Analiza problema tržišta dječje hrane. Marketinško istraživanje tržišta dječje hrane. Izvor: Podaci istraživanja GfK Baby Panel

Marketing istraživanje tržište dječja hrana u Rusiji od tvrtke SuccessBrandManagement. Iz materijala koji ćete naučiti ključni parametri industrija: kapacitet tržišta, glavni igrači, prognoze, kao i koliko je ovaj segment zanimljiv malim poduzetnicima i ima li smisla baviti se proizvodnjom dječje hrane u trenutnim tržišnim uvjetima.

 

Tržište dječje hrane pozitivno raste. Unatoč općem usporavanju potrošnje i krizi iz 2014., prodaja dječje hrane raste. Rast pokreću pokretači ponude i potražnje. Ova kategorija prehrambene industrije je esencijalni proizvod, stoga je dječja hrana najbolje opskrbljena prodajom kroz sve maloprodajne i maloprodajne kanale. veleprodaja.

Ukratko o tržištu

Tržište dječje hrane segmentirano je prema vrsti proizvoda i dobi potrošača.

Proizvodnja dječje hrane podijeljena je u nekoliko segmenata:

• Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi
• Mliječne formule
• Sokovi za bebe
• I tako dalje.

Dijagram 1. Proizvodnja dječje hrane po segmentima, od 2014. godine, % proizvodnje, tisuća tona. Izvor: Prema Rosstatu

U u naravi Vodeći segmenti su pirei (27,1%) i mješavine 20%, dječji fermentirani mliječni proizvodi i voćni sokovi zauzima treće mjesto s udjelima od 17,2% i 16,2%. Naime, adaptirano mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi za djecu djeluju kao specijalizirana klinička prehrana, koja je najtraženija na tržištu.

Zamjene za majčino mlijeko su najveći segment u u novčanom smislu.Ali samo zbog visoke cijene. Kao što vidite, u fizičkom smislu ovo nije najveći segment. Ali ovaj segment je također vodeći u pogledu stopa rasta + 9,4% u 2014. u količinskom smislu.

Segment dječje vode vrlo aktivno raste - 11,3% u količinskom smislu i 18,2% u novčanom smislu. I u njemu je relativno manja konkurencija nego u ostalim segmentima dječje hrane.

Najmanje stope rasta imaju sokovi i čaj (1,7% količinski).

Tržišni pokazatelji

Rast tržišta, kao i do sada, u većoj je mjeri (72%) osiguran uvoznim proizvodima.

Dijagram 2. Opseg tržišta, tisuća rubalja, 2011-14. savezna služba statistika i izračuni SBMgroup.biz

Rast ruske potrošnje u 2014. iznosio je oko 10-12%.

Uvoz

S obzirom na to da embargo 2014. godine nije zahvatio dječju hranu iz Europe, nedvojbeno su lideri ostali isti:

1. Švicarska (do 40% ukupnog uvoza)
2. Nizozemska (do 25%)
3. Njemačka (do 10%)

Uvoze uglavnom suhe mješavine i piree od povrća.

Izvoz

U 2014. tri najveće zemlje izvoznice ruske dječje hrane bile su: Kazahstan - 50%, Ukrajina - oko 25%. Kirgistan -15%.

Natjecanje

Konkurentska situacija na tržištu dječje hrane može se nazvati prilično napetom. Tu prednjači nekoliko domaćih tvrtki i uvoznika. Tržište se konsolidira, postupno preuzimajući zapadni model, kada u industriji postoji samo nekoliko velikih igrača na nacionalnoj razini.

Na tržištu posluje 41 poduzeće iz 26 regija Rusije.

Proizvođač		Raspon
OJSC "Dječja hrana" Istra- Nutricia" (Moskovska regija) Nizozemska, Nizozemska	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Baby, Baby, Top-Top	Adaptirane formule za dojenčad na bazi mlijeka i sojina baza sljedećih marki: "Babylac" "Dječja sreća 2" "Babylac soja" "Beba s poboljšanim receptom" "Beba od 6 mjeseci" “Baby Instrinsky” (instant). Obogaćeno mlijeko i kaše bez mliječnih proizvoda "Nutritsia-Malyshka" (instant).
CJSC "Tvrtka Nutritek" (Moskovska regija)	"Nutrilak", "Vinny", "Kroshka"	Formule - zamjene za majčino mlijeko, voda za bebe, kašice, žitarice, sokovi
LLC "Nestlé Rusija" (Moskovska regija) Poljska, SAD Švicarska, Nizozemska	Nestogen, Gerber	Kaša bez mliječnih proizvoda Mliječna kaša Mješavine s prebioticima Jednokomponentni i višekomponentni pirei Pire od povrća i voća Pire krompir sa svježim sirom, jogurt, vrhnje, Mesni pire Povrće s mesom
Rusija - Kaliningrad, Njemačka, Austrija
Njemačka		Osnovne i terapeutske mliječne formule Biljni čajevi za bebe i majke Mliječne i bezmliječne kaše Pire od povrća, voća i mesa Pijenje vode za bebe
FrieslandCampina Nizozemska		Mliječne formule
Novi Zeland	Dadilja (Bibikol)	Mliječne formule
JSC "Heinz-Georgievsk" (Moskovska regija)		Mliječne formule Pudinzi za trudnice i dojilje Mliječne i bezmliječne kaše Kaše od voća, povrća, mliječnih proizvoda, jogurta i mesa kolačići (6 žitarica) Dječji rezanci
LLC "Tvornica dječje hrane "Faustovo" (Moskovska regija)	Bakina košara	dječja hrana konzervirano povrće konzervirano meso i povrće
OJSC "Unimimilk Company" (Moskovska regija)	Bio ravnoteža Prostokvashino Ljetni dan	Bioskuta Biojogurt Sokovi i voćni napici Dječje mlijeko Mesni pire Pire od mesa i povrća Pire od povrća Voćni i mliječni pire Voćni pire
JSC "Vrtovi Pridonya" (Volgogradska oblast)	"Zlatna Rus" “Vrtovi donske regije”, “Rudnik”, “Sočan svijet”, “Spelenok”	Sokovi, nektari, sokovi Pire na biljnoj bazi Smoothie od žitarica Dječji pirei Mineralna voda Suha instant kaša
Tvornica dječje hrane Ivanovo LLC		Pirei (voćni, voćni i povrtni, voćni sa svježim sirom, s jogurtom, s vrhnjem, povrtni, mesni i povrtni, riblji i povrtni) Kaše (mlijeko, mlijeko s voćem, niskoalergene kaše, kaše bez mlijeka) Sokovi (pročišćeni, sokovi s pulpom, nektari)
Eksperimentalni pogon dječje hrane, podružnica Wimm-Bill-Dan (regija Kursk)		Hrana za bebe s fermentiranim mlijekom Pire od povrća Homogenizirano voće i kašice od voća i povrća za prehranu djece ranoj dobi Rekonstituirani voćni sokovi za prehranu male djece
	Plišani medvjedić	Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi

4 najveća marka su pokretači tržišta:

• Danone - mliječni i fermentirani mliječni proizvodi,
• Nestlé - mješavine, kaše,
• PepsiCo - sokovi,
• Napredak.

Proizvode 70% proizvoda dječje hrane.

Uvoznici su zauzeli nišu zamjena za majčino mlijeko za 90%, budući da u Rusiji praktički nema domaćih proizvođača. Primarni razlog za to je što nema dovoljno ruskih sirovina za ove proizvode, i carine veće naknade za uvozne sirovine Gotovi proizvodi.

Nove organizacije koje proizvode dječju hranu u 2014

• Rujan 2014. - Danone je kupio i rekonstruirao mljekaru u Jekaterinburgu. Postavljene su linije za proizvodnju dječje hrane. Razina ulaganja iznosi više od 800 milijuna rubalja.
• OJSC "Modest" na području Altai. Služi potražnji Altajski kraj, regije Novosibirsk i Kemerovo. U 2014. godini tvrtka se povećala kapacitet proizvodnje za 22,2 posto. Modernizacija pruga koštala je više od 25 milijuna rubalja.
• Nestlé, Vologda Lansiranje novih linija - 20 vrsta dječjih žitarica. Investicije 2,5 milijardi rubalja.
• Poduzeće "Leader-A", Gudermes u Čečeniji U 2015. godini planirano je otvaranje radionice za proizvodnju dječje hrane. Planirani kapacitet proizvodnje je 15 tisuća staklenki na sat.

Otvaraju se novi poslovi, a globalni brendovi također su ulagali u Rusiju 2014., unatoč političkim problemima u zemlji. U zemlji postoji tečaj prema potpunoj zamjeni uvoza, a za uvezene proizvode ruska će proizvodnja malo smanjiti troškove svoje robe. Ipak, utjecaj cijena prisiljava potrošače da preispitaju svoje ukuse i ne biraju proizvode vodećih na tržištu.

To se jasno vidi jer su početkom 2015. internetske ocjene pokazale TOP 5 preferencija potrošača:

1. Humana
2. Friso
3. Heinz
4. Babuškino Lukoško
5. Dadilja (Bibikol)

Proizvodi Ruski proizvođači košta jedan i pol do dva puta jeftinije od uvoznika, Stoga sada kupac sve više vjeruje domaćim proizvođačima koji zadovoljavaju kriterije cijene / kvalitete.

Cijene

Na tržištu dječje hrane prednost ima srednji cjenovni segment proizvoda.

Dijagram 4. Cjenovna segmentacija tržišta dječje hrane u Ruskoj Federaciji, %, 2014

Slični dokumenti

predmetni rad, dodano 23.08.2013


Teorijski aspekti marketinško istraživanje preferencija potrošača. Pojmovi marketinga i njihova bit. Ciljevi, zadaci i osnovni koncepti marketinških istraživanja. Marketinško istraživanje preferencija potrošača trgovačkog lanca Magnit.

kolegij, dodan 17.04.2009


Konzervirano voće i povrće za dječju hranu. Sastav i hranjiva vrijednost dječje hrane. Metode krivotvorenja prerađenog voća i povrća i metode njihove detekcije. Zahtjevi za kakvoću sokova od voća i povrća za dječju hranu.

kolegij, dodan 16.12.2010


Kratak sažetak i obrazloženje izgleda otkrića Dječji vrtić"Sunce" u Zelenogorsku. Prednosti i nedostaci različitih metoda istraživanja marketinga. Segmentacija tržišta, određivanje uzorka, analiza konkurenata i kapaciteta tržišta.

kolegij, dodan 16.01.2011


Metode i glavne faze provođenja ispitivanja kvalitete proizvoda dječje hrane u hipermarketu koji se proučava. Istraživanje i vrednovanje dobivenih rezultata. Sigurnosna analiza trgovačko poduzeće inventar i trgovačko-tehnološka oprema.

diplomski rad, dodan 27.07.2014


Nutritivna vrijednost proizvoda dječje prehrane, njezina svojstva i pokazatelji. Značajke tehnologije proizvodnje dječje hrane u Nestleu: organoleptička procjena i pokazatelji sigurnosti proizvoda, pakiranje, uvjeti i rokovi skladištenja i isporuke.

kolegij, dodan 02.12.2010


Ciljevi, ciljevi, pravci i Informacijska podrška marketinško istraživanje, njegove faze i karakteristike korištenih metoda. Istraživanje preferencija potrošača na tržištu satelitskih navigatora, analiza asortimana i politika cijena.

kolegij, dodan 24.07.2011


Klasifikacija i asortiman konzerviranog voća i povrća za dječju hranu JLLC "Belinterproduct"; čimbenici koji određuju kvalitetu proizvoda, zahtjevi za pakiranje i označavanje, falsificiranje. Procjena potrošačkih svojstava i konkurentnosti proizvoda.

diplomski rad, dodan 14.04.2015


Pregled ruskog tržišta mesnih konzervi za dječju hranu. Podjela vrsta i tipova konzervirane hrane, korištenih sirovina i tehnologija njihove proizvodnje. Sastav i nutritivna vrijednost proizvoda, organoleptički i fizikalno-kemijski pokazatelji njegove kakvoće.

kolegij, dodan 27.02.2014


Organizam djeteta treba osnovne hranjive tvari. Svojstva i indikatori hranjiva vrijednost. Čimbenici koji oblikuju kvalitetu hrane. kratak opis sirovine, klasifikacija i sortiment. Značajke proizvodnje konzervirane hrane.

