Cercetare de marketing a pieței alimentelor pentru copii în farmacii. Cercetare de marketing a pieței alimentelor pentru copii. II. caracteristicile studiului
„PIAȚA RUSĂ DE ALIMENTE pentru bebeluși. CERCETARE DE MARKETING ȘI ANALIZA PIEȚEI Moscova, ianuarie 2010 CUPRINS I. INTRODUCERE II. CARACTERISTICĂ..."
VERSIUNE DEMO
PIAȚA RUSĂ DE ALIMENTE pentru bebeluși.
CERCETARE DE MARKETING
ȘI ANALIZA PIEȚEI
Moscova, ianuarie 2010
I. INTRODUCERE
II. CARACTERISTICI ALE STUDIULUI
III. ANALIZA PIEȚEI RUSICE DE ALIMENTE pentru bebeluși
1. Caracteristicile generale ale Pietei
1.1.Descrierea subiectului de cercetare
1.2.Indicatori ai dezvoltării socio-economice
1.3.Descrierea industriei
1.4. Rezumatul secțiunii
2. Structura pieței de alimente pentru copii
2.1.Segmentarea pieței pe principalele tipuri de produse
2.2.Segmentarea prețurilor și stabilirea prețurilor în piață Prețurile în piață Segmentarea prețurilor în piață Dinamica prețurilor de consum în piață
2.3.Rezumatul secțiunii
3. Principalele caracteristici cantitative ale Pieței
3.1.Volumul și capacitatea Pieței
3.2.Rata de creștere a pieței
3.3.Rezumatul secțiunii
4. Analiza pietei competitive
4.1. Concurența pe piață
4.2. Descrierea profilurilor celor mai mari jucători de pe piață Wimm Bill Dann Company
companiile PROGRESS
Compania Unimilk
Nestle Nutricia (Danone)
4.3. Rezumatul secțiunii
5. Canale de vânzare pe Piață
5.1. Descrierea segmentului de retail
5.2. Puncte de vânzare cu amănuntul specializate în vânzarea de produse alimentare
5.3. Puncte de vânzare cu amănuntul de produse pentru copii
5.4. Lanțuri de farmacii
5.5. Rezumatul secțiunii
6. Analiza utilizatorilor finali ai Pietei
6.1. Descrierea segmentului de consumatori
6.2. Volumul de consum al pieței
6.3. Preferințele consumatorilor pe piață
6.4. Rezumatul secțiunii
7.1. Principalele tendințe ale pieței
7.2. Analiza PEST a pieței
7.3. Riscuri de piață și bariere
IV. REZUMAT AL STUDIULUI
Dezvoltarea Pieței studiate este influențată de multe piețe. Piața rusă de alimente pentru copii este parte integrantă rusă industria alimentară. Industria alimentară joacă un rol important în economia oricărei țări. În prezent, industria alimentară rusă include 25 de mii de întreprinderi, iar ponderea sa în volumul producției ruse este mai mare de 10%. În ianuarie-mai 2009, comparativ cu aceeași perioadă din 2008, creșterea producției a fost înregistrată de următoarele piețe principale: piața cărnii și semifabricate din carne, piata de lapte integral, piata de branzeturi si piata de cereale. Cu toate acestea, producția a scăzut pe majoritatea piețelor. Cea mai mare scădere a producției a fost demonstrată de piața conservelor de pește și a conservelor, cea a laptelui praf și smântână și cea a ceaiului. Astfel, principalele tendințe din industria alimentară au fost creșterea inflației, ca urmare, reducerea consumului de multe categorii de produse alimentare, înghețarea prețurilor la produsele importante din punct de vedere social și înăsprirea concurenței.Piața alimentelor pentru copii poate fi împărțită în 2 segmente principale: alimente de bază (formulă de lapte, cereale) și alimente așa-numite complementare (legume, fructe, conserve de carne, sucuri etc.). Ponderea produselor alimentare complementare este de peste 30%, iar ponderea alimentelor de bază este mai mică de 70% (în în termeni monetari). În ultimii ani, a existat o tendință către o reducere anuală a ponderii formulelor pentru sugari și o creștere a segmentului de hrănire complementară. Astfel, în urmă cu câțiva ani, ponderea produselor alimentare complementare era mai mică de 25%.
Dintre principalele segmente ale pieței după tip de produs, se pot distinge următoarele:
Piureuri Amestecuri Iaurturi, caș și lactate similare Sucuri Terci Lapte Chefir Biscuiți Ceai Apă Muesli Și alte produse alimentare pentru copii Diagrama. Ponderea tipurilor de alimente pentru copii în termeni de valoare Sursa: date de cercetare de la GfK Rus Panoul pentru copii Cel mai mare segment de alimente pentru copii (în termeni de valoare) este piureul.
Sunt prezente într-o proporție semnificativă pe parcursul primilor trei ani de viață ai unui copil, atingând un maxim în al doilea an de viață. Sucurile și cerealele sunt, de asemenea, segmente care au o importanță proprie timp de 36 de luni. Alte segmente semnificative fie sunt foarte importante în primul an de viață (formula - 41% din toate costurile pentru hrana pentru bebeluși în primul an de viață), dar își pierd importanța pe măsură ce copilul crește, fie, dimpotrivă, devin mai semnificative în al doilea și al treilea an din viața copilului (toate produsele lactate) Pe piața alimentelor pentru copii, se obișnuiește să se distingă trei segmente principale de preț: segmentul de preț scăzut (produse Wimm-Bill-Dann, Unimilk și alți producători autohtoni), preț mediu segment (Heinz, Nutricia, Nestle), segment de preț ridicat (Semper, Hipp, Gerber). Înainte de apariția fenomenelor de criză în economie, ponderea acestui segment reprezenta aproximativ ...% din Piață, dar în acest moment ponderea sa a scăzut semnificativ. Astfel, putem observa o tendință de creștere a cererii de produse de la producătorii autohtoni și o reducere a ponderii segmentelor de preț ridicate.
Prețurile medii de consum ale alimentelor pentru copii au crescut în 2008 și 2009. Prețurile medii pentru 1 kg de formulă uscată de lapte pentru 11 luni din 2009 s-au ridicat la ... ruble.
Prețurile medii la conserve de legume în 2009 s-au ridicat la ... ruble, la conserve de fructe și fructe de pădure - ... ruble. Creșterea prețurilor pentru fiecare categorie de produse a fost de peste ...%. Ratele de creștere a prețurilor pentru categorii separate preturile alimentelor pentru bebelusi vor creste in functie de nivelul inflatiei si de preturile materiilor prime pentru producerea anumitor produse alimentare pentru bebelusi.
– – –
În 2008 volumul piata ruseasca hrana pentru bebeluși în termeni valoric s-a ridicat la... miliarde de dolari, crescând cu... miliarde de dolari față de anul precedent. Potrivit experților, în 2009 piața nu va crește atât de semnificativ, iar volumul acesteia va fi de aproximativ... dolari. miliard.
Volumul pieței în în natură in 2008 s-a ridicat la ... milioane de tone si a crescut fata de anul precedent cu doar ... milioane de tone. Conform previziunilor aceleiasi surse, volumul Pietei va creste in 2009 la ... milioane de tone.
Principalii factori pentru creșterea semnificativă a Pieței în 2006-2008 au fost o creștere a natalității, o creștere a veniturilor rușilor, precum și o schimbare a stilului de viață și a culturii lor de consum. Cu toate acestea, în 2009, criza a contribuit la reducerea consumului de alimente pentru copii.
Se observă, de asemenea, caracteristicile geografice ale pieței ruse: ponderea cea mai semnificativă a volumului vânzări cu amănuntul cade asupra orașelor mari. Chiar și în regiunea Centrală, mai mult de o treime din cifra de afaceri totală provine din comerțul din Moscova.
Capacitatea pieței ruse de alimente pentru copii este de aproximativ ... miliarde de dolari Capacitatea pieței în termeni fizici, conform estimărilor companiei Market Analytics, este de ... milioane de tone.
– – –
În ultimii câțiva ani, piața în ansamblu a demonstrat rate de creștere foarte mari la un nivel nu mai mic de ...%. În același timp, unele companii lider s-au dezvoltat semnificativ înaintea pieței – ratele de creștere a veniturilor au fost de aproximativ …-…%.
În general, piața alimentelor pentru bebeluși în rândul grupului de la 0 la 36 de luni a înregistrat rate de creștere semnificative în ultimii ani. De exemplu, în primul trimestru din 2008 a crescut cu 42% în termeni fizici față de trimestrul I din 2007. Printre factorii de creștere se numără o creștere a natalității și o creștere a publicul țintă, în consecință, și direct creșterea consumului. În trimestrul 4 din 2008, piața a continuat să înregistreze o creștere față de trimestrul 4 al anului precedent, dar a stagnat față de trimestrul 3 din 2008.
Piața este afectată de condițiile macroeconomice actuale, determinând o scădere a natalității, precum și o scădere a achizițiilor de către instituțiile de îngrijire a copilului ca urmare a reducerilor subvențiilor guvernamentale în domeniul sănătății. Încetinirea ritmului de creștere a volumelor valorice este facilitată de tranziția consumatorilor de la mărci premium la produse mai ieftine. Potrivit Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale, numărul nou-născuților este în scădere pentru a doua lună consecutiv. Demografii prevăd o scădere și mai mare până în toamnă. Primele semne ale unei crize au apărut în Rusia la sfârșitul verii anului 2008. Criza a afectat natalitatea exact 9 luni mai târziu. În aprilie, potrivit ministerului, numărul nou-născuților față de martie a scăzut cu 5,4% de la 151 mii la 142,8 mii. În mai, scăderea a continuat - la 135,2 mii.
Concurența pe piață
În prezent, producția de alimente pentru copii în Rusia este la un nivel destul de ridicat și poate rezista concurenței întreprinderilor occidentale.
Produsele importate în Federația Rusă sunt reprezentate în principal de amestecuri uscate adaptate, piureuri de legume și fructe, iar pozițiile jucătorilor ruși sunt cele mai puternice în segmentul sucuri pentru copii, piureuri de carne, produse lactate lichide și păstoase - într-o serie de categorii au de mult timp a ocupat mai mult de 90% din piata. În general, pe Piață, produsele importate ocupă aproximativ …-…% din Piață. În același timp, ponderea sa este în scădere în ultimii ani datorită dezvoltării active a producătorilor locali.
