shtëpi › Apartamente ne shitje › Si të hapni dyqanin tuaj të vogël nga e para. Si të hapni një dyqan ushqimor të vogël nga e para? Çfarë duhet të dini për të hapur një dyqan fitimprurës

Si të hapni dyqanin tuaj të vogël nga e para. Si të hapni një dyqan ushqimor të vogël nga e para? Çfarë duhet të dini për të hapur një dyqan fitimprurës

Shumë njerëz që vendosin të marrin biznesin e vet, po mendojnë të hapin një dyqan ushqimor, të udhëhequr nga mendimi: “të gjithë njerëzit duan të hanë çdo ditë”. Ky argument, natyrisht, është me peshë, por mbulon thelbin e idesë së biznesit në mënyrë shumë sipërfaqësore.

Suksesi i një dyqani ushqimor do të varet jo vetëm nga fluksi i vizitorëve, por edhe nga një sërë faktorësh të tjerë. Në procesin e punës, duhet të merrni parasysh absolutisht të gjitha nuancat e kësaj çështjeje. Kjo përfshin tregtimin, pamjen Pika e shitjes, fushatë reklamuese madje edhe të ruani pajisjet.

pro

Tregu. Tregu i ushqimeve sot nuk është vetëm i madh, ai po zgjerohet vazhdimisht. Në dyqane mund të gjeni produkte jo vetëm prodhuesit vendas, por edhe të huaj. Në të njëjtën kohë, importet po rriten çdo vit. Është më mirë të hapni një dyqan të vogël komoditeti. Institucione të tilla janë përpara për sa i përket kthimit të investimit të tyre në krahasim me supermarketet, sepse njerëzit shpesh i kushtojnë vëmendje pikërisht asaj që është në dispozicion.
Gama. Kur hapni një dyqan, rekomandohet të plotësoni asortimentin e tij me atë që shitet në një dyqan konkurrues. Përkundër faktit se produktet do të jenë të ngjashme, kjo do t'ju sjellë fitim, veçanërisht nëse objekti është në distancë në këmbë. Jo çdo person, përfshirë pensionistët, do të dëshirojë të shkojë në supermarket në rrugën tjetër kur një dyqan me mallrat e nevojshme ndodhet afër shtëpisë.
Furnizimi me shumicë. Nëse sistemi i furnizimit me shumicë është i zhvilluar mirë, atëherë nuk do të duhet të shkoni dhe të blini vetë mallra. Përfaqësuesit e kompanive me shumicë do t'ju këshillojnë se cili produkt do të jetë më i kërkuari në dyqanin tuaj. Ata do t'ju ndihmojnë të plotësoni një kërkesë për furnizim dhe t'i dorëzoni produktet në dyqanin tuaj.
Stoku i produktit. Në shumicën e rasteve, dyqanet blejnë produkte ushqimore disa herë në javë (1-2 herë). Falë kësaj, ju mund të shmangni faktin që mallrat e vjetra do të shtrihen në rafte (vëllimi i tij llogaritet paraprakisht për 1-2 javë shitje). Produktet e qumështit dhe furrës llogariten mesatarisht për 1-2 ditë shitje.
Niveli i ulët i stafit. Për të punuar në një dyqan, nuk keni nevojë të punësoni shitës me njohuri ose kualifikime të veçanta. Në fazën e parë të të bërit biznes, ju mund të refuzoni të punësoni punonjës të kualifikuar dhe të punësoni personel më të lirë, duke ulur kështu kostot e pagave.
Politika e çmimeve të dyqanit është proporcionale me inflacionin në vend. Si rregull, furnizuesit e ushqimit i rrisin çmimet e mallrave disa herë në vit. Kjo për shkak të rritjes së çmimeve të lëndëve të para nga të cilat prodhohen produktet, si dhe luhatjeve të monedhës. Kështu, çmimet në dyqan rriten njëkohësisht me çmimet në të gjithë tregun.

Kur krijoni një politikë çmimi, nuk keni nevojë të merrni parasysh normën vjetore të inflacionit. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të mbani marzhin e produktit në një nivel fiks. Në shumë industri, rritja e çmimit të një produkti mund të jetë mjaft e rrezikshme, sepse mund të humbni një pjesë të konsiderueshme të klientëve tuaj. Prandaj, sipërmarrësit e mbajnë çmimin sa më të ulët të jetë e mundur për aq kohë sa të jetë e mundur, duke punuar në këtë mënyrë me humbje. Në një dyqan ushqimesh, ky problem praktikisht nuk ekziston.

Minuset

Ngarkesa e punës. Një vëllim i madh i punës së dyqaneve do të shoqërohet kryesisht me blerjen dhe pranimin e mallrave. Në praktikë, niveli mesatar i shënjimit për produktet ushqimore varion nga 10 në 20 për qind. Kështu, dyqanet fitojnë nga vëllimi i mallrave të shitura. Nëse pika ka një qarkullim të lartë, atëherë do të duhet të bëhen disa blerje çdo ditë. Për ta bërë më të lehtë punën tuaj, duhet t'i dorëzoni mallrat deri në mbërritjen tuaj në programe të specializuara, për shembull, "1C Store".
Mungesa e mallrave. Në shumicën e dyqaneve, stoqet janë arsyeja kryesore pse bien fitimet. Kjo mund të jetë për shkak të vjedhjes së blerësve, shitësve, gabimeve gjatë marrjes së mallrave ose në punën e arkëtarëve. Për të shmangur mungesat e produkteve, është e nevojshme të caktohen stafi dhe klientët përgjegjës për vjedhjet. Vlen gjithashtu të theksohet se mungesa çon në uljen e efikasitetit të stafit, sepse pasohet me zbritje nga pagat e punonjësve.
Kontrolli i datës së skadencës së produktit. Meqenëse afati i ruajtjes së shumicës së produkteve ushqimore është i kufizuar, është e nevojshme të organizohet një sistem i caktuar kontrolli në dyqan. Në përputhje me të, mallrat ndahen në ato që mund të shiten dhe ato që kanë skaduar. Disa mallra të dëmtuara mund t'i kthehen furnizuesit. Në çdo rast, dyqani do të ketë gjithmonë produkte që duhet të hiqen nga shitjet ose të zbriten nga pagat e personave përgjegjës për to. Shlyerjet e produkteve dhe zbritjet e listës së pagave mund të dëmtojnë vlerën tuaj përfundimtare.
Autoritetet mbikëqyrëse. Produktet ushqimore që do të shiten në dyqanin tuaj, alkooli dhe produktet e duhanit kanë afate të caktuara zbatimi. Është fizikisht e pamundur të mbash gjurmët e secilit artikull, kështu që në dyqan mund të ndodhin shkelje të caktuara që lidhen me shitjet. Nëse konstatohen shkelje do të duhet të paguani gjoba, të cilat sot janë mjaft të larta.

Mësoni se si të hapni dyqanin tuaj në videon e mëposhtme:

Regjistrimi i sipërmarrësit individual ose LLC, dokumentet e nevojshme

Së pari ju duhet të regjistroni biznesin tuaj. Gjëja e parë që duhet të bëni është të zgjidhni formën e organizatës suaj (kjo mund të jetë). Zgjedhja e formës varet nga lloji i dyqanit që planifikoni të hapni. Nëse kjo është një pikë brenda distancës në këmbë, një sipërmarrës individual (sipërmarrës individual) është mjaft i përshtatshëm. Nëse dyqani zgjerohet në rrjeti tregtar, është më mirë të zgjidhni LLC.

Në mënyrë që biznesi juaj të jetë i ligjshëm dhe në përputhje me ligjin, duhet të mbledhni dhe përgatitni dokumentet e mëposhtme:

Certifikata e regjistrimit të një sipërmarrësi individual ose SH.PK.
Marrëveshje për qira ose blerje lokalesh.
Vërtetim nga stacioni sanitar-epidemiologjik.
Një përfundim nga departamenti i zjarrfikësve që konfirmon se ambientet plotësojnë të gjitha standardet e sigurisë nga zjarri dhe nuk përbën kërcënim për jetën e stafit dhe vizitorëve.
Marrëveshje për lidhjen e masave sanitare në ambiente.
Kontrata për largimin e mbetjeve ushqimore.
Marrëveshja për heqjen e plehrave.
Të dhënat mjekësore të personelit.
Këndi i blerësit me të gjitha dokumentet e nevojshme: licencë për veprimtari sipërmarrëse, informacion referimi dhe legjislativ, një libër rishikimesh dhe sugjerimesh, dokumente për shitjen e produkteve në dyqan, certifikata nga stacioni sanitar dhe epidemiologjik për përputhjen e produkteve me standardet sanitare.
Certifikata për shitjen e produkteve të duhanit.
Certifikatat e cilësisë.
Certifikata dhe dokumente për arkën.
Certifikatat për regjistrim në regjistrin tregtar.
Dokumentet e instrumenteve.

Zgjedhja e vendndodhjes dhe lokaleve

Detyra kryesore para hapjes së një dyqani është zgjedhja e vendndodhjes së saj. Të ardhurat do të varen nga kjo. Sipas statistikave, rreth 50 për qind e fitimit varet nga vendndodhja e pikës. Nëse lokacioni është zgjedhur gabimisht, biznesi mund të konsiderohet i falimentuar.

Për të zgjedhur vendndodhjen e duhur, duhet të analizoni të ashtuquajturat zona të preferuara në qytetin tuaj dhe të hapni një dyqan atje.

Ju gjithashtu duhet të zgjidhni një hapësirë me pakicë. Zgjedhja e tij do të varet nga lloji i dyqanit që do të hapni. Nëse objekti është në distancë në këmbë, atëherë ambientet duhet të jenë të vogla (30-50 m2), kur hapni një supermarket ose minimarket, sipërfaqja duhet të jetë nga 150 në 300 m2. m.

