Cultivarea șampanilor ca afacere și toate nuanțele acestui proces. Cultivarea șampanilor ca afacere: recenzii și sfaturi Cât de mult miceliu este necesar pentru 1 tonă de gunoi de grajd

Cine nu visează venit stabilŞi program liber lucru? A avea propria afacere poate aduce venituri mari și încredere în viitor. A avea propria afacere vă permite să vă alegeți în mod independent domeniul de activitate, să ajustați costurile și să vă asigurați independența față de alte persoane. Atunci când începeți propria afacere, ar trebui să țineți cont de disponibilitatea resurselor necesare și de valoarea investiției. Pentru cei care nu doresc să investească bani în întreprinderi dubioase, să se împovărească cu închirierea spațiilor și recrutarea lucrătorilor, opțiunea de a cultiva șampioane este potrivită.

Avantaje și dezavantaje ale șampioanelor care cresc în afaceri

Cultivarea șampanilor este potrivită pentru cei cărora le place să aibă grijă de plante și doresc să o facă. O astfel de întreprindere nu necesită investiții mari, și cel mai important, puteți crește o plantație de ciuperci chiar acasă. Cultivarea de șampioane așa cum a făcut o afacere rentabilitate ridicată: de la 130 la 150% pentru diferiți fermieri, în funcție de volumele de producție. Ciupercile sunt un produs popular în orice perioadă a anului, iar climatul rusesc este ideal pentru cultivarea ciupercilor.

Dacă urmați reguli simple pentru plantarea șampioanelor și îngrijirea lor, rezultatul nu va dura mult să ajungă. Vă puteți bucura de prima porție de ciuperci aromate după câteva luni. Produse finite va fi mereu fericit restaurante scumpe, stabilimente fast foodși clienți privați, inclusiv vecini, prieteni și cunoștințe.

În ciuda tuturor avantajelor incontestabile, cultivarea ciupercilor este o sarcină care necesită un efort fizic considerabil și respectarea anumitor condiții. Un apartament obișnuit de oraș nu este potrivit pentru cultivarea de șampioane. Un nou antreprenor va avea nevoie de special spații nerezidențiale(vezi), a cărei zonă va determina volumul recoltei și, în consecință, valoarea posibilă a profitului.

Visele multor nou-veniți de a avea o afacere înfloritoare sunt spulberate în primele etape de creare a condițiilor favorabile. Trebuie remarcat faptul că o cameră echipată pentru plantarea de șampioane va fi nepotrivită pentru alte scopuri pentru o lungă perioadă de timp, deoarece sporii fungici sunt incredibil de tenace.

Echipa site-ului World of Business recomandă tuturor cititorilor să urmeze cursul Lazy Investor, unde veți învăța cum să vă puneți ordine în finanțele personale și să învățați cum să câștigați venit pasiv. Fără tentații, doar informații de înaltă calitate de la un investitor practicant (de la imobiliare la criptomonedă). Prima săptămână de antrenament este gratuită! Înregistrare pentru o săptămână gratuită de antrenament

Primii pași – crearea condițiilor favorabile

Cultivarea șampignonilor acasă este o afacere care necesită echipament camera speciala. Puteți alege una dintre următoarele opțiuni: faceți o seră separată pentru ciuperci sau adaptați încăperile utilitare existente pentru cultivarea ciupercilor.

Pentru a asigura o recoltă bună și sănătoasă în viitor, ar trebui să aveți grijă de sistemul de ventilație. Pentru șampioane este foarte important să se respecte regim de temperaturăși nivelurile de umiditate. Miceliul trebuie împărțit în 4 zone, fiecare dintre ele va necesita crearea unui mediu specific:

• zona pentru realizarea compostului (aici temperatura aerului nu trebuie să fie mai mare de 16°C);
• cameră pentru pasteurizarea compostului (este necesar să se instaleze un sistem de alimentare cu abur și ventilație de evacuare. O astfel de cameră trebuie să fie sigilată și să aibă o intrare separată);
• zona în care este însămânțat și cultivat miceliul (temperatura optimă 16-24°C, umiditate până la 100%, este necesară o ventilație constantă);
• zonă pentru cultivarea și colectarea ciupercilor (temperatura aerului 14-16°C, umiditate – 80%).

Sistemul cu mai multe zone va asigura respectarea strictă a tehnologiei într-o afacere precum cultivarea champignonului în toate etapele producției.

Miceliul și caracteristicile sale

Când camera pentru cultivarea șampignonilor este gata, puteți cumpăra pământ cu spori micelieni. Nu este recomandat să economisiți materialul săditor. Este indicat să-l achiziționați doar de la furnizori de încredere, altfel compostul poate ajunge gol.

Miceliul se prezintă sub formă de substrat sau boabe. Potrivit recenziilor antreprenorilor care cultivă șampioane ca afacere de mulți ani, este mai bine să începeți cu miceliu pe un substrat. Este mai puțin solicitant cu privire la condițiile de viață, este rezistent la erori în tehnologia în creștere și nu se teme de influența stimulilor externi. În plus, este posibil să achiziționați miceliu întreg.

Important: creșterea șampioanelor din miceliu este un proces foarte intensiv în muncă, care necesită utilizarea unei tehnologii agricole speciale. Producătorii de ciuperci cu experiență care vând nu numai fructe de ciuperci, ci și materiale pentru cultivarea lor, se simt mai încrezători în această problemă.

Prepararea compostului

Indiferent dacă șampioanele sunt cultivate într-un subsol sau în seră, solul necesar dezvoltării lor va fi un amestec de compost. Baza compostului este gunoiul de grajd de cal, deoarece datorită acestuia se dezvoltă mediul de azot necesar pentru creșterea ciupercilor. Puteți folosi și bălegar de vacă. Avantajul său este că se poate încălzi, permițând înmulțirea bacteriilor favorabile.

Pământ, paie, uree, cretă și sulfat de amoniu trebuie adăugate la gunoi de grajd. Vă rugăm să rețineți că umiditatea necesară pentru formarea humusului trebuie să fie de cel puțin 80%, iar temperatura trebuie să fie de 65°C.

Sporii fungici trebuie plantați la o temperatură de 20-27°C. Pentru 1 mp. m ai nevoie de 500 g de compost amestecat cu miceliu sau 400 g de miceliu de cereale. Trebuie să faceți mici depresiuni în sol la o distanță de 30 cm unul de celălalt, unde plasați miceliul. Dacă sporii sunt folosiți ca material de plantare, aceștia trebuie însămânțați direct pe suprafața compostului.

După 10-15 zile, sporii vor începe să germineze. În acest moment, este necesar să pregătiți un amestec special de calcar, pământ și turbă și să stropiți paturile cu acesta. Stratul superior al acestei mase trebuie umezit în mod regulat pentru a evita uscarea.

Important! Condițiile pentru creșterea artificială a ciupercilor ar trebui să fie cât mai apropiate de naturale. În pădure, ciupercile se ascund în spatele unui strat de ramuri și frunze, astfel încât, chiar și în cele mai abundente precipitații, doar o parte din umiditate ajunge la ele. Prin urmare în condiţiile de seră Irigarea trebuie făcută prin pulverizare. În caz contrar, toate răsadurile vor muri.

Recolta

Dacă sunt îndeplinite condițiile specificate, prima colectare de șampioane se poate face la 35-40 de zile de la plantare. Fructele trebuie colectate cu grijă, încercând să nu deteriorați miceliul. Trebuie să țineți ușor baza champignonului și solul, smulgând ciuperca într-o mișcare circulară lină.