Tržište dječje hrane pozitivno raste. Čak i unatoč općem usporavanju potrošnje i krizi 2015. i početkom 2016., prodaja dječje hrane raste. Rast pokreću pokretači ponude i potražnje. Ova kategorija Industrija hrane smatra esencijalnim proizvodima, stoga je dječja hrana apsolutno dobro opskrbljena prodajom kroz sve maloprodajne i veleprodajne kanale prodaje.

Tržište dječje hrane podijeljeno je prema vrsti proizvoda i dobi djeteta.

Proizvodnja dječje hrane podijeljena je u nekoliko segmenata:

• · Pire.
• · Kaša.
• · Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi.
• · Mliječne formule.
• · Dječji sokovi.
• · Čaj.
• · Voda, itd.

Popularni segmenti su pirei (27,1%) i mješavine 20%; Naime, adaptirano mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi za djecu su specijalizirana klinička prehrana, koja je najtraženija na tržištu.

Zamjene za majčino mlijeko najveći su segment u novčanom smislu. Ali samo zbog visoke cijene. Kao što vidite, u fizičkom smislu ovo nije najveći segment. Ali ovaj segment je također vodeći u pogledu stopa rasta + 9,4% u 2015. u količinskom smislu.

Segment dječje vode vrlo aktivno raste - 11,3% u količinskom smislu i 18,2% u novčanom smislu. I u njemu je relativno manja konkurencija nego u ostalim segmentima dječje hrane.

Rast tržišta, kao i do sada, u većoj je mjeri (72%) osiguran uvoznim proizvodima. Rast ruske potrošnje u 2015. iznosio je oko 10-12%.

“...Budući da embargo 2014. nije utjecao na dječju hranu iz Europe, nedvojbeno su lideri ostali isti:

Na prvom mjestu je Švicarska (do 40% ukupnog uvoza).

Na drugom mjestu je Nizozemska (do 25%).

Na trećem mjestu je Njemačka (do 10%).

U 2014. tri najveće zemlje izvoznice ruske dječje hrane bile su: Kazahstan - 50%, Ukrajina - oko 25%. Kirgistan -15%.”

Konkurentska situacija na tržištu dječje hrane može se nazvati prilično napetom. Tu prednjači nekoliko domaćih tvrtki i uvoznika. Tržište se konsolidira, postupno preuzimajući zapadni model, kada u industriji postoji samo nekoliko velikih igrača na nacionalnoj razini.

Na tržištu posluje 41 poduzeće iz 26 regija Rusije. (tablica 3.1).

Stol 3.1. Poduzeća usmjerena na proizvodnju dječje hrane

Proizvođač		Raspon
OJSC "Dječja hrana "Istra - Nutricia" (Moskovska regija) Nizozemska, Nizozemska	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Malyshkab Malyutka, Ton-Ton	Adaptirane mliječne i mliječne formule na bazi soje za dječju hranu marki: “Babylak”, “Babylak 2”, “Babylak soya”, “Malyutka s poboljšanom recepturom”, “Beba od 6 mjeseci”, “Malysh”, “baby Istra” (instant). Obogaćeno mlijeko i kašice bez mliječnih proizvoda "Nutritsia-Malysh" (instant).
CJSC "Company Nutritek" (Moskovska regija)	"Nutrilak", "Vinny", "Kroshka"	Formule - zamjene za majčino mlijeko, voda za bebe, kašice, žitarice.
Nestle Russia LLC (Moskovska regija) Poljska, SAD, Švicarska, Nizozemska	Nestle, Nestogen, Gerber, Nan	Bezmliječne kašice, mliječne kašice, mješavine, mješavine s prebioticima, kašice od voća i povrća, kašice od mesa i povrća s mesom.
Rusija - Kaliningrad, Njemačka, Austrija		Kaše, mješavine, čaj, pire
Njemačka		Osnovne i ljekovite mliječne formule, biljni čajevi za bebe i majke, mlijeko i žitarice bez mliječnih proizvoda, pirei od povrća, voća i mesa, vode za piće za djecu
FrieslandCampina Nizozemska		Formula za dojenčad, mlijeko.

• Četiri najveća brenda pokretači su tržišta:
  • · Danone - mliječni i fermentirani mliječni proizvodi,
  • · Nestlé - mješavine, kaše,
  • · PepsiCo - sokovi,
  • · Napredak.

Proizvode 70% proizvoda dječje hrane.

Uvoznici su zauzeli nišu zamjena za majčino mlijeko za 90%, budući da u Rusiji praktički nema domaćih proizvođača. Primarni razlog tome je što nema dovoljno ruskih sirovina za te proizvode, a carine na uvozne sirovine su više nego na gotove proizvode.

Nove organizacije koje su proizvodile dječju hranu u 2014. godini bile su:

“...rujan 2014. - Danone je kupio i rekonstruirao mljekaru u Jekaterinburgu. Postavljene su linije za proizvodnju dječje hrane. Razina ulaganja je više od 800 milijuna rubalja.

OJSC "Modest" na području Altai. Služi potražnji Altajskog kraja, regija Novosibirsk i Kemerovo. U 2014. godini tvrtka je povećala proizvodne kapacitete za 22,2%. Modernizacija pruga koštala je više od 25 milijuna rubalja.

Nestlé, Vologda. Lansiranje novih linija - 20 vrsta dječjih pahuljica. Investicije 2,5 milijardi rubalja.

Poduzeće "Leader-A", grad Gudermes u Čečeniji. U 2015. godini planirano je otvaranje radionice za proizvodnju dječje hrane. Planirani kapacitet proizvodnje je 15 tisuća staklenki na sat.”

Nova poduzeća se otvaraju, a globalni brendovi također su ulagali u Rusiju 2015., unatoč političkim problemima u zemlji. U zemlji postoji tečaj prema potpunoj zamjeni uvoza, a za uvezene proizvode ruska će proizvodnja omogućiti blago smanjenje troškova njihovih proizvoda. Uostalom, utjecaj na cijenu prisiljava čitatelje da preispitaju svoje ukuse i ne izaberu proizvode tržišnih lidera.

