Dom › Sporovi sa susjedima › Uzgoj šampinjona kao posao i sve nijanse ovog procesa. Uzgoj šampinjona kao posao: recenzije i savjeti Koliko je micelija potrebno za 1 tonu gnoja

Uzgoj šampinjona kao posao i sve nijanse ovog procesa. Uzgoj šampinjona kao posao: recenzije i savjeti Koliko je micelija potrebno za 1 tonu gnoja

Tko ne sanja stabilan prihod I slobodan raspored raditi? Imati vlastiti posao može donijeti visoke prihode i sigurnost u budućnost. Posjedovanje vlastitog posla omogućuje vam da samostalno odaberete svoje područje djelovanja, prilagodite troškove i osigurate neovisnost od drugih ljudi. Prilikom pokretanja vlastitog posla potrebno je voditi računa o raspoloživosti potrebnih resursa i visini ulaganja. Za one koji ne žele ulagati novac u sumnjiva poduzeća, opteretiti se iznajmljivanjem prostora i zapošljavanjem radnika, prikladna je opcija uzgoja šampinjona.

Za i protiv poslovnog uzgoja šampinjona

Uzgoj šampinjona je pogodan za one koji vole brinuti o biljkama i žele to učiniti. Takvo poduzeće ne zahtijeva velike investicije, i što je najvažnije, možete uzgajati plantažu gljiva kod kuće. Uzgoj šampinjona kao posao ima visoka profitabilnost: od 130 do 150% za različite poljoprivrednike, ovisno o obujmu proizvodnje. Gljive su popularan proizvod u bilo koje doba godine, a ruska klima idealna je za uzgoj gljiva.

Ako slijedite jednostavna pravila za sadnju šampinjona i brigu o njima, rezultat neće dugo stići. Već nakon nekoliko mjeseci možete uživati u prvoj porciji aromatičnih gljiva. Gotovi proizvodi uvijek će biti sretan skupi restorani, ustanove brza hrana i privatnim klijentima, uključujući susjede, prijatelje i poznanike.

Unatoč svim neporecivim prednostima, uzgoj gljiva je zadatak koji zahtijeva značajan fizički napor i poštivanje određenih uvjeta. Obični gradski stan nije prikladan za uzgoj šampinjona. Novi poduzetnik trebat će posebne nestambeni prostori(vidi), čija će površina odrediti obujam žetve i, sukladno tome, mogući iznos dobiti.

Snovi mnogih pridošlica o uspješnom poslu raspršeni su u prvim fazama stvaranja povoljnih uvjeta. Treba napomenuti da će prostorija opremljena za sadnju šampinjona dugo vremena biti neprikladna za druge svrhe, jer su spore gljivica nevjerojatno uporne.

Tim web stranice World of Business preporuča svim čitateljima tečaj za lijenog investitora na kojem ćete naučiti kako dovesti u red svoje osobne financije i naučiti kako zaraditi pasivni prihod. Bez primanja, samo kvalitetne informacije od praktičnog investitora (od nekretnina do kriptovaluta). Prvi tjedan treninga je besplatan! Prijava za besplatni tjedan treninga

Prvi koraci – stvaranje povoljnih uvjeta

Uzgoj šampinjona kod kuće je posao koji zahtijeva opremu posebna soba. Možete odabrati jednu od sljedećih opcija: napraviti zasebni staklenik za gljive ili prilagoditi postojeće pomoćne prostorije za uzgoj gljiva.

Da biste osigurali dobru zdravu žetvu u budućnosti, trebali biste se pobrinuti za sustav ventilacije. Za šampinjone je vrlo važno pridržavati se temperaturni režim i razine vlažnosti. Micelij treba podijeliti u 4 zone, od kojih će svaka zahtijevati stvaranje određenog okruženja:

prostor za izradu komposta (ovdje temperatura zraka ne smije biti viša od 16 ° C);
komora za pasterizaciju komposta (potrebno je ugraditi sustav za dovod pare i ispušnu ventilaciju. Takva komora mora biti zapečaćena i imati poseban ulaz);
zona u kojoj se sije i uzgaja micelij (optimalna temperatura 16-24°C, vlažnost zraka do 100%, potrebno je stalno provjetravanje);
prostor za uzgoj i sakupljanje gljiva (temperatura zraka 14-16°C, vlažnost – 80%).

Sustav s više zona osigurat će strogo pridržavanje tehnologije u poslu kao što je uzgoj šampinjona u svim fazama proizvodnje.

Micelij i njegove značajke

Kada je soba za uzgoj šampinjona spremna, možete kupiti tlo sa sporama micelija. Ne preporučuje se ušteda na sadnom materijalu. Preporučljivo je kupovati ga samo od provjerenih dobavljača, inače bi kompost mogao ostati prazan.

Micelij dolazi u obliku supstrata ili zrna. Prema recenzijama poduzetnika koji godinama uzgajaju šampinjone, bolje je započeti s micelijem na supstratu. Manje je zahtjevan za životne uvjete, otporan je na pogreške u tehnologiji uzgoja i ne boji se utjecaja vanjskih podražaja. Osim toga, moguće je kupiti cijeli micelij.

Važno: uzgoj šampinjona iz micelija vrlo je radno intenzivan proces koji zahtijeva korištenje posebne poljoprivredne tehnologije. Iskusni uzgajivači gljiva koji prodaju ne samo plodove gljiva, već i materijale za njihov uzgoj, osjećaju se sigurnije u ovu stvar.

Priprema komposta

Bez obzira na to uzgajaju li se šampinjoni u podrumu ili stakleniku, potrebno tlo za njihov razvoj bit će kompostna smjesa. Osnova komposta je konjski gnoj, jer se zahvaljujući njemu razvija potrebno dušično okruženje za rast gljiva. Možete koristiti i kravlju balegu. Prednost mu je u tome što se može zagrijati, omogućujući razmnožavanje povoljnih bakterija.

U gnoj treba dodati zemlju, slamu, ureu, kredu i amonijev sulfat. Napominjemo da vlažnost zraka potrebna za stvaranje humusa mora biti najmanje 80%, a temperatura 65°C.

Spore gljiva treba saditi na temperaturi od 20-27°C. Za 1 sq. m potrebno je 500 g komposta pomiješanog s micelijem ili 400 g micelija zrna. U tlu morate napraviti mala udubljenja na udaljenosti od 30 cm jedno od drugog, gdje ćete staviti micelij. Ako se spore koriste kao sadni materijal, treba ih sijati izravno na površinu komposta.

Nakon 10-15 dana, spore će početi klijati. U to vrijeme potrebno je pripremiti posebnu mješavinu vapnenca, zemlje i treseta i njome posipati gredice. Gornji sloj ove mase treba redovito vlažiti kako bi se izbjeglo isušivanje.

Važno! Uvjeti za umjetni uzgoj gljiva trebaju biti što bliži prirodnim. U šumi se gljive skrivaju iza sloja grana i lišća, tako da čak i pri najvećim padalinama do njih dopire samo dio vlage. Stoga u stakleničkim uvjetima Navodnjavanje treba obaviti prskanjem. Inače će sve sadnice umrijeti.