Pentru a evita putrezirea, va trebui să colectați nu numai fructele mari, ci și cele mici. Pentru 1 mp. m poate reprezenta până la 5 kg de șampioane într-un ciclu. Cultivarea se poate face pe tot parcursul anului și continuu.

Condiții de depozitare

Dacă nu este posibilă vânzarea ciupercilor imediat după recoltare, acestea trebuie puse la frigider, după ce s-au răcit ușor în prealabil. În frigider, fructele nu trebuie să stea aproape unele de altele. Ar trebui să existe o distanță mică între șampioane pentru a evita deformarea.

Ciupercile nu sunt practic susceptibile la boli și dăunători. Cu toate acestea, le este frică de mucegai și putregai. Pentru a preveni formarea de microorganisme dăunătoare, trebuie avută grijă pentru a asigura o ventilație adecvată. În plus, dacă în miceliu se găsește un fruct cu capac sau tulpină deformată sau pete, acesta trebuie îndepărtat imediat și toate celelalte corpuri verificate.

Venituri posibile

Se pot planta 5-6 kg de miceliu in 1 tona de compost. Randamentul mediu de șampioane este de 250-300 kg la 1 tonă de compost. Costul total al achiziționării miceliului și al pregătirii solului va fi de aproximativ 10.000 de ruble. Merită să adăugați la aceasta costul udării și menținerii microclimatului necesar ciupercilor - aproximativ 2.000 de ruble.

Prețul mediu al șampioanelor este de 250 de ruble. pentru 1 kg cu amănuntul și aproximativ 150 de ruble. pentru 1 kg en gros. Astfel, prin creșterea și vânzarea unui lot de ciuperci cu un volum de 250 kg, puteți câștiga de la 37.500 la 62.500 de ruble, în funcție de metoda de vânzare. Profitul va fi de la 25.500 la 50.500 de ruble, respectiv.

Căuta idee profitabilă Pentru afaceri de acasă? vă poate oferi un venit stabil tot timpul anului.

Aflați cum să vă organizați corect.

Durata fazelor

Tunel de pasteurizare

* Aburul este folosit pentru umezirea compostului când se lucrează iarna.

Miceliu

Compostați și acoperiți solul

*In functie de umiditate si metoda de crestere.

Randamentul champignon*

* Autorul a primit un randament de 375 kg la 1 tona de compost.

Camere de creștere

Depozitare

Comentarii

Îți vizitez site-ul de multe ori, sunt foarte interesat de această afacere, dar nu știu de unde să încep, dacă nu te superi, spune-mi

Spune-mi de unde să încep o afacere.

Aș dori să știu cum să pregătesc compost într-un coș?

Aș dori să știu unde pot să mă duc să vorbesc personal despre tema creșterii ciupercilor.

3. Dragă Alexandru, vreau să mă angajez în cultivarea ciupercilor. Vă rog să mă ajutați. Scrieți de unde să obțineți miceliu. Mulţumesc mult.

   Salut Alexandru. De 2 ani incerc sa cresc ciuperci. Nu am tunel, așa că nu-l aburi. Productivitate 10-11 kg. Este posibil să obțineți un randament de 20 kg fără tunel? Și cum să obții asta?

   Dragă Alexandru! Când se produce compost, este permisă prezența rumegușului în excrementele de pui și afectează acest lucru în mare măsură calitatea compostului?

6. Salut Alexandru. Vă mulțumesc că mi-ați informat despre acest tip de activitate. Am citit multe despre ciuperci, dar mai am întrebări. Și dacă nu te superi, te voi întreba. Multumesc

   Întrebare. Necesar de aer proaspăt: până la 20 m? cu 1 m? zona de cultivare. aceasta este pe oră și în mod constant sau intermitent.

7. Alexander, olandezii percep 450.000 USD pentru muncă. Acesta este un preț normal?! sau scump!?

8. Cât costă serviciile dumneavoastră?

9. Bună ziua, dragă țarev Alexander Vladimirovici, am o întrebare: este posibil să crești șampioane pe compost făcut din gunoi de grajd de bovine?

   Bună ziua dragă țarev Alexander Vladimirovici, am o întrebare: vă rog să-mi spuneți, la recoltare, ce trebuie făcut, adică este necesar să-l umplem din nou cu miceliu..... și încă o întrebare, dacă nu nu te deranjez, te rog spune-mi dacă trebuie să-l schimb eu compost, dacă da, după cât timp

   Sunt interesat dacă miceliul este destinat însămânțării o singură dată sau dacă crește, raportul dintre miceliu și produs finit

   Assalomu alaikum Aleksandr Vladimirovici, îți doresc și mai mult succes și succes pentru obiectivele tale în viitor, te rog să-mi spui câți bani va fi nevoie pentru a construi un teren ca al tău, dar numai pe zece acri pentru ciuperci, mulțumesc anticipat.

10. Bună, dragă Alexander Vladimirovici, sunt interesat de ce zonă
    este posibil să se organizeze un ciclu de producţie continuu

11. Dacă șampioanele nu au crescut, poți folosi din nou compostul?

12. Bună ziua, aș dori să cultiv șampioane, este posibil să aerisesc camera cu aer proaspăt sau doar aer condiționat,
    care este randamentul maxim de la 1 m? pentru 1,5-2 luni de cultivare???
    Și de unde puteți cumpăra miceliu și compost în Ucraina undeva lângă regiunea Volyn?
    Vă mulțumesc anticipat!!!
    Salutări, Peter!

    Salut Alexandru Vladimirovici! Sunt interesat de cât spațiu este necesar pentru a construi o instalație de compostare? Multumesc!

13. Va rog sa-mi spuneti, ne ocupam de legumicultura, avem 20 mp suprafata utila pregatita pentru cultivarea champignoni, o camera utilata. Planificăm pentru noi înșine și să cunoaștem condițiile de creștere. Cât compost va necesita acest lucru?

    • Aproximativ 2 tone

Cum să încep toate astea, de la zero, cine poate să-mi spună. [email protected]

Un lucru nu este clar, care este necesarul de aer proaspăt în procesul de creștere a ciupercilor, tabelul indică până la 20 de metri cubi pe metru pătrat de suprafață, în ce unitate de timp? Pe oră, pe zi? Cine știe, spune-mi


Bună ziua Vă rog spuneţi-mi. Cifrele de fructificare sunt indicate pentru o lună?

Bună ziua
În formula de compost pe care ați indicat-o excremente de pui. Voi folosi gunoi de grajd de cal. Spune-mi care este mai bun?

• Fel!
  Nu este o idee foarte bună să contrastezi gunoiul de cal cu excrementele de pui. Compostul, desigur, poate fi făcut din gunoi de grajd de cal (sau de cal), dar pentru a crește azotul va trebui să adăugați niște gunoi de grajd de pui. Sau un supliment care conține azotul organic lipsă.

Cum te pot contacta?

• Dacă tu, Mihail, trimite pe aici feedback Dacă aveți măcar câteva dintre contactele mele, vă voi contacta cât mai curând posibil.

Bună ziua, Alexander Vladimirovici, în aspectul tău pentru prepararea compostului, sunt indicate doar patru ingrediente (paie, gunoi de grajd, gips, apă)
Alte surse recomandă adăugarea la ingredientele de mai sus (uree, superfosfat, salpetru). Ce variantă este mai bine să alegi? Și dacă îl adăugați în ce proporții pe 10 tonuri.
@mail.ru

• Buna ziua.
  În orice caz, va trebui să alegi din ce vei face compost. Pot spune un singur lucru: cu cât sunt mai puține componente, cu atât este mai ușor să alegeți o formulă de compost. Formula este calculată pe baza rezultatelor analizei materiilor prime. Am scris despre asta de mai multe ori în răspunsurile mele. Sper că prin „balegar” te referi la excremente de pui.

