Plan de afaceri pentru deschiderea produselor ecologice. „Fii sănătos!”: cum funcționează un magazin de alimente naturiste. Cafeneaua fermei îți aduce ceva?

Produsele agricole sunt de obicei înțelese ca acele produse care sunt de origine naturală și au fost obținute în condiții naturale: carne, lapte, legume, fructe de pădure. Costul unor astfel de bunuri este mai mare decât în ​​magazinele obișnuite, deoarece produsele din sat sunt considerate ecologice și sănătoase.

Este profitabil să deschizi un magazin care livrează produse de la fermă la tine acasă?

Cererea de produse agricole este de obicei concentrată în orașele mari. Nu orice rezident își poate permite să petreacă timp căutând produse naturale. Timpul din megaorașe este cea mai valoroasă resursă.

În plus, mulți locuitori sunt îngrijorați probleme de mediuși trebuie să se ocupe constant de informații despre beneficiile alimentelor sănătoase. Adăugarea de combustibil în focul cererii este lipsa de încredere în o serie de producători și mențiuni periodice în mass-media despre inspecțiile sanitare.

Pe fundalul acestei imagini negative, produsele agricole sunt percepute ca lumina de la capătul tunelului de consum.

Să schițăm portretul psihologic al cumpărătorului țintă:

• Femeie peste 30 de ani
• Casnică
• Mamă a unuia sau mai multor copii
• Venitul familiei este peste medie
• Monitorizează sănătatea familiei

Să luăm notă de această descriere, dar să nu o ridicăm la un absolut. Acum merită să acordați atenție afacerii asociate cu produsele agricole.

Magazin online de produse agricole

Formularea ideii este simplă: „ livrați produse agricole acasă" Să presupunem că ai organizat deja totul și ești gata să intri pe piață.

Ați calculat deja câte comenzi trebuie să serviți pentru ca afacerea dvs. să genereze un anumit profit?

Potrivit mai multor proprietari ai unor astfel de companii, ponderea principală a veniturilor este încheiată la clienții obișnuiți, dar nu pentru comenzile unice.

Cu atât mai mult clienți obișnuiți, cu atât mai bine. Numărul acestora ar trebui să fie proporțional cu investiția inițială. Medie– 50 de persoane.

Nu poți vinde doar produse naturale de fermă cu livrare la domiciliu, ci poți crea un serviciu cu un abonament la acest serviciu. De exemplu, lapte proaspăt acasă în fiecare luni sau un set de legume miercurea. Folosește-ți imaginația și, bineînțeles, întreabă-ți clienții ce își doresc.

Datorită faptului că costul produselor agricole este mai mare decât prețul mediu de vânzare cu amănuntul al bunurilor similare, clienții dvs. vor fi persoane cu venituri peste medie. O clienți obișnuiți- oameni bogați. Prin urmare, este necesar să ne gândim la principal platforme de publicitate pentru a asigura o conversie ridicată.

Selectia bunurilor si furnizorilor

Alegeți o anumită nișă de produs. Totul depinde de dimensiune capital initial. Este extrem de neprofitabil să tranzacționezi toate grupurile la început dacă investiția inițială nu este prea mare.

Furnizorii pot fi găsiți în două moduri:

1. Încheiați acorduri cu fermele
2. Încheiați acorduri de parteneriat cu furnizori privați

Prima metodă este relevantă dacă aveți clienți obișnuiți, iar a doua când începeți munca organizare comercială. De ce? Da, pentru că un astfel de model va minimiza riscul de a rămâne fără bani.

În contractul de parteneriat pentru ferme specificați comisionul pe care furnizorul îl va primi la vânzarea produsului, volumul produselor, pret cu ridicata pe unitate.

Furnizorii privați nu necesită nuanțe legale atât de serioase. Este mai important pentru ei să găsească un punct de vânzare, deoarece pentru mulți dintre ei aceasta este o șansă de a câștiga bani frumoși cu afacerile lor obișnuite. Pur și simplu stabiliți un preț pentru, de exemplu, un litru de lapte de vacă și începeți să colaborați.

Organizare de livrare

Comenzile angro pentru produse agricole sunt extrem de rare, deoarece clientul dumneavoastră este o persoană fizică. Prin urmare, pe stadiu inițial nu are rost sa cheltuiesti resurse financiare pentru vehicule mari.

Puteți folosi un serviciu de curierat - o opțiune ideală pentru antreprenorii începători. Se încheie un acord de parteneriat cu o companie de transport. Iar atunci când ai o comandă, tu, cu ajutorul curierilor companiei, livrezi marfa către clienți.

O altă variantă este organizarea serviciul dvs. de livrare. În timp ce numărul de comenzi este mic, puteți chiar să livrați singur mărfurile. Sau angajați imediat curieri și șoferi. În funcție de investiția inițială, șoferii își pot conduce mașinile proprii sau ale tale.

Pentru orice afacere legata de livrarea la domiciliu, curierii sunt fata companiei, asa ca problema livrarii trebuie abordata cu responsabilitate.

