Si të hapni një ushqim rruge me rrota. Si ta ktheni një furgon të vjetër në një kafene me rrota Çfarë ju nevojitet për të hapur një kafene me rrota.

26korrik

Ky plan biznesi, si gjithë të tjerët në seksion , përmban llogaritjet e çmimeve mesatare, të cilat mund të ndryshojnë në rastin tuaj. Prandaj, ju rekomandojmë që të bëni llogaritjet për biznesin tuaj individualisht.

Në këtë artikull ne kemi përpiluar plani i detajuar i biznesit kamion ushqimor me llogaritje.

Gjendja dhe zhvillimi i tregut

Tregu i tregtisë në rrugë ka qenë nën stres të vazhdueshëm që nga viti 2011. Në fillim të vitit 2016, numri i operatorëve të ushqimit në rrugë u trefishua. Ka disa arsye për këtë:

• Kërkesa në rritje për kafene të palëvizshme - rolin kryesor në këtë e luajti qendrat tregtare ku njerëzit kalojnë më shumë kohë sesa në rrugë
• Politika e autoriteteve lokale - prishja e kohëve të fundit e tezgave konfirmoi faktin se autoritetet synojnë të pastrojnë qytetet nga pikat e ushqimit në rrugë dhe ngurrojnë plotësisht të miratojnë objekte të reja
• Cilësia e ulët e ushqimit - ushqimi i rrugës ka fituar stereotipe dhe në mendjet e shumicës ekziston si një masë ekstreme (dhe e pasigurt) për të kënaqur urinë.

Me gjithë këtë, interesi për kafenetë e lëvizshme po rritet. Kafe, piceri ose hamburger me rrota - format i ri, e cila ende nuk ka konkurruar me ushqimin e shpejtë klasik për vendin e parë në vlerësimin e destinacionit HoReCa.

Kamioni i ushqimit, si mishërimi i ushqimit të rrugës, veçohet nga formatet tashmë të mërzitshme. Ky trend i ri, që vjen nga Perëndimi, është premtues si për sipërmarrësit fillestarë, ashtu edhe për ata që kanë vendosur të shkojnë përtej një biznesi të palëvizshëm dhe "të shkojnë mes njerëzve". Kamioni ushqimor është një kafene në bazë kamion

. Makina eshte e ripajisur, brenda eshte bere kuzhina, vendosen pajisjet e restorantit, pjesa e jashtme eshte e markuar dhe e vendosur ne vende me trafik te madh.

Karakteristikat e një kamioni ushqimor si biznes

Kamion i verdhë me ushqim që shet ushqim të shpejtë- Lëvizshmëria

. Kamioni me ushqime nuk pret të vijë klienti, por shkon vetë tek ai. Duke ditur që audienca e synuar është e përqendruar në një vend të caktuar, një kafene me rrota vjen atje dhe ofron produktin e saj.— Kursime në ndërtim dhe qira.

Nuk ka asnjë investim në gjetjen e ambienteve, riparimeve, rizhvillimit apo projekteve të projektimit. Duke marrë parasysh çmimet e rritura të patundshmërive me qira, kjo është një ndihmë serioze.- Shlyerje e shpejtë.

Kur u shërben 100 njerëzve në ditë, një kamion ushqimor do ta paguajë veten mesatarisht në 4-6 muaj.— Hyrja e shpejtë në treg. projekti i përfunduar një kamion ushqimor, i cili përfshin një makinë, një grup pajisjesh dhe inventarësh, markë dhe dizajn, mund të hyjë në treg në vetëm 45 ditë. Kjo është e mjaftueshme për të instaluar pajisjet, për të zhvilluar një menu, për të dekoruar makinën dhe për të zgjedhur një vendndodhje.

Ku të fillojë? Zgjedhja e formatit

Ju mund të shikoni një video se si të hapni një kamion ushqimor:

Kamioni i ushqimit është interesant jo vetëm për formën e tij të pazakontë të organizimit të shitjeve, por edhe për qasjen ndaj cilësisë së pjatave. Këtu nuk ka asgjë nga ushqimi i rrugës i së shkuarës, që garantonte gastritin e konsumatorit. Kamioni ushqimor ofron ushqim dhe pije të shijshme, të freskëta dhe me cilësi të lartë.

Formatet e njohura të kamionëve ushqimorë

- Kafe. Menuja përfshin të paktën 20 artikuj kafeje, pije kafeje, kokteje dhe smoothie. Nga ushqimi - ëmbëlsirat, sanduiçe, pasta. Gjëja kryesore është një aparat kafeje e shtrenjtë dhe e fuqishme që prodhon kafe të vërtetë, superiore ndaj pijeve nga makinat shitëse.