  Bună seara!!! Pot avea contactele tale?! Felicitări!!

Salut Alexandru Vladimirovici! numele meu este Nurdan, Bishkek Kirghizstan.
va rog sa-mi spuneti care este necesarul de abur pentru pasteurizare pentru 10 tone de compost?
camera de pasteurizare de 10 metri patrati. sau 30 de metri cubi, pereți din panouri sandwich. kg/oră? MULȚUMESC!

• Salut Nurdan! Nu folosesc abur pentru a-mi pasteuriza compostul. Dacă tunelul este făcut corect, atunci căldura generată de compost în sine este suficientă. De asemenea, trebuie să eliminați o parte din această căldură cu aer proaspăt.
  În ceea ce privește ratele de consum de abur pentru încălzirea compostului, în literatura veche am dat de cifra de 5 kg de abur pe oră la 1 tonă de compost. Deși compostul va începe să se încălzească cu o rată de până la 2 grade pe oră de la 2,5 kg de abur pe oră pe tonă de compost. Cifre mai precise depind de caracteristicile de conductivitate termică ale tunelului de pasteurizare și de temperatura aburului.

Bună ziua! Vreau să încep să cultiv champignon, să cumpăr compost semănat și să le cultiv în camere climatice gata făcute. Există o singură întrebare: cât produce un m2 pe lună?? Trebuie schimbat compostul o dată pe lună? Îți voi fi foarte recunoscător pentru răspunsul tău. Dacă nu este dificil, trimiteți răspunsul la @mail.ru

• Buna ziua.
  Daca citesti cu atentie acest articol, apoi fără munca speciala Dacă puteți calcula, atunci pe 1 m2 puteți crește în medie 25 - 30 kg de ciuperci. De ce înainte, pentru că nimic nu poate crește dacă tratați acest subiect superficial. Și ciclul de creștere nu durează o lună, ci de obicei 9 săptămâni, când se folosește compost de faza 2. Și înlocuirea compostului se face (ai ghicit) tot o dată la 9 săptămâni.

Bună ziua Numele meu este Timur și după ce am citit articolele tale am întrebări, sau mai bine zis două dintre ele:
În primul rând: am... ei bine, să spunem 300 de mii de ruble, care sunt perspectivele mele?
În al doilea rând: spuneți-ne despre vânzări, cum să pătrundem în rețea, care sunt de preferat și care sunt cerințele lor și ce volume poate vinde un fermier începător fără reputație?
Vă mulțumim pentru atenție și pentru site-ul dvs. interesant. Și să-ți dea Dumnezeu prosperitate, Dumnezeu știe că faci o faptă bună, luminând oamenii.

• Salut Timur.
  Dacă vorbim despre volume industriale (judecând după interesul tău pentru rețele), atunci la 300 de mii de ruble, perspectivele sunt aproape de zero. Și, să fiu sincer, și pentru oamenii neindustriali. Este greu să te gândești la un fel de cultivare de amatori în volume foarte mici.
  În ceea ce privește problemele de vânzări, de obicei, odată cu participarea mea la crearea de noi unități de producție, Clientul preia complet asupra sa tema vânzărilor. Deși, judecând după reputația unui cultivator de ciuperci novice, pot spune cu siguranță că aceasta (reputația) constă în calitatea ciupercilor, prețurile acestora, regularitatea livrărilor și capacitatea de a comunica cu clienții. Și aș pune volume chiar la sfârșitul acestei liste. Și puteți vinde ciuperci nu numai prin mari lanțuri de vânzare cu amănuntul...
  Și aș vrea să spun separat că mă bucur că ai găsit ceva util pentru tine pe site.

Buna ziua! Am o dorință să fac asta! Cum te pot contacta?

• Buna ziua. Trimite-mi cel puțin câteva dintre informațiile tale de contact prin feedback și te voi contacta.

Bună ziua, cum vă pot contacta sau cum pot cumpăra compoziții gata făcute


• Bună Aibek.
  Trimite-ți contactele de feedback și te voi contacta. Cât despre vânzarea compostului, nu vă pot ajuta aici. Este un drum lung de expediat din Rusia și nu am informații despre producția de compost de vânzare în apropiere de Kârgâzstan.

  Bună, Alexandru Vladimirovici. Avem o camera de 30 mp. m. (garaj) și aproximativ 3,5 m înălțime Aproximativ câte kg de șampioane se pot strânge din această zonă, și va fi profitabil?

  Bună, Alexandru Vladimirovici. Avem o camera de 47 mp. m, si 3 m inaltime (garaj) (am gresit in postarea precedenta). Câte kg de șampioane pot fi recoltate din această zonă pe an și va fi profitabil?

  Bună Ian.
  Conform unui calcul aproximativ, în incinta dumneavoastră puteți colecta de la 1 tonă de șampioane pe tură. Cu un rezultat foarte reușit al evenimentelor, până la 1,5 tone. Acest lucru este cu condiția ca garajul să fie folosit exclusiv ca cameră de creștere. Orice altceva va fi undeva în afara garajului. Este dificil de spus despre rentabilitate fără a studia problema. Dar faptul că nu te vei plictisi de viață este 100%. În plus, pauzele lungi la culesul ciupercilor între revoluții nu sunt nici în favoarea ideii tale.

Bună ziua
Care este volumul minim al instalației dumneavoastră de compostare în tone și investiții?
Pe echipamente uzate cu o mașină de brichetat.

Buna ziua Alexandru, am o camera de aproximativ 1000 mp, la etajul 3 al casei, am vrut sa ma apuc de cultivarea ciupercilor, cum pot sa iau sfatul tau?

• Buna ziua.
  Desigur, etajul 3 nu inspiră entuziasm, dar dacă îți trimiți contactele prin feedback și te prezinți, atunci te voi contacta și vom vorbi despre acest subiect.

Buna ziua! Site-ul tau este foarte bun si foarte interesant as dori sa te intreb eu si prietenul meu avem o camera de 250 de tone de compost, sera este complet utilata pentru cultivarea ciupercilor! a fost stabilit și există un tehnolog ciudat, Prin urmare, întrebarea este dacă ar trebui să ne asumăm această afacere, dacă ne va aduce vreun sens și profit, mai ales că afacerea este planificată să fie împărțită la jumătate și, în consecință, profitul! avem perspective?

• 20 de tone de compost înseamnă 4 tone de ciuperci, dacă există unde să le vinzi, atunci înțelegi tu însuți cât costă. Problemă de vânzări - Cele mai multe întrebarea principală, după părerea mea.. Trebuie să studiați singur tehnologia, altfel întreaga afacere va depinde de o singură persoană, ceea ce va duce cu siguranță la rezultate dezastruoase.. Din nou, aceasta este părerea mea..

  Salut Ivan!
  Pe de o parte, cu 20 de tone de compost bun poți obține chiar mai mult decât cele 4 tone despre care scrie tovarășul anterior. Dar, pe de altă parte, având o singură cameră de creștere poate complica comercializarea ciupercilor. Deoarece vor exista intervale lungi de timp în recoltare. Rotația camerei pe compostul de faza 2 este de obicei de 9 săptămâni, cu coacere de 8 săptămâni. Și culesul ciupercilor durează 3,5 săptămâni. Puteți calcula singur cât timp veți rămâne fără ciuperci. Desigur, există o cale de ieșire: să vindeți singur ciupercile, fără să le vindeți undeva în vrac. Prin urmare, din punctul meu de vedere, perspectiva este destul de dubioasă din punct de vedere economic. Dar dacă acest subiect „îți încălzește sufletul”, de ce să nu exersezi. Dar pregătiți-vă că cel puțin pentru prima dată, antrenamentul va fi plătit.