Nu uitați că unele produse agricole, cum ar fi ouăle, carnea sau laptele, trebuie transportat la frigider. Prin urmare, este posibil să aveți nevoie de autoutilitare frigorifice.

Prospetimea produselor

Ați selectat deja un anumit produs și furnizori. Acum trebuie să vă familiarizați cu cum să păstrați alimentele proaspete.

Să nu intrăm în caracteristici tehnice, dar ai nevoie doar depozit cu echipamente frigorifice. De asemenea, este necesar să o facem o regulă marcati ambalajul cu data fabricatiei.

O opțiune alternativă pentru a evita depozitarea mărfurilor este livrarea produselor direct de la fermieri către clienți, dacă reușiți să vă gândiți la logistică. În plus, perioada de valabilitate a produselor agricole este scăzută, deoarece nu se folosesc conservanti.

Site internet si publicitate

Pe baza portretului consumatorului țintă, este mai bine să faceți publicitate în restaurante alimentatie sanatoasa, în supermarketuri scumpe. În plus, nimeni nu îți interzice să angajezi mai mulți promotori pentru o zi, să le oferi fluturași și să le trimiți într-o zonă bogată a orașului.

În funcţie de cantitatea de mărfuri şi organizare generală procesele de afaceri, vă puteți descurca fie cu un simplu site web, fie să creați un întreg magazin online de produse ecologice. Utilizare publicitate contextuală pentru a găsi clienți.

Videoclip despre crearea unui magazin de produse agricole

O astfel de afacere trebuie dezvoltată, susținută și promovată în mod constant. Nu ar trebui să urmăriți imediat profitul, este mai bine să lucrați pentru clienți obișnuiți și de calitate și apoi pentru cantitate.

Când mănânci legume proaspete, ca sa nu mai vorbim de cele de import, disponibile tot anul, crezi ca ceva nu este in regula cu ele, ceva lipseste. Oamenii în vârstă își amintesc de gustul „adevărat” al legumelor și fructelor, acesta a fost GUSTUL, nu așa cum este acum...

Crede-mă, marea majoritate așa crede. Ei bine, acum cel mai important lucru: cum să faci bani din toate acestea?

Stai cu capul în jos în grădină și apoi vinde produsele cultivate la piață? Nu, aceasta nu este o afacere! zici tu.

În general, o afacere poate fi dezvoltată în mai multe direcții, vom lua în considerare două dintre ele.

Prima cale.

Organizați aprovizionarea cu legume și fructe direct din sat în mod firesc, satul ar trebui să fie situat nu departe de Oraș, astfel încât să poată aduce produse proaspete în fiecare zi.

Pentru a-ți deschide propria afacere ai nevoie zona de cumparaturi. Pentru că creăm complet afaceri noi, modern, atunci vom vinde nu in piata ci intr-un supermarket modern, dotat cu tehnologie de ultima ora. Ei bine, desigur că o poți face mai modest... totul depinde de capitalul inițial.

Adică primul tip de afacere este un magazin specializat de fructe și legume, principala diferență față de altele sunt produsele proaspete și naturale în fiecare zi.

Cât poți câștiga? Câștigurile vor fi decente și afacerea se va achita în câteva luni până la un an.

Trebuie să înțelegeți că nu este nevoie să urmăriți numărul de vânzări, gândindu-vă în același timp: cu cât vând mai mult, cu atât mai mult mai mult profit o voi primi...

Veți furniza hrană din satele din apropiere și există un sat acolo, nu un depozit de legume!

Puteți cultiva de zece ori mai multe legume decât cresc în prezent acolo (în sat), aveți nevoie doar de câteva tone de aditivi biologici și alte substanțe chimice, dar atunci magazinul dvs. nu va fi diferit de mii de altele și acesta este deja un eșecul afacerii.

Prin urmare, mai puțin este mai bine, dar o calitate mai bună. Este mai bine să creșteți prețul produselor decât să vindeți produse umplute. O altă opțiune este furnizarea de alimente din diferite sate. Și amintiți-vă motto-ul companiei dvs. - Calitatea produsului este mai presus de toate. Deși sună banal, dar totuși :)

A doua cale.

Am analizat o opțiune pentru o afacere cu alimente sănătoase, dar afacerea nu se termină aici. Îmi place mai mult a doua versiune a ideii, deoarece necesită mai puține costuri și are puțină concurență, ceea ce este foarte atractiv în zilele noastre.

Principiul este același ca și în primul caz: se încheie un acord cu fermele sau persoanele care locuiesc în sate pentru a cultiva legume și fructe ecologice. Dar mai e ceva interesant: nu deschidem un magazin, ci deschidem... un birou și da, un birou. Pentru ce birou ne spui?

Și aici totul este complicat...

Esența afacerii este furnizarea exclusivă de produse proaspete persoanelor fizice, adică bogatul Pinocchio :)

Sunt destul de mulți oameni bogați și oameni cu venituri medii în țara noastră. Cei mai multi dintre ei tin la sanatatea lor si a celor dragi, cumpara apa filtrata, tot felul de purificatoare de aer si alte prostii, uitand de ce mananca.