Piața este foarte atractivă datorită rentabilitate ridicată. Există maximum zece producători care operează pe piețele europene. Există peste douăzeci de ele în Rusia, deși volumul este mult mai mic.
Potrivit diverselor estimări, la sfârșitul anului 2008 ponderea celor mai mari jucători: VBD, Progress (Lebedyansky), Unimilk, Nestle, Nutricia (Danone), reprezenta aproximativ ...% din piață în termeni monetari și aproximativ .. .% în termeni fizici . Potrivit experților, tendința de consolidare se va intensifica.
Printre cei mai importanți participanți străini pe piața rusă a alimentelor pentru copii, cercetătorii numesc companiile Nestle (Elveția), Hipp (Austria), Nutricia (Olanda), Kolinska (Slovenia), Heinz (Germania).
Potrivit opiniilor experților, segmentul alimentației pentru bebeluși, chiar și în fața scăderii cererii efective, va rămâne unul dintre cele mai dinamice de pe piața alimentară.
Descrierea profilurilor celor mai mari jucători de pe piață Wimm Bill Dann Company
http://www.wbd.ru/ Despre companie Wimm-Bill-Dann este lider pe piața de produse lactate și alimente pentru copii din Rusia și unul dintre jucătorii de frunte pe piața băuturilor răcoritoare din Rusia și țările CSI. La fabricile de procesare ale companiei. Istoria companiei a început în 1992, când Wimm-Bill-Dann a lansat sucuri în pachete.
Domenii de activitate
Productie si vanzari:
Produse lactate;
Mâncare pentru copii;
Băuturi răcoritoare.
Diagramă. Structura veniturilor din diverse tipuri activitățile companiei Wimm Bill Dann
74,2% 16,8% 9,0%
– – –
Sursa: cercetarea agentiei TOP-EXPERT Portofoliul de sortimente si portofoliul de marci din segmentul alimentatiei pentru bebelusi Gama larga de alimente pentru bebelusi sub marca Agusha
Geografia activității Compania Wimm-Bill-Dann a creat o rețea de producție unificată în regiunile Rusiei și țărilor CSI, devenind un producător național rus. Acum, grupul de companii Wimm-Bill-Dann include 37 întreprinderile producătoareîn Rusia, Ucraina și Asia Centrală.
Indicatori de performanță VBD ocupă primul loc în ceea ce privește cota de piață în termeni reali - ...% (în 2008, VBD și-a crescut cota de piață cu 4% în termeni monetari și cu ...% în termeni reali).
Vânzările companiei în 2008 pe segmentul hranei pentru bebeluși au crescut cu peste ...%, pe segmentul lactate și băuturi doar cu ...% și, respectiv, ...%. Pe baza rezultatelor primului trimestru din 2009, creșterea vânzărilor a fost de …%.
Cota companiei pe piata produselor lactate este de ...%.
Compania are 18.000 de angajați în fabricile și sucursalele sale de vânzări.
Avantaje Mare subîncărcare capacitatea de producție, care oferă potențial de creștere fără investiții de capital suplimentare;
Calitate superioară a produselor în comparație cu concurenții;
Grad ridicat de inovare;
Posibilitatea dezvoltarii de noi produse si marketing profesional;
Branduri de produse puternice și diversificate;
Acces stabil la surse de materii prime;
Concentrați-vă pe dezvoltarea de noi produse;
Baza de productie si tehnologii moderne;
Disponibilitatea oportunităților de a atrage finanțare externă.
Planuri de dezvoltare Strategia WBD este de a produce produse în regiunea în care sunt consumate.
Programul de dezvoltare al companiei presupune creșterea numărului de întreprinderi regionale.
Gama tuturor cei mai mari producători este destul de larg și include toate produsele posibile: alimente complementare, produse lactate, sucuri, piureuri, apă, cereale și multe altele. Wimm-Bill-Dann vinde întreaga gamă de produse alimentare pentru copii sub marca Agusha, compania PROGRESS vinde gama principală sub marca FrutoNyanya, iar unele tipuri de produse ale companiei sunt vândute sub marca Babies și apă minerală- sub marca Lipetsk Buvette. "Unimilk"
vinde alimente pentru copii sub marca Tma, Nestle – sub marcile NESTLE, NAN, NESTOGEN. Compania Nutricia vinde cea mai largă gamă de produse sub marca cu același nume, amestecuri de lapte sub mărcile Nutrilon și Malyutka și cereale sub marca Malyshka.
Descrierea segmentului de retail
Astăzi, principalul canal de vânzare pentru bunuri pentru copii sunt întreprinderile tradiționale de rețea cu amănuntul. Potrivit experților de pe piață, cota lor reprezintă aproximativ …-…% din vânzările de bunuri pentru copii. Volumele rămase sunt distribuite prin alte canale.
Diagramă. Locuri în care alimentele pentru copii sunt achiziționate după frecvență și costul pe achiziție
Sursa: date de cercetare GfK Baby Panel
De remarcat că magazinele specializate pentru copii înregistrează cele mai mari rate de creștere, iar dacă această tendință va continua, acest canal poate ocupa în curând o poziție de lider. Succesul canalului constă din două componente - o frecvență destul de mare a achizițiilor pe acest canal (6,6 ori pe trimestru, adică de 2 ori pe lună), precum și cea mai mare parte. costuri ridicate pentru cumpărături pe acest canal, adică volumul maxim de cumpărături este în magazinele specializate pentru copii. Alte canale pentru vânzarea hranei pentru copii includ bucătăriile cu produse lactate, chioșcurile din clinicile pentru copii și altele.
Puncte de vânzare cu amănuntul de produse pentru copii
Nivelul concurenței pe piața de bunuri pentru copii nu a atins încă apogeul, dar în acest moment este semnificativ. Concurența este prezentă în fiecare segment al mărfurilor pentru copii, dar este resimțită într-o măsură mai mare în activitatea magazinelor cu mai multe profiluri și mai multe produse. În regiunile rusești nivelul concurenței este mult mai scăzut decât în Moscova și Sankt Petersburg. Potrivit experților, saturarea pieței de bunuri pentru copii din Moscova poate avea loc în următorii 3-5 ani. Experții nu prevăd saturația pieței în regiunile rusești în următorii 5 ani.
Tendințele în ceea ce privește munca și planificarea activităților ulterioare pentru magazinele specializate se caracterizează prin dorința de a-și restrânge și mai mult specializarea, sau de a atinge un nou nivel de muncă care nu implică dezvoltare ulterioară lanțuri de magazine cu amănuntul.
Pe segmentul lanțurilor de magazine mari, larg vizate, există o tendință opusă către dezvoltarea în continuare a lanțului, atât prin atragerea de noi consumatori, cât și prin extinderea liniei de produse oferite de magazine. Există o dezvoltare semnificativă în politica regională a companiilor - principalii jucători de pe piață.
Segmentul de rețea, la rândul său, este și el destul de fragmentat - astăzi în Rusia există aproximativ... lanțuri de magazine de produse pentru copii. Cu toate acestea, există o serie de companii lider. Astfel, liderul pe segmentul de lanț de retail pentru vânzarea de mărfuri pentru copii este „ Lumea copiilor”, care în 2008 ocupa circa ...% din piața de bunuri pentru copii.
Conform datelor cercetării de piață efectuate de jucătorii săi, la Moscova lanțul de retail ocupă deja ...%, restul cade pe retailul neorganizat și pe piețele sub aer liber. În orașele cu o populație de peste un milion de locuitori, ponderea lanțului de retail este de ...%. În orașele cu o populație de 100-200 de mii de oameni - doar ...%.
Descrierea segmentului de consumatori
Consumatorii produselor Market sunt copiii cu vârsta cuprinsă între 0 și 3 ani. Conform recensământului din 2002, numărul copiilor cu vârsta cuprinsă între 0 și 4 ani era de aproximativ 6,4 milioane.
Uman. În 2007, această cifră era de 7,2 milioane de oameni. Astfel, factor important influenţând dezvoltarea Pieţei este creşterea natalităţii.
Volumul de consum al pieței
Piața rusă a alimentelor pentru bebeluși se caracterizează printr-un nivel extrem de scăzut de consum în comparație cu unele țări europene și cu Statele Unite. În Rusia, această cifră este de numai ... kg pe an per copil și este semnificativ inferioară indicatorilor țărilor din Europa de Vest, unde în medie există cel puțin 22 kg de hrană pentru copii per copil.
Diagramă. Nivelul consumului de alimente pentru copii în unele țări ale lumii, kg per copil pe an Sursa: Euromonitor International, 2008, FSGS, 2009 Experții prevăd că, în viitor, din cauza creșterii natalității, precum și a unei schimbări a preferințelor consumatorilor către produse finite producție industrială, consumul va crește semnificativ. Pe termen lung, rata de creștere a pieței va fi de cel puțin ...% pe an.
– – –
În primii 3 ani, alimentele pentru bebeluși ocupă o poziție de lider în structura cheltuielilor pentru bunuri pentru copii (excluzând bunurile de folosință îndelungată) - 29,2%, precum și îmbrăcăminte și încălțăminte - 27%. Pe locul trei în ceea ce privește cheltuielile pentru copiii de la 0 la 3 ani se află scutecele (21,8%).
Diagramă. Structura costurilor pentru bunurile pentru copiii sub 3 ani Sursa: date de cercetare de la GfK Rus Baby Panel Mai mult, în primul an de viață al unui copil, costurile pentru scutece reprezintă peste 30% din toate costurile pentru copil, iar pentru hrană 26% . Acest lucru se explică prin absența virtuală a costurilor cu alimentele în primele șase luni de viață ale unui copil atunci când alăptează, în timp ce aceeași perioadă este perioada de cea mai activă utilizare a scutecelor. Pe măsură ce copilul crește, costurile cu alimentele cresc, în timp ce cheltuielile cu scutecele scad constant.
Diagramă. Frecvența achizițiilor de alimente pentru copii în rândul cumpărătorilor cu copii de diferite categorii de vârstă este de o dată pe trimestru. viaţă). Desigur, la Moscova cheltuiesc mai mult pentru o singură achiziție - 214 ruble și cumpără mai des - de 21 de ori pe trimestru (de 7 ori pe lună), ceea ce face ca piața din Moscova să fie foarte atractivă pentru producători. În același timp, în ultimii ani s-a înregistrat o creștere a cheltuielilor pentru hrana pentru copii în rândul consumatorilor ruși.
– – –
Barierele în calea intrării unui nou jucător pe piață pot include: următorii factori:
Absența fonduri proprii Pe fundalul crizei financiare, este dificil să atragi fonduri împrumutate, ceea ce poate duce la incapacitatea de a intra pe Piață sau de a investi o cantitate semnificativă de resurse în dezvoltarea companiei, extinderea producției și așa mai departe.
Sortiment restrâns Există o probabilitate mare ca, după ce a intrat pe Piață cu un sortiment restrâns, un jucător nou să nu poată rezista concurenței jucătorilor mari cu o gamă largă.
Grad scăzut de loialitate a consumatorilor
Loialitatea consumatorilor constă din următoarele componente:
o Nivel de cunoștințe o Calitatea distribuției o Calitatea produsului Nou marcă comercială Atingerea nivelului necesar de cunoștințe poate necesita un sprijin promoțional semnificativ. Costul distribuției este în continuă creștere, iar scara necesară de distribuție este atinsă în timp. În același timp, puteți face investiții semnificative în distribuție și promovare, dar datorită unui produs de calitate scăzută, cumpărătorul nu îl va cumpăra a doua oară.
Riscurile pentru companiile existente pe piață pot include:
Nivel ridicat de concurență, care poate afecta negativ rezultatele activitati financiare sau duce la scăderea cotei de piață sau la ieșirea de pe piață a companiei.
Lipsa de fonduri (investiții) pentru a vă menține poziția și a vă crește cota de piață este necesară costuri ridicate pentru promovare și publicitate, asigurând volumul necesar de producție, precum și intrarea în regiunile și piețele altor țări.
O creștere a prețurilor la materiile prime, care poate duce la o creștere a costurilor companiei.
– – –
Diagrama 1. Dinamica PIB-ului pentru perioada 2002-2008. în prețuri nominale, miliarde de ruble.
Diagrama 2. Rata inflaţiei pentru perioada 2003-2008.
Diagrama 3. Dinamica nominalului mediu lunar acumulat salariile, frecați.
Diagrama 4. Dinamica venitului real disponibil în numerar al populaţiei în anul 2008,% faţă de perioadele corespunzătoare din 2007-2008.
Diagrama 5. Dinamica numărului de șomeri în perioada 2008-2009, milioane de persoane.
Diagrama 6. Dinamica cifrei de afaceri a comerțului cu amănuntul pentru perioada 2006-2009, miliarde de ruble.
Diagrama 7. Ponderea tipurilor de alimente pentru bebeluși în termeni de valoare Diagrama 8. Dinamica prețurilor la formulele uscate de lapte pentru alimente pentru copii pentru perioada 2005-2009, ruble pe 1 kg Diagrama 9. Dinamica prețurilor la conserve pentru alimente pentru copii pentru perioada 2005-2009 ., ruble pe 1 kg Diagrama 10. Volumul pieței în termeni valorici pentru perioada 2003-2008. și prognoza pentru 2009, milioane de dolari.
Diagrama 11. Volumul pieței în termeni fizici pentru perioada 2003-2008. și prognoza pentru 2009, milioane de tone Diagrama 12. Cotele celor mai mari producători ruși de pe piață în termeni fizici Diagrama 13. Structura veniturilor din diferite tipuri de activități ale companiei Wimm Bill Dann
Diagrama 14. Locuri în care se achiziționează alimente pentru copii după frecvență și costul pe achiziție Diagrama 15. Cotele celor mai mari jucători de retail pentru copii din segmentul lanțului de retail din Federația Rusă, aprilie 2008, % Diagrama 16. Cotele jucătorilor din segmentul lanțului de piața farmaceutică din Rusia Diagrama 17. Compoziția pe vârstă a populației ruse, % din populația totală Diagrama 18. Structura populației pe gen, % din populație Diagrama 19. Structura populației Rusiei pe baza teritorială Diagrama 20. Nivelul consumului de alimente pentru copii în unele țări ale lumii, kg per copil pe an Diagrama 21. Structura costurilor pentru mărfuri pentru copiii sub 3 ani Diagrama 22.% dintre cumpărătorii de alimente pentru copii în rândul părinților copiilor de diferite categorii de vârstă Diagrama 23. Frecvența achizițiilor de hrană pentru copii în rândul cumpărătorilor cu copii de diferite categorii de vârstă, o dată pe trimestru Diagrama 24. Costuri pe achiziție de hrană pentru copii în rândul cumpărătorilor cu copii de diferite categorii de vârstă Tabel 1. Rezultate ale celor mai importante tipuri de produse din industria alimentară Tabel 2. Ponderea tipuri de alimente pentru copii în termeni de valoare Tabelul 3. Caracteristici comparative cei mai mari jucători (producători) ai pieței de alimente pentru copii din Rusia Tabel 4. Locurile de achiziție de alimente pentru copii după frecvență și costul pe achiziție Tabel 5. Caracteristici comparative ale celor mai mari lanțuri companii de retail (puncte de vânzare cu amănuntul, specializată în vânzarea de produse alimentare) Tabelul 6. Caracteristici comparative ale celor mai mari operatori de pe piața cu amănuntul care vând produse pentru copii Tabel 7. TOP10 lanțuri de farmacii rusești după cota pe piața comercială medicamente, jumătatea anului 2008
„Lumea se schimbă Schimbă cu noi Raport anual 2014 Raportul de anul trecut demonstrează clar modul în care produsele și ideile inovatoare UniCredit îi ajută pe clienții și afacerile noastre să răspundă la schimbările care au loc în lume. Am dezvoltat noi produse și servicii complete care răspund nevoilor moderne ale clienților noștri și demonstrează...”
„CENTRUL INTERNAȚIONAL PENTRU CERCETARE INOVATORĂ „ȘTIINȚA OMEGA” ASPECTE ȘTIINȚIFICE ALE CERCETĂRII MODERNE Culegere de articole ale Conferinței internaționale științifice și practice 28 mai 2015 Ufa RIO MCI „ȘTIINȚA OMEGA” UDC 001.1 BBK 60 În calitate de editor responsabil al redacției economice Albertsovich, candidat Sukiasyan ... »
Candidat la științe sociologice, lector superior..."
„Lyubov Rybakova: Retailerii modifică costurile IT pentru investițiile IT Creșterea concurenței, extinderea activă a rețelelor și lupta pentru clienți stimulează cererea de IT în rândul rușilor societăţi comerciale. Unii dintre ei percep investiții în tehnologia de informație ca investitie..."
„Reforma sectorului energetic în Europa de Est Documente de lucru WP-EE-11a Aspecte economice ale dezvoltării energiei nucleare în Belarus Ina Rumiantseva și Christian von Hirschhausen Retipărire de la Conferința Energetică a echipei economice germane (GET) din Minsk, Belarus, noiembrie 2005 DREWAG-Președinte pentru Economie Energetică Universitatea de Tehnologie din Dresda...”
„Agricultură Barannikov Alexander Fermă piscicolă SIA „Strum” CERCETARE și TEHNOLOGIE – PAS în viitor 2009, Vol. 4, Nr. 5 1. REZUMAT EXECUTIV Planul de afaceri prezintă compania „Sturm” posibililor investitori...”
1A fost efectuată o analiză a mărfurilor a gamei de alimente pentru copii vândute prin lanțul de farmacii din Pyatigorsk. A fost studiată cererea preferată de formule de lapte și au fost identificate și cele mai populare mărci de alimente pentru copii, care influențează formarea sortimentului de farmacii: compoziția componentelor (în special absența conservanților și aditivilor artificiali), hipoalergenicitatea; , îmbogățirea produsului cu vitamine, minerale și culturi vii, producător, preț și preferințele de gust ale copilului. S-a dezvăluit că majoritatea consumatorilor preferă să cumpere alimente pentru copii de la producătorii autohtoni, dintre care ponderea cea mai mare revine vânzării de formule pentru sugari. O analiză a completității și profunzimii sortimentului a arătat că există farmacii care nu au absolut niște grupe de sortiment (de diverse forme și ambalaje). Analiza indicelui de reînnoire este destul de mare și variază de la 60% la 80%, ceea ce indică o înlocuire constantă cu noi tipuri de alimente pentru copii.
produse alimentare pentru copii.
sortiment
analiza mărfurilor
1. Prokopenko I. P. Asigurarea siguranței consumului de alimente pentru copii // Farmacie și sănătate publică: materiale științifice. practica. conf. – Ekaterinburg: USMA, 2011. – P.341-343.
2. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Analiza factorilor care influențează gama farmaceutică de formule pentru sugari pentru copii sub un an // Știința universitară: o privire în viitor: materiale științifice. conf. (Kursk; 7 februarie 2013). – Kursk: GBOU VPO KSMU, 2013. – P.116-118.
3. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Cercetarea gamei de alimente pentru copii a organizațiilor farmaceutice // Dezvoltarea, cercetarea și comercializarea de noi produse farmaceutice: colecție. ştiinţific tr. – Pyatigorsk: Pyatigorsk State FA, 2012. – Numărul 67. – P.504-505.
4. Tributskaya E. V. Avem nevoie de lucruri diferite: scutece, scutece, produse cosmetice pentru copii // Afaceri cu farmacii. – 2008. – Nr. 10. – P. 44-48.
5. Shestakov G. N., Prokopenko I. P., Olifer L. D. Cercetare de marketing produse optice pentru ochelari // Medical Bulletin. – 2011. – T.6, Nr 4. – P.34-37.
6. Shirokova I. N. Sortimentul pentru copii este o specializare a afacerilor farmaceutice // Farmacii rusești. – 2005. – Nr 5. – P. 32-35.
Introducere. În ultimii ani, mâncarea pentru copii a ocupat un loc din ce în ce mai mare în sortimentul farmaciilor. Clienților li se oferă o gamă largă de produse de îngrijire a bebelușilor - pentru hrănire și schimbare, proceduri de igienă, asigurarea unui somn confortabil, precum și o mare varietate de produse alimentare pentru copii. Farmaciile sunt unul dintre cele mai obișnuite locuri de cumpărare a alimentelor pentru copii, ceea ce se datorează în primul rând nivelului ridicat de încredere pe care îl inspiră clienților. Prin urmare, managerii pot folosi aceste studii în munca lor. farmacii, stabilindu-si sarcina extinderii gamei si atragerii clientilor.
Pe baza rezultatelor analizei literaturii de specialitate, s-a stabilit că acest segment special al pieței de bunuri pentru copii este cel mai promițător, întrucât țara se confruntă cu o creștere a natalității, o creștere a veniturilor și dorința părinților de a da ce este mai bun pentru copilul lor rămâne neschimbat. Experții remarcă, de asemenea, că în următorii ani, segmentul de mărfuri cu prețuri ridicate cu caracteristici suplimentare și comoditate pentru consum se va dezvolta activ. Astăzi în lume există câteva zeci de companii care produc produse pentru hrănire, articole de îngrijire și igienă și produse cosmetice pentru copii. În farmaciile rusești puteți achiziționa produse de la companiile Avent (Anglia), Canpol (Polonia), Johnson&Johnson (SUA), Bubchen (Germania), Mustela (Franța), Nuby (SUA), Hipp (Austria), Nutricia (Olanda), Nestle (Elveția) ), Humana (Germania).
Atunci când produc produse pentru nou-născuți, companiile folosesc materiale ecologice, hipoalergenice și folosesc propriile lor dezvoltări brevetate. Produsele pentru nou-născuți și copii cu vârsta de 1 an nu pot fi numite o nouă categorie pentru farmaciile rusești, totuși, în ultimii ani sortiment pentru copiiîn ele a crescut semnificativ. Astăzi, lanțurile de farmacii oferă, pe lângă alimente, și alte produse conexe pentru copii - de la suzete la jucării. Acest punct trebuie luat în considerare la formarea unui sortiment și atragerea clienților în farmacie.
Scopul studiului a fost o analiză a mărfurilor alimentelor pentru copii vândute prin lanțul de farmacii din Pyatigorsk. Pentru studiul pe care l-am folosit următoarele metode: analiza de continut, sondaj, chestionare, identificarea preferintelor la alegerea alimentelor pentru bebelusi.
Obiectivele studiului au inclus:
1) analiza factorilor care influențează alegerea consumatorului de alimente pentru copii;
2) cercetarea privind politica de produse și prețuri a alimentelor pentru copii;
3) analiza gamei de produse alimentare pentru copii din farmaciile studiate.
Obiectul studiului a fost produsele alimentare pentru copii, în special tipurile, soiurile și denumirile vândute în farmaciile cu amănuntul din orașul Pyatigorsk. Am analizat 10 farmacii situate în diferite zone ale orașului.
În Rusia, vârsta copiilor care sunt hrăniți cu alimente speciale pentru copii a crescut semnificativ. Anterior, cerealele speciale și alimentele pentru copii conservate erau incluse în principal în dieta copiilor sub 1 an. În prezent, alimentele pentru bebeluși produse industrial sunt din ce în ce mai folosite la hrănirea copiilor cu vârsta sub 3 ani și peste.
Această tendință se datorează mai multor factori. În primul rând, nevoia tot mai mare a populației pentru un produs de înaltă calitate și sănătos pe fondul agravării situația de mediu. Un stil de viață sănătos și publicitatea promovată de experți joacă, de asemenea, un rol important.
Datele sondajului au arătat că consumatorii, atunci când aleg alimente pentru copii, acordă din ce în ce mai mult preferință reputației producătorului de alimente pentru copii. Consumatorul modern acordă atenție numelui, poziției pe piață, politica de marketing producător. Rolul mărcilor este în creștere. Se acordă o mare atenție siguranței și calității alimentelor pentru copii, precum și preferințelor gustative ale copilului.
Rezultatele cercetării
Cercetarea consumatorilor ne permite să identificăm și să studiem întregul complex de factori care ghidează consumatorii în alegerea produselor (sex, vârstă, statutul social, venit, educație). Consumatorii individuali acționează ca obiecte. Subiectul studiului este motivarea comportamentului consumatorului pe piață și factorii determinanți ai acestuia; sunt studiate structura consumului, oferta de bunuri și tendințele cererii de consum. În același timp, devine posibil să se dezvolte modalități de a oferi consumatorilor posibilitatea de a alege un anumit produs.
Din cele 150 de persoane intervievate (vizitatorii farmaciei), 93,2% erau femei si doar 6,8% barbati.
La segmentarea respondenților după vârstă au fost identificate 4 grupe: sub 25 de ani, 25-40 de ani, 40-55 de ani, peste 55 de ani. S-a dovedit că cea mai mare parte a consumatorilor cu vârsta cuprinsă între 25 și 40 de ani a reprezentat 61,3% și 30,7% dintre respondenții cu vârsta sub 25 de ani. Respondenții cu vârsta cuprinsă între 40 și 55 de ani - 7,3%, iar peste 55 de ani - 0,7%. Acest lucru duce la concluzia că aproape toți cumpărătorii sunt părinți tineri.
De asemenea, am segmentat venitul mediu pe membru de familie. S-a dovedit că 47,3% dintre respondenți au avut un venit de 5 până la 10 mii de ruble. pentru 1 membru al familiei, 50% dintre respondenți au venituri pentru 1 membru al familiei de la 10 la 15 mii de ruble. Și doar 2% dintre respondenți au un venit de până la 5 mii de ruble și 0,7% - peste 15 mii de ruble. Această analiză contribuie la formarea unui sortiment de alimente pentru bebeluși în funcție de venitul familiei. De asemenea, am constatat că doar 2% dintre respondenți cumpără mâncare pentru bebeluși în fiecare zi, 65,3% dintre respondenți cumpără mâncare pentru copii o dată pe săptămână, restul le cumpără la nevoie.
Următoarea etapă a cercetării noastre a fost stabilirea dinamicii apelurilor către farmacie în timp. Vârful cererilor de mâncare pentru bebeluși are loc între orele 14.00 și 17.00 când farmacia este deschisă între orele 8.00 și 20.00 ( medie două săptămâni lucrătoare).
În timpul zilei, diferite tipuri de alimente au o cerere diferită. Frecvența achizițiilor de diferite produse alimentare pentru copii într-o oră arată ca după cum urmează:
- de mai mult de trei ori: cereale, formule de lapte;
- De 2 - 3 ori: piureuri de legume, fructe, caș;
- 1 - 2 ori: sucuri de fructe, piureuri;
- 1 dată: piureuri de carne, compoturi, apă pentru bebeluși.
Pe parcursul procesului de lucru, farmacistul menține un dialog constant cu vizitatorii farmaciei. Astfel, au fost evidențiate cele mai frecvente întrebări adresate farmaciștilor:
Cum se utilizează mâncarea pentru copii;
Ce tipuri de alimente pentru copii sunt prezentate de diferiți producători;
Efectele secundare ale alimentelor pentru copii;
Dependența calității de prețul produsului;
La ce vârstă poți folosi cutare sau cutare mâncare pentru copii?
Cum se păstrează alimentele pentru copii după deschidere acasă.
Pentru a oferi sfaturi calificate, un farmacist trebuie să se îmbunătățească constant, să studieze piața de produse noi și să ia parte activ la cursuri și cursuri suplimentare.
Piața alimentelor pentru copii se caracterizează printr-o varietate destul de mare și un număr semnificativ de țări producătoare. S-a dezvăluit că majoritatea consumatorilor preferă să cumpere alimente pentru copii de la un producător autohton - 62,7%, iar 37,3% dintre cumpărători - de la unul străin. O analiză a diferitelor tipuri de produse alimentare pentru copii din 10 farmacii din Pyatigorsk a arătat că cea mai mare pondere cade pe vânzarea de formule pentru sugari (36%) și piureuri de legume (21%), cel mai scăzut indicator este apa pentru bebeluși (4%). Rezultatele cercetării sunt prezentate în Figura 1.
Figura 1. Acțiunile diferitelor tipuri de alimente pentru copii vândute prin lanțul de farmacii
De asemenea, am studiat preferințele consumatorilor ca fiind unul dintre factorii care influențează formarea sortimentului de farmacii.
Alegerea produselor alimentare pentru copii este influențată de următorii factori (Figura 2):
Figura 2. Analiza factorilor care influențează formarea sortimentului unei farmacii
Atunci când aleg alimente pentru copii, 79% dintre cumpărători se concentrează pe compoziție (în special, absența conservanților și aditivilor artificiali), 82% - pe hipoalergenicitate, 76% dintre cumpărători sunt preocupați de îmbogățirea produsului cu vitamine, minerale și vii. culturi, 69% dintre consumatori se bazează pe preferințele gustative ale copilului. Cel mai mare indicator rămâne calitatea produsului (93%).
Ingredientele modificate genetic (GMI) sunt o preocupare deosebită pentru consumatori. Primul efect secundar al alimentelor pentru copii care conțin GMI sunt alergiile alimentare. Enzimele din boabele de soia modificate genetic au capacitatea de a suprima enzimele din tractul digestiv al copilului. Ca urmare, alimentele nu sunt complet digerate. Proteinele insuficient digerate devin alergene, crescând riscul ca un copil să dezvolte boli cronice, cum ar fi eczema, acneea și sindromul intestinului iritabil.
Conform rezultatelor studiului, peste 70% dintre respondenți consideră transgenele dăunătoare sănătății (cu toate acestea, mai puțin de 45% dintre respondenți nu știu ce sunt). Cu toate acestea, doar 41% dintre respondenți sunt conștienți de faptul că unele produse conțin aditivi modificați genetic.
Cercetarea prețurilor are ca scop determinarea nivelului și a raportului prețurilor care ar permite obținerea celui mai mare profit la cel mai mic cost.
Mâncarea pentru copii vine într-o gamă largă de prețuri. Analiza alimentelor pentru bebeluși pentru perioada de studiu a fost efectuată după următoarele criterii:
mâncare pentru copii în valoare de până la 100 de ruble; de la 100 la 250 de ruble; de la 250 la 500 de ruble; de la 500 la 1000 de ruble; de la 1000 de ruble. și mai sus. Raportul dintre volumele de vânzări este prezentat în Figura 3.
Figura 3. Raportul vânzărilor de produse alimentare pentru copii în funcție de cost
În perioada studiată, produsele alimentare pentru copii care costă până la 100 de ruble au avut cea mai mare pondere. Pe locul doi s-au situat produsele alimentare pentru copii care costă de la 250 la 500 de ruble, pe locul al treilea s-au situat produsele alimentare pentru copii care costă între 100 și 250 de ruble. Aceste date pot fi folosite și la crearea unui sortiment de alimente pentru copii.
Analiza structurii sortimentului. Studierea structurii sortimentale a vânzărilor oferă informații despre starea preferințelor consumatorilor și baza pentru formarea politicii de sortiment. Pentru o analiză mai detaliată a sortimentului de alimente pentru copii din Pyatigorsk, vom lua în considerare completitatea, profunzimea și indicele de reînnoire a sortimentului. Completitudinea sortimentului - numărul de tipuri și denumiri de bunuri din grupuri omogene și eterogene. Cu cât gama este mai largă, cu atât nevoile mai diverse pot fi satisfăcute. Pe de altă parte, cu un sortiment extrem de complet, consumatorului îi este greu să navigheze în această varietate, ceea ce face dificilă alegerea produsului potrivit. Este necesară consultarea suplimentară cu un farmacist.
O analiză a completitudinii sortimentului din farmaciile studiate a arătat că coeficientul mediu de completitudine este de 0,8. Acest indicator indică faptul că nu sunt disponibile toate farmaciile și nu toate tipurile de alimente pentru bebeluși (lipsesc doar formulele de lapte, cerealele, sucuri și alte tipuri);
Adâncimea sortimentului este numărul de soiuri și denumiri de mărfuri dintr-un grup de produse omogene. Cu cât este mai mare profunzimea sortimentului, cu atât este mai mare probabilitatea ca cererea consumatorilor de bunuri să fie pe deplin satisfăcută.
O analiză a profunzimii sortimentului a arătat că există farmacii care nu au absolut unele soiuri (de diverse forme și ambalaje), precum cereale, amestecuri și ceaiuri. Coeficientul mediu de adâncime a sortimentului a fost de 0,7.
De asemenea, am efectuat o analiză a înlocuibilității produselor alimentare pentru copii cu tipuri noi pentru anul în curs. După cum au arătat rezultatele, indicele de reînnoire este destul de mare și variază de la 60 la 80%, ceea ce indică o înlocuire constantă cu noi tipuri de hrană pentru copii, care ajută la satisfacerea nevoilor fundamental noi ale generației mai tinere de cumpărători.
Concluzie. În prezent, există așa-numita individualizare a consumatorilor, când fiecare persoană alege doar ceea ce are nevoie din varietatea tuturor bunurilor și serviciilor disponibile în rețeaua comerțului cu amănuntul. Fiecare are propriile preferințe și dorințe. Și doar studiind cererea actuală sau reală a clienților pentru produse, precum și preferințele acestora, puteți formula cu succes sortimentul unei farmacii.
Piața farmaceutică din Pyatigorsk are o gamă suficientă de produse alimentare pentru copii, ceea ce îi permite să satisfacă nevoile oricărui cumpărător. Studiul motivațiilor consumatorilor a făcut posibilă determinarea portretului socio-demografic al consumatorului, identificarea principalilor factori care influențează achiziționarea alimentelor pentru copii, ținând cont de siguranța utilizării acestora. O analiză a pieței de alimente pentru copii vândute prin lanțul de farmacii din Pyatigorsk indică posibilitatea extinderii gamei cu noi tipuri și soiuri.
Recenzători:
Gatsan Vladimir Vladimirovici, doctor în științe farmaceutice, profesor al Departamentului de Fizică Economică al Institutului Medical și Farmaceutic Pyatigorsk - o ramură a Universității Medicale de Stat din Volga, Pyatigorsk.
Stepanova Eleonora Fedorovna, doctor în științe farmaceutice, profesor la Departamentul de Tehnologia Medicamentului al Institutului Medical și Farmaceutic Pyatigorsk - o filială a Universității Medicale de Stat din Volga, Pyatigorsk.
Link bibliografic
Prokopenko I.P., Olifer L.D. ANALIZA MĂRFURILOR A GAMEI DE ALIMENTE PENTRU BEBE VINDUTE PRIN LANȚUL DE FARMACIE // Probleme contemporaneștiință și educație. – 2013. – Nr 2.;URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=8822 (data acces: 20/04/2019). Vă aducem în atenție reviste apărute la editura „Academia de Științe ale Naturii”
Piața rusă a alimentelor pentru copii prezintă o creștere puternică chiar și în perioadele de recesiune economică generală. Acest lucru este influențat de creșterea natalității și de disponibilitatea populației de a cumpăra alimente pentru copii în cantități semnificative și de scăderea cererii de produse străine din cauza prețurilor foarte mari ale acestora. Producătorii ruși de alimente pentru copii oferă consumatorilor un produs mai ieftin, dar nu mai puțin de înaltă calitate, iar acest lucru se aplică atât liderilor de piață, cât și producătorilor nou-veniți. Utilizarea materiilor prime naturale și tehnologii moderne permite mărcilor autohtone să producă produse calitate superioară, în timp ce prețul său este de 1,5-2 ori mai mic decât analogii străini.
Locul producătorilor ruși pe piața rusă de alimente pentru copii
Aproximativ 72% din piața alimentelor pentru copii din Rusia provine din produse importate. Principalii furnizori sunt Elveția, Țările de Jos și Germania, precum și Polonia și alte țări ale UE. Cu toate acestea, tendința de creștere a ponderii mărfuri rusești crește în fiecare an.
În principal producătorii ruși prezintă pe piață sucuri, piureuri, cereale, precum și produse lactate și alimente complementare. Există o pondere foarte scăzută a produselor rusești în categoria de nutriție pentru sugari - doar aproximativ 10%. 90% din această piață este ocupată de produse ale producătorilor străini. Acest lucru se datorează complexității producției, precum și lipsei de materii prime pentru producerea de formule uscate și lichide pentru hrănirea sugarilor.
În fiecare an, producătorii ruși îmbunătățesc calitatea producției de produse pentru bucătăria lactate, meritând note mari consumatorilor, reducând decalajul în dezvoltarea tehnologiilor din acest sector de piață. Companiile rusești nu numai că își oferă produsele consumatorilor autohtoni, ci le exportă și în țările vecine - Kazahstan, Ucraina, Kârgâzstan.
Cei mai mari producători ruși de alimente pentru copii
Cei mai cunoscuți producători de pe piața rusă sunt:
- OJSC „Hrană pentru copii Istra-Nutritsia”;
- Compania CJSC Nuritek;
- Nestle Rusia LLC;
- SRL „Plantă alimentară pentru copii „Faustovo”;
- Unimilk Company LLC;
- OJSC „Grădinile din Pridonya”;
- SRL Ivanovo Produse alimentare pentru copii;
- Wimm-Bill-Dann Food Products LLC;
- Progress SA;
- CJSC „Uzina de prelucrare a alimentelor Linfas”;
- Fabrica de produse lactate Dmitrovsky;
- MolAgroTorg LLC;
- GC „Arcom”;
- LLC TD „Bună sănătate” și altele.
Cele mai populare mărci de produse prezentate de furnizorii ruși sunt „Frutonyanya”, „Agusha”, „Babushkino Lukoshko”, „Tyoma”, etc.
Companii rusești la expoziția Prodexpo
Expoziția anuală de produse alimentare Prodexpo oferă o oportunitate companiilor ruse care produc hrană pentru copii să se exprime, să își prezinte produsele clienților, să prezinte produse noi, să evalueze concurenții, să facă schimb de experiență, precum și să găsească noi clienți și să încheie contracte de aprovizionare.
Mari cumpărători de alimente pentru copii lanțuri de vânzare cu amănuntul, magazine, farmacii, magazine online - la expozitie pot vedea si evalua propunerile producatorilor si pot primi conditii favorabile cooperare. Pentru mulți companiile rusești Participarea la astfel de evenimente este o bună oportunitate de a intra pe piața rusă și de a primi contracte mari cu clienții.
Citiți celelalte articole ale noastre:
Furnizori angro de ceai
Furnizori de băuturi răcoritoare
Centre comerciale cu ridicata
Piața alimentelor pentru copii este în creștere în Rusia
Familiile cu copii și-au mărit semnificativ bugetul pentru hrana bebelușilor încă de la începutul anului.
Prețurile la înlocuitorii de lapte matern au crescut din cauza diferențelor de curs valutar de la 13% la 30% (90% din formulele pentru sugari de pe piață sunt importate). Cu toate acestea, părinții nu vor economisi în dieta copiilor lor, cererea pentru linia de produse pentru copii este în creștere constantă, iar oferta producătorilor este în continuă expansiune.
Potrivit Nielsen Rusia, în ianuarie-februarie 2015, volumul pieței de alimente pentru copii a crescut cu 8,9% în termeni de volum față de aceeași perioadă din 2014.
În același timp, cumpărătorii nu au migrat către mai ieftin segmente de preț bunuri. „În februarie-martie, piața alimentelor pentru copii a fost încă pe negru în ceea ce privește vânzările atât în termeni monetari, cât și fizici, dar ritmul de creștere a încetinit considerabil. Nu vedem o schimbare a cererii către mărci ieftine - rușii nu se zgârcesc cu copiii. Dintre multele categorii studiate de Nielsen, cumpărătorii de alimente pentru copii sunt cei mai puțin dispuși să treacă la mărci ieftine”, spune Yulia Marueva, partener în grupul alimentar Nielsen Rusia.
Potrivit Tatyana Semina, director de marketing la Nutricia Rusia, comportamentul consumatorilor de pe piața alimentelor pentru copii nu se schimbă atât de mult în timpul crizei.
Majoritatea cumpărătorilor de alimente pentru copii notează că comportamentul lor de consum nu s-a schimbat din cauza crizei (61%), 17% trec la opțiuni de produse mai prietenoase cu bugetul și doar 10% încep să cumpere mai puține produse.
Problema diferențelor de curs valutar a fost resimțită cel mai acut de părinții bebelușilor hrăniți cu lapte praf. Potrivit Asociației Întreprinderilor din Industria de Produse pentru Copii (AIDT), importatorii au ocupat această nișă cu 90%.
Rusia practic nu are producători proprii, deoarece nu există suficiente materii prime interne pentru aceste produse și taxe vamale taxe mai mari pentru materiile prime importate produse finite. În același timp, unele mărci străine și-au anunțat deja plecarea din Rusia. De exemplu, Mead Johnson Nutrition părăsește piața rusă.
Pe piata noastra, producatorul vindea formule pentru sugari Enfamil, Nutramigen, Pregestimil.
În general, ponderea alimentelor pentru copii fabricate în Rusia pe piață este mare. Astăzi, un producător rus este o întreprindere înregistrată în Rusia și care are producție în țara noastră.
Și Pepsico și Danone dețin acum cel mai mare fabrici rusești. 70% din produsele alimentare pentru bebeluși aparțin a patru mărci: Danone (lactate și produse din lapte fermentat), Nestlé (amestecuri, cereale), PepsiCo (sucuri), Progress (sucuri, piureuri, apă).
„Produsele de la producătorii ruși sunt de o dată și jumătate până la două ori mai ieftine decât cele de la importatori, așa că acum cumpărătorul are din ce în ce mai multă încredere. către producătorii interni, îndeplinind criteriile preț-calitate. Creșterea prioritară în producția internă de alimente pentru bebeluși se poate realiza pe segmentul de produse care vizează sistemul de învățământ (mese școlare), medical și alimentatie sanatoasa, alimentația copiilor în primii ani de viață”, spune Antonina Tsitsulina, președintele AIDT.
CITEȘTE ȘI
Experții notează că rușii își schimbă atitudinea față de alimentele pentru bebeluși produse în condiții industriale: dacă mamele de mai devreme credeau că alimentele din borcane sunt nenaturale și conțin aditivi chimici, acum ele caracterizează din ce în ce mai mult terciul și „piureurile” din ambalajele din fabrică drept alimente naturale și sănătoase.
„Înainte, majoritatea femeilor preferau să gătească terci din cereale cumpărate dintr-un magazin, dar acum neîncrederea lor față de produsele originale este în creștere: nu se știe cum au fost cultivate, fertilizate și depozitate boabele, din care se făceau apoi cerealele.
În același timp, încrederea în producătorii de alimente pentru copii este în creștere: „Dacă ar fi făcut-o pentru copii, ar fi trebuit să folosească materii prime și ingrediente sigure și dovedite”. Acest lucru este facilitat și de dur Legislația rusăîn ceea ce privește calitatea produselor alimentare pentru copii și a materiilor prime din care este produsă”, spune Tatyana Semina.
Utilitate pentru un copil, data lansării și data expirării, compoziția și siguranța mediului produsele sunt astăzi principalii factori în alegerea alimentelor pentru copii.
Producătorii nu au pierdut din vedere această tendință și își extind liniile de produse.
Potrivit Nadezhda Kiseleva, șeful departamentului de relații publice al Grupului de companii Detsky Mir, interesul cumpărătorului pentru piure în ambalaje doy-pack și pungi (pungi cu fund cu sau fără capac, învățând copiii să mănânce singuri) este creştere.
- „RSL”) și noi grupuri de produse - „supe”.
Principalul canal de vânzare pentru alimente pentru copii astăzi sunt super-urile și hipermarketurile, care au reprezentat mai mult de 50% din vânzări în 2014. Cifra de afaceri principală este formată din înlocuitori de lapte matern, piureuri gata preparate pentru bebeluși și cereale instant pentru bebeluși. Interesant, dintre toate regiunile, capitala cumpără cele mai multe alimente pentru copii. Conform datelor AIDT pentru 2015, 45% din toate alimentele pentru copii vândute în Rusia sunt vândute la Moscova.
Importanța farmaciilor în vânzările de alimente pentru copii scade treptat și se ridică acum la aproximativ 4%.
„Acest canal este deosebit de important pentru segmentul de formule pentru copii și mai ales pentru segmentul de formule de la naștere, dar cu toate acestea nu prezintă o dezvoltare vizibilă”, notează Yulia Marueva.
Studiile recente ale cererii consumatorilor confirmă că, din cauza crizei, majoritatea femeilor ruse au devenit mai sensibile la promoții și reduceri la produsele alimentare pentru copii, iar ponderea achizițiilor impulsive este în scădere.
În focus grupurile desfășurate în 2015, mamele au recunoscut că ar prefera un produs care oferă un fel de bonus. De exemplu, dacă pachetul conține cu 20% mai mult terci, iar borcanul amestecului conține o lingură de măsurat sau alt cadou, atunci un astfel de produs va fi preferat unui analog fără bonus.
Acest lucru se datorează faptului că copiii mici au nevoi nutriționale speciale care adesea nu pot fi satisfăcute cu alte alimente disponibile în mod obișnuit. „Greșelile” în hrănire pot duce la probleme de sănătate pentru copil, așa că părinții preferă să nu-și asume riscuri și încearcă să se lase ghidați de principiul „nu vă zgâriți cu copiii”.
Acest lucru se vede clar în exemplul crizei din 2008-2009, când categoria alimentelor pentru copii, spre deosebire de altele, a înregistrat o creștere față de anii precedenți. Cu toate acestea, având în vedere acest lucru motive obiective Pe măsură ce veniturile scad și cheltuielile cresc în același timp, părinții sunt forțați să folosească o varietate de „tactici de viață în criză” pentru a combina nevoile cu oportunitățile.
Creșterea pieței ruse de alimente pentru copii depășește astăzi creșterea celei europene, mărci globale Aproape toți sunt reprezentați în Rusia și concurența este foarte mare.
Piața va crește din cauza creșterii ratei natalității și a creșterii numărului de copii sub 4 ani. Cea mai mare piață din Rusia până acum este formula uscată, piureul de legume și apa pentru copii.
Este interesant că, conform statisticilor, copiii ruși sunt transferați devreme la masa comună și la mâncarea adulților.
Acest lucru, de exemplu, este confirmat de rezultatele studiului integral rusesc Nutrilife, realizat de experți „ Centrul de Știință Sănătatea Copiilor” a Academiei Ruse de Științe și a Academiei Medicale Ruse de Educație Postuniversitară cu sprijinul companiei Nutricia în 2011-2012. Potrivit studiului, și la el au participat peste 2 mii de copii, 19 medici pediatri de frunte și 40 de instituții medicale din 20 de orașe ale țării, fiecare a doua mamă rusă pregătește incorect dieta unui copil cu vârsta cuprinsă între unu și trei ani.
Potrivit rezultatelor cercetării, doi din trei copii ruși în al doilea an de viață nu primesc suficient fier din dieta lor.
Uniunea Pediatrilor din Rusia a elaborat o Strategie națională pentru hrănirea copiilor din al doilea și al treilea an de viață, unul dintre punctele căreia a fost recomandarea: după un an, copilul ar trebui să primească 400-450 ml de produse lactate lichide (întregi lapte și băuturi din lapte fermentat, formulă pentru sugari) zilnic.
Cu toate acestea, părinții de astăzi își extind constant cunoștințele în domeniul alimentației adecvate pentru bebeluși, așa că experții sunt încrezători că creșterea pieței de alimente pentru copii din Rusia va continua.
Cercetare de către compania „RBC.research”
Mâncarea pentru bebeluși este unul dintre cele mai rezistente segmente ale pieței alimentare în timpul unei crize. Cu toate acestea, prăbușirea monedei naționale, scăderea veniturilor și embargoul alimentar au creat condiții extrem de dificile pentru jucătorii de pe această piață. Potrivit estimărilor RBC Market Research, în 2015, vânzările de alimente pentru copii au scăzut cu 3,2% în volum, însumând 1.395,4 mii tone. (orez.
Motivul scăderii a fost o creștere cu 19 la sută a prețurilor la aceste produse (orez. 2 ) . Prețurile la formulele uscate de lapte au crescut cel mai mult, costul cărora a crescut cu 21%.
Să remarcăm că, dacă în iulie 2014 costul unui kilogram din acest produs a fost de 648 de ruble, atunci în iulie 2015 era deja de 766 de ruble.
Creșterea prețurilor la hrana adaptată pentru copii era destul de așteptată: aproximativ 80% dintre aceste produse sunt acum importate din străinătate. Prin urmare, prăbușirea monedei naționale a dus la o creștere atât de rapidă a prețului preparatelor pentru sugari Situația din 2015 nu a fost deloc simplă: în anul precedent, volumul producției de alimente pentru copii din Rusia a scăzut cu 2,9. %, ajungând la 1.344 mii tone de produse (orez. 3 ) .
În timpul anului de criză, companiile și-au adaptat gama de produse la noile realități ale consumatorilor și, de asemenea, au colaborat activ cu furnizorii de materii prime pentru a reduce costurile, optimizând și construind noi lanțuri de aprovizionare, inclusiv din cauza embargoului alimentar.
Prăbușirea monedei naționale a dus la o creștere semnificativă a prețului alimentelor importate pentru copii, care a început să stimuleze Rusia și companii străine extinde producția în Rusia.
În special, în august 2016, a devenit cunoscută despre lansarea Ivanovo Baby Food Plant LLC (regiunea Ivanovo) a unei noi linii de producție de piureuri TM Heinz.
Datorită acestei decizii, compania își va crește volumul de producție cu 30%, ajungând la 10,6 mii tone. Director general compania Ivan Ovchinnikov notează că acest proiectînlocuiește importul, deoarece anterior producția se desfășura în Italia. Fabrica de hrană pentru copii Ivanovo în sine a fost achiziționată de Heinz în 2015.
O decizie similară de a crește volumele producției de alimente pentru copii a fost luată de PepsiCo.
Noua linie de iaurt de băut pentru copii „Agusha” și „Agusha Ya Sam” va permite producția a 30 de mii de sticle de 200 de mililitri pe oră.
Compania Danone a investit și 900 de milioane de ruble pentru modernizarea fabricii Petmol OJSC (Sankt Petersburg). Acest lucru a permis companiei să îndeplinească cerințele de siguranță din Rusia, precum și să atingă niveluri de calitate europene.
Datorită muncii depuse, Danone a reușit să crească capacitatea de producție a iaurtului pentru copii de la 12 la 28 de tone pe zi.
Alături de corporațiile internaționale, companiile naționale extind și producția de alimente pentru copii. Astfel, OJSC NPG Sady Pridonya (regiunea Volgograd) a început să producă piure pentru copii în recipiente de sticlă, ceea ce a consolidat poziția companiei în această categorie.
Să remarcăm că anterior produsele companiei erau prezentate doar în ambalaje Tetra Pak. Conform datelor producătorului pentru 2015, vânzările de piure au crescut cu 12,6%, iar în primul trimestru din 2016 ritmul de creștere era deja de +28,5%.
În ciuda creșterii capacității, o serie de companii simt o lipsă de materii prime de înaltă calitate pentru producția de alimente pentru copii. Pentru a rezolva problema, în iunie 2016, guvernul a relaxat parțial embargoul alimentar, făcând o excepție pentru produsele utilizate pentru producerea hranei pentru copii.
Să reamintim că în august 2014 a intrat în vigoare un decret guvernamental care interzice importul anumitor categorii de produse alimentare din SUA, țările UE, Australia, Norvegia, Canada și o serie de alte țări.
Pentru a importa produse sancționate, producătorii trebuie să obțină permisiunea de la Ministerul Agriculturii. Procedura de import de materii prime este în prezent în curs de elaborare și agreată de către minister.
Cu toate acestea, relaxarea introdusă nu mai este atât de relevantă pentru producătorii de alimente pentru copii. Majoritatea s-au adaptat la condițiile embargoului alimentar, inclusiv trecerea la furnizori interni, precum și la producători de alimente din țări neincluse în lista de sancțiuni.
Primele rezultate ale înlocuirii importurilor sunt evidente deja în prima jumătate a anului 2016 - creșterea producției de hrană pentru copii în termeni fizici a ajuns la 19,3%.
Dacă în prima jumătate a anului 2015 volumul de alimente pentru copii produse în Rusia a fost la nivelul de 626 mii tone, atunci în 2016 această cifră a ajuns la 727 mii tone.
Pe piata alimentelor pentru bebelusi, aproximativ 78% din productie in volum provine din sucuri pentru bebelusi (orez. 4 ) .
Pe parcursul anului trecut, în țară au fost produse peste 1.047 mii de tone din aceste produse.
Piureul pentru copii ocupă aproape 20% din producție, însumând 262 de mii de tone. În același timp, producția de amestecuri uscate adaptate este destul de slab dezvoltată. Potrivit statisticilor oficiale, în 2015, în Federația Rusă au fost produse doar 4,6 mii de tone de hrană uscată pentru copii pe bază de lapte. Să remarcăm că tocmai în această categorie de alimente pentru copii ponderea importurilor, conform diverselor estimări, se situează la nivelul de 70-80%. Cu toate acestea, situația se poate îmbunătăți în timp. Potrivit Rosstat pentru prima jumătate a anului 2016, formulele de lapte praf sunt cele care înregistrează cea mai mare creștere: producția lor a crescut cu 28,4%.
Dacă în prima jumătate a anului 2015 au fost produse 2238 de tone din aceste produse, atunci în prima jumătate a anului 2016 - deja 2873 de tone (Masă 1 ) .
După cum putem vedea, industria alimentară pentru copii, întâmpinând probleme serioase în 2015, a primit acum un nou impuls pentru dezvoltarea sa.
Astfel, rezultatele anului 2016 pentru multe companii producătoare de alimente pentru copii se pot dovedi a fi mai pozitive.
Pentru îmbunătățire indicatori financiari poate conta pe Hipp LLC (regiunea Kaliningrad). Să remarcăm că 2015 sa dovedit a fi destul de dificil pentru companie - veniturile au scăzut cu 53%, însumând doar 36 de milioane de ruble. Vânzările Hipp Logistic LLC au scăzut, de asemenea, semnificativ pe parcursul anului: însumând rezultatele anului 2015, compania a remarcat o scădere a veniturilor de la 303 la 201 milioane de ruble.
Eșecurile grupului german se datorează contrasancțiunilor, așa cum a raportat presei un membru al consiliului de administrație al HiPP GmbH & Co. Stefan Hipp. El a menționat că după impunerea embargoului, întreprinderile companiei din Rusia ar putea produce doar 20% din întreaga gamă din cauza materiilor prime limitate, ceea ce ar putea duce în cele din urmă la închiderea fabricilor companiei. În acest sens, inițiativa guvernului de a ușura embargoul pentru producătorii de alimente pentru copii, publicată în iunie 2016, poate deveni un colac de salvare pentru holdingul german, care va putea returna uzina orașului.
Mamonovo, regiunea Kaliningrad, la nivelurile de ocupare dinainte de criză.
O scădere cu 30% a veniturilor a fost observată și la Lebedyansky LLC (regiunea Lipetsk), parte a PepciCo. În 2015, cifra de afaceri a companiei a scăzut de la 13,7 la 9,6 miliarde de ruble. Trebuie subliniat că categoria de sucuri pentru copii în sine, în care compania este specializată, practic nu s-a dezvoltat în 2011–2015.
Dimpotrivă, CJSC Infaprim (Moscova) demonstrează o creștere pozitivă a veniturilor. La sfârșitul anului 2015, cifra de afaceri a companiei a crescut cu 53%, în valoare de 1,3 miliarde de ruble.
Trebuie remarcat faptul că Infaprim produce formule pentru sugari, terci fără lactate și lapte și alte produse sub TM „Vinny”, Nutrilak și altele.
Jucătorii vor fi susținuți nu doar de pașii făcuți în direcția înlocuirii importurilor, ci și de stabilizarea generală a condițiilor pieței.
Este de așteptat ca în 2017 situația să fie mai pozitivă, ceea ce va fi facilitat de ratele ridicate ale natalității în țară, dinamica pozitivă a veniturilor gospodăriilor și ratele scăzute de creștere a prețurilor. De asemenea, este importantă restabilirea încrederii consumatorilor, ceea ce va contribui la abandonarea strategiilor de economisire de către ruși și va duce la creșterea cererii consumatorilor.
Inga Mikaelyan,
şeful grupului analitic
„Cercetare de piață RBC”
Introducere
1. Scopuri, obiective, direcții de cercetare de marketing
2. Procesul de cercetare de marketing
3. Suport informațional pentru cercetarea de marketing
Politica de sortiment pe piața de alimente pentru copii din Krasnoyarsk
5. Politica de prețuri pe piața alimentelor pentru copii
6. Preferințele consumatorilor pe piața alimentelor pentru copii
Concluzie
Bibliografie
Introducere
Pentru activități eficiente de piață și desfășurarea unei concurențe țintite, o companie are nevoie de cercetări de marketing.
Mare companie străină efectuează anual 3-4 studii de marketing pe cont propriu sau comandă organizațiilor terțe să le efectueze. Trăsătura fundamentală a cercetării de marketing, care o deosebește de colectarea și analiza interne și externe informatii curente, este concentrarea sa vizată pe rezolvarea unei anumite probleme sau a unui set de probleme de marketing. Acest focus transformă colectarea și analiza informațiilor în cercetare de marketing.
Astfel, cercetarea de marketing trebuie înțeleasă ca un proces de stabilire a obiectivelor, de obținere informatii de marketing, planificarea și organizarea colectării, analizei și raportării rezultatelor acesteia.
Cercetarea de piata nu este un scop in sine, ci o sursa de informatii pentru eficientizarea decizie de management. Această decizie se poate aplica oricărui aspect al comerțului exterior și activitati de marketing, prin urmare, este irațional să se limiteze costurile unei astfel de cercetări datorită „economiilor de costuri”: pierderile cauzate de o decizie incorectă sunt de obicei de 10 până la 100 de ori mai mari.
Utilizarea cercetării de piață variază foarte mult în funcție de companie și de tipul de informații solicitate. Deși majoritatea firmelor le conduc într-o formă sau alta, departamentele de cercetare sunt stabilite în firme mai mari decât în firme mai mici.
Efectuarea cercetărilor de marketing de către firmele autohtone este acum o raritate. Motivele pentru aceasta constă, în primul rând, în instabilitatea și imprevizibilitatea evoluției situației economice și politice din țară și, în consecință, concentrarea majorității firmelor pe asigurarea profiturilor curente și, în al doilea rând, în lipsa unui experiență în efectuarea unor astfel de cercetări și subestimarea de către antreprenorii autohtoni a utilității acestora.
A fost efectuat un studiu de marketing al pieței de alimente pentru copii din Krasnoyarsk.
Scopul studiului: analiza situației actuale pe piața alimentelor pentru copii din Krasnoyarsk. Metode de cercetare: sondaj, identificarea opiniilor și determinarea acțiunilor respondenților prin dialog personal cu persoana intervievată.
Pentru atingerea acestui obiectiv au fost stabilite următoarele sarcini:
1. studiu aspecte teoretice efectuarea de cercetări de marketing a pieței produselor;
2. cercetarea politicii de produse și prețuri pe piața alimentelor pentru copii.
Krasnoyarsk;
3. analiza factorilor care influențează dezvoltarea pieței alimentelor pentru copii din Krasnoyarsk;
4. studierea cererii și preferințelor consumatorilor, împărțirea acestora în grupuri omogene pe baza unui sondaj;
Obiectul studiului este piața de alimente pentru copii din Krasnoyarsk, în special tipurile, soiurile și denumirile vândute în întreprinderile de comerț cu amănuntul din oraș.
Krasnoyarsk. Subiectul este situația existentă a pieței, în ceea ce privește cele mai importante aspecte.
1. Scopuri, obiective, direcții de cercetare de marketing
cercetare de marketing alimente pentru copii
Specificul vieții moderne impune subiecților relațiilor economice să efectueze o analiză aprofundată a proceselor care au loc pe piață pentru a asigura utilizare eficientă resursele disponibile și satisfacerea de înaltă calitate a nevoilor.
Este necesar un studiu serios al piețelor pentru produsele produse și planificate pentru producție și un studiu de fezabilitate al schimbărilor planificate la întreprinderi, ceea ce este complet imposibil fără marketing.
În teoria modernă, au fost propuse aproximativ 200 de definiții ale conceptului de „marketing”, fiecare dintre ele acoperă unul sau altul aspect al acestuia sau încearcă o descriere cuprinzătoare.
Marketingul este unul dintre cele mai puternice instrumente folosite de organizații în lupta nesfârșită pentru a supraviețui și a prospera.
După ce conducerea întreprinderii realizează că în condițiile de piață este imposibil să se administreze întreprinderea pe baza principiilor anterioare, reorientarea activităților întreprinderii începe să folosească conceptul de marketing ca filozofie de afaceri care vizează identificarea nevoilor consumatorilor, piețele țintă, care această organizație poate satisface în cel mai bun mod producând produse adecvate.
După ce am rezolvat anterior seria probleme organizatorice pentru a crea o divizie de marketing, începe managementul companiei activitati practiceîn domeniul marketingului, care include: analiza, planificarea, implementarea și controlul activităților de identificare și satisfacere a cererilor consumatorilor pentru atingerea scopurilor întreprinderii.
Analiza de marketing presupune identificarea și evaluarea piețelor unei întreprinderi și mediu extern marketing pentru a identifica oportunități atractive, a descoperi dificultăți și puncte slabe în funcționarea întreprinderii.
Informații necesare pentru analiza de marketing, colectate ca urmare a cercetărilor de marketing.
Cercetarea de marketing este colectarea, prelucrarea și analiza datelor despre piață, concurenți, consumatori, prețuri și potențialul intern al unei întreprinderi pentru a reduce incertitudinea asociată cu luarea deciziilor de marketing. Înainte de a lua în considerare domeniul cercetării de marketing, trebuie remarcat faptul că în literatura economică există multe definiții ale cercetării de marketing ca categorie economică.
Kotler consideră că cercetarea de marketing este „determinarea sistematică a gamei de date necesare în legătură cu situația de marketing cu care se confruntă compania, culegerea, analiza și raportarea rezultatelor acestora”.
Evans J.R. și Berman B. dau următoarea definiție a acestei categorii: „Cercetarea de marketing este colectarea, reflectarea și analiza sistematică a datelor despre problemele asociate cu marketingul de bunuri și servicii...”
În manualul „Marketing” editat de A.N.
Definiția lui Romanov a cercetării de marketing este prezentată după cum urmează: „Cercetarea de marketing este colectarea și analiza obiectivă a informațiilor primite în mod voluntar privind piața consumatorilor, bunurilor și serviciilor”.
Pe baza definițiilor de mai sus, putem formula scopul principal al cercetării de marketing ca fiind crearea unei baze informaționale și analitice menite să reducă nivelul de incertitudine la luarea deciziilor de management de marketing.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că fiecare studiu specific își determină propriul obiect și propriul său scop „privat”.
Metodele generale științifice și analitico-prognostice stau la baza unor astfel de cercetări, precum și sursele suport informativ- rezultatele cercetărilor de birou și de teren.
Rezultatul cercetării de marketing sunt dezvoltări specifice care sunt utilizate în selecția și implementarea strategiei și tacticii activităților de marketing ale întreprinderii.
Dezvoltarea pieței de consum este însoțită de o extindere rapidă a gamei de mărfuri oferite, care este formată în principal din mărfuri de fabricație străină. Acest lucru nu este doar economic, ci și problema sociala, pentru că
Condițiile de viață ale populației determină în mare măsură natura consumului, inclusiv a alimentelor. Consumatorul a devenit mai exigent atunci când cumpără mărfuri, majoritatea cumpărătorilor au deja mărcile preferate de anumite bunuri și produse.
O consecință a extinderii experienței consumatorilor a fost întărirea concurenței între companii și dependența de instrumente de marketing, inclusiv de cercetare de marketing.
Aceste modificări se aplică pe deplin pieței de alimente pentru copii (care face obiectul acestui curs).
Metodologia de studiere a stării și de determinare a posibilelor schimbări pe piața alimentelor pentru copii ar trebui să permită nu numai stabilirea stării de fapt, ci și determinarea criteriilor de atractivitate a acesteia și a posibilității de utilizare, ținând cont de diversele restricții existente.
Există multe concepte de „cercetare de marketing”.
Mai jos vreau să dau trei dintre cele mai de încredere, după părerea mea, concepte.
1. Cercetare de marketing înseamnă colectarea, prelucrarea și analiza datelor despre piață, concurenți, consumatori, prețuri și potențialul intern al unei întreprinderi pentru a reduce incertitudinea care însoțește deciziile de marketing.
Pentru a înțelege clienții unei companii, concurenții acesteia etc., niciun jucător de pe piață nu se poate face fără cercetare de marketing.
Cercetarea de marketing se desfășoară ca în companii mari, și în firme mici.
Managerii care apelează la cercetări de marketing trebuie să fie suficient de familiarizați cu specificul lor pentru a putea obține informațiile necesare la un preț accesibil.
Pentru că pot ajunge să culeagă informații inutile sau informații necesare cu costuri mari sau să interpreteze greșit rezultatele obținute.
Prin urmare, este foarte important ca managerii să cunoască suficient de bine tehnologia de realizare a cercetării de marketing, care constă din cinci etape principale:
1) identificarea problemelor și formularea scopurilor cercetării.
2) selectarea surselor de informare.
3) colectarea de informații.
4) analiza informațiilor colectate.
Este ușor să trimiți munca ta bună la baza de cunoștințe. Utilizați formularul de mai jos
Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.
Documente similare
Scopuri, obiective, direcții de cercetare de marketing, analiza suport informațional. Studiind gama de produse pe piața de alimente pentru copii din Krasnoyarsk, analiza politicii de prețuri. Studierea cererii și preferințelor consumatorilor de alimente pentru copii.
lucru curs, adăugat 03.03.2011
Corpul copilului are nevoie de nutrienți de bază. Proprietăți și indicatori de valoare nutrițională. Factorii care influențează calitatea alimentelor. Scurtă descriere materii prime, clasificare si sortiment. Caracteristicile producției de conserve.
lucrare curs, adăugată 01.12.2014
Conserve de fructe și legume pentru alimente pentru copii. Compoziție și valoare nutritivă produse alimentare pentru copii. Metode de falsificare a fructelor și legumelor prelucrate și metodele de detectare a acestora. Cerințe privind calitatea sucurilor de fructe și legume pentru hrana pentru copii.
lucrare de curs, adăugată 16.12.2010
Metode și etape principale de realizare a unei examinări a calității produselor alimentare pentru copii din hipermarketul studiat. Cercetarea si evaluarea rezultatelor obtinute. Analiza de securitate întreprindere comercială inventariere si echipamente comerciale si tehnologice.
teză, adăugată 27.07.2014
Valoarea nutritivă a produselor alimentare pentru copii, proprietățile și indicatorii acesteia. Caracteristici ale tehnologiei de producere a alimentelor pentru bebeluși la Nestle: evaluare organoleptică și indicatori de siguranță a produsului, ambalare, condiții și condiții de depozitare și livrare.
lucrare de curs, adăugată 12.02.2010
Rolul și locul identificării în activitățile de merchandising și în examinarea produselor alimentare pentru copii. Produse pe bază de cereale, fructe, fructe de pădure și legume. Clasificarea mărfurilor a conservelor. Clasificarea și sortimentul de conserve pe bază de pește.
lucrare curs, adaugat 07.10.2013
Cercetare de piata catering, segmentarea acestuia. Caracteristicile activităților și produselor întreprinderii alimentare. Determinarea portretului social al cumpărătorului, sondaj pentru a studia opiniile despre produs. Determinarea volumului vânzărilor.
test, adaugat 30.01.2012
Caracteristicile mărfurilor ale sosului de mere. Sortiment de produse alimentare pentru copii. Compoziția chimicăși valoarea nutritivă a conservelor pe bază de fructe. Evaluarea caracteristicilor organoleptice și analiza conformității etichetării. Reacția probelor la amidon.
teză, adăugată la 01.01.2017
Din iulie 2016 până în iunie 2017, vânzările pe piața alimentelor pentru copii din Rusia au crescut cu 1,3% în volum, în timp ce cu un an mai devreme au scăzut cu 2,7%, potrivit. În același timp, ritmul de creștere a vânzărilor în termeni monetari a încetinit: pentru iulie 2016-iunie 2017 - cu 5,3%, cu un an mai devreme - cu 9,7%. Motivul a fost o încetinire vizibilă a creșterii prețurilor pe unitatea de mărfuri: de la 11,5% la 2,3%.
Principala contribuție la redresarea pieței de alimente pentru copii din Rusia a avut-o categoria de produse lactate pentru copii, ocupând o pondere de 25,6% în termeni fizici și 23,9% în termeni monetari - vânzările acesteia au crescut cu 11,1% și 10,9% în termeni. de valoare, respectiv. Cu un an mai devreme, dinamica vânzărilor din categoria a fost de -0,9% și +5,6%. Cea mai mare categorie în ceea ce privește vânzările în termeni fizici au fost băuturile gata de băut (apă, sucuri) 54,3%, iar în termeni monetari ponderea categoriei a fost de 19%. Din iulie 2016 până în iunie 2017, vânzările de băuturi gata preparate pentru copii au scăzut cu 2,2% în volum și au crescut cu 1,1% în valoare.
Cea mai mare categorie din punct de vedere al ponderii vânzărilor în termeni monetari este alimentele vâscoase pentru copii (piureuri, preparate gata preparate) cu o pondere de 24,5%, ponderea categoriei în termeni fizici fiind de 12,3%.
„Mâncarea pentru copii este o categorie ai cărei cumpărători sunt deosebit de atenți la compoziție, calitate și brand. Pentru copiii noștri, dorim să cumpărăm produse sigure și sănătoase care sunt create conform celor mai noi standarde și care îndeplinesc toate cerințele. Prin urmare, noile produse din această categorie au destul de mult succes. De exemplu, un astfel de segment relativ nou pentru cumpărători precum biolact: producătorii susțin că acest produs din lapte fermentat este mai sănătos decât chefirul sau alte produse. Drept urmare, potrivit Nielsen, vânzările de biolact au crescut cu aproape 70% în volum, în timp ce vânzările de chefir tradițional pentru copii erau în scădere. cu 11%. Astfel, problema poziționării adecvate și a unei abordări strategice a dezvoltării de noi produse pot îmbunătăți semnificativ poziția producătorului pe piață.”- comentarii Marina Lapenkova, expert în audit de retail la Nielsen Rusia.
Marcile private nu sunt atat de larg reprezentate pe piata alimentelor pentru bebelusi: in categoria bauturilor pentru copii ponderea acestora este de 6,2% in volum, in categoriile de produse lactate si alimente vascoase sub 1% fiecare.
Dintre canale, supermarketurile au cea mai mare pondere în vânzările de alimente pentru copii - 36% în volum și 33% în termeni monetari. Aceștia sunt urmați de discounteri - 25% în termeni fizici și 20% în termeni monetari, hipermarketuri (19%, respectiv 17%) și magazine specializate pentru copii (13%, respectiv 25%). Cea mai vizibilă creștere a vânzărilor de alimente pentru copii se observă în magazinele pentru copii: + 14,3% în termeni fizici și 16,9% în termeni monetari. Vânzările cresc și în supermarketuri: +6,9, respectiv +7,7%. Alte canale au înregistrat o scădere a vânzărilor de alimente pentru copii.
