Studijski programi. Moskovski tehnološki fakultet za prehranu Visoka škola za prehrambene tehnologije

Moskovski tehnološki fakultet za prehranu(MTKP) osnovan je 1929. godine, a dugo je bio smješten u jednoj od zgrada instituta. Nacionalna ekonomija ih. G.V. Plekhanova (sada Ruska ekonomska akademija nazvana po G.V. Plekhanovu).

Provedbu obrazovnog procesa u učilištu osiguravaju 42 specijalizirane učionice, majstorske tečajeve, sportske i teretane, sportski teren. U obrazovnim zgradama koledža postoje 3 informatičke klase opremljene najsuvremenijom opremom. Učilište ima kantinu s 80 mjesta.

Kandidatima koji nisu rezidenti osiguran je studentski dom.

Važno područje za poboljšanje obrazovni proces je izrada elektroničkih materijala o različitim temama (prezentacije o raznim disciplinama, vizualizacija obrazovne informacije, ispitni zadaci, materijali za samostalan rad studenti itd.). Uvođenje informacijskih računalnih tehnologija u obrazovni proces pomaže optimizirati obuku stručnjaka.

Učilište ima sportsku dvoranu u kojoj se održava nastava tjelesnog odgoja i sportska natjecanja. Tu je i teretana.

Postoji velika prostrana zbornica, opremljena suvremenom opremom, u kojoj se održavaju blagdanski koncerti, glazbene večeri, konferencije i sastanci sa zanimljivim ljudima.

U kolovozu 2006. Moskovsko trgovačko-ekonomsko učilište, u skladu s nalogom RGTEU-a, spojeno je s Moskovskim tehnološkim fakultetom za prehranu.

Tehnologija kruha, slastica i slastica 19.02.03 tjestenina

organizacija i upravljanje tehnološki procesi proizvodnja kruha, pekara, slastica i tjestenine.

Sirovine, osnovni i pomoćni materijali za proizvodnju pekarskih, slastičarskih i tjesteninskih proizvoda;

Poluproizvodi;

Gotovi proizvodi pekarstva, slastičarstva i tjestenine;

Tehnološki procesi proizvodnje pekarskih i slastičarskih proizvoda
i tjestenina;

Oprema za proizvodnju pekarskih i slastičarskih radnji
i tjestenina;

Procesi organiziranja i vođenja proizvodnje pekarskih, slastičarskih i tjesteninskih proizvoda;

1. Prijem, skladištenje i priprema sirovina za preradu.

2. Proizvodnja kruha i pekarskih proizvoda.

3. Proizvodnja slasticarnica.

4. Proizvodnja tjestenine.

5. Organizacija rada ustrojstvene jedinice.

6. Obavljanje poslova u jednom ili više radničkih zanimanja i uredskih radnih mjesta.

19.02.10 Tehnologija ugostiteljskih proizvoda

Kvalifikacija: tehnolog

Regija profesionalna djelatnost maturanti:

organiziranje procesa i priprema složenih kulinarski proizvodi, pekarski i slastičarski proizvodi za različite kategorije potrošača i upravljanje proizvodnjom hrane.

Predmeti profesionalne djelatnosti diplomanata su:

Različite vrste proizvoda i sirovina, industrijskih poluproizvoda, uključujući visoki stupanj spremnosti;

Tehnološki procesi za pripremu složenih kulinarskih proizvoda, pekarskih i konditorskih proizvoda od brašna od raznih vrsta sirovina i industrijskih poluproizvoda, uključujući visoki stupanj spremnosti;

Procesi upravljanja različitim područjima ugostiteljske proizvodnje;

Primarni radnim kolektivima ugostiteljske organizacije.

Procesni tehničar se priprema za sljedeće aktivnosti:

1. Organizacija procesa kuhanja i pripreme poluproizvoda za složene kulinarske proizvode.

2. Organizacija procesa kuhanja i pripreme složenih hladnih kulinarskih proizvoda.

3. Organizacija procesa kuhanja i priprema složenih toplih kulinarskih proizvoda.

4. Organizacija procesa pripreme i pripreme složenih pekarskih i slastičarskih proizvoda od brašna.

5. Organizacija procesa kuhanja i pripreme složenih hladnih i toplih slastica.

6. Organizacija rada ustrojstvene jedinice.

15.02.06 Instalacija i tehnička operacija rashladni kompresorski strojevi i instalacije

(po industriji)

Kvalifikacija: tehničar

Područje profesionalnog djelovanja diplomanata:

organizacija i izvođenje montaže, tehničkog rada i održavanja, popravka i ispitivanja rashladnih kompresorskih strojeva i instalacija; organizacija djelatnosti primarnih radnih kolektiva.