Ei bine, de fapt, cred că ideea este clară: deschidem o firmă, încheiem contracte, închiriem un depozit, angajăm personal, inclusiv curieri (și credeai că produsele vor fi livrate direct la tine acasă), facem reclamă etc.

Pentru a rezuma, pot spune că ambele tipuri de afaceri pot fi foarte populare și profitabile dacă sunt abordate cu înțelepciune. Deci, cei care nu știu ce să facă, mergeți mai departe, există puțină concurență - afacerea este profitabilă, la costuri relativ mici.

În ceea ce privește punctul 2, pot spune că acesta există doar în câteva orașe mari din Rusia. În Occident, această afacere prosperă de câțiva ani.

Dacă aveți dorința de a vă conduce propria afacere în comerț, dar nu sunteți atras de munca în condiții de prea mare concurență, atunci ar trebui să acordați atenție magazinelor cu produse naturiste și ecologice.

Ce produse se numesc naturale

Produsele naturale sau prietenoase cu mediul sunt cele care nu conțin conservanți, coloranți, arome artificiale și potențiatori de gust. Acestea sunt produse cultivate sau produse fără utilizarea îngrășămintelor sintetice, pesticidelor și OMG-urilor.

Din ce în ce mai mulți oameni încep să înțeleagă adevăruri simple: sănătatea unei persoane depinde direct de ceea ce mănâncă. Produsele ecologice curate și naturale nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase. Oricine a încercat vreodată lapte real, de țară sau smântână preparată în mod natural, nu va confunda niciodată aceste produse cu cele cumpărate din supermarket. Având posibilitatea de a folosi produse de calitate superioară, orice persoană rezonabilă le-ar prefera celor care conțin medicamente care îi distrug organismul.

Perspective de afaceri pentru comercializarea produselor naturale

În Europa, legumele cultivate la modă veche, fără utilizarea pesticidelor, iar carnea produsă fără antibiotice și stimulente au fost de mult timp la mare căutare. Desigur, astfel de produse nu pot fi la fel de ieftine ca cele produse în serie. De regulă, va fi de 2-3 ori mai scump. Dar, în ciuda prețurilor mai mari, interesul pentru aceste produse este în continuă creștere. Crește constant și la noi – compatrioții încep să fie din ce în ce mai atenți la sănătatea lor.

Avem și ferme mici care produc produse naturale. Dar magazinele de unde le poți cumpăra sunt foarte rare. A ajuta producătorii și consumatorii să se găsească reciproc este o sarcină pentru cei care doresc să-și facă propria afacere comercializează produse naturale. Această nișă a pieței noastre este foarte slab ocupată și, prin urmare, are perspective mari.

De ce ai nevoie pentru a deschide un magazin cu produse naturiste?

Nu există diferențe speciale între deschiderea unui magazin care vinde produse naturale și a unui magazin alimentar obișnuit. Trebuie să aveți:

1) capitalul initial;

2) furnizori de încredere;

3) personal bun.

Dimensiunea necesară capital de pornire depinde de amploarea comerțului propus. Ar putea fi de 10.000 USD dacă începeți o afacere în orăşel mic, în care chiria este ieftină, și în același timp nu se preface a fi mare. Perioada de rambursare pentru un astfel de magazin depinde atât de investiție, cât și de condițiile locale.

Pe lângă taxa de procesare documentele necesare, principalele costuri sunt pentru achizitie echipamente comerciale. Veți avea nevoie de:

Camere frigorifice;

Vitrine frigorifice;

Rafturi;

Contoare;

Case de marcat.

Cel mai important lucru este să găsești furnizori regulați și de încredere de produse de calitate. Mergeți pe piețe, studiați produsul, faceți cunoștințe cu fermierii, studiați ofertele pe internet.

Profesionalismul și competența vânzătorilor este una dintre componente munca de succes magazin. O persoană întâmplătoare, fără abilități și educație, poate speria cumpărătorii, în ciuda tinereții și a aspectului său impresionant.

Cum să atragi cumpărători

De regulă, magazinele cu produse ecologice nu suferă de lipsa clienților. Iar ideea nu este doar că moda pentru hrana crudă și nutriția naturală se răspândește din ce în ce mai mult. O parte semnificativă a clienților obișnuiți sunt cei mai mulți oameni obișnuiți care preferă mâncarea gustoasă și sănătoasă.

Nu uita de posibilitatea de a-ți promova afacerea prin Internet. Cel mai bine este să aveți propriul site web sau chiar să vă creați propriul magazin online. Mesaje pe diverse forumuri și rețelele sociale. Potrivit proprietarilor magazinelor cu produse naturiste, o parte semnificativă a comenzilor provine de acolo.

Deoarece majoritatea clienților sunt oameni de afaceri solvenți și destul de ocupați, este foarte important să organizați livrarea la domiciliu a mărfurilor precomandate pentru cei care doresc. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți propria dvs vehicul cu șofer de expediere și funcționare eficientă a serviciului de acceptare a comenzilor.