To se jasno vidi jer su početkom 2015. internetske ocjene pokazale TOP 5 preferencija potrošača:

• 1. Humana.
• 2. Predmet.
• 3. Friso.
• 4. Heinz.
• 5. Bakino Lukoško.
• 6. Dadilja (Bibikol).

Proizvodi ruskih proizvođača koštaju jedan i pol do dva puta jeftinije od onih uvoznika, tako da sada čitatelj sve više vjeruje domaćim proizvođačima koji zadovoljavaju kriterije cijene i kvalitete.

Na tržištu dječje hrane prednost ima srednji cjenovni segment proizvoda.

U 2015. godini prodaja robnih marki srednjeg segmenta na tržištu dječje hrane iznosila je oko 50%. svi srednji segment većinom se sastoji od ruskih proizvoda.

Analiza prosjeka veleprodajne cijene za proizvode dječje hrane u 2015. godini, općenito, pokazao je rast cijena za 6 - 10%. Prema zaposlenicima Saveza potrošača Ruske Federacije, treba biti spreman da će cijene hrane i dalje rasti najmanje 1,5-2 puta.

Tržište dječje hrane u Rusiji, čak iu vrijeme krize, dinamično raste. Glavni pravci razvoja su zamjena uvoza. Otvaraju se novi pogoni za proizvodnju dječje hrane, moderniziraju se i proširuju linije u postojećim poduzećima.

Rast tržišta također će biti potaknut povećanom potražnjom zbog porasta nataliteta i povećanja broja djece do 4 godine. Osim toga, u posljednje vrijeme raste zaposlenost žena i muškaraca, a samim tim i materijalno stanje roditelja. A taj trend mijenja stav čitatelja prema masovnoj dječjoj hrani. Danas je mladoj obitelji lakše kupiti gotovu hranu za bebu i uštedjeti vrijeme na samostalnoj pripremi.

Ključni problem na ruskom tržištu dječje hrane i dalje je akutno pitanje sirovina. Prema Rosstatu i Federalnoj carinskoj službi, u Rusiji su zbog deprecijacije rublje u 2015. godini cijene ribe, voća i povrća dobavljenog iz inozemstva porasle za 24%. Inflacija nije pogodila samo uvozne prehrambene proizvode, već i domaće proizvode koji se proizvode od uvoznih sirovina.

Ako ipak embargo u 2016. godini utječe na opskrbu dječjom hranom iz Europe, onda rast domaće pokazatelji proizvodnje morat će rasti. Prvo, strani dobavljači će preuzeti ruske lokacije i graditi tvornice u Rusiji kako ne bi izgubili tržišni udio. Drugo, male lokalne tvrtke moći će osigurati tržišne niše.

Od početka 2015. godine, dobro razvijeni segmenti su voćne kašice, žitarice, sokovi, mliječni i fermentirani mliječni proizvodi. Prostora za razvoj ima u sljedećim segmentima: suhe formule, pirei od povrća i vode za bebe.

Posao sa suhim mješavinama je tržišna niša s visokim preprekama za ulazak, ne za mala poduzeća - skupa oprema, te veliki konkurenti na tržištu koji su izgradili svoje tvornice u Ruskoj Federaciji itd.

U niši dječjih voda nalazi se veliki broj nadomjesci - proizvođači obične pitke vode.

Opis

Marketinško istraživanje sadrži najnovije informacije o stanju i izgledima ruskog tržišta dječje hrane u 2017.

Tijekom istraživanja razmatrani su sljedeći blokovi pitanja: obujam i dinamika domaće proizvodnje, vanjskotrgovinsko poslovanje, potrošnja dječje hrane i proizvođačke cijene. Dane su karakteristike trenutnih tržišnih uvjeta i konstruirana je prognoza njegovog razvoja za srednji rok. Posebna pažnja usmjerena na čimbenike koji imaju značajan utjecaj na stanje u industriji – njezine pokretače i čimbenike zaustavljanja.

U zasebnom bloku proširena verzija studije provela je analizu konkurencije najvećih sudionika na tržištu: proizvođača, izvoznika, uvoznika i trgovačka društva. U ovom odjeljku, za svaku od razmatranih tvrtki (gdje je to moguće), podaci o obujmu proizvodnje i/ili uvozu/izvozu, tržišnom udjelu, perspektivni projekti, a također i dano referentne informacije od službenog financijska izvješća(kartica poduzeća, bilanca, račun dobiti i gubitka itd.).

Grupa proizvoda razmatrana u izvješću: Konzervirano voće i povrće, meso i voće za dječju hranu; sokovi i nektari od voća i povrća za dječju hranu; Suhi proizvodi na bazi žitarica za dječju hranu; tekući i mliječni proizvodi u obliku paste za dječju hranu; mlijeko u prahu i mliječne formule u prahu za dječju hranu

Geografija studija: Rusija

Razdoblje: statistički podaci od 2013. do 2016., prognoza do 2025

Istraživanje će vam pomoći da odgovorite na pitanja:

• Kako se mijenjao obujam proizvodnje dječje hrane na kraju 2016. godine?
• Kakva je prisutnost stranih proizvoda u rusko tržište?
• Koje regije dominiraju proizvodnjom i potrošnjom?
• Tko su glavni proizvođači na ruskom tržištu?
• Kako se mijenjala razina cijena na tržištu?
• Kako će se tržište promijeniti u srednjem roku?

Metodologija istraživanja:

• Analiza materijala iz otvoreni izvori
• Prikupljanje i analiza informacija o sekundarnom tržištu
• Analiza materijala primljenih od sudionika na tržištu
• Studija financijskih i ekonomskih aktivnosti sudionika na tržištu
• Stolni rad IndexBox stručnjaka
• Stručno istraživanje tržišnih sudionika (samo za proširenu verziju izvješća)

Izvješće je predstavljeno u dvije verzije :

• Osnovna verzija

Sadrži sve potrebne informacije za analizu trenutnog stanja tržišta i procjenu izgleda za njegov razvoj.