- Piceri. Pica përgatitet në kuzhinën e një kamioni ushqimor, menyja përfshin të paktën 10 artikuj + sallata, pije dhe akullore.

- Dyqan Burgerash. Burgerët janë në trend sot, por për t'u diferencuar nga gjigantët e këtij segmenti duhen receta origjinale.

- Biftekët. Gjëja kryesore për këtë format është mishi i mirë. Një skarë me cilësi të mirë dhe sipërfaqe për tiganisje do të bëjë pjesën tjetër.

Një kamion ushqimor me pajisje profesionale është i përshtatshëm për të përgatitur sushi, petë, makarona, pasta, byrekë, byrekë osetianë etj.

Për një llogaritje të përafërt të investimeve, le të marrim projektin e kamionit ushqimor "Burgernaya" nga kompania " PREJ" Sipërfaqja e rekomanduar - 8 m², e bërë në bazë të një automjeti BAW.

Koncepti

Kjo udhëzime hap pas hapi hapjen e një biznesi. Në rastin e një kamioni ushqimor, koncepti trajton domosdoshmërisht çështjet e mëposhtme:

Ku të vendoset?

Sot, legjislacioni rus nuk rregullon në asnjë mënyrë aktivitetet e kamionëve ushqimorë. Edhe pse një projektligj për statusin e kafeneve të lëvizshme është përgatitur dhe po shqyrtohet nga Këshilli i Federatës. Ndërsa kjo është një pikë e bardhë, kamionët e ushqimit janë ende subjekt i kërkesave të ngjashme me objektet ushqimore të palëvizshme.

Para së gjithash, ju duhet të vendosni se ku do të vendoset kamioni i ushqimit. Ka disa opsione:

- Merrni pjesë në ankand për sigurimin e një trualli të tokës komunale. Por, siç tregon praktika, shumë në formën e parcelave shkojnë kryesisht në të mëdha zinxhirët e shitjes me pakicë për aktivitete sezonale ose të përhershme. Dhe në Moskë, vendosja e një kamioni ushqimor në tokën komunale është plotësisht e ndaluar.

— Qira e territorit privat. Ky opsion është real dhe fitimprurës. Ju merrni me qira një parcelë në një qendër tregtare, kompleks argëtimi, qendër biznesi dhe merrni një pikë të vizituar, si dhe akses në shërbimet komunale, banjo, etj.

- Pjesëmarrja në ngjarje. Një marrëveshje qiraje është lidhur me organizatorët e festivaleve, panaireve, festave të ushqimit, koncerteve dhe piknikut. Shuma e qirasë varet nga madhësia dhe statusi i ngjarjes. Gama e çmimeve - nga 3,000 në 30,000 rubla. në ditë. Por trafiku është gjithashtu i ndryshëm - tregu i parë provincial i ushqimit do të vizitohet nga vetëm 200-300 njerëz, dhe një festival i madh rock - më shumë se 20 mijë.

Është e rëndësishme të llogaritet xhiroja e një kamioni ushqimor, domethënë numri maksimal i pjatave për njësi të kohës. Për të shmangur radhët dhe pritjet e gjata për porosi, mund të merrni me qira një kënd nga organizatorët dhe pajisje shtesë, si dhe të punësojë staf të përkohshëm për të përshpejtuar funksionimin e objektit.

— Tregti e paautorizuar. Me rrezikun dhe rrezikun tuaj, ju mund të parkoni një kamion ushqimor në çdo vend të mbushur me njerëz, por kjo është e mbushur me përgjegjësi administrative dhe humbje të lejes për të operuar.

Cilën makinë të zgjidhni?

Kamion i kuq ushqimor që shet hamburgera

Marka dhe aftësitë e makinës varen nga qëllimet e biznesit.

— BAW optimale për të punuar brenda megalopoleve - parqe, rrugë dhe sheshe të qytetit, zona rekreative, plazhe. Makinë e përshtatshme, e manovrueshme dhe kompakte.

- Gazela i përshtatshëm për të mbuluar distanca të mesme dhe për të punuar në zonat rurale, sanatoriume, konvikte, shtëpi pushimi, në qytete të vogla. Gazela mund të përdoret për të udhëtuar në ngjarje në zona të tjera. Një rrjet i gjerë tregtarësh në të gjithë Rusinë garanton riparime të shpejta të makinave në rrethana të forcës madhore.

- MAZ ka një kuzhinë të madhe, multifunksionale dhe produktive të bazuar në një traktor të fuqishëm por ekonomik. Në këtë makinë përgatiten vëllime të mëdha pjatash për njësi të kohës. Një kamion ushqimor MAZ është ideal për operim në zona malore, në çdo zonë klimatike, në një distancë të konsiderueshme nga baza kryesore.

Për cilin audiencë të synuar është menduar?