Zgjedhja e një drejtimi dhe formati tregtar

Forma më fitimprurëse e dyqanit konsiderohet të jetë një supermarket. Dyqane të tilla mund të hapen si në një zonë të vogël ashtu edhe në një zonë të madhe. Ato janë të përshtatshme për blerësin, sepse ata gjithmonë mund të shikojnë produktin dhe të kontrollojnë informacionin me interes (për shembull, përbërjen ose datën e skadencës), dhe vetëm atëherë të paguajnë për të në arkë.

Nëse planifikoni të shisni vetëm produkte të caktuara, atëherë zgjedhja e formatit "kundër-shitës" do të ishte një opsion ideal.

Në raste të tilla, blerësit, veçanërisht pensionistët, do të kenë mundësinë të konsultohen me shitësin kur zgjedhin artikullin e duhur. Nëse dyqani juaj ka shitës miqësorë, fluksi i klientëve do të jetë i lartë.

Zgjedhja e drejtimit të tregtisë dhe formati i dyqanit ushqimor do të varet nga lloji i ndërmarrjes që planifikoni të hapni, si dhe nga vendndodhja e tij - në një fshat, qytet ose qytet.

Pajisjet e nevojshme

Për të ruajtur produktet, duhet të blini pajisjet e nevojshme. Para së gjithash, duhet të blini pajisje ftohëse, rafte, pajisje për arkë, ngrirës.

Përveç kësaj, ju duhet të blini pajisje: dollapët e magazinimit, karrocat dhe shporta për produktet. Nëse dyqani shet produkte të gatuara në shtëpi (për shembull, sallata, peshk, mish), atëherë duhet të blini patjetër thika, dërrasat prerëse dhe pajisje të tjera të ngjashme.

Rekrutimi

Nëse nuk keni përvojën e nevojshme në rekrutim, rekomandohet të punësoheni drejtorët, i cili është njohës i mirë i kësaj çështjeje. Përveç kësaj, ai duhet të njohë gamën e produkteve, të organizojë siç duhet mjedisi i punës dhe optimizoni sa më shumë që të jetë e mundur.

Dyqani duhet të marrë me qira disa konsulentë shitjesh V dhomë tregtare, i zevendesueshem nëpunësit e shitjes(nëse jeni duke hapur një supermarket). Kujdesuni gjithashtu për siguria e dyqanit, të cilin mund ta punësoni vetë ose duke kontaktuar agjencitë speciale të sigurisë. Nëse dëshironi, mund të punësoni disa lëvizësit kush do të shkarkojë mallin.

Sa kushton?

Këtu duhet të përcaktoni me kujdes të gjitha të ardhurat dhe shpenzimet që do të shoqërojnë biznesin tuaj. Sapo të hartohet ky vlerësim, mund të mendoni për hapjen e pikës tuaj.

Shpenzimet kryesore:

Qiraja e lokaleve - 100 mijë rubla në muaj.
Paga për punonjësit është rreth 150 mijë rubla në muaj.
Kostoja e blerjes së pajisjeve është 300 mijë rubla.
Kostoja e produkteve - 500 mijë rubla.
Shpenzimet shtesë - 100 mijë rubla.

Sipas vlerësimeve të përafërta, hapja mund të kërkojë të paktën 1,150,000 rubla.

Si të reklamoni një pikë

për të dyqan i hapur sjellë të ardhura të qëndrueshme, do t'ju duhet një fluks i vazhdueshëm klientësh. Për ta bërë këtë, ju duhet të kryeni të ndryshme promovime, e cila do ta bëjë prizën tuaj të dallohet nga të tjerat.

Para së gjithash, duhet të përpiqeni ta bëni hapjen sa më të zhurmshme. Hyrja në dyqan mund të dekorohet me balona dhe të organizohet ngjarje interesante. Nje nga opsionet më të mira do të jetë një garë në të cilën vizitorët mund të fitojnë Pajisje shtëpiake(kazan elektrik, furrë me mikrovalë, etj.).

Ju duhet patjetër të konsideroni një sistem zbritjeje. Mundësia më e mirë është të lëshoni karta zbritje për një zbritje të një madhësie të caktuar.

Shitja me pakicë e ushqimeve konsiderohet si një nga më të shpejtë dhe lloje fitimprurëse biznesi, pasi ofron për të shitur mallra të konsumit të përgjithshëm dhe të vazhdueshëm. Përkundër faktit se ka një kokërr racionale në ide, nuk është e lehtë ta zbatosh atë dhe të hapësh një dyqan ushqimesh nga e para; është e nevojshme të pajtohen me shumë rregulla të ndryshme dhe merrni parasysh nuancat e rëndësishme. Në këtë artikull do të flasim se çfarë duhet t'i kushtojmë vëmendje dhe si të shmangim sa më shumë komplikimet.

Për të hapur Ushqimore dhe për ta bërë atë të suksesshëm, është e nevojshme të merren parasysh shumë nuanca operacionale. Ju ftojmë të merrni parasysh udhëzimet hap pas hapi që ju udhëzojnë në çdo fazë të përgatitjes.

Hapi 1. Mblidhni dokumentet e nevojshme

Në mënyrë që biznesi që hapet të ketë një bazë ligjore dhe të mund të hapet, është e nevojshme të hartohet dhe mblidhet një paketë e tërë dokumentesh të rëndësishme. Le të hedhim një vështrim më të afërt se cilat dokumente do të duhet të trajtohen në mënyrë që komponenti ligjor i biznesit të ardhshëm të jetë në rregull të përsosur.

Regjistrimi i pronarit të ardhshëm të një dyqani ushqimor në (IP) ose person juridik (LLC). Kur zgjidhni midis një forme regjistrimi ose një tjetër për mbajtjen zyrtare aktivitetet tregtare, është e nevojshme të vlerësohet shkalla e ndërmarrjes së planifikuar dhe të vlerësohen rreziqet e mundshme. Në rast se nuk jeni brenda fushës së të këtij biznesi drejtohuni në ndihmën e sistemeve bankare ose huadhënësve privatë, dhe rreziqet që lindin janë minimale, pasi është e mundur të mbeteni thellë në borxhe, është më mirë të regjistroheni si një sipërmarrës individual. Në këtë rast, ju merrni procedura të thjeshtuara. Laminimi i aktiviteteve të "IP" kryhet në përputhje me nenin 23 Kodi Civil, si dhe akte të ndryshme legjislative Federata Ruse. Kur fillon një biznes, një sipërmarrës individual mund të vijë me një kërkesë për mbështetje ligjore dhe ndihmë financiare (pothuajse 60 mijë rubla) në qendrën e punësimit të qytetit të vendbanimit. Për më tepër, sistemi i taksave për sipërmarrësit individualë është shumë më i butë se ai i personat juridikë. Sidoqoftë, LLC ka avantazhin: duke u bërë person juridik, ju ulni ndjeshëm shkallën e përgjegjësisë për aktivitetet e ndërmarrjes, punonjësit e saj, etj. Në rastin e një sipërmarrësi individual, individi është 100% përgjegjës.
Kur i jepni zgjedhjen një personi juridik, duhet të kujdeseni për disponueshmërinë marrëveshje përbërëse dhe statutin.
Një dokument që vërteton se sipërmarrësi është i regjistruar në qytet zyra e taksave, si dhe caktimin e një INN për tatimpaguesit. Për çdo sipërmarrës, modeli tatimor i zgjedhur për ndërmarrjen ka një rëndësi të veçantë. Për një sipërmarrës individual, ky është një model i thjeshtuar, regjistrimi i të cilit kryhet sipas aplikacionit të paraqitur.
Deklarata e regjistrimit në Unifikuar regjistri shtetëror persona juridikë ose sipërmarrës individualë (Regjistri i Bashkuar Shtetëror i Personave Juridik ose Regjistri i Unifikuar Shtetëror i Sipërmarrësve Individualë). Ai lëshohet gjithashtu në shërbimi tatimor. Vendosni vetë se cilit regjistër do t'i përkisni.
Një letër informative nga Shërbimi Federal i Statistikave të Shtetit, me koleksione të kodeve OKVED. Klasifikimi i tyre nuk ndikohet nga forma e zgjedhur e pronësisë ose burimi i investimeve hyrëse; vetëm veprimtaria e vetë organizatës është e rëndësishme. Kur regjistroheni, këshillohet të zgjidhni kodet pa gabime, pasi më pas procedura për ndryshimin ose shtimin e tyre do të jetë shumë e ndërlikuar.
Një dokument që konfirmon regjistrimin e pronarit të ndërmarrjes në fondin pensional të Federatës Ruse.
Një marrëveshje në lidhje me dhënien me qira të lokaleve të përshtatshme për tregtimin e produkteve, ose një dokument që konfirmon pronësinë e lokaleve të specifikuara.
Konkluzioni zyrtar i Mbikëqyrjes Federale të Zjarrit të Shtetit, i cili lëshohet në bazë të:
1. një kërkesë e paraqitur nga pronari i lokalit;
2. ka paraqitur certifikatën e përfundimit të procedurës së regjistrimit të biznesit;
3. tërheqje nga byroja e inventarit teknik;
4. konfirmimi i instalimit të sistemit të alarmit të zjarrit;
5. sigurimi i ambienteve nga aksidentet.
Një përfundim nga Zyra lokale e Rospotrebnazdor, lëshuar pas inspektimit të ambienteve në bazë të:
1. deklaratat e biznesmenit;
2. certifikatë regjistrimi;
3. marrëveshjet për marrjen me qira ose pronësinë e lokaleve;
4. informacion sanitar nga një pasaportë e veçantë e lokaleve;
5. një listë të përpiluar të mallrave të propozuara për shitje;
6. marrëveshje për largimin e mbeturinave dhe mbeturinave të tjera shtëpiake nga territori i ndërmarrjes.
Vërtetim që konfirmon regjistrimin e arkës. Për ta marrë atë, duhet të siguroni:
1. aplikim i kompletuar;
2. marrëveshje për qiradhënien dhe pronësinë e lokaleve;
3. certifikatën e regjistrimit të biznesit;
4. pasaportë për pajisjen e arkës;
5. hologram nga ofruesi i shërbimit.
Një dokument që tregon certifikimin e plotë të çdo vendi pune merret në dega lokale Ministria e Shëndetësisë Sociale.
Një certifikatë e lëshuar nga administrata e qytetit ku ndodhet biznesi që konfirmon që ndërmarrja është përfshirë në Regjistrin Tregtar, domethënë leje për të vepruar. aktivitetet tregtare.
Pranimi në vendosje reklamat në natyrë, marrë edhe nga administrata e qytetit.
Të dhënat mjekësore për çdo punonjës të ndërmarrjes.
Një libër ankesash, shqyrtimesh dhe sugjerimesh, me faqe të numëruara dhe vula në vendet përkatëse, si dhe me firmën e drejtuesit.
Teksti i saktë Ligji Federal“Për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorit” në botimin e fundit.
Një plan i qartë i rrugëve të shpëtimit në rast zjarri.
Certifikatat e standardeve dhe pajtueshmëria me rregulloret për produktet e shitura.
Licenca për tregtimin e produkteve të duhanit dhe alkoolit.