  Bună ziua, Alexandru Vladimirovici! Aș dori să discut cu tine despre cultivarea ciupercilor. Ai o vastă experiență în această întreprindere, Sfaturile și părerea dumneavoastră vor fi foarte importante pentru mine! Dacă nu este dificil, vă rog să mă contactați
  tel. 8 988 (Viber, WhatsApp) sau 8 962

Există o oportunitate de a începe să cultivați șampioane. Dar există o problemă - cum să faci singur compost, să-i determine principalii indicatori, unde să găsești echipamente pentru compostare.

Vreau să cresc ciuperci champignon. Câte kg pe 1m2. crescut
Aproximativ? Vreau să înțeleg profitabilitatea creșterii

Buna ziua Alexander Vladimirovici Am o cladire cu un bloc aerat de 120 m2, impartit in jumatati de 60 m2. înălțime 3m Vreau să cresc șampioane acolo Mă gândesc să cumpăr compost gata făcut în brichete de 20 kg, spuneți-mi câte ciuperci pot fi colectate în medie pe lună cei timpurii.

• Buna ziua. Randamentul potențial al unei tone de compost de faza 2 de calitate standard pe ciclu de creștere începe de la 20% și mai mult. Există suficiente informații despre acest lucru pe site-ul meu și în alte surse. Maximul poate ajunge peste 35%. Din 6 tone primești 1200 kg de ciuperci și mai mult. Dar acesta este doar potențialul cu compostul normal. Cât de mult vei colecta în cazul tău specific - răspunsul poate fi obținut doar în practică.

Planificăm să construim o fabrică de compost cu un necesar de 1.200 de tone pe an, cu perspectiva creșterii volumelor. În apropiere există o fermă de păsări de carne cu paie de podea pe o rază de 100 km. Drum feroviar, autostradă Există dorință de cooperare în formare etc. Cu stima, Anatoly.

• Salut Anatoly.
  Cred că vă pot fi de folos în implementarea planurilor dumneavoastră. În viitorul apropiat vă voi contacta la numerele de telefon indicate și vom discuta o posibilă cooperare.
  Cu stimă, Alexandru Vladimirovici

  Bună ziua, vreau să încep propria producție de șampioane, mi-e frică de lucruri mărunte, cum ar fi aditivii nutritivi pentru apă și puterea echipamentelor pentru furnizarea de aer și pomparea dioxidului de carbon, așa că vreau să iau o cameră mică. , pentru tine inteleg ca e destul de putin lucru, dar vreau sa incep cu asta, 300-600m2 si investitiile mele sunt de aproximativ 2,5 milioane, compostul va fi achizitionat, daca exista posibilitatea de cooperare in materie de organizare sau consiliere, Îți voi fi recunoscător, e-mailul meu este @mail.ru

  Buna ziua.
  Părerea mea este că cel mai bine este să vezi mai întâi totul „în direct”. Voi trimite contactele producției din Kirov pe e-mailul dvs., încercați să vorbesc cu ei despre vizitarea producției lor. Adevărat, prioritățile lor în ceea ce privește formarea s-au schimbat puțin, dar cred că există șansa de a ajunge la o înțelegere. În ceea ce privește cooperarea cu mine, ar fi mai potrivit să vorbesc despre asta după ce am vizitat producția de ciuperci din regiunea Kirov.

Bună ziua, Alexandru Vladimirovici! Vă mulțumesc foarte mult pentru acest site util. Sunt din Kazahstan și visez de mult să lucrez cu șampioane. Exista o camera de 100 mp. înălțime 3,8 m Vă rog să-mi spuneți despre nevoile capacităților sistemului de ventilație și refrigerare pentru această cameră? În această etapă m-am ridicat puțin. Nu știu ce tip de con și ventilație să instalez. Planificăm pentru 190-200 km.m. pregătiți rafturi pentru aproximativ 19 tone de compost. Intenționăm să achiziționăm compost. Puteți sugera sau recomanda companii care vând soluri de acoperire și composturi de faza 2. adresa mea de email:

• Buna ziua!
  Din păcate, nu v-ați prezentat, dar, în orice caz, vă mulțumesc pentru cuvintele voastre amabile despre site-ul meu și mă bucur că l-ați găsit util.
  În ceea ce privește întrebările dvs., de fapt, sunt multe mai multe dintre ele atât în ​​ceea ce privește clima, cât și tehnologia.
  Iti ofer aceasta varianta. Acum lucrez îndeaproape cu Uzbekistanul. La periferia orașului Tașkent, creăm un centru de pregătire practică în cultivarea ciupercilor. Momentan producem compost pentru noi înșine și unele pentru vânzare. Primele loturi au dat rezultate bune, ceva mai mult de 20% pe tona de compost de faza 2. Având în vedere aspecte precum 45 de grade în exterior, miceliu local și opțiuni foarte ieftine pentru camerele de creștere și echipamentele climatice, toată lumea este mulțumită de acest rezultat. Cumpărătorii de compost sunt și ei fericiți, iar acest lucru a dus la faptul că nu există suficient compost pentru toată lumea. În august începem construcția unui nou atelier de compostare folosind tehnologia mea. Și aproape tot august voi fi în Tașkent. Ar fi foarte util să vă întâlniți cu mine în Uzbekistan și să discutați în detaliu viitoarea dvs. producție, nu doar pe hârtie și în conversație, ci și în practică. Dar pentru aceasta trebuie să contactați partenerii mei și să discutați despre posibila dvs. sosire. Nu este doar o problemă financiară, ci și o chestiune de timp. Destul de mulți cultivatori de ciuperci uzbeci doresc să vorbească cu mine în această vizită. Și va trebui să găsim timp pentru tine.
  Dacă sunteți interesat de această opțiune, vă rugăm să-mi spuneți prin feedback pe site și vă voi oferi contactele partenerilor mei din Uzbekistan.

Am decis să cresc șampioane, am calculat 2 faze, durează aproximativ o lună, în acest timp colectăm 500 kg de compost de la 2 tone, îl vindem en-gros cu 50 de ruble pe kg, iese la 25.000 de ruble pe lună, ceva este greșit aici) Plutesc undeva pe această problemă

Există un forum pe acest subiect?

Ce le recomandați începătorilor: cumpărați compost semănat gata făcut sau încercați imediat să vă faceți singur și să-l semănați singur?

• Dacă compostul este de calitate decentă și la un preț rezonabil, atunci este logic să începeți cu creșterea ciupercilor.

SALUT Alexander Vladimirovici Dumnezeu sa va binecuvanteze, as dori sa studiez la centrul de formare si sa cumpar si compost din Tashkent, cu care colaborati

• Salut Alisher! Mulțumesc pentru cuvintele tale amabile. Veți fi contactat în scurt timp și veți discuta totul.

  Alisher, trimite-ți contactele să te contacteze.

Vrei sa incepi o afacere profitabila care nu necesita investitii mari? Cultivarea șampionilor ca afacere promite un venit bun și stabil.

Câștigă bani vânzându-te tip popular ciupercile sunt disponibile pe tot parcursul anului. Cererea de șampioane în Rusia este constantă.

Cu o tehnologie de cultivare destul de simplă, după două luni puteți obține primul profit.