• Karakteristikat e klientit
• Nevojat e audiencës
• Kanalet e komunikimit me audiencën
• Qëllimet e vizitës së një kamioni ushqimor

Cili është mjedisi i projektit?

• Infrastruktura e territorit ku ndodhet kamioni ushqimor
• Mjedisi konkurrues
• Disponueshmëria e zonave argëtuese ose sportive aty pranë, institucionet arsimore, rrugë për këmbësorë

Shteti

• Numri i stafit dhe kompetencat
• Puna me produkte gjysëm të gatshme ose prodhim vetanak
• Rekrutimi dhe trajnimi i personelit

Pajisjet

Kamion ushqimor i pajisur, gati për të përgatitur ushqim.

• Ri-pajisja e një makine ose blerja e një kamioni ushqimor të gatshëm
• Dizajn
• Përzgjedhja e pajisjeve
• Branding

Perspektivat e zhvillimit

• Biznes sezonal ose i përhershëm
• Zgjerimi në rrjet
• Krijimi i markës tuaj

Automobil

Për një kamion ushqimor, zgjidhen klasat e kamionëve të lehtë, ku ka hapësirë ​​të mjaftueshme për instalimin e pajisjeve dhe stafin e punës.

Çmimet e përafërta për automjetet e zakonshme të kamionëve ushqimorë:

• BAW - 1,625,000 fshij.
• Gazela - 1 835 000 RUB.
• Mercedes - 2,305,000 rubla.
• Volkswagen - 3,248,000 rubla.

Dizajn

Projektimi i një kamioni ushqimor është një zë i rëndësishëm shpenzimesh. Ka vështirësi në lidhjen e makinerive dhe pajisjeve me rrjetet e shërbimeve. Le të marrim si shembull furnizimin me energji elektrike.

Nëse një kamion ushqimor funksionon në mënyrë autonome, pra gjysmë legale, pa i paguar askujt qira, ai është i pajisur ose me gjenerator ose me konvertues. Të dyja janë të shtrenjta dhe kanë të metat e tyre. Gjeneratori duhet të plotësojë kërkesat e fuqisë së pajisjeve në kuzhinë dhe në ngarkesë maksimale do të zgjasë vetëm 5 orë.

Modeli i një makine të pajisur për një kamion ushqimor

Konvertori funksionon me bateri, dhe për të pasur energji të mjaftueshme për një ditë pune, makina shpesh ndizet dhe kjo çon në mënyrë të pashmangshme në konsumimin e motorit dhe konsumimin e gazit. Zgjidhja më e arsyeshme është lidhja me rrjetin.

Një çështje tjetër problematike është ajrimi dhe klimatizimi. Kuzhina e një kamioni ushqimor është një dhomë e vogël. Përqendrimi i pajisjeve dhe njerëzve për m² është pothuajse ekstrem. Nxehtësia në dhomë dhe ndotja e ajrit nga produktet e djegies janë të papranueshme.

Një projekt kamioni ushqimor me vendosjen e pajisjeve dhe lidhjen me rrjetet e shërbimeve kushton mesatarisht 100,000 rubla. Kur pajisni plotësisht një kamion ushqimor në kompani " PREJ» ky shërbim është falas.

Pajisjet

Seti i pajisjeve është projektuar për prodhimin dhe shitjen e hamburgerëve, sanduiçeve, roleve, panineve, patate të skuqura, çaj dhe kokrra kafeje të sapokrijuara. Gjerësia e brezit- 40-60 persona në orë.

Pajisjet (çmimet në rubla)

• Tabela e ngrirjes HICOLD - 69 490
• Tavolinë pica frigoriferike HICOLD - 68 590
• Tabela e punës në ishull - 12 327
• Kaldaja "Convito" - 5 280
• Sipërfaqe për skuqje AMITEK - 39 242
• Fitues i thellë AMITEK - 9 357
• Peshore CAS - 10 692
• Stacion mbushjeje për patate të skuqura - 155 760
• Makinë kafeje Saeco Odea Go Black - 35 100
• Enë e tërhequr me ndenjëse - 9 325
• Raft muri i ngurtë - 2 263
• Tavolinë muri industriale - 10 675
• Garderoba - 3.050

Inventari (çmimet në rubla)

• Enë Gastronorm Luxstahl nga çelik inox GN 1/3 (12 copë) - 7,488
• Enë Gastronorm çelik inox Luxstahl GN 1/1 (10 copë) - 7,760
• Thikë e shefit - 624
• Thikë e përdorimit - 395
• Spatula e shefit - 427
• Dërrasë prerëse - 617
• Enë gastronorm e bërë nga polikarbonat - 2800
• Mbulesa polikarbonate - 1544
• Mulli i specave - 1656

Branding

Automjet që shesin ushqime me rrota

Pamja e një kamioni ushqimor është baza e suksesit. Një kamion ushqimor duhet të tërheqë vëmendjen, të dallohet në zonë, të jetë i ndryshëm nga konkurrentët dhe të informojë konsumatorin për produktin.

