Acasă › Achizitionarea apartamentelor › Analiza problemelor pieței de alimente pentru copii. Cercetare de marketing a pieței alimentelor pentru copii. Sursa: date de cercetare GfK Baby Panel

Analiza problemelor pieței de alimente pentru copii. Cercetare de marketing a pieței alimentelor pentru copii. Sursa: date de cercetare GfK Baby Panel

Cercetare de marketing piaţă mâncare pentru copiiîn Rusia de la compania SuccessBrandManagement. Din material veți învăța parametri cheie industrie: capacitatea de piață, principalii jucători, previziuni, precum și cât de interesant este acest segment pentru întreprinderile mici și dacă are sens să se angajeze în producția de alimente pentru copii în condițiile actuale de piață.

Piața alimentelor pentru copii este în creștere pozitivă. Chiar și în ciuda încetinirii generale a consumului și a crizei din 2014, vânzările de alimente pentru copii sunt în creștere. Creșterea este determinată de factorii de cerere și ofertă. Această categorie a industriei alimentare reprezintă produse esențiale, prin urmare alimentele pentru copii sunt cel mai bine furnizate cu vânzări prin toate canalele de vânzare cu amănuntul și cu amănuntul. vânzări cu ridicata.

Pe scurt despre piață

Piața alimentelor pentru copii este segmentată după tipul de produs și vârsta consumatorului.

Producția de alimente pentru copii este împărțită în mai multe segmente:

Lactate și produse lactate fermentate
Formule de lapte
Sucuri pentru bebeluși
etc.

Diagrama 1. Producția de hrană pentru copii pe segmente, începând cu anul 2014, % din producție, mii tone. Sursa: Potrivit lui Rosstat

ÎN în natură Segmentele de frunte sunt piureurile (27,1%) și amestecurile 20%, produsele lactate fermentate pentru copii și sucuri de fructe a ocupat locul trei cu cote de 17,2% și 16,2%. De fapt, formula și produsele lactate fermentate pentru copii acționează ca nutriție clinică specializată, care este cea mai căutată pe piață.

Înlocuitorii de lapte matern sunt cel mai mare segment în în termeni monetari.Dar numai din cauza pretului mare. După cum puteți vedea, din punct de vedere fizic, acesta nu este cel mai mare segment. Dar acest segment este lider și în ceea ce privește ratele de creștere + 9,4% în 2014 în volum.

Segmentul de apă pentru bebeluși este în creștere foarte activă - 11,3% în volum și 18,2% în bani. Și există comparativ mai puțină concurență în ea decât în alte segmente de alimente pentru copii.

Sucurile și ceaiul au cele mai scăzute rate de creștere (1,7% în volum).

Indicatori de piata

Creșterea pieței, ca și până acum, este asigurată într-o măsură mai mare (72%) de produsele importate.

Diagrama 2. Volumul pieței, mii de ruble, 2011-14. Serviciul federal statistici si calcule SBMgroup.biz

Creșterea consumului rusesc în 2014 a fost de aproximativ 10-12%.

Import

Având în vedere că embargoul din 2014 nu a afectat alimentele pentru copii din Europa, atunci, fără îndoială, liderii au rămas aceiași:

Elveția (până la 40% din toate importurile)
Țările de Jos (până la 25%)
Germania (până la 10%)

Ei importă în principal amestecuri uscate și piureuri de legume.

Export

În 2014, primele trei țări exportatoare de alimente rusești pentru copii au fost: Kazahstan - 50%, Ucraina - aproximativ 25%. Kârgâzstan -15%.

Concurenţă

Situația concurențială de pe piața alimentelor pentru copii poate fi numită destul de tensionată. Mai multe companii interne și importatori sunt lideri aici. Piața se consolidează, adoptând treptat modelul occidental, când în industrie sunt doar câțiva jucători mari la scară națională.

Pe piață operează 41 de întreprinderi din 26 de regiuni ale Rusiei.

Producător		Sortiment
OJSC „Mâncarea pentru copii” Istra- Nutricia" (regiunea Moscova) Olanda, Olanda	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Baby, Baby, Top-Top	Formule adaptate pe bază de lapte pentru sugari și bază de soia de la următoarele mărci: "Babylac" "Babyluck 2" "Soia Babylac" „Copil cu o rețetă îmbunătățită” "Bebe de la 6 luni" „Bebeluşul Instrinsky” (instantaneu). Lapte fortificat și terci fără lactate „Nutritsia-Malyshka” (instant).
CJSC „Compania Nutritek” (regiunea Moscova)	„Nutrilak”, „Vinny”, „Kroshka”	Formule - înlocuitori de lapte matern, apă pentru copii, piureuri, cereale, sucuri
SRL „Nestlé Rusia” (regiunea Moscova) Polonia, SUA Elveția, Țările de Jos	Nestogen, Gerber	Terci fără lactate Terci de lapte Amestecuri cu prebiotice Piureuri monocomponente și multicomponente Piureuri de legume si fructe Piure de cartofi cu brânză de vaci, iaurt, smântână, Piure de carne Legume cu carne
Rusia - Kaliningrad, Germania, Austria

Germania		Formule de bază și terapeutice de lapte Ceaiuri din plante pentru bebeluși și mame Terciuri fără lactate și fără lactate Piureuri de legume, fructe și carne Bea apă pentru bebeluși
FrieslandCampina Olanda		Formule de lapte
Noua Zeelandă	Bonă (Bibikol)	Formule de lapte
SA „Heinz-Georgievsk” (regiunea Moscova)		Formule de lapte Budinci pentru mamele însărcinate și care alăptează Terciuri lactate și nelactate Fructe, legume, lactate, iaurt și piureuri de carne fursecuri (6 cereale) Taitei pentru copii
SRL „Fabrica de hrană pentru copii „Faustovo” (regiunea Moscova)	Coșul bunicii	mâncare pentru copii legume conservate conserve de carne și legume
OJSC „Compania Unimimilk” (regiunea Moscova)	Echilibrul bio Prostokvashino Zi de vară	Brânză de vaci bio Bioiaurt Sucuri și băuturi din fructe Lapte pentru copii Piure de carne Piure de carne și legume Piure de legume Piure de fructe și lapte Piure de fructe
SA „Grădinile din Pridonya” (regiunea Volgograd)	„Rusia de aur” „Grădinile Regiunii Don”, „A mea”, „Lumea suculentă”, „Spelenok”	Sucuri, nectare, băuturi cu sucuri Piure pe bază de plante Cocktailuri cu cereale Piureuri pentru copii Apă minerală Terci instant uscat
SRL Ivanovo plante alimentare pentru copii		Piureuri (fructe, fructe și legume, fructe cu brânză de vaci, cu iaurt, cu smântână, legume, carne și legume, pește și legume) Terci (lapte, lapte cu fructe, terci slab alergen, terci fără lapte) Sucuri (clarificate, sucuri cu pulpă, nectare)
Plantă experimentală de hrană pentru copii, filiala Wimm-Bill-Dan (regiunea Kursk)		Mancare pentru bebelusi cu lapte fermentat Piure de legume Fructe omogenizate si piureuri de fructe si legume pentru alimentatia copiilor vârstă fragedă Sucuri de fructe reconstituite pentru hrănirea copiilor mici
	Ursuleț	Lactate și produse lactate fermentate