Cultivarea șampioanelor este promițătoare și direcție avantajoasă. Avantajele acestei afaceri:

• capacitatea de a recupera rapid prima investiție;
• venit stabil în orice moment al anului;
• sistem de management simplu;
• posibilitatea deducerii unui singur impozit de 6%, în locul unui număr de alte taxe;
• organizarea unei mini-ferme în propriul subsol, garaj, păsări de curte sau altă anexă;
• modalități disponibile de a cumpăra miceliu;
• stabilirea unor rute comerciale sigure.

De unde să încep?

În primul rând, ar trebui să începeți să cumpărați sol cu ​​miceliu sau să cumpărați separat miceliu și pământ. Aceștia sunt factori fundamentali, al căror nivel va afecta profitabilitatea întregii afaceri, așa că nu ar trebui să te zgarci cu ei. Este mai bine să cumpărați semifabricate de la companii de încredere sau de la fermele de ciuperci.

Pentru a organiza o fermă care poate găzdui liber 30 de tone de teren, veți avea nevoie de mai multe încăperi cu o suprafață totală de aproximativ 180 - 190 de metri pătrați. m.

În al doilea rând, trebuie să găsiți premisele potrivite. Aici nu există cerințe stricte: puteți închiria un depozit de legume gol sau o altă clădire cu dimensiuni mari. Uneori, chiar și minele abandonate sunt folosite în aceste scopuri, dar această opțiune este acceptabilă pentru companiile mari. Pentru o afacere mică, la început, propria ta pivniță va funcționa. Când îl aranjați, trebuie să asigurați iluminare constantă, termoreglare, o rețea de ventilație și irigare.

Ce poate fi folosit ca sol?

Fermierii cu experiență pregătesc singuri compost multicomponent, având echipamente pentru zdrobire, amestecare și tratament termic componente. De regulă, conține paie tocate, gunoi de grajd de pui, pământ și câțiva aditivi minerali. Oamenii de afaceri începători sunt sfătuiți să achiziționeze un produs finit, deoarece din cauza încălcării tehnologiei de fabricație, creșterea ciupercilor va fi lentă și lentă, ceea ce va face producția neprofitabilă.

Tehnologii de creștere populare

Dacă nu știi cum să crești șampioane acasă, alege o tehnică mai convenabilă și mai potrivită dintre cele sugerate mai jos.

1. Pe creste. O metodă veche și relativ ieftină. Tot ce aveți nevoie este o peliculă și compostul în sine, care este turnat peste el într-un strat uniform. Întregul proces necesită muncă manuală. Prin urmare, economiile la echipamente sunt compensate de costurile pentru salariile personalului. Dezavantajul este riscul mare de contaminare a ciupercilor cu bacterii și infecții din cauza imposibilității curățării de înaltă calitate între rânduri.
2. În brichete. O tehnică mai modernă, în timpul căreia amestecul este plasat în brichete, comprimându-l ușor. Blocurile astfel pregătite sunt ușor de mutat și transportat. Procesul de îngrijire este ușor simplificat.
3. În containere. Tehnologia preferată a fermierilor canadieni și americani este plasarea solului cu miceliu în recipiente pregătite. Ele pot fi fie din plastic, fie naturale, de exemplu, din lemn cu scânduri tratate cu un compus anti-mucegai. În acest caz, probabilitatea de infectare a ciupercilor este redusă, randamentul produsului finit este crescut și întregul proces este simplificat. Lipsă o cantitate mare investitii pentru achizitionarea de containere.
4. Pe rafturi. Olandezii preferă să-și plaseze compostul pe rafturi cu mai multe etaje. În același timp, lucrătorii au acces bun la creșterea ciupercilor, iar zona de spațiu este salvată semnificativ.
5. În saci. Dacă sunteți familiarizat cu tehnologia de creștere a ciupercilor de stridii în pungi, atunci această tehnică vă va părea familiară. Substratul se pune în pungi, se fac găuri pentru miceliu și se atârnă sau se plasează în jurul perimetrului pivniței. Este de remarcat faptul că achiziționarea de pungi va costa mai puțin decât containerele. Din nou, spațiul este folosit rațional, riscul de infectare este minim.
6. Pe linii automate. Atunci când planificați o afacere la scară largă, puteți acorda atenție unei metode moderne, complet automatizate, care elimină nevoia de muncă manuală. Echipamentele scumpe controlează în mod independent iluminarea, umiditatea și temperatura, precum și procesul de creștere a șampignonilor.

Ce investiții de pornire sunt necesare?

Cultivarea șampignonilor ca afacere va necesita niște investiții de pornire. Volumul investiției depinde direct de tehnologia aleasă.

Puteți face calcule aproximative pe baza materialelor folosite în fiecare dintre ele. Pentru cultivarea champignons în condiţiile de viaţă Este mai bine să refuzați să cumpărați echipamente și să închiriați spații, acest lucru va reduce semnificativ cheltuielile.

Din momentul în care solul este umplut cu miceliu și până la sfârșitul recoltării, trec în medie 8-10 săptămâni. Această perioadă se numește un singur ciclu. Costurile aproximative pentru această perioadă pentru o fermă cu muncă manuală și tehnologie de creștere a brichetelor vor fi de aproximativ 120 de mii de ruble:

• 30 de tone de compost - 30 de mii de ruble;
• plăți către personal - 15 mii de ruble. bazat pe 4 angajati;
• plata chiriei și utilitati– un indicator destul de individual care variază în funcție de geografia locației.

Calcularea profitului aproximativ

Dacă ne imaginăm condiții ideale care ne permit să obținem 20% din recoltă din masa materialului achiziționat și, de asemenea, să o vindem integral la 100 de ruble/kg, atunci rezultatul va fi de aproximativ 600 de mii de ruble. pentru 1 ciclu.

Adică, 30 de tone de materii prime vor produce 6 tone de șampioane care costă 100 de ruble pe 1 kg și vor oferi venitul indicat fără deduceri pentru impozite, salariile angajaților și plățile către serviciile de utilități.

Care sunt căile de distribuție?

Succesul unei întreprinderi depinde în proporție de 50% de metodele stabilite de vânzare a mărfurilor produse. Cele mai comune rute de distribuție includ:

1. Cifra de afaceri comercială independentă pe piața agricolă. Astfel ne putem asigura că este acceptabil cost ridicat pe kg, dar în același timp vor exista și costuri pentru închirierea unui loc, salariul vânzătorului sau costurile proprii de timp.
2. Vânzări către reprezentanții angro. Veți avea ocazia să vindeți cantități mari, dar prețul va fi mai mic decât prețul pieței.
3. Vânzări către supermarketuri și restaurante. Există, de asemenea, posibilitatea de vânzări în volum mare, dar poate fi necesar să existe un membru al personalului responsabil de interacțiunea cu administrația magazinului.

Ce este necesar pentru a înregistra o activitate?

Dacă decideți să cultivați șampioane pentru vânzare în mod continuu, merită să luați în considerare faptul că activitatea trebuie înregistrată corespunzător. Cea mai bună formă de antreprenoriat individual este potrivită.

Pentru a vinde un produs fabricat, veți avea nevoie de următoarele documente:

1. certificat special de serviciu sanitar;
2. declarație de conformitate;
3. protocol de examinare radiologică;
4. linii directoare pentru depozitarea și transportul produselor proaspete cu ciuperci.

Rentabilitatea acestei idei este incontestabilă. Pentru a dobândi cunoștințe și abilități speciale, informațiile de pe internet vor fi suficiente. Rambursarea pentru o întreprindere mică este posibilă în primul ciclu; o companie mare automatizată se va plăti singură în primii ani de funcționare continuă. Dar totuși, este mai bine pentru proprietarii de afaceri începători să-și încerce mâna la o afacere mică și, pe măsură ce câștigă experiență și acumulează fonduri, se pot gândi la extindere.

Sau se plătește rapid de la sine - acesta este visul multor oameni. Pentru cei care iubesc să planteze și să recolteze culturi pe parcelele lor, există o oportunitate excelentă de a „crește” o întreprindere profitabilă care oferă un venit constant. Aceasta înseamnă să crești șampioane ca afacere (acasă).

Afaceri pe tot parcursul anului

Ciupercile sunt un produs solicitat pe tot parcursul anului. Gospodinele le folosesc pentru a pregăti mâncăruri delicioase în bucătăriile lor, iar bucătarii în restaurantele de orice nivel. Pentru majoritatea oamenilor, ciupercile sunt un produs gustos și sănătos pentru care sunt dispuși să plătească bani. Pentru alții, cultivarea de șampioane ca afacere este o sursă de venit.

Procesul de a conduce o afacere cu ciuperci nu este împovărător și puteți începe să obțineți profit în doar două luni. Principalul lucru este să decideți asupra locației și volumului întreprinderii.

Condiții pentru derularea unei afaceri cu ciuperci

Ca orice afacere profitabilă, cultivarea ciupercilor champignon ca afacere necesită pregătire anumite conditii si calcule.

Alegerea locației poate fi determinată de următoarele criterii:

• Pentru afaceri pe tot parcursul anului, puteți echipa o seră.
• Dacă aveți pivniță, hambar sau pivniță, le puteți echipa pentru o întreprindere de ciuperci.
• Cultivarea sezonieră de șampioane - ca afacere pentru perioada primăvară-vară: sub pomi fructiferi în teren deschis.

Cea mai simplă dintre ele este cultivarea sezonieră, deoarece nu necesită echipament special.

Beneficiile afacerii cu ciuperci

Lansarea oricărei întreprinderi trebuie să înceapă cu calcule ale investițiilor, perioadelor de rambursare și profiturilor. Achiziționarea miceliului astăzi nu este dificilă, la fel ca și găsirea unei piețe pentru ciuperci, astfel încât avantajele clare ale acestei afaceri sunt evidente:

• Primirea primului profit în a treia lună după depunerea miceliului.
• Posibilitatea de a obține un venit constant pe tot parcursul anului.
• O activitate simplă care este accesibilă chiar și unui începător.
• Utilizarea oricăror încăperi de utilitate.

Un plan de afaceri pentru „Cultivarea champignons” ar trebui să înceapă cu găsirea și echiparea unei locații adecvate.

Afaceri cu efect de seră

Mulți grădinari preferă să-și folosească serele pentru a dubla beneficiile. Ei colectează ciuperci în ele din septembrie până în februarie și apoi încep să planteze legume timpurii. Această abordare oferă profit maxim, deoarece se observă o cerere mai mare de ciuperci în perioada toamnă-iarnă, iar pentru legumele timpurii - primăvara.

Cultivarea șampanilor ca afacere, recenziile antreprenorilor confirmă acest lucru, se face cel mai bine din toamnă până în primăvară, deoarece odată cu apariția legumelor, cererea de ciuperci scade oarecum.

Amenajare cu seră

Pentru șampioane, puteți adapta o seră de film obișnuită sau o tinker și o puteți construi conform principiului lui Grachev. Sunt potrivite și acoperirile din sticlă. Principalul lucru este că în astfel de încăperi nu va fi dificil să se creeze temperatura și umiditatea necesare, condițiile atât de necesare pentru ciuperci.

O seră din folie sau policarbonat este cea mai simplă opțiune de cameră pentru a face cultivarea de șampioane ca o afacere mai puțină bătăi de cap și aduce mai mulți bani.

Etapele amenajării serelor:

• În primul rând, ar trebui să asigurați încăperea cu căldură. Aceasta poate fi încălzire cu gaz sau electricitate. De asemenea, este important să se asigure o bună ventilație, deoarece compostul pe care cresc ciupercile produce dioxid de carbon, iar acesta trebuie îndepărtat în mod regulat. Fermierii întreprinzători s-au adaptat să planteze castraveți, dovlecei și dovleac în sere cu ciuperci. Acest lucru face posibilă petrecerea mai puțin timp menținând microclimatul, deoarece plantele se completează și coexistă perfect una lângă alta.
• Cultivarea șampionilor ca afacere câștigă rapid profitabilitate prin utilizarea raftului. Această metodă olandeză profită la maximum de spațiu, lăsând loc recoltei pentru a fi recoltată confortabil și rapid. Dacă puteți investi în recipiente, acest lucru vă va ușura îngrijirea ciupercilor. Containerele pot fi cutii din plastic sau din lemn care sunt tratate cu un agent anti-mucegai.
• Pregătirea solului.

Ar trebui să investești bani în amenajarea unei sere dacă organizezi o afacere pe tot parcursul anului. Dacă întocmiți și implementați corect un plan de afaceri, cultivarea ciupercilor champignon în spații specializate oferă o rentabilitate rapidă a investiției și un venit constant.

Champignons la subsol

Pentru a menține investițiile în afacerea dvs. la minim, dacă aveți subsol sau pivniță, puteți folosi zona acestora. Criterii pentru spații adecvate:

• Cea mai bună opțiune ar fi o podea cimentată de înaltă calitate pentru a facilita menținerea curățeniei și pentru a nu expune miceliul la infecția cu mucegai.
• Pentru ca afacerea să crească șampioane (recenzii, fotografii ale celor care fac deja profit confirmă acest lucru) să ofere venituri mariși o recoltă bogată, este mai bine să echipați camera cu rafturi. Ele economisesc spațiu și permit plantarea miceliilor cu perioade diferite de maturare pe fiecare nivel, ceea ce pune în funcțiune procesul.
• Ciupercile nu au nevoie de iluminare, așa că le puteți dota cu suficientă lumină pentru confortul celor care le îngrijesc și recoltează.

Echiparea unui subsol pentru o fermă de ciuperci

• Ventilația trebuie să fie de înaltă calitate, să nu permită trecerea insectelor, pentru care se folosește o plasă cu ochiuri fine. În același timp, este important să nu existe curenți de aer, așa că pe lângă hote, este indicat să folosiți ventilatoare peste paturi sau filtre de purificare a aerului.
• Cultivarea șampanilor ca afacere necesită, de asemenea, o reglare constantă a umidității și a temperaturii aerului. Este necesar să echipați camera cu un higrometru și un termometru. Pentru a crește umiditatea, este suficient să pulverizați paturile și podeaua și să o coborâți, să ventilați sau să porniți încălzirea.
• Dacă încăperea este suficient de mare, atunci aceasta poate fi împărțită într-o zonă de creștere a miceliului și un departament de creștere a champignonului, ceea ce va crește semnificativ randamentul și, prin urmare, profitul.
• Dezinfectarea spațiilor este obligatorie înainte de începerea lucrărilor. Aceasta poate fi văruire cu var amestecat cu sulfat de cupru, pulverizare cu o soluție de formaldehidă 4% sau fumigație. Ciupercile sunt sensibile la mucegai și agenți patogeni, așa că cultura trebuie verificată, iar exemplarele bolnave trebuie puse într-un recipient separat și distruse.

Cultivarea șampanilor ca afacere (recenzii despre cum să le crească de la alți grădinari confirmă acest lucru) este o afacere în care se recomandă utilizarea oricărei încăperi, chiar și una care nu este tocmai potrivită la prima vedere. Principalul lucru este să-l protejați de curenți, să-l încălziți, să-l ventilați și să-l protejați de dăunători și mucegai. Plantele vă vor mulțumi cu un randament ridicat.

Prepararea compostului

Achiziționarea miceliului și prepararea mediului nutritiv inclus în planul de afaceri „Cultivarea șampanilor” sunt cele mai importante puncte ale acestuia. Cel mai mare randament se obține dacă îl folosiți pentru compost. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci excrementele de vacă sau de pasăre vor fi potrivite.

Ingrediente pentru crearea substratului:

• gunoi de grajd de cal;
• paie;
• uree;
• sulfat de amoniu;
• superfosfat, cretă sau alabastru.

Pentru a face un compost bun, totul trebuie așezat în straturi. Paiele înmuiate timp de 24 de ore sunt așezate ca strat inferior, apoi gunoiul de grajd, din nou paiele umflate și gunoiul de grajd. Ar trebui să existe 6-8 astfel de straturi. La așezare, fiecare strat trebuie udat cu apă caldă.

După 3-4 zile, toate straturile trebuie amestecate, adăugate uree și superfosfat. După alte 3-4 zile se amestecă din nou și se adaugă ingredientele rămase, și tot așa de 4-5 ori, și numai în ultimul lot se adaugă gips în mediul nutritiv.

Plantarea miceliului

După ce compostul s-a „coapt”, este necesar să adăugați „semințe” de champignon pentru a obține miceliu. La 1 m2 de mediu nutritiv sunt 500 g de miceliu de compost sau 400 g de spori de cereale.

Se folosesc pentru semănat substratul în acest scop, se fac depresiuni cu un deget la o distanță de 20-25 cm, iar materialul de sămânță este plasat în ele. Dacă sporii sunt folosiți pentru însămânțare, atunci este suficient să îi stropiți pe mediul nutritiv.

Temperatura aerului pentru incubarea miceliului ar trebui să fie de +20... +27 de grade. Când, după 10-12 zile, miceliul începe să crească activ, acesta trebuie stropit cu un amestec de turbă, pământ și calcar în proporții 5:4:1 și pulverizat periodic, fără a permite uscarea mediului nutritiv.

Recolta

Un fermier „ciuperci” va putea recolta prima sa recoltă în 35-50 de zile, având în vedere că maturarea compostului este de 20-25 de zile. În funcție de locul în care are loc maturarea și de cât de bine a fost pregătit mediul, recoltele pot fi fie foarte mari, fie mediocre.

Cultivarea ciupercilor ca afacere, recenziile de la culegătorii experimentați de ciuperci confirmă acest lucru, este o afacere foarte profitabilă, deoarece ciclul de fructificare poate fi realizat pe tot parcursul anului.

Temperatura aerului înainte de coacerea ciupercilor ar trebui să fie de +22... +26 de grade. Dacă este mai fierbinte, șampioanele vor urca foarte repede și vor avea un mic capac pe o tulpină lungă. Un astfel de produs nu va fi vândut. La o temperatură de +12 grade miceliul nu va mai da roade. Prin urmare, de îndată ce apar capacele și se simte mirosul de ciupercă, temperatura trebuie redusă la +15... +16 grade.

Ciupercile trebuie culese cu grijă pentru a nu le deteriora baza. Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți partea inferioară a piciorului și solul cu degetele de la o mână și să o separați de miceliu cu cealaltă printr-o întoarcere ușoară. Este necesar să îndepărtați toate fructele, chiar și cele mici, pentru că dacă tăiați doar ciuperci mari, restul nu mai crește și încep să putrezească.

Trebuie avut în vedere că, printr-o abordare corectă, puteți colecta de la 5 kg de șampioane de la 1m2 pe mai multe cicluri. Prin urmare, atunci când calculați amploarea afacerii dvs., ar trebui să vă gândiți imediat cât spațiu să utilizați pentru aceasta.

Depozitarea recoltei

Pentru a salva recoltat cu o plantație mare, când este dificil de gestionat într-o singură zi, trebuie să vă gândiți în avans la frigidere. Capacitatea lor este calculată din numărul de kilograme de produs finit la 1 m2. Deci, într-o cameră de 30 m2, aceasta va fi o medie de 150 kg pe zi.

Culegerea ciupercilor este un proces delicat și nu poate fi grăbit. În plus, recolta recoltată trebuie sortată după calitate și dimensiune.

Înainte de a pune ciupercile în frigider, acestea trebuie răcite ușor într-o cameră cu o temperatură scăzută artificial.

Dacă dintr-un anumit motiv capacul de champignon este acoperit cu pete maro sau gri și piciorul este îndoit, înseamnă că trebuie să eliminați urgent ciuperca bolnavă din miceliu împreună cu „rudele” din apropiere. Zona afectată trebuie stropită cu sare de masă. Dacă aceste măsuri nu sunt luate, întreaga plantație poate fi infectată și va trebui să începeți afacerea din nou.

Când se detectează o boală, este necesar să se găsească sursa și să o neutralizeze. Acest lucru poate fi cauzat de mucegai, care este ușor de remediat. Este recomandabil să ardeți ciupercile putrezite și apoi să dezinfectați temeinic hainele și mâinile.

În niciun caz nu trebuie să utilizați substanțe chimice sau otrăvuri împotriva dăunătorilor. După utilizarea lor, șampioanele vor deveni periculoase pentru sănătate și trebuie distruse. Este mai bine să pierzi un miceliu sau mai multe decât să riști viața cuiva.

Ciupercile nu sunt prea agitate, așa că este suficient să fii atent la absența mucegaiului și a insectelor pentru a obține o afacere înfloritoare și profitabilă.

• Subtilități ale recoltării
• Vânzări de produse

Cultivarea champignons - afacere interesantă, de care sunt interesați mulți fermieri. Acest produs este foarte apreciat și este întotdeauna solicitat în rândul populației. Și cât de repede crește. Cu respectarea strictă a tehnologiei, se pot obține până la 20 de kilograme de ciuperci dintr-un metru pătrat! Afacerea cu ciuperci este mai profitabilă decât multe tipuri de activități agricole.

Plan pas cu pas pentru începerea unei afaceri de cultivare a ciupercilor. De unde să încep?

Este dificil să suprasaturați piața de șampioane. Potrivit unor rapoarte, oraș mediu cu un milion de locuitori mănâncă aproximativ 20 de tone de ciuperci pe lună (2 tone la fiecare 100 de mii de oameni). Se dovedește că în condițiile unui oraș cel puțin două sau trei întreprinderi foarte mari de ciuperci pot coexista cu ușurință. Este demn de remarcat faptul că nu fiecare oraș important are o astfel de unitate de producție. De regulă, ciupercile sunt aduse din regiunile învecinate.

