Friptura de somon cu legume la gratar. Somon la gratar: retete de gatit, fotografii Reteta electrica de somon la gratar

Somonul la gratar este un fel de mancare delicios, foarte rapid si usor de preparat. Pulpa delicată a peștelui are un gust impecabil și o aromă delicată. Acum câteva rețete de somon la grătar cu fotografii.

Clasic

Aceasta este cea mai simplă metodă care nu necesită un număr mare de ingrediente și experiență în gătit. În mod tradițional, somonul la grătar este preparat cu un minim de aditivi: se crede că carnea sa este autosuficientă și nu necesită adaosuri. Tot ce aveți nevoie este ulei vegetal, lămâie și sare.

Ce să iei:

• fripturi sau file - 2 bucăți;
• lămâie - 1 bucată;
• măsline puțin (poate fi floarea soarelui);
• sare;
• piper negru măcinat.

1. Încinge grătarul la temperatura dorită.
2. Ungeți bucățile de pește cu sare, piper și ulei de măsline.
3. Se pune somonul pe gratar si se fierbe 2-3 minute pe fiecare parte.
4. Transferați bucățile finite pe o farfurie și stropiți cu suc de lămâie.
5. Serviți cu legume proaspete și ierburi. Orezul alb este o garnitură bună.

Reteta de somon la gratar cu avocado si sos de lime

Ce să iei:

• patru bucăți de file de pește;
• două avocado;
• două linguri de ulei de măsline;
• o lingurita de boia si piper negru macinat;
• sare;
• un tei;
• patrunjel tocat;
• un sfert de ceapa rosie.

Prepararea marinatei:

1. Turnați ulei de măsline într-un bol, adăugați câte o linguriță de sare, boia de ardei și piper și amestecați.
2. Înmuiați somonul în marinadă, astfel încât să îmbrace bucățile pe toate părțile. Pune peștele într-un bol și dă-l la frigider pentru 30 de minute.

Pregătiți sosul pentru peștele finit:

1. Tăiați pulpa de avocado în cuburi mici.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o la avocado.
3. Stoarceți sucul de lămâie și turnați peste avocado și ceapă.
4. Adăugați o lingură de ulei de măsline, sare și amestecați.

Gratar:

1. Puneți bucățile de file pe un grătar preîncălzit și prăjiți pe ambele părți timp de două minute.
2. Se serveste cu sos de ceapa-avocado si patrunjel tocat.

Reteta Fripturi de somon la gratar

Ce să iei:

• fripturi de somon;
• ulei de măsline;
• lămâie;
• galbenus de ou;
• busuioc, cimbru, mărar;
• sare;
• piper alb

1. Stoarceți sucul de lămâie peste fripturile de somon, asezonați cu sare și piper și lăsați să stea aproximativ 1 oră.
2. Combinați gălbenușul de ou și uleiul de măsline și scufundați fripturile în acest amestec.
3. Somonul la gratar aproximativ 10 minute.
4. Serviți cu ierburi și felii de lămâie.

Friptura de somon la gratar poate fi prajita cu orice legume. Daca pui o bucata de unt peste peste, gustul va fi cremos. Dacă somonul este copt în folie, nu veți obține o crustă aurie, dar puteți desface peștele cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii, apoi se va rumeni.

Rețeta lui Jamie Oliver

Ce să iei:

• file de somon - 1 kg;
• o jumătate de sticlă de sos de soia;
• lemongrass proaspătă - două tulpini;
• ghimbir - o bucată de mărimea unui deget;
• coriandru proaspăt - 1 buchet;
• usturoi proaspăt - 4 căței;
• miere lichidă - 4 linguri;
• ceapa - 4 capete;
• lime - 2 bucăți;
• chili - 2 bucăți.

Prepararea marinatei:

1. Tăiați mărunt tulpinile de coriandru, zdrobiți iarba de lămâie, tocați mărunt usturoiul și ghimbirul și combinați totul cu sosul de soia.
2. Frecați marinada peste somon și puneți-o într-o pungă de plastic. Marinați timp de o oră. Îl poți așeza pe o farfurie sau tavă și îl poți acoperi cu folie alimentară.

Gratar:

1. Încinge grătarul.
2. Scoateți fileul de somon din marinadă, frecați-l cu miere lichidă și puneți-l pe grătar timp de 10 minute.

Transferați somonul la grătar pe o farfurie și presărați cu ardei iute tocat mărunt, frunze de coriandru și ceapă verde. Stoarceți sucul de lămâie și turnați peste pește.

Reteta pentru vacanta

Somonul la gratar intr-un sos original va fi un preparat excelent de sarbatori si iti va incanta oaspetii.

Ce să iei:

• file de somon cu piele - 0,8 kg;
• iaurt natural - 4 mese. linguri;
• usturoi - 4 catei;
• suc de o jumătate de lămâie;
• paste de cameră - 1 masă. linguriţă;
• ardei rosu iute, turmeric macinat - cate 1 lingurita;
• o bucată mică de rădăcină de ghimbir;
• chimion;
• coriandru;
• orez cu bob lung alb sau brun fiert;
• ulei vegetal;
• sare.

1. Rade ghimbir si usturoi.
2. Într-un castron amestecați ghimbirul, usturoiul, zeama de lămâie, turmeric, ardeiul roșu iute, coriandru, chimen.
3. Se adauga pasta de rosii, apoi iaurt natural, se amesteca.
4. Tăiați fileul de somon în bucăți medii, tăiați pielea, puneți în marinadă și acoperiți cu un capac. Pune la frigider pentru două ore.
5. Pregătiți grătarul pentru utilizare. Ungeți grătarul și puneți pielea de somon în jos pe el. Gatiti aproximativ 7 minute. Apoi se rastoarna si se da la cuptor inca 7 minute.

Serviți somonul gata cu lime și orez fiert.

Sosuri pentru preparatul finit

Somonul la gratar poate fi servit cu o varietate de sosuri. Merge bine cu muștar, portocală și soia.

Muştar

Trebuie să luați:

• muștar clasic - 2 linguri. linguri;
• miere - 2 linguri. linguri;
• oțet balsamic - 1 lingură. linguriţă;
• smântână groasă - 50 ml;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă.

1. Într-un castron potrivit, amestecați muștarul, mierea, oțetul balsamic și sucul de lămâie.
2. Se pune la foc moderat și se aduce la fierbere.
3. Cand fierbe se toarna smantana si se amesteca.
4. Gătiți într-o baie de apă timp de 2-3 minute.

Se toarnă sosul pregătit peste fripturile la grătar.

Portocale

Ce să iei:

• smântână groasă - 100 ml;
• suc de portocale (proaspat stors) - 400 ml;
• oțet alb;
• zahăr (miere) - 1 lingură. linguriţă.

1. Se toarnă sucul de portocale într-o cratiță, se adaugă zahăr sau miere, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
2. Când începe să fiarbă, se toarnă smântâna și o lingură de oțet, se reduce focul și se fierbe timp de unul sau două minute.
3. Se toarnă sosul peste somonul la grătar.

Sos de soia cu ceapa

Ce să iei:

• sos de soia gata preparat;
• ulei de susan;
• pene de ceapă verde;
• seminte de susan.

Amestecați sosul de soia cu uleiul de susan, adăugați semințele de susan și ceapa verde tocată, amestecați totul. Se pune somonul pe o farfurie si se toarna peste amestecul preparat.

Concluzie

Acum știi cum să gătești somon la grătar. Puteți coace alte tipuri de pește roșu folosind aceste rețete.

Dacă ești adeptul unei diete sănătoase, un atlet sau doar vrei să slăbești (menținerea greutății), atunci această rețetă vă va veni cu siguranță la îndemână. Vara, aceasta este în general o adevărată descoperire - un fel de mâncare ușor, cu conținut scăzut de calorii, sănătos, deoarece somonul conține doar proteine ​​și grăsimi sănătoase, iar legumele conțin proteine ​​și carbohidrați sănătoși.

Pentru a prepara friptura de somon cu legume la gratar pregatiti ingredientele conform listei. Spălați legumele și uscați-le. De asemenea, spălați cu grijă fripturile de somon și uscați-le cu un prosop de hârtie.

Se condimentează fripturile cu sare și piper și se lasă câteva minute.

În acest moment, tăiați legumele în felii. Într-o tigaie uscată, prăjiți legumele câteva minute pe fiecare parte. Începeți cu vinete.

În continuare, prăjiți dovlecelul. Nu gătiți legumele prea mult timp; ar trebui să rămână crocante.

De asemenea, așezăm roșiile cherry întregi; ar trebui să fie ușor carbonizate pe ambele părți.

Nu spălați tigaia; ștergeți-o cu un prosop de hârtie.

Reduceți focul și tot într-o tigaie uscată (somonul este un pește destul de gras) gătiți fripturile de somon 2-3 minute pe fiecare parte. Interiorul fripturii ar trebui să fie în continuare roz și părțile laterale să nu fie prea rumenite, trebuie să fie puse doar puțin.

Tăiați roșiile cherry în două părți, tăiați jumătate de ceapă în felii subțiri.

Adaugati ierburi proaspete (mararul merge bine cu pestele). Se toarnă uleiul, sosul de soia și oțetul balsamic alb (de vin). Sarați și piperați legumele, amestecați și lăsați la marinat câteva minute. După un timp, gustați - dacă este necesar, adăugați oțet sau sare după gust.

Există multe moduri de a pregăti friptura de somon. Este dificil să strici peștele roșu, aproape întotdeauna se dovedește gustos, principalul lucru este să nu-l usuci. Poate fi sărat, prăjit, abur, copt la cuptor etc.

Somonul la gratar are o aroma deosebita, excelenta si unica. Iar dacă alegi marinada potrivită, preparatul are un gust, fără exagerare, divin și pur și simplu se topește în gură. Pentru această selecție, am ales combinații de ingrediente care subliniază și completează cel mai bine gustul somonului. În plus, friptura de somon la grătar se prepară destul de ușor urmând rețetele de mai jos, iar toate produsele necesare se găsesc cu ușurință în orice supermarket.

A doua opțiune bună de gătit atât pentru pește roșu, cât și pentru alți pești este coacerea în cuptor. O friptură de somon coaptă corect la cuptor se dovedește suculentă și foarte aromată. De asemenea, păstrează substanțele benefice pentru organismul uman. Astfel, felul de mâncare nu este doar extrem de gustos, ci și sănătos. Dacă respectați regulile de nutriție rațională, vă recomandăm să gătiți somonul la cuptor.

Pentru a alege somonul potrivit, trebuie să îl mirosiți la cumpărare! Acest tip de pește costă mulți bani și pentru a-i asigura prospețimea, deoarece multe supermarketuri sau magazine pot recongela fripturile de mai multe ori, cel mai bun mod de a-i asigura prospețimea este să-l mirosi. Dacă peștele miroase proaspăt, friptura este potrivită pentru tratament termic.

Friptură de somon la grătar

Somonul este cel mai valoros reprezentant al clasei de pește și este considerat pe bună dreptate o delicatesă de restaurant! Literal, toți bucătarii sunt încrezători că carnea de somon pur și simplu nu poate fi stricată în timpul gătirii, deoarece este bună chiar și în forma sa crudă! Este sărat, murat, prăjit, înăbușit, copt etc. Somonul la gratar este o optiune excelenta nu numai pentru un fel de mancare comandat la un restaurant, ci si pentru a merge la picnic cu cei dragi. Fripturile durează literalmente 7-8 minute pentru a se găti și, în același timp, obțineți nu doar o gustare pregătită rapid, ci și o mulțime de vitamine și minerale utile, în care acest pește minunat este atât de bogat! Serviți fripturile la grătar cu sos Tartar sau Tzatziki - acestea vor adăuga o notă cremoasă mâncării servite.

Un minim de condimente și mirodenii vor sublinia adevăratul gust suculent al somonului, iar grătarul va oferi o prăjire de înaltă calitate nu numai din exterior, ci și din interior, lăsând caneluri atractive chiar și pe friptura în sine pe ambele părți. Astfel, puteți prăji orice pește, nu doar somon, de exemplu: macrou, păstrăv, hering și chiar capelin!

Ingredientele necesare:

• 1 friptură de pește roșu (200 - 250 g)
• 4 praf de sare
• 1 lingura condimente
• 2 lingurite ulei vegetal sau de măsline

Metoda de gatit

Clătiți friptura în apă și îndepărtați pielea, având grijă să aveți grijă. Mai bine, pune o bucată de pește roșu la congelator pentru câteva minute - se va întări ușor și solzii se vor desprinde mult mai repede decât proaspăt.

Clătiți friptura din nou și uscați-o cu un prosop de hârtie. Este de remarcat faptul că peștele roșu conține un minim de oase, care sunt ușor separate de pulpă în timpul oricărui tratament termic.

Turnați ulei vegetal într-un castron sau într-o farfurie și adăugați sare și condimente. Puteti varia tipul de ulei dupa gust: masline, susan etc. Poți face același lucru cu condimentele, dar mărarul uscat obișnuit sau pătrunjelul ar fi ideal pentru un duet cu pește roșu. Nu învinge adevărata aromă suculentă a somonului. Un amestec de ardei măcinați va evidenția și dulceața delicată a unei fripturi bine făcute, așa că, dacă vă place picant, adăugați în ulei un praf din acest condiment.

Amesteca uleiul cu condimentele.

Ungeți bucata de pește pe toate părțile, astfel încât să fie acoperită complet cu acest amestec aromat.

Încinge tigaia grătar la foc mare și pune friptura de pește pe ea. Asigurați-vă că așteptați până când este foarte fierbinte, deoarece friptura se poate lipi strâns de o tigaie caldă și pur și simplu se poate rupe în bucăți când este răsturnată.

Prăjiți somonul pe o parte timp de 3-4 minute și întoarceți-l pe cealaltă. Dacă doriți să obțineți o prăjire mai profundă, fierbeți timp de 4-5 minute, dar nu mai mult!

Aroma la gătit este pur și simplu de nedescris și toți cei dragi cu siguranță vor veni în fugă la ea!

Puneți friptura de somon la grătar pe frunze de salată sau doar câteva verdeață cu ierburi și serviți cu sosul.

Somon în marinată de miere-soia cu ghimbir

Ingrediente pentru 2 portii:

• 2 fripturi de somon proaspăt, câte 200-250 g fiecare
• 2 linguri. l. sos de soia
• 1 lingura. l. miere lichidă
• 1 catel de usturoi
• ½ linguriță. ghimbir tocat uscat

Cum să gătești friptura de somon la cuptor

Combinați toate ingredientele pentru sos într-un recipient mic și amestecați. Se toarna sosul peste fripturi si se lasa la marinat jumatate de ora.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o tavă de copt cu folie. Așezați somonul în tigaie, astfel încât fripturile să nu se atingă. Peste peste se toarna marinada cu miere de soia. Coaceți bucățile de somon timp de 13-16 minute.

Peștele gătit la cuptor conform acestei rețete este cel mai bine combinat cu o garnitură de orez sau cartofi, precum și cu legume la grătar.

Poftă bună!

Friptură de somon la grătar în marinată de muștar cu lămâie

Ingredientele necesare:

• 4 fripturi de somon, 200-250 g fiecare
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• 1 lingura. l. mustar de Dijon
• suc de 2 lămâi
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1 lingura Sahara
• 0,5 linguriță. pudră de ghimbir
• 0,5 linguriță. ardei roşu

Pentru a pregăti marinada, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie și toate condimentele specificate în rețetă.

Frecați amestecul pregătit peste toate fripturile de pe ambele părți. Pune la frigider pentru 1-1,5 ore.

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Scoateți peștele din marinadă și puneți-l pe un grătar. Friptura de somon la gratar timp de 4-7 minute pe fiecare parte. Timpul de gătire depinde de temperatura grătarului și de grosimea fripturii.

Friptura de somon cu sos picant de lamaie

Produse pentru 4 portii:

• 4 fripturi de somon fara piele
• 1 lămâie medie
• 4 linguri. l. ulei de măsline
• 1 lingura sare
• piper macinat (dupa gust)
• 4 catei de usturoi

Pentru sos:

• 1,5 lămâi
• 40 g miere lichidă
• 8 crengute rozmarin
• 3-4 crengute de cimbru

Asezonați fripturile de pește cu sare și piper, ungeți generos cu ulei de măsline și stropiți cu zeama de la o lămâie. Se lasa la frigider 20 de minute.

Acum pregătiți sosul de friptură de somon. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul de lămâie, adăugați miere, amestecați bine. Cimbrul și rozmarinul se toacă foarte fin, se adaugă la amestecul de lămâie-miere, se amestecă.

Somonul la gratar timp de 4-6 minute pe o parte si pe cealalta. Serviți separat sosul de friptură.

Somon copt cu ierburi și usturoi

Ingrediente pentru gatit:

• 4 fripturi de somon
• buchet mic de patrunjel proaspat
• grămadă de mărar
• 1 lingura. l. capere
• 1 lămâie
• 1 catel de usturoi
• 1/3 lingurita. Ardei iute
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• sare dupa gust

Cum să gătești friptura de somon la cuptor?

Tăiați mărunt coaja de lămâie, usturoiul, pătrunjelul și amestecați totul. Adăugați sare, piper roșu, stoarceți zeama de lămâie, amestecați bine.

Ungeți friptura de pește roșu cu ulei de măsline și frecați deasupra amestecul de plante pregătit.

Acoperiți o foaie de copt cu folie. Așezați somonul pe o tavă de copt. Coaceți friptura de somon la cuptor pentru 8-12 minute la 200 C.

Serviți peștele finit, aromat, cu o garnitură de legume sau salată.

Poftă bună!

Cum te-ai hotarat sa gatesti friptura de somon, la gratar sau la cuptor? Cât de gustos a ieșit rezultatul, scrieți în comentarii. Împărtășește-ți recomandările, sfaturile și secretele culinare. Cititorii vă sunt întotdeauna recunoscători!

Pasul 1: pregătiți ingredientele pentru umplutura somonului.

Nu vom prepara Somon simplu la gratar, ci unul umplut cu diverse ingrediente suplimentare delicioase. Deci, în primul rând, clătiți ceapa verde sub apă. După aceasta, ștergeți-l cu un prosop de hârtie de bucătărie. Pe o placă de tăiat, se toacă mărunt cu un cuțit și se transferă într-un castron de mărime medie. Clătiți apoi pătrunjelul sub apă. Il stergem si cu un prosop de hartie si, tocandu-l marunt cu un cutit, il punem intr-un vas cu ceapa. Puteți folosi oricât de mult din această componentă doriți, deoarece nu va strica gustul preparatului, ci doar îi va adăuga aromă. Acum avem nevoie de o linguriță și o răzătoare medie. Trebuie să măcinam rădăcina de ghimbir. Putem face acest lucru folosind o lingură obișnuită, răzuind coaja de pe ingredient. Și înainte să clipești, rădăcina va avea același aspect, doar că fără piele. Îl clătim sub apă și îl ștergem cu un prosop de hârtie. Cu o răzătoare fină, tocați componenta și transferați-o într-un castron comun. În general, rădăcina de ghimbir are un miros puternic picant și un gust înțepător distinct. Îmi place foarte mult acest ingredient și încerc să îl adaug la majoritatea felurilor de mâncare. Dar nu există nicio ceartă în privința gusturilor! Prin urmare, puteți adăuga mai mult sau mai puțin din această plantă comestibilă după cum doriți. Vreau să adaug un lucru - somonul la grătar cu care se dovedește mai aromat și mai rafinat. Următoarea noastră componentă va fi lime, sau mai degrabă coaja lui. Pentru a face acest lucru, clătiți citricele sub apă și ștergeți-le cu un prosop. Peste o farfurie, folosind o răzătoare medie, rad coaja de tei, ținând-o cu mâna. Dar am pus jumătate din cantitatea pe care am primit-o în bol. De asemenea, adăugați sare și piper negru măcinat după gust în recipientul cu ingrediente. Și acum amestecați totul bine cu o lingură până când toate ingredientele pentru umplutura vasului sunt bine amestecate. Lăsați deoparte pentru un timp pentru a permite amestecului nostru să se infuzeze.

Pasul 2: pregătiți legumele.

Clătiți morcovii și dovleceii sub apă. Cu ajutorul unui cuțit, curățați ingredientele și puneți-le într-o cratiță mare. Umpleți legumele noastre cu apă purificată și puneți la foc mare. Când apa fierbe, dați focul la mediu și gătiți ingredientele 10-15 minute. După aceea, stingeți focul și lăsați deoparte deocamdată.

Pasul 3: extrageți sucul din lime.

Pe o placă de tăiat, cu ajutorul unui cuțit, tăiem în două jumătăți citricele pe care le-am folosit pentru coaja. Și pentru a obține suc de lămâie, este timpul să folosiți un storcator. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv la îndemână, nu vă faceți griji. Acest lucru se poate face și cu mâinile, strângând jumătățile de fructe.

Pasul 4: Pregătiți amestecul de lime-miere-soia.

Pentru ca somonul la gratar sa fie aromat, cu o crusta frumoasa si un gust placut acru-dulce, trebuie sa pregatesti un amestec special. Pentru a face acest lucru, puneți restul de coajă de lămâie într-un alt bol, folosiți o lingură pentru a turna sosul de soia și mierea și, de asemenea, turnați sucul de lime. Amesteca totul bine cu o lingura.

Pasul 5: Somonul la grătar.

Și acum ajungem în sfârșit la ingredientul principal - somonul! Este foarte important să alegi corecte bucăți de file de pește. Ar trebui să aibă piele pe o parte și fără solzi. De obicei, magazinele sau supermarketurile oferă bucăți deja decojite din acest pește. Dacă fileul de somon nu este curățat. Folosind un cuțit pe o placă de tăiat, îndepărtați cu grijă solzii împotriva creșterii lor. După aceea, clătiți bucățile de pește sub apă și ștergeți cu un prosop de hârtie. Tăiați fiecare file în patru părți. Acum trebuie să facem un „buzunar” în fiecare piesă. Pentru a face acest lucru, faceți o fantă cu un cuțit între pielea de somon și carne. Atenţie: tăieturile trebuie făcute cu precauție extremă pentru a nu tăia complet „buzunarul” pe părțile laterale și pe partea inferioară. Apoi, folosind o linguriță sau mâinile curate, puneți în fiecare „buzunar” o cantitate mică din amestecul pe care l-am pregătit pentru a ne umple vasul. Dacă doriți, piperați și sărați bucățile de somon. Acoperiți tava cu folie alimentară. Turnați câteva picături de ulei de măsline în el și, folosind o pensulă de patiserie, distribuiți uniform lichidul uleios pe suprafața vasului. Puneți bucățile de pește prelucrate, cu pielea în sus, într-un recipient. Acum, folosind aceeași perie, ungeți uniform suprafața vasului cu lichidul de lime-miere-soia. Dacă nu aveți un astfel de echipament la îndemână, atunci puteți folosi o linguriță. Adevărat, câteva picături din acest amestec vor curge în tigaie, iar acest lucru poate duce la faptul că fileul se poate arde la bază și nu vom avea suficient acest sos pentru bucățile rămase. Prin urmare, umplem o lingura care nu este plina si incercam sa aplicam sosul pe pielea pestelui, incepand de la mijlocul bucatii de peste. Între timp, porniți cuptorul cu grătar. După ce ați prelucrat toate bucățile de somon, puneți tava la cuptor și coaceți pentru 5 minute. După aceasta, scoatem recipientul din cuptor și, folosind o furculiță sau o spatulă, întoarcem cu grijă bucățile pe cealaltă parte. Din nou, ungem bucatele noastre uniform cu sos și puneți vasul la cuptor pentru altul 5-7 minute. Atenţie: Carnea de somon este foarte fragedă, așa că se gătește foarte repede. Monitorizați procesul de gătire, astfel încât fileul să nu se usuce și să nu-și piardă suculenta.

Pasul 6: Serviți somon la grătar.

Când sunteți înconjurat de cei dragi, nimic nu poate fi mai gustos decât somonul la grătar. În timp ce peștele se coace, tăiați legumele fierte în cercuri mici și puneți-le pe vase mari și plate. Ar trebui să ne mai rămână niște suc de lămâie. Folosind o linguriță, udă ușor ingredientele noastre pentru a le oferi o amărăciune și acrișoare plăcute, abia sesizabile. Pe o placă de tăiat, tăiați limea rămasă în opt felii și ornați fiecare farfurie cu felii de citrice. Când simțiți aroma plăcută care vine de la cuptorul cu grătar, este timpul să așezați felul nostru de mâncare semnătură pe farfuriile pregătite. Nu uitați să stropiți bucățile de pește cu o cantitate mică de susan după gust și, dacă a mai rămas, cu ierburi și ceapă tocate mărunt. Puteți servi somon la grătar cu un pahar de vin alb rece.

Poftă bună!

- – Dacă nu aveți ingredientele necesare la îndemână, le puteți înlocui cu altele similare. De exemplu, un înlocuitor al uleiului de măsline va fi uleiul vegetal, doar rafinat, pentru ca mirosul acestuia să nu întrerupă gustul preparatului. În loc de dovlecei și morcovi, orice alte legume, cum ar fi castraveții și roșiile. Și în loc de lime, doar o lămâie obișnuită.

Peștele roșu de înaltă calitate este minunat în sine. De acord, nu doriți să faceți o friptură cu carne de somon parte dintr-o supă sau un risotto. Este mult mai bine să-l transformi în personajul principal al cinei - gătiți-l într-o izolare splendidă pe o tigaie de grătar.
Pe lângă fripturile de pește în sine, veți avea nevoie de: lămâie, ulei de măsline, condimente după gust. Dacă vrei să te bucuri de gustul autentic al somonului, tot ce ai nevoie este sare și un amestec de ardei.

Nu este nevoie să marinați în prealabil vasul în sensul deplin al cuvântului. Frecați peștele, spălat și uscat cu un prosop de hârtie, pe ambele părți cu condimentele alese și ulei de măsline. Este necesar doar puțin din acestea din urmă! Înainte de a începe să gătiți, lăsați bucățile la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Somon la gratar, reteta pas cu pas:

Piesele mele erau de dimensiuni mici, pielea s-a desprins de la sine, ceea ce poate să fi stricat puțin aspectul general. Dar acest lucru, desigur, nu a afectat negativ gustul.

Este optim să serviți fripturi de pește roșu cu legume. Dacă aveți nevoie de ceva mai umplut, luați cartofi. Și pentru cei care sunt la dietă, este potrivit un sortiment de legume verzi - aburite sau proaspete, sub formă de lumină.

Secretele unei fripturi delicioase de somon pe o tigaie la gratar

1. Rozmarinul și cimbrul vor ajuta la ca felul de mâncare să fie mai aromat și, în același timp, la eliminarea oricărui posibil miros de pește. Puteți adăuga ierburi fie în timpul pre-marinării, fie într-o tigaie cu capacul închis.
2. Nu marinați în suc de lămâie! Rasele de somon sunt literalmente fierte în suc de lămâie - acoperite cu o acoperire neapetisantă alb-roz. Este suficient să stropiți bucățile gata făcute cu citrice.
3. Folosiți sare grunjoasă, vă va ajuta să nu suprasare. Somonul în sine va lua cantitatea necesară de condimente. Iar ceea ce nu este absorbit, pur și simplu scuturați de suprafață în câteva minute.

Și un ultim sfat: chiar și fripturile gata tăiate cumpărate din magazin nu sunt întotdeauna perfecte ca aspect. Nu vă fie teamă să tăiați marginile neuniforme, făcând piesa mai plăcută și mai apetisantă din punct de vedere estetic!