4 cea mai mare marca sunt factori de piață:

Danone - lactate și produse din lapte fermentat,
Nestlé - amestecuri, terci,
PepsiCo - sucuri,
Progres.

Ei produc 70% din produsele alimentare pentru copii.

Importatorii au ocupat nișa înlocuitorilor de lapte matern cu 90%, deoarece practic nu există producători autohtoni în Rusia. Motivul principal pentru aceasta este că nu există suficiente materii prime rusești pentru aceste produse și taxe vamale taxe mai mari pentru materiile prime importate produse finite.

Noi organizații care produc alimente pentru copii în 2014

Septembrie 2014 - Danone a cumpărat și a reconstruit o fabrică de produse lactate în Ekaterinburg. Au fost instalate linii de producere a hranei pentru copii. Nivelul investiției este de peste 800 de milioane de ruble.
OJSC „Modest” în teritoriul Altai. Servește cererea Teritoriul Altai regiunile , Novosibirsk și Kemerovo. În 2014, compania a crescut capacitatea de producție cu 22,2%. Modernizarea liniilor a costat peste 25 de milioane de ruble.
Nestlé, Vologda Lansarea de noi linii - 20 de tipuri de cereale pentru copii. Investiții 2,5 miliarde de ruble.
Întreprinderea „Lider-A”, Gudermes în Cecenia În 2015, este planificată deschiderea unui atelier pentru producția de alimente pentru copii. Capacitatea de producție planificată este de 15 mii de borcane pe oră.

Se deschid noi afaceri și branduri globale au investit și în Rusia în 2014, în ciuda problemelor politice din țară. Există un curs către înlocuirea completă a importurilor în țară, iar pentru produsele importate, producția rusă va reduce ușor costul mărfurilor lor. Totuși, influența prețurilor îi obligă pe consumatori să își reconsidere gusturile și să aleagă nu produsele liderilor de piață.

Acest lucru se vede în mod clar, deoarece la începutul anului 2015, evaluările pe internet au arătat TOP 5 preferințe ale consumatorilor:

Humana
Friso
Heinz
Babușkino Lukoshko
Bonă (Bibikol)

Produse Producătorii ruși costă de una și jumătate până la două ori mai ieftin decât importatorii, Prin urmare, acum cumpărătorul are din ce în ce mai multă încredere în producătorii autohtoni care îndeplinesc criteriile preț/calitate.

Preturi

Pe piața de alimente pentru copii, segmentul de produse cu preț mediu are un avantaj.

Diagrama 4. Segmentarea prețurilor pieței alimentelor pentru copii din Federația Rusă, %, 2014

Documente similare

munca de curs, adăugat 23.08.2013

Aspecte teoretice cercetare de marketing a preferințelor consumatorilor. Concepte de marketing și esența lor. Scopuri, obiective și concepte de bază ale cercetării de marketing. Cercetare de marketing a preferințelor consumatorilor din lanțul de magazine Magnit.

lucrare de curs, adăugată 17.04.2009

Conserve de fructe și legume pentru alimente pentru copii. Compoziția și valoarea nutritivă a produselor alimentare pentru copii. Metode de falsificare a fructelor și legumelor prelucrate și metodele de detectare a acestora. Cerințe privind calitatea sucurilor de fructe și legume pentru hrana pentru copii.

lucrare de curs, adăugată 16.12.2010

Scurt rezumat și justificare pentru perspectivele descoperirii grădiniţă„Soarele” în Zelenogorsk. Avantajele și dezavantajele diferitelor metode de cercetare de marketing. Segmentarea pieței, determinarea eșantionului, analiza concurenților și capacitatea pieței.

lucrare de curs, adăugată 16.01.2011

Metode și etape principale de realizare a unei examinări a calității produselor alimentare pentru copii din hipermarketul studiat. Cercetarea si evaluarea rezultatelor obtinute. Analiza de securitate întreprindere comercială inventariere si echipamente comerciale si tehnologice.

teză, adăugată 27.07.2014

Valoarea nutritivă a produselor alimentare pentru copii, proprietățile și indicatorii acesteia. Caracteristici ale tehnologiei de producere a alimentelor pentru bebeluși la Nestle: evaluare organoleptică și indicatori de siguranță a produsului, ambalare, condiții și condiții de depozitare și livrare.

lucrare de curs, adăugată 12.02.2010

Scopuri, obiective, direcții și suport informativ cercetarea de marketing, etapele sale și caracteristicile metodelor utilizate. Cercetarea preferințelor consumatorilor pe piața navigatoarelor prin satelit, analiza sortimentelor și politicilor de prețuri.

lucrare curs, adaugat 24.07.2011

Clasificarea și sortimentul de conserve de fructe și legume pentru hrana pentru copii a JLLC „Belinterproduct”; factori care determină calitatea produsului, cerințele de ambalare și etichetare, falsificare. Evaluarea proprietăților consumatorului și a competitivității unui produs.

teză, adăugată 14.04.2015

Revizuirea pieței ruse a conservelor de carne pentru alimente pentru copii. Clasificarea tipurilor și tipurilor de conserve, a materiilor prime utilizate și a tehnologiei pentru producerea acestora. Compoziția și valoarea nutritivă a produsului, indicatori organoleptici și fizico-chimici ai calității acestuia.

lucrare curs, adaugat 27.02.2014

Corpul copilului are nevoie de nutrienți de bază. Proprietăți și indicatori valoare nutritivă. Factorii care influențează calitatea alimentelor. Scurtă descriere materii prime, clasificare si sortiment. Caracteristicile producției de conserve.