Siç mund ta shihni, shumë nga dokumentet e kërkuara për hapje janë të lidhura drejtpërdrejt me ambientet në të cilat do të bëhet tregtimi. Kjo do të thotë se zgjedhja e një platforme për shitjen e produkteve është në fakt hapi më i rëndësishëm për suksesin e biznesit. Le të shohim se cilat karakteristika të lokaleve ndikojnë në zhvillimin e një ndërmarrje dhe ku të zgjedhim.

Do të gjeni udhëzime hap pas hapi për hapjen e një sipërmarrësi individual në artikullin në portalin tonë. Zbuloni më shumë rreth dokumentet e nevojshme, lidhjet për t'i shkarkuar ato dhe kërkesat e dizajnit.

Hapi 2. Zgjedhja e ambienteve për një dyqan ushqimesh

Është e nevojshme t'i qasemi me vetëdije zgjedhjes së një vendi për të vendosur një dyqan me pakicë, pasi, në fund të fundit, korrektësia e vendimit të marrë do të ndikojë seriozisht në nivelin e shitjeve të mallrave. Sigurisht, ky dyqan ushqimor nuk do të jetë i pari në një qytet, fshat apo qytet, prandaj, të gjitha vendet më të mira janë marrë prej kohësh nga kompanitë konkurruese. Ne do të duhet të zgjedhim më të mirën nga ajo që ka mbetur. Le të fillojmë të shqyrtojmë faktorët e përshtatshmërisë së sitit.

Një bazë e madhe e të dhënave të ambienteve të dyqaneve është në dispozicion në faqen e internetit të partnerëve tanë Roomfi.Ru.

Para së gjithash, kushtojini vëmendje një treguesi të tillë si trafiku i klientëve të mundshëm. Do të jetë në një nivel të pranueshëm nëse plotësohen të gjitha kushtet e mëposhtme.
Të paktën 2-2.5 mijë njerëz jetojnë brenda rrezes së vendndodhjes së propozuar të dyqanit. E thënë thjesht, aty pranë ka afërsisht 7-8 shtëpi standarde pesëkatëshe me panel ose 6 ndërtesa nëntë deri në dhjetë katëshe. Kushti është veçanërisht i nevojshëm për të hapur një "dyqan komoditeti", ku njerëzit nuk vijnë për të gjithë shportën ushqimore, por ndalojnë rrugës për në shtëpi për të blerë ëmbëlsira ose drithëra për një pjatë anësore.
Është më mirë të gjeni një dyqan me pakicë afër:
1. ndalesat e transportit publik;
2. stacionet e metrosë në qytetet e mëdha;
3. stacionet hekurudhore dhe të autobusëve;
4. klinika për fëmijë dhe të rritur;
5. tregjet e veshjeve;
6. shkollat dhe universitetet;
7. stadiume sportive etj.
Vendosja pranë vendeve me turma të mëdha njerëzish është gjithmonë e dobishme, megjithatë, përfshin gjithashtu një nivel të lartë konkurrence. Gjithashtu, duhet të merren parasysh kufizimet ligjore në lidhje me hapjen e pikave të shitjes me pakicë që shesin produkte të duhanit dhe alkoolit pranë institucioneve arsimore.
Ju nuk duhet të konkurroni me dyqanet zinxhir, supermarketet, hipermarketet që ndodhen brenda një rrezeje deri në dy kilometra në lidhje me vendndodhjen e synuar të dyqanit tuaj. Kjo nuk është e pashpresë nëse dyqani juaj ndodhet më afër një zone banimi, megjithatë, nuk do të sjellë shumë fitim.
Është e nevojshme të studiohet gamën e mallrave në dyqanet konkurruese dhe të bëheni lider duke shitur produkte që nuk janë të disponueshme atje. Dallimi mund të jetë çuditërisht i vogël, për shembull, zgjeroni gamën e produkteve të ëmbëlsirave ose shisni peshk të ngrirë dhe do të gjeni blerësin tuaj. Më saktësisht, ju do ta largoni atë nga konkurrentët tuaj.
Duhet të jetë i vëmendshëm ndaj nevojave audienca e synuar. Mos u mbështetni vetëm tek të rriturit, njerëzit që punojnë, siç është e zakonshme tani në mesin e tregtarëve. Më besoni, pjesa më e madhe e të ardhurave vjen nga segmente të tilla në dukje të falimentuara të shoqërisë si:
1. pensionistët;
2. adoleshentët;
3. fëmijët.
Produktet e ngjashme janë çelësi i suksesit, veçanërisht nëse vendosen siç duhet në rafte. Për t'i tregtuar në shumë raste është e nevojshme të merren leje të veçanta, por padyshim që ia vlen.
Beqare stili i formës dyqan – plus 100 pikë për reputacionin. Ai përbëhet jo vetëm nga atribute të jashtme, si uniformat, ngjyrat në dekorimin e sallës, simbolet e dyqaneve, por edhe:
1. mirësjellja e stafit;
2. aftësia për të këshilluar blerësin.
Prania e elementeve të komfortit të klientit dhe infrastrukturës së punës është e detyrueshme. Bëhet fjalë për:
1. zona për shkarkimin e mallrave;
2. rrugë hyrëse;
3. parkim mjaft i gjerë;
4. magazina për ruajtjen e ushqimit me pajisje ftohëse;
5. rrjete elektrike me fuqi të mjaftueshme;
6. sistemi i kanalizimit dhe furnizimit me ujë;
7. linjë telefonike etj.
Përkundër faktit se për mungesën e një prej përbërësve të mësipërm, mund të kërkoni me siguri nga qiradhënësi zbritje e madhe, është më mirë të shmangni futjen në një situatë të tillë, sepse, në fund të fundit, do t'ju duhet ende të eliminoni mangësinë që rezulton.
Në disa raste, instalimi i një strukture modulare në një ngastër toke me qira mund të jetë më fitimprurës sesa marrja me qira e një të gatshme. Përveç përfitimet financiare, përcaktimi i pavarur i madhësisë dhe vendndodhjes së dyqanit të ardhshëm do t'ju lejojë të afroheni më shumë me blerësin e mundshëm, si dhe të rregulloni sasinë e pajisjeve të specializuara të kërkuara për instalim.

Hapi 3. Llogaritni kapitalin fillestar

Pra, për të hapur një dyqan ushqimor të mirë të mbushur me të gjitha pajisjet dhe mallrat e nevojshme, mesatarisht do t'ju duhet një shumë e caktuar parash, të cilën tani do ta llogarisim bazuar në koston e të gjithë elementëve të nevojshëm.

Regjistrimi zyrtar i një ndërmarrje dhe përgatitja e dokumenteve që lejojnë aktivitetet tregtare do t'i kushtojë një biznesmeni nga 25 në 35 mijë rubla.
Blerje pajisjet e nevojshme, instalimi dhe zbatimi i tij i sistemeve të komunikimit do të kushtojë afërsisht gjysmë milioni rubla, plus ose minus 100-150 mijë.
Instalimi i një sistemi alarmi sigurie dhe parandalimi nga zjarri do të kushtojë nga 60 në 70 mijë.
Asortimenti fillestar i mallrave të nevojshme për të nisur një ndërmarrje do të kushtojë afërsisht 650-800 mijë.
Kostot e transportit dhe shpenzimet e tjera që lidhen me jetën e ndërmarrjes do të arrijnë në rreth 90 mijë njësi të monedhës ruse.

Në total, duke mbledhur vlerat maksimale të marra, marrim shumën e kapitalit fillestar: 1 milion 600 mijë rubla.

Duhet mbajtur mend se kjo shumë nuk përfshin shpenzimet periodike të nevojshme për:

pagesa për qira të lokaleve (rreth 30,000-40,000 për lokale deri në 45-50 m²);
pagat e stafit (për dy persona do t'ju duhet të paktën 30,000 rubla);
pagesa shërbimet komunale dhe taksat (20,000 rubla).

Rezulton se kapitalit fillestar duhet t'i shtohen pothuajse 100 mijë në muaj.

Që kostot e mësipërme të shlyhen, gjatë 12 muajve të parë pas hapjes së dyqanit, fitimi neto i marrë duhet të jetë rreth 250,000 në muaj. Marzhi mesatar tregtar për një produkt ushqimor është 30% e kostos origjinale, kështu që kjo është mjaft e mundshme.

Video - Sa kushton hapja e një dyqani ushqimor?

Hapi 4. Instaloni pajisjet në dyqan ushqimor

Pajisjet e nevojshme për hapjen dhe funksionimin e një dyqani ushqimor ndahen në dy grupe:

bazë;
shtesë.