Dacă puteți oferi o selecție suficient de mare de naturi

Fondatorul companiei „Eat Rustic”, Ilya Elpanov, nu a reușit să devină un fermier de succes, dar a strâns aproximativ 19 milioane de ruble. investiții și a creat o comunitate locuitorii din mediul rural, de la care moscoviții cumpără alimente în valoare de 8 milioane de ruble lunar.

După Tesla lui Elon Musk, un balon meteorologic cu un set de produse din sat a mers în spațiu pentru a „hrăni șoferul mașinii electrice”. Acest campanie de marketing a fost inventat de echipa lui Ilya Elpanov, fondatorul companiei Eat Village. „Așa că am arătat că printre noi, locuitorii din mediul rural, există propriii noștri Elon Musks, sunt mulți dintre ei”, spune antreprenorul cu o față serioasă.

Locuitorii din Moscova și din satele învecinate nu sunt despărțiți de spațiu, dar nu este ușor să găsești produse de la micii producători rurali în piețele de capital și în magazine. Fermierii sunt rareori capabili să furnizeze volumele și prețurile care le sunt cerute lanțuri de vânzare cu amănuntulși centre cu ridicata. Elpanov, în vârstă de 26 de ani, a decis să remedieze acest lucru prin crearea unei piețe online pentru produse agricole.

Cum funcţionează asta

Eat Country nu este un magazin online tradițional. Prețurile de aici sunt stabilite de furnizori, iar platforma adaugă propriul comision de 25-35%. Pe pagina fiecărui produs există o poveste despre fermierul care îl cultivă și îl furnizează, precum și recenzii ale clienților. Fermierii controlează cererea: în cont personal Site-ul web indică câte unități de produs pot fi pregătite în această săptămână. Ele ajută la promovarea produsului: fac fotografii și videoclipuri pentru rețelele sociale. Potrivit lui Elpanov, compania vinde nu numai produse, ci și povestea fiecărui fermier. Furnizorii sunt responsabili pentru etichetarea și livrarea produselor către centrul de distribuție al companiei din Dubna, de unde șoferii lui Elpanov livrează pachete în toată Moscova și regiune de două ori pe săptămână - joia și duminica. Când comandați până la 3,5 mii de ruble. livrarea costă 249 de ruble, de la 5 mii de ruble. - gratuit.

Vulpi și școlari

În vara anului 2013, după al treilea an al Facultății de Economie a Academiei Agricole din Moscova. Timiryazeva, Ilya Elpanov și colegii săi au mers la Regiunea Kaluga. Organizatorii parcului de artă Nikola-Lenivets au alocat apoi terenuri pentru șase persoane care doreau să se angajeze în agricultură și aproximativ 1 milion de ruble pentru achiziționarea de animale și furaje. Dar lucrurile nu au mers atât de bine pe cât se așteptau entuziaștii: gâștele lui Elpanov au fost mâncate de vulpi, iar porcii prietenilor și partenerilor săi au fugit în pădure. După ce a așteptat câteva luni și a fixat 500 de mii de ruble. pierderi, studenții au abandonat ideea. Elpanov a decis că trebuie să te naști fermier sau să petreci 10-15 ani pentru a deveni profesionist în acest domeniu.

Elpanov a fost membru al comunității Fundației Economice Ruse, unde mentorul său a fost antreprenorul în serie Oscar Hartmann. După primul eșec, mentorul meu m-a sfătuit să-mi încerc mâna la IT. Împreună cu un prieten, Elpanov a început să dezvolte o aplicație pentru pregătirea școlarilor pentru examenul de stat unificat sub forma unui joc, Smart Fox. În 2014, startup-ul a primit aproximativ 25 de mii de dolari în investiții de la Internet Initiatives Development Fund, dar a intrat rapid în faliment. Monetizarea a fost construită pe conceptul freemium, când serviciul principal este oferit gratuit, iar pentru funcții suplimentare trebuie să plătiți 1,5 mii de ruble. S-a dovedit că școlarii folosesc în mod activ funcționalitatea gratuită, dar nu vor plăti. Când startup-urile și-au dat seama de acest lucru, banii s-au terminat, iar sezonul de pregătire pentru examene s-a încheiat.

Apoi, Elpanov a decis să lucreze pe bani - s-a angajat la compania Elementaree, care livrează produse alimentare prin abonament. De-a lungul timpului, a ocupat funcția de șef al departamentului de logistică. Aici și-a dat seama cum să combine agricultura și IT.

Comunitatea satului

Elpanov a dat peste o idee pentru o nouă afacere în Slovacia, în care fermierii vindeau produse printr-un magazin online. În aprilie 2015, s-a mutat în regiunea Tver, în orașul Kimry, a început să colecteze seturi de produse din sat de pe piața locală și să le vândă familiei și prietenilor din capitală.