• proširena verzija

Uz Osnovnu verziju sadrži i Dodatak: Analiza konkurentnosti ključnih sudionika na tržištu. Iskoristite te podatke za analizu konkurentnosti vaše tvrtke na tržištu i izgradnju marketinške strategije.

Proširiti

Sadržaj

1. SAŽETAK

2. METODOLOGIJA ISTRAŽIVANJA

3. KLASIFIKACIJA DJEČJE HRANE

4. TRŽIŠTE DJEČJE HRANE U RF

4.1. Obujam prividne potrošnje u 2013.-2016 Prognoza za 2017.-2025

4.2. Struktura tržišta: proizvodnja, izvoz, uvoz, potrošnja

4.3. Struktura potrošnje po federalni okruzi u 2013-2016

4.4. Bilanca proizvodnje i potrošnje

4.5 Prosječna potrošnja po glavi stanovnika u razdoblju 2013.-2016

5. PROIZVODNJA DJEČJE HRANE U RF

5.1. Obim proizvodnje u 2013.-2016

5.2. Struktura proizvodnje po federalnim okruzima 2013-2016

5.3. Investicijski projekti u industriji do 2025

6. CIJENE NA TRŽIŠTU DJEČJE HRANE U RF

6.1. Prosječne proizvođačke cijene 2013.-2016

6.2. Prosječna izvozna cijena u 2013.-2016

6.3. Prosječna uvozna cijena u 2013.-2016

7. VANJSKOTRGOVINSKO POSLOVANJE NA TRŽIŠTU DJEČJE HRANE 2013. - 2016.

7.1. svezaci vanjskotrgovinsko poslovanje u 2013-2016

7.2. Trgovinska bilanca u 2013-2016

8. UVOZ DJEČJE HRANE U RF

8.1. Obujam uvoza dječje hrane u 2013.-2016

8.2. Zemlje proizvođači s vodećim opskrbama Ruske Federacije u 2016

9. IZVOZ DJEČJE HRANE IZ RUSIJE

9.1. Obujam izvoza dječje hrane u 2013.-2016

9.2. Zemlje primatelji izvoza ruske dječje hrane u 2016

10. PROGNOZA RAZVOJA TRŽIŠTA DJEČJE HRANE

10.1. Čimbenici koji utječu na razvoj tržišta

10.2. Scenariji razvoja ruskog gospodarstva

10.3. Scenariji razvoja tržišta dječje hrane do 2025

POPIS KORIŠTENIH IZVORA INFORMACIJA

O INDEXBOXU

INDEXBOX: KONTROLA KVALITETE

Proširiti

Ilustracije

Slika 1. Volumen i dinamika prividne potrošnje dječje hrane 2013.-2016. fizički i prognozirano do 2025. (unutar osnovnog razvojnog scenarija)

Slika 2. Volumen prividne potrošnje dječje hrane u vrijednosnom izrazu, 2013.-2016. i prognoza do 2025. (unutar osnovnog scenarija razvoja)

Slika 3. Dinamika i struktura tržišta dječje hrane 2013.-2016.

Slika 4. Struktura tržišta dječje hrane prema podrijetlu u 2016. godini

Slika 5. Struktura potrošnje po federalnim okruzima 2013.-2016

Slika 6. Dinamika potrošnje dječje hrane po stanovniku 2013.-2016.

Slika 7. Godišnja proizvodnja dječje hrane 2013. - 2016.

Slika 8. Proizvodnja dječje hrane 2015. - 2016 po mjesecu

Slika 9. Struktura proizvodnje dječje hrane u 2016. prema vrsti u fizičkom i vrijednosnom smislu

Slika 10. Struktura proizvodnje dječje hrane po federalnim okruzima u razdoblju 2013.-2016., u fizičkom smislu

Slika 11. Prosječne uvozne cijene 2013.-2016.

Slika 12. Prosječne izvozne cijene u 2013.-2016

Slika 13. Usporedba prosječnih cijena proizvođača dječje hrane po federalnim okruzima u 2016. godini

Slika 14. Godišnja dinamika uvoza dječje hrane u Rusku Federaciju 2013.-2016.

Slika 15. Godišnja dinamika ruskog izvoza dječje hrane u razdoblju 2013.-2016.

Slika 16. Obujam vanjskotrgovinskih transakcija na tržištu dječje hrane 2013.-2016.

Slika 17. Trgovinska bilanca 2013.-2016

Slika 18. Struktura uvoza dječje hrane u Rusku Federaciju prema zemlji podrijetla u 2016., u fizičkom i vrijednosnom smislu

Slika 19. Struktura izvoza dječje hrane prema zemlji podrijetla u 2016., fizički i vrijednosno

Slika 20. Struktura ruskog izvoza dječje hrane prema zemlji primitka u 2016., u fizičkom i vrijednosnom smislu

Slika 21. Dinamika fizičkog obujma BDP-a u tržišnim cijenama u Ruskoj Federaciji u razdoblju 2010. - 2016., kao postotak prethodne godine

Slika 22. Dinamika realnog raspoloživog novčanog dohotka stanovništva u Ruskoj Federaciji 2013.-2016., kao postotak prethodne godine prethodne godine

Slika 23. Dinamika nominalne i realne plaće Stanovništvo Ruske Federacije u 2010. - 2016

Slika 24. Struktura stanovništva Ruske Federacije prema razini dohotka u 2016., kao postotak od ukupnog

Slika 25. Dinamika nominalnog i realnog prometa maloprodaja u Ruskoj Federaciji u 2010. - 2016., milijardi rubalja.

Slika 26. Struktura prometa od trgovine na malo po vrsti proizvoda u razdoblju 2010. - 2016., vrijednosno

Slika 27. Prognoza potrošnje dječje hrane u Ruskoj Federaciji u fizičkom smislu unutar osnovnog scenarija u razdoblju 2017.-2025.

Slika 28. Prognoza potrošnje dječje hrane u Ruskoj Federaciji u fizičkom smislu prema optimističnom scenariju 2017.-2025.

Proširiti

Stolovi

Stol 1. Ključni pokazatelji na tržištu dječje hrane 2013. - 2016.