E para është e nevojshme që nga momenti i fillimit të ndërmarrjes, e dyta fitohet drejtpërdrejt gjatë funksionimit. Le të shohim përbërësit e secilit grup. Ato kryesore përfshijnë:

Pajisjet për instalimin e produkteve të thata në sallë:
1. rafte;
2. racks;
3. rrëshqitje etj.
Pajisjet për ruajtjen e ushqimit në dhomën e shërbimeve dhe depo:
1. racks;
2. frigoriferë;
3. ngrirësit.
Pajisjet për ekspozimin e produkteve të ngrira ose që prishen në sallë:
1. vitrinë frigoriferike;
2. vitrinë me akull për prodhimet e detit;
3. arkat e ngrirjes.
Vitrina për ruajtjen e produkteve të ëmbëlsirave dhe furrave.
Sportelet, duke përfshirë kasat.
Inventari:
1. peshore;
2. kontejnerë;
3. dërrasa;
4. thika;
5. shporta dhe karroca për produkte;
6. paketa;
7. kontejnerë etj.
Pasi dyqani është hapur me sukses dhe bëhet i njohur me klientët, baza teknike zgjerohet duke përdorur mjete për krijimin e komoditetit të punës:
1. slicers;
2. skedarë mishi;
3. paketues vakum;
4. frigoriferë për ruajtjen e pijeve;
5. depozita për akullore;
6. sistemet e mbikqyrjes me kamera;
7. kontrollin e klimës, etj.

Si rezultat i përzgjedhjes së pajisjeve dhe instalimit të tyre, dyqani ushqimor krijon kushtet më të përshtatshme për ndërveprimin midis stafit dhe klientëve, si dhe për të bërë një blerje. Gama e mallrave të ofruara për shitje ndikon ndjeshëm në grupin fillestar të pajisjeve të nevojshme për hapje.

Hapi 5. Vendosni për gamën e produkteve të dyqanit ushqimor

Edhe hapësira e vogël e shitjes me pakicë e një dyqani ushqimor modest pranë shtëpisë tuaj mund të strehojë pothuajse 4-5 qindra artikuj mallrash të ndryshëm. Ka elementë të detyrueshëm për shitje, pa të cilët institucioni nuk ka gjasa të marrë rritjen e nevojshme të klientelës. Le të shohim se për çfarë po flasim.

Tabela 1. Gama e përafërt e produkteve

Produktet me kërkesë prioritare	Produkte të përditshme	Produkte me kërkesë sezonale
bukë	hikërror	pije te lehta;
ushqimore	oriz	alkoolit
qumësht	meli	akullore etj.
kos	makarona
kefir	Ushqim të konservuar
djathrave	çaj
vezët	kafe
sallam	kripë
produktet e mishit etj.	erëza etj.

Siç mund ta shihni, grupi kryesor i produkteve ka tre fusha kryesore. Produktet e kërkesës parësore përfshijnë mallra që blihen pak nga pak çdo ditë dhe nuk janë ushqime kryesore. Nga këto, më e njohura është sigurisht buka, sepse njerëzit hanë bukë të paktën disa herë në ditë, nëse nuk i përmbahen një menuje të veçantë. Kërkesa e përditshme përfshin blerjen e enëve anësore, çajit, kafesë, etj., asgjë e veçantë dhe asgjë shumë e shtrenjtë për të shkuar në një dyqan të madh dhe për të blerë më lirë. Kërkesa sezonale sugjeron popullaritetin e pijeve, alkoolike ose joalkoolike, si dhe akullores dhe produkteve të tjera të ngjashme. E gjithë kjo duhet të jetë gjithmonë në magazinë, por deri në momentin që vjen vera, mund të shtoni disa shije të reja të sodës së preferuar të fëmijëve tuaj dhe të mbushni gjoksin tuaj të frigoriferit me akullore të shijshme.

Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të merret parasysh rritja e kërkesës për mallra specifike pasi afrohen ngjarje të rëndësishme për shoqërinë, për shembull, para Vitit të Ri, kërkesa për shampanjë dhe havjar të kuq rritet, para Pashkëve për vezë, para Marsit. 8 dhe 14 shkurt për ëmbëlsirat Raffaello etj.

Pas nisjes dhe gjatë gjithë kohës cikli i jetes ndërmarrjeve, është e nevojshme të monitorohet vazhdimisht kërkesa e konsumatorëve dhe t'u përgjigjet kërkesave në kohën e duhur, domethënë sa më shpejt që të jetë e mundur. Për më tepër, edhe "duke treguar gishtin drejt qiellit", domethënë duke shtuar artikuj të produktit në mënyrë të rastësishme, bazuar në supozimet tuaja, mund të rrisni ndjeshëm shkallën e trafikut, dhe si rezultat, përfitimin e dyqanit.

Hapi 6. Ne lidhim marrëveshje me furnizuesit e produkteve

Gjetja e furnitorëve në qytetin tuaj është mjaft e lehtë. Bukë dhe produkte buke furnizuar nga furrat e bukës dhe fabrikat e ëmbëlsirave, produktet e mishit sillen nga fabrikat dhe fermat e përpunimit të mishit. Nga rruga, të mësosh për hapjen e dyqaneve të reja ushqimore është përgjegjësi e drejtpërdrejtë e furnitorëve. Më shpesh, ata ju gjejnë vetë dhe ofrojnë mundësi të shkëlqyera për bashkëpunim.

Pjesa më e madhe e vëmendjes do t'i kushtohet jo kërkimit të furnitorëve, por monitorimit të besueshmërisë së tyre, si dhe reputacionit të akumuluar dhe raportit çmim/cilësi për secilin produkt.

Kur lidhni marrëveshje me furnizuesit për furnizimin e produkteve ushqimore në një dyqan hapjeje, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

caktoni një orar të dorëzimit;
përcaktoni kohën e dorëzimit të produktit;
pagesa për mallrat bëhet para ose pas dorëzimit;
cilat janë kushtet për shtyrjen e pagesave;
si të ktheni një artikull që nuk kërkohet, etj.

Kur merrni mallrat, kushtojini vëmendje shqyrtimit të dokumenteve për të, të paktën:

faturë;
certifikatat e cilësisë, etj.

Paketimi i çdo produkti duhet të tregojë:

Data e prodhimit;
më e mira para datës;
kompleks;
përmbajtja e kalorive;
disponueshmëria e aditivëve ushqimorë, etj.

Përveç kontrollit të reputacionit dhe pajtueshmërisë së furnitorëve tuaj me të, zhvilloni tuajin për ta në mënyrë që të merrni më shumë ofertë fitimprurëse në lidhje me bashkëpunimin. Pra, vijon:

paguaj në kohë për ngarkesën e dorëzuar të mallrave;
mos anuloni porositë në minutën e fundit;
të kryejë biznes në mënyrë diplomatike dhe profesionale.

Pas fillimit të ndërmarrjes, organizata do të duhet të punojë në parapagim, kur të krijohet besimi, ju mund të paguani për marrjen e produkteve pas faktit. Emri i mirë i një dyqani ushqimor në biznes është i rëndësishëm si për klientelën ashtu edhe për furnitorët e tij. Kur të ndjeni miratimin, do të kuptoni se është koha për t'u zgjeruar.

Hapi 7. Punësimi i personelit

Duket se do të ishte më e lehtë të zgjidhni punëtorë me përvojë për një dyqan ushqimesh. Megjithatë, kjo punë e vështirë, është e nevojshme të kryhen punë të përditshme dhe të mundimshme me personel të punësuar që nga dita e parë e punësimit. Për të vendosur nivelin e kërkuar motivimi dhe provokimi i ndërgjegjshëm veprimtaria e punës, është e nevojshme vendosja e një sistemi të pranueshëm shpërblimi, si dhe pagesat e rregullta të bonusit për ata që janë dalluar.

Është e rëndësishme të hartoni saktë një orar pune dhe të shmangni shkeljet legjislacioni i punës. Shpërndarja e pushimeve është një artikull që duhet marrë seriozisht nëse nuk dëshironi lëvizje të vazhdueshme të stafit. Është e nevojshme të kontrollohet zgjatja në kohë e vlefshmërisë së kartelave mjekësore të punëtorëve; ky kusht është i detyrueshëm, sepse njerëzit vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me mallrat e konsumuara si ushqim.

Përpara se të dërgoni stafin në punë, kontrolloni njohuritë e tyre për produktet dhe çmimet e disponueshme në asortiment.

Është më mirë të filloni punësimin e punonjësve në bazë të nevojave themelore të ndërmarrjes. Gjeni një numër minimal njerëzish, si për shembull një shitës, një magazinier dhe një arkëtar, duke zgjeruar stafin në të njëjtën kohë me zgjerimin e dyqanit dhe duke ndryshuar orarin e tij të funksionimit.

Hapi 8. Përgatitja për të nisur

Hapja e një dyqani ushqimor kërkon praninë e elementeve të gatshme:

ambiente të zgjedhura dhe të pajisura;
mallrat e blera;
personel të punësuar.

Përveç kësaj, është e nevojshme të dekoroni dyqanin, sepse pamja është një tjetër pikë suksesi për një ndërmarrje. Muret duhet të jenë të pastra dhe të paktën të suvatuara, por mundësisht të dekoruara sipas seksionit; elementët e mëposhtëm nuk duhet të vendosen:

shenjat;
kutitë e kontrollit;
shenja informative etj.

Shitësit dhe personeli tjetër që ndez para vizitorëve duhet të jenë të veshur me uniformë. Nëse nuk ka para për një uniformë, por ekziston një dëshirë për të unifikuar stilin e ndërmarrjes, kushtojini vëmendje blerjes dhe shpërndarjes së përparëseve të markës me një logo ose emrin e dyqanit. Ju gjithashtu mund të improvizoni një stil të unifikuar duke blerë bluzat më të lira, për femra dhe meshkuj, që kanë të njëjtën nuancë dhe kërkoni nga shitësit që të vijnë vetëm me to.

Përveç mjeteve të jashtme për stafin, ekziston edhe etika e sjelljes. Ju gjithashtu duhet t'ua mësoni këtë punonjësve që vijnë në punë, në mënyrë që të mos futen në telashe dhe të humbasin klientët nga vrazhdësia e zakonshme e përditshme, për shembull. Shumë shitës pyesin pse e tyre dyqan i mirë produkte, me një shumëllojshmëri të gjerë, ka kaq pak vizitorë, por njerëzit vijnë në tezgën fqinje për bukë dhe birrë. Dhe pëson humbje sepse vendosi pas banakut një zonjë arrogante që u flet vrazhdë klientëve. Për të shmangur komunikimin e pakëndshëm, të gjithë banorët e shtëpive fqinje shmangin hyrjen në dyqan.

