifikat e një biznesi të tillë ofrojnë përparësitë e mëposhtme:

• Kërkesa për çaj do të jetë konstante, pavarësisht nga koha e vitit.
• Ky produkt mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk prishet.
• Barriera e ulët financiare për hyrjen në biznes.
• Kostoja e çajit është e ulët, dhe shënjimi arrin 150%.

Të gjitha këto pika e bëjnë ndërmarrjen tërheqëse, veçanërisht për një sipërmarrës fillestar.

Plani financiar

Siç thamë më lart, për të nisur këtë biznes, investime të mëdha nuk kërkohet. Mjafton të kesh një shumë prej 210 mijë rubla.

Ju gjithashtu duhet të mbani mend se kostot mund të ndryshojnë në varësi të faktorëve të mëposhtëm:

• Vendndodhja e dhomës dhe zona e saj.
• Vëllimet e blerjeve dhe linja e produkteve.
• Numri i punonjësve.
• Dekorimi i sallës.

Cili është përfitimi i një dyqani çaji? Në qytetet e vogla, fitimi mujor është 120 mijë rubla. Ai përbëhet nga fitime ditore, që janë afërsisht 4 mijë rubla. Që një biznes të jetë fitimprurës, duhet të shitet të paktën 1 kilogram çaj në ditë. Me një çmim mesatar prej 400 rubla. për 100 g, marrim të ardhura prej 4 mijë rubla.

Nëse për gjashtë muajt e parë, të cilët janë më të vështirët, marrim parasysh shifrën prej 50 mijë rubla në muaj, atëherë marrim 900 mijë rubla të ardhura në vit. Pas zbritjes së kostove marrim fitimi neto rreth 450 mijë në vit. Duke marrë parasysh që fillimi i një biznesi kërkon rreth dyqind mijë rubla, ky dyqan do të paguajë veten në më pak se një vit.

Këto nuk janë shumë para, kështu që ia vlen t'i kushtohet vëmendje mundësisë së rritjes së faturës mesatare duke shitur produkte të lidhura. Me kalimin e kohës, sipërmarrësi do të jetë në gjendje të zgjerojë gamën e çajrave dhe të shtojë shërbime shtesë, e cila do t'ju lejojë të fitoni edhe më shumë para. Gjithashtu ju rekomandojmë që kur biznesi juaj të arrijë një nivel të caktuar, të mendoni për hapjen e pikave shtesë të shitjes. Një pikë arrin tavanin e përfitimit mjaft shpejt.

Dhe në përfundim

Para se të filloni një projekt për të krijuar një dyqan çaji, është e nevojshme të hartoni në detaje një plan biznesi dhe të vlerësoni rreziqet e mundshme. Biznesi i çajit ka shumë nuanca që duhen marrë parasysh për të arritur sukses. Gjëja më e rëndësishme këtu është çaji vërtet i mirë çmime të përballueshme. Lëndët e para do të duhet të porositen jo vetëm nga Rusia (zakonisht rajoni i Krasnodarit), por edhe nga jashtë. Prandaj, ia vlen të krijoni marrëdhënie të ngushta dhe të forta me furnitorët në mënyrë që të jeni plotësisht të sigurt se ata do të përmbushin detyrimet e tyre.

Është gjithashtu e rëndësishme që objekti të ketë një atmosferë të këndshme dhe komode, dhe që shitësi të kuptojë llojet e çajit dhe të jetë miqësor me klientët.