Antreprenorul avea 50 de mii de ruble pentru a începe afacerea. Acești bani au fost folosiți pentru achiziționarea unui șablon de site web în Joomla Builder, a unui frigider și a două cutii termice pentru transportul produselor. La început i s-a alăturat Dmitri Zavyalov, soțul surorii lui Elpanov. Restul prietenilor mei erau perplexi: cum poți renunța? Loc de muncă bunîn capitală și să se mute în provincii de dragul unei idei de neînțeles?

A devenit rapid clar că nu poți câștiga prea mult revând bunuri de pe piață, iar partenerii au început să caute furnizori printre fermieri - au reușit să găsească mai mulți producători de produse lactate, păsări de curte, legume și ierburi. Sortimentul a fost limitat, așa că la început „Eat Rustic” a vândut seturi de mâncare pentru 2 mii și 3 mii de ruble. Partenerii au cheltuit 10 mii de ruble. pentru publicitate pe rețelele de socializare și a primit opt ​​comenzi. Ziua lor a început la ora 4 a.m., când au colectat pachete și le-au livrat personal clienților. Elpanov a decis ca mărfurile să fie livrate de la fermier la domiciliul cumpărătorului în termen de 24 de ore, ceea ce înseamnă că nu pot fi create stocuri și timpii de livrare trebuie să fie limitati - produsele erau livrate o dată pe săptămână, duminică.

Primele pachete au fost strânse în bucătăria apartamentului mamei lui Elpanov. Peste șase luni, numărul de comenzi a crescut la 40 pe săptămână, iar antreprenorul a închiriat un centru de distribuție mai aproape de capitală - în Dubna (plătesc 75 de mii de ruble pe lună pentru 140 mp). Printre principalii cumpărători s-au numărat femeile de 25-35 de ani cu copii mici, persoanele care urmează o alimentație adecvată și cele cărora parcelele din sat le amintesc de copilărie. „Gustul produselor este semnificativ diferit de cel pe care îl cumpărăm în magazine”, a declarat unul dintre clienți, Dinara Mikhailova, pentru RBC.

Curând a devenit clar că modelul de afaceri cu pachete standard eșuează. Unii clienți nu mănâncă anumite alimente și doresc să comande altceva. Prin urmare, în primăvara lui 2017, antreprenorul a decis să deschidă o piață cu gamă largă bunuri (acum aduce 60% din venituri).

Era mai greu să lucrezi în acest format. Într-o zi, unul dintre furnizorii de lactate nu a făcut iaurtul deja comandat cu aromă de căpșuni. Au fost necesare doar 20 de sticle, dar fermierul nu a avut timp. Elpanov l-a convins cumva să termine lotul, apoi a venit personal la el la 4 dimineața, petrecând 2,5 ore pe drum. „Costul acestor cutii a fost enorm. Dar totuși, reputația este în joc”, explică antreprenorul. Apoi Elpanov s-a mutat la camionși s-a dus să livreze colete în jurul Moscovei.

Au existat dificultăți în conectarea furnizorilor din regiunea Krasnodar. De exemplu, un antreprenor a trimis o Gazelle să ridice varză chinezească, dar din cauza ploilor abundente nu au putut să o strângă. Mașina s-a întors goală, Elpanov a pierdut aproximativ 40 de mii de ruble. Altă dată, la întoarcere, motorul s-a stricat și frigiderul a încetat să funcționeze — a trebuit să aruncăm jumătate din lot. Prin urmare, acum majoritatea furnizorilor „Eat Rustic” sunt din regiunile Tver, Moscova și Kaluga.

În a lui centru de distributie Antreprenorul a creat un sistem de control al calității, pe care specialiștii de la ABC-ul Gustului l-au ajutat să-l pună în aplicare. I-au fost recomandați lui Elpanov de Vladimir Sadovin, un cunoscut al antreprenorului și directorul general al ABC-ului Gustului. Acum furnizori fără scrupule amendat în valoare de 1 mie de ruble. până la 50% din costul lotului. Dar pentru că cantitate mare de la diverși furnizori se mai întâmplă erori: în medie, la 15 comenzi din 400. Reprezentanții companiei vizitează personal fermele: cere chitanțe pentru a afla de unde și când a fost achiziționat furajul, conduită teste de laborator si comisioane de degustare.

Noi fermieri

Timp de doi ani și jumătate, Elpanov a vizitat 300 de ferme. Fondatorul Eat the Village împarte furnizorii în trei tipuri: oameni care s-au născut în sat și sunt implicați în agricultură încă din copilărie; antreprenori care s-au săturat de oraș și au decis să facă bani din agricultură; și pasionații care și-au transformat hobby-ul cabanei de vară într-o sursă suplimentară de venit. Potrivit statisticilor „Eat Country”, locuitorii orașului decid să devină fermieri sunt cei care au mai mult succes decât alții.

Dmitri Slavyansky este unul dintre primii furnizori de „Eat Rustic”. Agricultură a început în 2014. Înainte de asta m-am încercat afaceri cu restaurante, a trecut de la bucătar la manager. Dar Slavyansky a fost atras de pământ: „A fost întotdeauna interesant să te plimbi prin grădină. Probabil că sunt gene.”