Është e nevojshme t'i rregulloni produktet në raftet me kujdes, nëse është e mundur "në mënyrë figurative", me një goditje, duke bërë rrëshqitje djathrash, rreshta salcice, etj. Produkti jo vetëm që duhet të nuhasë dhe të tërheqë vizitorët me natyrën e tij të shijshme, është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh ndikimi pozitiv në shitje. pamjen dhe paketimin e mallrave.

Cilat probleme mund të lindin

Mendoni për hapjen e një dyqani ushqimor dhe për t'u çlodhur ndërsa puna përfundon? Sido që të jetë rasti! Me fillimin e një ndërmarrjeje, do të harroni për një kohë të gjatë të keni kohë personale, pasi do t'ju duhet të kontrolloni rreptësisht të gjitha aspektet e aktiviteteve të saj çdo ditë nëse dëshironi të arrini sukses sa më shpejt të jetë e mundur. Pra, ju duhet të gjurmoni:

niveli i kërkesës së konsumatorit;
produkte me interes për konsumatorët;
ulje-ngritjet e konkurrentëve, si dhe arsyet e tyre;
sjellja dhe performanca e stafit;
stafi që shkon me pushime, pushimi i lehonisë, pushimi mjekësor;
qarkullimi aktual Paratë dyqan;
ndryshimet në aktet legjislative të Federatës Ruse që lidhen me aktivitetet tuaja;
koha dhe afati i kryerjes së pagesave, rinovimi i licencave dhe dokumenteve të tjera, dërgimi i shkresave në departamentet përkatëse etj.

Mos harroni, në fillim, dhe më pas, biznesi kryesisht varet vetëm nga ju dhe përpjekjet tuaja. Asnjë punonjës i vetëm nuk është i apasionuar pas drejtimit të një dyqani ushqimor me gjithë zemër, sepse ai merr një rrogë mjaft standarde, punon shumë dhe, në fund, ka gjithmonë mundësinë të largohet për konkurrentët. Ju nuk mund të largoheni, pasi keni investuar forcën tuaj, paratë, përvojat, kohën, etj. në krijimin e ndërmarrjes.

Nga të gjitha aspektet që duhet të kontrollohen rreptësisht, gjurmimi i dokumentacionit është më i rëndësishmi. Duke mos dorëzuar raporte në kohë ose duke rinovuar licencën për të shitur alkool, duhan ose produkte të tjera, rrezikoni të bëheni kriminel duke kryer një shkelje administrative dhe duke vuajtur pasoja të shkallëve të ndryshme të ashpërsisë, nga një gjobë deri në mbylljen e plotë të ndërmarrjes. Gjëja më e rëndësishme që mund të humbasë në këtë rast është emri i mirë i organizatës në tërësi dhe pronarit të saj personalisht.

Vlerësoni me maturi forcën e konkurrentëve tuaj dhe mos u mbështetni në "ndoshta" të vjetër ruse. Është e domosdoshme të reagoni ndaj zgjerimit të asortimentit të tyre ose të gjithë dyqanit, sepse rrezikoni të humbni jo vetëm një nivel të lartë të kërkesës, por të gjithë biznesin në tërësi. Ndërsa dalja e fondeve do të rrjedhë në një dyqan fqinj, pronari i tij jo vetëm që do të jetë në gjendje të hapë një departament shtesë, por gjithashtu do t'ju "shtrydhë" plotësisht.

Le ta përmbledhim

Siç mund ta shihni, hapja e një dyqani ushqimor është një proces hap pas hapi. Duke iu qasur çdo pjese të saj me mençuri, me siguri do ta përfundoni eventin me sukses të merituar.

Në këtë artikull ne shikuam një dyqan të vogël, në një format "afër shtëpisë". Në fund të fundit është se është më e lehtë për t'u hapur. Ju mund të prisni të hapni një ndërmarrje më të madhe, për shembull:

minimarket;
supermarket;
hipermarket etj.

Sidoqoftë, në këtë rast do t'ju duhet të shtoni produkte të lidhura në asortimentin e produkteve ushqimore. sasi të mëdha, Për shembull:

kimikate shtëpiake;
materiale ambalazhimi;
kozmetikë për kujdesin e lëkurës;
tekstile etj.

Për të kombinuar këto lloje produktesh, do t'ju duhet të investoni më shumë me shume para në përgatitjen e dokumentacionit të nevojshëm, marrjen me qira të ambienteve, blerjen e pajisjeve etj. Nuk është fitimprurëse ta bëni këtë nëse nuk keni para dhe përvojë të mjaftueshme në shitje. Filloni të vogla dhe rrituni, lërini gjithçka të funksionojë!

Biznesi i shitjes së ushqimit është i rëndësishëm gjithmonë dhe kudo, sepse plotësimi i urisë është nevoja më e rëndësishme e çdo personi. A është fitimprurëse hapja e një dyqani ushqimor, sa para ju nevojiten për të filluar biznesin tuaj dhe si të tërheqni klientët? I gjithë informacioni që i nevojitet një sipërmarrësi i ri është mbledhur këtu.

Regjistrimi i një sipërmarrësi individual

Hapi i parë drejt hapjes së një dyqani ushqimor është regjistrimi sipërmarrës individual. Kostot e pavarura nga 1800 në 6000 rubla. Kjo shumë përfshin shpenzimet e detyrueshme:

detyra shtetërore - 800 rubla;
Bërja e një regjistrimi për një sipërmarrës individual në Regjistrin e Bashkuar Shtetëror të Sipërmarrësve Individualë (shërbimi noterial) - 1000 rubla.

Dhe opsionale:

- 300-3000 rubla. në varësi të llojit;
hapja e një llogarie bankare - 800 rubla.

Gjetja e një lokacioni për një dyqan

Rentabiliteti i një dyqani ushqimor varet nga vendndodhja e tij:

vendet më të aksesueshme ndodhen pranë stacioneve të trenit, stacioneve të autobusëve, stacioneve të metrosë, qendrave të mëdha të biznesit dhe argëtimit;
nuk duhet të ketë supermarkete pranë dyqanit;
Për të siguruar që pika juaj e shitjes me pakicë të ofrohet gjithmonë me të ardhura të qëndrueshme, përpiquni të zgjidhni zona me një popullsi prej rreth 1500 banorësh;
Është vënë re se nëse një supermarket ndodhet më shumë se 10 minuta në këmbë nga shtëpia, blerësit preferojnë të përdorin shërbimet e dyqaneve të vogla pranë shtëpisë së tyre. Mos harroni këtë kur zgjidhni një vendndodhje;
nëse asortimenti përbëhet kryesisht nga produkte thelbësore të lira, është e dobishme të hapni një dyqan në një zonë banimi.

Marrja me qira apo blerja?

Mund të hapni një dyqan ushqimor në ambiente me qira ose të blini një ndërtesë modulare për një dyqan me pakicë. Opsioni i parë është më pak i kushtueshëm, edhe duke marrë parasysh faktin se dyqani ka shumë të ngjarë të duhet të rinovohet. E vetmja pengesë është nevoja për të paguar qira mujore për lokalet.

Pavionet modulare janë të shtrenjta, megjithëse kanë avantazhet e tyre:

ju zgjidhni se ku do të gjeni dyqanin tuaj;
nuk ka nevojë të paguani qira çdo muaj;
ndërtesa është e lehtë për t'u instaluar dhe çmontuar.

Kostoja mesatare e një ndërtese modulare në varësi të zonës:

20-30 m 2 - 300-500 mijë rubla;
40-50 m 2 - 560-750 mijë rubla;
60–80 m 2 ‒ 800–1000 mijë rubla.

Shtoni në shumë kostot e transportit dhe instalimit (100 mijë rubla) dhe komunikimit (100 mijë rubla).

Sa sipërfaqe duhet të ketë një dyqan ushqimor?

Madhësia e prizës është e kufizuar vetëm nga e juaja mundësitë financiare dhe asortiment. Për shumicën e dyqaneve ushqimore që shesin në banak, mjafton një dhomë me sipërfaqe 30–50 m 2.

shkresa

Për të hapur një dyqan ushqimesh, do t'ju nevojiten dokumentet e mëposhtme:

certifikatën e regjistrimit të sipërmarrësit individual;
një marrëveshje qiraje ose një dokument që konfirmon pronësinë e lokaleve;
përfundimi i SES, pasaporta sanitare;
raporti i departamentit të zjarrit;
të dhënat mjekësore të punonjësve;
marrëveshje për heqjen e mbeturinave;
një vërtetim që konfirmon hyrjen e sipërmarrësit individual në regjistrin tregtar;
libër me komente dhe sugjerime;
librin e arkës dhe dokumente të tjera për arkën;
certifikatat e cilësisë për produktet;
informacion për blerësit, në veçanti tekstin e ligjit “Për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorit”.

Në disa raste, kërkohen dokumente shtesë për të hapur një dyqan ushqimor. Për shembull, nëse planifikoni të punësoni shtetas të huaj, duhet të merrni një leje të veçantë. Licencat do të nevojiten gjithashtu nëse dyqani shet duhan dhe produkte alkoolike.

Blerja e pajisjeve

Një pjesë e konsiderueshme e kostove fillestare është e lidhur me blerjen pajisje komerciale, duke përfshirë:

makinë arke;
frigoriferë dhe ngrirës;
vitrina;
peshore;
rafte, kontejnerë për ruajtjen e ushqimit, thika, dërrasa prerëse.

Kostoja totale e pajisjeve të reja është mesatarisht 150 mijë rubla. Blerja e pajisjeve të përdorura ju lejon të kurseni deri në 50% të kësaj shume. Instalimi i mbikëqyrjes video do të kushtojë 10 mijë rubla shtesë, dhe do të duhet të shpenzoni 50 mijë rubla për pajisjet e shisheve të birrës. Megjithatë, kjo e fundit nuk është e nevojshme

Mos harroni gjithashtu se në fillim është e nevojshme të sigurohet një inventar fillestar, i cili kërkon nga 300 në 500 mijë rubla. Një shenjë për një dyqan do të kushtojë nga 3 deri në 5 mijë rubla.

Rekrutimi i personelit dhe përcaktimi i fondit të pagave

Numri i punonjësve në një dyqan varet nga madhësia e tij dhe orët e punës. Një dyqan komoditeti zakonisht kërkon 4 bashkëpunëtorë shitjesh: dy për ndërrim. Për një dyqan të vogël që mbyllet natën, mjaftojnë dy persona, të cilët do të punojnë sipas orarit një javë pas një jave, dy pas dy, etj. Pagat e shitësve variojnë nga 10 deri në 15 mijë rubla.

Nëse nuk keni përvojë në menaxhim, nuk mund të bëni pa një drejtor të punësuar. Paga mesatare e një menaxheri dyqani është 30 mijë rubla. Do t'ju duhet gjithashtu një hamall dhe një pastrues, paga e secilit prej të cilëve është 8-12 mijë rubla.

Përveç kësaj pagat punëdhënësi i paguan çdo muaj fondit pensional një shtesë prej 22% të pagës së punonjësve. Tatimi mbi të ardhurat individët(Tatimi mbi të Ardhurat Personale) paguhet edhe nga pronari i biznesit, por në fakt kjo shumë (13%) i zbritet nga paga e punonjësit.

Formimi i asortimentit dhe përcaktimi i markup-it

Është e pamundur të përcaktoni menjëherë nevojat e klientëve tuaj - vetëm përvoja do t'ju ndihmojë të krijoni asortimentin optimal të dyqanit tuaj. Vendndodhja e pikës ka një rëndësi të madhe: ndërsa çokollata, akullore, pasta dhe produkte të ngjashme janë të kërkuara në qendër të qytetit, banorët e zonave të banuara blejnë kryesisht bukë, qumësht dhe vezë.

Asortimenti i dyqaneve ushqimore

Një dyqan i vogël komoditeti duhet të ketë mallra thelbësore: kimikate shtëpiake, bukë, produkte qumështi, sende të higjienës personale. Këto janë produktet më të njohura, duke i siguruar dyqanit të ardhura të qëndrueshme. Kur krijoni një asortiment, është gjithashtu e rëndësishme të merrni parasysh nevojat e audiencës tuaj të synuar.

Supozoni se dyqanet aty pranë nuk kanë perime, kështu që klientët janë të detyruar të shkojnë në treg për t'i blerë ato. Përdoreni këtë rrethanë në avantazhin tuaj - ofroni njerëzve atë që u nevojitet. Edhe nëse një kilogram patate kushton më shumë se në të njëjtin treg, klientët do të vijnë përsëri në dyqanin tuaj. Dëshira për të kursyer kohë dhe përpjekje zakonisht tejkalon dëshirën për të kursyer para.

Një këshillë tjetër: mos kopjoni asortimentin e konkurrentëve tuaj, ofroni njerëzve diçka që të tjerët nuk e kanë dhe dyqani juaj do të fitojë shpejt klientë të rregullt.

Markup në mallra

Sipërmarrësi përcakton koston e shumicës së mallrave në mënyrë të pavarur. Shënimi mesatar në produktet e dyqaneve në shitje është 30%. Por ka një sërë produktesh Çmimi me pakicë të cilat rregullohen nga shteti: ushqim për fëmijë, furnizime mjekësore, produkte të shitura në Veriun e Largët dhe rajonet ekuivalente.

Të ardhurat mujore dhe periudha e kthimit

Dyqanet e vogla ushqimore paguajnë vetë shumë më shpejt se supermarketet. Nëse për këtë të fundit arritja e përfitimit ndodh vetëm pas 5-6 vjetësh, atëherë një dyqan ushqimesh me të ardhura mesatare mujore prej 700-800 mijë rubla dhe fitimi neto 60-70 mijë rubla paguhen brenda një viti.

Çfarë kontratash duhet të lidhë një sipërmarrës?

Para se të hapni një dyqan ushqimor, duhet të lidhni disa marrëveshje:

me bankën që do të kryejë mbledhjen dhe shërbimin e llogarisë suaj rrjedhëse;
me një kompani sigurie që do të marrë kontrollin e dyqanit tuaj;
me kompanitë e shitjes me shumicë që furnizojnë produkte. Për të siguruar gamën më të plotë, ia vlen të lidhni marrëveshje me disa furnizues. Ajo mund të jetë kompanitë e shitjes me shumicë ata që ofrojnë produkte të markave të ndryshme, ose përfaqësues të prodhuesit;
një nga të detyrueshmet Kërkesat e SES‒ lidhjen e marrëveshjes për largimin e plehrave dhe mbetjeve të ngurta.

Përmbledhje

Është e pamundur të thuhet saktësisht se sa kushton hapja e një dyqani ushqimor, por kostot e përafërta fillestare janë të lehta për t'u përcaktuar:

dokumentet - 5-10 mijë rubla;
marrja me qira e një hapësire me pakicë - mesatarisht 30 mijë rubla (riparimet 10-30 mijë rubla) Blerja e një pavioni modular - 300-1,000 mijë rubla (dorëzimi, instalimi dhe rregullimi - 200 mijë rubla);
blerja e pajisjeve të reja - 150 mijë rubla; e përdorur - nga 80 mijë rubla;
inventari fillestar - 300-500 mijë rubla;
paga e stafit - 40-120 mijë rubla;
shenjë - 3-5 mijë rubla.

Përfundimi: për të hapur një dyqan me pakicë ju nevojiten nga 500 mijë rubla në 2 milion rubla.

Në fillim mund të hasni tepricë mallrash. Nuk ka asgjë të keqe me këtë. Para se të bëni blerjen tuaj të radhës, analizoni se cilat produkte janë përdorur në kërkesë të madhe, dhe blini vetëm artikuj sipas kërkesës.

Merrni akses të drejtpërdrejtë në produktet më të njohura dhe më të lira. Dhe vendosni ato më pak të njohura dhe të shtrenjta pas banakut. Kjo do të përshpejtojë shërbimin dhe do të thjeshtojë punën e shitësit.

Nëse planifikoni të shesni cigare dhe alkool në të ardhmen, zgjidhni vendndodhjen me kujdes të veçantë. Në përputhje me ligjin, një dyqan që ndodhet më pak se 100 m nga një shkollë ose kopshti i fëmijëve, nuk ka të drejtë të shesë produkte të duhanit dhe alkoolit.

Një dyqan ushqimor i vogël nuk është në gjendje të konkurrojë me një supermarket të madh zinxhir. Është fakt: në një dyqan komoditeti, çmimet janë zakonisht më të larta dhe asortimenti është shumë më i vogël. Si të hapni një dyqan ushqimor dhe të mos mbeteni pa klientë? Studioni dobësitë e konkurrentit tuaj. Për shembull, nëse supermarketi është i hapur nga ora 8:00 deri në 23:00, kaloni dyqanin tuaj në funksionim 24-orësh, por mos harroni të llogarisni paraprakisht fizibilitetin financiar të një regjimi të tillë.

Pershendetje te gjitheve! Keni vendosur të hapni dyqanin tuaj dhe nuk dini si? Sot do të përpiqemi ta zgjidhim këtë çështje!

"Meal'n'Real!" - ky slogan është gjithmonë i rëndësishëm. Kështu janë krijuar njerëzit, që në çdo kohë të vitit, në kohë krize apo mungesë të saj, njerëzit ende duan të hanë. Kjo është ajo që motivon sipërmarrësit që planifikojnë të japin kontributin e tyre në industrinë ushqimore. Kur mendon se si të hapë një dyqan ushqimor, një biznesmen duhet të kuptojë se konkurrenca është e madhe dhe suksesi i dyqanit të tij varet nga shumë gjëra të vogla dhe nuanca. Edhe një gabim i vogël në llogaritje dhe mosvëmendja ndaj detajeve mund të çojë në kolaps të plotë.

Kjo është vetëm shembull i vogël: në një provincë të zakonshme, në qendër të qytetit, pas kohës sovjetike, mbetën lokalet e një dyqani. Vendndodhja është ideale, fluksi i trafikut është disa dhjetëra mijëra njerëz në ditë. Por asnjë dyqan ushqimor nuk zuri rrënjë. Njëra u dallua nga një shumëllojshmëri elitare tepër ekskluzive: djathëra francezë, varietete të shtrenjta peshku, etj. Përveç shakave, tek njeriu i zakonshëm nuk kishte asgjë për të bërë atje. Pronari i ardhshëm i mbushi raftet me gjithçka mallrat në dispozicion, por nuk u kujdesën siç duhet për disiplinën e stafit: shitësit nga dy departamente mungonin gjithmonë. Ky ndryshim i pronësisë zgjati për disa vite. Banorët vendas filluan të mendonin se karma e dyqanit ishte e pamjaftueshme. Lokalet ishin bosh derisa një biznesmen nga një rajon tjetër e bleu dhe hapi një supermarket emer i bukur. Tani në këtë dyqan vijnë njerëz nga e gjithë zona.

Hapja e një dyqani ushqimor nuk është aq e lehtë, ka shumë gracka dhe nuanca që ju presin; ju duhet të punoni shumë për të mbledhur më vonë fruta "të shijshme".

Çdo dyqani i jepet vetëm një shans për të interesuar blerësin dhe për ta pëlqyer, kështu që duhet të mendoni për veprimet tuaja deri në detajet më të vogla. Mendoni vetë: blerësi erdhi në dyqan për herë të parë, pa një produkt të skaduar, ose shitësi ishte i pasjellshëm me të, ose thjesht nuk i pëlqeu atmosfera - mendoj se herën tjetër blerësi do të refuzojë të vijë në përsëri dyqan.

Çmimet konkurruese dhe shërbimi i mirë ndaj klientit do të tërheqin klientë të rinj

Shumë sipërmarrës besojnë se më fitimprurës dhe biznes i qëndrueshëmështë një dyqan ushqimor, sepse të gjithëve u pëlqen të hanë. Sigurisht, kjo është e vërtetë, por kjo nuk i pakëson vështirësitë. Do të ishte mirë nëse një biznesmen fillestar do të kishte të paktën një ide të tregtisë, ose më mirë akoma, të kishte përvojë në shitjen me pakicë të ushqimit.

Pra, së pari duhet të vendosni se çfarë lloj dyqani do të hapni: një dyqan i vogël 24-orësh, një tezgë apo një supermarket i plotë.

Gjysma e suksesit të hapjes së një dyqani ushqimor është vendndodhja e tij. Këtu është e nevojshme të fokusohemi te popullsia, si dhe te konkurrenca.

Një vend i mirë është çelësi i një dyqani të suksesshëm. Kur zgjidhni një vend, duhet të merrni parasysh një kombinim faktorësh. Para së gjithash, duhet të vendosni për llojin e prizës dhe produktin në dyqan. A do të jetë një tezgë e vogël, një dyqan i mesëm apo një supermarket? Forma e tregtisë do të varet gjithashtu nga zona e dyqanit: përmes sportelit ose akses falas në mallra. Si rregull, qasja falas rrit ndjeshëm të ardhurat. Kur blen sende ushqimore në banak, një person zakonisht blen vetëm atë që kishte planifikuar. Është një çështje krejtësisht tjetër kur ai ecën me një shportë ose karrocë nëpër katin e shitjeve. Duke planifikuar të blejë vetëm produkte qumështi, blerësi papritur shton në karrocë biskota me shije, bare, etj.

Qasja falas në dyqane është një avantazh i qartë

Është e domosdoshme të merren parasysh vizitorët e mundshëm dhe ato që ndodhen afër: kopshtet, shkollat, parqet. Nëse dyqani planifikon të shesë cigare, distanca nga pika e shitjes në ambientet e shkollës duhet të jetë së paku 100 m. Kur planifikoni departamentet e cigareve dhe alkoolit në një dyqan ushqimor, duhet të studioni me kujdes ligjet, pasi ato mund të ndalojnë shfaqjen e cigareve në banak dhe kanë kërkesa për zonën e dyqanit. Ligjet në Rusi, Ukrainë dhe Bjellorusi mund të ndryshojnë ndjeshëm.

Tani le të flasim për aksesin e hapur dhe të mbyllur në mallra. Me akses të hapur, vëllimi i shitjeve do të rritet, pasi blerësi mund të kalojë të gjitha mallrat pa nxitim ose shqetësim, por ka një pengesë - një përqindje e lartë e vjedhjes. Prandaj, rekomandohet të bëni pjesë të produktit për akses i hapur, dhe shesin pjesën tjetër të mallit pa banakun.

Disa produkte shiten më mirë në banak

Sa i përket çmimeve - këtu është e nevojshme të bëhet një analizë e thellë e konkurrentëve, dhe në përputhje me rrethanat, mos i fryni çmimet (zakonisht marzhi mesatar tregtar është 20%).

Para se të hapni një dyqan ushqimor, duhet të studioni konkurrentët (çfarë shesin, çfarë çmimesh, në çfarë fokusohen), zonën (çfarë është afër, çfarë është më e kërkuar në këtë zonë, çfarë është më e nevojshme).

Dhe pasi të shikoni këtë video, mund të merrni disa këshilla shtesë për zgjedhjen e një lokacioni për një dyqan ushqimor.

Promovimi i markës suaj

Kur planifikoni të hapni një dyqan ushqimor, duhet të pyesni veten: Si do të dallohet dyqani im nga të tjerët? Konkurrenca është aq e lartë sa njerëzit thjesht mund të mos e vënë re dyqan i ri. Ju patjetër duhet të gjeni trukun tuaj. Ose do të jetë një dyqan me çmime të ulëta për njerëzit me të ardhura të ulëta, ose një shumë i specializuar, për shembull, një dyqan mishi, sallami, ëmbëlsirash etj. Dyqani mund të ketë furrë buke e freskët ose mish i grirë, që përgatitet para klientëve etj.

Vlen të studioni me kujdes produktet e konkurrentëve tuaj të ardhshëm, duke vënë në dukje disavantazhet ose avantazhet e tyre. Cilat dyqane kanë linja dhe cilat seksione të dyqaneve ushqimore tërheqin njerëzit. Shuma e investimit do të varet nga zgjedhja e asortimentit. Në dyqanet që përfaqësojnë të gjitha llojet e produkteve, ka 2.5 - 3 mijë artikuj, në dyqane të specializuara, natyrisht, më pak.

Shumë vëmendje duhet t'i kushtohet emrit të dyqanit. Nuk ka gjasa që dikush të tërhiqet nga shenja e shurdhër "Produkte". Një luks të tillë mund ta përballojnë vetëm dyqanet që qëndrojnë prej vitesh dhe kanë “ushqyer” mjaftueshëm klientë gjatë kësaj kohe. Emri duhet të mbahet mend nga njerëzit, duhet të jetë i lehtë për t'u shqiptuar dhe kur luani me shkronja nuk duhet të rezultojë të jetë diçka më pak se estetikisht e këndshme. Këtu janë perlat më të spikatura: "Unikale" - pronarët donin të theksonin unike, por vizitorët përdorën vetëm shkronjat e fundit, gjizën "Volosovik", "Vezët e gjyshit", "Phobos" (aka sateliti, i njohur si mbreti i frikës dhe tmerrit ), "Birrë për ju". Njerëzit, sigurisht, do t'i mbajnë mend emra të tillë, por a ka nevojë dyqani juaj për një famë të tillë? Ekspertët do t'ju ndihmojnë të gjeni një emër të bukur "të shijshëm". Ata do të marrin parasysh specifikat, vendndodhjen dhe asortimentin e dyqanit, do të ofrojnë disa opsione dhe do të kontrollojnë veçantinë e emrit në bazën e të dhënave.

Hapni një dyqan ushqimor si ekskluzivitet

Nëse nuk keni idetë tuaja dhe nuk keni përvojë të mjaftueshme, mund të hapni një dyqan ekskluziviteti. Ky është një model pothuajse i përfunduar. Duke filluar një biznes nga e para, një sipërmarrës merr markë e famshme, e cila ju lejon të kurseni në reklama, shet vetëm produktet e franshizorit, d.m.th., biznesmeni nuk ka nevojë të mendojë për asortimentin e dyqanit. Blerësi i ekskluzivitetit merr rekomandime praktike mbi drejtimin e një biznesi, trajnimin e stafit, mënyrën e shtrimit të duhur të mallrave, ngritjen e një zone shitjeje, ndihmën për marrjen e një kredie.

Përzgjedhja e markave ekzistuese për të hapur një dyqan ekskluziviteti

Kushtet për të blerë një ekskluzivitet nga kompani të ndryshme mund të ndryshojnë. Në shumicën e rasteve, sipërmarrësi paguan një tarifë hyrjeje dhe bën pagesa mujore (royalties). Për të hapur një dyqan ekskluziviteti, duhet të keni kapitali fillestar. Zona tregtare dyqani ushqimor dhe vendndodhja gjithashtu kanë rëndësi.

Lexoni gjithashtu

Ideja e biznesit: ngrohja e makinës

Merrni, për shembull, shumë rrjet i njohur"Pyaterochka". Për të hapur Pyaterochka-n tuaj, duhet të keni një zonë shitjeje prej të paktën 250 m², komunikime inxhinierike, internet, linjat telefonike dhe kapital 3.5 milion rubla. Paguani një pagesë fillestare prej 1 milion rubla dhe 13-17% të qarkullimit si tarifë agjencie.

Në Ukrainë, për të hapur një dyqan ekskluziviteti me një sipërfaqe prej 30 ─ 40 m², duhet të keni 80 ─ 90 mijë hryvnia si kapital fillestar dhe të paguani një tarifë hyrje prej 15 mijë UAH. dhe honorare mujore 3 mijë UAH. Një dyqan prej 500 m² do të kërkojë investime prej gjysmë milioni hryvnia.

A është fitimprurëse hapja e një dyqani ekskluziviteti apo jo? Kjo pyetje nuk mund të përgjigjet pa mëdyshje. Nga njëra anë, sipërmarrësi merr një markë të njohur, e cila ndihmon shumë në tërheqjen e klientëve. Nga ana tjetër, ai është i detyruar të paguajë tarifa mujore, pavarësisht se si ecin biznesi i tij. Në disa raste, një biznesmeni, pas të gjitha pagesave, nuk i mbetet asgjë.

Mos harroni se me vendndodhjen e saktë të mallrave, të ardhurat tuaja vetëm do të rriten; gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje etiketave të çmimeve - ato duhet të jenë të ndritshme dhe të mëdha në mënyrë që edhe një i verbër të mund ta shohë çmimin.

Para se të hapni një dyqan, do t'ju duhet të krijoni një plan biznesi. Ju duhet të njihni qartë të ardhurat dhe shpenzimet tuaja, të përpiqeni të llogaritni numrin mesatar të klientëve, shënimin, cilat duhet të jenë të ardhurat e dyqanit dhe shumë nuanca të tjera.

Pasi të keni hartuar një plan biznesi, duhet të vendosni për lokalet. Kur zgjidhni një pronë me qira, duhet t'i kushtoni vëmendje Specifikimet teknike: per komunikime, ujesjelles, rryme, ventilim.

Hartimi i një plani biznesi - pikë e rëndësishme për biznes

Dyqani juaj do të ketë nevojë për pajisje: rafte për mallra, vitrina të rregullta dhe frigoriferike, frigoriferë për ushqime që prishen, si dhe pije, dhe gjithashtu do t'ju duhet një arkë.

Punëtorët janë të rëndësishëm në çdo biznes, kushtojini vëmendje kësaj Vëmendje e veçantë. Stafi jo vetëm duhet të jetë i kualifikuar, por edhe i interesuar që dyqani të jetë i suksesshëm.

Sa kushton hapja e një dyqani ushqimor?