„Capcane” în dezvoltarea tehnologiei

În ciuda tuturor atractivității afacerii, afacerea cu ciuperci nu este deloc o sarcină ușoară. Munții de aur pe care furnizorii de echipamente și miceliu de ciuperci îi promit fermierilor sunt în mare parte o iluzie. Există multe exemple despre modul în care fermierii începători au făcut faliment în această afacere. Există prea multe nuanțe de luat în considerare pentru a produce o ciupercă. Am făcut o mică greșeală în ceva - și nu avea să fie recoltă. Când se cultivă șampioane, multe lucruri sunt importante, de la microclimat până la recoltare. În miceliu este necesar să se creeze condiții apropiate de cele reale. De exemplu, șampioanele sunt udate prin pulverizare, simulând astfel ploaia. Dacă pur și simplu vărsați apa, ciuperca nu va încolți. Temperatura și umiditatea din cameră sunt, de asemenea, extrem de importante. Temperatura optimă pentru creșterea champignonului este de 24 de grade, cu o umiditate a stratului de acoperire de 75 - 80%. Dejecțiile de cal, paiele de grâu, varul și ureea sunt cel mai adesea folosite ca substrat pentru creșterea ciupercii. Unii fermieri nu vin cu nimic, ci pur și simplu cumpără pământ gata făcut, destinat cultivării florilor. Marea dificultate în creșterea ciupercilor este obținerea miceliului. Aceeași lichior-mamă din care cresc ciupercile. Din păcate, nu este posibil să crești miceliu de ciuperci acasă, doar în laborator. Trebuie îndeplinite o mulțime de condiții în materie de sterilitate. Desigur, miceliul trebuie achiziționat extern, de la firme specializate. Și aici trebuie să fii un economist bun pentru a nu greși cu calculele. Pentru 1 metru pătrat sunt necesare aproximativ 1 kg de miceliu și 6 kg de compost. Cumpărarea miceliului va costa 200 de ruble, iar compostul va costa 50 - 100 de ruble. Dacă totul se face „conform Feng Shui”, atunci din momentul plantării miceliului și până la recoltare, nu vor trece mai mult de 4 săptămâni. De la un metru pătrat este posibil să obțineți până la 15 kilograme în 2 - 4 luni. Într-un an, o fermă mică de 100 de metri pătrați poate produce până la 6 tone de șampioane.

Subtilități ale recoltării

Principalul lucru este să recoltați corect ciuperca - trebuie să răsuciți ciuperca și să nu o scoateți sau să o tăiați cu un cuțit. Este mai bine să folosiți containere cu o capacitate de 3 - 4 kg ca recipiente. Recolta trebuie păstrată la o temperatură de 0 - 4 grade. Deci ciupercile pot rămâne absolut proaspete până la 12 zile.

Vânzări de produse

Champignonurile sunt cele mai solicitate în sezonul de iarnă și primăvară. Dar vara și începutul toamnei, cererea scade brusc. Motivul pentru aceasta este apariția ciupercilor sălbatice, care sunt cu siguranță mai gustoase decât produsele cultivate artificial. Pot exista probleme cu vânzările, orice fermier va confirma acest lucru. Principalii cumpărători sunt lanțurile de comerț cu amănuntul alimentar, care, din păcate, sunt reticente să accepte cooperarea sau să solicite taxe exorbitante pentru „spațiul pe raft”. O altă metodă de distribuție este vânzarea ciupercilor către procesatori, cafenele și restaurante sau revânzători en-gros. Cel mai probabil este imposibil să faci fără un departament special de vânzări.

De câți bani aveți nevoie pentru a începe și cât de mult puteți câștiga din creșterea șampioanelor?

Să calculăm pe scurt principalele venituri și cheltuieli pentru cultivarea ciupercilor noastre. Cred că acesta este cel mai interesant punct pentru oamenii de afaceri începători. Vă avertizăm în avans că calculele sunt aproximative și este posibil să nu reflecte cu exactitate imaginea reală a lucrurilor. Pentru că prea mulți factori pot influența indicatorii finali de rentabilitate (costul materiilor prime, încălzire, preț de vânzare, forță majoră etc.). Date de intrare:

• Suprafața de semănat - 1 cameră la 200 m2
• Tip de proprietate - spatiu propriu incalzit
• Număr de angajați permanenți - 4 persoane.

Investiție inițială estimată:

• Echipament pentru creștere (rafturi, cutii, udare) - 200.000 RUB.
• Instalarea sistemelor de aer condiționat și ventilație - 250.000 de ruble.
• Iluminare - 30.000 de ruble.
• Camere frigorifice - 100.000 de ruble.
• Achiziționarea de miceliu și compost (pentru un an) - 200.000 de ruble.
• Alte cheltuieli - 50.000 de ruble.

Total - 830.000 de ruble. Cheltuieli lunare fixe:

• Facturi de utilități - 12.000 de ruble.
• Salariul și contribuțiile la asigurări - 100.000 de ruble.
• Pesticide, film, hârtie - 15.000 de ruble.
• Alte cheltuieli - 10.000 de ruble.

Total pentru 12 luni - 1.644.000 de ruble. Venituri:

• Cu o producție de 15 kg/m2 din 200 de pătrate, colectăm 36.000 kg de ciuperci pe an.
• Prețul de vânzare cu ridicata - 150 ruble/kg.
• Venitul anual - 5.400.000 de ruble.
• Profit net pentru anul - 3.756.000 de ruble. (fara taxe)

După cum se vede din calcule, investiția se amortizează de fapt de la prima recoltă. Cu toate acestea, aceasta este o prognoză foarte optimistă, care nu ia în considerare posibilele pierderi de recolte (de exemplu, din cauza erorilor în tehnologia de creștere). Fermierii cu experiență pot obține un randament ridicat, dar începătorii nu pot. Un alt motiv pentru pierderile financiare poate fi lipsa banala de canale de vânzare pentru produse. Acest lucru se întâmplă atunci când ținta este îndreptată către mai mulți cumpărători mari, iar aceștia, ca urmare, refuză să ia produsul. În plus, în investiția inițială nu am inclus costurile de mobilare a localului și reparațiile acestuia. Adică am primit suprafețele însămânțate gata făcute. În practică, acest lucru se întâmplă extrem de rar. Un fermier începător va trebui cel mai probabil să găsească producția fie într-un spațiu închiriat, fie să-și construiască propria clădire, ceea ce va crește semnificativ investiția inițială (până la 5-6 milioane de ruble). În acest caz, rambursarea optimă poate fi considerată 1,5 - 2 ani, cu respectarea strictă a tehnologiei de creștere a ciupercii.

Ce echipament să alegeți pentru cultivarea șampioanelor

Suficient pentru a deschide afaceri profitabile Când vine vorba de cultivarea șampignonilor, mai întâi trebuie să aveți grijă de echipamentul necesar acestui proces. Aceasta poate fi o cameră gata făcută, care conține tot ce aveți nevoie. Dacă nu aveți ocazia să achiziționați un loc deja echipat, atunci ar trebui să plasați în el următoarele echipamente pentru cultivarea șampignonilor:

• sistem de aer condiționat și ventilație (pentru reglarea condițiilor de temperatură);
• camere frigorifice (utilizate pentru răcirea ulterioară a produselor);
• generatoare de abur și cazane de încălzire a apei (pentru generare cantitatea necesară energie termică);
• sisteme de iluminat.

Ce cod OKVED să indicați la înregistrarea unei afaceri?

Pentru a inregistra productia de ciuperci trebuie sa indicati codul OKVED 01.13.6 - cultura trufelor si ciupercilor.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

În primul rând, pentru a crea o afacere de creștere a ciupercilor, trebuie să aveți următoarele documente:

• certificat individual de înregistrare a antreprenorului;
• detaliile personale ale pașaportului proprietarului afacerii;
• cerere de deschidere;
• document care confirmă plata taxei de stat.

Ce sistem de impozitare să alegeți pentru înregistrarea afacerii

Pentru cei care consideră că cultivarea ciupercilor este o afacere profitabilă, este potrivit un sistem de impozitare care utilizează Taxa Agricolă Unificată (UST).

Am nevoie de permisiunea de a deschide?

Acest tip de activitate este cel mai problematic, deoarece pentru a-l deschide trebuie să aveți următoarele permisiuni.