Am început în 2014 cu cultivarea ciupercilor. Dar el nu a calculat cheltuielile; costul produselor s-a dovedit a fi mai mare decât prețul pieței. Apoi am decis să-mi pun dinții în verdeață: am instalat prima mea seră. Șase luni mai târziu, cultiva 12 tone de ceapă pe lună și avea 28 de angajați. Dar până în 2016, piața de ceapă a devenit supraaprovizionată, iar antreprenorul a suferit pierderi de 1,5 milioane. „S-au investit atât de mult efort și bani, încât nu ar fi în regulile mele să spun „asta e, nu m-am putut descurca”, își amintește Slavyansky. Fermierul a închiriat 12 hectare la 20 km de Tver și a trecut la cultivarea de salată verde, dovlecel, ridichi și verdeață de sezon. Vândut restaurantelor locale. Această afacere s-a dovedit a fi profitabilă.

„Ne-am gândit să livrăm produse agricole la Moscova, dar pur și simplu nu am putut să le punem în aplicare”, spune Slavyansky. La început, „Eat Rustic” a primit cinci până la opt comenzi pe săptămână, dar acum numărul este de zeci. Compania plătește facturi o dată pe săptămână, în timp ce altele cumpărători angro Plățile sunt de obicei întârziate cu o lună. Fermierului îi place că cunoaște clienții din vedere: în fiecare săptămână se uită la pagina cu recenzii ale produselor sale. Veniturile lui Slavyansky pentru 2017 s-au ridicat la aproximativ 10 milioane de ruble. El nu dezvăluie profituri.

Un alt furnizor, Vadim Roshka, a primit studii superioare religioase, în anii 1990 a lucrat ca avocat și apoi ca inspector de poliție rutieră. În tot acest timp am condus agricultura subsidiară. Treptat, veniturile lui au început să-i depășească salariul. În 2007, și-a părăsit locul de muncă și a trecut la agricultura în regiunea Tver - el crește bovine(ferma lui are 150 de vaci) și produce produse lactate. Potrivit lui Roshka, nu este ușor pentru un fermier modern. Facturile la energie electrică cresc, prețurile la combustibil cresc, dar prețurile la lapte nu se schimbă. „S-au făcut atât de multe încât nu există întoarcere. Supraviețuim din entuziasm”, spune fermierul.

Pentru a rămâne pe linia de plutire, își dezvoltă magazinul online, vânzând produse prin grupuri de pe rețelele de socializare și căutând noi canale de vânzare. „Am devenit principalul furnizor de produse lactate pentru „Eat Rustic” - volumele de producție au crescut de zece ori anul trecut. Creștem împreună”, explică fermierul. Veniturile pentru 2017 s-au ridicat la peste 10 milioane de ruble. El reinvestește toate profiturile în dezvoltarea afacerii.

Odată cu produsele, clienții Eat the Country primesc o scrisoare despre cum merg lucrurile în sat. De asemenea, Ilya Elpanov plănuiește să instaleze camere cu transmisii online în ferme, astfel încât cumpărătorii să poată verifica proveniența produselor.

5 miliarde pentru fermieri

La Moscova, există atât servicii de livrare pentru produse agricole, cât și magazine offline de unde pot fi achiziționate astfel de alimente. Principalii concurenți ai „Eat Rustic” sunt LavkaLavka, Seasonmarket, MoscowFresh, „Fresh”, „Two Sisters”, etc. evaluări ale experților, cel mai mare jucător este cooperativa LavkaLavka cu un lanț de magazine și livrare online. Potrivit LavkaLavka, rețeaua ocupă aproximativ 10% din piața de capital pentru produsele fermierilor, a cărei cifră de afaceri anuală este de 5 miliarde de ruble. Cu toate acestea, potrivit lui Elpanov, cu cât sunt mai mulți jucători de retail pe piață, cu atât mai mulți fermieri își vor putea aproviziona metropola cu produsele și cu atât produsele lor vor fi mai ieftine.

Bani pe masă

Fondatorul „Eat Rustic” a strâns primele investiții în vara anului 2016 - 1 milion de ruble. în schimbul a 8% din companie de la business angels Grigory Rudanov și Vladimir Batishchev. Potrivit lui Rudanov, Ilya a impresionat investitorii cu pasiunea și determinarea sa. „La piață mare potential, pentru că tot mai mulți oameni vor să mănânce sănătos. Vedem că produsele agricole sunt la mare căutare. Ilya a oferit un serviciu foarte uman”, explică Rudanov.

În 2017, compania a primit încă 300 de mii de dolari pentru aproximativ 20% de la fondatorul LiveTex, Vladimir Bakuteev, și de la fondul Some Random VC. Acești bani au ajutat compania să crească rapid. Sortimentul s-a extins semnificativ: au existat 150 de tipuri de produse, acum sunt 800. Numărul furnizorilor a crescut de aproape patru ori - la 150. Dacă la începutul anului 2016, veniturile proiectului erau de aproximativ 400 de mii de ruble. pe lună, apoi până la începutul anului 2017 - 1,8 milioane de ruble, acum - aproximativ 8 milioane de ruble. Potrivit lui Elpanov, compania a obținut rambursare operațională, dar el cheltuiește toate profiturile pe dezvoltarea proiectului.