Piața alimentelor pentru copii este în creștere pozitivă. Chiar și în ciuda încetinirii generale a consumului și a crizei din 2015 și începutul lui 2016, vânzările de alimente pentru copii sunt în creștere. Creșterea este determinată de factorii de cerere și ofertă. Această categorie industria alimentară considerate produse esențiale, prin urmare hrana pentru copii este absolut bine aprovizionată cu vânzări prin toate canalele de vânzare cu amănuntul și cu ridicata.

Piața alimentelor pentru bebeluși este împărțită în funcție de tipul de produs și de vârsta copilului.

Producția de alimente pentru copii este împărțită în mai multe segmente:

· Piure.
· Terci.
· Lactate și produse lactate fermentate.
· Formule de lapte.
· Sucuri pentru copii.
· Ceai.
· Apa etc.

Segmentele populare sunt piureurile (27,1%) și amestecurile 20% produse din lapte fermentat pentru copii și sucuri de fructe se află pe locul trei în popularitate, cu cote de 17,2% și 16,2%. De fapt, formula și produsele lactate fermentate pentru copii sunt nutriția clinică specializată, care este cea mai căutată pe piață.

Înlocuitorii de lapte matern sunt cel mai mare segment în termeni monetari. Dar numai din cauza prețului mare. După cum puteți vedea, din punct de vedere fizic, acesta nu este cel mai mare segment. Dar acest segment este lider și în ceea ce privește ratele de creștere + 9,4% în 2015 în termeni de volum.

Creșterea pieței, ca și până acum, este asigurată într-o măsură mai mare (72%) de produsele importate. Creșterea consumului rusesc în 2015 a fost de aproximativ 10-12%.

„...Având în vedere că embargoul din 2014 nu a afectat alimentele pentru copii din Europa, atunci, fără îndoială, liderii au rămas aceiași:

Pe primul loc se află Elveția (până la 40% din totalul importurilor).

Pe locul doi se află Țările de Jos (până la 25%).

Pe locul trei se află Germania (până la 10%).

În 2014, primele trei țări exportatoare de alimente rusești pentru copii au fost: Kazahstan - 50%, Ucraina - aproximativ 25%. Kârgâzstan -15%.”

Pe piață operează 41 de întreprinderi din 26 de regiuni ale Rusiei. (Tabelul 3.1).

Masă 3.1. Întreprinderi concentrate pe producția de alimente pentru copii

Producător		Sortiment
OJSC „Mâncare pentru copii „Istra - Nutricia” (regiunea Moscova) Olanda, Olanda	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Malyshkab Malyutka, Ton-Ton	Formule de lapte adaptate pentru alimente pentru bebeluși pe bază de lapte și soia ale următoarelor mărci: „Babylac”, „Babylak 2”, „Babylak soia”, „Malyutka cu rețetă îmbunătățită”, „Bebe de la 6 luni”, „Bebeluș”, „ pruncul Istrinsky” (instant). Lapte îmbogățit și terci fără lactate „Nutritsia-Malysh” (instant).
CJSC „Company Nutritek” (regiunea Moscova)	„Nutrilak”, „Vinny”, „Kroshka”	Formule - înlocuitori de lapte matern, apă pentru copii, piureuri, cereale.
Nestle Russia LLC (regiunea Moscova) Polonia, SUA, Elveția, Țările de Jos	Nestle, Nestogen, Gerber, Nan	Terciuri fara lactate, terci de lapte, amestecuri, amestecuri cu prebiotice, piureuri de fructe si legume, piureuri de carne si legume cu carne.
Rusia - Kaliningrad, Germania, Austria		Terci, amestecuri, ceai, piure

Germania		Formule de bază și medicinale din lapte, ceaiuri din plante pentru bebeluși și mame, lapte și cereale fără lactate, piureuri de legume, fructe și carne, apă de băut pentru copii
FrieslandCampina Olanda		Formula pentru sugari, lapte.

Cele mai mari 4 mărci sunt factori de piață:
- · Danone - lactate și produse lactate fermentate,
- · Nestlé - amestecuri, terci,
- · PepsiCo - sucuri,
- · Progres.

Ei produc 70% din produsele alimentare pentru copii.

Importatorii au ocupat nișa înlocuitorilor de lapte matern cu 90%, deoarece practic nu există producători autohtoni în Rusia. Motivul principal pentru aceasta este că nu există suficiente materii prime rusești pentru aceste produse, iar taxele vamale la materiile prime importate sunt mai mari decât cele pentru produsele finite.

Noile organizații care produc alimente pentru copii în 2014 au fost:

„...Septembrie 2014 - Danone a cumpărat și a reconstruit o fabrică de lapte în Ekaterinburg. Au fost instalate linii de producere a hranei pentru copii. Nivelul investiției este de peste 800 de milioane de ruble.

OJSC „Modest” în teritoriul Altai. Deservește cererea Teritoriului Altai, regiunilor Novosibirsk și Kemerovo. În 2014, compania și-a crescut capacitatea de producție cu 22,2%. Modernizarea liniilor a costat peste 25 de milioane de ruble.

Nestlé, Vologda. Lansarea de noi linii - 20 de tipuri de cereale pentru copii. Investiții 2,5 miliarde de ruble.

Întreprinderea „Lider-A”, orașul Gudermes din Cecenia. Era planificată deschiderea unui atelier pentru producția de hrană pentru copii în 2015. Capacitatea de producție planificată este de 15 mii de borcane pe oră.”

Se deschid noi afaceri și branduri globale au investit și în Rusia în 2015, în ciuda problemelor politice din țară. Există un curs către înlocuirea completă a importurilor în țară, iar pentru produsele importate, producția rusă va reduce ușor costul produselor lor. La urma urmei, influența prețurilor îi obligă pe cititori să își reconsidere gusturile și să aleagă nu produsele liderilor de piață.

Acest lucru se vede în mod clar, deoarece la începutul anului 2015, evaluările pe internet au arătat TOP 5 preferințe ale consumatorilor:

1. Humana.
2. Subiect.
3. Friso.
4. Heinz.
5. Lukoshko al bunicii.
6. Bonă (Bibikol).

Produsele de la producătorii ruși costă de una și jumătate până la două ori mai ieftine decât cele de la importatori, așa că acum cititorul are din ce în ce mai multă încredere în producătorii autohtoni care îndeplinesc criteriile preț-calitate.

Pe piața de alimente pentru copii, segmentul de produse cu preț mediu are un avantaj.

În 2015, vânzările mărcilor din segmentul mediu de pe piața alimentelor pentru copii s-au ridicat la aproximativ 50%. Toate segmentul mijlociu constă în mare parte din produse rusești.

Analiza mediilor preturi cu ridicata pentru produsele alimentare pentru bebeluși în 2015, în general, a înregistrat o creștere a prețurilor cu 6 - 10%. Potrivit angajaților Uniunii Consumatorilor din Federația Rusă, trebuie să fiți pregătiți că prețurile alimentelor vor crește în continuare de cel puțin 1,5-2 ori.

Piața alimentelor pentru copii din Rusia, chiar și în perioade de criză, crește dinamic. Principalele direcții de dezvoltare sunt înlocuirea importurilor. Se deschid noi unități de producție de alimente pentru copii, liniile la întreprinderile existente sunt modernizate și extinse.

Creșterea pieței va fi determinată și de creșterea cererii ca urmare a creșterii ratei natalității și a creșterii numărului de copii sub 4 ani. În plus, ocuparea femeilor și bărbaților a crescut recent și, în consecință, s-a îmbunătățit bunăstarea materială a părinților. Și această tendință schimbă atitudinea cititorilor față de alimentele pentru copii produse în masă. Astăzi este mai ușor pentru o familie tânără să cumpere mâncare gata preparată pentru bebeluș și să economisească timp pregătindu-l singur.

Problema cheie pe piața rusă a alimentelor pentru copii este încă problema acută a materiilor prime. Potrivit lui Rosstat și Serviciului Vamal Federal, în Rusia, din cauza deprecierii rublei în 2015, prețurile la peștele, fructele și legumele furnizate din străinătate au crescut cu 24%. Inflația a afectat nu numai produsele alimentare importate, ci și produsele interne care sunt fabricate din materii prime importate.

Dacă, totuși, embargoul din 2016 afectează furnizarea de alimente pentru copii din Europa, atunci creșterea indicatori de producție va trebui să crească. În primul rând, furnizorii străini vor achiziționa locații rusești și vor construi fabrici în Rusia pentru a nu pierde cota de piață. În al doilea rând, întreprinderile locale mici vor putea oferi piețe de nișă.

De la începutul anului 2015, segmentele bine dezvoltate erau piureurile de fructe, cerealele, sucuri, lactatele și produsele din lapte fermentat. Există loc de dezvoltare în următoarele segmente: formule uscate, piureuri de legume și apă pentru bebeluși.

Afacerea amestecurilor uscate este nisa de piata cu bariere mari la intrare, nu pentru întreprinderile mici - echipamente scumpe și concurenți mari de pe piață care și-au construit fabricile în Federația Rusă etc.

În nișa apelor copiilor există număr mareînlocuitori – producători de apă potabilă obișnuită.

Descriere

Cercetarea de marketing conține informații actualizate despre starea și perspectivele pieței ruse de alimente pentru copii în 2017.

În cadrul studiului au fost luate în considerare următoarele blocuri de întrebări: volumul și dinamica producției interne, operațiunile de comerț exterior, consumul de alimente pentru copii și prețurile de producție. Sunt prezentate caracteristicile condițiilor actuale ale pieței și se construiește o prognoză a dezvoltării acesteia pe termen mediu. O atenție deosebită axat pe factorii care au un impact semnificativ asupra stării industriei - factorii determinanți ai acesteia și factorii de oprire.

Într-un bloc separat extins versiunea studiului a efectuat o analiză competitivă a celor mai mari participanți la piață: producători, exportatori, importatori și societăţi comerciale. În această secțiune, pentru fiecare dintre companiile luate în considerare (acolo unde este posibil), date privind volumul producției și/sau import/export, cota de piață, proiecte promițătoare, și, de asemenea, dat informații de fundal de la oficial situatii financiare(cardul companiei, bilantul contabil, contul de profit si pierdere etc.).

Grup de produse luat în considerare în raport: Conserve de fructe și legume, carne și fructe pentru hrana pentru copii; Sucuri și nectare de fructe și legume pentru hrana pentru copii; Produse uscate pe bază de cereale pentru alimente pentru copii; produse lactate lichide și sub formă de pastă pentru alimente pentru copii; lapte prafși formule de lapte praf pentru alimente pentru bebeluși

Geografia studiului: Rusia

Perioadă: date statistice din 2013 până în 2016, prognozate până în 2025

Cercetarea vă va ajuta să răspundeți la întrebările:

Cum s-a schimbat volumul producției de alimente pentru copii la sfârșitul anului 2016?
Care este prezența produselor străine în piata ruseasca?
Ce regiuni domină producția și consumul?
Cine sunt principalii producători de pe piața rusă?
Cum s-a schimbat nivelul prețurilor de pe piață?
Cum se va schimba piața pe termen mediu?

Metodologia cercetării:

Analiza materialelor din surse deschise
Colectarea și analiza informațiilor de pe piața secundară
Analiza materialelor primite de la participanții pe piață
Studiul activităților financiare și economice ale participanților pe piață
Munca de birou a specialiștilor IndexBox
Sondaj de experți asupra participanților pe piață (numai pentru versiunea extinsă a raportului)

Raportul este prezentat în două versiuni :

Versiunea de bază

Conține toate informațiile necesare pentru a analiza starea actuală a pieței și a evalua perspectivele de dezvoltare a acesteia.

Versiune extinsă

În plus față de versiunea de bază, include Anexa: Analiza competitivă a participanților cheie pe piață. Utilizați aceste informații pentru a analiza competitivitatea companiei dumneavoastră pe piață și pentru a construi o strategie de marketing.

Extinde

Conţinut

1. REZUMAT

2. METODOLOGIA CERCETĂRII

3. CLASIFICAREA hranei pentru bebeluși

4. PIAȚA hranei pentru bebeluși DIN RF

4.1. Volumul consumului aparent în 2013-2016 Prognoza pentru 2017-2025

4.2. Structura pieței: producție, export, import, consum

4.3. Structura consumului de districtele federaleîn 2013-2016

4.4. Balanța producției și consumului

4.5 Consumul mediu pe cap de locuitor în perioada 2013-2016

5. PRODUCEREA DE ALIMENTE PENTRU BEBELIȚI ÎN RF

5.1. Volumul productiei in 2013-2016

5.2. Structura producției pe districtele federale în 2013-2016

5.3. Proiecte de investițiiîn industrie până în 2025

6. PREȚURI PE PIAȚA hranei pentru bebeluși DIN RF

6.1. Prețurile medii de producător în 2013-2016

6.2. Prețul mediu de export în 2013-2016

6.3. Prețul mediu de import în 2013-2016

7. OPERAȚIUNI DE COMERȚ EXTERIOR PE PIAȚA hranei pentru bebeluși ÎN 2013 - 2016

7.1. Volumele operațiuni de comerț exteriorîn 2013-2016

7.2. Balanța comercialăîn 2013-2016

8. IMPORTUL DE ALIMENTE PENTRU BEBELETI ÎN RF

8.1. Volumul importurilor de alimente pentru copii în perioada 2013-2016

8.2. Țările producătoare cu livrări de top către Federația Rusă în 2016

9. EXPORT DE ALIMENTE PENTRU SUBI DIN RUSIA

9.1. Volumul exporturilor de alimente pentru copii în perioada 2013-2016

9.2. Țările beneficiare ale exporturilor rusești de alimente pentru copii în 2016

10. PREVIZIA PENTRU DEZVOLTAREA PIEȚEI DE ALIMENTE PENTRU SUBI

10.1. Factorii care influențează dezvoltarea pieței

10.2. Scenarii de dezvoltare a economiei ruse

10.3. Scenarii de dezvoltare a pieței de alimente pentru copii până în 2025

LISTA SURSELOR DE INFORMAȚII UTILIZATE

DESPRE INDEXBOX

INDEXBOX: CONTROLUL CALITĂȚII

Extinde

Ilustrații

Figura 1. Volumul și dinamica consumului aparent de alimente pentru copii în perioada 2013-2016. în termeni fizici și prognoză până în 2025 (în cadrul scenariului de dezvoltare de bază)

Figura 2. Volumul consumului aparent de alimente pentru copii în termeni valorici, 2013-2016. și prognoză până în 2025 (în cadrul scenariului de dezvoltare de bază)

Figura 3. Dinamica și structura pieței alimentelor pentru copii în perioada 2013-2016.

Figura 4. Structura pieței alimentelor pentru copii după origine în 2016

Figura 5. Structura consumului pe districte federale în perioada 2013-2016

Figura 6. Dinamica consumului de alimente pentru copii pe cap de locuitor în perioada 2013-2016.

Figura 7. Producția anuală de alimente pentru copii în 2013 - 2016.

Figura 8. Producția de alimente pentru copii în 2015 - 2016 pe lună

Figura 9. Structura producției de alimente pentru bebeluși în 2016 după tip în termeni fizici și valorici

Figura 10. Structura producției de alimente pentru copii pe raioane federale în perioada 2013-2016, în termeni fizici

Figura 11. Prețurile medii de import în perioada 2013-2016.

Figura 12. Prețurile medii de export în perioada 2013-2016

Figura 13. Comparația prețurilor medii ale producătorilor de alimente pentru copii pe districtul federal în 2016

Figura 14. Dinamica anuală a importurilor de alimente pentru copii în Federația Rusă în perioada 2013-2016.

Figura 15. Dinamica anuală a exporturilor rusești de alimente pentru copii în perioada 2013-2016.

Figura 16. Volumul tranzacțiilor de comerț exterior pe piața alimentelor pentru copii în perioada 2013-2016.

Figura 17. Balanța comercială în perioada 2013-2016

Figura 18. Structura importurilor de alimente pentru bebeluși în Federația Rusă pe țară de origine în 2016, în termeni fizici și valorici

Figura 19. Structura exporturilor de alimente pentru copii pe țară de origine în 2016, în termeni fizici și valorici

Figura 20. Structura exporturilor rusești de alimente pentru copii pe țară de primire în 2016, în termeni fizici și valorici

Figura 21. Dinamica volumului fizic al PIB-ului în prețurile pieței în Federația Rusă în perioada 2010 - 2016, ca procent din anul precedent

Figura 22. Dinamica venitului real disponibil în numerar al populației din Federația Rusă 2013-2016, ca procent din anul precedent al anului precedent

Figura 23. Dinamica nominală și reală salariile Populația Federației Ruse în perioada 2010-2016

Figura 24. Structura populației Federației Ruse pe nivel de venit în 2016, ca procent din total

Figura 25. Dinamica cifrei de afaceri nominale și reale cu amănuntulîn Federația Rusă în 2010 - 2016, miliarde de ruble.

Figura 26. Structura cifrei de afaceri din comerțul cu amănuntul pe tip de produs în 2010 - 2016, în termeni valorici

Figura 27. Prognoza consumului de alimente pentru copii în Federația Rusă în termeni fizici în cadrul scenariului de bază în 2017-2025.

Figura 28. Prognoza consumului de alimente pentru copii în Federația Rusă în termeni fizici în scenariul optimist în perioada 2017-2025.

Extinde

Mesele

Tabelul 1. Indicatori cheie pe piața de alimente pentru copii în 2013 - 2016.

Tabelul 2. Clasificarea alimentelor pentru copii conform OKPD

Tabelul 3. Clasificarea alimentelor pentru copii după Nomenclatorul de mărfuri a activității economice străine

Tabel 4. Volumul și dinamica pieței alimentelor pentru copii în perioada 2013-2016 și prognoză până în 2025 (în cadrul scenariului de dezvoltare de bază)

Tabelul 5. Bilanțul producției și consumului pe piața alimentelor pentru copii în perioada 2013-2016. și prognoză până în 2025

Tabelul 6. Producția de alimente pentru copii în 2013-2016,

Tabel 7. Volumul producției de hrană pentru copii după tip în 2013 -2016

Tabelul 8. Producția de alimente pentru bebeluși pe districtele federale în 2013 - 2016

Tabel 9. Proiecte de investiții în industrie în perioada 2017-2025

Tabelul 10. Prețurile medii ale producătorilor de alimente pentru copii din Federația Rusă în 2013 - 2016.

Tabel 11. Volumul importurilor de hrană pentru copii după țara de origine în anul 2016, unități. schimba

Tabel 12. Volumul importurilor de hrană pentru copii după țara de origine în anul 2016, mii dolari SUA

Tabelul 13. Volumul exporturilor rusești de alimente pentru bebeluși pe țară de primire în 2016, unități. schimba

Tabel 14. Volumul exporturilor rusești de hrană pentru copii în funcție de țara de primire în 2016, mii de dolari SUA

Tabel 15. Dinamica populației rezidente 2010-2016, milioane de persoane

Extinde

Probleme 1

A fost efectuată o analiză a mărfurilor a gamei de alimente pentru copii vândute prin lanțul de farmacii din Pyatigorsk. A fost studiată cererea preferată de formule de lapte și au fost identificate și cele mai populare mărci de alimente pentru copii, care influențează formarea sortimentului de farmacii: compoziția componentelor (în special absența conservanților și aditivilor artificiali), hipoalergenicitatea; , îmbogățirea produsului cu vitamine, minerale și culturi vii, producător, preț și preferințele de gust ale copilului. S-a dezvăluit că majoritatea consumatorilor preferă să cumpere alimente pentru copii producator autohton, din care cea mai mare pondere revine vânzării de formule pentru sugari. O analiză a completității și profunzimii sortimentului a arătat că există farmacii cărora le lipsesc absolut unele grupe de sortiment ( diverse formeși ambalaj). Analiza indicelui de reînnoire este destul de mare și variază de la 60% la 80%, ceea ce indică o înlocuire constantă cu noi tipuri de alimente pentru copii.

produse alimentare pentru copii.

sortiment

analiza mărfurilor

1. Prokopenko I. P. Asigurarea siguranței consumului de alimente pentru copii // Farmacie și sănătate publică: materiale științifice. practica. conf. – Ekaterinburg: USMA, 2011. – P.341-343.

2. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Analiza factorilor care influențează gama farmaceutică de formule pentru sugari pentru copii sub un an // Știința universitară: o privire în viitor: materiale științifice. conf. (Kursk; 7 februarie 2013). – Kursk: GBOU VPO KSMU, 2013. – P.116-118.

3. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Cercetarea gamei de alimente pentru copii organizatii de farmacie// Dezvoltarea, cercetarea și comercializarea de noi produse farmaceutice: colecție. ştiinţific tr. – Pyatigorsk: Pyatigorsk State FA, 2012. – Numărul 67. – P.504-505.

4. Tributskaya E. V. Avem nevoie de lucruri diferite: scutece, scutece, produse cosmetice pentru copii // Afaceri cu farmacii. – 2008. – Nr. 10. – P. 44-48.

5. Shestakov G. N., Prokopenko I. P., Olifer L. D. Cercetare de marketing a produselor de optică pentru ochelari // Buletinul medical. – 2011. – T.6, Nr 4. – P.34-37.

6. Shirokova I. N. Sortimentul pentru copii este o specializare a afacerilor farmaceutice // Farmacii rusești. – 2005. – Nr 5. – P. 32-35.

Introducere. În ultimii ani, mâncarea pentru copii a ocupat un loc din ce în ce mai mare în sortimentul farmaciilor. Clienților li se oferă o gamă largă de produse de îngrijire a bebelușilor - pentru hrănire și schimbare, proceduri de igienă, asigurarea unui somn confortabil, precum și o mare varietate de produse alimentare pentru copii. Farmaciile sunt unul dintre cele mai obișnuite locuri de cumpărare a alimentelor pentru copii, ceea ce se datorează în primul rând nivelului ridicat de încredere pe care îl inspiră clienților. Prin urmare, managerii pot folosi aceste studii în munca lor. farmacii, stabilindu-si sarcina extinderii gamei si atragerii clientilor.

Pe baza rezultatelor analizei literaturii de specialitate, s-a stabilit că acest segment special al pieței de bunuri pentru copii este cel mai promițător, întrucât țara se confruntă cu o creștere a natalității, o creștere a veniturilor și dorința părinților de a da ce este mai bun pentru copilul lor rămâne neschimbat. Experții remarcă, de asemenea, că în următorii ani, segmentul de mărfuri cu prețuri ridicate cu caracteristici suplimentare și comoditate pentru consum se va dezvolta activ. Astăzi în lume există câteva zeci de companii care produc produse pentru hrănire, articole de îngrijire și igienă și produse cosmetice pentru copii. În farmaciile rusești puteți achiziționa produse de la companiile Avent (Anglia), Canpol (Polonia), Johnson&Johnson (SUA), Bubchen (Germania), Mustela (Franța), Nuby (SUA), Hipp (Austria), Nutricia (Olanda), Nestle (Elveția) ), Humana (Germania).

Atunci când produc produse pentru nou-născuți, companiile folosesc materiale ecologice, hipoalergenice și folosesc propriile lor dezvoltări brevetate. Produsele pentru nou-născuți și copii cu vârsta de 1 an nu pot fi numite o nouă categorie pentru farmaciile rusești, totuși, în ultimii ani sortiment pentru copiiîn ele a crescut semnificativ. Astăzi, lanțurile de farmacii oferă, pe lângă alimente, și alte produse conexe pentru copii - de la suzete la jucării. Acest punct trebuie luat în considerare la formarea unui sortiment și atragerea clienților în farmacie.

Scopul studiului a fost o analiză a mărfurilor alimentelor pentru copii vândute prin lanțul de farmacii din Pyatigorsk. Pentru studiul pe care l-am folosit următoarele metode: analiza de continut, sondaj, chestionare, identificarea preferintelor la alegerea alimentelor pentru bebelusi.

Obiectivele studiului au inclus:

1) analiza factorilor care influențează alegerea consumatorului de alimente pentru copii;

2) cercetarea produsului și politica de preturi alimente pentru copii;

3) analiza gamei de produse alimentare pentru copii din farmaciile studiate.

Obiectul studiului a fost produsele alimentare pentru copii, în special tipurile, soiurile și denumirile vândute în farmaciile cu amănuntul din orașul Pyatigorsk. Am analizat 10 farmacii situate în diferite zone ale orașului.

În Rusia, vârsta copiilor care sunt hrăniți cu alimente speciale pentru copii a crescut semnificativ. Anterior, cerealele speciale și alimentele pentru copii conservate erau incluse în principal în dieta copiilor sub 1 an. În prezent, mâncare pentru copii producție industrială folosit din ce în ce mai mult la hrănirea copiilor sub 3 ani și peste.

Această tendință se datorează mai multor factori. În primul rând, nevoia tot mai mare a populației pentru un produs de înaltă calitate și sănătos pe fondul agravării situația de mediu. Un stil de viață sănătos și publicitatea promovată de experți joacă, de asemenea, un rol important.

Datele sondajului au arătat că consumatorii, atunci când aleg alimente pentru copii, acordă din ce în ce mai mult preferință reputației producătorului de alimente pentru copii. Consumatorul modern acordă atenție numelui, poziției pe piață, politica de marketing producător. Rolul mărcilor este în creștere. Se acordă o mare atenție siguranței și calității alimentelor pentru copii, precum și preferințelor gustative ale copilului.

Rezultatele cercetării

Cercetarea consumatorilor ne permite să identificăm și să studiem întregul complex de factori care ghidează consumatorii în alegerea produselor (sex, vârstă, statutul social, venit, educație). Consumatorii individuali acționează ca obiecte. Subiectul studiului este motivarea comportamentului consumatorului pe piață și factorii determinanți ai acestuia; sunt studiate structura consumului, oferta de bunuri și tendințele cererii de consum. În același timp, devine posibil să se dezvolte modalități de a oferi consumatorilor posibilitatea de a alege un anumit produs.

Din cele 150 de persoane intervievate (vizitatorii farmaciei), 93,2% erau femei si doar 6,8% barbati.

La segmentarea respondenților după vârstă au fost identificate 4 grupe: sub 25 de ani, 25-40 de ani, 40-55 de ani, peste 55 de ani. S-a dovedit că cea mai mare parte a consumatorilor cu vârsta cuprinsă între 25 și 40 de ani a reprezentat 61,3% și 30,7% dintre respondenții cu vârsta sub 25 de ani. Respondenții cu vârsta cuprinsă între 40 și 55 de ani - 7,3%, iar peste 55 de ani - 0,7%. Acest lucru duce la concluzia că aproape toți cumpărătorii sunt părinți tineri.

De asemenea, am segmentat venitul mediu pe membru de familie. S-a dovedit că 47,3% dintre respondenți au avut un venit de 5 până la 10 mii de ruble. pentru 1 membru al familiei, 50% dintre respondenți au venituri pentru 1 membru al familiei de la 10 la 15 mii de ruble. Și doar 2% dintre respondenți au un venit de până la 5 mii de ruble și 0,7% - peste 15 mii de ruble. Această analiză contribuie la formarea unui sortiment de alimente pentru bebeluși în funcție de venitul familiei. De asemenea, am constatat că doar 2% dintre respondenți cumpără mâncare pentru bebeluși în fiecare zi, 65,3% dintre respondenți cumpără mâncare pentru copii o dată pe săptămână, restul le cumpără la nevoie.

Următoarea etapă a cercetării noastre a fost stabilirea dinamicii apelurilor către farmacie în timp. Vârful cererilor de mâncare pentru bebeluși are loc între orele 14.00 și 17.00 când farmacia este deschisă între orele 8.00 și 20.00 ( medie două săptămâni lucrătoare).

În timpul zilei, diferite tipuri de alimente au o cerere diferită. Frecvența de achiziție a diferitelor produse alimentare pentru copii pe oră este următoarea:

de mai mult de trei ori: cereale, formule de lapte;
De 2 - 3 ori: piureuri de legume, fructe, caș;
1 - 2 ori: sucuri de fructe, piureuri;
1 dată: piureuri de carne, compoturi, apă pentru bebeluși.

Pe parcursul procesului de lucru, farmacistul menține un dialog constant cu vizitatorii farmaciei. Astfel, au fost evidențiate cele mai frecvente întrebări adresate farmaciștilor:

Cum se utilizează mâncarea pentru copii;

Ce tipuri de alimente pentru copii sunt prezentate de diferiți producători;

Efectele secundare ale alimentelor pentru copii;

Dependența calității de prețul produsului;

La ce vârstă poți folosi cutare sau cutare mâncare pentru copii?

Cum se păstrează alimentele pentru copii după deschidere acasă.

Pentru a oferi sfaturi calificate, un farmacist trebuie să se îmbunătățească constant, să studieze piața de produse noi și să ia parte activ la cursuri și cursuri suplimentare.

Piața alimentelor pentru copii se caracterizează printr-o varietate destul de mare și un număr semnificativ de țări producătoare. S-a dezvăluit că majoritatea consumatorilor preferă să cumpere alimente pentru copii de la un producător autohton - 62,7%, iar 37,3% dintre cumpărători - de la unul străin. A efectuat analize alimentare diverse tipuri pentru copiii din 10 farmacii din Pyatigorsk a arătat că cea mai mare pondere cade pe vânzarea de formule pentru sugari (36%) și piureuri de legume (21%), cel mai scăzut indicator este apa pentru bebeluși (4%). Rezultatele cercetării sunt prezentate în Figura 1.

Figura 1. Acțiunile diferitelor tipuri de alimente pentru copii vândute prin lanțul de farmacii

De asemenea, am studiat preferințele consumatorilor ca fiind unul dintre factorii care influențează formarea sortimentului de farmacii.

Alegerea produselor alimentare pentru copii este influențată de următorii factori(Figura 2):

Figura 2. Analiza factorilor care influențează formarea sortimentului unei farmacii

Atunci când aleg alimente pentru copii, 79% dintre cumpărători se concentrează pe compoziție (în special, absența conservanților și aditivilor artificiali), 82% - pe hipoalergenicitate, 76% dintre cumpărători sunt preocupați de îmbogățirea produsului cu vitamine, minerale și vii. culturi, 69% dintre consumatori se bazează pe preferințele gustative ale copilului. Cel mai mare indicator rămâne calitatea produsului (93%).

Ingredientele modificate genetic (GMI) sunt o preocupare deosebită pentru consumatori. Primul efect secundar al alimentelor pentru copii care conțin GMI sunt alergiile alimentare. Enzimele din boabele de soia modificate genetic au capacitatea de a suprima enzimele din tractul digestiv al copilului. Ca urmare, alimentele nu sunt complet digerate. Proteinele insuficient digerate devin alergene, crescând riscul ca un copil să dezvolte boli cronice, cum ar fi eczema, acneea și sindromul intestinului iritabil.

Conform rezultatelor studiului, peste 70% dintre respondenți consideră transgenele dăunătoare sănătății (cu toate acestea, mai puțin de 45% dintre respondenți nu știu ce sunt). Cu toate acestea, doar 41% dintre respondenți sunt conștienți de faptul că unele produse conțin aditivi modificați genetic.

Cercetarea prețurilor are ca scop determinarea nivelului și a raportului prețurilor care ar permite obținerea celui mai mare profit la cel mai mic cost.
Mâncarea pentru copii vine într-o gamă largă de prețuri. Analiza alimentelor pentru bebeluși pentru perioada de studiu a fost efectuată după următoarele criterii:

mâncare pentru copii în valoare de până la 100 de ruble; de la 100 la 250 de ruble; de la 250 la 500 de ruble; de la 500 la 1000 de ruble; de la 1000 de ruble. și mai sus. Raportul dintre volumele de vânzări este prezentat în Figura 3.

Figura 3. Raportul vânzărilor de produse alimentare pentru copii în funcție de cost

În perioada studiată, produsele alimentare pentru copii care costă până la 100 de ruble au avut cea mai mare pondere. Pe locul doi s-au situat produsele alimentare pentru copii care costă de la 250 la 500 de ruble, pe locul al treilea s-au situat produsele alimentare pentru copii care costă între 100 și 250 de ruble. Aceste date pot fi folosite și la crearea unui sortiment de alimente pentru copii.

Analiza structurii sortimentului. Studierea structurii sortimentale a vânzărilor oferă informații despre starea preferințelor consumatorilor și baza pentru formarea politicii de sortiment. Pentru mai mult analiză detaliată a sortimentului de alimente pentru copii din Pyatigorsk, vom lua în considerare completitatea, profunzimea și indicele de reînnoire a sortimentului. Completitudinea sortimentului - numărul de tipuri și denumiri de bunuri din grupuri omogene și eterogene. Cu cât gama este mai largă, cu atât nevoile mai diverse pot fi satisfăcute. Pe de altă parte, cu un sortiment extrem de complet, consumatorului îi este greu să navigheze în această varietate, ceea ce face dificilă alegerea produsului potrivit. Este necesară consultarea suplimentară cu un farmacist.

O analiză a completitudinii sortimentului din farmaciile studiate a arătat că coeficientul mediu de completitudine este de 0,8. Acest indicator indică faptul că nu sunt disponibile toate farmaciile și nu toate tipurile de alimente pentru bebeluși (lipsesc doar formulele de lapte, cerealele, sucuri și alte tipuri);

Adâncimea sortimentului este numărul de soiuri și denumiri de mărfuri dintr-un grup de produse omogene. Cu cât este mai mare profunzimea sortimentului, cu atât este mai mare probabilitatea ca cererea consumatorilor de bunuri să fie pe deplin satisfăcută.

O analiză a profunzimii sortimentului a arătat că există farmacii care nu au absolut unele soiuri (de diverse forme și ambalaje), precum cereale, amestecuri și ceaiuri. Coeficientul mediu de adâncime a sortimentului a fost de 0,7.

De asemenea, am efectuat o analiză a înlocuibilității produselor alimentare pentru copii cu tipuri noi pentru anul în curs. După cum au arătat rezultatele, indicele de reînnoire este destul de mare și variază de la 60 la 80%, ceea ce indică o înlocuire constantă cu noi tipuri de hrană pentru copii, care ajută la satisfacerea nevoilor fundamental noi ale generației mai tinere de cumpărători.

Concluzie. În prezent, există așa-numita individualizare a consumatorilor, când fiecare persoană din varietatea tuturor bunurilor și serviciilor în retail reteaua comerciala, alege doar ceea ce are nevoie. Fiecare are propriile preferințe și dorințe. Și doar studiind cererea actuală sau reală a clienților pentru produse, precum și preferințele acestora, puteți formula cu succes sortimentul unei farmacii.

Piața farmaceutică din Pyatigorsk are o gamă suficientă de produse alimentare pentru copii, ceea ce îi permite să satisfacă nevoile oricărui cumpărător. Studiul motivațiilor consumatorilor a făcut posibilă determinarea portretului socio-demografic al consumatorului, identificarea principalilor factori care influențează achiziționarea alimentelor pentru copii, ținând cont de siguranța utilizării acestora. O analiză a pieței de alimente pentru copii vândute prin lanțul de farmacii din Pyatigorsk indică posibilitatea extinderii gamei cu noi tipuri și soiuri.

Recenzători:

Gatsan Vladimir Vladimirovici, doctor în științe farmaceutice, profesor al Departamentului de Fizică Economică al Institutului Medical și Farmaceutic Pyatigorsk - o ramură a Universității Medicale de Stat din Volga, Pyatigorsk.

Stepanova Eleonora Fedorovna, doctor în științe farmaceutice, profesor la Departamentul de Tehnologia Medicamentului al Institutului Medical și Farmaceutic Pyatigorsk - o filială a Universității Medicale de Stat din Volga, Pyatigorsk.

Link bibliografic

Prokopenko I.P., Olifer L.D. ANALIZA MĂRFURILOR A GAMEI DE ALIMENTE PENTRU BEBE VINDUTE PRIN LANȚUL DE FARMACIE // Probleme contemporaneștiință și educație. – 2013. – Nr 2.;
URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=8822 (data acces: 20/04/2019). Vă aducem în atenție reviste apărute la editura „Academia de Științe ale Naturii”

Popular în categoria: