Cum să deschizi o afacere de pescuit de la zero. Cum să deschizi un magazin de pește Plan de afaceri pentru comerțul en-gros cu pește

Poate un magazin de pește ca afacere să aducă profit proprietarului? venit stabil? Specializarea relativ restrânsă într-un singur tip de produs ajută astfel de magazine să creeze o gamă foarte largă de produse la cerere. Ce este necesar pentru a începe un comerț cu pește, câți bani va trebui să investiți în organizarea propriei dvs punct de vânzareși cum să înțelegeți dacă merită să deschideți o astfel de afacere?

Pescărele: care este cererea în rândul cumpărătorilor

Peștele este un produs alimentar solicitat de majoritatea cumpărătorilor. Oameni moderni consumați produse din pește de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Dar, în același timp, majoritatea supermarketurilor oferă o varietate foarte mică de sortimente care nu satisface cererea în creștere. Prin urmare, un magazin de specialitate va avea aproape întotdeauna un avantaj competitiv.

Gama de potențiali cumpărători de produse din pește este foarte largă și include toate categoriile de populație: atât oamenii săraci, cât și cei foarte bogați. Gama de prețuri pentru astfel de produse alimentare variază, de asemenea, foarte mult: de la soiuri „clasa economică” pentru 200 de ruble la cele de elită la un preț de 3-4 mii de ruble pe kilogram.

Peștele este un produs alimentar solicitat de majoritatea cumpărătorilor.

Cum să verificați cererea de produse din pește într-un anumit oraș sau zonă

Venitul magazinului depinde direct de volumul cererii, așa că înainte de a începe să vă gândiți la deschidere propria afacere, trebuie să înțelegeți dacă va fi la cerere? În ciuda cererii în general ridicate de pește în rândul consumatorilor, este posibil ca nevoile acestora să fie satisfăcute de gama de supermarketuri locale, iar un magazin specializat nu va atrage interesul.

Pentru a răspunde la această întrebare, ar trebui, în primul rând, să numărați numărul de magazine specializate de vânzare cu amănuntul de pește din oraș (sector), să aflați cât timp lucrează, ce produse oferă și cât de activ își fac reclamă. Dacă este posibil, comunicați cu managerii sau angajații pentru a afla cum merge munca.

În al doilea rând, Este o idee bună să studiați numărul de cereri de cumpărare de pește în orașul dvs(în general și de diferite soiuri) în motoarele de căutare de pe Internet. Dacă există o mulțime de solicitări și oamenii caută în mod activ diferite opțiuni de cumpărături, atunci are sens să intri pe piață. Cu toate acestea, rețineți că nu toți potențialii cumpărători folosesc în mod activ internetul, așa că nu ar trebui să judecați perspectivele afacerii de pescuit doar pe baza acestui indicator.

Instrucțiuni pas cu pas pentru organizarea unui comerț cu pește

Să vedem cum să deschidem un magazin de pește de la zero și ce investiții va necesita. Antreprenorii care își deschid propriul punct de vânzare cu amănuntul de pește parcurg în principal următorii pași:

1. Întocmirea unui plan de afaceri, evaluarea raportului dintre cheltuieli și venituri.
2. Găsirea de fonduri, atragerea investitorilor.
3. Înregistrarea oficială și obținerea permiselor de la autoritățile de reglementare.
4. Inchirierea spatiului si pregatirea acestuia pentru deschidere (reparatii, instalare utilaje comerciale).
5. Selectarea furnizorilor, încheierea contractelor cu aceștia, planificarea sistemului de achiziții.
6. Deschiderea magazinului.
7. Campanie de publicitate pentru creșterea numărului de clienți.

Principalul lucru pe care ar trebui să-l conțină un plan de afaceri al unui magazin de pește este raportul dintre cheltuieli și profitul așteptat.

Costuri de înființare a unui magazin: câți bani va fi nevoie pentru a înființa un punct de vânzare cu amănuntul?

Principalul lucru pe care ar trebui să-l conțină un plan de afaceri al unui magazin de pește este raportul dintre cheltuieli și profitul așteptat, adică perioada de rambursare a afacerii și rentabilitatea acesteia la venitul net. Pentru a planifica corect acest indicator, trebuie să calculați corect resurse financiare pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul.

Această sumă va diferi în diferite regiuni. Mare valoare are scara de activitate: un magazin mic sau extins spațiu de vânzare cu amănuntul cu un sortiment variat și soiuri de elită de pește. Din acest motiv, este imposibil să se acorde o sumă clară pentru descoperire. În orice caz, lista de cheltuieli va cuprinde:

1. Inchiriere spatiu pe o perioada de 6 luni, reparatii daca este cazul.
2. Înregistrarea oficială a afacerilor și obținerea permiselor de la autoritățile de reglementare.
3. Achizitie sau inchiriere de echipamente comerciale, echipamente de casa de marcat.
4. Utilitati, cheltuieli aferente (logistica, transport).
5. Achiziționarea produselor pentru începerea vânzărilor.
6. Salariile lucrătorilor în primele luni de la deschidere (până când magazinul începe să facă profit suficient).
7. Cheltuieli de publicitate.

Ce autorizații vor fi necesare de la autoritățile de reglementare?

Experiența exploatării magazinelor de pește arată că obțineți totul documente de autorizare pentru un punct de vânzare cu amănuntul poate dura aproximativ 6 luni, așa că trebuie să începeți să le înregistrați imediat după întocmirea unui plan de afaceri și selectarea spațiilor potrivite.

Lista lucrărilor este destul de extinsă, include:

1. Concluzie sanitară și epidemiologică pozitivă privind cerințele pentru spații și permisiunea de a deschide un punct de vânzare cu amănuntul. Ambele documente sunt emise de Rospotrebnadzor.
2. Program de control sanitar si industrial.
3. Acord pentru eliminarea deșeurilor, precum și eliminarea lămpilor cu mercur (dacă este necesar).
4. Un acord cu o curățătorie chimică (sau o companie care oferă servicii similare) pentru spălarea uniformelor de lucru.
5. Contracte de dezinfectie si activitati conexe.
6. În cazul în care livrarea produselor la magazin se efectuează folosind propriul transport, un acord pentru dezinfecția acestuia.
7. Permisiunea de a plasa un semn sau reclamă de la autoritatile locale autoritatile.

Pe lângă aceste documente, desigur, veți avea nevoie de documente privind înregistrarea oficială a companiei - sub forma unui antreprenor individual sau SRL. Dacă volumele comerciale sunt inițial planificate să fie mici și există un singur magazin foarte specializat, cea mai bună soluție ar fi statutul antreprenor individual . Înregistrarea acestuia este mai rapidă, mai ieftină și implică mai puține raportări.

Succesul întregii afaceri depinde, de asemenea, în mare măsură de alegerea cu succes a spațiilor pentru comerțul cu pește.

Cum să alegi un spațiu pentru un magazin de pește

Succesul întregii afaceri depinde, de asemenea, în mare măsură de alegerea cu succes a spațiilor pentru comerțul cu pește. Toate cerințele pentru astfel de puncte de vânzare cu amănuntul pot fi împărțite în două categorii: cerințe legale și cerințe de marketing.

Primele sunt obligatorii și includ:

• interdicția de a deschide un astfel de magazin într-o clădire rezidențială;
• prezența unei camere separate pentru tăierea și depozitarea peștelui;
• prezența unui sistem de ventilație prin evacuare;
• suprafata de minim 25 mp.

Aceste criterii sunt pe care Rospotrebnadzor le va verifica atunci când eliberează permisiunea de a deschide un magazin. Cât despre al doilea tip de cerințe, adică cele de marketing, atunci Ele nu sunt obligatorii, ci mai degrabă recomandări pentru o rentabilitate mai mare:

• amplasare într-o zonă aglomerată sau în zona centrală a orașului;
• disponibilitatea convenabilului rute de transport, capacitatea de a ajunge la magazin cu mașina, transportul în comun și pe jos;
• distanța față de concurenții direcți.

Echipamente comerciale: cum vând pește

Există mai multe opțiuni principale pentru depozitarea peștelui, fiecare dintre ele va necesita echipament special:

1. Pește congelat - frigidere și congelatoare.
2. Pește răcit - tabele din oţel inoxidabil, acoperit cu multă gheață.
3. Produsele afumate sau uscate sunt agățate de cârlige sau așezate într-o vitrină.
4. Peștii vii sunt în acvariu.

În funcție de gama de produse, selectați cel potrivit echipamente comerciale. În orice caz, nu veți putea face fără congelatoare și o mașină de făcut gheață. Va trebui să cheltuiți aproximativ 200-300 de mii de ruble pe echipamente comerciale pentru un magazin de dimensiuni medii.

Nu veți putea face fără congelatoare și o mașină de făcut gheață.

Alegerea unui furnizor: ce să cauți

Selectarea furnizorilor pentru un magazin de pește este destul de dificilă. Principala dificultate constă în capacitatea de a fi de acord să lucreze în condiții optime pentru ambele părți. Fermele piscicole locale sunt cel mai adesea folosite ca furnizori.

Înainte de a încheia un contract cu oricare dintre ei, află toate condițiile de muncă: preturi de achizitie, livrare (daca se realizeaza sau doar ridicare), sortiment si tipuri de peste.

Nu uitați că, pe lângă fermele piscicole locale, există companii similare din alte regiuni și proprietari privați de iazuri, cooperarea cu care poate fi mai profitabilă.

Găsiți un furnizor bun prima dată și mai departe pe termen lung se întâmplă rar. Prin urmare, acordați atenție mai multor semne ale unei contrapărți proaste pentru un magazin de pește, cooperare cu care nu ar trebui să începeți (sau trebuie să vă opriți imediat):

• întreruperi constante în timpul de livrare;
• livrare periodică de produse de calitate scăzută, de exemplu, produse învechite;
• refuzul oricăror pretenții de prospețime și calitate;
• prețuri de achiziție excesiv de mari.

Nu vă fie teamă să refuzați furnizorii răi, lucrând cu care nu vă promite beneficii. Piața producătorilor de pește este în prezent foarte largă și competitivă, așa că găsirea unui înlocuitor în orice regiune nu va fi foarte dificilă.

Rentabilitatea comerțului cu pește

Prețul mediu de achiziție per kilogram de pește (nu soiurile de elită) este de 140-150 de ruble, iar prețul său de vânzare este de la 250 de ruble. Aceasta înseamnă că marja comercială este de aproximativ 30-40%. Cu toate acestea, pentru anumite tipuri de produse poate ajunge chiar și la 100%.

Astfel de valori fac din comerțul cu pește o afacere profitabilă și cu plăți rapide. O campanie de publicitate și urmărirea solicitărilor clienților vor ajuta, de asemenea, la creșterea acestui indicator, crescând profitul antreprenorului. Chiar și magazinele mici care au simplificat procesul de tranzacționare reușesc să câștige mai mult de 100 de mii de ruble pe lună.

Cum să faci reclamă la pește pentru a atrage cumpărători

Publicitatea bine construită va ajuta un nou magazin de pește să atragă clienți în primele luni de funcționare și să-și recupereze rapid investiția. În același timp, majoritatea tipurilor de reclame sunt destul de costisitoare și pot submina bugetul unui antreprenor începător fără profituri semnificative.

În cazul comerțului cu pește, alegere optimă voinţă publicitate exterioară - adica plasarea de fotografii si reclame pe structuri speciale de publicitate (standuri, casete luminoase, streamere sau bannere). O astfel de publicitate este văzută de mulți potențiali cumpărători, mai ales dacă este plasată într-o zonă aglomerată a orașului.

Reclamele scurte la radio sau televiziune vor atrage și atenția iubitorilor de pește afaceri noi, mai ales daca sunt originale.

De asemenea, nu uita că cea mai bună „reclamă” pentru un magazin de pește este opinia clienților care sunt gata să te recomande prietenilor lor.

Merită să construiți o afacere în comerțul cu pește?

Pentru a lua decizia de a vă crea propriul punct de vânzare cu produse din pește, trebuie să cântăriți toate avantajele și dezavantajele unei astfel de afaceri, să evaluați piața dintr-o anumită regiune și să elaborați o estimare a costurilor și a profiturilor așteptate. Pe baza acestor date, puteți înțelege dacă o astfel de afacere va fi profitabilă.

1. Beneficiile comerțului cu pește
2. Cerere mare stabilă în toate anotimpurile. Acest produs este considerat util și este recomandat pentru utilizare de către toți oamenii de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Peștele este mai sănătos decât carnea, este superioară ca valoare nutritivă și are un conținut scăzut de calorii.
3. O gamă largă de produse atrage în magazin o varietate de categorii de clienți.
4. Specializarea restrânsă vă va ajuta să găsiți rapid cei mai buni și de încredere furnizori. Relativ Nu investitie mare

cu posibilitatea unei rambursări rapide și caracterul non-sezonier al profitului.

1. Dezavantaje și riscuri ale comerțului cu pește
2. Concurență destul de mare. Concurenții unui astfel de magazin vor fi atât punctele de vânzare cu amănuntul specializate, cât și supermarketurile alimentare. Necesitatea de a oferi calitate superioară
3. și prospețimea produselor, lucrați doar cu furnizori profesioniști, care nu sunt întotdeauna ușor de găsit.
4. Necesitatea de a vă monitoriza în mod constant reputația. Majoritatea produselor din pește se strică rapid, iar vânzarea de produse „proaspete” va avea un impact foarte negativ asupra atitudinii clienților față de magazin. Respectați totul cerinte sanitare, standardele de depozitare și scoateți imediat de la vânzare produsele expirate.

Vânzarea peștelui ca afacere este rareori luată în serios de oricine, dar degeaba: în acest domeniu concurența nu este atât de mare - aceasta nu este a zecea pe care o veți deschide în microdistrict. Reconomica Am intervievat un mic comerciant care și-a deschis taraba cu pește acum 3 ani și acum câștigă bani frumoși.

Toți oamenii sunt diferiți, eroina noastră nu a vrut să dezvăluie secrete și cifre despre afacerea ei, dar am continuat să întrebăm mult timp, așa că s-a dovedit a fi parțial o poveste la persoana întâi și parțial un interviu în cauză... format și răspuns.

Buna ziua, ma numesc Anastasia, am 32 de ani, locuiesc in orasul Ekaterinburg. Vreau să vă povestesc despre experiența mea în comerțul cu pește.

Această idee de a-mi începe propria afacere mi-a venit datorită părinților mei. S-au oferit să dea bani pentru deschidere. A trecut destul timp. În timp ce se completau actele, se pregătea echipamentul, se contacta SES, au trecut 5 luni.

Costurile de deschidere au fost mari. Ne așteptam ca nu totul să fie perfect de la început și ca oamenii să nu cedeze și așa a fost. Maximum 5 persoane au venit pe zi, dar au plănuit să vândă 10 sau mai multe kilograme pe zi, conform calculelor, aceasta a ieșit la cel puțin 25 de mii de ruble, dar s-au vândut pentru 4 mii în total. Dar, după două săptămâni, oamenii au început să viziteze mai des, iar rezultatul a depășit curând așteptările inițiale.

Nu, astăzi afacerea noastră de comerț cu pește funcționează de 3 ani și plănuim să mergem mai departe. Și acum vă voi spune ce dificultăți au fost, ce s-a întâmplat și ce nu trebuie făcut, precum și cum să evitați cutare sau cutare problemă care poate apărea.

Principalele probleme sunt găsirea unui furnizor normal și lupta împotriva concurenților

Această problemă a fost, este și va fi întotdeauna relevantă în domeniul pescuitului. Așadar, pentru mine au fost probleme la deschiderea unui magazin și la începerea lucrului furnizor și concurență .

Concurență în comerțul cu amănuntul

Oh, cât de mult poți auzi de la oameni care încearcă să-și salveze afacerea...

A fost asa: eu si sotul meu am decis sa ne deschidem propria afacere, dupa ce ne-am gandit putin, ne-am hotarat sa ne apucam de pescuit. Ei bine, credem că acum lucrurile vor merge în sus, dar nu a fost cazul. O lună mai târziu de la data deschiderii noastre, a venit un bărbat și a început să amenințe și să ceară compensații morale. La întrebarea logică despre motivul pentru care s-a întâmplat brusc, a urmat un răspuns interesant:

Mi-ai furat clienții, ceea ce înseamnă ori bani, ori mai rău!

Nu ne-am luptat mult timp cu această „problemă”. Voi spune imediat că, din păcate, nu am reușit să încercăm să-i facem rău acestui om singuri, nu ne-am aplecat la acel nivel. Am găsit o cale genială!!! În următoarea conversație, am înregistrat totul pe un magnetofon și am început să șantajez: dacă nu ne lăsați în pace, voi merge la poliție cu această înregistrare.

Părea că totul s-a calmat, dar după această conversație nu a trecut nici măcar o lună până să înceapă platforma de tranzactionare pictează totul cu blasfemie. Era clar cine era vinovatul acestei sărbători, dar era imposibil de demonstrat. Și după cum a vrut norocul, au ajuns în pierdere. Ai putea spune că au lucrat pentru chirie. Au crezut că acest om a pus totul la cale și au decis să scape de concurență cu noi. Dar el însuși a avut probleme și a fost în pragul falimentului. Oamenii au încetat să mai vină la el din cauza calității proaste a produsului.

Selectarea unui furnizor și menținerea unei game de produse din pește

A doua problemă este furnizorii de calitate scăzută. În general, esența lor este aceasta: să scoți mai mulți bani din tine. Mulți umfla prețurile, aduc fie pește putred și dovedesc că s-a stricat, fie produsele greșite care au fost comandate și, cel mai important, nu pot livra exact la data și ora convenite.

Am căutat inițial furnizori prin internet. Primul furnizor a respectat termenele, livrat întotdeauna la nevoie, prețul era mediu, dar, pe de altă parte, cel puțin nu l-a umflat. Și recent am început să observăm că câțiva pești per transport nu erau proaspeți.

Am vorbit cu tipul - el spune:

Te-a răsfățat, dar l-am adus proaspăt. Toate produsele noastre sunt de prima prospețime!

Ei bine, cred că e în regulă. Am găsit alt furnizor, dar nu ne-a plăcut prețul. Bărbatul a umflat atât de mult prețul de livrare încât aproape că a acoperit prețul de cumpărare.

Ne-am uitat pe Internet din alte zone - si iata ca am gasit un furnizor bun cu un pret adecvat, o selectie mare de produse si, cel mai important, totul este proaspat!!! Am decis să încercăm, încercarea nu este tortură și am semnat un acord cu el. În tot timpul cât a funcționat afacerea noastră, nu au existat produse de calitate scăzută, totul a fost întotdeauna livrat la timp și la un preț într-un mod cât se poate de interesant, nu a crescut vertiginos la prețuri exorbitante și, de asemenea, a oferit o reducere pentru munca comună de lungă durată.

1. Încercați să găsiți direct, să negociați cu proprietarii iazurilor private.
2. Cel mai adesea, antreprenorii comandă mărfuri cu livrare de la baze.
3. Privește prin prietenii tăi și în alte zone ale orașului tău.
4. Sortimentul va fi un factor important. Furnizorii buni ar trebui să aibă o varietate de mărfuri pentru fiecare gust și culoare, deoarece principalul „gând” al unui stand de pește este să mulțumească clientul.

Cu cât alegi mai multe produse, cu atât mai bine! Pe blat trebuie sa fie peste, de toate tipurile (proaspat, congelat, uscat, afumat). Nu uitați de fructele de mare (midii, creveți, raci etc.).

Acestea sunt cele două probleme cu care ne-am confruntat în afaceri. Experiența vine cu timpul, iar în acest moment taraba noastră este profitabilă și nu provoacă astfel de probleme așa cum a făcut-o inițial. Dacă tot decideți să intrați în afacerea pescuitului, atunci vă spun imediat, aveți răbdare. Doar alegerea unui furnizor merită. Peste tot are dificultățile și problemele sale, dar depășește-le și vei începe o serie albă și profitabilă.

Întrebări frecvente privind afacerile de pescuit. Toate punctele cheie și numerele reale pentru planul de afaceri

Întrebare: Care este prețul mediu de achiziție per kilogram de pește? Prețul mediu de vânzare?

Răspuns: Prețul de achiziție este de 140 de ruble pe kg, vindem pentru 250 de ruble.

Întrebare: Ce tipuri de pește sunt cele mai populare?

Răspuns: Somon: pastrav, somon, iau bine si crapul.

Întrebare: Care este profitul mediu magazin mic intr-o luna?

Răspuns: Luna trecută [înainte de interviu - octombrie 2017] am câștigat 112.000 de ruble.

Întrebare: Cât pește vinzi pe zi? Care este venitul maxim zilnic pentru toată perioada în care magazinul a fost deschis?

Răspuns: Altfel. Venitul maxim pentru 3 ani a fost înainte de Anul Nou în 2016, suma a fost de aproximativ 15.000 de ruble.

Întrebare: Care sunt costurile totale ale deschiderii unui punct de comercializare a peștelui?

Răspuns: Costul total al deschiderii magazinului meu de pește a fost de 800.000 de ruble, din care achiziția și instalarea echipamentelor a fost mai mare de 250.000, înregistrarea tuturor documentatia necesara- 7000 de ruble.

Întrebare: Care este rata de rotație a peștelui congelat?

Răspuns: Cheltuim aproximativ 10 până la 20 de mii pe lună pentru actualizarea inventarului.

Întrebare:Cât plătești pentru chirie?

Răspuns: Închiriere de spații și facturile de utilitati- 23.500 de ruble în total.

Întrebare: Ce solicită SES și Rospotrebnadzor de la un antreprenor?

Răspuns: Spațiile magazinului trebuie să aibă canalizare și alimentare cu apă, ventilație, aer condiționat, iluminat, amenajări și echipamente. Este necesar să se asigure depozitarea produselor, verificările datelor de expirare, vânzarea la timp a produselor, cerințele de igienă (trebuie să existe pălării și mănuși Este o poveste lungă și fără rost). Iată un link care detaliază tot ce trebuie să știe începătorii.

Întrebare: Oficialii și organele de inspecție stoarc mită?

Răspuns: Au existat încercări de a stoarce mită, dar nu a funcționat, deoarece totul în magazinul meu a fost în conformitate cu GOST.

Întrebare: Când sunt orele de vârf ale magazinului? Există sezonalitate în această afacere?

Răspuns: Orele de vârf sunt de la 17 la 19, oamenii vin acasă de la serviciu și iau pește pentru a găti imediat cina. Nu există o anumită sezonalitate, dar există o așa-numită criză.

Întrebare:Ai angajat vânzători sau vei lucra în fiecare zi?

Răspuns: Eu mă duc la muncă, așa că câștig mai mulți bani.

Întrebare: Care factura medie la cumparator? Câte kilograme de pește ia cumpărătorul mediu?

Răspuns: În medie, cumpărătorul lasă 1000 de ruble, dar există atât mai multe, cât și mai puține. Foarte des iau 3-4 kg.

Întrebare: Câte mărfuri se strică și sunt aruncate într-o lună de la alegerea unui furnizor normal?

Răspuns: Din nou, depinde de clienti, dar de la 2 kg se arunca lunar cu siguranta.

Memo pentru începători

Să vorbim principalele puncte de care depinde succesul viitoarei tale întreprinderi.

1. Nu este nevoie să înființați sau să închiriați un loc pentru a vinde lângă un alt stand (poate exista bătăi de cap inutile - de ce aveți nevoie de un război în stadiul incipient al dezvoltării afacerii dvs.?)
2. Dacă tot nu este pornit distanta lunga există tarabe de pește, atunci vă sfătuiesc să nu amenințați, ci să încercați să rezolvați lucrurile pe un ton mai ușor și cel mai bine este să nu vă implicați într-un război.
3. Proprietarul tarabei „de cartier” nu este amabil și plin de tact în declarațiile sale cu tine? Ei bine, în opinia mea, nu există nicio cale de a ocoli acest lucru fără amenințări reciproce.
4. Nu inchiriati un loc pentru afacerea dvs. foarte aproape de un supermarket poate provoca si relatii nu foarte bune cu agentii de paza care vor fi trimisi de administratorul/proprietarul supermarketului.
5. Instalați camere de supraveghere, acest lucru poate facilita foarte mult căutarea ticăloșilor.

Ce este necesar pentru o afacere de pescuit de succes și profitabilă?

1. Locație departe de supermarketuri, magazine, tarabe etc.
2. Găsiți furnizori buni, competenți și de înaltă calitate (am avut ghinion prima dată)
3. Merita sa inchiriezi o camera intr-un punct cu trafic intens.
4. Doar produse proaspete, de înaltă calitate, gustoase și neobișnuite ar trebui să fie în spatele tejghelei.

Să rezumam

Aşa , pentru a-ți deschide propria afacere, trebuie să muncești din greu, iar pentru ca toate procesele să funcționeze ca un ceas în viitor, trebuie să încerci să urmezi aceste puncte și apoi vei putea evita problemele apărute pentru eu când stăpânesc o afacere mică.

Peștele este o sursă de vitamine și aminoacizi, deci are cel mai benefic efect asupra organismului. Dacă credeți în sondaje, mulți consumatori preferă să cumpere cel mai des peștele, iar fructele de mare depășesc pe bună dreptate preparatele din carne în clasament.

Avantajele și dezavantajele afacerii de pescuit

În mare parte din acest motiv, antreprenorii preferă din ce în ce mai mult să deschidă o afacere de pescuit de la zero. Și acest lucru este de înțeles. Probabilitatea de a „epuiza” în această afacere este destul de mică. Există o cerere, produsele congelate pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp, iar dacă instalați un acvariu la un punct de vânzare cu amănuntul, puteți prelungi durata de viață a reprezentanților marini.

Dar înainte de a deschide o afacere de pescuit de la zero, trebuie să studiezi temeinic toate aspectele. Să începem cu argumentele pro și contra.

Avantajele și dezavantajele sunt egale. Evident, pentru a nu „epuiza”, un om de afaceri novice va trebui să elaboreze un plan de acțiune serios. Care? Citiți mai departe.

Serviciul Business.Ru va ajuta la automatizarea tuturor proceselor de lucru din magazin. Vă permite să gestionați achizițiile și prețurile pentru mărfuri, să compuneți în câteva clicuri rapoarte financiare, efectuați cu ușurință inventarul și creșteți productivitatea angajaților.

Cum să deschizi un magazin de pește de la zero?

Deschiderea unui magazin de pește nu este atât de dificilă pe cât ar părea la prima vedere Nu necesită investiții mari, aprox. capital de pornire este estimată la 500.000 -700.000 de ruble, iar o astfel de afacere va plăti în aproximativ un an și jumătate.

Principalul lucru este să ghiciți publicul țintă. Dacă intenționați să deschideți un magazin de pește de la zero într-o zonă de elită, publicul dvs. este oameni bogați. Și invers. ÎN Zonă rezidenţială, principalul flux de clienți sunt oameni cu venituri medii.

Plan de afaceri pentru un magazin de pește.

Întocmirea unui plan de afaceri pentru un magazin de pește cu calcule este prima necesitate la deschiderea unui magazin. În el ar trebui să indicați toate cheltuielile planificate, să analizați cheltuielile și să încercați să preziceți profiturile. Veniți cu un nume de magazin, o locație și calculați aproximativ profitabilitatea.

Un plan de afaceri pentru vânzarea peștelui va fi cel mai important document pentru tine, deoarece în el vei reflecta toate datele despre perspectivele de dezvoltare a afacerii tale și te vei concentra pe el cu acuratețe la început.

Principalele puncte ale unui plan de afaceri al unui magazin de pește

Pasul 1. Definirea scopurilor și obiectivelor

Stabiliți scopuri și obiective realiste, cum ar fi:

1. Deschideți un mic magazin (35-40 mp), într-un loc „fierbinte” cu produse de calitate;
2. Analizează piața, studiază concurenții, gama acestora, prețurile;
3. Asigurarea unor volume mari de vanzari (acest lucru este posibil in mare masura datorita indeplinirii obiectivului de la primul punct);
4. Gândiți-vă la o campanie publicitară de înaltă calitate, astfel încât oamenii să vorbească despre magazin (pancartă luminoasă, pliante, gura în gură);
5. Formă imagine pozitivă stocați, câștigați loialitatea clienților (selectați vânzători calificați care vor servi cu competență clienții, vor efectua promoții);
6. Calculați cheltuielile inițiale date aproximative rambursare și rentabilitate.

Pasul 2. Înregistrarea unui magazin de pește

Cel mai profitabil este să te înregistrezi ca antreprenor individual. Mai puțină documentație necesară și numerar pentru înregistrare.

De asemenea, este necesară obținerea permisului de funcționare de la Rospotrebnadzor, serviciile sanitar-epidemiologice și de pompieri.

Lista documentelor pe care va trebui să le colectați pentru a deschide un magazin de pește de la zero este destul de impresionantă:

1. Permisiune de la Rospotrebnadzor;
2. Concluzie privind respectarea standardelor de securitate la incendiu;
3. Documente de reglementare;
4. Acord pentru eliminarea gunoiului, pentru exterminarea șobolanilor și insectelor.
5. Contract de curatare chimica a hainelor de lucru;
6. Contract de întreținere a sistemului de ventilație.

Peștele este un produs perisabil! Prin urmare, serviciul sanitar și epidemiologic controlează cu strictețe calitatea produselor și condițiile de depozitare a acestora.

Termeni și condiții de păstrare a produselor din pește:

Pește răcit
Pește congelat	De la 3 la 6 luni
Pește ușor sărat
Pește mediu și sărat	Mai mult de 7 zile
Pește afumat la cald	Până la 3 zile
Pește afumat la rece
Pește viu (acvariu)

Cerințe pentru calitatea produselor vândute:

1. Peștele trebuie să fie curat;
2. Aripioare, branhii - fără deteriorare sau pete;
3. Peștele trebuie să fie bine hrănit, cu spatele gros;
4. Peștii vii trebuie să răspundă la stimuli externi.

Pasul 3. Închirierea spațiului pentru un magazin de pește

• să nu fie într-o clădire rezidențială;
• au alimentare cu apă și canalizare;
• au ventilație separată;
• cu excepţia podeaua de tranzacționare, avem nevoie de un depozit etc.

Daca alegi separat magazin în picioare, atunci venitul poate fi mai mare. Iar investiția se va amortiza probabil într-un an.

Opțiuni pentru spații pentru deschiderea unui magazin de pește

Unde va fi amplasat magazinul dvs.? Dacă nu lucrați ca franciză, atunci nici măcar nu vă gândiți la marile complexe comerciale. La început, pur și simplu nu poți rezista concurenței.

Acordați atenție zonelor rezidențiale. Este mult mai convenabil pentru consumator să iasă în curte și să cumpere pește pentru masă decât să meargă undeva.

O altă opțiune bună este un stand pe piata alimentara. Când vine să cumpere produse alimentare, cumpărătorul va acorda atenție spațiului tău de vânzare cu amănuntul.

Alegeți o cameră mică de la 35 la 45 de metri pătrați. Aranjați echipamentele, rafturile, tejghelele astfel încât clientul să fie confortabil. Consultați diagrama pentru una dintre opțiunile pentru o locație bună.

Pasul 4. Echipament pentru depozitul de pește

Când deschideți un magazin de pește de la zero, nu vă zgâriți cu echipament, în special cu refrigerare. Pentru fiecare tip de pește - proaspăt, congelat, sărat, afumat, are nevoie de al său. Va trebui să cheltuiți bani, dar astfel veți asigura siguranța produselor și veți scăpa de mirosurile nedorite.

De asemenea, pentru un mic magazin de pește veți avea nevoie de:

• congelator ladă;
• generator pentru energie electrică neîntreruptă;
• contoare pentru vanzatori si clienti;
• cântare;
• Rafturi pentru produse;
• aparat de aer conditionat;
• masa de taiere;
• acvariu (la vânzarea peștilor vii).

Pasul 5. Organizarea proviziilor de produse și alcătuirea unui sortiment

Puteți organiza aprovizionarea cu produse în două moduri:

1. Din magazine en-gros;
2. Încheiați un acord cu o persoană privată (proprietari de fermă de pește, proprietar de iaz privat).

Magazinul ar trebui să mulțumească clientul cu sortimentul și prețurile rezonabile:

Pește congelat	De la 100 de ruble
Pește viu	De la 200 de ruble
Pește sărat	De la 150 de ruble
Pește uscat	De la 200 de ruble
Creveți	De la 250 de ruble
	De la 550 de ruble
	De la 700 de ruble
	De la 400 de ruble
Condimente pentru pește	De la 25 de ruble
Sosuri pentru peste	De la 50 de ruble
Conserve	De la 80 de ruble

În etapa inițială, nu cumpărați cantități mari de bunuri. Decideți asupra nevoilor dvs publicul țintă. După un anumit timp, veți înțelege în ce volume aveți nevoie pentru a face achiziții.

Pasul 6. Furnizori

Furnizorii nesiguri sunt principala problemă a tuturor antreprenorilor atunci când deschid de la zero un magazin de pește. În afacerile de pescuit, acestea ar trebui alese cu deosebită atenție. De ce? Există multe exemple în care furnizorul a livrat un produs deteriorat, invocând faptul că clientul îl stricase deja. În același timp, cere bani pentru mărfuri.

De asemenea, furnizorii pot umfla prețurile și pot modifica datele de livrare fără a anunța clientul. Pentru a vă proteja de astfel de probleme, descrieți toate punctele din contract. Dacă se întâmplă ceva, poți apela la ei.

Cum să alegi un furnizor bun:

1. Găsiți proprietarul unui iaz privat (crescător), întâlniți-l personal și convineți asupra proviziilor;
2. Caută furnizori prin intermediul prietenilor tăi;
3. Întrebați despre furnizorii de la piețele de pește unde vă plac produsele.

Principalele calități ale unui bun furnizor sunt o gamă largă și de înaltă calitate de produse, respectarea termenelor de livrare!

Pasul 7. Personal

Pentru magazin mic nu este nevoie să supraîncărcați. Acestea sunt costuri suplimentare și trebuie să petreceți mult timp pentru a selecta personal calificat. Veți avea nevoie de:

1. Vanzatori - casierii (cu certificate de sanatate), doua persoane care lucreaza in ture;
2. Contabil, îl poți angaja în perioada de raportare sau de la începutul activității de outsourcing;
3. Puteți acționa ca manager de achiziții, mai ales în etapa inițială. Economii bune și veți ști exact cu ce produs tranzacționați.

Pasul 8. Conceptul de publicitate

În primul rând, puteți atrage clienții în magazin cu o gamă largă de produse din pește. Dacă cumpărătorul vede că există o selecție mare, produsele sunt proaspete și prețurile rezonabile, cu siguranță se va întoarce la tine.

De asemenea, în acest caz, efectul de „gura în gură” va funcționa, cumpărătorul îi va spune unui vecin, prieten etc.

Monitorizați prețurile pentru produsele din pește din oraș și stabiliți un preț competitiv. Asigurați-vă că aranjați promoții și reduceri. Nimic nu atrage clienții ca o oportunitate de a economisi bani. Dar nu vinde bunuri expirate sau învechite sub promovare. Ține minte reputația ta.

Pasul 9. Investiții financiare

Investiții la început:

De asemenea, este necesar să se prevadă o anumită sumă pentru cheltuieli neprevăzute (defalcare echipament etc.).

Prognoza de profitabilitate a magazinului de pește

Dacă ați ținut cont de toate sfaturile noastre, ați ales locația potrivită „fierbinte” și vă încântați întotdeauna clienții cu produse proaspete la prețuri rezonabile, atunci vă garantați un flux constant de clienți. Și deja în prima lună de muncă poți obține venituri bune.

Potrivit recenziilor antreprenorilor cu experiență care lucrează în acest domeniu de mulți ani, venitul unui magazin de pește poate fi de 200.000 de ruble, iar profitul net este de 60.000 de ruble.

Rentabilitatea afacerii

Un magazin de pește de la zero se poate sparge chiar într-un an sau un an și jumătate. Calculul este destul de simplu - prețul de achiziție al peștelui (nu al soiurilor de elită) este în medie de 140-150 de ruble. Îl vând cu 250 de ruble. Marja comercială aceasta este egală cu 30-40%. Acești indicatori fac ca afacerea de pescuit să fie profitabilă și să se achite rapid de la sine.

Un rol important în acest lucru, desigur, este jucat de competent firma de publicitate. Dacă intenționați să lucrați ca franciză (sub brand firma faimoasași să folosească tehnologiile lor de afaceri), atunci agenții de marketing în rețea vă vor ajuta în această problemă.

De exemplu, marca din Orientul Îndepărtat „Rybset”. Compania este pe piață din 2004 și a colaborat cu succes cu diverși antreprenori. Ei au făcut condițiile de intrare în rețea cât mai accesibile: chiar și noii veniți în această afacere se pot înscrie în rândurile lor, și fără un avans.

1. Luați în considerare riscurile care vă pot aștepta chiar și în etapa creării unui plan de afaceri pentru magazin. Descrieți-le și încercați să faceți un plan de soluție;
2. Fii pregătit pentru faptul că, atunci când se fac modificări în legea care îți afectează activitățile, va trebui să-ți pui urgent ordinea în afacere. De exemplu, cerințele serviciilor sanitare și epidemiologice;
3. Aveți întotdeauna o sumă de asigurare (economii pentru cheltuieli neplanificate) în rezervă. Acest lucru este necesar în cazul unei creșteri puternice a prețurilor de achiziție.
4. Alegeți-vă furnizorii cu atenție de ei depinde aproape întregul succes al afacerii dvs.

Un magazin de pește de la zero poate deveni foarte bine destul de profitabil dacă investitie minima. Da, la început cheltuielile pot depăși veniturile, dar după un an sau un an și jumătate, toate cheltuielile ar trebui să se achite. Amintiți-vă, principalul lucru este că produsele dumneavoastră sunt proaspete și de înaltă calitate. Nu uitați să organizați promoții pentru clienți, crescându-le astfel loialitatea și bineînțeles publicitate competentă va ajuta, de asemenea, afacerea dvs. să aibă succes. Iar sfaturile noastre vor fi de mare ajutor.

Peștele este indispensabil într-o dietă bine compusă. Acest produs este o sursă de vitamine, calciu, iod, fier, fosfor, precum și aminoacizi necesari organismului uman. Peștele poate fi prăjit, înăbușit, sărat, uscat, afumat. Există multe feluri de mâncare din pește. Acest lucru indică faptul că acest produs este la mare căutare în rândul populației țării noastre. Dar pentru a cumpăra exact tipul de pește care este necesar pentru a pregăti un anumit fel de mâncare, trebuie să găsiți un magazin de pește bun. În țara noastră nu există suficiente piețe cu profil îngust. Prin urmare, un antreprenor care caută idei afaceri profitabile, ar trebui să vă gândiți cum să deschideți un magazin de pește. Desigur, după introducerea sancțiunilor, somonul norvegian, care reprezintă 75–80% din sortimentul de pește roșu, a încetat să mai vină în țara noastră. Dar acum este importat în cantități mici din Chile și Insulele Feroe.