În 2018, Eat Village a achiziționat un nou canal de vânzare: compania furnizează acum produse hotelurilor, restaurantelor și birourilor. „Băieții promovează valori asemănătoare cu ale noastre. Ei iau produsul în serios și lucrează la greșeli”, explică Anastasia Efimova, coproprietar al Brick Design Hotel, în alegerea furnizorului.

Potrivit lui Elpanov, 4,5 milioane de locuitori ai capitalei preferă produsele agricole, dar, în realitate, nu mai mult de 1% dintre potențialii cumpărători fac achiziții online. „În prezent, produsele agricole sunt destul de scumpe, dar cu abordările corecte de afaceri și automatizarea lucrului cu furnizorii, acestea vor deveni accesibile”, este sigur Elpanov.

Vedere din exterior

„Expresia „produs agricol” nu mai evocă entuziasm turbat”

Alexander Goncharov, fondatorul cooperativei de fermieri Mark and Lev

„Nu este nimic revoluționar în ideea livrării, dar sprijinirea sătenilor este ceea ce trebuie făcut. Adevărat, văd că Eat Country are o selecție aleatorie de furnizori. Trebuie să dezvoltăm teritoriul în care locuiesc fermierii, așa cum o face, de exemplu, centrul nostru agricol din Tula. Sintagma „produs de fermă” nu mai evocă entuziasmul nestăpânit în rândul consumatorilor, are loc o stratificare - unii caută ceva asemănător cu un produs agricol, dar mai ieftin, alții sunt interesați de originea produsului, respectarea mediului are nevoie de dovezi.”

„Principala problemă acum este eterogenitatea materiilor prime”

Pavel Paskar, CEO al serviciului de livrare de alimente Grow Food

„Cred că ideea livrării la domiciliu a alimentelor este foarte promițătoare. Acum, piața s-a împărțit într-un număr de modele: livrarea de ingrediente tocate, în care o persoană se gătește singură conform unei rețete, de exemplu, „Shefmarket”, gătit în retail în sine, cum ar fi „Azbuka Vkusa”, modele de abonament, când alimentele sosesc gata preparate, de exemplu, Grow Food. Această piață se schimbă în partea mai bună si in crestere. Liderii arată rezultate bune, iar concurenții le urmează. Tehnologiile vin în viața noastră în orașele mari, unde oamenii nu au suficient timp, externalizează tot mai multe procese. Piața va continua să crească încă trei până la cinci ani.

Principala problemă acum este eterogenitatea materiilor prime. Companii mari forțat să gătească cu mai puține ingrediente decât cele mai bune. Acest lucru afectează calitatea alimentelor. Dacă putem crea cât mai puține straturi între consumatori și fermieri, cu atât va fi mai bine punct economic viziune: mărfurile vor deveni mai ieftine, iar companiile vor deveni mai profitabile. Livrarea produselor agricole este o idee interesantă.”

Interesul pentru produsele ecologice crește de la an la an și, deși prețurile acestora nu sunt deloc mici, tot mai mulți oameni doresc să cumpere alimente sănătoase. Interesul pentru astfel de produse poate fi observat la expozițiile specializate și târgurile alimentare, unde acestea se epuizează în câteva ore.

Profiturile din vânzarea alimentelor ecologice pot fi mari dacă clienții dvs. includ mulți cumpărători bogați. Pentru ca o afacere să înflorească, ar trebui creată o rețea extinsă de producători și furnizori de astfel de produse. Costurile de investiție pentru deschiderea unui magazin nu vor fi deosebit de mari.

Înființarea și promovarea unui magazin de produse naturiste nu este ușoară. Compania trebuie să aibă o rețea stabilă de producători, iar stabilirea acesteia durează ceva timp. Profitul depinde de locația magazinului, așa că încercați să-l deschideți într-o locație atractivă, de exemplu, în partea centrală a orașului.

Mâncarea sănătoasă (fără aditivi sau conservanți), de exemplu, carnea, pâinea, legumele, mierea, cerealele, uleiul vegetal, produsele lactate, de regulă, costă cu 50 și chiar 100 la sută mai mult decât alimentele produse în masă.

Vânzarea de alimente organice este una dintre industriile cu cea mai rapidă creștere din țară. Furnizorii tăi principali vor fi fermierii locali care sunt gata să-și aprovizioneze produsele spre vânzare în magazinul tău.

Creșterea în continuare a popularității noii afaceri depinde de conștientizarea publicului cu privire la importanța unei alimentații bune și sănătoase și poate fi un imbold foarte puternic pentru dezvoltarea producției ecologice, ceea ce va avea ca rezultat extinderea rețelei de magazine care vând produse naturale. Oamenii devin din ce în ce mai conștienți de cât de nocivi sunt pentru sănătate chimicale cuprins în produse alimentare produs în fabrici mari.