Markimi përfshin:

1. Zhvillimi identiteti i korporatës(logoja, ngjyra, fonti, karakteri)
2. Prodhimi dhe montimi i tabelave, tendave, strukturave të çatisë etj.
3. Mbulesa e makinës

Kostoja bazë e shërbimit është 25,000 rubla.

Zhvillimi i menysë

Qasja e një autori ndaj menusë së kamionit ushqimor do t'ju lejojë të dalloni veten nga konkurrentët. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse kamioni ushqimor ndodhet pranë një qendre tregtare, ku ka shumë operatorë të ngjashëm në fushën e ushqimit. Kuzhinieri i ftuar do të zhvillojë një menu bazuar në kërkesat e biznesit dhe aftësitë e pajisjeve. Kostoja mesatare e zhvillimit të menusë është nga 40,000 rubla.

Menuja bazë e përafërt për një "Burger"

• Burger i dyfishtë me kotele me vezë dhe derri
• Burger pule
• Roll me omëletë dhe proshutë
• Burger me mish derri
• Roll me omëletë dhe kotele derri

Regjistrimi

Për një kamion ushqimor, forma optimale e pronësisë është sipërmarrësi individual. Përparësitë e tij:

• , duke përfshirë edhe nëpërmjet internetit
• Detyra shtetërore - 800 rubla.
• Nuk kërkohet statut kapitali i autorizuar, printimi dhe kontrollimi i llogarisë
• Regjistrohet vetëm për një person
• Gjoba maksimale për përgjegjësinë administrative është 50,000 rubla.
• Pagesa fikse në fondin pensional për të ardhura jo më shumë se 300,000 rubla, në 2016 - 19,356.48 rubla. Mbi 300,000 rubla. + 1% e shumës së tepërt, por jo më shumë se 8 paga minimale + kontribut në Fondin Federal të Sigurimit të Detyrueshëm Mjekësor prej 3,796,85 rubla.
• Nuk ka asnjë raport për pajisjet e përdorura si pjesë e aktiviteteve të biznesit
• Ju mund të menaxhoni lirisht fondet në llogarinë tuaj rrjedhëse
• Vendimet e biznesit nuk regjistrohen
• (mbyllet)
• Fakultative

Për të regjistruar një sipërmarrës individual ju duhet

1. Një kopje e pasaportës së një qytetari të Federatës Ruse

Dokumentet për marrjen e lejes për të vepruar në Rospotrebnadzor

• Marrëveshja për heqjen e plehrave
• Marrëveshja e furnizimit me ujë
• Të dhënat shëndetësore të personelit
• Certifikata për produkte ushqimore
• Informacion ligjor për sipërmarrësit individualë
• Informacion për këndin e mbrojtjes së konsumatorit

Rentabiliteti dhe kthimi

Periudha maksimale e shlyerjes për një kamion ushqimor kur fillon një sezon është 4-6 muaj. Nëse nuk ka kthim pas gjashtë muajsh, do të thotë:

• Vendi i zgjedhur i gabuar
• Asnjë stil individual dhe USP
• Ushqim me cilësi të ulët
• Menu e keqe

Shënimi në burgers, patate të skuqura dhe sanduiçe është 200-250%. Kjo nuk është shifra më e lartë për HoReCa, sepse fitimet në ushqimin e shpejtë drejtohen nga trafiku.

Kontrolli mesatar - 350 rubla.

Dëshironi të zotëroni një format të ri premtues? Po mendoni se ku t'i investoni paratë tuaja? Kompania " PREJ» do t'ju ndihmojë të hapni një kamion ushqimor dhe të bëheni lider në segmentin ende falas.

Blerja e ushqimit në rrugë nuk është diçka e re për bashkatdhetarët tanë. Sot kjo po fiton një popullaritet të ri. Është i përshtatshëm për njerëzit që të rrëmbejnë diçka për të ngrënë rrugës për në punë apo edhe në shtëpi. Ushqimi i shpejtë me rrota është një dyqan me pakicë që ju lejon t'ua bëni jetën njerëzve më të lehtë dhe më të shijshme. Pronari, duke pasur një furgon të tillë, mund të bëjë para të mira prej tij.

• Sa para ju duhen për të filluar?
• Sa fitim mund të presë pronari i një dyqani celular me pakicë?
• Plani hap pas hapi për hapjen e një restoranti të ushqimit të shpejtë në rrota
• Pajisjet e nevojshme
• Ku është vendi më i mirë për të vendosur ushqim të shpejtë në celular?
• Cilat dokumente nevojiten për të hapur
• Çfarë taksash duhet të paguajë një pronar kamioni ushqimor?
• Karakteristikat e tregtisë së ushqimit të shpejtë

Sa para ju duhen për të filluar?