Žetva

Ako su ispunjeni navedeni uvjeti, prva berba šampinjona može se obaviti 35-40 dana nakon sadnje. Plodove treba pažljivo sakupljati, pokušavajući ne oštetiti micelij. Morate lagano držati bazu šampinjona i zemlju, otkidajući gljivu glatkim kružnim pokretima.

Da biste izbjegli truljenje, morat ćete sakupljati ne samo velike plodove, već i male. Za 1 sq. m može dati do 5 kg šampinjona u jednom ciklusu. Uzgoj se može obavljati tijekom cijele godine i kontinuirano.

Uvjeti skladištenja

Ako nije moguće prodati gljive odmah nakon berbe, treba ih staviti u hladnjak, prethodno malo ohladiti. U hladnjaku voće ne smije ležati blizu jedno drugoga. Između šampinjona treba biti mali razmak kako bi se izbjegla deformacija.

Gljive praktički nisu osjetljive na bolesti i štetočine. Međutim, oni se boje plijesni i truleži. Kako bi se spriječilo stvaranje štetnih mikroorganizama, potrebno je osigurati pravilnu ventilaciju. Osim toga, ako se u miceliju nađe plod s deformiranim klobukom ili peteljkom ili mrljama, treba ga odmah ukloniti i pregledati sva ostala tijela.

Moguća zarada

U 1 tonu komposta može se posaditi 5-6 kg micelija. Prosječan prinos šampinjona je 250-300 kg po 1 toni komposta. Ukupni troškovi kupnje micelija i pripreme tla bit će oko 10.000 rubalja. Ovome vrijedi dodati troškove zalijevanja i održavanja mikroklime potrebne za gljive - oko još 2000 rubalja.

Prosječna cijena šampinjona je 250 rubalja. za 1 kg maloprodaje i oko 150 rubalja. za 1 kg veleprodaja. Dakle, uzgojem i prodajom serije gljiva s volumenom od 250 kg možete zaraditi od 37.500 do 62.500 rubalja, ovisno o načinu prodaje. Dobit će biti od 25.500 do 50.500 rubalja, respektivno.

Tražim profitabilna ideja Za kućni posao? može vam osigurati stabilan prihod tijekom cijele godine.

Saznajte kako se pravilno organizirati.

* Svi standardi i brojke imaju prosječnu vrijednost u svakom pojedinačnom slučaju, moguća su neka odstupanja od njih.

Trajanje faza

Tunel za pasterizaciju

* Para se koristi za vlaženje komposta kada se radi zimi.

Micelij

Kompostirajte i pokrijte zemlju

*Ovisno o vlažnosti i načinu uzgoja.

Urod šampinjona*

* Autor je dobio prinos od 375 kg po 1 toni komposta.

Komore za uzgoj

Skladištenje

Rok trajanja šampinjona

do 10 dana

Komentari

Posjećujem vašu stranicu mnogo puta, jako me zanima ovaj posao, ali ne znam odakle da počnem, ako vam ne smeta, recite mi

Reci mi gdje da započnem posao.

Zanima me kako pripremiti kompost u kanti?

Zanima me gdje mogu osobno popričati na temu uzgoja gljiva.

Dragi Aleksandre, želim se baviti uzgojem gljiva. Molim te pomozi mi. Napiši gdje se može nabaviti micelij. Hvala puno.
Pozdrav, Alexander. Već 2 godine pokušavam uzgajati gljive. Nemam tunel, pa ga ne parim. Produktivnost 10-11 kg. Je li moguće dobiti žetvu od 20 kg bez tunela? A kako to postići?
Dragi Aleksandre! Je li kod proizvodnje komposta dopuštena prisutnost piljevine u kokošjem izmetu i utječe li to uvelike na kvalitetu komposta?
Pozdrav, Alexander. Hvala vam što ste me obavijestili o ovoj vrsti aktivnosti. Puno sam čitao o gljivama, ali još uvijek imam pitanja. A ako nemate ništa protiv, pitat ću vas. Hvala vam
Pitanje. Potreba za svježim zrakom: do 20 m? za 1 m? područje uzgoja. ovo je na sat i stalno ili s prekidima.
Alexander, Nizozemci naplaćuju 450.000 USD za rad. Je li ovo normalna cijena?! ili skupo!?
Koliko koštaju vaše usluge?
Pozdrav dragi Tsarev Alexander Vladimirovich, imam pitanje: je li moguće uzgajati šampinjone na kompostu od stočnog gnoja?
Pozdrav dragi Tsarev Alexander Vladimirovich, imam pitanje: recite mi, molim vas, kada žetvu, što treba učiniti, odnosno, je li potrebno ponovno napuniti micelijem..... i još jedno pitanje, ako ne Ne smetam, molim vas recite mi trebam li sam promijeniti kompost, ako da, nakon koliko vremena
Zanima me da li je micelij namijenjen za jednokratnu sjetvu ili raste, omjer micelija i gotov proizvod
Assalomu alaikum Aleksandre Vladimiroviču, želim vam još više uspjeha i uspjeha u vašim ciljevima u budućnosti, molim vas odgovorite mi koliko će novca biti potrebno za izgradnju parcele poput vaše, ali samo na deset hektara za gljive, hvala unaprijed.
Pozdrav, dragi Aleksandre Vladimiroviču, zanima me koje područje
moguće je organizirati kontinuirani ciklus proizvodnje
Ako šampinjoni nisu narasli, možete li ponovno koristiti kompost?
Pozdrav, htio bih uzgajati šampinjone, da li je moguće prozračiti prostoriju svježim zrakom ili samo klimom,
koliki je maksimalni prinos od 1 m? za 1,5-2 mjeseca uzgoja???
A gdje možete kupiti micelij i kompost u Ukrajini negdje u blizini regije Volyn?
Hvala unaprijed!!!
Srdačan pozdrav, Peter!
Pozdrav Aleksandre Vladimiroviču! Zanima me koliko prostora je potrebno za izgradnju kompostane? Hvala vam!
Recite mi, bavimo se uzgojem povrća, imamo 20 m2 korisne površine pripremljene za uzgoj šampinjona, opremljenu prostoriju. Planiramo za sebe i upoznavanje uvjeta uzgoja. Koliko će komposta biti potrebno?
- Otprilike 2 tone

Kako sve to krenuti, od nule, tko mi može reći. [e-mail zaštićen]

Jedna stvar nije jasna, koja je potreba za svježim zrakom u procesu rasta gljiva, tablica pokazuje do 20 kubnih metara po kvadratnom metru površine, u kojoj jedinici vremena? Po satu, po danu? Tko zna, recite mi

Dobar dan Molim te reci mi. Jesu li brojke o plodonosnosti naznačene za mjesec dana?

Dobar dan
U formuli komposta koju ste naveli kokošji izmet. Koristit ću konjsko gnojivo. Reci mi koji je bolji?

Ljubazan!
Nije baš dobra ideja suprotstavljati konjsko gnojivo kokošjem izmetu. Kompost se, naravno, može napraviti od konjskog (ili konjskog) gnoja, ali za povećanje dušika morat ćete dodati malo kokošjeg gnoja. Ili dodatak koji sadrži organski dušik koji nedostaje.

Kako vas mogu kontaktirati?

Ako ti, Mikhail, pošalji Povratne informacije Ako imate barem neke od mojih kontakata, javit ću vam se u najkraćem mogućem roku.

Pozdrav, Aleksandre Vladimiroviču, u vašem rasporedu za pripremu komposta navedena su samo četiri sastojka (slama, gnoj, gips, voda)
Drugi izvori preporučuju dodavanje gore navedenih sastojaka (urea, superfosfat, salitra). Koju opciju je bolje odabrati? I ako ga dodate u kojim omjerima na 10 tona.
@mail.ru

Zdravo.
U svakom slučaju, morat ćete odabrati od čega ćete napraviti kompost. Mogu reći samo jedno: što je manje komponenti, to je lakše odabrati kompostnu formulu. Formula se izračunava na temelju rezultata analize sirovina. O tome sam više puta pisao u svojim odgovorima. Nadam se da pod "gnoj" misliš na pileći izmet.
Dobra večer!!! Mogu li dobiti vaše kontakte?! Čestitamo!!

Pozdrav Aleksandre Vladimiroviču! moje ime je Nurdan, Bishkek Kirgistan.
molim vas recite mi koliki je zahtjev za parom za pasterizaciju 10 tona komposta?
komora za pasterizaciju veličine 10 četvornih metara. ili 30 kubika, zidovi od sendvič panela. kg/sat? HVALA VAM!

Pozdrav Nurdan! Ne koristim paru za pasterizaciju komposta. Ako je tunel pravilno napravljen tada je toplina koju stvara sam kompost dovoljna. Također morate ukloniti dio ove topline svježim zrakom.
Što se tiče utroška pare za zagrijavanje komposta, u staroj literaturi sam naišao na brojku od 5 kg pare na sat za 1 tonu komposta. Iako će se kompost početi zagrijavati brzinom do 2 stupnja na sat od 2,5 kg pare na sat po toni komposta. Preciznije brojke ovise o karakteristikama toplinske vodljivosti tunela za pasterizaciju i temperaturi pare.

Dobar dan! Želim početi uzgajati šampinjone, nabaviti sijani kompost i uzgajati ih u gotovim klimatskim komorama. Postavlja se samo jedno pitanje koliko mjesečno daje jedan m2?? Treba li kompost mijenjati jednom mjesečno? Bit ću vam vrlo zahvalan na odgovoru. Ako nije teško, pošaljite odgovor na @mail.ru

Zdravo.
Ako pažljivo čitate ovaj članak, zatim bez poseban rad Ako možete izračunati, tada na 1 m2 možete uzgajati prosječno 25 - 30 kg gljiva. Zašto prije, jer možda ništa ne izraste ako se ovoj temi odnosite površno. A ciklus rasta ne traje mjesec dana, već obično 9 tjedana, kada se koristi kompost faze 2. I zamjena komposta se radi (pogađate) također jednom u 9 tjedana.

Dobar dan Moje ime je Timur i nakon čitanja vaših članaka imam pitanja, točnije dva:
Prvo: imam... pa, recimo 300 tisuća rubalja, kakvi su moji izgledi?
Drugo: recite nam o prodaji, kako se probiti u mrežu, koji su poželjniji i koji su njihovi zahtjevi te koje količine može prodati početnik bez reputacije?
Hvala vam na pažnji i zanimljivoj stranici. I neka ti Bog da blagostanje, Bog zna da činiš dobro djelo, prosvjetljuješ ljude.

Pozdrav Timur.
Ako govorimo o industrijskim količinama (sudeći po vašem interesu za mreže), onda su za 300 tisuća rubalja izgledi blizu nule. I, da budem iskren, i za neindustrijske ljude. Teško je razmišljati o nekakvom amaterskom uzgoju u vrlo malim količinama.
Što se tiče pitanja prodaje, obično, uz moje sudjelovanje u stvaranju novih proizvodnih pogona, Kupac u potpunosti preuzima temu prodaje na sebe. Iako, sudeći po reputaciji gljivara početnika, sa sigurnošću mogu reći da se ona (ugled) sastoji od kvalitete gljiva, njihove cijene, redovitosti isporuka i sposobnosti komunikacije s kupcima. I tomove bih stavio na sam kraj ovog popisa. I možete prodati gljive ne samo kroz velike trgovački lanci...
I posebno bih želio reći da mi je drago što ste na stranici pronašli nešto korisno za sebe.

Zdravo! Imam želju ovo učiniti! Kako vas kontaktirati?

Zdravo. Pošaljite mi barem neke svoje podatke za kontakt putem povratne informacije i ja ću vas kontaktirati.

Poštovani, kako vas mogu kontaktirati ili kako mogu kupiti gotove sastave

Pozdrav Aibek.
Pošaljite povratne informacije i ja ću vas kontaktirati. Što se tiče prodaje komposta, tu vam ne mogu pomoći. Dug je put za slanje iz Rusije, a nemam informacija o proizvodnji komposta za prodaju u blizini Kirgistana.
Pozdrav Aleksandre Vladimiroviču. Imamo sobu od 30 kvadrata. m. (garaža) i visine oko 3,5 m. Koliko se otprilike kg šampinjona može sakupiti s ove površine i hoće li to biti isplativo?
Pozdrav Aleksandre Vladimiroviču. Imamo sobu od 47 m2. m, a 3 m visine (garaža) (pogriješio sam u prethodnom postu). Koliko se kg šampinjona godišnje može ubrati s ove površine i hoće li to biti isplativo?
Pozdrav Iane.
Prema približnom izračunu, u svojim prostorijama možete prikupiti od 1 tone šampinjona po krugu. Uz vrlo uspješan ishod događaja, do 1,5 tona. Ovo pod uvjetom da će se garaža koristiti isključivo kao soba za uzgoj. Sve ostalo će biti negdje izvan garaže. Teško je govoriti o isplativosti bez proučavanja problema. Ali činjenica da vam život neće biti dosadan je 100%. Osim toga, duge pauze u branju gljiva između revolucija također ne idu u prilog vašoj ideji.

Dobar dan
Koliki je minimalni volumen vaše kompostane u tonama i ulaganjima?
Na rabljenoj opremi sa strojem za briketiranje.

Dobar dan Aleksandre, imam sobu od oko 1000 m2, na 3. katu kuće, htio sam početi uzgajati gljive, kako mogu dobiti vaš savjet?

Zdravo.
Naravno, 3. kat ne izaziva oduševljenje, ali ako pošaljete svoje kontakte putem povratne informacije i predstavite se, javit ću vam se i razgovarat ćemo o ovoj temi.

Pozdrav!Jako bih vas pitao moj prijatelj i ja imamo prostoriju od 20 tona komposta,staklenik je kompletno opremljen za uzgoj gljiva! osnovan i tu je neki čudan tehnolog, pa je pitanje da li da se prihvatimo ovog posla, da li će nam to donijeti ikakvog smisla i zarade, tim više što je planirano da se posao podijeli na pola i shodno tome i zarada imamo li kakvih izgleda?

20 tona komposta je 4 tone gljiva, ako ih ima gdje prodati, onda znate i sami koliko košta. Pitanje prodaje - Većina glavno pitanje, po mom mišljenju.. Trebate sami proučiti tehnologiju, inače će vam cijeli posao ovisiti o jednoj osobi, što će sigurno dovesti do katastrofalnih rezultata.. Opet, ovo je moje mišljenje..
Pozdrav Ivane!
S jedne strane, sa 20 tona dobrog komposta možete dobiti čak i više od 4 tone o kojima piše prethodni drug. No, s druge strane, posjedovanje samo jedne komore za uzgoj može zakomplicirati plasman gljiva na tržište. Budući da će biti dugih vremenskih praznina u žetvi. Rotacija komore na kompostu faze 2 je obično 9 tjedana, sa zgrušavanjem 8 tjedana. A branje gljiva traje 3,5 tjedna. Koliko ćete dugo biti bez gljiva, možete izračunati sami. Naravno, postoji izlaz: sami prodajte gljive, a da ih ne prodajete negdje na veliko. Stoga je, po mom razumijevanju, perspektiva prilično dvojbena u smislu ekonomije. Ali ako vam ova tema "grije dušu", zašto ne vježbati. Ali pripremite se da će barem prvi put trening biti plaćen.
Dobar dan, Aleksandre Vladimiroviču! Želio bih razgovarati s vama o uzgoju gljiva. Imate veliko iskustvo u ovo poduzeće, Vaš savjet i mišljenje će mi biti jako važni! Ako nije teško, slobodno me kontaktirajte
tel. 8 988 (Viber, WhatsApp) ili 8 962

Postoji prilika za početak uzgoja šampinjona. Ali postoji problem - kako sami napraviti kompost, odrediti njegove glavne pokazatelje, gdje pronaći opremu za kompostiranje.

Želim uzgajati šampinjone. Koliko kg po 1m2. odrastao
Približno? Želim razumjeti isplativost rasta

Pozdrav Aleksandre Vladimiroviču, imam zgradu s gaziranim blokom od 120 m2, podijeljenim na polovice od 60 m2. visine 3m.Razmišljam da kupim gotov kompost u briketima od 20 kg, reci mi koliko se gljiva u prosjeku može sakupiti sa 6 tona komposta ranih.

Zdravo. Potencijalni prinos tone komposta faze 2 standardne kvalitete po ciklusu uzgoja kreće se od 20% i više. O tome ima dovoljno informacija na mojoj web stranici i u drugim izvorima. Maksimum može doseći iznad 35%. Od 6 tona dobijete 1200 kg gljiva i više. Ali to je samo potencijal s normalnim kompostom. Koliko ćete inkasirati u vašem konkretnom slučaju – odgovor možete dobiti samo u praksi.

Planiramo izgraditi kompostanu s potrebom od 1200 tona godišnje s perspektivom povećanja količine. U krugu od 100 km nalazi se farma brojlera sa podnom slamom. Željeznička cesta, autocesta Postoji želja za suradnjom u obuci itd. Srdačan pozdrav, Anatolij.

Pozdrav Anatolij.
Mislim da vam mogu biti od koristi u provedbi vaših planova. U bliskoj budućnosti ću Vas kontaktirati na navedene brojeve telefona i dogovoriti ćemo se o mogućoj suradnji.
S poštovanjem, Alexander Vladimirovich
Dobar dan, želim pokrenuti vlastitu proizvodnju šampinjona, bojim se sitnica, poput hranjivih dodataka vodi i snage opreme za dovod zraka i ispumpavanje ugljičnog dioksida, pa želim uzeti malu sobu , za vas razumijem da je to dosta sitnica, ali ja želim krenuti od ovoga, 300-600m2 i moja ulaganja su cca 2,5 milijuna, kompost će biti kupljen, ako postoji mogućnost suradnje u smislu organizacije ili savjeta, Bit ću vam zahvalan, moja e-pošta je @mail.ru
Zdravo.
Moje mišljenje je da je najbolje da prvo sve vidite “uživo”. Poslat ću kontakte proizvodnje u Kirovu na vašu e-poštu, pokušajte razgovarati s njima o posjeti njihovoj proizvodnji. Istina, malo su im se promijenili prioriteti oko treninga, ali mislim da postoji šansa za dogovor. Što se tiče suradnje sa mnom, o tome bi bilo prikladnije razgovarati nakon posjeta proizvodnji gljiva u regiji Kirov.

Dobar dan, Aleksandre Vladimiroviču! Hvala vam puno na ovoj korisnoj stranici. Ja sam iz Kazahstana i dugo sam sanjao da radim sa šampinjonima. Ima sobu od 100 m2. visina 3,8 m. Recite mi koji su potrebni kapaciteti ventilacijskog i rashladnog sustava za ovu prostoriju? U ovoj sam fazi malo ustao. Ne znam koju vrstu konusa i ventilacije instalirati. Planiramo 190-200 km.m. pripremiti police za oko 19 tona komposta. Planiramo kupiti kompost. Možete li predložiti ili preporučiti tvrtke koje prodaju pokrovno tlo i komposte faze 2. moja email adresa:

Zdravo!
Nažalost, niste se predstavili, ali u svakom slučaju, zahvaljujem vam na lijepim riječima o mojoj stranici i drago mi je da vam je bila korisna.
Što se tiče tvojih pitanja, zapravo ih je mnogo više što se tiče klime i tehnologije.
Nudim vam ovu opciju. Sada blisko surađujem s Uzbekistanom. Na periferiji Taškenta stvaramo centar za praktičnu obuku u uzgoju gljiva. Trenutno proizvodimo kompost za sebe i nešto za prodaju. Prve šarže pokazale su dobre rezultate, nešto više od 20% po toni komposta faze 2. S obzirom na aspekte kao što su 45 stupnjeva vani, lokalni micelij i vrlo jeftine opcije za uzgoj komora i klimatske opreme, svi su zadovoljni ovim rezultatom. Zadovoljni su i kupci komposta, a to je dovelo do toga da komposta nema dovoljno za sve. U kolovozu počinjemo s izgradnjom nove kompostarne po mojoj tehnologiji. I gotovo cijeli kolovoz bit ću u Taškentu. Bilo bi vrlo korisno da se sastanete sa mnom u Uzbekistanu i detaljno porazgovaramo o vašoj budućoj proizvodnji, ne samo na papiru iu razgovoru, već iu praksi. Ali za ovo morate kontaktirati moje partnere i dogovoriti vaš mogući dolazak. Nije to samo financijsko pitanje, već i pitanje vremena. Dosta uzbekistanskih uzgajivača gljiva želi razgovarati sa mnom prilikom ove posjete. A mi ćemo morati naći vremena za tebe.
Ako ste zainteresirani za ovu opciju, javite mi putem povratnih informacija na stranici, a ja ću vam dati kontakte svojih partnera u Uzbekistanu.

Odlučio sam uzgajati šampinjone, izračunao sam 2 faze, potrebno je oko mjesec dana, za to vrijeme skupljamo 500 kg komposta od 2 tone, prodajemo ga na veliko po 50 rubalja po kg, izlazi 25 000 rubalja mjesečno, nešto ovdje nije u redu) Negdje sam u tom pitanju

Postoji li forum na ovu temu?

Što preporučate početnicima: kupiti gotov sijani kompost ili odmah pokušati napraviti svoj i sami ga posijati?

Ako je kompost pristojne kvalitete i po razumnoj cijeni, onda ima smisla započeti s uzgojem gljiva.

ZDRAVO Aleksandre Vladimiroviču Bog te blagoslovio, želio bih studirati u centru za obuku i također kupiti kompost u Taškentu, s kojim surađuješ

Pozdrav Alisher! Hvala vam na lijepim riječima. Uskoro ćete biti kontaktirani i dogovorit ćete se o svemu.
Alisher, pošalji svoje kontakte da te kontaktiraju.

Želite pokrenuti profitabilan posao koji ne zahtijeva velika ulaganja? Uzgoj šampinjona kao posao obećava dobar i stabilan prihod.

Zaradite prodajući sebe popularni tip gljive su dostupne tijekom cijele godine. Potražnja za šampinjonima u Rusiji je stalna.

Uz prilično jednostavnu tehnologiju uzgoja, nakon dva mjeseca možete dobiti svoju prvu zaradu.

Uzgoj šampinjona obećava i povoljan smjer. Prednosti ovog posla:

mogućnost brzog povrata vaše prve investicije;
stabilan prihod u bilo koje doba godine;
jednostavan sustav upravljanja;
mogućnost odbijanja jednog poreza od 6%, umjesto niza drugih poreza;
organiziranje mini farme u vlastitom podrumu, garaži, peradarniku ili drugoj gospodarskoj zgradi;
dostupni načini kupnje micelija;
uspostavljanje pouzdanih trgovačkih putova.

Gdje početi?

Prvo, trebali biste početi kupovati tlo s micelijem ili kupiti micelij i tlo odvojeno. To su temeljni čimbenici čija će razina utjecati na profitabilnost cjelokupnog poslovanja pa na njima ne treba štedjeti. Bolje je kupiti praznine od provjerenih tvrtki ili farmi gljiva.

Da biste organizirali farmu koja može slobodno primiti 30 tona zemlje, trebat će vam nekoliko soba ukupne površine od oko 180 - 190 četvornih metara. m.

Drugo, morate pronaći odgovarajuće prostorije. Ovdje nema strogih zahtjeva: možete unajmiti prazno skladište povrća ili drugu zgradu velikih dimenzija. Ponekad se u te svrhe koriste čak i napušteni rudnici, ali ova je opcija prihvatljiva za velike tvrtke. Za malu tvrtku, isprva će poslužiti vlastiti podrum. Prilikom uređenja potrebno je osigurati stalno osvjetljenje, termoregulaciju, ventilaciju i mrežu za navodnjavanje.

Što se može koristiti kao tlo?

Iskusni poljoprivrednici sami pripremaju višekomponentni kompost, raspolažući opremom za drobljenje, miješanje i toplinska obrada komponente. U pravilu sadrži usitnjenu slamu, pileći gnoj, zemlju i neke mineralne dodatke. Početnicima se savjetuje kupnja gotovog proizvoda, jer će zbog kršenja proizvodne tehnologije rast gljiva biti spor i spor, što će proizvodnju učiniti nerentabilnom.

Popularne tehnologije uzgoja

Ako ne znate kako uzgajati šampinjone kod kuće, odaberite prikladniju i prikladniju tehniku od dolje predloženih.

Na grebenima. Drevna i relativno jeftina metoda. Sve što vam treba je film i sam kompost koji se na njega izlije u ravnomjernom sloju. Cijeli proces zahtijeva ručni rad. Stoga se uštede na opremi nadoknađuju troškovima plaća osoblja. Nedostatak je visok rizik od kontaminacije gljiva bakterijama i infekcijama zbog nemogućnosti kvalitetnog čišćenja između redova.
U briketima. Suvremenija tehnika, tijekom koje se smjesa stavlja u brikete, lagano je sabijajući. Ovako pripremljeni blokovi se lako premještaju i transportiraju. Proces njege je malo pojednostavljen.
U kontejnerima. Omiljena tehnologija kanadskih i američkih farmera je stavljanje tla s micelijem u pripremljene posude. Mogu biti plastične ili prirodne, na primjer, drvene s pločama tretiranim spojem protiv plijesni. U ovom slučaju smanjuje se vjerojatnost infekcije šampinjona, povećava se prinos gotovog proizvoda, a cijeli proces se pojednostavljuje. Manjak velika količina investicije za kupnju kontejnera.
Na policama. Nizozemci svoj kompost radije stavljaju na višekatnice. Istodobno, radnici imaju dobar pristup uzgoju gljiva, a prostor se značajno štedi.
U vrećicama. Ako ste upoznati s tehnologijom uzgoja gljiva kamenica u vrećama, onda će vam se ova tehnika činiti poznatom. Supstrat se stavlja u vrećice, prave se rupe za micelij i objese ili postave po obodu podruma. Vrijedno je napomenuti da će kupnja vrećica koštati manje od kontejnera. Opet, prostor se koristi racionalno, rizik od infekcije je minimalan.
Na automatiziranim linijama. Kada planirate veliko poslovanje, možete obratiti pozornost na modernu, potpuno automatiziranu metodu koja eliminira potrebu za korištenjem ručnog rada. Skupa oprema samostalno kontrolira rasvjetu, vlažnost i temperaturu te proces rasta šampinjona.

Koja su početna ulaganja potrebna?

Uzgoj šampinjona kao posao zahtijeva početna ulaganja. Opseg ulaganja izravno ovisi o odabranoj tehnologiji.

Možete napraviti približne izračune na temelju materijala koji se koriste u svakom od njih. Za uzgoj šampinjona u životni uvjeti Bolje je odbiti kupnju opreme i iznajmljivanje prostora, to će značajno smanjiti troškove.

Od trenutka ispunjenja tla micelijem do kraja žetve prođe u prosjeku 8-10 tjedana. Ovo razdoblje se naziva jedan ciklus. Približni troškovi za ovo razdoblje za farmu s ručnim radom i tehnologijom uzgoja briketa bit će oko 120 tisuća rubalja:

30 tona komposta - 30 tisuća rubalja;
isplate osoblju - 15 tisuća rubalja. bazirano na 4 zaposlena;
plaćanje stanarine i komunalije– prilično individualan pokazatelj koji varira ovisno o geografiji lokacije.

Izračun približne dobiti

Ako zamislimo idealne uvjete koji nam omogućuju da dobijemo 20% žetve od mase kupljenog materijala, a također ga prodamo u cijelosti po 100 rubalja / kg, tada će rezultat biti približno 600 tisuća rubalja. za 1 ciklus.

Odnosno, 30 tona sirovina proizvest će 6 tona šampinjona po cijeni od 100 rubalja po 1 kg i dat će navedeni prihod bez odbitaka za poreze, plaće zaposlenika i plaćanja komunalnih usluga.

Koji su distribucijski putovi?

Uspjeh poduzeća 50% ovisi o utvrđenim metodama prodaje proizvedene robe. Najčešći putovi distribucije uključuju:

Samostalni trgovinski promet na poljoprivrednom tržištu. Na taj način možemo osigurati da je prihvatljiv visoka cijena po kg, ali u isto vrijeme bit će i troškovi za najam mjesta, plaća prodavaču ili vlastiti troškovi vremena.
Prodaja veleprodajnim predstavnicima. Imat ćete priliku prodati velike količine, ali će cijena biti niža od tržišne.
Prodaja supermarketima i restoranima. Također postoji mogućnost prodaje velikih količina, ali može biti potrebno imati člana osoblja odgovornog za interakciju s upravom trgovine.

Što je potrebno za registraciju djelatnosti?

Odlučite li se kontinuirano baviti uzgojem šampinjona za prodaju, vrijedi uzeti u obzir da djelatnost mora biti uredno registrirana. Prikladan je najbolji oblik individualnog poduzetništva.

Za prodaju proizvedenog proizvoda trebat će vam sljedeći dokumenti:

posebna potvrda o sanitarnoj službi;
Izjava o sukladnosti;
protokol radiološke pretrage;
smjernice za skladištenje i transport proizvoda od svježih gljiva.

Profitabilnost ove ideje je neosporna. Za stjecanje posebnih znanja i vještina bit će dovoljne informacije s interneta. Otplata za malo poduzeće moguća je u prvom ciklusu; veliko automatizirano poduzeće isplatit će se unutar prvih godina kontinuiranog rada. No, ipak je bolje da se poduzetnici početnici okušaju u maloj tvrtki, a kako stječu iskustvo i akumuliraju sredstva, mogu razmišljati o širenju.

Ili se brzo isplati - to je san mnogih ljudi. Za one koji vole saditi i žeti usjeve na svojim parcelama, postoji izvrsna prilika za "uzgoj" profitabilnog poduzeća koje osigurava stalni prihod. Ovo je uzgoj šampinjona kao posao (kod kuće).

Cjelogodišnje poslovanje

Gljive su proizvod koji se traži tijekom cijele godine. Domaćice ih koriste za pripremu ukusnih jela u svojim kuhinjama, a kuhari u restoranima svih razina. Za većinu ljudi gljive su ukusan i zdrav proizvod za koji su spremni platiti. Za druge je uzgoj šampinjona kao posao izvor prihoda.

Proces vođenja posla s gljivama nije naporan, a već za dva mjeseca možete početi ostvarivati profit. Glavna stvar je odlučiti o lokaciji i obujmu poduzeća.

Uvjeti za vođenje djelatnosti gljivarstva

Kao i svaki profitabilan posao, uzgoj gljiva šampinjona kao posao zahtijeva pripremu određenim uvjetima i izračuni.

Izbor mjesta može se odrediti prema sljedećim kriterijima:

Za poslovanje tijekom cijele godine možete opremiti staklenik.
Ako imate podrum, štalu ili podrum, možete ih opremiti za poduzeće s gljivama.
Sezonski uzgoj šampinjona - kao posao za proljetno-ljetni period: pod voćkama na otvorenom terenu.

Najjednostavniji od njih je sezonski uzgoj, jer ne zahtijeva posebnu opremu.

Prednosti poslovanja s gljivama

Pokretanje bilo kojeg poduzeća mora započeti izračunima ulaganja, razdoblja povrata i dobiti. Kupnja micelija danas nije teška, kao ni pronalaženje tržišta za gljive, pa su jasne prednosti ovog posla očite:

Primanje prve dobiti u trećem mjesecu nakon polaganja micelija.
Mogućnost ostvarivanja stalnih cjelogodišnjih primanja.
Jednostavna aktivnost dostupna čak i početniku.
Korištenje bilo kakvih pomoćnih prostorija.

Poslovni plan za "Uzgoj šampinjona" trebao bi započeti pronalaskom i opremanjem odgovarajuće lokacije.

Posao u stakleniku

Mnogi vrtlari radije koriste svoje staklenike za dvostruku korist. U njima od rujna do veljače sakupljaju gljive, a zatim počinju saditi rano povrće. Ovaj pristup daje maksimalnu dobit, jer se veća potražnja za gljivama uočava u jesensko-zimskom razdoblju, a za ranim povrćem - u proljeće.

Uzgoj šampinjona kao posao, recenzije poduzetnika to potvrđuju, najbolje je raditi od jeseni do proljeća, jer se s pojavom povrća potražnja za gljivama donekle smanjuje.

Uređenje staklenika

Za šampinjone možete prilagoditi obični filmski staklenik ili ga mazati i izgraditi prema Gračevljevom principu. Prikladne su i staklene obloge. Glavna stvar je da u takvim sobama neće biti teško stvoriti potrebnu temperaturu i vlažnost, uvjete koji su toliko potrebni za gljive.

Staklenik od filma ili polikarbonata najjednostavnija je sobna opcija da uzgoj šampinjona kao posao učini manje gnjavažom i donosi više novca.

Faze uređenja staklenika:

Prije svega, trebali biste osigurati toplinu u sobi. To može biti grijanje na plin ili struju. Također je važno osigurati dobru ventilaciju, jer kompost na kojem rastu gljive proizvodi ugljični dioksid, a njega je potrebno redovito uklanjati. Poduzetni poljoprivrednici prilagodili su se sadnji krastavaca, tikvica i bundeva u staklenicima s gljivama. Time je moguće trošiti manje vremena na održavanje mikroklime, jer se biljke međusobno nadopunjuju i savršeno koegzistiraju jedna pored druge.
Uzgoj šampinjona kao posao brzo postaje profitabilan korištenjem polica. Ova nizozemska metoda maksimalno iskorištava prostor, ostavljajući prostor za udobno i brzo žetvu. Ako možete uložiti u spremnike, to će olakšati brigu o vašim gljivama. Spremnici mogu biti plastične ili drvene kutije koje su tretirane sredstvom protiv plijesni.
Priprema tla.

Trebali biste uložiti novac u uređenje staklenika ako organizirate cjelogodišnji posao. Ako pravilno izradite i provedete poslovni plan, uzgoj gljiva šampinjona u specijaliziranim prostorijama osigurava brzi povrat ulaganja i stalni prihod.

Šampinjoni u podrumu

Kako bi ulaganja u vaš posao bila minimalna, ako imate podrum ili podrum, možete koristiti njihovu površinu. Kriteriji za odgovarajuće prostorije:

Najbolja opcija bila bi visokokvalitetna cementirana podna obloga koja olakšava održavanje čistoće i ne izlaže micelij infekciji plijesni.
Kako bi uzgoj šampinjona kao posao (recenzije, fotografije onih koji već ostvaruju profit to potvrđuju) dao visoka primanja i obilnu žetvu, bolje je opremiti sobu s policama. Oni štede prostor i omogućuju sadnju micelija s različitim razdobljima sazrijevanja na svakom sloju, što ubrzava proces.
Gljive ne trebaju rasvjetu, tako da ih možete opremiti s dovoljno svjetla za udobnost onih koji se brinu o njima i beru.

Opremanje podruma za farmu gljiva

Ventilacija mora biti visoke kvalitete, ne dopuštajući prolazak insekata, za što se koristi mreža s finom mrežom. Istodobno, važno je da nema propuha, pa je osim napa prikladno koristiti ventilatore iznad kreveta ili filtre za pročišćavanje zraka.
Uzgoj šampinjona kao posao također zahtijeva stalnu regulaciju vlažnosti i temperature zraka. Potrebno je opremiti sobu higrometrom i termometrom. Za povećanje vlažnosti dovoljno je poprskati gredice i pod, a smanjiti je, prozračiti ili uključiti grijanje.
Ako je soba dovoljno velika, tada se može podijeliti na zonu za uzgoj micelija i odjel za rast šampinjona, što će značajno povećati prinos, a time i dobit.
Prije početka rada obavezna je dezinfekcija prostorija. To može biti izbjeljivanje vapnom pomiješanim s bakrenim sulfatom, prskanje 4% otopinom formaldehida ili fumigacija. Gljive su osjetljive na plijesan i patogene, pa treba provjeriti usjev, a bolesne primjerke staviti u zasebnu posudu i uništiti.

Uzgoj šampinjona kao posao (recenzije o tome kako ih uzgajati od drugih vrtlara to potvrđuju) je posao u kojem se preporučuje korištenje bilo koje prostorije, čak i one koja na prvi pogled nije sasvim prikladna. Glavno je zaštititi ga od propuha, grijati, provjetravati i zaštititi od štetočina i plijesni. Biljke će vam zahvaliti visokim prinosom.

Priprema komposta

Kupnja micelija i priprema hranjive podloge uključene u poslovni plan „Uzgoj šampinjona“ najvažnije su točke u njemu. Najveći prinos se postiže ako ga koristite za kompost. Ali ako to nije moguće, poslužit će kravlji ili ptičji izmet.

Sastojci za izradu supstrata:

konjska balega;
slama;
urea;
amonijev sulfat;
superfosfat, kreda ili alabaster.

Da biste napravili dobar kompost, sve treba slagati u slojevima. Kao donji sloj polaže se slama namočena 24 sata, zatim gnoj, opet nabubrela slama i gnoj. Trebalo bi biti 6-8 takvih slojeva. Prilikom polaganja, svaki sloj mora biti zaliven toplom vodom.

Nakon 3-4 dana potrebno je pomiješati sve slojeve, dodati im ureu i superfosfat. Nakon još 3-4 dana ponovno promiješati i dodati preostale sastojke i tako 4-5 puta, a tek u zadnjoj šarži u hranjivu podlogu dodaje se gips.

Sadnja micelija

Nakon što je kompost “sazrio”, potrebno mu je dodati “sjemenke” šampinjona kako bi se dobio micelij. Na 1 m2 hranjive podloge nalazi se 500 g kompostnog micelija ili 400 g spora žitarica.

Njima se sije supstrat tako da se prstom naprave udubljenja na razmaku 20-25 cm i u njih se stavi sjemenski materijal. Ako se za sjetvu koriste spore, tada ih je dovoljno posipati po hranjivoj podlozi.

Temperatura zraka za inkubaciju micelija trebala bi biti +20... +27 stupnjeva. Kada nakon 10-12 dana micelij počne aktivno rasti, potrebno ga je posuti mješavinom treseta, tla i vapnenca u omjeru 5: 4: 1 i povremeno prskati, ne dopuštajući da se hranjivi medij osuši.

Žetva

Uzgajivač "gljiva" moći će ubrati svoju prvu žetvu za 35-50 dana, s obzirom da sazrijevanje komposta traje 20-25 dana. Ovisno o tome gdje se odvija sazrijevanje i koliko je dobro pripremljen okoliš, prinosi mogu biti ili vrlo visoki ili osrednji.

Uzgoj šampinjona kao posao, recenzije iskusnih berača gljiva to potvrđuju, vrlo je isplativ posao, jer se ciklus plodova može napraviti tijekom cijele godine.

Temperatura zraka prije sazrijevanja gljiva trebala bi biti +22... +26 stupnjeva. Ako je toplije, šampinjoni će se vrlo brzo popeti i imat će malu kapicu na dugoj dršci. Takav proizvod se neće prodavati. Na temperaturi od +12 stupnjeva micelij će prestati donositi plodove. Stoga, čim se pojave kape i osjeti se miris gljiva, temperatura treba smanjiti na +15... +16 stupnjeva.

Gljive treba brati pažljivo da im se ne ošteti podloga. Za to je potrebno prstima jedne ruke uhvatiti donji dio buta i tlo, a drugom ga laganim okretanjem odvojiti od micelija. Potrebno je ukloniti sve plodove, čak i one male, jer ako režete samo velike gljive, ostale prestaju rasti i počinju trunuti.

Treba imati na umu da s pravilnim pristupom možete sakupiti od 5 kg šampinjona s 1 m2 tijekom nekoliko ciklusa. Stoga, prilikom izračunavanja razmjera vašeg poslovanja, trebali biste odmah razmisliti o tome koliko prostora ćete koristiti za to.

Skladištenje žetve

Spremiti ubrano s velikom plantažom, kada je teško snaći se u jednom danu, morate unaprijed razmišljati o hladnjačama. Njihov kapacitet izračunava se iz broja kilograma gotovog proizvoda po 1 m2. Dakle, u prostoriji od 30 m2 to će biti prosječno 150 kg dnevno.

Branje gljiva je delikatan proces i ne može se žuriti. Osim toga, ubrani urod treba sortirati po kvaliteti i veličini.

Prije stavljanja gljiva u hladnjak, treba ih malo ohladiti u prostoriji s umjetno niskom temperaturom.

Ako je iz nekog razloga kapa šampinjona prekrivena smeđim ili sivim mrljama, a noga je savijena, to znači da hitno morate ukloniti bolesnu gljivu iz micelija zajedno s obližnjim "rođacima". Oboljelo mjesto treba posuti kuhinjskom soli. Ako se ove mjere ne poduzmu, cijela plantaža može biti zaražena, pa ćete morati započeti posao ispočetka.

Kada se bolest otkrije, potrebno je pronaći izvor i neutralizirati ga. To može biti uzrokovano plijesni, što se lako može popraviti. Preporučljivo je spaliti pokvarene gljive, a zatim temeljito dezinficirati odjeću i ruke.

Ni pod kojim uvjetima ne smijete koristiti kemikalije ili otrove protiv štetnika. Nakon upotrebe šampinjoni će postati opasni za zdravlje i moraju se uništiti. Bolje je izgubiti micelij ili nekoliko njih nego riskirati nečiji život.

Gljive nisu previše izbirljive, pa je dovoljno paziti na odsutnost plijesni i insekata da biste dobili uspješan i profitabilan posao.

Suptilnosti berbe
Prodaja proizvoda

Uzgoj šampinjona - zanimljiv posao, za koju su zainteresirani mnogi poljoprivrednici. Ovaj proizvod je vrlo cijenjen i uvijek je tražen među stanovništvom. I kako brzo raste. Uz strogo pridržavanje tehnologije, s jednog četvornog metra može se dobiti i do 20 kilograma gljiva! Posao s gljivama je isplativiji od mnogih vrsta poljoprivrednih aktivnosti.

Korak po korak plan za pokretanje poslovanja uzgoja gljiva. Gdje početi.

Teško je prezasititi tržište šampinjona. Prema nekim izvješćima, prosječan grad s milijun stanovnika pojede oko 20 tona gljiva mjesečno (2 tone na svakih 100 tisuća ljudi). Ispada da u uvjetima jednog grada najmanje dva ili tri vrlo velika poduzeća za uzgoj gljiva mogu lako koegzistirati. Vrijedno je napomenuti da nema svaki veći grad takav proizvodni pogon. U pravilu, gljive se donose iz susjednih regija.