Antreprenorii care consideră un magazin de pește ca pe o afacere trebuie să găsească mai întâi răspunsuri la următoarele întrebări:

• Unde este profitabil să deschizi un magazin de pește?
• De la ce furnizori ar trebui să comand pește?
• Unde să depozitați mărfurile?
• Ce echipament este necesar pentru a conduce o afacere?

Înregistrarea activităților

Înainte de a-ți deschide propriul magazin de pește, trebuie să-ți înregistrezi activitatea, de exemplu, ca o afacere individuală, dar acesta este doar începutul documentelor epuizante. Pregătirea documentelor pentru comerțul cu alimente este o sarcină dificilă. Și peștele este un produs perisabil și are o perioadă de valabilitate scurtă, care depinde în mare măsură de condițiile de depozitare și transport.

Pentru a obține un permis de comerț cu pește, trebuie să contactați Stația Sanitară și Epidemiologică și Rospotrebnadzor. Aceste structuri verifică sediul în care va fi amplasat depozitul de pește, și anume dacă toate cerințele necesare. Certificatele de calitate pentru bunuri sunt emise de furnizor.

Lista aproximativă a permiselor pentru comerțul cu pește este destul de impresionantă:

• Încheierea SES;
• Program de măsuri pentru asigurarea controlului sanitar și industrial;
• Permisiune de localizare a unui magazin (eliberată de Rospotrebnadzor);
• Concluzie privind respectarea standardelor de securitate la incendiu;
• Fișele medicale ale angajaților;
• Documente de reglementare pentru un magazin de pește;
• Acord pentru eliminarea gunoiului și a deșeurilor solide;
• Contracte pentru exterminarea insectelor și șobolanilor;
• Contract de dezinfectare a vehiculelor;
• Contract de curatare chimica a hainelor de lucru;
• Contract de întreținere a sistemului de ventilație.

Experții recomandă ca înainte de a deschide un magazin de pește de la zero, să contactați specialistul firme de avocatura pentru a ridica acest pachet de documente. Deoarece este nevoie de mult timp pentru a parcurge fiecare instituție, cerințele din fiecare district municipal sunt diferite și nu este clar când veți putea finaliza această documentație și trebuie să vă ocupați de următoarele etape de pregătire pentru deschiderea propriei magazin de pește.

Opțiuni pentru spații pentru deschiderea unui magazin de pește

Pentru a răspunde la întrebarea: „Este profitabil să deschizi un magazin de pește?”, ar trebui să te gândești unde va fi amplasat. Profitul va depinde în mare măsură de alegerea locului pentru a deschide un punct de tranzacționare. Sediul în care va fi amplasat depozitul de pește nu trebuie doar să respecte toate normele și cerințele autorităților de reglementare, ci și să aibă locația corectă. Criteriul principal este absența unor puncte similare în apropiere. Psihologia umană este de așa natură încât cumpărătorul se va limita cel mai probabil să meargă la taraba „Pește proaspăt” care stă de mult timp lângă casă, în loc să riște să cumpere fructe de mare de la un nou magazin specializat de pește situat peste drum.

O opțiune bună pentru deschiderea unui punct de vânzare de fructe de mare ar fi un sediu situat într-o zonă rezidențială mare, aproape de stații de autobuz transport public, grădiniță sau școală. Adică, mulți oameni trebuie să treacă prin acest loc în fiecare zi. Acesta poate fi fie un magazin specializat de sine stătător, fie un departament separat dintr-o piață alimentară existentă. Ultima opțiune este relevantă mai ales dacă te gândești cum să deschizi un magazin de pește cu costuri minime, pentru că în acest caz vei fi subchiriaș, ceea ce este mult mai ieftin decât să plătești chiria unei clădiri separate.

încă unul opțiune bună plasarea va fi o tarabă cu pește la o piață alimentară mare. Când clienții vin să cumpere alimente, ei vor vizita și magazinul dvs. cu sortiment bun. Motivul principal pentru a merge la piață este prospețimea, calitatea înaltă și o selecție largă de produse.

Inchiriere spatii pentru comert cu peste

Implementarea ideii de afaceri a magazinului de pește se realizează în etape. După înregistrarea unei afaceri, obținerea unui permis comercial și alegerea locației unui punct de vânzare cu amănuntul, ar trebui să începeți să căutați și să aranjați un spațiu pentru vânzarea peștelui. Suprafața sa ar trebui să fie de 30-50 de metri pătrați. metri. Dar, printre altele, magazinul trebuie să îndeplinească anumite standarde:

• Nu se află într-o clădire rezidențială;
• Aveți apă curentă și canalizare. Furnizarea atât cu apă rece cât și cu apă caldă trebuie să fie neîntreruptă;
• Au ventilație funcțională separată;
• Pe lângă zona de vânzări, dispuneți de un depozit, o cameră de pregătire, o toaletă și o cameră de odihnă pentru angajați.

Când s-a găsit o locație potrivită, ar trebui să studiați cu atenție termenii contractului de închiriere, specificând toate nuanțele posibile în acesta, de la cost până la cine va face reparațiile în caz de probleme cu instalațiile electrice sau sanitare. Contractul de închiriere trebuie să fie însoțit de un plan de comunicații. Acesta este un detaliu important pentru magazin, deoarece trebuie să planificați cum să plasați echipamentul. La urma urmei, înainte de a deschide un mic magazin de pește, un antreprenor trebuie să decidă asupra gamei de mărfuri, să comandă congelatoare pentru depozitarea peștelui proaspăt, mese metalice, vitrine pentru conserve și unități frigorifice pentru pește sărat, uscat și alt pește.

Echipamente de magazin

După ce spațiile au fost selectate și închiriate, este momentul să începem achiziționarea de echipamente pentru amenajarea unui punct de vânzare cu amănuntul. Ce este nevoie pentru a deschide un magazin de pește? Lista dispozitivelor pentru echiparea unui spațiu comercial include:

• Generator diesel pentru a proteja împotriva întreruperilor de curent;
• Congelator;
• O masă metalică cu o adâncitură, al cărei fund este acoperit cu un strat de gheață;
• Unitate frigorifică;
• Vitrina frigorifica;
• Cufăr înghețat;
• Contra;
• Cantare comerciale;
• Rafturi;
• Aer conditionat.