Predmeti profesionalne djelatnosti diplomanata su:

Rashladna oprema i pribor;

Tehničko tehnološka i regulatorna dokumentacija;

Tehnološki procesi za proizvodnju hladnoće;

Primarni radni kolektivi.

Tehničar se priprema za sljedeće aktivnosti:

1. Vođenje procesa montaže, tehničkog rada i održavanja rashladnih kompresorskih strojeva i instalacija (po djelatnostima).

2. Sudjelovanje u popravku i ispitivanju rashladne opreme.

3. Sudjelovanje u organiziranju i planiranju rada tima na proizvodnom mjestu.

4. Obavljanje poslova u jednom ili više radničkih zanimanja i uredskih radnih mjesta.

Kuharica, slastičarka 43.01.09

Kvalifikacija: Kuhar, slastičar

Područje profesionalnog djelovanja diplomanata:

priprema širok izbor jednostavnih i osnovnih kulinarskih jela,
pekarstvo i slastičarstvo proizvodi od brašna vodeći računa o potrebama različitih kategorija građana.

Predmeti profesionalne djelatnosti diplomanata su:

Osnovne i dodatne sirovine za pripremu kulinarskih jela, pekarskih i slastičarskih proizvoda od brašna;

Tehnološka oprema za proizvodnju hrane i slastica;

Posuđe i oprema;

Procesi i operacije pripreme hrane.

1. Kuhanje jela od povrća i gljiva.

2. Priprema jela i priloga od žitarica, mahunarki i tjestenine, jaja, svježeg sira, tijesta.

3. Izrada juha i umaka.

4. Kuhanje ribljih jela.

5. Kuhanje jela od mesa i peradi.

6. Pripremanje hladnih jela i grickalica.

7. Priprema slatkih jela i napitaka.

8. Priprema pekarskih proizvoda od brašna i slastica.

Pekar 19.01.04

Kvalifikacija: Pekar, slastičar

Područje profesionalnog djelovanja diplomanata:

obavljanje poslova na pripremi kruha, krekera, različite vrste keksi, medenjaci, vafli, peciva i torte bez kreme, ostali komadni slastičarski proizvodi od brašna.

Predmeti profesionalne djelatnosti diplomanata su:

Glavne i dodatne sirovine i materijali, poluproizvodi i Gotovi proizvodi pekarska proizvodnja;

Tehnološki procesi i radnje za pripremu kruha, peciva, peciva i krekera, raznih vrsta keksa, medenjaka, vafla, peciva, pita i drugih pekarskih proizvoda;

Recepti za kruh, pecivo, pecivo i krekere, razne vrste kolačića, medenjake, vafle, peciva, pite i ostala peciva;

Tehnološka oprema za pekarsku proizvodnju.

Kuharica i slastičarka priprema sljedeće aktivnosti:

1. Razmnožavanje i uzgoj kvasca.

2. Priprema tijesta.

3. Rezanje tijesta.

4. Toplinska obrada tijesto i površinska obrada pekarskih i slastičarskih proizvoda od brašna.

5. Slaganje i pakiranje gotovih proizvoda.

19.01.09 Monter opreme u proizvodnji hrane

(po industriji)

Kvalifikacija: Monter opreme u proizvodnji hrane

Područje profesionalnog djelovanja diplomanata:

izvođenje radova montaže, popravka, podešavanja i održavanja opreme u prehrambenoj industriji.

Predmeti profesionalne djelatnosti diplomanata su:

Opremljenost organizacija Industrija hrane, uključujući strojeve, mehanizme, uređaje, njihove komplekse i sustave;

Alati;

Oprema za održavanje stacionarne i mobilne opreme;

Tehnološki procesi i poslovi montaže, podešavanja, održavanja i popravka opreme za organizacije prehrambene industrije.

Monter opreme u proizvodnji hrane
(po industriji)priprema za sljedeće aktivnosti:

1. Popravak dijelova i mehanizama opreme organizacija prehrambene industrije.

2. Montaža, podešavanje, puštanje u pogon strojeva, uređaja i tehnološke linije organizacije prehrambene industrije.

3. Održavanje, podešavanje, podešavanje i popravak postojeće opreme organizacija prehrambene industrije.

43.02.01 Organizacija službe u ugostiteljstvo

Kvalifikacija: voditelj

(uz punu naknadu školarine)

Područje profesionalnog djelovanja diplomanata:

organizacija usluga u ugostiteljskim objektima različiti tipovi i klase.

Predmeti profesionalne djelatnosti diplomanata su:

Ugostiteljske usluge;

Procesi koji osiguravaju pružanje usluga ugostiteljskim organizacijama;

Ugostiteljski proizvodi;

Primarni radni kolektivi.