Kostoja e hapjes së një dyqani varet nga shumë faktorë. Qoftë marrja me qira e një dyqani ushqimor apo ndërtimi i një ndërtese të re, nëse rinovimet janë të nevojshme - gjithçka ndikon në kostot që lidhen me hapjen. Natyrisht, hapja e një dyqani në një fshat është shumë më lirë sesa në një metropol. Për të kuptuar se me çfarë kostosh të ardhshme do të përballeni, duhet të krijoni një plan biznesi. Ky dokument do të nevojitet gjithashtu nëse ka nevojë për të marrë një kredi bankare.

Për shembull, për të hapur një pavijon të tregtisë me pakicë me një sipërfaqe prej 30 m², një biznesmen do të duhet të paguajë:

Për dokumentet 15,000 rubla;
Për marrjen me qira të një trualli për 3 muaj 30,000 rubla;
Për blerjen e një pavioni modular 450,000 rubla;
Për blerjen e pajisjeve të nevojshme (afishe, frigoriferë, rafte) 200,000 rubla;
Për krijimin e një stoku produktesh 200,000 rubla.

Kostot e njëhershme arrijnë në 1 milion 30 mijë rubla. Ju gjithashtu duhet të konsideroni kosto të tilla si:

Pagesa e taksave;
Pagesa e pagave;
Pagesat komunale;
Shpenzimet e reklamave.

Mund të ketë nevojë për të blerë një automjet për të ofruar mallra.

Shembull i llogaritjes së kostos dhe fitimit

Shënimi në produkte është 20%, më pak për disa lloje mallrash. Me parashikime optimiste pavijon pazar paguan për veten në 9 ─ 10 muaj dhe jep 65 ─ 70 mijë rubla fitim në muaj. Por kjo është në teori, por në praktikë numrat mund të ndryshojnë si lart ashtu edhe poshtë. Vetëm pronari dhe llogaritari dinë për të ardhurat reale të një dyqani ushqimor.

Shumë biznesmenë fillestarë besojnë se hapja e një minimarketi është mjaft e thjeshtë, por kjo është larg nga rasti. Sapo një sipërmarrës vendos të hapë dyqanin e tij, në kokën e tij do të lindin shumë pyetje, për të cilat nuk është gjithmonë e lehtë të gjesh një përgjigje. Por nëse merret përgjigja, kjo do ta mbrojë biznesin tuaj nga shumë telashe jo vetëm në fillim, por edhe në të ardhmen e parashikueshme. Gjëja e parë që vlen të kujtohet është një plan biznesi minimarket, i cili duhet të përfshijë shumë pika.

Çfarë për të shitur?

Një nga pyetjet më themelore që duhet të adresojë një plan biznesi i dyqaneve komode është ajo që pronari synon të shesë. Kjo varet nga shumë faktorë, si qyteti në të cilin do të vendoset minimarketi, nevojat e popullsisë, si dhe konkurrueshmëria e produktit.

Mendoni me kujdes nëse konsumatorët do të kenë nevojë për produktet tuaja? Shumë varet edhe nga zona në të cilën do të jetë dyqani juaj. Studioni popullsinë, fuqinë blerëse dhe nevojat e tyre. Një zgjidhje shumë e mirë do të ishte komunikimi direkt me banorët për të mësuar mendimin e tyre për hapjen e një dyqani të ri.

Dhe sigurisht, një plan biznesi minimarketi do të sigurojë jo vetëm komoditet, por edhe qëndrueshmëri të veprimeve, të cilat do të zvogëlojnë shumë mundësinë e gabimeve aksidentale.

Dokumentacioni i nevojshëm për fillimin e aktiviteteve

Për të tregtuar produkte ushqimore, ju duhet jo vetëm të merrni leje, por edhe të regjistroheni në regjistrin tregtar. I gjithë dokumentacioni që është i nevojshëm për këtë ndahet në dy lloje: të specializuar dhe standard. I pari do të jetë i nevojshëm për shitjen e produkteve ushqimore dhe i dyti për të hapur ndonjë pikë shitjeje ose dyqani.

Dokumentet e nevojshme për të konfirmuar statusin zyrtar:

Certifikata e regjistrimit të sipërmarrësve individualë dhe personave juridikë.
Vërtetim regjistrimi në shërbimin tatimor.
Memorandumi i Shoqatës dhe Statuti i Shoqatës.

Për ambiente tregtare Kërkohet dokumentacioni i mëposhtëm:

Marrëveshja e qirasë ose kopje e aktit të pronësisë.
Një marrëveshje që konfirmon disponueshmërinë e një sistemi alarmi zjarri të servisuar.
Raporti i kontrollit të zjarrit.
Përfundimi i SES.
Një marrëveshje që konfirmon heqjen e ushqimit dhe mbeturinave shtëpiake.
Certifikata e punës.
Kontrata për dezinfektim.

Dokumentet për organizimin e tregtisë:

Të dhënat mjekësore për çdo punonjës.
Libri i sugjerimeve dhe ankesave.
Teksti i ligjit për mbrojtjen e konsumatorëve.

Një plan biznesi minimarket duhet të detyrueshme përmbajnë të gjitha informacionet në lidhje me kostot që do të nevojiten për të plotësuar të gjitha dokumentet. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse vendosni të mos e bëni vetë, por drejtohuni te avokatët profesionistë për ndihmë.

Dhoma

Paraqitja e minimarketit duhet të plotësojë kërkesat e mëposhtme:

Zona e shitjes duhet të lidhet me ambientet në të cilat mallrat ruhen dhe përgatiten për shitje. Përveç kësaj, këto dhoma duhet të vendosen në mënyrë të tillë që të mund të izolohen nga dhomat e tjera.
Dhoma e destinuar për ruajtjen e mallrave nuk duhet të jetë e aksesueshme.
Hyrja në dhomat frigoriferike duhet të bëhet përmes hollit ose dhomës në të cilën mallrat përgatiten për shitje.

Ndër pika të tjera, vlen të theksohet fakti se brendësia dyqan i vogël Nuk duhet të mbingarkohet me lule, por në të njëjtën kohë të jetë mjaft komod.

Është jashtëzakonisht e rëndësishme të mendoni nëpër ato pika që do të zgjerojnë vizualisht dhomën. Për ta bërë këtë, mund të përdorni ndriçimin e duhur si dhe pasqyrat. E thënë ndryshe, për një dhomë të vogël zgjidhja më optimale është e ashtuquajtura mesatare e artë. Për më tepër, në gjithçka.

Një pikë tjetër që duhet të sqarohet gjatë projektimit të një dyqani është faqosja e mallrave. Ai duhet të bazohet në parimin e komoditetit më të madh për klientët, dhe jo në parimin e kapacitetit më të madh. Vendosni saktë etiketat e çmimeve në produkte. Kjo do t'ju lejojë të përqendroni vëmendjen e klientit në produktin që është jashtëzakonisht i rëndësishëm për ju për të shitur. Për ta bërë këtë, mund të përdorni etiketat e çmimeve me fjalët "Zbritje" ose "Çmim special".

Pajisjet e nevojshme

Pajisjet për një minimarket janë, nëse jo pika më e rëndësishme, atëherë sigurisht një nga ato kryesore. Tani tregu ofron shumë oferta të ndryshme për shitjen e pajisjeve të specializuara të lira, por me cilësi të lartë. Këtu është një listë mostër e asaj që nevojitet:

Kabineti i frigoriferit.
Kabineti ngrirës.
Kabineti i ekranit.
Bilanci elektronik.
Rafte dhe rafte.
Makinë parash.
Kontejnerë për ruajtjen e ushqimit, si dhe dërrasat e prerjes.

Nëse nuk keni para të mjaftueshme për pajisje të reja, gjithmonë mund të gjeni oferta për shitjen e pajisjeve të përdorura. Nëse vendosni të zgjidhni këtë opsion, plani juaj i biznesit të dyqanit komod duhet të përmbajë këtë informacion.

Përzgjedhja e personelit

Suksesi i një dyqani të vogël varet tërësisht nga punonjësit e tij. Ata janë faktori që ndikojnë nëse klientët do të kthehen apo jo. Prandaj, nuk keni nevojë të punësoni miqtë tuaj ose thjesht njerëz nga rruga. Vetëm shitës profesionistë do t'ju ndihmojnë të rrisni fitimet tuaja.

Pasi dyqani të jetë hapur, mund të zbuloni se si funksionojnë shitësit tuaj duke përdorur shërbimin Mystery Shopping, i cili kohët e fundit është bërë gjithnjë e më i popullarizuar në mesin e pronarëve jo vetëm të supermarketeve të mëdhenj, por edhe të dyqaneve të vogla.

Siguria

Një tjetër pyetje aktuale Një gjë që nuk duhet të harroni kur hapni një minimarket është siguria. Është e nevojshme jo vetëm të instaloni një sistem mbrojtjeje nga zjarri, por edhe një sistem alarmi, si dhe mjete të tjera që mund të mbrojnë pronën tuaj nga hyrja e paligjshme.

Këshillohet që të lidhni një marrëveshje sigurie në dyqan. Ju gjithashtu duhet të instaloni kamera vëzhgimi, si dhe sisteme për analizimin e veprimeve të arkëtarit.

Kërkesat e SES

Për të filluar punën, do t'ju duhet gjithashtu një përfundim nga SES. Për ta marrë atë dhe për të kuptuar se si të hapni një minimarket pa vonesa, ju duhet që ambientet tuaja të plotësojnë kërkesat e mëposhtme:

Duhet të ketë një furnizim me ujë të rrjedhshëm dhe cilësia e ujit duhet të përputhet plotësisht me kërkesat e SanPiN.
Dyqani duhet të ketë tualete dhe lavamanë për stafin.
Ndriçimi duhet të jetë në përputhje me kërkesat e SanPiN.
Minimarketi duhet të ngrohet mirë.

Gjithashtu, i gjithë personeli duhet të ketë në rregull të dhënat e tyre shëndetësore. Gjithashtu, SES duhet të sigurojë dokumentacionin që konfirmon ekzistimin e një marrëveshjeje të lidhur për largimin e mbeturinave shtëpiake, si dhe një marrëveshje për deratizimin dhe dezinfektimin.

Të njohura në kategorinë: