Prezentarea abilităților de bucătar profesionist. Prezentare despre meseria de bucătar. Pericolele profesiei de bucătar

Slide 1

Slide 2

Slide 3

Slide 4

Slide 5

Slide 6

Slide 7

Slide 8

Slide 9

Slide 10

Slide 11

Slide 12

Slide 13

Slide 14

Slide 15

Slide 16

Slide 17

Slide 18

Slide 19

Slide 20

Slide 21

Slide 22

Slide 23

Slide 24

Slide 25

Slide 26

Slide 27

Prezentarea pe tema „Meserie de bucătar, patiser” poate fi descărcată absolut gratuit de pe site-ul nostru. Subiectul proiectului: Tehnologii. Diapozitivele și ilustrațiile colorate vă vor ajuta să vă implicați colegii sau publicul. Pentru a vizualiza conținutul, utilizați playerul sau, dacă doriți să descărcați raportul, faceți clic pe textul corespunzător de sub player. Prezentarea conține 27 de diapozitive.

Diapozitive de prezentare

Slide 1

Prezentare pe tema: Bucătar de profesie, patiser.

Eleva din clasa a IX-a Valeria Dvinova.

Slide 2

Istoria meserii de bucătar, patiser Din generație în generație, oamenii au transmis experiența gătitului. Ei au păstrat cu grijă toate tradițiile asociate cu mâncarea, înțelegând că mâncarea este baza vieții, a sănătății și a bunăstării. Înapoi înăuntru Grecia antică A luat naștere cultul lui Asclepius, un medic-vindecător mitic, care a primit numele de Esculapius la Roma. Fiica sa Guineea era considerată patrona științei sănătății, iar asistentul lor credincios era bucătăreasa Kulina. Ea a devenit patrona gătitului, care se numea „gătit” (din latinescul culina - bucătărie).

Slide 3

Gătitul ca știință a apărut în Rusia abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Dezvoltarea gătitului profesional este asociată cu apariția întreprinderilor de catering în afara casei. Ei își au originea în Rusia antică. La început acestea erau taverne (de la rădăcina slavă „furaj”), în care călătorii puteau găsi adăpost și hrană. Apoi au apărut taverne de pe marginea drumului (din latinescul „trakt” - potecă, pârâu) - hoteluri cu sală de mese și bucătărie. În același timp, alături de taverne, restaurantele au început să apară în marile orașe rusești (din franceză „restaurare” - restaurare).

Slide 4

Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea în Rusia, procesul de integrare unilaterală a mâncărurilor, ustensilelor și tehnologiei vest-europene (gătirea pe plită mai degrabă decât în ​​cuptor) a fost încheiat și a început dezvoltarea și adaptarea acestor „inovații” la condițiile rusești. Totodată, tot ce este nou de la masa curții merge mai întâi la masa nobil-birocratică mitropolitană, apoi la mediul nobil-moșier provincial și de acolo la alte clase. Acest proces este remarcat mai ales în capitala imperiului, Sankt Petersburg, care, din ultimul sfert al secolului al XVIII-lea, a devenit în sfârșit un trendsetter în domeniul culinar. Începând cu anii 90 ai secolului al XVIII-lea au apărut numeroase cărți de bucate, traduse din germană și franceză, în care rețetele de preparate rusești sunt înecate în masa celor străine.

Slide 5

O contribuție importantă a specialiștilor culinari francezi la dezvoltarea bucătăriei rusești a fost aceea că au pregătit o galaxie de străluciți bucătari ruși. Mihail și Gerasim Stepanov, G. Dobrovolsky, V. Bestuzhev, I. M. Radetsky, P. Grigoriev, I. Antonov, 3. Eremeev, N. Khodeev, P. Vikentiev și alții au susținut și răspândit cele mai bune tradiții ale bucătăriei ruse în întreaga lume. Secolul al XIX-lea Practicanți remarcabili precum I. Radetsky și G. Stepanov au lăsat în urmă manuale extinse despre gătitul rusesc

Slide 6

Slide 7

În principal în instituţiile de învăţământ cofetarii primesc instruire universală, care oferă posibilitatea de a efectua aproape toate lucrările de bază necesare în fabricile și organizațiile de producție catering. Cu toate acestea, în unele cazuri, cofetarii sunt specializați în a face un fel de produse specifice De exemplu, ciocolatierii sunt profesioniști în prepararea ciocolatei și a produselor din ciocolată.

Slide 8

Slide 9

Un patiser pregătește diverse tipuri de aluat, umpluturi, creme după o rețetă dată, coace și decorează produse. Acestea sunt de înaltă calitate, variate ca aspect, gust și aromă. produse alimentare. Cea mai mare parte a muncii este realizată manual, folosind unelte speciale, transformând meseria de patiser într-o artă.

Slide 10

Nivelul de calificare al cofetarii este determinat de grade. Sunt doar 6 Imediat dupa absolvirea facultatii, patiserul primeste categoria a 3-a sau a 4-a. Dar în procesul de lucru poate fi crescut. Categoria a 6-a este cea mai mare. Pentru a lucra în restaurante de prestigiu sau în atelierele marilor fabrici de cofetărie, categoria a 6-a este o condiție prealabilă.

Slide 11

Slide 12

Slide 13

Slide 14

Gătitul începe cu operațiuni pregătitoare. Bucătarul sortează, spală, taie etc. Și apoi pregătește felul de mâncare în conformitate cu rețeta. Când vasul este gata (acest lucru este determinat nu numai de vedere și miros, ci și cu ajutorul instrumentelor de control și măsurare), bucătarul îl aranjează în porții și îl pregătește pentru servire.

Slide 15

Poți fi doar un bucătar, un bucătar-tehnolog sau un bucătar. Un bucătar-tehnolog este un specialist care nu numai că știe să gătească, ci și întocmește carduri de cost. Adică distribuie preparatele pe categorii (aici vorbim despre calitate și respectarea anumitor standarde), în funcție de randament (adică masa produsului finit). Bucătarul-tehnolog calculează și valoarea energetică a preparatului, conținutul său de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Slide 16

Slide 17

Slide 18

Toate aceste produse de cofetărie sunt coapte ca pe mare fabrici de cofetărie, și în mici private și publice magazine de cofetărie. Persoanele care lucrează în aceste magazine și sunt implicate în coacerea și decorarea produselor de cofetărie gata făcute se numesc cofetari. Munca cofetariilor este foarte interesantă și creativă, pentru că trebuie să coaceți o prăjitură în așa fel, și cu atât mai mult să o decorați, încât omul să vrea cu adevărat să-l încerce. Tocmai de aceea orice bun patiser trebuie să aibă imaginație și gust artistic, și cu atât mai mult dacă lucrează în acele cofetarii care sunt mai specializate în producerea de prăjituri la comandă.

Slide 19

Cele mai multe prăjituri sunt comandate pentru aniversari, nunți sau zile de naștere ale copiilor și, firește, decorarea unui astfel de tort nu poate fi încredințată decât unui adevărat maestru al meșteșugului său. O cel mai bun cadou, pentru patiserul însuși, va exista un ulcior de argint și nu vă îndoiți că va aprecia un astfel de cadou.

Slide 20

Decorarea prăjiturii necesită și o bună coordonare a mâinilor. Munca unui patiser include și frământarea diverselor aluaturi, coacerea lor și prepararea diferitelor creme. Aluatul este deseori framantat manual si copt la temperaturi ridicate, asa ca treaba patiserului nu este usoara. Este deosebit de cald în magazinele de cofetărie vara.

Slide 21

Patiserul trebuie să fie rezistent din punct de vedere fizic pentru că lucrează în picioare toată ziua. De asemenea, el trebuie să aibă un anumit talent în a pregăti produse după o rețetă, pentru că toată lumea știe că din același set de produse, două gospodine diferite vor pregăti același fel de mâncare cu gusturi diferite. Patiserul trebuie să aibă un gust delicat și un simț al mirosului dezvoltat, precum și o memorie gustativă. Patiserul trebuie să aibă un ochi bun, pentru că de obicei felierea prăjiturii dintr-un strat mare de aluat se face cu ochiul și abia apoi se cântărește.

Slide 22

Profesia de bucătar este una dintre cele mai vechi din lume oamenii se bucură mereu și de pretutindeni de rezultatele muncii bucătărilor. Ceea ce mănâncă o persoană îi afectează sănătatea, starea de spirit și calitatea muncii. Gătitul este o adevărată știință care s-a dezvoltat odată cu umanitatea, așa că fiecare națiune are propria sa bucătărie națională cu rețete speciale. Gătitul este, de asemenea, o adevărată artă care necesită creativitate, imaginație și ingeniozitate.

Slide 23

Un bucătar este una dintre puținele profesii în care simțurile sunt foarte importante. La urma urmei, bucătarul determină gradul de pregătire al unui fel de mâncare și calitatea acestuia prin aspectul, culoarea, mirosul și gustul acestuia. În plus, un bucătar are nevoie de o memorie bună pentru a-și aminti rețete pentru diferite feluri de mâncare. Bucătarul trebuie să știe multe despre produse: cum să aleagă cele mai bune produse, cum să le păstreze corect, cum să le determine prospețimea. Diferite alimente sunt preparate în moduri diferite și bucătarul trebuie să cunoască specificul preparării lor. Este foarte important să poți decora și servi frumos felul de mâncare pregătit.

Profesia de bucătar este unică în felul ei. După cum arată practica și spun bucătarii înșiși, cunoștințele și abilitățile dobândite la școala culinară joacă un rol foarte nesemnificativ în formarea abilităților profesionale. Abilitatea unui bucătar se perfecționează doar în procesul de lucru, cu practica zilnică a tehnicilor și dezvoltarea paralelă a calităților profesionale.

Sfaturi pentru realizarea unei prezentări bune sau a unui raport de proiect

1. Încercați să implicați publicul în poveste, stabiliți interacțiunea cu publicul folosind întrebări conducătoare, o parte a jocului, nu vă fie teamă să glumiți și să zâmbiți sincer (unde este cazul).
2. Încercați să explicați diapozitivul cu propriile cuvinte, adăugați suplimentar fapte interesante, nu trebuie să citiți doar informațiile din diapozitive, publicul le poate citi singur.
3. Nu este nevoie să supraîncărcați diapozitivele proiectului dvs. cu mai multe ilustrații și un minim de text va transmite mai bine informații și va atrage atenția. Slide-ul trebuie să conțină doar informații cheie, restul este mai bine să le spuneți ascultătorilor oral.
4. Textul trebuie să fie bine lizibil, altfel publicul nu va putea vedea informațiile prezentate, va fi foarte distras de la poveste, încercând măcar să deslușească ceva sau își va pierde complet interesul. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți fontul potrivit, ținând cont de unde și cum va fi difuzată prezentarea și, de asemenea, alegeți combinația potrivită de fundal și text.
5. Este important să vă repetați raportul, să vă gândiți cum veți saluta publicul, ce veți spune mai întâi și cum veți încheia prezentarea. Totul vine cu experienta.
6. Alege ținuta potrivită, pentru că... Îmbrăcămintea vorbitorului joacă, de asemenea, un rol important în percepția vorbirii sale.
7. Încercați să vorbiți cu încredere, lin și coerent.
8. Încearcă să te bucuri de performanță, atunci vei fi mai relaxat și mai puțin nervos.

Ekaterina Abdurakhmanova
Prezentare „Meserie de bucătar”

Este foarte important să faceți cunoștință cu copilul dumneavoastră profesii, vorbiți despre acele calități caracteristice pe care cutare sau cutare le cere profesie.

Conversații despre profesii, adesea însoțită de poezii, ghicitori și întrebări care îl obligă pe copil să gândească logic, să dezvolte vorbirea și să activeze memoria și atenția. A menționa profesional calitatile la copii sunt necesare cu primii ani. Prin urmare, în aceasta prezentări, vreau să încep să le prezint copiilor profesie« Bucătar» .

Ţintă: Oferă copiilor o idee despre profesie de bucătar

Sarcini: Prezentați copiilor bucătar de profesie, cu specialități profesie de bucătar(bucătar sushi, patiser, brutar, pizzar, bucătar); cu tradițional haine de bucătar; lui procesele de muncă; unde lucrează (gradinita, unitate militara, cafenea, scoala, cantina, restaurant); cu obiecte - ajutoare; îmbogățiți-vă vocabularul subiect: « Bucătar de profesie» ; insufla copiilor un sentiment de respect pentru munca adultilor.

Publicații pe această temă:

În cadrul săptămânii tematice „Profesiile familiei mele”. Băieții din grupa compensatorie și cu mine am plecat într-o excursie la unitatea de catering.

Preșcolar la bugetul de stat institutie de invatamant Centrul de dezvoltare a copilului - grădinița nr. 29, districtul Krasnoselsky din Sankt Petersburg.

Master class Lapbook (dosar tematic interactiv) pt grădiniţă DIY "Bucătar de profesie" Scop: poate fi folosit.

Proiect metoda „Introducere în profesia de bucătar” Proiect pedagogic în 2 grupa mai tanara„B, C” Introducere în profesia „Bucătar” Scopul proiectului: de a oferi copiilor o idee despre profesia de bucătar.

Prezentare „Meseria de profesor preșcolar este o alegere excelentă!” Pentru mine, a fi profesor nu este doar o profesie, este o stare de spirit. Profesia pe care am ales-o mă face să merg înainte tot timpul.

Rezumatul lecției „Profesia „bucătar”” Tema lecției este „Meserie de bucătar”. Scop: Furnizarea de suport informațional în dezvoltarea competenței de orientare în carieră. Sarcină: Dă-ți o idee.

Ziua Părinților la Întreprinderea Comunal de Stat „Toate profesiile sunt importante, toate profesiile sunt necesare. Profesie: bucătar” Oamenii au început să pregătească salate în urmă cu mai bine de două mii de ani. Istoria salatelor a început în Roma Antică, de unde s-au răspândit.

Eveniment extracurricular de orientare în carieră „Meserie „Bucătar” Instituția de învățământ municipal „Școala Gimnazială Nr. 41” Activitate extracurriculara ca parte a evenimentelor din scoala elementara de orientare în carieră Cook.

Bugaev Maxim

În prezentare se vorbește despre profesia „Bucătar”, specificul acesteia, avantajele și dezavantajele profesiei și calitățile pe care ar trebui să le aibă un bucătar.

Descărcați:

Previzualizare:

Pentru a utiliza previzualizările prezentării, creați-vă un cont ( cont) Google și conectați-vă: https://accounts.google.com

Subtitrările diapozitivelor:

Profesie - bucătar Completată de un elev din grupa PK11-11 (anul II) GAOU SPO KST Bugaev Maxim Yuryevich Supraveghetor Kornilova N.M.

Cine este bucătar și soiurile lui!  Bucătarul este un specialist în pregătirea mâncărurilor. Un bucătar bun este uneori numit vrăjitor, deoarece poate pregăti o adevărată capodoperă din cele mai obișnuite produse care va aduce bucurie și plăcere oamenilor. „Un bucătar bun este mult caracter, imaginație și sentiment” - EMIL YUN, bucătarul restaurantului „Au Crocodile” din Strasbourg „Nici măcar capodoperele culinare nu pot fi păstrate în niciun muzeu. Se mănâncă cu cât mai repede, cu atât sunt mai frumoase” – V. Pokhlebkin. Scurtă descriere Bucătarul pregătește mâncăruri după rețete speciale, dar le poate modifica după gustul său, adică să abordeze procesul în mod creativ.

Specificul profesiei Munca de bucatar consta in mai multe etape: obtinerea produselor initiale; menținerea tehnologiei și rețetelor de gătit; asigurarea procesului de preparare: preparare echipamentul necesar, procurarea semifabricatelor; funcționarea corectă a echipamentelor de bucătărie; asigurarea contabilității și depozitării corespunzătoare a produselor în conformitate cu standardele sanitare și igienice; vânzări de produse.

În Rusia, există o clasificare a profesiei de bucătar, care diferă de cele europene și americane: bucătarul este cel mai înalt nivel în profesie. Întocmește cereri pentru produsele necesare, asigură primirea lor la timp din depozit, controlează calendarul, sortimentul, cantitatea și calitatea primirii și vânzării acestora. Studierea cererii clienților, formează un sortiment de feluri de mâncare și produse culinare, creează un meniu zilnic. Monitorizează tehnologia de preparare a alimentelor și conformitatea angajaților cerinte sanitare si reguli de igiena. Organizează contabilitatea și raportarea asupra activităților întreprinderii. Un patiser este specializat în realizarea de produse de cofetărie, ceea ce necesită un gust deosebit, imaginație și ingeniozitate. Bucătarul-tehnolog organizează procesul de preparare a alimentelor. Determină calitatea materiilor prime, calculează cantitatea acestora pentru a obține porții produse finite, aportul caloric zilnic. Elaborează rețete pentru noi feluri de mâncare și le compune harti tehnologice. Modele documentatia necesara, instruiește bucătarii. Bucătarul culinar calculează materiile prime și randamentul produse finite, pregateste preparate, efectueaza strecurare, framantare, tocare, modelare, umplut, umplut produse, reglementeaza regim de temperatură, determină pregătirea vaselor și a produselor folosind instrumente, precum și aspect, miros, culoare, gust, produce decorarea artistică a preparatelor și a produselor de cofetărie, le împarte în porții.

Avantajele și dezavantajele profesiei! „+” Profesia de bucătar este solicitată și creativă, există loc pentru imaginație și ingeniozitate în ea. Bucătarii buni au salarii mari. „-” Munca necesită o mare rezistență fizică și responsabilitate. Nu orice persoană poate sta în picioare la o sobă încinsă cu normă întreagă. În același timp, există o tensiune constantă a atenției atunci când trebuie să monitorizezi pregătirea multor feluri de mâncare și nu există nicio oportunitate de a te relaxa sau de a te distra.

Ce calități ar trebui să aibă un bucătar?  Calitati personale: sensibilitate olfactiva si tactila, memorie olfactiva; bun gust și percepție a culorii, memoria gustului; ochi bun; gust rafinat, imaginație, înclinație pentru creativitate; capacitatea de a recunoaște mici abateri ale parametrilor procese tehnologice din valori specificate pe baza semnelor vizuale; capacitatea de a percepe simultan mai multe obiecte;

simțul bine dezvoltat al timpului; gândire dinamică; cunoașterea măsurilor, capacitatea de a determina rapid și precis cantitatea necesară de lichid cu ochi, produse vrac, condimente capacitatea de a înțelege calitatea și prospețimea cărnii, peștelui, legumelor și fructelor cunoașterea tehnologiei gătit instant vase, buna coordonare a miscarilor ambelor maini, fermitatea mainii, stabilitatea mainilor; capacitatea de a efectua mișcări mici și precise; rezistență fizică: capacitatea de a lucra intens timp îndelungat fără a reduce performanța; energie; capacitatea de a improviza; punctualitate, pedanterie; capacitatea de a trece de la o activitate la alta; străduindu-se spre excelența profesională.

Istoria gătitului! Lumea anticăîi cunoștea pe bucătari ca oameni capabili să ofere plăcere, ceea ce era atât de apreciat de romanii risipitori și de grecii necumpătați. La început, bucătarii din casele romane erau amante sau sclave. Ulterior, romanii au început să angajeze din ce în ce mai mult bucătari pentru cutare sau cutare ocazie, iar mai târziu au apărut bucătari permanenți. Primele școli de bucătari au fost organizate în Roma Antică tatăl lor a fost Aptitius, un bucătar și gurman celebru la acea vreme. În Persia antică, inventatorii de noi feluri de mâncare neobișnuite au fost recompensați cu generozitate de către rege. Au existat, desigur, și excepții - de exemplu, spartanii, obișnuiți cu condițiile dure de viață, nu recunoșteau deloc plăcerile deliciilor culinare și tratau profesia de bucătar cu dispreț. De-a lungul timpului, bucătarii au devenit din ce în ce mai avansați în arta lor. Am început să facem schimb de rețete între noi și am plecat în excursii.

În Rus', primii bucătari profesioniști au apărut la curțile prinților Kievului. Deja în secolul al XVII-lea, în timpul domniei lui Petru I, nu numai noi produse neobișnuite au început să fie aduse în Rusia, ci și bucătari pricepuți din diferite țări. La sfârșitul secolului al XIX-lea, școlile culinare au început să se deschidă una după alta în Rusia, unde au pregătit bucătari profesioniști. Prima școală de gătit din Europa a apărut în secolul al XIX-lea în Anglia, apoi școlile culinare au început să apară în alte țări. În Franța, se credea că este necesar să înveți gătitul de la 6-7 ani, altfel bucătarul nu ar putea fi cu adevărat priceput. Starea de spirit a stăpânului lor depindea de bucătarii care serveau la curtea unuia sau altuia prinț, de exemplu. Bucătarii ar putea crea reputații caselor nobile și chiar statelor întregi. În Rus', bucătarul principal se numea ARCHIMAGIRUS

Bucătărie în Rus'

Istoria căciulii bucătarului Înapoi în Roma antică, în casele celor bogați, exista o întreagă ierarhie de servitori de bucătărie: bucătari principali, doar bucătari și bucătari asistenți; sclavii care întrețin focul; brutari și mulți meșteri patiseri, apoi sclavi, cărora li s-a încredințat invitarea oaspeților; șeful sălii de banchet; sclavii care aranjau paturile, puneau masa și aranjau sărbătoarea; kravchiy; sclavi care cărau pâine și carne, care gustau mâncarea înainte de a o servi la masă; tineri sclavi care stăteau la picioarele stăpânului pentru a-i îndeplini ordinele și, de asemenea, îl amuză cu glume.

Antonio Latini și-a atins o mare faimă în 1692 cu cartea sa The Modern Butler, care a devenit prima lucrare din istoria europeană dedicată enormei sarcini de a transmite în cele mai mici detalii obiceiurile curții și structura unei case nobiliare, care nu era altceva decât un copie „diminuată și simplificată” a palatului regal. Prezintă următoarea ierarhie: băieți de comision, asistent bucătar bucătar („facător de supă”, „facător de plăcinte” și „responsabil pentru entremet”) bucătar principal majordom

În prezent, ierarhia arată astfel: personalului de service(administratori, chelneri, barmani), asistent bucătar, bucătar, sous-șef, bucătar Așa cum am menționat deja, istoria coafurei bucătarului a început în Anglia. Uniforma bucătarului și sous-șefului (asistent bucătarului) diferă doar prin înălțimea șapei. Pălăria bucătarului este cu 20 cm mai înaltă. Conform tradițiilor franceze, căciula de bucătar ar trebui să aibă exact 100 de pliuri - numărul de metode de preparare a mâncărurilor cu ouă pe care le cunoaște un bucătar bun. Coșca tradițională a șefului castei bucătării din India este o cratiță. De obicei, se îmbrăca sub un turban și servea ca protecție mascată împotriva unui atac brusc al clienților ostili ai cateringului. A protejat perfect proprietarul de a fi lovit de un oală, de un bol și chiar de o încercare de a lovi capul cu o FURTICĂ sau LINGURĂ. Mai târziu, practica de a purta un PAN sub pălăria de bucătar a fost adoptată de bucătarii europeni, deoarece au avut aceleași probleme cu mâncătorii otrăviți și cu rudele lor inconsolabile.

Uniforma bucătarului a suferit relativ puține modificări în ultimele două sute de ani. Partea sa cea mai caracteristică este șapca bucătarului conform tradiției, are de la 48 la 100 de pliuri, în funcție de înălțimea șapei. Desigur, cea mai înaltă pălărie este purtată de cel mai important bucătar. Pălăria de bucătar a apărut în secolul al XVI-lea (unii, însă, cred că are originea în Bizanț), când bucătarii nefericiți erau deseori persecutați și și-au găsit refugiu în mănăstiri. Acolo, ca să se ascundă, se îmbrăcau la fel ca clerul.

Cofa înaltă a fost păstrată ca o insignă de rang, schimbându-se culoarea din negru în alb. Capacele necesitau o întreținere atentă, iar bucătarii trebuiau să le păstreze curate. Astăzi, această tradiție nu este respectată atât de strict - de regulă, doar în restaurante scumpe: În societatea de uzură de astăzi, capacele sunt adesea făcute din hârtie. Bucătarii au încercat diverse tipuri coifuri, inclusiv șepci fără pliuri, șepci care sunt ceva între șapcă și fes, berete, șepci de căpitan și eșarfe (de obicei negre). În ciuda regulile existente igienei, un număr tot mai mare de bucătari de top nu mai poartă pălării, crezând că vor fi recunoscuți chiar și fără uniformă.

Competiții de gătit Astăzi, în întreaga lume se desfășoară multe concursuri de gătit, de la cel mai jos nivel la cel mai înalt. În aceste competiții, mari maeștri culinari din diferite țări (în funcție de amploarea competiției) se adună și își arată abilitățile în acțiune.

De ce am ales această meserie!  Am ales această profesie pentru că este la mare căutare în zona noastră, iar această profesie este și interesantă, aici poți fi creativ, poți face experimente de pregătire a diverselor feluri de mâncare, decorare și design artistic. Sunt foarte mândru că am venit la facultate să studiez pentru o profesie atât de minunată – patiser, îmi place foarte mult să studiez aici și să-mi ating obiectivele. Vreau să devin un bucătar bun și un restaurator minunat.

Vă mulțumim pentru atenție!  P.S: Și nu uita, succesul este în mâinile tale!

• Educator al instituției de învățământ pentru copii „Copilărie”: Pyzhyanova S.S.

• „În al patrulea an a fost repartizat în cele din urmă la bucătărie. Aceasta era o poziție onorabilă, la care se permitea doar după lungi încercări. Acolo, Jacob a trecut de la bucătar la bucătar senior și a dobândit o experiență și o îndemânare atât de enormă în tot ceea ce ține de arta gătitului, încât adesea se minuna de el însuși; A înțeles totul, a învățat totul, a pregătit rapid și delicios cele mai complicate feluri de mâncare, pateuri care au inclus două sute de condimente diferite, supe de legume din toate ierburile care există în lume.” (EXTRAS DIN POVESTIA „Nasul pitic”)

• ĂSTA ESTE UN MAESTRU GĂTIT
• bucătarii sunt uneori numiți un adevărat vrăjitor care poate pregăti un fel de mâncare din cele mai obișnuite ingrediente, al cărui nume este o capodopera a gustului.

• Spune-mi, cine gătește atât de delicios supă de varză, cotlet mirositoare, salate, vinegrete, toate micul dejun, prânzul?

• Fiecare dintre creațiile sale este doar un basm, o încântare, gânduri, un zbor de creativitate. Oricine a încercat-o va înțelege.

• Mama va pregăti supă pentru copii din diferite grupuri, cotlet la modă cu pricepere și vinegrete tăiate. Și cu o mamă atât de pricepută, sunt mereu cea mai bine hrănită!

• El creează la sobă, de parcă zbura pe aripi. Totul clocotește în jurul lui, Bucătăria este forja lui.

• ghicitori

• bucătar

• Suntem bucătari amuzanți
• (păcătuiește)
• Ne place să gătim.
• (bate)
• Vă vom prăji cotlet,
• Îți vom coace o prăjitură,
• (spectacol)
• Și apoi ne vom așeza împreună
• (se ghemuiește)
• Și vom bea cu toții niște ceai
• (spectacol).

• Miroase delicios a terci, supă și cotlet. Toate acestea ne vor aduce la prânz la grădiniță. Bucătarul nostru glorios! La masă mânuim lingurile celebru! Înghițim terciul de pe ambii obraji și îi mulțumim bucătarului Masha!

• Bucătarii lucrează:

• În grădiniță

• La restaurant

• În sala de mese

• La scoala

• Bucătarii oferă hrană gustoasă și satisfăcătoare adulților și copiilor în școli, grădinițe și fabrici, dar pentru a hrăni pe toată lumea, au nevoie de oale și tigăi foarte mari, iar pentru a ușura munca bucătarului, oameni de alte profesii au dezvoltat cuptoare ( cuptoare, pentru prăjit cotlet, tigaie electrică). Există un curățător de cartofi pentru curățarea cartofilor. Pentru a strecura pastele fierte, aveți nevoie de o strecurătoare mare. În bucătărie sunt răzătoare pentru a da brânză sau morcovi pentru supă. Și, desigur, nu te poți lipsi de cuțite și plăci de tăiat în bucătărie.

• Acum vom pregăti borș:

• 1. Spălați-vă mâinile cu săpun
• 2. Ne punem șorț și mănuși
• 3. Pune o cratiță cu apă pe aragaz
• 4. Aruncați carnea în apă clocotită
• 5. Tăierea legumelor
• 6. Aruncați: cartofi, varză, sfeclă, morcovi, ceapă, verdeață
• 7. Adăugați smântână
• Supa noastră este gata!