Pragu për të hyrë në këtë biznes. Përkundër faktit se çdo qytet me siguri ka tashmë dyqane të ngjashme me pakicë, ju gjithmonë mund ta bëni kafenenë tuaj celular të veçantë, t'i jepni asaj një "zjarr" që do të tërheqë klientët në mënyrë specifike për ju. Për fat të mirë, bota e gatimit është e gjerë dhe e shumëanshme, ndaj ka gjithmonë një mundësi për t'u dalluar me një pjatë të veçantë.

Sa fitim mund të presë pronari i një dyqani celular me pakicë?

Fitimi i përllogaritur i një ushqimi të shpejtë varet nga faktorë të ndryshëm. Rol të veçantë luajnë treguesit e mëposhtëm:

• cilësia e produktit;
• prania e konkurrentëve;
• vendndodhja e prizës;
• kostoja e prodhimit;
• profesionalizmi i stafit;
• regjimi tatimor.

Fitimi mesatar i një kamioni ushqimor që është i njohur mirë për audiencën e synuar do të jetë 3,000 dollarë në muaj. Ajo konsiderohet si më poshtë. Numri i blerësve realë është 70 persona në ditë. Shuma mesatare e çekut është 2,5-3,5 dollarë. Kjo do të thotë se të ardhurat ditore janë 175-245 dollarë. Nëse punoni çdo ditë, atëherë do të keni të ardhura bruto prej 6,300 dollarë (për llogaritjen kemi marrë të ardhurat mesatare prej 210 dollarë). Kostot totale të biznesit tuaj, duke marrë parasysh taksat dhe forcën madhore, nuk do të kalojnë 3,300 dollarë, domethënë shuma fitimi neto dyqan me pakicë - 3,000 dollarë në muaj.

Plani hap pas hapi për hapjen e një restoranti të ushqimit të shpejtë në rrota

Pajisjet e nevojshme

Nëse planifikoni të hapni një biznes të tillë, atëherë para së gjithash duhet të blini një furgon për përgatitjen dhe shitjen e ushqimit të shpejtë. Ai instalon pajisje speciale, i cili do të sigurojë ruajtjen e ushqimeve dhe pjatave të përgatitura, si dhe gatimin. Nga rruga, nuk është aspak e nevojshme ta blini atë menjëherë; Sot në shitje ka autobufe të gatshme. Çmimi i tyre është rreth 20 mijë dollarë, dhe një rimorkio e përdorur mund të blihet për gjysmën e çmimit (Ne gjithashtu rekomandojmë të lexoni: "")

Ku është vendi më i mirë për të vendosur ushqim të shpejtë në celular?

Hapi tjetër është zgjedhja e vendndodhjes së kafenesë. Është e dëshirueshme që të mos ketë dyqane të ngjashme me pakicë ose supermarkete të mëdha me departamente të kuzhinës në zonë. Një ushqim i tillë është i kërkuar nga studentët, kështu që do të ishte një ide e mirë të hapni një restorant të ushqimit të shpejtë në ose afër kampuseve të kolegjit. Vizitorët dhe udhëtarët gjithashtu hanë rostiçeri në lëvizje. Nëse arrin të marrësh me qira një vend pranë stacioneve të trenit dhe stacioneve të autobusëve, do të jetë një sukses i vërtetë. Për të regjistruar një parcelë toke me qira, do t'ju duhet të kontaktoni komitetin lokal të menaxhimit të pronave të qytetit. Ky është organi i autorizuar i komunës, i cili lidh kontratë qiraje me sipërmarrësit. Biznesmenët që kanë kaluar në këtë procedurë këshillohen të hartojnë dokumente për një vit, dhe më pas të zgjasin vlefshmërinë e tyre nëse është e nevojshme.

Cilat dokumente nevojiten për të hapur

Meqenëse kafeneja jonë është një objekt hotelierike, atëherë lejet për aktivitete duhet të merren nga Rospotrebnadzor, shërbimi zjarrfikës dhe Stacioni Sanitar dhe Epidemiologjik. Aty duhet të dorëzoni kontratat e lidhura paraprakisht për trajtimin dhe dezinfektimin e rrobave të punës, pajisjeve të sistemit të ventilimit dhe largimit të mbetjeve.

Çfarë taksash duhet të paguajë një pronar kamioni ushqimor?

