Partea plină de farmec a pieței Mahane Yehuda din Ierusalim - Un ghid cuprinzător al celor mai la modă restaurante și baruri. Restaurant „Casino de Paris”: gustări delicioase, băuturi și distracție

Piața de lux din Ierusalim „Mahane Yehuda” (tabăra Yehuda), întinsă în rânduri colorate între străzile Jaffa și Agripas, este cea mai veche piață din țară, fondată în 1887. Orbiește de culori, te înnebunește cu arome uluitoare, surd cu sunetele unei mulțimi cu multe voci - într-un cuvânt, acesta este un bazar oriental în toată splendoarea lui, fără a-l vizita pe care nu poți să-ți faci o imagine completă a nici orașului. , sau țara, sau oamenii.

În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, întreaga viață a Ierusalimului era concentrată în limitele Orașului Vechi, spațiul care îl înconjura tocmai începea să fie construit. În 1877, a fost fondat cartierul evreiesc Beit Yaakov și, în fiecare dimineață, pe terenul mare gol de lângă el, țăranii arabi au început să vândă legume, fructe și ierburi. Deci sub cer deschis a apărut spontan un bazar oriental. În 1917, când trupele britanice s-au apropiat de Ierusalim, turcii au tras în ei din tunurile instalate chiar în piață. Ca urmare a bătăliei, turcii au fugit, iar puterea britanică a fost stabilită la Ierusalim. Britanicii practicieni au apreciat cu înțelepciune că piața ar putea deveni carte de vizită Ierusalim, iar din acel moment „Mahane Yehuda” a început să se schimbe și să dobândească trăsături civilizate.

Există tot ce îți poți imagina și îți dorești aici: fructe, produse de patiserie, sute de soiuri de brânză, pește, condimente orientale, fructe uscate. Totul este mai ieftin în piață decât în ​​orice magazin, iar în micile restaurante locale poți degusta mâncăruri delicioase din bucătăria orientală. Pentru a simți atmosfera pieței, este mai bine să veniți aici vineri dimineața, când localnicii fac cumpărături pentru o cină tradițională de sâmbătă. Piața este deschisă de duminică până joi de la 10.00 la 19.00, vineri de la. 09.00 - 15.00.

piata araba

Partea de nord-vest a Orașului Vechi este ocupată de Cartierul Creștin. Străzile înguste ale Cartierului Creștin au fost transformate într-o piață orientală nesfârșită (Strada David străbate întreaga piață a Cartierului Creștin).

Piața Mahane Yehuda - cea mai mare din Ierusalim și, după mulți, cea mai bună piataîn Israel. Localnicii îl numesc pur și simplu Shuk (din ebraică - piață) și cred că fără a vizita Shuk, un turist nu va înțelege viața din Ierusalim.

Mahane Yehuda ("Tabăra Yehuda") a fost numele zonei din afara orașului vechi, formată în 1887. Yehuda este numele fratelui unuia dintre cei trei parteneri care au construit zona. Foarte repede a apărut o piață spontană în pustiul vecin, care a crescut odată cu noile cartiere. În timpul mandatului britanic, comerțul a fost eficientizat, s-au construit ghișee permanente sub acoperiș.

Acum piața este situată pe două străzi principale, străbătute de străzi cu nume drăguțe - Piersică, Pară, Nuc... De la începutul secolului XXI, multe s-au schimbat: au apărut cafenele, baruri de noapte, restaurante, magazine de modă ( schimbările au fost inițiate de consiliul de administrație al pieței după atacurile teroriste care au ucis 23 de persoane - fluxul de vizitatori a scăzut apoi temporar). Din 2010, aici se desfășoară anual un festival de muzică și dans stradală, atrăgând mulțimi de plimbări.

Totuși, principalul lucru rămâne același: spațiul colorat al unui bazar tipic oriental, plin de sunete și mirosuri. Legumele și fructele multicolore sunt plăcute ochiului; miros de condimente, pâine proaspătă, cafea; vânzătorii invită cu voce tare cumpărătorii, toată lumea din jur se târguiește, râde, strigă unul către altul. O persoană care vine aici pentru prima dată poate fi confuză.