Peștele se strică destul de repede. Pentru a evita pierderile prin aruncarea mărfurilor expirate, unii antreprenori îl organizează la magazinul lor. Pentru a implementa o astfel de idee, va trebui să achiziționați o cameră de fumat.

Organizarea aprovizionării cu produse și compilarea sortimentelor

Găsirea furnizorilor va fi următoarea etapă în implementarea ideii de afaceri a magazinului de pește. Cel mai bine este să le găsești direct. Pentru a face acest lucru, ar trebui purtate negocieri cu proprietarii fermelor piscicole din apropiere și a iazurilor private. Deși mulți antreprenori preferă să comande mărfuri cu livrare din magazinele angro. Uneori este mai profitabil să găsești un furnizor în altă regiune dacă costurile de livrare nu acoperă un preț de achiziție mai favorabil. Desigur, trebuie să căutați furnizori ale căror produse sunt de înaltă calitate și nu prea scumpe. Un criteriu de selecție important este fiabilitatea. Termenele de livrare trebuie respectate cu strictete, iar calitatea produsului trebuie sa fie ridicata.

În ceea ce privește sortimentul, acesta ar trebui să fie destul de divers, deoarece conform planului de afaceri al unui magazin de pește, punctul de vânzare trebuie să satisfacă toate cerințele clienților.

Următoarele articole ar trebui să fie prezente pe rafturile magazinelor:

1. Pește proaspăt, congelat, sărat, uscat, afumat;
2. Caviar;
3. Creveți, midii, raci și alte fructe de mare.

În ceea ce privește peștii vii, există riscul ca acesta să nu aibă o cerere suficientă, dar acest lucru poate fi determinat doar experimental.

În plus, puteți oferi clienților separat produse conexe: condimente, sosuri, conserve.

Vara, într-o perioadă de volume de vânzări reduse (cu aproximativ 15%), puteți vinde băuturi răcoritoare, kvas și bere.

Investiții financiare

În ciuda faptului că deschiderea unui magazin de pește nu pare a fi o întreprindere foarte simplă și destul de costisitoare, investiția necesară nu este atât de mare. Astăzi există deja multe oportunități de cumpărare afacere gata planul unui magazin de pește cu calcule sau întocmește-l singur. Puteți spune aproximativ cât costă deschiderea unui magazin de pește, adunând costurile pentru următoarele articole:

În plus, în zilele noastre poți achiziționa o franciză pentru a deschide un magazin de pește. De exemplu, investiția de pornire la achiziționarea unei francize Rybset este de 600.000 de ruble, redevența lunară este de 20.000 de ruble. Rambursare 2 luni. Pentru acești bani, antreprenorul primește sprijin deplin în afaceri de la alegerea spațiilor pentru un magazin până la angajarea angajaților.

Prognoza de profitabilitate a magazinului de pește

Markup pentru pește și fructe de mare poate fi de 20-60%, ceea ce face un magazin de pește. La calcularea prețului de vânzare, este necesar să se țină cont de calitatea produsului, de puterea de cumpărare a clienților, precum și de prețurile de la cei mai apropiați concurenți.

Vânzările de pește și fructe de mare, supuse condițiilor privind calitatea produsului și buna locație, pot ajunge la 70–100%. Cu o astfel de cifră de afaceri, putem răspunde afirmativ la întrebarea: „Este profitabil să deschizi un magazin de pește?” Venitul lunar al unui magazin de pește poate fi de 200.000 de ruble, iar profitul net este de 60.000 de ruble.

Rentabilitatea afacerii

Un plan de afaceri bine întocmit pentru un magazin de pește ar trebui să țină cont de faptul că la început costurile lunare de întreținere a proiectului vor depăși veniturile. În realitate, magazinul va ajunge la punctul de rentabilitate în 12-18 luni.

Pentru a crește profitabilitatea unui punct de vânzare cu amănuntul, este necesară desfășurarea unei campanii de publicitate. Dacă achiziționați o franciză, specialiștii vor face acest lucru pentru dvs retea mare. Cum să-ți deschizi propriul magazin de pește de la zero și să îmbunătățești fluxul de clienți? Există puncte obligatorii necesare pentru a crea, ca să spunem așa, propriul nume:

• Un semn bine conceput, atractiv;
• Publicitatea unui nou magazin de pește pe panouri publicitare;
• Inscripții și semne unice și memorabile care atrag atenția și arată drumul către priza ta;
• Reduceri si promotii. De exemplu, reduceri la un anumit tip de produs pentru studenți și pensionari, sau reduceri dedicate unei anumite vacanțe.

Când vă gândiți la cum să promovați un magazin de pește, nu uitați de publicitatea pe Internet. Îți poți crea propriul magazin online unde clienții vor avea posibilitatea de a comanda pește proaspăt cu livrare la domiciliu.

• Chiar și în etapa de elaborare a unui plan de afaceri, un om de afaceri ar trebui să anticipeze riscurile care pot amenința afacerea și să schițeze opțiuni de acțiune în cazul unor astfel de riscuri;
• De exemplu, dacă se fac modificări în legislația referitoare la activitățile dumneavoastră sau la cerințele serviciilor sanitare și epidemiologice, trebuie urgent să vă aduceți afacerea în conformitate cu noile standarde;
• Dacă prețurile de cumpărare cresc brusc, este mai bine să ai mai mulți furnizori de rezervă, precum și o sumă de asigurare care să poată fi rambursată ulterior, crescând treptat prețurile în magazinul tău fără riscul de a pierde clienți.

În ceea ce privește punctele la care ar trebui să fii atent înainte de a organiza un magazin de pește:

• Încheiați un contract de închiriere a localului cu posibilitate de extindere, deoarece mutarea într-o nouă locație va atrage pierderea clienților;
• Solicitați o diagramă a cablajului electric și a altor comunicații de la proprietarul sediului pentru a planifica amplasarea echipamentelor;
• Compensați scăderea vânzărilor de vară prin introducerea de articole suplimentare de produse similare în sortimentul obișnuit.

O parte importantă a conducerii unui magazin este selecția vânzătorilor. Ei trebuie să aibă experiență în comerț, să înțeleagă tipurile de pește și să fie competenți în alegerea unui anumit produs pentru prepararea unui anumit fel de mâncare. Angajații trebuie să monitorizeze cu atenție curățenia magazinului, precum și să verifice cu conștiință durata de valabilitate a mărfurilor și să prevină prezența produselor de calitate scăzută pe rafturi. În plus, vânzătorii trebuie să aibă abilități de comunicare cu clienții, să fie prietenoși și ordonați.