Ende në fazën e regjistrimit këtë drejtim aktivitetet tregtare në Shërbimin Federal të Taksave ju duhet të zgjidhni një kod (nga Klasifikues gjithë-rus drejtime të ndryshme biznesi) dhe regjimi tatimor. Fast food-i celular i përket kategorisë me kod OKVED 55.30, dhe sistemi tatimor "më i butë" për një bar-rostiçeri celular është UTII (taksë e vetme mbi të ardhurat e imputuara).

Pika e rëndësishme! Vendimet në lidhje me UTII (përfshirë çështjen e llojeve të aktiviteteve për të cilat mund të përdoret) merren autoritetet lokale autoritetet. Prandaj, është e mundur që qyteti juaj të mos ofrojë UTII për ushqim të shpejtë dhe do t'ju duhet të zgjidhni midis sistemit të thjeshtuar të taksave dhe taksave mbi parimet e përgjithshme. Si rregull, opsioni i fundit është problematik për sa i përket mbajtjes së dokumentacionit, përgatitjes së raporteve, etj. Kjo do të thotë që në situata të tilla duhet të shkruani një deklaratë për zgjedhjen e sistemit të thjeshtuar tatimor (duhet të zgjidhni një formulë për llogaritjen e shumës së tatimit: 6% e fitimit ose 15% e të ardhurave).

Karakteristikat e tregtisë së ushqimit të shpejtë

Kafene "Queen". ushqim i shpejtë Pica konsiderohet me të drejtë ushqim i shpejtë. Në krijimin e këtij formati, është e rëndësishme të llogaritet saktë rendimenti i një pjese të një pjate në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'u përgatitur dhe për t'u shërbyer klientëve. Një pjatë më afër bashkatdhetarëve tanë janë chebureks dhe dumplings. Nëse blini një skarë, mund ta skuqni menjëherë pulën dhe ta shesni vetëm "nga zjarri". Pancakes, byrek, donuts, dhe madje. Mos harroni, ky institucion duhet të tërheqë sa më shumë klientë të jetë e mundur. Çmimet për të gjitha pjatat duhet të jenë të ulëta. Ata do të paguajnë për shkak të qarkullimit, gjë që do të sigurojë kërkesë të vazhdueshme.

Këtu janë disa avantazhe të një kafeneje me rrota:

• Nuk ka nevojë të marrësh me qira ambiente për;
• E mira e një kioske të lëvizshme është se me kalimin e kohës gjithmonë mund të zhvendoseni në një vend tjetër, më fitimprurës;
• Kapitali fillestar relativisht i vogël;
• Nuk ka nevojë për komunikim në kioskë. Zakonisht ato janë tashmë të pajisura me gjithçka të nevojshme përveç energjisë elektrike.

Kafenetë me rrota zakonisht punojnë rreth orës ose më shumë se 8 orë në ditë. Për të siguruar një orar të tillë, do të nevojiten disa punëtorë. Ata jo vetëm që duhet të jenë në gjendje të përdorin pajisjet dhe të gatuajnë, por edhe të jenë të sjellshëm me klientët. Pagat e stafit duhet të varen drejtpërdrejt nga shitjet.

Nëse mund t'u ofroni klientëve ushqim të shijshëm, të sigurt dhe të lirë, atëherë suksesi i një ushqimi të tillë të shpejtë do të sigurohet. Ky biznes do të jetë gjithmonë fitimprurës, edhe gjatë fatkeqësive të rënda ekonomike në vend.

Kamionët e ushqimit janë fëmija i ri në bllok në industrinë e kuzhinës dhe biznesi po rritet mjaft shpejt. Nëse ju pëlqen të gatuani dhe të servirni ushqim për njerëzit, duhet të provoni të hapni restorantin tuaj pasi është më lirë se hapja e një restoranti. Është e mundur që ju të mos dini nga të filloni. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se çfarë duhet bërë që biznesi juaj të bëhet i begatë.

Hapat

Përgatitja

Kontaktoni me pronarët e kamionëve ushqimorë. Para se të hyni në këtë biznes, bisedoni me dikë që është tashmë në të. Pronarët e kamionëve ushqimorë do të jenë në gjendje t'ju japin këshilla të dobishme për drejtimin e këtij biznesi.

Mendoni për qëllimet tuaja dhe stilin e jetës tuaj.Çfarë vendi do të zërë restoranti në jetën tuaj? Mendoni për karrierën, qëllimet financiare, kohën, vendndodhjen - kjo do t'ju ndihmojë të merrni disa vendime dhe ta bëni darkën ashtu siç dëshironi të jetë. Bëjini vetes pyetjet e mëposhtme:

Mendoni përmes konceptit. Vizatoni një koncept mbi të cilin mund të ndërtoni më vonë. Të kuptuarit se çfarë lloj ushqimi dëshironi të shërbeni dhe si dëshironi të duket restoranti juaj do t'ju ndihmojë të zhvilloni një plan biznesi.

Regjistroni kompaninë tuaj. Kjo do ta bëjë biznesin tuaj të ligjshëm. Ekzistuese person juridik, si dhe një plan biznesi, do t'u bëjë të ditur investitorëve dhe klientëve tuaj se ju jeni një biznes serioz.

Shkruani një plan biznesi. Bëni dy plane biznesi - afatshkurtra dhe afatgjata. Kjo jo vetëm që do t'ju lejojë të zhvilloni biznesin tuaj dhe të zgjidhni problemet që lidhen me rrethana të paparashikuara (për shembull, çështjet gjyqësore), por gjithashtu të gjeni një burim financimi për marrjen e licencës, sigurimin dhe blerjen e materialeve.

Aplikoni për gjithçka licencat e nevojshme dhe lejet. Kërkesat për kamionët e ushqimit janë të ndryshme nga ato për objektet konvencionale të hotelierisë. Zbuloni se çfarë dokumentesh duhet të merrni. Mund të bisedoni me pronarët e kamionëve ushqimorë për t'u siguruar që keni të gjitha dokumentet e duhura.

Merrni sigurim. Ashtu si një automjet i zakonshëm, një kamion ushqimor me rrota ka nevojë për sigurim. Kjo do t'ju mbrojë nga përgjegjësia nëse makina përplaset me dikë ose diçka.

Blerja e gjithçkaje që ju nevojitet

1. Blej një kamion. Makina do të jetë shtylla kurrizore e biznesit tuaj, ndaj duhet të blini një kamion që mund ta përdorni për të transportuar ushqime dhe për t'u shërbyer klientëve. Një automjet i tillë kushton mesatarisht 30,000-50,000 dollarë Një kamion i mirë do të tërheqë vëmendjen e klientëve dhe do të thjeshtojë punën tuaj.

   Instaloni pajisjet e kuzhinës në kamion. Nëse planifikoni të gatuani ushqim në kamionin tuaj, do t'ju duhet pajisje speciale. Blini atë që ju nevojitet menjëherë dhe shtoni atë që ju nevojitet me kalimin e kohës.

   Gjeni furnizuesit e produkteve. Ju do të duhet të punoni vazhdimisht me furnizuesit e furnizimit me kuzhinë. Duke nënshkruar kontrata me kompani të caktuara, jo vetëm që mund të ulni kostot, por edhe t'u tregoni njerëzve të tjerë për biznesin tuaj.

   • Telefononi furnitorë të ndryshëm dhe tregojuni atyre për restorantin tuaj. Bëni pyetje në lidhje me cilësinë e produktit dhe çmimet.
   • Kontrolloni për të parë nëse të tjerët janë të kënaqur me këta ofrues. Kontaktoni klientët e shitësve dhe zbuloni nëse u pëlqen të punojnë me ta.
   • Sigurohuni për cilësinë e produkteve dhe shërbimeve. Sigurohuni që mishi, produktet e qumështit dhe produktet e tjera që prishen të dorëzohen në kohë dhe në përputhje me standardet sanitare. Kërkoni nga furnizuesit leje për të shitur produkte dhe një raport nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik.
   • Punoni me një numër të vogël furnizuesish. Nëse keni shumë furnitorë, do të hutoheni në dokumente. Është më mirë të zgjidhni disa furnizues dhe të punoni me ta.
   • Ju mund t'i kërkoni furnizuesit të ndryshojë çdo klauzolë të kontratës që ju intereson, duke përfshirë kushtet e dorëzimit dhe pagesës.

2. Bëni pazarin tuaj. Nëse preferoni të blini produkte pa kontrata me furnitorët, blini ato nga magazinat. Mos harroni se do t'ju duhet t'i siguroni shërbimit sanitar dhe epidemiologjik dëshmi se produktet e blera në këtë mënyrë përmbushin të gjitha standardet.

   • Blini në dyqane me shumicë. Ju lutemi mbani mend se disa produkte kanë një jetëgjatësi të kufizuar.
   • Provoni të blini nga një katalog. Firmat që shesin produkte të katalogut i blejnë ato nga furnitorët ose prodhuesit dhe ua shesin konsumatorëve dhe firmave fundore. Fatkeqësisht, është shumë e vështirë të blini produkte të freskëta që prishen nga një katalog.

3. Gjeni një vend parkimi. Kamionët e ushqimit janë mjaft të mëdhenj dhe kërkojnë vend parkimi pas orëve. Në disa vende, parkimi i makinave të tilla në parkingje publike lejohet, në të tjera është i ndaluar.

Zhvillimi i biznesit

Kërkoni ndihmë nga një person me përvojë.Është e rëndësishme të gjesh dikë që njeh industrinë e shërbimeve ushqimore dhe i kupton specifikat biznesi i vogël. Ai do të jetë në gjendje t'ju ndihmojë të zhvilloni biznesin tuaj dhe të japë këshilla në momente të vështira.

Mirato menunë. Pasi të keni vlerësuar korrektësinë e konceptit tuaj, vendosni për menunë. Duhet të jetë sa më e thjeshtë - specializohuni në një produkt ose lloj kuzhine.

Shfaq telefonin

Lufta me këmbë është krejtësisht e re. NËN GARANCI. E perdorur vetem 7 dite ne NG. Blerë për Vitin e Ri 2019. për ushqim për 3,600,000 rubla. Mbushje e plotë!!! Cmimi i kesaj ne "EdaOnWheels" fillon nga 2.000.000 por eshte bosh si DAPOLE!!! Aktualisht ndërmarrja jonë e hotelierisë është likuiduar, por kemi dokumentet përkatëse. Regjistruar në policinë e trafikut Futruck vetë ndodhet në Moskë.
Kamion ushqimor - i kuq;
Trupi është bërë prej tekstil me fije qelqi i projektuar për funksionim mjedisi nga – 50 në +100 gradë Celsius. Trashësia e tekstil me fije qelqi 4 mm;
Akset gjermane me frenim tejkalimi inercial me tambur, parkim manual
frena;
Muret e brendshme dhe tavani janë të veshura me fletë çeliku inox të kategorisë ushqimore;
Dyshemetë janë të mbuluara me fletë alumini të valëzuar (mbrapa është kompensatë e laminuar 20 mm);
Izolimi i mureve dhe dyshemeve me izolim jo më pak se 40 mm të trashë;
Një dhomë shërbimi 2.5 m2, e pajisur me rafte dhe varëse rrobash (garderobe);
Përgjatë anëve përgjatë gjithë gjatësisë ka tavolina të bëra prej çeliku inoks të cilësisë ushqimore me priza të integruara (14 copë - 220 V dhe 2 copë - 380 V) dhe një lavaman i integruar;
Lavaman dopio me mikser me ujë të ftohtë dhe të nxehtë me pompë;
Lavamani ka një kanalizim me aftësinë për të kulluar në kontejnerët e tij;
Ngrohës me rrjedhje 1,5 kW;
Depozita për ujë të pastër dhe të zeza;
Mundësia e lidhjes me rrjetet e jashtme të furnizimit me energji 220/380 volt ose një gjenerator të jashtëm përmes një paneli të veçantë me një bllok lidhës. Fuqia deri në 45 kW;
Panel elektrik me matës dhe ndërprerës të veçantë për të gjitha grupet e konsumatorëve;
Ndriçim LED rreth të gjithë rimorkios - 2 copë;
Ndriçimi i jashtëm është ndërtuar në dritaret e hapjes;
Mekanizmi për hapjen e brezave të dritareve është ngritja e gazit. Madhësia e brezave të dritares është 2000 mm me 1000 mm, gjë që mund të shërbejë si mbrojtje e mirë nga shiu.
Ndriçimi i brendshëm LED (i dyfishtë nëse është e nevojshme me dritë prapa të programueshme);
Hapjet e dritareve të zmadhuara (2000 mm me 1350 mm), banak i ulët;
Raft i palosshëm pranë dritares, 35 cm i gjatë, i cili mund të mbajë një peshë deri në 70 kg. Mekanizmi i hapjes - ashensori i gazit;
Hapjet e dritareve kanë një njësi plastike me xham të dyfishtë (dyfish), mbyllja është e mbyllur hermetikisht, gjë që ju lejon të punoni në mënyrë të sigurt në temperatura të ulëta;
DRITAR PER TV
Ndriçim shtesë brenda sipër sipërfaqeve të punës;
Tapa rrotash kromi;
Kapuç shkarkimi (2 copë) me yndyrëra me motor të importuar, 1300 m3/orë.
Një kërpudhat me një kapak të pikturuar në ngjyrën e kamionit ushqimor është instaluar në çati.
Rafte me skaje prej çeliku inox të kategorisë ushqimore mbi tavanet përgjatë gjithë perimetrit.
Lidhja e jashtme e furnizimit me ujë
Mur çelik inox për të mbuluar zonën e Barbecue. Ndriçim shtesë mbi sipërfaqen e punës
2 frigoriferë që mund të funksionojnë si 2 ngrirës.
Gjenerator elektrik me benzinë ​​PG14 (14,0 kW) me start elektrik në një shtresë vertikale rezistente ndaj zhurmës me një sistem mbrojtjeje nga temperatura (dizajn special për pikat e shitjes me pakicë të lëvizshme me ventilim të veçantë).
Kondicioner. Të gjitha pajisjet shtesë janë në specifikim.