Voditelj se priprema za sljedeće aktivnosti:

1. Catering u ugostiteljskim objektima.

2. Organizacija usluga u ugostiteljskim organizacijama.

3. Marketinške aktivnosti u ugostiteljskim organizacijama.

4. Kontrola kvalitete prehrambenih proizvoda i usluga.

5. Obavljanje poslova u jednom ili više radničkih zanimanja i uredskih radnih mjesta.

Dozvola za rad obrazovne aktivnosti od 28. listopada 2011. godine broj 2124
Potvrda o državnoj akreditaciji od 9. veljače 2012. br. 1568

Širenje svjetskih granica i dostupnost informacija o životnom standardu cijelog čovječanstva potiče suvremenu mladež na stjecanje besprijekornih vještina u tom području hotelska usluga, hrana, trgovina. Moskovski fakultet za prehranu pomoći će vam da oživite nove ideje.

Osposobljavanje stručnjaka

1. Tehničar-prerađivač. Neizostavan je stručnjak za tehnologiju usluživanja hrane. Pravilna organizacija rada, praćenje procesa i postizanje željenog rezultata glavna su obilježja ovog zanimanja.
2. Računovođa. Ljudi ove profesije od pamtivijeka su cijenjeni zbog svog analitičkog uma, matematičkih sposobnosti i skrupuloznosti u radu s brojevima. Nijedan posao ne može bez računovođe.
3. Voditelj hotelskih usluga. Ima perspektivu ne samo u stjecanju bogatog znanja za rad u hotelskim kompleksima. U bliskoj budućnosti postoji prilika da ne zarađujete novac i putujete u isto vrijeme.
4. Voditelj u ugostiteljskoj uslužnoj organizaciji. Administrator sale restorana, glavni konobar i mnoga druga područja radna aktivnost pokriva ovu profesiju. Znanje koje smo stekli možete potvrditi i vježbom posebna služba susret gostiju u restoranima i barovima velikih hotela.
5. Voditelj komercijalne prodaje. Riječ je o osobi koja ima komunikacijske vještine, inicijativu i sposobnost analitičkog razmišljanja. Nakon što ste naučili trgovačko poslovanje i upravljanje osobljem, možete napredovati do čina zamjenika direktora za komercijalna pitanja.
6. Robni stručnjak. Trenutno stanovništvo želi kupiti kvalitetne proizvode. A svako poduzeće jednostavno treba ljude koji provode ispitivanje kvalitete robe i usklađenosti karakteristika sa standardima.
7. Strojarski tehničar. O njegovoj vještini izravno ovisi dugotrajan i pouzdan tehnički rad slastičarske, pekarske, rashladne i druge opreme u trgovini i ugostiteljstvu. Također ćete svladati ovu specijalnost unutar zidova ovog fakulteta.

Prednosti treninga

Formiranje osobnosti i stjecanje omiljene profesije vrlo često ovisi o izboru mjesta studiranja. Djelatnost ovog učilišta temelji se na glavnim prerogativima:

• Kvalitetna obuka,
• Stjecanje potrebnih znanja i vještina,
• Moderna materijalna baza,
• Pristupačnost za izvori informacija,
• Zanimljivo slobodno vrijeme.

Oblik studija: Puno radno vrijeme, skraćeno radno vrijeme, skraćeno radno vrijeme

Vrsta obuke: Plaćeno, besplatno

Cijena edukacije: 24370 - 36550 rubalja godišnje

Obuka se bazira na 9. ili 11. razredu

Nadzorno sveučilište: Rusko državno trgovačko i ekonomsko sveučilište | RGTEU

Specijaliteti:

Tehnologija ugostiteljskih proizvoda Ekonomika i računovodstvo Hotelijerstvo Organizacija usluga u ugostiteljstvu Trgovina Robna istraživanja i ispitivanje kakvoće robe široke potrošnje Tehnički rad opreme u trgovini i ugostiteljstvu

Ispitni predmeti:

matematika, ruski jezik

Poslano: 04.06.19

Pozdrav dragim pristupnicima i njihovim roditeljima. Nažalost, pri upisu na ovaj fakultet na internetu korisne recenzije o njemu nije bilo ni spomena. I tako sam odlučio ispraviti ovu situaciju.

Počnimo s nekoliko prednosti:

1. Obnova zgrade. I unutar i izvan koledža izgleda prilično dobro, naravno ništa nadnaravno, ali svejedno je lijepo biti unutra.

2. Prihvatljiva hrana u kantini. Hrana je dosta dobra, veliki je izbor glavnih jela, a ni cijene nisu loše. Općenito, sigurno nećete otići gladni. Iako u blagovaonici postoje nedostaci - redovi. Ali o njima malo kasnije, redovi na ovom fakultetu su posebna tema.

3. Postoji mogućnost dodatnog učenja u barskom poslovanju, dobivanja zvanja kuhara i tako dalje. Ali ne mogu ništa reći o kvaliteti obuke na ovim tečajevima, jer... nije ih posjetio.

4. Nema udžbenika, tako da ne morate svaki dan nositi dodatne utege sa sobom.

A sada na nedostatke. I tu je ono najzanimljivije.

1. OGROMNI redovi u blagovaonici i svlačionici (posebno). A ako u blagovaonici ovo još možete izdržati, onda je ormar samo tihi užas. Na cijeli faks postoji jedna garderobijerka koja nakon 3. i 4. sata jednostavno fizički nema vremena svima pravilno rasporediti stvari jer nakon tih sati dolazi ogromna gomila studenata. Naravno da nije ona kriva. Glavno je da se problem može riješiti uvođenjem drugog garderobera, ali očito upravu nije briga za to, njih se te neugodnosti ne tiču. I zbog takvih redova studenti moraju nositi odjeća sa sobom, što je problematično.

2. Događaji koji nikome ne trebaju i u kojima su prisiljeni sudjelovati. Uskrs? Svaka grupa mora ispeći uskrsni kolač i platiti ga. Maslenica? Svaka grupa mora ispeći palačinke za neko natjecanje. I tako dalje. Za sve to, naravno, morate potrošiti svoje osobno vrijeme, svoje osobna sredstva i od toga, naravno, nećete imati nikakve koristi. Osim nerazumljivih certifikata ispisanih na printeru, koji vam kasnije nigdje više neće trebati.

3. Zahtjevi za odjeću nisu u skladu s narudžbom.

4. Stupanj obrazovanja i pohađanje. Naravno, ne mogu govoriti za sve specijalnosti, ali osobno se u mom slučaju pokazalo da je razina znanja u mojoj specijalnosti otprilike ista. A fraza "onaj koji sve želi sam naučiti" ne vrijedi. Oprostite, ali gradivo iz udžbenika mogu sama doma prepisati i praktički potrošiti na to. 120 tisuća godišnje nije baš super.

5. Ludi učitelji. I to nije šala, barem par njih plače Kaščenko i još se čudimo kako su ti ljudi uopće smjeli predavati. Ima ih adekvatnijih, ali i sa svojim žoharima. Ima i profesora na čije satove rado dolazite, ali, nažalost, njih je malo. Naravno, praktički nepostojeći obrazovne ustanove, gdje su svi profesori izvrsni i zlata vrijede, ali u ovom slučaju broj neadekvatnih je jednostavno nevjerojatan.

6. Tjelesni odgoj. Na fakultetu rade samo dva profesora tjelesnog odgoja. Od kojih je jedan đavo iz pakla. Pripremite se za utrke poput atletičara. Čak i ako imate certifikat. Učenici sa svjedodžbom po zakonu uopće ne bi trebali pohađati nastavu, oni samo pripremaju eseje, ali ovog profesora tjelesnog apsolutno nije briga, proganjat će vas kao i druge. U najboljem slučaju, učinit će male ustupke. Imate osjećaj da studirate na fakultetu za tjelesni odgoj, to je jednostavno užasno.

7. Projektori ne rade u mnogim učionicama.

8. Unatoč činjenici da hrana u menzi nije loša, ovako ili onako jednom je u pizzi pronađena gusta crna dlaka. Odvratno.

9. 2019. je. A naš ravnatelj još uvijek hoda okolo s teškim, velikim dnevnikom, gdje se daju ocjene i bilježi prisustvo. To je divlje. Kad smo već kod posjećenosti. Više se prati nego znanje koje učenici imaju ili nedostaju. Oni. možda ne znaš ništa, učiš užasno, ali ako ideš na nastavu, nećeš biti izbačen. Ali ako sve dobro znaš, dobiješ dobre ocjene, položiš sve važan posao, kolegij itd., ali iz nekog razloga često izostajete iz škole, bit ćete izbačeni. Oni. Neki članovi uprave nisu zabrinuti za kvalitetu stečenog znanja, već samo za prisustvo.

10. Za vrijeme odmora nakon 1. i 2. razreda nije moguće izaći van. Čak i ako imate više od 18 godina. Je li se nešto hitno dogodilo i morate otići? Ili samo želiš pušiti? Nikoga nije briga, čekat ćete do 13:20 (veliki odmor) da izađete van.

11. Htio bih pisati o ravnateljici. Žena je izuzetno neugodna, također je ljubiteljica samopotvrđivanja na račun učenika, negativnost stalno izvire iz osobe, neprestano je prezentirajući s razlogom ili bez njega.

Prijeđimo na zaključke: fakultet se može usporediti s vrlo neukusnim, pljesnivim slatkišem koji je bio zamotan u svijetlu i lijepu ambalažu. 4/10.

U Moskvi ima boljih fakulteta, pa dobro razmislite prije nego što se prijavite ovdje.