"Zamke" u tehnologiji uzgoja

Unatoč svoj atraktivnosti posla, posao s gljivama nije nimalo lak zadatak. Planine zlata koje dobavljači opreme i micelija gljiva obećavaju uzgajivačima uglavnom su iluzija. Mnogo je primjera kako su poljoprivrednici početnici propali u ovom poslu. Previše je nijansi koje treba uzeti u obzir za proizvodnju gljive. U nečemu smo napravili malu grešku - i žetve neće biti. Kod uzgoja šampinjona mnogo je stvari važno, od mikroklime do berbe. U miceliju je potrebno stvoriti uvjete bliske stvarnim. Na primjer, šampinjoni se zalijevaju prskanjem, čime se simulira kiša. Ako jednostavno prolijete vodu, gljiva neće niknuti. Temperatura i vlažnost zraka u prostoriji također su iznimno važni. Optimalna temperatura za rast šampinjona je 24 stupnja uz vlažnost pokrovnog sloja od 75 - 80%. Kao supstrat za uzgoj gljive najčešće se koristi konjski gnoj, pšenična slama, vapno i urea. Neki poljoprivrednici ne izmišljaju ništa, već jednostavno kupuju gotovu zemlju namijenjenu uzgoju cvijeća. Velika poteškoća u uzgoju gljiva je dobivanje micelija. Ista matica iz koje rastu gljive. Nažalost, kod kuće nije moguće uzgajati micelij gljiva, već samo u laboratoriju. Puno uvjeta mora biti ispunjeno u pogledu sterilnosti. Naravno, micelij treba kupiti izvana, od specijaliziranih tvrtki. I tu treba biti dobar ekonomist kako ne bi pogriješili s izračunima. Za 1 kvadratni metar potrebno je oko 1 kg micelija i 6 kg komposta. Kupnja micelija koštat će 200 rubalja, a kompost 50 - 100 rubalja. Ako se sve radi "prema Feng Shuiju", tada od trenutka sadnje micelija do žetve neće proći više od 4 tjedna. S jednog četvornog metra moguće je dobiti do 15 kilograma u 2 - 4 mjeseca. Godišnje se na malom gospodarstvu od 100 četvornih metara može proizvesti do 6 tona šampinjona.

Suptilnosti berbe

Glavna stvar je pravilno ubrati gljivu - gljivu morate uvijati, a ne izvlačiti ili rezati nožem. Kao spremnike bolje je koristiti posude kapaciteta 3 - 4 kg. Žetvu treba čuvati na temperaturi od 0 - 4 stupnja. Tako gljive mogu ostati apsolutno svježe do 12 dana.

Prodaja proizvoda

Šampinjoni su najtraženiji u zimskoj i proljetnoj sezoni. Ali u ljeto i ranu jesen potražnja naglo pada. Razlog tome je pojava samoniklih gljiva, koje su svakako ukusnije od umjetno uzgojenih proizvoda. Može biti problema s prodajom, svaki poljoprivrednik će to potvrditi. Glavni kupci su prehrambeni trgovački lanci koji, nažalost, nerado pristaju na suradnju ili traže previsoke naknade za “prostor na policama”. Drugi način distribucije je prodaja gljiva prerađivačima, kafićima i restoranima ili veleprodajnim preprodavačima. Najvjerojatnije je nemoguće bez posebnog odjela prodaje.

Koliko vam je novca potrebno za početak i koliko možete zaraditi uzgojem šampinjona?

Ukratko izračunajmo glavne prihode i troškove za uzgoj naših gljiva. Mislim da je ovo najzanimljivija točka za poslovne ljude početnike. Unaprijed vas upozoravamo da su izračuni približni i da možda neće točno odražavati stvarnu sliku stvari. Jer previše čimbenika može utjecati na konačne pokazatelje profitabilnosti (trošak sirovina, grijanja, prodajna cijena, viša sila itd.). Ulazni podaci:

Sjetvena površina - 1 komora na 200 m2
Vrsta nekretnine - vlastiti grijani prostor
Broj stalnih zaposlenika - 4 osobe.

Procijenjena početna investicija:

Oprema za uzgoj (stalci, kutije, zalijevanje) - 200.000 RUB.
Instalacija klimatizacijskih i ventilacijskih sustava - 250.000 rubalja.
Rasvjeta - 30 000 rub.
Rashladne komore - 100 000 rub.
Kupnja micelija i komposta (za godinu dana) - 200.000 rubalja.
Ostali troškovi - 50.000 rubalja.

Ukupno - 830 000 rub. Fiksni mjesečni troškovi:

Računi za komunalne usluge - 12 000 rub.
Plaća i doprinosi za osiguranje - 100.000 rubalja.
Pesticidi, film, papir - 15 000 rub.
Ostali troškovi - 10.000 rubalja.

Ukupno za 12 mjeseci - 1.644.000 rubalja. Prihod:

S učinkom od 15 kg/m2 sa 200 kvadrata sakupimo 36.000 kg gljiva godišnje.
Veleprodajna prodajna cijena - 150 rubalja / kg.
Godišnji prihod - 5 400 000 rubalja.
Neto dobit za godinu - 3.756.000 rubalja. (bez poreza)

Kako je vidljivo iz izračuna, investicija se zapravo isplati već od prve berbe. Međutim, ovo je vrlo optimistična prognoza, koja ne uzima u obzir moguće gubitke usjeva (na primjer, zbog pogrešaka u tehnologiji uzgoja). Iskusni farmeri mogu dobiti visok prinos, ali početnici ne. Drugi razlog financijskih gubitaka može biti banalni nedostatak prodajnih kanala za proizvode. To se događa kada je meta usmjerena na nekoliko velikih kupaca, a oni kao rezultat odbijaju preuzeti proizvod. Osim toga, u početnu investiciju nismo uključili troškove opremanja prostora i njegovih popravaka. Odnosno, sjetvene površine smo dobili gotove. U praksi se to događa izuzetno rijetko. Početni poljoprivrednik najvjerojatnije će morati smjestiti proizvodnju ili u iznajmljeni prostor ili izgraditi vlastitu zgradu, što će značajno povećati početna ulaganja (do 5-6 milijuna rubalja). U ovom slučaju, optimalni povrat može se smatrati 1,5 - 2 godine uz strogo pridržavanje tehnologije uzgoja gljive.

Koju opremu odabrati za uzgoj šampinjona

Dovoljno za otvaranje unosan posao povezan s uzgojem šampinjona, prije svega morate se pobrinuti za opremu koja je potrebna za ovaj proces. Ovo može biti gotova soba koja sadrži sve što vam je potrebno. Ako nemate priliku kupiti već opremljeno mjesto, tada biste u njega trebali postaviti sljedeću opremu za uzgoj šampinjona:

sustav klimatizacije i ventilacije (za regulaciju temperaturnih uvjeta);
rashladne komore (služe za daljnje hlađenje proizvoda);
generatori pare i kotlovi za grijanje vode (za generiranje potrebna količina Termalna energija);
sustavi rasvjete.