Oamenii obișnuiți sunt sfătuiți să înceapă cu brutăria Marțipan - este situată pe strada Agrippa, în dreapta intrării în piață. Brutăria este renumită nu pentru marțipan, ci pentru produsele de patiserie tradiționale evreiești, rugelakh (acestea sunt cornuri mici cu un strat, moi și dulci). După ce s-au împrospătat cu mai multe porții de rugelakh (se spune că cele mai delicioase sunt cu ciocolată), un turist, care s-a scufundat pe teritoriul pieței, le poate bea cu suc proaspăt stors pe strada Ha-Yegots. Aici, Yemeni Uzi Eli oferă suc dintr-un amestec original de ingrediente precum lămâie, trestie de zahăr și gutui. Pe aceeași stradă, în gelateria Muslin, puteți încerca un alt produs ciudat - înghețată cu gust de busuioc și grapefruit în același timp.

După aceea, turistul cotește pe strada Etz Ha-Chaim și îngheață mult timp în fața tejghelei cu halvah. Este cu tot felul de aditivi - este plăcut să luați niște suveniruri acasă. În apropiere, pe strada Ha-Shazif, într-o brânzeturi au voie să încerce toate brânzeturile. Intri pe următoarea bandă - pește proaspăt și aici - măsline lângă hering afumat și murături de casă, nuci și ceai...

În partea irakiană a pieței, este interesant să urmărești bătrânii jucând table. Există și o parte georgiană, turiștii ruși o iubesc foarte mult. În general, piața este multiculturală - imigranții din Polonia, Rusia, Franța, Tunisia, Maroc și alte țări fac comerț aici, iar pentru majoritatea vânzătorilor, afacerea de familie are rădăcinile în istorie.

Înainte de închiderea pieței, legumele și fructele (nu mai sunt considerate proaspete seara) pot fi cumpărate ieftin. Dar cel mai mult reduceri mari Vineri, înainte de Shabat, Shuk se închide pentru odihna obligatorie de sâmbătă.

Pe străzile din spate ale străzilor se pierd multe așezări ascunse, care sunt familiare doar locuitorilor Ierusalimului.

piata evreiasca Mahane Yehuda(tradus ca „tabăra lui Yehuda”) este cea mai veche piață activă din Israel. S-a deschis în 1887.

A ajunge la piață este foarte convenabil. Acum există o rută de tramvai (singura din Ierusalim) lângă piață. Există magazine irakiene, persane, etiopiene, iraniene, tunisiene și cele care sunt păstrate de imigranți din Rusia și fosta URSS. În apropiere se află multe restaurante mici din Orientul Mijlociu, cărora li se alătură cafenelele recent deschise italiene, engleze, spaniole, indiene, turcești și franceze. Pe lângă mâncare, puteți cumpăra cadouri și suveniruri din piață: Iudaica, bijuterii, ceramică și haine ieftine.

Daca as fi vrut sa cumpar produse mai ieftine, as merge acolo inainte de inchiderea mall-urilor. Până seara, prețurile sunt reduse la jumătate, deoarece produsele nu mai sunt considerate proaspete. Dar scopul meu este să simt atmosfera locală și, prin urmare, am venit în piață Mahane Yehuda Vineri dimineață. În acest moment, locuitorii locali fac cumpărături pentru tradiționala dimineață a Sabatului - evreii se pregătesc pentru Shabat.

La fel ca mulți obișnuiți ai pieței, mi-am început călătoria de la o brutărie Marţipan, care se află în dreapta intrării în piață, pe strada Agripas. Ea este renumită nu pentru marțipan, ci pentru produsele de patiserie tradiționale evreiești. rugelah- croissante mici cu umplutură.

Piața m-a întâmpinat cu un tejghea uriaș cu un munte de roșu hal. „Cumpără și mănâncă imediat!” Gândul fulgeră ca un ordin. Dar m-am forțat să trec. După ce ai mușcat o bucată, va fi imposibil să te oprești.