Costurile de investitie

Un magazin de produse naturiste trebuie să aibă ambianța și ambianța potrivite și produsul ambalat corespunzător pentru a stimula cât mai mult interes în rândul clienților. În etapa inițială, pentru a deschide un magazin, veți avea nevoie de 600 - 800 de mii de ruble. Cu toate acestea, dacă deschideți un magazin alimentar de la zero, așa cum este de obicei cazul, aceste costuri vor fi mult mai mari. Pentru functionare normala magazin veți avea nevoie de cel puțin 60 de metri pătrați din suprafață totală. Reconstrucția și îmbunătățirea va costa aproximativ 800 - 1.000 de mii de ruble. Dacă urmează să lucrezi în spații închiriate, atunci în plus față de chirie va trebui să plătiți pentru energie electrică, gaz și apă, care va fi de aproximativ 20 de mii de ruble.

În această afacere, este foarte important ca magazinul dvs. să îndeplinească pe deplin ceea ce este în continuă creștere cerinte sanitare si siguranta la incendiu.

Pentru a deschide un magazin de alimente organice, ca oricare altul, trebuie obligatoriu trebuie să cumpere casa de marcat, al cărui cost variază de la 70 la 100 de mii de ruble.

Atunci trebuie să găsiți un furnizor de încredere de mobilier și echipamente pentru magazine alimentareși cumpărați tot ce este necesar pentru funcționarea normală:

• Rafturi
• Frigidere industriale
• Blaturi frigorifice

Costul echipamentului variază de la 200 la 800 de mii de ruble.

De asemenea, pentru a lucra într-un magazin, va trebui să angajați cel puțin doi angajați cu un salariu de 30 - 40 de mii de ruble (40 x 2 = 80 de mii de ruble pentru doi angajați).

Cum să faci bani dintr-un magazin ecologic?

Deși produsele ecologice sunt scumpe, cererea pentru acestea este în continuă creștere, mai ales în orașele mari cu o populație de peste 100 de mii de locuitori. La început este posibil profituri mari nu va fi, dar veniturile vor crește treptat. Aceasta este o afacere promițătoare.

Puteți câștiga de la 100 la 600 de mii de ruble pe lună. Crearea unui magazin care vinde produse bio - opțiune bună pentru persoanele care mizează pe un venit solid, deși nu foarte mare. Magazinul este creat cu așteptările clienților obișnuiți cărora le pasă de sănătatea lor și doresc să cumpere produse bune, ecologice.

Un antreprenor care intenționează să vândă astfel de produse poate lua în considerare și vânzarea online. În acest caz, poți conta pe profituri destul de impresionante, uneori chiar mai mari decât din vânzările tradiționale.

Dacă decideți să vă extindeți afacerea vânzări electronice, tu, în primul rând, trebuie să-ți creezi site-ul web, să-l promovezi în mod regulat, să fii în permanență în contact cu clienții interesați și să închei un acord cu o persoană de încredere. serviciu de curierat, care va livra produse clienților. Trimiterea prin poștă a multor produse alimentare pur și simplu nu este fezabilă.

Ce să vând?

Un magazin de alimente organice și sănătoase vă poate oferi:

• Produse din carne fara conservanti si stabilizatori adaugati
• Pâine ecologică cu adaos de germeni de grâu
• Produse fără gluten
• Dulceuri și conserve fără zahăr sau îndulcitori
• Ceai de fructe și plante
• Cereale
• Produs lactat
• Paste
• Ulei vegetal și de măsline
• Fructe uscate
• Muesli
• Tărâţe
• Produse lactate
• Produse din soia
• Sucuri, siropuri, băuturi
• Produse vegetariene
• Cereale
• Semințe
• Ierburi
• Cosmetica naturala
• Detergenți naturali

Merită să ne amintim că toate produsele trebuie să fie lipsite de aditivi chimici. Piața produselor ecologice, ca oricare alta, are propriile gusturi, modă și popularitate în schimbare a anumitor produse. Merită să țineți cont de acest lucru, să monitorizați piața și să răspundeți la volatilitatea acesteia în consecință.

În astfel de magazine puteți organiza standuri cu diverse produse ecologice, de exemplu, ierburi sau sucuri.

Costuri de investitie:

• Reparația și amenajarea spațiilor - de la 800 la 1.000 de mii de ruble
• Casă de marcat și cântare - de la 70 la 100 de mii de ruble
• Achiziționarea de echipamente - de la 200 la 800 de mii de ruble
• Salariul angajatului - 80 de mii de ruble
• Facturi de utilități (lunare) - 20 mii de ruble

Câștiguri așteptate:

Venitul înainte de impozitare este de aproximativ 100 până la 600 de mii de ruble. Cu previziuni optimiste, rambursarea afacerii va avea loc într-un an și jumătate.

HACKED DE SudoX – HACK O DAY NICE.