Tablica 2. Klasifikacija dječje hrane prema OKPD-u

Tablica 3. Klasifikacija dječje hrane prema Robnoj nomenklaturi vanjske gospodarske djelatnosti

Tablica 4. Obujam i dinamika tržišta dječje hrane 2013.-2016 i prognoza do 2025. (unutar osnovnog scenarija razvoja)

Tablica 5. Bilanca proizvodnje i potrošnje na tržištu dječje hrane 2013.-2016. i prognoza do 2025

Tablica 6. Proizvodnja dječje hrane 2013.-2016.

Tablica 7. Obujam proizvodnje dječje hrane prema vrsti u 2013. -2016

Tablica 8. Proizvodnja dječje hrane po federalnim okruzima 2013. - 2016

Tablica 9. Investicijski projekti u industriji 2017.-2025

Tablica 10. Prosječne cijene proizvođača dječje hrane u Ruskoj Federaciji 2013. - 2016.

Tablica 11. Obujam uvoza dječje hrane prema zemlji podrijetla u 2016., jed. promijeniti

Tablica 12. Opseg uvoza dječje hrane prema zemlji podrijetla u 2016., tisuća američkih dolara

Tablica 13. Obujam izvoza ruske dječje hrane prema zemlji primitka u 2016., jedinice. promijeniti

Tablica 14. Obujam ruskog izvoza dječje hrane prema zemlji primitka u 2016., tisuća američkih dolara

Tablica 15. Dinamika rezidentnog stanovništva 2010.-2016., milijuni ljudi

Proširiti

Problemi 1

Provedena je robna analiza asortimana dječje hrane koja se prodaje kroz lanac ljekarni u Pjatigorsku. Proučena je preferirana potražnja za mliječnim formulama i identificirane su najpopularnije marke dječje hrane koje utječu na formiranje asortimana ljekarni: sastav komponenti (osobito odsutnost konzervansa i umjetnih aditiva), hipoalergenost; , obogaćivanje proizvoda vitaminima, mineralima i živim kulturama, proizvođač, cijena i preferencije okusa djeteta. Pokazalo se da većina potrošača radije kupuje dječju hranu domaćeg proizvođača, od čega najveći udio otpada na prodaju mliječne hrane za dojenčad. Analiza kompletnosti i dubine asortimana pokazala je da postoje ljekarne kojima apsolutno nedostaju neke asortimanske skupine ( raznih oblika i pakiranje). Analiza indeksa obnavljanja je dosta visoka i kreće se od 60% do 80%, što ukazuje na stalnu zamjenu novim vrstama dječje hrane.

proizvodi dječje hrane.

domet

analiza robe

1. Prokopenko I. P. Osiguranje sigurnosti konzumacije dječje hrane // Farmacija i javno zdravlje: znanstveni materijali. praktični konf. – Ekaterinburg: USMA, 2011. – P.341-343.

2. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Analiza čimbenika koji utječu na farmaceutski asortiman formule za dojenčad za djecu mlađu od godinu dana // Sveučilišna znanost: pogled u budućnost: znanstveni materijali. konf. (Kursk; 7. veljače 2013.). – Kursk: GBOU VPO KSMU, 2013. – P.116-118.

3. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Istraživanje asortimana dječje hrane ljekarničke organizacije// Razvoj, istraživanje i marketing novih farmaceutskih proizvoda: zbornik. znanstveni tr. – Pyatigorsk: Pyatigorsk State FA, 2012. – Broj 67. – Str.504-505.

4. Tributskaya E. V. Trebamo različite stvari: pelene, pelene, dječja kozmetika // Farmaceutski posao. – 2008. – br. 10. – str. 44-48.

5. Shestakov G. N., Prokopenko I. P., Olifer L. D. Marketinško istraživanje proizvoda za optiku naočala // Medicinski bilten. – 2011. – T.6, br. 4. – Str.34-37.

6. Shirokova I. N. Dječji asortiman je specijalizacija farmaceutskog poslovanja // Ruske ljekarne. – 2005. – br. 5. – str. 32-35.

Uvod. Posljednjih godina dječja hrana zauzima sve veće mjesto u asortimanu ljekarni. Kupcima se nudi širok izbor proizvoda za njegu beba - za hranjenje i presvlačenje, higijenske postupke, osiguravanje udobnog sna, kao i širok izbor prehrambenih proizvoda za djecu. Ljekarne su jedno od najčešćih mjesta kupnje dječje hrane, čemu prvenstveno pridonosi visok stupanj povjerenja kupaca. Stoga menadžeri mogu koristiti ove studije u svom radu. ljekarne, postavljajući zadatak proširenja asortimana i privlačenja kupaca.

Na temelju rezultata pregleda literature utvrđeno je da je upravo ovaj segment tržišta dječje robe najperspektivniji, budući da se u zemlji bilježi porast nataliteta, rast prihoda i želja roditelja da daju najbolje za njihovo dijete ostaje nepromijenjeno. Stručnjaci također primjećuju da će se u nadolazećim godinama aktivno razvijati segment visoke cijene robe s dodatnim karakteristikama i pogodnošću za potrošnju. Danas u svijetu postoji nekoliko desetaka tvrtki koje proizvode proizvode za hranjenje, potrepštine za njegu i higijenu te dječju kozmetiku. U ruskim ljekarnama možete kupiti proizvode tvrtki Avent (Engleska), Canpol (Poljska), Johnson&Johnson (SAD), Bubchen (Njemačka), Mustela (Francuska), Nuby (SAD), Hipp (Austrija), Nutricia (Nizozemska), Nestle (Švicarska)), Humana (Njemačka).

U proizvodnji proizvoda za novorođenčad tvrtke koriste ekološki prihvatljive, hipoalergene materijale i koriste vlastita patentirana dostignuća. Proizvodi za novorođenčad i djecu od 1 godine ne mogu se nazvati novom kategorijom za ruske ljekarne, no posljednjih godina dječji asortiman u njima se značajno povećao. Danas lanci ljekarni osim hrane nude i druge srodne proizvode za djecu – od duda do igračaka. Ovu točku treba uzeti u obzir pri formiranju asortimana i privlačenju kupaca u ljekarnu.

Svrha istraživanja bila je analiza proizvoda dječje hrane koja se prodaje u lancu ljekarni u Pjatigorsku. Za studiju koju smo koristili sljedeće metode: analiza sadržaja, anketa, ispitivanje, utvrđivanje preferencija pri odabiru dječje hrane.

Ciljevi studije uključivali su:

1) analiza čimbenika koji utječu na izbor potrošača dječje hrane;

2) istraživanje proizvoda i politika cijena dječja hrana;

3) analiza asortimana proizvoda dječje hrane u ljekarnama koje se proučavaju.

Predmet istraživanja bili su proizvodi dječje hrane, posebno vrste, sorte i nazivi koji se prodaju u maloprodajnim ljekarnama u gradu Pjatigorsk. Analizirali smo 10 ljekarni koje se nalaze u različitim dijelovima grada.

U Rusiji je dob djece koja se hrane posebnom dječjom hranom značajno porasla. Ranije su posebne žitarice i konzervirana hrana za bebe bile uključene uglavnom u prehranu djece mlađe od 1 godine. Trenutno, dječja hrana industrijska proizvodnja sve se više koristi kod prehrane djece mlađe od 3 godine i starije.

Ovaj trend posljedica je niza čimbenika. Prije svega, sve veća potreba stanovništva za kvalitetnim i zdravim proizvodom u pozadini pogoršanja ekološka situacija. Važnu ulogu igra i zdrav način života i oglašavanje koje promoviraju stručnjaci.

Podaci istraživanja pokazali su da potrošači pri odabiru dječje hrane sve više prednost daju ugledu proizvođača dječje hrane. Suvremeni potrošač obraća pozornost na ime, tržišnu poziciju, marketinška politika proizvođač. Uloga brendova raste. Velika pozornost posvećuje se sigurnosti i kvaliteti dječje hrane, kao i djetetovim ukusnim preferencijama.

Rezultati istraživanja

Istraživanje potrošača omogućuje nam identificiranje i proučavanje čitavog kompleksa čimbenika koji potrošače vode pri odabiru proizvoda (spol, dob, društveni status, prihod, obrazovanje). Individualni potrošači djeluju kao objekti. Predmet istraživanja je motivacija ponašanja potrošača na tržištu i njeni determinirajući čimbenici; proučava se struktura potrošnje, ponuda dobara i trendovi potrošačke potražnje. U isto vrijeme, postaje moguće razviti načine da se potrošačima omogući izbor određenog proizvoda.

Od 150 anketiranih (posjetitelja ljekarne) 93,2% su bile žene, a samo 6,8% muškarci.

Prilikom segmentiranja ispitanika prema dobi, identificirane su 4 skupine: mlađi od 25 godina, 25-40 godina, 40-55 godina, stariji od 55 godina. Pokazalo se da najveći dio potrošača u dobi od 25 do 40 godina čini 61,3%, a 30,7% ispitanika mlađih od 25 godina. Ispitanika u dobi od 40 do 55 godina - 7,3%, a starijih od 55 godina - 0,7%. Iz toga proizlazi zaključak da su gotovo svi kupci mladi roditelji.

Segmentirali smo i prosječni prihod po članu obitelji. Ispostavilo se da je 47,3% ispitanika imalo prihod od 5 do 10 tisuća rubalja. po 1 članu obitelji, 50% ispitanika ima prihod po 1 članu obitelji od 10 do 15 tisuća rubalja. A samo 2% ispitanika ima prihod do 5 tisuća rubalja, a 0,7% - preko 15 tisuća rubalja. Ova analiza doprinosi formiranju asortimana dječje hrane ovisno o prihodima obitelji. Također smo utvrdili da samo 2% ispitanika kupuje dječju hranu svaki dan, 65,3% ispitanika kupuje dječju hranu jednom tjedno, ostali je kupuju po potrebi.

Sljedeća faza našeg istraživanja bila je utvrđivanje dinamike poziva u ljekarnu tijekom vremena. Vrhunac zahtjeva za dječjom hranom je od 14.00 do 17.00 sati kada ljekarna radi od 8.00 do 20.00 sati ( prosjek dva radna tjedna).

Tijekom dana različita je potražnja za različitim vrstama hrane. Učestalost kupnje raznih proizvoda dječje hrane po satu je sljedeća:

• više od tri puta: žitarice, mliječne formule;
• 2 - 3 puta: pire od povrća, voća, skute;
• 1 - 2 puta: voćni sokovi, pirei;
• 1 put: mesni pire, kompoti, voda za bebe.

Tijekom procesa rada farmaceut održava stalni dijalog s posjetiteljima ljekarne. Tako su istaknuta najčešća pitanja ljekarnicima:

Kako koristiti dječju hranu;

Koje vrste dječje hrane predstavljaju različiti proizvođači;

Nuspojave dječje hrane;

Ovisnost kvalitete o cijeni proizvoda;

U kojoj dobi možete koristiti ovu ili onu dječju hranu?

Kako čuvati dječju hranu nakon otvaranja kod kuće.

Kako bi davao kvalificirane savjete, farmaceut se mora stalno usavršavati, proučavati tržište za nove proizvode, aktivno sudjelovati u obuci i dodatnoj nastavi.

Tržište dječje hrane karakterizira prilično širok izbor i značajan broj zemalja proizvođača. Pokazalo se da većina potrošača radije kupuje dječju hranu domaćeg proizvođača - 62,7%, a 37,3% kupaca - stranog proizvođača. Provedena analiza hrane različite vrste za djecu u 10 ljekarni u Pjatigorsku pokazalo je da najveći udio otpada na prodaju formule za dojenčad (36%) i pirea od povrća (21%), najmanji pokazatelj je voda za bebe (4%). Rezultati istraživanja prikazani su na slici 1.

Slika 1. Udjeli raznih vrsta dječje hrane u prodaji kroz lanac ljekarni

Također smo proučavali preferencije potrošača kao jedan od čimbenika koji utječu na formiranje asortimana ljekarni.

Na izbor proizvoda za dječju hranu utječu sljedeći čimbenici(Slika 2):

Slika 2. Analiza čimbenika koji utječu na formiranje asortimana ljekarne

Prilikom odabira dječje hrane, 79% kupaca usredotočuje se na sastav (osobito na odsutnost konzervansa i umjetnih aditiva), 82% - na hipoalergenost, 76% kupaca zabrinuto je zbog obogaćivanja proizvoda vitaminima, mineralima i živim kulturama, 69% potrošača temelji se na preferencijama okusa djeteta. Najveći pokazatelj ostaje kvaliteta proizvoda (93%).

Genetski modificirani sastojci (GMI) posebno su zabrinuti za potrošače. Prva nuspojava dječje hrane koja sadrži GMI je alergija na hranu. Enzimi iz genetski modificirane soje imaju sposobnost potiskivanja enzima u probavnom traktu djeteta. Zbog toga se hrana ne probavlja u potpunosti. Nedovoljno probavljene bjelančevine postaju alergene, povećavajući rizik od razvoja kroničnih bolesti djeteta kao što su ekcem, akne i sindrom iritabilnog crijeva.

Prema rezultatima istraživanja, više od 70% ispitanika smatra da su transgeni štetni za zdravlje (međutim, manje od 45% ispitanika ne zna što su). Međutim, samo 41% ispitanika zna da neki proizvodi sadrže genetski modificirane aditive.

Istraživanje cijena ima za cilj određivanje razine i omjera cijena koji bi omogućili postizanje najvećeg profita uz najniže troškove.
Hrana za bebe dolazi u širokom cjenovnom rasponu. Analiza dječje hrane za razdoblje istraživanja provedena je prema sljedećim kriterijima:

dječja hrana u vrijednosti do 100 rubalja; od 100 do 250 rubalja; od 250 do 500 rubalja; od 500 do 1000 rubalja; od 1000 rub. i viši. Omjer obujma prodaje prikazan je na slici 3.

Slika 3. Omjer prodaje proizvoda dječje hrane ovisno o trošku

Tijekom razdoblja istraživanja najveći udio imali su proizvodi dječje hrane do 100 rubalja. Na drugom mjestu bili su proizvodi dječje hrane po cijeni od 250 do 500 rubalja, na trećem su bili proizvodi dječje hrane po cijeni od 100 do 250 rubalja. Ovi se podaci također mogu koristiti pri izradi asortimana dječje hrane.

Analiza strukture asortimana. Proučavanje asortimanske strukture prodaje daje informacije o stanju preferencija potrošača i osnovu za formiranje asortimanske politike. Za više detaljna analiza asortimana dječje hrane u Pyatigorsku, razmotrit ćemo cjelovitost, dubinu i indeks obnove asortimana. Cjelovitost asortimana - broj vrsta i naziva robe homogenih i heterogenih skupina. Što je raspon veći, to se može zadovoljiti više različitih potreba. S druge strane, uz iznimno kompletan asortiman, potrošaču je teško snaći se u toj raznolikosti, što otežava odabir pravog proizvoda. Potrebne su dodatne konzultacije s ljekarnikom.

Analiza kompletnosti asortimana u istraživanim ljekarnama pokazala je da prosječni koeficijent kompletnosti iznosi 0,8. Ovaj pokazatelj ukazuje na to da nisu dostupne sve ljekarne i sve vrste dječje hrane (samo mliječne formule, žitarice, sokovi i pirei);

Dubina asortimana je broj sorti i naziva robe u grupi jednorodnih proizvoda. Što je dubina asortimana veća, veća je vjerojatnost da će potražnja potrošača za robom biti u potpunosti zadovoljena.

Analiza dubine asortimana pokazala je da postoje ljekarne koje apsolutno nemaju neke vrste (različitih oblika i pakiranja), kao što su žitarice, mješavine i čajevi. Prosječni koeficijent dubine asortimana iznosio je 0,7.

Proveli smo i analizu zamjenjivosti proizvoda dječje prehrane novim vrstama za tekuću godinu. Kako su rezultati pokazali, indeks obnavljanja je prilično visok i kreće se od 60 do 80%, što ukazuje na stalnu zamjenu novim vrstama dječje hrane, čime se zadovoljavaju temeljno nove potrebe mlađe generacije kupaca.

Zaključak. Trenutno postoji takozvana individualizacija potrošača, kada svaka osoba iz niza svih roba i usluga u maloprodaji trgovačka mreža, bira samo ono što mu treba. Svatko ima svoje sklonosti i želje. I samo proučavanjem trenutne ili stvarne potražnje kupaca za robom, kao i njihovim preferencijama, možete uspješno formulirati asortiman ljekarne.

Farmaceutsko tržište u Pyatigorsku ima dovoljan izbor prehrambenih proizvoda za djecu, što mu omogućuje da zadovolji potrebe svakog kupca. Proučavanje motivacije potrošača omogućilo je određivanje socio-demografskog portreta potrošača, identificiranje glavnih čimbenika koji utječu na kupnju dječje hrane, uzimajući u obzir sigurnost njihove uporabe. Pregled tržišta dječje hrane koja se prodaje kroz lanac ljekarni u Pjatigorsku ukazuje na mogućnost proširenja asortimana novim vrstama i sortama.

Recenzenti:

Gatsan Vladimir Vladimirovich, doktor farmaceutskih znanosti, profesor Odsjeka za ekonomsku fiziku Medicinskog i farmaceutskog instituta Pyatigorsk - podružnica Državnog medicinskog sveučilišta Volga, Pyatigorsk.

Stepanova Eleonora Fedorovna, doktorica farmaceutskih znanosti, profesorica Odsjeka za tehnologiju lijekova Medicinskog i farmaceutskog instituta Pyatigorsk - podružnica Državnog medicinskog sveučilišta Volga, Pyatigorsk.

Bibliografska poveznica

Prokopenko I.P., Olifer L.D. ROBNA ANALIZA ASORTIMANA DJEČJE HRANE KOJA SE PRODAJE PREKO LANCA LJEKARNA ​​// Suvremena pitanja znanosti i obrazovanja. – 2013. – br. 2.;
URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=8822 (datum pristupa: 20.04.2019.). Predstavljamo vam časopise izdavačke kuće "Akademija prirodnih znanosti"