Timp de două ore am rătăcit pe culoare. A cumpărat doar ceea ce pur și simplu nu a putut fi cumpărat. Trecând de la magazin la magazin, de la halvah la condimente, de la fructe la delicatese din carne, de la produse de patiserie la vin și brânzeturi, am luat doar tahini, zaatar, halvah, vanilie, curmale de maju (una dintre cele mai dulci soiuri din lume), challah și un mandarina uriasa.

Geanta mea era atât de grea și umflată încât a început să interfereze cu mișcarea. S-a cerut și o rodie consistentă o mandarină, dar am decis să mă limitez la un pahar de suc de rodie proaspăt stors dulce, ușor acrișor - în Israel, la fiecare colț, sunt gata să stoarce sucul din cele mai proaspete fructe și legume, să facă un cocktail sau un smoothie multicolor.

După cum s-a dovedit, privind munții de verdețuri și legume și piramidele construite artistic de dulciuri sau mirodenii, am reușit să trec pe lângă străzile din Afarsek (piersică), Agas (pere), Egoz (nucă), Shaked (migdale), Shezif. (prune), Tapuah (măr) și Tuta (aici). Toate sunt chiar pe piață.

Reîmprospătat, m-am mutat cu o revizuire a restaurantelor și cafenelelor locale.

Primul punct de pe traseul meu a fost Magazinul Uzi Al- Un originar din Yemen. Chiar înainte de intrare, Uzi a spus că a fost alăptat până la vârsta de cinci ani, iar apoi a început să sugă lapte de la o capră, totuși ea- s-a întâmplat- a murit curând. În timpul poveștii, el a aplicat la piept un uriaș etrog(aceasta este o lămâie atât de crescută). Apoi a râs brusc foarte tare, cumva într-un mod teatral. M-am gândit că amintirile care au apărut neintenționat ale caprei, care a murit prematur, i-au afectat starea psihică. De fapt, Wei El a arătat cum să râzi corect pentru a evita problemele de sănătate.

Cu toate acestea, nu râsul sau laptele s-au dovedit a fi remediul sigur pentru toate bolile, ci etrogul de lămâie sălbatică, din care Uzi face creme și uleiuri vindecătoare. Am încercat etrogat - suc făcut din etrog, grapefruit și khat - și am simțit un val incredibil de sănătate și trezirea apetitului.

În georgiană Cafeneaua Khachapuri A trebuit să stau la o coadă scurtă, dar nu am mâncat niciodată khachapuri atât de delicios cu brânză și ierburi!

În vecinătate Cafe Muslin Am băut o ceașcă de cafea aromată și am mâncat înghețată de casă cu aromă de șofran. Pentru a completa poza, am decis să încerc fast-food-ul local. Apropo, în întreaga istorie a Israelului modern, nu a fost înregistrată nicio otrăvire cu produse cumpărate nu numai dintr-un magazin, ci și de pe piață.

În drum spre al patrulea punct delicios, am reușit să cumpăr ceramică (farfurii, boluri), este făcută de armenii locali și o kippaMi-a plăcut foarte mult ornamentul.

În zona deschisă a pieței a ascultat localul Elvis Presley (imaginea marelui muzician - costum, chitară, coafură - a fost completată organic de o kippah și sidelocks).

Și iată scopul meu - sambusak! Se asambleaza ca un constructor din ingrediente pregatite: se taie o chiflita goala prajita din aluat azim, se unge cu hummus pe interior si se umple cu legume dupa bunul plac.

Sambusak-ul a fost atât de bun încât m-am hotărât și pe o băutură caldă sahlab.

Pentru a înțelege ce este, luați lapte fierbinte, turnați apă de trandafiri, adăugați zahăr, mălai, fistic tocat, nucă de cocos și migdale. O înghițitură - și ești la Ierusalim!

După ce a petrecut piața Mahane Yehuda aproximativ patru ore, pot sfătui cu siguranță toți turiștii care merg la Ierusalim să-l includă în lista atracțiilor de neapărat.

Apropo, o kippa cumpărată din greșeală de pe piață a venit la îndemână în aceeași zi.După piață, am ieșit la plimbare în orașul vechi și acolo a trebuit să-mi pun o kippa pentru a mă apropia de zidul plângerii, căci bărbații nu se pot apropia de acest sfânt lăcaș fără o coafură.

Sosind la oraș nou, îți dorești întotdeauna să te alături fluxului său cât mai curând posibil, iar piața Mahane Yehuda (מחנה יהודה‎ - Mahane Yehuda) este doar locul unde să mergi pentru a experimenta viața de zi cu zi din Ierusalim.

Cartierul Mahane Yehuda a fost fondat în 1887 și a fost aproape de un alt cartier, Beit Yaakov, fondat cu doi ani mai devreme. Pe teritoriul dintre aceste două cartiere s-a format în același timp și piața Beit Yaakov, redenumită ulterior piața Mahane Yehuda.

Piața este formată din două străzi principale: Eitz HaChaim, unde se află piața acoperită, și străzile Machane Yehuda unde se află piaţa în aer liber.Aceste două străzi sunt străbătute de mai multe străzi ale căror denumiri, de altfel, provin de la diferite fructe (cu excepția uneia). Atasez o harta pentru claritate.

Piața Mahane Yehuda este uneori denumită „comoară națională”. Aici puteți cumpăra fructe și legume coapte, pește și carne, diverse brânzeturi, nuci, tot felul de dulciuri orientale, ceaiuri și condimente parfumate și chiar cârnați (care, apropo, este o problemă în Israel din punctul meu de vedere stricat asupra consumator rus). Oamenii pe care îi întâlniți aici vor aparține grupurilor de vârstă, sociale, etnice și religioase complet diferite.

Piața trăiește cu trecerea zilei. De exemplu, dimineața devreme, pe la 8, veți vedea cum se trezește: magazinele se deschid, comercianții așează fără grabă mărfurile, iar primii vizitatori cumpără pâine proaspătă, încă fierbinte. Si inseara, la ora 18:45, aceeași pâine, deja ceva mai puțin proaspătă, poate fi achiziționată la jumătate de preț.

Pe Eitz HaChaim există o brutărie Teller, unde, după părerea mea, puteți cumpăra cea mai delicioasă pâine de mai multe tipuri diferite.

Pe aceeași stradă există mai multe magazine sub denumirea generală Mamlechet Hachalva (din evr. „Regatul Halva”), care oferă peste 30 de tipuri de halvah în diferite arome, de la cafea tradițională, migdale sau nuci pecan până la ardei iute, fursecuri Oreo sau paste Nutella. Principalul lucru este că este cu adevărat foarte gustos și este considerat unul dintre cele mai bune din tot Israelul. Cu toate acestea, puteți vedea singur, deoarece vânzătorii prietenoși vă vor trata întotdeauna cu o bucată de delicatețe orientală.

Un alt loc demn de atentie si inclus in TOP-ul meu personal este branza Basher.Proprietarul magazinului, Eli Bascher, după ce a călătorit prin Franța și Italia, s-a îndrăgostit de brânzeturile europene și a decis să înceapă să le importe în Israel. Primul magazin Basher a fost deschis acum 20 de ani aici, la Mahane Yehuda Market. Astăzi, puteți găsi peste 1200 (!) tipuri de brânză în el, care sunt produse în mici ferme rurale și de familie de produse lactate din întreaga Europă. În plus, gurmanzii adevărați pot combina vinul israelian bun cu brânză la Basher.De-a lungul anilor, magazinul a câștigat o mare popularitate, iar astăzi este considerată cea mai bună rețea din domeniul său.Și acolo lucrează un bărbat frumos cu barbă. Fetelor, mergeți acolo măcar pentru el.

În ciuda lăudatului meu Basher, merită să dedic câteva rânduri unui alt magazin de brânzeturi - Tzedekiya. Este situat la capătul aceleiași străzi. Aici nu vei număra 1200 de tipuri de brânză, dar dacă îți place cașul cremos, atunci cu siguranță ești aici. eu personal Am găsit aici brânza mea preferată, pe care o pot mânca cu linguri - gvina levana im somon, sau branza de vaci cu somon. Dacă și vouă vă place această combinație, luați notă.

Boutique Central este o brutărie care a apărut în Tel Aviv în 2004 și a devenit foarte populară în rândul israelienilor, parțial datorită faptului că majoritatea produselor de patiserie pe care le fac sunt cușer (și, desigur, proaspete și delicioase). După ora 18:00 sunt și oferte tentante, în special 1 + 1 pentru cornuri.

Punctul lor în piața Mahane Yehuda este primul și până acum singurul din Ierusalim. Pa, pentru că luna viitoare se deschide deja unul nou! Dar unde, nu voi spune (pentru că nu mi-au spus eu însumi). Și aApropo, acesta este unul dintre primele locuri din Israel unde au apărut faimoasele paste franțuzești. Si deasemeneain "Boutique central" gasesti dulceata producție proprie pentru toate gusturile: kiwi, litchi, căpșuni, caise, gutui…

Oprind Eitz HaChaim pe HaShezif, cel mai probabil te vei opri, ca mine, să te uiți la mașina care scuipă pâine.Proprietarul magazinului, observând că urmăresc procesul cu mare atenție, s-a apropiat de mine. În mâini avea un pumn de hrișcă și una, aceeași pâine, pe care am gustat-o ​​cu plăcere (și sora mea a mâncat-o cu și mai mare plăcere).De fapt, așa cum probabil ați ghicit deja, pe strada HaShezif puteți cumpăra pâine proaspătă de hrișcă de la magazinul Hamami Brothers. Și acolo vă puteți aproviziona cu cafea proaspăt măcinată!

În apropiere, pe Eliyahu Banai, vei vedea un restaurant vegetarian care, conform semnului, servește cel mai bun hummus din tot Ierusalim.Dar ceea ce este cu adevărat interesant este că casa de vizavi de acest restaurant a fost casa unei familii de actori, dinastia Banai. Acolo s-a născut și cel mai faimos membru al familiei, Yossi Banai, un actor și cântăreț israelian care a evoluat în toate principalele locații din țară. În onoarea tatălui dinastiei - Eliyahu Banai - strada a fost numită. Iar restaurantul poartă numele unei piese a lui Ehud Banai - HaAgas 1.

În cele mai multe cazuri, o plimbare prin piață este un test pentru cretinismul topografic. Din fericire, nu sufăr de asta, dar sincer nu-mi amintesc strada pe care se află următorul loc important. Probabil tocmai pentru că am găsit-o, rătăcind fără scop pe străduțele înguste ale pieței. Dar! Nu va fi greu de găsit, pentru că în apropiere (îmi cer scuze anticipat pentru includerea non-gastronomică) este "răspândire"(WC). Și toată lumea va găsi acest sfânt al sfintelor, dacă vrea cu adevărat.

Acest loc este măcelăria Hakecvia (de fapt, numele ca „măcelărie” este tradus). M-a atras din mai multe motive. În primul rând, se deosebește de alte măcelării prin faptul că este curat. Și pentru mine este foarte important. În al doilea rând, acest magazin a existat aproape de la începutul formării Statului Israel, care, în opinia mea, este un indicator al calității. Și, în al treilea rând (și asta m-a atras cel mai mult), este ținut de doi frați gemeni fermecați! Ei au spus că aceasta este o afacere de familie care a trecut de la bunic la tată, iar acum la ei. Așa că pentru mine, am decis că pentru piept de pui proaspăt - doar pentru ei!

Și din moment ce am menționat deja carnea, este timpul să spuneți de unde puteți cumpăra cârnați de pe piață.Am scris deja că în Israel sunt „probleme” cu ea. Cei care sunt aici de multă vreme probabil știu la ce mă refer. Nu este că în magazine nu există cârnați, dar dacă îl comparăm cu același cârnați pe care îl cumpăram în Rusia, atunci acesta este raiul și pământul. Prin urmare, dacă cumpăr cârnați, atunci numai în „magazinele rusești” care sunt în fiecare oraș.

Dar, în timp ce stăteam cumva la coadă pentru cafeaua de dimineață, am atras atenția asupra comerciantului, care atârna inteligent cârnați de-a lungul băncii lui. Totul părea extrem de apetisant, așa că mi-am marcat acest loc pentru viitor. Există un magazin chiar lângă Cofizz (dacă mergi din strada Jaffa, pe mâna dreaptă), așa că e greu să treci.

Viețile noastre se schimbă, la fel și viața pieței. În ultimii ani, pe ea au apărut tot mai multe locuri unde te poți așeza la o ceașcă de cafea sau la o bucată de mâncare.Și după o plimbare prin piață, unde la fiecare pas sunt condimente picante, fructe și legume proaspete, brânzeturi parfumate și dulciuri uluitoare, creierul începe să primească semnale despre senzația tot mai mare de foame.

Fără să mă gândesc de două ori, m-am dus pe strada HaTut (aka „Căpșuni”) la o instituție al cărei nume dădea de înțeles că cu siguranță mi-ar plăcea acolo - (Paste - paste, Basta - magazin).Pasta Basta de la Mahani Yehuda Market a fost primul care a fost deschis în 2010. Acum există deja 7 dintre ele în Israel, inclusiv. și lângă intrarea în piața Carmel din partea Allenby din Tel Aviv.

Conceptul instituției este următorul: alegi pastele, alegi sos, poți alege suplimentar diverse toppinguri - ciuperci, brânză, dovlecel, ceapă caramelizată etc. - și primești toate acestea la prețuri foarte accesibile!Și puteți urmări, de asemenea, cum sunt gătite pastele, ceea ce este, de asemenea, interesant.

După ce am comandat paste cu sos de brânză, am intrat în discuție cu barista, Zlil. Ea a spus că lucrează la Pasta Basta de 4 ani: „Pentru mine, aceasta este o a doua casă. Și nu este vorba doar de munca în echipă. Este vorba despre oamenii care vin aici, creând o atmosferă specială”. Și am înțeles ce a vrut să spună. În ciuda faptului că nu este foarte mult spațiu acolo și a trebuit să stau la bar, m-am simțit foarte confortabil. Iar personalul prietenos și zâmbitor nu a făcut decât să alimenteze acest sentiment.

Mahane Yehuda nu este doar o piață. Aceasta este o parte importantă și unică a orașului, purtând o parte a culturii sale. Toată lumea știe că popoarele răsăritene sunt foarte pasionate de târguieală. La piața principală a Ierusalimului, nu trebuie să cumpărați nimic, dar trebuie să vă bucurați să încercați să reduceți prețul! În plus, cu o simplă frază "Kama ole ehad?" ("Cât costă unul?") uneori poți încerca ceva în fiecare magazin fără să plătești un șekel.

După cum vă amintiți, reducerile la pâine încep de la ora 18:45. Deci, nu numai el devine mai ieftin! După ora 19, multe fructe și legume sunt și ele mult mai ieftine! De exemplu, ciupercile pot fi cumpărate cu 5 NIS per pachet, sau trei cu 12 NIS (în loc de unul pentru 8 NIS), iar avocado cu 6 NIS pe kg, în loc de obișnuiții 8 NIS sau 11 NIS. Și, în plus, tocmai seara ai ocazia să vezi imaginea completă a unei adevărate piețe orientale: mulțimi de oameni care cumpără produse după o zi de lucru, vânzători care strigă prețuri din spatele tarabelor, artiști stradali care atrag atenția trecătorilor. -by, noise, din...

Apropo, dacă așteptați până la închidere, puteți vedea cum piața se transformă într-o galerie de artă stradală. În 2015, obloanele magazinelor au devenit o atracție pe piață, pe măsură ce tânărul artist stradal Solomon Susa le-a umplut cu personaje, de la eroi biblici la primii israelieni. La început, Susa și prietenii săi au căutat proprietari de magazine pentru a obține permisiunea de a-și vopsi obloanele, dar cu timpul, proprietarii au început să-i caute și să le ceară să picteze ceva special.

Am reușit să văd doar câteva imagini, dar am decis că trebuie neapărat să vin aici dimineața devreme, cu câteva ore înainte de deschidere, să mă plimb. galerie stradală si sa faci mai multe poze. Dar asta e cu totul alta poveste...